Königlicher Salat – ein klassisches Rezept mit rotem Fisch und Kaviar. Königlicher Salat – Rezept für roten Fischbrötchensalat

Der Name „Zarski“ spricht für sich. Das heißt, es muss außergewöhnlich sein, mit einer köstlichen Zusammensetzung der Zutaten, optisch schön und sehr lecker! Es ist klar, dass man an Wochentagen ein solches Gericht nicht zubereiten wird. Schließlich sind darin roter Fisch, Kaviar und Meeresfrüchte enthalten... Mit einem Wort, nur Leckereien, die wir nicht jeden Tag kaufen.

Daher wird ein solches Gericht normalerweise für einen Feiertag zubereitet: für einen Geburtstag, für eine Feier oder für das neue Jahr! Es kommt vor, dass man mit einem Gehalt ein Glas Kaviar kauft, mit einem anderen roten Fisch nach Belieben Tintenfisch, Krabbenstäbchen und Garnelen kauft. Einige davon werden gefroren verkauft, sodass Sie sie auch in Reserve kaufen können. Bedenken Sie, dass die Hauptzutaten für die Zubereitung fertig sind. Sie können kochen und Ihre Gäste erfreuen und überraschen.

Obwohl derzeit leichtere Versionen dieser Leckerei zubereitet werden, bei denen nicht alle Köstlichkeiten auf einmal verwendet werden, sondern nur einige davon. Es gibt auch eine sogenannte Economy-Variante, bei der rosa Lachs aus der Dose verwendet wird. Und es gibt auch eine Variante, bei der komplett auf die Zugabe von Meeresfrüchten und Fisch verzichtet wird und stattdessen Hühnchen als Fleischkomponente verwendet wird.

Aber heute bereiten wir die „königlichsten“ Optionen vor. In ihnen werden wir alles maximal nutzen. Gehen Sie, gehen Sie so... Auch wenn es nicht so aussieht, als ob im Garten ein Feiertag wäre.

Deshalb werde ich heute einen Urlaub für meine Familie organisieren und verschiedene Versionen dieses köstlichen Leckerbissens zubereiten. Und ich werde die Rezepte mit Ihnen teilen. Es ist schön, wenn man etwas zu teilen hat!)))

Köstlicher „Royal Cocktail“ mit Lachs und Meeresfrüchten

Heute habe ich gleich drei Versionen dieses köstlichen Leckerbissens zubereitet. Da ich keine Gäste erwartet hatte, habe ich nur das Nötigste an Zutaten verwendet. Das heißt, ich habe ungefähr drei Portionen des fertigen Produkts bekommen. Das Foto zeigt, wie sie ausfallen. Aber ich sage gleich, dass sie nicht klein sind. Berücksichtigen Sie dies also für Ihre Situation und bewerten Sie Ihre Produkte entsprechend.

Allerdings verfolge ich ehrlich gesagt keine besonderen Proportionen. Ich verwende alles nach Augenmaß. Aber heute habe ich versucht, alles auf der Waage zu messen, damit noch Genauigkeit gegeben ist.

Ich habe alle Optionen in verschiedenen Kombinationen entworfen. Und das werde ich in Schüsseln kochen. Das heißt, das Ergebnis ist ein portioniertes Design in Form eines Cocktails. Aber Sie können jedes Design selbst wählen, entweder in Portionen oder in einem gemeinsamen Gericht.

Wir brauchen:

• Lachs – 150 gr
• roter Kaviar – 1 EL. Löffel
• Tintenfisch – 150 gr
• Garnelen – 150 gr
• Krabbenstäbchen – 100 g
• Hartkäse – 70 gr
• Ei – 2 Stück (Eiweiß)
• Zwiebel – 1 Stk.
• Mayonnaise – 3 EL. Löffel

Das Gewicht von Tintenfisch und Garnelen wird bereits in gekochter Form angegeben. Das heißt, um es zu bekommen, benötigen Sie etwa doppelt so viel Rohkost.

Für die Marinade:

• Wasser – 300 ml
• Salz – 1 EL. Löffel
• Zucker – 1 Teelöffel
• Essig 9 % – 3 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie dazu kaltes Wasser in eine Schüssel und rühren Sie Salz und Zucker hinein, bis sich der Essig vollständig aufgelöst hat. Haben Sie keine Angst, dass es für die Wassermenge zu viel sein wird. Alles wird köstlich sein! Das Wasser kann gekühlt und abgekocht werden, man kann aber auch Rohwasser verwenden. Natürlich nicht vom Fass, sondern abgefüllt.

2. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Und wenn der Kopf groß ist, schneiden Sie ihn in Viertel. Verwenden Sie weiße Zwiebeln. Unser Gericht wird in zarten Rosa- und Weißtönen gehalten sein.

Gießen Sie die Marinade darüber und lassen Sie es 10 – 15 Minuten ruhen. Dies ist die minimale Ziehzeit. Es ist in Ordnung, wenn die Zwiebeln länger marinieren.

3. Der längste Teil des Kochens ist die Vorbereitung. Wir müssen den Tintenfisch reinigen und kochen. Höchstwahrscheinlich weiß jeder, wie das geht. Ich habe darüber bereits gesprochen, als ich es geteilt habe. Daran möchte ich Sie hier in wenigen Worten erinnern.

• Um die Haut des Tintenfischs schnell zu schälen, müssen Sie ihn zwei Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen.

Anschließend die Hälfte des kochenden Wassers abgießen und kaltes Wasser hinzufügen, damit man sich nicht verbrennt. Schälen Sie die Haut mit Ihren Händen. Entfernen Sie bei Bedarf die Folie, entfernen Sie die Eingeweide und die harte Sehne.

• Gießen Sie Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Salzen und Tintenfisch dazugeben. Nach erneutem Aufkochen 2 Minuten kochen lassen.

4. Den Tintenfisch abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden. Bereiten Sie eine Schüssel oder Schüssel vor, in die wir alle Stecklinge legen. Hierhin schicken wir die gehackten Meeresfrüchte.

5. Jetzt machen wir Krabbenstäbchen. Ich habe diese Sorte mit Kaviar gekauft. Das heißt, wir bekommen einen echten Leckerbissen, der Kaviar wird sowohl drinnen als auch oben sein.

Ich schneide die Krabbenstäbchen in Kreise, damit die Eier drin bleiben.

Und ich gebe sie in die Schüssel.

6. Garnelen in Salzwasser kochen. Die Garzeit beträgt ebenfalls zwei Minuten. Das Wasser durch ein Sieb abgießen, etwas abkühlen lassen und Kopf und Schale entfernen.

Sie können sie in zwei Teile schneiden, aber ich habe beschlossen, sie ganz zu lassen. Ich persönlich liebe es wirklich, wenn ich auf ein völlig greifbares Stück stoße. Außerdem sind sie nicht sehr groß, obwohl auf der Verpackung stand, dass es sich um „Königsgarnelen“ handelte.

Wir legen sie auch in eine Schüssel.

7. Eier kochen, abkühlen lassen und schälen. Entfernen Sie vorsichtig das Eigelb und legen Sie es beiseite. Ich werde es in einem anderen Rezept verwenden. Und dafür brauchen wir nur Protein. Wir müssen es in dünne Streifen schneiden, die in der Größe einem gehackten Tintenfisch ähneln.

8. Wir müssen den Käse auch auf einer groben Reibe reiben. Besser ist es, wenn es sich um einen Hartkäse handelt, etwa Parmesan. Sie können Gouda verwenden, es ist billiger.

Oder nehmen Sie als letzten Ausweg Schnittkäse. Der Punkt ist, dass es im Gericht konserviert wird, nicht weich wird und sein Aussehen behält. Nun, der Geschmack spielt natürlich eine wichtige Rolle. Geben Sie es in die Schüssel.

9. Zu diesem Zeitpunkt sind unsere Zwiebeln bereits eingelegt. Man kann es probieren, es gibt keine Bitterkeit mehr, der Geschmack ist leicht säuerlich und angenehm. Sie müssen die Marinade abtropfen lassen. Dies kann mit einem Sieb erfolgen. Doch nicht nur die Marinade muss abgetropft werden, sondern auch das fertige Produkt muss gründlich ausgepresst werden. Es wird nicht nur überschüssige Flüssigkeit entfernt, sondern auch überschüssiges Salz und Säure.

10. Und wir haben noch eine Komponente übrig – das ist roter Fisch, heute gibt es Lachs. Sie können es einfach in Stücke schneiden. Aber ich habe beschlossen, einen Teil des Fisches zur Dekoration übrig zu lassen und den Rest zu schneiden.

Lasst uns unser Gericht mit Rosen dekorieren. Es ist sehr einfach, sie herzustellen. Schneiden Sie dazu drei bis vier Stücke in dünne Streifen und legen Sie diese übereinander.

Rollen Sie dann die Rolle auf und klappen Sie die „Blütenblätter“ nach außen auf. Sie können die Spitze leicht in Mayonnaise tauchen, dann werden die Blütenblätter wie echte.

11. Alle Komponenten wurden hinzugefügt. Jetzt müssen Sie das Gericht mit Mayonnaise würzen. Je weniger Sie hinzufügen, desto besser. Das Gericht erwies sich als sättigend und geschmacklich vielfältig. All dies muss erhalten bleiben. Geben Sie daher zunächst zwei Löffel hinzu und verrühren Sie vorsichtig. Und wenn es nicht ausreicht, können Sie noch einen Löffel hinzufügen. Und das wird reichen.

Kaufen Sie natürliche Mayonnaise, ohne unnötige Zusatzstoffe. Und wenn Sie die Möglichkeit haben, es selbst zu Hause zu machen, dann geben Sie ihm den Vorzug.

12. Die fertige Mischung in Schüsseln füllen. Mit einer Rose dekorieren und rote Kaviarperlen darüber streuen. Und wie? Schön?! Gefällt mir. Ich bin kein Meister der Fotografie, aber ich kann Ihnen versichern, dass „live“ alles viel schöner aussieht. Es sieht sehr sanft und romantisch aus und ich möchte es bald ausprobieren.

Sobald das erste Teilchen in den Mund gelangte, ertönte ein enthusiastischer Ausruf von „M...m..m...!“ Und Augen voller Freude und Überraschung. Und dieser Ausruf und Blick sagten besser als alle Worte über den Geschmack des resultierenden Gerichts. Denn diese Worte reichen einfach nicht aus, um diese Pracht zu beschreiben! Das zarteste, bezauberndste, unvergleichlichste, köstlichste...

Im Allgemeinen wird sofort klar, warum es einen so königlichen Namen hat. Es kann nicht anders sein.

Bitte beachten Sie, dass das Gericht hauptsächlich aus Eiweiß besteht. Daher werden Sie nach dem Verzehr einer solchen Portion rundum zufrieden sein. Vielleicht möchte ein Mann danach etwas noch Schärferes essen, eine Frau hingegen eher nicht. Berücksichtigen Sie daher diese Tatsache, wenn Sie ein solches Gericht für den Urlaub zubereiten.

Man muss es nicht in so großen Portionen zubereiten, sondern kann es beispielsweise in Törtchen füllen. Dadurch wird die Portion deutlich reduziert und in diesem Fall kann jeder ein warmes Gericht essen. Und wer möchte, kann noch ein oder zwei Portionen essen. Das heißt, Sie können anhand der Anzahl der Gäste berechnen, wie viele Törtchen Sie benötigen, und diese mit einer gewissen Reserve zubereiten.

Im Rezept habe ich euch erklärt, welche Produkte ich verwendet habe und in welchen Mengenverhältnissen. Ich möchte darauf hinweisen, dass sie nach Ihrem Ermessen variiert werden können. All diese Pracht ist nicht immer verfügbar. Um mich darauf vorzubereiten, das Rezept zu schreiben und zu wissen, was ich zum Kochen brauchte, machte ich einfach einen besonderen Besuch im Laden und kaufte alles, was ich brauchte. Und ich muss Ihnen sagen, dass das Vergnügen nicht billig war.

Daher möchte ich darauf hinweisen, dass Sie einfachere Optionen vorbereiten können.

• Verwenden Sie beispielsweise anstelle von Lachs rosa Lachs oder Coho-Lachs. Gemäß den Kochregeln sollte der Fisch rot sein.
• Sie können nicht alle Meeresfrüchte auf einmal verwenden, sondern nur eine nach der anderen. Entweder nur Tintenfisch, Garnelen oder Krabbenstäbchen.
• Sie können auch Kaviar nehmen, nicht unbedingt rot. Es gibt immer Alternativen.
• Nehmen Sie einfach die notwendigen Anpassungen an den Zutaten vor. Wenn Sie etwas subtrahieren, fügen Sie etwas anderes im gleichen Verhältnis hinzu.
• Sie können es auch nicht in Schüsseln, sondern einfach auf einer Platte servieren.

Es ist klar, dass Sie durch den Austausch von Produkten jedes Mal einen neuen Geschmack erhalten. Und dadurch wird das Gericht nicht schlechter. Es wird nur einen etwas anderen Geschmack haben.

Schichtsalat „Royally“ mit rotem Fisch und Kaviar

Diese Option ist einfacher als die erste. Obwohl man es nicht am Aussehen erkennen kann. Es sieht nicht schlechter aus als sein gleichnamiger Bruder. Und es schmeckt auch gut! Außerdem ist es sehr gut!

Es enthält nicht so viele Meeresfrüchte wie im ersten Rezept, sodass keine Zeit für die Vorverarbeitung benötigt wird. Das bedeutet, dass Sie deutlich weniger Zeit für die Vorbereitung benötigen.

Die Besonderheit dieser Option besteht darin, dass sie in Schichten angeordnet ist. Und diese Schichten sollten sichtbar sein.

Deshalb werde ich es in portionierten Metallformen kochen. Ich habe nur zwei davon, also wird eine Portion groß und die andere klein sein. Und die Menge der Zutaten ist für drei große Formen angegeben. Idealerweise natürlich in kleinen Formen kochen. In diesem Fall reicht es für 6 große Portionen.

Sie können auch einen gemeinsamen Salat zubereiten. Auch hierfür benötigen Sie ein Formular. Sie können es selbst aus dickem Karton herstellen. Oder schneiden Sie es aus einer großen Plastikflasche, zum Beispiel einer 5-Liter-Flasche. Oder Sie kaufen ein fertiges abnehmbares Modell im Laden. Mittlerweile werden sie in verschiedenen Formen verkauft – sowohl in Herzform als auch in Kreisform...

Wir brauchen:

• Lachs – 200 gr
• Käse – 150 gr
• Gurke – 1 Stk.
• Ei – 3 Stk
• Butter – 25 g
• rote Zwiebel – 1 Stk.
• Mayonnaise nach Geschmack

Für die Marinade:

• Wasser – 300 ml
• Salz – 1 EL. Löffel
• Zucker – 1 Teelöffel
• Essig 9 % – 3 EL. Löffel

Zur Dekoration:

• roter Kaviar – 1 – 2 EL. Löffel
• Oliven – 0,5 Dosen

Vorbereitung:

1. Zuerst müssen wir die Zwiebel fein hacken und marinieren. Die Zwiebel sollte in halbe Ringe geschnitten werden. Wenn der Kopf groß ist, schneiden Sie ihn in zwei weitere Hälften.

Warum braucht man rote Zwiebeln? Für Farbe. Der Inhalt wird geschichtet sein, und damit sich die Ebenen voneinander unterscheiden, ist Farbe erforderlich.

2. Für die Marinade alle Zutaten vermischen. Nehmen Sie Wasser mit Raumtemperatur, entweder gekocht oder roh. Es wird jedoch nicht empfohlen, Rohwasser aus einem Wasserhahn zu entnehmen, an dem chlorhaltiges Wasser fließt. Verwenden Sie dazu Wasser in Flaschen. Mischen Sie die Zutaten, bis sich Salz und Zucker vollständig im Wasser aufgelöst haben.

3. Gießen Sie die Marinade über die Zwiebeln und lassen Sie sie 10 - 15 Minuten einwirken, während wir die Zutaten vorbereiten.

4. Ja, und wir müssen auch vorher ein Stück Butter in den Gefrierschrank legen. Versuchen Sie, nur Öl mit einem Fettgehalt von 82 % zu verwenden. Das ist echtes Öl, lecker und gesund. Ohne Transfette.

5. Eier kochen, schälen und fein hacken. Zum Zerkleinern verwende ich einen Eierschneider. Auf diese Weise werden alle Teile sauber und identisch sein.

6. Die Gurke in kleine Streifen schneiden. Schneiden Sie es dazu zunächst in dünne Scheiben und schneiden Sie es dann leicht schräg.

7. Den Käse reiben. Sie können in diesem Rezept jeden beliebigen Käse verwenden. Auch Weichkäse ist geeignet, sogar noch besser als Hartkäse. Es klebt besser zusammen, und für diese Option ist das nur ein Plus.

8. Den roten Fisch in kleine Würfel schneiden. Es ist jedoch wünschenswert, dass die Würfel nicht auseinanderfallen und ihre Form behalten können. Beachten Sie dies also beim Schneiden.

Roter Fisch kann von jeder Art sein. Welches schmeckt Ihnen am besten oder welches haben Sie (ich habe Lachs). Aber es muss leicht gesalzen sein. Die Zusammensetzung der Zutaten ist gering und besteht zunehmend aus salzigen Zutaten – Fisch, Käse, Oliven und Mayonnaise. Ja, und wir haben auch Salz in der Marinade.

Achten Sie daher darauf, dass das Gericht nicht zu salzig wird. Und natürlich fügen wir kein zusätzliches Salz hinzu.

9. Legen Sie den Fisch auf einen Teller. Nehmen Sie das Öl aus dem Gefrierschrank und reiben Sie es direkt auf den Fisch.

Mischen. Wenn Sie es schaffen, die Butter so zu vermischen, dass sie nicht verklumpt, ist alles in Ordnung. Wenn dies nicht möglich war und dies bei 82 %igem Öl passieren kann, müssen Sie warten, bis es leicht schmilzt, und dann umrühren.

10. Nun, jetzt beginnt der Spaß. Lassen Sie uns unser wunderschönes Gericht zubereiten. Bereiten Sie portionierte Teller oder eine große flache Schüssel vor (je nachdem, welche Formen Sie zubereitet haben). Wir haben ein Formular darauf angebracht.

Und als erste Schicht den mit Butter vermischten Lachs auslegen. Mit einem Esslöffel verdichten.

Hier sollten alle Schichten recht dicht sein. Damit die Formen beim Entfernen nicht auseinanderfallen.

11. Eingelegte Zwiebeln in eine zweite Schicht legen. Aber zuerst müssen Sie die Marinade abtropfen lassen und die Zwiebel auspressen. Sollte der Geschmack sauer oder salzig sein, kann die Zwiebel gewaschen werden.

Verdichten Sie es auch, indem Sie es mit einem Löffel andrücken.

12. Frische Gurken passen perfekt zu Zwiebeln. Also fügen wir es hinzu. Aber er wird nicht von alleine bei uns bleiben. Und wenn ihm nicht geholfen wird, sich festzuhalten, kann es sein, dass die gesamte Struktur einstürzt. Daher wird ein Befestigungselement benötigt, nämlich Mayonnaise. Drücken Sie es nicht sehr stark aus dem Beutel und streichen Sie es auf der Oberfläche glatt. Auch hier den Inhalt leicht verdichten.

13. Eier zur Gurke geben und die Schicht erneut mit Mayonnaise bestreichen und mit einem Esslöffel leicht andrücken.

14. Und schließlich wird unsere letzte Schicht Käse sein. Einfach straff auslegen und mit einem Löffel gut andrücken. Es ist nicht mehr nötig, mit Mayonnaise zu schmieren. Wenn der Käse weich ist, klebt er trotzdem zusammen. Und wenn es schwer ist, wie bei mir, geht es trotzdem nicht weiter. Die ersten Schichten sind bereits recht dicht und bieten eine gute Plattform dafür.

15. Das Formular und der Inhalt sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit das Formular später leichter entnommen werden kann. Dort gefriert es ein wenig, alle Elemente werden zusammengehalten und es behält seine Form perfekt.

Sie können es 30 Minuten oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Es kommt darauf an, wann man es isst. Allerdings müssen Sie die Oberseite unmittelbar vor dem Servieren dekorieren.

16. Aber vor dem Servieren müssen Sie die Formen mit dem Inhalt aus dem Kühlschrank nehmen und vorsichtig herausnehmen, damit unsere Schönheit unverändert bleibt. Reißen Sie dazu nicht stark, sondern ziehen Sie sie vorsichtig von einer Seite. Möglicherweise müssen Sie es leicht drehen. Unsere Aufgabe ist es, seine Form zu erhalten. Deshalb tun wir dafür alles Mögliche.

Allerdings muss man sagen, dass die Beschaffung der Formulare recht einfach und unkompliziert ist.

17. Sie können das fertige Gericht nach Ihren Wünschen dekorieren. Als Dekoration können absolut alle Zutaten verwendet werden, die zu unserem Gericht passen. Dazu gehören Garnelen, Fisch, Kaviar, Oliven, schwarze Oliven und Käse ...

Ich wähle roten Kaviar und Oliven.

Sie können nach Ihrem Geschmack und Ihrer Fantasie dekorieren. Daher werde ich in solchen Angelegenheiten keine Empfehlungen aussprechen. Jeder Künstler ist von Natur aus und jeder kann sein eigenes Bild kreieren, passend zum Anlass, für den das Gericht eigentlich zubereitet wurde.

Ich habe es so hinbekommen. Bei Ihnen kann es völlig anders ausfallen.

Was kann ich zum fertigen Gericht sagen? Wie Sie sehen können, ist er ziemlich hübsch. Eine solche Präsentation findet man in einem Restaurant auf höchstem Niveau. Das heißt, wenn Sie solche Salate für jeden Feiertag auf den Tisch legen, werden Sie ihn zweifellos dekorieren. Sie regen Ihren Appetit an und sorgen für Stimmung! Und es macht seinem Namen alle Ehre.

Und natürlich gehört ein solches Gericht zu den Gerichten, die nie auf dem Tisch bleiben.

Hier geht es um das Aussehen.

Der Geschmack des Gerichts zeichnet sich durch seine Raffinesse und Zartheit aus. Alle Zutaten verbinden sich perfekt und ergeben ein wunderbares Geschmacksensemble. Ich bin sicher, dass es von Ihren Gästen wahrgenommen wird und die höchste Bewertung erhält.

Origineller Salat „Königlicher Leckerbissen“ mit Lachs und Garnelen

Ich schlage vor, diese Option im Gegensatz zu den vorherigen nicht in Portionen, sondern in einem gemeinsamen Gericht zuzubereiten. Der Vorteil liegt auf der Hand und ist auf dem Foto zu sehen.

Das Gericht sieht wirklich königlich aus. Es ist großartig und schön und kann den anspruchsvollsten Tisch schmücken. Und es wird in jedem Urlaub mit großer Freude begrüßt.

Auch bei diesem Rezept halte ich mich an die Regel, dass das Beste auf die königliche Tafel kommen soll. Deshalb werde ich trotz der Tatsache, dass es Kartoffeln und Karotten enthalten wird, die wir bereits aus unseren kalten Gerichten kennen, auch alle meine Lieblingsmeeresfrüchte, roten Fisch und Kaviar hinzufügen.

Wenn wir den Status dieses Leckerbissens bereits festgestellt haben, bleiben wir dabei.

Wir brauchen:

• Lachs – 150 gr
• Krabbenstäbchen – 200 gr
• Tintenfisch – 100 gr
• Garnelen – 150 gr
• roter Kaviar – 2 EL. Löffel
• Kartoffeln – 3 Stück oder 250 g
• Karotten – 2 Stück oder 200 g
• frische Gurken – 250 gr
• rote Zwiebel – 1 Stk.
• Käse – 200 gr
• Ei – 3 Stk
• Oliven - zur Dekoration
• Mayonnaise nach Geschmack

Für die Marinade:

• Wasser – 300 ml
• Salz – 1 EL. Löffel
• Zucker – 1 Teelöffel
• Essig 9 % – 3 EL. Löffel

Vorbereitung:

Das Gericht kann, genau wie das vorherige, in verschiedenen Formen zubereitet werden, wobei leicht unterschiedliche Kombinationen und Mengen der Zutaten verwendet werden. Ich biete diese Option heute an, aber Sie können selbst Anpassungen daran vornehmen. Wenn Sie also keine Garnelen verwenden, nehmen Sie nur Tintenfisch, jedoch nicht 100 g, sondern 200 oder 250.

Anstelle von Lachs können Sie auch rosafarbenen Lachs nehmen, sogar aus der Dose im Glas. Solche Rezepte finden sich auch in den Beschreibungen.

Kommen wir nun zum Rezept.

1. Die Zwiebel einlegen. Wie das geht, ist in den ersten beiden Rezepten ausführlich beschrieben, daher werde ich es nicht wiederholen.

2. Kochen Sie die Eier, schälen Sie sie dann und schneiden Sie sie in einem Eierschneider oder schneiden Sie sie fein in Würfel.

3. Die Garnelen kochen und den Tintenfisch schälen und kochen. Dies steht auch im ersten Rezept. Garnelen schälen und ganz lassen. Der Tintenfisch muss in Streifen geschnitten werden.

4. Bereiten Sie eine tiefe Salatschüssel vor und legen Sie sie mit Frischhaltefolie aus, indem Sie zwei Streifen kreuzförmig übereinander legen. Die Ränder sollten so über die Pfanne hängen, dass sie nach dem Garen den Inhalt bedecken.

Der Boden und die Wände können mit Pflanzenöl eingefettet werden. Dadurch lässt sich das fertige Gericht leichter aus der Form lösen.

Jetzt werden wir die Schichten zusammensetzen.

5. Den Tintenfisch in die erste Schicht legen. Verteilen Sie sie gleichmäßig. Wir belassen sie in dieser Form und fetten sie nicht mit Mayonnaise ein.

6. Die zweite Schicht besteht aus gekochten Karotten, die auf einer mittleren Reibe gerieben werden.

7. Fetten Sie es mit einer kleinen Menge Mayonnaise ein. Geben Sie nicht zu viel hinzu, damit das Gericht nicht zu fett wird. Und damit die darin enthaltenen Komponenten nicht schwimmen.

8. In die nächste Schicht in Stücke geschnittenen roten Fisch legen. Und hier gibt es Möglichkeiten.

• Sie können den Fisch hier nicht hinstellen, sondern ihn zur Dekoration belassen. Und dekorieren Sie das Gericht mit Rosen, wie wir es im ersten Rezept gemacht haben.
• In diesem Fall können Sie Garnelen in diese Schicht legen. Sie können in Stücke geschnitten oder ganz belassen werden. Im Gegenteil, ich lasse sie zur Dekoration und lege Fisch in diese Schicht.

9. Unsere nächste Schicht wird Ei sein. Es muss auch mit Mayonnaise eingefettet werden. Alle Schichten einfetten, sodass die Soße nur ein Befestigungselement ist. Nicht mehr und nicht weniger. Wir drückten etwas aus der Tüte und verteilten es mit einem Löffel. Wenn irgendwo noch eine trockene Insel übrig ist, fügen Sie dort etwas mehr hinzu.

Ich habe noch ein paar Eigelb vom ersten Salat. Ich füge sie hier hinzu. Es wird noch schmackhafter und schöner.

10. Auf die gleiche Weise eine Schicht Gurkenwürfel erstellen.

11. Und Gurken passen hervorragend zu Zwiebeln. Deshalb platzieren wir sie nebenan.

12. Jetzt Krabbenstäbchen. Von den vorherigen Optionen habe ich etwas weniger übrig, als ich brauche. Und deshalb platziere ich sie so. Ich lege die Runden entlang der Ränder aus und lege den Rest in lockerer Reihenfolge aus.

Sie können Meeresfrüchte in Streifen oder Stücke beliebiger Form schneiden. Aber ich habe keine einfachen Krabbenstäbchen, sondern mit Kaviar drin. Daher muss es im Inneren aufbewahrt werden. Außerdem sieht die Schicht schöner aus. Daher ist dies die Methode, die ich in diesem Fall wähle.

13. Wir haben noch Käse übrig, den wir zuvor gerieben haben. Dies wird die nächste, vorletzte Schicht sein. Es muss mit Mayonnaise bestrichen werden.

14. Und die letzte Schicht wird aus Kartoffeln bestehen. Es muss zuerst gekocht oder im Ofen oder in der Mikrowelle gebacken werden. Das habe ich getan. Ofenkartoffeln enthalten weniger Wasser und schmecken pur besser. Daher wird es in dieser Version mehr als angemessen sein.

Die restliche Mayonnaise darauf geben und mit einem Löffel fest andrücken. Anschließend die überstehenden Ränder mit Frischhaltefolie abdecken.

Hier ist dies die letzte Ebene, und wenn wir den Inhalt umdrehen, wird es die erste sein. Dies wird die Basis sein, eine Art Fundament. Alles wird darauf ruhen. Und ich hoffe, dass nichts irgendwohin geht.

15. Und um das zu verhindern, müssen wir unsere Arbeit in den Kühlschrank stellen. Ich lasse es über Nacht dort. Aber wenn die Zeit drängt, müssen Sie ihn mindestens 4 Stunden lang dort lassen. In dieser Zeit haben alle Schichten Zeit zum Abkühlen und der Salat lässt sich leichter aus der Form lösen.

16. Jetzt erzähle ich dir, wie du es aus der Form bekommst. Zuerst müssen Sie einen großen flachen Teller oder eine für unsere Zwecke geeignete Form vorbereiten.

Nehmen Sie die Pfanne aus dem Kühlschrank, rollen Sie die gefalteten Enden der Folie ab und glätten Sie sie in verschiedene Richtungen.

Anschließend mit einem Teller abdecken und umdrehen, sodass die Form darauf liegen bleibt.

17. Der nächste Schritt besteht darin, den Schimmel und die Folie zu entfernen. Wir tun dies sorgfältig, um die vorgegebene Form nicht zu beschädigen. Wenn der Inhalt komprimiert ist und nicht herausragen soll, ziehen Sie leicht an den hängenden Enden der Folie. Im Allgemeinen kommt es ganz einfach raus. Und Schwierigkeiten entstehen, wenn sie vergessen, die Form mit Öl einzufetten, wie ich es dieses Mal getan habe.

Aber auch in diesem Fall geht alles gut und das ist die Schönheit, die vor uns erscheint. Sie können es einfach so servieren. Da wir aber einen königlichen Leckerbissen haben, werden wir uns jetzt einen passenden Look dafür einfallen lassen.

18. Obwohl alles ganz einfach ist. Zur Dekoration verwenden wir roten Kaviar, gekochte und geschälte Garnelen und einige Oliven. Oder vielleicht Oliven.

Wie ich das Gericht dekoriert habe, seht ihr auf dem Foto. Im Allgemeinen können Sie es sich selbst vorstellen. Das ist eine sehr spannende Aktivität. Es bringt immer viel Positives mit sich.

19. Jetzt ist es wirklich ein „königlicher“ Salat mit einem großen T. Das Erscheinungsbild ist reichhaltig und zieht Blicke und Aufmerksamkeit auf sich. Der Duft breitet sich in der Küche aus und man möchte sich schon an den Tisch setzen. Aber das Fotoshooting zieht sich in die Länge, ich möchte so viel Schönheit einfangen.

Aber schließlich schmeckt jeder am Tisch, was passiert ist. Und es ist sehr lecker geworden. Die Vielfalt der Geschmäcker und Aromen ist einfach unglaublich. Alle Zutaten harmonieren perfekt miteinander.

Trotz der vielen Zutaten ist das Gericht sehr leicht geworden. Dies liegt daran, dass nicht alle Proteine ​​viele Kalorien haben. Darüber hinaus ist die Kombination aus Proteinen und Kohlenhydraten gut ausbalanciert. Das Gericht hat einen weichen, angenehmen Nachgeschmack, der auch nicht unbemerkt bleibt. Daher reichte jeweils eine Portion nicht aus. Jeder wollte mehr. Und gut. Es gab viel Salat. Diese Portion reicht für 8 – 10 Gäste.

Snackbar „Tsarsky“-Brötchen mit rotem Fisch und Kaviar

Hier ist noch eines der Rezepte. Es hat einen völlig anderen Inhalt und ein anderes Design. Die Zusammensetzung der Zutaten ist nicht kompliziert und die Zubereitung eines solchen Gerichts ist überhaupt nicht schwierig. Beachten Sie also das Rezept.

Es ist ein tolles Gericht für jeden Anlass.

Na, hat dir das Rezept gefallen? Ist es wirklich gut?!

Fassen wir also zusammen, was gesagt wurde. Sie verstehen wahrscheinlich die Grundprinzipien des Kochens.

Für einen solchen Leckerbissen werden hauptsächlich Meeresfrüchte und roter Fisch verwendet. Das ist die Basis. Und rundherum können Sie viele verschiedene Optionen und Kombinationen vorbereiten. Wenn Sie bereits gute Erfahrungen mit der Erstellung vorgefertigter Versionen im Allgemeinen haben, können Sie ohne große Schwierigkeiten eigene Variationen entwickeln.

Wenn Sie nicht über diese Erfahrung verfügen, nehmen Sie ein beliebiges heute angebotenes Rezept und kochen Sie danach. Für Sie klappt alles auf höchstem Niveau.

Verwenden Sie daher als zusätzliche Zutaten die Produkte, die damit kombiniert werden. Sie werden heute beschrieben, und vielleicht finden Sie noch andere Kombinationen.

Liebe Leserinnen und Leser, vielleicht haben Sie ja auch Ihre Lieblingsrezepte passend zum heutigen Thema? Teilen Sie sie uns bitte mit. Das neue Jahr steht vor der Tür. Und vielleicht wird Ihr Gericht auf den Tischen vieler, vieler Menschen zur Geltung kommen.

Ich hoffe, dass Ihnen die heutigen Rezepte gefallen haben. Und Sie werden sie in der Praxis ausprobieren. Viel Erfolg bei Ihren kulinarischen Unternehmungen und guten Appetit!

Königlicher Salat ist eine Dekoration für jeden Tisch. Es wird nicht an Wochentagen zubereitet, sondern ausschließlich zu festlichen Abendessen serviert. Dies lässt sich leicht durch seine Zusammensetzung erklären. Für diesen Salat wählen Hausfrauen die teuersten Produkte.

Der klassische königliche Salat umfasst teure Sorten Fisch, Käse, Meeresfrüchte und roten Kaviar. Dieses köstliche Produkt kann zum Dekorieren eines Salats oder als vollwertiger Bestandteil eines Gerichts verwendet werden. Dazu benötigen Sie mindestens eine Dose Fischdelikatesse.

Beim Kauf von Kaviar müssen Sie darauf achten, dass das Glas nicht geschwollen oder deformiert ist. Zusätzlich zum Fischprodukt selbst kann die Zusammensetzung Salz, Pflanzenöl und die Zusatzstoffe E400, E200, E239 enthalten.

Moderne Köche haben sich Rezepte für königlichen Salat mit Hähnchenfilet, Rinder- und Schweinezunge und Schinken ausgedacht. Das Gericht wird am häufigsten mit Mayonnaise mit einem maximalen Fettanteil gewürzt. Weniger häufig wird Joghurt- oder Sauerrahm-Dressing verwendet.

Wie man königlichen Salat kocht – 15 Sorten

Dies ist ein sehr kalorienreicher Salat, da er aus zwei Käsesorten besteht.

Zutaten:

• Lachsfilet – 200 g
• Käse „Falidelphia“ – 150 g
• Parmesan – 150 g
• Eier - 3 Stk. + 1 Eigelb
• Zwiebel - 1 Stk.
• Joghurt
• Senfpulver

Vorbereitung:

Für die Soße Joghurt, rohes Eigelb und 1 TL mit einem Mixer verrühren. Senfpulver. Reiben Sie den Parmesankäse und verfahren Sie ebenso mit den Eiern, wobei Sie diese in Eiweiß und Eigelb aufteilen. Den Fisch in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und marinieren. Philadelphia in kleine Würfel schneiden. Legen Sie die Lebensmittel in Schichten und bedecken Sie sie mit Soße in der folgenden Reihenfolge: Eiweiß, Hartkäse, Lachs, Zwiebel, Weichkäse, Eigelb. Der Salat kann mit Fischstücken und rotem Kaviar dekoriert werden.

Diese schöne Vorspeise eignet sich zumindest zum Servieren mit Champagner.

Zutaten:

• Rotes Fischfilet - 200 g
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Ei - 2 Stk.
• Roter Kaviar – 50 g
• Dill - 1 Bund
• Mayonnaise

Vorbereitung:

Kartoffeln, Karotten und Eier kochen, abkühlen lassen und auf einer feinen Reibe reiben. Den Dill fein hacken. Den Fisch in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie die Lebensmittel schichtweise in der folgenden Reihenfolge auf ein breites Blatt Folie: Kartoffeln, Mayonnaise, Karotten, Mayonnaise, Ei, Mayonnaise, Fisch, Dill. Falten Sie die Folie so, dass die Schichten zu einer Rolle aufgerollt sind. Das Gericht für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, vor dem Servieren schneiden und mit rotem Kaviar garnieren.

Dies ist ein sehr eleganter Salat mit der Zugabe von Produkten, die für Hausfrauen ungewöhnlich sind - Avocado und Mango.

Zutaten:

• Garnelen – 200 g
• Mango - 1 Stk.
• Avocado - 1 Stk.
• Salat – 150 g
• Limette - 1 Stk.
• Olivenöl

Vorbereitung:

Für die Soße Limettensaft, 1 EL. l. Zitrone, 5 EL. l. Olivenöl. Garnelen in Salzwasser mit einem Zweig Rosmarin und Zitronenschale kochen. Mango und Avocado schälen und in Scheiben schneiden. Garnelen, Avocado und Mango auf Salatblätter legen. Dressing über den Salat träufeln.

Dieser Salat ist der Reichtum vom Meeresgrund. Es wird in kleinen Törtchenkörbchen serviert.

Zutaten:

• Tintenfisch – 200 g
• Geschälte Garnelen - 200 g
• Roter Kaviar – 150 g
• Petersilie und Dill – 1 Bund
• Mayonnaise

Vorbereitung:

Den Tintenfisch kochen und in dünne Streifen schneiden. Das Grün hacken. Schneiden Sie die Garnelen nicht. Alle Zutaten vermischen und mit Mayonnaise würzen. Den Salat in Törtchen servieren.

Geschälte Garnelen werden meist bereits gekocht verkauft. Das heißt, um sie zu essen, muss man sie nur auftauen. Dazu müssen die Garnelen 2-3 Minuten in kochendes Wasser getaucht werden.

Die Zubereitung dieses Salats dauert 2 Stunden. Aber es wird eine echte Restaurant-Vorspeise für den Feiertagstisch sein.

Zutaten:

• Heringsfilet – 250 g
• Rote Bete - 3 Stk.
• Rinderzunge - 250 g
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Birne - 1 Stk.
• Eingelegte Gurke - 2 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Sauerrahm
• Rübensaft
• Zitronensaft

Vorbereitung:

Die Zunge kochen und die Hälfte des Herings in Würfel schneiden. Den restlichen Fisch zur Dekoration in große Stücke schneiden. Kartoffeln und Rüben kochen, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden. Die Birne schälen und in Würfel schneiden. Machen Sie dasselbe mit Zwiebeln und Gurken. Alles vermischen. Für die Soße Sauerrahm, Rote Bete und Zitronensaft verrühren. Um den Salat zu dekorieren, schneiden Sie eine halbe Birne in Scheiben, blanchieren Sie sie und binden Sie eine Frühlingszwiebelfeder um den Salat.

Ein weiterer reichhaltiger Salat mit rotem Kaviar. Dies ist jedoch nicht nur ein teures, sondern auch ein sehr nützliches Produkt. Roter Kaviar ist reich an Vitaminen, Folsäure und Eiweiß, das viel besser aufgenommen wird als Fleisch- oder Eiereiweiß.

Zutaten:

• Roter Kaviar – 140 g
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Eier - 6 Stk.
• Hartkäse - 150 g
• Tintenfisch – 450 g
• Krabbenstäbchen - 200 g
• Mayonnaise
• Dill - 1 Bund

Vorbereitung:

Tintenfisch, Eier, Kartoffeln kochen. Eier, Kartoffeln, Käse, Tintenfisch in Streifen mahlen, Krabbenstäbchen in Würfel schneiden. Den Salat schichtweise auslegen: Kartoffeln, Mayonnaise-Netz, etwas Kaviar, Tintenfisch, Mayonnaise-Netz, Kaviar, Eier, Mayonnaise, Kaviar, Krabbenstäbchen, Mayonnaise-Netz, Käse, Mayonnaise-Netz. Den Salat mit dem restlichen Kaviar und gehackten Kräutern garnieren.

Damit der Blätterteigsalat sein volles Aroma entfaltet, muss er über Nacht gekühlt werden.

Ein guter und sättigender Salat für ein Winterfest.

Zutaten:

• Rindfleisch – 250 g
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Rote Bete - 1 Stk.
• Pflaumen – 150 g
• Walnüsse - 70 g
• Mayonnaise

Vorbereitung:

Fleisch und Gemüse kochen, abkühlen lassen. Kartoffeln, Rindfleisch und Karotten in Würfel schneiden. Rüben – gerieben. Der Salat wird in Schichten ausgelegt, die jeweils mit Mayonnaise bestrichen sind: Kartoffeln, Karotten, Fleisch, Rüben. Die Oberseite der Form mit Nüssen und Pflaumen dekorieren.

Dieser Salat hat wirklich eine königliche Zusammensetzung – es sind so viele leckere Zutaten dabei.

Zutaten:

• Geräucherte Hähnchenschenkel - 2 Stk.
• Eier - 5 Stk.
• Getrocknete Aprikosen - 4 Stk.
• Gekochte Bohnen - 1 Dose
• Gurke - 1 Stk.
• Frühlingszwiebeln – ½ Bund
• Marinierte Champignons – 100 g
• Mayonnaise

Vorbereitung:

Hähnchenschenkel, Gurke, gekochte Eier in Würfel schneiden, getrocknete Aprikosen in Streifen schneiden, Zwiebel fein hacken. Den Saft der Bohnen und Pilze abgießen. Alle Zutaten vermischen und großzügig mit Mayonnaise würzen.

Ein klassischer Salat, der vor mehr als 100 Jahren an der königlichen Tafel serviert wurde.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 500 g
• Gebärmutterhalskrebs – 200 g
• Ananas - 200 g
• Eier - 5 Stk.
• Kapern - 50 g.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Roter Kaviar – 30 g
• Mayonnaise

Vorbereitung:

Eier, Kartoffeln, Filets und Flusskrebsschwänze kochen. Das Ganze, inklusive der Ananas, in Würfel schneiden. Mischen, Kapern und Mayonnaise hinzufügen. Den Salat gut vermischen, mit Flusskrebsschwänzen und rotem Kaviar garnieren.

Flusskrebsschwänze im Salat können durch Riesengarnelen ersetzt werden.

Dieses Gericht wird definitiv zum Liebling eines Feinschmeckers werden.

Zutaten:

• Roter Fisch – 300 g
• Tintenfisch – 400 g
• Garnelen – 300 g
• Eier - 4 Stk.
• Krabbenstäbchen – 150 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Mayonnaise

Vorbereitung:

Den Tintenfisch kochen. Krabbenstäbchen und Zwiebeln in Würfel schneiden, Garnelen halbieren und Tintenfisch in dünne Streifen schneiden. Für die Eier wird nur das Eiweiß verwendet, dieses vom Eigelb trennen und fein hacken. Den gesalzenen roten Fisch von Gräten und Haut schälen und in Scheiben schneiden. Alles vermischen und gut mit Vollfettmayonnaise würzen. Den Salat mit ganzen Garnelen und gehackten Kräutern garnieren.

Bei der Auswahl von rotem Fisch müssen Sie genau auf seine Farbe achten. Natürliches rotes Fischfleisch hat eine ungleichmäßige Farbe und weiße Streifen. Eine gleichmäßige rosa Farbe ist ein Zeichen für eine künstliche Färbung des Filets. Der Verzehr solcher Fische kann sich negativ auf die Netzhaut und die Sehschärfe auswirken.

In diesem Salat wird der zarte Geschmack von Tintenfischen durch eingelegte Gurken perfekt ergänzt.

Zutaten:

• Tintenfisch – 300 g
• Eingelegte Gurken - 2 Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Eier - 2 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Erbsen in Dosen – ½ Dose
• Mayonnaise

Vorbereitung:

Den Tintenfisch in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden. Eier, Kartoffeln, Karotten kochen, alles in Streifen schneiden. Schneiden Sie die Gurken auf die gleiche Weise. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Alle Zutaten vermischen, mit Mayonnaise würzen und im Kühlschrank ziehen lassen. Zum Servieren auf Salatblätter legen und das Gericht mit Zitrone garnieren.

Wachteleier verleihen dem Gericht einen besonderen Chic.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 200 g
• Wachteleier - 10 Stk.
• Hartkäse - 150 g
• Eingelegte Gurken - 200 g
• Knoblauch - 2 Zähne.
• Mayonnaise

Vorbereitung:

Eier und Filets kochen, abkühlen lassen. Die Brust in Quadrate, die Gurken in Streifen, den Käse in Würfel und die Eier halbieren. Lassen Sie ein paar Eier zur Dekoration übrig. Den Knoblauch mit einem Messer hacken. Alles vermischen, mit Mayonnaise würzen und dekorieren.

Vielleicht gab es in Italien keine Könige, aber der Salat nach diesem Rezept gelingt hervorragend. Und die Zubereitung wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.

Zutaten:

• Schinken – 250 g
• Spargel – 150 g
• Paprika - 1 Stk.
• Dosenmais – ½ Dose
• Joghurt

Vorbereitung:

Spargel 5 Minuten kochen. Abkühlen lassen. Schinken und Paprika in Quadrate, Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Alles vermischen, vermischen und mit Joghurt würzen. Paprika und italienische Kräuter hinzufügen.

Dieser Salat könnte problemlos als Hauptgericht dienen, er ist so sättigend und lecker.

Zutaten:

• Schweinezunge - 1 Stck.
• Hähnchenfilet – 100 g
• Marinierte Pilze – 200 g
• Eier - 2 Stk.
• Granatapfel - 1 Stk.
• Petersilie und Dill – 1 Bund
• Mayonnaise

Vorbereitung:

Zunge, Filet und Eier in mittelgroße Würfel schneiden. Die Flüssigkeit von den Pilzen abgießen und in Streifen schneiden. Die Zutaten vermischen und mit Mayonnaise würzen. Den Salat mit Granatapfelkernen und gehackten Kräutern garnieren.

Dieser Salat trifft den Geschmack von Frauen. Jeder Mann sollte es für seine Königin kochen können.

Zutaten:

• Putenfilet - 400 g
• Reis - 200 g
• Ananas in Dosen – 1 Dose
• Orange - 1 Stk.
• Petersilie – 1 Bund
• Sauerrahm
• Mayonnaise

Vorbereitung:

Für die Soße 6 EL verrühren. l. Mayonnaise, 2 EL. l. Sauerrahm und Ananassaft. Das Filet kochen, abkühlen lassen und von Hand in Stücke teilen. Die Orange schälen und fein hacken. Den Reis kochen und abkühlen lassen. Ananas in Würfel schneiden, Petersilie grob hacken. Den Salat schichtweise anrichten: Hähnchen, Soße, Ananas (ohne Saft), Soße, Petersilie, Reis. Legen Sie einen Kranz aus Orangenscheiben darauf. Die Salatränder mit gehackten Kräutern dekorieren.

Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

7. März 2017

Inhalt

Wenn Sie ein köstliches Gericht zubereiten und dabei nur wenig Zeit aufwenden müssen, ist ein Salat namens „Tsarsky“ die ideale Lösung. Es gibt eine große Auswahl an Rezepten für die Zubereitung dieses Snacks, aber er ist immer sättigend, hell, appetitlich und sehr schön.

Zarski-Salat – wie man kocht

Auf jeder festlichen Tafel wird der Zarensalat leicht zum Highlight des Programms. Er wird oft für besondere Anlässe zubereitet, da für die Zubereitung des Snacks teure Zutaten verwendet werden. Heutzutage gibt es viele Möglichkeiten, den königlichen Salat zuzubereiten, und einige davon ermöglichen die Verwendung beliebiger Produkte entsprechend den finanziellen Möglichkeiten.

Das Gericht beinhaltet oft:

• Meeresfrüchte: Garnelen, Tintenfisch, Kaviar, Muscheln, Fisch;
• Fleisch: Huhn, Schweinefleisch, Rindfleisch (geräuchert oder in anderer Form);
• Früchte (Apfel, Banane, Ananas, Kiwi);
• Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln);
• Eier;
• Verwenden Sie zum Dressing Mayonnaise oder andere verschiedene Saucen, die Sie zu Hause zubereiten können (Sie können Käse, geriebenes Gemüse, Knoblauch, Kräuter, Senf usw. hinzufügen).

Zarski-Salat – Rezept mit Foto

Die Vorspeise wird oft am Feiertagstisch serviert. Viele Hausfrauen wählen das Tsarsky-Salatrezept wegen der minimalen Zeit und der Einfachheit des Zubereitungsprozesses. Es gibt viele interessante Möglichkeiten, ein herzhaftes, unglaublich leckeres Gericht zu kreieren. Nachfolgend finden Sie die beliebtesten kulinarischen Algorithmen, die Ihnen dabei helfen, Ihren Gästen oder Ihrer Familie einen farbenfrohen und ungewöhnlichen Leckerbissen zuzubereiten.

Salat mit rotem Kaviar

• Kochzeit: 40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4-6 Personen.
• Kaloriengehalt: 140 kcal.
• Zweck: Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Russisch.

Eine weitere Möglichkeit, ein festliches, köstliches Gericht zuzubereiten, ist das Rezept für Zarensalat mit rotem Kaviar. Diese Option kann nicht als Budget bezeichnet werden, aber manchmal kann man sich etwas Leckeres gönnen. Ein solcher Salat kann beispielsweise zu Neujahr oder Geburtstag zubereitet werden. Im Rezept dominieren Meeresfrüchte: Garnelen, Krabbenfleisch, Tintenfisch, roter Kaviar.

Zutaten:

• Krabbenfleisch (gekocht) – 200 g;
• kleine Garnelen – 0,5 Kilo;
• Tintenfisch – 3 Stk.;
• roter Lachskaviar – 1 Glas;
• Russischer Käse – 150 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Mayonnaise (oder Sauerrahm) – 2 EL. Löffel.

Kochmethode:

1. Gewaschene und aufgetaute Tintenfische in kochendem Salzwasser kochen (nicht länger als 4-5 Minuten). Herausnehmen und abkühlen lassen.
2. Kochen Sie die Garnelen (ca. 3 Minuten). Entfernen Sie ihre Schalen und Beine.
3. Den Tintenfisch schälen, in Fasern teilen, aufgetautes Krabbenfleisch in Würfel schneiden.
4. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
5. Den Knoblauch in einer Knoblauchpresse zerdrücken.
6. Kombinieren Sie in einem Behälter Tintenfisch, Krabbenfleisch, Garnelen, Käse, Knoblauch und Kaviar. Die Vorspeise mit Mayonnaise oder Sauerrahm würzen. Vorsichtig mischen.
7. Der königliche Salat mit Kaviar sollte etwa eine Stunde lang an einem kalten Ort einweichen.

Zarski-Salat mit rotem Kaviar und Tintenfisch

• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 142 kcal.
• Zweck: Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Wenn Sie Ihre Gäste mit einem ungewöhnlichen, schmackhaften und sättigenden kalten Gericht verwöhnen und überraschen möchten, dann sollten Sie Zarski-Salat mit rotem Kaviar und Tintenfisch zubereiten. Dieser schöne und appetitliche Snack wird auch Royal genannt. Neben Meeresfrüchten werden auch Kartoffeln, Hühnereier und Käse hinzugefügt. Das Dressing kann aus Mayonnaise mit gehackten Kräutern hergestellt werden (manche Leute ersetzen Mayonnaise durch vollfette saure Sahne).

Zutaten:

• Tintenfisch – 400 g;
• roter Kaviar – 100 g;
• kleine Garnelen – 1 Packung;
• Hartkäse – 100 g;
• Kartoffeln - 2 Knollen;
• Ei - 1 Stück;
• Zwiebel – ½ Kopf;
• Mayonnaise - nach Geschmack;
• Petersilie;
• Flüstern von Salz.

Kochmethode:

1. Kochen Sie das Ei und die Kartoffeln im „Mantel“ (mit Schale). Abkühlen lassen.
2. Entfernen Sie die Folie vom Tintenfisch und kochen Sie ihn 3-5 Minuten lang in kochendem Wasser. Die Garnelen einige Minuten kochen und abseihen.
3. Den Tintenfisch in Streifen schneiden.
4. Die Garnelen aus der Schale nehmen.
5. Kartoffeln schälen, Ei schälen und mit einer groben Reibe zerkleinern. Käse sollte ebenfalls gerieben werden.
6. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
7. Legen Sie die königliche Vorspeise in Schichten an: Tintenfisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Garnelen, Ei, Käsespäne. Jede Schicht leicht mit Mayonnaise und gehacktem Dill bestreichen.
8. Die Oberseite der Schüssel sollte mit Kaviar und Kräutern dekoriert werden.

Zarski-Salat mit Lachs

• Anzahl der Portionen: 3-4 Personen.
• Kaloriengehalt: 210 kcal.
• Zweck: Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Die nächste interessante Version eines köstlichen Gerichts ist ein Rezept für Zarski-Salat mit Lachs. Für einen so originellen Feiertagssnack benötigen Sie zwei Käsesorten – Hartkäse und Weichkäse (ideal sind Parmesan und Philadelphia). Käse ist eine kalorienreiche Komponente; Salatdressing sollte leicht sein und eine zarte Konsistenz haben (z. B. Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe).

Zutaten:

• Lachsfilet – 200 g;
• Ei – 3 Stk. (plus 1 Eigelb zum Dressing);
• Philadelphia-Käse – 160 g;
• Parmesankäse – 150 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Naturjoghurt – 4 EL. l.;
• getrocknete Kräuter;
• Senfpulver – 1 Teelöffel.

Kochmethode:

1. Die Soße wird zubereitet. Eigelb, Joghurt, Senfpulver und getrocknete Kräuter in einem Mixer verrühren.
2. Der Käse wird mit einer Reibe zerkleinert.
3. Gekochte Eier (müssen abkühlen) werden in Eiweiß und Eigelb getrennt und gerieben. Das Protein wird in einer tiefen Salatschüssel ausgelegt – die erste Schicht des Snacks. Es wird mit Soße bestrichen und mit Parmesankäse bestreut.
4. Die nächste Schicht ist Lachs, in Würfel geschnitten. Es wird auch mit Dressing gewürzt.
5. Die Zwiebel wird mit einem scharfen Messer in halbe Ringe geschnitten und 15 Minuten in einer Mischung aus Essig, Zucker und Wasser mariniert. Anschließend gleichmäßig auf dem Salat verteilen.
6. Die vierte Schicht des königlichen Salats mit Fisch ist in Würfel geschnittener Philadelphia-Käse.
7. Die Fischvorspeise wird mit Senf-Joghurt-Dressing bestrichen und mit Eigelb bestreut.

Zarski-Salat – Rezept mit Hühnchen und Champignons

• Kochzeit: 50 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 2 Personen.
• Kaloriengehalt: 152 kcal.
• Zweck: Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Das Rezept für Zarski-Salat mit Hühnchen und Champignons ist ein einfaches Gericht, aber sein Geschmack ist ausgezeichnet. Diese Vorspeise erweist sich als sättigend und elegant. Dieser Leckerbissen kann in einer gemeinsamen Salatschüssel zubereitet oder in separaten Schüsseln serviert werden. Neben Fleisch und Pilzen werden dem Salat auch Kartoffeln, Eier und Gewürze hinzugefügt. Als Dekoration werden Viburnumbeeren verwendet.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 200 g;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Pilze – 5 Stk.;
• Eier – 2 Stk.;
• Mayonnaise – 50 ml;
• Salz, schwarzer Pfeffer;
• frisches Grün;
• Viburnum zur Dekoration.

Kochmethode:

1. Geflügelfleisch mit Gewürzen kochen. In große Würfel schneiden.
2. Auch die Eier kochen, mit einer Reibe hacken.
3. Die Salzkartoffeln schälen und fein hacken.
4. Die Champignons in Scheiben schneiden und in einer Pfanne in Sonnenblumenöl anbraten.
5. Die Kartoffeln in eine tiefe Schüssel geben und mit Mayonnaise bestreichen.
6. Die zweite Schicht besteht aus Hühnchen, dann aus Eiern (darüber ein Dressingnetz bilden).
7. Dann die Pilze hinzufügen.
8. Den königlichen Salat mit Hühnchen mit Kräutern und Viburnum dekorieren (am Rand platzieren).

Zarski-Salat mit Tintenfisch und Krabbenstäbchen

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt: 190 kcal.
• Zweck: Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Eine echte Tischdekoration für die Neujahrsfeiertage wird der Zarski-Salat mit Tintenfisch und Krabbenstäbchen sein. Eine schöne, appetitliche und unglaublich leckere kalte Vorspeise wird selbst den wählerischsten Feinschmecker begeistern. So ein kalorienreiches Gericht ist schnell zubereitet und das Ergebnis ist einfach „zum Fingerschlecken“. Das Rezept erfordert Meeresfrüchte, Käse und Gemüse.

Zutaten:

• Kartoffeln – 4 Stk.;
• Eier – 6 Stk.;
• Russischer Käse – 150 g;
• Krabbenstäbchen – 200 g;
• roter körniger Kaviar – 140 g;
• Tintenfisch – 450 g;
• Mayonnaise – 200 g;
• Grün.

Kochmethode:

1. Die Salzkartoffeln und Eier in der Schale abkühlen lassen und schälen.
2. Tintenfisch in kochendem Wasser kochen (durchschnittliche Zeit 3-4 Minuten). Entfernen Sie die Folie vorher.
3. Kartoffeln und Eier auf einer Reibe mahlen. Eiweiß und Eigelb getrennt.
4. Die Krabbenstäbchen in Würfel schneiden, den Tintenfisch besser in Streifen schneiden.
5. Den Käse reiben.
6. Es lohnt sich, den Snack schichtweise zu sammeln. Das erste sind Kartoffeln, Mayonnaise, etwas Kaviar.
7. Zweite Schicht – Tintenfisch, Dressing, Kaviar.
8. Der dritte ist Protein, Soße, Kaviar.
9. Die vierte Schicht besteht aus Krabbenstäbchen und Dressing.
10. Fünftens - Eigelb, Mayonnaise. Sechstens – Käsespäne.
11. Den Salat mit Kräuterzweigen und restlichem roten Kaviar dekorieren.

Zarski-Salat mit Hühnchen

• Kochzeit: 30-40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 142 kcal.
• Zweck: Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Um Ihr Standard-Festtagsmenü abwechslungsreicher zu gestalten, bereiten Sie Zarski-Salat mit Hühnchen zu. Auch ein Kochanfänger kann dieses Gericht zubereiten; das Rezept ist sehr einfach und verständlich. Der Salat wird dank Pflaumen pikant und Walnüsse verleihen ihm eine Fülle. Zum Dressing eignet sich Naturjoghurt, ggf. ist leichte Mayonnaise erforderlich.

Zutaten:

• Eier – 6 Stk.;
• Hähnchenfilet – 3 Stk.;
• Hartkäse – 300 g;
• entkernte Pflaumen – 1 EL;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Koreanische Karotten – 300 g;
• hausgemachter Joghurt – 500 ml;
• Oliven – 10 Stk.;
• Walnuss – 100 g;
• Salz, Gewürze, Kräuter.

Kochmethode:

1. Der Vogel wird gekocht, bis er gar ist, und in große Würfel geschnitten.
2. Pflaumen werden zum Erweichen mit heißem Wasser übergossen. Trocknen und in Streifen schneiden.
3. Der Käse wird gerieben, mit Joghurt und Knoblauch vermischt und unter einer Presse zerkleinert.
4. Eigelb und Eiweiß werden getrennt gerieben.
5. Die Nüsse werden leicht angebraten, zerkleinert und mit würzigen Karotten vermischt.
6. Die Pflaumen auf einen großen, flachen Teller legen und mit Dressing bestreichen.
7. Als nächstes kommen Filet, Salz, Pfeffer und noch mehr Soße.
8. Auf das Fleisch werden Karotten gelegt, dann Käse und Eiweiß. Alle Schichten sind mit Soße überzogen.
9. Die Oberseite der Vorspeise wird mit Eigelb bestreut.
10. Königlicher Hühnersalat wird 60 Minuten lang in der Kälte aufgegossen, mit Kräutern und Olivenstücken dekoriert und serviert.

Salat mit rotem Kaviar – Kochgeheimnisse

Um einen leckeren, appetitlichen und aromatischen Snack richtig zuzubereiten, sollten Sie den Ratschlägen erfahrener Köche folgen. Geheimnisse der Salatzubereitung mit rotem Kaviar und anderen Produkten:

1. Die Sauce für das Gericht sollte mäßig fetthaltig und dickflüssig sein. Es ist besser, Joghurt oder Matsoni zu verwenden und etwas Sauerrahm, Mayonnaise oder Sahne hinzuzufügen.
2. Der königliche Salat wird mit verschiedenen Fleischsorten zubereitet, schmeckt aber besser mit Schweine- oder Hähnchenscheiben.
3. Es wird empfohlen, harte Käsesorten (Gouda, Russisch) mit weichen Käsesorten (Adyghe, Mozzarella, cremiger Philadelphia) zu kombinieren oder durch diese zu ersetzen. Sogar Schmelzkäse ist perfekt. Dadurch wird der Snack zarter und schmackhafter.
4. Um die Garzeit zu verkürzen, sollten Meeresfrüchte vorher aufgetaut werden.
5. Die kalte Leckerei kann geschichtet oder die Zutaten gemischt werden. Es wird keinen Geschmack verlieren.
6. Es ist besser, Gemüse, Meeresfrüchte und Eier vorher zu waschen, zu kochen und zu schälen.
7. Um den Salat möglichst schmackhaft zu machen, sollten Sie ihn zum Einweichen für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Video: Königlicher Salat

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Mit rotem Fisch und gleichfarbigem Kaviar. Hört sich gut an, nicht wahr? Dieses Gericht ist nicht unbedingt nur für Leute gedacht, die einen „dicken“ Geldbeutel haben. Stimmen Sie zu, jeder kann es sich einmal im Jahr leisten. Es lohnt sich, glauben Sie mir! Wir haben für Sie nur die besten Rezepte zum Kochen von rotem Fisch zusammengestellt.

Das kann sogar vor dem Schlafengehen gegessen werden und auch für diejenigen, die nach sechs nichts mehr essen. Die Zubereitung ist sehr einfach, das Ergebnis wird dadurch jedoch überhaupt nicht beeinträchtigt. wird durch die scharfe Soße noch köstlicher.

Das Rezept für Königssalat enthält:

• 100 Gramm leicht gesalzener Lachs;
• 100 Gramm roter Kaviar;
• 10 Wachteleier;
• 120 Gramm Kirschtomaten;
• 200 Gramm Eisbergsalat;
• Grünzeug nach Geschmack;
• 15 ml Honig;
• 15 Gramm körniger Senf;
• 15 Gramm Dijon-Senf;
• 30 ml Olivenöl;
• 15 ml Essig;
• 1 Knoblauchzehe.

Rezept für Königssalat:

1. Bereiten Sie zunächst die Soße zu. Der Knoblauch muss geschält und durch eine Presse gegeben werden.
2. Als nächstes vermischen Sie beide Senfsorten, Honig, Essig und Knoblauch. Alles glatt rühren, Öl hinzufügen und langsam in einem dünnen Band hineingießen.
3. Bringen Sie alle Dressingkomponenten auf eine einheitliche Farbe und Textur.
4. In den Kühlschrank stellen und mit Folie abdecken.
5. Der nächste Schritt ist die Zubereitung der Eier. Dazu die Eier waschen und in einen Topf mit kaltem Wasser geben. Es sollte so viel Wasser vorhanden sein, dass die Eier mehrere Zentimeter bedeckt sind.
6. Das Wasser mit den Eiern zum Kochen bringen und zwei bis drei Minuten kochen lassen. Das werden Eier in einer Tüte sein. Allerdings nicht von der Sorte, die sich gut verteilen lässt, aber das Eigelb wird auch nicht hart sein. Es entsteht ein Eigelb mit cremiger Struktur.
7. Übertragen Sie die fertigen Eier vom kochenden Wasser in Eiswasser. Dadurch wird der Kochvorgang gestoppt und die Eier kühlen schnell ab.
8. Abgekühlte Eier können bereits nach zehn Minuten geschält werden. Entfernen Sie die Schale und schneiden Sie sie in zwei Hälften.
9. Tomaten waschen und trocknen. Oder warten Sie, bis sie trocknen. Die Kirschtomaten halbieren oder vierteln.
10. Zerlegen Sie den Eisberg. Die oberen Blätter entfernen und den Rest waschen und trocknen. Zusammen mit dem Grün auf den Salatboden legen.
11. Den Fisch in dünne kleine Scheiben schneiden.
12. Die Hälften der Wachteleier und Tomaten gleichmäßig auf den Eisbergblättern und dem Blattgemüse verteilen.
13. Fischscheiben vorsichtig darauf legen. Mit rotem Kaviar bestreuen.
14. Den Salat mit der vorbereiteten Soße würzen und servieren.

Tipp: Zu diesem Salat passt auch ein Dressing auf Petersilienbasis. Dazu 15 Gramm frische Petersilienblätter, 15 ml Zitronensaft und 60 ml Olivenöl in einem Mixer pürieren. Alles glatt rühren und mit Gewürzen abschmecken.

Königlicher Salat mit rotem Kaviar

Es kann nur deshalb als exotisch angesehen werden, weil unsere Leute die Produkte im Salat äußerst selten konsumieren. Wir verstehen den Grund für diese Angst vor dem Neuen nicht. Denn neue Geschmäcker sorgen für angenehme Gefühle und zumindest für ein Sättigungsgefühl.

Das Rezept für einen königlichen Salat enthält:

• 1 Avocado;
• Salatblätter;
• 100 Gramm Pinienkerne;
• 100 Gramm geschälte Garnelen;
• 50 Gramm roter Kaviar;
• 100 Gramm rosa Lachs aus der Dose;
• 300 Gramm Kirschtomaten;
• 100 Gramm entkernte Oliven;
• 20 ml Olivenöl;
• 20 ml Zitronensaft.

Bereiten Sie den königlichen Salat mit Kaviar zu:

1. Die Avocado waschen und mit einem Messer halbieren, dabei auf dem Kern ruhen lassen. Drehen Sie die geschnittenen Teile einander gegenüber und entfernen Sie eine Hälfte.
2. Schälen Sie die Avocadohälften und schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke.
3. Öffnen Sie das Glas mit dem rosa Lachs und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Das Fischfilet mit einer Gabel trennen.
4. Die Oliven in Ringe schneiden, die Tomaten waschen und vierteln.
5. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne goldbraun braten.
6. Salatblätter in große Stücke reißen.
7. Kombinieren Sie in einer Salatschüssel Avocado, Nüsse, Salat, roten Kaviar, Garnelen, Fisch, Kirschtomaten und Oliven.
8. Alles mit Öl und Zitronensaft würzen, mit Gewürzen würzen und vermischen.

Tipp: Olivenöl und Zitronensaft sind das klassischste Dressing für Fisch und Meeresfrüchte. Sie können den Salat auch mit normaler Mayonnaise, Sauerrahm oder einer anderen Sauce würzen.

Königlicher Salat mit Lachs

Der Salat ist einfach mit verschiedenen Produkten übersättigt. Es ist sehr lecker und einfach zuzubereiten! Sie werden es nicht bereuen, Geld für Lachsfleisch ausgegeben oder sich für die Zubereitung eines so teuren, aber köstlichen Salats entschieden zu haben.

Einkaufsliste:

• 100 Gramm leicht gesalzener Lachs;
• 100 Gramm roter Kaviar;
• 50 Gramm Macadamianüsse;
• 8 Garnelen;
• 4 Wachteleier;
• 3-4 Salatblätter;
• 15 ml Zitronensaft;
• 5 ml Dijon-Senf;
• 5 ml Honig;
• 90 ml Olivenöl;
• 15 ml Weinessig.

Bereiten Sie den Königssalat mit Lachs zu:

1. In einem verschließbaren, auslaufsicheren Behälter Honig, Zitronensaft, Senf, Öl und Essig vermischen. Die Dose fest verschließen und schütteln. Genau so wird ein scheinbar „kompliziertes“ Senfdressing zubereitet.
2. Das Lachsfleisch in dünne, aber nicht große Scheiben schneiden.
3. Die Garnelen müssen gekocht werden. Dazu schälen Sie sie zunächst und legen sie anschließend in kochendes Salzwasser.
4. Kochen Sie die Garnelen nicht länger als drei Minuten. Wenn Sie es übertreiben, werden die Garnelen gummiartig und Sie ruinieren das Produkt. Daher müssen Sie hier sehr vorsichtig sein.
5. Nach Ablauf der Zeit die Garnelen herausnehmen und abkühlen lassen.
6. Eier waschen und in einen Topf geben. Es sollte so viel Wasser vorhanden sein, dass die Eier einige Zentimeter bedeckt sind. Den Topf mit Wasser und Eiern auf den Herd stellen.
7. Kochen Sie die Eier ab dem Moment, in dem das Wasser kocht, nicht länger als vier Minuten.
8. Lassen Sie das kochende Wasser der fertigen Eier ab und legen Sie sie zum Abkühlen in eine Schüssel mit kaltem Wasser.
9. Nach etwa zehn Minuten können die Eier geschält und halbiert werden.
10. Die Salatblätter waschen und trocknen. Zerreiße sie in kleine Stücke.
11. Macadamianüsse am besten halbieren oder vierteln, da sie zu groß sind. Sie müssen nicht gebraten werden, da sie sonst ihren wertvollen Geschmack verlieren.
12. Als nächstes folgt die Montage. Legen Sie Salatblätter darauf, um die Lachsstücke gleichmäßig darauf zu legen. Als nächstes kommen Eier und Garnelen. Alles mit Nüssen und Kaviar bestreuen und mit dem Dressing übergießen. Guten Appetit!

Königlicher Salat mit Kaviar

Der Salat enthält viel Grün und dementsprechend viel Energie. Mit Ausnahme von Fisch und Kaviar wird fast alles grün sein. Denn auch Oliven und Kapern sind grün.

Einkaufsliste:

• 1 Salat;
• 4 Tassen Brunnenkresse;
• 50 Gramm Eisbergsalat;
• 100 Gramm roter Kaviar;
• 120 Gramm leicht gesalzene Forelle;
• 15 Gramm Kapern;
• 1 Frühlingszwiebel mit Zwiebel;
• 100 ml Sauerrahm;
• 25 Gramm frische Kräuter;
• 30 Gramm Meerrettich.

So bereiten Sie einen königlichen Salat mit Fisch zu:

1. Sauerrahm, Meerrettich und Kräuter verrühren. Grünzeug kann übrigens jeden Geschmack haben. Es kann entweder Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln oder Basilikum, Rosmarin oder Majoran sein. Die Sauce abschmecken und ruhen lassen.
2. Vom Salat und Eisbergsalat die äußeren Blätter entfernen. Als nächstes trennen Sie die Kohlköpfe und waschen die Blätter.
3. Trocknen Sie die Salatblätter oder warten Sie, bis sie trocken sind.
4. Brunnenkresse schneiden, waschen und trocknen.
5. Salat und Eisberg in kleine Stücke reißen.
6. Kapern hinzufügen.
7. Die Frühlingszwiebeln waschen und warten, bis sie trocken sind.
8. Brunnenkresse und Frühlingszwiebeln fein hacken.
9. Den Fisch in dünne Scheiben schneiden.
10. Alle Arten von Grünzeug auf das Geschirr geben und vermischen.
11. Anschließend die Forelle anrichten und mit Kaviar bestreuen.
12. Den Salat mit Meerrettich-Dressing belegen und servieren!

Tipp: Wenn Sie und Ihre Lieben kein scharfes Essen mögen, können Sie weniger Meerrettich hinzufügen oder ihn sogar durch zwei bis drei Knoblauchzehen ersetzen.

Königlicher Salat mit rotem Fisch

Ein wirklich einzigartiger und sehr raffinierter Salat. Ohne die Zutatenliste zu lesen, können Sie bereits sicher sein, dass Sie es noch nie in Ihrem Leben probiert haben. Haben Sie keine Angst vor den Namen, das sind alles normale Produkte, nur mit professionellen Namen.

Einkaufsliste:

• 1 Kopf Römersalat;
• 1 Kopf Radicchio;
• 1 Kopf Lollo Rosso;
• 1 Dose Kumpellachs aus der Dose;
• 100 Gramm roter Kaviar;
• 1 Hühnerei;
• 50 Gramm Hechtkaviar;
• 1 Tomate;
• 5 ml Mayonnaise;
• 10+15 ml Olivenöl;
• 1 Gramm Kimchisauce;
• 15 ml Pesto;
• 1 Bund frischer Rucola;
• 5 ml Zitronensaft;
• 100 Gramm Pinienkerne.

Königlicher Salat mit rotem Fisch:

1. Die Tomate waschen und trocknen. Schneiden Sie es in Scheiben.
2. Öffnen Sie die Dose Kumpellachs, lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel. In eine Schüssel geben.
3. Mayonnaise und Soße zum Fisch geben. Mischen.
4. Bereiten Sie pochierte Eier vor. Nehmen Sie dazu eine kleine Tasse und legen Sie sie mit Frischhaltefolie aus, die mit Öl (10 ml) eingefettet werden muss.
5. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie 600-800 ml Wasser auf dem Herd zum Kochen bringen.
6. Schlagen Sie ein Ei in die geölte Folie, damit das Eigelb intakt bleibt. Falten Sie die Ränder der Folie, sodass ein Beutel entsteht.
7. Den Beutel in kochendes Wasser legen und 3-4 Minuten kochen lassen.
8. Ziehen Sie den Beutel heraus und entfernen Sie ihn vorsichtig. Das Ei ist fertig!
9. Entfernen Sie die oberen Blätter von Romano, Radicchio und Lollo Rosso. Als nächstes zerlegen Sie die Salate und waschen Sie alle Blätter. Trocknen Sie sie oder warten Sie, bis sie trocken sind. Hacken Sie sie mit einem scharfen Messer oder reißen Sie sie mit den Händen in kleine Stücke.
10. Den Rucola waschen und trocknen.
11. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.
12. Alle drei Salatsorten und Rucola auf einem Teller anrichten, mit Nüssen bestreuen. Legen Sie das pochierte Fleisch vorsichtig in die Mitte darauf.
13. Tomatenscheiben kreisförmig um das Ei legen. Den Kumpellachs ebenfalls gleichmäßig verteilen. Alles mit rotem Kaviar und Hechtkaviar garnieren.
14. Den Salat mit Zitronensaft, Pesto und Olivenöl beträufeln.

Tipp: Sie können „schwarzen“ Hechtkaviar herstellen, indem Sie etwas Lebensmittelfarbe hinzufügen.

Wichtig: Der Salat wirkt sehr wählerisch, ist es aber nicht. Die Zubereitung ist sehr einfach und erfordert keinerlei Vorbereitung im Vorfeld. Das heißt, kein Kochen oder Braten von Speisen. Das Pochieren eines Eies dauert höchstens etwa fünf Minuten. Ist das viel? Aber es ist köstlich!

Geschichtete königliche Salate mit rotem Kaviar und rotem Fisch erscheinen uns sofort sehr teuer und unzugänglich. Aber versuchen Sie, es von der anderen Seite zu betrachten. Warum gönnen Sie Ihren Liebsten nicht mindestens einmal im Jahr etwas? Das sind köstliche Gerichte! Beschränken Sie sich nicht, denn es gibt nur ein Leben.

Heutzutage können Gerichte der gehobenen Restaurantküche für jeden zu einem gewöhnlichen Mittagessen werden. Doch vorher war alles ganz anders.

Es gab Gerichte, die das einfache Volk aß, und es gab Gerichte aus der königlichen, königlichen Küche. Warum waren sie bemerkenswert? Früher gab es keine Fülle an importierten Produkten und daher gelangten exotische Zutaten nicht auf den Tisch der Bürger.

Die Menschen aßen, was in ihren Gärten wuchs oder was ihre Landsleute auf dem Markt verkauften. Die herrschende Elite genoss ungewöhnliche Gerichte, die aus Produkten aus „tausend Ländern“ zubereitet wurden.

Das zweite Merkmal der königlichen Gerichte war, dass sie von Köchen aus „Übersee“ zubereitet wurden. Am Bau der Festungen beteiligten sich europäische Architekten, mit ihnen kamen französische und italienische Köche in die Stadt. Sie stellten ungewöhnliche Saucen und Dressings sowie Salate her und fügten den Gerichten orientalische Gewürze hinzu.

Eines der Gerichte war der königliche Salat mit Lachs. In unseren Meeren schwamm Fisch, aber nur Gastköche waren die ersten, die ihn wunderbar servierten und ihn mit anderen Zutaten kombinierten. Aus diesem Grund ist der Salat wirklich königlich geworden und verdient den Tisch der höchsten Personen. Heute gibt es mehrere Variationen dieses Salats. Es wird in Blätterteigform hergestellt und in transparenten Schalen serviert, damit die Schönheit der köstlichen „Konstruktion“ sichtbar wird.

Königlicher Salat mit Lachs – Zubereitung von Speisen und Gerichten

Der Lachs für den königlichen Salat ist leicht gesalzen und von Gräten befreit. Kaufen Sie keinen gefrorenen Fisch für Ihr Gericht. Kaufen Sie am besten frischen Fisch im Ganzen, schneiden Sie ihn selbst und salzen Sie ihn dann: Sie müssen Kopf und Schwanz abschneiden, die Eingeweide und Wirbel entfernen und die Haut entfernen. Bedecken Sie das Filet von allen Seiten mit einer Schicht Salz und stellen Sie es eine Stunde lang in den Kühlschrank. Anschließend muss der Fisch vom Salz abgespült werden und kann verwendet werden.

Sie können für den Salat auch ganz normale und bekannte Lebensmittel verwenden – Eier, Kartoffeln, Karotten und andere Meeresfrüchte. Eine Besonderheit des Salats ist das köstliche Dressing.

Vergessen Sie nicht die Dekoration! Den königlichen Salat mit Lachs mit rotem Kaviar, Granatapfelkernen, Nüssen und Garnelenfleisch garnieren.

Rezept 1: Königlicher Salat mit Lachs

Für dieses Gericht benötigen Sie zwei Käsesorten – Weichkäse und Hartkäse. Da Käse recht kalorienreich und sättigend ist, sollte das Dressing sanft und leicht sein. Am besten eignet sich Joghurt mit Eigelb und einem Löffel Senfpulver.

Benötigte Zutaten:

• Fischfilet – 210 gr.
• Weichkäse (wie Philadelphia) – 160 gr.
• Hartkäse (Parmesan) – 150 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Ei – 3 Stk. + 1 Eigelb für die Soße
• Joghurt – 4 EL.
• Senfpulver – 1 TL.

Kochmethode:

1. Machen Sie die Soße: Joghurt mit rohem Eigelb mit einem Mixer verrühren, getrocknete Kräuter, Salz und einen Teelöffel Senfpulver hinzufügen.
2. Hartkäse reiben.
3. Das Ei hart kochen, das Eigelb vom Eiweiß trennen. Gitter. Das Weiß wird die erste Schicht für den königlichen Salat sein. Mit Dressing bestreichen und mit Hartkäse bestreuen.
4. Die zweite Schicht wird der Fisch sein. Den Lachs in kleine Stücke schneiden. Mit Dressing schmieren.
5. Die Zwiebel hacken und marinieren – 12 Minuten in einer Mischung aus zwei Teelöffeln Essig, 3 Esslöffeln Wasser und 1 Teelöffel Zucker einlegen. Dies ist die dritte Schicht königlicher Salat.
6. Die vierte Salatschicht besteht aus Weichkäse. In Würfel schneiden, auf die Zwiebel legen, mit dem restlichen Dressing bestreichen und mit geriebenem Eigelb bestreuen.

Rezept 2: Königlicher Salat mit Lachs und Garnelen

Ein leckeres und leichtes Gericht mit Fisch und Garnelen mit Ananas ist ganz einfach zuzubereiten, aber es schmeckt unglaublich lecker. Verwenden Sie für den Salat ausschließlich frische Ananas; Ananas aus der Dose ist für dieses Gericht nicht geeignet.

Benötigte Zutaten:

• ½ Fruchtfleisch einer Ananas
• Hartkäse – 260 gr.
• Fisch – 210 gr.
• Garnelen – 180 gr.
• Joghurt – 3 EL.
• Mayonnaise – 2 EL.
• Granatapfelsamen

Kochmethode:

1. Den Käse reiben, in zwei Teile teilen und auf den Boden der Form legen.
2. Mayonnaise und Joghurt vermischen, Käse mit Dressing bestreichen.
3. Den Fisch in Würfel schneiden und auf den Käse legen. Mit Soße bestreichen.
4. Die Ananas in Würfel schneiden. Auf den Lachs legen. Mit Soße bestreichen.
5. Garnelen kochen, Fleisch aus der Schale lösen, auf die Ananas legen, mit Dressing bestreichen.
6. Den Salat mit dem restlichen Käse bestreuen und mit Granatapfelkernen garnieren.

Rezept 3: Königlicher Salat mit Lachs auf einem Kartoffelbett

Dieser Salat wird sofort nach der Zubereitung warm serviert. Sie benötigen Kartoffeln, Frischkäse, Lachs und Kabeljau. Lassen Sie sich vom Apfel im Rezept nicht überraschen – sein säuerlicher Geschmack mildert die „Schwere“ der Kartoffeln angenehm.

Benötigte Zutaten:

• Kartoffeln – 2 Stk.
• Saurer Apfel – 1 Stk.
• Roher Lachs – 190 gr.
• Roher Kabeljau – 160 gr.
• Schmelzkäse – 2 Stk.
• Sahne – 60 gr.
• Parmesan – 70 gr.
• Frische Petersilie

Kochmethode:

1. Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale. Abkühlen lassen, die Haut entfernen und auf der feinsten Reibe reiben.
2. Den Apfel schälen und auf einer groben Reibe reiben. Mit Kartoffeln mischen. Aus dieser Mischung ein „Kissen“ für den königlichen Salat formen.
3. Den Schmelzkäse in Würfel schneiden.
4. Lachs und Kabeljau in Stücke schneiden. In einer Pfanne 5 Minuten braten, Sahne und Käse hinzufügen. Mit einem Spatel umrühren, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
5. Hartkäse reiben.
6. Die Fischfüllung auf ein Kartoffelbett legen, mit Käse und gehackten Kräutern bestreuen.

Rezept 4: Königlicher Salat mit Lachs und Avocado

Für diesen Salat benötigen Sie zwei Birnensorten – Avocado und chinesische Hartweizenbirne. Die Kombination aus leicht gesalzenem Fisch, Obst und Gemüse unter einer Käsekruste wird Sie angenehm überraschen.

Benötigte Zutaten:

• Roter Fisch – 270 gr.
• Avocado – 2 Stk.
• Chinesische Birne – 1 Stk.
• Frische Gurke – 2 Stk.
• Parmesan – 90 gr.
• Joghurt – 110 ml.
• Mayonnaise – 2 EL.
• Pinienkerne – 30 gr.

Kochmethode:

1. Salatdressing vorbereiten. Die Nüsse in einer sauberen Bratpfanne 5 Minuten erhitzen, in einem Mixer mit Mayonnaise und Sauerrahm mahlen.
2. Die erste Salatschicht besteht aus Avocado. Fruchtfleisch in Würfel schneiden, mit Dressing bestreichen.
3. Die zweite Schicht ist Fisch. Den Lachs in Quadrate schneiden und auf die Avocado legen, mit Soße bestreichen.
4. Gurke schälen und in dünne Streifen schneiden.
5. Die vierte Salatschicht besteht aus chinesischer Birne. Reiben Sie es, legen Sie es aus und bestreichen Sie es mit Dressing.
6. Den Parmesankäse reiben und über den Salat streuen.

Rezept 5: Königlicher Salat mit Lachs und Krabben

Für diesen Salat müssen Sie ausschließlich Krabbenfleisch verwenden. Zum Dekorieren des Gerichts benötigen Sie Riesengarnelen.

Benötigte Zutaten:

• Leicht gesalzener Fisch – 230 gr.
• Krabbenfleisch – 200 gr.
• Ei – 3 Stk.
• Hartkäse – 210 gr.
• Frische Tomaten – 2 Stk.
• Frische Zwiebel – 1 Stk.
• Kefir – 4 EL.
• Mayonnaise – 3 EL.
• Frischer Dill

Kochmethode:

1. Die Eier hart kochen, in Eigelb und Eiweiß trennen. Gehacktes Protein bildet die unterste Schicht des Salats.
2. Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie gehackten Dill, Mayonnaise und Kefir vermischen. Das Eiweiß damit bestreichen.
3. Den Fisch in Streifen schneiden. Auf das Eiweiß legen.
4. Den Käse reiben und halbieren. Eine Hälfte über den Fisch streuen und mit Soße bestreichen.
5. Die Tomaten in Würfel schneiden. Dies ist die Schicht nach dem Käse.
6. Das Krabbenfleisch abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Auf Tomaten legen.
7. Die Zwiebel hacken und in einer Mischung aus Essig, Wasser und Zucker 10 Minuten marinieren. Dann auf die Krabben legen und Kefirsauce darüber gießen.
8. Die Zwiebel mit geriebenem Eigelb bestreuen.

Welche Soße passt am besten zum königlichen Salat? Es sollte cremig, nicht sehr fettig, aber dennoch dickflüssig sein. Verwenden Sie als Basis Joghurt oder Matsoni und fügen Sie Mayonnaise, Sauerrahm oder Sahne hinzu. Vergessen Sie nicht das Gemüse – gehackter Dill oder Petersilie passen gut zu rotem Fisch.