Salat mit Funchose und Pfeffer. Rezepte für Funchose-Salate, mit denen Sie Ihre Freunde und Familie angenehm überraschen können

Wie man kocht:

Bereiten wir die Funchose zu: Gießen Sie kochendes Wasser über die Nudeln und lassen Sie es 5 Minuten ziehen. In kaltem Wasser (!) abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Zucchini anbraten: waschen und der Länge nach in 4 Stücke schneiden, damit sich die Kerne leichter entfernen lassen. Wir nutzen sie nicht. Nach dem Trimmen bleibt der dichteste Teil der Zucchini übrig, der beim Rösten wenig Feuchtigkeit abgibt.

Die Zucchini in Streifen schneiden und in einer gut erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Wichtig: Etwas Salz hinzufügen und ständig umrühren, nicht länger als 5 Minuten aufbewahren. Unser Ziel ist es, die Zucchini leicht weich zu machen, bis sie „halb gekocht“ ist.

Am Ende des Bratens Frühlingszwiebeln hinzufügen: Die Blätter in 5-6 cm lange Stücke schneiden und mit der Zucchini in die Pfanne geben. 1 Minute rühren – vom Herd nehmen.

Das restliche Gemüse verwenden wir roh im Salat. Den Kohl zerkleinern und in einer großen Schüssel leicht mit Salz zerstampfen. Hier können Sie bequem alle Zutaten hinzufügen.

Die Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden.

Die Gurken waschen und ebenfalls in Streifen schneiden.

Verwenden Sie, was für Sie praktisch ist – eine Berner-Reibe, ein Gerät zum Schneiden koreanischer Karotten, ein scharfes Messer. Die Hauptsache ist, nicht vom Prinzip der Funchose-Salate mit Gemüse abzuweichen: Auch zu Hause muss man für den traditionellen Geschmack des Rezepts darauf achten, dass das Gemüse nicht zu dick geschnitten wird.

Kohl und Zucchini mischen, mit Zwiebeln anbraten und vermischen. Paprika, Gurke und Nudeln hinzufügen. Bedenken wir, dass die Nudeln sehr lang sind: Wir richten sie der Länge nach mit einem Hügel aus und schneiden sie quer in mehrere Stücke.

Den Salat mit Zucker bestreuen. Mit gepresstem Knoblauch, Essig, Sojasauce und Gewürzen würzen. Nach Belieben 1 Esslöffel Sesamöl hinzufügen (für eine asiatische Note). Mischen (am besten mit den Händen).

Den Salat 20 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.

Beim Servieren können Sie mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen.

Eigenschaften des Salats

Wir haben 25 Minuten mit der Vorbereitung verbracht. Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt, die jeweils etwa 260 Kilokalorien enthalten.

Sie können dem Salat jederzeit Folgendes hinzufügen:

• Karotten (in Streifen schneiden, mit Zucchini anbraten);
• Grüne Bohnen, auch gefroren: Dies ist genau der Salat, der im Video unten gezeigt wird;
• Roher Chinakohl (fein zerkleinert);
• Kohlrabikohl (in dünne Streifen schneiden);
• Grüner Rettich (kurze frittierte Streifen)
• Lieblingsgrün (Dill, Koriander, Petersilie);
• Gebratene Rindfleischstreifen;
• Gekochte Hähnchen- oder Truthahnstücke.

Ein einfacher, schneller, vitamin- und ballaststoffreicher Funchose-Salat mit Gemüse zu Hause ist eine bequeme Möglichkeit, zwischendurch die asiatische Küche zu genießen, ohne Ihrer Figur und Ihrer Gesundheit zu schaden!

Aus Funchoza-Nudeln mit Gemüse lässt sich ein heller, leichter und sehr leckerer Salat zubereiten. Versuchen Sie, Fleisch oder Pilze hinzuzufügen – es ist sehr sättigend!

Unser beliebtestes chinesisches Nudelgericht ist koreanischer Salat mit Gemüse. Wir benötigen Funchose, Gemüse (Gurke, Karotten, Paprika) und fertiges handelsübliches Dressing. Im Prinzip können Sie das Dressing selbst zubereiten; es ist nichts Kompliziertes oder Schwieriges zu finden: Sojasauce, Pflanzenöl, Paprika, Essig, Knoblauch, Ingwer, Zucker und einige andere Gewürze nach Geschmack. Aber das machen wir ein anderes Mal, und heute begnügen wir uns mit einem ziemlich guten, im Laden gekauften Exemplar.

• Bulgarische Paprika,
• Koreanische Tankstelle,
• Karotte,
• Frische Gurke,
• Funchoza

Wir beginnen mit der Hauptzutat zu kochen. Chinesische Glasnudeln müssen nicht einmal gekocht werden, sie werden einfach mit kochendem Wasser übergossen und ein paar Minuten eingeweicht – fertig!

Geben Sie dazu ein paar Kugeln Funchose in eine tiefe Schüssel und bringen Sie den Wasserkocher zum Kochen.

Die Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und 3-5 Minuten quellen lassen.

Jedes Stück trockene Funchose ist ein mehrere Meter langer Faden, der zu einer Kugel gewickelt ist. Um das Essen zu erleichtern, empfiehlt es sich, es zu kürzen: Schneiden Sie jede Kugel direkt im Wasser mit einer Küchenschere an 3-4 Stellen ab.

Die eingeweichten Nudeln in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen. Man kann es waschen, man kann es nicht waschen – es macht keinen Unterschied. Wenn wir eine warme Beilage haben möchten, ist es besser, sie nicht abzuspülen, sondern sofort zu servieren. Wenn wir jedoch einen Salat zubereiten möchten, können wir der Geschwindigkeit halber mit kaltem Wasser abspülen. Stellen Sie das Sieb beiseite, damit das restliche Wasser reibungslos abfließen kann.

Jetzt lasst uns das Gemüse angehen und den Salat zubereiten. Es gibt eine Regel: In Salaten sollten alle Produkte eine möglichst ähnliche Form haben. Das heißt, lange, dünne Glasnudeln bestimmen die Schnittform – bei langen Nudeln mit einem Messer oder mit einem „koreanischen Schredder“.

Nach dem Schneiden erhielten wir ein sehr schönes und helles Set: grüne Gurke, orangefarbene Karotte, rote und gelbe Paprika.

Das Chim-Chim-Salatdressing ist vollständig gebrauchsfertig; Sie müssen die Packung nur noch gründlich mit den Händen durchkneten, damit der Inhalt vollständig herauskommt.

Fertige Funchose und Dressing zum Gemüse geben, alles gut vermischen.

So ist am Ende ein bunter, fröhlicher, appetitlicher und sehr aromatischer Salat entstanden!

Es ist einfach noch zu früh, einen Salat mit Funchose zu essen: Sie müssen dem Gericht Zeit geben, alle Geschmäcker und Aromen aufzunehmen und in einem einzigen Bouquet zu vereinen.

Dazu müssen wir den vorbereiteten Salat mit Reisnudeln in einen Behälter umfüllen und mindestens eine Stunde, besser noch über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Rezept 2: Funchoza-Salat mit Rindfleisch und Gemüse

Funchoza (auch Glasnudeln genannt) gehört zu den Gerichten der orientalischen Küche, kann aber auch in den eigenen vier Wänden verkostet werden. Es passt zu jedem Fleisch und Gemüse und ist in wenigen Minuten zubereitet. Leckeres Abendessenrezept.

• Rindfleisch (oder anderes Fleisch) – 400 g
• Zwiebel (groß) - 1 Stk.
• Karotten (groß) - 1 Stk.
• Paprika (groß) - 1 Stk.
• Reisnudeln oder Funchose - 200 g
• Sojasauce
• Salz - nach Geschmack
• Pfeffer - nach Geschmack
• Öl zum braten

Das Fleisch sollte in dünne Streifen geschnitten und 2-3 Minuten in Pflanzenöl gebraten werden. Dann etwas Wasser dazugeben, den Deckel schließen und 15-20 Minuten stehen lassen.

Zu diesem Zeitpunkt können Sie Gemüse zubereiten. Die Paprika in Streifen schneiden.

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben oder in Streifen schneiden, frische Zwiebeln in halbe Ringe.

Geben Sie das gehackte Gemüse zum Fleisch, aus dem bereits das gesamte Wasser verdampft ist, gießen Sie noch etwas Pflanzenöl in die Pfanne und lassen Sie alles braten, bis das Gemüse vollständig gegart ist (ca. 10 Minuten).

Einige Minuten bevor es fertig ist, fügen Sie dem fast fertigen Fleisch und Gemüse etwas Sojasauce hinzu (wählen Sie die Saucendosierung nach Ihrem Ermessen) und pfeffern Sie nach Geschmack.

So wird Funchoza zubereitet:

Manche Leute weichen diese Nudeln in kaltem Wasser ein, aber das ist eine lange und völlig unnötige Aufgabe, da Funchose auf eine andere, schnellere und bekanntere Weise zubereitet werden kann, nämlich durch Kochen in kochendem Wasser.

Funchoza wird genau wie normale Nudeln gekocht, die Kochzeit beträgt jedoch genau drei Minuten. Nach dieser Zeit müssen Sie das Wasser sofort abgießen und die vorbereitete Funchose zum Fleisch und Gemüse geben.

Alles gut vermischen – fertig ist die Funchose mit Rindfleisch und Gemüse!

Rezept 3, Schritt für Schritt: Funchose mit Gemüse gekocht

Diese transparenten Fadennudeln haben in den letzten Jahren bei russischen Feinschmeckern für Furore gesorgt. Der Hauptvorteil von Funchose ist sein geringer Kaloriengehalt und das Fehlen jeglicher Zusatzstoffe in seiner Zusammensetzung, was es völlig natürlich und zugänglich für diejenigen macht, die einen vegetarischen Lebensstil bevorzugen. Funchoza besteht aus Reismehl oder Reisstärke und sieht aus wie dünne transparente Fäden, für die es einen anderen Namen erhielt – Glasnudeln. Es ist geschmacks- und geruchlos und passt hervorragend zu Gemüse und Soßen, Fleisch und Fisch. Wenn Sie nicht wissen, welches Funchose-Gericht Sie zubereiten sollen, empfehlen wir Ihnen, mit einem leichten Salat zu beginnen. Wir bereiten einen Salat mit Funchose und Gemüse zu, einfach und lecker.

• 300 gr. Fadennudeln funchose,
• 1 Karotte,
• 1 gelbe und 1 rote Paprika,
• 1-2 frische mittelgroße frische Gurken,
• 1 Teelöffel Reis- oder Tafelessig,
• 2 EL. Sojasauce,
• 1 EL. Pflanzenöl.

Der erste Schritt besteht darin, die Fadennudeln 20 Minuten lang einzuweichen. In der Zwischenzeit ist sie eingeweicht, fangen wir an, Gemüse zu kochen.

Die Karotten waschen und fein hacken. Sie können es auf einer koreanischen Karottenreibe reiben.

Die vorgewaschene und geschälte Paprika in dünne Streifen schneiden.

Gurken waschen, schälen und in Streifen schneiden.

Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Pflanzenöl hineingießen und Pfeffer hinzufügen. Es muss etwa 4 Minuten lang unter ständigem Rühren gebraten werden.

Als nächstes die Karotten dazugeben. Weitere 3 Minuten braten. Vergessen Sie nicht, umzurühren.

Als nächstes die Gurken in die Pfanne geben. Alles noch einmal vermischen. Weitere 2 Minuten brennen lassen.

Es bleibt nur noch, den Knoblauch leicht anzubraten. Sobald der gebratene Knoblauch ein Aroma verströmt, sollten Sie ihn nicht mehr anbraten.

Während das Gemüse röstet, können Sie mit der Zubereitung der Funchose beginnen. Fädeln Sie die Fäden in den Fadennudelring ein und legen Sie die Funchose zusammen mit ihnen in kochendes Wasser. Nicht länger als 5 Minuten kochen lassen. Besonders dünne Versionen von Funchose können Sie einfach mit kochendem Wasser übergießen und 7-10 Minuten ziehen lassen.

Dann müssen Sie die Funchose in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.

Legen Sie die Funchose auf eine Schüssel und entfernen Sie die Fäden. Die abgekühlten Fadennudeln in mehrere Stücke schneiden.

Nach Geschmack Sojasauce, 1 Teelöffel Reis oder Tafelessig hinzufügen.

Alles gut vermischen und das Gemüse in eine Salatschüssel geben. Salat fertig.

Rezept 4: Funchose-Salat mit Fleisch und Gemüse (mit Foto)

Funchoza passt gut zu Gemüse, Fleisch (insbesondere Schweinefleisch) und Pilzen. Wenn Gäste erwartet werden, dauert die Zubereitung eines so heißen Fleisch- und Gemüsegerichts mit Funchose nicht einmal eine Stunde. Unsere heißen Glasnudeln mit Schweinefleisch können auch in das Familienmenü aufgenommen und zum Mittag- oder Abendessen gekocht werden.

• Funchose - 200 g,
• Fleisch (Schweinefleisch) - 350-400 g,
• Je 1 Stk.: Karotte, Paprika (Paprika), frische Gurke,
• Zwiebeln - ein paar Stücke,
• ein paar Knoblauchzehen,
• je ein Teelöffel Koriander, Paprika, eine Mischung aus Paprika, Kräutern,
• drei Esslöffel Sojasauce und Butter,
• Löffel Sesam.

Nachdem Sie das Fleisch gewaschen und das Fleisch von den Knochen getrennt haben, schneiden Sie es in schmale Stücke.

In einer sehr heißen Pfanne mit Öl etwa 20 Minuten braten.

Gleichzeitig arbeiten wir mit Funchose, die zuvor 5 Minuten lang mit kaltem Wasser gefüllt wurde. Nachdem Sie die letzte Nudeln abgetropft haben, gießen Sie kochendes Wasser über die „Glas“-Nudeln und lassen Sie sie 6-7 Minuten lang quellen.

Alle Gemüse in Streifen schneiden. Wenn das Schweinefleisch gebraten ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und braten Sie das Gemüse im gleichen Öl an. Dieser Prozedur sollte man sie nicht zu lange aussetzen – sie sollen ihre knusprige Struktur behalten. Normalerweise reichen ein paar Minuten.

Schweinefleisch zum gebratenen Gemüse geben und umrühren.

Nachdem wir die Funchose in ein Sieb geworfen und unter fließendem Wasser abgespült haben, lassen wir das gesamte Wasser abtropfen.

Nachdem Sie die Nudeln in den Inhalt der Bratpfanne gegeben haben, gießen Sie die Sojasauce hinein, fügen Sie alle Gewürze und den Knoblauch hinzu und mischen Sie (ein Mal reicht aus). Bei Bedarf können Sie etwas Salz hinzufügen.

Nach 10 Minuten (Behälter nicht mit Deckel verschließen) den fertigen zweiten Gang vom Herd nehmen und leicht mit Kräutern bestreut servieren.

Wenn plötzlich, was bei meiner abendlichen hausgemachten Variante äußerst selten vorkommt, etwas Funchose mit Gemüse und Fleisch übrig bleibt, dann serviere ich es am nächsten Tag kalt, wie einen Salat.

Rezept 5: Koreanischer Salat – Funchose mit Rindfleisch und Gemüse

• 350 Gramm Rindfleisch
• 400 Gramm Funchoza-Glasnudeln
• 250 Gramm frische Gurke
• 100 Gramm Karotten
• 150 Gramm Paprika, rot
• 100 Gramm Zwiebel
• 100 ml Pflanzenöl
• 50 ml Sesamöl
• 20 Gramm frischer Koriander
• 30 ml Essig 9%
• 20 Gramm Salz
• 50 ml Sojasauce
• 5 Gramm gemahlener Koriander
• 3 Gramm rote Paprika trocken
• 5 Gramm gemahlener schwarzer Pfeffer
• 20 Gramm gerösteter Sesam
• 3-4 Knoblauchzehen
• 5 Gramm Zucker

Bereiten wir alle unsere Zutaten für den Funchose-Salat vor. Gurken waschen, Enden abschneiden und in dünne Streifen schneiden. In eine Schüssel geben. Entfernen Sie den Samenstiel von der Paprika und schneiden Sie sie in Streifen. Sie können verschiedene Paprika nehmen, gelbe Paprika geht auch, ich mag rote, sie haben einen ausgeprägteren süßlichen Pfeffergeschmack. Ich empfehle nicht, in diesem Salat grüne Paprika zu verwenden; sie haben einen eher säuerlichen Geschmack und sind nicht so säuerlich, dass sie den Geschmack des Salats betonen. Die geschälte Zwiebel fein hacken. Fleischmodus in Streifen. Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in lange Streifen. Wenn Sie eine spezielle Reibe haben, können Sie diese verwenden. Einen Bund Koriander und ein paar Knoblauchzehen hacken. Bereiten wir die Gewürze und die Sojasauce vor.

Jetzt müssen wir die Funchose richtig vorbereiten. Einen Esslöffel Salz in kochendes Wasser geben. Wir senken die Funchose und kochen 2 Minuten lang, nicht mehr. Anschließend müssen Sie die Funchose sofort in kaltes Wasser tauchen und dort 10 – 15 Minuten belassen. Anschließend in ein Sieb geben und das gesamte Wasser abtropfen lassen. Schneiden Sie die fertige Funchose in ca. 7–8 cm lange Stücke.

Beginnen wir mit dem Kochen von Fleisch und Gemüse. Wir müssen das Gemüse sehr schnell braten; es muss halb roh bleiben. Etwa 2 Esslöffel Öl in eine Bratpfanne geben, gut erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Damit das Fleisch gebraten und nicht gedünstet wird, müssen Sie das Fleisch nicht in heißes Öl legen, geschweige denn vorher salzen. Nach 5 – 8 Minuten Salz und Pfeffer hinzufügen. Unter ständigem Rühren 15 Minuten braten. Das fertige Fleisch separat in eine Schüssel geben.

Dann die Pfanne erneut erhitzen und die Zwiebel eine Minute lang anbraten, etwas Sojasauce hinzufügen und weitere dreißig Sekunden anbraten. Separat in einer Schüssel beiseite stellen.

Dann Pflanzenöl in die Pfanne gießen, Karotten dazugeben, etwas etwa 1 Teelöffel dazugeben, gut vermischen, eine Minute unter dem Deckel anbraten. Geben Sie die Karotten in eine separate Schüssel. Gießen Sie erneut Öl in dieselbe Pfanne, fügen Sie die Paprika hinzu und braten Sie es eine Minute lang an. Die Paprika muss nicht abgedeckt werden. Wir haben das Gemüse vorbereitet.

Geben Sie die Funchose in eine große Salatschüssel und vermischen Sie alle vorbereiteten Zutaten. Gemahlenen Koriander, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz, rote Paprika, Zucker, Essig, Sesamöl, Knoblauch, Sojasauce und gehackten Koriander hinzufügen und alles sorgfältig vermischen. Glasnudelsalat ist fertig! Guten Appetit!

Rezept 6: Funchoza-Salat mit Pilzen und Gemüse (Schritt für Schritt)

Die Zubereitung von Funchose zu Hause ist ganz einfach, nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und ist immer sehr lecker und aromatisch.

• Funchose - 300 Gramm;
• Champignons - 400 Gramm;
• Paprika - 1 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Sesam - 1 Packung;
• Sojasauce - 4 EL. Löffel;
• Ingwer - 1 Stück;
• Knoblauch - 3 Zehen;
• Sonnenblumenöl - 2 EL. Löffel

Die Paprika in dünne Streifen schneiden.

Ich habe die Karotten mit einer koreanischen Karottenreibe gerieben. Sie können es auch einfach in lange Streifen schneiden.

Die Zwiebel dünn in halbe Ringe schneiden.

Champignons waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Nun die Paprika, Karotten und Zwiebeln in eine heiße Pfanne geben und 5-10 Minuten leicht anbraten. Während das Gemüse frittiert wird, die Nudeln in kochendes Wasser geben und 1 Minute kochen lassen, dann das Wasser abgießen. Du kannst die Nudeln auch einfach für 6-7 Minuten in heißes Wasser legen.

Wenn das Gemüse leicht angebraten ist, die Champignons dazugeben und weitere 10-15 Minuten weiterbraten.

Den Ingwer reiben und den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben. Und zum Gemüse geben und weitere 5 Minuten braten.

Nun die Nudeln in die Pfanne geben und umrühren

und Sojasauce hinzufügen. 3 Minuten lang weiterrühren und ausschalten. Die Nudeln sollten sofort serviert werden.

Sesam darüber streuen.

Rezept 7: Funchose-Salat mit Gemüse und Kurzhut

• Funchoza - 180-200 g
• Weißkohl - 150 g
• Gurken - 2 Stk. (klein)
• Zucchinikürbis (oder normaler mit dicker Schale) – 1 Stk. (mittelgroß, anderthalb Handflächen lang)
• Paprika – je ½ mittelgroßes Gemüse (rot und gelb)
• Frühlingszwiebeln – 3–4 Zweige (nur der grüne Teil)
• Knoblauch – 3 kleine Zehen
• Pflanzenöl – 2 Esslöffel (wir empfehlen Olivenöl)
• Essig (optional Apfel, Reis, Wein) – 3-3,5 Esslöffel
• Kristallzucker - 2-2,5 Esslöffel
• Sojasauce (nicht aromatisiert) – 4 Esslöffel
• Rote Chilischote (gemahlen) – 1/3 Teelöffel
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise
• Geröstete Sesamkörner (nach Geschmack) – etwa 2 Teelöffel

Bereiten wir die Funchose zu: Gießen Sie kochendes Wasser über die Nudeln und lassen Sie es 5 Minuten ziehen. In kaltem Wasser (!) abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Zucchini anbraten: waschen und der Länge nach in 4 Stücke schneiden, damit sich die Kerne leichter entfernen lassen. Wir nutzen sie nicht. Nach dem Trimmen bleibt der dichteste Teil der Zucchini übrig, der beim Rösten wenig Feuchtigkeit abgibt.

Die Zucchini in Streifen schneiden und in einer gut erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Wichtig: Etwas Salz hinzufügen und ständig umrühren, nicht länger als 5 Minuten aufbewahren. Unser Ziel ist es, die Zucchini leicht weich zu machen, bis sie „halb gekocht“ ist.

Am Ende des Bratens Frühlingszwiebeln hinzufügen: Die Blätter in 5-6 cm lange Stücke schneiden und mit der Zucchini in die Pfanne geben. 1 Minute rühren – vom Herd nehmen.

Das restliche Gemüse verwenden wir roh im Salat. Den Kohl zerkleinern und in einer großen Schüssel leicht mit Salz zerstampfen. Hier können Sie bequem alle Zutaten hinzufügen.

Die Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die Gurken waschen und ebenfalls in Streifen schneiden. Verwenden Sie, was für Sie praktisch ist – eine Berner-Reibe, ein Gerät zum Schneiden koreanischer Karotten, ein scharfes Messer. Die Hauptsache ist, nicht vom Prinzip der Funchose-Salate mit Gemüse abzuweichen: Auch zu Hause muss man für den traditionellen Geschmack des Rezepts darauf achten, dass das Gemüse nicht zu dick geschnitten wird.

Kohl und Zucchini mischen, mit Zwiebeln anbraten und vermischen. Paprika, Gurke und Nudeln hinzufügen. Bedenken wir, dass die Nudeln sehr lang sind: Wir richten sie der Länge nach mit einem Hügel aus und schneiden sie quer in mehrere Stücke. Den Salat mit Zucker bestreuen. Mit Knoblauch (ausgepresst), Essig, Sojasauce und Gewürzen würzen. Nach Belieben 1 Esslöffel Sesamöl hinzufügen (für eine asiatische Note). Mischen (am besten mit den Händen).

Den Salat 20 Minuten im Kühlschrank aufbewahren. Beim Servieren können Sie mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen.

Rezept 8: Heller Funchoza-Nudelsalat mit Gemüse

Funchose-Salat mit Gemüse ist zu einem meiner Favoriten geworden. Erstens ist es in wenigen Minuten zubereitet und zweitens ist es sehr lecker, mäßig scharf und pikant. Ich serviere diesen Salat als kalte Vorspeise, er kann aber auch als Beilage zum Hauptgericht serviert werden, zum Beispiel zu Bratkartoffeln oder gekochtem Reis. Probieren Sie dieses Gericht und ich bin sicher, es wird Ihr Lieblingssalat.

• Funchose - 50 g;
• frische Gurke - 1 Stk.;
• Karotten - 2 Stk.;
• Paprika - 1-2 Stk.;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Salz - ¼ TL;
• Essig 9% - 40 ml;
• Sojasauce - 20 ml;
• Olivenöl - 2 TL;
• Koreanisches Karottengewürz – 0,5 TL.

Rezept 9: köstlicher Salat – Funchose mit Gemüse auf Koreanisch

Das Hauptmerkmal von Funchose ist, dass es keinen ausgeprägten Geschmack hat. Durch die Zugabe verschiedener Produkte können Sie also Rezepte erhalten, die selbst den wählerischsten Menschen erfreuen.

• Funchoza-Fadennudeln aus grünen Bohnen – 1 Packung
• Karotten - 1 Stk.
• Gurke - 1 Stk.
• Paprika – 1
• Koreanisches Dressing für Funchose – 1 Packung
• Sojasauce, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Kräuter – nach Geschmack

Um zu Hause koreanischen Funchose-Salat mit Gemüse zuzubereiten, müssen Sie die Zutaten gemäß der Liste einnehmen.

Das erste, was Sie mit der Zubereitung beginnen sollten, ist das Brauen von Funchose. Die fertigen Nudeln werden etwa doppelt so groß, also wählen Sie Ihre Utensilien danach aus. Glasnudeln in einen Teller, eine Pfanne oder ein anderes tiefes Gefäß geben.

Funchose mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Deckel abdecken und 5-7 Minuten ziehen lassen.

Während die Glasnudeln ziehen, bereiten Sie das Gemüse vor. Drei Karotten und Gurken auf einer groben Reibe. Die Paprika in Streifen schneiden.

Hacken Sie das Grün, das Sie mögen. Ich habe Petersilie, Frühlingszwiebeln und Koriander verwendet.

Alles Gemüse vermischen. Sie können die Karotten separat mit den Händen zerdrücken, um ihren Saft freizusetzen.

Lassen Sie das Wasser aus der Funchose durch ein Sieb ab, spülen Sie es unter fließendem kaltem Wasser ab und lassen Sie es einige Minuten einwirken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Anschließend Funchose zum Gemüse geben.

Alles mit Oliven- oder Sonnenblumenöl und Sojasauce beträufeln. Wer es salzig mag, kann zusätzlich Salz hinzufügen. Für die Schärfe Pfeffer und Knoblauch hinzufügen. Ich habe keinen Knoblauch hinzugefügt.

Gehacktes Gemüse in den Salat geben und das koreanische Funchose-Dressing darübergießen.

Alles gut vermischen und 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Sie können das Gericht sofort servieren, aber dann haben die Zutaten keine Zeit, das Dressing aufzusaugen und sich gegenseitig ihren Geschmack zu verleihen.

Die Hauptsache ist, die Nudeln richtig zu kochen.
So wird es zubereitet:
Aufgrund der charakteristischen Transparenz, die sie nach dem Kochen annehmen, werden diese Nudeln oft auch Glasnudeln genannt.

Einer der Hauptvorteile und das auffälligste Merkmal von Funchose ist, dass es keinen ausgeprägten Geschmack hat und die Aromen der Produkte aufnimmt, mit denen es zubereitet wird. Suppen, Salate und frittierte Gerichte werden mit Funchose zubereitet; es harmoniert perfekt mit Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse und verschiedenen duftenden und würzigen Zusätzen. Funchose-Gerichte können sowohl warm als auch kalt sein; viele Salate und Snacks werden damit zubereitet.

WIE MAN FUNCHOZE ZUBEREITET
Um einen köstlichen Salat mit Funchose oder eine Vorspeise zuzubereiten, müssen diese Nudeln zunächst richtig gekocht werden.
Wenn Ihre Funchose einen Durchmesser von bis zu 0,5 mm hat, müssen Sie sie nur mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten ruhen lassen, dann das Wasser abgießen, wenn die Nudeln jedoch dicker sind, dann werden sie im gekocht auf die gleiche Weise wie normale Nudeln – in kochendes Salzwasser getaucht, aber nicht länger als 3-4 Minuten gekocht.

Zu lange gekochte FUNCHOSE werden matschig und zu wenig gekochte FUNCHOSE bleiben an den Zähnen kleben; richtig gekochte Glasnudeln sind weich, aber leicht knusprig.

Um zu verhindern, dass die Funchose beim Kochen zusammenklebt, müssen Sie dem Wasser Pflanzenöl in einer Menge von 1 EL hinzufügen. für 1 Liter Wasser.
Wenn Sie Funchose in Form von „Strängen“ gekauft haben, müssen Sie es wie folgt zubereiten: Binden Sie den Strang mit einem Faden zusammen, gießen Sie Wasser in einen tiefen Topf (1 Liter Wasser pro 100 g Nudeln), geben Sie 1 TL hinein. Salz und 1 EL. Pflanzenöl (basierend auf 1 Liter Wasser), zum Kochen bringen, den Nudelstrang absenken, 3-4 Minuten kochen lassen, in einem Sieb abtropfen lassen, unter fließendes kaltes Wasser stellen, dann am Faden fassen und schütteln, um den Überschuss abzutropfen Wasser, auf ein Schneidebrett legen, den Faden entfernen, die Funchose mit einem scharfen Messer kreuzweise in Streifen der gewünschten Länge schneiden.

FUNCHOSA kann mit vielen Speisen kombiniert werden – Sie können gebratenes Fleisch, Fisch, Hühnchen, gedünstetes, gebratenes oder frisches Gemüse, in Stücke geschnitten, alle Arten von Saucen, Gewürzen und Gewürzen hinzufügen.
1. FUNCHOSE AUF KOREANISCH

ZUTATEN:

• Fadennudeln funchose – 145 g,
• Karotten – 100 g,
• frische Gurken – 145 g,
• Paprika – 45 g,
• Knoblauch – 15 g,
• Grünzeug – 30 g,
• Dressing für Funchose – 115 g.

VORBEREITUNG:
Funchoza 5-7 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem kochendem Wasser abspülen. Alles Gemüse außer Knoblauch und Kräutern in dünne Streifen schneiden, Kräuter und Knoblauch fein hacken. Mahlen Sie die gehackten Karotten mit den Händen, bis der Saft erscheint. Alle Produkte vermengen und gut vermischen, dann 2 Stunden kalt ziehen lassen und vor dem Servieren noch einmal gründlich vermischen.

2. FUNCHOSE MIT GEMÜSE

ZUTATEN:

• Fadennudeln Funchoza-100g.
• Karotten-150g.
• Paprika-150g.
• Gurken-150g.
• Zwiebel-150g.
• Pflanzenfett
• Salz Pfeffer,
• gemahlener Koriander

VORBEREITUNG:
Die geschälten Zwiebeln, Karotten, Gurken und Paprika in Streifen schneiden, die Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, Karotten dazugeben und etwas später pfeffern. Funchose zubereiten (kochendes Wasser darübergießen und 5 Minuten ziehen lassen). Unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Funchose mit gebratenem Gemüse und Gurken mischen, salzen und pfeffern, Koriander (oder Sojasauce) hinzufügen. Lassen Sie die Funchose eine Stunde ziehen.

3. FUNCHOSE MIT PILZEN UND GEMÜSE

ZUTATEN:

• Reisnudeln 250g
• Paprika 1 Stück
• Karotte 1St
• Zucchini 1St
• Bogen 1St
• Tomate 1St
• Gekochte Steinpilze 150g
• Pekingkohl 100g
• Frischer Ingwer nach Geschmack
• Knoblauch nach Geschmack
• Sojasauce

VORBEREITUNG:
Wasser zum Kochen bringen, etwas Salz hinzufügen, die Nudeln in kochendes Wasser geben, den Topf vom Herd nehmen und die Nudeln 5-7 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Nudeln in ein Sieb geben, um das Wasser abtropfen zu lassen.
Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Fein gehackte Zwiebeln und Karotten in Öl geben. Goldbraun braten und dünn geschnittene Zucchini und Pfeffer hinzufügen. Köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Die Pilzscheiben dazugeben und noch ein paar Minuten köcheln lassen. Fein gehackte Tomaten und geriebenen Kohl hinzufügen. Wenn das Gemüse weich ist, gehackten Knoblauch, fein gehackten Ingwer und Sojasauce hinzufügen. Nudeln mischen und hinzufügen. Umrühren, erhitzen und vom Herd nehmen.

4. FUNCHOSE MIT PILZEN UND GEMÜSE

ZUTATEN:

• Reisnudeln 150 g
• Paprika 1 Stk. Karotte 1 Stk.
• Gurken 1 Stk.
• Champignons 100 g
• Frischer Koriander 20 g
• Zitronensaft 1 EL. l.
• Olivenöl 4 EL. l.
• Sojasauce 8 EL. l.
• Weißer Sesam 2 EL. l.
• Wasser 50 ml
• Knoblauch 2 Zehen
• Curry 5 g

• Sojasauce,
• Knoblauch,
• Koriander,
• Zitronensaft,
• Olivenöl
• Curry.

VORBEREITUNG:
Die Besonderheit dieses Gerichts ist das ungewöhnlich gehackte Gemüse – dünne Streifen werden den Salat sicherlich schmücken.

Die Pilze schälen und hacken.
5 Minuten in kochendes Wasser legen, dann das Wasser abgießen und die Pilze beiseite stellen.

Die Karotten schälen. Anschließend Gurke und Karotten mit einem Küchenmesser in dünne Streifen schneiden.
Als nächstes schneiden Sie die Karotten und die Gurke in dünne Streifen.

Nehmen Sie eine kleine Paprika (oder die Hälfte), entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie in dünne Streifen.

Die Reisnudeln 3 Minuten lang mit kaltem Wasser übergießen, dann das Wasser abgießen und 5 Minuten lang kochendes Wasser hinzufügen.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Marinade vor. Nehmen Sie dazu 50 ml warmes Wasser, Sojasauce, gehackten Koriander, Knoblauch (gehackt), Zitronensaft und Olivenöl. Alle Zutaten in einen Topf geben und bei schwacher Hitze 2 Minuten köcheln lassen.

Gemüse, Pilze, Nudeln mischen.

Die Marinade einfüllen, alles vermischen und 30 Minuten ziehen lassen.

Anschließend die Funchose in eine Salatschüssel geben und mit gebratenen Sesamkörnern bestreuen. Das Gericht ist fertig.

5. FUNCHOSE MIT RINDFLEISCH

ZUTATEN:

• 300gr. gekochte Funchose
• 1 EL. Pflanzenöl
• 300 gr. Rinderfilet
• 2 kleine Karotten
• 1 Paprika (ich habe gelbe verwendet)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL. Sojasauce
• Salz Pfeffer

VORBEREITUNG:
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und das Rinderfilet darin anbraten,
in dünne Scheiben schneiden. Wenn das Fleisch eine goldene Farbe annimmt, fügen Sie Karotten und Bulgare hinzu
Paprika, in dünne Streifen geschnitten und Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten.
Alles weitere 10 Minuten braten, dann gehackten Knoblauch, Sojasauce, Salz und Schwarz hinzufügen
Nach Geschmack pfeffern und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Vorgekochte Funchose vorsichtig zum vorbereiteten Fleisch und Gemüse geben
umrühren, abdecken und bei schwacher Hitze 2 Minuten erhitzen.
Pfeffer kann durch grünen Rettich ersetzt werden; meine Familie isst ihn nicht, also füge ich Pfeffer hinzu.
Guten Appetit!

6. FUNCHOSE

ZUTATEN:

• Funchose-Nudeln
• Pflanzenöl
• Sojasauce
• Knoblauch
• schwarzer Pfeffer,
• Koriander,
• rote Paprika,
• Karotte,
• Gurke
• Zitronensaft und Salz - nach Geschmack.

VORBEREITUNG:
Nehmen Sie die Funchose, gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie es 10 Minuten lang stehen. Funchose in ein Sieb geben, unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis es gar ist, Funchose und Sojasauce hinzufügen und etwas köcheln lassen (3-5 Minuten). Dann Knoblauch und Gewürze (schwarzer Pfeffer, Koriander, roter Pfeffer, Natriumglucomat) hinzufügen, mischen und die Hitze ausschalten. Etwas abkühlen lassen.
Karotten und Gurke auf einer koreanischen Reibe reiben, den Inhalt der Bratpfanne dazugeben, umrühren und mit Zitronensaft abschmecken und salzen. Guten Appetit

7. Funchose mit Fleisch

ZUTATEN:

• Fleisch 200-300g.,
• Funchose 200g.,
• Zwiebel 3,4 Köpfe,
• Koreanische zubereitete Karotten - 300 gr.,
• etwas Essig
• Koreanisches Karottengewürz,
• Salz Pfeffer.

VORBEREITUNG:
Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden (es ist besser, wenn es leicht gefroren ist, dann ist es einfacher, es in dünne Scheiben zu schneiden), in Pflanzenöl anbraten, salzen, in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln hinzufügen, leicht anbraten, Karotten nach koreanischer Art hinzufügen, mischen, erwärmen. In einer größeren Schüssel die gekochte Funchose (besser gleich schneiden) mit Fleisch und Gemüse vermischen, Gewürze für koreanische Karotten, etwas Essig (nach Belieben), Salz bei Bedarf und Pfeffer hinzufügen. Abkühlen lassen.

8. FUNCHOSE MIT GURKE UND KAROTTEN

ZUTATEN:

• 100 g Funchose,
• 60 g koreanische Karotten,
• 20 g Sojasauce,
• 2 Knoblauchzehen,
• 1 frische Gurke
• Olivenöl.

VORBEREITUNG:
Nudeln kochen, trocknen, abkühlen lassen. Die Gurke in lange, dünne Streifen schneiden. Nudeln mit Karotten und Gurke vermischen, Sojasauce hinzufügen. Den Knoblauch hacken, mit Olivenöl vermischen, den Salat würzen und vermischen.
Dies ist ein Grundrezept für Salat mit Funchose. Wenn Sie zu diesen Zutaten beispielsweise gebratene Hähnchenstücke hinzufügen, erhalten Sie einen köstlichen Salat mit Funchose und Hühnchen – fügen Sie Produkte nach Ihrem Geschmack hinzu und erfinden Sie Ihre eigenen Rezepte für Salate mit Funchose – im Prinzip sind die Möglichkeiten in diesem Fall groß endlos, haben Sie keine Angst, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen. Geeignet sind Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte und viele andere Gemüsesorten (Auberginen, Zucchini, Paprika, Radieschen, Zwiebeln usw.).

9. Funchose mit Fleisch (Huhn, Schweinefleisch, Rind)

ZUTATEN:

• 700 g Fleisch,
• 250 g Funchose,
• 1 Karotte,
• 1 Zwiebel,
• 2 Knoblauchzehen,
• Sojasauce,
• Olivenöl,
• schwarzer Pfeffer,

VORBEREITUNG:
Karotten und Zwiebeln schälen, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben, Fleisch in dünne Streifen von ca. 0,5 cm Dicke schneiden. Kochen Sie die Funchose, lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen, spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie ab. Eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen, Fleisch hinzufügen, 5 Minuten braten, pfeffern und salzen, Zwiebel hinzufügen, umrühren, Karotten hinzufügen, erneut umrühren, Sojasauce hinzufügen, Funchose und durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen, umrühren, 5 Minuten köcheln lassen Minuten unter Rühren kochen, heiß oder kalt servieren.

10. FUNCHOSE MIT GARNELEN

ZUTATEN:

• 100 g Funchose,
• 10 geschälte gekochte Garnelen,
• 1/2 Paprika,
• 3-4 Frühlingszwiebeln,
• 1 Knoblauchzehe,
• 1/2 Karotten,
• 2 TL Sesamöl,
• 1/2 TL. Sesamsamen,
• Sojasauce,
• Petersilie.

VORBEREITUNG:
Funchose nach Anleitung zubereiten. Das Gemüse in Streifen schneiden, in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben und 2-3 Minuten braten, geschälte Fertiggarnelen hinzufügen, 1 Minute köcheln lassen, Knoblauch und durch eine Presse gepresste Zwiebeln hinzufügen, mit Sesamöl und Sojasauce bestreuen , Funchose hinzufügen, umrühren und eine Minute köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Sesamkörnern und gehackter Petersilie bestreuen, Funchose mit Garnelen heiß oder kalt servieren.
Es gibt viele andere Möglichkeiten, Funchose zuzubereiten, aber es gibt auch ein universelles Rezept: Kochen Sie diese Nudeln mit Ihren Lieblingsprodukten und erhalten Sie ein Gericht, das nur für Sie am leckersten ist!

11. FUNCHOSE MIT GEBACKENEN RÜBEN UND EIERPFANNKUCHEN

ZUTATEN:

• Funchoza 100g. (trocken)
• Mittelgroße Rüben 1 Stk.
• Frische Gurke 1 TL.
• Rote Zwiebel 1 Stk.

Für die Eierpfannkuchen:

• Hühnerei 2 Stk.
• Soja- und Fischsauce je 2 Esslöffel.
• Stärke 1 EL.
• Ein halber Bund Petersilie.

TANKEN:

• Samensenf 1 EL.
• Zitronensaft 2 Esslöffel.
• Olivenöl 6 Esslöffel.
• Knoblauch 1-2 Zehen (nach Geschmack)
• Honig nach Geschmack.

VORBEREITUNG:
Wickeln Sie die Rüben in Folie und backen Sie sie im Ofen bei maximaler Temperatur, bis sie weich sind (ca. 45–60 Minuten, je nach Größe der Rüben).
Funchoza 5 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, bis es weich ist, in ein Sieb geben und mit kaltem kochendem Wasser abspülen. Wenn Sie möchten, schneiden Sie die lange Funzoza mit einer Schere in zwei Hälften oder noch kürzer.
Für den Pfannkuchen Eier, Soßen, Stärke und fein gehackte Kräuter leicht verquirlen. In einer Bratpfanne von beiden Seiten anbraten, bis es gar ist. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

Funchoza ist ein Produkt der asiatischen Küche. Es ist immer noch unbekannt, wo es zum ersten Mal hergestellt wurde. Man kann es als koreanisch, chinesisch und japanisch bezeichnen; es ist überall beliebt. Bei Funchoza handelt es sich nicht um Nudeln, wie viele glauben, sondern um Fadennudeln, die dünnen Spaghetti sehr ähnlich sind. Nach der Wärmebehandlung wird es transparent und rutschig, weshalb es „Glas“ genannt wird.

Funchoza wird aus Stärke und aus Spezialstärke hergestellt. Diese Stärke wird aus Mungobohnen gewonnen, die auch Goldbohnen genannt werden. Zwar werden sie derzeit sowohl aus Kartoffel- als auch aus Maisstärke hergestellt. Aber das ist kein echter Funchose. Wir versuchen, koreanische Funchose zu kaufen und schauen uns an, woraus sie hergestellt ist. Schauen Sie auch. Hoffen wir, dass Sie das Original bekommen.

Tatsächlich hat Funchose weder einen Eigengeschmack noch einen Eigengeruch. Das ist einerseits gut, denn durch den fehlenden Geschmack lassen sich neue Produktkombinationen kreieren, andererseits wird es nicht separat verzehrt. Normalerweise verwenden sie verschiedene Saucen, fügen Gemüse, Fleisch usw. hinzu.

Eine gut dekorierte Funchoza eignet sich sehr gut für den festlichen Neujahrstisch.

Nun gut, wir wissen bereits, was Funchose ist, wir verstehen, dass es mit Zusatzstoffen gesund und lecker ist. Außerdem haben wir damit bereits Suppe und Salat zubereitet (siehe unten). Es ist Zeit, mit dem Kochen zu beginnen.

Salate mit Funchose – Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos

Funchose kann man übrigens auf zwei Arten zubereiten: entweder 2 Minuten in kochendem Wasser kochen oder 7-10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen.

Speisekarte:

1. Koreanische Funchoza mit Gemüse

Zutaten:

• Funchoza – eine halbe Packung
• Karotte 1 Stk.
• Paprika - 2 Stk.
• Gurke - 2 Stk.
• Blaue Zwiebel - 1 Stk.
• Essig - 1 EL.
• Petersilie
• Koreanisches Gewürz - 1 EL.
• Gemüsemenge - 1 EL.
• Sojasauce - 1 EL.

Vorbereitung:

1. Eine halbe Packung Funchose in eine tiefe Tasse geben und 5-7 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen.

2. Schneiden Sie die Karotten auf einer „koreanischen“ Reibe.

3. Schneiden Sie auch die Gurken auf dieser Reibe so, dass sie die gleiche Form wie die Karotten haben.

4. Die Paprika in Streifen schneiden. Nehmen Sie für die Schönheit mehrfarbige Paprika.

5. Karotten, Gurken und Paprika in eine tiefe Schüssel geben.

6. Die Zwiebel in Viertelringe schneiden.

7. Den Knoblauch fein hacken.

8. Das Grün hacken.

9. Alles zusammen mit Paprika, Karotten und Gurken in eine Tasse geben und gründlich vermischen.

10. Salzen, koreanische Gewürze hinzufügen, Sojasauce, Essig und Pflanzenöl hinzufügen und alles noch einmal gut vermischen.

11. Unsere Funchoza ist fertig, wir haben sie abgetropft und mit kaltem Wasser gewaschen. Da die Funchose lang ist, schneiden wir sie zum leichteren Essen in einer Tasse mit einer Schere in mehrere Teile. Wir tun dies nicht immer, häufiger jedoch nicht. Ich denke, so schmeckt es besser. Damit Sie es aber wissen und sich nicht abmühen müssen, einen langen Funchose mit dem Mund zu fangen, zeige ich Ihnen diese Methode.

12. Funchose zum Gemüse hinzufügen.

13. Gut mischen. Alle unsere Funchose sind fertig. Stellen Sie es für etwa eine Stunde in den Kühlschrank.

14. Nehmen Sie es aus dem Kühlschrank. Mit Gurkenfiguren und Kräutern dekorieren.

Wir haben ein festliches Neujahrsgericht zubereitet.

Guten Appetit!

1. Salat mit Funchose und Rindfleisch

Zutaten:

• Funchoza - 2 Rollen
• Knoblauch
• Mittlere Gurken - 2 Stk.
• Süße Paprika - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Peperoni - 1 Stk. (Für die Schönheit nehmen Sie zwei verschiedenfarbige Paprikaschoten, wir verwenden nur den oberen Teil.)
• Koriander
• Rindfleisch - 150-200 g.
• Sojasauce – 1-2 EL.
• Sesamöl - 0,5 TL.
• Pfeffer in der Mühle
• Adjika
• Koriander (Koriandersamen)
• Pflanzenöl
• Tafelessig - 1 EL.

Vorbereitung:

1. Funchoza mit kochendem Wasser übergießen und 7 - 10 Minuten mit einem Deckel abdecken.

2. Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Wir trennen sorgfältig alle Adern und Fettstücke, da es sonst sehr unangenehm ist, sie im Salat zu spüren. Ein solches Stück wird den Eindruck des gesamten Salats verderben.

3. Etwas Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne geben und das Rindfleisch hinzufügen. Beginnen Sie sofort mit dem Rühren, damit es nicht anbrennt.

4. In dünne Streifen geschnittenes Rindfleisch wird recht schnell gebraten. Das Fleisch ist fertig, zum Abkühlen beiseite stellen.

5. Zu diesem Zeitpunkt ist die Funchose bereits fertig. Das Wasser durch ein Sieb abgießen

und mit kaltem Wasser abspülen. Stellen Sie ein Sieb auf eine Tasse, um das Wasser aus der Funchose abtropfen zu lassen.

6. Die Gurken in Streifen schneiden und in eine tiefe Salatschüssel geben.

7. Wir schneiden auch die Paprika in Streifen und geben sie zu den Gurken.

8. Die Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben und in die Salatschüssel geben.

9. Den Koriander hacken und natürlich zum Gemüse geben.

10. Schneiden Sie die oberen Teile der Peperoni ab und hacken Sie sie fein. Paprika in die Salatschüssel geben. So ist die pflanzliche Schönheit entstanden.

11. Gebratenes Rindfleisch zum Salat geben.

12. Sojasauce einfüllen. Fügen Sie je nach Geschmack 1 oder 2 Esslöffel hinzu, wenn Sie es salziger mögen. Wir haben den Salat überhaupt nicht gesalzen und ihn durch Sojasauce ersetzt. Sofort Sesamöl hinzufügen. Überfüllen Sie es nicht, es ist sehr scharf.

13. Nehmen Sie die Funchose mit den Händen, drücken Sie das restliche Wasser heraus und reißen Sie sie in zwei oder drei Teile, um das Essen zu erleichtern, aber das ist nicht notwendig.

14. Stellen Sie die Bratpfanne mit Öl auf den Herd; wir benötigen heißes Öl.

15. Zu diesem Zeitpunkt den Knoblauch fein hacken und in einem Haufen in die Mitte der Funchose legen.

16. Nehmen Sie eine Bratpfanne mit heißem Öl (Vorsicht) und gießen Sie es langsam über den Knoblauch, nur über den Knoblauch, nirgendwo anders. Dies ergibt das stärkste und köstlichste Aroma.

17. Alles gründlich vermischen. Fügen Sie Tafelessig hinzu (nach Geschmack können Sie einen halben Löffel hinzufügen).

18. Pfeffer mit einer Mischung aus Paprika aus einer Mühle, das ist besser als aus einer Packung, der Geruch und der Geschmack sind fantastisch, aber wenn Sie keine Mühle haben, funktioniert es aus einer Packung.

19. Gewürze an der Messerspitze hinzufügen; wenn Sie es scharf mögen, geben Sie etwas mehr hinzu. Geben Sie einige Koriandersamen darüber und verreiben Sie sie mit den Händen.

20. Alles gründlich vermischen. Stellen Sie den Salat für ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank.

Wir nehmen es heraus. Auf Servierteller legen.

Schön. Lecker.

Guten Appetit!

1. Funchose-Salat mit Gurken

Zutaten:

• Funchoza - 300-500 g.
• Paprika - 1 Stk.
• Gurke - 1-2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Sojasauce
• Knoblauch – 2-3 Zehen
• Reisessig - 30-50 ml.
• Zucker - 2 TL.
• Salz - 0,5 TL.

Vorbereitung:

1. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Sie benötigen etwa einen halben Topf Wasser. Wir stellen auch eine Bratpfanne auf das Feuer und gießen etwas Öl hinein.

2. Schneiden Sie die Karotten in dünne Streifen und legen Sie sie in eine Bratpfanne, in der das Pflanzenöl bereits erhitzt wurde.

3. Schneiden Sie die Paprika in die gleichen Streifen wie die Karotten und geben Sie sie zu den Karotten in die Pfanne.

4. Alles mit koreanischem Dressing bestreuen, vermischen und bei schwacher Hitze etwas anbraten lassen, man kann es sogar mit einem Deckel verschließen.

5. In der Zwischenzeit die Gurke in gleiche Streifen schneiden. Geben wir es zunächst in eine separate Schüssel. Den Knoblauch schälen.

6. Eine halbe Packung (2 Rollen) Funchose in kochendes Wasser geben, mit einem Deckel abdecken und 7–10 Minuten stehen lassen. Schalten Sie den Herd sofort aus.

Bereiten Sie die Soße vor.

7. Zucker und Salz in eine tiefe Schüssel geben.

8. Essig hinzufügen, natürlich kann man auch mehr als nur Reisessig verwenden, aber Reis passt geschmacklich sehr gut dazu. Je nach Geschmack auch Essig hinzufügen.

9. Fügen Sie Sojasauce hinzu, etwa die gleiche Menge wie Essig oder etwas weniger. Unsere Soße ist fertig.

10. In der Zwischenzeit sind die Karotten und Paprika fertig, schalten Sie den Herd aus und geben Sie die Gurke hinzu. Mach den Deckel zu. Wir machen das Feuer nicht an.

11. Die Funchoza ist bereits fertig, in ein Sieb geben und mit heißem Wasser abspülen. Wer möchte, kann es wie in den vorherigen Rezepten mit einer Schere schneiden.

12. Geben Sie unsere Sauce zum Gemüse in die Pfanne. Zucker und Salz haben sich darin fast vollständig aufgelöst.

13. Fügen Sie Funchose zu unserer vorbereiteten Marinade hinzu. Manche Leute fügen der Marinade Ingwer hinzu, andere scharfe Paprika, Adjika usw. Wenn Sie es würziger oder säuerlicher mögen, fügen Sie nach Belieben Ihre eigenen Zusätze hinzu und schmecken Sie so ab, dass Sie es nicht übertreiben.

14. Alles gründlich vermischen.

Fertig ist der Funchose-Salat.

Guten Appetit!

1. Einfache und leckere Salate. Funchose-Salat

Ja... Salate sind ein ewiges Essen. Ich meine, dass sie wahrscheinlich schon seit der Antike zubereitet und verzehrt werden. Bis sie lernten, Mammuts zu töten, gingen die Alten in den Wald, pflückten dort Beeren, mischten sie mit Blättern und hier gibt es einen Beerensalat.

1. Rezept für chinesische Suppe mit Pilzen und Funchose

Heute bereiten wir eine für uns nicht ganz alltägliche Suppe zu. Stimmt, in unserer Gegend ist das durchaus üblich. Für die Suppe werden chinesische Pilze und vor allem Funchose verwendet.

1. Video - Kalter Salat „Funchoza mit Gemüse und Wurst“

1. Video - FUNCHOZA-Salat AUF KOREANISCH

Guten Appetit!

Frohes Neues Jahr!

Beim Kauf lesen wir die Etiketten und schauen in die Packung, um die dünnste Funchose auszuwählen, die nur mit kochendem Wasser gedämpft werden muss, um fertig zu sein. Diese Nudeln eignen sich hervorragend für kalte Salate, deren Feuchtigkeit und Frische gut zur Geltung kommen.

Kommen wir zur schnellen Zubereitung von Funchose-Salat nach Rezept mit Gurke und Paprika.

Wir brauchen:

• Eine Packung Funchose - 150 g
• Rohe Karotten – 2 mittelgroße Wurzeln oder 1 Stk. große Größe
• Rohe Paprika - 2 Stk. (verschiedene Farben wählen)
• Rohe Gurken - 2 Stk. mittlere Größe
• Knoblauch – 3 mittelgroße Zehen
• Essig (Apfel oder Wein) – 2 Teelöffel
• Geschmacksneutrale Sojasauce (oder nach Geschmack) – 2-3 EL. Löffel
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack
• Pflanzenöl (zum Braten) – 1-2 Esslöffel

So kochen wir:

Wir geben die gesamte Funchose in eine große Schüssel oder einen Topf, wo wir kochendes Wasser aufgießen und die Nudeln vollständig bedecken. Salz hinzufügen und 6-7 Minuten ruhen lassen. Nach dem Dämpfen in kaltem (!) Wasser abspülen und in einem Sieb stehen lassen, damit das Wasser vollständig aus den Nudeln abläuft. Fertig ist die exotische Salatbasis!

Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. Ein hervorragender Helfer für diesen Salat wäre eine Berner-Reibe, die über Aufsätze mit unterschiedlich dicken Strohhalmen verfügt.

Wir reinigen die Paprika von den Kernen und schneiden sie in dünne und ziemlich lange Streifen. Dazu die Paprika halbieren und längs oder quer hacken.

Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Karotten und Paprika an, bis sie weich sind: Geben Sie zuerst die Karotten in das Öl, rühren Sie um und fügen Sie nach 1-2 Minuten die Paprika hinzu. Drücken Sie den gesamten Knoblauch darüber aus (dies ist der Fall, wenn Sie ihn nicht schneiden müssen, es sich aber mit einer Handpresse das Leben erleichtern).

Schneiden Sie die Gurken in dünne, mittellange Streifen – vergleichbar mit Karotten und Paprika. Wenn Sie keine praktische Reibe haben und es schwierig ist, entlang der Gurke zu schneiden, richten Sie das Messer schräg aus – so gelingt das Schneiden leichter.

In einer großen Schüssel das sautierte Gemüse, die Gurke und die gewaschene Funchose vermischen, aus der bereits das gesamte Wasser abgelaufen ist. Dies geht am besten mit zwei Gabeln oder mit den Händen. Mit Sojasauce und Essig abschmecken, Salz und Pfeffer hinzufügen – je nach Wunsch.

Den Salat für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Sobald der interessante kalte Salat mit exotischen Nudeln fertig ist, können Sie mit der Verkostung beginnen!

Kaloriengehalt von Salat

Trotz des hohen Kaloriengehalts von Funchose (340-350 Gramm pro 100 Gramm fertige Nudeln) enthält dieser Salat viele kalorienarme Gemüsesorten. Unsere Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt, die jeweils ca. 250 kcal enthalten. Sie können die Menge an Nudeln, Sojasauce und Öl reduzieren und das Gericht noch leichter machen.

Andere Salatoptionen

Dieser Funchose-Salat hat unprätentiöse Proportionen und nimmt den bekannten gehackten Grünfink (Dill, Petersilie, Sellerie) oder Ihre Lieblingsgewürze gastfreundlich auf. Sie können gekochte Hähnchenbrust, gebratene Rindfleischstreifen oder eingelegte Pilze hinzufügen.

Ein weiterer Klassiker besteht darin, das gesamte Gemüse roh zu lassen und nach dem Mischen kochendes Öl darüberzugießen. Genau dieses Rezept zeigt der Koch Schritt für Schritt im Video unten: