Müssen Sie Chicken Wings in einem Smoker abspülen? Gekochte und geräucherte Flügel zu Hause

Kochrezepte können voneinander abweichen, da jeder erfahrene Räuchereibesitzer seine eigenen Nuancen einbringt und seine Best Practices teilt. Daher werden wir in diesem Artikel ausschließlich auf der Grundlage unserer eigenen Erfahrung mehrere Methoden und Rezepte beschreiben.

Kaltgeräucherte rohe Flügel

Um diese Flügel vorzubereiten, benötigen wir:

• Hühnerflügel;
• Gewürze (wir haben Salz, roten Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel, Kardamom, getrockneten Knoblauch und Majoran verwendet) – Sie können experimentieren;
• Drücken Sie;
• kaltgeräucherte Räucherei.

Zunächst beschreibe ich das Design unserer Räucherei. Dies ist eine kleine (1*1m) Struktur aus rotem feuerfestem Ziegelstein und Ton, mit einem Schornstein auf dem Dach mit einem Durchmesser von 25cm, ohne Boden. Anstelle eines Bodens gibt es ein Loch, das in einen Graben führt, durch den Rauch in unsere Räucherkammer geleitet wird. Der Graben ist mit Blech verstärkt und etwa 8 Meter lang. Es verfügt über zwei Ausgänge für das Feuer – in einer Entfernung von 8 Metern (für Kälte) und 1 Meter (für Heiß) vom Arbeitsraum der Räucherei.

Das erste Rezept beinhaltet die Verwendung von kaltem Rauch, aber zuerst müssen Sie einige Manipulationen an den Flügeln vornehmen.

Wir waschen die Flügel mehrmals und trocknen sie mit Servietten. Geben Sie sie in einen tiefen Behälter, bestreuen Sie sie großzügig mit Salz und anderen Gewürzen und rühren Sie gleichmäßig um. Es ist notwendig, dass die Flügel von allen Seiten mit einer Gewürzschicht bedeckt sind. Wenn dieser Vorgang abgeschlossen ist, müssen Sie die Flügel unter die Presse legen. Dazu müssen Sie einen flachen Küchengegenstand (Schneidebrett, Topf- oder Bratpfannendeckel) mit kleinerem Durchmesser als der Behälter mit Flügeln nehmen, ihn oben abdecken und mit einem Gewicht nach unten drücken. Wir haben zwei 3-kg-Hanteln verwendet, was sich als sehr praktisch herausstellte – die Hanteln sind nicht hoch und nehmen nicht viel Platz im Kühlschrank ein, wo wir unser Fassungsvermögen bestimmen.

Daher sollten Hähnchenflügel etwa 5-6 Tage unter Druck im Kühlschrank bleiben. Dadurch kann das Fleisch gleichmäßig gesalzen und mariniert werden.

Am Tag vor dem geplanten Räuchertag nehmen wir die Flügel unter der Presse hervor und trocknen sie. Diesmal verzichten wir auf Servietten, sondern fädeln die eingelegten Flügel auf einen elastischen Nylonfaden oder -draht und hängen sie an einen warmen Ort. Vergessen Sie nicht, Servietten darunter zu legen – die Marinade tropft reichlich von ihnen.

Nach dem Trocknen legen Sie das Bündel mit Flügeln in die Räucherkammer, schließen die Tür fest und beginnen mit dem Räuchervorgang.

Dabei sind mehrere Punkte zu beachten:

• Der Prozess des Kalträucherns ist viel länger als der des Heißräucherns (das Räuchern von Flügeln dauert etwa 12 Stunden);
• Ideal ist es, Wacholderzweige oder Sägemehl von Obstbäumen als Brennstoff zu verwenden (wir verwenden Obstbaumzweige);
• Sie müssen von Zeit zu Zeit sicherstellen, dass das Feuer nicht aufflammt, sondern gleichmäßig schwelt. Dadurch erhalten Sie möglichst viel Rauch und erhöhen die Temperatur in der Räucherkammer nicht.
• Denken Sie daran, dass Sie bei jedem Blick in die Räucherkammer die Räucherzeit um 10 Minuten verlängern – versuchen Sie, dies seltener zu tun.

Nach 10-12 Stunden können die Chicken Wings als fertig betrachtet werden – sie haben eine angenehme bräunliche Tönung angenommen. Das werden ganz andere Flügel sein, als wir es in den Regalen gewohnt sind – der Duft von geräuchertem Fleisch wird unvergesslich sein und der Geschmack von Hühnerfleisch wird Sie an Balyk erinnern.

Kaltgeräucherte, gedämpfte Flügel

Es stimmt, wie bei jedem rohen geräucherten Fleisch werden die Flügel etwas zäh sein – Sie müssen diese Tatsache verstehen. Durch Versuch und Irrtum haben wir das Rezept verbessert – wir haben vor dem Räuchern eine Wärmebehandlung hinzugefügt.

In diesem Fall benötigen wir unter anderem eine Backhülse. Wenn Sie glücklicher Besitzer eines Dampfgarers sind, ist dieser Vorgang für Sie viel einfacher: Sie müssen die Flügel dämpfen, bis sie halb gar sind, und können sie dann zum Trocknen aufhängen. Wir haben eine Hülle verwendet: Wir haben einige der Flügel hineingesteckt (ca. 5-6 Stück) und sie mit Bändern fest zugebunden, dann haben wir sie in einen Topf mit kochendem Wasser gelegt und etwa 30 Minuten lang „gekocht“.

Dann passiert alles nach dem gleichen Schema: trocknen, in eine Räucherkammer hängen, räuchern. Nachdem die Chicken Wings nun vorbereitet sind, brauchen Sie keine 10 Stunden mehr – sechs reichen aus. Natürlich müssen Sie die Außentemperatur berücksichtigen – im Winter dauert es länger als im Sommer. Diese Flügel werden zart und weich sein. Sie eignen sich perfekt als Biersnack oder als Snack pur.

Heißgeräucherte Flügel

Das Rezept für heißgeräucherte Hähnchenflügel ist unglaublich einfach – die einzige Einschränkung bei der Verwendung kann das Fehlen einer Räucherei selbst sein. Es sind keine vorbereitenden Vorbereitungen erforderlich – marinieren Sie das Fleisch einfach mit Ihren Lieblingsgewürzen und schon können Sie am nächsten Tag mit dem Räuchern beginnen. Typischerweise werden Chicken Wings bei einer Temperatur von etwa 100–120 Grad Celsius geräuchert. Achten Sie darauf, dass die Markierung auf dem Thermometer in der Räucherkammer nicht unter 80 Grad fällt, und in wenigen Stunden können Sie Ihre selbst zubereiteten Speisen genießen Flügel.

Wie wir bereits gesehen haben, ist das Räuchern von Wings überhaupt nicht kompliziert. Das Einzige, was von Ihnen verlangt wird, ist natürlich Zeit und Lust, wenn Sie eine Räucherei haben. Wenn Sie sich für ein Räucherrezept entschieden haben, das zu Ihnen passt, werden Sie überrascht sein, warum Sie es nicht schon früher gemacht haben, denn es ist so lecker, natürlich und gesund.

Geräucherte Fleischprodukte gelten seit jeher als erlesene Delikatesse. Heutzutage gibt es im Handel eine riesige Auswahl solcher Fleischspezialitäten. Aber ihre Qualität und ihr Preis lassen zu wünschen übrig. Wenn Sie eine Räucherei zu Hause haben, können Sie köstliches Fleisch, zum Beispiel Chicken Wings, selbst zubereiten. Darüber hinaus kommen sie zu Hause ohne Farbstoffe, Geschmacksverstärker und andere Schadstoffe aus. Absolut natürliches Produkt.

Nutzen, Schaden und Kaloriengehalt von geräucherten Flügeln

Räuchern ist eine seit der Antike bekannte Methode der Nahrungszubereitung. Auch sehr nützlich. Während des Räuchervorgangs wird der Großteil des Fetts aus dem Lebensmittel geschmolzen, sodass das Gericht im Vergleich zu gebratenem Fleisch weniger Kalorien enthält.

Die Mineralstoffzusammensetzung von Chicken Wings ist recht reichhaltig: Eisen, Kalzium, Jod, Magnesium, Zink, Fluor. Das Vorhandensein der Vitamine A, E, B, D, PP ist für jeden Organismus notwendig. Protein verleiht dem Körper Energie und Kraft.

Es gibt keine besonderen Kontraindikationen für den Verzehr des Gerichts. Bei Übergewichtigen sollten Sie jedoch den Kaloriengehalt des Produkts berücksichtigen.

• Der Kaloriengehalt von geräucherten Flügeln beträgt 290 kcal pro 100 g Produkt.
• Proteine ​​– 29.9.
• Fette – 19,5.
• Kohlenhydrate – fehlen.

Hähnchenflügel in einem heißen Räucherofen räuchern

Um geräucherte Hähnchenflügel schmackhaft zu machen, müssen Sie nur frische Produkte räuchern. Kaufen Sie kein gefrorenes Fleisch. Bei längerem Einfrieren verliert es seinen Geschmack. Wählen Sie zum Räuchern größere Flügel.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Flügel zum Räuchern zu marinieren – in Salzlake oder mit trockenen Gewürzen.

Marinade für Flügel in Salzlake:

Alle Zutaten für die Salzlake vermischen und das Huhn hineinlegen. Für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Ein weiteres Rezept für eine einfache und leckere Marinade:

• 1 kg Hähnchenflügel.
• 1 Liter Wasser.
• 1,5 Esslöffel Salz.
• 2 Lorbeerblätter.
• Schwarze Pfefferkörner – 7-8 Stk.
• 3 Esslöffel Zitronensaft.

Die Zutaten gründlich vermischen, die Flügel in die Salzlake legen und einen Tag an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank marinieren lassen.

Nachdem die Flügel mariniert wurden, müssen Sie sie zum Räuchern vorbereiten. Aus der Salzlake nehmen und zum Trocknen an der Luft aufhängen. Lassen Sie die Flügel 12 Stunden trocknen. Anschließend können Sie mit dem Heißräuchern beginnen.

So marinieren Sie trocken. Zur Zubereitung einer Trockenmarinade können Sie folgende Gewürze verwenden: Salz, gemahlener schwarzer und roter Pfeffer, beliebige Fleischgewürze. Es ist notwendig, die Flügel gründlich mit Gewürzen einzureiben, in Frischhaltefolie einzuwickeln und für 3-4 Stunden in den Kühlschrank zu stellen. Diese Art von Marinade spart Ihnen Zeit.

Wie räuchert man Chicken Wings?

• Legen Sie Chips von beliebigen Obstbäumen (Apfelbaum, Kirschbaum, Weintrauben) auf den Boden der Räucherkammer.
• Legen Sie Folie auf die Holzspäne oder stellen Sie eine spezielle Schale auf, um das Fett abtropfen zu lassen.
• Stellen Sie den Grill auf und legen Sie die Flügel darauf, lassen Sie dabei etwas Platz dazwischen.
• Setzen Sie den Deckel auf den Räucherofen und zünden Sie ein Feuer an oder stellen Sie den Räucherofen auf Gas.
• Sobald Rauch aus dem Deckel austritt, stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Die Temperatur in der Räucherei sollte innerhalb von 100⁰ gehalten werden.
• Heißgeräucherte Flügel sind in 60 Minuten fertig. Lassen Sie sie 2-3 Stunden lang abkühlen und Sie können mit der Verkostung beginnen.

Wie man Flügel kalt räuchert

Das Kalträucherverfahren unterscheidet sich in der Garzeit. Aber Wings in einer heißgeräucherten Räucherei sind geschmacklich etwas schlechter als rohgeräucherte. Für die Marinade verwenden Sie die oben genannten Salzlake-Rezepte.

Sobald die Flügel mariniert und getrocknet sind, hängen Sie sie in den Räucherofen und schließen Sie die Tür fest. In einem Kalträucherofen werden Speisen mit kaltem Rauch gegart. Während der Rauch durch einen langen Schornstein (innerhalb von 4–5 m) eindringt, hat er Zeit zum Abkühlen. Daher dauert das Garen der Flügel mindestens 12 Stunden.

Nehmen Sie nach 12 Stunden Räuchern die Flügel aus dem Räucherofen und lassen Sie sie einige Stunden an der Luft ruhen. Anschließend können Sie ein köstliches Gericht genießen. Zu Hause gekochte Wings sind viel schmackhafter und gesünder als im Laden gekaufte. Guten Appetit.

Artikelbewertung:

Es war noch nie einfacher, ein lustiges Picknick mit geräuchertem Fleisch zu veranstalten. Geräucherte Hähnchenflügel in Sommerhausform sind gut für sparsame Hausfrauen. Die bequemste Art, heißgeräucherte Wings zuzubereiten, ist auf dem Grill. Es gibt Möglichkeiten, in einer Wohnung zu rauchen, aber meiner Meinung nach ist das eine leichte „Perversion“. Nichts kann schmackhafter sein als hausgemachtes geräuchertes Fleisch an der frischen Luft. Und ein solches Gericht wird zweifellos nicht weniger Vorteile bringen. Kein Flüssigrauch, was schon super ist.

Für die Zubereitung von geräucherten Hähnchenflügeln werden die Zutaten gemäß der Liste verwendet. Im Idealfall außer Hühnchen und Salz nichts Überflüssiges. Wir decken uns mit gekühlten Flügeln ein. Nehmen Sie es der Einfachheit halber in die Verpackungsschale.

Also, hier ist das Rezept. Die Flügel sind gut gesalzen.

Danach werden sie zu einem Handtuch geschickt und damit bedeckt. Das Handtuch sollte überschüssige Feuchtigkeit aufnehmen.

Zu diesem Zeitpunkt werden die Räucherchips 30 Minuten lang in kaltem Wasser eingeweicht. Dieser Sommer war heiß und das gesamte Bratgut ist ziemlich trocken. Sie möchten doch nicht, dass Ihre Hackschnitzel Feuer fangen, oder?

Die gesalzenen Flügel werden in zwei Reihen zum Räuchereiregal geschickt. Die Struktur schließt sich. Geräucherte Hähnchenflügel werden je nach Hitze 40 bis 60 Minuten lang über relativ guten Holzkohlen gegart. Der Garvorgang wird natürlich kontrolliert, es wird jedoch nicht empfohlen, die Räucherkammer früher als 30 Minuten zu öffnen. Eine dicht verschlossene Räucherbox mit gutem Rauch darin ist der Schlüssel zu köstlichen Räucherflügeln.

Oh, während ich dir erzählte, wie hier alles gemacht wird, schienen unsere Flügel schön gebräunt zu sein.

Nehmen wir sie schnell aus der Räucherkammer und lassen sie einige Stunden abkühlen. Wir kühlen die zu blassen Flügel direkt in der Räucherkammer ab und lassen sie ihren richtigen Zustand erreichen.

Unser „geräuchertes“ Picknick ist in vollem Gange! Wenn Sie noch nicht bei uns sind, kommen Sie bald zu uns. Hausgemachtes geräuchertes Essen ist eine Sache. Ich sage nicht, dass es zu gesund ist, aber ein gekühlter Hähnchenflügel kann nicht schaden. Prüfen wir?

Lieben Sie geräucherte Hähnchenflügel? Schauen Sie sich das Rezept an, wie Sie sie mit der Heißräuchermethode zu Hause zubereiten können. Zartes und saftiges Fleisch mit knuspriger Kruste ist mit dem Angebot im Einzelhandel nicht zu vergleichen. Keine Farbstoffe, Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe, nur frisches Produkt, interessante Marinade und aromatischer Rauchgeruch.

Wählen Sie die Flügel aus und kochen Sie sie in der Gurke

Beim Räuchern von Chicken Wings in einem Heißräucherofen wird das Fett herausgelöst. Sie müssen jedoch verstehen, dass kleine und dünne Flügel beim Kochen schnell austrocknen und verbrennen können. Um geräuchertes Fleisch zu genießen, empfehlen wir die Wahl größerer Flügel. Auch nach dem Entfernen eines Teils des Fetts und der vollständigen Zubereitung gibt es immer noch etwas zum Genießen.

Die ideale Option zum Heißräuchern ist ein gekühltes oder frisches Produkt. Es ist besser, den Kauf von gefrorenem Hühnerfleisch zu vermeiden. Das Problem ist, dass die Flügel bei niedrigen Temperaturen ihren Geschmack verlieren und zäh werden.

Die Flügel müssen nicht abgeschnitten werden. Sie können nur die erste Phalanx entfernen, da sie sich bei hohen Temperaturen oft in einen Cracker verwandelt. Es ist besser, die Problemzone im Voraus zu beseitigen und sich beim Heißräuchern keine Schwierigkeiten zu bereiten. Wenn Sie einen Snack für Bier zubereiten, lassen Sie alles so, wie es ist; getrocknete Flügel sind hier genau richtig.

Marinadenrezepte

Hühnerfleisch ist im Gegensatz zu Rind-, Schweine-, Lammfleisch und anderen Sorten an sich zart und weich, sodass keine aufwendigen Marinaden zubereitet werden müssen. Und Sie sollten Ihre Flügel auch nicht 2-3 Tage lang einweichen. Wir bieten mehrere einfache Tankmöglichkeiten an.

Salzige Flügel.

Sie können sich auf Salz beschränken. Um sicherzustellen, dass das Fleisch gründlich gesalzen ist, reiben Sie die Flügel mit Salz ein, nachdem Sie sie getrocknet und in einen tiefen Behälter gelegt haben. Decken Sie den Behälter mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank.

Trockenmarinade.

Mischen Sie Gewürze, deren Geschmack und Geruch Ihnen gefällt: gemahlener schwarzer und roter Pfeffer, Thymian, Svan-Salz, aromatische Gewürze für Fleisch. Reiben Sie die Mischung auf die Flügel. Wickeln Sie den Behälter mit Fleisch in Frischhaltefolie ein und stellen Sie ihn 3-4 Stunden lang in den Kühlschrank.

Salzlake mit Gewürzen.

2 kg. Hühnerflügel, 2 Gläser Wasser, 40 ml. 9 % Essig, 4 TL. Salz, 40 ml. Pflanzenöl, 10-12 Pfefferkörner, 4 Lorbeerblätter, 5 gehackte Knoblauchzehen. Die Zutaten vermischen und das Hähnchen 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Mit Zitronensaft marinieren.

1 kg. Flügel, 1 l. Wasser, 1,5 EL. l. Salz, 2 Lorbeerblätter, 6-7 Pfefferkörner, 3 EL. l. Zitronensaft. Zitrone kann durch Zitronensäure ersetzt werden. Legen Sie das Fleisch in die Marinade und lassen Sie es 5-6 Stunden im Kühlschrank.

Vorbereiten von Fleisch und Geräten zum Räuchern

Wenn die Hähnchenflügel gründlich gesalzen oder mariniert sind, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank und legen Sie sie in einen trockenen Behälter oder hängen Sie sie mehrere Stunden lang zum Trocknen auf. Wenn die Zeit knapp ist und die Gäste bereits vor der Tür stehen, können Sie das Fleisch mit einer trockenen Serviette abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und es in die Räucherei schicken.

Wir bereiten auch die Ausrüstung vor. Wir legen Holzspäne auf den Boden (besser als Obstbäume). Wir stellen eine Schale in den Behälter, um zu verhindern, dass Fett in das Sägemehl gelangt und dort zu Verbrennungen und einem unangenehmen Geruch führt. Installieren Sie den Grill und platzieren Sie die Flügel so darauf, dass sie sich nicht berühren. Schließen Sie den Räucherofen und stellen Sie ihn auf das Feuer.

Heißgeräucherte Flügeltechnologie

Um die Flügel in einer Räucherei zuzubereiten, ist es optimal, eine Temperatur von 100–110 °C aufrechtzuerhalten. 20 Minuten nach Räucherbeginn müssen Sie den Deckel öffnen, den Dampf entweichen lassen und das Hähnchenfleisch etwas trocknen. Danach den Deckel wieder schließen und das Gericht weitere 20-30 Minuten garen. Während dieser Zeit werden die Flügel gelblich, die Haut wird dichter und das Fleisch wird im Bereich der sogenannten Gelenke dunkler. Als nächstes erhöhen Sie die Temperatur in der Räucherkammer auf 150°C und lassen die Flügel weitere 10-15 Minuten in der Räucherkammer.

Wie kann man die Bereitschaft von geräucherten Flügeln bestimmen?

Der Reifegrad eines Gerichts lässt sich leicht anhand seines Aussehens und der Art und Weise feststellen, wie sich das Fleisch vom Knochen löst. Wichtig ist, dass keine Blutflecken zurückbleiben und eine goldene Kruste entsteht. Die Zubereitung des Gerichts dauert 1-1,5 Stunden, es ist jedoch besser, die optimale Zeit experimentell zu ermitteln, da bei Räuchereien unterschiedlicher Kapazität die Dauer des Prozesses unterschiedlich ist.

Wenn das Gericht fertig ist, nehmen Sie die Flügel vom Grill und legen Sie sie auf eine große Platte. Geräuchertes Fleisch kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Wir empfehlen zusätzlich die Zubereitung einer interessanten Soße oder eines Ketchup-Dressings.

Wie viel und wo werden geräucherte Flügel gelagert?

Heißgeräucherte Produkte werden im Kühlschrank aufbewahrt, Chicken Wings bilden da keine Ausnahme. Es empfiehlt sich, das Produkt in Pergamentpapier zu verpacken. Obwohl das Fleisch beim Garen überschüssiges Fett entfernt, ist es immer noch ölig und saftig, sodass es auslaufen und auf verschiedenen Oberflächen Spuren hinterlassen kann. Hähnchenflügel werden etwa zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt, danach ist der Verzehr nicht mehr sicher.

Bereiten Sie geräucherte Flügel mit Freude zu und verwöhnen Sie Ihre Lieben und Freunde damit. Guten Appetit!

Kaum jemand zweifelt an diesem Huhn hausgemachte geräucherte Flügel- Das ist eine exquisite Delikatesse. Man kann es in einem Geschäft kaufen, aber die Qualität des Gerichts stellt den Liebhaber von geräuchertem Fleisch nicht immer zufrieden, und manchmal ist der Preis hoch.

Wenn zu Hause, auf der Datscha oder beim Picknick die Voraussetzungen für das Räuchern gegeben sind, ist die Zubereitung eines schmackhaften Gerichts nicht schwierig und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Aber bevor Sie zu Hause geräucherte Flügel kochen, müssen Sie sie vorbereiten – marinieren.

Die Delikatesse kann auf zwei Arten zubereitet werden, heiß oder kalt geräuchert, aber unabhängig davon ist jedes Marinadenrezept für die eine oder andere gleichermaßen geeignet.

Bevor Sie ein Rohprodukt in die Marinade eintauchen, müssen Sie einige Empfehlungen berücksichtigen, die den Geschmack des fertigen Gerichts beeinflussen:

• Kaufen Sie nicht gefrorenes Geflügelfleisch;
• Bei Raumtemperatur erfolgt das Marinieren viel schneller als an einem kühlen Ort;
• Je länger die Flügel mariniert werden, desto schneller erreichen sie ihre Kondition in der Räucherkammer.
• Ein gutes Produkt erhält man, wenn man die Flügel vor dem Einlegen in die Räucherkammer in feuchte Gaze einwickelt. Durch diesen Vorgang erhalten Sie beim Heißräuchern eine schöne goldene Farbe;
• Um zu verhindern, dass das Fleisch bitter schmeckt, sollten Sie die Konsistenz des Rauches kontrollieren. Wenn es zu reichhaltig oder zu dicht ist, müssen Sie etwas davon aus der Räucherkammer herauslassen.
• Der Geschmack und das Aroma des fertigen Produkts werden maßgeblich von der Holzart bestimmt. Brennholz von Obstbäumen verleiht dem Fleisch ein natürliches Aroma und einen delikaten Geschmack. Espenholz gilt als gute Quelle für aromatischen Rauch. Verwenden Sie zum Räuchern niemals Nadelholz, dessen Rauch mit krebserregenden Stoffen und Harzen gesättigt ist. Mit Kiefer oder Fichte geräucherte Fleischprodukte haben einen ausgeprägten Teergeschmack.

Auf dem Markt gekauftes Hühnerfleisch (inländisch) muss länger mariniert werden als Hähnchenfleisch aus dem Supermarkt.

Wenn die oben genannten Bedingungen erfüllt sind und alles Notwendige für die Zubereitung der Delikatesse vorbereitet ist, wählen Sie das Marinadenrezept.