Wie man Zitronenmarmelade zu Hause macht. Rezepte zur Herstellung von Zitronenmarmelade und Konfitüre

Wir sind mehr als sicher, dass jeder Zweite, der diesen Artikel liest, noch nie von Zitronenmarmelade gehört hat. Die restliche Hälfte hörte es, aber nur wenige versuchten es. Mittlerweile ist das Gericht sehr lecker und süß – im Gegensatz zu anderen Marmeladen- und Süßigkeitensorten. Obwohl Zitronenmarmelade als Erbe der portugiesischen Küche gilt, wird sie auch hier erfolgreich zubereitet. Die benötigten Zutaten sind sehr einfach; die Zubereitung der Marmelade dauert nicht lange – Sie können sie in ein paar Stunden fertig machen.

Absolut alle Rezepte, die wir in diesem Artikel veröffentlichen, wurden persönlich getestet. Wir garantieren, dass das Gericht, unabhängig vom gewählten Rezept, unglaublich lecker und mäßig nahrhaft wird. Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Wie beschreibt man Zitronenmarmelade überhaupt? Dies ist eine universelle Delikatesse, die bedenkenlos als separates Dessert, zum Tee, in Form einer köstlichen Kuchenfüllung und als normaler Brotaufstrich verwendet werden kann. Die Herstellung von Zitronenmarmelade wird Ihnen auf lange Sicht sicher nicht mehr gelingen. Die Marmelade ist so lecker, dass es fast unmöglich ist, sie für die zukünftige Verwendung vorzubereiten. Wir empfehlen, für die Zubereitung frisches Obst zu wählen.

Das erste Standardrezept zur Herstellung von Zitronenmarmelade.

Beginnen wir mit Standardrezepten und enden mit Rezepten für Marmelade „mit dem gewissen Etwas“. Für das erste Rezept benötigen Sie 10 mittelgroße Zitronen, 1,8 kg Zucker, 30 Gramm Vanillezucker, 1,5 Liter Wasser zum Kochen und noch mehr Wasser zum „Aufguss“.

Zunächst wäscht man die Zitronen und übergießt sie mit kochendem Wasser. Anschließend fünf Minuten ruhen lassen, das Wasser abgießen und die Früchte in Scheiben schneiden. Es ist sehr ratsam, die Samen auszuwählen und nichts zurückzulassen.

Anschließend die Zitronenscheiben in einen Topf geben, mit 1,5 Liter Wasser auffüllen und bei mittlerer Hitze kochen lassen. Nach 45-50 Minuten können Sie Zucker hinzufügen (sowohl normal als auch Vanille). Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Marmelade etwa eine Stunde köcheln.

Für den nächsten Schritt benötigen Sie einen Schaumlöffel. Damit fangen Sie vorsichtig alle Schalen von der Marmelade auf. Aber beeilen Sie sich nicht, sie wegzuwerfen, sondern geben Sie sie lieber Ihren Kindern. Sie essen sie mit großer Freude anstelle von Süßigkeiten – wie lecker sie sind! Gießen Sie die Marmelade zu diesem Zeitpunkt in Gläser und rollen Sie sie auf oder stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Das ist in der Tat die ganze Weisheit bei der Herstellung von Zitronenmarmelade. Wie Sie sehen, geht alles sehr schnell und es gibt nichts Kompliziertes. Nach dem gleichen Prinzip können Sie übrigens auch Marmelade aus Orange oder Grapefruit herstellen. Wir empfehlen lediglich, weniger Zucker zu verwenden – schließlich sind Orange und Grapefruit nicht so sauer wie Zitronen.

Das zweite Standardrezept zur Herstellung von Zitronenmarmelade.

Im Prinzip unterscheidet es sich nicht sehr vom ersten, hat aber seine eigenen Kocheigenschaften. Erstens ein etwas anderes Verhältnis der Proportionen – für 1 kg Zitronen nehmen Sie zwei Liter Wasser und 3 kg Zucker. Sie waschen die Zitrone gründlich und schneiden sie in dünne Scheiben. Sie können es natürlich auch kleiner schneiden, aber die Scheiben selbst können dann als kandierte Früchte verwendet und zu jedem Gebäck oder Käsekuchen hinzugefügt werden. Entfernen Sie unbedingt die Kerne, da Ihre Marmelade sonst einen unangenehm bitteren Geschmack bekommt.

Anschließend gibt man alle geschnittenen Zitronenscheiben in eine Emailleschüssel und füllt diese einen Tag lang mit Wasser. Nach 24 Stunden werden die Zitronen zugedeckt gekocht, bis man die Schale mit den Fingern zerdrücken kann. Zucker dazugeben und weitere 20 Minuten kochen lassen.

Der letzte Schliff besteht darin, die Marmelade in ein sauberes, trockenes Glas zu gießen und es in heißes Wasser zu stellen, bis es abgekühlt ist.

Ein altes portugiesisches Rezept für Zitronenmarmelade.

Wählen Sie für die Marmelade 10 Zitronen mit einem Gesamtgewicht von 1,5 kg. Es ist besser, gelbe, duftende und saftige zu nehmen. Damit die Kruste dünn ist. Unreife Zitronen haben weniger Saft und sind innen etwas trocken. Für die Herstellung von Zitronenmarmelade sind diese überhaupt nicht geeignet. Wenn Sie Orangenmarmelade zubereiten, halten Sie sich an die gleichen Proportionen, aber es ist besser, den Saft von zwei Zitronen und 1 Zimtstange für den Geschmack hinzuzufügen. Wenn Sie Orangenmarmelade jedoch ausschließlich für das Brötchen zubereiten, ist die Zugabe von Zimt überhaupt nicht notwendig.

Die Zitronen waschen und trocknen. Die Zitronenschale wird zunächst mit einem scharfen Messer entfernt. Sie müssen es in dünne Streifen schneiden und den Saft aus der Hälfte der Zitronen auspressen. Kombinieren Sie es mit zwei Litern Wasser und der Schale in einem Topf. Nach dem Auspressen des Saftes bleiben auch Kerne, Membranen und Zitronenschale übrig. Legen Sie es in einen speziellen Mull- oder Nylonbeutel und senken Sie es vorsichtig in den Kochtopf. Warum ist das nötig?

Lassen Sie uns Ihnen ein kleines Geheimnis verraten: Zitronensaft ist eine ausgezeichnete Pektinquelle, die der Marmelade eine geleeartige Konsistenz verleiht.

Wie lange dauert es, Zitronenmarmelade nach portugiesischem Rezept zu kochen? Variiert im Durchschnitt zwischen 1 und 3 Stunden. Der Inhalt sollte auf etwa die Hälfte seines Volumens verdunsten.

Sobald das Kochen beendet ist, nimmst du ebenfalls vorsichtig den Beutel aus der Brühe, legst ihn auf ein Nylonsieb und lässt die gesamte Flüssigkeit direkt über dem Topf abtropfen. Wenn der Zitroneninhalt des Beutels etwas abgekühlt ist, drücken Sie den Beutel gut aus, fangen Sie mit einem Löffel das gesamte freigesetzte Pektin auf und werfen Sie den ausgedrückten Trester weg. Sie dürfen nicht in der Marmelade belassen werden, da sie sonst einen bitteren Geschmack annimmt.

Die Brühe wieder auf sehr niedrige Hitze stellen, den gesamten Zucker hinzufügen und unter leichtem Rühren zum Kochen bringen. Wie kann man prüfen, ob die Marmelade fertig ist oder noch nicht? Dazu müssen Sie das Gericht auf Fließfähigkeit prüfen. Der Tropfen Marmelade, den Sie auf den Teller oder Ihren Handrücken geben, darf nicht verlaufen.

Den Herd ausschalten, die Marmelade etwas abkühlen lassen und in Gläser füllen. Heiße Marmelade sieht flüssig aus, tatsächlich fühlen sich die Tropfen jedoch bei Berührung sehr klebrig an.

Um den Geschmack zu verstärken, können Sie der Marmelade 2 Geranienblätter hinzufügen (vor dem Kochen im Beutel mit dem Trester). Wie viel Marmelade bereiten Sie aus den oben genannten Zutaten zu? Im Durchschnitt etwa drei Liter.

Zitronenmarmelade „Vitaminka“

Und diese Art von Marmelade wird wegen der Besonderheiten ihrer Zubereitung so genannt. Diese magische Köstlichkeit für echte Naschkatzen muss überhaupt nicht über dem Feuer zubereitet werden. Dadurch können Sie alle in den Früchten enthaltenen Vitamine und Mikroelemente so weit wie möglich erhalten. Das Produkt selbst ist süß mit einer pikanten Säure.

Nehmen Sie zwei Zitronen, zwei mittelgroße Orangen und zwei Kiwis. Nach Wunsch können Sie auch eine Banane und zwei Mandarinen hinzufügen. Wir nehmen Zucker in einer Menge von einem Kilogramm pro Kilogramm Fruchtmasse zu uns. Alle Produkte werden durch einen Fleischwolf gegeben, nur Kiwi, Banane und Mandarinen werden geschält. Alles ist gut vermischt, Zucker wird im richtigen Verhältnis hinzugefügt. Dann mischt man die Marmelade noch einmal, füllt sie in trockene und sterile Gläser. Der Einfachheit halber können Sie 200-Gramm-Babynahrungsgläser nehmen. Zitronenmarmelade mit der maximalen Menge an Vitaminen ist im Kühlschrank recht lange haltbar.

Zitronenmarmelade mit Ingwer

Mit Ingwer zubereitete Zitronenmarmelade wird die Geschmacksvorlieben Ihrer Liebsten begeistern. Am besten schmeckt es zu Pfannkuchen und Pfannkuchen.

Für 400 Gramm Zitronen nimmt man in der Regel 200 Gramm Zucker und ein kleines Stück Ingwer – etwa 5 Zentimeter. Die Zitronen werden gewaschen, der Saft aus einer Zitrone gepresst, die zweite 10 Minuten in kochendem Wasser weich blanchiert. Die Zitrone wird geschnitten und die Kerne entfernt. Zusammen mit der geschälten Ingwerwurzel zermahlen Sie die Zitrone mit einem Fleischwolf zu einem Püree.

Anschließend wird das Püree in ein Kochgefäß gegeben und mit Zitronensaft versetzt. All dies wird bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten lang gekocht, bis die Marmelade dick wird. Kühlen Sie es ab, geben Sie es in ein Glas und stellen Sie es in Ihren Kühlschrank. Zitronenmarmelade mit Ingwerwurzel ist fertig, guten Appetit!

Zitronenmarmelade in einem Slow Cooker

Da heutzutage viele Menschen einen Slow Cooker haben, bieten wir Ihnen ein Rezept für die Zubereitung hervorragender Zitronenmarmelade mit diesem Wunder. Alles dauert maximal 1,5 Stunden und alle Zutaten für die Herstellung von Zitronenmarmelade sind mehr als erschwinglich.

Sie benötigen also: 2 mittelgroße Zitronen, 2 Gläser Wasser, 100 Gramm Zucker. Sie waschen die Zitronen gründlich und reiben die Schale von 1,5 Zitronen ab. Der verbleibende Teil der Zitrone samt Schale muss nur noch in kleine Scheiben geschnitten werden. Sie müssen die Knochen nicht entfernen.

Um die Bitterkeit von Zitronen zu entfernen, gießen Sie ein halbes Glas Wasser über die gehackten Zitrusfrüchte und kochen sie im Kochmodus etwa 7–10 Minuten lang. Die Zeit sollte variieren, je nachdem, wie weich die Schale ist.

Lass das Wasser ab. Dann gibst du Zucker, ein paar Esslöffel Zitronensaft und ein Glas Wasser in den Slow Cooker. Das alles garen Sie in einem Multikocher im Modus „Backen“ 60 Minuten lang. Nach dem Abkühlen ist die Delikatesse fertig. Viel Spaß!

Schon auf den Fotos und Videos wird deutlich, wie interessant das Dessert ist. Es kann zu Eis hinzugefügt oder zu Pfannkuchen und Pfannkuchen serviert werden.

Rezept für Zitronen-Ingwer-Marmelade

Anzahl der Portionen: 55

Kochzeit: 30 Minuten

Energiewert

• Kaloriengehalt - 48,0 kcal;
• Proteine ​​- 0,0 g;
• Fette - 0,0 g;
• Kohlenhydrate - 13,4 g.

Zutaten

• Zitronen - 500 g;
• Zucker - 0,5 kg;
• Wasser - 250 ml;
• Ingwerwurzel – 120 g.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Die Zitronen gründlich waschen.
2. Rollen Sie eine Zitrusfrucht auf dem Tisch und drücken Sie den Saft aus.
3. Schneiden Sie die Früchte in große Stücke.
4. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen und zusammen mit Ingwer durch einen Fleischwolf mit großem Sieb mahlen.
5. Die ausgepressten Zitronen mit Saft und Zucker vermischen und bei schwacher Hitze erhitzen.
6. Zitronen-Ingwer-Marmelade 30 Minuten kochen. Während dieser Zeit hat es Zeit zum Eindicken.
7. In Gläser füllen und mit Nylondeckeln abdecken, wenn Sie die Marmelade bald essen möchten. Wenn Sie es aufbewahren möchten, rollen Sie es unter sterilisierten Blechdeckeln auf.

Rezept für Zitronen-Orangen-Marmelade

Anzahl der Portionen: 125

Kochzeit: 25 Minuten

Energiewert

• Kaloriengehalt - 48 kcal;
• Proteine ​​- 0 g;
• Fette - 0 g;
• Kohlenhydrate – 12,2 g.

Zutaten

• Orangen – 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Ingwerwurzel – 50 g;
• Zitronen – 0,5 kg.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Zitronen und Ingwer waschen und schälen.
2. In große Stücke schneiden und alle Kerne entfernen.
3. Mahlen Sie die Früchte mit der würzigen Wurzel in einem Fleischwolf.
4. Zucker hinzufügen.
5. 10 Minuten kochen lassen.
6. In Gläser füllen und heiß verschließen.

Rezept für Zitronenmarmelade ohne Kochen

Anzahl der Portionen: 65

Kochzeit: 25 Minuten

Energiewert

• Kalorien - 24 kcal;
• Proteine ​​- 0,03 g;
• Fette - 0,01 g;
• Kohlenhydrate - 5,5 g.

Zutaten

• Kürbis – 0,5 kg;
• Honig - 300 g;
• Zitrone – 400 g;
• Ingwerwurzel – 100 g.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Gießen Sie 5 Minuten lang heißes Wasser über die Zitrusfrüchte. Dies muss getan werden, damit die Bitterkeit zum Vorschein kommt.
2. Ingwer und Kürbis schälen und in Stücke schneiden.
3. Schneiden Sie die Zitronen mit der Schale ab und entfernen Sie die Kerne.
4. Wir kombinieren alle Produkte und hacken sie mit den verfügbaren Geräten fein.

Der Kürbis verleiht der Marmelade eine leuchtend orange Farbe. Vorräte dieser Leckerei lagern wir im Kühlschrank.

Rezept für Zitronenmarmelade mit Pektin

Anzahl der Portionen: 50

Kochzeit: 25 Minuten

Energiewert

• Kaloriengehalt - 41 kcal;
• Proteine ​​- 0,1 g;
• Fette - 0 g;
• Kohlenhydrate – 10,3 g.

Zutaten

• Zitronen – 250 g;
• Zucker - 250 g;
• Pektin – 1 TL.

Vorbereitung

1. Schälen Sie die Zitronen gründlich, entfernen Sie die Schale, alle weißen Membranen und Membranen, sonst schmeckt die Delikatesse bei der Zubereitung bitter.
2. Entfernen Sie die Kerne, schneiden Sie das Fruchtfleisch ab und fügen Sie Zucker hinzu.
3. Den Zitronensaft 20 Minuten einwirken lassen.
4. 5-7 Minuten kochen lassen.
5. Pektin mit etwas Zucker vermischen und zur Marmelade geben. Gelatine wird selten zum Andicken von Obst- und Beerenzubereitungen für den Winter verwendet, aber mit Pektin erhalten Sie die nötige Konsistenz und müssen sich keine Sorgen um die Sicherheit des Produkts machen. Sie machen daraus sogar selbstgemachte Marmelade.
6. Nicht länger als 2-3 Minuten kochen lassen und in Gläser füllen.

Merkmale des Kochens in einem Multikocher

Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in die Schüssel und stellen Sie das Programm „Marmelade“ oder „Langsam schmoren“ ein. Achten Sie darauf, dass die Zitronenmarmelade im Slow Cooker nicht anbrennt. Wenn Sie Teile von Haushaltsgeräten nicht zusammenschweißen, beladen Sie diese nicht mehr als zur Hälfte, da sonst klebrige Spritzer den Deckel und die Innenwände verschmutzen und die Schüssel am Boden kleben bleibt. Es ist besser, mehrere Ladungen zuzubereiten, als verbrannten Zucker später abzuwaschen.

Merkmale des Kochens in einer Brotmaschine

Gewaschene, geschälte und geschnittene Zitrusfrüchte in einen Brotbackautomaten geben. Zucker hinzufügen und das Marmeladenprogramm einstellen. Da der Brotbackautomat beim Rühren dazu neigt, den Zucker zu verstreuen, empfehlen wir, alle Zutaten in einer Schüssel zu vermischen, bevor Sie diese in die Pfanne geben. Dies muss durchgeführt werden, wenn der Eimer nicht hoch ist.

Zitronen sind erstaunlich gesunde Früchte, auch die Schale ist wertvoll. Sie ergeben eine köstliche Marmelade, die es wert ist, mindestens einmal zubereitet zu werden. Laden Sie Ihre anspruchsvollsten Freunde gerne zu einer Teeparty ein; sie werden von Ihrem Geschmack und Ihren Talenten verzaubert sein. Und sie werden sich bestimmt fragen, wie man zu Hause Zitronenmarmelade macht. Viel Glück!

Marmelade ist ein dickes, geleeartiges Produkt, das durch allmähliches Kochen verschiedener Beeren und Früchte unter Zusatz von Zucker gewonnen wird. Schottland gilt als Geburtsort dieses ungewöhnlichen Desserts, wo dieses Produkt der Legende nach bereits im 18. Jahrhundert erstmals zubereitet wurde. Zitronenmarmelade ist der einfachste Weg, die einzigartigen Eigenschaften der auf der ganzen Welt beliebten Zitrusfrüchte lange zu bewahren. Es gibt viele verschiedene Rezepte für die Zubereitung, von denen jedes seine Aufmerksamkeit verdient.

Die einfachste Möglichkeit

Zitronenmarmelade ist eine Delikatesse mit einem recht breiten Anwendungsspektrum. Es kann als Nachtisch zum Tee serviert, auf ein Stück Brot gestrichen und auch als Füllung beim Backen von Brötchen und Kuchen verwendet werden. Die einfachste Möglichkeit zur Zubereitung dieses Produkts erfordert emailliertes Kochgeschirr und eine Mindestmenge an Ausgangszutaten: Zitrone, Wasser und Zucker im Verhältnis 1:2:3.

Zitronenmarmelade zuzubereiten ist nicht schwierig. Der gesamte Prozess besteht aus fünf aufeinanderfolgenden Schritten:

1. Zitrusfrüchte müssen zunächst gründlich gewaschen und anschließend mit einem scharfen Messer vorsichtig in kleine Scheiben geschnitten werden. In diesem Fall ist es notwendig, alle Kerne zu entfernen, da das fertige Produkt sonst einen leicht bitteren Geschmack hat.
2. Gießen Sie die Zitronenstücke mit Wasser und lassen Sie sie 1 Tag in dieser Position.
3. Am nächsten Tag muss die Masse angezündet und gekocht werden, bis die Schale ganz weich ist.
4. Danach müssen Sie Zucker hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen.
5. Füllen Sie die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser.

Um sie allmählich abzukühlen, ist es besser, sie sofort in einen Behälter mit heißem Wasser zu legen. Dadurch wird die Bildung unerwünschter Klumpen verhindert.

Kunststoffmischung

Zitronenmarmelade lässt sich in Form einer weichen, aromatischen Masse zubereiten, die sich leicht aufs Brot streichen lässt. In diesem Fall benötigen Sie ein ungewöhnliches Produktset: 4 Zitronen, 100 Gramm Butter, 4 frische Eier und 200 Gramm Puderzucker.

Diese Mischung wird auf besondere Weise zubereitet:

1. Zuerst müssen die Zitronen wie üblich gewaschen werden.
2. Anschließend mit einer feinen Reibe die Schale entfernen und den Saft einfach aus dem restlichen Fruchtfleisch auspressen.
3. Mit einer Gabel geschlagene Eier zu der entstandenen Masse hinzufügen, vermischen und 30 Minuten ruhen lassen.
4. Danach muss die Mischung abgeseiht und dann in einen Topf gegeben und bei schwacher Hitze unter Zugabe von Öl 10-12 Minuten lang gekocht werden. Diese Zeit reicht aus, damit der Inhalt gut eindickt.
5. Jetzt können Sie es in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Die resultierende Masse hat einen reichen Geschmack und ein angenehm erfrischendes Aroma. Es lässt sich leicht mit einem normalen Messer auf ein Stück Brot auftragen und kann auch zum Einfetten von Kuchen und anderen Backzutaten verwendet werden.

Vitaminpräparate

Es ist schwierig, jemanden zu finden, der noch nie in seinem Leben Marmelade probiert hat. Heute wird dieses beliebte süße Dessert aus fast jedem Produkt hergestellt: Früchten, Beeren, exotischen Früchten sowie Gurken, Tannenzapfen und sogar Wassermelonenschalen. Sie können es auf ähnliche Weise tun. Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept. Als Beispiel lohnt es sich, über eine sehr interessante Variante nachzudenken, bei der es nur um zwei Zutaten geht: Zucker und Zitrusfrüchte im Verhältnis 2:1.

Wie macht man diese Zitronenmarmelade? Das Rezept umfasst drei Phasen dieses einfachen Prozesses:

1. Zunächst müssen Sie die Früchte waschen, sie dann nach dem Zufallsprinzip in Stücke schneiden und nach dem Entfernen der Kerne mit einem Fleischwolf mahlen.
2. Fügen Sie der resultierenden Masse Zucker hinzu und lassen Sie es einen Tag lang stehen. Gleichzeitig dürfen Sie nicht vergessen, es regelmäßig umzurühren. Am Ende des Tages sollte sich der Zucker vollständig aufgelöst haben.
3. Stellen Sie den Behälter mit der Aromamischung auf den Herd und erhitzen Sie ihn bei schwacher Hitze etwas, ohne ihn zum Kochen zu bringen.

Danach muss die noch heiße Masse in Gläser aufgeteilt und zum endgültigen Abkühlen in den Kühlschrank gestellt werden. In dieser Marmelade bleiben Zitronen nahezu frisch und behalten das enthaltene Vitamin C vollständig. Dieses Dessert ist eine hervorragende Vorbeugung gegen Erkältungen an kalten Wintertagen.

Bernsteindessert

Wie sonst kann man Zitronenmarmelade machen? Das Rezept enthält in den meisten Fällen nur drei Hauptzutaten. Der Unterschied liegt lediglich in der Technologie zur Herstellung eines bestimmten Produkts. Eine der Möglichkeiten besteht darin, das folgende Verhältnis der Zutaten zu verwenden: Auf eineinhalb Kilogramm Zitronen kommen 2 Kilogramm Zucker und 2 Liter Wasser.

Sobald alle Zutaten auf dem Tisch liegen, können Sie mit der Zubereitung der Zitronenmarmelade beginnen.

Das Rezept ist in diesem Fall etwas komplizierter als die vorherigen Optionen:

1. Frische reife Früchte müssen zunächst gewaschen und anschließend gründlich getrocknet werden.
2. Mit einem scharfen, dünnen Messer die Schale vorsichtig abschneiden und in Streifen schneiden.
3. Das restliche Fruchtfleisch in zwei Teile teilen und den gesamten Saft auspressen. Werfen Sie Essensreste nicht weg.
4. Gießen Sie die Schale in die Pfanne und gießen Sie auch die abgemessene Menge Wasser und Saft aus. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze ohne Deckel ein bis drei Stunden lang. Das restliche Fruchtfleisch zusammen mit den Kernen in einen Mullbeutel geben und ebenfalls in die Pfanne geben. Während der gesamten Garzeit sollte das Inhaltsvolumen auf die Hälfte reduziert werden.
5. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie den Fruchtfleischbeutel heraus, kühlen Sie ihn ab und drücken Sie ihn gründlich aus. Das resultierende Produkt muss in die Pfanne gegeben und der Trester entsorgt werden.
6. Danach müssen Sie die Pfanne erneut auf den Herd stellen und der Mischung nach und nach Zucker hinzufügen. Nach dem Kochen sollte das Produkt 15 Minuten lang gekocht werden. Die resultierende Masse muss auf Duktilität überprüft werden. Ein Tropfen dieser Mischung sollte sich nicht auf dem Teller verteilen.

Nun kann die fertige Marmelade in Gläser gefüllt und zur Lagerung an einen kühlen Ort geschickt werden.

Zitronenzucker

Fürsorgliche Hausfrauen verstehen die Vorteile der berühmten Zitrusfrucht und versuchen sicherzustellen, dass dieses Produkt immer im Haus zur Hand ist. Deshalb haben sie sich daran gewöhnt, in Scheiben geschnittene Zitrone und Zucker einfach in Gläsern aufzubewahren. Aber diese Methode hat sich nicht gerechtfertigt. Der aromatische Sirup wurde meist zuerst getrunken, die Scheiben verdorrten schließlich und mussten weggeworfen werden. Im Wesentlichen wurde das wertvollste Produkt in den Müll geworfen. Um dies zu verhindern, ist es besser, Zitrone und Zucker auf andere Weise zuzubereiten. Dazu benötigen Sie ein normales Glasgefäß mit Schraubverschluss und einen Stabmixer. Dieses Rezept sieht das Vorhandensein der Hauptkomponenten in folgenden Mengen vor: Zitronenfrüchte und Zucker im Verhältnis 1:1,5 (für diejenigen, die Süßigkeiten lieben, können Sie ein Verhältnis von 1:2 nehmen).

Dieses Produkt wird im Volksmund „Zitronenzucker“ genannt. Die Zubereitung ist ganz einfach:

1. Zunächst müssen die Früchte gründlich mit einer Bürste unter heißem Wasser gewaschen werden.
2. Nachdem Sie die hinteren und vorderen Endteile abgeschnitten haben, teilen Sie jede Zitrone mit einem scharfen Messer in Scheiben.
3. Geben Sie die Rohlinge in ein Glas und mahlen Sie sie mit einem Mixer.
4. Fügen Sie dem resultierenden Püree Zucker hinzu und rühren Sie, bis die Mischung möglichst homogen ist.

Die fertige Komposition ist eine gute Alternative zu Marmelade. Es kann zu Tee, Sommercocktails, Brötchen und Kuchen hinzugefügt werden. Darüber hinaus eignen sie sich gut zum Übergießen von Eis oder Hüttenkäseaufläufen.

Mit Apfelgeschmack

Zur Herstellung von Marmeladen werden beliebige Beeren sowie Früchte aus dem Garten oder Gemüsegarten verwendet. Teilweise werden Mischungen verwendet, deren Zusammensetzung von der Verfügbarkeit bestimmter Produkte oder individuellen Geschmackspräferenzen abhängt. Nehmen wir zum Beispiel: Seine Vorbereitung hat ihre eigenen Merkmale. Erstens ist es besser, keine überreifen Produkte für die Arbeit zu verwenden, da diese schwache Geliereigenschaften haben. Zweitens ist es besser, saure Apfelsorten zu verwenden, da diese mehr Pektinstoffe enthalten. Für die Arbeit benötigen Sie: 1,4 Kilogramm Äpfel, 3 Gläser Wasser, 4 Zitronen, eineinhalb Kilogramm Zucker und 6 Zweige frische Minze.

Der Vorbereitungsprozess muss in Etappen erfolgen:

1. Die gewaschenen Zitronen in dünne Scheiben schneiden, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und über Nacht in diesem Zustand stehen lassen.
2. Morgens müssen sie in eine Schüssel gegeben, zum Kochen gebracht und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Haut weich wird.
3. Zu diesem Zeitpunkt müssen die Äpfel geschält, in Scheiben geschnitten und zusammen mit Zucker zur kochenden Masse gegeben werden. Unter ständigem Rühren sollten die Produkte mindestens eine halbe Stunde garen.
4. 5 Minuten vor Ende der Mischung Minzzweige hinzufügen. Sie verleihen der Marmelade eine besondere Pikantheit.

Es bleibt nur noch, das fertige Produkt in Gläser zu füllen und diese mit Deckeln fest zu verschließen und an einem kühlen Ort aufzubewahren.

Zitrone mit Ingwer

Heutzutage werden viele verschiedene Desserts in Geschäften verkauft. Aber die meisten Hausfrauen machen es lieber selbst. Daher müssen sie beispielsweise wissen, wie man Zitronenmarmelade zu Hause macht. Um dem fertigen Dessert ein exquisites Aroma zu verleihen, können Sie dem Rezept etwas Vanille, Zimt oder Ingwer hinzufügen. Dies lässt sich leicht erkennen, wenn Sie versuchen, Marmelade aus den folgenden Grundzutaten herzustellen: 6 große Zitronen, eine Packung Pektin, 400 Milliliter Wasser, eine halbe Tasse geriebene geschälte Ingwerwurzel und 6,5 Tassen Zucker.

Die Verfahrenstechnik ist relativ einfach:

1. Zunächst müssen ganze gewaschene Zitronen 10 Minuten lang mit heißem Wasser gefüllt werden. Dadurch kann überschüssige Bitterkeit aus der Schale entfernt werden.
2. Danach sollten die Früchte nach dem Zufallsprinzip in Stücke geschnitten und dann, nachdem die Kerne entfernt wurden, in einer Küchenmaschine oder einem Mixer gemahlen werden.
3. Die Ingwerwurzel schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
4. Das Zitronenpüree in eine Emaillepfanne geben. Fügen Sie Wasser und geriebenen Ingwer hinzu und kochen Sie die Mischung nach dem Kochen 6-8 Minuten lang.
5. Die restlichen Zutaten hinzufügen, vermischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Danach muss die fertige aromatische Konfitüre zunächst abgekühlt und dann in saubere Behälter verteilt, gut verschlossen und kühl gelagert werden.

Zitronenmarmelade ist eine Leckerei aus geschälten Zitronen, manchmal auch ungeschält. Wenn Sie mindestens alle paar Tage einen Löffel Marmelade essen, nimmt der Körper Kalzium und Eisen besser auf und die Verdauung normalisiert sich.

Die wohltuenden Eigenschaften von Zitronenmarmelade sind auf ihre Zusammensetzung zurückzuführen. Es enthält viel Vitamin C, das ein natürliches Antiseptikum und Antioxidans ist. Es wird auch empfohlen, Marmelade zur Vorbeugung von ARVI und nach einer Antibiotikatherapie zu essen. Die Delikatesse ist für Menschen mit niedrigem Magensäuregehalt geeignet (sie erhöht diesen effektiv).

Zitronenmarmelade entfernt Abfallstoffe und Giftstoffe aus dem menschlichen Körper. Dieses Produkt wird auch in der Diätetik eingesetzt, da es den Stoffwechsel beschleunigt und kein Fett enthält. Der Energiewert von Marmelade (in 100 Gramm) beträgt 200 Kilokalorien.

Obwohl die Delikatesse sehr gesund ist, sollte sie in angemessenen Grenzen verzehrt werden. Menschen, die unter häufigen allergischen Hautausschlägen leiden, wird vom Verzehr großer Dessertmengen abgeraten.

Zitronenmarmelade enthält Zitronensäure, die sich negativ auf den Zahnschmelz auswirkt. Wer also empfindliche Zähne hat, sollte dieses Lebensmittel nicht in seine Ernährung aufnehmen. Auf Marmelade müssen Sie verzichten, wenn Sie Krankheiten haben: Pankreatitis, Magengeschwüre, Gastritis und Halsschmerzen.

Rezept für Zitronenmarmelade mit Schale

Zitronenmarmelade mit Schale ist ein außergewöhnliches Rezept, das bei vielen Hausfrauen beliebt ist und zubereitet wird. Der Garvorgang dauert etwa drei Stunden. Das Ergebnis sind 3 Liter reichhaltige Marmelade.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 2 Liter sauberes Wasser;
• 2 Kilogramm Kristallzucker;
• 1,5 Kilogramm reife Zitronen.

Als erstes müssen Sie die Zitronen waschen und mit einem Handtuch trocknen. Anschließend wird die Zitronenschale entfernt und in Streifen geschnitten oder auf einer großen Reibe gerieben.

Als nächstes halbieren und den Saft in den Behälter pressen, in dem die Delikatesse gekocht werden soll. In den Saft werden Wasser und Zucker gegossen und gehackte Schale hinzugefügt.

Die Schale und die Kerne der weißen Zitrone sollten in einen Beutel gegeben, zugebunden und in die Pfanne gegeben werden, in der das Dessert zubereitet wird (dies ist jedoch optional). Als nächstes müssen Sie die mittlere Hitze einschalten und den Sud zum Kochen bringen. Die Garzeit beträgt 1-3 Stunden.

Der Behälter darf nicht mit einem Deckel abgedeckt werden. Während des Kochens verringert sich der Inhalt des Behälters um das Zweifache.

Die Bereitschaft der Marmelade wird wie folgt überprüft: Ein paar Tropfen der Delikatesse sollten auf einen Teller getropft werden; beim Drehen des Gerichts in verschiedene Richtungen sollte das Dessert seine Struktur behalten. Dieses Rezept für Zitronenmarmelade ist sehr einfach, trotz der einfachen Zubereitung ist die resultierende Zitronenmarmelademasse sehr lecker.

Zitronenmarmelade mit Schale

Die Zubereitung von Zitronenmarmelade mit Schale dauert anderthalb Stunden. Zutaten, die während des Kochvorgangs benötigt werden: 4 große Zitronen, 1 Liter Wasser, ein halbes Kilogramm Kristallzucker. Zuerst müssen Sie die Zitronen waschen und trockenwischen. Dies kann mit einem Papiertuch erfolgen.

Die Schale von 3 Zitronen in eine Schüssel reiben. Die restliche Zitrone schälen, hacken und zur Schale geben.

Geben Sie 250 Milliliter Wasser zur Schale und schälen Sie sie in einen Topf und zünden Sie das Gas an (mittlere Hitze). Der Inhalt des Garbehälters sollte nach 10 Minuten kochen.

Der nächste Schritt der Zubereitung besteht darin, die Zitronen in Segmente zu teilen; um zu Hause eine schmackhafte und aromatische Zitronenmarmelade zu erhalten, benötigen Sie nur das Fruchtfleisch. Das Fruchtfleisch mit einem Glas Kristallzucker in eine Küchenmaschine geben und gründlich verrühren.
Lassen Sie nach diesem Vorgang das Wasser von der Schale und den Spänen ab und schlagen Sie den Inhalt des Mixers erneut 10 Minuten lang auf.

Damit die Marmelade nicht bitter wird, ist wiederholtes Aufschlagen notwendig.

Der nächste Schritt besteht darin, die Zitronen-Zucker-Mischung aus der Küchenmaschine zu den Zitronenschale und -spänen zu geben. Der restliche Zucker und das Wasser werden ebenfalls in die Pfanne gegeben. Die Zutaten werden mit einem Holzlöffel vermischt, der Topf wird auf das Feuer gestellt. Die Garzeit beträgt 45-60 Minuten. Der fertige Leckerbissen sollte dick, hell und gekocht sein.

Das Dessert kann in schöne Gefäße oder Gläser gefüllt und mit Toast gegessen werden. Marmeladenmasse schmückt ideal das Frühstück, denn Brotaufstrich mit solch einer Süße lässt niemanden gleichgültig.

Zitronen-Orangen-Marmelade

Zitronen-Orangen-Marmelade ist eine unwiderstehliche Süße. Aufgrund seines schönen, satten Farbtons wird es auch Bernstein genannt. Um Marmelade für eine Person zuzubereiten, benötigen Sie:

• 3 mittelgroße Orangen;
• 3 große Zitronen;
• 1-1,5 Kilogramm Zucker;
• 1 Teelöffel Vanillin;
• 1 Zimtstange (Sie können auch zerstoßenen Zimt verwenden).

Erster Schritt. Sie müssen die Schale von den Orangen entfernen, aber werfen Sie sie nicht weg, da sie später benötigt werden.

Zweiter Schritt. Orangen sollten in 6-8 Teile geschnitten und die Kerne entfernt werden. Duftende Früchte werden mit Kristallzucker bedeckt und 1,5 bis 2 Stunden stehen gelassen. Dies ist notwendig, damit die Orangen möglichst viel Saft abgeben.

Nach 2 Stunden beginnt der dritte Garschritt. Sie müssen den Saft aus den Zitronen auspressen und die Kerne entfernen. Frisch gepresster Saft wird über gehackte Orangen gegossen.

Damit die Süße nicht bitter wird, ist es notwendig, das Wasser abzulassen und neues Wasser aufzugießen.

Das Kochen dauert 1 bis 1,5 Stunden, bis die Zitronenschalen weich werden.

Der nächste Schritt besteht darin, den Zitronensaft durch die Orangen zu gießen. Zimt und Vanillin werden hinzugefügt. Erst jetzt müssen Sie beginnen, die Orangen eineinhalb bis zwei Stunden lang zu kochen. Die süße Masse sollte um die Hälfte reduziert werden.

Der letzte Schritt des Kochens: Sie müssen eine Zimtstange herausnehmen (falls eine Stange anstelle der Gewürze geworfen wurde) und sie in einer Küchenmaschine mahlen. Orangenschale in Streifen schneiden und zur Marmeladenmischung geben.

Bringen Sie die fertige Köstlichkeit ein letztes Mal zum Kochen und stellen Sie das Gas ab. Das fertige Produkt kann in Gläser gefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie Zitronenmarmelade mit Liebe zubereiten, hilft Ihnen ein Rezept mit Foto dabei, bei den Zubereitungsschritten keine Fehler zu machen und alles richtig zu machen.

Wozu kann man Zitronenmarmelade essen?

Marmelade aus Zitronen und anderen Früchten oder Trockenfrüchten kann zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden, um sie zu ergänzen und ihnen einen raffinierten Geschmack zu verleihen. Die Süße der Zitronenmarmelade passt perfekt zu selbstgemachten Pfannkuchen und Pfannkuchen. Marmelade kann als Füllung für Pfannkuchen verwendet werden.

Zitronenmarmelade ist in der kalten Jahreszeit nicht nur gesund, sondern auch pikant. Es kann als Dressing für Obstsalat dienen und diesen reichhaltiger machen. Optionen, mit denen Sie die Delikatesse essen können: mit Waffeln, Diätbrot, Croutons, ungefüllten Brötchen, Bagels, Roggenbrotcroutons.

Marmelade aus saftigen Zitronen eignet sich hervorragend als Füllung für gebackene Hefeprodukte. Selbstgemachte Scones und Kuchen sind reichhaltig, locker und haben einen tollen Geschmack.

Wer abnehmen möchte, sollte auf naturbelassene Produkte mit möglichst wenig Fett auf der Ernährung achten. Frisch gepresste Fruchtmarmelade passt perfekt in Ihre Ernährung und bringt große Vorteile.

Schon Kinder wissen, wie Zitrone schmeckt und dass sie bei Grippe und Erkältungen schnell hilft. Mittlerweile kann diese leuchtend gelbe Frucht nicht nur sauer, sondern auch süß sein, wenn man daraus Marmelade macht. Es hat eine schöne, sonnige Farbe, einen angenehmen Geschmack und kann dem Körper große Vorteile bringen. In unserem Artikel stellen wir Rezepte für Zitronenmarmelade vor. Aber lassen Sie uns zunächst über die Eigenschaften dieser Zitrusfrucht sprechen.

Nutzen und Schaden von Zitronen

Als Geburtsort der Zitrusfrüchte gilt Indien, nämlich das Gebiet am Fuße des Himalaya sowie Südostasien. Ein günstiges warmes und feuchtes Klima führt dazu, dass Zitronen zwei- bis dreimal im Jahr blühen und Früchte tragen. Von Indien aus verbreitete sich diese Pflanze auf europäischem Gebiet und ist heute sogar auf heimischen Balkonen zu sehen.

Die Zusammensetzung von Zitronen kann getrost als einzigartig bezeichnet werden. Gelbe Früchte enthalten eine große Menge an Vitamin C, A, B1, B2, D und P sowie Pektin, Bioflavonoide, organische Säuren und ätherische Öle. Die Samen der Pflanze enthalten fettes Öl und den Bitterstoff Limonin. Der hohe Gehalt an ätherischem (Zitronen-)Öl erklärt das angenehme und zugleich scharfe Aroma der Schale. Der Kaloriengehalt von 100 Gramm Obst beträgt nur 16 kcal.

Welchen Nutzen und Schaden haben Zitronen für den Körper? Einige der wichtigsten Punkte, die Sie beachten sollten:

1. Die Früchte haben eine ausgeprägte antiseptische Wirkung. Zitronensaft wird zur Vorbeugung von Arteriosklerose, Urolithiasis, Stoffwechselstörungen und Hämorrhoiden empfohlen. Sie können es zu Tee oder Salatdressing hinzufügen.
2. Zitronensaft hilft auch bei entzündlichen Erkrankungen des Mund- und Rachenraums. Es reicht aus, regelmäßig mit einer Lösung aus 120 ml Wasser und dem Saft einer halben Zitrone zu spülen.
3. Die gelbe Zitrusfrucht regt den Appetit an, verbessert die Verdauung und hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.
4. Zitronenschale hilft oft bei beginnenden Halsschmerzen. Sowohl die in der Schale enthaltenen ätherischen Öle als auch die Zitronensäure wirken wohltuend auf die entzündeten Schleimhäute im Rachenraum.
5. Zitronen werden bei Vitaminmangel, Virus- und Infektionskrankheiten, Salzablagerungen und Rheuma eingesetzt.
6. Zitronenschale hilft gut gegen Kopfschmerzen.

Wie macht man Zitronenmarmelade?

Das Rezept unten hat portugiesische Wurzeln. Eine ähnliche Köstlichkeit lässt sich auch aus Limette oder Orange zubereiten. Das gleiche Rezept verwendet nur Zitrone mit Zucker und etwas Wasser. Aus 10 reifen Früchten mit einem Gesamtgewicht von 1,5 kg werden ca. 3 Liter sehr leckeres Gelee gewonnen.

Zitronenmarmelade zu Hause wird in der folgenden Reihenfolge zubereitet:

1. Entfernen Sie mit einem kleinen scharfen Messer die gelbe Schale von den Zitronen und schneiden Sie sie in dünne Streifen.
2. Die geschälten Früchte werden halbiert.
3. Der Saft wird mit einer Saftpresse oder manuell ausgepresst.
4. Die Schale und der Zitronensaft werden in einen Topf gegeben und mit Wasser (2 l) aufgefüllt.
5. Die weiße Schale und die Samen werden in zwei Lagen Gaze oder einen Nylonbeutel gefaltet. Der Beutel wird festgezogen und in einen Topf mit Wasser und Saft getaucht.
6. Der Inhalt der Pfanne wird zum Kochen gebracht und das Kompott ohne Deckel 1-3 Stunden gekocht. Während dieser Zeit sollte sich die Wassermenge um das Zweifache verringern.
7. Nehmen Sie den Beutel heraus, lassen Sie ihn etwas abkühlen und drücken Sie ihn mit den Händen über der Pfanne gut aus. Jetzt können Sie es bedenkenlos wegwerfen.
8. Zucker (2 kg) mit Zitronenkompott in den Topf geben und die Marmelade bei mittlerer Hitze 20 Minuten weiterkochen.
9. Geben Sie den Inhalt der Pfanne in sterilisierte Gläser. Heiße Marmelade ist flüssig, aber nach dem Abkühlen wird sie dick. Es empfiehlt sich, die Gläser im Kühlschrank aufzubewahren.

Köstlicher Zitronengenuss in einem Slow Cooker

Der Hauptvorteil dieser Kochmethode besteht darin, dass Sie keine Angst haben müssen, dass die Marmelade am Boden der Pfanne anbrennt. Im Allgemeinen ist ein geleeartiges Dessert genauso lecker, aber es ist viel weniger aufwendig.

Schritt für Schritt wird Zitronenmarmelade in einem Slow Cooker in einer bestimmten Reihenfolge zubereitet:

1. Reife Früchte (6 Stück) gründlich waschen, in eine Schüssel geben und 2 Minuten mit kochendem Wasser übergießen.
2. Die geschälten Zitronen in dünne Scheiben schneiden und gleichzeitig die Kerne entfernen.
3. Legen Sie die Scheiben in eine Multicooker-Schüssel und fügen Sie Wasser (1,2 ml) hinzu.
4. Schalten Sie das Multicook-Programm ein und wählen Sie eine Garzeit von 160°. Sobald das Wasser in der Schüssel kocht, sollte die Temperatur auf 130° reduziert werden und die Zitronen weitere 50 Minuten weiterkochen.
5. Zucker (1,2 kg) in eine Schüssel geben. Die Marmelade noch 1 Stunde bei gleicher Temperatur weiterkochen.
6. Geben Sie die Delikatesse in sterilisierte Gläser, rollen Sie sie mit einem Dosenöffner auf und wickeln Sie sie in eine Decke. Lassen Sie die Gläser an einem warmen Ort, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Zitronenmarmelade mit Ingwer

Der Verzehr dieses Gelees ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Immunität zu stärken. Das Rezept für Zitronen-Ingwer-Marmelade sieht Zimt als eine der Zutaten vor. Falls gewünscht, kann dieses Gewürz in der Zwischenzeit weggelassen werden.

Schritt für Schritt wird Zitronen-Ingwer-Marmelade in der folgenden Reihenfolge zubereitet:

1. Reife Zitrusfrüchte (1 kg) werden geschält und in Scheiben geschnitten. Versuchen Sie, den weißen Teil der Zitrone abzuschneiden.
2. Ingwer (50 g) in kleine Würfel schneiden.
3. Zitronenscheiben und Ingwer in einen Topf geben und Zucker hinzufügen. Nach Belieben gemahlenen Zimt und Vanille hinzufügen. Lassen Sie die Zitronen 1 Stunde in der Pfanne, damit sich der Saft entfalten kann.
4. Schalte den Herd an. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie die Zitronen mit Saft und Zucker zum Kochen. Kochen Sie die Marmelade nicht länger als 5 Minuten. Die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
5. Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal. Durch langsames Kochen und vollständiges Abkühlen erhält die Marmelade eine bernsteinfarbene Farbe und wird dicker. Es empfiehlt sich, es in einem Glasgefäß im Kühlschrank aufzubewahren.

Zitronenmarmelade ohne Kochen

Um das Maximum an Vitaminen und Nährstoffen in Zitrusfrüchten zu erhalten, wird von einer Wärmebehandlung abgeraten. Daher wird die Marmelade im nächsten Rezept ohne Kochen zubereitet. Für einen solchen Leckerbissen benötigen Sie nur zwei Zutaten: Zitrone und Zucker.

Für die Marmelade 500 g Zitronen gründlich waschen und in eine Schüssel geben. Anschließend werden die Zitrusfrüchte 1 Minute lang mit kochendem Wasser übergossen. Dadurch wird das Wachs von der Oberfläche der Frucht entfernt. Danach wird jede Zitrone in mehrere Teile geschnitten und in einem Fleischwolf gedreht.

Der resultierenden Masse wird Zucker (1 kg) zugesetzt. Die süße Zitronenmischung wird gemischt und in Gläser gefüllt. Diese Marmelade ist im Kühlschrank etwa zwei Wochen haltbar. Um die Haltbarkeit zu verlängern, muss die Zitronenmasse einige Minuten lang mit Zucker gekocht werden.

Englische Marmelade mit Zitrone zum Frühstück

Ein Sandwich mit solch einem geleeartigen Dessert versorgt Sie mit gesunden Vitaminen und sorgt für gute Laune für den ganzen Tag. Das Rezept für Zitronenmarmelade zum Frühstück lautet wie folgt:

1. Zitrusfrüchte (2 Stück) gründlich waschen, mit kochendem Wasser übergießen und in mehrere Stücke schneiden.
2. Zitronen in einen Mixer geben, ein Glas Zucker und ein rohes Ei hinzufügen. Mahlen Sie die Zutaten, bis sie glatt sind.
3. 100 g weiche Butter zur Zitronenmischung geben. Die Marmelade in einen Topf geben und einige Minuten auf dem Herd erhitzen, damit die Butter schmilzt. Kühlen Sie die Zitronenmischung ab, geben Sie sie in ein Glas und servieren Sie sie morgens zum Frühstück.

Zitronenmarmelade mit Gelatine

Diese Delikatesse hat eine geleeartige Konsistenz. Es ist sehr lecker und aromatisch. Das Rezept für Zitronenmarmelade besteht aus mehreren Schritten:

1. Von reifen Zitrusfrüchten (4-5 Stück) die Schale mit einer Reibe entfernen.
2. Zitronen werden geschnitten und in Scheiben geteilt. Wenn möglich, den gesamten Bitterfilm entfernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Geben Sie die Schale und das Fruchtfleisch in einen Topf und streuen Sie Zucker (300 g) darüber.
4. Die Zitronenmischung 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
5. Zu diesem Zeitpunkt eine Packung Gelatine (8 g) in 100 ml kaltem Wasser einweichen.
6. Gießen Sie die gequollene Gelatine in die Zitronenmarmelade. Die Mischung eine Minute lang erwärmen und in ein Glas füllen.

Dessert mit Zitrone und Muskatnuss

Zu Hause können Sie ein hervorragendes Mittel zur Erkältungs- und Grippevorbeugung zubereiten. Zitronenmarmelade wird nach dem unten angegebenen Rezept praktisch nicht gekocht, was bedeutet, dass die darin enthaltenen Vitamine praktisch nicht zerstört werden. Darüber hinaus eignet es sich hervorragend als Füllung für jegliches Gebäck, Pfannkuchen und Pfannkuchen.

Die Herstellung von Marmelade ist sehr einfach, wenn Sie eine bestimmte Vorgehensweise befolgen:

1. Zitronen (2 Stück) werden in kleine Stücke geschnitten, damit sich alle Kerne leicht entfernen lassen.
2. Mahlen Sie die Früchte in einem Fleischwolf.
3. Die entstandene Masse mit Zucker (400 g) bestreuen und einen Tag so stehen lassen, damit die Zitronen ihren Saft abgeben.
4. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und geben Sie eine Prise Muskatnuss hinzu.
5. Die Zitronenmischung zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen.
6. Nun kann die Konfitüre in Gläser abgefüllt werden.

Die folgenden Tipps helfen Ihnen bei der Zubereitung leckerer und gesunder Zitronenmarmelade:

1. Je länger die Wärmebehandlungszeit für einen Leckerbissen ist, desto länger ist er haltbar, aber desto weniger Vitamine bleiben erhalten.
2. Für Marmelade empfiehlt es sich, reife Zitronen zu nehmen, die viel Saft und wenig Bitterkeit haben. Im Vergleich zu unreifen Früchten wiegen sie etwas mehr.
3. Bevor Sie Zitronen in einem Fleischwolf mahlen, müssen Sie die Kerne entfernen. Andernfalls ist in der fertigen Marmelade eine unangenehme Bitterkeit zu spüren.
4. Der Geschmack des Gelee wird pikanter, wenn Sie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.

Wir hoffen, dass Sie den Artikel nützlich fanden.