Rezepte für frische Erdbeergerichte. Was kann man mit Erdbeeren machen: interessante Rezepte

Ich empfehle Ihnen, diesen mit Schokolade überzogenen Erdbeer-Smoothie schnell zuzubereiten und zu probieren, bevor die Erdbeersaison endet.

Kokos-Erdbeer-Kuchen

Schauen Sie sich einfach das Foto an – meiner Meinung nach bedarf der Kokos-Erdbeer-Kuchen überhaupt keiner Vorstellung :) Das ist eine luxuriöse, optisch sehr schöne und köstliche Delikatesse. Sollen wir kochen?

Erdbeer-Mojito

Erdbeer-Mojito ist ein sehr beliebter und leckerer Cocktail mit niedrigem Alkoholgehalt, der ganz einfach zu Hause zubereitet werden kann. Ich teile ein Rezept für Erdbeer-Mojito – wie man es in Riegeln bekommt.

Ingwertee mit Erdbeeren

Ingwertee mit Erdbeeren ist nicht nur ein köstliches Getränk, sondern auch ein wirksames Mittel gegen saisonale Winterkrankheiten.

Englischer Keks

Ein englischer Biskuitkuchen ist ein traditionelles englisches Gebäck, gefüllt mit Schlagsahne und Erdbeeren. Für Naschkatzen gedacht:)

Salat mit Erdbeeren und Gurke

Im Sommer sind Erdbeeren ein unverzichtbarer Bestandteil auf unserem Tisch und aus dieser Zeit des Jahres nicht mehr wegzudenken. Wir präsentieren Ihnen einen köstlichen und erfrischenden Salat aus Erdbeeren, Pfirsich, Birne und Gurke.

Klassisches Parfait

Klassisches Parfait ist ein sehr leckeres und ungewöhnliches italienisches Dessert, dessen delikater Geschmack Sie in diese Delikatesse fürs Leben verlieben lässt. Übrigens ist die Herstellung von Parfait einfach und ermöglicht es Ihnen, Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen.

Erdbeergelee-Kuchen

Der Erdbeergelee-Kuchen wird Sie und Ihre Familie mit Sicherheit glücklich machen. Der Kuchen ist nicht sehr kalorienreich, da die Füllung keine Sahne enthält, aber er ist sehr bunt, lecker und gesund.

Quarkdessert mit Erdbeeren

Quarkdessert mit Erdbeeren ist ein wunderbares Morgendessert, das schnell zubereitet ist, beeindruckend aussieht und gute Laune für den ganzen Tag macht.

Pfannkuchenkuchen mit Erdbeeren

Zu Hause gibt es einen ganzen Korb mit den duftendsten Erdbeeren. Es wird einfach viel zu essen geben. Ich habe beschlossen, einen Pfannkuchenkuchen mit Erdbeeren zu backen. Aber ich musste noch etwas hinzufügen, Bananen und Schokoladenaufstrich.

Türkischer Erdbeergenuss

Es stellt sich heraus, dass Turkish Delight, auch bekannt als türkische oder zypriotische Süßigkeiten, ganz einfach zu Hause zubereitet werden kann. Mein Favorit ist türkischer Erdbeergenuss.

Fruchtsorbet

Desserts können köstlich, beeindruckend aussehend und gleichzeitig gesund sein. Fruchtsorbet ist so ein Dessert. In unserer Familie liebt jeder, ob jung oder alt, Fruchtsorbet – probieren Sie es auch.

Erdbeergelee

Kissel ist das russischste Getränk, das vor vielen Jahrhunderten bei unseren Vorfahren beliebt war. Mein Favorit ist Erdbeergelee, dessen Rezept ich euch zeigen möchte.

Erdbeergelee

Erdbeergelee ist nicht nur eine leckere Delikatesse, sondern auch sehr gesund für Erwachsene und Kinder. Und die Vorbereitung wird nicht schwierig sein.

Rohe Erdbeer-Himbeer-Marmelade

Rohe Erdbeer-Himbeer-Marmelade ist sehr einfach zuzubereiten und behält vor allem die wohltuenden Eigenschaften der Beeren. Die Beeren werden keiner Wärmebehandlung unterzogen und bleiben daher sehr gesund.

Kuchen „Erdbeere“

Kuchen „Erdbeere“ ist ein köstlicher Biskuitkuchen mit Erdbeeren. Man muss hart arbeiten, um es vorzubereiten, aber es lohnt sich. Ich erzähle Ihnen, wie Sie Erdbeerkuchen zu Hause backen.

Hüttenkäse-Auflauf mit Erdbeeren

Hüttenkäse-Auflauf mit Erdbeeren ist der Geschmack meiner Kindheit. Wenn Sie Hüttenkäse-Aufläufe genauso lieben wie ich, wird Sie dieses Rezept wahrscheinlich interessieren.

Erdbeermarmelade

Ein einfaches und leckeres Rezept für Erdbeermarmelade. Wir kochen frische Erdbeeren, um die Beeren haltbar zu machen und sie für den Winter vorzubereiten.

Eis „Drunk Strawberry“

Ein köstliches Dessertrezept für Erwachsene, für die Erdbeeren die königliche Beere sind.

Erdbeeren mit Sahne auf Ukrainisch

Erdbeeren mit Sahne auf Ukrainisch sind eine sehr leckere alternative Version des traditionellen Nachtischs, die besonders in (oder in?) der Ukraine beliebt ist. Ein einfaches, aber köstliches Dessert zum Zubereiten.

Erdbeer-Daiquiri

Ein Rezept zur Herstellung eines aromatischen und sehr angenehm schmeckenden, aber heimtückischen Getränks mit seiner verborgenen Stärke, mit weißem Rum und natürlichen Erdbeeren.

Erdbeer-Spinat-Salat

Erdbeersalat mit Spinat ist ein köstlicher Vitaminstrauß, den nicht nur kluge Erwachsene, sondern auch törichte Kinder gerne essen. Sehr lecker, hell und appetitlich.

Hüttenkäse mit Erdbeeren

Rezept zur Herstellung von Hüttenkäse mit Erdbeeren. Hüttenkäse nach diesem Rezept ist zart, leicht und lecker.

Mit Joghurt und Beeren gefüllte Pfannkuchen

Mit Joghurt und Beeren gefüllte Pfannkuchen sind die Lieblingspfannkuchen unserer Kinder. Allerdings haben meine Frau und ich großen Respekt vor diesen Pfannkuchen, deshalb stehen sie jeden Sonntag auf unserem Tisch :)

Erdbeeren mit Hüttenkäse

Erdbeeren mit Hüttenkäse sind nicht nur schön und lecker. Es ist auch sehr nützlich. Und wann sollte man sich gesund ernähren, wenn nicht im Sommer, wenn es Zeit für unsere geliebten Erdbeeren ist?

Erdbeeren mit Zucker für den Winter

Erdbeeren sind eine sehr schmackhafte, zarte und süße Beere, die leider nicht lange gelagert werden kann. Jetzt im Sommer können Sie nach Herzenslust Ihre Lieblingsbeeren genießen. Aber denken Sie auch an den Winter.

Erdbeeren mit Minze und Sahne

Das Thema Erdbeere zu Beginn des Sommers ist endlos. Lassen Sie uns weiterhin verschiedene köstliche Erdbeergerichte zubereiten. Erdbeeren mit Minze und Sahne sind ein köstliches Gericht.

Erdbeeren mit Milch

Die Erdbeerperiode ist so kurz. Sie müssen Zeit haben, um das Aroma dieser herrlichen Beere zu genießen. Erdbeeren und Milch sind nicht gerade ein Cocktail. Dieses Gericht wird etwas anders zubereitet.

Milchshake mit Erdbeeren

Milchshake mit Erdbeeren ist der Geschmack der Kindheit. Gönnen Sie sich und Ihrer Familie dieses köstliche Getränk, zumal es in wenigen Minuten zubereitet ist.

Kuchen mit Erdbeeren und Hüttenkäse

Erdbeeren sind immer eine hervorragende Füllung für Kuchen und in Kombination mit Hüttenkäse erhalten Sie eine ungewöhnlich zarte und saftige Köstlichkeit.

Erdbeermarmelade

Die lang erwartete Erdbeersaison ist endlich da! Ein guter Grund, diese wunderbare Beere zu genießen und daraus köstliche und gesunde Konfitüren zuzubereiten. Sie erhalten etwa 2 Liter Erdbeermarmelade.

Erdbeergelee

Da die Erdbeersaison bereits begonnen hat, ist es an der Zeit, ihren einzigartigen Geschmack zu genießen und ein Dessert aus dieser leckeren und gesunden Beere zuzubereiten.

Erdbeeren mit Mascarpone

Sommer, meine Herren. Was für eine wundervolle Zeit. Warm. Es ist nicht nötig, Vitamine in der Apotheke zu kaufen; es gibt viele davon in den Regalen. Es sind Beeren, Beeren und noch mehr Beeren. Jetzt ist die Zeit für duftende und zarte Erdbeeren.

Erdbeeren mit Banane und Eis

Erdbeeren mit Banane und Eis. Was könnte in der Sommerhitze schmackhafter sein als dieses Getränk? Nichts. Die Zubereitung des Getränks ist sehr einfach. Die Freude, die man dabei empfindet, ist wirklich enorm.

Erdbeeren mit Zucker

Der Sommer ist endlich da. An Beeren und Früchten kann man sich satt essen. Und jetzt ist die Saison der beliebtesten Erdbeeren aller Zeiten. Man kann es mit allem essen: mit Zucker, Sahne und verschiedene Desserts daraus zubereiten.

Erdbeersorbet

Erdbeersorbet ist eine tolle fettarme Alternative zu normalem Eis. Die Zubereitung des Desserts dauert nur 10 Minuten.

Erdbeereis mit Schokoladenkeksen

Wenn Sie Erdbeeren, Käsekuchen und Eis lieben, müssen Sie die Kombination davon in diesem fantastischen Dessert probieren.

Erdbeerwolken

Rezept für das Original-Dessert „Strawberry Clouds“. Um ein solches Gericht zuzubereiten, können Sie nicht nur Erdbeeren, sondern auch andere Lieblingsbeeren und -früchte verwenden.

Erdbeer-Rhabarber-Auflauf

Rezept für einen Auflauf mit Hafer, Ingwer, Zimt, Walnüssen, Rhabarber und Erdbeeren.

Bananen-Erdbeer-Smoothie

Milchshakes erfreuen sich großer Beliebtheit und jeder Feinschmecker kennt viele Rezepte für die Zubereitung.

Heiße weiße Schokolade mit Erdbeeren und cremigen Herzen

Rezept für die Zubereitung weißer heißer Schokolade mit Milch, Sahne, frischen Erdbeeren und Schlagsahneherzen.

Brotmuffins mit Erdbeeren

Rezept für Weißbrotmuffins mit brauner Butter, Zitronenschale, Semmelbröseln, Erdbeeren und Schlagsahne.

Törtchen mit Ricotta und Erdbeeren

Rezept für Törtchen mit Zimt, Nelken, Honig, Melasse, Erdbeerscheiben, Ricotta und Zitronenschale.

Erdbeerkuchen mit Schlagsahne

Rezept für Graham Cracker Pie mit Erdbeeren, Cranberrysaft und Schlagsahne.

Kuchen mit Erdbeeren, Rhabarber und Streuseln

Rezept für Rhabarber-Erdbeerkuchen mit Mehl, braunem Zucker und Butter.

Schokoladen-Shortcakes mit Sahne und Erdbeeren

Rezept für Shortbread mit Kakao, Kaffee, Erdbeeren und Sahne aus Sahne, Puderzucker und Vanille.

Erdbeerkuchen mit Schokoladencreme und Zuckerguss

Rezept für eine zweischichtige Torte mit Erdbeerfüllung, Schokoladencreme und Glasur aus Butter, Puderzucker und Erdbeerextrakt.

Biskuitrolle mit Erdbeeren

Rezept für Biskuitrolle mit Erdbeeren. Die Hauptzutaten dieses wunderbaren Desserts sind: frische Erdbeeren, Eigelb und Eiweiß, Weizenmehl und Zucker.

Dessert „Erdbeereis“

Rezept zur Herstellung von Erdbeereis. Die Hauptzutat dieses Desserts sind gefrorene Erdbeeren. Sie können auch jedes andere Obst oder Beeren verwenden.

Gedämpfte Hüttenkäseknödel mit Erdbeeren

Rezept für Hüttenkäseknödel mit Erdbeeren. Es ist sehr wichtig, darauf zu achten, dass der Hüttenkäse sauer ist, damit das Soda gelöscht wird und die Knödel lockerer werden.

Erdbeer-Sahne-Torte

Rezept für eine vierschichtige Torte mit Erdbeeren und Schlagsahne. Bei der Zubereitung dieses Kuchens wird anstelle von Butter Pflanzenöl verwendet.

Erdbeer-Shortcakes mit Schlagsahne

Rezept für Shortcakes mit Schale, gefüllt mit Erdbeeren und Schlagsahne. Zerbröckelte Shortcakes mit Erdbeeren sind ein einfaches und schnelles Dessertrezept.

Erdbeer-Vanille-Kuchen

Rezept für Erdbeer-Vanille-Extrakt-Kuchen. Ein einfach zuzubereitendes Rezept für köstlichen Beerenkuchen.

Cocktail „Erdbeer-Margarita“

Auch wenn es Ihnen nicht darum geht, Gäste auf einer Party zu überraschen, möchten Sie Ihren Freunden dennoch etwas bieten, an das sie sich noch lange erinnern werden, und sie werden Sie auch nach dem Rezept fragen. Dieser Cocktail wird jedem gefallen.

Erdbeer-Smoothie mit heißer Schokolade

Viele Menschen haben sich in Campari verliebt – eine Tinktur aus Zitrusfrüchten und Kräutern. Wir empfehlen, einen Cocktail mit Campari zu probieren, der sich durch die Stärke von Calvados und die Zartheit von Erdbeeren auszeichnet. Es wird oft „Sonnenfinsternis“ genannt.

Erdbeer-Basilikum-Smoothie

Suchen Sie einen ungewöhnlichen und beeindruckenden Cocktail für eine unvergessliche Party? Dieses Rezept ist genau das Richtige, um die richtige Stimmung zu schaffen und in eine Urlaubsatmosphäre einzutauchen, die noch lange in Erinnerung bleiben wird.

Frühlingserdbeercocktail

Heute ist es möglich, das ganze Jahr über Erdbeeren zu kaufen. So können Sie jederzeit einen leichten, leckeren und ungewöhnlich schönen Cocktail für einen besonderen Anlass zubereiten, der den Abend zu etwas Besonderem macht.

Erdbeer-Joghurt-Kuchen

Rezept für Erdbeer-Joghurt-Kuchen. Ein Kuchen mit einem sehr zarten und angenehmen Geschmack nach Erdbeeren und Joghurt. Geeignet für ein romantisches Abendessen.

Erdbeer-Shortcakes

Brownies-Rezept mit Limettenschale, Limettensaft, Kondensmilch und Erdbeerscheiben.

Cocktail mit Erdbeeren und Basilikum

Rezept für die Zubereitung eines leichten alkoholischen Getränks mit natürlichen Erdbeeren, Basilikum und Gin.

Gefrorene Erdbeersüßigkeit

Ein Rezept für ein tolles Dessert, an dem auch Erwachsene ihre Freude haben werden und von dem auch Kinder nicht mehr loskommen.

Erdbeeren in Schokolade

Ein Rezept für eine schicke Köstlichkeit, bei der beide Komponenten für sich genommen ein Hit sind, in Kombination aber jeden erobern können.

Bananen- und Erdbeermuffins

Rezept für die Zubereitung duftender hausgemachter Muffins mit natürlichen Bananen und Erdbeeren. Jeder wird diese Delikatesse lieben!

Erdbeer-Salatdressing

Ein Rezept für die Zubereitung eines in Kanada sehr beliebten, in unserer Gegend jedoch fast unbekannten Erdbeersalatdressings.

Vitamingetränk mit Minze und Erdbeeren

Ein Rezept für die Zubereitung eines sehr belebenden und erfrischenden Vitamingetränks für die ganze Familie aus gesunden Zutaten.

Eistorte mit Erdbeeren und Bananen

Kuchenrezept mit Oreo-Schokoladenkeksen, Erdbeereis, Vanilleeis, Banane, Erdbeeren, Schokoladensauce und Schlagsahne.

Vitamingetränk mit Erdbeeren und Mango

Ein Rezept zur Herstellung eines exquisiten Vitamingetränks mit farbigen Schichten, bei dem die Aromen von Erdbeere und Mango perfekt kombiniert werden.

Gegrillter Salat mit Käse und Erdbeeren

Rezept für gegrillten Römersalat in Olivenöl mit Erdbeeren, Gorgonzola-Käse und einem Dressing aus Erdbeeren, Balsamico und Zucker.

Sommerbaiser mit Beeren

Rezept für Sommerbaiser mit Himbeeren und Erdbeeren und Schlagsahne, dekoriert mit Minze und Puderzucker.

Zusätzlich zu Farbe und Aroma unterscheiden sich „echte“ Erdbeeren von Victoria (wie unsere Großmütter Gartenerdbeeren nannten) im Geschmack – sie sind weniger reichhaltig, in der Farbe des Fruchtfleisches – sie sind weiß und in der Größe – ihre Früchte sind kleiner. Es wächst in der Regel auf Wiesen, Feldern und manchmal auch in Wäldern. Es macht keinen Sinn, eine solche Kultur im Garten anzubauen, da die Hälfte der Pflanzen unfruchtbare Blüten sind.

Allerdings sind Erdbeeren und Gartenerdbeeren nahe Verwandte. Beide Formen enthalten viele nützliche Substanzen, organische Säuren und ätherische Öle, und in Bezug auf die Menge an Vitamin C stehen diese Beeren sogar der Zitrone in nichts nach. Darüber hinaus bestehen sie zu 88 % aus Wasser und sind ein kalorienarmes Produkt: 100 g enthalten nur 30 kcal. Beeilen Sie sich jedoch nicht mit einer Erdbeerdiät! Rote Beeren sind ein starkes Allergen, und auch wenn Sie keine individuelle Unverträglichkeit haben, wird empfohlen, nicht mehr als 400-500 g pro Tag zu sich zu nehmen.

Dennoch sind die Vorteile von Erdbeeren viel größer als der Schaden. In Frankreich gilt diese Beere beispielsweise als Aphrodisiakum und Jungvermählten bereiten oft Erdbeercremesuppe mit Sauerrahm oder Schlagsahne zu. Und Madame Thérèse Tallien, eine Prominente der Französischen Revolution und Trendsetterin, nahm Erdbeerbäder für schöne Haut. Tatsächlich trocknen Erdbeermasken aus und heilen Akne gut, verengen die Poren und entfernen auch Altersflecken. Sie sollten ein paar Stücke zerdrücken und die Paste auf Ihr Gesicht auftragen. Innerhalb der nächsten 24 Stunden ist das Sonnenbaden jedoch strengstens kontraindiziert.

In amerikanischen Restaurants ist es in letzter Zeit populär geworden, unreife, grüne Erdbeeren zu verwenden. Köche marinieren es in einer Mischung aus Champagner, Zucker und Salz. Und dann, kombiniert mit Joghurt, als Soße für Fischgerichte serviert. Die Beere passt gut zu Meeresfrüchten und ergänzt deren Geschmack positiv. In Italien ist Risotto mit Erdbeeren und Garnelen bereits zu einem traditionellen Gericht geworden. Die Italiener sind berühmte Meister des Erfindens: Auf der Speisekarte ihres Cafés finden sich neben Dessertpizza mit Erdbeeren und Mascarpone auch Brötchen mit Rohschinken vom Rind mit Erdbeeren sowie frittierte Erdbeeren. Sie müssen keine gastronomische Tour machen, um alles zu probieren. Ein italienisches Abendessen mit „Perfetto“-Schild kann zu Hause zubereitet werden.

Für 5 Personen: Erdbeeren (frisch oder gefroren) – 200 g, Kondensmilch – 400 g, 33 % Sahne – 400 ml

Kondensmilch und Sahne in eine Schüssel geben. Mit einem Mixer oder Schneebesen glatt rühren. Erdbeeren in einen Mixer geben und pürieren. Die Erdbeer-Sahne-Mischung mischen und gut verrühren. In einen Behälter füllen. In den Gefrierschrank stellen. Nach 2 Stunden herausnehmen und umrühren. Nochmals in den Gefrierschrank stellen. Nach 2 Stunden noch einmal umrühren.

Kaloriengehalt pro Portion 526 kcal

Kochzeit ab 150 Minuten

8 Punkte

Für 2 Personen: Erdbeeren – 300 g, Enten- oder Putenfilet – 300 g, trockener Rotwein – 40 ml, Zucker – 3 EL. l., Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Das Enten- oder Putenfilet salzen und pfeffern und in Öl anbraten (die Ente fast garen lassen, den Truthahn vollständig garen). Anschließend in Scheiben schneiden und auf einen Teller legen.

Für die Soße Wein in einen Topf gießen, Zucker, gehackte Erdbeeren (200 g) und Wasser (50 ml) hinzufügen und 5-7 Minuten kochen lassen. Anschließend in einem Mixer zerkleinern.

Die vorbereitete Soße über das Filet gießen und mit den restlichen Erdbeeren oder anderen Beeren garnieren.

Kaloriengehalt pro Portion 591 kcal

Kochzeit 40 Minuten

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 6 Punkte

Für 2 Personen: Erdbeeren – 1 kg, Zucker – 100 g, 33 % Sahne – 100 ml, Pistazien – eine Handvoll, Eis – 8 Würfel, Minze

Erdbeeren, Zucker und Eis in einen Mixer geben und pürieren. Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit (Sie können Eiscreme hinzufügen). Pistazien schälen und hacken. Die Suppe in Schüsseln füllen, jeweils einen Löffel Schlagsahne in die Mitte geben, mit Pistazien bestreuen und mit Minze garnieren. Für den Geschmack können Sie der Suppe auch Banane und geriebene Ingwerwurzel hinzufügen.

Kaloriengehalt pro Portion 562 kcal

Kochzeit 15 Minuten

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 3 Punkte

Für 4 Personen: Erdbeeren – 400 g, Arborio-Reis – 300 g, Garnelen – 300 g, Zwiebeln – 1 Stück, Butter – 30 g, trockener Weißwein – 150 ml, Gemüsebrühe – 1,5 l, Nelken – 5 Knospen, Nüsse, Walnüsse – 2 Handvoll , Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Garnelen, Erdbeeren und Zwiebeln schälen und hacken. Stellen Sie die Pfanne mit der Brühe auf das Feuer. Zwiebeln und Nelken in einem Topf in Olivenöl anbraten. Nelken entfernen. Reis zur Zwiebel geben und unter Rühren anbraten, bis der Reis glasig ist. Den Wein angießen und kochen, bis er vollständig verdampft ist. Eine Kelle heiße Brühe hinzufügen und die Hitze reduzieren. Unter Rühren warten, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat. Das Risotto unter Zugabe von Brühe 15 Minuten kochen. Salz, Pfeffer, Nüsse und Erdbeeren hinzufügen. Butter einrühren. Garnelen gehäuft auf einen Teller legen und mit Risotto belegen.

Kaloriengehalt pro Portion 281 kcal

Kochzeit ab 60 Minuten

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 8 Punkte

Für 3 Personen: Erdbeeren – 500 g, Weizenmehl – ​​125 g, Eier – 1 Stk., Milch – 200 ml, Zucker – 1 EL. l., Puderzucker - 50 g, Pflanzenöl, Salz

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Mehl sieben, Eigelb, Zucker und Salz hinzufügen und vermischen. Weiter schlagen, Öl (1 Esslöffel) und Milch in einem dünnen Strahl hinzufügen, bis ein homogener Teig entsteht. Stellen Sie es für 1 Stunde an einen kühlen Ort. Das Eiweiß schlagen und zum Teig geben. Die Erdbeeren waschen und auf ein Papiertuch legen. Das Öl erhitzen, die Erdbeeren in den Teig tauchen und in das kochende Öl tauchen. Frittieren, bis es goldbraun ist. Die Beeren mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf ein Papiertuch legen. Mit Puderzucker bestreuen.

Kaloriengehalt pro Portion 355 kcal

Kochzeit ab 90 Minuten

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 7 Punkte

Für 2 Personen: Erdbeeren – 400 g, Erdbeersaft – 200 ml, Butter – 10 g, Cognac – 1 EL. l., Puderzucker - 2 TL.

Die Erdbeeren waschen, in Scheiben schneiden (Sie können die Beeren auch ganz lassen) und in eine erhitzte, mit Öl gefettete Pfanne geben. Sehr schnell braten, damit die Erdbeeren nicht ihre Form verlieren. Puderzucker und Cognac hinzufügen. Die frittierten Erdbeeren auf einen Teller legen und den Saft darübergießen. Mit einer Kugel Eis servieren und mit Pinienkernen bestreuen.

Kaloriengehalt pro Portion 212 kcal

Kochzeit ab 10 Minuten

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 1 Punkt

Für 3 Personen: Erdbeeren – 250 g, Rucola – 300 g, Walnüsse – 50 g, Feta-Käse – 200 g, Balsamico-Essig

Erdbeeren halbieren. Rucola in eine Schüssel geben, Erdbeeren, gehackte Walnüsse und Feta hinzufügen. Umrühren und mit Balsamico-Essig beträufeln. Den Salat auf Teller verteilen.

Kaloriengehalt pro Portion 335 kcal

Kochzeit ab 10 Minuten

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 2 Punkte

Für 2 Personen: Erdbeeren (frisch oder gefroren) – 120 g, Puderzucker – 100 g, Milch – 200 ml, Maisstärke – 2 TL. (oder Kartoffeln – 1 TL), weiße Schokolade – 60 g, 33 % Sahne – 150 ml

Lassen Sie die gefrorenen Erdbeeren etwas auftauen. Mit Puderzucker (50 g) auffüllen und mit einem Mixer pürieren. Die Sahne mit dem restlichen Pulver aufschlagen. Milch mit Stärke in einem Topf vermischen, anzünden und unter Rühren fast zum Kochen bringen. Herausnehmen und gehackte weiße Schokolade hinzufügen. Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Geben Sie einen Löffel der cremigen Mischung auf den Boden der Schüsseln, dann die Erdbeere und geben Sie die cremige Mischung mithilfe eines Spritzbeutels mit Tülle darauf.

Kaloriengehalt pro Portion 634 kcal

Kochzeit ab 40 Minuten

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 7 Punkte

Für 3 Personen: Erdbeeren – 300 g, Preiselbeeren (gefroren) – 250 g, Zucker – 100 g

4,5 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Beeren dazugeben (die Preiselbeeren müssen nicht aufgetaut werden, aber einen Teil der Erdbeeren übrig lassen) und erneut aufkochen. Ausschalten. Zucker hinzufügen. Die Preiselbeeren mit einer Schöpfkelle oder einem Löffel zerdrücken. Lassen Sie das Kompott etwa eine halbe Stunde unter dem Deckel ziehen. Heiß oder kalt mit den restlichen gehackten Erdbeeren servieren.

Kaloriengehalt pro Portion 198 kcal

Kochzeit ab 25 Minuten

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 3 Punkte

Für 10 Personen: Erdbeeren – 150 g, geschälte Mandeln – 300 g, Puderzucker – 300 g, Zucker – 425 g, Butter – 175 g, Eiweiß – 280 g, roter Pulverfarbstoff

Die geschälten Mandeln im Ofen trocknen und mit Pulver zu Mehl mahlen. Fügen Sie Protein (55 g) hinzu. Nicht umrühren, beiseite stellen. Eiweiß (110 g) schlagen. Geben Sie 300 g Zucker in eine Schöpfkelle und gießen Sie 75 ml Wasser hinein. Zum Kochen bringen, 3 Minuten kochen lassen. Abheben. Während Sie das Eiweiß schlagen, gießen Sie den Sirup in einem dünnen Strahl hinein. Mit Mehl und Farbstoff vermischen. Aufsehen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und Kreise ausspritzen. Eine Stunde einwirken lassen. 12 Minuten bei 150°C backen. Das restliche Eiweiß mit Zucker (125 g) vermischen. In ein Wasserbad stellen und den Zucker auflösen. Schlagen. Butter und Beeren hinzufügen. Schlagen. Die Nudelhälften paarweise mit der Sahne vermengen.

Kaloriengehalt pro Portion 590 kcal

Kochzeit ab 250 Minuten

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 10 Punkte

Foto: Fotolia/All Over Press, Legion Media

Erdbeeren sind wahrlich eine königliche Beere! Mit Schlagsahne, mit weicher Buttercreme oder Eiscreme oder einfach mit Sauerrahm – man kann es nicht lieben. Aber wenn die Saison Hochsaison hat und Sie bereits genug Beeren gegessen haben, sollten Sie darüber nachdenken, sie für den Winter vorzubereiten.

Erdbeermarmelade- das Erste, was mir in den Sinn kommt, wenn es um das Einmachen von Beeren für die kalte Jahreszeit geht. Aber was ist, wenn Sie Erdbeermarmelade nicht mögen oder einfach keine Lust mehr darauf haben?

Leitartikel „So einfach!“ lädt Sie ein, Ihr Repertoire zu erweitern und 5 zu lernen leckere Alternativen zur langweiligen Erdbeermarmelade und Kompotte. Hier sind einfache Ideen, was Sie sonst noch aus dieser köstlichen Wunderbeere machen können, deren Saison leider sehr kurz ist. Für diejenigen, die Glück mit der Ernte hatten!

Was kann man aus Erdbeeren machen?

1. Gefrorene ganze Erdbeeren
   Das ist die einfachste und doch universellste Idee. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Erdbeeren zu waschen, zu trocknen, in den Gefrierschrank zu legen und dann auf den Winter zu warten.

   Aber im Winter können Sie Kompotte aus ganzen Erdbeeren, Kuchen mit Erdbeercreme, Eis, Shakes, Cocktails und Smoothies zubereiten! Leider verliert die ganze Beere beim Auftauen ihre Form und es ist nicht sehr angenehm, sie einfach so zu essen, aber für andere Zwecke ist sie wunderbar.

   

2. „Eismarmelade“
   Die gewaschenen und geschälten Beeren mit kochendem Wasser übergießen. Spülen Sie anschließend die Erdbeeren und die Behälter, die Sie füllen möchten, ab. Es ist besser, Behälter mit Deckel zu verwenden; diese sollten vor dem Verpacken getrocknet werden.

   Mahlen Sie die Erdbeeren zusammen mit dem Zucker in einem Mixer, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Danach verpacken Sie die zukünftige Delikatesse in vorbereitete Behälter und stellen sie in den Gefrierschrank.

   

   Solche Beeren gefrieren nicht und können in kleinen Portionen aus dem Behälter entnommen werden. In dieser Variante gefrorene Erdbeeren Alle Vitamine und Nährstoffe bleiben optimal erhalten.

   

3. Erdbeer-Marshmallow
   Nun, das ist meine Lieblingsoption! Auch hier gilt das allgemeine Prinzip der Marshmallow-Zubereitung: Die Beeren pürieren, Zucker und andere Zusatzstoffe (Minze, Basilikum, Vanille, Zimt) hinzufügen, dann die Mischung in ein spezielles Tablett zur Marshmallow-Zubereitung gießen und so weiter Das Werkstück sollte in einen elektrischen Trockner gelegt werden.

   Nach 5–12 Stunden (je nach Feuchtigkeitsgehalt der Beeren) kann der fertige Erdbeer-Marshmallow aufgerollt und für den Winter gelagert werden. Wenn Sie keinen elektrischen Trockner haben, können Sie den Marshmallow auch im Ofen bei minimaler Temperatur garen.

   

4. Erdbeereis
   Um Ihren Gefrierschrank mit dieser natürlichen Köstlichkeit zu füllen, benötigen Sie: ein Literglas frische Erdbeeren, ein Glas Zucker und 500 g Sahne.

   Die Beeren waschen, mit kochendem Wasser übergießen und in einem Mixer zerkleinern. Fügen Sie dem resultierenden Püree Zucker hinzu und warten Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

   

   Kühlen Sie die Sahne etwas ab und schlagen Sie sie mit einem Mixer, während Sie das Beerenpüree hinzufügen. Füllen Sie eine Eismaschine oder eine flache Schüssel mit der Mischung und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Wenn Sie kein spezielles Gerät haben, rühren Sie die Mischung jede halbe Stunde um, damit sie nicht gefriert.

   

5. Erdbeerchips
   Die Zubereitung dieser naturbelassenen Fruchtchips erfordert nahezu keinen Aufwand: Sie müssen lediglich die Beeren waschen, trocknen und auf elektrische Dörrbleche (Ofenblech) legen.

   Durch das Trocknen von Erdbeeren erhalten Sie köstliche Chips, die nicht viel Platz beanspruchen, aber Dutzende Anwendungsideen bieten! Erdbeerchips können nicht nur pur verzehrt werden, sondern auch zu Mousses, Kuchen, Tee, Müsli, Muffins und Aufläufen hinzugefügt werden.

   

In unserem verrückten Zeitalter des ständigen Zeitdrucks verlieren die Rezepte von Großmüttern und Müttern, in denen Marmelade lange und in mehreren Schritten gekocht wurde, an Relevanz. Ich möchte alles schnell erledigen, also ein oder zwei – und fertig!

Die Erdbeersaison ist in vollem Gange. Bestimmt haben Sie schon reichlich frische Beeren gegessen und möchten nun neue Erdbeergerichte ausprobieren. Rezepte mit Fotos präsentieren eine breite Palette an Erdbeerideen: Kuchen, Desserts, Getränke, Salate. Wählen Sie, was Ihnen am besten gefällt.

Erdbeeren sind die Lieblingsbeere meiner Tochter. Sie liebt Erdbeerkuchen, Eis, Karamell, Gelees und wenn frische Erdbeeren in den Regalen erscheinen, ruft sie entzückt: „Papa! Erdbeere!!! Kaufen Sie es!“ Papa kauft es natürlich. Die Erdbeeren werden nach Hause gebracht, gründlich gewaschen und schön auf einem Teller angerichtet. Die Tochter packt sofort eine Beere am Schwanz, beißt die Hälfte ab, kaut nachdenklich und legt die restliche Hälfte zurück auf den Teller. Das ist alles, hier endet das Interesse meines Kindes an frischen Erdbeeren. Bis zum nächsten Einkaufsbummel... Wir essen diese Erdbeeren erst mit Freude, dann essen wir sie immer wieder. Und schließlich kommt der Moment, in dem Sie Ihr kulinarisches Denken einschalten und herausfinden müssen, was Sie daraus kochen möchten. Ich mache Sie auf die Früchte der jährlichen Reflexion aufmerksam.

Erdbeerkuchen

Ein ganz einfacher Erdbeerkuchen, ein Minimum an Zutaten, weicher, angenehmer Teig. Der Kuchen braucht eine ordentliche Menge Beeren.

Biskuitrolle mit Sauerrahm und Erdbeeren

Backen Sie in der Erdbeersaison unbedingt ein leckeres Brötchen mit cremiger Beerenfüllung – wenn frische Erdbeeren mit heller Sahne oder Sauerrahm zu einem weichen, zarten Biskuitkuchen kombiniert werden.

Knödel mit Erdbeeren

Knödel mit Erdbeeren werden aus Brandteig hergestellt, der besonders elastisch ist und sich perfekt für eine saftige Beerenfüllung eignet.

Wie man Beerengelee mit Agar-Agar herstellt

Viele Desserts werden aus Erdbeeren hergestellt. Eines der einfachsten und nützlichsten ist Agar-Agar-Gelee. Vegetarier werden es zu schätzen wissen, denn Agar-Agar ist ein pflanzliches Produkt.

Erdbeer-Cupcake

An einem heißen Sonntag, der kurz vor dem Nachmittag steht, möchte man unbedingt leichte Backwaren mit fruchtigem Geschmack. Französischer Erdbeer-Zitronen-Kuchen ist ein wahrer Genuss mit einer erstaunlichen Kombination aus Zitrusaromen und frischen Erdbeeren. Der Kuchen wird sehr zart, weich und luftig.

Erdbeersalat mit Käse

Der Erdbeersalat ist vom berühmten italienischen Caprese inspiriert. Eine Kombination aus süßen Erdbeeren mit salzigem Käse, Pinienkernen, Mandeln, duftender Minze in einem leichten Balsamico-Dressing mit Zitronensaft und Honig.

Erdbeerkompott mit Minze und Ingwer

Ein ungewöhnliches Rezept für Fans verschiedener Erdbeergetränke, für alle, die auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen sind. Eine nicht triviale Kombination aus Erdbeeren mit frischer Ingwerwurzel, Minze, Zitrone und Rohrzucker.

Hausgemachte Baiserschlange mit Sahne und Erdbeeren

Eine interessante Idee für einen Kinder-Sommerfesttagstisch: Drachen mit frischen Erdbeeren und Erdbeersauce. Effektiv und sehr einfach zuzubereiten.

Erdbeerkuchen, Martha Stewarts Rezept

Der beliebte Erdbeerkuchen einer berühmten Persönlichkeit begeistert immer diejenigen, die ihn bereits gebacken haben. Ein sehr einfaches Rezept für Biskuitkuchen mit Milch, der relativ wenig Butter enthält. Wir schlagen nichts, da der Teig Backpulver enthält, was, wie Sie wissen, „bei uns funktioniert“. Und natürlich frische Beeren. Wenn Sie Erdbeeren wirklich mögen, können Sie ein halbes Kilo hinzufügen. Obwohl 300 Gramm völlig ausreichend sind.

Erdbeer-Mojito

Der alkoholische Cocktail wird nach klassischem Rezept unter Zugabe von frischem Erdbeersaft zubereitet.

Hausgemachtes Erdbeereis

Ein einfaches Rezept für Erdbeereis mit Sahne und Frischkäse, für das keine Eismaschine erforderlich ist, da es beim Einfrieren praktisch nicht kristallisiert.

Brötchen mit Erdbeeren

Butterbrötchen mit frisch zubereiteter Erdbeerkonfitüre und leichter Frischkäsecreme – ein amerikanisches Rezept, sehr leichter und sehr gelungener Teig.

Was kann man aus frischen, aromatischen Erdbeeren schnell und einfach zubereiten? Wir haben die besten Rezepte für Sie zusammengestellt: Gelee oder Vorbereitungen für den Winter, Kuchen oder Knödel!

• Erdbeeren – 1 kg
• Zucker - 800-1000 gr

Um Marmelade zuzubereiten, müssen Sie reife und dichte Beeren von etwa gleicher Größe kaufen, diese dann gründlich unter fließendem Wasser waschen, trocknen und die grünen Stiele entfernen.

Danach müssen Sie die Beeren in einen großen, tiefen Topf gießen und mit der angegebenen Menge Zucker bedecken, in dem die Erdbeeren 4-6 Stunden lang ziehen: Dadurch wird der für das weitere Kochen notwendige Saft freigesetzt.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit den Topf mit den Beeren, dem Zucker und dem süßen Sirup auf den Herd stellen, die Flüssigkeit zum Kochen bringen und die Erdbeeren 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Entfernen Sie dabei gleichzeitig den sich bildenden Schaum von der Flüssigkeitsoberfläche. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen, den Inhalt leicht abkühlen lassen und 10 Stunden ziehen lassen, dabei die Pfanne mit einem dicken Tuch abdecken.

Sobald 10 Stunden Wartezeit vergangen sind, stellen wir die Pfanne mit den Erdbeeren wieder auf den Herd, bringen sie zum Kochen, kochen 5 Minuten lang und schöpfen den Schaum ab. Anschließend die Marmelade noch einmal vollständig abkühlen lassen. Wir wiederholen die obigen Manipulationen noch einmal.

Wir sterilisieren die Gläser und Verschlussdeckel vorab, füllen die abgekühlte Marmelade in die Gläser und verschließen diese sorgfältig. Wir schicken die Marmeladengläser bis zum Winter an einen dunklen und kühlen Ort. Fertig ist die Erdbeermarmelade.

Rezept 2: So bereiten Sie Erdbeerkompott für den Winter zu

• Erdbeeren - 600 Gramm
• Zucker - 250 Gramm
• Wasser - 2,5 Liter

Die Erdbeeren gut waschen und die Stiele abtrennen. Es empfiehlt sich, das Wasser mindestens einmal zu wechseln. Sie werden feststellen, dass saubere Erdbeeren leichte Schmutzrückstände aufweisen. Es sollte nicht existieren.

Gläser für Erdbeeren vorbereiten. Ich habe sie einfach mit kochendem Wasser übergossen und die Deckel etwa 5 Minuten lang gekocht, aber im Zweifelsfall lassen Sie sie gedämpft oder im Ofen.

Vorbereitete Erdbeeren in Gläser füllen. Eine genaue Mengenangabe gibt es hier nicht. Jeder fügt so viel hinzu, wie er möchte. Es gibt tatsächlich einige Einschränkungen. Wenn Sie beispielsweise weniger als 350 Gramm hinzufügen, hat das Kompott möglicherweise keinen starken Erdbeergeschmack. Na ja, mehr als ein Kilogramm sollte man auch nicht nehmen, das wird zu viel.

Die optimale Norm liegt bei 500 - 600 Gramm. So kommt der Geschmack der Erdbeeren zur Geltung und es werden nicht viele Beeren verschwendet. Vor allem, wenn sie gekauft werden. Das Foto zeigt, dass 600 Gramm etwa einem Viertel eines 3-Liter-Glases entsprechen.

Inzwischen begann unser Wasser zu kochen. Wir nehmen Wasser in einer Menge von 2,5 Litern pro 3-Liter-Glas. Auch das ist kein genaues Ergebnis. Hier haben wir 2,4 und manchmal 2,5 Liter. Aber es ist besser, es beim ersten Mal mit einer Reserve zu nehmen. Gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie dabei etwa 1,5 Zentimeter Abstand zum Glasrand.

Lassen Sie die Erdbeeren etwa 10 – 15 Minuten aufwärmen. Dann drücken wir aus.

Wir messen den Zucker anhand der Anzahl der abgetropften Dosen. In unserem Fall passen alle vier in einen Behälter und ich habe ein Kilogramm Zucker hinzugefügt.

Natürlich habe ich es mit einer Waage gewogen, man kann es aber auch mit einer Brille messen. Ein 250-Gramm-Glas mit Schieber enthält 250 Gramm Zucker. Zumindest in den Gläsern, die wir haben.

Zum Kochen bringen und zwei Minuten köcheln lassen, bis alles gut kocht. Füllen Sie unseren süßen Erdbeersirup in Gläser. Für das Foto habe ich die Pfanne auf den Tisch gestellt und dort eingegossen. Ich rate Ihnen, alles in der Nähe des Ofens zu erledigen, ohne die Heizung auszuschalten. Sozusagen mit kochendem Sirup übergießen.

Und sofort die Deckel aufrollen. Wenn Sie im letzten Glas plötzlich nicht mehr genug Sirup hatten, fügen Sie kochendes Wasser hinzu. Es kann sein, dass ein Glas Wasser nicht ausreicht. Erdbeeren schrumpfen einfach, wenn sie heißem Wasser ausgesetzt werden, und nehmen weniger Volumen ein.

Daher empfehle ich, in jedes Glas 80 – 100 Gramm Wasser zu geben. Und noch bevor der Sirup in Gläser abgefüllt wird. Nachdem wir das Kompott aufgerollt haben, müssen wir unser Erdbeerkompott baden. Legen Sie dazu die Bezüge auf eine warme Decke und wickeln Sie sie ein. Einen Tag ruhen lassen.

Nach einem Tag können Sie es umdrehen und vollständig abkühlen lassen. Und dann bringen Sie es in den Keller oder Lagerraum.

Rezept 3: So kochen Sie Erdbeeren für den Winter, ohne zu kochen

So eine gesunde Köstlichkeit können Sie ganz einfach und schnell zubereiten. Im Kühlschrank ist es 4-5 Monate haltbar und erfreut Sie mit einem herrlich frischen Geschmack und dem Vorhandensein einer großen Menge an Vitaminen.

Für dieses Rezept wird das Aussehen der Erdbeeren nicht besonders wichtig sein, da solche Erdbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen vorgemahlen werden. Daher müssen Sie leicht gequetschte, leicht unreife oder überreife Exemplare nicht aussortieren.

1 kg rohe Beeren gründlich waschen, alle grünen Stiele entfernen und warten, bis sie vollständig getrocknet sind. Fügen Sie 1,2 kg Kristallzucker hinzu und lassen Sie es 3-4 Stunden lang ziehen (oder noch besser, lassen Sie es über Nacht stehen), um die maximale Saftmenge freizusetzen.

Verwenden Sie einen Stampfer oder eine modernere Methode – einen Mixer. Das Ergebnis sollte eine nahezu homogene Masse sein.

Waschen Sie die Gläser gründlich aus und dämpfen Sie sie anschließend 10 Minuten lang gründlich bei 120 Grad im Ofen – die Wassertropfen an den Wänden sollten verschwinden. Kochen Sie die Deckel einige Minuten lang.

Packen Sie die Beerenmasse in trockene, sterile Gläser und schließen Sie die Deckel (sie sollten bereits vollständig trocken und abgekühlt sein). Zur Aufbewahrung in den Kühlschrank stellen. Alternativ können Sie Erdbeeren für den Winter einfrieren, ohne sie in Plastikbechern zu kochen.

Rezept 4, Schritt für Schritt: gefrorene Erdbeermarmelade

• 1 kg gefrorene Erdbeeren
• 500 g Zucker
• ½ Zitrone

Die Erdbeeren ohne aufzutauen in einen Topf mit dickem Boden geben, mit Zucker bedecken und mehrere Stunden stehen lassen (ich habe ihn über Nacht stehen lassen).

So sahen aufgetaute Erdbeeren morgens aus.

Den Saft einer halben Zitrone auspressen.

Zitronensaft zu den Erdbeeren geben und die Mischung mit einem Stabmixer ein wenig verrühren. Ich mag es, wenn kleine Stückchen Erdbeeren übrig bleiben.

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, bringen Sie sie zum Kochen und lassen Sie sie 5–7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, dabei gelegentlich umrühren. Danach vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Wiederholen Sie diesen Vorgang 3-4 Mal, bis die Marmeladenkonsistenz Ihren Wünschen entspricht. Ich habe es 4 Mal aufgekocht, die Marmelade ist perfekt geworden: nicht sehr dick, aber auch nicht flüssig.

Die heiße Marmelade in saubere Gläser füllen, abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Im Kühlschrank 3-4 Wochen lagern. Vielleicht kann es länger dauern, aber wir essen es viel schneller :) Fertig ist die köstliche, helle und aromatische Erdbeermarmelade.

Fügen Sie es zu Brei oder Joghurt hinzu und servieren Sie die Marmelade zu Pfannkuchen, Pfannkuchen oder Käsekuchen. Oder Sie können es wie ich zum Frühstück essen, mit einem Croissant und Käse. Guten Appetit!

Rezept 5: Kuchen mit Erdbeeren und Sauerrahm (mit Foto)

Zum Test:

• Mehl - 200 g
• Butter - 100 g
• Ei - 1 Stck.
• Zucker - 0,5-1 EL.

Für die Füllung:

• Erdbeeren - 300-400 g
• Sauerrahm (15-20%) - 300 g
• Eier - 3 Stk.
• Zucker - 80-100 g
• Vanillezucker - 1-2 TL.
• Mehl - 2 EL.

Zuerst müssen Sie den Kuchenteig vorbereiten. Dazu das Mehl auf ein Brett gießen, in kleine Stücke geschnittene Butter dazugeben und mit einem Messer zerkleinern.

Sammeln Sie dann das Mehl und die Butterkrümel auf einem Hügel, machen Sie ein Loch in die Mitte und schlagen Sie das Ei hinein.

Etwas Zucker zum Ei geben.

Beginnen Sie nach und nach umzurühren, zuerst das Ei mit dem Zucker, dann mit dem Mehl.

Zunächst kann es sein, dass der Teig an Ihren Händen klebt und in einzelne Stücke zerbröckelt.

Den Teig kneten und zu einer Kugel rollen. In Frischhaltefolie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Während der Teig abkühlt, können Sie die Erdbeeren zubereiten. Spülen Sie die Beeren gut unter Wasser ab, entfernen Sie die Blätter und lassen Sie sie trocknen. Anschließend die Erdbeeren halbieren oder vierteln.

Bereiten Sie die Füllung für den Kuchen vor. Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker und Vanillezucker hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren.

Dann saure Sahne und Mehl dazugeben und nochmals gut verrühren.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in eine Auflaufform legen, dabei Ränder formen.

Erdbeeren auf den Teig legen.

Und mit der vorbereiteten Füllung füllen. Den Erdbeerkuchen in den auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Den Erdbeerkuchen etwa 45–50 Minuten backen.

Die Füllung wird vollständig aushärten, wenn der Kuchen abkühlt.

Rezept 6: Wie man Knödel mit Erdbeeren kocht

Teig für Knödel:

• 270 g Mehl (ca. 2 Tassen)
• 170 ml Kefir (2/3 Tasse)
• 2 EL. Löffel Pflanzenöl
• ½ Teelöffel Limonade
• Prise Salz

Erdbeerfüllung:

• 200 g Erdbeeren
• 50 g Zucker

Zuerst kneten wir den Teig für unsere Erdbeerknödel. Auch leicht abgelaufener Kefir eignet sich hierfür. In eine Schüssel geben, Öl, Soda und Salz hinzufügen und erst mit einem Löffel und dann mit der Hand verrühren.

Kneten Sie einen nicht klebrigen (oder nur wenig), aber weichen Teig. Decken Sie es ab und legen Sie es beiseite, während wir die Füllung zubereiten. Nach einer Ruhezeit von 10-15 Minuten wird der Teig elastisch und lässt sich angenehm verarbeiten. Selbst wenn man es eine halbe Stunde lang vergisst, wird ihm nichts Schlimmes passieren.

Die Erdbeeren waschen und die Stiele abreißen. Große Beeren schneide ich direkt vor dem Einlegen in die Knödel, damit sie nicht auslaufen, aber kleine schneide ich überhaupt nicht.

Einen Teil des Teigs auf einem bemehlten Tisch ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen. Oder Sie rollen die Wurst, schneiden sie in Scheiben und rollen diese dann jeweils zu einem Fladen zusammen. Tun Sie, was für Sie am bequemsten ist. Auch die Dicke kann variiert werden, je nachdem wie viel oder wenig Teig man in den fertigen Knödeln mag.

Gießen Sie einen halben Teelöffel Zucker in die Mitte jedes Kuchens und legen Sie ein paar Erdbeerstücke hinein.

Wir verbinden die Kanten und drücken sie mit einem Zopf, einer Gabel oder einfach nur fest zusammen. Legen Sie die geformten Knödel mit Erdbeeren auf eine mit Mehl bestreute Fläche und bereiten Sie die nächsten Knödel zu.

Jetzt müssen wir nur noch unsere Knödel kochen (oder einfrieren). Dazu einen Topf mit Wasser (evtl. gesalzen) zum Kochen bringen, die Knödel dazugeben und ab dem Moment des Auflegens ca. 5 Minuten ohne Deckel garen. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie unbedingt die Hitze.

Oder Sie dämpfen Knödel mit Erdbeeren – im Dampfgarer, Slow Cooker, auf einem Käsetuch... Fetten Sie die Schüssel des Dampfgarers unbedingt mit Öl ein und stellen Sie die Knödel mit Abstand voneinander auf.

Sie kochen in einem Wasserbad oder Slow Cooker etwa 10-15 Minuten lang.

Wenn Sie keinen Dampfgarer haben, gießen Sie Wasser in einen großen Topf, binden Sie ein Käsetuch um den Topf und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Legen Sie dann die Knödel auf das Käsetuch, decken Sie sie mit einer großen Schüssel ab und kochen Sie sie 5 Minuten lang.

Die fertigen Knödel mit Erdbeeren auf einen tiefen Teller geben. Wenn Sie zuerst ein Stück Butter auf den Boden geben und die Knödel dann vorsichtig vermischen, werden sie mit Öl geschmiert und kleben nicht zusammen.

Rezept 7: Frisches Erdbeer-Coulis (Schritt für Schritt)

Ursprünglich wurde Coolie-Sauce aus gebackenem Gemüse, Fleisch, Krebsen oder Früchten hergestellt. Derzeit ist Coolie als süße Soße aus Früchten oder Beeren mit oder ohne Wärmebehandlung bekannt.

Diese süße Sauce wird zu Eis und cremigen Desserts serviert.

• Wasser - 40 ml
• frische Erdbeeren – 250 gr
• Zucker - 60 gr
• Gelatine – 6 g
• Maisstärke - 12 g

Rezept 8: hausgemachtes Erdbeergelee

Erdbeergelee für den Winter ist eine duftende Zubereitung, die Ihre Kinder lieben werden. Aber was ist mit Kindern – Erwachsene selbst sind nicht abgeneigt, an kalten, dunklen Winterabenden ein solches Dessert zu genießen und es mit heißem Tee oder Kaffee herunterzuspülen.

• Erdbeeren – 500 g
• Kristallzucker - 300 g
• Gelatine – 20 g

Waschen Sie die Erdbeeren in Wasser und entfernen Sie die grünen Schwänze von jeder Beere, falls vorhanden.

Die Erdbeermischung in einen Topf geben, Kristallzucker hinzufügen und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis aus den Produkten Erdbeermarmelade entsteht. Wenn Sie möchten, können Sie zu diesem Zeitpunkt noch etwas Zitronensäure oder Zitronensaft hinzufügen, um die Süße der Erdbeeren hervorzuheben.

Mahlen Sie die vorbereitete süße Masse etwa 3-5 Minuten lang mit einem Stabmixer und verarbeiten Sie sie zu Püree. Seien Sie vorsichtig, die Marmelade ist sehr heiß! Das Erdbeerpüree bei schwacher Hitze weitere 5-8 Minuten kochen lassen.

Gießen Sie zu diesem Zeitpunkt kochendes Wasser über die Gelatine und lösen Sie sie 5-7 Minuten lang unter Rühren auf, bis sie vollständig aufgelöst ist.

Sobald sich die Gelatine aufgelöst hat, die Flüssigkeit mit in den Topf geben, umrühren und den Herd ausschalten.

Heißes Erdbeergelee in sterilisierte Gläser füllen und die heißen Deckel aufschrauben oder mit einem Konservierungsschlüssel verschließen. Lassen Sie die Stücke abkühlen und bringen Sie sie dann an einen dauerhaften Lagerort. Die Haltbarkeit dieses Erdbeergelee beträgt 1 Jahr.

Rezept 9: Quarkdessert mit Erdbeeren und Joghurt

• Hüttenkäse 9 % – 500 g
• Erdbeeren - 300 g
• Zucker - 2 EL.
• Vanillin - nach Geschmack
• Naturjoghurt – 120 g
• Minze - zur Dekoration

Zucker, Vanillin und Joghurt zum Hüttenkäse geben und mit einem Mixer verrühren.

Die Erdbeeren waschen, schneiden und zum Hüttenkäse geben.

Mit einem Mixer glatt rühren.

In Schüsseln anrichten, mit Erdbeeren und einem Zweig Minze garnieren. Gekühlt servieren. Guten Appetit!

Rezept 10: Mohn-Biskuitkuchen mit Erdbeeren

• Eier – 8 Stück;
• Zucker – 2 Tassen;
• Mehl – ​​2 Tassen;
• Mohn - 80 g.

Erdbeergelee-Schicht:

• Erdbeeren - 500 g;
• Zucker - 4 EL;
• Gelatine – 4 TL;
• Wasser - 50 ml.

Imprägnierung:

• Milch – 2-3 EL;
• Zucker - 1 EL.
• Buttercreme:
• Butter 200 g;
• Zucker 1 EL;
• Ei 1 Stk.;
• Stärke oder Mehl 2 EL;
• Milch 250 ml;
• Vanillezucker - 1 TL.

4 Eiweiß schlagen. Ob sie ausreichend aufgeschlagen sind, können Sie mit der einfachsten Methode überprüfen: Drehen Sie die Tasse auf den Kopf. Gießen Sie nach und nach ein halbes Glas Kristallzucker in das Eiweiß. Durch die Aufnahme des Zuckers wird das Eiweiß sehr fluffig und erhält einen schneeweißen Farbton. 4 Eigelb hinzufügen und glatt rühren. Schalten Sie den Mixer aus, sieben Sie ein Glas Mehl in die Eimischung und rühren Sie vorsichtig um. 80 g Mohn dazugeben und nochmals verrühren.

Den Mohnteig in die Form geben und backen, bis er fertig ist (ca. 30 Minuten).

Den Kuchen abkühlen lassen und in zwei Teile teilen.

Bereiten Sie weißen Vanillekuchen nach einem beliebigen Rezept zu. Zum Beispiel das gleiche, das auch für Mohnkuchen verwendet wird. Selbstverständlich mit Streichung von Mohn aus der Zutatenliste.

4 TL einweichen. Gelatine in 50 ml Wasser. Nach 30 Minuten die Gelatine im Wasserbad auflösen. Zwei Backformen mit dem gleichen Durchmesser wie die gebackenen Kuchen mit Frischhaltefolie auslegen. Um zu verhindern, dass sich die Folie von den Formen löst, befeuchten Sie deren Innenfläche leicht mit Wasser.
500 g Erdbeeren waschen, die Kelchblätter trennen und pürieren.

4 EL hinzufügen. Kristallzucker und gelöste Gelatine, umrühren.

Die Erdbeermischung gleichmäßig in zwei Formen füllen. Kühlen.

Zucker und Eier in einen Topf geben und verrühren. Stärke oder Mehl hinzufügen und die Mischung glatt kneten. Die Creme wird zu diesem Zeitpunkt dickflüssig sein. Fügen Sie nach und nach Milch hinzu und rühren Sie ständig um. Versuchen Sie dabei, eine homogene Masse ohne Klumpen zu erhalten.

Nach dem Kneten Vanillin hinzufügen und auf mittlere Hitze erhitzen. Entfernen Sie sich nicht weit von der Creme und rühren Sie sie ständig mit einem Spatel um. Warten Sie, bis die Sahne einzudicken beginnt, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sahne köcheln, bis Blasen entstehen.

Am Ende des Garvorgangs geschmolzene Butter hinzufügen und die Sahne etwa 3 Minuten lang mit einem Mixer verrühren. Die Konsistenz der Creme sollte gleichmäßig sein. Wenn die Sahne nicht aufschlagen möchte und sich trennt, stellen Sie sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank und schlagen Sie sie dann erneut mit einem Mixer.

Bequemer ist es, den Kuchen in einer Springform oder in einem speziellen Ring zusammenzustellen. Dadurch wird es gleichmäßiger. Die Innenseite des Rings sollte mit breiten Streifen aus dünnem Kunststoff ausgekleidet sein, da der Kuchen hoch ist. Befestigen Sie die Kanten der Streifen mit Klammern.

Legen Sie die Hälfte des Mohnkuchens als erste Schicht in die Form, besser ist es, ihn vorher einzuweichen.

Eine schmackhafte und einfache Imprägnierung erhält man aus 2-3 EL. Milch aufgekocht mit 1 EL. Kristallzucker.

Den eingeweichten Kuchen etwa zu einem Viertel mit Sahne bedecken.

Die nächste Schicht ist Erdbeergelee. Mit der Folie das ausgehärtete Gelee aus dem Behälter nehmen, in der Form vorsichtig auf eine Schicht Creme stürzen und erst dann die Folie abtrennen.

Eine Schicht Sahne, Vanillekuchen, Sahne, Erdbeergelee, Sahne auf das Gelee legen.

Die oberste Schicht ist der zweite Teil des Mohnkuchens, der ebenfalls eingeweicht werden sollte.

Die Oberfläche des Biskuitkuchens mit der restlichen Sahne einfetten, den Kuchen in den Kühlschrank stellen.

Führen Sie nach einigen Stunden ein dünnes, langes Messer über die Innenfläche des Kunststoffstreifens, nehmen Sie den Kuchen auf einen Ständer und dekorieren Sie ihn. Glasur, farbig oder Schokolade, Dekor mit Beeren, schön geschnittenen Früchten, Marshmallowstücken oder Marshmallows sieht sehr festlich aus.

Zur Dekoration dieser Torte haben wir gekaufte grüne Zuckerglasur von D-r Oetker verwendet, die Beschriftung erfolgte mit einem Kochstift des gleichen Herstellers.