Köstlicher diätetischer Gemüseeintopf. Diätetischer Gemüseeintopf im Ofen

Kalorien: 377,06
Proteine/100g: 1,38
Kohlenhydrate/100g: 9,64

Wir alle wollen schlank sein, aber oft fehlt uns die Zeit für uns selbst, und das wird Ihnen im Kampf um eine schlanke Figur helfen. Viele Diäten sagen, dass es notwendig ist, Kartoffeln aus der Ernährung auszuschließen und sie in diesem Fall durch Selleriewurzel zu ersetzen. Und wenn Sie nicht so neugierig sind, fügen Sie dem fast fertigen Eintopf einfach separat gekochte Bohnen hinzu; Sie können Bohnen aus der Dose im eigenen Saft verwenden.
Zutaten für die Zubereitung eines diätetischen Gemüseeintopfs:
- 200 Gramm Kartoffeln;
- 1 mittelgroße Zwiebel;
- 1 Aubergine oder Zucchini;
- 1 Esslöffel Pflanzenöl (Sie können auch ganz darauf verzichten);
- 2 Stück Paprika, vorzugsweise rot;
- 2 Tomaten;
- Salz;
- Pfeffer;
- Basilikum zum Servieren.

Wie man zu Hause kocht

Die Zwiebel ganz dünn in halbe Ringe schneiden.






Schneiden Sie die Aubergine in Würfel; wenn sie jung ist, schälen Sie die Haut nicht.





Die Auberginen mit kochendem Salzwasser übergießen, ausdrücken und schichtweise auf die Zwiebeln legen.



Kartoffeln oder Sellerie in Scheiben schneiden und in die nächste Schicht legen.



1 Esslöffel Öl und 2 Esslöffel Wasser hinzufügen.
Wenn Sie ohne Öl kochen möchten, erhöhen Sie die Wassermenge auf 4 Esslöffel.



Mischen Sie die Masse.





Paprika schälen und in Scheiben oder Würfel schneiden.



Die Tomaten in Scheiben schneiden.



Den Eintopf mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Gewürzen abschmecken.
Umrühren und 10-15 Minuten im Heizmodus stehen lassen.
Zum Servieren mit Basilikum oder anderen Kräutern Ihrer Wahl bestreuen.



Auf warme Teller legen und den Duft genießen.



Während der gesamten Zeit haben wir den Eintopf nur zweimal umgerührt; Ihre Hauptaufgabe wird darin bestehen, das gesamte Gemüse zu zerkleinern.
Es ist praktisch, diesen Eintopf parallel zu den Zubereitungen zuzubereiten – nehmen Sie etwas von dem gehackten Gemüse – und schon ist ein leckeres Mittagessen garantiert. Wir empfehlen außerdem, ein leckeres, gesundes Gericht zuzubereiten.





Kochtipps
Dieser Eintopf kann, mit Ausnahme der Kartoffeln, problemlos eingefroren werden, und im Winter kann man ihn manchmal auch einfach für 1,5 Stunden in einen Slow Cooker geben und fertig ist eine leckere und gesunde Mahlzeit.
Je mehr Zutaten der Eintopf enthält, desto schmackhafter und reicher ist sein Geschmack. Sie können Kürbiswürfel problemlos zusammen mit Tomaten und Zucchini mit Auberginen hinzufügen.
Wenn Sie eine Nicht-Diät-Variante zubereiten, fügen Sie am Ende des Garvorgangs 50 Gramm Butter zum Eintopf hinzu – dies bereichert den Geschmack des Gerichts.

Nehmen wir heute einige Rezepte für ein solches Gericht zur Kenntnis – sie können Ihnen jederzeit nützlich sein!

Zunächst eine kurze Einführung. Gehen wir die wichtigsten Regeln durch, die allen Gemüseeintöpfen gemeinsam sind.

Sie können jedes Gemüse, das Sie gerade zur Hand haben, in die Schüssel geben. Wenn Sie aber schlank werden wollen, achten Sie darauf, dass die Zutaten nicht zu viel stärkehaltiges Gemüse, insbesondere Kartoffeln, enthalten.

Denken Sie daran: Der übliche Kaloriengehalt bei Kartoffeln beträgt etwa 100 kcal pro 100 g, und ohne ihn sinkt er um die Hälfte oder sogar das Dreifache (alles hängt von der Menge ab, die Sie hinzufügen).

Diese Methode, wie zum Beispiel das Braten, entfällt – wenn Sie auf Ihre Figur achten, reicht nur Schmoren, Garen im Backofen oder Slow Cooker.

Übrigens: Es besteht die Meinung, dass das Schmoren bei zu geringer Hitze nicht zu empfehlen ist – diese Methode zerstört Vitamine, daher empfiehlt es sich, die Hitze auf mittlere Stufe einzustellen. Aber denken Sie selbst: Bei jeder Wärmebehandlung von Lebensmitteln werden Vitamine zerstört.

Auch Öl ist ausgeschlossen – stattdessen wird zum Schmoren Wasser und Gemüsebrühe verwendet.

Nun, noch etwas: Sie müssen nicht danach streben, die Zusammensetzung eines Gerichts maximal zu abwechslungsreich zu gestalten – wenig Gemüse bedeutet nicht, dass es nicht lecker ist. Auch Rezepte für solche Mono-Eintöpfe habe ich heute für euch ausgewählt.

Also, lasst uns anfangen zu kochen!

Standard-Diäteintopf

Erforderlich

• je ein Stück Zucchini, Paprika und Zwiebel
• ein paar Karotten
• drei Tomaten
• zwei oder drei Knoblauchzehen
• Pfeffer und Salz

Erstens brauchen Karotten am längsten zum Schmoren. Geben Sie es in die Pfanne und hacken Sie dann alle anderen Zutaten.

Alles ca. 30 Minuten köcheln lassen, mit einem Deckel gut abdecken.

Den Kochvorgang können Sie in diesem Video verfolgen:

In einem Slow Cooker zubereitet, behält der Gemüseeintopf alle ursprünglichen Nährwerte seiner Bestandteile.

Dieses kalorienarme Gericht ist äußerst gesund, da Gemüse ein Komplex aus Vitaminen und Ballaststoffen ist. Es hat reinigende Eigenschaften und hilft Ihnen perfekt, den Weg der Schlankheit und Gesundheit zu beschreiten.

Um einen einfachen und gleichzeitig sehr leckeren Eintopf in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie:

• Je eine Zucchini und eine Aubergine
• Drei Tomaten
• Eine Karotte
• Ein halber mittelgroßer Kohlkopf
• Eine Zwiebel

Alles ist sehr einfach zubereitet. Das gesamte Gemüse wird gehackt, in einen Slow Cooker gegeben und dort im „Eintopf“-Modus etwa eine Stunde lang gegart.

Übrigens, Die Kohlschmorzeit kann variieren. Wenn es frisch ist, reichen 45 Minuten. Wenn es Winter ist, also hart und dicht, dauert es länger.

Im nächsten Video können Sie sehen, wie man Eintopf in einem Slow Cooker zubereitet. Der einzige Unterschied zu dem Rezept, das ich oben gegeben habe, besteht darin, dass der Autor den Zutaten mehrere Kartoffeln hinzugefügt hat.

Außerdem hat sie die Zwiebeln zunächst im Modus „Braten“ gebraten und dann auf „Eintopf“ umgestellt. Aber wir denken daran, dass wir keine zusätzlichen Kalorien brauchen, was bedeutet, dass wir keine Zwiebeln braten sollten. Verwenden Sie Kartoffeln nach eigenem Ermessen.

Genau die gleiche Mono-Version, die ich versprochen habe.

Obwohl Zucchini ein Gemüse mit mittlerem Stärkegehalt ist, ist es kalorienarm.

Nehmen Sie ein Kilogramm Zucchini

Eine Zwiebel

Eine Karotte

Gewürz für Gemüse

Geschälte und gehackte Zucchini, Karotten und Zwiebeln zum Schmoren in einen Topf geben, etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis die Zucchini weich ist.

Eine andere Möglichkeit, mit einem Minimum an Zutaten zu kochen. Als Hauptzutat eignen sich mäßig stärkehaltige Auberginen. Vom Nährwert her steht dieses Gericht einem ähnlichen Fleischgericht in nichts nach.

• Für ein Kilogramm Aubergine nehmen Sie ein paar Zwiebeln,
• Mehrere Tomaten (kann durch Tomatenmark ersetzt werden)
• Karotten – ein paar Stücke
• Basilikum, Knoblauch
• Je nach Geschmack können Sie Walnüsse hinzufügen (mehrere Stücke)

Die Auberginen schälen, in Würfel schneiden und 20 Minuten in Salzwasser einweichen, um die Bitterkeit zu entfernen.

Zwiebeln, Karotten, Tomaten hacken.

Lassen Sie das Wasser von den Auberginen ab, geben Sie sie in einen Topf, gießen Sie etwas Wasser hinein und lassen Sie es köcheln. Als nächstes fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu und salzen nach Geschmack (bedenken Sie jedoch, dass Ihre Kormorane bereits gesalzen sind).

Köcheln lassen, bis die Auberginen weich sind.

Sie können es auch aus dem zusammenstellen, was gerade zur Hand ist. Lassen Sie mich Ihnen als Beispiel ein einfaches Rezept geben.

Wird benötigt werden

• Eine Karotte
• Eine Zwiebel (wenn mittelgroß, dann zwei)
• Zucchini, Auberginen, grüne Bohnen, Blumenkohl – je 200 g
• Paprika – 100 g
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Pfeffer, Salz, Kräuter – ganz nach Ihrem Geschmack

Die Karotten reiben und die Zwiebel hacken.

Heizen Sie den Ofen vor und geben Sie die Karotten und Zwiebeln für 5 Minuten hinein. Die Form mit Öl einfetten.

Als nächstes fügen Sie gewürfelte Auberginen, Zucchini und Kohl hinzu, die in Blütenstände zerlegt sind. Wenn etwas fehlt, wird es den Geschmack des Gerichts nicht beeinträchtigen. Blumenkohl kann übrigens durch normalen Weißkohl ersetzt werden.

Hilfreicher Rat: Gemüse kann im Voraus zubereitet werden – einfach einfrieren. In diesem Fall steht Ihnen auch mitten im Winter, wenn Gemüse teuer ist, ein gesundes Gericht zur Verfügung.

Gießen Sie etwas Wasser in die Form, geben Sie die vorbereiteten Zutaten hinein und vermischen Sie sie mit Zwiebeln und Karotten.

Nach 15 Minuten gehackte Paprika, grüne Bohnen, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Noch eine halbe Stunde ruhen lassen. Gelegentlich umrühren und Flüssigkeit hinzufügen.

Zum Schluss die Kräuter hinzufügen.

Eigentlich ist Fleisch nicht sehr diätetisch. Warum das so ist, lesen Sie im Artikel über den Einfluss der Ernährung auf unsere Gesundheit.

Ich möchte hier erwähnen, dass Fleisch ein Produkt tierischen Ursprungs ist und nicht zur Reinigung des Körpers und zum Abnehmen geeignet ist.

Vielmehr passiert alles genau umgekehrt. Aber wenn Sie Fleisch für einen Diäteintopf wählen, dann lassen Sie es zum Beispiel Hühnchen sein.

Nehmen

• ein halbes Kilo Hähnchenfilet (Brust geht auch)
• zwei oder drei Zucchini, Paprika, Tomate,
• ein paar Auberginen
• zwei Köpfe Zwiebeln
• eine Karotte
• zwei oder drei Knoblauchzehen
• Löffel Tomatenmark
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Das Hähnchen fein hacken, in eine erhitzte Multicooker-Schüssel geben und einige Minuten in etwas Öl braten.

Nach Ablauf dieser Minuten die Zwiebel hinzufügen. Sie können diesen Schritt überspringen und direkt mit dem Löschen fortfahren.

Vergessen Sie nicht, beim Kochen Flüssigkeit hinzuzufügen. Besonders am Anfang – während des Garvorgangs gibt Gemüse Saft ab.

Verwenden Sie Tomatenmark: Mischen Sie es mit Wasser und gießen Sie es in die Schüssel – das verleiht Geschmack und Aroma.

Zum Schluss können Sie geriebenen Knoblauch hinzufügen und wenn das Gericht fertig ist, mit Kräutern bestreuen.

Können Sie empfehlen, wie man Eintopf zubereitet? Vielleicht verwenden Sie einige eigene Zugaben, die dem Gericht einen besonderen Geschmack verleihen? Teilen Sie es in den Kommentaren!

Wir sehen uns in neuen Artikeln wieder, Freunde!

Ein wunderbares Sommergericht zur Erhaltung Ihrer Figur. Weitere Sommerrezepte ansehen. Alle Zutaten für den Sommergemüseeintopf sind kalorienarm, außer Pflanzenöl. Aber für eine solche Menge Gemüse 1 EL. Gemüse – nur ein Tropfen auf den heißen Stein. Darüber hinaus verbessert Pflanzenöl die Darmfunktion. 100 g fertiger Gemüseeintopf enthalten nur 69 kcal. Es ist besser, Eintopf in einem Kessel zu kochen. Wenn nicht, dann in einer Emaillepfanne.

1. 1 EL in den Kessel gießen. Pflanzenöl, den Kessel gut erhitzen und die Zwiebel in das heiße Öl gießen. Eine Minute braten, bis es transparent ist.

2. Den Kohl zerkleinern. Den ganzen Kohlberg zusammen mit den Zwiebeln in eine Auflaufform geben, leicht salzen und pfeffern und festdrücken. Während der Kessel bis zum Rand mit Kohl gefüllt ist. Keine Angst, auch das restliche Gemüse passt hierher, sobald sich der Kohl setzt. Gießen Sie ein halbes Glas heißes, abgekochtes Wasser in den Kessel. Mit einem Deckel abdecken und 5-7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

3. Die grüne Paprika vom Stiel und den Kernen schälen, waschen und in Streifen schneiden. Zu Kohl und Zwiebeln hinzufügen. Wie Sie sehen können, hat sich der Kohl auf etwa der Hälfte des Kessels festgesetzt. Alles vermischen und unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen.

4. Zucchini waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Zum Eintopf geben, umrühren und nochmals köcheln lassen (sie setzen sich auch etwas ab).

5. Tomate in Würfel schneiden, Petersilie hacken, Knoblauch auspressen. Zum Eintopf hinzufügen und erneut umrühren. Weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und den Eintopf 20 Minuten unter dem Deckel ruhen lassen.

Der diätetische Gemüseeintopf ist fertig! Und ich sage Ihnen – das ist einfach ein Geschenk des Himmels für diejenigen, die abnehmen. Man kann täglich einen ganzen Topf Eintopf essen (etwas über 600 kcal) und trotzdem abnehmen. Guten Appetit! 🙂

Ein leichtes, gesundes und schmackhaftes Gericht – eine hervorragende Kombination verschiedener Gemüsearomen. Eintopf ist im Allgemeinen eine sehr gute Kombination verschiedener Zutaten. Manchmal bleiben im Kühlschrank noch ein paar verschiedene Gemüsesorten übrig, die für ein eigenständiges Gericht nicht mehr ausreichen. Dann kommt Eintopf zur Rettung. Obwohl ich oft absichtlich koche.

Dieser Eintopf ist sehr magenschonend. Frauen werden das zu schätzen wissen. Für Männer ist es besser, es mit einer Art Fleischgericht zu ergänzen, sonst fangen die meisten nach einer Stunde an, in den Kühlschrank zu schauen, um nach etwas Essbarem zu suchen.

Für einen diätetischen Eintopf benötigen Sie:

• Karotten - 1-2 Stk.;
• Zwiebel - 1 großer Kopf;
• Zucchini - 2 Stk. (klein);
• Kohl – so viel, wie es Ihnen nichts ausmacht, oder so viel, wie noch übrig ist (ein wenig);
• Kartoffeln - 4 Stk.;
• Pflanzenöl - 2 EL;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Lieblingsgewürze - nach Geschmack.

Dieses Mal habe ich beschlossen, ohne Tomaten und Tomatensaft zu kochen. Ich koche öfter damit. Dann müssen Sie 2-3 Tomaten in kleine Stücke schneiden oder, wenn das Gemüse fast fertig ist, ein halbes Glas dicken Tomatensaft hinzufügen und zusammen köcheln lassen. In diesem Fall müssen Sie noch etwas Zucker hinzufügen.

Vorbereitung:

1. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden.

Salzen Sie sie und lassen Sie sie eine Weile ruhen, damit überschüssige Flüssigkeit herauskommt.

2. Karotten und Zwiebeln nach dem Zufallsprinzip schneiden.

3. Bei schwacher Hitze mit Pflanzenöl leicht anbraten, dabei gelegentlich umrühren.

4. Während die Karotten und Zwiebeln gebraten werden, die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Zum Gemüse geben, vermischen, salzen, pfeffern und braten, bis die Kartoffeln gebräunt, aber nicht verbrannt sind.

5. Die Zucchini in ein Sieb geben, um den Saft abtropfen zu lassen, und zu den Kartoffeln geben.

Mischen und zusammen köcheln lassen.

6. Den Kohl hacken und ebenfalls zum Gemüse geben. Mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen. Ich habe ein Gemüsegewürz mit rotem und schwarzem Pfeffer, getrocknetem Knoblauch und Dill, Kurkuma, griechischem Hag und Koriander. Umrühren und bei schwacher Hitze zugedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse fertig ist (15–20 Minuten), dabei gelegentlich umrühren und das Gemüse nicht anbrennen lassen.

7. Mit gehacktem frischem Dill bestreut servieren.

Guten Appetit!

Gemüseeintopf mit Fleisch

Gemüseeintopf mit Fleischrezept In diesem Fall habe ich Gemüseeintopf mit Schweinefleisch gemacht, es hat mir sehr gut gefallen. Das Rezept ist einfach, es gelingt lecker und geht schnell, alle Produkte, auch Gemüse und Fleisch, passen perfekt zusammen. Wenn Sie sich derzeit an einen gesunden Lebensstil oder eine therapeutische Diät halten, sollte dieses Gericht die Nummer eins auf Ihrer Speisekarte sein (insbesondere Diättabelle 5). Sie können auch Rindfleisch oder Hühnchen als Gemüseeintopf mit Fleisch wählen und nach dem untenstehenden Rezept kochen . Es hängt alles von Ihren Wünschen und Vorlieben ab. Ich möchte darauf hinweisen, dass Schweinefleisch neben anderen Fleischprodukten in der Anwesenheit von Thiamin (Vitamin B1) führend ist. Der hohe Proteingehalt erleichtert die Verdauung und macht es zu einem integralen Bestandteil der menschlichen Ernährung. Mikroelemente: Die Natur hat Schweinefleisch mit so wichtigen Elementen wie Eisen, Jod, Zink, Phosphor, Kalzium und Schwefel ausgestattet. Derzeit empfehlen Ernährungswissenschaftler den Verzehr von Schweinefleisch bei Depressionen und Stress, da dieses Fleischprodukt reich an Arachidonsäure und Selen ist. Wenn Sie also deprimiert sind, ist dies ein weiterer Grund, Gemüseeintopf mit Schweinefleisch zu kochen. Der zartschmelzende Geschmack dieses Gerichts lässt Sie alle Sorgen und Unglücke vergessen, glauben Sie mir. Gemüseeintopf mit Fleischrezept mit Fotos Produkte, die Sie benötigen (siehe Fotos)

• Schweinefleisch 400g.
• Kartoffeln 4 Stk.
• Karotten 2 Stk.
• Kohl ½ Kopf
• Zucchini 1 Stk.
• Zwiebeln 3 Stk.
• Tomaten 1-2 Stk.
• Knoblauch optional
• Petersilie

Die Menge der Zutaten hängt von Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben ab

Gemüseeintopf mit Fleisch

1. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden (wie Gulasch) und in eine Bratpfanne geben, gehackte Zwiebeln hinzufügen und heißes Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen (Kochzeit hängt von der Härte des Fleisches ab). ), vergessen Sie nach 20-30 Minuten nicht, Salz hinzuzufügen.

Gemüseeintopf mit Fleisch

In meiner Version enthält das Rezept kein Öl, warum brauchen wir zusätzliche Kalorien? Ich denke, sie nützen uns nichts. Während das Fleisch schmort, bereiten Sie das Gemüse vor. Kartoffeln, Karotten, Kohl und Zucchini waschen, schälen und hacken. 2.Nach 30 Minuten Karotten und Kartoffeln hinzufügen, Deckel schließen und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen.

Gemüseeintopf mit Fleisch

3. Dann den Kohl hinzufügen, weitere 5 Minuten köcheln lassen und zuletzt die Zucchini hinzufügen. In meinem Fall war das gesamte Gemüse jung und zart und stammte aus einer neuen Ernte. Solche Gemüsesorten garen sehr schnell. Stellen Sie daher sicher, dass Ihr Gemüseeintopf nicht zu lange gegart wird, und kontrollieren Sie die Garzeit, die auch von der Menge der Ausgangsprodukte abhängen kann. Nachdem Sie die Zucchini hinzugefügt haben, fügen Sie eine weitere gehackte Zwiebel hinzu. Zum Kochen von Fleisch und Gemüse werden immer viele Zwiebeln benötigt, dadurch wird der Geschmack von Fleisch und Gemüse hervorgehoben und ausdrucksvoller.

Gemüseeintopf

4. Ist Ihr Gemüse fertig? Versuche es. Zum Schluss die Tomaten hacken und zum Gemüseeintopf geben, mit einem Deckel abdecken und 1-2 Minuten köcheln lassen. Das ganze Gericht ist fertig. Mit gehackter Petersilie bestreuen, jetzt können Sie es auf den Tisch servieren: Essen Sie es selbst, mit Ihrer Familie oder laden Sie Gäste ein, es liegt ganz bei Ihnen!

Gemüseeintopf mit Schweinefleisch

Diätetischer Gemüseeintopf kann als eigenständiges Gericht, beispielsweise zum Abendessen, zubereitet werden. Manche Leute verwenden jedoch Gemüseeintopf in Form einer Paste, die sie aufs Brot streichen. Allerdings kann Gemüseeintopf nicht immer während einer Diät verzehrt werden. Heute werden wir nur über diätetische Gemüseeintopfrezepte sprechen, die ein Minimum an Kalorien enthalten. Es ist wichtig zu beachten, dass der Kaloriengehalt dieses Gerichts hauptsächlich davon abhängt, wie viel Öl das Gemüse aufnimmt. Daher müssen sie nicht gebraten oder mit fettigen Soßen bedeckt werden. Wenn Sie diese Faktoren ausschließen, erhalten Sie ein leichtes, aber gleichzeitig sehr nahrhaftes Gericht.

Diäteintopf mit Kartoffeln

Zur Zubereitung benötigen Sie: 3 Zwiebeln, fettarmer Joghurt, 3 Karotten, 1,5 kg Kohl, 1 kg fettarmer Käse.

Kohl und Karotten hacken und im Wasserbad kochen. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind. Die Zwiebel in Ringe schneiden und in Olivenöl leicht anbraten. Kohl, Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln mischen. Legen Sie das Gemüse in eine Auflaufform und gießen Sie Joghurt darüber. Den geriebenen Käse darüber streuen. Das Gemüse für 20 Minuten in den Ofen geben.

Diätetischer Gemüseeintopf mit Blumenkohl

Für die Zubereitung von Gemüseeintopf benötigen Sie: einige grüne Erbsen, Olivenöl, weiße Zwiebeln oder Schalotten, 2 Karotten, 1 kg Blumenkohl.

Die Zwiebel in Olivenöl anbraten. Den Blumenkohl in Blütenstände zerlegen, abspülen und mit kochendem Wasser überbrühen. Die Karotten reiben. , grüne Erbsen, Blumenkohl und Röstzwiebeln in einen Topf geben. Gekochtes Wasser hinzufügen. Das Gemüse leicht salzen und 30 Minuten köcheln lassen.

Diätetischer Gemüseeintopf mit Pilzen

Um einen Gemüseeintopf zuzubereiten, nehmen Sie: 1 weiße Zwiebel, Salz, Olivenöl, etwas geriebenen Sellerie, 2 Kartoffeln, 400 g Champignons und 1 kg Kohl.

Den Kohl zerkleinern und im Wasserbad dämpfen. Die Zwiebel zusammen mit den Pilzen leicht anbraten. Die geriebene Selleriewurzel, den Kohl, die Zwiebeln und die Champignons in einen Topf geben, salzen, Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis der Kohl fertig ist. Kochen Sie die Kartoffeln separat und geben Sie sie erst am Ende des Garvorgangs zum restlichen Gemüse.

Diätetischer Gemüseeintopf aus Zucchini

Um einen Gemüseeintopf zuzubereiten, nehmen Sie: 1 Zwiebel, Salz, 1 kg junge Zucchini, Gemüsegewürze und Olivenöl.

Die Zwiebel in Ringe schneiden und in Öl anbraten. Zucchini schälen und in Würfel schneiden. In einen Topf geben, Röstzwiebeln, Salz, Gewürze und etwas Wasser hinzufügen. Den Eintopf köcheln lassen, bis er gar ist.

Diätetischer Aubergineneintopf

Für die Zubereitung des Eintopfs benötigen Sie: 2 rote Zwiebeln, 1 kg Auberginen, Knoblauch, einige Walnüsse, Joghurt, 300 g frische Tomaten.

Die Auberginen 30 Minuten in Salzwasser einweichen. Dann schneiden Sie sie in kleine Stücke. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten in Würfel schneiden. Auberginen, Tomaten, Knoblauch, Basilikum und Zwiebeln mit Wasser bedecken, salzen und köcheln lassen, bis sie weich sind. Vor dem Servieren den Eintopf mit Joghurt übergießen und mit Walnüssen garnieren.

Gemüse ist der beste Freund eines Abnehmenden. Am einfachsten ist es, gedünstetes Gemüse im Ofen zu garen. Gemüseeintopf mit Zucchini, Aubergine und Kohl ist trotz Diät sehr appetitlich. Aber ich werde Ihnen nicht sagen, wie Sie einen unvergleichlichen Geschmack erreichen und gleichzeitig eine absolute Diät einhalten können. Nur ein Scherz, lesen Sie weiter – ich werde nichts verbergen.

Beim Braten nimmt Gemüse viel Fett auf, daher empfiehlt es sich, bei einer Diät auf diese Garmethode zu verzichten. Gemüseeintopf im Ofen wird mit einem Minimum an Öl zubereitet; stattdessen wird Flüssigkeit verwendet, vorzugsweise schmackhaft. Dies kann Diät- oder Tomatensaft sein. Natürlich können Sie Wasser hinzufügen, aber es wird dem Gericht sicherlich keinen Geschmack verleihen.

Die Produktpalette kann beliebig sein, je nach Jahreszeit können verfügbare Produkte verwendet werden. Ich liebe Abwechslung, deshalb enthält mein gedünsteter Gemüseeintopf auf jeden Fall Auberginen und Zucchini sowie Zwiebeln und Karotten. Aber Paprika, Kohl, Bohnen sind situative Gemüsesorten, ich verwende sie, wenn sie verfügbar sind. Abwechslung ist der Schlüssel zu reichhaltigem Geschmack.

Wenige Zutaten bedeuten nicht einfach und geschmacklos, zum Beispiel ist meins mit Tomaten einfach in der Zusammensetzung, offenbart aber durch die Kombination von Käse und Gemüse einen Abgrund an Geschmack. Also experimentieren Sie. Verwenden Sie im Sommer saisonale Produkte, im Winter können Sie aus gefrorenem Gemüse Eintöpfe zubereiten, die in jedem Supermarkt erhältlich sind.

Zusätzlich zum Eintopf kann ich ihn zur Abwechslung in der Ernährung empfehlen – ein sehr duftendes und originelles Gericht.

Ich koche Gemüseeintopf im Ofen. Wenn Sie jedoch nur begrenzte Küchengeräte zur Verfügung haben, können Sie auch einen Herd verwenden. In diesem Fall sollte Gemüse nach dem gleichen Prinzip zubereitet werden.

Gemüseeintopf mit Auberginen und Zucchini im Ofen

Zutaten

• 1 kleine Karotte
• 1 große Zwiebel
• 200 g Zucchini
• 200 g Aubergine
• 100 gr Paprika
• 200 g grüne Bohnen
• 200 g Blumenkohl (dies ist eine tolle Option zum Kochen)
• 1 EL. l. Pflanzenöl
• Salz, Pfeffer, Kräuter

Gemüseeintopf kcal pro 100 g - 50 kcal
Proteine/Fette/Kohlenhydrate – 6,2/ 2,3/ 5,9

So kochen Sie gedünstetes Gemüse im Ofen

• Die Auflaufformen werden im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen erhitzt. Die heiße Form wird mit Öl bestrichen.
• Die Karotten reiben, die Zwiebel in kleine Stücke schneiden, auf ein heißes, geöltes Backblech geben, vermischen und für 5 Minuten in den Ofen stellen.
• Im zweiten Schritt fügen Sie gewürfelte Zucchini, Auberginen und in Blütenstände zerlegten Blumenkohl zum diätetischen Gemüseeintopf hinzu. Wenn eine Zutat fehlt, kann die Zubereitung des Gerichts mit anderen Zutaten das Gericht nicht verderben. Wenn gefrorenes Gemüse verwendet wird, wird dieses zu diesem Zeitpunkt hinzugefügt. Wie in einem separaten Artikel korrekt ausführlich beschrieben, ist es hier verfügbar.
• Ein paar Esslöffel Brühe oder Wasser in die Schüssel mit dem Gemüse gießen und für 10-15 Minuten in den Ofen stellen. Dann Paprika, frische grüne Bohnen, Salz und Gewürze hinzufügen. Mischen.
• Geschmortes Gemüse wird etwa 30 Minuten im Ofen gegart. In regelmäßigen Abständen ist es notwendig, das Gemüse umzurühren und nach Bedarf Flüssigkeit hinzuzufügen.

Insgesamt verbringt der Gemüseeintopf 45-60 Minuten im Ofen – je nachdem, welchen Gargrad man dem Gemüse wünscht. Wenn Sie sie länger im Ofen lassen, backen die Stücke und werden ganz weich, behalten aber ihre Form. Wer Gemüse mit leichtem Biss mag, für den reichen 45 Minuten. Erst kurz vor dem Servieren werden frische Kräuter hinzugefügt.

Gemüseeintopf auf dem Herd (ohne Backofen) kochen im Video-Tutorial: