برای سال نو چه غذاهای گرم بپزیم. سال نو

برای سال نو 2020 چه غذای گرمی باید تهیه کنید؟ چه غذاهای داغ برای سال نو 2020 مهمانان و خانواده را خوشحال می کند؟ چه دستور العمل های غذاهای گرم برای سال نو 2020 به خصوص خوب خواهد بود؟ انتخاب یک غذای داغ برای سال نو 2020 کار آسانی نیست. دستور العملی برای یک غذای داغ برای سال نو 2020 با یک عکس انتخاب کنید - تعداد زیادی از آنها در وب سایت ما وجود دارد، بنابراین همه می توانند یک غذای گرم را برای سال نو 2020 انتخاب کنند.

غذاهای داغ برای سفره سال نو 2020، غذاهای گرم برای سال نو 2020، اول از همه، غذاهای گوشتی هستند. میت لوف، بوقلمون کامل بریان شده، مرغ شکم پر، غاز یا اردک با سیب فقط با نامشان مجذوب کننده هستند. کباب، استروگانف گوشت گاو، رول کلم یا کتلت به یک غذای داغ جشن برای میز سال نو 2020 تبدیل خواهند شد، اگر کمی تخیل به آنها بپردازید و یک ماده اصلی اضافه کنید. جایگزینی برای گوشت در منوی سال نو غذاهای ماهی گرم است که برای سال نو اغلب از ماهی قزل آلا، قزل آلا، ماهیان خاویاری و ماهی های دریایی تهیه می شود. به عنوان مثال، پیش غذای سالمون داغ، ماهی قزل آلا شکم پر، ماهی خال مخالی پخته شده. ماهی داغ برای سال نو 2020، دستور العمل هایی با عکس هایی که در وب سایت پیدا خواهید کرد، کاملاً در منو قرار می گیرند.

می توانید از مواد داغ برای سال نو برای تهیه غذاهای سبک تر قارچ و سبزیجات - ژولین، قارچ شکم پر، سیب زمینی پخته استفاده کنید. هنگام انتخاب یک غذای گرم برای سال نو 2020، به یاد داشته باشید که سرو و تزئین زیبا برای سال نو بسیار مهم است. غذاهای داغ در قابلمه، غذاهای کبابی، گوشت فلامبه گزینه های برد-برد هستند.

سال 2020 سال موش است و این جونده حریص مطمئناً برای سال نو از غذاهای گرم لذت می برد. برای خوشحال کردن موش (موش) که نماد امسال است، می توانید از مرغ و سایر ماکیان برای غذاهای گرم استفاده کنید - یک غاز، اردک یا حتی یک غذای زیبای بلدرچین برای سال نو تهیه کنید. یا پرنده را با برنج، گندم سیاه، ذرت یا غلات دیگر پر کنید. حتما از پنیر در غذاهای گرم سال نو استفاده کنید: هنگام پخت بسیار خوب است. و مهمتر از همه، موش دیوانه او است. برای غذای اصلی میز سال نو 2020، می توانید گوشت گاو، گوشت بره را بپزید، نان گوشت درست کنید و سس قارچ تهیه کنید. به طور کلی، هر گوشت. در اینجا می توانید این افسانه را به خاطر بیاورید که موش برای اولین بار به بودا ظاهر شد، اما سوار بر گاو نر بود. می توانید این را سر میز به مهمانان خود بگویید و به آنها یک غذای گوشت گاو داغ بدهید. یا موش سرآشپز را از کارتون به یاد بیاورید و راتاتویی، یک خورش سبزی خوشمزه بپزید. ماهی سرخ شده یا پخته نیز برای موش بسیار مفید خواهد بود. فراموش نکنید که دو غذای اصلی چین برای سال نو کوفته و ماهی است. هر دو می توانند غذای داغ شما برای سال جدید 2020 باشند. بنابراین غذای داغ ماهی برای سال نو 2020، دستور العمل هایی با عکس هایی که در وب سایت پیدا خواهید کرد، کاملاً در منو قرار می گیرند. اگر قصد دارید یک تم چینی در سفره سال نو 2020 خود ایجاد کنید، برنج را فراموش نکنید، که می تواند هم به عنوان سوشی (دوباره ماهی) و هم به عنوان یک غذای جانبی برای غذاهای گرم سال نو سرو شود. او هم سفید است و امسال سال موش سفید است. همچنین رشته های سال نو، محبوب شرق، به عنوان یک غذای گرم برای سال جدید 2020 مناسب است. هنگام انتخاب یک غذای گرم برای سال نو 2020، به یاد داشته باشید که سرو و تزئین زیبا برای سال نو بسیار مهم است. امسال سفیدتر، رنگ سال 2020 است. سفره، دستمال سفره، شمع به شما کمک می کند تا سفره سال نو را تزئین کنید و به طور رسمی غذاهای گرم سال نو را سرو کنید. دستور العمل های همراه با عکس، به خصوص دستور العمل های گام به گام، در تهیه و تزئین یک غذای گرم سال نو بسیار مفید خواهد بود. داغ برای سال نو، دستور العمل های با عکس بسیار محبوب هستند، زیرا آنها روند پخت و پز را ساده می کنند. و بسیاری از این دستور العمل ها را در وب سایت ما خواهید یافت. بگذارید غذای داغ شما برای سال نو 2020 خوشمزه ترین باشد! و فراموش نکنید که دستور غذای گرم خود را برای سال نو همراه با عکس برای ما ارسال کنید.

غذاهای گرم برای سال نو باید همیشه در سفره مهمان نواز وجود داشته باشد، زیرا اجداد ما معتقد بودند که این تعطیلات باید با غذای فراوان جشن گرفته شود تا رفاه، شانس و رفاه برای کل دوره بعدی از خانه خارج نشود.

خانم های خانه دار مدرن این سنت را فراموش نمی کنند و همیشه سعی می کنند مهمانان را با غذاهای متنوع غافلگیر کنند. اما این سوال که چه چیزی را به عنوان یک غذای اصلی برای سال نو بپزیم همیشه مرتبط است. در این مواد دستور العمل های گام به گام با عکس ها را به شما ارائه می دهیم که به شما کمک می کند حال و هوای جادویی شب سال نو را ایجاد کنید.

گوشت خشک برای سفره سال نو

دستور العمل های ساده و داغ معمولا حاوی حداقل مواد اولیه هستند و زمان زیادی برای آماده سازی صرف نمی شود. این باعث تولید غذاهای بسیار اصلی و خوشمزه می شود. این دستور العمل تایید کامل این موضوع است.

شما نیاز خواهید داشت:

• گوشت خشک و هر گوشت چرخ کرده - هر کدام نیم کیلوگرم؛
• پنیر با درصد چربی بالا - 200 گرم؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• سس مایونز - یک قاشق غذاخوری؛
• نمک و هر ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• برگ های سبز کاهو برای تزئین.

دستورالعمل آشپزی:

1. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با ادویه مزه دار کنید. سس مایونز را اضافه کنید، تخم مرغ را در اینجا بشکنید، خوب مخلوط کنید.
2. فویل یا کاغذ روغنی غذا را روی یک ورقه پخت قرار دهید. هر خشک کن را می گیریم، یک قاشق چای خوری گوشت چرخ کرده را داخل آن می گذاریم و محصولات را به طور مساوی روی یک ورقه پخت قرار می دهیم.
3. هر تکه را با پنیر رنده شده بپاشید. پیش غذای آینده را در فر قرار دهید و دما را روی 200 درجه تنظیم کنید. فرآیند پخت 20 دقیقه طول خواهد کشید.
4. بگذارید ظرف آماده کمی خنک شود و آن را در یک بشقاب بزرگ زیبا که با برگ های تازه کاهو پوشانده شده است قرار دهید.

Krucheniki به سبک Lviv

می توانید غذاهای گرم سال نو را از غذاهای مختلف دنیا تهیه کنید. - یک غذای فوق العاده از اوکراین که با پر کردن های مختلف درست می شود. در این مورد، این گوشت خوک و ترشی است. به نظر می رسد بسیار خوشمزه و رضایت بخش است.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• خیار کنسرو شده - 2 عدد؛
• سیر - 4 حبه؛
• گوشت خوک - 750 گرم؛
• روغن نباتی - 3 قاشق بزرگ؛
• گوشت خوک - 130 گرم؛
• فلفل و نمک - به مزه.

• آرد - نصف قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• خامه ترش - 120 گرم؛
• قارچ منجمد - 200 گرم؛
• نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.

طرح آشپزی:

1. گوشت را به قطعات تقسیم می کنیم. هر کدام را می زنیم فلفل و نمک می زنیم.
2. گوشت خوک و خیار را به صورت نواری، سیر را به صورت ورقه ای خرد کنید. همه چیز را روی گوشت قرار می دهیم و آن را رول می کنیم و آن را از هر دو طرف می پیچیم تا پر شود.
3. جاهای خالی را در فویل می پیچیم تا شبیه آب نبات شود.
4. ماهیتابه را روی گاز با مقدار مشخص شده روغن گرم کنید.
5. محصولات را مستقیماً در فویل به مدت 2 دقیقه از هر طرف سرخ کنید (شما باید رول ها را 4 بار بچرخانید). به این ترتیب گوشت آبدار بودن خود را حفظ می کند.
6. گوشت سرخ شده را به یک بشقاب منتقل کنید، بگذارید کمی خنک شود و آن را از فویل بردارید، سپس آن را در یک ظرف پخت قرار دهید.
7. سس را درست کنیم. یک ماهیتابه را با دو قاشق غذاخوری روغن داغ کنید، پیاز را نگینی خرد کنید و در ماهیتابه قرار دهید تا تفت بخورد. بعد از سه دقیقه قارچ های خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را با هم سرخ کنید؛
8. چند دقیقه دیگر صبر کنید، آرد و خامه ترش را اضافه کنید. اگر مخلوط خیلی غلیظ است، می توانید قوام را خودتان با اضافه کردن کمی آب جوش تنظیم کنید.
9. سس را خوب مخلوط کرده و قالب را با قارچ های پیچشی پر می کنیم که به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار می دهیم.

این غذای شگفت انگیز سفره سال نو را تزئین می کند و به سرعت توسط مهمانان خورده می شود.

اردک شکم پر برای سال نو

پرنده پخته شده با قارچ و برنج بسیار معطر، آبدار و لطیف است. این غذا همیشه یکی از بهترین غذاها در تعطیلات است.

قطعات مورد نیاز:

• هر کدام یک هویج و یک پیاز؛
• اردک بزرگ؛
• یک لیوان برنج؛
• 300 گرم قارچ؛
• 2 قاشق غذاخوری بزرگ روغن نباتی؛
• 4-5 حبه سیر؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک - به مزه.

توضیحات مرحله به مرحله آماده سازی:

1. اردک را به خوبی زیر آب جاری می شوییم، داخل آن را جدا می کنیم و می شوییم تا آب شفاف شود.
2. سیر خرد شده را با ادویه جات ترشی جات و نمک مخلوط کنید، پرنده را مالش دهید.
3. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. سه عدد هویج پوست گرفته روی یک رنده متوسط. سبزیجات را در مقدار کمی روغن به مدت پنج دقیقه سرخ کنید.
4. قارچ های شسته شده را در بشقاب ها بریزید و به مدت 6-7 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید.
5. برنج را 3-4 بار در آب بشویید، بپزید تا در آب نمک آماده شود.
6. سبزیجات سرخ شده، قارچ و برنج را کاملاً مخلوط کرده و مقداری نمک به آن اضافه کنید.
7. پرنده را با این جرم پر می کنیم ، شکم را با نخ می دوزیم.
8. در یک آستین پخت قرار دهید، لبه ها را محکم ببندید.
9. به مدت یک ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.
10. هر چربی که در آستین جمع می شود را می توان تخلیه کرد و در یخچال نگهداری کرد. برای تهیه غذاهای دیگر مفید خواهد بود.

غذاهای داغ برای سال نو 2018

نماد سال آینده سگ زمینی زرد است که عاشق همه چیز گوشت است، بنابراین دستور العمل های غذاهای گرم برای سال نو باید شامل گوشت باشد. برای پخت و پز بهتر است از گوشت گاو و خوک استفاده کنید.

گوشت گاو با آلو و هویج در آرام پز

بیایید دوست چهارپای خود را با ویتامین ها درمان کنیم، زیرا برخی از سگ ها از خوردن چنین میوه های خشکی لذت می برند. این فقط یک غذای داغ عالی برای سال نو 2018 است. بسیار شیک به نظر می رسد و تهیه آن آسان است.

عناصر:

• 100 گرم پیاز؛
• گوشت گاو و هویج 0.5 کیلوگرم؛
• 250 گرم آلو؛
• 50 گرم کره؛
• قاشق بزرگ آرد؛
• 50 گرم کشمش؛
• فلفل و نمک - به مزه؛
• 300 میلی لیتر آب.

دستورالعمل پخت دقیق:

1. گوشت گاو را به مکعب های کوچک برش دهید؛
2. مولتی کوکر را به مدت 20 دقیقه در حالت "سرخ کردن" تنظیم کنید.
3. پیاز را خرد کنید؛
4. یک تکه کره را به کاسه "گجت" اضافه کنید، صبر کنید تا نرم شود و سپس گوشت را اضافه کنید. با درب باز سرخ کنید؛
5. هویج ها را از طول به 4 قسمت برش دهید و سپس آنها را به صورت ضربدری خرد کنید.
6. گوشت گاو باید از هر طرف آب شود، سپس هویج را اضافه کنید.
7. در حین پختن هویج و گوشت، آلوها را به چهار قاچ برش دهید.
8. آرد را اضافه کنید، هم بزنید، آب را اضافه کنید، کشمش و آلو را اضافه کنید. نمک و فلفل را هم بزنید. حالت "سرخ کردن" را خاموش کنید؛
9. درب دستگاه هوشمند را ببندید. حالت "خورش" یا "گوشت" را انتخاب کنید و آن را برای 20 دقیقه تنظیم کنید.
10. هم بزنید و آماده بودن را تست کنید. قبل از سرو، با گیاهان تزئین کنید.

این یک غذای ساده و در عین حال دیدنی برای جشن سال نو است که مهمانان شما قطعا از آن استقبال خواهند کرد.

ترکیب محصول:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم پنیر ورقه شده؛
• 2 عدد سینه مرغ؛
• زیتون (سیاه یا سبز)؛
• 2 قاشق بزرگ آرد؛
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• سبزیجات - به مزه (شوید، جعفری).

دستور العمل مرحله به مرحله در خانه:

1. سینه های مرغ کتابی شکل را از وسط نصف می کنیم، اما تا انتها برش نمی دهیم تا تکه های گوشت 2 قسمت نشود. ما می خواهیم فیله صاف و پهن باشد.
2. گوشت را به آرامی با چکش بکوبید تا نازک و نرم شود، نمک و فلفل اضافه کنید. با سس مایونز بپوشانید، برای مارینیت بردارید.
3. ۲ عدد تخم مرغ را با آرد زده و ۲ عدد املت نازک را تفت دهید. برای اینکه به پنکیک های املت طعمی شور و تند بدهید، مقداری زیتون در آنها برش دهید.
4. املت های تمام شده را روی سینه های زده شده و بسته بندی نشده قرار دهید و برش های پنیر را روی آن قرار دهید. می توانید پنیر سفت مصرف کنید. سپس چوب پنیر را باید روی لبه فیله قرار دهید.
5. بیایید شروع به چرخاندن رول ها کنیم. آنها را با خلال دندان یا نخ آشپزی محکم کنید.
6. رول ها را از هر طرف آرد بپاشید و در ماهیتابه قرار دهید. در روغن نباتی با شعله ملایم زیر درب بسته به مدت 15 دقیقه سرخ کنید. سپس محصولات را به طرف دیگر برگردانید و 15 دقیقه دیگر سرخ کنید.

بهتر است ظرف را در فر 180 درجه حدود 40 دقیقه بپزید. وقتی خنک شد سیخ ها و نخ ها را بردارید و تکه تکه کنید.

ویدئو: دستور پخت گوشت در فر "کتاب گوشت"

دوستان، بیایید به گفتگوی خود در مورد تعطیلات پیش رو ادامه دهیم. وقت آن است که به سال 2018 فکر کنید و تصمیم بگیرید که چه چیزی را برای سال جدید 2018 آماده کنید تا سفره موفقیت آمیز باشد و با دلجویی از سگ زرد زمینی شانس خوبی را به خود جلب کنید.

تعطیلات در خانه ام را می زند،
و منوی سال نو
وقت آن رسیده است که به ذهنم برسم
به یک روز بسیار مهم

سالاد سال نو،
و دسر و پیش غذا...
سفره را پربار می چینم،
جشن و خوشمزه خواهد بود!

برای سال نو 2018 چه چیزی بپزیم

ما آمریکا را کشف نخواهیم کرد اگر بگوییم دستور العمل های ارزشمند زیادی وجود دارد و می توانید ساعت ها بنشینید و صفحات آشپزی را در جستجوی غذای ارزشمند ورق بزنید. اما برای صرفه جویی در وقت شما، قبلاً یک انتخاب مفید برای جشن سال نو ایجاد کرده ایم. در اینجا ما به شما می گوییم که منوی سفره سال نو 2018 چگونه باید باشد و گزینه هایی را ارائه می دهیم که مطمئناً دوست خواهید داشت. علاوه بر این، ما نه تنها در مورد دستور العمل های سال نو 2018 صحبت خواهیم کرد، بلکه در مورد تنظیم جدول جشن نیز صحبت خواهیم کرد. اما ابتدا بیایید برای منوی آینده برنامه ای داشته باشیم.

منوی سفره سال نو 2018 چگونه باید باشد؟

از آنجایی که سال 2018 سال سگ است، باید ترجیحات طعم آن را در نظر بگیریم. چه خوب که او همه چیزخوار است و عاشق انواع غذاهاست. بنابراین، با در نظر گرفتن ذائقه مهمانانی که شام ​​جشن را با ما به اشتراک می گذارند، دستور العمل های مختلفی را برای میز جشن انتخاب می کنیم.

آنچه مجاز است

• گوشت مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو، هر. سگ عاشق محصولات گوشتی است، بنابراین غذاهای گوشتی باید در میز تعطیلات باشد.
• ماهی؛
• محصولات آرد مغذی؛
• شیرینی ها

وجود محصولات زرد و قهوه ای الزامی است. پس از همه، نماد سال آینده سگ زرد و زمین است.

بنابراین، ما در مورد محصولات اصلی تصمیم گرفته ایم، وقت آن است که به جدول سال نو 2018 فکر کنیم و دستور العمل های خاص و خوشمزه را انتخاب کنیم.

منوی سال نو 2018 برای خانه

• غذاهای جانبی سیب زمینی؛
• شیرینی های شور؛
• ظروف پر شده

• رول؛
• مرغ پخته شده؛
• گزینه هایی برای برش

• ماهی سالمون در سس خامه ای؛
• ماهی پخته شده در زیر "کت خز".

• نان ژولین;
• کیک جگر؛
• "گلوله های برفی" با ماهی مرکب.

• موس شکلات؛
• شکلات در تکه های نارگیل؛
• کرم کارامل.

• شراب داغ؛
• مشت زدن

غذاهای داغ برای سال نو 2018

حتی ساده ترین منوی سال نو بدون غذاهای گرم کامل نمی شود. و ما فقط باید دستور العمل مناسب را برای جشن جشن انتخاب کنیم. چی بپزیم؟ بله، هر چیزی که شما می خواهید. به عنوان مثال، سیب زمینی ساده سرو کنید، رول های دلچسب تهیه کنید یا ماهی بپزید.

بیایید با سیب زمینی شروع کنیم

سیب زمینی به سبک کشور

مواد لازم (برای 4 وعده):

• سیب زمینی پوست کنده 800 گرم؛
• روغن سبزیجات 4 قاشق غذاخوری؛
• نمک 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل آسیاب شده 0.5 قاشق چایخوری

آماده سازی

1. سیب زمینی های خوب شسته شده را از طول به 4 قسمت تقسیم کرده و با نمک و فلفل و روغن مخلوط کنید.
2. هر برش را روی یک سینی فر چرب شده قرار دهید و به مدت 35 تا 45 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

مشاوره.
همین دستور غذا را می توان با دقت بیشتری درست کرد. به عنوان مثال، گشنیز، ریحان و چاشنی مخصوص سیب زمینی را به عنوان چاشنی اضافه کنید. یا سیب زمینی را با سیر له شده و سس سویا مخلوط کنید.

مواد لازم (6 وعده):

• سیب زمینی پوست کنده 1 کیلوگرم؛
• پنیر سفت 50 گرم؛
• زرده مرغ 2 عدد;
• جوز هندی (در نوک چاقو)؛
• فلفل و نمک

آماده سازی

اگر نازل در دست ندارید، می توانید به این شکل به توده سیب زمینی شکل زیبایی بدهید: یک توپ در دستان خود قرار دهید و آن را از دو طرف فشار دهید تا یک مدال منظم درست کنید.

شیرینی های نمکی

مواد لازم (10 وعده):

• فیله مرغ 1.5 کیلوگرم؛
• سیر 5 تا 6 حبه؛
• پنیر سخت 250 گرم؛
• آرد 1 فنجان؛
• سس مایونز 6 تا 7 میز. قاشق؛
• خردل 2 قاشق چایخوری؛
• سبزی (اختیاری)؛
• نمک و فلفل؛
• چاشنی برای گوشت یا مرغ؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی

ابتدا سینه های مرغ را به قسمت هایی تقسیم کنید (ضخامت - حدود 1.5 سانتی متر).

سپس هر تکه را با نمک، فلفل، ادویه بمالید و با چکش آشپزخانه به آرامی بکوبید و قبلاً آن را در فیلم چسبناک بپیچید. بعد فیلم را حذف می کنیم.

سپس گوشت آماده شده را باید خوب در آرد بغلتانید و در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شود.

بیایید آماده سازی فیلینگ را شروع کنیم. برای این کار نصف پنیر رنده شده را با سبزی، سیر، سس مایونز و خردل مخلوط کنید.

هر تکه سرخ شده را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار دهید و روی گوشت را با فیل بپوشانید. یک لایه دیگر پنیر رنده شده روی آن اضافه کنید.

قطعات تمام شده را زیر "کت خز" در دمای 200 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید.

استفاده از مرغ برای این غذا ضروری نیست. گوشت خوک نیز موثر خواهد بود. اما در این صورت نیازی به سرخ کردن آن نیست، اما بلافاصله آن را در فر قرار دهید.

و حدود 35 دقیقه بپزید. همچنین می توانید گوجه فرنگی خرد شده و فلفل دلمه ای یا قارچ سرخ شده با پیاز را نیز به مواد اضافه کنید. همچنین می توانید به جای فیلینگ مشخص شده، یک تکه آناناس کنسرو شده را روی هر خرده بریزید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید و روی آن سس مایونز بریزید. همچنین بسیار خوشمزه خواهد شد.

عناصر

• گوشت خوک (پالپ)؛
• پیاز لامپ؛
• سرکه؛
• قند؛
• آب لیمو؛
• ادویه ها؛
• فلفل و نمک

آماده سازی

ظروف شکم پر

مواد لازم (2 وعده):

• چوب طبل 5 عدد؛
• روغن سبزیجات 2 قاشق غذاخوری؛
• گردو کامل 3;
• لینگون بری 50 گرم؛
• نمک و فلفل، ادویه برای مرغ؛
• شکر 2 قاشق چایخوری؛
• جعفری تازه 2 شاخه.

آماده سازی

1. لینگون بری ها را بشویید، مغزها را پوست بگیرید.
2. سپس مغزهای پوست کنده را با چاقو خوب خرد کرده و با لینگون بری، شکر و جعفری ریز خرد شده مخلوط کنید.
3. در مرحله بعد باید چوب های طبل را برای پر کردن آماده کنید. برای این کار آنها را از طول برش دهید و گوشت را با دقت از استخوان جدا کنید. اگر همه چیز به درستی انجام شود، چوب درام باید به شکل اولیه خود باقی بماند.
4. نمک و فلفل، ادویه را روی تکه های مرغ بپاشید.
5. سپس گوشت چرخ کرده را داخل دمنوش قرار دهید و لبه های آن را با خلال دندان محکم کنید.
6. هر تکه را روی یک ورقه پخت با روغن گرم شده قرار دهید و روی چوب های طبل نیز روغن بریزید.
7. به مدت 45 تا 50 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

در صورت تمایل، لینگون بری را می توان با آلو جایگزین کرد، همچنین بسیار خوشمزه می شود.

عناصر:

• گوشت خوک و گوشت چرخ کردههر کدام 150 گرم؛
• نمک، فلفل به مزه؛
• پیاز 1 پیاز؛
• خمیر آماده بدون مخمر 300 گرم؛
• زرده 1.

آماده سازی:

1. گوشت چرخ کرده را با فلفل، نمک و پیاز ریز خرد شده مخلوط کنید.
2. خمیر را نازک (5 میلی متر) باز کنید و به نوارهای باریک ("رشته") برش دهید.
3. کوفته های کوچک درست می کنیم و مانند توپ روی آن ها را با خمیر می پیچیم.
4. کباب های آماده شده را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید، زرده را چرب کنید و حدود یک ساعت در دمای 180 درجه بپزید.

رول

کارلووی واری

عناصر:

• فیله گوشت گاو 500 گرم؛
• بیکن 40 گرم؛
• ژامبون 70 گرم؛
• خيار شور 2 عدد؛
• تخم مرغ 2 عدد;
• روغن نباتی (ترجیحا زیتون) 1 قاشق چایخوری قاشق؛
• فلفل نمک

آماده سازی

1. تخم مرغ ها را با چنگال بزنید، کمی نمک و فلفل اضافه کنید.
2. ماهیتابه را با یک برس سیلیکونی کمی چرب کنید و آن را گرم کنید. تخم مرغ ها را در اینجا قرار دهید و املت را به شکل یک پنکیک بزرگ سرخ کنید.
3. فیله را در امتداد دانه برش می دهیم و آن را به چند قسمت تقسیم می کنیم (عرض هر قطعه باید حدود 5 سانتی متر، طول - 10 - 15 سانتی متر باشد).
4. هر تکه را با فیلم میپیچیم و میکوبیم. فیلم را بردارید و با فلفل بپاشید.
5. 5. برش های نازکی از بیکن را روی هر خرده بریزید به طوری که تمام سطح گوشت را بپوشاند.
6. لایه بعدی ژامبون ورقه ای نازک خواهد بود.
7. سپس - یک لایه املت.
8. بعد: یک لایه خیار به صورت نازک برش داده شده در طول.
9. قطعه کار را به شکل رول در می آوریم و با نخ می بندیم.
10. در ماهیتابه چرب شده قرار دهید و از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود (پخته نشود).
11. سپس رول های نیمه کاره را در ظرف پخت ریخته و مقداری آب در ظرف بریزید و در فری که از قبل با دمای 160 درجه گرم کرده اید قرار دهید.
12. به مدت 50 تا 60 دقیقه بپزید و هر 10 ثانیه یکبار آب آن را بپزید.

عناصر:

• 1 تکه گوشت خوک (یک مستطیل فیله ماهی حدود 1 کیلوگرم به ابعاد تقریباً 12 x 22 سانتی متر)؛
• پوست پیاز از 7 پیاز متوسط؛
• جعفری؛
• 1-2 حبه سیر؛
• نمک؛
• چاشنی برای گوشت

آماده سازی

1. روی گوشت را با فیلم بپوشانید و با چکش آشپزخانه بکوبید.
2. لایه مستطیلی به دست آمده را با چاشنی، فلفل و نمک و روی آن سیر رنده شده و جعفری خرد شده بپاشید.
3. لایه را با فیلینگ به شکل رول میپیچانیم و با نخ میپیچیم. گوشت را چند جا با سوزن سوراخ می کنیم.
4. پوسته ها را می شوییم و در آبکش می گذاریم تا تمام آب آن گرفته شود.
5. پوسته ها را در یک قابلمه بریزید، با آب پر کنید و رول را در اینجا قرار دهید. به آب کافی نیاز دارید تا تمام سطح گوشت را بپوشاند. 1.5 ساعت بپزید.
6. رول تمام شده را از آب خارج کرده و برای چند دقیقه روی یک حوله کاغذی قرار دهید.
7. سپس گوشت را با سیر مالیده و در فیلم بپیچید و در یخچال قرار دهید.
8. قبل از سرو، فیلم و نخ را بردارید و به قطعات برش دهید.

مواد لازم (2 وعده):

• فیله مرغ 0.5 کیلوگرم؛
• پنیر سخت 100 گرم؛
• کره 70 گرم؛
• روغن نباتی 10 گرم؛
• فلفل نمک

آماده سازی

1. فیله را برش دهید، با فیلم بپوشانید و بزنید. فیلم، نمک و فلفل را بردارید.
2. پنیر و کره را به تعداد مساوی (همان وعده های فیله) به شکل مستطیل تقسیم کنید.
3. روی هر فیله یک تکه کره و پنیر بگذارید و آن را گرد کنید و با خلال دندان محکم کنید.
4. تکه ها را در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند و سپس روی سینی فر چرب شده قرار دهید و در فر قرار دهید. حدود نیم ساعت در دمای 200 درجه بپزید.

پرنده پخته

عناصر:

• 1 مرغ کامل (1.5 کیلوگرم)؛
• 1 قوطی آناناس کنسرو شده؛
• ادویه برای مرغ؛
• فلفل نمک

آماده سازی

1. پختن لاشه مرغ. ما بررسی می کنیم تا ببینیم موهایی وجود دارد یا خیر (در صورت وجود، آن را بچینید و روی آتش قیر کنید). خوب بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
2. ادویه ها را با نمک مخلوط کرده و مرغ را با آنها بمالید.
3. لاشه را با آناناس پر کنید و آن را با نخ بدوزید.
4. در ظرف عمیقی بریزید و روی شربت آناناس بریزید. بگذارید 2 ساعت بماند.
5. یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید و مرغ ترشی شده را روی آن قرار دهید.
6. در فر 180 درجه به مدت یک ساعت و نیم بپزید و هر 20 دقیقه با ماریناد بپزید.

برای جلوگیری از سوختن پاها در حین پخت، می توانید آنها را در فویل بپیچید و هنگام سرو آن را بردارید.

برای اینکه گوشت آبدارتر شود و نیازی به آب کردن آن نباشد، می توانید لاشه را در آستین بپزید و بلافاصله روی آن ماریناد بریزید.

برای پر کردن نیز می توانید از: گلابی، سیب، قارچ سرخ شده، گندم سیاه استفاده کنید.

می توانید اردک را به همین روش بپزید.

عناصر:

• بوقلمون 1 لاشه (حدود 4 کیلوگرم)؛
• کره ذوب شده 40 گرم

برای پر کردن:

• روغن سبزیجات 2 قاشق غذاخوری؛
• پنستا (معروف به سینه خشک خشک). به مکعب های 0.5 سانتی متری برش دهید 150 گرم؛
• 2 لامپ متوسط؛
• سیر 3 حبه؛
• مریم گلی خشک خرد شده 2 قاشق غذاخوری؛
• آجیل کاج بو داده 3 قاشق چایخوری؛
• رنده پوست 1 لیمو؛
• جعفری خرد شده 0.5 فنجان؛
• خرده نان تازه 2 لیوان؛
• تخم مرغ کمی زده شده 2.

آماده سازی

درست کردن فیلینگ

1. سینه را در کره روی حرارت زیاد به مدت 2 دقیقه سرخ کنید.
2. حرارت را کم کنید و سیر و پیاز را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر تفت دهید تا پیاز نرم شود.
3. مریم گلی را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
4. سپس آجیل، پوست لیمو، پودر نان، جعفری، تخم مرغ را اضافه کنید.
5. نمک، فلفل و خوب مخلوط کنید.

پخت بوقلمون

1. لاشه را می شوییم و با دستمال کاغذی خشک می کنیم.
2. مواد را با مواد پر کنید و پاها را با نخ محکم ببندید. بال ها را به عقب برمی گردانیم.
3. بوقلمون را در یک ماهیتابه بزرگ قرار دهید، کره آب شده (نصف نرمال)، نمک و فلفل را در آن بریزید.
4. 2 تا 3 لیوان آب داخل تابه بریزید و روی لاشه را با فویل بپوشانید.
5. 2.5 ساعت بپزید. سپس فویل را بردارید و با کره ذوب شده چرب کنید. در صورت لزوم آب اضافه کنید.
6. حدود 45 دقیقه دیگر بجوشانید. پرنده باید طلایی باشد.
7. بوقلمون پخته شده را از فر خارج کرده و در فویل بپیچید و 20 دقیقه دیگر بگذارید.
8. مشاوره. اگر بوقلمون نیاز به یخ زدایی دارد، بهتر است این کار را در یخچال و با تمرکز بر وزن پرنده انجام دهید (برای هر 0.5 کیلوگرم به 5 ساعت زمان نیاز دارید).

گزینه های برش

چه چیزهای خوشمزه ای را برای سال نو 2018 آماده کنید تا در سفره جشن هم جالب و هم مناسب باشد؟ شاید یک برش؟ عادت کرده ایم سوسیس، ژامبون و... را در فروشگاه ها آماده بخریم. اگر بخواهید خودتان با استفاده از دستور العمل های جدید چیزی شبیه به این درست کنید چه؟

در اصل، این همان گوشت خوک با رگه های گوشتی است که طبق یک دستور غذای ایتالیایی تهیه شده است. آماده شدن پانستا بیش از یک روز طول می کشد، بنابراین بهتر است آن را از قبل تهیه کنید تا به موقع برای سفره سال نو باشید.

عناصر:

• به یک تکه سینه بزرگ و نسبتاً چرب نیاز دارید.
• سیر خرد شده؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• توت درخت عرعر خرد شده؛
• برگ بو و جوز هندی؛
• آویشن؛
• شکر قهوه ای و نمک.

آماده سازی

1. پوست سینه را جدا کرده و با چاقو به شکل مستطیل در آورید.
2. با ادویه بمالید، در کیسه بگذارید، خوب گره بزنید و یک هفته در یخچال بگذارید.
3. مهم است که هر روز گوشت را برگردانید و تکان دهید.
4. سپس سینه را چک می کنیم. اگر گوشت در همه جا به طور یکنواخت الاستیک است، به مرحله بعدی بروید. اگر شل شد، آن را برای یکی دو روز دیگر بگذارید.
5. سینی کهنه شده را بشویید، فلفل بپاشید و به شکل رول بغلتانید. به فاصله هر 3 سانتی متر با طناب می بندیم و به مدت 2 هفته در جای تاریک و خنک و نه خشک آویزان می کنیم.

همان سینه را می توان سریعتر پخت. برای این کار باید آن را به خوبی با ادویه مالش دهید، آن را به شکل رول درآورید، آن را در گاز بپیچید و به مدت یک هفته در یخچال قرار دهید. در این شکل، لطیف تر به نظر می رسد، اما بدون طعم خشک مشخص.

عناصر:

• 0.7 - 1 کیلوگرم ژامبون خوک؛
• سیر؛
• نمک؛
• برگ بو؛
• فلفل سیاه زمینی.

آماده سازی

1. با یک چاقوی تیز، برش های کوچکی در گوشت ایجاد کنید و گوشت را با تکه های سیر و برگ بو پر کنید.
2. گوشت خوک را با ادویه بمالید و بگذارید 2 ساعت بماند.
3. گوشت را در فویل بپیچید و روی یک ورقه پخت قرار دهید.
4. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و به مدت 90 دقیقه بپزید.
5. فویل را بردارید و در فر قرار دهید تا گوشت خوک پخته شده قهوه ای شود.
6. پس از آماده شدن گوشت، آن را از سینی فر خارج کرده و به مدت 20 دقیقه در فویل بپیچید تا آبدار بماند.

ماهی

عناصر:

• فیله ماهی قزل آلا 1 کیلوگرم؛
• لیمو 1;
• نمک، فلفل به مزه.

برای سس:

• کرم با چربی متوسط 1 لیتر
• خردل دیژون 1 قاشق چایخوری؛
• جعفری تازه، شوید، ریحان، ترخونهر کدام 10 گرم؛
• زرده تخم مرغ 3.

آماده سازی

1. پوست لیمو را رنده کنید و آب آن را به خوبی در ظرفی جدا کنید.
2. ماهی قزل آلا را به صورت نوارهایی به ضخامت 5 سانتی متر برش دهید، نمک، فلفل و در ظرف مخصوص فر قرار دهید. آب لیمو را در آن بریزید و به مدت 15 دقیقه بگذارید تا مارینه شود.
3. زرده ها را جداگانه با خامه مخلوط کنید، سپس خردل، سبزی و پوست لیمو را اضافه کنید.
4. سس را روی ماهی بریزید و به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.
5. با برش های لیمو و شاخه های سبزی سرو کنید.

به جای سبزی تازه، می توانید از سبزی خشک استفاده کنید، سپس مقدار آن را به سلیقه تنظیم کنید.

عناصر:

• 400 گرم فیله هر ماهی دریایی. ماهی رودخانه نیز کار خواهد کرد، اما پس از آن باید استخوان ها را با دقت بیشتری انتخاب کنید.
• 8 عدد تخم مرغ؛
• 2 جدول. قاشق آرد؛
• 2 عدد پیاز؛
• شیر 150 گرم؛
• 3 جدول. قاشق روغن نباتی؛
• نمک، فلفل و سایر ادویه ها به دلخواه.

آماده سازی

فیله را تکه تکه کنید، استخوان ها را بردارید، نمک بزنید و با ادویه بپاشید.

ماهی را در آرد نان کنید و دو طرف آن را در روغن نباتی سرخ کنید.

پیاز را جداگانه خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید.

ماهی را در قابلمه بریزید و روی آن پیاز بپاشید.

به طور جداگانه تخم مرغ ها را با شیر هم بزنید و نمک اضافه کنید و مخلوط تخم مرغ را روی ماهی بریزید.

در فر با دمای 200 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

اگر چند دقیقه قبل از پخت آن را از فر خارج کنید و با پنیر رنده شده بپاشید، خوشمزه تر می شود.
به جای شیر، می توانید از سس مایونز استفاده کنید، سپس املت پف دارتر می شود.

تنقلات سال نو 2018

عناصر:

• قارچ تازه 500 گرم؛
• پیاز 2 عدد پیاز؛
• آرد 40 گرم؛
• روغن نباتی (ترجیحا زیتون)؛
• پنیر سخت؛
• خامه ترش 300 گرم؛
• نان های کوچک با پوسته ترد 8 عدد.

آماده سازی

1. پیاز را به صورت نواری خرد کرده و کمی تفت دهید.
2. قارچ های خرد شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.
3. آرد را به مخلوط قارچ آماده شده اضافه کنید و سریع مخلوط کنید. خامه ترش را کم کم اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
4. روی نان ها را جدا کرده و وسط آن را بیرون بیاورید.
5. فضای خالی نان را با قارچ پر کنید و با پنیر بپاشید.
6. نان ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و روی آنها را با قسمت های بریده شده بپوشانید.
7. به مدت 5 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.

عناصر:

• 0.6 کیلوگرم جگر (بهتر از مرغ، لطیف تر است و سریعتر سرخ می شود).
• 3 عدد تخم مرغ؛
• هر کدام 2 عدد پیاز و هویج؛
• 250 گرم سس مایونز؛
• 3 جدول. قاشق 20٪ خامه ترش؛
• 2 جدول. ل روغن سبزیجات؛
• 3 جدول. قاشق آرد؛
• 3 حبه سیر؛
• 1 قاشق چایخوری نمک (نصف برای خمیر، نصف برای سرخ کردن).

آماده سازی

1. کبد را خوب بشویید، فیلم ها را بردارید و کیسه صفرا را بررسی کنید. اگر یکی وجود دارد، آن را با دقت برش دهید.
2. جگر را با تخم مرغ، آرد، خامه ترش مخلوط کنید و در مخلوط کن بزنید تا یکدست شود. نمک.
3. ماهیتابه ای که قطر آن برابر با قطر کیک آینده است را با روغن چرب کرده و روی حرارت قرار دهید.
4. مخلوط جگر را با ملاقه در یک ماهیتابه داغ بریزید تا پنکیک نازکی به دست آید.
5. روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا تمام شود. باید آن را با دقت و با یک حرکت برگردانید تا پنکیک پاره نشود.
6. جداگانه سرخ می کنیم. برای این کار پیاز را مکعبی خرد کرده و هویج را رنده کنید. حدود 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​با روغن نباتی سرخ کنید (سبزیجات نباید قهوه ای شوند، بلکه فقط نرم شوند). نمک و فلفل.
7. مخلوط هویج و پیاز را به قسمت های مساوی تقسیم کنید که تعداد آنها برابر است با تعداد پنکیک جگر منهای یک (اگر 8 عدد پنکیک به دست آوردید، سبزیجات را به 7 قسمت تقسیم کنید).
8. سس مایونز را با سیر له شده مخلوط کنید.
9. بیایید شکل دادن به کیک را شروع کنیم. برای انجام این کار، اولین کیک را روی یک ظرف قرار دهید، آن را با یک لایه نازک سس مایونز چرب کنید و پیاز و هویج سرخ شده را روی آن قرار دهید.
10. روی پنکیک بعدی را بپوشانید و به همین ترتیب با سس مایونز چرب کنید و سبزیجات بپاشید.
11. به این ترتیب یک کیک درست می کنیم و پنکیک بالایی را دست نخورده می گذاریم.

برای زیباتر شدن کیک، می توانید کناره ها و روی آن را با سس مایونز چرب کنید و با تخم مرغ آب پز رنده شده بپاشید.
بهتر است یک روز قبل از سرو چنین پیش غذایی تهیه کنید تا کیک خیس بخورد.

عناصر:

• 100 گرم پنیر سخت؛
• 2 تا 3 ماهی مرکب؛
• 2 تخم مرغ آب پز؛
• 2 جدول. قاشق مایونز؛
• پیاز سبز

آماده سازی

1. ماهی مرکب را به مدت 1 الی 2 دقیقه بپزید. شما نمی توانید آن را بیشتر نگه دارید، در غیر این صورت گوشت سفت می شود. به مکعب برش دهید.
2. تخم مرغ ها را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید، پیاز را ریز خرد کنید.
3. همه مواد (به جز پنیر) را با هم مخلوط کنید.
4. از توده به دست آمده گلوله هایی تشکیل می دهیم و آنها را در پنیر رنده شده میغلطانیم.
5. در بشقاب بگذارید و به سلیقه خود تزئین کنید.

دسر

البته تزیین اصلی سفره سال نو سگ، کیک تولد است. برای مثال می توانید یک غذای خوشمزه و شیک بپزید یا حتی می توانید یک غذای زیبا بسازید. اما گاهی اوقات شما می خواهید چیزی واقعا خاص و تصفیه شده بپزید. بعد شاید بتوانیم کمی موس و شیرینی سرو کنیم؟

عناصر:

• 150 گرم شکلات تلخ؛
• 3 قاشق چایخوری عسل؛
• خامه 300 میلی لیتر 33 درصد.

آماده سازی

1. شکلات را تکه تکه کنید.
2. به طور جداگانه 150 میلی لیتر خامه و عسل را به جوش آورده و مخلوط داغ را روی شکلات بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا تکه ای باقی نماند.
3. بقیه خامه را سرد داخل مایه شکلاتی بریزید و با همزن به یک کف قوی بزنید.
4. به مدت 10 ساعت در یخچال قرار دهید.
5. از یخچال خارج کنید و دوباره هم بزنید.
6. سپس شکلات را در کیسه شیرینی بریزید و آن را به زیبایی در کاسه یا لیوان فشار دهید.
7. با شکلات رنده شده تیره تزئین کنید.

مواد لازم (6 وعده):

• 600 آلو؛
• 250 گرم مارزیپان؛
• هر کدام 100 گرم شکلات سیاه و سفید؛
• 200 گرم گردوی پوست کنده؛
• 50 میلی لیتر براندی؛
• تکه های نارگیل.

آماده سازی

1. آلوهای شسته شده را داخل براندی بریزید و درب آن را بپوشانید و به مدت 40 ساعت در جای خنک بگذارید. میوه های خشک را به صورت دوره ای تکان دهید.
2. سپس آلوها را با مارزیپان مخلوط کرده و همه چیز را با هم از چرخ گوشت رد کنید.
3. با قرار دادن تکه های گردو در وسط هر کدام گلوله هایی شکل می دهیم.
4. شکلات را به قطعات کوچک خرد می کنیم و در حمام آب گرم می کنیم.
5. هر توپ آماده شده را روی یک چوب چوبی قرار می دهیم و آن را خوب به شکلات و سپس در پرک نارگیل فرو می کنیم.
6. آب نبات های آماده را روی کاغذ روغنی قرار دهید و در یخچال قرار دهید.

مواد لازم (8 وعده):

• شکر 1.5 فنجان؛
• 3 لیوان شیر یا خامه؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 3 عدد زرده تخم مرغ؛
• 1/8 قاشق چایخوری نمک؛
• 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل

آماده سازی

1. آماده سازی قالب ها. برای این غذا به 8 عدد رامکین با حجم 115 میلی لیتر نیاز دارید. آنها را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم.
2. فر را با دمای 160 درجه گرم کنید.
3. 4 فنجان آب را در یک قابلمه کوچک بریزید، 1 فنجان شکر به آن اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​رو به بالا قرار دهید. به مدت 6 تا 8 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید. شما باید یک کارامل کهربایی رنگ تهیه کنید.
4. کارامل به دست آمده را به سرعت داخل قالب ها بریزید.
5. شیر (خامه) را به طور جداگانه در قابلمه ای ریخته و بدون اینکه به جوش بیاید روی حرارت بگذارید.
6. در ظرفی تخم مرغ ها، زرده ها، نمک و باقی مانده شکر را با همزن بزنید.
7. در حین هم زدن، شیر داغ را به آرامی داخل مخلوط تخم مرغ بریزید.
8. خامه به دست آمده را از صافی رد کنید و وانیل را اضافه کنید و در رامکین ها بریزید.
9. روی سینی فر با قالب ها به اندازه ای آب بریزید که به وسط ارتفاع قالب ها برسد.
10. در فر از قبل گرم شده قرار دهید و حدود 35 دقیقه بپزید. کرم باید غلیظ شود.
11. با استفاده از انبر، رامکین های داغ را از آب خارج کنید، روی آن را بپوشانید و بگذارید 3 ساعت یا بیشتر خنک شوند.
12. بعد از خنک شدن کامل دسر، با چاقوی تیز لبه های قالب ها را بکشید و خامه را از دیواره ها جدا کنید.
13. کرم کارامل را روی بشقاب های سرو برگردانید و سرو کنید.

نوشیدنی های سال نو 2018

بیایید سال نو سگ را با نوشیدنی های سنتی سال نو از کشورهای مختلف جشن بگیریم. به عنوان مثال، در آلمان، آنها دوست دارند شراب داغ سرو کنند، و در بریتانیا طعم تند و معطر را می‌چشند.

عناصر:

• 1 لیتر شراب قرمز؛
• 1.5 چوب دارچین؛
• 4 میخک؛
• یک لیوان آب سیب طبیعی؛
• 1 پرتقال؛
• 8 جدول. قاشق عسل

آماده سازی

1. پرتقال را برش داده و در قابلمه ای بریزید.
2. بقیه مواد را اینجا اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
3. 10 تا 15 دقیقه گرم کنید و مدام هم بزنید. نوشیدنی را به جوش نیاورید. کافی است آن را تا 70 درجه گرم کنید.
4. سپس شراب مولد را از روی حرارت بردارید و بگذارید 15 دقیقه دیگر دم بکشد.
5. نوشیدنی تمام شده را از صافی صاف کرده و بلافاصله سرو کنید.
6. به هر حال، برای درست کردن یک سفره سال نو واقعاً زیبا، می توانید شراب آب شده را در لیوان های بلند بریزید و روی ظرفی که با ستاره های هل و چوب دارچین تزئین شده است سرو کنید.

عناصر:

• 0.75 لیتر آب و شراب سفید خشک؛
• 0.25 لیتر رام سفید؛
• 3 عدد لیمو؛
• 6 پرتقال؛
• 1 لیموترش؛
• 200 گرم شکر؛
• 2 عدد چوب دارچین؛
• 6 میخک؛
• 3 ستاره هل.

آماده سازی

1. هرکدام یک لیمو و یک پرتقال را کنار بگذارید، آب مرکبات باقیمانده (به جز لیموترش) را بگیرید، بعد از اینکه ابتدا پوست آن را جدا کردید.
2. در یک قابلمه آب را با شکر، پوست مرکبات مخلوط کنید و بگذارید بجوشد. 7 دقیقه بپزید.
3. شربت را صاف کرده و آب پرتقال-لیمو و شراب را اضافه کنید.
4. دوباره بجوشانید و از روی حرارت بردارید. رام را اضافه کنید.
5. پانچ تمام شده را در ظرفی زیبا بریزید و با باقی مانده مرکبات و لیموترش تزئین کنید.

بنابراین، ما در مورد منو تصمیم گرفتیم. چگونه میز سال نو را تزئین کنیم تا واقعاً جشن باشد؟

بیایید در نظر بگیریم که سال نوی سگ زرد و خاکی را جشن می گیریم، بنابراین جدول را مطابق با ترجیحات او می چینیم.

رنگ های فعلی

کاملا طبیعی:

• سبز؛
• شن؛
• رنگ قهوه ای؛
• رنگ زرد؛
• طلایی؛
• سفید؛
• رنگ بژ.

بهترین پارچه ها برای انتخاب پارچه های نخی و کتان هستند.

می توانید سفره سال نو 2018 را با سبدهای حصیری، گل های خشک شده و سفال تزئین کنید. در مورد شمع‌ها، بهتر است فقط در صورت تمایل آنها را روشن کنید و شمع‌های معطر عموماً بهتر است برای موقعیت دیگری رها شوند. سگ مراقب آتش باز است و بوی تند را دوست ندارد.

خوب، علاوه بر منوی خوشمزه و سرو زیبا، لبخند صمیمانه و شادی جشن سال نو را فراموش نکنیم. بیایید عزیزترین آرزوهایمان را در چنین شب خاصی انجام دهیم و تعطیلات پیش رو را با حال و هوای خاصی جشن بگیریم. و باشد که سال نو 2018 برای ما شاد، موفق و سرشار از رویدادها و جلسات شگفت انگیز باشد!

مهمانی‌های شرکتی و جشن‌های سال نو از قبل آغاز شده‌اند، اقوام خریداری و انتخاب شده‌اند و به طور کامل نیازهای سال نو را برآورده می‌کنند. وقت آن است که شروع به تهیه میز در خانه کنید و غذاهای گرم را برای خود انتخاب کنید. ما TOP 8 خوشمزه ترین و نفیس ترین غذاهای اصلی را برای سفره سال نو ارائه می دهیم.

سال نو به روشی گرم: غاز با سیب

یک غاز روی میز سال نو یک کلاسیک واقعی است. بسیاری، بدون خیانت به سنت های خانوادگی، مطمئناً این غذای شیک را تهیه می کنند، که شایسته است در مرکز میز سال نو خانواده قرار گیرد.

هر کدبانویی دستور العمل منحصر به فرد خود را برای تهیه پرندگان سال نو دارد. ما به شما خواهیم گفت که چگونه یک غذای گرم خوشمزه برای سال نو را از غاز با سیب تهیه کنید.

• غاز 3.5 کیلوگرم؛
• سیب ترش - 3 عدد؛
• آلو - 200 گرم؛
• کلم ترش - 2 کیلوگرم؛
• خردل - 2 قاشق غذاخوری؛
• عسل - 2 قاشق؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک و فلفل سیاه - یک عدد

ابتدا خود لاشه غاز را آماده می کنیم. فقط شستن آن کافی نیست، باید تمام ستون های پرهای باقی مانده را بردارید.

بهتر است غاز را از قبل مرینیت کنید. بنابراین، آماده سازی پرنده را حداقل 5 تا 6 ساعت قبل از تعطیلات شروع کنید.

ماریناد را با ترکیب خردل، عسل، روغن، نمک و فلفل در یک کاسه آماده کنید. سس را مخلوط کرده و غاز را هم در خارج و هم از داخل کاملا با آن بمالید.

غاز را 2-3 ساعت در ماریناد می گذاریم، اما می توانید مدت بیشتری آن را مرینیت کنید. اگر پرنده را در شب مرینیت کردید، آن را در سرما بگذارید.

درست قبل از پخت، فیلینگ را درست کنید. سیب ها را به مکعب های بزرگ برش دهید. آلو را بشویید و به سیب ها اضافه کنید.

غاز را با مخلوط به دست آمده پر کنید، شکم را تا حد ظرفیت پر کنید.

حالا این سوراخ باید با نخ آشپزی دوخته شود تا پرکننده بیرون نریزد.

یک بار دیگر غاز را با سس آبکش شده بپوشانید.

یک آستین پخت پهن می گیریم. ابتدا کلم ترش را داخل آن بریزید و غازهای شکم پر را روی آن قرار دهید و شکم را به سمت بالا قرار دهید.

فراموش نکنید که بال ها را زیر پشت قرار دهید، در غیر این صورت می سوزند.

غاز حداقل 2 ساعت پخته می شود. زمان بستگی به اندازه لاشه و قابلیت های فر دارد. اگر ظرفی را بدون آستین آشپزی بپزید، زمان پخت می تواند به 4 تا 6 ساعت افزایش یابد. اما در این مورد بررسی میزان آمادگی آسانتر است.

غاز را بلافاصله پس از پختن با سیب سرو کنید. فراموش نکنید که کلم و سیب را روی ظرف قرار دهید.
سبزیجات و میوه ها آغشته به چربی هستند و طعم بی نظیری دارند. فکر کردن به غذای جانبی بهتر برای غاز سخت است.

دستور العمل های خوشمزه گوشت داغ برای سال نو: گوشت بره با سس نعناع

سعی کنید آن را به عنوان غذای اصلی سال نو با گوشت بره یا گاو درست کنید. می توانید دنده بره را با سس نعناع معطر بپزید - چنین ظرفی برای یک میز خانوادگی جشن مناسب است.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• کمر بره روی دنده - 2 - 3 کیلوگرم؛
• هویج - 3 عدد؛
• غلاف نخود - 100 گرم؛
• نعناع - 2 شاخه؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

بره آماده شده را به قسمت هایی برش دهید تا هر تکه یک دنده داشته باشد.

بهتر است خود دنده ها را از فیلم های یک طرف تمیز کنید. این بر طعم و مزه تأثیر نمی گذارد، اما ظاهر ظرف تمام شده را بهبود می بخشد.

تکه های آماده شده را نمک و فلفل کرده و در ماهیتابه داغ قرار می دهیم و هر کدام را سرخ می کنیم تا طلایی شوند.

گوشت تمام شده را در ظرف گرمی بریزید و بگذارید 20 دقیقه بماند.

پس از این، بره باید کمی خورش شود.

برای گوشت جوان، کافی است 15 دقیقه زیر درب آن بگذرانید؛ یک بره "بالغ" به زمان بیشتری برای خورش نیاز دارد.

حداقل نیم ساعت آن را بجوشانید. اگر گوشت نرم نشد به جوشیدن ادامه دهید.

در حالی که گوشت در حال خورش است، غذای جانبی را درست می کنیم. هویج های پوست گرفته را به صورت مکعبی یا واشر برش دهید و در ماهیتابه داغ قرار دهید. غلاف نخود شسته و خشک شده را در آنجا بریزید.

بهتر است سبزیجات را با چربی باقی مانده از سرخ کردن گوشت بره سرخ کنید. در صورت لزوم کمی روغن نباتی به آن اضافه کنید.

سس را آماده کنید. برگ های نعناع را از شاخه ها جدا می کنیم، روغن زیتون و نمک را به آن اضافه می کنیم. همه اینها را با مخلوط کن خرد کنید.

بیایید شروع به تزئین ظرف کنیم. سبزیجات را در بشقاب های تقسیم شده قرار دهید، دنده بره را در کنار آن قرار دهید و سس نعنا را روی گوشت بریزید.

اگر قرار است در یک بشقاب معمولی سرو شود، سس به طور جداگانه در قایق های آب خوری سرو می شود و گوشت و سبزیجات در یک بشقاب بزرگ قرار می گیرند.

شراب قرمز کاملاً با گوشت بره در سس نعناع هماهنگ می شود. بنابراین، مطمئن شوید که چنین نوشیدنی همیشه روی میز باشد.

غذاهای گوشتی داغ برای سال نو: اسکالوپ گوشت خوک

اگر گوشت خوک دوست ندارید یا نتوانستید آن را پیدا کنید، این غذای تعطیلات را امتحان کنید که از گوشت خوک مقرون به صرفه تر تهیه شده است. چرا برای سال نو اسکالوپ های خوشمزه و رضایت بخشی تهیه نکنید.

مردانی که به دنبال یک میان وعده خوب با نوشیدنی های قوی هستند، مطمئناً از یک غذای گوشت گرم برای سال جدید استقبال می کنند.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• کربنات گوشت خوک - 2 کیلوگرم؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• کره - 50 گرم؛
• مخلوط ادویه برای گوشت خوک

گوشت را به صورت تکه‌هایی برش می‌دهیم که ضخامت آن‌ها 1 سانتی‌متر بیشتر نباشد، اندازه اسکالوپ‌ها به اندازه خود تکه گوشت بستگی دارد.

قطعات باید کمی هم زده شوند - اما گوشت را به دستمال کاغذی تبدیل نکنید.

مخلوطی از نمک، سیاه آسیاب شده و فلفل دلمه ای، ریحان خشک، آویشن درست می کنیم. هر تکه گوشت را با ادویه های آماده شده مزه دار کنید و در ماهیتابه ای که خوب گرم شده قرار دهید.

اسکالوپ ها را روی حرارت بسیار زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. این معمولاً حدود 7 دقیقه طول می کشد.

بعد از سرخ شدن 3 قاشق غذاخوری آب به گوشت اضافه کنید و حرارت را ملایم کنید و حدود نیم ساعت بجوشانید. اجازه دهید گوشت در آب آزاد شده بماند. برگردانید و روی هر تکه کمی کره بمالید. با درب بپوشانید و اجازه دهید گوشت تمام آب و روغن آن را جذب کند.

گوشت نرم و آبدار به نظر می رسد. به عنوان یک بالش برای چنین گوشتی، می توانید پیازهای کاراملی شده را درست کنید، به صورت حلقه های نیمه بریده شده و با شکر اضافه شده سرخ کنید.

دستور العمل های ساده برای غذاهای گرم برای سال نو: سیب زمینی با مرغ در فر

رپرتوار آشپزی هر خانم خانه دار باید شامل غذاهای ساده و گرم برای سال نو باشد، که در مواقعی که نیاز به چیدن سفره در شرایط سخت دارید یا شرایط مالی شما را مجبور به صرفه جویی در منوی جشن سال نو می کند، مفید خواهد بود.

با یک غذای مقرون به صرفه، ساده، اما بسیار معطر و خوش طعم آشنا شوید - سیب زمینی با مرغ. این بی اهمیت نیست، اگر توصیه های ما را دنبال کنید و اسرار کوچک را به کار ببرید، بسیار جشن است.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• سیب زمینی متوسط ​​- 12 تا 16 دانه؛
• مرغ - 1 لاشه؛
• سیر - 3 تا 4 حبه؛
• پنیر سخت - 200 گرم؛
• فلفل سیاه و نمک - به مزه؛
• ادویه ها؛
• پیاز - 4 عدد؛
• خامه ترش یا سس مایونز - 400 گرم.

تهیه سس برای مرغ. تمام سس مایونز را در یک کاسه بریزید.

قطعا می توان سس مایونز پرچرب را با خامه ترش جایگزین کرد اما برای ترش شدن کمی خردل به سس اضافه می کنیم.

فلفل تند و فلفل دلمه ای تازه خرد شده را به کاسه سس اضافه کنید. نمک نیز به آنجا خواهد رفت. اگر از سس مایونز در سس استفاده کردید، نیازی به اضافه کردن نمک ندارید.

سیر را پوست بگیرید و خرد کنید یا آن را در یک پرس سیر قرار دهید. حتما چاشنی های مورد علاقه خود را به سس اضافه کنید. ریحان، آویشن و رزماری در این ترکیب خوب خواهند بود. تنها چیزی که باقی می ماند این است که پنیر را رنده کرده و با بقیه مواد مخلوط کنید.

مرغ را به قطعات بزرگ برش دهید. به جای مرغ کامل، می توانید از ساق مرغ یا ران یا ساق مرغ استفاده کنید. قطعات آماده شده را به سس آماده شده آغشته کنید و به آماده سازی بقیه اجزای ظرف بپردازید.

سیب زمینی ها را پوست گرفته و از طول به صورت حلقه ای برش دهید. اگر غده های کوچکی دارید، نیازی به بریدن آنها نیست. پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های نیمه بزرگ برش دهید.

ما شروع به قرار دادن محصولات از قبل آماده شده روی ورقه پخت می کنیم. ابتدا تکه های مرغ را از سس خارج کرده و روی یک کاغذ قرار دهید. دور مرغ را با سیب زمینی که با پیاز می پاشیم دور می کنیم. تنها چیزی که باقی می ماند این است که مابقی مواد را روی ظرف بریزید و آن را به طور مساوی در تمام سطح پخش کنید.

ما غذای ساده اما جشن خود را به فر می فرستیم، جایی که حدود یک ساعت در دمای 180 درجه سپری می شود.

غذای تمام شده را از فر خارج کرده و بلافاصله سیب زمینی و مرغ را در بشقاب قرار دهید. با یک ظرف گرم به میز سال نو عجله کنید - مهمانان از قبل منتظر هستند و عطرهای باورنکردنی را استشمام می کنند.

غذای داغ خوشمزه برای سال نو: گوشت کارسکی

آیا به دنبال یک غذای گرم خوشمزه و غیر معمول برای تهیه سال نو هستید؟ خوش‌خوراک‌ها قطعاً گوشت کارسکی را دوست دارند.

دریایی از ادویه ها افزودنی فوق العاده برای گوشت سال نو است. مهمانان شما، به خصوص آقایان، قطعا از این غذا استقبال خواهند کرد.

برای تهیه ما نیاز داریم:

• گوشت خوک انترکوت - 2 قطعه در هر دنده در هر وعده؛
• روغن زیتون - 100 میلی لیتر؛
• ادویه جات ترشی جات و نمک؛
• پیاز لامپ

نکته اصلی در این دستور این است که گوشت را به خوبی مرینیت کنید. و هر چه گوشت خوک بیشتر در ماریناد بماند، بهتر است. در حالت ایده آل، گوشت به مدت 8 ساعت در ماریناد بماند.

مهم! گوشت در دمای اتاق خوابانده می شود - از قبل آن را از سرد خارج کنید.

بنابراین، بیایید شروع به آماده سازی برجسته ظرف - ماریناد کنیم. ادویه ها را در یک ظرف مخلوط کنید. موارد دلخواه خود را انتخاب کنید یا از گزینه ما استفاده کنید. گوشت خوک ماریناد با فلفل سیاه و سفید، خردل، زنجبیل، پاپریکا و مرزنجوش، جعفری، ریحان و گشنیز را دوست دارد. در آنجا کمی روغن زیتون بریزید و نمک اضافه کنید. شما همچنین باید پیازها را به صورت تصادفی یا به صورت حلقه ای برش دهید و همچنین به ماریناد اضافه کنید.

انترکوت ها را با مخلوط به دست آمده کاملا مالش دهید و در یک کاسه عمیق قرار دهید. ماریناد باقی مانده را روی گوشت بریزید، همه چیز را با فیلم بپوشانید و در یخچال بگذارید. حداقل 8 ساعت گوشت را فراموش می کنیم.

پس از این مدت، تکه های گوشت خوک را از ماریناد خارج کرده و بلافاصله در ماهیتابه داغ قرار دهید.

توصیه می شود انترکوت ها را در تابه گریل به مدت 4-5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. برای دوستداران گوشت، این کباب متوسط ​​کافی خواهد بود.

کسانی که گوشت سرخ شده را ترجیح می دهند، انترکوت را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه آماده می کنند.

گوشت را با سبزیجات سرو کنید. سس ماست-سیر و البته سبزی زیاد با این غذا به خوبی ست می شود.

دستور تهیه غذاهای گرم و خوشمزه برای سال نو: رست بیف ادویه دار

برای کسانی که می خواهند خانواده و دوستان خود را با یک شاهکار آشپزی واقعی در سال جدید غافلگیر کنند، دستور پخت رست بیف را آماده کرده ایم.

این غذای خوشمزه را امتحان کنید، میهمان همیشگی میز تعطیلات می شود.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• فیله گوشت گاو - 2.5 کیلوگرم؛
• مخلوطی از فلفل های مختلف؛
• فلفل قرمز؛
• گشنیز؛
• نمک.

خود دستور غذا به طرز شگفت آوری ساده است، اما نتیجه با طعم های غیر معمول و ظاهر باشکوه ظرف شگفت زده می شود.

برای پختن رست بیف نیازی به آماده سازی خاصی ندارید. یک تکه کامل فیله گوشت گاو را در یک ماهیتابه بسیار داغ از همه طرف سرخ کنید. گوشت باید در تابه شل باشد، بنابراین ظروف مناسب را انتخاب کنید.

این روش اجازه می دهد تا پوسته ای تشکیل شود که در طول پخت بیشتر آب گوشت را حفظ کند.

گوشت را از ماهیتابه خارج کرده و حدود 20 دقیقه در ظرف می گذاریم تا استراحت کند و به خود بیاید.

در این زمان مخلوطی از تمام چاشنی ها تهیه می کنیم که به آن کمی روغن نباتی اضافه می کنیم.

تکه گوشت استراحت کرده را از هر طرف با مخلوط روغن و ادویه بپوشانید و روی یک ورق پوشیده شده با فویل قرار دهید. ما هیچ گونه بسته بندی برای گوشت از فویل درست نمی کنیم. ما به آن نیاز داریم تا اطراف رست بیف را بسازیم.

کناره های فویل، ناحیه ای را که می تواند در آن آب میوه های خارج شده از گوشت پخش شود، کاهش می دهد. تمام آب در اطراف قطعه باقی می ماند و گوشت به خصوص آبدار خواهد شد. رست بیف در فر به مدت 50 تا 60 دقیقه با دمای 200 درجه پخته می شود. چند بار در طول پخت، گوشت را بردارید و با چربی آزاد شده بمالید.

بعد از بیرون آوردن گوشت از فر، برای خارج کردن آن از روی فویل عجله نکنید. بگذارید کمی آرام شود و آب باقیمانده را جذب کند.

سس رست بیف بهتر است از توت قرمز ترش تهیه شود.

می توانید رست بیف را با برش دادن آن سرو کنید. اما یک قطعه کامل در یک جمعیت بزرگ که با انار قرمز یا زغال اخته تزئین شده است زیبا به نظر می رسد.

داغ برای سال نو: ماهی قزل آلا در سس زنجبیل-عسل

ماهی به عنوان یک غذای گرم ایده آل است. این دستور غذا برای کسانی که روزه می گیرند و به دنبال غذا هستند نیز جذاب خواهد بود.

و فقط عاشقان ماهی قطعا از ترکیب گوشت ماهی قزل آلا قرمز با طعم شیرینی زنجبیل و عسل قدردانی خواهند کرد.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• استیک ماهی قزل آلا - 1 قطعه در هر وعده؛
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. l.
• عسل - 1 قاشق غذاخوری. l.
• زنجبیل تازه - 1 قاشق چایخوری.

دستور غذا به قدری ساده است که حتی آشپزهای مبتدی و کاملا بی تجربه هم می توانند آن را انجام دهند.

تمام راز ماهی خوشمزه سال نو در سس آن است. سس سویا، عسل و زنجبیل تازه رنده شده را با هم مخلوط کنید. نیازی به افزودن نمک به سس نیست، زیرا این جزء از قبل در سس سویا وجود دارد. اما زنجبیل تازه را می توان با یک زنجبیل خشک جایگزین کرد، اما در این صورت عطر آن به این اندازه غنی نخواهد بود.

هر استیک را در سس آغشته کنید و روی یک ورق گرم شده پوشیده شده با فویل قرار دهید. استیک ها را به فر می فرستیم، جایی که دما روی 200 درجه حفظ می شود. 7-10 دقیقه برای پخت کافی است. ماهی را زیاد در فر نپزید وگرنه خشک و بی مزه می شود.

استیک های آماده را در بشقاب های سرو قرار دهید و روی سس شیرین بریزید. برنج یا سبزیجات بخارپز به عنوان غذای جانبی مناسب هستند.

موافقم، این نسخه از یک میان وعده گرم برای سال نو یک جایگزین عالی برای غذاهای چرب است و نه تنها برای کسانی که روزه می گیرند، بلکه برای کسانی که مراقب اندام خود هستند یا رژیم دارند نیز جذاب خواهد بود.

غذاهای داغ سال نو: سینه مرغ با ریکوتا

کی گفته سینه مرغ پیش پا افتاده و کسل کننده است؟ که گوشت مرغ سفید انتخاب متخصصان تغذیه و خانم های جوانی است که همیشه در حال کاهش وزن هستند. اگر با تخیل به فرآیند پخت و پز نزدیک شوید، می توانید یک ظرف نفیس بدست آورید که نه تنها شما، بلکه همه دوستانتان را نیز شگفت زده خواهد کرد.

سعی کنید سینه ها را با سبزی، سیر، پنیر پر کنید تا طعم مرغ با نت های جدید بدرخشد. زمان و روش پخت نیز نقش مهمی دارد. بیایید با یک دستور جالب آشنا شویم که در آن سینه ها را با ریکوتا و ریحان پر می کنند.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• سینه مرغ - 4 عدد؛
• ریکوتا - 4 قاشق غذاخوری. l.
• رزماری - 1 شاخه؛
• سیر - 4 حبه؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک و فلفل.

فیله را برای پر کردن آماده کنید. برای انجام این کار، باید در هر یک جیب ایجاد کنید.

اگر گوشت را با کف دست خود روی تخته برش فشار دهید و با یک چاقوی بسیار تیز برش دهید، ایجاد جیب در فیله راحت است.

مرغ را هم روی و هم داخل جیب ها نمک و فلفل بزنید. تمام فیله ها را یکی روی آن می گذاریم و در حین آماده سازی فیلینگ می گذاریم.

پر کردن ریکوتا نرم خواهد بود که باید ریحان تازه خرد شده و سیر ریز خرد شده را به آن اضافه کنید. تمام مواد پر شده را با هم مخلوط کرده و در جیب ها قرار دهید. هر فیله حاوی یک قاشق غذاخوری فیل است.

سیر را نمی توان به پر کردن اضافه کرد، اما قبل از پر کردن به صورت ورقه ای برش داده و در جیب قرار دهید.

فیله های از قبل پر شده باید بسته شوند. برای این کار از خلال دندان استفاده می کنید که با استفاده از آن ها جیب ها را با دقت به هم محکم می کنیم. برای هر فیله به 2 خلال دندان نیاز دارید.

فیله را در ماهیتابه ای که خوب گرم کرده اید به مدت 5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. این زمان برای تشکیل پوسته کافی است.

حالا یک تکه کره به فیله اضافه کنید و درب ماهیتابه را بپوشانید و ظرف را 10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید.

سینه های آماده شده به این روش آبدار و لطیف می شوند.

این غذای گرم برای میز تعطیلات عالی است. سینه پر شده با ریکوتا و ریحان آماده کنید - طعم نفیس این ترکیب یک شگفتی غیرمنتظره و دلپذیر خواهد بود.