Dickflüssige Grießhefepfannkuchen. Pfannkuchen auf Grieß

Meine Großmutter bereitete in der Regel Grießpfannkuchen zu Ehren eines lieben und geschätzten Gastes zu. Ich habe auch für die Feiertage gekocht. Ich habe sie einfach serviert, mit Honig und Bauernsauerrahm aus dem Separator. Alle Gäste fragten Oma nach dem Rezept für diese dicken, fluffigen Pfannkuchen. Und sie waren überrascht, dass die Pfannkuchen Grieß enthielten.

Zutaten

• Grieß - 1 Tasse;
• Weizenmehl - 1,5 Tassen;
• Trockenhefe - 1 Esslöffel;
• Salz - 0,5 Teelöffel;
• Kristallzucker – 3 Esslöffel;
• Wasser - 1/3 Tasse + 0,5 l;
• Pflanzenöl - 1/3 Tasse;
• Eier - 3 Stück;
• Ghee zum Einfetten von Pfannkuchen.

Kristallzucker und Hefe in warmem kochendem Wasser (1/3 Tasse) auflösen. Das restliche Wasser in eine Schüssel mit hohem Rand gießen, mit Grieß vermischen, verdünnte Hefe hinzufügen und glatt rühren. Salz und gesiebtes Mehl hinzufügen, vermischen. Die Masse sollte wie dicker Sauerrahm sein. Wenn es zu dick wird, fügen Sie etwas warmes Wasser hinzu.

Die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 5-6 Stunden gehen lassen.

Teig

Nach 5-6 Stunden Eier und Pflanzenöl in einer zweiten Schüssel verquirlen. Diese Masse mit dem Teig in die Schüssel geben und glatt rühren. Öl hinzufügen, damit die Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben bleiben. Beim Backen muss die Pfanne nicht mit Öl eingefettet werden.

In einer Bratpfanne

Die Pfanne gut erhitzen. Eine Kelle Teig in die Mitte der Form gießen. Der Teig verteilt sich von selbst gleichmäßig, ohne fremde Hilfe oder Drehbewegungen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und backen Sie den Pfannkuchen auf jeder Seite 1 Minute bei mittlerer Hitze.

Dieses Rezept gibt es schon sehr lange in unserer Familie; meine Mutter hat es in einer kulinarischen Zeitung gelesen. Und wenn Sie jetzt eine Win-Win-Option benötigen (z. B. für Maslenitsa zur Schule), verwende ich immer dieses Rezept.
Ja, die Zubereitung nimmt etwas Zeit in Anspruch, aber die Pfannkuchen werden ausnahmslos schön, rosig, löchrig und lecker... Auch eine unerfahrene Hausfrau kann mit diesem Rezept mit ihren Pfannkuchen prahlen.
Für diese Pfannkuchen MÜSSEN Sie das Mehl SIEBEN! Seien Sie nicht faul, das ist der Schlüssel zum Erfolg.
Gießen Sie 750 ml Milch in einen großen Topf (beachten Sie, dass der Teig an Volumen zunimmt, nehmen Sie besser einen 4-5-Liter-Topf), erhitzen Sie ihn (auf eine Temperatur von etwa 37 Grad), fügen Sie Salz, Zucker und Grieß hinzu , Hefe, Zucker, Mehl. Alles gut vermischen (der Teig ist zu diesem Zeitpunkt schon ziemlich dick) und 30-40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Nicht mit einem Deckel abdecken, es muss atmen! Sie können es mit einem Handtuch abdecken.

Das Volumen des Teigs sollte sich etwa verdreifachen. Und es sieht so aus.

Nun Eier und Pflanzenöl hinzufügen und gut vermischen. Dann die restliche Milch (250 ml) aufkochen und den Teig aufbrühen. Wir warten noch 15-20 Minuten und geben es in die Pfanne. So sieht der Teig vor dem Backen aus.

Manchmal braucht man zum Aufbrühen etwas mehr Flüssigkeit, wenn der Grieß stark aufquillt. In diesem Fall können Sie bedenkenlos Wasser aus einem abgekochten Wasserkocher hinzufügen. Im Allgemeinen sollte der Teig am Ende wie durchschnittlicher Sauerrahm ausfallen – ziemlich dick und zähflüssig sein, sich aber gleichzeitig von selbst in der Pfanne verteilen.
Die Pfanne muss nur vor dem allerersten Pfannkuchen eingefettet werden. Pfannkuchen backen sehr schnell. Einerseits gelingen sie so (ich mag sie frittiert):

Und das ist die andere Seite.

Diese Teigmenge ergibt 35-40 mittelgroße Pfannkuchen.

Man kann es mit allem essen – Honig, Sauerrahm, Marmelade, gesalzenem Fisch und Kaviar – je nach Geschmack und Farbe, wie man sagt...
Guten Appetit!

So bereiten Sie ein Rezept für Hefepfannkuchen mit Grieß zu - eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell wird.

Veröffentlichungsdatum: 2011-12-16

Das Rezept hat mir gefallen: 71

Zutaten:
Milch – 1 Liter;
Grieß – 0,5 Tassen;
Salz – 1,5 Teelöffel;
Kristallzucker – 2 EL. Löffel;
Pflanzenöl – 0,5 Tassen;
Hühnereier – 5 Stk. ;
Weizenmehl – ​​4,5 Tassen;
Trockenhefe – 1 Beutel (11 g)

Dieses Rezept gibt es schon sehr lange in unserer Familie; meine Mutter hat es in einer kulinarischen Zeitung gelesen. Und wenn Sie jetzt eine Win-Win-Option benötigen (z. B. für Maslenitsa zur Schule), verwende ich immer dieses Rezept.
Ja, die Zubereitung nimmt etwas Zeit in Anspruch, aber die Pfannkuchen werden ausnahmslos schön, rosig, löchrig und lecker... Auch eine unerfahrene Hausfrau kann mit diesem Rezept mit ihren Pfannkuchen prahlen.
Für diese Pfannkuchen MÜSSEN Sie das Mehl SIEBEN! Seien Sie nicht faul, das ist der Schlüssel zum Erfolg.
Gießen Sie 750 ml Milch in einen großen Topf (beachten Sie, dass der Teig an Volumen zunimmt, nehmen Sie besser einen 4-5-Liter-Topf), erhitzen Sie ihn (auf eine Temperatur von etwa 37 Grad), fügen Sie Salz, Zucker und Grieß hinzu , Hefe, Zucker, Mehl. Alles gut vermischen (der Teig ist zu diesem Zeitpunkt schon ziemlich dick) und 30-40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Nicht mit einem Deckel abdecken, es muss atmen! Sie können es mit einem Handtuch abdecken.

Das Volumen des Teigs sollte sich etwa verdreifachen. Und es sieht so aus.

Nun Eier und Pflanzenöl hinzufügen und gut vermischen. Dann die restliche Milch (250 ml) aufkochen und den Teig aufbrühen. Wir warten noch 15-20 Minuten und geben es in die Pfanne. So sieht der Teig vor dem Backen aus.

Manchmal braucht man zum Aufbrühen etwas mehr Flüssigkeit, wenn der Grieß stark aufquillt. In diesem Fall können Sie bedenkenlos Wasser aus einem abgekochten Wasserkocher hinzufügen. Im Allgemeinen sollte der Teig am Ende wie durchschnittlicher Sauerrahm ausfallen – ziemlich dick und zähflüssig sein, sich aber gleichzeitig von selbst in der Pfanne verteilen.
Die Pfanne muss nur vor dem allerersten Pfannkuchen eingefettet werden. Pfannkuchen backen sehr schnell. Einerseits gelingen sie so (ich mag sie frittiert):

Und das ist die andere Seite.

Diese Teigmenge ergibt 35-40 mittelgroße Pfannkuchen.

Man kann es mit allem essen – Honig, Sauerrahm, Marmelade, gesalzenem Fisch und Kaviar – je nach Geschmack und Farbe, wie man sagt...
Guten Appetit!

Meine Großmutter bereitete in der Regel Grießpfannkuchen zu Ehren eines lieben und geschätzten Gastes zu. Ich habe auch für die Feiertage gekocht. Ich habe sie einfach serviert, mit Honig und Bauernsauerrahm aus dem Separator. Alle Gäste fragten Oma nach dem Rezept für diese dicken, fluffigen Pfannkuchen. Und sie waren überrascht, dass die Pfannkuchen Grieß enthielten.

• Grieß - 1 Tasse;
• Weizenmehl - 1,5 Tassen;
• Trockenhefe - 1 Esslöffel;
• Salz - 0,5 Teelöffel;
• Kristallzucker – 3 Esslöffel;
• Wasser - 1/3 Tasse + 0,5 l;
• Pflanzenöl - 1/3 Tasse;
• Eier - 3 Stück;
• Ghee zum Einfetten von Pfannkuchen.

Kristallzucker und Hefe in warmem kochendem Wasser (1/3 Tasse) auflösen. Das restliche Wasser in eine Schüssel mit hohem Rand gießen, mit Grieß vermischen, verdünnte Hefe hinzufügen und glatt rühren. Salz und gesiebtes Mehl hinzufügen, vermischen. Die Masse sollte wie dicker Sauerrahm sein. Wenn es zu dick wird, fügen Sie etwas warmes Wasser hinzu.

Die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 5-6 Stunden gehen lassen.

Nach 5-6 Stunden Eier und Pflanzenöl in einer zweiten Schüssel verquirlen. Diese Masse mit dem Teig in die Schüssel geben und glatt rühren. Öl hinzufügen, damit die Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben bleiben. Beim Backen muss die Pfanne nicht mit Öl eingefettet werden.

Die Pfanne gut erhitzen. Eine Kelle Teig in die Mitte der Form gießen. Der Teig verteilt sich von selbst gleichmäßig, ohne fremde Hilfe oder Drehbewegungen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und backen Sie den Pfannkuchen auf jeder Seite 1 Minute bei mittlerer Hitze.

Die Pfannkuchen werden dick, fluffig, mit Löchern, wie die Sonne. Grießpfannkuchen auf einen Stapel legen und jeden einzelnen mit zerlassener Butter einfetten. Mit Honig und Sauerrahm servieren.

Rezept für Grießpfannkuchen mit Hefe

Pfannkuchen sind ein sehr altes Lebensmittel. Sie waren für Frühstück, Mittag- und Abendessen vorbereitet. Im Laufe der Zeit wurden bestimmte Ergänzungen zum Pfannkuchenrezept vorgenommen. Jede Hausfrau kann ihr eigenes haben. Aber es gibt einige unveränderliche Regeln, ohne die kein einziger Pfannkuchen gelingen wird.

Hefepfannkuchen mit Grieß sind ein herzhaftes und leckeres Gericht, das sich zum Mittag- oder Abendessen eignet. Am Morgen haben Sie einfach keine Zeit, sie zuzubereiten, da der Vorgang ziemlich viel Zeit in Anspruch nimmt. Aber das Ergebnis ist es wert.

• Grieß – 2 Tassen
• Weizenmehl (Premiumsorte) – 1 EL.
• Milch – 0,5 Liter
• Wasser – 0,5 EL. (Benötigt möglicherweise mehr)
• Hühnereier – 3 Stk.
• Trockenhefe – 1 Beutel
• Butter – 50 gr.
• Zucker, Salz - nach Geschmack.

Sie erhalten durchschnittlich etwa 30 Pfannkuchen. Aber alles hängt vom Volumen der Bratpfanne ab.

Wenn Sie dickere Pfannkuchen oder Pfannkuchen im Allgemeinen zubereiten möchten, machen Sie den Teig dicker und geben Sie ihn in kleinen Häufchen in eine heiße Pfanne.

Diese Pfannkuchen müssen bei schwacher Hitze gebraten werden, damit sie innen vollständig gegart sind.

1. Kochen Sie die Milch und lassen Sie sie auf eine Temperatur von 38–40 °C abkühlen. Hefe, Zucker und etwas Salz in die warme Milch geben. Leicht umrühren. Lassen Sie es eine Weile stehen, damit die Hefe mit der Milch interagieren kann. Die Mischung ist fertig, wenn sich an der Oberfläche Blasen bilden.
2. Alle trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel vermischen.
3. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie es mit einem Mixer oder Schneebesen zu einem steifen Schaum. Das Eigelb separat schlagen.
4. Mischen Sie die „schaumige“ Milch mit dem geschlagenen Eigelb und fügen Sie den trockenen Teil unseres Teigs hinzu. Gründlich vermischen, dabei keine Klumpenbildung zulassen.
5. Die Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen (niemals über dem Feuer, die Butter schmeckt bitter und verdirbt den Geschmack der Pfannkuchen).
6. Unter ständigem Rühren geschmolzene Butter und warmes Wasser zum Teig geben. Durch die Verwendung der Wassermenge in dieser Phase können Sie die Dicke des Teigs und damit die Dicke der Pfannkuchen regulieren.
7. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch oder einer Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn eineinhalb Stunden gehen. Während dieser Zeit erhält der Teig alle notwendigen Eigenschaften, der Grieß quillt auf und ist in den Pfannkuchen überhaupt nicht zu spüren.

Wenn Sie trockenere Pfannkuchen wünschen, geben Sie keine Butter zum Teig hinzu. Dann müssen Sie die Bratpfanne jedoch vor dem Braten des nächsten Pfannkuchens einfetten, damit die Pfannkuchen nicht kleben.

Erhitzen Sie die Bratpfanne gründlich und geben Sie buchstäblich ein wenig Pflanzenöl hinein. Sie müssen diesen Vorgang nicht noch einmal wiederholen, da der Teig Öl enthält und dadurch verhindert, dass die Pfannkuchen an der Pfanne kleben bleiben.

Den Teig in die Pfanne füllen und sofort die Hitze reduzieren. Diese Pfannkuchen müssen bei schwacher Hitze gebraten werden.

Selbst in einer Bratpfanne bildet der Teig Blasen und die Pfannkuchen werden fluffig und luftig.

Auf beiden Seiten braten, bis eine Karamellfarbe entsteht. Heiße Pfannkuchen mit Butter einfetten, auch wenn diese im Teig enthalten ist.

In diesem Rezept gibt es keine bestimmte Menge an Zucker und Salz. Sie können diese Zutaten selbst variieren. Es hängt alles davon ab, welche Art von Pfannkuchen Sie zubereiten möchten – süß oder herzhaft.

Servieren Sie zu diesen Pfannkuchen alles, was Ihnen einfällt. Sie eignen sich anstelle von Brot für erste Gänge. Sie können ein separates Gericht sein und mit Saucen, Marmelade, Sahne, Sauerrahm, rotem Kaviar und rotem Fisch serviert werden.

Wenn Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, findet jede Hausfrau in ihrem Kühlschrank einige Produkte, mit denen Sie originelle Pfannkuchen für einen Maslenitsa-Leckerbissen oder einfach zum Frühstück zubereiten können.

Hefepfannkuchen mit Grieß sind eine hervorragende Grundlage für die Zubereitung von Pfannkuchen mit Gewürzen. Ihre Gäste werden dieses Gericht bestimmt mögen.

1. Die hartgekochten Eier fein hacken, mit Gewürzen und Mayonnaise würzen (es sollte nicht viel Mayonnaise vorhanden sein, damit die Eimasse nicht zerfällt).
2. Champignons mit Zwiebeln anbraten, mit Gewürzen abschmecken. Die Pilze etwas abkühlen lassen und Hartkäse hineinreiben. Mischen.
3. Schneiden Sie den roten Fisch nach Belieben in kleine Streifen oder Würfel. Sie können auch Hartkäse hinzufügen.

Den Pfannkuchenteig in die Bratpfanne gießen. Während der Pfannkuchen auf der einen Seite brät, verteilen Sie den Braten gleichmäßig auf der anderen, noch rohen Seite. Umdrehen und braten, bis es fertig ist.

Sicherlich hat jede Hausfrau gefrorenes Obst in Reserve. Tauen Sie sie auf und legen Sie sie in ein Sieb, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Backen Sie auf die gleiche Weise wie salzige Pfannkuchen.

Solche Pfannkuchen müssen bei schwacher Hitze gebacken werden, damit sie vollständig durchgegart sind und das Backen nicht anbrennt.

Maslenitsa ist eine großartige Zeit, um sich und Ihre Familie mit köstlichen Pfannkuchen zu verwöhnen. Aber Sie können Pfannkuchen auch nur zum Frühstück oder Nachtisch backen. Experimentieren Sie mit neuen Rezepten, teilen Sie Ihre persönlichen Tipps und begrüßen Sie den Frühling mit Spaß. Je mehr Pfannkuchen es in der Küche gibt, desto heller und wärmer wird die Sonne, wenn sie nach dem Winter erwacht.

Hefegrießpfannkuchen

Eine solche Delikatesse wie Pfannkuchen findet man nicht nur in der russischen Küche, sondern auch in den Küchen vieler Völker der Welt. Überall werden sie auf ihre eigene Art zubereitet, und die Pfannkuchen, die wir zu backen gewohnt sind, unterscheiden sich von den in Japan oder beispielsweise Kanada zubereiteten Speisen. Maslenitsa wird in Russland schon seit langem gefeiert. Ende Februar verabschiedeten sie sich vom Winter, sangen Lieder, tanzten und spendierten Pfannkuchen. Auch heute noch sind Pfannkuchen sehr beliebt und mit Beginn der Maslenitsa-Woche versucht jede Hausfrau, ein köstliches Pfannkuchenrezept zu finden und auszuprobieren. Es ist kein Geheimnis, dass die weichsten und zartesten Pfannkuchen aus Hefeteig hergestellt werden. Dieses Rezept ist nicht so einfach wie beispielsweise ein Rezept für Wasserpfannkuchen. aber es wird Ihnen nicht schwer fallen, es zu wiederholen. Hefepfannkuchen mit Grieß sind zarte, poröse und unglaublich leckere dicke Pfannkuchen!

• warme Milch - 250 ml
• warmes Wasser – 250 ml
• Grieß – 1 Tasse
• Mehl – ​​1 Tasse
• Trockenhefe – 1 TL.
• Zucker – 1,5 EL. (oder nach Geschmack)
• Salz – 0,5 TL. (oder nach Geschmack)
• Ei – 1 Stck.
• geruchloses Pflanzenöl - 2 EL.
• Vanillin – 1 g (optional)

Glas mit einem Volumen von 200 ml.

So bereiten Sie Hefepfannkuchen mit Grieß zu:

Das Ei in eine tiefe Schüssel schlagen, Zucker und Salz hinzufügen und alles verquirlen.

Milch und Wasser einfüllen. Die dem Teig hinzugefügte Flüssigkeit muss warm sein. Trockenhefe und Vanillin hinzufügen. Alles gut vermischen.

Den Teig nach und nach mit einem Schneebesen verrühren, Mehl und Grieß hinzufügen. Danach Pflanzenöl einfüllen. Mischen. Die Schüssel mit dem Teig mit einem Deckel abdecken oder mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 1,5–2 Stunden gehen lassen.

Während dieser Zeit quillt der Grieß auf, der Teig geht auf und wird porös.

Nach dem Aufgehen ist der Teig bereit zum Backen von Pfannkuchen.

Nehmen Sie eine Bratpfanne und fetten Sie den Boden mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl ein. Viele Leute fetten die Pfanne mit einem Stück Schmalz ein – das ist auch eine tolle Möglichkeit, das Ankleben von Pfannkuchen zu verhindern.

Sobald die Pfanne heiß ist, eine Kelle Teig in die Mitte gießen. Drehen Sie die Pfanne in kreisenden Bewegungen, sodass sich der Teig in einem runden Pfannkuchen verteilt. Den Pfannkuchen auf jeder Seite goldbraun braten, dabei die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

Legen Sie die gebackenen Pfannkuchen stapelförmig auf einen Teller. Um die Grießpfannkuchen noch schmackhafter zu machen, fetten Sie jeden herausgenommenen Pfannkuchen mit Butter ein.

Hefe-Grieß-Pfannkuchen schmecken hervorragend mit allen süßen Füllungen. Sie fallen etwas dicker aus als normale Pfannkuchen und verleihen ihnen gleichzeitig eine besondere Weichheit und Zartheit. Nachdem Sie diesen Pfannkuchen probiert haben, werden Sie überzeugt sein, dass darin überhaupt kein Grieß zu spüren ist.

Wenn Sie einmal Mehlprodukte aus Grieß probiert haben, ist es schwierig, dieses erstaunliche Produkt zu vergessen, das viele seit ihrer Kindheit mit Feindseligkeit (oder sogar Ekel) empfunden haben. Vielleicht ist Grieß in Form von Brei nicht jedermanns Sache, aber wer eine Vorliebe für Backwaren aller Art hat, könnte als zusätzliche Zutat großes Interesse daran haben. Wenn Sie also Mehlprodukte lieben und bereit sind, Ihre Einstellung zu dieser Getreidesorte zu ändern, fangen Sie klein an und backen Sie Hefepfannkuchen mit Grieß. Das Prinzip ihrer Zubereitung unterscheidet sich nicht wesentlich von allen anderen. Doch diese fluffig-weichen Pfannkuchen erobern nicht nur Ihren Magen, sondern auch Ihr Herz. Schließlich ist es der Grieß, der ihnen ihre besondere Pracht und Weichheit verleiht. Überzeugen Sie sich selbst.

• 5 Gramm. Trockenhefe;
• 500 ml. Vollmilch;
• 30 g Zucker;
• 200 ml. Wasser;
• 4 g Salz;
• 220 g Weizenmehl;
• 120 g Grieß;
• 1 ausgewähltes Hühnerei;
• 40 ml. Pflanzenöl plus zum Einfetten der Pfanne.

• Die Menge an trockenen Zutaten ist für mitteldicke Pfannkuchen angegeben. Wenn Sie dünne Pfannkuchen mögen, reduzieren Sie die Mehlmenge. Wenn Sie hingegen dicke und fluffige Pfannkuchen bevorzugen, dann fügen Sie noch etwas Mehl hinzu.

• Anzahl der Portionen: 15 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von ca. 15 cm.

Kochmethode:

Lauwarmes Wasser mit Grieß vermischen, gründlich verrühren und etwa eine Viertelstunde ruhen lassen. In einem separaten Behälter etwas erwärmte (aber nicht zu viel) Milch mit Zucker und Hefe vermischen und ebenfalls 15 Minuten lang einwirken lassen.

Die restliche Milch in den Topf geben, etwas erhitzen (auf Körpertemperatur) und zunächst den gequollenen Grieß unterrühren. Dann das Ei, das Öl, das Salz und die bereits aktive Hefemischung hinzufügen.

Zum Schluss Mehl zur flüssigen Masse hinzufügen und dabei auf die gewünschte Teigdicke achten. Decken Sie die Pfanne mit dem Teig ab und stellen Sie sie in eine warme Ecke der Küche.

Nach ca. 40 Minuten ist der Teig teilweise aufgegangen, gut vermischen und die Pfanne wieder auf den Herd stellen.

Buchstäblich noch eine Drittelstunde, und die Hefezubereitung kriecht fast aus dem Behälter. Sie können mit dem Braten von Pfannkuchen beginnen. Den Teig vorsichtig und ohne Rühren mit einer Schöpfkelle auslöffeln und in eine heiße, geölte Bratpfanne geben.

Die Pfannkuchen bei mäßiger Hitze zuerst auf einer Seite anbraten, dann umdrehen und warten, bis die andere Seite gebräunt ist.

Wenn Sie möchten, können Sie jeden Pfannkuchen während des Bratens mit Butter einfetten. Und schon bald wird ein ordentlicher Stapel aromatischer, weicher und sehr leckerer Pfannkuchen Ihren Tisch schmücken.

Rufen Sie umgehend Ihre Haushaltsmitglieder an, um den Test durchzuführen.

Weitere Rezepte von der Website:

Schokoladenpfannkuchen

Kartoffelpuffer

Haferpfannkuchen

Pfannkuchen auf Wasser ohne Eier

Pfannkuchen zum Frühstück mit Milch

Schokoladenpfannkuchenkuchen

Hefepfannkuchen mit Grieß

Hefepfannkuchen mit Grieß Sie werden unglaublich schön und appetitlich. Sie sind prall, haben große Löcher und sind sehr sättigend. Am besten serviert man sie mit Honig oder Marmelade – das wird sehr lecker. Wenn Sie ungewöhnliche Pfannkuchen möchten, empfehle ich Ihnen im Allgemeinen, diese auszuprobieren.

Um Hefepfannkuchen mit Grieß zuzubereiten, benötigen wir:

0,5 Liter Milch;
1,5 Tassen Grieß;
1 Tasse Mehl;
150 ml Wasser;

3 EL. l. Pflanzenöl;
2 Eier;
3 EL. l. Sahara;
1 Teelöffel. Trockenhefe;
1 Teelöffel. Salz;
Pflanzenöl zum Braten.

Milch erhitzen, Hefe und Zucker hinzufügen und umrühren. 15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen, bis eine schaumige Kappe entsteht. Dann die Eier zur Hefemischung geben und mit einem Schneebesen verrühren.

Das gesiebte Mehl mit Grieß vermischen, in einer Schüssel salzen und zur Hefemischung geben, gründlich vermischen.

3 Esslöffel Pflanzenöl und warmes Wasser zum entstandenen Teig hinzufügen und glatt rühren.

Die Schüssel mit dem Teig mit einem Deckel abdecken und 1,5-2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend den Teig verrühren und schon kann es losgehen mit dem Frittieren der Grieß-Hefe-Pfannkuchen.

Fetten Sie eine gut erhitzte Bratpfanne mit Pflanzenöl ein, gießen Sie etwas Teig hinein und verteilen Sie den Teig durch Kippen der Bratpfanne gleichmäßig auf dem Boden. Auf der Oberfläche des Pfannkuchens bilden sich Blasen. Den Pfannkuchen auf einer Seite goldbraun braten.

Anschließend den Grieß-Hefe-Pfannkuchen umdrehen und auf der anderen Seite goldbraun braten.

Die vorbereiteten Hefepfannkuchen mit Grieß auf einen Stapel legen und mit Tee oder Milch servieren.

Rezepte für Grießpfannkuchen, zart und lecker

Mit Grieß zubereitete Pfannkuchen sind zarter und weicher als solche mit Mehl. Sie werden normalerweise ohne Füllung mit Marmelade, Honig, Kondensmilch, Marmelade usw. serviert. Schauen wir uns also die interessantesten Rezepte für die Zubereitung von Grießpfannkuchen an.

Dies ist eines der einfachsten und einfachsten Rezepte für die Zubereitung von Grießpfannkuchen. Für die Zubereitung benötigen Sie neben Grieß auch bekannte Produkte wie Milch, Eier, Zucker und Pflanzenöl. Die Zubereitung der Pfannkuchen dauert nicht länger als 60 Minuten.

• 2 Gläser Milch.
• 2 Gläser abgekochtes Wasser.
• 3 EL. l. Sahara.

Grießmilcheier

5 EL. l. Lockvögel.

4 Eier.

5 EL. l. Pflanzenöl.

1 Prise Salz.

Wozu kann man Milchpfannkuchen servieren?

Milchpfannkuchen mit Grieß werden heiß als separates Gericht serviert. Dies ist eine großartige Option für ein herzhaftes Frühstück mit der Familie. Dieses Gericht kann auch serviert werden mit:

• Geschmolzene Schokolade oder Karamell. Dies ist eine großartige Option für Naschkatzen. Es wird bestimmt auch Kinder ansprechen.
• Mit frischen Früchten und Beeren. Dazu können Sie den Pfannkuchen auf eine Schüssel legen, mit Beeren dekorieren und mit einer kleinen Menge Naturjoghurt übergießen oder mit Puderzucker bestreuen.

Pfannkuchen mit Früchten Pfannkuchen mit Schokolade

Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt. Sie können etwas Zucker darüber streuen.

Honig. Hierfür eignet sich am besten Frischblüten- oder Buchweizenhonig, der noch nicht kandiert ist.

Apfelmarmelade. Um dem Gericht ein appetitliches und angenehmes Aroma zu verleihen, können Sie die Marmelade mit einer Prise gemahlenem Zimt bestreuen.

Kondensmilch, darüber bestreut mit geriebener Schokolade (vorzugsweise schwarz).

Vanille-Eiscreme. Der Pfannkuchen lässt sich schön auf eine Schüssel legen und mit einem Löffel etwas Eis und geriebene Schokolade daneben platzieren.

Pfannkuchen mit Eis Pfannkuchen mit Honig

Diätpfannkuchen

Dieses Rezept wird vor allem für diejenigen interessant sein, die Süßigkeiten lieben, aber derzeit zu einer Diät gezwungen sind. Die Pfannkuchen werden weich und haben kleine Löcher.

• 0,5 Tassen Haferflocken.
• 1 Tasse Grieß.
• 0,5 Liter fettarmer Kefir.
• 3 Eier.

Haferflocken-Kefir-Zucker

Was soll man zu Diätpfannkuchen servieren?

Da sich solche Grießpfannkuchen vor allem an Menschen richten, die auf Diät sind und auf ihre Figur achten, lohnt es sich, sie mit frischen Beeren und Früchten zu servieren. Am besten belegen Sie den Pfannkuchen mit fettarmem Joghurt ohne Zusatz- oder Farbstoffe.

Diätpfannkuchen können serviert werden mit:

• Fein gehackte Erdbeeren.
• Im Ofen gebackene Apfel- oder Birnenscheiben.
• Brombeeren, Blaubeeren, Himbeeren usw.
• Banane.

Pfannkuchen mit Himbeeren Pfannkuchen mit Erdbeeren

Orangen- oder Mandarinenscheiben.

Hefepfannkuchen aus Grieß werden fluffig und dick.

• 1,5 Tassen Grieß.
• 1 Tasse Mehl.

500 ml Milch.

150 ml abgekochtes Trinkwasser.

3 EL. l. Sahara.

2 Eier.

1 Teelöffel. Trockenhefe.

1 Teelöffel. Salz.

3 EL. l. Pflanzenöl.

1. Die Milch leicht erwärmen und Hefe hinzufügen. Umrühren und eine Viertelstunde ruhen lassen.
2. Die zuvor schaumig geschlagenen Eier zur Hefemasse geben.
3. Das Mehl sieben und mit Grieß vermischen. Hier die Ei-Hefe-Masse, Pflanzenöl und abgekochtes Wasser hinzufügen und vermischen.
4. Decken Sie den entstandenen Teig mit einem Handtuch oder einer Frischhaltefolie ab und legen Sie ihn 60 Minuten lang an einen warmen Ort.
5. Nachdem sich der Teig um das 2-3-fache erhöht hat, können Sie mit dem Braten der Pfannkuchen in einer erhitzten Pfanne beginnen.

Wozu werden Hefepfannkuchen serviert?

Hefepfannkuchen mit Grieß können mit Honig oder Butter eingefettet werden. Darüber hinaus werden sie serviert mit:

Fastengrießpfannkuchen

Fastenpfannkuchen mit Grieß fallen nicht schlechter aus als normale. Sie werden köstlich, luftig und zart. Diese Pfannkuchen werden ohne Mehl hergestellt.

• 1,5 Tasse Grieß.
• 1,5 Glas Trinkwasser.
• 2 Karotten.

Kurkuma-Zwiebel-Karotte

Gerade an den Feiertagen möchte man ein ausgefallenes, leckeres Gericht kochen und da Maslenitsa vor der Tür steht, kann man nach Herzenslust mit dem Feiertagsmenü experimentieren. Stellen Sie sicher, dass Sie mordwinische Hefepfannkuchen mit Grieß zubereiten und Ihre Familie und Gäste mit einem köstlichen Gericht verwöhnen, das im kulinarischen Bereich seinesgleichen sucht.

Die Produkte sind unglaublich duftend und weich; mit oder ohne Füllung werden sie immer noch im Mittelpunkt stehen.

Wie man Hefepfannkuchen mit Grieß richtig kocht

Pfannkuchen mit Grieß sind nicht schwer zuzubereiten, der Prozess unterscheidet sich praktisch nicht vom herkömmlichen. Da die fertigen Produkte jedoch viel schmackhafter sind, verraten wir Ihnen, wie Sie sie richtig zubereiten.

• Pfannkuchen bereitet man am besten mit Grießbrei zu. Kochen Sie den Grieß, bis er weich ist, und lassen Sie ihn abkühlen, bis er kaum noch warm ist, und geben Sie ihn dann zum Teig. Um süße Pfannkuchen zuzubereiten, ist es besser, Grieß in Milch zu kochen und dann etwas Zucker hinzuzufügen. Sie können Grieß auch in Wasser kochen und daraus Pfannkuchen mit beliebiger Füllung zubereiten.
• Zum einfacheren Kochen können Sie trockenen Grieß verwenden. Die Grießmenge im Teig hängt von der Konsistenz der benötigten Mischung ab. Den Pfannkuchenteig vor dem Frittieren mit Weizenmehl auf die gewünschte Konsistenz bringen.

Das Volumen des Grießes nimmt um ein Vielfaches zu, daher müssen Sie ihn nach und nach hinzufügen.

Wie man Pfannkuchenteig richtig knetet, erfahren Sie in der ausführlichen Videolektion unten.

• Wenn Sie Hefepfannkuchen nur aus Grieß zubereiten möchten, müssen Sie diesen zunächst in einer Kaffeemühle mahlen. Dann wird es wie normales Mehl sein, aber damit zubereitete Pfannkuchen werden viel weicher und aromatischer.
• Hefepfannkuchen müssen auf Teig zubereitet werden. Aber hier können Sie verschiedene Kochoptionen wählen.

Um den Fermentationsprozess zu beschleunigen, muss die Teigflüssigkeit (Milch, Wasser, Kefir) erhitzt werden.

• Mit Rohhefe kann man den Teig auch viel schneller zubereiten, mit Trockenhefe ist es jedoch besser, ihn im Voraus zuzubereiten, damit man keine Angst haben muss, dass der Teig wegläuft. Im Allgemeinen liegt die Wahl bei Ihnen, aber denken Sie daran: Jede der Optionen wird irgendwann zu einem Stapel duftender Pfannkuchen.

Dicke mordwinische Grießpfannkuchen: hausgemachtes Rezept

Zutaten

• — 350 ml + -
• — 150 ml + -
• — 350 g + -
• - 5 EL. l. + -
• - 4 Dinge. + -
• - 5 EL. l. + -
• — 20 g + -
• — 100 g + -
• Vanille – 2 g + -
• Mohn – 50 g + -
• - 2 EL. l. + -
• - 1-2 EL. l. + -

Wie man mit eigenen Händen dicke mordwinische Pfannkuchen mit Grieß kocht

Mordwinische Pfannkuchen sind ein origineller und schmackhafter Leckerbissen, der ein Lieblingsgericht unserer Vorfahren war. Jeder Hobbykoch sollte ein paar Rezepte für so tolle Backwaren in seinem Arsenal haben.

Sie sind ideal für jeden Familienurlaub oder auch nur zum Mittagessen. Glauben Sie mir, nachdem Sie dieses Gericht probiert haben, wird selbst Ihr gewöhnlicher Tag zu einem Feiertag.

Wir stellen unseren eigenen Teig für mordwinische Pfannkuchen her

• Erhitzen Sie zunächst die Milch, bis sie warm ist. In eine Schüssel geben und mit Hefe und Zucker vermischen. Gut umrühren, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat.
• Dann das Weizenmehl sieben und zur Milch geben. Gut umrühren (auch wenn Klumpen vorhanden sind, ist das kein Problem, sie vermischen sich danach gut).
• Den Teig 20-30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Mit Mineralwasser und Grieß den Teig für Milchpfannkuchen zubereiten

• Zu diesem Zeitpunkt die Eier mit Vanillezucker und weicher Butter verquirlen. Am besten verwenden Sie hierfür einen Schneebesen, Sie können aber auch einen Mixer verwenden.
• Wenn sich das Teigvolumen verdoppelt hat, die Eiermischung vorsichtig in die Schüssel geben und verrühren. Dann Grieß dazugeben und nochmals gründlich verrühren. Den Teig für 2 Stunden an einen warmen Ort stellen, nicht mit Folie abdecken.
• Den lockeren Teig verrühren, nach und nach warmes Wasser einfüllen und die Pfannkuchen in den gewünschten Zustand bringen. Der Teig sollte wie dicker Sauerrahm sein. Zum Schluss den Mohn dazugeben und nochmals umrühren.

Weiche Grießpfannkuchen in einer Bratpfanne braten (backen).

• Nehmen Sie eine Bratpfanne zum Braten von Pfannkuchen und fetten Sie sie mit Pflanzenöl oder Schweinefett ein.

Dicke Pfannkuchen backen Sie am besten in einer teflonbeschichteten Bratpfanne: So werden sie weniger fettig und sind gesünder.

• Einen Teil des Teigs auf den Boden einer gut erhitzten Bratpfanne geben und bei Bedarf mit einem Silikonspatel glatt streichen.
• Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Pfannkuchen wenden Sie am besten mit einem Pfannenwender um.

• Die Hefepfannkuchen noch heiß auf einen Stapel legen, mit Butter einfetten und mit Puderzucker bestreuen.

Servieren Sie mordwinische dicke Pfannkuchen mit Marmelade, Marmelade, Honig oder Kondensmilch.

Hefepfannkuchen mit Grieß und Sauermilch: ein schnelles Rezept

Die schnelle Zubereitung von Hefepfannkuchen ist kaum vorstellbar, aber eine solche Möglichkeit gibt es noch. Wenn Sie zum Frühstück mordwinische Pfannkuchen mit Grieß zubereiten möchten, müssen Sie den Teig nur am Vorabend zubereiten.

Am Morgen müssen Sie die fehlenden Zutaten hinzufügen und sofort mit dem Backen Ihrer Lieblingsleckerei beginnen. In nur 15-20 Minuten haben Sie ein tolles Frühstück auf Ihrem Tisch.

Zutaten

• Sauermilch - 500 ml;
• Trockenhefe - 1,5 EL. l.;
• Puderzucker - 4-5 EL. l.;
• Salz – 1 Prise;
• Eigelb - 3 Stk.;
• Grieß - 1 EL;
• Mehl - 3 EL. l.;
• Butter - 20 g;
• Olivenöl - 2 EL. l.

So braten Sie Hefepfannkuchen mit Grieß schnell selbst zu Hause

• Nehmen Sie einen großen Topf und geben Sie Grieß, Puderzucker, Trockenhefe und Salz hinzu. Die Hauptzutaten gründlich vermischen.
• Die Sauermilch in einen kleinen Topf geben und erhitzen. Die Milch nach und nach mit den trockenen Zutaten in den Topf gießen. Zuerst den dicken Teig glatt kneten, dann die restliche Milch dazugeben und gut verrühren.
• Lassen Sie den Behälter mit dem Teig bei Zimmertemperatur stehen. Mit Backpapier abdecken und über Nacht stehen lassen.
• Morgens den Teig mit einem Schneebesen gut verrühren. Eigelb mit weicher Butter verquirlen und zum Teig geben (bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen). Der Teig sollte wie dicker Sauerrahm ausfallen.
• Erhitzen Sie die Pfanne zum Backen von Pfannkuchen gut und gießen Sie den Teig dann mit einer kleinen Schöpfkelle auf den erhitzten Boden des Küchengeräts.

Es empfiehlt sich, die Pfanne nicht mit Fett einzufetten. Wenn Ihr Pfannkuchen jedoch nicht antihaftbeschichtet ist, fetten Sie ihn vor dem Braten des ersten Pfannkuchens mit Öl oder einem Stück frischem Schmalz ein.

• Die Pfannkuchen braten, bis sie gar sind, und sofort servieren.

Servieren Sie mordwinische Hefegrießpfannkuchen mit süßen Füllungen oder herzhaften Zutaten. Als Beilage eignen sich Hartkäse, Schinken, Kräuter, Rührei und vieles mehr perfekt.

Wenn Sie dünne goldbraune Pfannkuchen (ohne Grieß) nicht mit Sauermilch, sondern mit normaler Milch backen möchten, dann hilft Ihnen unser nächstes Videorezept dabei.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Grießpfannkuchen mit Milch und Hefe, Kefir, Soda und Haferflocken

2018-09-29 Marina Vykhodtseva

Grad
Rezept

2111

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

5 gr.

4 gr.

Kohlenhydrate

34 gr.

187 kcal.

Option 1: Klassische tatarische Pfannkuchen mit Grieß und Hefe

Ein Rezept für lockere und leichte tatarische Pfannkuchen mit Grieß aus ganz einfachen Zutaten mit frischer Hefe. Trotz der eher geringen Menge an Zutaten ist das Ergebnis ein beeindruckender Stapel aromatischer und leckerer Pfannkuchen. Wenn Sie frische Hefe durch eine trockene ersetzen, reduzieren Sie die Menge um das Dreifache, fünf bis sechs Gramm reichen aus. Dieses Rezept kommt ohne Milch, Teig und Teig mit warmem Wasser aus, gelingt aber auch ganz gut.

Zutaten

• 2 Eier;
• 300 g Mehl;
• 500 ml Wasser;
• 15 g frische Hefe;
• 160 g Grieß;
• 4 Esslöffel Zucker;
• 1 Teelöffel. Salz;
• 5 g Limonade;
• 3 EL. l. Pflanzenöl;
• 50 ml Wasser für Soda;
• 1 Teelöffel. Essig;
• Vanille optional.

Schritt-für-Schritt-Rezept für klassische Grießpfannkuchen

Wir machen den Teig in warmem Wasser. Die Hälfte des Zuckers dazugeben und die Hefe auflösen, Grieß und das gesamte Mehl auf einmal hinzufügen. Umrühren und etwa anderthalb Stunden stehen lassen. Auf keinen Fall sollten wir eine kleine Schüssel verwenden, da der Teig gut aufgeht und sich ausdehnt, besser ist es, eine 4-5-Liter-Pfanne zu verwenden.

Die Eier mit einem Teelöffel Salz und dem restlichen Zucker verquirlen. Mit Grieß in den aufgegangenen Teig geben. Essig und 50 ml Wasser verrühren, Soda dazugeben, in den Teig gießen. Lassen Sie es weitere zehn Minuten ruhen.

Unmittelbar vor dem Braten Pflanzenöl hinzufügen. Wenn Sie süße Pfannkuchen zubereiten möchten, können Sie eine Tüte Vanillin hinzufügen. Nochmals umrühren, die Masse absetzen und die Konsistenz prüfen. Wenn Sie keine sehr fluffigen und dicken Pfannkuchen machen möchten, können Sie noch etwas Wasser hinzufügen.

Für tatarische Pfannkuchen nehmen wir eine Bratpfanne mit dickem Boden, vorzugsweise aus Gusseisen. Mit einem Stück Schmalz oder einem Tropfen Öl einreiben und erwärmen. Den Teig einfüllen, schütteln und den Pfannkuchen glatt streichen. Auf einer Seite braten, dann auf der anderen Seite anbraten, auf einen Teller legen und den Vorgang wiederholen.

Wenn wir dicke Pfannkuchen backen, stellen Sie die Hitze nicht höher als mittel ein, alle Fladenbrote sollten fertig sein. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie zwei Bratpfannen verwenden.

Option 2: Schnelles Rezept für Pfannkuchen mit Grieß und Soda mit Kefir

Pfannkuchen mit Grieß können nicht nur mit Hefe, sondern auch mit Reifemitteln hergestellt werden. Üblicherweise wird Backpulver verwendet. Der Vorteil solcher Rezepte ist die schnelle Zubereitung; der Teig muss nicht reifen oder aufgehen, sondern muss etwa fünfzehn Minuten ruhen. Auf jeden Fall sollte das Müsli quellen.

Zutaten

• 600 ml Kefir;
• 2 Eier;
• 150 g Grieß;
• 230 g Mehl;
• 4 g Limonade;
• 70 g Zucker;
• 30 ml Öl;
• 4 g Salz.

So bereiten Sie schnell Pfannkuchen mit Grieß zu

Grieß mit Soda und Weizenmehl vermischen, Kristallzucker und Salz dazugeben. Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.

Den Kefir dazugeben, die Eier aufschlagen und alles einige Minuten verrühren. Fügen Sie noch kein Öl hinzu. Sie können zum Kneten auch einen Mixer verwenden. Den Teig fünfzehn Minuten ruhen lassen. Wenn der Kefir aus dem Kühlschrank stammt, lassen Sie das Müsli etwa eine halbe Stunde quellen.

Pflanzenöl zum vorbereiteten Grießteig geben und vermischen. Sie können Butter nehmen, diese aber vorher schmelzen; Sie können auch Pfannkuchen mit Margarine machen.

Fangen wir an, Pfannkuchen zu braten. Die Masse in eine erhitzte Bratpfanne gießen, gleichmäßig dünn verteilen und auf klassische Weise garen.

Es ist nicht notwendig, zum Braten eine Bratpfanne zu verwenden; Sie können Pfannkuchenbackautomaten verwenden. Mittlerweile gibt es viele verschiedene moderne Modelle, die die Zubereitung Ihres Lieblingsgerichts erheblich vereinfachen.

Option 3: Grießpfannkuchen mit Milch „Melting“

Ein weiteres Rezept für Hefepfannkuchen auf Grießbasis, die einfach auf der Zunge zergehen und daher ihren Namen haben. Den Teig mit Trockenhefe vermischen, ein Teelöffel reicht aus. Erhitzen Sie die Milch, Sie können sie mit heißem Wasser halbieren. Wir brauchen eine angenehm warme Flüssigkeit, in der die Hefe aktiv zu wirken beginnt.

Zutaten

• 180 g Grieß;
• 1 Teelöffel. Hefe;
• 0,5 Liter warme Milch;
• 50 g Butter;
• 140 g Weizenmehl;
• 3 Löffel Zucker;
• ein Ei;
• 2/3 TL. Salz.

Wie man kocht

Butter zur Milch geben und auf den Herd stellen, erhitzen, die Butter sollte fast schmelzen. Es ist in Ordnung, wenn kleine Stücke übrig bleiben; diese werden beim Kneten sicherlich auseinanderfallen.

Fügen Sie der Milch Zucker und Salz hinzu, fügen Sie Hefe und ein geschlagenes Ei hinzu, für solche Pfannkuchen reicht das. Alles gut verrühren, Mehl und Grieß hinzufügen, einen dünnen Teig herstellen. Abdecken und vierzig Minuten stehen lassen.

Heben Sie die Serviette an und überprüfen Sie den Teig. Wenn die Masse gut gewachsen ist und dies hätte passieren sollen, dann umrühren und absenken. Weitere zehn Minuten ruhen lassen.

Es ist Zeit, eine Schöpfkelle, eine Bratpfanne, einen Teller und alles andere, was Sie zum Braten von Pfannkuchen benötigen, vorzubereiten. Die Bratpfanne leicht einfetten und erhitzen.

Wir nehmen eine Kelle unseres Teigs, gießen ihn aus und braten in einer heißen Pfanne fluffige Pfannkuchen. Sie sollten sich gut umdrehen lassen. Wenn die Kuchen plötzlich platzen, fügen Sie noch etwas Mehl hinzu, Sie können ein geschlagenes Ei hinzufügen, es verleiht der Masse auch Festigkeit.

Es ist besser, lockere und dicke Pfannkuchen aus Hefeteig in einer Bratpfanne mit kleinem Durchmesser zuzubereiten oder mehrere Pfannkuchen gleichzeitig zu gießen. In diesem Fall lassen sie sich leicht umdrehen, ohne dass etwas kaputt geht.

Option 4: Grießpfannkuchen ohne Mehl (mit Joghurt)

Sie können für solche Pfannkuchen auch Kefir verwenden. Als Hauptzutat dient Grieß, dem Teig wird kein Mehl zugesetzt. Dafür werden aber auch zwei ganze Eier verwendet, die verhindern, dass die Pfannkuchen zerbrechen. Rezept mit Soda. Mit diesen Produkten ergeben Sie etwa acht Pfannkuchen oder zehn, wenn die Bratpfanne einen kleinen Durchmesser hat.

Zutaten

• ein Glas Sauermilch;
• 0,5 Gläser Wasser;
• zwei Eier;
• 0,3 TL. Limonade;
• Löffel Zucker;
• 6 Esslöffel Grieß;
• 2 Esslöffel Öl.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Gießen Sie zimmerwarmes oder etwas wärmeres Wasser in die Eier, fügen Sie etwas Salz hinzu und fügen Sie einen vollen Löffel Zucker hinzu. Einige Sekunden lang schlagen, um eine homogene Mischung zu erhalten.

Zu den Eiern ein Glas Sauermilch geben, die durch Kefir ersetzt werden kann, das Müsli dazugeben, umrühren, abdecken und den Teig etwa eine halbe Stunde ruhen lassen. Während dieser Zeit quillt der Grieß auf. Es ist möglich und sogar ratsam, die Masse gelegentlich umzurühren, dies verbessert die Qualität des Teigs und verhindert, dass einzelne Körner auf der Oberseite austrocknen.

Wir bereiten die Pfannkuchenpfanne wie gewohnt vor, erhitzen sie und fetten sie ein. Das restliche Öl zum Teig geben, umrühren und mit dem Frittieren beginnen. Pfannkuchen gießen und goldbraun backen.

Wenn sich herausstellt, dass die Grießpfannkuchen plötzlich zu dünn sind, dann fügen Sie etwas Mehl hinzu, niemals Müsli, da Sie sonst den Teig erneut aufgehen lassen müssen, was zusätzliche Zeit in Anspruch nimmt. Sie können gemahlene Haferflocken hinzufügen, Mais- oder Buchweizenmehl verwenden, Kleie nimmt Feuchtigkeit gut auf.

Option 5: Pfannkuchen mit Grieß und Haferflocken ohne Mehl

Ein weiteres Rezept für leckere Grießpfannkuchen, die ebenfalls mit Haferflocken zubereitet werden. Das mit Ballaststoffen angereicherte Gericht ist für Kinder und Erwachsene gesund und viel schmackhafter als Brei. Zum Kneten des Teigs wählen wir Instant-Müsli; sie werden nicht länger als drei Minuten gekocht oder einfach mit kochendem Wasser übergossen.

Zutaten

• 1 EL. Grieß (ca. 160 g);
• 2,5 Tassen Kefir;
• 3 Löffel Zucker;
• 25 ml Pflanzenöl;
• 3 Eier;
• 1 EL. Getreide;
• 0,5 TL. Limonade

Wie man kocht

In einer Schüssel Flocken und Grieß vermischen, zimmerwarmen Kefir dazugeben, umrühren und abdecken. Unter gelegentlichem Rühren mindestens eine halbe Stunde, aber auch länger, quellen lassen.

In einer anderen Schüssel Eier mit Salz schlagen, Kristallzucker hinzufügen und Soda hinzufügen. Nach dem Auflösen in den Kefir-Teig gießen, gut umrühren, weitere fünf Minuten ruhen lassen, mit Pflanzenöl würzen.

Die Bratpfanne einfetten, erhitzen, den Haferflockenteig mit Grieß einfüllen und den Pfannkuchen flach drücken. Auf dieser Seite braten und dann auf der anderen Seite auf einen Teller geben.

Damit die Flocken im Teig weniger auffallen und schneller aufquellen, können Sie sie etwas hacken. Aus einer solchen Masse erhält man dünne Pfannkuchen ohne Einschlüsse. Manchmal werden Haferflocken in einer trockenen Pfanne vorgebraten, was einen sehr interessanten Geschmack ergibt.