Preiselbeere ist ein Strauch, der in sumpfigen Gebieten wächst. Preiselbeeren sind eine echte Königsbeere, und um sie für den Winter haltbar zu machen, werden aus Preiselbeeren verschiedene Marmeladen und Säfte zubereitet, Preiselbeeren werden eingeweicht, getrocknet, eingefroren und sogar frisch gelagert. Wohltuende Eigenschaften von Preiselbeeren. Steigert den Appetit; Normalisiert die Verdauung; Stellt Blut wieder her; Stärkt die Wände der Blutgefäße; Wirkt harntreibend; Desinfiziert; Stellt den Stoffwechsel wieder her; Entfernt Giftstoffe; Choleretikum; Hilft im Kampf gegen...

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Hallo, liebe Hausfrauen! Heute möchte ich Sie einladen, Preiselbeermarmelade in einem Slow Cooker zuzubereiten. Ich habe diese Beere schon lange in meinem Gefrierschrank, aber niemand möchte sie frisch essen. Also beschloss ich, daraus Marmelade zu machen. Und damit ich nicht ständig umrühren musste, habe ich mich für einen Slow Cooker entschieden. Preiselbeermarmelade zuzubereiten ist ganz einfach. Ich habe einfach alle Zutaten hineingegeben, und dann kann man andere Hausarbeiten erledigen, ohne von der Marmelade abgelenkt zu werden. Im Slow Cooker zubereitete Preiselbeermarmelade ist sehr lecker, süß und aromatisch. Es ist ideal für Tee, aber auch für sehr leckere Fruchtgetränke. Ich hoffe, dass Sie auf jeden Fall mein Rezept anwenden und diese wunderbare Preiselbeermarmelade im Slow Cooker zubereiten.

Zutaten:

• Preiselbeeren – 800 Gramm;
• Kristallzucker – 400 Gramm;
• Wasser – 80 ml.

Multikocher: Polaris, Redmond, Panasonic und andere

Rezeptvorbereitungsprozess

Für die Herstellung von Preiselbeermarmelade nehmen wir frische oder gefrorene Preiselbeeren, Kristallzucker und Wasser.

Preiselbeeren in die Pfanne geben.

Preiselbeeren mit Kristallzucker gut vermischen.

Wasser hinzufügen. Sie können der Marmelade auch 1 Esslöffel Zitronensaft hinzufügen. Stellen Sie am Multikocher den Modus „Eintopf“ ein. Wir stellen die Zeit auf 60 Minuten ein.

Wenn die Marmelade gekocht ist, öffnen wir den Deckel, mischen alles gut und lassen es im „Warmhalten“-Modus etwa 1 Stunde lang köcheln. Die Marmelade in sterile Gläser füllen. Guten Appetit!

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Preiselbeeren garen in einem Slow Cooker schnell genug, während die Beeren ihren Geschmack und ihr Aroma behalten. Wir bieten Ihnen einfache Rezepte für süße Desserts und süß-saure Soße.

In einem Slow Cooker zubereitete Preiselbeermarmelade hat eine satte Farbe und ein sattes Aroma.

• Anzahl der Portionen: 5
• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 1 Minute

Rezept für Preiselbeermarmelade in einem Slow Cooker

Ein süßes Dessert aus frischen Beeren hat ein helles Aroma. Der Leckerbissen kann mit heißem Tee, Croissants oder Toast serviert werden.

1. Mischen Sie die Beeren und den Zucker in der Multicooker-Schüssel und stellen Sie den Modus „Warm“ für 15 Minuten ein.
2. Die Preiselbeeren mit einem Stabmixer oder Stampfer zerkleinern.
3. Schalten Sie den Löschmodus für 1 Stunde ein.

Gießen Sie die Marmelade in ein sterilisiertes Glas und verschließen Sie es mit einem Deckel. Bewahren Sie die Leckerei im Kühlschrank auf.

Apfel- und Preiselbeermarmelade in einem Slow Cooker

Der aromatische Leckerbissen kann als Füllung für Kuchen und Brötchen verwendet werden. Auf Wunsch können Äpfel durch Birnen, Blaubeeren oder Orangen ersetzt werden.

Zutaten:

• Preiselbeeren – 500 g;
• Äpfel – 2 kg;
• Zucker – 1 kg;
• Wasser – 70 ml.

1. Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben und legen Sie sie in die Multicooker-Schüssel. Schicken Sie Beeren und Zucker dorthin, gießen Sie Wasser hinein.
2. Kochen Sie die Produkte 30 Minuten lang im Modus „Kochen“ und mahlen Sie sie dann mit einem Mixer.

Füllen Sie die abgekühlte Marmelade in einen Plastikbehälter, verschließen Sie diesen fest mit einem Deckel und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf.

Preiselbeersauce

Der süß-saure Zusatz passt gut zu gedünstetem oder gebackenem Fleisch und Kebabs.

Zutaten:

• Preiselbeeren – 200 g;
• Zucker – 90 g;
• halbtrockener Rotwein – 50 ml;
• Zimt – 1 Stange;
• Sternanis – 1 Stern;
• Salz – 1 Prise.

1. Geben Sie Beeren, Zucker, Salz und Gewürze in eine Multicooker-Schüssel. Den Wein angießen.
2. Stellen Sie den Modus „Löschen“ auf 15 Minuten ein.
3. Mahlen Sie die Produkte mit einem Stabmixer und lassen Sie einen Teil der Beeren ganz.

Kühlen Sie die Soße ab und servieren Sie sie auf dem Tisch.

Wie man einen Preiselbeerkuchen in einem Slow Cooker kocht

Selbstgemachte Backwaren mit aromatischer Füllung werden zart und appetitlich.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​240 g;
• Preiselbeeren – 200 g;
• Butter – 150 g;
• Eier – 3 Stk.;
• Zucker – 150 g;
• Backpulver – 20 g;
• Vanillin – 1 g.

1. Stellen Sie den Modus „Backen“ ein. Die Butter in einer Schüssel schmelzen und dann abkühlen lassen.
2. Zucker und Eier schaumig schlagen, Butter einrieseln lassen. Vanillin, gesiebtes Mehl und Backpulver hinzufügen.
3. Die Zutaten vermischen und den Teig in die Schüssel füllen. Die Beeren dazugeben und auf der Oberfläche glatt streichen.
4. Backen Sie den Kuchen im Modus „Backen“ 80 Minuten lang.

Den Leckerbissen aus der Schüssel nehmen und abkühlen lassen. Servieren Sie es mit Tee, Kaffee oder Milch.

Desserts und Saucen können aus frischen oder gefrorenen Beeren zubereitet werden.

Preiselbeere ist eine strauchige Pflanze mit verzweigten, aufrechten Stielen und kriechenden Rhizomen aus der Familie der Heidekrautgewächse. Wächst in Laub- und Nadelwäldern, in Torfmooren. Auch kulturelle Formen sind bekannt; leider ist diese Landwirtschaft im postsowjetischen Raum noch nicht sehr verbreitet. Mittlerweile sind Preiselbeeren nicht nur ein Geschenk des Himmels für die Kräuterheilkunde, denn sie enthalten viele für den menschlichen Körper nützliche Stoffe. Darüber hinaus sind Preiselbeeren nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker. Preiselbeeren reifen normalerweise von September bis Oktober, die Beeren verdunkeln sich von rosa nach rubinrot. Der Geschmack von Preiselbeeren ist spezifisch, sauer-süß-bitter, leicht adstringierend. Viele Menschen genießen es, Preiselbeerfrüchte zu sammeln und sie in verschiedenen Formen für den Winter aufzubewahren.

Dank der enthaltenen Benzoesäure (die selbst ein wirksames Konservierungsmittel ist) sind Preiselbeeren auch frisch und ohne Verarbeitung perfekt konserviert. Sie können Preiselbeeren auch mit Zucker mahlen, um Kompotte, Sirupe, Gelees und Konfitüren zuzubereiten. Sie können eingeweichte Preiselbeeren oder gedünstet (gedämpft) im Ofen oder im Ofen zubereiten – diese Rezepte sind die ältesten.

Kaufen (oder pflücken) Sie Beeren an vertrauenswürdigen Orten. Da Preiselbeeren leicht Radionuklide absorbieren, verlangen Sie beim Kauf eine Konformitätsbescheinigung.

Rezept für gedämpfte Preiselbeeren im Ofen

Lassen Sie uns herausfinden, wie man Preiselbeeren im Ofen richtig dämpft. Wir bereiten gedämpfte Preiselbeeren nach einem alten russischen Rezept zu. Wir geben die sortierten, gewaschenen und natürlich getrockneten Beeren in einen Topf, den wir für 2-3 Stunden in den Ofen oder einen beheizten, aber jetzt abkühlenden russischen Ofen stellen (Sie können die Ofentür leicht öffnen). Sie können es bis zu 5 Stunden im Kühlofen aufbewahren.

Als nächstes geben Sie die gedämpften Preiselbeeren in sterilisierte Gläser und decken diese mit Plastikdeckeln ab. Die Kühllagerung gedämpfter Preiselbeeren ist eine optionale, aber wünschenswerte Voraussetzung. In der kalten Jahreszeit können Sie aus geernteten gedünsteten Preiselbeeren unter Zugabe einer kleinen Menge Zucker köstliche Vitaminvitamine zubereiten.

Geschmorte Preiselbeeren

Wir sortieren die Preiselbeeren aus, waschen sie gründlich und legen sie anschließend zum Trocknen auf ein Leinentuch. Wir sterilisieren sauber gewaschene Gläser mit Dampf aus dem Ausguss eines kochenden Wasserkochers. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit Beeren und decken Sie sie mit Metall- oder Glasdeckeln ab. Einige der Beeren sollten bereit sein, die Gläser bis zum Rand zu füllen, da sich ihr Inhalt während des Köchelns absetzt.

Legen Sie ein Handtuch oder einen Lappen in eine Schüssel (oder einen großen Topf), stellen Sie die Gläser hin und gießen Sie Wasser über die „Aufhänger“ der Gläser. Stellen Sie das Becken vorsichtig auf das Feuer.

Wenn das Wasser in der Pfanne langsam kocht, nimmt das Volumen der Beeren in den Gläsern ab (sie beginnen zu köcheln, das heißt, sie erhitzen sich, geben Saft ab und setzen sich ab). Nun, ich erinnere Sie daran, dass Sie sie mit abnehmbaren Glas- oder Metalldeckeln verschließen müssen. Wenn sich die Beeren gesetzt haben, fügen Sie frische hinzu. Diesen Vorgang wiederholen wir so lange, bis keine Beeren mehr Platz finden. Die Beeren sollten vollständig mit Saft bedeckt sein, aber zum Kochen bringen Der Inhalt der Gläser ist überhaupt nicht notwendig (sonst werden die Vitamine zerstört).

Normalerweise dauert dieser Vorgang nicht länger als 40 Minuten. Viel hängt vom Herd, dem Behälter und der Größe der Dosen ab (am besten eignen sich Dosen von 0,25 bis 1,0 Liter).

Wenn die Preiselbeeren ausreichend getrocknet sind, nehmen Sie die Gläser aus der Schüssel, verschließen Sie sie mit Nylondeckeln und lassen Sie sie abkühlen. Die Beeren setzen sich etwas mehr ab – das ist normal.

Im Winter und Frühling sorgen sie für Abwechslung auf Ihrem Tisch und halten Ihre Immunität auf dem erforderlichen Niveau.

Zeit: 90 Min.

Portionen: 3-4

Schwierigkeit: 1 von 5

Omas Rezept für gedämpfte Preiselbeeren für den Winter im Slow Cooker

Diese Beere ist ein Vorrat an nützlichen Substanzen für unseren Körper. Dazu gehören Mangan, das eine blutbildende Wirkung hat, sowie die Vitamine A, B, C, dank derer sich der Körper nach einer Krankheit oder Operation schneller erholt.

Es gibt verschiedene Rezepte zum Kochen von Preiselbeeren in einem Slow Cooker, darunter Preiselbeermarmelade und aromatische Marmelade aus hellen Beeren, aber wir haben entschieden, dass es sich lohnt, Rezepte ohne Zucker auszuprobieren.

In Preiselbeeren steckt reichlich Vitamin C und Pektid, so dass auf zusätzliche leere Kalorien verzichtet werden kann.

Eine so zubereitete Beere kann problemlos den ganzen Winter über im Glas stehen, sofern alle Regeln für die Preiselbeerernte eingehalten werden.

Früher wurden gedünstete Preiselbeeren in alten Öfen hergestellt und lange Zeit in einem warmen Ofen aufbewahrt. Später wurde für diese Zwecke ein Ofen verwendet.

In einem Multicooker geht dieser Vorgang aber deutlich schneller vonstatten, außerdem muss man nicht nach einem geeigneten Behälter suchen – schließlich ist ein Multicooker-Topf für diese Zwecke perfekt.

Abgesehen davon, dass gedünstete Preiselbeeren sehr lecker sind, sind sie auch kalorienarm – nur 43 Kalorien pro 100 Gramm. Wenn Sie also ein paar Pfunde mehr loswerden möchten, helfen Ihnen die Rezepte für gedünstete Preiselbeeren!

Um gedünstete Preiselbeeren in einem Slow Cooker zu kochen, benötigen wir:

Ein Kilogramm dieser Beere ergibt 3-4 Portionen. Bereiten Sie auf dieser Grundlage im Voraus 300-400-Gramm-Gläser vor.

Bevor Sie die Beeren in einem Slow Cooker kochen, müssen Sie sie aussortieren, Zweige, Blätter und nicht so gute Beeren entfernen, damit nichts davon in der Schüssel bleibt und die Preiselbeeren auf jeden Fall den ganzen Winter über stehen bleiben, ohne zu schimmeln.

Spülen Sie die Beeren gut mit kaltem Wasser ab und geben Sie sie in die Schüssel des Multikochers.

Schritt 2

Geben Sie die Preiselbeeren in die Schüssel des Multikochers.

Einige Rezepte empfehlen, zur Süße ein paar Esslöffel Zucker hinzuzufügen, wir halten dies jedoch für unnötig, da in diesem Fall die Verwendung der fertigen Beeren nur für süße Gerichte möglich ist.

Und gedünstete Preiselbeeren ohne Zucker eignen sich hervorragend für Fleisch- oder Hähnchengerichte.
Überlassen Sie süße Rezepte für die Winterzubereitung anderen Beeren.

Schritt 3

Wenn Ihr Multicooker-Modell über die Möglichkeit verfügt, die Gartemperatur auszuwählen, dann stellen Sie diese zunächst auf 90 Grad ein – bei dieser Temperatur garen wir die Delikatesse eine halbe Stunde lang. Dann reduzieren wir die Kochtemperatur auf 80 und kochen weitere 30 Minuten.

Der letzte Schritt ist einfach das Erhitzen für eine ähnliche Zeitspanne. Wenn dies nicht möglich ist, verzweifeln Sie nicht!

Das Kochen der Preiselbeeren dauert nur etwas länger. Wählen Sie am Multikocher den Modus „Heizen“ und lassen Sie die Beeren 2-3 Stunden dämpfen.

Sie müssen den Deckel während des Kochens öffnen, aber nicht zu oft – nicht mehr als ein paar Mal. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass sich genügend Flüssigkeit in der Multicooker-Schüssel befindet.

Wenn nicht, empfehlen Rezepte für die Zubereitung gedünsteter Beeren die Zugabe von 50–100 Milliliter heißem Wasser aus einem Wasserkocher.

Schritt 4

Während die Vorbereitungen für den Winter vorbereitet werden, kümmern wir uns um die Verpackung. Waschen Sie Gläser mit Deckel gründlich mit Backpulver, um den charakteristischen Geruch von Reinigungsmitteln zu vermeiden.

Eine der einfachsten Möglichkeiten, Glasbehälter zu sterilisieren, ist die folgende:

• Stellen Sie die Gläser in einen großen Topf und füllen Sie diese bis zum Hals mit Wasser.

• Lassen Sie uns das Wasser zum Kochen bringen und den Behälter sterilisieren – Gläser mit einem Volumen von 0,5 bis 0,75 sind in 10 Minuten fertig.

In einer Anmerkung: Sie können natürlich Blechdeckel und eine spezielle Verschließmaschine verwenden, Rezepte für solche Zubereitungen erfordern dies jedoch in der Regel nicht.

Schritt 5

Wir füllen die fertigen Preiselbeeren in Gläser und tun dies so, dass die Beeren den Behälter bis zum Rand füllen – wenn er abkühlt, wird er noch etwas durchhängen.

Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln und lassen Sie die Leckerei abkühlen. Das ist alles. War es wirklich einfach, ein gesundes Essen für den Winter zuzubereiten? Rezepte wie diese eignen sich hervorragend, um schnell zubereitet zu werden.