Grünkohlblätter einlegen. Streusel aus Grünkohlblättern für den Winter

Bevor ich das Häkelrezept gebe, möchte ich Ihnen erzählen, wo ich davon erfahren habe.
Meine Mutter ist Moskauerin. Ihre militärische Kindheit verbrachte sie in einem kleinen Dorf in der Nähe von Moskau. Natürlich hatte ihre Familie, wie alle Dorfbewohner dieser Zeit, Hühner und Ziegen und einen riesigen Gemüsegarten hinter dem Haus.
Nachdem sie ihren Vater geheiratet hatte, musste sie nach Samara (Kuibyshev) ziehen.
Oma liebte meine Mutter nicht und mehr noch: Sie hasste sie. Und sie belästigte sie ständig mit Vorwürfen. Am meisten erinnere ich mich an zwei davon – daran, dass sich die Moskauer im Ofen waschen, und daran, dass sie Grünkohlblätter essen, während wir Badehäuser haben und den Hühnern Kohlblätter geben.
Viele, viele Jahre vergingen und ich beschloss herauszufinden, was es war – zerbröckelte grüne Blätter.
Nach meinen Umfragen kann ich mit Sicherheit sagen, dass die einheimischen Samaraner noch nie von einem solchen Gericht gehört haben. Ich musste Moskau anrufen und meine Moskauer Verwandten verwirren.
Ich habe das Rezept gefunden. Und nebenbei hörte ich eine appetitliche Geschichte darüber, wie dieselben Blätter in einem speziellen Trog gehackt, dann in einem speziellen niedrigen Fass fermentiert wurden und dann im Winter mit einer Axt und Suppe Krümelstücke aus diesem Fass herausgeschnitten wurden wurde daraus gemacht.
Nachdem ich mir alle Geschichten angehört hatte, ging ich zur Datscha, um Kohl zu kaufen.
Sie sammelte Blätter, wusch sie, hackte sie und erzeugte gleichzeitig eine riesige Hornhaut an ihrem Finger.
Sauerteig. Ich warte ab, was passiert.
Aber Kohl gärt nicht. Es gibt kein Aroma von fermentierter Milchgärung.
Ich habe bereits Zucker und Joghurt hinzugefügt und sogar spezielle Kefir-Bakterien darüber gestreut. Der Kohl ist so gut wie am ersten Tag – hart, grün, mit dem Duft eines gedämpften Badebesens.
Ich hatte es bis Januar und beschloss, es wegzuwerfen. Aber meine Arbeit tut mir immer noch leid, also nahm ich eine Handvoll dieses Kohls, wusch es vom Salz ab und goss es in die Kohlsuppe, die gerade zubereitet wurde.
Ich war einfach schockiert über das Ergebnis. Normalerweise koche ich Kohlsuppe nach einem alten Familienrezept – ich koche sie lange bei sehr schwacher Hitze und simuliere so das Dämpfen im Herd.
Das ganze Gemüse wird weich und zart, und auch die Kartoffeln zerstampfe ich.
Als Kroshev der Kohlsuppe hinzugefügt wurde, erhielten sie einen besonderen Geschmack – in der gekochten Masse befinden sich harte Stücke, die die gleichmäßige Weichheit des Gemüses brechen und ein außergewöhnlich angenehmes Tastgefühl vermitteln.

VERBINDUNG

1 kg grüne (obere) Kohlblätter, 30 g Salz, 1 Teelöffel Zucker, möglichst 0,5 Tassen Wasser – 1 Esslöffel Roggenmehl

Es ist ratsam, die Streusel Ende August bis Anfang September zuzubereiten. Je später, desto härter und rauer werden die Blätter.
Schneiden Sie die grünen Blätter des Kohls ab.

Jedes Blatt gut waschen. Schütteln Sie das Wasser gründlich ab.

Nehmen Sie mehrere Blätter auf einmal und stapeln Sie sie.
Schneiden Sie die Blätter mit einem großen, scharfen Messer zunächst in dünne Streifen und dann in Quadrate.
Danach müssen die gehackten Quadrate so fein wie möglich gehackt werden. Beim Zerkleinern macht das Messer eine „schaukelnde“ Bewegung – von der Spitze zum Griff und zurück.

Geben Sie die gehackten Blätter in einen großen Behälter.
Beim Umfüllen von Streuseln müssen Sie diese ein wenig in Ihren Händen verreiben.
Salz und Zucker in kaltem kochendem Wasser auflösen.
Gießen Sie die Salzlake über die Blätter und rühren Sie um.

Stellen Sie einen umgedrehten flachen Teller darauf und füllen Sie ihn mit einer Ladung, zum Beispiel einem 3-Liter-Krug Wasser.

Lassen Sie die Streusel 5–7 Tage lang bei Raumtemperatur stehen.
Nehmen Sie ein sauberes Glas geeigneter Größe und überbrühen Sie es mit kochendem Wasser.
Gießen Sie nach Möglichkeit etwa 1 Esslöffel Roggenmehl auf den Boden des Glases. (Die Mehlmenge bleibt unabhängig von der Größe des Glases gleich. Eine Handvoll Mehl wird auf ein 10-Liter-Fass gegeben.)
Geben Sie die Streusel in ein Glas. Nach jeweils 3–4 Löffeln die Krümel mit einem Holzstößel fest verdichten.

Binden Sie den Hals des Glases in mehreren Falten mit Gaze zusammen und stellen Sie es an einen kühlen Ort, zum Beispiel auf den Balkon.
Geben Sie regelmäßig Wasser in das Glas, da es schnell verdunstet.

In unserer Gegend hört man im Oktober hier und da das Geräusch einer Hacke: Menschen hacken Kohlsuppe. Dies ist ein ganzes Ritual, eine bestimmte Phase, die die Gartensaison beendet und eine neue beginnt – einen langen, kalten Winter.

Grünkohlsuppe, und über sie sagt man auch: grau, eingelegt oder einfach winterlich, ist nicht jedermanns Sache. Viele haben noch nicht einmal von einem solchen Gericht gehört. Aber wer sie einmal probiert hat, wird den Geschmack nie vergessen. Ich biete Ihnen ein Rezept für die Zubereitung von Kohlsuppe und anschließend Grünkohlsuppe daraus an.

Wir brauchen:

Gründlich ausspülen.

Wir legen sie auf einen Stapel und hacken sie mit einer Hacke oder geben sie in einen Mähdrescher. Da ich einen Mähdrescher verwendet habe, zeige ich diesen Vorgang. Zuerst zum Aktenvernichter.

Anschließend einige Sekunden mit einem Messer zerkleinern.

Etwas Weißkohl hinzufügen. Wir nehmen die lockersten Kohlköpfe. Sie passen auch mit Gemüse, perfekt für Kohlsuppe.

Auch das Abdecken hellgrüner Blätter funktioniert hier gut. Fügen wir sie auch hinzu.

Wenn alle Blätter gehackt sind, reiben Sie die Karotten und geben Sie sie zu den gehackten grünen Blättern. Fügen Sie dort auch Salz hinzu.

Während der Gärung muss die Kohlsuppe mit sauberen Händen geknetet oder mit einem Holzstab durchstochen werden.

Nach zwei bis drei Tagen bringen wir sie raus in die Kälte. Kohlsuppe wird im Keller (in Gläsern oder im gleichen Behälter, in dem sie unter Druck fermentiert wurde), im Kühlschrank oder Gefrierschrank gelagert, portioniert in Beuteln. Es ist zu beachten, dass Kohlsuppe im gefrorenen Zustand ihre Eigenschaften nicht verliert.

Aus diesem Sauerkraut bereiten wir morgen eine reichhaltige Kohlsuppe zu.


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Wie bereite ich zerbröckelte Grünkohlblätter für den Winter vor? Wir werden in dem Artikel Rezepte für diese Zubereitung sowie andere Themen behandeln. Heutzutage werfen viele Menschen die unteren Spitzen des Kohls nicht mehr weg, sondern kochen ihn zu Krümeln. Grünkohlblätter sind in der Lage, saure Enzyme abzusondern. Dank ihnen hat das Produkt seinen eigenen außergewöhnlichen und einzigartigen Geschmack. Die Dorfbewohner in Russland verwenden die unteren Kohlblätter bis heute nicht aus Vorsicht, sondern aus Tradition und unbeschreiblichem Geschmack.

Werkzeuge

Aus Grünkohlsuppe bereitet man oft zerbröselte Kohlsuppe für den Winter zu. Diese Zutat der Graukohlsuppe ist sehr einfach zuzubereiten. Früher wurden zahlreiche Gerichte aus Grünkohlblättern zubereitet. Zuerst wurden die Spitzen mit einem Spezialwerkzeug gehackt, zerkleinert und in eine Schüssel gefaltet. Sie können ein großes Messer verwenden. Um Streusel aus Grünkohlblättern für den Winter vorzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen: 1 TL. Zucker, 50 g Salz, 1 kg Grünkohlblätter (oben), ein halbes Glas Wasser, 1 EL. l. Roggenmehl.

Wie man kocht?

Also bereiten wir aus Grünkohlblättern Streusel für den Winter vor. Spülen Sie zunächst die Blätter gründlich ab und schütteln Sie das Wasser ab. Stapeln Sie sie und schneiden Sie sie zunächst in dünne Streifen und zerbröckeln Sie sie dann in Quadrate. Als nächstes hacken Sie alles mit hin- und herbewegenden Bewegungen vom Messergriff bis zur Messerspitze und umgekehrt.

Geben Sie nun die gehackten Blätter in einen großen Topf. Übertragen Sie die Krümel und kneten Sie sie gleichzeitig mit den Händen. Bereiten Sie die Sole vor. Dazu Zucker und Salz mit kaltem Wasser aufgießen, gründlich vermischen und mit den Streuseln in die Pfanne geben.

Als nächstes legen Sie einen Teller auf die Kohlkrümel und drücken darauf. Lassen Sie es eine Woche lang im Zimmer. Nehmen Sie nun ein Drei-Liter-Glas, bedecken Sie den Boden mit Roggenmehl und geben Sie die Kohlstreusel hierher. Es muss mit einem hölzernen Nudelholz gut verdichtet werden. Binden Sie den Hals mit einem Stück Gaze zusammen und legen Sie ihn in die Kälte. Das darin enthaltene Wasser verdunstet und muss daher gelegentlich hinzugefügt werden. Fertig ist der vorbereitete Crumble aus Grünkohlblättern für den Winter! Spülen Sie die Kohlsuppe vor dem Kochen unbedingt mit kaltem Wasser ab.

Herstellungsnuancen

Sie wissen also bereits, wie man zerbröckelte Grünkohlblätter für den Winter zubereitet. Daraus wird Kohlsuppe zubereitet, die ihren außergewöhnlichen Geschmack den Kohlblättern verdankt, die nicht im Kohlkopf enthalten sind. Sie werden üblicherweise in einem Holzfass gemahlen. Sie werden mit einem Kotelett in Krümel zerkleinert – einem besonderen Streusel, wie wir oben besprochen haben. Ein Kotelett ist eine offene „Acht“ aus Metall auf einem Stock. Dank dieser Form zerkleinert dieses Werkzeug Kohl, auch Kohl, der an den Seiten des Fasses festklebt. Um Krümel in Holzkisten herzustellen, wird eine andere Art von Säge verwendet, deren Konfiguration der Bewaffnung der Königsgarde aus dem berühmten Zeichentrickfilm „Die Bremer Stadtmusikanten“ ähnelt.

Wie wird in den Regionen gekocht?

Die Zubereitung von Streuseln aus Grünkohlblättern für den Winter erfolgt in verschiedenen Regionen unterschiedlich. Dieses Gericht wird auch anders genannt. In der Provinz Pskow heißt es Khryapa, in Sibirien Shchanitsa und in den abgelegenen Dörfern im Nordwesten Russlands Kislina oder Kroshevo. Es ist die Grundlage für die Zubereitung von „Shti“ oder Graukohlsuppe. Verschiedene Regionen haben ihre eigenen Besonderheiten bei der Fermentation des von uns betrachteten Präparats bewahrt.

Manche Leute fügen eine Handvoll Roggenmehl hinzu, manchmal kein Salz und manchmal eine Kruste Schwarzbrot. Es ist unwahrscheinlich, dass ein Stadtbewohner die Methode zur Herstellung von Kroshev vollständig reproduzieren kann, aber glauben Sie mir, der Geschmack ist es wert.

Rezept für Nowgorod

Wie bereitet man aus Grünkohlblättern einen köstlichen Streusel für den Winter zu? Wir stellen Ihnen das Rezept vor, nach dem dieses Gericht in den Dörfern der Region Nowgorod zubereitet wird. So wird es krümelig mit der raffiniertesten und ursprünglichsten Säure.

Waschen Sie also die Kohlblätter und legen Sie sie in ein Fass. Platzieren Sie hier auch Karotten (so viele Sie möchten). Karotten können zwar gerieben werden, schmecken dann aber nicht mehr wie gehackte Karotten. Es ist zu beachten, dass fein geriebene Karotten die Krümel gelb-orange färben, was unappetitlich aussieht. Um Schäden am Boden des Fasses zu vermeiden, legen Sie ein paar Kohlblätter darauf.

Sobald Sie eine Portion Karotten und Kohl zerkleinert haben, geben Sie diese in eine Emailleschüssel. Anschließend mit Salz abschmecken und mit den Händen verreiben. Die Mischung sollte genauso schmecken und aussehen wie frischer Kohlsalat. Übertragen Sie es nun in einen sauberen emaillierten Gärtank.

Und so geht es weiter – zerkleinern Sie eine Portion Karotten und Kohl in einem Fass, geben Sie sie zum Mahlen und schicken Sie sie dann in den Tank. Wenn der gesamte Kohl auf diese Weise zubereitet ist, decken Sie ihn mit einem Deckel ab. Der Deckel sollte einen etwas kleineren Durchmesser als der Tank haben. Üben Sie starken Druck darauf aus und warten Sie, bis der Saft austritt.

Fermentationsphase

Stimmen Sie zu, es ist sehr einfach, aus Grünkohlblättern Streusel für den Winter zuzubereiten. Das Foto dieses Rohlings überrascht alle. In welchem ​​Fermentationsstadium befindet sich dieses Gericht? Grünkohlblätter enthalten im Gegensatz zu Weißkohlblättern wenig natürlichen Zucker. Daher ist die Gärung von Streuseln schwierig. Je nach „Zuckergehalt“ des Kohls benötigt er zum Starten der Gärung Hilfe in Form einer Kruste Schwarzbrot oder einer Handvoll Roggenmehl.

5-7 Tage krümelig vergoren. Während dieser Zeit entsteht durch die Unterdrückung an den Rändern ein dicker Schaum, der die Bitterkeit von Kohlblättern enthält. Deshalb muss es entfernt werden.

Die Unterdrückung muss einmal am Tag entfernt werden und mit einem sauberen Stock (in Dörfern wird ein Hackstäbchen verwendet) Löcher in den Kohl (bis zum Boden) in der Mitte und im Kreis „gestochen“ werden. Durch diese Löcher entweicht Luft und die Masse selbst verströmt einen eigenartigen Geruch nach fermentierten Kohlblättern. Wenn Sie keine Löcher machen, wird es krümelig und bitter. Tatsächlich muss Kohl frische Luft atmen! Außerdem sollte es vollständig mit Salzlake bedeckt sein. Wenn der Kohl nicht genug Saft hat, müssen Sie etwas warmes Wasser hinzufügen.

Nach etwa sieben Tagen verschwinden alle Gerüche, der weiße Schaum bildet sich vollständig und die Krume erhält einen erstaunlich „säuerlichen“ Geschmack und eine grüngraue Farbe. Dieses Produkt unterscheidet sich deutlich von normalem Sauerkraut.

In Dörfern werden die fertigen Krümel im Keller gelagert. Ein Stadtbewohner kann es in den Gefrierschrank stellen und es nach und nach herausnehmen, um daraus Graukohlsuppe zuzubereiten.

Krautsuppe

Kohlsuppe aus Kroshev wird auf verschiedene Arten zubereitet. Die ideale Option ist ein russischer Ofen. Früher wurde in den Dörfern einfach gekocht: Man goss Krümel in einen gusseisernen Topf und fügte gehackte Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln und Fleisch hinzu. Dann deckten sie es mit einem Deckel ab und stellten es morgens in den Ofen. Dadurch köchelte die Kohlsuppe aus dem Streusel (kochte nicht) und war fertig zum Mittagessen.

Identische Bedingungen können in einem Schnellkochtopf geschaffen werden. Gießen Sie also ein paar Minuten lang kaltes Wasser über das zerbröckelte Eis. Anschließend gut ausdrücken und in den Schnellkochtopf geben. In der Regel werden 4 Liter Wasser in 400 g Streusel gegossen. Als nächstes müssen Sie den Schnellkochtopf auf hohe Hitze stellen, bis das Ventil funktioniert. Anschließend die Hitze reduzieren (aber unter dem Deckel sollte Dampfdruck herrschen) und 4 Stunden garen.

Kühlen Sie anschließend den Deckel des Schnellkochtopfs unter fließendem Wasser ab und nehmen Sie ihn ab. Zerbröckelte Karotten, Petersilie, Lorbeerblätter, ein Stück Fleisch und ganze Kartoffeln darauf verteilen. Mit einem Deckel fest abdecken und weitere anderthalb Stunden kochen lassen. Sobald der Deckel abgekühlt ist, können Sie ihn abnehmen. Nehmen Sie die Kartoffeln heraus, fügen Sie etwas Brühe hinzu und pürieren Sie sie zu einem Püree.

Alle Zutaten wieder in die Pfanne geben. Kohlsuppe mit Sahne oder Sauerrahm, Knoblauch und Kräutern servieren.

Unter städtischen Bedingungen können Streusel drei bis vier Stunden lang bei schwacher Hitze im Ofen oder auf dem Herd unter Zugabe von etwas Wasser köcheln. Es muss darauf geachtet werden, dass die Krume nicht verbrennt. Zu diesem Zeitpunkt in einer anderen Schüssel die Fleischbrühe (Schwein oder Rind) kochen – ebenfalls bei schwacher Hitze. Als nächstes fügen Sie gehackte Karotten, Lorbeerblätter, Petersilie und ganze Kartoffeln zur Fleischbrühe hinzu. Anschließend den fertigen Crumble mit der Brühe vermischen und 30-40 Minuten kochen lassen. Anschließend die Kartoffeln herausnehmen und mit etwas Brühe mit einem Stampfer zerstampfen, das Fleisch von den Knochen lösen und in Fasern zerlegen. Alles noch einmal in der Pfanne vermischen. Kohlsuppe mit Knoblauch und gehackten Kräutern servieren. Guten Appetit!

Jede Hausfrau versucht, sich durch vielfältige Vorbereitungen gründlich auf den Winter vorzubereiten. Ist bekannt, dass man für die ersten warmen Gerichte im Winter verschiedene Dressings zubereiten kann? Das ist nicht nur möglich, sondern auch notwendig, denn solche fertigen Suppengrundlagen sparen viel Zeit. Sie werden weiter besprochen.

Welches Gemüse wird verwendet?

Um Suppen für den Winter zuzubereiten, können Sie Ihr Lieblingsgemüse und -wurzeln nehmen:

und viele andere.

Verwenden ähnliche Zubereitungen aus Gemüse Kann je nach Gemüse für verschiedene erste Gänge verwendet werden. Als universelle Zubereitung für den Winter kann es zur Zubereitung von Kohlsuppe, Suppen, Borschtsch und anderen Gerichten verwendet werden.

Universelle Vorbereitung für den Winter mit Kohl

Für das Rezept müssen Sie Folgendes mitnehmen:

• Sellerie, Petersilie (Grün) - ein Kilogramm;
• 600 g Salz;
• Weißkohl, Blumenkohl, Karotten, Paprika, ein halbes Kilo Zwiebeln.

Sie müssen auch die Sole vorbereiten. Pro Liter Wasser werden Salz (40 g) und Zitronensäure auf einer Messerspitze benötigt. Alle, Rezept erforderliche Gewürze Gemüse müssen Sie gründlich waschen, nach dem Zufallsprinzip hacken, mit Salz bestreuen und in vorbereitete Gläser füllen. Beginnen Sie dann mit der Zubereitung der Sole. Salz in Wasser auflösen und kochen.

Gießen Sie die resultierende heiße Flüssigkeit über das gehackte Gemüse. Fertig ist das Gemüsedressing. Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln und Zur Lagerung an einen kalten Ort schicken. Das Rezept für diese Zubereitung kann individuell gestaltet werden, indem anstelle der angegebenen Zutaten andere hinzugefügt werden. Im Winter brauchen Sie nur eine Dose Suppe herauszuholen und Ihren Lieblings-Vorspeise zuzubereiten.

Rezept für Kohlsuppendressing

Es wird aus Kohl hergestellt. Notwendig:

• eineinhalb Kilogramm Kohl;
• Tomaten, Karotten, Zwiebeln, Paprika je 600 g;
• ein halbes Glas Kristallzucker;
• die gleiche Menge Essig;
• Salz - 2 große Löffel.

Zunächst müssen Sie das Gemüse hacken: Kohl, Zwiebeln und Tomaten fein hacken, Karotten reiben, Paprika in Streifen schneiden. Alles vermischen, vermischen und auf dem Feuer 15 Minuten köcheln lassen.

In Gemüsemischung alle anderen Zutaten hinzufügen außer Essig hinzufügen und 5 Minuten weiter köcheln lassen. unter ständigem Rühren. Fügen Sie der Mischung Essig hinzu und schalten Sie die Hitze aus. Geben Sie die Zubereitung für den Winter in Gläser und schließen Sie die Deckel.

Eine weitere Version des Kohl-Dressing-Rezepts für Kohlsuppe für den Winter

Nehmen:

Für die Suppe zunächst den Kohl fein hacken. Anschließend werden die Tomaten gewaschen und in Würfel geschnitten. Die Zwiebelköpfe werden geschält und in Würfel geschnitten. Die gewaschenen und geschälten Karotten werden gerieben.

Jetzt kann das Gemüse kombiniert werden. Fügen Sie Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzu. Das Gemüse in einen Topf auf das Feuer geben und 35 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie Essig in die Zubereitung, alle für das Rezept erforderlichen Gewürze hinzufügen und vermischen. Nochmals aufkochen und in Gläser füllen. Korken, umdrehen, einwickeln. Sobald das Werkstück abgekühlt ist, bringen Sie es an einen kühlen Ort. Bei Bedarf im Winter das Gemüsedressing herausnehmen und verwenden.

Eine weitere Version des Rezepts zum Dressing für Winterkohlsuppe

Notwendig:

Alles Gemüsesuppe Gut waschen, hacken nach eigenem Ermessen und in Brand setzen. 1,5 Stunden köcheln lassen. In 30 Min. Vor Ende des Garvorgangs Tomatenmark und alle weiteren laut Rezept benötigten Zutaten zur Gemüsemischung geben.

Das Rezept für dieses Dressing kann nicht nur für Kohlsuppe, sondern auch zur Zubereitung anderer Suppen verwendet werden. Sie können damit sogar faule Kohlrouladen zubereiten, wenn Sie der Gemüsemischung Reis und Hackfleisch hinzufügen.

Hier ist ein zufälliges Rezept für Gemüse

Sie müssen folgendes Gemüse zu sich nehmen: Karotten, Kohl, Zwiebeln. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Menge der Zutaten nach Wunsch. Gemüse schneiden, mischen, umfüllen In einen großen Behälter geben und köcheln lassen. Sobald es fertig ist, die heiße Gemüsemischung in Gläser füllen und aufrollen.

Diese Gemüsezubereitung kann im Winter als Salat gegessen werden. Es ist sehr lecker.

So bereiten Sie die Grünkohlsuppe mit Bärlauch zu

Notwendig:

Zum Kochen nach diesem Rezept Beim Dressing müssen alle frischen Kräuter gründlich gewaschen, getrocknet und gehackt werden. Anschließend in eine Emailleschüssel umfüllen. Gießen Sie Wasser, fügen Sie Salz hinzu und zünden Sie es an. 5 Minuten kochen lassen. Anschließend die Vorbereitung für den Winter in vorbereitete Gläser umfüllen und aufrollen.

Winterliche Zubereitung für grüne Sauerampferkohlsuppe

Du wirst brauchen:

• Sauerampfer - 800 g;
• Schnittlauch - 200 g;
• Karottenoberteile – 20 g;
• Wasser - 200 ml;
• Salz - 5 g.

Das im Rezept vorgeschriebene Dressing, Frische Kräuter gründlich waschen, hacken und in einen Topf geben. Die erforderliche Menge Wasser einfüllen, salzen und 5 Minuten kochen lassen. Fertig ist das Gemüsedressing. Anschließend in sterile Gläser füllen und verschließen.

Leerzeichen für Suppen für den Winter, einschließlich Kohlsuppe, sind sehr praktisch, nützlich und praktisch.

Gemüse

Beschreibung

Grünkohlsuppe für den Winter– eine einfache und praktische Zubereitung, mit der Sie ganz einfach eine köstliche Kohlsuppe zubereiten können. Sie müssen lediglich eine köstliche, reichhaltige Brühe kochen und geschälte, gehackte Kartoffeln hinzufügen. Den Rest erledigt für Sie Ihre grüne Vorbereitung für den Winter, die Sie nur noch in eine Pfanne gießen müssen.

In letzter Zeit erfreuen sich solche Zubereitungen immer größerer Beliebtheit, da sie sehr einfach zuzubereiten sind und dadurch der Zeitaufwand für die Zubereitung köstlicher Kohlsuppe deutlich verkürzt wird. Sehr oft werden sie nicht nur mit Grünkohl, sondern auch mit Weißkohl zubereitet.

Da Sie die Grünkohlsuppe im Sommer abdecken, sind die Produkte unter anderem natürlich frisch. Daher hilft Ihnen eine solche Zubereitung im Winter dabei, Ihr warmes Gericht mit einer großen Menge an Vitaminen und Mikroelementen zu sättigen, die in frischem Gemüse und Kräutern enthalten sind, und macht den Geschmack der Kohlsuppe sinnlicher und reicher.

Mit unserem einfachen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fototipps, die Ihnen helfen, keine Fehler zu machen, können Sie Grünkohlsuppe für den Winter zubereiten. Es ist sehr einfach, eine solche Zubereitung in Gläsern zu fermentieren, und jetzt werden Sie es selbst sehen.

Zutaten

Schritte

Schälen Sie die Zwiebeln, schneiden Sie sie in zwei Teile und schneiden Sie sie in große Halbringe. Nachdem die Zwiebel gehackt ist, erhitzen Sie etwas Oliven- oder Sonnenblumenöl in einer gusseisernen Pfanne und fügen Sie dann die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln hinzu. Sie können auch die gesamte benötigte Salzmenge dorthin schicken..



Sobald Sie sehen, dass die Zwiebeln gebräunt sind, können Sie den Sellerie in die Pfanne geben. Zusammen mit der Zwiebel müssen Sie sie fünfzehn Minuten lang braten. Denken Sie daran, die Zutaten ständig mit einem Holzspatel umzurühren, damit sie nicht anbrennen.



Waschen Sie alle Peperoni, die Sie haben, schneiden Sie die Schwänze ab, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie dann das Gemüse in dünne Ringe und geben Sie diese zusammen mit der Zwiebel und dem Sellerie in die Pfanne.



Es ist besser, Spinat vor dem Schneiden einige Minuten in kaltem Wasser einzuweichen., dann unter fließendem Wasser abspülen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend können Sie es mit den restlichen Zutaten in die Pfanne geben.



Waschen Sie auch das restliche Grün und hacken Sie es so fein wie möglich, damit es sich mit dem Spinat verbindet. Geben Sie dann alles in dieselbe Pfanne und mischen Sie die Produkte gründlich.



Nach dem Kochen die Grünkohlsuppe in sterilisierte Gläser füllen, mit Deckeln verschließen und einige Minuten in kochendes Wasser legen. Direkt danach können die Deckel aufgerollt und die Kohlsuppengläser bis zum Bedarf im Vorratsschrank aufbewahrt werden..



Guten Appetit!