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Eierlose Kürbispfannkuchen mit indischen Gewürzen. Fastenkürbispfannkuchen Wie man magere Kürbispfannkuchen süß kocht

Rezepte für gesunde Ernährung: Das Gute an diesem Rezept für fleischlose Kürbispfannkuchen ist, dass es vielseitig und gesund ist. Und es ist universell, da es auf ganz unterschiedliche Arten zubereitet werden kann: salzig, süß, mit Gewürzen und Kräutern.

Gesunde Kürbispfannkuchen

Das Gute an diesem Rezept für magere Kürbispfannkuchen ist, dass es vielseitig und gesund ist. Und es ist universell, da es auf ganz unterschiedliche Arten zubereitet werden kann: salzig, süß, mit Gewürzen und Kräutern. Wir empfehlen, eine ungewöhnlich salzige Version von Kürbispfannkuchen ohne Eier mit indischen Gewürzen zuzubereiten.

Zutaten:

Geschälter Kürbis – 0,5 kg.

Kichererbsenmehl (oder Weizenmehl) – 1 Tasse

Salz – 0,5 EL. Löffel

Gewürze: Curry, Asafoetida – je 0,5 Teelöffel

Olivenöl (zum Braten)

Vorbereitung:

1. Der Kürbis muss auf einer feinen Reibe gerieben werden. Salz dazugeben und gut vermischen, damit der Kürbis etwas Saft freisetzt (wenn Sie süße Pfannkuchen zubereiten, dann fügen Sie ein halbes Glas Zucker hinzu)

2. 1 Tasse Mehl und Gewürze zum geriebenen Kürbis geben. Kichererbsenmehl eignet sich gut als gesündere Alternative zu weißem Weizenmehl, da es reich an Proteinen ist. Weitere Gewürze können Sie nach Ihrem Geschmack wählen. Asafoetida und Curry passen gut zu Kürbis.

3. Aus gemahlenem Kürbis und Mehl einen homogenen Teig kneten. Es wird nicht sehr flüssig sein, aber es sollte auch nicht sehr dick sein, damit man in einer Pfanne Pfannkuchen formen kann.

4. Wenn der Teig fertig ist, erhitzen Sie eine Bratpfanne mit etwas Öl (zum Braten verwenden Sie besser Oliven- oder Kokosöl) bei schwacher Hitze, damit er gleichmäßig erhitzt wird.

5. Sie können mit dem Braten der Pfannkuchen beginnen. Dazu müssen Sie etwa 1 Esslöffel Teig in die Pfanne geben und glatt streichen, sodass ein flacher Pfannkuchen entsteht. Wiederholen, bis die Pfanne voll ist, einige Minuten goldbraun braten.

6. Drehen Sie die Pfannkuchen dann auf die andere Seite und braten Sie sie ebenfalls auf der zweiten Seite.

7. Kürbispfannkuchen sind fertig!Kürbispfannkuchen können warm oder kalt serviert werden. Als Beilage können frisches Gemüse, einfacher Brei aus beliebigem Müsli, Sauerrahm oder hausgemachte Mayonnaise (sofern nicht in der Fastenzeit) dienen. veröffentlicht

Klosterküche. Fastenkürbispfannkuchen

Servieren Sie in der Fastenzeit Kürbispfannkuchen mit Honig.
Guten Appetit!

Küche von Pater Hermogenes. Fastengerichte.

Das Refektorium des Moskauer Danilow-Klosters ist für seine köstlichen Gerichte bekannt.
Die Zubereitung einer köstlichen Mahlzeit für die Brüder war lange Zeit der Gehorsam des Hieromonk Hermogenes (Ananyev).

Fastenkekse mit Marmelade.
- Rybnik. Kuchen mit Fisch. Meine Mutter fügte der Füllung zwei Stück Butter hinzu.
- Sbiten / aus Honig mit Gewürzen /. Ausländer nannten Sbiten russischen alkoholfreien Glühwein.
- Kohlsuppe /a 15 Minuten/. Sie sagen, dass unsere Soldaten während des Krieges von 1812, weit weg von ihrer Heimat, aufgrund des Kohlmangels Weinblätter fermentierten und daraus Kohlsuppe kochten.
- Weihnachtsbrei „Sochivo“ – ein altes Gericht / Kutia auf Ukrainisch /
- Honiglebkuchen ist ein altes Feiertagsgericht. Früher wurde die Form mit Wachs geschmiert, was dem Lebkuchen ein besonderes Aroma verlieh.
- Kutia – zum Elterntag.
- „Larks“-Rezept für mageren Teig / für 29 Minuten / 3 EL. Sonnenblumenöl, 3 EL. l Zucker, 1 EL. ein Löffel Wodka / Eier werden dem Teig nicht hinzugefügt / und Wodka sorgt dafür, dass die Backwaren länger haltbar sind.
- Zrazy mit Pilzen und Oliven.
- Kaviarpfannkuchen, Kaviarpfannkuchen.
- Krabbenröllchen mit geräuchertem rosa Lachs
- Pfannkuchen mit rosa Lachs
- „Cranberry-Mousse“ aus Beeren und Grieß / Rezept stammt aus Frankreich, Mousse auf Französisch. und bedeutet Schaum/
- Buchweizenbrei mit Pilzen.
- Geschichtete Fischfrikadelle mit Pilzen / ähnlich der „Braut“-Torte. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Kuchen „Braut“
- eingelegte Gurken für den Winter ohne Essig / Viele Menschen halten dieses Gemüse für traditionell russisch, obwohl es ursprünglich eine echte indische Liane ist /
- Honigmarmelade
- Eingeweichte Äpfel /Rezept für 58,24 Min./ können den ganzen Winter über gelagert werden
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HISTORISCHE REFERENZ.
Früher wurden in Russland während der Fastenzeit in Städten und Dörfern alle Shows/Theateraufführungen, Bälle und Maskeraden abgesagt, alle Unterhaltungs- und Trinklokale sowie Badehäuser und Metzgereien geschlossen und Gerichtsverfahren ausgesetzt. Jeder, vom einfachen Bürger bis zum Adligen, trug einfache dunkle Kleidung. Im 19. Jahrhundert servierten in St. Petersburg während der Fastenzeit nicht nur russische, sondern auch deutsche Restaurants Fastengerichte.

Sollte jeder fasten?
Körperliches Fasten ist kein Ziel, sondern ein Mittel, um spirituell zu wachsen. Jeder misst die Regeln zur Einhaltung des Fastens nach seinen eigenen Kräften – Kranke, ältere Menschen, Kinder und Schwangere sind vom strengen Fasten ausgenommen.

„Das Fasten sendet das Gebet zum Himmel und wird für ihn zu Flügeln“ /Hl. Basilius der Große/
Körperliches Fasten ohne spirituelles Fasten, ohne Vergebung von Vergehen, ohne Unterlassung böser Taten, das Fasten wird zu einer bloßen Diät.

Klosterküche. Fastenkürbispfannkuchen

Servieren Sie in der Fastenzeit Kürbispfannkuchen mit Honig.
Guten Appetit!

Küche von Pater Hermogenes. Fastengerichte.

Das Gute an diesem Rezept für magere Kürbispfannkuchen ist, dass es vielseitig einsetzbar und viel gesünder ist als klassische Mehlpfannkuchen.

Kürbispfannkuchen

Das Gute an diesem Rezept für magere Kürbispfannkuchen ist, dass es vielseitig einsetzbar und viel gesünder ist als klassische Mehlpfannkuchen. Dieses Gericht ist gesund, da es nur eine minimale Menge Mehl enthält.

Und es ist universell, da es auf ganz unterschiedliche Arten zubereitet werden kann: salzig, süß, mit Gewürzen und Kräutern.

Pfannkuchen zuzubereiten ist ganz einfach, nur das Braten dauert einige Zeit. Wenn Sie für eine große Familie kochen, verwenden Sie daher zwei Bratpfannen gleichzeitig. Wir empfehlen, eine ungewöhnlich salzige Version von Kürbispfannkuchen ohne Eier mit indischen Gewürzen zuzubereiten.

Zutaten:

Geschälter Kürbis – 0,5 kg.
Kichererbsenmehl (oder Weizenmehl) – 1 Tasse
Salz – 0,5 EL. Löffel
Gewürze: Curry, Asafoetida – je 0,5 Teelöffel
Pflanzenöl (zum Braten)

So bereiten Sie Kürbispfannkuchen zu:

1. Der Kürbis muss auf einer feinen Reibe gerieben werden. Salz hinzufügen und gut vermischen, damit der Kürbis etwas Saft freisetzt (wenn Sie süße Pfannkuchen zubereiten, fügen Sie ein halbes Glas Zucker hinzu).

2. 1 Tasse Mehl und Gewürze zum Kürbis geben. Wir haben uns für Kichererbsenmehl als gesündere Alternative zu weißem Weizenmehl entschieden (es ist reich an Eiweiß und glutenfrei).

Sie können beliebige Gewürze wählen. Wir empfehlen die Verwendung von Asafoetida und Curry, da diese gut zu Kürbis passen.

3. Aus geriebenem Kürbis und Mehl einen homogenen Teig kneten. Es wird nicht sehr flüssig sein, aber es sollte auch nicht sehr dick sein, damit man in einer Pfanne Pfannkuchen formen kann.

4. Wenn der Teig fertig ist, stellen Sie eine Bratpfanne mit etwas Öl auf schwache Hitze, damit er gleichmäßig erhitzt wird.

5. Sie können mit dem Braten der Pfannkuchen beginnen. Dazu müssen Sie etwa 1 Esslöffel Teig in die Pfanne geben und glatt streichen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Pfanne voll ist, und kochen Sie sie einige Minuten lang, bis sie goldbraun ist.

Fertig sind Ihre Kürbispfannkuchen!

Kürbispfannkuchen können warm oder kalt serviert werden. Als Beilage können frisches Gemüse, einfacher Brei aus beliebigem Müsli, Sauerrahm oder hausgemachte Mayonnaise dienen.

Fastenkürbisgerichte helfen Ihnen, Ihre Ernährung in der Fastenzeit abwechslungsreicher zu gestalten.

Tatsächlich kann man aus Kürbis eine ganze Reihe verschiedener Gerichte zubereiten.

Daraus werden erste Gänge, Brei, Pfannkuchen, Salate, Aufläufe, Kuchen und vieles mehr zubereitet.

Fastenkürbisgerichte – Grundprinzipien des Kochens

Zur Zubereitung von Kürbisgerichten wird das Gemüse sowohl roh als auch vorgekocht verwendet.

Der beliebteste Brei mit Kürbis ist Hirse, aber auch andere Getreidesorten machen ihn nicht weniger lecker. Das Müsli wird gewaschen, der Kürbis geschält und fein gehackt. Das Gemüse wird in das Müsli gegeben, mit Wasser übergossen, gemischt und alles zusammen bei schwacher Hitze gekocht, bis es weich ist.

Um Kürbispfannkuchen zuzubereiten, mahlen Sie das Gemüse fein, fügen die restlichen Zutaten hinzu und braten es in gut erhitztem Öl an.

Gedämpfte Manti- oder Kürbisröllchen sind sehr lecker. In diesem Fall wird Kürbis als Hackfleisch verwendet. Das geschälte Gemüse wird gerieben, mit gehackten Zwiebeln und Salz vermischt und mit Gewürzen und Salz gewürzt.

Kinder werden Kürbisaufläufe lieben. Sie können süß oder langweilig sein. Auf jeden Fall ist diese Kochmethode auch für diejenigen geeignet, die dieses Produkt nicht besonders mögen.

Rezept 1. Fastenbrei mit Kürbis

Zutaten

zwei Gläser Weizenflocken;

Kunst. Löffel Honig;

Kürbis – 350 g;

Pflanzenöl – 20 g.

Kochmethode

1. Sortieren Sie das Müsli und spülen Sie es aus, bis das Wasser klar ist. Weizengetreide mit kochendem Wasser übergießen.

2. Den Kürbis in mehrere Stücke schneiden und schälen. Das Gemüse in Würfel schneiden.

3. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Kürbiswürfel hineingeben und anbraten.

4. Den gebratenen Kürbis zum Müsli geben, salzen und bei schwacher Hitze erhitzen. Der Brei sollte auf dem Feuer köcheln, bis er gar ist. Zum Schluss Honig hinzufügen und umrühren.

Rezept 2. Magerer Reisbrei mit Kürbis und Trockenfrüchten

Zutaten

250 g Reis;

eine Handvoll Trockenfrüchte;

zwei Esslöffel Haushaltszucker;

Pflanzenöl;

Kürbis – 350 g.

Kochmethode

1. Den Kürbis in große Stücke schneiden, Kerngehäuse und Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

2. Die getrockneten Früchte waschen und mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie es eine Viertelstunde einwirken, lassen Sie dann das Wasser ab und spülen Sie es erneut unter fließendem Wasser ab. Auf ein Einweghandtuch legen und leicht trocknen. Große Trockenfrüchte in Streifen schneiden.

3. Gießen Sie Öl in einen tiefen Topf, stellen Sie ihn auf den Herd und legen Sie den Kürbis hinein. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es weich ist. Den Kürbis mit Zucker bestreuen und weitere fünf Minuten auf dem Feuer lassen.

4. Gewaschenen Reis über den Kürbis gießen und Wasser hinzufügen, sodass das Müsli vollständig bedeckt ist.

5. Trockenfrüchte zum fast fertigen Brei geben, vermischen und bei schwacher Hitze noch ein paar Minuten köcheln lassen.

Rezept 3. Fastenkürbispüreesuppe

Zutaten

ein halbes Kilogramm Kürbis;

schwarzer Pfeffer und Küchensalz;

600 ml Gemüsebrühe;

drei Knoblauchzehen;

Zwiebel - Kopf.

Kochmethode

1. Den Kürbis in Stücke schneiden und von Fasern und Kernen befreien. Legen Sie den Kürbis auf eine mit Backpapier ausgelegte Deko und backen Sie das Gemüse 15 Minuten lang bei 200 Grad im Ofen.

2. Knoblauch und Zwiebel schälen und nach Belieben hacken. Geben Sie den gebackenen Kürbis, die Zwiebeln und den Knoblauch in eine Mixerschüssel und mahlen Sie nach und nach Gemüsebrühe zu einem Püree. Pfeffer und Salz. Die Suppe auf dem Herd erwärmen und auf Teller verteilen. Auf jeden Teller gehackte Kräuter geben.

Rezept 4. Fastenpüreesuppe aus Kürbis und Linsen

Zutaten

ein halbes Glas Linsen;

Olivenöl – 50 ml;

Kürbis – 400 g;

Salz, Rosmarin und Basilikum;

sechs Stiele Blattsellerie;

drei Knoblauchzehen.

Kochmethode

1. Den Kürbis schälen und Fasern und Kerne entfernen. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel. Sellerie, Kürbis und Zwiebel in Würfel schneiden.

2. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und gießen Sie das Olivenöl hinein. Geben Sie den zerdrückten Knoblauch hinein und braten Sie ihn eine Minute lang an, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Dann den Kürbis hinzufügen und fünf Minuten lang weiterbraten. Zwiebel und Sellerie hinzufügen, umrühren und ebenso lange braten.

3. Wasser angießen und die sortierten und gewaschenen Linsen dazugeben. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, salzen und mit Gewürzen abschmecken.

Rezept 5. Fastenkürbiskuchen

Zutaten

Kürbis – 1300 g;

eine Packung Vanillin;

250 g Zucker;

80 g Sonnenblumenkerne;

500 g Mehl;

ein Drittel eines Glases Haselnüsse;

Olivenöl – 100 ml;

50 g kandierte Zitrusfrüchte;

dritter EL. Rosinen

Kochmethode

1. Den Kürbis in große Scheiben schneiden, Kerngehäuse und Kerne entfernen. Das vorbereitete Gemüse grob hacken. Den geriebenen Kürbis in einen tiefen Behälter geben, alles mit Zucker bedecken, Vanillin, kandierte Früchte, gewaschene Rosinen und leicht angebratene Kerne hinzufügen. Pflanzenöl hinzufügen und vermischen.

2. Das Mehl sieben und in den geriebenen Kürbis gießen. Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab und gießen Sie den entstandenen Teig darauf. Die Oberfläche mit einem Holzspachtel ausgleichen. Haselnüsse darauflegen.

3. Legen Sie den vorbereiteten Kuchen für vierzig Minuten in den Ofen und backen Sie ihn bei 180 °C. Nehmen Sie das Backblech heraus, kühlen Sie ihn ab und schneiden Sie den Kuchen in Stücke.

Rezept 6. Fasten-Orangen-Kürbis-Kuchen

Zutaten

Mehl - dreihundert Gramm;

2 kleine Packungen Backpulver;

Kürbis – 600 g;

orange;

250 g Zucker;

250 g Rosinen;

eine Prise gemahlene Nelken und Zimt;

50 g Cognac.

Kochmethode

1. Den geschälten Kürbis in nicht sehr große Stücke schneiden. Teilen Sie die Orange in vier Teile, entfernen Sie die Kerne und mahlen Sie sie in einem Mixer, ohne die Schale zu entfernen.

2. Gießen Sie die Orangenmischung in den Kürbis, fügen Sie Honig, Nelken und Hühnchen hinzu. Rühren Sie um und stellen Sie den Behälter mit dieser Mischung für eine Minute in die Mikrowelle.

3. Dann das mit Backpulver vermischte Mehl in kleinen Portionen dazugeben und vermischen. Hier die Rosinen hinzufügen und alles verrühren, sodass alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.

4. Eine Springform einfetten, mit Mehl bestäuben und den Teig hineingeben. Die Oberfläche mit einem Holzspatel glätten und mit Sesamkörnern bestreuen. Stellen Sie den Kuchen für eine Stunde in den Ofen und heizen Sie ihn auf 180 °C vor. Nehmen Sie die Form aus dem Ofen, kühlen Sie sie ab und bestreuen Sie sie mit Puderzucker.

Rezept 7. Fastenpfannkuchen mit Kürbis

Zutaten

Kürbis - ein halbes Kilogramm;

Salz, Zucker und Zimt;

½ EL. Mehl;

Pflanzenfett;

Kochmethode

1. Den geschälten und entkernten Kürbis fein hacken. Das geriebene Gemüse in eine tiefe Schüssel geben, salzen und mit Zucker würzen. Alles gut vermischen.

2. Ohne mit dem Kneten aufzuhören, Mehl hinzufügen und einen homogenen, weichen Teig kneten.

3. Aus dem Teig Pfannkuchen formen und diese im heißen Öl goldbraun braten. Die Pfannkuchen mit Honig einfetten und in eine Auflaufform legen. Mit einer Folie abdecken und für 20 Minuten in den auf 170 °C vorgeheizten Ofen geben. Die Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit Zimt bestreuen.

Rezept 8. Fastenkürbispfannkuchen mit Äpfeln

Zutaten

Kürbis – ein halbes Kilogramm;

Pflanzenfett;

Äpfel - drei Stück;

Zimt und Zucker;

Zitronensaft;

eine Tüte Backpulver;

Kochmethode

1. Äpfel und Kürbis schälen, Kerngehäuse und Kerne entfernen und grob hacken. Geben Sie sie in verschiedene Schüsseln. Beträufeln Sie den geriebenen Apfel mit Zitronensaft, damit er nicht schwarz wird.

2. In einer tiefen Schüssel den geriebenen Apfel und den Kürbis vermischen. Mehl und Backpulver hinzufügen, EL hinzufügen. l. Pflanzenöl, mit Zucker und Zimt würzen und den Teig mittlerer Dicke kneten. Den Teig eine Viertelstunde ruhen lassen.

3. Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel Pfannkuchen formen und in heißes Öl legen. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Die fertigen Pfannkuchen auf einen mit einem Einweghandtuch ausgelegten Teller legen.

Rezept 9. Fastenkürbisauflauf mit Buchweizen

Zutaten

Kürbis – 350 g

250 g Buchweizen;

Olivenöl;

zwei Äpfel;

eine Handvoll Pflaumen;

ein halbes Glas Rosinen.

Kochmethode

1. Kürbis und Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden.

2. Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd, erhitzen Sie das Öl und geben Sie gehackte Äpfel und Kürbis hinein. Zugedeckt bei schwacher Hitze braten, bis der Kürbis weich ist.

3. Den Buchweizen aussortieren, abspülen und kochen, bis er weich ist. Abkühlen lassen.

4. Pflaumen und Rosinen waschen und in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Die Pflaumen fein hacken.

5. In einem tiefen Behälter gebratenen Kürbis mit Äpfeln, Buchweizenbrei und Trockenfrüchten vermischen. Zucker und Honig hinzufügen, erneut kneten und in eine gefettete Pfanne geben. Den Auflauf für eine Viertelstunde in den vorgeheizten Backofen stellen.

Rezept 10. Kürbispüree mit Pilzen

Zutaten

Kürbis – ein halbes kg;

Pfeffer, Kräuter und Salz;

Kartoffeln - zwei Knollen;

Olivenöl – zwei EL. l.;

zwei Zwiebeln;

50 g getrocknete Pilze.

Kochmethode

1. Stellen Sie einen Topf mit zwei Litern Wasser auf den Herd. Die Pilze in kaltem Wasser einweichen. Kartoffeln und Kürbis schälen und kochen. Wir waschen und hacken die gewaschenen Pilze. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

2. Champignons und Zwiebeln in heißem Öl anbraten, salzen und pfeffern. Goldbraun braten.

3. Das Wasser aus dem Gemüse abgießen und mit einem Stabmixer pürieren. Olivenöl hinzufügen und umrühren.

4. Geben Sie eine Portion Püree auf einen Teller und legen Sie gebratene Pilze darauf. Alles mit gehackten Kräutern bestreuen.

Rezept 11. Fastenmanti mit Kürbis

Zutaten

vier Kartoffeln;

ungesäuerter Teig;

eine halbe Zucchini;

gemahlener schwarzer Pfeffer, getrocknete Gewürze und Salz;

Karotte;

Pflanzenöl;

süßer Pfeffer;

100 g Kürbis;

zwei Zwiebeln.

Kochmethode

1. Das Gemüse schälen und die Kerne entfernen. Kürbis, Karotten, Zucchini, Paprika und Kartoffeln in gleich große Stücke schneiden. Das gesamte Gemüse in eine tiefe Schüssel geben, mit Gewürzen und Salz würzen und vermischen.

2. Aus einem Glas Wasser, Mehl, Salz und Pflanzenöl einen frischen, homogenen Teig kneten.

3. Gießen Sie Wasser in den Dampfgarer und stellen Sie ihn auf das Feuer. Beginnen Sie zu diesem Zeitpunkt mit dem Formen von Manti. Den Teig dünn ausrollen und in Quadrate schneiden. Jeweils gehacktes Gemüse in die Mitte legen. Verbinden Sie die Enden und formen Sie dann die gegenüberliegenden Kanten. Legen Sie die Manti auf den Dampfgarer. Vierzig Minuten lang dämpfen. Den fertigen Manti auf einen Teller legen. Mit Tomatenmark und magerer Mayonnaisesauce servieren.

Rezept 12. Fastenkürbissalat

Zutaten

500 g Kürbis;

100 g Walnüsse;

Orange und Zitrone.

Kochmethode

1. Das geschälte Kürbismark grob reiben.

2. Schale von Orange und Zitrone entfernen.

3. Die Nüsse mit einem Messer hacken.

4. Saft aus Zitrusfrüchten auspressen, Schale und gehackte Nüsse hinzufügen. Aufsehen.

5. Die vorbereitete Soße über den geriebenen Kürbis gießen und Honig hinzufügen. Alle Zutaten vermischen.

Rezept 13. Fastenkürbiskoteletts

Zutaten

ein Glas Müsli;

Pflanzenfett;

500 g Kürbis;

Semmelbrösel;

Kartoffel;

Gewürze und Salz;

Zwiebelkopf;

Knoblauchzehe.

Kochmethode

1. Haferflocken in heißem Wasser einweichen und eine Viertelstunde ruhen lassen.

2. Kartoffeln und Kürbis schälen und fein reiben. Die geschälten Knoblauchzehen zerdrücken. Mahlen Sie die Zwiebel auf einer großen Reibe. Die gequollenen und ausgedrückten Flocken in eine Schüssel mit Gemüse geben, mit Gewürzen und Salz würzen. Und gut vermischen. Passen Sie die Dicke des gehackten Gemüses mit Haferflocken an.

3. Schnitzel formen, in Semmelbröseln wälzen und in erhitztem Pflanzenöl braten, bis eine appetitliche Kruste entsteht.

Kürbisbrei wird gesünder, wenn Sie Zucker durch Honig ersetzen. Sie können Brei mit Marmelade oder Marmelade servieren.
Fügen Sie mehr Mehl zu Kürbiskoteletts und Pfannkuchen hinzu, damit sie beim Braten nicht reißen.
Um zu verhindern, dass der Kürbis beim Braten überschüssige Feuchtigkeit abgibt, salzen Sie die Stücke und lassen Sie sie einige Stunden ruhen. Trocknen Sie es anschließend auf einem Einweghandtuch ab.
Es ist besser, Kürbis zu dämpfen, als ihn einfach zu kochen.
Zum Braten von Kürbis ist es besser, Olivenöl zu verwenden.
Vor dem Braten können Kürbisstücke in Mehl paniert werden, damit sie ihre Form nicht verlieren.