Man kann sich kaum ein Gericht vorstellen, das einfacher und schneller zuzubereiten ist als ein Sandwich. Es kann aus allen einfachen und raffinierten Zutaten hergestellt werden. Sie müssen nur ein Stück Brot nehmen und darauf legen, was Sie möchten.Um ein Sandwich zu essen, braucht man weder Teller noch Besteck; man kann es problemlos überallhin mitnehmen, sei es ein Ausflug, ein Fußballspiel oder ein Stierkampf. Spanier essen oft in ungezwungener Atmosphäre, daher sind Sandwiches und Tapas sehr beliebt.

Um ein köstliches Sandwich zuzubereiten, müssen Sie zunächst gutes Brot auswählen und auf die Qualität dessen achten, was darauf gelegt wird. Wie der spanische Soziologe Lorenzo Diaz sagt: „Es ist unmöglich, das Leben zu verstehen, ohne ein Sandwich zu essen.“

Obwohl ein Sandwich aus allem gemacht werden kann, liegen „Gourmet-Sandwiches“ heutzutage im Trend. Sie erfreuen sich bei den Spaniern großer Beliebtheit und haben bereits den Status eines traditionellen Gerichts. Wir präsentieren Ihnen die zehn köstlichsten und raffiniertesten spanischen Sandwiches:

1 Mit Kartoffel-Tortilla

Ein köstliches Sandwich, besonders wenn es aufgewärmt und saftig ist. Sein Hauptvorteil: Es schmeckt auch kalt. Um den Geschmack heller und reicher zu machen, wird es mit einer würzigen Sauce, Mayonnaise oder Alioli-Sauce (eine Sauce aus einer Mischung aus zerdrücktem Knoblauch und Pflanzenöl) serviert. Es gibt einfach keine Bar in Spanien, die dieses Sandwich serviert.

Am beliebtesten sind die in Docamar (Madrid) und Juantxo (San Sebastian) zubereiteten Gerichte.

2 Mit Tintenfisch

Ein weiteres traditionelles spanisches Sandwich, das besonders bei den Einwohnern Madrids beliebt ist. Fast alle Bars auf der Plaza Mayor bieten es an. Im Gegensatz zu anderen Zutaten, die nicht vorgekocht werden müssen, muss Tintenfisch frisch und in hochwertigem Öl gut frittiert sein.

3 Mit Schinken

In jeder spanischen Bar kann man ein Sandwich mit „Berg“-Schinken anbieten. Aber seine Qualität hängt sehr davon ab. Am besten eignet sich natürlich Ibérico de bellota, in kleine, dünne Stücke geschnitten. Schinkensandwiches werden oft aus mit Knoblauch eingeriebenem Toastbrot zubereitet, manchmal mit der Zugabe von gekochten rosa Tomaten nach katalanischer Art.
Probieren Sie sie unbedingt im neuen Joselito’s-Laden in Madrid, wo ausschließlich hochwertiger Schinken der Marke verwendet wird

4 Choriso

Einige der berühmtesten und beliebtesten in Spanien. Was könnte einfacher und schmackhafter sein als duftendes Brot und geräucherte Wurst, in ordentliche Scheiben geschnitten... Seit vielen Jahren essen spanische Kinder dieses Sandwich zum Frühstück. Für dieses Sandwich verwenden sie Chorizo ​​unterschiedlicher Herkunft (aus Leon, Cantimpalos, Guijuelo, Pamplona) und unterschiedlicher Zubereitung (geräuchert, getrocknet, gebraten, gedünstet mit Wein oder Apfelwein). Es wird normalerweise heiß serviert.

Tapas sind eine traditionelle spanische Vorspeise, die mit Bier, Wein oder einem anderen Alkohol serviert wird. Klassische Tapas-Arten gibt es in fast jedem spanischen Lokal; Es gibt auch viele Tapas-Spezialitätenbars.

Meistens ist die Speisekarte in diesen Bars sehr umfangreich und auf Spanisch verfasst. Gleichzeitig ist es gegen acht Uhr abends ziemlich voll, sodass es üblich ist, schnell und übersichtlich zu bestellen. Um sich nicht zu verwirren, sollten Sie sich vorab eine Vorstellung davon machen, was Sie bestellen möchten.

Die 5 bemerkenswertesten Tapas

patatas Bravas

Patatas Bravas sind frittierte Kartoffeln mit einer würzigen oder Knoblauchsauce. Jede Tapas-Bar mit etwas Selbstachtung hat ihr eigenes Rezept für diesen Snack, daher ist es immer interessant, ihn auszuprobieren.

Berenjenas con miel (Auberginen mit Honig)

Andalusische Vorspeise: frittierte und knusprige Auberginenstücke, umhüllt von Honig.

Salmorejo (salmorejo)

Eine dickere Gazpacho-Sorte mit Olivenöl, hartgekochtem Ei und Schinken.

Croquetas (Kroketten)

In Spanien werden Kroketten mit einer Füllung aus gut gebratenem Schinken, Rindfleisch, Fisch oder Käse zubereitet.

Albondigas (Albondigas)

Wie bei Patatas Bravas hat jedes Lokal sein eigenes Rezept für Albondigas. Diese kleinen Fleischbällchen werden normalerweise in Tomaten- oder Pfeffersauce zubereitet. Serviert mit Pommes Frites und Brot.

Beachten wir (in Anbetracht der Frage „Warum haben sie diese wunderbare Vorspeise vergessen?“), dass Tapas aus allem zubereitet werden können, solange es essbar ist. Daher ist es fast unmöglich, einen vollständigen Leitfaden für diese Gerichte zu erstellen.

Heiße und warme Tapas

Tortilla Espanola

Kalte Tapas

Tapas mit Fleisch

• Albondigas – Fleischbällchen
• Carrilladas – geschmortes Schweinefilet
• Callos a la madrileña – in Essig marinierter Rindermagen
• Chorizo ​​​​- Chorizo
• Chicharrón – gebratene Schweinehaut, gewürfelt
• Croquetas al Jámon / Al Torro – Kroketten mit Schinken oder Rindfleisch
• Jamón - Schinken
• Morcilla – Blutwurst
• Solomillo al Whiskey – Schweinefleisch in Whiskey-Knoblauch-Sauce

Tapas mit Meeresfrüchten

Die Liste überschneidet sich teilweise mit der Hauptliste (heiß/kalt).

• Bacalao – Kabeljau, oft frittiert
• Berberechos – Schalentiere
• Boquerones fritos – frittierte Sardellen
• Boquerones en vinagre – Sardellen in Essig
• Coquinas – kleine Schalentiere
• Gambas al ajillo – Knoblauchgarnelen
• Ortiguillas fritas – Seeanemonen-Tempura
• Pescaíto frito – kleiner frittierter Fisch
• Pulpo a la gallega – marinierter Oktopus, eine besondere Vorspeise in Galizien
• Sardinas - Sardinen

Pulpo a la gallega

Vegetarische Tapas

Die Liste überschneidet sich teilweise mit der Hauptliste (heiß/kalt).

Tapas sind ein Snack zu einem alkoholischen Getränk. Aber so einfach ist es nicht. Tapas spiegeln die gesamte Philosophie, den Lebensstil und die Gewohnheiten der gebürtigen Spanier wider. Lassen Sie uns herausfinden, wie man Tapas nennt, wie man sie zubereitet, isst und was man dazu trinkt.

flickr.com/cmbellman

Eine „Abdeckung“ für Manieren oder die Philosophie der Tapas

Tapas wird aus dem Spanischen als „Deckel“ übersetzt. Woher hat dieser Snack seinen Namen? Hierzu sind mehrere Versionen bekannt. Einer der beliebtesten zufolge verbot König Philipp III. den Ausschank alkoholischer Getränke in Tavernen ohne Snacks, damit sich die Leute weniger betrinken und sich anständig benehmen. Der Snack wurde einfach auf einen Becher mit Getränk gestellt. Einer anderen, prosaischeren Version zufolge wurden Gefäße mit Getränken mit Brot oder Schinken bedeckt, um das Schwärmen von Fliegen in der Hitze zu verhindern.

Später tauchte das Konzept des Tapear auf Spanisch auf, was bedeutet, dass man buchstäblich mit Freunden von einer Bar zur anderen geht, um immer wieder etwas zu trinken, einen guten Snack zu sich zu nehmen und viel zu plaudern. Dieses Schema gilt noch heute. An einem Abend kann ein Büroangestellter in Madrid 3-5 Bars besuchen.

Leichte Snacks laden zu informellen Gesprächen und gemütlicher Entspannung ein. Sie serviert auf einem gemeinsamen Teller, ohne Besteck, eine Bissgröße. Keine Peinlichkeit, Manieren oder Protokoll.

Russischer Salat oder gebratener Tintenfisch – was kommt auf den Teller?

Als Tapas kann jedes Gericht serviert werden, seien es Pommes Frites oder eine Untertasse mit Schnecken. Jede Bar oder jedes Restaurant hat ihr eigenes Rezept Tapas. Und die spanische Hausfrau kann sich aus dem, was sie im Kühlschrank hat, ganz einfach einen Snack zusammenstellen. Was wird am häufigsten als Tapas serviert?

• oder Chorizo;
• ein Teller Oliven;
• gegrilltes Gemüse;
• Bratkartoffeln mit Soße;
• Tintenfisch, Muscheln oder Sardellen;
• Ensaladilla rusa – Russischer Salat (wie unser Wintersalat);
• kleine Sandwiches oder Canapés;
• kleine Portionen Nationalgerichte zum Beispiel.

flickr.com/greyworld

Besonders beliebt Pintxos – ein Mini-Sandwich mit verschiedenen Zutaten, Der Einfachheit halber auf einen Spieß gesteckt.

Julia, Moskau:

„Während unserer Reise nach Spanien haben wir die größte Auswahl an Pintxos im Norden gefunden. In den dortigen Städten schneiden und stecken sie an jeder Ecke alles, was ihr Herz begehrt, auf Zahnstocher. Pintxos kosten etwa 4 Euro. 3-5 Stück ersetzten für mich persönlich ein komplettes Mittagessen. Natürlich wird man nicht jeden Tag so satt sein, aber für einen Snack an einem heißen Nachmittag mit einem Glas Bier ist es genau das Richtige.“

Bei Tapas-Wettbewerben und Festivals, die in allen spanischen Provinzen stattfinden, konkurrieren Köche aus kleinen Lokalen und angesagten Restaurants regelmäßig in der Kunst der Tapaszubereitung. Die Art und Weise, Tapas zu servieren, unterscheidet sich übrigens nicht nur in den verschiedenen Teilen Spaniens, sondern auch in benachbarten Lokalen.

Eins Tapa (Snackportion) ist immer klein, 3-5 kleine Stücke. Je nach Gruppengröße können Tapas in unterschiedlichen Größen bestellt werden. Tapas, die für eine große Gruppe von Freunden gedacht sind, werden Raciones genannt.

flickr.com/salomechaussure

Tapas kochen – hier ein paar Rezepte

Gebratene Garnelen mit Knoblauch

Für 15 große Garnelen – 100 ml Olivenöl, 4–6 Knoblauchzehen, 1 Chili, 2–3 Zweige Petersilie, Salz, 1 TL. Brandy.

Geschälte Garnelen in Olivenöl, Knoblauchzehen, Salz und Chilipfeffer marinieren. Anschließend eine Bratpfanne mit reichlich Öl erhitzen, die Garnelen kurz anbraten und etwas Brandy dazugeben. Nach einer Minute vom Herd nehmen, in dem Öl servieren, in dem die Garnelen gebraten wurden, und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Brot mit Tomaten

Die Brotscheiben grillen oder im Ofen toasten. Noch heiß mit einer Knoblauchzehe und Tomatenmark einreiben und die Tomate halbieren. Mit Salz und Olivenöl würzen.

Irina, Uljanowsk:

„Nachdem ich durch Katalonien gereist war, suchte ich lange nach einem Kochbuch mit Rezepten für dieselben Sandwiches mit verschiedenen Zutaten. Ich bin auf das Buch „Tapas“ des berühmten spanischen Kochs Adrian Quetglas gestoßen. Das Thema Snacks wird noch umfassender abgedeckt, als ich erwartet hatte. Das sind nicht nur Rezepte, sondern eine interessante kulinarische Reise.“

Was trinkt man zu Tapas?

In der Bar Tapas werden mit wenig Alkohol bestellt mit leichtem Geschmack. Beim Trinken ist es für einen Spanier wichtig, nicht nur den Geschmack des Getränks, sondern auch den Geschmack des Essens zu spüren.

flickr.com/kphua

Traditionelle Getränke für Tapas:

• Apfelwein;
• Sherry;
• Tafelweißwein;
• Cava – spanischer Schaumwein;
• Wermut;
• Bier.

Natürlich können Sie Tapas und ein Erfrischungsgetränk bestellen oder eine Portion essen, um Ihren Hunger zu stillen. Niemand wird dich dafür schief ansehen.

Bis vor Kurzem wurden Tapas kostenlos zu Getränken serviert, heute jedoch In den meisten Betrieben müssen Vorspeisen separat bestellt werden. Das Unternehmen behält sich das Recht vor, den Kunden als Dankeschön für einen Großauftrag oder häufige Besuche zu behandeln.

flickr.com/thomaaas

Tapas-Bar – spanische Atmosphäre

In Tapas-Bars können Sie die köstlichsten Tapas probieren und in die Atmosphäre spanischer Leichtigkeit eintauchen. Heutzutage gibt es sowohl in Barcelona als auch in Madrid viele solcher Einrichtungen. Dabei handelt es sich meist um kleine, laute und verrauchte Lokale, in denen Tapas direkt an der Bar gegessen werden. Hier Es gibt keine Speisekarte und das gesamte Sortiment wird einfach in einer Vitrine präsentiert. Es ist nicht üblich, hier ruhig zu sitzen, daher gibt es in der Tapas-Bar eine Mindestanzahl an Tischen.

Da jede Tapas-Bar ihre eigenen Regeln und Etikette hat, sollten Sie, um nicht in Schwierigkeiten zu geraten, den Kellner bitten, Ihnen bei Ihrer Wahl zu helfen. Sie können einfach mit dem Finger zeigen, was Sie wie viel bestellen möchten und angeben, wie viel Sie dafür auszugeben bereit sind. Der Koch oder Kellner wird Ihnen auf jeden Fall das beste und leckerste Essen anbieten.

Eine der ältesten Bars in Barcelona - Quimet & Quimet auf Poeta Cabanyes 25. Ein kleiner Familienbetrieb, der Tapas basierend auf traditioneller spanischer Küche serviert.

flickr.com/victorsnk

Denis, St. Petersburg:

„Wir kamen hierher, nachdem wir die begeisterten Kritiken von Touristen gelesen hatten. Es war nicht alles umsonst! Eine kleine Bar mit toller Atmosphäre, originellem Essen und schnellem Service. Eine Portion von drei Tapas kostet etwa 2,5 Euro. Ich empfehle, die Bohnen mit Kabeljau und Garnelen mit rotem Pfeffer zu probieren.“

In Madrid ist es einen Besuch wert De 1911 in Plazuela de San Ginés 5. Der Name der Tapas-Bar enthält das Gründungsjahr, und das sagt viel aus.

Spüren Sie die Atmosphäre Spaniens in Moskau erhältlich in folgenden Lokalen: El Basco, Cork Wine and Tapas Bar, Tapa Rillas, Tapas Marbella.

In unseren Artikeln haben wir das Thema Gastronomie immer wieder angesprochen, und das aus gutem Grund, denn die Spanier haben großen Respekt vor ihrer nationalen Küche und im Allgemeinen, seien wir ehrlich, essen sie sehr gerne. Gleichzeitig ist der Prozess des Essens für jeden Spanier ein ganzes Ritual, ohne Eile, begleitet von der Kommunikation mit angenehmer Gesellschaft und einer ausführlichen Diskussion seiner Lieblingsgerichte. Deshalb ist die Mittagspause in Spanien nicht auf eine Stunde begrenzt, denn Essen muss mit gebührendem Respekt behandelt werden! Spanien hat eine große Anzahl an Gerichten und Rezepten zu bieten, die zweifellos für jeden Touristen einen Versuch wert sind. Unser Spanien hat die TOP 10 der spanischen Gerichte ausgewählt, deren Verkostung unbedingt zu empfehlen ist.

Damit öffnet sich unser Bewertungsgericht. „Trivial!“, werden Sie sagen und damit nicht ganz recht haben, denn dieser katalanische Snack erfreut sich in ganz Spanien enormer Beliebtheit und heute ist es kaum noch vorstellbar, ohne Mittag- oder Abendessen zu beginnen und in die Natur zu gehen gutes „Pan con tomate“. Für die Zubereitung dieses Snacks dürfen nur Zutaten höchster Qualität verwendet werden. So sollte zum Beispiel Brot von der Sorte „Land“ sein (ein runder, duftender Laib mit knuspriger Kruste), Tomaten sollten von einer besonderen Sorte sein (das sind kleine braune Früchte, saftig genug, um ihnen ihren ganzen Geschmack und ihr ganzes Aroma zu verleihen). das Brot), Olivenöl auch Es ist notwendig, nur das am stärksten duftende, vorzugsweise rustikale, zu verwenden. Nun, und das Wichtigste! Es ist notwendig, die richtige Reihenfolge einzuhalten: Das Brot über dem Feuer goldbraun trocknen, mit einer Knoblauchzehe einreiben, die Tomatenhälften großzügig mit dem Fruchtfleisch einreiben, gut mit Olivenöl würzen, etwas Salz darüber streuen und alles einreiben Pracht mit der anderen Hälfte der Tomate. Glauben Sie mir, von diesem Snack können Sie sich nicht losreißen!

Den neunten Platz in unserer Bewertung belegt eine Vorspeise, was einfach „Kroketten“ bedeutet. Kroketten sind vielen bekannt und werden nicht nur in Spanien zubereitet, sondern es waren die Spanier, die das Angebot dieses Snacks in ihren Menüs abwechslungsreicher gestalteten und Kroketten anboten, die auf verschiedenen Fleischsorten sowie verschiedenen Fisch- und Meeresfrüchtesorten basieren können . Im Kern sind Kroketten kleine runde oder ovale Fleisch- oder Fischbällchen, die in Semmelbröseln gerollt und frittiert werden. Am beliebtesten in Spanien sind Fleischkroketten mit Schinkenzusatz.

Den nächsten Platz in der Rangliste haben wir dem galizischen Gericht gegeben. Dies ist das Markenzeichen der galizischen Gastronomie, die sich erfolgreich in ganz Spanien verbreitet hat. Der Oktopus wird gekocht, in kleine Stücke geschnitten und traditionell auf einem speziellen Holzständer mit Salzkartoffeln und gewürzt mit süßer roter Paprika serviert. In der Stadt Carballino in Galizien findet jeden zweiten Sonntag im August ein Oktopusfest statt, an dem etwa 100.000 Menschen teilnehmen und etwa 50.000 kg „Pulpo a la gallega“ gegessen werden.

An siebter Stelle steht die saisonale katalanische Delikatesse. Jeder, der dieses Gericht zum ersten Mal sieht, bei dem es sich um eine auf offenem Feuer fast schwarz gebratene Zwiebel handelt, ist überrascht, wie man es essen kann, geschweige denn beliebt, aber jeder, der Calçots mindestens einmal probiert hat, wird zum Fan davon . Eine spezielle Zwiebelsorte aus der Familie der „Zwiebeln“ wird auf besondere Weise mehrmals gekeimt und gehäutet, sodass ihr Samenteil ständig nach den Sonnenstrahlen strebt, was für ihre besondere Zartheit sorgt. Anschließend werden die Zwiebeln auf einem Grill über offenem Feuer gebraten und zusammen mit einer speziellen Soße aus Mandeln serviert. Das Essen von Calçots ist ein eigenständiges, sehr lustiges Ritual, für das viele Restaurants ihren Gästen spezielle „Lätzchen“ und Einweghandschuhe zur Verfügung stellen. Die Provinz Tarragona gilt als Geburtsort der Calçots und dort findet ein Fest statt, bei dem die Menschen Unmengen an Röstzwiebeln essen.

Den nächsten Platz belegte das kanarische Gericht, bei dem es sich um in der eigenen Schale und in sehr salzigem Wasser gekochte Kartoffeln handelt, die eine knusprige, salzige Kruste ergeben. Dieses Gericht wird separat als Vorspeise, begleitet von lokaler Mojo-Sauce aus getrockneten Paprikaschoten, oder als Beilage serviert. Die Vorfahren der heutigen Bewohner der Kanarischen Inseln kochten in Zeiten des Süßwassermangels Kartoffeln im Meerwasser. Im Laufe der Zeit kam diese Technik zum Einsatz, dank derer wir heute die Möglichkeit haben, ein so nationales kanarisches Gericht wie „Papas arrugadas“ zu probieren.

Auf dem fünften Platz unseres Rankings steht die Delikatesse der Hauptstadt –. Dies ist eines der ersten Gerichte, die Sie probieren sollten, wenn Sie in Madrid sind. Cocido madrileño ist eine Art Eintopfsuppe auf der Basis von Kichererbsen, ergänzt mit verschiedenen Gemüse- und Fleischsorten, darunter Würstchen und geräuchertes Fleisch. Es ist nicht genau bekannt, zu welcher Zeit das Gericht in Spanien in der Form erschien, in der wir es heute probieren können, da ähnliche Variationen des Eintopfs in anderen Ländern weit verbreitet waren, einigen Quellen zufolge geschah dies jedoch im Mittelalter , in cocido wurden Kichererbsen hinzugefügt und von diesem Moment an hatte das Gericht einen festen Platz in der Madrider Gastronomie. Da Cocido madrileño eine Mischung aus Suppe und Hauptgericht ist, ist es vor allem in der kalten Jahreszeit weit verbreitet. Interessanterweise enthalten viele Restaurants in Madrid mittwochs Cocido madrileño auf ihrer Speisekarte.

An vierter Stelle platzierten wir eines der bekanntesten und beliebtesten spanischen Gerichte auf der ganzen Welt – kalte Tomatensuppe. Im Gegensatz zum vorherigen Gericht ist Gazpacho eine sehr erfrischende Sommersuppe, die aus dem Süden, aus Andalusien, zu uns kam, wo das Wetter an den meisten Tagen im Jahr heiß ist. Der Hauptbestandteil von Gazpacho sind Tomaten sowie Gurken und Olivenöl. Als nächstes verrät Ihnen jede Hausfrau ihr Rezept: Jemand fügt Gazpacho süße grüne Paprika hinzu und sagt, dass rote Paprika niemals hinzugefügt werden sollte, aber jemand wird genau das Gegenteil tun, jemand wird Brotbrei hinzufügen und jemand wird einfach mit Eiswasser verdünnen. Wie dem auch sei, das Ergebnis ist ein schmackhaftes, erfrischendes und sättigendes Gericht, serviert mit Croutons und fein gehacktem Gemüse.

Den dritten Platz belegt ein solcher Liebling vieler. Paella, ein warmes Gericht aus Reis mit Fleisch, Gemüse oder Meeresfrüchten, ist eine wahre Perle der spanischen Gastronomie. Jeder Tourist, der einmal in Spanien angekommen ist, versucht zunächst einmal, Paella zu probieren. Dieses Gericht wurde in Valencia geboren, daher gilt die valencianische Paella als das authentischste. Es gibt viele Legenden über den Ursprung der Paella. Eine davon erzählt uns von einem armen Fischer, der, während er auf seine Geliebte wartete, beschloss, ihr ein köstliches Abendessen zuzubereiten, für das er alle zu Hause erhältlichen Produkte, einschließlich Reis, mischte. Bauerngetreide sowie Fisch- und Meeresfrüchtereste vom Morgenfang. Der Fischer nannte das mit Liebe zubereitete Gericht „para ella“, was übersetzt „für sie“ bedeutet. Es ist nicht verwunderlich, dass ein Gericht mit einem so schönen Namen nicht nur bei den Einheimischen schnell an Popularität gewann.

Als wir uns dem Podium unserer Wertung näherten, erreichten wir den zweiten Platz, wo wir uns platzierten. Tapas sind ein spanischer Snack, den es in vielen Variationen gibt. Das können kleine Sandwiches für 2 Häppchen, kleine Spieße mit Fleisch oder Fisch, kleine Schälchen mit Oliven oder ein paar Kroketten sein. Tapas sind auf jeden Fall etwas, mit dem man ein Gläschen oder ein Gläschen trinken kann. Historisch gesehen wurde ein so kleines Sandwich verwendet, um ein Glas Getränk abzudecken, um zu verhindern, dass Fliegen und andere Insekten hineinfallen, denn „abdecken“ oder „abdecken“ ist auf Spanisch „tapar“, daher der Name des Snacks. Heutzutage gibt es in jeder Ecke Spaniens Bars und Restaurants, die auf Tapas spezialisiert sind. Darüber hinaus werden Ihnen in vielen Lokalen bei jeder Getränkebestellung kostenlos Tapas serviert, als Kompliment des Restaurants.

Und schließlich der erste Platz – . Spanier essen dieses Gericht gerne zum Frühstück, als Hauptgericht und zum Mittag- oder Abendessen als Snack. Im Kern ist eine Tortilla ein Omelett mit Kartoffeln, der Zubereitungsprozess unterscheidet sich jedoch etwas von dem, was wir gewohnt sind, was sie nicht nur zu einem warmen Frühstück, sondern zu einem kompletten, sättigenden Gericht macht, das kalt gegessen werden kann auch abwechslungsreich durch Zugabe von Zwiebeln, Speck, Käse oder Spinat. Um eine klassische Tortilla mit Kartoffeln zuzubereiten, müssen Sie die Kartoffeln in Olivenöl weich braten, mehrere Eier mit Salz und Gewürzen getrennt in einer Schüssel vermischen und die Kartoffeln mit der Eimischung vermischen, dann die resultierende Masse in einen gut erhitzten Topf geben Braten Sie die Tortilla in der Pfanne und drehen Sie sie nach ein paar Minuten um, sodass sie auf beiden Seiten geröstet wird. In spanischen Bars können Sie sogar ein Tortilla-Sandwich probieren, wenn ein gutes Stück dieses Omeletts in ein frisches Baguette gelegt wird.

Es gibt kaum zwei Produkte, die besser zusammenpassen als Brot und Käse. Diese ideale Kombination eröffnet viele Möglichkeiten: Beispielsweise können Sandwiches mit Queso-Fresko (die Technologie zur Herstellung dieses Käses hat viel mit der Zubereitung von Hüttenkäse gemeinsam), Camembertkäse oder Blauschimmelkäse mit Sardellen oder Lachs verfeinert werden. Aber das Sandwich bleibt ohne Zweifel eines der bekanntesten und beliebtesten in Spanien. Passt gut zu Sardellen und Schinken.

6 Mit Ventresca und Pfeffer

Zur Zubereitung benötigen Sie einen guten Thunfisch-Ventresca (ein besonderer Teil des Fisches, der etwa vom Bauch bis zum Kopf reicht) in Öl und ein Glas Piquillo-Paprika aus der Dose (aus oder Rioja). Wir öffnen die Konserven, nehmen ein Baguette, schneiden es über die gesamte Länge ein und legen dort ein Stück Fisch und ein Stück Pfeffer hinein. Deshalb haben wir eines der leckersten Sandwiches zubereitet. Fisch, Gemüse und Brot sind eine wunderbare Sandwich-Kombination, die zu jeder Jahreszeit und Jahreszeit passt. Für noch mehr Raffinesse können Sie gesalzene Sardellen hinzufügen.

Sandwich mit ventrischem Thunfisch und Pfeffer

7 Mit Kalbfleisch (Pepito de ternera)

Ein Sandwich, das am häufigsten in der Mittagspause in Cafés und Bars bestellt wird. Hauptzutaten: gegrilltes oder gebratenes Kalbfleisch (vorzugsweise Lendenstück) mit dünn geschnittenem Knoblauch und einem französischen Baguette. Kalbspepito wird immer heiß serviert. Die Zubereitung begann in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts in Madrid im Café de Fornos. Interessanterweise gibt es in Saragossa die gleichnamige Bar „Pepito Ternera“, in der dieses Fleischsandwich als Spezialität serviert wird. In letzter Zeit sind viele Optionen mit zusätzlichen Zutaten aufgetaucht, und jedes Lokal versucht, sein eigenes und einzigartiges Kalbssandwich zuzubereiten.

8 Mit Sardellen

Hauptzutat: hochwertige gesalzene Sardellen. Sie müssen ausreichend salzig und sauber sein. Dieses Sandwich benötigt keine Zusätze; Sardellen passen gut zum Brot und verleihen ihm seinen gewohnten buttrig-salzigen Geschmack. Wer diesem Sandwich aber noch etwas hinzufügen möchte, dem empfehlen wir Käse (Queso Fresco), Pfeffer und eine Flasche kühles Bier.

9 Mit Brühwurst

Von allen spanischen Sandwiches ist dies vielleicht das bescheidenste und unprätentiöseste. Es ist nicht so bescheiden, wenn man sie aus teurer italienischer Brühwurst macht, die besser schmeckt und weniger Fett hat. Glücklicherweise verfügen spanische Geschäfte mittlerweile über eine große Auswahl an hochwertiger Brühwurst, sowohl importierter als auch inländischer Produktion. Machen Sie sich so ein Sandwich und Sie werden es auf jeden Fall noch einmal probieren wollen.

10 Mit Sardinen in Öl

Sardinen sind nicht nur wegen ihres Preises eine angenehme Überraschung, sondern auch, weil sie sehr gesund sind. Darüber hinaus verfügt Spanien über eine große Auswahl an lokal produzierten, hochwertigen Sardinen. Früher galten Sardinen-Sandwiches als Nahrungsmittel für die Armen, heute sind sie bei absolut jedem beliebt. Diese Sandwiches gehören zu den am einfachsten zuzubereitenden, sind aber gleichzeitig lecker und gesund. Eine große Preisspanne ermöglicht es jedem, eine Marke zu wählen, die er sich leisten kann. Sardinen in Öl eignen sich nicht nur ideal für Sandwiches, sondern auch in verschiedenen Marinaden, würzigen und Tomatensaucen. Als zusätzliche Zutat wird oft Pfeffer verwendet.