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Hausgemachtes Shawarma im Fladenbrot mit Hühnchen. Shawarma (Shawarma) zu Hause So bereiten Sie Shawarma aus Fladenbrot richtig zu

Shawarma ist eine echte Delikatesse der orientalischen Küche, eingewickelt in eine Lavash-Schale. Der Prototyp des heutigen Schawarma wurde von Steppennomaden geschaffen, die gebratenes Fleisch über dem Feuer in ein Fladenbrot einwickelten.

In Europa erschien dieses Fastfood dank Kadyr Nurman in den 70er Jahren in Berlin und wurde den eiligen Stadtbewohnern in Fladenbrot serviert.

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Lavash ist ein hefefreies Backprodukt, das Besteck und einen Teller ersetzt und als Schale für Döner dient. Es hat einen eher originellen, unübertroffenen Geschmack, der es bei der Zubereitung eines Gerichts unverzichtbar macht.

Für Döner wird frisches, dünnes armenisches Lavash verwendet. An der frischen Luft trocknet es schnell, daher muss es hermetisch in einer Plastiktüte verschlossen werden und ständig darin bleiben, bis die Füllung hineingelegt wird.

Wie man Fladenbrot für Döner backt, sehen Sie sich das Video an:

Rezepte für Döner im Fladenbrot mit Fotos

Referenz! Es ist einfach, Fladenbrot in einer Bratpfanne, im Ofen, in einem Slow Cooker usw. zu backen. Für die Hausmannskost eignet sich am besten eine Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung.

Hinweis für Hausfrauen: Döner,

Welche Schale ist besser?

Lavash hat die Form:

runden;
Quadrat.

Die Technik zum Einwickeln von Döner in diese beiden Fladenbrotsorten ist unterschiedlich.. Quadratische Mehlprodukte sind eher selten und müssen in kleinere Quadrate geschnitten werden.

Es ist einfacher, Döner zu Hause zu einem runden Fladenbrot zu rollen, indem man zuerst die Seitenkanten faltet, die Füllung bedeckt und dann die Unterkante faltet.

Drücken Sie die Füllung mit den Händen fest an und rollen Sie das Werkstück so zu einer Rolle, dass sich die freie Kante etwa in der Mitte des Produkts befindet. Beim Braten wird das Döner mit der Naht nach unten gelegt und dann auf die andere Seite gewendet.

Messen:

dünn;
dickes Fladenbrot.

Welche Fladenbrotgröße man wählt, hängt von den Geschmackspräferenzen jedes Einzelnen ab.

Dünnes Lavash macht Shawarma zarter, dickes Lavash macht es sättigender.

Farbiges Fladenbrot:

Fladenbrot mit gelbem Käse. Kurkuma ist ein aromatisches Gewürz und ein toller Farbstoff, der jedem zur Verfügung steht. Dadurch können Sie Fladenbrot mit gelbem Käse zubereiten, das interessant und attraktiv aussieht. Beim Würzen sollte man vorsichtig sein, da eine übermäßige Menge davon dem Teig Bitterkeit verleiht.
Schwarzes Fladenbrot. Es wird durch Zugabe von zerkleinerter Aktivkohle zum Teig gewonnen. Keine Lebensmittelfarbstoffe oder Zusatzstoffe, es handelt sich um einen Arzneistoff aus der Gruppe der Sorptionsmittel, dessen Wirkungsmechanismus darin besteht, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Es schadet der Gesundheit nicht, im Gegenteil, es reinigt den Körper von Schadstoffen.
Grünes Fladenbrot. Der einfachste Weg, es zuzubereiten, besteht darin, grüne Lebensmittelfarbe hinzuzufügen. Als natürlicher Farbstoff wird eine Mischung aus provenzalischen Kräutern oder frischem Spinat verwendet, der im Mixer gemahlen wird.
Rosa Fladenbrot. Hier handelt es sich bei der natürlichen Lebensmittelfarbe um reinen Rübensaft, dessen Menge zur Regulierung der Helligkeit und Fülle des fertigen Teigs genutzt werden kann.

Sehen Sie sich das Video zur Zubereitung von mehrfarbigem Fladenbrot an:

Andere Arten

Ohne Hefe

Klassisches Rezept zur Herstellung von Shawarma ohne Hefe, obwohl einige Hersteller diesen Inhaltsstoff in ihrer Formulierung verwenden.

Studieren Sie vor dem Kauf sorgfältig die Zusammensetzung des Produkts, da Hefe dem Lavash Kalorien hinzufügt und der Energiewert des gesamten Gerichts entsprechend steigt.

Dies ist besonders wichtig für diejenigen, die eine Diät einhalten und den täglichen Kaloriengehalt von Lebensmitteln zählen bzw.

Dieses Video hilft Ihnen, schnell dünnes Fladenbrot ohne Hefe zuzubereiten:

Armenisch

Stellt einen dünnen Brotkuchen dar aus ungesäuertem Teig ohne Hefe. Diese erfreuen sich nicht nur im Kaukasus, sondern auch weit über seine Grenzen hinaus großer Beliebtheit.

Sie sind eine hervorragende Alternative zu herkömmlichem Brot und werden auch als Hülle für verschiedene Brötchen und Snacks verwendet.

Wie armenisches Lavash hergestellt wird, erfahren Sie im Video:

Hochwertiges Fladenbrot für Döner ist im Laden also nicht so leicht zu finden Es ist besser, es zu Hause zu kochen in Ihrer eigenen Küche. Selbstgemachtes Lavash lässt Sie beim Rollen von Döner nicht durch seine Sprödigkeit im Stich, sondern ist elastisch und biegsam.
Ungesäuerter Teig für Fladenbrot muss einige Zeit ruhen., dann wird es elastisch, lässt sich schnell ausrollen und backen.

Abschluss

Shawarma im Fladenbrot zu Hause, mit eigenen Händen zubereitet, ist schmackhafter als das, was uns Fast-Food-Restaurants anbieten. Versuchen Sie, ein Gericht nach unserem Rezept zuzubereiten und das Ergebnis wird Ihnen bestimmt gefallen.

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Döner zuzubereiten ist sehr einfach und Sie benötigen keine besonderen Kochkenntnisse, um zu Hause ein köstliches Gericht zuzubereiten.
Dieses Gericht kann mittlerweile buchstäblich überall gekauft werden. Es besteht aus dünnem Fladenbrot oder Fladenbrot, in das gebratenes Fleisch (Lamm, Huhn), Gemüse (Kohl, Gurken, Tomaten) eingewickelt ist und all diese Köstlichkeiten mit Ketchup und Mayonnaise garniert werden. Oft findet man ein ähnliches Gericht – Döner, dessen Hauptunterschiede zu Döner bestehen: Es werden nur Hühnchen, Kohl und Tomaten verwendet, und alles wird mit einer spektakulären Sauerrahmsauce mit einer guten Portion Knoblauch gewürzt.

Dies ist jedoch nur eine Art ausgezeichneter arabischer Delikatesse im Fladenbrot, deren genauer Name nicht herauszufinden ist – jede Nation hat ihren eigenen Namen für das Fleischfladenbrot. Woraus besteht Döner und wie bereitet man ihn zu Hause mit eigenen Händen zu?

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Bereiten Sie Döner in dünnem Fladenbrot mit Hähnchenfilet, Gemüse, Kräutern und Gewürzen zu:

Das Fleisch für dieses Gericht sollte fett sein; die ideale Option ist Huhn, Lamm, Truthahn (Schweinefleisch ist nichts für Araber). Vor dem Braten sollte es einige Stunden in einer Mischung orientalischer Gewürze eingeweicht werden. Das Fleisch muss an einem speziellen Spieß gebraten werden, der senkrecht steht.

Es ist notwendig, das gesamte Filet aufzufädeln, das sich während des Garvorgangs um seine Achse und gleichzeitig um die Heizmechanismen dreht. Wenn das Fleisch an den Rändern gebräunt ist, wird es mit einem langen, scharfen Messer abgeschnitten und die leckeren Scheiben fallen in das Blech.

Es gibt unzählige Variationen zum Thema Salate und Saucen für Döner, aber es gibt solche, die Köche häufiger verwenden. Unter den Saucen ist Tahini führend, unter den Salaten Tabouli.

Klassisches Rezept:

Zutaten: dünnes Fladenbrot, Hühnchen, Zwiebeln (3 Stück), 3 Paprika, 2-3 Tomaten und eingelegte Gurken, Mayonnaise.

Vorbereitung: Das Fleisch von den Knochen trennen, in feine Würfel schneiden und in einer Bratpfanne mit Butter anbraten. Zwiebeln und Paprika werden ebenfalls gewürfelt und angebraten. Dann vermischen wir alles in einer Pfanne, fügen Gewürze (Khmeli-Suneli, Basilikum und andere) nach Geschmack hinzu und warten, bis die Mischung perfekt gebraten ist.

Dann legen wir die in Kreise geschnittene Tomate darauf. Eingelegte Gurken ebenfalls kreisförmig auf die Tomaten legen. Als nächstes nehmen Sie ein paar Löffel aromatisches Brathähnchen, das die nächste Kugel ergibt.

Schmieren Sie alles mit einer dünnen Schicht Mayonnaise, zu der nach Wunsch Knoblauch hinzugefügt wird. Sie müssen das Fladenbrot sehr sorgfältig einpacken; Sie können dies vor dem Essen tun, obwohl es interessanter ist, es mit der ganzen Familie direkt am Tisch zu machen. Eine Beilage ist nicht erforderlich; Sie können das Döner nur mit Gemüse füllen.

Tatsächlich ist die Zubereitung von Shawarma zu Hause einfach und schnell. Auch ein Anfänger kann mit einem klassischen Rezept problemlos ein köstliches Gericht zubereiten.

♦ VIDEO. SCHRITT-FÜR-SCHRITT-REZEPTE FÜR ANFÄNGER:

Orientalische Gerichte haben sich in unserer Küche so fest etabliert, dass diese herzhaften Köstlichkeiten aus unserem Leben nicht mehr wegzudenken sind. Eines der beliebtesten orientalischen Gerichte ist hausgemachtes Döner mit Hühnchen im Fladenbrot; dies ist ein sehr ungewöhnlicher Leckerbissen, der leicht zu Hause mit den eigenen Händen zubereitet werden kann. Für diejenigen, die nicht wissen, wie man eine köstliche Dönerfüllung zubereitet und wie man sie anschließend richtig in ein Fladenbrot einwickelt, geben wir Tipps, die das Kochen erleichtern können.

Bevor wir uns das Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung eines orientalischen Gerichts ansehen, wollen wir herausfinden: Was ist Döner und was hat es mit Döner gemeinsam? Sicherlich hat jeder von euch beide Namen gehört, aber viele wissen immer noch nicht, ob es sich dabei um ein Gericht handelt oder um zwei völlig unterschiedliche.

Was bedeutet Döner? Shawarma ist nichts anderes als ein Gericht aus Lavash/Pita (Pita ist ein halbrundes Fladenbrot), gefüllt mit Gewürzen, frischem Gemüse, fein gehacktem gebratenem Fleisch und natürlich Soße.

Was ist Döner? Dies ist dasselbe wie Shawarma, der einzige Unterschied besteht darin, dass diese beiden Wörter dialektisch unterschiedlich ausgesprochen werden. Es kommt vor, dass sich Döner und Döner durch das bei ihrer Zubereitung verwendete Fladenbrot unterscheiden: Wenn das Fladenbrot ganz ist, dann ist es Döner, wenn Pita verwendet wurde, dann ist es Döner.

Unterschiede in den Namen desselben Gerichts werden mit unterschiedlichen Dialekten orientalischer Köche in Verbindung gebracht, die tatsächlich das Rezept für ein köstliches Gericht in unsere Region gebracht haben. Und bis heute gibt es in verschiedenen Ländern, die einst orientalische Köche besuchten, völlig unterschiedliche Versionen der Aussprache unseres Lieblingssnacks, die für uns manchmal völlig unkenntlich sind (zum Beispiel heißt Döner in Israel Shuarma oder Shwarma; in Kasachstan - Donner-Kebab). , usw. ).

Rezept für hausgemachtes Döner mit Hühnchen in Lavash

Zutaten

Armenisches dünnes Lavash - 2 Stk.
Hühnerfleisch - 400 g
Frische Gurken - 2 Stk.
Lieblingsgemüse - nach Geschmack
Mayonnaise - 6 EL.
Zwiebeln - 1/2 Stk.
Koreanische Karotten - 200 g
Tomaten - 2 Stk.
Gewürze - nach Geschmack
Ketchup – 6 EL.

Selbstgemachtes Döner zubereiten

Solch ein schneller Snack ist für jeden einfach, auch für unerfahrene Hausfrauen. Sie müssen nur wissen, was und warum zu tun ist und vor allem, wie man Döner richtig in Fladenbrot einwickelt.

Das Hähnchenfilet waschen und in kleine Stücke schneiden.
Die Hälfte der Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Scheiben in etwas Pflanzenöl goldbraun braten.
Fügen Sie das gehackte Filet zu den Röstzwiebeln hinzu und braten Sie das Essen an, bis es gar ist.
Gewürze in die Pfanne geben. Wählen Sie die Gewürzarten nach Ihrem Ermessen.
Tomaten, Gurken und frische Kräuter fein hacken.
Mischen Sie Ketchup und Mayonnaise zu gleichen Teilen (d. h. fügen Sie 6 Esslöffel von beiden hinzu). Wenn Sie scharfe Gerichte mögen, können Sie etwas Knoblauch in die Soße hacken.

Wie man Hühnchen-Shawarma in Fladenbrot einwickelt

Der Prozess des Einwickelns der Füllung in das fertige Fladenbrot ist nicht weniger wichtig als der Prozess der Zubereitung selbst. In welcher Reihenfolge die Produkte platziert werden – jede Hausfrau entscheidet selbst, das ist nicht wichtig, die Hauptsache ist, das Fladenbrot zunächst einzufetten, damit es nicht trocken wird, und es dann richtig in den Döner zu rollen.

Wie man Döner in Fladenbrot einwickelt

Wir schneiden jedes armenische Lavash quer in zwei gleiche Teile.
Legen Sie alle Teile auf den Tisch und fetten Sie den Rand jedes Fladenbrots mit einer Mischung aus Ketchup und Mayonnaise ein.
Legen Sie die zuvor gehackten Produkte auf die Saucenmischung. Die Reihenfolge kann unterschiedlich sein, wir empfehlen jedoch, die Schichten in der folgenden Reihenfolge zuzubereiten: Hähnchen, Gurken, Tomaten, koreanische Karotten, fein gehacktes Gemüse.
Wir beginnen, die Ränder des Fladenbrots an drei Seiten einige Zentimeter zu biegen: zuerst von unten, dann von oben, dann von rechts.
Nun rollen wir die Füllung wie eine Tapetenrolle von einer Seite zur anderen in das Fladenbrot.
Das ist alles – hausgemachtes Döner mit Hühnchen im Fladenbrot ist fertig. Sie werden nicht mehr als eine Stunde mit dem Kochen verbringen, und wenn Sie den Dreh raus haben, können Sie Ihr Lieblings-Hühnchen-Döner sogar noch schneller zubereiten, und zwar in nur 20 bis 30 Minuten.

Geheimnisse köstlichen hausgemachten Shawarma in Lavash

Das Rezept für Döner mit Hühnchen im Fladenbrot kann sehr vielfältig sein. Die Zutatenzusammensetzung eines orientalischen Gerichts enthält die ungewöhnlichsten Produktkombinationen; nicht nur Gurken, koreanische Karotten und Tomaten können den Geschmack von zartem Hähnchenfilet ergänzen. Shawarma mit Hühnchen lässt sich ganz einfach mit Weißkohl und grünen Salatblättern dekorieren.
Sie können auch beliebige Gewürze mit Kräutern verwenden. Geben Sie einmal Paprika, Zwiebeln und Oregano hinzu, beim nächsten Mal verwenden Sie provenzalische Kräuter und beim dritten Mal gemahlenen Pfeffer, Basilikum und etwas Chili. Sie sollten immer mit Döner experimentieren; das, was Ihnen am besten schmeckt, werden Sie öfter für Ihre Familie kochen.
Auch die Soße zum Einfetten des Lavash haben Sie ganz unter Ihrer Kontrolle: Wenn Sie möchten, nehmen Sie Sauerrahm und Knoblauch, wenn Sie möchten, georgisches Tkemali, Sie können nur eine Mayonnaise oder Ketchup verwenden, kurz gesagt, lassen Sie sich allein von Ihrem Geschmack leiten.
Um dem Hähnchenfilet einen pikanten Geschmack zu verleihen, marinieren Sie es vor dem Schneiden etwas. Um die Marinade zuzubereiten, müssen Sie Folgendes mischen: 3 EL. l. raffiniertes Sonnenblumenöl, 0,5 TL. gemahlener Zimt, 2 Prisen Salz und 1 Prise gemahlener Pfeffer. Das Filet sollte mindestens 2 Stunden in dieser Marinade liegen, dann kann mit dem Braten und Zerkleinern begonnen werden.

Hausgemachtes Döner mit Hühnchen im Fladenbrot ist eine schnelle und sehr leckere Vorspeise. Wenn Sie zum Mittag-/Abendessen oder bei der Ankunft unerwarteter Gäste nichts zu servieren haben, finden Sie hier eine Idee, wie Sie sich und Ihre Familie verwöhnen können, ohne viel für die Vorbereitung aufzuwenden. Es wird auch ein wenig Zeit in Anspruch nehmen, aber der Duft Ihres Gerichts wird Ihrem Haushalt und Ihren Gästen noch lange in Erinnerung bleiben. Experimentieren Sie – und möge Ihre Vorbereitung erfolgreich sein.

Alexander Guschchin

Ich kann nicht für den Geschmack bürgen, aber es wird heiß sein :)

19. März 2016

Inhalt

Eine der häufigsten Arten von „schnellem“ und sättigendem Essen ist Shawarma (Döner-Kebab). In fast jeder Stadt gibt es einen Grillstand, an dem dieses orientalische Gericht verkauft wird. Der Snack wird von allen geliebt, die keine Zeit für lange Mittagessen haben. Döner zu Hause zu kochen ist eine gute Möglichkeit, sich und Ihre Freunde mit dem außergewöhnlichen Geschmack der orientalischen Nationalküche zu verwöhnen. Eine herzhafte Vorspeise, die den Tisch auf jeder Party schmückt. Die weite Verbreitung dieses Gerichts gibt Feinschmeckern die Möglichkeit, Döner nach den unterschiedlichsten Rezepten ganz nach ihrem Geschmack zuzubereiten.

Merkmale des Kochens

Bei der Zubereitung von Döner zu Hause gibt es keine besonderen Geheimnisse – alle Zutaten können je nach persönlichen Vorlieben ausgewählt und kombiniert werden. Allerdings sollten einige wichtige Aspekte beachtet werden: die Besonderheiten beim Marinieren von Fleisch, die Zubereitung der Soße und die Wahl eines guten Fladenbrotes. Die wichtigsten Gewürze für Döner sind: Kardamom, Paprika, Kurkuma, Curry und verschiedene Paprikasorten. Manchmal wird schwarzer Kaffee oder Zimt hinzugefügt, aber manche Leute hören hier nicht auf und suchen nach neuen Geschmacksquellen.

Der Hauptvorteil des Dönerkochens zu Hause ist seine gesundheitliche Unbedenklichkeit. Leider entsprechen nicht alle Fast-Food-Stände den Hygienestandards. Daher können nach dem Verzehr von Döner an einem unbekannten Ort verschiedene Magenerkrankungen wie Vergiftungen, Sodbrennen oder Gastritis auftreten. Ein selbst zubereiteter Snack aus frischen und gründlich gewaschenen Zutaten hilft, gesundheitliche Probleme zu vermeiden und die überschüssigen Kalorien für den Körper zu reduzieren.

So marinieren Sie Fleisch

Die Hauptfüllung von Döner ist Fleisch. Es kann alles sein: Huhn, Schwein, Lamm oder Truthahn. Es empfiehlt sich, das Fleisch vor dem Garen zu marinieren, damit es einen weichen, angenehmen Geschmack erhält. Dazu müssen Sie es mit Ihren Lieblingsgewürzen einreiben, mit Kräutern bestreuen und gehackte Zwiebelringe darauf legen. Falls gewünscht, Essig hinzufügen und eine Stunde lang trockenen Wein (Weißwein) aufgießen. Nach dem Marinieren sollte das Fleisch in einer Bratpfanne gebraten werden.

So bereiten Sie eine Füllsauce zu

Die richtig gemischte Soße ist das Geheimnis jedes Döners. Die Hauptzutaten dieses essentiellen Nahrungsergänzungsmittels sind folgende Produkte: Sauerrahm, hausgemachte Mayonnaise und Kefir. Um Dönersauce zu Hause zuzubereiten, müssen Sie: die Hauptzutaten zu gleichen Anteilen mischen, geriebenen Knoblauch, Curry, getrocknete Kräuter (Basilikum, Petersilie, Dill), gemahlenen schwarzen Pfeffer und Koriander hinzufügen. Nachdem Sie die Dönerzubereitung zubereitet haben, müssen Sie sie eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen lassen, bis sie eindickt.

Wie man Fladenbrot richtig einwickelt

Bevor Sie das Döner einpacken, müssen Sie das richtige Fladenbrot auswählen. Es sollte dicht und elastisch sein und sich gut biegen lassen. Es ist wichtig, Fladenbrot zu wählen, das nicht trocken und ohne Risse ist, damit es nicht bricht und die Füllung nicht herausfällt oder die Soße ausläuft. Oft wird dünnes armenisches Lavash verwendet, aber Döner kann auch in Fladenbrot zubereitet werden. Selbstgemachtes Döner wird so verpackt:

Rollen Sie das Fladenbrot auf einer harten, flachen Oberfläche aus.
Tragen Sie speziell zubereitete Soße auf.
Platzieren Sie die Zutaten mit einer leichten Vertiefung am Boden näher an beiden Rändern des Fladenbrots.
Beginnen Sie mit dem Falten des Fladenbrotes auf der Seite, auf der sich die Füllung befindet.
Drehen Sie es ein paar Mal, damit die Zutaten vollständig vom Fladenbrot umhüllt sind.
Falten Sie den unteren und oberen Rand des Fladenbrots über die Füllung.
Bis zum Schluss zu einer festen, allseitig geschlossenen Rolle zusammenrollen.
Shawarma kann nun in der Bratpfanne oder im Ofen erhitzt werden.

Die besten Schritt-für-Schritt-Rezepte für hausgemachtes Döner

Absolut jeder kann Döner zu Hause zubereiten – dieses Gericht erfordert nicht viel Zeit. Die Zutatenzusammensetzung des Döners richtet sich nach den Wünschen des Feinschmeckers. Für diejenigen, die jedoch nicht wissen, woraus Döner zu Hause hergestellt wird, gibt es viele verschiedene Schritt-für-Schritt-Rezepte. Für jeden von ihnen wird eine bestimmte Zusammensetzung, Menge an Zutaten und Gewürzen ausgewählt. Schauen wir uns einige davon an.

Mit Huhn

Wenn Sie Hähnchenbrust für Döner verwenden, erhalten Sie diätetisches Döner. Liste der benötigten Zutaten für zwei Portionen:

dünnes armenisches Lavash - zwei Blätter;
Hühnerfleisch – 300-350 g;
frische Gurken und Tomaten – 1 Stk.;
frischer Weißkohl – 70-150 g;
hausgemachte Knoblauch- oder Käsesauce;
Grün;
Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Die Gurken in dünne Streifen und die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Den Kohl hacken und die Zutaten vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Das Gemüse und die Zwiebeln hacken.
Das marinierte Hähnchen in ein Zentimeter breite Scheiben schneiden.
In einer heißen Pfanne anbraten.
Das Fladenbrot nach Belieben mit Soße bestreichen.
Alle gemischten Zutaten an einer Kante auf das Fladenbrot legen.
Zu einer festen Rolle rollen und in einer Pfanne mit etwas Öl erhitzen.
Köstliches klassisches Döner zu Hause ist fertig.

Mit Schweinefleisch

Es gibt viele Döner-Rezepte und sie sind auf ihre Art interessant. Um zu Hause Döner mit Schweinefleisch auf russische Art zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

Fladenbrot oder Fladenbrot;
Schweinefleisch – 200 g;
Tomate – 1 Stk.;
Chinakohl – 40 g;
Kartoffeln – 150 g;
Dill – 1 Zweig;
Soße oder Mayonnaise;
Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Das Fleisch in kleine Stücke und die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Kartoffeln und Fleisch in einer Bratpfanne goldbraun braten.
Tomate und Kohl in Streifen schneiden.
Fleisch und Kartoffeln auf Fladenbrot legen.
Einen Zweig Dill, Tomaten und Chinakohl hinzufügen.
Mit Soße nach Ihrem Geschmack belegen.
Wickeln Sie das Fladenbrot in eine enge Röhre.
In einer Bratpfanne oder im Waffeleisen erhitzen.

Mit Truthahn

Eines der köstlichsten und diätetischsten Lebensmittel ist Truthahn. Als Hauptzutat von Döner passt es gut zu Gemüse. Um Puten-Döner für 4 Portionen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

gehackter Truthahn – 250 g;
Kohl –100 g;
Koreanische Karotten – 30 g;
eingelegte Gurken – 1 Stk.;
Tomaten – 2 Stk.;
gemahlener Pfeffer und Salz - nach Geschmack;
grüner Salat – 2 Blätter;
Knoblauch – 1 Zehe;
rote Zwiebel – 1 Stk.;
hausgemachte Mayonnaise – 60 g;
Armenisches Lavash – 2 Stk.

Kochmethode:

Hausgemachte Mayonnaise mit Knoblauch mischen.
Das Putenhackfleisch bei schwacher Hitze mit etwas Öl anbraten.
Die Zwiebel in Ringe schneiden, den Kohl fein hacken.
Die Tomaten dünn in halbe Ringe und die Gurken in Kreise schneiden.
Das Fladenbrot in zwei Teile schneiden.
Schmieren Sie es mit Mayonnaise.
Legen Sie das Hackfleisch auf das Fladenbrot und treten Sie dabei etwa zwei Finger vom Rand zurück.
Kohl, Zwiebeln, Tomaten und Gurken darauf legen.
Vorsichtig aufrollen und die Ränder zur Seite falten, sodass ein geschlossener Döner entsteht.
In einer Bratpfanne ohne Öl erhitzen, bis das Fladenbrot knusprig wird.

Wie man mit Lamm und Feta-Käse kocht

Sie können Shawarma zu Hause auf türkische Art mit Lamm und Feta-Käse zubereiten. Für das Rezept sind folgende Zutaten erforderlich:

Pita-Brot;
Sesamöl;
Tomate – 2 Stk.;
Lamm – 100 g;
Feta-Käse – 70 g;
Pflanzenöl – 150 ml;
Knoblauch – 2 Zehen;
Salatmischung – 30 g;
Matsoni;
Gurke – 1 Stück;
Kardamom;
Zwiebelzwiebeln;
Ei - 2 Stück;
Curry;
Salz Pfeffer.

Shawarma (Döner)- ein nahöstliches Gericht aus Fladenbrot oder Fladenbrot, gefüllt mit frischem Gemüsesalat, Soße, Gewürzen und Hackfleisch. Für Döner kann jedes Fleisch verwendet werden, in der Regel jedoch Lamm oder Geflügel, seltener Kalb- und Schweinefleisch. Sie essen Döner ohne Utensilien.

Dies ist ein sehr praktischer Snack, der mittlerweile oft in verschiedenen Cafés und Restaurants zu finden ist. Shawarma ist seit langem ein Fast-Food-Gericht. Viele Leute kaufen und essen direkt auf der Straße zubereitetes Döner.

Das geht natürlich sehr praktisch und schnell, aber man möchte hundertprozentig sicher sein, dass das Döner aus guten Zutaten zubereitet, frisch und richtig gelagert wird, was in kleinen Einzelhandelsgeschäften recht schwierig zu bewerkstelligen ist. Ich rate Ihnen jedoch, hausgemachtes Döner zuzubereiten, da es viel schmackhafter und gesünder ist und nur aus hochwertigen Produkten hergestellt wird.

Shawarma kann verschiedene Gemüsesorten enthalten: Karotten (frisch oder koreanisch), Kohl, Tomaten, Gurken, Pilze usw. und natürlich ist die Hauptzutat gebratenes Fleisch. Als Soße können Sie auch experimentieren und entweder Tomatenketchup oder weiße Soße (z. B. Knoblauch) hinzufügen. Mein hausgemachtes Döner wird aus unseren Lieblingszutaten zubereitet, und Sie können der Komposition etwas Eigenes hinzufügen oder Zutaten entfernen, die Sie nicht möchten.

Erforderlich:

Dünnes armenisches Lavash – 2 Stk.
Hähnchenfilet - 1 Brust
Tomate - 2 Stk.
Frische Gurke - 2 Stk.
Kohl
Zwiebeln - 1 Stk.
Zitronensaft
Ketchup
Senf
Mayonnaise

Ich werde Schawarma für 2 Personen zubereiten.

So bereiten Sie hausgemachtes Döner zu:

Ich sage gleich: Wählen Sie selbst, mit welcher Fleischsorte Sie arbeiten möchten: gekocht oder gebraten. Natürlich ist Döner mit gebratenem Fleisch schmackhafter, aber die Variante mit gekochtem Fleisch ist diätetischer und für Leute, die auf ihre Figur achten möchten.

Beim „Familienrat“ haben wir beschlossen, das Geflügelfleisch in einer Gasgrillpfanne zu garen, weil das Hähnchen darin einfach großartig gelingt. Dazu habe ich die Hähnchenbrust zunächst in einer Mischung aus Sojasauce und Mayonnaise eingeweicht, über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt und erst dann die Brust in einer Grillpfanne gegart. Ich habe so eine saftige, leckere Brust bekommen.

Bevor wir mit der Zubereitung von Shawarma beginnen, müssen wir alle Zutaten vorbereiten, indem wir sie schneiden. Ich raspele oder schneide Kohl in Würfel, frische Gurken und Tomaten schneide ich in Streifen.

Ich habe beschlossen, die Zwiebeln köstlich mit Zitronensaft zu marinieren. Dazu schneide ich es in halbe Ringe, füge etwas Salz hinzu und beträufle es mit Zitronensaft. Nachdem ich sie ein wenig mit den Händen geknetet habe, lasse ich die Zwiebel 5-7 Minuten stehen und schon ist sie fertig zum Einlegen in das Fladenbrot.

Auch Geflügelfleisch schneide ich wahllos, aber natürlich in große Stücke.

Alles ist fertig, Sie können das Döner zusammenstellen. Für eine Portion (ziemlich groß) verwende ich ein ganzes Fladenbrot. Ich lege es auf die Arbeitsfläche des Tisches. Ich lege das gesamte Gemüse darauf, übereinander oder in Streifen.

Gehacktes Fleisch, Ketchup, Mayonnaise und Senf darauf verteilen.

Und wir fangen an, den Döner mit einer festen Rolle einzuwickeln, wobei wir zuerst die rechte Kante umwickeln und so den Boden des Döners bilden.

Und drehen Sie die Rolle von einer Seite beginnend. So.

Das Foto zeigt, dass ich zuerst das Fladenbrot in zwei Hälften schneide – DAS IST DAFÜR NICHT NOTWENDIG!!! Es ist besser, das ganze Fladenbrot auszurollen und die Zutaten auf 2/3 des Fladenbrots zu verteilen, beginnend an einer Kante.

Der leere Teil des Lavash dient als dichte Basis für das Döner, sodass das Lavash nicht sofort durch das Gemüse und den freigesetzten Saft durchnässt werden kann. Nun, mein Shawarma ist sehr lecker geworden. Ich habe es an dem Tag 3 Mal gemacht... Es war so lecker für uns... Im Querschnitt sah es sehr appetitlich aus.