Ich möchte Ihnen ein Gericht vorstellen, das ich zum ersten Mal selbst zubereitet habe. Die unerwartete Reaktion meines Mannes auf ihn war eine angenehme Überraschung. Fleischbeutel mit Pilzen und Käse.

Was zum Abendessen kochen? Probieren wir aromatische, herzhafte und köstliche Fleischtaschen mit Pilzen und Käse. Schnelle Zubereitung, exquisites und sehr appetitliches Aussehen werden Ihre Lieben begeistern.

Von allen Geflügelfleischsorten ist Hähnchenfilet für den menschlichen Körper am leichtesten verdaulich. Dieses Produkt wird der Hauptbestandteil unseres Gerichts sein.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 500g
• Schmelzkäse - 200g
• eingelegte Pilze - 300g
• Knoblauch - 3-4 Zehen
• Hühnerei - 1 Stk.
• Gewürze und Salz nach Geschmack

1. Das Hähnchenfilet in mitteldicke Scheiben schneiden. Da Hühnerfleisch zarter ist als Schweinefleisch oder anderes Fleisch, schlagen wir es leicht, damit es sich überhaupt nicht ausbreitet. Nach Geschmack etwas Salz und Gewürze hinzufügen.
2. Wir schneiden den Schmelzkäse in Scheiben, entfernen überschüssige Flüssigkeit von den eingelegten Pilzen und pressen etwas Knoblauch durch eine Presse. Das alles legen wir vorsichtig in die Mitte unseres Hähnchenkoteletts.

1. Sammeln Sie das Kotelett an den Rändern und wickeln Sie es in eine Tüte. Damit es nicht auseinanderfällt, stecken Sie es mit einem Zahnstocher fest oder binden Sie es mit einem Faden zusammen.

1. Die gestrickten Beutel vorsichtig mit leicht geschlagenem Ei bestreichen, in aus Folie ausgeschnittene Förmchen wickeln und für 10-15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Dann die Förmchen etwas aufklappen und für weitere 8-10 Minuten in den Ofen stellen, damit unsere Tüten leicht gebräunt werden.

Unser köstliches Gericht ist fertig. Ich empfehle, mit einem Löffel Sauerrahm und frischen Kräutern zu servieren. Dies liegt jedoch im Ermessen jeder Gastgeberin.

Nachdem man viele Schritt-für-Schritt-Rezepte für Hähnchenfilet studiert hat, fällt einem leicht ein gemeinsames Muster auf: Geschwindigkeit und einfache Zubereitung. Was es uns ermöglichen kann, echte kulinarische Meisterwerke zu schaffen, ohne zusätzliche Zeit für deren Zubereitung aufzuwenden.

Durch den Verzehr von Hühnerfleisch versorgen wir unseren Körper mit fast allen nützlichen Mikroelementen, wie Magnesium, Eisen, Selen, Kalium und anderen. Hähnchenfilet ist einer der Bestandteile von Diäten zur Gewichtsreduktion und therapeutischen Diäten, da es einen sehr geringen Fettanteil aufweist. Der ständige Verzehr von magerem Hühnerfleisch stärkt den Körper im Kampf gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Erkrankungen des Nervensystems und verbessert die Immunität.

Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit leckerem Essen und was Sie zum Abendessen kochen können, lassen sich ganz einfach in einem Gericht kombinieren – Fleischtaschen mit Pilzen und Käse.

Guten Appetit.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Ein leckeres und saftiges Festtagsgericht sind Hähnchenbeutel mit Käse und Pilzen. Sie sind sehr einfach zuzubereiten und schmecken wie Koteletts mit der gleichen Füllung, mit dem einzigen Unterschied, dass das Gericht nicht frittiert, sondern gebacken wird. Wenn Sie möchten, können Sie der Füllung gepressten Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Tomatenscheiben usw. hinzufügen. Hähnchenbeutel sind sehr sättigend, also rechnen Sie mit 1 Portion – 1 solchen Beutel. Um zu verhindern, dass Ihre Gäste das gebackene Hähnchenfilet trocken schmecken, servieren Sie es mit klassischem Joghurt oder einer anderen kalorienarmen Soße.

Zutaten

• 4 Hähnchenfilets
• 400 g frische Champignons
• 100 g Hartkäse
• 50 ml Pflanzenöl
• 1 Zwiebel
• 0,5 TL. Salz

Vorbereitung

1. Die Zwiebel schälen und abspülen. Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und im Öl 5 Minuten goldbraun braten.

2. Zu diesem Zeitpunkt die Pilze waschen und in mittelgroße Scheiben schneiden. Sie können sowohl Champignons als auch Austernpilze und andere nicht fetthaltige Pilze verwenden. Die Pilzscheiben in den Topf geben und mit 2 Prisen Salz bestreuen. Das Salz entzieht den Pilzen die Flüssigkeit und sie braten schneller – innerhalb von 15 Minuten.

3. Schneiden Sie alle Folien vom Hähnchenfilet ab und spülen Sie es mit Wasser ab, trocknen Sie es mit Papierservietten ab, schneiden Sie es seitlich zur Mitte hin und öffnen Sie es dann wie ein Buch. Schlagen Sie mit einem Spezialhammer nur auf der weichen Seite, aber vorsichtig, um das Fleisch nicht zu zerreißen, da sonst beim Backen die gesamte Füllung herausläuft.

4. Gebratene Champignons und Zwiebeln auf das geschlagene Filet legen – etwa 1 EL. l.

5. Anschließend auf einer feinen Reibe Hartkäse über die Pilzmasse reiben – dieser schmilzt schneller und bindet die Füllung an das Filet. Sie können auch Weichkäse verwenden, jedoch nicht zu salzige.

6. Anschließend die Ränder des Hähnchenfilets zusammenfassen, in eine Tüte wickeln und an mehreren Seiten mit hölzernen Zahnstochern oder Spießhälften feststecken. Die restlichen Hähnchenfiletstücke auf die gleiche Weise zusammensetzen und mit Füllung und geriebenem Käse füllen.

VERBINDUNG:

600 g - Schweinefleischbrei (dicker Rand);
4 Stück - Ei;
1 Stück - Zwiebel;
3 EL. - Mayonnaise;
1 Glas - Fleischbrühe;
4 EL. l. - Pflanzenfett;
2 EL. l. - trockener Rotwein;
4 TL - Gewürze für Fleisch;
Butter zum Braten

VORBEREITUNG:

1. Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen.
Die Eier halbieren, das Eiweiß vom Eigelb trennen.
Mahlen Sie das Eigelb mit 1 TL. Mayonnaise.

Die Zwiebeln schälen, hacken und in Pflanzenöl goldbraun anbraten. Eigelb dazugeben, rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Füllen Sie die Eiweißhälften mit der resultierenden Mischung;

2. Das vorbereitete Schweinefilet in 1 cm dicke Scheiben schneiden, leicht schlagen, um die Schicht dünner zu machen, und nach Belieben mit Gewürzen bestreuen. In die Mitte jeder Scheibe ein Teufelsei legen.

Verbinden Sie die Ränder der Schweinefleischscheiben sorgfältig in Form einer Tüte und binden Sie sie mit einem Faden zusammen.

3. Erhitzen Sie die Butter in einer Bratpfanne und braten Sie die Schweinefleischbeutel darin an, bis sie gar sind.

4. Die restliche Mayonnaise mit Wein vermischen, mit der Brühe aufgießen und umrühren. Die Mischung über das Fleisch gießen und köcheln lassen, bis es gar ist.

Beim Servieren die Fäden aus den Beuteln entfernen, die Soße darübergießen und mit Frühlingszwiebeln garnieren. Mit Pommes Frites garnieren.
Fleischbeutel können auf unterschiedliche Weise dekoriert werden. Binden Sie den Beutel mit einer Frühlingszwiebelfeder oder einem Band aus geräuchertem Käse zu. Sie können auch einen kleinen Zwiebelring darauf legen (die Zwiebel vorher blanchieren).

11 BEUTEL FILO-TEIG MIT HÜHNCHEN UND GEMÜSE -

ZUTATEN

Für 20 Stück:

Filoteig – 10 Blätter, ca. 24x24 cm groß

Butter – 75 Gramm

Hähnchenbrust – 2 Hälften, in kleine Würfel geschnitten

Frühlingszwiebeln – 1 Bund, in dünne Ringe geschnitten

2 Karotten, in kleine Würfel schneiden und 5 Minuten blanchieren

Griechischer Joghurt (oder Sauerrahm) – 125 Gramm

Pflanzenöl - 2 Esslöffel. Löffel

Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Roter Paprika (Gewürz, roter Pfeffer) – Teelöffel

WIE MAN KOCHT

10 Minuten vor der Verarbeitung den Filoteig aus dem Kühlschrank nehmen

Hähnchenfleisch in Würfel schneiden, salzen, pfeffern und mit Paprika würzen und in heißem Pflanzenöl ganz, ganz kurz anbraten

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen

Hähnchen mit blanchierten Karottenwürfeln, Frühlingszwiebelringen und griechischem Joghurt (oder Sauerrahm) vermischen.

Schneiden Sie die Phyllo-Blätter in jeweils 4 Quadrate (insgesamt sollten Sie 40 Quadrate erhalten).

Butter schmelzen

Decken Sie den Filoteig bei der Verarbeitung mit einem leicht feuchten Tuch ab, damit er nicht austrocknet.

Nehmen Sie zwei Teigquadrate für einen Beutel, bestreichen Sie sie jeweils mit zerlassener Butter und legen Sie sie übereinander.

Geben Sie einen Esslöffel Hühnermischung auf die Unterseite der Quadrate, rollen Sie sie auf, biegen Sie die Enden nach oben und verbinden Sie sie miteinander.

Legen Sie die Beutel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Fetten Sie die vorbereiteten Beutel oben mit zerlassener Butter ein. Öl

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Guten Appetit!

SCHRITT-FÜR-SCHRITT-FOTOS DES REZEPTS

Was brauchen Sie:

1 Selleriewurzel

1 Tasse Basmati-Mix-Mistral-Reis

Zwiebel - 1 Zwiebel

Jeweils 0,5 TL Salz und schwarzer Pfeffer

3 dünne Scheiben Speck 3. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Sellerie waschen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und hacken. Den Speck in kleine Stücke schneiden. Eine Bratpfanne erhitzen, Speck hinzufügen und 2 Minuten braten. Zwiebel, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und alles zusammen 5 Minuten kochen lassen.
4. Das geröstete Gemüse und den Speck in eine Schüssel geben. Reis hinzufügen, umrühren.
Die Füllung muss nicht gesalzen und gepfeffert werden, Sie können aber gemahlene Koriandersamen oder etwas getrockneten Thymian hinzufügen.
5. Legen Sie einen Hügel Hähnchenschenkel in die Mitte jedes vorbereiteten Hähnchenschenkels. 1,5-2 EL. l. Füllungen, Lassen Sie die Ränder frei (ca. 2 cm).
6. Ziehen Sie die freien Kanten zur Mitte hin, sodass ein Beutel entsteht. Befestigen Sie die Beutel mit Holzzahnstochern und achten Sie darauf, dass die Füllung darin bleibt.
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Fetten Sie die Beutel mit Pflanzenöl ein und wickeln Sie sie fest in Folie ein. In den Ofen stellen und 30 Minuten garen.
Aus dem Ofen nehmen und weitere 5 Minuten in Folie ruhen lassen. Die Folie entfernen und sofort servieren.