Geriebener Karottensalat für Kinder. Babykarottensalate
Dieser Salat ist meine Kindheitserinnerung. Als ich klein war (und dank der Bemühungen meiner Großmutter übrigens recht rundlich), wurde mir dieser Salat in einer schönen Schüssel „serviert“ – geriebener Apfel und Karotten, bestreut mit Zucker. Die Säure von Äpfeln, der süß-säuerliche Geschmack von Karotten und der knackige Zucker auf Ihren Zähnen ließen Sie lächeln und alle Leckereien mit Vergnügen essen. Jetzt ist meine Großmutter krank und sehr weit weg von mir, aber dieser Salat wird für mich eines der leckersten Gerichte bleiben. Für mich ist das die höchste Küche.
Als ich kürzlich an einem Wochenende das Mittagessen vorbereitete, wurde mir klar, dass mein guter und lieber Mann und mein Sohn lange auf genau dieses Mittagessen warten mussten, also beschloss ich, diesen Salatsnack zuzubereiten. Ich hatte keine Reibe zur Hand, also habe ich sie in dünne Streifen geschnitten (zum Glück ist mein Sohn schon 5 und alle Zähne sind vorhanden). Nun ja, und kleine Änderungen beim Dressing – dank Kochbüchern und neuen Kochtrends. Also habe ich ihn angeschnitten, ein Foto für meine Lieblingswebsite gemacht, ihn ziehen lassen und die Äpfel und Karotten im Saft des anderen einweichen lassen – und schon war der Salat verschwunden. Eine Minute später kam der Täter dieses Verschwindens mit Löffeln zurück und nach weiteren 2 Minuten mit leeren Schüsseln. Hier ist so eine Rezept-Erinnerung.
Kalorien: Mittlerer Kaloriengehalt
Kalorien pro Portion: 150 kcal
Um einen Babysalat mit Karotten und Äpfeln zuzubereiten, benötigen Sie:
Apfel – 1 Stk.
Karotten – 1 Stk.
Zitrone - Stück
Zucker – 2 EL.
Vanille, Zimt, Kardamom, Sternanis (gemahlen) – nach Geschmack
So bereiten Sie einen Kindersalat mit Karotten und Äpfeln zu.
1. Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. Der Salat sollte die gleiche Menge an Äpfeln und Karotten enthalten, und wenn die Karotten groß sind (wie meine), ist es besser, nicht alle zu nehmen.
2. Schneiden Sie den Apfel in vier Teile, entfernen Sie die Samenschale und schneiden Sie die Frucht in Streifen. Da in der Schale viel Gutes steckt, schneide ich sie nicht ab. Den gehackten Apfel zu den Karotten geben und mit Zitronensaft übergießen – so wird er nicht dunkel und der Salat bekommt einen säuerlichen Geschmack und ein Zitronenaroma. Hier einen Löffel Zucker und süße Gewürze hinzufügen, vermischen und ziehen lassen.
3. In portionierte Vasen (Sahneschüsseln, Schüsseln etc.) füllen, mit dem restlichen Zucker bestreuen und die Esser einladen.
Übrigens hatte ich an diesem Tag zum Mittagessen Schmorkartoffeln und... Der Familie hat es gefallen.
Technologische Karte Nr. 32.
Und eine Beschreibung der Kochtechnik.
Generell ist dieser Käse-Karotten-Salat sehr schnell zubereitet. Der einzige Grund für die Verzögerung der Garzeit ist das Garen der Karotten. Sie verstehen, das ist keine Frage von Minuten.
Die Karotten gründlich waschen, dunkle Flecken herausschneiden und kochen. Die Garzeit hängt von der Dicke ab. Kochen Sie es einfach, bis eine Gabel oder ein Messer ziemlich locker in das Gemüse passt. Aber! Nicht zu lange kochen, die Karotten sollten nicht zu lange oder zu weich sein.
Käse. Hier ist alles einfach. Je nach Technik wird es einfach auf einer groben Reibe gerieben. Ich persönlich schneide es auch immer in Streifen – da wir alles schneiden, schneiden wir auch den Käse mit und für mich sah es hübscher aus. Aber wie man so schön sagt, man kann keine Wörter aus einem Lied löschen, was bedeutet, dass wir das tun, wenn im Flussdiagramm „drei auf einer Reibe“ steht. Außerdem war ich nach dem Ausprobieren definitiv davon überzeugt, dass der Geschmack des Salats dadurch in keiner Weise beeinträchtigt wurde.
Nun, die dritte Zutat sind Gurken. Sie müssen aussortiert, unter fließendem Wasser gewaschen, dann mit kochendem Wasser überbrüht und die „Schwänze“ abgeschnitten werden.
Da meine Gurken noch nicht besonders jung sind und die Schale vielleicht schon teilweise bitter schmeckt, brühe ich sie nicht an, sondern schneide die Schale dünn ab. Es ist besser, auf Nummer sicher zu gehen, als den Salat wegen der charakteristischen Gurkenbitterkeit wegzuwerfen. Gurken werden wie Karotten in kleine Streifen geschnitten.
Es bleibt nur noch, alles zu vermischen und mit Pflanzenöl zu würzen. Wenn Sie möchten, können Sie noch etwas Salz hinzufügen. Aber vergessen Sie nicht, dass der Salat viel Käse enthält, was dem Salat eine besondere Salzigkeit verleiht. Seien Sie also vorsichtig, insbesondere da es sich um die Kinderversion handelt.
Das Öl muss unmittelbar vor dem Servieren hinzugefügt werden.
Nun, wie ich bereits sagte, ich liebe und kenne diesen Käse-Karotten-Salat mit Mayonnaise-Dressing und ich empfehle Ihnen, genau diese Option auszuprobieren. Um es einfacher zu machen, können Sie Mayonnaise und Naturjoghurt im Verhältnis 50/50 nehmen oder im gleichen Verhältnis mit Sauerrahm mischen.
Probieren Sie es aus, es ist fertig!
Eine gesunde, ausgewogene und nährstoffreiche Ernährung ist sehr wichtig
für die Gesundheit von Kindern. Gut zur Verbesserung des Appetits Karottensalate und Gemüse. Diese Salate nützlich
und als Snack vor dem Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie als Beilage zu Fleisch und Fisch
Gerichte. Das House of Advice bietet mehrere an Babykarottensalate. Karotte
sehr reich an Carotin - Provitamin A, Vitamin C, PP, B1, B2, es enthält
Salze von Kalium, Phosphor und anderen Elementen sind vorhanden.
Vor der Zubereitung von Salaten Gemüse muss sorgfältig sein
Unter fließendem Wasser waschen, mit gekühltem kochendem Wasser abspülen und dann in Stücke schneiden.
Um den Geschmack zu bewahren und Nährwert, Salate
unmittelbar vor dem Essen kochen.
Wenn Sie gekochtes Gemüse für den Salat benötigen, können Sie es auch ohne kochen
geschält und in der Schale zerkleinert und in kochendes Salzwasser gegeben. Es sollte so viel Wasser sein
um das Gemüse zu bestreichen.
Die Rüben ohne Salz kochen oder mit kochendem Wasser übergießen und abdecken
Deckel.
Gemüse kann auch gedünstet werden. Wenn Sie keinen Dampfgarer haben, verwenden Sie ihn
lässt sich leicht austauschen: Stellen Sie ein Sieb in einen Topf mit ausreichend Wasser
mit Gemüse belegen und mit einem Deckel abdecken.
Wir haben es nicht eilig, die Brühe auszugießen, da ein Teil der Vitamine und Mineralsalze darin erhalten bleibt. Besser
Suppe und Soße daraus zubereiten.
Salate anrichten Pflanzenöl oder Kefir, Sahne,
Sauerrahm, Honig, Zitronensaft und natürlich fein gehackte Kräuter dazugeben
Dill, Sellerie, Petersilie oder Zwiebel.
Rote-Bete-Karotten-Salat (erhöht Hämoglobin)
2 Karotten, 1 mittelgroße Rote Bete, 100 g Sauerrahm, Salz nach Geschmack.
Gemüse waschen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben, würzen
Sauerrahm, Salz und in eine Salatschüssel geben und servieren.
Karotten-Apfel-Salat
2 Karotten, 2 Äpfel, 100 g Sauerrahm, 20 g Zucker.
Äpfel und Karotten schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Alle
Kombinieren: Äpfel, Karotten, Sauerrahm, Zucker und mischen. In eine Salatschüssel geben,
an den Tisch servieren.
Karottensalat
1 mittelgroße Karotte, 1 Teelöffel Sauerrahm oder Baby
Joghurt.
Die Karotten waschen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
Mit Sauerrahm oder Babyjoghurt würzen, umrühren.
Kohl-Karotten-Salat
100g Kohl, 1 mittelgroße Karotte, nach Belieben Dill,
Sellerie oder Petersilie.
Den Kohl fein hacken, die Karotten schälen und reiben
fein reiben, alles vermischen und mit Sonnenblumenöl würzen. Fertiger Salat
mischen und in eine Salatschüssel geben, fein gehacktes Gemüse hinzufügen.
Karotten-Apfel-Salat
mit Grünzeug
1 Karotte, 1 Grün
Apfel, Sauerrahm, Sellerie oder Petersilie.
Äpfel und Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Alle
Kombinieren: Äpfel, Karotten, Sauerrahm und mischen. In eine Salatschüssel geben und bestreuen
Grüns hinzufügen und servieren.
Karottensalat mit Nüssen
1 mittelgroße Karotte, 1 Teelöffel Honig, 3
geschälte Walnüsse.
Die Karotten waschen, schälen, auf einer feinen Reibe reiben und
Mit geschmolzenem Wasser und etwas würzen
abgekühlter Honig. Alles vermischen, hinzufügen
In eine Salatschüssel geben und mit gehackten Walnüssen bestreuen.
Karottensalat mit Cranberrysaft
1 Karotte, 2 Esslöffel Preiselbeeren, 1 Teelöffel Zucker.
Karotten waschen, schälen, auf einer feinen Reibe reiben. Frisch
oder aufgetaute Cranberries mit kochendem Wasser übergießen, Saft auspressen und dazugeben
Zucker zu Karotten. Alles vermischen, in eine Salatschüssel geben und servieren.
Salat mit Karotten-Rosinen-Käse auf Crackern
1 große Karotte, 50 g Hartkäse, 4 geschälte Walnüsse
Nüsse, 1 EL. Löffel Rosinen, 2 EL. Löffel Sauerrahm.
Die gewaschenen und geschälten Karotten und den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
Walnüsse und Rosinen in einem Fleischwolf mahlen. Alles: Karotten und Käse, Nüsse und Rosinen
Mit Sauerrahm vermischen, eine dicke Schicht auf Crackern verteilen und auf einen großen Teller legen
flacher Teller.
Liebe Eltern! erinnert daran, dass das appetitliche Aussehen von Salaten nicht nur das Interesse des Kindes daran weckt, sondern auch die Sekretion fördert
Verdauungssäfte, was eine bessere Aufnahme der Nahrung fördert. Kochen und
Fantasieren Sie mit Ihren Kindern!
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Karotten mit Sauerrahm
Die Karotten waschen, mit kochendem Wasser übergießen und zusammen mit der Schale auf einer groben Reibe reiben. Auf einen Teller legen und mit saurer Sahne belegen.
Roher Karottensalat
100 g Karotten, 40 g Honig, 30 g geschälte Nüsse.
Die geschälten rohen Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Den geschmolzenen und abgekühlten Honig darübergießen, umrühren und dann mit fein gehackten Walnüssen oder anderen Nüssen bestreuen.
Gekochter Karottensalat
Produkte:
- 4 mittelgroße Karotten,
- 3/4 Tasse grüne Erbsen,
- 200 g Äpfel.
- Zucker, Salz und Mayonnaise nach Geschmack.
Vorbereitung:
Die gekochten Karotten und Äpfel in kleine Würfel schneiden. Fügen Sie grüne Erbsen aus der Dose, Zucker, Salz und Mayonnaise hinzu. Alles vermischen.
Karotten-, getrocknete Aprikosen- und Zitronensalat
Produkte:
- Große Karotte,
- 40 g getrocknete Aprikosen,
- 2 EL. Löffel Sauerrahm,
- 1/4 Zitrone.
- Zucker nach Belieben.
Vorbereitung:
Die rohen Karotten auf einer groben Reibe reiben oder fein hacken, die getrockneten Aprikosen verlesen, abspülen, fein hacken und mit den Karotten vermengen. Die Zitrone fein hacken, mit den Karotten vermischen und in eine Salatschüssel geben. Mit Zitronenscheiben und Petersilie garnieren.
Der Salat ist besonders nützlich bei Vitaminmangel, Kraftverlust, geschwächter Herzfunktion und Hypotonie.
Karottensalat mit Beeren
Produkte:
- 3-4 Karotten,
- 100 g Beeren (Johannisbeeren oder Preiselbeeren),
- 3 EL. Löffel Kefir oder Sauerrahm,
- Dill, Petersilie,
- Zucker.
Vorbereitung:
Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Beeren durch ein Sieb reiben oder im Mixer zerkleinern, das Grün fein hacken. Alles vermischen. Kefir oder Sauerrahm mit Zucker verquirlen und den Salat mit dieser Mischung würzen.
Karotten-, Rüben- und Apfelsalat
Geriebenes Wurzelgemüse aus Karotten, Rüben und Äpfeln wird mit Dill vermischt, Sauerrahm (oder Acidophilus-Milch), Salz, Zucker, Zitronensaft oder Hagebuttenkonzentrat werden nach Geschmack hinzugefügt.
Karotten-Meerrettich-Salat
Geschälte Karotten, Meerrettich und Äpfel werden gerieben, mit Sauerrahm vermischt, mit Salz und Zucker abschmecken und mit Kräutern dekoriert.
Karotten-Selleriewurzel- (oder Petersilien-)Salat
Geriebenes Wurzelgemüse aus Karotten, Sellerie oder Petersilie wird mit Pflanzenöl oder Sauerrahm vermischt, fein gehackte Petersilie, Zitronensaft (oder Hagebuttenkonzentrat), Salz, Zucker und gemahlener Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt.
Karottensalat für Kinder
Gekochte Karotten und Äpfel fein hacken, Zitronensaft, Salz, Zucker nach Geschmack hinzufügen, mit Pflanzenöl mischen, mit fein gehacktem Dill bestreuen.
Sie werden nicht so schnell auf den Markt kommen, im nächsten Sommer ... ich meine die aus dem Garten, und wir werden unseren Kindern nicht die Schönheit aus Plastik geben, die es das ganze Jahr über im Supermarkt gibt, und wir werden sie auch nicht selbst essen wollen! Ist es wahr? Nun, was sollte man dann verwenden, um in der Herbst-Winter-Saison einen Vitaminsalat für Kinder zuzubereiten? Natürlich aus Karotten und Äpfeln! Dieses Paar wird den ganzen Herbst und Winter über auf den Märkten sein, und Obst und Gemüse stammen aus unseren Breitengraden, sind also gut für uns und können bis zum Frühjahr gegessen werden – in Form von Salaten!
Karotten-Apfel-Salat ist ganz einfach, die Zubereitung dauert fünf Minuten und wie lecker er ist! Süß wie ein Nachtisch! Und wie nützlich! Leuchtend orange, wie ein rotes Herbstblatt, sind Karotten voller Carotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird, das für scharfe Augen notwendig ist! Das brauchen unsere Schulkinder, die ständig lesen, schreiben und am Computer sitzen. Vitamin A schützt auch vor Erkältungen! Im Herbst – das war’s.
Und Äpfel haben doppelt so viel Vitamin A wie Zitrusfrüchte! Sie enthalten außerdem viel Eisen, das für ein gutes Hämoglobin notwendig ist. Ist der Apfel sauer, liefert er ein Viertel des Tagesbedarfs an Vitamin C, das für eine starke Immunität wichtig ist. Saftige Früchte enthalten außerdem viel Vitamin B2, das sogenannte „Appetitvitamin“! So können Sie Ihrem Kind einen Karotten-Apfel-Salat, auch wenn er süß ist, vor dem Essen geben – so ein Dessert macht Appetit!
Zutaten:
- 1 mittelgroße süße Karotte;
- 1 mittelgroßer saftiger Apfel;
- Optional: Rosinen;
- 1 Esslöffel Honig oder Sauerrahm.
Rezept für Vitamin-Karotten-Apfel-Salat:
Die Karotten gründlich mit einer Bürste waschen und schälen. Wir werden auch den Apfel waschen, Kerne, Membranen und Schale entfernen.
Reiben Sie die Karotten und den Apfel je nach Wunsch auf einer groben oder feinen Reibe. Wenn das Kind klein ist, ist es besser, es auf der feinsten Reibe zu reiben, wodurch die Früchte zu Püree werden.
Geriebenen Apfel und Karotten vermischen.
So garnieren Sie einen Salat mit Karotten und Äpfeln
Aber dann ist es Geschmackssache! Wir haben es mit Honig gewürzt, sehr lecker ist es, wenn der Honig mit Karotten- und Apfelsaft vermischt wird. Wenn Sie allergisch auf Honig reagieren, können Sie ihn zuckern – nur ein wenig, denn Karotten und Äpfel haben genug natürliche Süße! Und Sie können es mit Sauerrahm oder Joghurt ohne Zusatzstoffe toppen, Sie erhalten einen anderen, aber auch appetitlichen und gesunden Geschmack!
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