Hausgemachtes Haferflocken-Kwas-Rezept. Hausgemachter Haferkwas: Vorteile, Kontraindikationen und Rezepte

Kwas gilt als russisches Getränk. Es wurde in allen Familien vorbereitet. Heutzutage bevorzugen jedoch viele Menschen die im Laden gekaufte Variante, sodass jahrhundertealte Rezepte für das Kochen zu Hause aus Beeren, Brot und Hafer in Vergessenheit geraten. Es ist nicht schwer, dieses Getränk zu Hause zuzubereiten. Es erfrischt nicht nur an heißen Tagen, sondern beugt auch der Entstehung vieler Krankheiten vor.

Haferkörner mehrmals verwenden. Gebrauchtes Getreide kann innerhalb von 3–5 Monaten wiederverwendet werden, ohne dass sich der Geschmack des Endprodukts verschlechtert. Achten Sie unbedingt darauf, dass Haferkwas nicht peroxidiert ist, verwenden Sie daher nur hochwertige Vollkornprodukte.

Schauen wir uns ein paar einfache und gängige Rezepte an.

Aus Naturprodukten bereiten wir zu Hause ein belebendes und gesundes Live-Getränk zu. Wir werden in diesem Rezept keine Hefe verwenden. Der vorbereitete Starter kann mehrfach verwendet werden.

Zutaten:

• 400 g Hafer;
• 3 EL natürlicher Honig;
• 3 Liter Wasser;
• 1 Handvoll Rosinen.

Vorbereitung

Zunächst waschen wir das Getreide gut, geben es dann in ein 3-Liter-Glas, fügen Honig hinzu und gießen sauberes und gefiltertes Wasser hinein.

Mischen Sie den Inhalt des Glases gründlich, bedecken Sie den Hals mit Gaze und lassen Sie es 3-4 Tage lang stehen.

Lassen Sie die Flüssigkeit nach etwa drei Tagen ab. Geben Sie dann 3 Esslöffel natürlichen Honig, eine Handvoll Rosinen und sauberes Wasser in das Glas. Decken Sie den Behälter erneut mit Gaze ab und lassen Sie ihn noch einige Tage bei Raumtemperatur stehen.

Jetzt müssen wir nur noch den Kwas abseihen. Füllen Sie den Haferbehälter erneut mit Wasser, fügen Sie die notwendigen Zutaten hinzu und warten Sie, bis das gesunde Getränk gebrauchsfertig ist.

Vollkornrezept ohne Hefe

Betrachten wir eine andere Möglichkeit, Kwas aus natürlichem Haferflocken herzustellen. Wir brauchen keinen Sauerteig. Um ein gesundes und kühlendes Getränk zuzubereiten, brauchen wir einfache und erschwingliche Produkte.

Zutaten für ein Drei-Liter-Glas:

• 1 kg Hafer;
• 5 EL Kristallzucker;
• 2 Liter Wasser;
• Eine Handvoll Rosinen.

Vorbereitung

Wir waschen das Müsli gründlich und lassen es im Glas etwas trocknen. Geben Sie dann die angegebene Menge Kristallzucker in den Behälter und fügen Sie Rosinen hinzu. Gießen Sie nun abgekochtes und abgekühltes Wasser bis zu den Aufhängern des Glasbehälters. Die Zutaten gut vermischen.

Decken Sie den Hals des Glases mit einem Stück Stoff ab, befestigen Sie es mit einem normalen Gummiband und stellen Sie es für ein paar Tage an einen warmen Ort.

Wenn der erste Kwas fertig ist, gießen Sie ihn durch ein Sieb in eine Plastikflasche oder einen anderen Behälter. Einen Tag an einem warmen Ort stehen lassen, damit sich das Getränk mit Kohlensäure anreichert und kohlensäurehaltig wird. Dieser Vorgang wird Karbonisierung genannt.

Füllen Sie das Haferglas erneut mit Wasser, fügen Sie Kristallzucker hinzu und warten Sie weitere 2 Tage. Der zweite Kwas ist würziger und reiner.

Hausgemachtes Hercules-Haferflockengetränk zur Gewichtsreduktion

Haferkwas verbessert nicht nur die allgemeine Gesundheit, sondern hilft auch gegen zusätzliche Pfunde. Durch seine Verwendung können Sie giftige Substanzen entfernen, den Stoffwechsel beschleunigen und die Funktion des Verdauungssystems verbessern. In Kombination mit körperlicher Aktivität hilft Ihnen dieses Getränk, in kürzester Zeit Gewicht zu verlieren.

Zutaten:

• 150 g Haferflocken;
• 85 g Kristallzucker;
• 5 g Hefe.

Vorbereitung:

1. Es ist nicht notwendig, Hercules abzuspülen, es wird jedoch empfohlen, verdorbene Flocken zu entfernen. Wir haben sie in ein 3-Liter-Glas gegeben.
2. Wir verdünnen Hefe und Zucker in warmem Wasser und geben sie in einen Behälter.
3. Füllen Sie den Behälter bis zur Schulter mit gefilterter Flüssigkeit.
4. Decken Sie den Hals mit zwei Schichten Gaze ab.
5. Zwei Tage an einem warmen Ort stehen lassen.
6. Den fertigen Kwas abseihen und in einen geeigneten Behälter füllen.

Um Gewicht zu verlieren, nehmen Sie 30 Minuten vor Ihrer Hauptmahlzeit 1 Glas des Getränks ein.

Kwas aus geschältem Hafer ohne Zucker

Schauen wir uns eine weitere Möglichkeit an, zu Hause ein gesundes Getränk zuzubereiten. Diese Methode eignet sich für Sie, wenn Sie aus irgendeinem Grund keinen Kristallzucker verwenden möchten.

Zutaten:

• 300 g Bio-Hafer;
• 2 EL Rosinen;
• 2 EL natürlicher Honig.

Vorbereitung

Alle Zutaten werden in den angegebenen Mengen in ein 3-Liter-Glas gefüllt. Die Rosinen einige Minuten in kochendem Wasser einweichen.

Mit Quell- oder gefiltertem Wasser auffüllen und gründlich vermischen. Decken Sie den Behälter mit Gaze ab und stellen Sie ihn 3-4 Tage lang an einen warmen Ort.

Videorezept für die Zubereitung eines Live-Drinks

Wenn Sie anschaulich sehen möchten, wie Sie zu Hause belebenden und gesunden Kwas herstellen können, schauen Sie sich das folgende Video mit Anleitung an:

Der Geschmack des Getränks wird nicht jedem gefallen, aber es löscht den Durst perfekt und reichert den Körper mit nützlichen Substanzen, Mikroelementen und Vitaminen an.

Kwas gilt als ursprünglich russisches Volksgetränk, das vor allem für seine Fähigkeit bekannt ist, den Durst perfekt zu stillen. Traditionell wird es auf der Basis von Roggenbrot oder Mehl zubereitet. In letzter Zeit wurde die Rezeptliste für dieses Getränk aktiv erweitert. Allerdings steht Haferkwas dem Klassiker geschmacklich in nichts nach. Was sind die Vorteile dieser Art von Getränk?

Wer sollte diese Infusion verwenden?

Spezialisten für traditionelle Medizin weisen auf die positive Wirkung von Kwas bei Menschen mit folgenden Gesundheitsproblemen hin:

• Störungen der Herz-Kreislauf-Aktivität;
• nervöse Störungen;
• erhöhter Zuckerspiegel;
• Versagen von Stoffwechselprozessen;
• brüchige Nägel, schlechter Haarzustand;
• Demineralisierung von Knochengewebe;
• Übergewicht;
• Verschlackung des Körpers;
• verminderte Immunität und Schutzfunktionen des Körpers;
• Schlaflosigkeit;
• Appetitlosigkeit;
• Unwohlsein.

Viele Menschen haben mindestens eines der oben genannten Symptome, daher ist Haferkwas für fast jeden geeignet. Unsere Vorfahren kannten die Vorteile dieses einfach zuzubereitenden Getränks und nahmen es daher aktiv in ihre Ernährung auf. Die Basis des Aufgusses ist Hafer. Berühmt ist es auch für seine wohltuenden Inhaltsstoffe, die es nahezu unverändert in das Getränk überführt. Die Natur bietet alles, was der Mensch für seine Gesundheit braucht, in Form einfacher Produkte. Es bleibt nur noch, sie geschickt anzuwenden.

Wie man kocht?

Von Hafer wissen nur wenige Menschen. Wer dieses Getränk jedoch mindestens einmal in seinem Leben auf traditionelle Weise zubereitet hat, wird es problemlos meistern. Die Zutaten sind in der Küche jeder Hausfrau leicht zu finden. Nur ein paar Zutaten und schon haben Sie kühlen Haferkwas. einfach genug. Zum Kochen benötigen Sie:

• 5 Esslöffel Zucker;
• 2 Tassen unraffinierte Haferflocken;
• Wasser.

Manchmal werden Rosinen hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern. Für diese Futtermenge reicht eine kleine Handvoll. Es verleiht Kwas einen eher nachspeiseähnlichen, sogar würzigen Geschmack.

Kochvorgang

Die erste Phase ist vorbereitend. Der Hafer muss zunächst sortiert und von allen Fremdkörpern befreit werden. Eine spezielle Getreidesorte, die zur Herstellung von Abkochungen und Kwas bestimmt ist, wird jetzt in den Regalen der Geschäfte verkauft. Dieser Hafer ist bereits vorverarbeitet und gebrauchsfertig. Der normale Körner sollte mit einem fließenden Strahl gespült werden, um beschädigte Körner, kleine Rückstände und Spelzen zu entfernen. Dann müssen die Körner mit warmem Wasser übergossen und eine Weile stehen gelassen werden. Anschließend auf ein Sieb geben und unter fließend kaltem Wasser abspülen.

Zweite Phase. Wenn Sie weiterhin Kwas aus Hafer zubereiten, dessen Rezept wir jetzt beschreiben, können Sie nicht auf eine Flasche verzichten. Wir brauchen einen 3-Liter-Motor. Dazu werden gewaschene Haferflocken, Rosinen (falls gewünscht) und Zucker, der nicht speziell aufgelöst werden muss, gegossen. Sie benötigen etwa 2 Liter Wasser. Es sollte so gefüllt werden, dass bis zum Rand noch etwa 10 cm übrig bleiben. Der Hals des Glases sollte mit mehrfach gefalteter Gaze oder mit einem Nylondeckel abgedeckt werden.

Die Flasche wird in der Regel 3 Tage lang an einen warmen Ort gestellt. Wenn der Raum kühl ist, kann die Gärung einen zusätzlichen Tag dauern. Die Hauptbedingung für die Infusion ist der Schutz vor direkter Sonneneinstrahlung. Sie sollten den Aufguss während der Gärung nicht überhitzen, da er sonst einfach sauer werden könnte.

Nach Ablauf der Zeit muss eine Probe des Getränks entnommen werden. Wenn der Geschmack zufriedenstellend ist, können Sie den Kwas einschenken. Wenn nicht, müssen Sie es wieder an seinen ursprünglichen Platz stellen und noch einige Zeit gären lassen. Es kommt vor, dass der erste Aufguss zu stark schmeckt. Anschließend wird abgelassen und das Sediment wieder aufgefüllt. Trinken Sie den zweiten Aufguss.

Dritter Abschnitt. Bei erfolgreichem Test wird der Hafer sorgfältig abgetropft, um den Bodensatz nicht aufzuwirbeln. Danach müssen Sie ein Sieb nehmen, mehrere Lagen Gaze hineinlegen und das Getränk abseihen. Zur Lagerung wird es in Flaschen, vorzugsweise Glas, abgefüllt und anschließend in den Kühlschrank gestellt. Dies ist die einfache Art, Kwas aus Hafer zuzubereiten. Wie bei jedem anderen Produkt gibt es auch bei diesem Getränk Vor- und Nachteile.

Was tun mit dem Sediment?

Das Sediment nach dem Ablassen der Flüssigkeit kann wiederverwendet werden. Der Hafer wird mit warmem Wasser auf den vorherigen Füllstand aufgefüllt. Diesmal wird etwas weniger Zucker hinzugefügt – etwa 3 Esslöffel. Für einen intensiveren Geschmack und eine dunklere Farbe fügen Sie Rosinen hinzu. Somit kann Hafer 2 Monate lang erneut aufgegossen werden. Im Sommer wird es normalerweise nach einem Monat gewechselt. Jeder legt in der Praxis fest, wie oft die Körner erneuert werden sollen, da dies den Geschmack des Getränks beeinflusst.

Kontraindikationen

Wir haben bereits verstanden, was Haferkwas ist. Nutzen und Schaden sind zu gleichen Teilen vereint. Über die positiven Eigenschaften haben wir bereits gesprochen. Schauen wir uns nun an, wer ein solches Trinken ablehnen sollte.

Kontraindikationen für die Anwendung können sein:

• Kolitis verschiedener Genese;
• Enteritis;
• chronische Gastritis;
• Unverträglichkeit gegenüber glutenhaltigen Produkten;
• Gicht;
• Störungen und damit verbundene Krankheiten;
• Vorhandensein von Geschwüren.

Relativ wenig, aber es gibt Gründe, Kwas aus Hafer einzuschränken oder überhaupt nicht zu trinken. Nutzen und Schaden des Getränks zeigen sich bei Menschen unterschiedlich. Für manche ist kühler Kwas eine Rettung in der Sommerhitze und man kann sich gerne mehrere Gläser am Tag leisten. Und bei manchen kann das Getränk viele unangenehme Empfindungen hervorrufen. Wenn Sie über Ihre Diagnosen Bescheid wissen, sollten Sie sich die Anwendungsempfehlungen anhören. Oder konsultieren Sie Ihren Arzt, der Ihnen nicht nur sagt, ob Sie Kwas trinken dürfen oder nicht, sondern, falls erlaubt, auch die sinnvolle Menge bestimmt.

Kaloriengehalt

Kwas aus Hafer gilt als recht kalorienreich. Für diejenigen, die beabsichtigen, dass Kalorien keinen Nutzen haben. Darüber hinaus enthält Haferflockenkwas 300 kcal/Gramm. Dieser Wert sollte bei der Zusammenstellung eines Diätmenüs berücksichtigt werden. Und für diejenigen, die zunehmen und den Stoffwechsel normalisieren möchten, ist dieses Getränk perfekt. Die absolute Natürlichkeit der Zutaten ist in jedem Fall nur bei der Zubereitung zu Hause gewährleistet.

Haferkwas enthält etwa 1,3 % Ethylalkohol. Diese Kraft beeinträchtigt nicht die Aufmerksamkeit beim Fahren oder beim Arbeiten mit maschinellen Anlagen, aber Vorsicht in dieser Angelegenheit kann nicht schaden.

Abschluss

Jetzt wissen Sie, was Haferkwas ist, dessen Nutzen und Schaden oben beschrieben wurden. Schwangere und stillende Mütter sollten jedoch vor der Anwendung auf jeden Fall einen Arzt konsultieren.

Die während des Fermentationsprozesses vollständig erhalten bleiben. Vollkorn-Kwas übernimmt die Vorteile von Getreide, ohne dessen einzigartige Eigenschaften zu beeinträchtigen. In keiner anderen Form, außer beim Verzehr von Hafer ganz, mit Schale und ohne Wärmebehandlung, ist es möglich, so viele Vorteile für den Körper zu erzielen wie beim Verzehr eines fermentierten Aufgusses namens Kwas.

Was sind die Vorteile von Haferkwas?

• Ballaststoffe, Fette, Proteine ​​und Stärke sind hochverdauliche Materialien, die am Aufbau von Zellen beteiligt sind.
• Beta-Glucan ist ein löslicher Ballaststoff, der die Magenschleimhaut umhüllt und zur Verbesserung der Verdauung beiträgt.
• Schwer verdauliches Kohlenhydrat – Stärke – bildet die Grundlage für eine langfristige Sättigung und trägt zur Bildung einer schönen Figur bei. Es hilft auch, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren.
• Vitamin B ist für den Zustand von Haut und Haaren verantwortlich. Dieses Vitamin ist auch an der Wiederherstellung der Zellen des Nervensystems beteiligt und hilft bei Schlaflosigkeit und Stress.
• Der Stoff Scopoletin, ein Derivat von Cumarin, reduziert die Nikotinsucht bei Rauchern, hemmt das Verlangen nach Alkohol und reduziert die Kaffeesucht.

Haferkwas wird bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems verschrieben, insbesondere im Anfangsstadium der Arteriosklerose, die durch die Ansammlung von Lipoproteinen niedriger Dichte in den Gefäßen und die Bildung von Cholesterin-Plaques gekennzeichnet ist. Getränke aus Vollkorn werden bei Immunschwäche, unzureichender Knochenstärke und Muskeltonusverlust empfohlen.

180-200 ml Kwas aus Hafer oder Flocken ersetzen in Bezug auf den Energiewert eine Tasse Morgenkaffee und sättigen den Körper vom Beginn des Tages an mit einer täglichen Dosis einiger Mikroelemente, wodurch der Prozess einer gesunden Verdauung und Einnahme in Gang gesetzt wird Kontrolle des Blutdrucks und des Blutzuckerhaushalts.

Klassisches Rezept

Das Grundrezept für Haferkwas aus ganzem Hafer sieht die Verwendung von nur drei Elementen vor, ohne die der Fermentationsprozess nicht möglich ist. Das sind: 4 Liter Wasser, 320 g unraffinierte Haferflocken und 6 volle Teelöffel Kristallzucker. Diese Mischung, die nur Zucker hinzufügt, kann für weitere 2-3 volle Güsse verwendet werden, und die maximale Geschmacksentfaltung wird gerade bei der späteren Verwendung des Kaffeesatzes erreicht.

Sie müssen den Hafer sortieren, ihn einige Minuten in kaltem Wasser einweichen, damit die leeren Schalen und verdorbenen Körner an die Oberfläche schwimmen, und dann den Hafer in ein vorbereitetes, gewaschenes Glas füllen. Dort wird auch Zucker hinzugefügt und zum Schluss, ohne 2-3 cm zum Rand des Halses hinzuzufügen, rohes (vorzugsweise abgesetztes, nicht gereinigtes) Wasser hinzugefügt. Dann wird das Glas mit einem dreifach gefalteten Stück Gaze abgedeckt, das um den Hals befestigt wird.

Bei Zimmertemperatur 23-25 ​​Grad. Die Fermentationszeit für hausgemachten Haferkwas beträgt 3 Tage. Anschließend wird der Boden direkt durch ein Käsetuch in kleinere Behälter gefiltert und für die nächste Füllung verwendet (die gleiche Menge Zucker wird hinzugefügt).

Mit großen Sprüngen

Das Rezept für Haferflocken-Kwas auf Hefebett ist ein durchaus würziges und einzigartiges Getränk „für jeden“. Es wird nicht empfohlen, es auf nüchternen Magen zu trinken, und für Menschen mit Gastritis oder Magengeschwüren des Verdauungssystems ist es besser, diese Methode der Kwas-Zubereitung ganz aufzugeben oder bei der Zubereitung keine Hefe zu verwenden.

Zutaten für das Getränk:

• 400 g ganze Haferflocken;
• 3 Liter Wasser;
• 15 g Hefe;
• 2/3 Tasse Kristallzucker;
• 1 EL. Löffel weiße Rosinen.

Das gewaschene, sortierte Getreide wird in eine emaillierte Schüssel oder Pfanne gegeben und mit Zucker und Rosinen vermischt. Die Mischung wird mit kaltem Wasser übergossen, sofort frische Hefe hinzugefügt und zwischen den Fingern zu feinen Krümeln verrieben. Die gesamte Masse wird von Hand oder mit einem Holzspatel vermischt und anschließend in eine 3-Liter-Flasche abgefüllt.

Gefaltete Gaze wird in 2-3 Schichten über den Hals gebunden. Nach diesem Rezept gärt Haferkwas 48 Stunden lang, die Bereitschaft wird jedoch nur durch das Auftreten charakteristischer Hefeblasen und einen entsprechenden würzigen Geruch bestimmt. Der Kwas wird direkt durch ein Käsetuch am Hals des Glases abgeseiht, kann aber erst nach einem Tag Aufguss an einem kalten Ort verzehrt werden.

Kaffeekwas mit Hafer

Eine so ungewöhnliche Zutat im Haferflocken-Kwas-Rezept wie Kaffee spielt in der Komposition tatsächlich eine untergeordnete Rolle, deren Zweck darin besteht, dem Getränk einen edlen „Cognac“- oder dunklen Likörton zu verleihen. Der Rest des Rezepts ist nicht original.

Erforderliche Komponenten:

• ¾ Tasse ganze Haferflocken;
• 3 Liter Wasser;
• 5 EL. Löffel Kristallzucker;
• 1 EL. ein Löffel Blütenhonig;
• 1 EL. Löffel weiße Rosinen;
• 1 unvollständiger Teelöffel natürlicher Kaffee.

Der gewaschene, sortierte Hafer wird direkt in das Glas gegeben und die restlichen Bestandteile der Zusammensetzung werden sofort hinzugefügt. Der Hals des Glases wird mit Gaze zugebunden und der Behälter selbst wird einen Tag lang an einen warmen Ort gestellt. Für Liebhaber des hellen, reichen Geschmacks von Haferkwas (sein Nutzen und Schaden ändert sich durch die Anwesenheit von Kaffee nicht) ist es ratsam, sich sofort auf die zweite oder dritte Gärung desselben Starters zu konzentrieren und den ersten Aufguss einfach zu verwerfen. wie es schwach ausgedrückt wird. Bei späteren Zugaben wird dem fertigen Kaffeesatz die angegebene Menge Zucker, Honig und Rosinen hinzugefügt, wobei die Ziehzeit und die Ziehbedingungen gleich bleiben.

Kwas auf Flocken

Das Rezept für Haferflocken-Kwas aus Flocken ist eine Alternative zum klassischen Getränk an Orten, an denen es nicht möglich ist, Vollkornprodukte zu kaufen. Das Rezept verwendet Rohhefe, um die Gärung in Gang zu setzen, daher sollten Übergewichtige, Menschen mit Diabetes und Menschen mit Magen-Darm-Problemen mit dieser Trinkvariante vorsichtig sein.

Sie müssen Folgendes vorbereiten:

• 2/3 Tasse Müsli;
• 1 große Prise Rohhefe;
• 0,5 Tassen Zucker;
• 3 Liter Wasser.

Trockene Flocken werden in ein sauberes Glas gegossen. Hefe und Zucker werden getrennt in 150 ml warmem Wasser verdünnt. Zuerst wird der Großteil des Wassers in das Glas gegossen, dann 150 ml mit verdünnter Hefe und darüber das fehlende Volumen von 3 Litern. Der Hals des Glases wird mit Gaze zugebunden und der Ballon selbst wird mehrere Stunden lang direktem Sonnenlicht ausgesetzt. Für die nächsten zwei Tage wird das Getränk an einem warmen Ort aufgegossen. Das Umfüllen und Wiederauffüllen des alten Kaffeesatzes ist an einem Tag erledigt.

Haferdrink mit Trockenfrüchten

Es gibt ein weiteres Rezept für Haferkwas aus ganzem Hafer. Danach zubereitet ähnelt der Geschmack einem Früchtetee. Dieses süße Getränk ist besonders für Menschen zu empfehlen, die unter chronischer Verstopfung oder Verdauungsstörungen leiden.

Zutaten:

• 1,5 Tassen Hafer;
• 3 Liter Wasser;
• 5 EL. Löffel Kristallzucker;
• 50 g Trockenfruchtmischung.

Das sortierte und gewaschene Getreide wird in ein Glas gegeben, alle anderen Zutaten gemäß Rezept hinzugefügt und mit warmem Wasser übergossen, um die Gärung zu beschleunigen. Decken Sie das Glas mit einer Serviette ab und halten Sie es drei Tage lang warm.

Getränk mit Apfelgeschmack

Für Apfel-Hafer-Kwas nehmen Sie aus frischen Früchten geschnittene Apfelschalen. Die Krusten verleihen dem Getränk ein leichtes Apfelweinaroma und ergänzen den Geschmack, aber Kwas, das aus den Fruchtsäuren roher Früchte zubereitet wird, muss gekocht werden.

Erforderliche Produkte:

• dicke Schale von 4-5 Äpfeln;
• 250 g Hafer;
• 7 EL. Löffel Kristallzucker;
• 4 Liter Wasser.

Gießen Sie 1 Liter Wasser in einen Behälter mit sortiertem und gewaschenem Hafer, fügen Sie 5 Teelöffel Kristallzucker hinzu und stellen Sie ihn drei Tage lang an einen warmen Ort. Nach der erforderlichen Zeit wird die Flüssigkeit abgelassen und das aufgequollene Korn unter fließendem Wasser gewaschen.

Aus 3 Liter Wasser, Schale und dem gesamten Zucker wird ein Kompott gebraut, das nach dem Aufkochen 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln und dann (unter dem Deckel) 3-4 Stunden ziehen lassen und auf mäßige Wärme abkühlen sollte. Der passierte Apfelaufguss wird in ein Glas Haferflocken gegeben, umgerührt und 3 Tage lang warm gehalten.

Kwas zur Gewichtsreduktion

Trotz einiger Kontraindikationen liegen die Vorteile von Haferkwas und die Vorteile einer Behandlung damit auf der Hand. Die Aufnahme des Getränks in einen Diätkomplex zur Gewichtsreduktion ist kein Zufall – Hafer ist reich an Proteinen, die für die Zellen notwendig sind, und an schweren Kohlenhydraten, die für lange Zeit ein Sättigungsgefühl hervorrufen. Aber um die Eigenschaften des Haferkwass, die für eine schöne Figur erforderlich sind, voll zur Geltung zu bringen, muss das Getreide gekocht werden.

Erforderliche Komponenten:

• 250 g Vollkornprodukte;
• 3 Liter Wasser;
• 70 g abgestandene Roggenkruste;
• 4 Teelöffel Kristallzucker.

Das unter fließendem Wasser gewaschene Müsli wird 2 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht und dann erneut gewaschen. Die gequollenen Körner werden in eine Emaillepfanne gegeben, mit 3 Liter Wasser aufgegossen und bei starker Hitze zum Kochen gebracht. Nach dem Kochen die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Haferflocken unter dem Deckel weitere 7–10 Minuten köcheln lassen.

Nach dem Abkühlen, aber noch warm, wird die entstandene geleeartige Flüssigkeit filtriert und die Hälfte vom Gesamtvolumen abgetrennt. Zucker hinzufügen, in mehrere Stücke zerbrochene Cracker dazugeben, mit Gaze abdecken und 3 Tage an einem warmen Ort stehen lassen. Dabei darauf achten, dass der Kwas nicht sauer wird.

Nehmen Sie dieses gesunde Getränk als Medizin dreimal täglich 0,5 Tassen vierzig Minuten vor den Mahlzeiten ein.

Möglicher Schaden durch Haferdrink

Im Vergleich zu den ausgeprägten Vorteilen weist Haferkwas nur sehr wenige Kontraindikationen und offensichtliche Trinkverbote auf. Das Getränk wird mit Vorsicht und in kleinen Mengen bei Gastritis und Magengeschwüren, Gicht und Kolitis empfohlen. Wenn Sie allergisch auf Gluten reagieren, sollten Sie von dem Getränk ebenfalls keinen großen Nutzen erwarten. Der Schaden von Haferkwas (und möglicherweise schwerwiegende Folgen) zeigt sich in jeder Form von Störung des Säuregehalts im Körper.

Kwas ist ein altes russisches Getränk, das bei heißem Wetter nicht nur den Durst löscht, sondern auch heilende Eigenschaften hat. Sein Geschmack ist einzigartig, egal ob aus Roggenmehl, Früchten, Gemüse oder mit der Zugabe von Honig zubereitet.

In den letzten Jahren erfreut sich Brotkwas immer größerer Beliebtheit und ist immer häufiger in den Regalen der Geschäfte zu finden. Es gibt aber noch ein weiteres wunderbares Rezept für dieses Getränk, das aus Hafer hergestellt wird. Sie benötigen keine besonderen Fähigkeiten oder viel Zeit. Es gibt viele Möglichkeiten für Sauerteig – von einfach klassisch bis exklusiv. Aber das Ergebnis wird Ihnen auf jeden Fall gefallen.

Nützliche Eigenschaften von Haferkwas

Hafer selbst enthält biologisch aktive Bestandteile, die dem gesamten Körper zugute kommen. Unraffiniertes Getreide ist eine Quelle für Mineralsalze und wertvolle Mikro- und Makroelemente wie Kobalt, Fluor, Jod, Phosphor, Zink, Eisen und Silizium. Darüber hinaus enthält Hafer die Vitamine E, A, K und Gruppe B, die insbesondere für den Stoffwechsel, die Verbesserung des Stoffwechsels und den Schutz vor Stress verantwortlich sind. Kwas verfügt über eine große Menge an Proteinen, essentiellen Aminosäuren und ätherischen Ölen. Deshalb wird Kwas aus diesem Getreide in der Volksmedizin zur Behandlung bestimmter Krankheiten eingesetzt.

• stellt die Herzfunktion wieder her und verbessert den Zustand der Blutgefäße;
• senkt den Blutzuckerspiegel;
• lindert Störungen des Nervensystems;
• senkt den Cholesterinspiegel;
• hilft, Haare und Nagelplatten zu stärken;
• beseitigt Anzeichen von Vitaminmangel;
• stärkt das Knochengewebe bei Kindern;
• normalisiert die Funktion des Darms und der Bauchspeicheldrüse;
• reduziert das Körpergewicht;
• erhöht die Immunität;
• fördert guten Schlaf und lindert Schlaflosigkeit;
• verbessert den Appetit;
• lindert das Gefühl von Überlastung und Schwäche und verleiht Vitalität.

Die traditionelle Medizin behauptet auch, dass Haferkwas dabei hilft, eine so schlechte Angewohnheit wie das Rauchen loszuwerden, da das Getränk das Verlangen nach Tabak reduziert.

Kwas wird auch in der Kosmetik verwendet. Experten empfehlen das Waschen, das sorgt für einen frischen Teint und glättet Fältchen. Der Kwas wird nicht abgewaschen, man lässt ihn trocknen, danach wird die Creme aufgetragen.

Merkmale der Zubereitung von Haferkwas

• Gärkonzentration und -geschwindigkeit. Je mehr Körner Sie nehmen, desto schneller bereitet sich der Kwas vor, das heißt, die Leistung des Sauerteigs wird besser. Beispielsweise erhalten Sie aus einem halben Liter Haferflocken pro Tag 2,5 Liter eines Getränks mit einem reichhaltigen, würzigen Geschmack. Wenn Sie einen weniger konzentrierten Kwas erhalten möchten, verwenden Sie für diese Flüssigkeitsmenge nur ein Glas Hafer. Dementsprechend verlängert sich die Vorbereitungszeit und beträgt zwei Tage.
• Haltbarkeitsdatum. Natürlicher Kwas darf nur im Kühlschrank und nicht länger als zwei Tage gelagert werden, da er sonst peroxidiert und bitter wird.
• Zutaten. Anstelle von Zucker können Sie auch Honig verwenden. Wenn Sie dieses Imkereiprodukt verwenden, wird dem Kwas außer Wasser und Hafer nichts hinzugefügt. Das Honiggetränk erweist sich als sehr lecker und gesund. Es ist zulässig, Honig und Zucker in einer Vorspeise abzuwechseln.
• Fermentationsverfahren. Während der Reifung schwimmt ein Teil des Hafers, ein Teil sinkt zu Boden. Manche Körner können in einem Zustand der Schwerelosigkeit verharren – und weder schwimmen noch sinken. Dies ist ein natürlicher Prozess.

Wenn Sie den Kwas längere Zeit nicht abtropfen lassen, wird er dicker. Gießen Sie die Flüssigkeit ab und bereiten Sie eine frische Vorspeise zu, indem Sie sauberes Wasser, Zucker und andere Zutaten hinzufügen.

Rezepte

Um den Geschmack von Haferkwas zu verbessern, füge ich weitere Zutaten hinzu, zum Beispiel Honig, Sauerrahm, Zwiebeln und Trockenfrüchte. Für dieses Getränk werden ausschließlich Naturprodukte verwendet. Es ist einfach und schnell zubereitet.

Kwas aus Hafer und Rosinen.

Zutaten:

• unraffinierter Hafer – zwei Gläser;
• Zucker – 4-5 EL. l.;
• Rosinen – eine Handvoll;
• Wasser – 2,5 l.

Kochvorgang:

1. Hafer muss zuerst mit warmem Wasser und dann mit kaltem Wasser abgespült werden. Sie können die Flüssigkeit einfach über das Müsli gießen und anschließend durch ein Sieb abtropfen lassen.
2. Sie benötigen ein Drei-Liter-Glas, in das Sie Haferflocken, Zucker und gewaschene Rosinen geben.
3. Füllen Sie die Zutaten mit Wasser und bedecken Sie das Glas selbst mit einer Mullserviette. Kwas sollte etwa 3-4 Tage lang gären. Die Dauer hängt von der Raumtemperatur ab. Nach Ablauf der erforderlichen Zeit den Kwas durch ein Sieb passieren, in Flaschen füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
4. Übrig gebliebene Haferflocken können Sie wiederverwenden. Füllen Sie es mit kaltem Wasser, fügen Sie ein paar Rosinen und drei Esslöffel Zucker hinzu. So können die gleichen Körner eineinhalb bis zwei Monate lang verwendet werden. Danach ist es besser, Kwas aus neuem Hafer herzustellen.

Haferflocken-Kwas mit Sauerrahm.

Das Rezept ist für ein Ein-Liter-Glas des Getränks ausgelegt. Anstelle von Sauerrahm wird auch Kefir verwendet. Dieser Kwas hilft, Übergewicht zu reduzieren.

Komponenten:

• Hafer – ein halbes Glas;
• Rosinen – eine Handvoll;
• saure Sahne - ein EL. l.

Bereiten Sie Haferkwas mit Sauerrahm wie folgt zu:

1. Waschen Sie die Haferflocken und legen Sie sie in einen Mullbeutel, an dem Sie ein Gewicht befestigen müssen.
2. Geben Sie das Müsli in ein Glas, fügen Sie Rosinen und Sauerrahm hinzu.
3. Gießen Sie die Zutaten mit warmem, zuvor gekochtem Wasser.
4. Kwas wird innerhalb von drei Tagen zubereitet.

Kwas aus Hafer und Trockenfrüchten.

Für solche „Frucht“ sind Kwas, Rosinen, getrocknete Äpfel, getrocknete Aprikosen und Pflaumen perfekt, aber nicht geräuchert, sondern getrocknet.

Komponenten:

• unraffinierter Hafer – ein Glas;
• Zucker - drei EL. l.;
• Wasser – 3 l;
• Trockenfrüchte - nach Geschmack.

Bereiten Sie das Getränk wie in den vorherigen Rezepten beschrieben zu.

Kwas aus ihren Haferflocken.

Dieses Getränk unterscheidet sich geschmacklich erheblich vom klassischen Haferkwas, was es jedoch nicht schlechter, sondern nur einzigartiger und interessanter macht.

Produkte:

• Haferflocken („Haferflocken“) – 500 g;
• Trockenbackhefe – 15 g;
• Zucker – 1 EL. l.;
• Wasser – 5 l.

Kochtechnik:

1. Die Flocken abspülen, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und auf den Herd stellen.
2. Die Haferflocken bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Kühlen Sie die Mischung ab.
3. Zucker und Hefe hinzufügen.
4. Lassen Sie das Getränk gären.
5. Die Zubereitung von Kwas dauert nur einen Tag. Im Kühlschrank nicht länger als zwei Tage lagern.

Kontraindikationen für Haferkwas

Trotz aller Vorteile dieses wunderbaren Getreidegetränks gibt es dennoch gewisse Einschränkungen bei der Verwendung.

Wer an chronischer Gastritis, Magengeschwüren, hohem Magensäuregehalt, Lebererkrankungen, Gicht, Kolitis und Glutenallergien leidet, sollte Haferkwas meiden. Solche Menschen sollten sich mit ihrem Arzt über die Möglichkeit des Verzehrs von Haferkwas beraten und in Phasen der Exazerbation auch keine großen Mengen trinken.

Haferflocken-Kwas ist ein Geschenk des Himmels für jede Familie, denn er ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wirtschaftlich vorteilhaftes Getränk. Für eine solche Vorspeise benötigen Sie im Gegensatz zu im Laden gekauften Säften und Fruchtgetränken nur sehr wenig Geld. Darüber hinaus kann derselbe Hafer mehrere Monate lang gegossen werden, was jeder Hausfrau gefallen wird.

Sie können Kwas nach klassischen Rezepten zubereiten oder sich Ihre eigene Methode ausdenken, indem Sie experimentieren und Ihre Lieblingszutaten hinzufügen.

Haferflocken-Kwas kann als eigenständiges Getränk getrunken oder zur Zubereitung von Gerichten wie Okroshka oder zum Backen von selbstgebackenem Brot verwendet werden.

Ein Haferdrink ist ein Rezept, das von unseren Vorfahren auf uns übertragen wurde. Es ist nützlich und wertvoll an Vitaminen und Mikroelementen. Nicht umsonst wird Haferkwas als Elixier der Jugend und Schönheit bezeichnet!

Fast jeder von uns hat schon einmal von Haferflocken-Kwas gehört. Dieses legendäre Getränk hat große Vorteile und einen einzigartigen Geschmack. Haferflocken-Kwas, der mittlerweile im Handel erhältlich ist, kann die wohltuenden Eigenschaften und den echten Geschmack des Originalgetränks nicht vermitteln, da er in den meisten Fällen aus Konzentraten und Ersatzstoffen hergestellt wird. Kwas ist russischen Ursprungs. Auch andere Länder bereiteten ähnliche Getränke zu, aber nur die Slawen können eine solche Vielfalt an Rezepten, Geschmacksrichtungen und Kwas-Sorten finden. Haferflocken-Kwas ist besonders beliebt wegen seiner wohltuenden Eigenschaften in Kombination mit seinem ursprünglichen Geschmack.

Die Vorteile von Haferkwas

Haferkwas behält alle im Hafer enthaltenen biologisch aktiven Stoffe und Bestandteile. Dieses Getränk löscht perfekt den Durst und wirkt sich positiv auf die Leber und andere lebenswichtige Organe aus. Die Zusammensetzung von Kwas ist reich an Nikotinsäure, organischen Säuren und B-Vitaminen.

Kwas verstärkt die oxidativen Prozesse von Fetten erheblich. Die wohltuenden Eigenschaften von Haferkwas spiegeln fast vollständig die Eigenschaften des Getreides wider, das diesem Getränk zugrunde liegt. Hafer enthält einen absolut ausgewogenen Komplex aus Kohlenhydraten, Proteinen, Mineralien, Spurenelementen und Fetten. Bei regelmäßigem Verzehr verbessert Hafer die Funktion der Blutgefäße und des Herzens und behandelt Störungen des Nervensystems. Kwas auf Haferbasis enthält einen Anteil an Stärke, mit deren Hilfe dieses Getränk dem Körper Energie verleiht und ihn in Form hält. Der Haferdrink senkt effektiv den Blutzuckerspiegel, was für Diabetiker sehr wichtig ist.

Das im Hafer enthaltene Protein ist aktiv an Geweberegenerationsprozessen beteiligt. Überschüssiges Cholesterin wird durch Ballaststoffe abtransportiert, Säuren organischen Ursprungs sind wichtig für Haut, Nägel und Haare und Vitamine sind an Stoffwechselprozessen beteiligt. In der traditionellen Medizin wird Haferkwas als Mittel zur Verbesserung des Schlafes, zur Steigerung des Appetits und zur Verbesserung des Allgemeinzustands des Körpers verwendet. Haferflockenkwas hat reinigende Eigenschaften; mit Hilfe dieses Getränks wird das Immunsystem gestärkt und der Körper von allerlei schädlichen und giftigen Substanzen befreit.

Haferflockenkwas ist bei Vitaminmangel unverzichtbar; es sättigt den Körper mit Aminosäuren, Vitaminen und Stoffen. Es ist für Herzpatienten und Bluthochdruckpatienten notwendig. Es fördert die Gewichtsabnahme, trotz seines recht hohen Kaloriengehalts, der dem Getränk durch allerlei Verunreinigungen (Früchte, Trockenfrüchte etc.) zugesetzt wird. Haferflocken-Kwas stärkt den Zahnschmelz und heilt auch kleine Geschwüre. Hefe in Kwas eignet sich hervorragend zur Behandlung von Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, Diabetes, Nerven und Atrophie des Sehnervs. Ärzte haben auch die starke bakterizide Wirkung dieses Getränks nachgewiesen.

Ein russischer Forscher Sotnikov hat experimentell bewiesen, wie Typhusbazillen in mit Haferflockenkwas gefüllten Gefäßen absterben. Haferflocken-Kwas wird nicht nur in reiner Form als Getränk verwendet. Auf seiner Basis werden verschiedene Arten von flüssigen Gerichten zubereitet. Besonders relevant sind sie im Sommer, wenn viele frische Kräuter und Hitze die Nachfrage nach kalten Suppen und Okroshka aller Art steigern. Haferkwas hat auch Kontraindikationen.

Dieses Getränk sollte nicht von Menschen missbraucht werden, die an Gastritis, insbesondere der chronischen Form, sowie allen Arten von Magengeschwüren leiden. Es wird nicht bei hohem Säuregehalt sowie bei Lebererkrankungen, insbesondere Leberzirrhose, empfohlen. Auch bei diesem Produkt sollten Bluthochdruckpatienten auf Maßhaltung achten. Haferkwas ist bei Patienten mit Enteritis, Kolitis und Gicht streng kontraindiziert.

Dieses Getränk ist sehr schnell und einfach zuzubereiten. Bei heißem Wetter ist es besonders angenehm, ihn gekühlt zu trinken. Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund. Schließlich versorgt Hafer den Menschen perfekt mit Energie, sorgt für die Sicherheit des Herz-Kreislauf-Systems und hilft, den Cholesterin- und Zuckerspiegel zu senken.

Dieses Getränk ist einfach notwendig, um die Vitalität zu steigern. Es reinigt den Körper von Giftstoffen und Abfallstoffen, verbessert die Stoffwechselprozesse im Körper und stärkt das Immunsystem.

Die Lagerung erfolgt meist im Kühlschrank oder Keller in einem fest verschlossenen Glas. Es fällt sehr hell aus, fast weiß. Es gilt als ausgezeichnetes Getränk für die Zubereitung von Okroshka mit Kwas und zum Löschen des Durstes. Und es steht Brot in nichts nach. Es ist zu beachten, dass Sie sich bei der Zubereitung dieses Getränks nicht darum kümmern müssen, wie man eine Vorspeise für Kwas zubereitet, da die Zubereitung viel einfacher ist. Schauen wir uns genauer an, wie man Haferkwas herstellt.

Klassisches Haferflocken-Kwas-Rezept

Um dieses leckere und gesunde Getränk zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:

• Vier Teelöffel Zucker
• Vier Gläser abgekochtes Wasser
• Zwei Gläser Haferflocken

Vorbereitung

1. Um die Frage zu verstehen, wie Haferkwas zubereitet wird, müssen Sie die folgenden Anweisungen lesen. Heutzutage kann man Hafer in jedem Geschäft und auf jedem Markt kaufen. Um Kwas zuzubereiten, müssen wir also Hafer nehmen, ihn mehrmals gründlich in kaltem Wasser abspülen, ihn dann sortieren und in ein Drei-Liter-Glas füllen.
2. Als nächstes fügen Sie Zucker hinzu und gießen Sie kochendes kaltes Wasser ein. Wir lassen das Ganze vier Tage lang bei Zimmertemperatur gären. Es stellt sich heraus, dass die erste Portion Haferkwas nicht sehr lecker ist, daher ist es besser, sie einfach auszuschütten.
3. Gießen Sie die Haferflocken erneut mit kaltem Wasser, geben Sie erneut vier Esslöffel Zucker hinzu und lassen Sie sie etwa drei Tage lang gären, es geht aber auch mehr. Je länger unser Kwas gärt, desto saurer und kräftiger wird er. Nachdem Sie die gesamte Portion Kwas vollständig ausgetrunken haben, können Sie die Haferflocken für die Zubereitung der nächsten verwenden. Man muss es nicht zehnmal so ändern.

Eines ist zu beachten: Wenn der Raum zu heiß ist, kann unser Kwas die gleiche Konsistenz wie Gelee haben. Machen Sie sich keine Sorgen im Voraus, es ist nichts Beängstigendes daran. Sie müssen es nur abtropfen lassen, mit frischem Wasser auffüllen, die erforderliche Menge Zucker hinzufügen und das Gärgefäß dann an einen kühleren Ort stellen.

Rezept für Haferkwas mit Rosinen

• Drei Liter abgekochtes Wasser
• 50 Gramm Rosinen
• Vier Esslöffel Zucker
• Ein Glas Haferflocken.

Vorbereitung

1. Spülen Sie zunächst die Haferflocken unter fließendem kaltem Wasser ab und füllen Sie sie in ein Drei-Liter-Glas. Gewaschene, eingeweichte Rosinen und Zucker hinzufügen. Füllen Sie es mit abgekochtem kaltem Wasser, bedecken Sie das Glas mit Gaze und stellen Sie es vier Tage lang an einen warmen Ort. Am besten stellen Sie es auf eine Fensterbank in die Sonne.
2. Haferflocken-Kwas ist nach einer Weile fertig! Anschließend in einen sauberen, trockenen Behälter umfüllen, dekantieren und im Kühlschrank aufbewahren.
3. Und zu den restlichen Haferflocken im Glas noch einmal drei Esslöffel Zucker hinzufügen und alles nach diesem Rezept mit kaltem Wasser auffüllen. So können Sie Haferflocken bis zu fünfmal verwenden und dabei die Zuckermenge ständig um einen Esslöffel reduzieren.

Haferflocken-Kwas mit Honig

Für die Zubereitung dieses Getränks benötigen wir folgende Zutaten:

• Ein halbes Glas Honig
• 50 Gramm Hefe
• Ein Kilogramm Hafermehl
• Drei Liter Wasser

Vorbereitung

1. Wir nehmen Hafer, waschen ihn gründlich und geben das gewonnene Mehl zusammen mit der Kleie in Tontöpfe. Anschließend mit kochendem Wasser übergießen und für mehrere Stunden in den vorgeheizten Backofen stellen.
2. Nach dem Abkühlen die Flüssigkeit mit Gaze oder einem Sieb abtrennen, mit warmem Wasser verdünnen und mit Hefe gären. Fügen Sie dieser Mischung Honig hinzu und lassen Sie den Haferflocken-Kwas 18 Stunden lang stehen. Das resultierende Getränk lagern wir im Kühlschrank oder Keller.

Rezept für Haferflocken-Kwas

Mit diesem Rezept können Sie Haferflocken-Kwas zubereiten, mit dem Sie nicht nur Ihren Durst stillen, sondern auch Turi, kalte Suppen und Okroshka zubereiten können.

Um dieses Getränk zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:

• Rosinen nach Geschmack
• 3-4 Esslöffel Zucker
• Drei Liter Wasser
• 300-400 Gramm ungeschälter Hafer

Vorbereitung

1. Es muss gesagt werden, dass man Haferkörner auf dem Markt oder in einem Reformhaus finden kann. Es ist zu beachten, dass Hafer in diesem Rezept nicht durch Haferflocken ersetzt werden kann.
2. Vor dem Kochen in mehreren Wässern ist es notwendig, die Haferflocken gründlich abzuspülen. Geben Sie es dann in ein Drei-Liter-Glas, füllen Sie es mit kaltem Wasser und fügen Sie eine Handvoll Rosinen und Zucker hinzu. Das Glas muss nicht fest verschlossen werden und sollte bei Raumtemperatur gelagert werden. Haferflocken-Kwas ist in 3-4 Tagen fertig.
3. Die erste Charge des Getränks ist nicht scharf, riecht ein wenig nach Hafer und hat keine sehr gute Farbe. Sie können es einfach abtropfen lassen und dann Wasser, Rosinen und Zucker zu den Haferkörnern geben. Nach ein paar Tagen ist eine neue Charge des Getränks mit dem echten Kwas-Geschmack fertig. Sie können dieses Getränk mit einer Vorspeise viele Male zubereiten – bis zu 2-3 Monate. In der Sommerhitze kann der Kwas eindicken – einfach die Flüssigkeit abgießen und erneut Wasser hinzufügen.

Kwas aus Haferflocken „Hercules“

Haferflocken-Kwas kann auch aus Haferflocken hergestellt werden. Für die Zubereitung dieses Getränks benötigen wir folgende Zutaten:

• 4-5 Liter Wasser
• 10-15 Gramm Hefe
• Ein Esslöffel Zucker
• 500 Gramm Haferflocken „Herkules“

1. Zunächst müssen Sie die Haferflocken in einem Topf mit kaltem Wasser übergießen, auf das Feuer stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sie werden 15-20 Minuten gekocht und dann auf Raumtemperatur abgekühlt, Hefe und Zucker werden hinzugefügt.
2. Nach gründlichem Mischen sollte die resultierende Mischung einen Tag lang zur Gärung an einen leicht warmen Ort gestellt werden.
3. Das fertige Getränk sollte kühl gelagert werden, es empfiehlt sich, es innerhalb von 2-3 Tagen zu verbrauchen.

Haferflocken-Kwas mit Trockenfrüchten

Die Basis dieses Getränks ist klassischer Haferkwas, nur zusammen mit Zucker geben wir gut gewaschene Trockenfrüchte in das Glas – Kirschen, Äpfel, Pflaumen, Rosinen, getrocknete Aprikosen. Dieser Kwas ist noch nahrhafter und schmackhafter und die erste Charge hat keinen unangenehmen Hafergeschmack – er mildert den Geruch und Geschmack von Trockenfrüchten.

Haferflocken-Kwas mit Honig

Es gibt Situationen im Leben, in denen der Konsum von Zucker verboten ist oder eingeschränkt werden muss – bei Diät, Übergewicht, Diabetes etc. können Sie köstlichen Naturkwas mit Honig statt Zucker zubereiten.

Für die Zubereitung benötigen wir folgende Zutaten:

• 100 Gramm Honig
• 30 Gramm Hefe
• Drei Liter Wasser
• 400 Gramm Haferkörner

Vorbereitung

1. Der erste Schritt besteht darin, die Haferflocken mehrmals unter fließendem Wasser abzuspülen und anschließend mit einem Mixer zu mahlen.
2. Gießen Sie heißes Wasser über die resultierende Masse und stellen Sie sie für ein paar Stunden in den Ofen. Anschließend wird sie filtriert und auf Raumtemperatur abgekühlt.
3. Honig und Hefe in die lauwarme Flüssigkeit geben. Anschließend lässt man sie gären. Das resultierende Getränk muss in Flaschen abgefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.