Rezept für Putenflügel. Truthahnflügel: Rezepte

Nach diesem Rezept Truthahnflügel im Ofen backen – dieses ungewöhnliche Gericht wird jeden ansprechen, der nahrhaftes, aber leichtes Essen liebt!

Putenflügel sind in ihrer Größe nicht mit Hühnerflügeln zu vergleichen – sie sind um ein Vielfaches größer und daher kann ein Flügel durchaus ausreichen, um einen Erwachsenen zu sättigen. Dieser Teil des Putenkadavers zeichnet sich wie der Rest durch seinen Nährstoffgehalt aus; auch die Flügel sind leicht verdaulich und enthalten in ihrer chemischen Zusammensetzung eine Reihe nützlicher Substanzen.

Zu den in Putenflügeln enthaltenen nützlichen Substanzen zählen Kalzium, Jod, Phosphor, Kalzium, Schwefel, Mangan, Kalium, Eisen und Natrium. Sie haben viel Eiweiß, aber praktisch kein Cholesterin. Daher gelten Flügel als besonders nützlicher Teil eines Truthahnkadavers.
Beim Backen werden Putenflügel ungewöhnlich saftig, zart und weich. Wir empfehlen jedem, der Geflügel im Allgemeinen und Truthahn im Besonderen liebt, den Versuch, dieses Produkt im Ofen zu garen.
Nach dem Kochen erhalten Sie 4 Portionen.
Kochzeit: 45 Minuten.
Zutaten:

• Truthahn (Flügel - 4 Stk.).
• Pflanzenöl, 3 EL. l.
• Gewürze.
• Pfeffer.
• Salz.
• Grün.

So bereiten Sie Putenflügel im Ofen zu:

Putenflügel im Ofen Foto: Kupivip. ru.
Die Putenflügel waschen, zupfen, falls Federn vorhanden sind, am Gelenk in Stücke schneiden.
Würzen Sie die Flügel mit Gewürzen – das können beliebige Gewürze Ihrer Wahl sein, die für den Vogel geeignet sind (Paprika, Kurkuma, verschiedene Paprikasorten, getrocknete Kräuter etc.), salzen, vermischen und 15 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen .

Gießen Sie Pflanzenöl in eine Auflaufform, legen Sie die Flügel hinein, stellen Sie sie in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und gießen Sie etwas heißes Wasser (ca. 0,5 Tassen) hinein.

Backen Sie die Putenflügel je nach Größe 30 bis 40 Minuten im Ofen (überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie eine dicke Stelle einstechen – der Saft sollte klar herauskommen, wenn er rosa ist, kochen Sie ihn weiter).

Servieren Sie die fertig gebackenen Putenflügel auf dem Tisch, legen Sie sie auf einen flachen Teller und garnieren Sie sie mit Kräutern.

Guten Appetit!
Zu den Flügeln können Sie eine Beilage backen – das können Müsli oder Gemüse sein. Mittagessen@Ovkuse, Abendessen@Ovkuse, zweite Gänge@Ovkuse.

Truthahn ist eine der gesündesten und leckersten Fleischsorten. Es hat einen geringen Kaloriengehalt und ist daher ideal für Menschen, die sich richtig ernähren, und sogar für Kinder. Im Ofen gebackene Flügel sind viel gesünder als solche, die in der Pfanne gebraten werden. In diesem Artikel wird erläutert, wie man Putenflügel im Ofen richtig gart.

Auswahl an Zutaten

Zunächst sollten Sie sich um die Auswahl der Komponenten kümmern. Der Hauptbestandteil des Gerichts sind die Flügel – sie müssen frisch sein. Wenn Sie das Produkt auftauen müssen, sollte dies ausschließlich auf natürliche Weise erfolgen: Einige Stunden vor dem Garen sollte das Fleisch aus dem Gefrierschrank genommen und dann in den Kühlschrank gestellt oder bei Zimmertemperatur belassen werden. Unter keinen Umständen sollten Sie zu diesem Zweck eine Mikrowelle verwenden, geschweige denn den Vogel in warmes Wasser legen. Dies kann die Qualität des Produkts beeinträchtigen und den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen. Die einzige Möglichkeit, den Auftauvorgang etwas zu beschleunigen, besteht darin, die Flügel unter einen dünnen Strahl kaltes Wasser zu legen: Das schadet nicht.

Es empfiehlt sich, das Putenfleisch mindestens eine halbe Stunde in der Marinade zu belassen, damit es besser durchnässt wird, besser noch etwa zwei Stunden, wenn möglich: Das Gericht wird reichhaltiger und aromatischer. Es empfiehlt sich, große Knoblauchzehen zu nehmen, da diese mehr Saft enthalten. Bei der Verwendung von Sojasauce ist es wichtig, sie nicht mit Gewürzen zu übertreiben, da sie selbst ziemlich salzig ist.

Kochmethoden

Besonders lecker schmecken die Wings, wenn sie im Ofen gebacken werden. Es gibt viele interessante Rezepte für die Zubereitung dieses Gerichts, von denen einige originell sind und scheinbar unvereinbare Zutaten kombinieren.

Klassisch

Dies ist ein Standardrezept, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Bei dieser Option werden nur Gewürze verwendet, die den Geschmack des Truthahns verstärken.

Komponenten:

• 1 kg Flügel;
• 1 Zitrone;
• Truthahngewürze;
• Salz;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2–3 EL. l. Olivenöl.

Waschen Sie den Vogel und trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch. Reiben Sie die Flügel gründlich mit einer Mischung aus Gewürzen, Salz und Zitronensaft ein. Mindestens zwanzig Minuten, besser eine Stunde, marinieren lassen. Fetten Sie einen hitzebeständigen Behälter mit Öl ein und legen Sie den Vogel dorthin. Legen Sie das Essen dann für 25 Minuten in den Ofen und stellen Sie die Temperatur auf 185 Grad ein. Bevor Sie das Fleisch aus dem Gerät nehmen, sollten Sie den Gargrad prüfen.

So marinieren Sie Putenflügel vor dem Backen im Ofen. Putenflügel im Ofen

Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Backen von Putenflügeln im Ofen auf verschiedene Arten

Option 1: Klassisches Rezept für Putenflügel im Ofen

Putenfleisch ist ein Produkt, aus dem sich viele verschiedene Gerichte zubereiten lassen. Der Vogel wird gekocht, gedünstet, in einer Pfanne gebraten und gebacken. Und besonders lecker schmecken Putenflügel, wenn man sie im Ofen gart. Hierzu werden Gewürze, Kräuter, Knoblauch und verschiedene Saucen verwendet.

In der klassischen Variante benötigen Sie zum Kochen:

• 1 kg Putenflügel;
• Zitrone;
• Gewürze für Geflügel;
• Salz;
• frischer oder getrockneter Knoblauch;
• geruchlose Kräuterkomposition.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Putenflügel im Ofen

Wir waschen die Flügel des Vogels und trocknen sie mit einem Handtuch. Da dieser Teil recht voluminös ist, ist es besser, ihn an der Verbindungsstelle zu halbieren.

Reiben Sie das Fleisch mit Knoblauch, Gewürzen und Salz ein, gießen Sie Zitronensaft hinein und mischen Sie es gründlich. Lassen Sie es dann mindestens 15 Minuten lang ziehen (wenn es die Zeit erlaubt, können Sie es bis zu einer Stunde verlängern).

Die Stücke in eine gefettete Pfanne geben und backen. Das Gericht ist fertig, wenn beim Schneiden mit einem Messer klarer, nicht rosafarbener Saft aus dem Fleisch austritt.

Servieren Sie die fertigen, im Ofen gebackenen Putenflügel mit Salz- oder Bratkartoffeln, Nudeln oder Müsli.

Wie man Putenflügel im Ofen gart

1. Waschen Sie die Flügel unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Nach Belieben von allen Seiten mit Salz einreiben.

2. Einen Esslöffel weiche Butter mit Pfeffer und gemahlenem Knoblauch vermischen. Reiben Sie die resultierende Mischung auf die Flügel. Legen Sie sie in eine hitzebeständige Schüssel. Backen Sie die Putenflügel zu Hause im Ofen etwa 40–45 Minuten lang.

3. Während dieser Zeit sollte sich eine hellgoldbraune Kruste bilden. Das bedeutet, dass Sie die Pfanne jetzt aus dem Ofen nehmen können.

4. Jetzt müssen Sie die Soße zubereiten. Die Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebel und Sellerie fein hacken und einige Minuten anbraten. Fügen Sie das Mehl hinzu, braten Sie es noch eine Minute lang und gießen Sie dann die Milch in einem dünnen Strahl hinzu. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie in diesem Rezept für im Ofen gebackene Putenflügel auch eine Prise Muskatnuss als Geschmacksverstärker verwenden. Wenn die Sauce homogen ist, die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.

5. Gießen Sie die Soße in die Form und stellen Sie sie wieder in den vorgeheizten Ofen. Bei mittlerer Temperatur fertig backen. Mit Beilage und Gemüse servieren.

Putenfleisch hat einen delikaten und erstaunlichen Geschmack. Darüber hinaus gilt es als diätetisch und gesund. Nicht umsonst ist Putenfleisch eines der ersten Fleischgerichte, die in die Beikost für Babys aufgenommen werden.

Ich liebe es, Truthahn im Ofen zu braten. Außerdem ist mir persönlich aufgefallen, dass sich das Fleisch je nach Marinade jedes Mal aufs Neue offenbart. Versuchen Sie beispielsweise, einen Truthahnflügel in einer Honigmarinade zu marinieren. Das fertige Gericht wird Sie in Erstaunen versetzen. Gewürze helfen dabei, den Geschmack des Vogels hervorzuheben, Senf und Mayonnaise machen das faserige Putenfleisch weicher und zarter und Honig verleiht ihm Pikantheit und eine Art subtile Süße.

Kochschritte:

1) Reinigen Sie die Putenflügel (falls erforderlich), waschen Sie sie und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Mit Salz einreiben und einige Zeit ruhen lassen.

2) Mischen Sie in einer Schüssel Honig (wenn er kandiert ist, schmelzen Sie ihn unbedingt zuerst im Wasserbad), Senf und Mayonnaise. Dies wird die Basis der Marinade sein.

4) Den bereits gesalzenen Putenflügel mit gemischten Gewürzen zum Braten von Geflügel einreiben und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

5) Nachdem der Truthahn in Gewürzen eingeweicht ist, muss er mit der zuvor zubereiteten Marinade eingerieben werden.

6) Jetzt müssen Sie die Flügel nur noch in eine Backhülse legen, diese fest verschließen und im Ofen bei 200 Grad für 40 Minuten backen. Anschließend wird der Truthahn aus der Hülle genommen und kann serviert werden.

Video Putenflügel im Ofen

Einen Truthahn lecker und schnell zuzubereiten, ist der Traum jeder Hausfrau. Das Fleisch dieses Vogels ist auf Märkten nicht so verbreitet wie Huhn, Rind oder Kalbfleisch, daher ist es ziemlich schwierig, auf dem Alltagstisch Koteletts oder gebackene Brust zu finden. Schauen wir uns einige Rezepte an, mit denen Sie Putenfleisch in der Mikrowelle zubereiten können.

Eigenschaften und Vorteile von Putenfleisch

In Amerika und Kanada ist gefüllter gegrillter Truthahn ein traditionelles Gericht, ohne das kein einziges Erntedankfest komplett ist. Die Amerikaner waren auch für die Entdeckung dieser Gallivogelart verantwortlich, woraufhin ihre Massenaufzucht in europäischen Ländern begann.

Gebackener Truthahn für den Feiertagstisch

Truthahn ist ein Diätprodukt, da er einen geringen Fettanteil (1,66 %) und eine große Menge an Proteinen enthält, die für den menschlichen Körper nützlich sind (17,7 %). Truthahn gilt als eine der gesündesten Fleischsorten; es wird empfohlen, es Kindern als erste Beikost zu geben und Menschen mit einer speziellen Diät zu essen.

Das beste Diätfleisch

Putenfleisch ist zart und von leichter Konsistenz; Gerichte, die nach richtig zubereiteten Rezepten zubereitet werden, sind saftig und appetitlich. 100 Gramm Fleisch enthalten:

• Trommelstock - 150 kcal;
• Filet – 100 kcal;
• Flügel – 170 kcal.

Geheimnisse des richtigen Kochens

Aus Putenfleisch können Sie viele Gerichte zubereiten: Koteletts, Braten, den ganzen Kadaver in der Mikrowelle oder im Ofen backen, oder separat Brust oder Keule (Foto).

Welches Rezept auch immer eine Hausfrau wählt, die Gäste überraschen oder Familienmitglieder mit einem köstlichen Abendessen versorgen möchte, sie muss einige Regeln für die Zubereitung dieser Fleischsorte lernen:

• durch den geringen Fettgehalt trocknet das Fleisch schnell aus und wird zäh;
• Es ist besser, den ganzen Kadaver für die Brühe zu kochen, ihn zu schmoren und in einzelne Teile geschnitten zu braten;
• das Fleisch wird auf beiden Seiten in Flammen gebraten, oft umgedreht und mit dem entstehenden Saft übergossen;
• Es ist besser, in der Mikrowelle oder im Ofen gebackene Brust oder Filets mit reichhaltiger Sauerrahmsauce zu übergießen oder großzügig mit Butter einzufetten;
• Damit das Fleisch seinen Saft behält und nicht austrocknet, empfiehlt es sich, zum Backen eine Backhülse zu verwenden;
• Als Beilage zum Truthahn eignet sich jede Art von Müsli und Gemüse.

Truthahn mit Beilage

Rezepte für leckeres und saftiges Filet

Putenfilet kann mit Gemüse in der Mikrowelle geschmort oder im Ganzen gegrillt werden. Für die erste Vorbereitung benötigen Sie:

• Brust – 400-500 g;
• Creme – 100 ml;
• Brühe – 125 ml;
• Wein (trocken) – 3 EL;
• Semmelbrösel - 2 EL;
• gemahlener Paprika – 0,5 EL;
• Paprika (bulgarisch oder Ratunda) – 1 Stk.;
• Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.

Dieses Gericht ist sehr schnell zubereitet - 25 Minuten. Das Fleisch und die Paprika werden gewaschen und in Streifen geschnitten, mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreut. Semmelbrösel werden mit Sahne übergossen, damit sie etwas aufquellen. Geben Sie zunächst gehackte Paprika in eine spezielle Form und lassen Sie diese etwa 5 Minuten lang bei einer Leistung von 600 Watt köcheln. Dann wird das Filet in die Form gegeben, mit Brühe aufgegossen, mit Gewürzen gewürzt und weich gekocht – 7-10 Minuten. Während dieser Zeit muss das Fleisch mehrmals gewendet werden, damit es gleichmäßig gart.

Gehackte gekochte Filetstücke

Das Rezept für ganzes Putenfilet enthält folgende Zutaten:

• Brust – 700 g;
• Hühnereiweiß – 2 Stück;
• Hartkäse – 300 g;
• Butter – 20 g.

Das gewaschene und getrocknete Fleisch wird mit mit Salz geschlagenem Eiweiß bestrichen und mit einer Schicht grob geriebenem Käse bedeckt (Foto).

Das Geschirr wird mit Öl eingefettet, die Brust ausgelegt und 3 Minuten bei voller Leistung gegart, dann umgedreht und im gleichen Zeitraum gegart.

Verfahren zur Herstellung von Trommelstöcken

Liebhaber von knusprig gebackenem Fleisch mit Knochen sollten auf dieses Rezept für Truthahn in der Mikrowelle achten. Das folgende Rezept hilft Ihnen, schnell ein Abendessen für zwei zuzubereiten:

• Putenkeule – 2 Stück;
• Mayonnaise – 2 EL;
• Gewürze - nach Geschmack;
• Hülle oder Backbeutel.

Das Fleisch wird unter fließendem Wasser gut gewaschen und mit Papiertüchern getrocknet. Der Mayonnaise werden Salz und Gewürze hinzugefügt und die Schienbeine damit bestreicht. Um das Fleisch besser zu marinieren, können Sie es einige Stunden im Kühlschrank lassen. Anschließend werden die Beine in eine spezielle Backhülle gesteckt, die fest zugebunden oder mit Klammern befestigt wird. Eine Putenkeule in 10 Minuten bei höchster Leistungsstufe in der Mikrowelle erhitzen. Wenn der Ofen auf „Grill“-Modus eingestellt ist, können Sie den Beutel einige Minuten vor der Zubereitung öffnen und die Kruste backen lassen. Als Beilage eignet sich jedes Gemüse: frisch oder gedünstet, Kartoffelpüree, Buchweizenbrei oder Reis.

Der Truthahn wird wie ein Hühnerkadaver geschnitten. Wenn für das Gericht nur Brust oder Keulen benötigt werden, kann der Rest des Fleisches für die Brühe eingefroren oder zu Koteletts gerollt werden.

Putenfleisch hat einen besonderen Geschmack und ist eine der diätetischsten Fleischsorten. Besonders lecker schmecken die Putenflügel, wenn sie gedünstet werden; sie werden besonders weich, zart und saftig.

Vorbereitung

Die Putenflügel waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in handliche Stücke schneiden.

Öl in eine Bratpfanne geben und die Flügelstücke bei starker Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Die gebratenen Flügel in einen Topf geben. Grob gehackte Zwiebeln darüber streuen. Fügen Sie Wasser hinzu, um die Flügel zu bedecken. 40 Minuten kochen lassen.

Dann Karotten, Salz und Pfeffer hinzufügen. Kochen, bis Karotten und Flügel weich sind. (Ich habe weitere 40 Minuten gebraucht).

Die fertigen Flügel aus der Pfanne nehmen. Brühe und Gemüse mit einem Stabmixer zerkleinern, den durch eine Presse gepressten Knoblauch dazugeben.

Die Flügel wieder in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. 2 Minuten kochen lassen.

Mit gehacktem Dill bestreuen, einen Deckel auflegen und die Hitze ausschalten. 15–20 Minuten stehen lassen.

Die Wings heiß mit frischem Gemüse oder Püree servieren. Guten Appetit!

Putenfleisch ist ein sehr gesundes und schmackhaftes Produkt. Beim Kochen werden alle Teile des Geflügelkadavers verwendet, auch die Flügel. Die Schulter- und Ellenbogenteile des Flügels können als eigenständiger Snack dienen und auch in Kombination mit anderen Produkten zur Zubereitung verschiedener Suppen und warmer Gerichte verwendet werden. Rezepte für Putenflügel werden in diesem Artikel ausführlicher besprochen.

Putenflügel werden am häufigsten in verpackter Form verkauft. Auf der Verpackung muss das Verfallsdatum des Produkts angegeben sein, worauf Sie beim Kauf unbedingt achten müssen. Was die Art der Verpackung betrifft, ist es besser, vakuumversiegelten Flügeln den Vorzug zu geben. Es ist auch wichtig, auf den Hautton des Truthahns zu achten. Die Oberfläche der Flügel sollte frei von Schleim, mechanischen Beschädigungen und dunklen Flecken sein. Die Haut sollte hell und gelblich sein.

Am besten sind die Flügel gekühlt und nicht gefroren.

Putenflügelsuppe. Wie lange dauert es, einen Truthahnflügel zu garen?

Oh, wie sehr sehne ich mich nach heißer Suppe, reichhaltig und aromatisch, besonders bei kaltem, feuchtem Wetter! Aus Putenflügeln lässt sich eine schmackhafte und gesunde Brühe zubereiten.

Nutzen

Idea ist eine hervorragende Basis für die Zubereitung von Suppen. Putenbrühe hat eine wohltuende Wirkung auf die Verdauungsorgane und den Magen-Darm-Trakt, stellt die Kraft nach Müdigkeit und längerer Krankheit wieder her, verbessert die Stimmung und verleiht Kraft.

Der Flügel ist einer der kalorienreichsten Teile des Vogels, was bedeutet, dass die Brühe daraus die reichhaltigste ist, jedoch ohne „schlechtes Cholesterin“. Flügelsuppe ist nicht nur eine Diät. Dies ist ein Lagerhaus für Vitamine. Putenfleisch enthält Mikroelemente und Substanzen, ohne die die Existenz unseres Körpers unmöglich ist:

• Eiweiß;
• Selen;
• Phosphor;
• Magnesium;
• Chrom;
• Kalium;
• Kalzium;
• Tyrosin

Diese Brühe ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder ab einem frühen Alter nützlich.

Kontraindikationen

Flügel kochen

Hausfrauen, die zum ersten Mal mit Truthahn zu tun haben, fragen sich: Wie lange dauert es, die Flügel zu garen? Sie sehen beeindruckend aus und wiegen ziemlich viel: von 300 bis 600 g, was jedoch keinen Einfluss auf die Garzeit hat. Die Garzeit für die Flügel beträgt 40 bis 45 Minuten. Danach können die gekochten Flügel bedenkenlos verzehrt werden. Zum Beispiel in einem Salat.

Suppe oder Salat

Ob Sie Wings für Suppe oder Salat zubereiten, macht einen Unterschied. Um das Fleisch zart zu halten und dem Salat einen angenehmen „fleischigen“ Geschmack zu verleihen, müssen die Flügel in kochende Brühe gelegt werden. Dann werden sie weich und saftig. Das Fleischprotein gerinnt in kochendem Wasser sofort, das Fleisch behält wertvolle Mikroelemente und Geschmack. Nach dem Garen des Fleisches auf dem Salat kann die Brühe für eine Suppe verwendet werden. Erfahrene Köche empfehlen jedoch, die Flügel nur in kaltes Wasser zu legen, um einen reichhaltigen und reichhaltigen ersten Gang zu erhalten. Die Suppe wird mit Fleischaroma, Saft und gesunden Substanzen gefüllt.

Bouillon

Putenflügelbrühe wird jedem gefallen. Du wirst brauchen:

• Truthahnflügel;
• 1,5 Liter kaltes Wasser;
• 1 kleine Karotte, 1 mittelgroße Zwiebel, Knoblauchzehe;
• Ingwer- und Selleriewurzel;
• Grüns: Petersilie, Dill;
• Salz, schwarzer Pfeffer, Kurkuma.

Die Vorbereitung erfolgt in mehreren Schritten.

Schritt 1

• Flügel waschen, ggf. Federn entfernen.
• Gießen Sie Wasser in eine Emaillepfanne und tauchen Sie das Fleisch ein.
• Bei starker Hitze kochen, bis es kocht, ohne abzudecken. Die Brühe ist aufgekocht – reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und fügen Sie etwas Salz hinzu.
• Nach 40 Minuten das gegarte Fleisch herausnehmen und abkühlen lassen.

Schritt 2

• Das Gemüse und den Knoblauch fein hacken.
• Zwiebeln und Karotten schälen.
• Die Karotten der Länge nach und die Zwiebel halbieren. Mit den Seiten nach unten in eine vorgeheizte Bratpfanne ohne Öl geben. Das Gemüse wird gekocht, bis es leicht gebräunt ist.
• Dasselbe machen wir auch mit Sellerie. Es reicht für 2 Blöcke mit den Maßen 3 x 8 cm.

Im Internet finden Sie viele Empfehlungen für die Verwendung von Lendenstück, Keulen und Kadaver, aber erfahrene Köche wissen, dass auch Flügel ein luxuriöses Abendessen ergeben können. Das Gute an Truthahnflügelrezepten ist, dass sie grundlegende kulinarische Erfahrung erfordern. Sie benötigen ein Minimum an Produkten und Gewürzkombinationen eröffnen Möglichkeiten, den Geschmack entsprechend den persönlichen Vorlieben zu gestalten.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten sind:

Aber die Hauptsache ist, dass die Vorbereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, auch wenn das Ergebnis Ihrer Familie auf jeden Fall gefallen wird. Flügel werden oft zur Zubereitung von Suppen verwendet. Ein einfacher, unprätentiöser erster Gang ist eine ausgezeichnete Option, wenn Sie zum Abendessen etwas Appetitliches servieren möchten, aber keine Gelegenheit für lange Experimente haben. Wer in der Küche gerne Talent zeigt, weiß auch, wie interessant und lecker ein Flügel ist, wenn er im Ofen oder Slow Cooker gebacken wird – in Folie oder einer Hülle, mit Kartoffeln und anderem Gemüse, mit Knoblauch, Lorbeerblättern und anderen Gewürzen.. .

Putenflügel in Marinade

Wir brauchen:

• 2 kg Putenflügel,
• eine Dose Tomaten im eigenen Saft,
• 1 kg Kartoffeln,
• 2 Knoblauchzehen,
• Teelöffel gemahlener Ingwer,
• Gewürze nach Geschmack (Paprika, Basilikum, Dill, gemahlener schwarzer Pfeffer)

Bereiten wir es so vor:

1. Den Knoblauch hacken und die Kräuter fein hacken.
2. Als nächstes vermischen Sie die Tomaten mit einem Esslöffel Paprika (gemahlen) und einem Teelöffel Ingwer. Fügen Sie dort Kräuter, Knoblauch und schwarzen Pfeffer hinzu.
3. Die Flügel vorsichtig mit der entstandenen Marinade bestreichen und eine Stunde ruhen lassen. Vor dem Backen Salz hinzufügen.
4. Als nächstes legen Sie die Flügel auf ein gefettetes Backblech, legen rohe Kartoffeln in Scheiben zwischen die Flügel und stellen das Backblech dann für 45 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad Celsius in den Ofen.

Köstliche Tomatensuppe mit Flügeln

Wir brauchen:

• 2 Putenflügel,
• 2 mittelgroße Karotten,
• 2 Zwiebeln,
• ½ Paprika
• 2 Esslöffel Tomatenmark,
• 5 Erbsen Piment,
• 2 Kartoffeln,
• Bund Dill,
• 2 Knoblauchzehen,
• 1,5 Teelöffel Salz,
• 2 Esslöffel Pflanzenöl,
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Bereiten wir es so vor:

1. Bereiten wir zunächst die Brühe vor. Spülen Sie dazu alle Flügel mit kaltem Wasser ab und legen Sie sie in eine Pfanne. Dann die Zwiebeln und Karotten (ziemlich groß) hacken und zum Fleisch geben. Geben Sie 5 Erbsen Piment in die Pfanne und füllen Sie alle Zutaten mit 3 Liter sauberem Trinkwasser auf. Bringen Sie die Brühe zum Kochen. Den entstandenen Schaum mit einem Schaumlöffel entfernen, die Hitze reduzieren und unter offenem Deckel 40 Minuten garen.
2. Während die Brühe kocht, bereiten Sie das Suppendressing vor. Dazu die Zwiebel fein würfeln und die Paprika in Streifen schneiden. Die Zwiebel in einer Pfanne in erhitztem Pflanzenöl 5 Minuten anbraten. Dann die Paprika zur Zwiebel geben und weitere 5 Minuten braten. Als nächstes Tomatenmark (2 Esslöffel) und 0,1 Liter sauberes Trinkwasser in die Pfanne geben. Mischen Sie die resultierende Masse und lassen Sie sie 5 Minuten lang weiter köcheln, bis das Wasser verdunstet ist.
3. Schneiden Sie die Kartoffeln separat in mittelgroße Würfel. Das Gemüse hacken und den Knoblauch hacken.
4. Die Brühe abseihen. Wir befreien die Flügel von Haut und Knochen. Die Karotten aus der Brühe in Streifen schneiden. Danach den Topf mit der Brühe auf den Herd stellen und alle zuvor zubereiteten Zutaten außer Knoblauch und gehackten Kräutern in die Brühe geben. Wenn Sie dünnere Suppen mögen, können Sie etwas mehr Wasser hinzufügen. Kochen Sie die Suppe, bis die Kartoffeln gar sind (ca. 10 Minuten). Zur fertigen Suppe Knoblauch und Kräuter hinzufügen, den Topf vom Herd nehmen, einen Deckel auflegen und 20 Minuten ziehen lassen.

So bereiten Sie einen köstlichen und gesunden Truthahnflügel zu. Guten Appetit.

04.04.2018

Wie bereitet man Putenflügel im Ofen zu? Das ist überhaupt nicht kompliziert: Wir wählen ein Rezept nach Geschmack aus, decken uns mit der Liste der benötigten Zutaten ein und machen uns auf den Weg in die Küche. Sollen wir es probieren?

Lass uns Truthahnflügel in einer würzigen Sauce backen. Sie werden lecker, saftig und unglaublich zart. Und ihr Duft macht einen einfach verrückt!

Zutaten:

• Putenflügel – 3-4 Stück;
• Adjika – 2 Tisch. Löffel;
• Olivenöl - 1 Tisch. Löffel;
• Sauerrahm - 2 Tisch. Löffel.

Vorbereitung:

Auf eine Anmerkung! Der Putenflügel wird auf die gleiche Weise im Ofen in Folie zubereitet.

Unübertroffen schmeckendes Gericht

Eine Orangenmarinade für Putenflügel im Ofen macht das Fleisch saftig und verleiht ihm originelle Geschmacksnoten. Dieses Gericht kann problemlos in das Feiertagsmenü aufgenommen werden.

Zutaten:

• Truthahnflügel – 7 Stück;
• rote Zwiebel - 1 Kopf;
• orange;
• Sojasauce – 3 Tisch. Löffel;
• Knoblauchzehen – 3 Stück;
• geschmacksneutrales Pflanzenöl – 2 Esslöffel. Löffel;
• Salz;
• schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

Auf eine Anmerkung! Mit diesen Rezepten können Sie nicht nur Putenflügel, sondern auch andere Teile des Vogels backen.

Köstliche gebackene Truthahnflügel

Sie können Putenflügel mit einer köstlichen cremigen Sauce backen. Sie werden zart, saftig, aromatisch und unglaublich lecker sein.

Zutaten:

• Putenflügel – 5-6 Stück;
• weiche Butter – 0,1 kg;
• Salz;
• schwarzer Pfeffer;
• gehackter Knoblauch - 2 Teelöffel. Löffel;
• gesiebtes Mehl - 3 Esslöffel. Löffel;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Stangensellerie;
• Kuhmilch - 1 Glas;
• Brühe (vorzugsweise Hühnchen) – 2 Tassen;
• Kümmel.

Vorbereitung:

Putenflügel im Ofen mit Kartoffeln: ein Rezept für einen kompletten zweiten Gang

Mit Kartoffeln gebackene Putenflügel sind ein appetitlicher, sättigender und leckerer zweiter Gang. Sein Duft wird sofort alle Ihre Haushaltsmitglieder am Esstisch versammeln.

Zutaten:

• Putenflügel – 0,5 kg;
• Kartoffelwurzelgemüse – 0,7 kg;
• Zwiebel - 2 Köpfe;
• Hartkäse – 70 g;
• gefiltertes Wasser – 100 ml;
• Salz;
• schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

Putenflügel können in einer Hülle, Folie oder einfach auf einem Backblech gebacken werden. Es ist besser, das Fleisch zuerst zu marinieren, dann wird es saftiger und zarter im Geschmack. Experimentieren Sie ruhig mit Gewürzen und Kräutern.

Putenflügel im Ofen Sie können sie genau wie Chicken Wings nach vielen Rezepten zubereiten. Putenflügel mit knuspriger Kruste, in süß-saurer Marinade, Honigglasur, mit Kartoffeln oder Gemüse, in Folie gebacken, in der Hülle, auf dem Grill – das sind die beliebtesten Rezepte bei Hausfrauen. Der Geschmack von Putenflügeln unterscheidet sich nicht von Hähnchenflügeln, das Gleiche gilt jedoch nicht für die Größe. Putenflügel sind um ein Vielfaches größer, sodass sich auf ihnen ein Vielfaches mehr Fleisch befindet, was ein großes Plus ist.

Wie lecker die Putenflügel im Ofen werden, hängt von der Marinade ab, in der sie mariniert werden. Alle Marinaden, die Sie zum Garen von Hühnchen verwenden, können beim Backen von Putenflügeln bedenkenlos verwendet werden.

Wenn Sie weiches Fleisch mit zartem Geschmack erhalten möchten, verwenden Sie eine Marinade auf Basis von Bier, Kefir, Sauerrahm oder Joghurt. Um gebackene Flügel mit knuspriger Kruste zu erhalten, verwenden Sie am besten Marinaden auf Basis von Honig und Sojasauce. Um einen pikanten Geschmack der Wings zu erhalten, werden Marinaden verwendet, die Senf, Ingwer, Zitronen, viele würzige Gewürze,

Heute möchte ich Ihnen ein leckeres und einfaches Gericht anbieten Rezept für Truthahnflügel im Ofen in einer süß-sauren Marinade auf Basis von Orangensaft, Honig und würzigen Gewürzen. Diese süß-saure Marinade mit Zitrusnoten ist einfach ideal für zartes Puten- und Hühnerfleisch.

Zutaten:

• Putenflügel - 1 kg.,
• Orange - 1 Stk.,
• Olivenöl - 5 EL. Löffel,
• Schwarzer Pfeffer – eine Prise
• Ketchup - 100 ml.,
• Kartoffelstärke - 1 EL. Löffel,
• Salz - auf der Spitze eines Teelöffels,
• Honig - 1 Teelöffel,
• Kurkuma – 1 Teelöffel,
• Paprika - 1 Teelöffel.

Putenflügel im Ofen - Rezept

Nachdem Sie alle notwendigen Produkte vorbereitet haben, können Sie mit der Zubereitung gebackener Putenflügel im Ofen beginnen. Die Zubereitung der im Ofen gebackenen Putenflügel erfolgt in drei Schritten. Im ersten Schritt müssen Sie die Marinade vorbereiten, im zweiten Schritt die Flügel marinieren und im dritten Schritt im Ofen backen. Den Saft einer Orange in eine kleine Schüssel auspressen.

Ketchup oder Tomatensauce zum Saft hinzufügen.

Olivenöl einfüllen.

Gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Kartoffelstärke und Salz hinzufügen. Dank der Stärke wird die Marinade dicker.

Fügen Sie der Marinade Honig hinzu.

Kurkuma und Paprika hinzufügen.

Die Marinade glatt rühren.

Überprüfen Sie die Truthahnflügel auf Federn. Wenn Federn gefunden werden, zupfen Sie diese mit einer Pinzette heraus. Schneiden Sie die Flügel am Schultergelenk mit einem scharfen Messer in zwei Teile. Legen Sie die Flügel in eine Schüssel. Mit kaltem Wasser abspülen.

Legen Sie sie in eine tiefe Schüssel, in der sie marinieren. Die Marinade über die Putenflügel träufeln.

Lassen Sie die Schüssel mit den Flügeln 4-5 Stunden im Kühlschrank.

Nach dieser Zeit in eine Auflaufform geben. Die Marinade darübergießen.

Putenflügel im Ofen, Rezept mit Foto Was wir überprüft haben, backen Sie 30-40 Minuten lang. Die Zeit ist ein Richtwert und hängt von der Größe der Flügel sowie davon ab, welchen Bratgrad Sie erreichen möchten.

Je länger Sie die Putenflügel im Ofen lassen, desto knuspriger werden sie außen und weniger saftig innen. Direkt nach dem Backen mit Beilagen oder Gemüsesalaten servieren. Guten Appetit. Ich freue mich, wenn Ihnen dieses Rezept für Putenflügel im Ofen gefällt und Sie es in Zukunft nützlich finden.

Putenflügel im Ofen. Foto