Erdbeerchips. Erdbeer-, Himbeer-, Aprikosen- und Pfirsichchips Erdbeerchips im Gefrierschrank

In einem kalten, schneereichen Winter steigt am späten Abend bei einer Tasse Tee plötzlich die Sehnsucht nach der heißen und großzügigen Jahreszeit des Sommers auf. Und dann werden wir von unserer Lieblingsdelikatesse gewärmt – getrockneten Erdbeeren, deren Kaloriengehalt viel höher ist als bei frischen, aber diese Wärmeenergie ist bei Kälte so notwendig! Wenn Sie Ihrem Tee ein paar Stücke hinzufügen, können Sie nicht nur den wunderbaren Geschmack, sondern auch das Aroma einer sommerlichen Beerenwiese genießen.

Schon seit der Antike trockneten unsere Vorfahren Gemüse und Obst. In der Sonne, in Öfen, in Öfen getrocknet. Mit der Einführung elektrischer Trockner ist dieser Vorgang jetzt viel schneller, einfacher und komfortabler geworden. Und die Produktausbeute ist von höherer Qualität, mit minimalem Nährstoffverlust und sauber. Besitzer dieses Wunders haben nun die Möglichkeit, Gemüse, Obst, Beeren, Kräuter, Pilze und sogar Fleisch und Fisch zu Hause zu trocknen. Jede Hausfrau wird mit ihren Vorbereitungen zufrieden sein.

Wie trocknet man Erdbeeren in einem elektrischen Trockner?

Getrocknete Erdbeerchips sind eine duftende Köstlichkeit, die Kinder lieben. Das Trocknen dieser Beere ist recht schwierig und erfordert Geduld. Das Angebot an elektrischen Trocknern ist recht groß und daher unterscheiden sich auch ihre Funktionsprinzipien. Es lohnt sich, die Anleitung aufmerksam zu lesen, denn... Die Trocknungszeit für Beerenteller kann zwischen 6 und 12 Stunden liegen. Für unerfahrene Hausfrauen wird davon abgeraten, das Gerät über Nacht eingeschaltet zu lassen – die untere Schicht der Erdbeerscheiben kann verbrennen. Nachdem wir alles Notwendige studiert haben, fahren wir mit dem eigentlichen Trocknungsprozess fort.

1. Wir waschen die Beeren unter fließendem Wasser und entfernen die Stiele. Lassen Sie das Wasser gut abtropfen, dazu können Sie ein Tuch auf einem Brett ausbreiten. Wir schneiden jede Beere in flache Scheiben, die ungefähre Dicke beträgt 4 mm, kleine Beeren können ganz oder halbiert sein. Mit einem Eierschneider geht das ganz bequem und schnell.
2. Legen Sie die Beeren in einer Schicht auf saubere Tabletts, vorzugsweise ohne sich zu berühren. Wenn die Löcher groß sind, sollten Sie zusätzlich ein Netz kaufen. Wir schalten den Betriebsmodus des elektrischen Trockners ein und stellen die Temperatur auf 50-55 ein. Wir überprüfen die Paletten regelmäßig und ordnen sie bei Bedarf neu.
3. Fertige getrocknete Erdbeeren sind weich, plastisch und geben beim Pressen keinen Saft ab. Viel hängt von der Dicke der Scheibe und der Trocknungszeit ab.
4. Sobald der Trockner vollständig abgekühlt ist, lässt er sich leichter von der Schale lösen. Verwenden Sie bei Bedarf vorsichtig ein Messer.
5. Das fertige Produkt in trockene, saubere Gläser füllen, mit einem Vakuumdeckel verschließen und bei Zimmertemperatur lagern.

Fünf Paletten fassen etwa 1 kg Beeren, die Trocknungsausbeute beträgt 70 g. Der Kaloriengehalt von 100 g getrockneten Erdbeeren beträgt 273 kcal. Die Haltbarkeit von Trockenfrüchten beträgt bis zu 2 Jahre.

Getrocknete Erdbeeren

Es gibt eine andere Möglichkeit, diese Beere zu trocknen, und sie wird getrocknet. Manche Leute nennen getrocknete Erdbeeren Thai. Schauen wir uns eines der Rezepte an!

1. 1 kg Beeren mit 400 g Zucker vermischen und die Schüssel einen Tag lang in den Kühlschrank stellen.
2. Bereiten Sie einen Sirup aus 350 g Wasser und 350 g Zucker zu. Die abgekühlten Beeren in kochenden Sirup gießen und 10 Minuten kochen lassen. In ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.
3. Legen Sie die Erdbeeren auf ein Backblech und schieben Sie es in den auf 85 Grad vorgeheizten Ofen. Nach 30 Minuten. herausnehmen, abkühlen lassen, mit einem Holzspatel umrühren.
4. Wir führen die Wärmebehandlung noch zweimal durch, senken jedoch die Temperatur im Ofen auf 75 Grad. Dann kühlen wir ab und halten die Beeren 6-8 Stunden lang bei einer Temperatur von 30 Grad oder in einem elektrischen Trockner.

Sie können beide Trocknungsmethoden wählen, um den Geschmack dieser wunderbaren Beerenpflanze zu vergleichen. Obwohl der Prozess arbeitsintensiv ist, lohnt er sich! „Kleine Spule, aber wertvoll!“ Sowohl getrocknete als auch getrocknete Erdbeeren enthalten mehr Vitamine und Mikroelemente; der Kaloriengehalt ist erhöht, was bedeutet, dass unser Körper einen Energieschub oder eine Ladung Lebendigkeit erhält. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben diese wunderbare Köstlichkeit!

Lass uns nehmen...

Lass es uns tun...

Ausfahrt:

Himbeeren und Erdbeeren.

Getrocknete Pfirsiche - Chips

Fertige Pfirsiche nach dem Trocknen

Bei der Fruchtmischung ist alles zusammen.

Die Chips kommen anders heraus. Es hängt von der Frucht, dem Schnitt, der Trocknungszeit usw. ab.

Schauen Sie sich das Foto der Aprikose an. Ich habe Scheiben mit einer Dicke von höchstens 5 mm geschnitten; die Aprikosen waren so reif, dass sie ihre Form kaum noch hielten und sehr weich waren. Ich schneide nur mit einem Messer.
Und was ist daraus geworden! Sogar einige davon waren sehr trocken, andere blieben trocken, aber plastisch.
Nun, ich habe ein Problem damit, sehr reife und große Aprikosen zu kaufen - Erinnerungen aus der Kindheit überschneiden sich))

Auch die Erdbeerchips – die Erdbeeren waren sehr reif, es floss über meine Hände und das Ergebnis waren knusprige, dünne Scheiben.

Ich denke, das liegt daran, dass Aprikosen mehr Zucker enthalten (als beispielsweise Erdbeeren) und plastischer und klebriger sind.
Sie werden nicht knusprig wie Kartoffelchips.

Auf dem Foto kommt die Farbe der Chips dem Original sehr nahe. Dennoch gibt es im getrockneten Zustand Früchte, die durch das Trocknen selbst dunkler werden – dies ist auch auf dem Foto zu sehen, insbesondere Pfirsiche.

Leider sind Chips aufgrund ihres schnellen Verbrauchs nicht nur bis zum Winter, sondern auch bis zum Herbst sehr schlecht lagerfähig.
Man braucht viel Obst, der Ertrag ist gering und die Chips werden zu Hause schneller aufgefressen als sie trocknen – die Lösung: Aus einem Kilogramm rohen Beeren und Früchten erhält man etwa 100 Gramm fertige Chips!

Sie können die Späne in normalen Stoff- oder Papiertüten trocknen, damit das Material atmen kann. Und Hauptsache, die Chips sind gut getrocknet, dann entsteht weder Feuchtigkeit noch Schimmel. Chips können in denselben Beuteln aufbewahrt werden.

Machen Sie Chips, machen Sie sie – sie sind sehr lecker!!!

Kochen Sie mit Freude und guten Appetit!

Die Zeit für Sommerbeeren und -früchte ist gekommen und Sie können damit beginnen, Vorräte für den Winter anzulegen.
Solche Chips werden aus verschiedenen Beeren und Früchten, die zu dieser Jahreszeit reif sind, im Trocknungsverfahren in elektrischen Haushaltstrocknern hergestellt.

Ich wasche Früchte und Beeren einfach mit Wasser und trockne sie mit einem Handtuch ab, oder das Wasser läuft von selbst ab (wie zum Beispiel bei Erdbeeren). Ich wasche es sehr schnell, um zu verhindern, dass überschüssige Feuchtigkeit an die Früchte gelangt. Es ist sehr praktisch, Früchte und sogar Beeren im Waschkarussell zu waschen, und die Früchte behalten ihre Form, aber das Wasser läuft von den Früchten hinter den Gittern ab.

Lass uns nehmen...
Frische Erdbeeren, Aprikosen und Pfirsiche.
Sie können Chips von schlechter Qualität verwenden – weich, unreif usw. Es wird zwar preislich günstiger, aber der Geschmack leidet darunter nicht, die Ausbeute am fertigen Produkt ist gleich.

Lass es uns tun...
Waschen Sie die Früchte, wischen Sie das Wasser ab, schneiden Sie sie in dünne Scheiben, legen Sie sie auf Tabletts und geben Sie sie in einen elektrischen Trockner.
Bei mittlerer Leistung (50 °C) trocknen, bis es vollständig trocken ist – etwa 10–12 Stunden.

Ausfahrt:
Drei Tabletts Aprikosen ergeben ein Tablett Chips (im Bild).
Aus vier Schalen mit Pfirsichen ergibt sich eine Schale mit Chips (im Bild).
Ich werde eine „Sammlung“ von Chips aus verschiedenen Früchten und Beeren für die Zubereitung von Brei im Winter zusammenstellen.

Himbeeren und Erdbeeren.
Ich habe Himbeeren und Erdbeeren gekauft, um sie in den Gefrierschrank zu legen – ich habe einen technischen Defekt bei Chips ausgenutzt, die Beeren mit einem Messer dünn geschnitten und die Himbeeren flach gedrückt.

Aprikosen – getrocknete Aprikosen/Chips
Ich habe sehr große und reife Aprikosen für die Marmelade gekauft. Einige wurden abgelehnt, zerquetscht auf der Straße und einige kaufte ich besonders weich (im Preis günstiger).
Ich habe es einfach mit einem Messer geschnitten, weil ein Gemüseschneider es einfach nicht so weich schneidet.
Aber diese Chips erwiesen sich als viel schmackhafter als die aus harten Aprikosen.
Die Trocknungszeit beträgt 12–14 Stunden – sie trocknen sehr gut, es ist besser, sie auf einem Netz zu trocknen, dann ist es einfacher, sie zu entfernen.

Frisch geschnittene Aprikosen, bereit zum Trocknen

Und das sind Tabletts mit fertigen getrockneten Aprikosen

Getrocknete Pfirsiche - Chips

Frisch geschnittene Pfirsiche, bereit zum Trocknen

Fertige Pfirsiche nach dem Trocknen

Chips sind knusprige Scheiben, die nicht nur zum Frühstück oder als Snack gegessen, sondern auch zum Dekorieren von Backwaren und Desserts sowie als Beigabe zu Porridge und Müsli verwendet werden können. Wir machen Sie auf ein einfaches Rezept aufmerksam, das zu Hause zubereitet werden kann. Erdbeerchips werden nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene ansprechen, weil sie lecker und gesund sind und vor allem Rosenblättern ähneln.

Es ist besser, die Beeren Anfang Juni zu sammeln oder zu kaufen, wenn sie auf natürliche Weise im Freiland wachsen. Wählen Sie kräftige Früchte mit erhaltenen Stielen. Bei der Lagerung ist es besser, auf kleine Beeren zu verzichten.

– eine Lieblingsfrucht von Konditoren und Köchen. Daraus werden verschiedene Desserts zubereitet. Die einfachste Variante sind Erdbeerchips.

Rezept mit Foto „Getrocknete Erdbeerchips“ – eine bezaubernde Delikatesse

Um einen köstlichen Snack zuzubereiten, wählen Sie große, süße Beeren und bereiten Sie außerdem einen elektrischen Trockner und Lebensmittelpergament vor. Schauen wir uns Schritt-für-Schritt-Aktionen an.

Kochtechnik:

• Stiele von den Erdbeeren entfernen und mit Wasser abspülen.

• Als nächstes müssen Sie so schneiden, dass die Platte so dünn wie möglich ist.

• Legen Sie die Scheiben auf das Tablett eines elektrischen Trockners.

• Trocknen Sie die Beeren etwa 5 Stunden lang bei t – 50 Grad (das Wasser sollte vollständig verdunsten).
• Wenn die Feuchtigkeit nachlässt, legen Sie das Pergament auf und trocknen Sie es weitere 1,5 Stunden lang. Am Ende des Trocknens können Sie mit Zucker bestreuen.

Mit einem Schritt-für-Schritt-Rezept können Sie eine köstliche knusprige Delikatesse richtig zubereiten. Dies ist eine großartige Option für Anfänger, die sich gerade erst mit dem elektrischen Trockner und der Herstellung von Chips vertraut machen.

Sie können zum Trocknen auch den Ofen verwenden, müssen dann aber Backpapier auf ein Backblech legen und die Temperatur auf 100 Grad erhöhen. Trocknungszeit – 90 Minuten (vorzugsweise mit Konvention).

Tipp: Halten Sie die Tür leicht geöffnet, damit die feuchte Luft durch trockene Luft ersetzt wird und der Vorgang schneller geht. Es empfiehlt sich, die knusprigen Scheiben in einem luftdichten Glasgefäß fern von Wasser aufzubewahren.

Der Kaloriengehalt von Chips beträgt 30 kcal pro 100 Gramm. Wenn Sie nicht wissen, womit Sie servieren sollen, ist es ganz einfach. Sie werden nicht nur in Desserts verwendet, sondern auch Kompott und Tee zugesetzt und verleihen ihnen ein göttliches Aroma und einen göttlichen Geschmack.

Erdbeerchips sind ein „Lagerhaus“ aller wohltuenden Eigenschaften der Beere

Wo auch immer sie diese saftige und schmackhafte Beere hinzufügen – zu Salaten, Fleischgerichten, Desserts, Snacks usw. Es durchläuft verschiedene Wärmebehandlungen – es wird gefroren, gekocht und püriert. Passt gut zu anderen Früchten, Nüssen und Käse.

Daher ist es nicht verwunderlich, dass viele Menschen gerne getrocknete Erdbeeren für den Winter kochen. Mit seiner Hilfe können Sie Gerichte bei einem spontanen romantischen Abendessen oder einem festlichen Fest schnell dekorieren.

Was ist das Besondere an Erdbeerchips?

Knusprige Scheiben werden im Laden verkauft. Natürlich ist es einfacher, sie zu kaufen, ohne Zeit und Mühe zu verschwenden, aber trotzdem sind selbstgemachte Chips viel schmackhafter.

Darüber hinaus können Sie zu Hause die benötigten Beeren oder Früchte selbst auswählen und diätetische Trockenerdbeeren zubereiten, da diese auf besondere Weise zubereitet werden – im Ofen oder im Trockner.

Trockenfrüchte sind auch ideal für Menschen, die sich gesund ernähren und eine Diät machen.

Erdbeerchips sind nicht nur sicher, sondern fördern dank der Beere auch die Gewichtsabnahme. Eine dünne Scheibe mit Beerengeschmack ist ein toller Snack bei der Arbeit, in der Schule, in der Bibliothek oder im Freien. Knusprige Scheiben versorgen Sie den ganzen Tag über mit Energie, heben Ihre Stimmung und stärken das Muskelgewebe. Sie werden als Glücks- und Freudenhormone bezeichnet.

Getrocknete Erdbeeren sind ein köstlicher Genuss für kleine und große Naschkatzen, für die Zucker kontraindiziert ist. Es wird als Snack von Sportlern gewählt, die Kraft aufbauen müssen, sowie von Menschen, die sich an die richtige Ernährung halten.

Beeren wirken als starkes Antioxidans: Sie blockieren die Wirkung freier Radikale, beugen der Alterung vor und reinigen das Blut. Kein Wunder also, dass eine dünne Scheibe viel bewirken kann, und das alles dank Erdbeeren.

Leckere Scheiben können Sie jederzeit naschen.

Das Geheimnis der Chips besteht darin, dass sie ihre vorherige Form wiedererlangen können, wenn sie eine Weile in Wasser eingeweicht werden. Wenn Sie wissen möchten, wie oft Sie Erdbeerscheiben essen können, hängt alles von den Eigenschaften des menschlichen Körpers ab.

Erstens, sind Sie allergisch gegen Beeren, zweitens, wie sehr mögen Sie Süßigkeiten, drittens, wozu werden die Chips serviert? Obwohl sie frei von Konservierungsmitteln, Farbstoffen, Süßungsmitteln und Gluten sind, müssen die oben genannten Faktoren berücksichtigt werden.

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So trocknen Sie Beeren richtig

Tatsächlich nimmt das Trocknen viel Zeit in Anspruch, erfordert aber keine menschliche Anwesenheit. Während die Beeren trocknen, können Sie Gurken einlegen oder andere Hausarbeiten erledigen. Darüber hinaus trägt diese Art der Wärmebehandlung, wie bereits erwähnt, zur Erhaltung der Nährstoffe bei.

Um zu verhindern, dass Erdbeeren zusammenkleben und austrocknen, sollten Sie die Geheimnisse des Prozesses kennen, die wir Ihnen verraten.

Daher müssen Sie zunächst einen elektrischen Trockner kaufen – eine unverzichtbare Sache für eine Hausfrau. Natürlich können Sie die Beeren auch nach draußen in die Sonne bringen und mit Gaze abdecken, aber dieser Vorgang dauert mehrere Tage und Fliegen können auf getrockneten Früchten landen.

Elektrischer Trockner

Am effektivsten ist das Trocknen zu Hause mit elektrischen Geräten. Schauen wir uns den Prozess zum richtigen Trocknen von Erdbeeren genauer an:

1. Sammeln oder kaufen Sie die Beere und entfernen Sie dann den Stiel. (Es kann auch getrocknet und zu Aufgüssen verarbeitet oder im Winter für den Geschmack dem Tee hinzugefügt werden).
2. Schneiden Sie die Erdbeeren in Scheiben, damit sie schneller trocknen. Wenn Sie es im Ganzen einsetzen, wird es mehr Zeit und Strom kosten. Tipp: Große Früchte können in 4 bis 6 Scheiben geschnitten werden, kleine in 2 bis 3.
3. Auf Tabletts legen. Dieser Vorgang dauert bis zu anderthalb Stunden. Bitten Sie daher jemanden in Ihrem Haushalt um Hilfe. Auf diese Weise sparen Sie Zeit. Tipp: Damit sich die Früchte leicht lösen lassen und nicht kleben bleiben, kleiden Sie die Paletten mit einem Nylonnetz aus, das Sie selbst herstellen können.
4. Bei 6 Blechen beträgt die Trocknungszeit 10 Stunden bei 74 Grad. Dies sind die Parameter, die im Elektrotrockner eingestellt werden müssen. Es ist sehr praktisch, wenn das Gerät über einen automatischen Abschalttimer verfügt. Tipp: Wechseln Sie die Tabletts regelmäßig, damit die Früchte gleichmäßig trocknen.
5. Wenn die Zeit abgelaufen ist, geben Sie die getrockneten Beeren in den vorbereiteten Behälter und schließen Sie den Deckel fest. Sie können nicht nur Glas-, sondern auch Kunststoffbehälter verwenden.

Es ist zu beachten, dass die Zeit in diesem Fall willkürlich ist, da sie von der Dicke der Platten und der Leistung der Ausrüstung abhängt und daher zwischen 8 und 12 Stunden variieren kann.

Um festzustellen, ob die Beere richtig getrocknet ist, sollte sich der Teller biegen und nicht brechen oder zerbröckeln. Achten Sie darauf.

Getrocknete Erdbeeren können auch von älteren Menschen ohne Zähne gegessen werden, da sie leicht zu kauen sind. Wer sich für den Kauf eines elektrischen Trockners entschieden hat, hat es nicht bereut. Schließlich können Sie neben Erdbeeren auch anderes Obst und Gemüse trocknen.

Ein gesunder Genuss für das ganze Jahr

Getrocknete Junibeeren sind eine würdige Alternative zu süßen Bonbons. Knusprige Scheiben mit pikanter Säure und göttlichem Aroma werden zu einem beliebten Snack und einer angenehmen Ergänzung zu Tee und Desserts.

Trockenfrüchte werden während der Erntezeit geerntet. Die Beeren sollten gut gewaschen, getrocknet und in ein Glas mit luftdichtem Deckel gegeben werden. Im Winter genießen Sie ein duftendes Getränk. Und wenn Sie ein Minzblatt hinzufügen, werden Geruch und Geschmack göttlich. Getrocknete Erdbeeren eignen sich für die Zubereitung hausgemachter Desserts.

Dank seiner reichhaltigen Zusammensetzung hilft es bei der Bekämpfung von Erkältungen im Winter. Zu beachten ist, dass Chips für Raucher empfehlenswert sind, da Erdbeeren das Verlangen nach dem Rauchen reduzieren.

Wenn Sie eine ungewöhnliche Art ausprobieren möchten, Beeren für den Winter zuzubereiten, dann achten Sie auf dieses einfache Rezept.

Es ist lecker, gesund und einfach.

Jetzt wissen Sie, dass man Erdbeeren das ganze Jahr über am besten lagern kann, indem man sie trocknet. Durch diesen Prozess bleiben Geschmack und Nährstoffe erhalten, sodass getrocknete Früchte das ganze Jahr über als separates Produkt oder als Zugabe zu zweiten und dritten Gängen verwendet werden können. Dank ihres schönen Aussehens sind Erdbeerchips die perfekte Dekoration für ein festliches Dessert. Darüber hinaus verbessern sie die Gesundheit und das emotionale Wohlbefinden.

Das Erscheinen von Erdbeeren ist eines der deutlichen Zeichen für den tatsächlichen Beginn des Sommers. Wenn Sie bereits Erdbeersalat, Erdbeerkuchen und andere Erdbeergerichte zubereitet haben; Wenn Sie bereits Erdbeer-Fünf-Minuten-Kompott und Gelee gekocht haben, probieren Sie Erdbeerchips. Das ist so ein bezaubernder Leckerbissen!

Es ist merkwürdig, dass diese Verwöhnung weit verbreitet ist, da es sich um gewöhnliche Trockenfrüchte handelt. Kochchips sind pur köstlich. Sie können zu Brei oder Müsli hinzugefügt werden. Sie können auch jeden Kuchen backen und ihn mit getrockneten Erdbeerblütenblättern dekorieren. Im Allgemeinen gibt es keine Einschränkungen. Und wenn Sie die Möglichkeit haben, mehr dieser Erdbeeren zuzubereiten, werden sie in einem fest verschlossenen Glasgefäß in einem gewöhnlichen Küchenschrank lange aufbewahrt.

Kochzeit: ca. 4 Stunden

Zutaten

• 600-650 Gramm Erdbeeren.

Für die Herstellung von Erdbeerchips eignen sich am besten große, süße Erdbeeren. Um den Welkprozess zu beschleunigen, ist es besser, Beeren zu wählen, die nicht sehr wässrig sind.