طرز تهیه کیک هویج در خانه. ساده ترین کیک هویج یک دسر بسیار خوشمزه و سالم است
به سرعت و به راحتی چیزی برای چای آماده کنید؟ کیک هویج لطیف، آبدار و مطبوع است، یک دستور العمل ساده برای آن در کتاب آشپزی هر خانه دار با تجربه آمده است - بهترین گزینه برای پخت سریع هم در روزه و هم برای میز رژیم غذایی.
دستور گام به گام: بهترین دستور پخت کیک هویج بدون چربی
دستور پخت کیک هویج بسیار ساده است و هویج پخته های بسیار خوشمزه ای را درست می کند.
نکته اصلی این است که هیچ تکه هویجی را در آن احساس نمی کنید. این دستور خوشمزه ترین کیک هویج را درست می کند! بسیار لطیف، آبدار، نرم ترین، خوشمزه!
و حتی اگر باید در مخلوط کن پخته می شد، مانند این:
به طوری که خمیر مانند پوره در بیاید و هویج داخل پای احساس نشود.
اما اگر چنین مخلوط کن ندارید، خمیر را با همزن آماده کنید و هویج ها را روی بهترین رنده رنده کنید.
بنابراین، شما نیاز خواهید داشت
- 250 گرم هویج خام (یعنی حدود 3 هویج کوچک)
- آرد گندم 260 گرم
- شکر 300 گرم (نگران نباشید، پای شیرین نمی شود، طعم آن متعادل می ماند)
- 1 بسته شکر وانیلی (یا وانیلین)
- 4 تخم مرغ (اگر از تخم مرغ های خیلی بزرگ استفاده می کنید، آنها را به 3 عدد کاهش دهید)
- 180-200 میلی لیتر روغن گیاهی بدون بو (ذرت، کلزا، زیتون یا نیم گل آفتابگردان با زیتون مناسب است، اما از روغن فوق بکر استفاده نکنید)، مقدار روغن گیاهی صحیح است، در پای تمام شده قابل توجه نیست.
- 1 قاشق غذاخوری. پودر خمیرمایه
- مقدار اندکی نمک
- توصیه می کنم لیمو، پوست پرتقال، آجیل مورد علاقه و کشمش را اضافه کنید
آماده سازی:
هویج ها را روی بهترین رنده با میخک رنده کنید. اگر آب میوه وجود دارد، نیازی به فشار دادن آن نیست.
تخم مرغ ها را در یک فنجان بشکنید، شکر و شکر وانیل را اضافه کنید. 
با همزن با سرعت بالا به مدت 5 دقیقه بزنید. فقط زمان را یادداشت کنید و حداقل 5 دقیقه بزنید. مهم است.
حالا هویج رنده شده را اضافه کنید 
با همزن با سرعت کم مخلوط کنید 
داخل روغن بریزید و با همزن کمی مخلوط کنید 
سپس آرد، بکینگ پودر و نمک را الک کنید (اما من هرگز به شیرینی های شیرین نمک اضافه نمی کنم، پس خودتان ببینید) 
دوباره با همزن هم بزنید تا یکدست شود. نه خیلی زیاد.
این خمیر خیلی قشنگه 
قالب را با کره چرب کنید و خمیر را بیرون بریزید. من نتونستم همه خمیر رو جا بدم. 1.5 سانتی متر برای بالا آمدن گذاشتم. 
باید پای را در فر با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه یا تا زمانی که خشک شود بپزید. ممکن است مانند مال من ترک بخورد، مشکل بزرگی نیست 
پای را در بشقاب برگردانید و بگذارید کمی خنک شود. پودر قند بپاشید. 
از چای خود لذت ببرید!
Pysy برخی از افراد ممکن است پای را شیرین بدانند؛ می توانید شکر موجود در دستور غذا را به 250 گرم کاهش دهید.
یک پای هویج ساده و خوشمزه در آرام پز
سریع ترین پای خورده شده به لطف وجود هویج. غذاهای پخته شده رژیمی هستند و برای معده آسان هستند. نه خشک، اما نه مرطوب - فقط سطح رطوبت مناسب.
- 100 گرم کره؛
- 1 عدد تخم مرغ؛
- 100 گرم کدو تنبل ریز رنده شده؛
- 150 گرم آرد؛
- شکر 80 گرم؛
- حدود 5 قاشق چایخوری نوشابه
برای فوندانت:
- 50 گرم کره؛
- 2-3 قاشق غذاخوری آب هویج + شیر، به طوری که شما با 100 میلی لیتر مایع برسید.
- شکر 50 گرم.
آماده سازی:
هویج ها را روی رنده ریز رنده کنید و بعد از پنج تا ده دقیقه با دست کمی آب آن را بگیرید. هویج در خمیر باید فشرده شود، پالپ باید به شکل یک توپ در بیاید - نه خرد یا پخش شود. و سپس - چگونه می رود.
کره، شکر و تخم مرغ را آسیاب کنید تا کف کند (من از غذاساز استفاده می کنم، این کار را در 3-4 دقیقه انجام می دهد). 
نوشابه اضافه کنید - به روش قدیمی با مقدار کمی سرکه خاموش می کنم. با دانستن روندهای جدید در مورد این فناوری، به شما نمی گویم که باید آن را خاموش کنید - همانطور که عادت کرده اید، خودتان ببینید. نصف قاشق چای خوری نوشابه و تقریباً به همین مقدار سرکه به من یک خمیر پف کرده می دهد (علیرغم اینکه کدو تنبل اصولاً محصول سبکی نیست) و طعم سودا ندارد. 
به محض اینکه متوجه شدید که خوب و پف دار شد، هویج را اضافه کنید. با سرعت کم به ورز دادن ادامه دهید تا یکدست شود سپس آرد را اضافه کنید.
خمیر را در قالب چرب شده (یا کاغذ کشی شده) بریزید و همه چیز را در فر قرار دهید. یا در آرام پزتو تقریباً 40 دقیقه و دما - 170 درجه. برای بررسی آمادگی خمیر از کبریت یا خلال دندان استفاده کنید. از قالب خارج کنید.
فوندانت کیکطعم تعیین کننده می دهد. به صورت فیلینگ تهیه می شودهنوز دوباره فقط:
دو قاشق غذاخوری آب میوه ذخیره شده را با شیر رقیق کنید، 
آن را در یک قابلمه بریزید، کره و شکر را در آنجا قرار دهید، 
آن را به جوش بیاورید و سپس با هم زدن مداوم، روی حرارت متوسط بپزید تا کاملا غلیظ شود.
وقتی فیلینگ کمی خنک شد، روی پای را چرب کنید.
طرز تهیه: کیک هویج ساده با خامه و آجیل
- هویج - 2 عدد. سایز متوسط
- شکر - 200 گرم
- روغن آفتابگردان - 175 میلی لیتر
- تخم مرغ - 3 عدد.
- آجیل (گردو و بادام) - 150 گرم
- آرد - 200 گرم
- بکینگ پودر برای خمیر - 1.5 قاشق چایخوری.
- سودا - 2/3 قاشق چایخوری.
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
- دارچین آسیاب شده - 3 قاشق چایخوری.
- زنجبیل خشک - 3 قاشق چایخوری.
مواد لازم برای خامه پنیر خامه ای
پودر قند - 150 گرم
پنیر خامه ای فیلادلفیا - 125 گرم
آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.
روغن یا اسانس وانیل - چند قطره
آجیل خرد شده و پوست لیمو برای تزیین
خوب، همه چیز آماده است، تکه پای شما در حال حاضر منتظر یک فنجان چای معطر است و شما. اشتهای خوب همگی
بیایید مواد را آماده کنیم
- هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.
- روغن نباتی را در یک کاسه عمیق بریزید
- شکر گرانول را به روغن نباتی اضافه کنید.
- شکر را با روغن نباتی خرد کنید.
- تخم مرغ را اضافه کنید.
- همه مواد مخلوط شده را با همزن بزنید تا شکر حل شود.
- ½ قاشق چایخوری نمک اضافه کنید.
- حالا بیایید نوشابه اضافه کنیم.
- حالا به مقدار لازم بکینگ پودر به خمیر اضافه کنید
- برای طعم دادن، 3 قاشق چایخوری دارچین طبیعی به کیک اضافه کنید.
- و اکنون نقطه برجسته پای - زنجبیل خشک است
- یک بار دیگر همه چیز را با همزن کاملاً هم بزنید.
- برای خرد کردن آجیل ها ابتدا آنها را در یک حوله بپیچید.
- برای خرد کردن حوله از وردنه استفاده کنید
- مغزهای خرد شده را داخل خمیر بریزید
- حالا هویج های خرد شده را داخل کاسه با خمیر بریزید.
- 200 گرم آرد الک شده را به کاسه با خمیر اضافه کنید.
- خمیر آماده برای پخت را دوباره با قاشق هم بزنید.
- قالب را با کره چرب کرده و آرد بپاشید.
- خمیر را در قالب آماده شده بریزید
- فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و پای را به مدت 30 تا 45 دقیقه بپزید.
آماده بودن پای را با چوب چوبی یا کبریت بررسی می کنیم - خمیر تمام شده به چوب نمی چسبد.
دسر آماده را 20 دقیقه دیگر در تابه بگذارید و سپس روی توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شود.
فقط 20 دقیقه بعد از پایان پخت کیک را از قالب خارج کنید و روی توری سیمی خنک شود.
برای خامه
- برای تهیه خامه، پودر قند را در ظرفی الک کنید.
- حالا پنیر خامه ای را به شکر اضافه کنید.
- خامه را با چنگال مخلوط کنید.
- یک قاشق غذاخوری آب لیمو اضافه کنید.
- مقداری آجیل را در هاون آسیاب کنید که مقداری از آنها برای تزئین و بقیه برای خامه استفاده می شود.
- مقداری از مغزها را با خامه مخلوط کنید.
- روغن وانیل طبیعی یا کمی اسانس را به خامه اضافه کنید و سپس کاملا مخلوط کنید.
- سطح یک پای کاملا سرد را با خامه چرب کنید.
ساده ترین دستور کیک هویج با کشمش (همراه با عکس)
در این دستور به جای کره از روغن نباتی استفاده می شود (روغن هسته انگور توصیه می شود، من از روغن آفتابگردان معمولی استفاده کردم زیرا بسیار ارزانتر است) و هویج سهم بسزایی دارد.
با توجه به ساختار پای چه اتفاقی می افتد:
- هویج به خصوص قابل توجه نیست
- روغن نباتی بافت متفاوتی ایجاد می کند و تفاوت آن خوب است
- طعم کاملاً لطیف است: ادویه، کشمش، کمی شکر
- معلوم شد کیک خیس نیست، بالا آمد و متوسط پخته شد، اما همچنان مواد افزودنی بسیار سنگین هستند و باید مراقب باشید
مواد لازم برای تابه 22 سانتی متری
- 3 عدد تخم مرغ
- شکر قهوه ای 130 گرم
- 0.5 قاشق چایخوری دارچین
- 0.5 قاشق چایخوری جوز هندی
- وانیل، کمی نمک
- 100 میلی لیتر روغن گیاهی (بدون عطر)
- 150 گرم آرد
- بکینگ پودر 11 گرم
- کشمش 50 گرم
- 250 گرم هویج رنده شده
به طور مداوم و کامل همه چیز را با یک مخلوط کن غوطه ور / میکسر / دست مخلوط کنید.
هویج و کشمش را با هم مخلوط کنید.
قالب را با روغن چرب کنید و آرد بپاشید.
در دمای 170 درجه حدود 50 دقیقه بپزید.
دستور تهیه: پای خامه هویج ساده
ترکیبی ارگانیک از طعم ها، نسبتاً شیرین و روشن.
دو دستور پخت کیک هویج:
کیک اسفنجی هویج با آجیل (1) (روی یک ورقه پخت 30/40 به ارتفاع 1 سانتی متر) - این یکی بسیار لطیف است
- شکر قهوه ای 90 گرم
- 40 گرم پروتئین (1)
- 50 گرم زرده
- 5 گرم نمک
- 120 گرم آجیل زمینی (پکان، یونانی)
- 180 گرم هویج ریز رنده شده
- پودر قند 50 گرم
- 155 گرم پروتئین (2)
- شکر قهوه ای 25 گرم
- کره 140 گرم
- 120 گرم آرد
- بکینگ پودر 5 گرم
- 1. آرد و بکینگ پودر را از قبل الک کنید. فر را با دمای 160 درجه سانتی گراد گرم کنید.
- 2. شکر قهوه ای، زرده، سفیده (1)، نمک، آجیل و پودر قند را با لیسک یا در غذاساز مخلوط کنید (تا زمانی که یکدست و یکدست شود).
- 3. کره ذوب شده را به مخلوط اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند.
- 4. سفیده ها (2) را با شکر بزنید، سفیده های زده شده را با دقت داخل مخلوط بریزید. آرد الک شده را با بکینگ پودر اضافه کنید.
- 5. خمیر را در سینی فر بریزید و در دمای 160 درجه سانتیگراد به مدت 10-15 دقیقه بپزید. انجماد
لایه کیک هویج با آجیل (در قاب 30/40 به ارتفاع 4 سانتی متر) - این لایه متراکم تر است
- 450 گرم هویج پوست کنده
- 200 گرم آرد
- بکینگ پودر 12 گرم
- 1 قاشق چایخوری. دارچین
- شکر قهوه ای 150 گرم
- 200 میلی لیتر روغن گیاهی بدون معطر (من روغن هسته انگور را ترجیح می دهم)
- 4 عدد تخم مرغ
- 100 گرم گردوی خرد شده
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید
- هویج ها را خیلی ریز خرد کنید (از غذاساز استفاده کنید). اگر از رنده استفاده کنید، اثر مورد نیاز ما را نخواهد داشت.
- هویج را با شکر، آجیل، دارچین مخلوط کنید.
- روغن را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.
- 4. تخم مرغ ها را هم زده و به خمیر اضافه کنید - دوباره ورز دهید.
- 5. آرد الک شده با بکینگ پودر را کم کم اضافه کنید و ورز دهید تا گلوله نشود.
- خمیر را داخل قاب بریزید و آن را صاف کنید و با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. 40 دقیقه (تا بازی خشک).
با این کیک ها عالی میشه خامه پنیر خامه ای یا خامه ترش.
موس خامه ای تهیه شده از پنیر خامه ای (فیلادلفیا یا اگر شیرین تر دوست دارید ماسکارپونه). من خودم فیلادلفیا را اینجا ترجیح می دهم. این دستور پخت کمی تغییر یافته از پیر هرمه (از یکی از دسرهای او) است.
موس پنیر خامه ای سبک:
- ورقه های ژلاتین 4.5 گرم (خیسانده)
- 25 گرم آب
- شکر گرانول 80 گرم
- 50 گرم زرده تخم مرغ
- 180 گرم پنیر خامه ای (فیلادلفیا)
- پودر قند 15 گرم
- 210 گرم خامه فرم گرفته تا پیک های نرم
زرده ها را زده و شکر و آب را بجوشانید تا شربت شود (121 درجه سانتیگراد) و در زرده های زده شده هم بزنید. ژلاتین را اضافه کنید (به هم زدن ادامه دهید). پنیر خامه ای را حرارت دهید تا نرم شود، با پودر قند هم بزنید. با دست به مخلوط زرده هم بزنید تا یکدست شود. خامه فرم گرفته را به آرامی بریزید. لایه های کیک (ارتفاع 1-1.5 سانتی متر) را با موس بپوشانید و کیک را خنک کنید.
طبق این دستور العمل ترفند در خامه است - نیمی از آن با خامه ترش و پنیر نرم خامه ای و در کیک اسفنجی درست شده است. من از سادگی اطلاعی ندارم، بار اول درست متوجه شدم. در اینجا مشکل دقیقاً در ذائقه است - هر کسی چه چیزی را دوست دارد ... من می بینم که انتخاب دستور العمل ها بد نیست ، اما هنوز باید چندین دستور غذا را امتحان کنید و فقط پس از آن بهترین را برای خود انتخاب کنید! 🙂
اوکسانا، اولین دستور غذا بدون چربی است، و البته طعم آن متفاوت از پای با خامه ترش است. صرف شیرینی پز بودن به معنای آزمایش و انتخاب دستور پخت مناسب برای شماست
ما در حال تهیه یک کیک هویج نرم، خوشمزه و رضایت بخش با پرتقال هستیم - خانواده را با شیرینی های خانگی شیرین، "دنج" و با طعم زمستانی ناز می کنیم! با این حال، دستور غذا به فصل خاصی اختصاص ندارد. هویج در تمام طول سال در دسترس است، بنابراین می توانید هر زمان که بخواهید شروع به تهیه دسر کنید. کیک هویج سرسبز، با پرتقال های روشن، جذاب و خوشمزه است! هویج و کره اثر مفیدی روی بافت دارند و از خشک شدن خرده نان جلوگیری می کنند. گردو کمی ترش می دهد، پرتقال کام را تازه می کند و دارچین رایحه ای گرم و تند اضافه می کند!
برای اینکه به یک محصول ساده جلوه ای جشن و شکیل ببخشید، روی محصولات پخته شده را با یک لایه کرم سفید برفی بپوشانید و کمی آجیل به آن اضافه کنید. یک مخلوط لطیف بر پایه پنیر خامه ای، هم از نظر ظاهر و هم از نظر طعم، ترکیبی عالی با کیک هویج است. اما در صورت تمایل می توانید بدون خامه نیز انجام دهید - فقط روی محصولات پخته شده به آرامی پودر قند بپاشید یا شکلات ذوب شده را روی آنها بریزید. طعم در هر صورت غنی و کامل باقی می ماند!
عناصر: 
- هویج - 300 گرم (وزن پوست کنده)؛
- تخم مرغ - 3 عدد؛
- شکر - 180 گرم؛
- کره - 100 گرم؛
- روغن نباتی - 100 گرم؛
- نمک - یک خرج کردن؛
- آرد - 250 گرم؛
- بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
- پوست 1 پرتقال؛
- آب پرتقال - 50 گرم؛
- سودا - 1/3 قاشق چایخوری؛
- گردو - 90 گرم؛
- دارچین آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.
برای خامه:
- پنیر خامه ای آلمت یا مشابه - 100 گرم؛
- خامه ترش 20٪ - 100 گرم؛
- آب پرتقال - 20 گرم؛
- پودر قند - 25 گرم.
جهت ثبت نام:
- گردو - 30 گرم.
دستور پخت کیک هویج
- هویج ها را پس از پوست کندن لایه رویی، به سه تراشه کوچک برش دهید.
- پوست پرتقال را جدا کنید. برای این کار دوباره از رنده ریز استفاده کنید. لایه نازک بالای پوست پرتقال را بردارید و قسمت سفید تلخ آن دست نخورده باقی بماند. پس از اتمام با پوست، میوه ها را به نصف برش دهید و با استفاده از آبمیوه گیری آب آن را بگیرید - در کل به 70 گرم (50 برای خمیر و 20 برای خامه) نیاز دارید.
- تخم مرغ را با شکر بزنید. با همزن کار می کنیم تا ذرات جامد حل شوند.
- مخلوطی از روغن ها - روغن نباتی تصفیه شده (بی بو) و کره را در آن بریزید. دومی ابتدا کاملا ذوب و سرد می شود. بعد تراشه های هویج را بارگذاری می کنیم.
- کمی نمک بریزید. پوست و 50 گرم آب پرتقال را اضافه کنید. مخلوط کردن.
- آرد را با بکینگ پودر، سودا و دارچین ترکیب کنید. پس از الک کردن، مخلوط آرد را تکه تکه به مایه تخم مرغ و هویج اضافه کنید. از پایین به بالا هم بزنید تا نواحی خشک حل شوند.
- آجیل ها را با چاقو خرد می کنیم یا با مخلوط کن خرد می کنیم اما به صورت خرده نان در نیامد. قطعات باید در پای تمام شده احساس شود. آجیل را به خمیر هویج اضافه کنید.
- توده پرتقال چسبناک را پس از بار آخر مخلوط کردن، در ظرف پخت به قطر 22 سانتی متر قرار دهید، ابتدا می توانید کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. کیک هویج را حدود 40-50 دقیقه بپزید. آمادگی را با پایین آوردن یک سیخ چوبی یا خلال دندان در مرکز محصولات پخته شده بررسی می کنیم. اگر خمیر خامی روی چوب باقی نماند، وقت برداشتن آن است.
- در حالی که کیک در حال خنک شدن است، خامه را آماده کنید. پنیر خامه ای و خامه ترش را از یخچال خارج کرده و مخلوط کنید. پودر قند و آب پرتقال را اضافه کنید، با همزن دستی هم بزنید تا یکدست شود.
- کیک هویج خنک شده را از قالب خارج کنید. سطح پخت را با یک "کلاه" از کرم سفید برفی بپوشانید. آجیل خرد شده را به قطعات متوسط بپاشید.
- کیک هویج آماده است! برش میزنیم و مزه میکنیم! دسر را در یخچال نگهداری می کنیم.
از چای خود لذت ببرید!
دستور غذا از سرآشپز رستوران ایتالیایی بونو، کریستین لورنزینی.
- سختی کم
- نوع پخت
- زمان 1.5 ساعت + 6 ساعت
- افراد 10
عناصر:
- پودر قند - 270 گرم
- آرد - 150 گرم
- آرد بادام - 120 گرم
- بکینگ پودر - 12 گرم
- دارچین - 6 گرم
- گردو - 60 گرم
- هویج پوست کنده - 300 گرم
- انجیر - 150 گرم
- روغن نباتی - 200 میلی لیتر
- آب - 90 میلی لیتر
روش پخت و پز:
هویج ها را روی رنده ریز رنده کنید، انجیر و مغزها را ریز خرد کنید، با دست با بقیه مواد مخلوط کنید و در قالب آماده شده با دمای 160 درجه به مدت 60 دقیقه بپزید. سپس در شربت شکر خیس کنید (100 میلی لیتر آب و 100 گرم شکر را مخلوط کنید) و به مدت 6 ساعت در یخچال قرار دهید.
برای خامه:
- پنیر کشک - 300 گرم
- پودر قند - 70 گرم
- آب لیمو - 15 میلی لیتر
- خامه 33٪ - 200 میلی لیتر
- ژلاتین - 5 گرم
پودر را با پنیر و آب آن مخلوط کنید تا یکدست شود. ژلاتین را ذوب کرده و با خامه گرم ترکیب کنید. خامه را داخل مخلوط شکر و پنیر بریزید و هم بزنید.
کیک هویج را چهار قسمت کرده و با خامه بپوشانید. بگذارید 3 ساعت در یخچال بماند.
پای هویج با خامه پنیر
دستور غذا از سرآشپز رستوران Plates کاتیا پلوتنیکوا
- درجه سختی متوسط
- نوع پخت
- زمان 1 ساعت + 2 ساعت
- افراد 10-12
عناصر:
- آرد گندم - 250 گرم
- تخم مرغ - 4 عدد.
- بیکینگ پودر برای خمیر - 5 گرم
- شکر گرانول - 200 گرم
- نیشکر - 200 گرم
- شکر وانیل - 5 گرم
- هویج پوست کنده، رنده شده روی یک رنده درشت - 300 گرم
- روغن نباتی - 250 میلی لیتر
- کشمش سبک - 65 گرم
- گردو - 100 گرم
- دارچین آسیاب شده - 5 گرم
برای خامه:
- پنیر کرمت - 150 گرم
- پودر قند -80 گرم
- کرم 33% - 70 متر
روش پخت و پز:
ابتدا آرد، تخم مرغ، شکر، نمک، بکینگ پودر، کره را در مخلوط کن مخلوط کنید. هویج، کشمش، دارچین و آجیل را به خمیر اضافه کنید. همه چیز را به درستی مخلوط کنید. کف ظرف پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید، خمیر را پهن کنید و حدود 50 دقیقه در دمای 180-190 درجه بپزید. آماده بودن را می توانید با خلال دندان چک کنید؛ خمیر نباید چسبنده باشد. کیک تمام شده را بردارید و بگذارید خنک شود.
خامه: ابتدا خامه را با همزن بزنید سپس پنیر و پودر قند را اضافه کنید. حتما خامه را روی پای خنک شده بمالید. اجازه دهید کیک به مدت یکی دو ساعت در یخچال بماند و سرو کنید.
کیک هویج
دستور غذا از Buba توسط سرآشپز رستوران Sumosan استانیسلاو کیم
- سختی بالا
- نوع پخت
- زمان 40 دقیقه
- افراد 10
عناصر:
- هویج رنده شده - 280 گرم
- گلابی رنده شده - 350 گرم
- زنجبیل رنده شده - 5 گرم
- آرد گندم - 340 گرم
- تخم مرغ - 4 عدد.
- روغن نباتی - 200 گرم
- دارچین - 4 گرم
- جوز هندی - 4 گرم
- نیشکر - 200 گرم
- پوست پرتقال - 50 گرم
- گردو کاراملیزه - 80 گرم
برای خامه:
- پنیر کشک - 100 گرم
- پودر قند - 80 گرم
- خامه ترش - 50 گرم
روش پخت و پز:
روغن نباتی و شکر نیشکر را در یک کاسه به مدت 5-10 دقیقه مخلوط کنید، تخم مرغ ها را اضافه کنید، کاملا هم بزنید. هویج، زنجبیل و گلابی را روی رنده ریز رنده کنید و به کاسه تخم مرغ اضافه کنید. آرد، پوست پرتقال، جوز هندی، دارچین و در آخر گردو را اضافه کنید. قالب را با خمیر پر کنید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. به مدت 30 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.
در حالی که پای در فر است، خامه را آماده کنید. برای این کار پنیر را با خامه ترش و پودر قند با همزن بزنید. روی پای را با خامه بپوشانید و سرو کنید.
کیک هویج
دستور غذا از سرآشپز رستوران کازبک، Mamiya Jojua
- درجه سختی متوسط
- نوع پخت
- زمان 1.5 ساعت
- افراد 5
عناصر:
- آرد گندم - 150 گرم
- بکینگ پودر - 6 گرم
- شکر - 200 گرم
- روغن نباتی - 170 میلی لیتر
- تخم مرغ مرغ - 3 عدد.
- نمک - 1-2 گرم
- دارچین - 5 گرم
- فلفل سیاه آسیاب شده - 2 گرم
- گردوی خرد شده - 50 گرم
- جوز هندی - 5 گرم
- هویج پوست کنده - 250 گرم
برای خامه:
- پودر قند - 75 گرم
- پنیر کرمت - 150 گرم
- گلبرگ بادام - 50 گرم
روش پخت و پز:
هویج تازه را رنده کنید سپس نمک، دارچین، فلفل سیاه، گردو خرد شده، جوز هندی را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. ابتدا تخم مرغ، شکر، روغن نباتی را جداگانه هم زده و با هویج به مخلوط اضافه کنید. سپس آرد را با بکینگ پودر اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود. مخلوط به دست آمده را در قالب ریخته و با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه و سپس با دمای 160 درجه به مدت 20 دقیقه دیگر بپزید.
برای تهیه خامه، پودر قند و پنیر کرمت را به شدت هم بزنید. روی کیک اسفنجی تمام شده را با خامه بپوشانید و با گلبرگ بادام بپاشید.
کیک هویج با سس پرتقال
دستور غذا از سرآشپزهای رستوران شراب و خرچنگ ایوان و سرگئی برزوتسکی
- درجه سختی متوسط
- نوع پخت
- زمان 40 دقیقه
- افراد 10
عناصر:
- تخم مرغ - 6 عدد.
- شکر - 420 گرم
- هویج - 600 گرم
- روغن نباتی - 300 گرم
- گردو - 120 گرم
- آرد - 400 گرم
- بکینگ پودر - 15 گرم
برای خامه:
- خامه 33% - 250 گرم
- پودر قند - 250 گرم
- پنیر کرمت - 500 گرم
- پوست یک پرتقال
برای سس:
- هویج تازه - 100 گرم
- پرتقال تازه - 300 گرم
- زانتان - 2 گرم
- پودر قند - 20 گرم
- هویج - 200 گرم
روش پخت و پز:
برای کیک اسفنجی هویج تخم مرغ و شکر را هم زده و روغن نباتی را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید. هویج رنده شده و آرد را با بکینگ پودر به توده به دست آمده اضافه کنید. خمیر را روی 2 ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید. خمیر را با دمای 170 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید. همه مواد خامه را با هم مخلوط کرده و هم بزنید.
بیسکویت خنک شده تمام شده را به مستطیل هایی به ابعاد 4x12 سانتی متر برش دهید.برای یک وعده دسر به سه بیسکویت نیاز دارید. آنها را یکی یکی با خامه بپوشانید. برای سس، آب میوه های تازه، زانتان و پودر قند را در مخلوط کن بزنید. سپس هویج از قبل بلانچ شده را اضافه کنید و به صورت خلال برش دهید. کیک هویج تمام شده را با سس سرو کنید.
دسر هویج
دستور غذا از سرآشپز رستوران لا فابریکا (روستوف روی دون) میرکو دزاگو
- سختی بالا
- دسر را تایپ کنید
- زمان 1 ساعت
- افراد 10-12 قطعه
عناصر:
برای موس هویج:
- هویج تازه - 300 گرم
- خامه - 200 گرم
- شکر - 60 گرم
- لوبیا وانیل - 1 عدد.
- ژلاتین - 10 گرم
برای گاناش هویج
- هویج تازه - 200 گرم
- رام تیره - 20 گرم
- شکلات سفید - 300 گرم
برای سس هویج
- هویج تازه - 500 گرم
- شکر - 100 گرم
- آگار آگار - 6 گرم
برای مرنگ هویج:
- هویج تازه - 100 گرم
- سفیده تخم مرغ - 300 گرم
- پودر قند - 300 گرم
- شکر - 300 گرم
- نشاسته ذرت - 10 گرم
برای کیک هویج:
- تخم مرغ - 4 عدد.
- نمک - 6 گرم
- شکر - 10 گرم
- آرد - 100 گرم
- هویج تازه - 300 گرم
برای شربت:
- هویج تازه - 250 گرم
- پرتقال تازه - 120 گرم
- لیموی تازه - 120 گرم
- شکر - 100 گرم
روش پخت و پز:
موس هویج را آماده می کنیم. همه مواد به جز ژلاتین را در قابلمه ای با هم مخلوط کنید و بگذارید بجوشد. یک دقیقه بجوشانید. از روی حرارت بردارید، ژلاتین را اضافه کنید و در مخلوط کن پوره کنید. مخلوط تمام شده را داخل سیفون بریزید.
بیایید گاناش را آماده کنیم. آب هویج را بجوشانید، روی شکلات آب شده بریزید، مخلوط کنید تا یکدست شود، رام را اضافه کنید.
سس هویج را آماده می کنیم. همه مواد را در یک قابلمه با هم ترکیب کنید و بگذارید به جوش بیاید. از اجاق گاز برداشته و در مخلوط کن پوره کنید تا یکدست شود.
مرنگ هویج را آماده می کنیم. سفیده ها را در میکسر بزنید تا متوسط شود و به تدریج بقیه مواد را اضافه کنید. دوباره مخلوط را بزنید تا غلیظ شود. در یک کیسه لوله با نوک گرد قرار دهید و مرنگ را روی یک ورقه پخت لوله کنید. در دمای 100 درجه به مدت یک ساعت بپزید.
بیایید کیک هویج را آماده کنیم. تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا پفی و سفید شود. آب تازه را کم کم اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر هم زدن را ادامه دهید. آرد، شکر و نمک را به مقدار کم اضافه کنید و با کفگیر به آرامی مخلوط کنید تا یکدست شود. مخلوط آماده شده را با احتیاط داخل سیفون بریزید، سپس نصف قالب را پر کنید و به مدت 2 دقیقه در مایکروویو با قدرت کامل بپزید.
شربت را آماده می کنیم. همه مواد را با هم مخلوط کرده و مخلوط کنید تا شکر حل شود. در هر فرم مناسبی بریزید و فریز کنید. سوربت منجمد باید زده شود.
بیا دسر جمع کنیم گاناش هویج را در وسط یک بشقاب عمیق قرار دهید، موس سیفون را روی آن قرار دهید، کیک اسفنجی را در سمت راست قرار دهید، روی سس هویج بریزید و با جعفری، مرنگ، شربت و چیپس هویج تزئین کنید.
دسر "هویج"
دستور غذا از سرآشپز رستوران بار دریایی Humans Andrey Palesik
برای لعاب شکلاتی:
- شکلات تلخ - 210 گرم
- کره کاکائو - 210 گرم
- ژلاتین - 15 گرم
- رنگ خوراکی زرد - 8 گرم
روش پخت و پز:
هویج ها را روی رنده ریز رنده کنید. تخم مرغ ها را با شکر در همزن بزنید، روغن نباتی، هویج را اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید. آجیل ریز خرد شده، ادویه جات، آرد را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. در دمای 180 درجه به مدت 35 دقیقه بپزید.
خامه را آماده کنید. ژلاتین را در آب سرد خیس کنید. پنیر را با خامه بزنید، پودر قند را در قسمت‌هایی اضافه کنید. ژلاتین را در یک حمام آب ذوب کرده و در یک جریان نازک داخل جرم حاصل بریزید، هم بزنید.
لعاب را آماده کنید. شکلات، کره کاکائو، ژلاتین خیس شده را ذوب کرده و در حمام آب رنگ کنید.
سخت ترین قسمت جمع کردن دسرمان است. برای انجام این کار، کیک ها را به شکل چوب های کوچک شبیه به هویج برش دهید. خامه را روی کاغذ روغنی بریزید، یک بلوک کیک اسفنجی را در مرکز قرار دهید و روی آن را با خامه بپوشانید. به مدت یک ساعت در یخچال خنک کنید سپس یک سیخ دراز را به لابه لای کیک بچسبانید و 15 دقیقه دیگر در فریزر قرار دهید. قطعه کار به دست آمده را با دقت در لعاب ذوب شده پایین بیاورید. به دلیل اختلاف دما، شکلات به سرعت سفت می شود. سیخ را برداشته و سرو کنید.
حتی ساده‌ترین کیک هویج با طعم شگفت‌انگیز خود، هر دوست‌دار پخت خانگی را شگفت‌زده می‌کند. این دسر با رنگ و عطر خود جشن خسته کننده خارج از فصل را تازه می کند، تازگی را در رژیم غذایی به ارمغان می آورد و آن را صحیح تر و سالم تر می کند.
چگونه کیک هویج درست کنیم؟
می توانید از هر خمیری به روش کیک کاپ کیک یا کیک اسفنجی یک کیک هویج ساده تهیه کنید و تفاله هویج را به پایه اضافه کنید یا از سبزیجات برای فیلینگ استفاده کنید و آن را با یک لایه ماسه یا مخمر پر کنید.
- ایجاد دسر عالی برای چای از هویج، با استفاده از یک اجاق سنتی برای عملیات حرارتی، استفاده از مولتی اجاق یا مایکروویو برای این کار آسان است.
- هویج برای پای، بسته به دستور غذا، به سادگی روی یک رنده ریز رنده می شود یا در مخلوط کن خرد می شود و در صورت لزوم، از قبل آب پز می شود.
- با افزودن سیب، میوه های دیگر، انواع توت ها، کدو تنبل، و همچنین میوه های خشک، آجیل و پنیر، یک پای هویج ساده را متنوع کنید.
کیک هویج - دستور العمل کلاسیک
کسانی که به کلاسیک ها علاقه دارند، ساده ترین کیک هویج را که طبق دستور العمل سریع اکسپرس تهیه شده است، دوست خواهند داشت. این محصول با چای یا یک فنجان شیر همانطور که هست سرو می شود، یا بعد از آماده شدن با مربا، شیر تغلیظ شده، خامه ترش، شکر و وانیل، شکر یا لعاب شکلاتی آغشته می شود.
عناصر:
- هویج - 400 گرم؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
- تخم مرغ - 4 عدد؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
- روغن نباتی - 1.5 قاشق غذاخوری؛
- بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
- سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
- نمک، وانیل، دارچین - به مزه.
آماده سازی
- تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا پف کند و در حین کار کمی روغن نباتی به آن اضافه کنید و در آخر هویج رنده کنید.
- آرد، شکر، بکینگ پودر، سودا، نمک، وانیل و دارچین را جداگانه با هم مخلوط کنید.
- مواد خشک و مخلوط مایع را با هویج ترکیب کرده، کاملا مخلوط کرده، هم بزنید و به قالب منتقل کنید.
- کیک هویج کلاسیک را به مدت 55 دقیقه بپزید. در 180 درجه سانتیگراد
پای هویج در آرام پز
پخت ساده ترین کیک هویج آسان و ساده خواهد بود. به عنوان مواد اضافی که به تنوع طعم محصولات پخته شده کمک می کند، می توانید هر آجیلی را مصرف کنید، کشمش را با زغال اخته خشک، گیلاس، زغال اخته جایگزین کنید، یا پوست لیمو یا پرتقال معطر را به خمیر اضافه کنید.
عناصر:
- هویج - 1-2 عدد؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
- تخم مرغ - 3 عدد؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
- مارگارین - 50 گرم؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری؛
- نمک، دارچین، جوز هندی، وانیل، آجیل، کشمش - به مزه.
آماده سازی
- هویج را رنده کنید و آجیل برشته شده را خرد کنید.
- تخم مرغ ها را با شکر بزنید، با هویج، آجیل، کشمش ترکیب کنید.
- مارگارین ذوب شده، کره، آرد مخلوط شده با بکینگ پودر، نمک و ادویه جات را اضافه کنید.
- خمیر را در ظرفی بریزید و کیک هویج را به مدت 50 دقیقه در آرام پز روی «پخت» بپزید.
کیک هویج در ماهیتابه
درست کردن هویج کاملاً امکان پذیر است که دستور العمل زیر به شما کمک می کند. در این صورت کیک در ماهیتابه ای پخته می شود که فقط ته آن باید ضخیم باشد و در حالت ایده آل با روکش نچسب باشد. در حین عملیات حرارتی باید درب بسته شود.
عناصر:
- هویج - 200 گرم؛
- بلغور جو دوسر - 40 گرم؛
- نشاسته ذرت - 40 گرم؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- شکر - 100 گرم؛
- شیر - 100 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 1.5 قاشق چایخوری؛
- بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛
- نمک، پوست لیمو یا وانیل - به مزه.
آماده سازی
- بلغور جو دوسر و نشاسته را به شیر اضافه کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
- تخم مرغ زده شده را با شکر، وانیل یا پوست لیمو، نمک و بکینگ پودر مخلوط کنید.
- در انتها هویج رنده شده را اضافه کرده و خمیر را در ماهیتابه ای که با روغن گرم شده قرار دهید.
- درب ظرف را بپوشانید و ساده ترین و خوشمزه ترین کیک هویج را به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
کیک هویج مایکروویو
ساده ترین و خوشمزه ترین کیک هویج که دستور پخت آن در مایکروویو درست می شود، تا حد امکان آسان، رژیمی و سریع آماده می شود. هنگام استفاده از قالب سیلیکونی، اصلاً نیازی به روغن نیست. اگر فقط ظروف شیشه ای یا سرامیکی در دسترس باشد، سطح داخل به خوبی با چربی گیاهی یا کره پوشانده می شود.
عناصر:
- هویج - 240 گرم؛
- آرد - 140 گرم؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
- بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛
- وانیل
آماده سازی
- تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا دانه ها کاملا حل شوند.
- وانیل را به مزه اضافه کنید، هویج ریز رنده شده و آرد را با بکینگ پودر اضافه کنید.
- خمیر را داخل قالب بریزید و ساده ترین و سریع ترین کیک هویج را به مدت 8-10 دقیقه بپزید. با توان 800 وات
پای خمیر مایه با فیل هویج
می توانید پفک هویج یا نان کوتاه را در خانه تهیه کنید و از تفاله سبزیجات به عنوان پرکننده استفاده کنید. علاوه بر این، این محصول را می توان به راحتی به یک دسر شیرین، مانند نسخه ارائه شده در زیر، یا یک میان وعده تبدیل کرد. در مورد دوم، ریزه های سبزیجات را تا زمانی که نرم شوند، با پنیر رنده شده، سبزی ها و در صورت تمایل سیر و سبزی های مورد علاقه اضافه می کنند.
عناصر:
- هویج - 700 گرم؛
- شکر قهوه ای - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- آجیل - 0.5-1 قاشق غذاخوری؛
- آرد - 4 قاشق غذاخوری؛
- شیر - 1 قاشق غذاخوری؛
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- شکر - 2-4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- مخمر - 25 گرم؛
- کره و روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- زرده - 1 عدد؛
- وانیل، نمک.
آماده سازی
- مخمر در شیر گرم حل می شود.
- 2-4 قاشق غذاخوری شکر، تخم مرغ، نمک، وانیل، روغن نباتی و آرد الک شده را اضافه کنید.
- خمیر نرم را ورز دهید و در جای گرم بگذارید دو بار ور بیاید.
- هویج رنده شده را با کره و شکر قهوه ای تفت دهید و در آخر مغزها را اضافه کنید.
- 2/3 از خمیر رول شده را داخل قالب بریزید و روی آن را پر کنید و بقیه خمیر را بپوشانید.
- روی پای را با برس هویج با زرده بمالید و 30 دقیقه بپزید. در 180 درجه سانتیگراد
کیک هویج با کفیر - دستور العمل
هویج همیشه آبدار، کمی مرطوب و در عین حال نرم و لطیف است. به جای مارگارین، می توانید از کره یا روغن گیاهی استفاده کنید و حدود 1/3 فنجان از دومی را اضافه کنید. پس از سرد شدن، پای را می توان از طول به چندین لایه برش داد و با خامه ترش، پنیر دلمه یا خامه کره ای پوشاند.
عناصر:
- هویج رنده شده - 1 قاشق غذاخوری؛
- کفیر - 1 قاشق غذاخوری؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
- مارگارین - 125 گرم؛
- وانیل، نمک.
آماده سازی
- هویج را رنده کنید، با شکر مخلوط کنید، بگذارید 1 ساعت بماند.
- تخم مرغ را بزنید، با کفیر و سودا مخلوط کنید، به هویج اضافه کنید.
- مارگارین ذوب شده، نمک و آرد را هم بزنید.
- پایه را در قالب بریزید و پای هویج را به مدت 20-30 دقیقه در فر بپزید. در 180 درجه سانتیگراد
پای کدو حلوایی هویج
یک پای هویج حتی سالم تر و خوشمزه تر دستوری است که نیاز به اضافه کردن کدو تنبل به خمیر دارد. آبدار بودن، عطر و طعم دلپذیر مرکبات را پرتقال می دهد که ابتدا باید از قسمت سفید پوست آن جدا شود. پوست، و همچنین پالپ و آب له شده، در خمیر مخلوط می شود.
عناصر:
- هویج - 300 گرم؛
- کدو تنبل - 300 گرم؛
- فندق - 150 گرم؛
- شکر - 50 گرم یا به مزه؛
- آرد - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
- دارچین، هل، جوز هندی.
آماده سازی
- کدو تنبل و هویج را در مخلوط کن یا رنده خرد کنید.
- آجیل، تخم مرغ های زده شده با شکر، کره، ادویه ها، آرد را با بکینگ پودر اضافه کنید.
- خمیر به دست آمده را به فرم روغنی منتقل کنید.
- کیک را به مدت 1 ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
پای هویج با آجیل
با تهیه آرد هویج می توانید مقدار آرد مصرفی را به حداقل برسانید که ابتدا باید در ماهیتابه یا در فر خشک شود و سپس در مخلوط کن آسیاب شود و کوچکترین خرده نان شود. می توانید پایه را با دارچین، پوست لیمو یا اضافه کردن هر دو جزء به طور همزمان طعم دار کنید.
عناصر:
- هویج - 250 گرم؛
- گردو - 150 گرم؛
- لیمو - 1 عدد؛
- شکر - 125 گرم؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- دارچین، پودر قند.
آماده سازی
- هویج و آجیل را خرد کنید.
- زرده ها را با شکر چرخ کرده، دارچین، پوست لیمو را مزه دار کرده، آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید.
- توده زرده را با آجیل و هویج مخلوط کنید.
- سفیده های زده شده را با شکر مخلوط کنید.
- مخلوط را در قالب روغنی ریخته و کیک را به مدت 1 ساعت با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
کیک هویج برزیلی - دستور پخت
در غذاهای برزیلی، کیک هویج یک شیرینی سنتی است که با شکوه و غنای طعم، رنگ روشن، آبدار بودن و سهولت تهیه آن را جذب می کند. نکته قابل توجه محصولات پخته شده در این مورد، تزئین سطح محصول با لعاب شکلاتی، ساخته شده از کاکائو، یا نشان دهنده شکلات ذوب شده با کره است.
عناصر:
- هویج - 300 گرم؛
- روغن نباتی - 200 میلی لیتر؛
- بیکینگ پودر - 10 گرم؛
- شکر - 300 گرم؛
- آرد - 300 گرم؛
- تخم مرغ - 4 عدد؛
- کاکائو، شکر و آب برای لعاب - هر کدام 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
آماده سازی
- هویج، شکر، تخم مرغ را در مخلوط کن بریزید، روغن را اضافه کنید، همه چیز را بزنید تا یکدست شود.
- آرد را با بکینگ پودر در پایه مخلوط کنید.
- مخلوط را در قالب روغنی بریزید.
- کیک هویج برزیلی را به مدت 40 دقیقه بپزید. در 180 درجه سانتیگراد
- شکر، کاکائو و آب را در یک قابلمه مخلوط کنید، چند دقیقه بجوشانید، روی کیک را با مایه کیک بپوشانید.
پای هویج و کشک
یک دسر مغذی و سالم ایده آل کیک هویج با پنیر دلمه است. می توانید محصول را با چیدن لایه لایه خمیر هویج و مخلوط کشک تزئین کنید یا می توانید قبل از پخت این دو پایه را با هم مخلوط کنید. در حالت اول، پای به دلیل وجود لایه ها، برشی راه راه، دیدنی و اشتها آور و کمی تضاد طعمی پیدا می کند.
عناصر:
- هویج - 200 گرم؛
- پنیر دلمه - 500 گرم؛
- خامه ترش - 100 گرم؛
- بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛
- شکر - 200 گرم؛
- آرد - 200 گرم؛
- نشاسته - 40 گرم؛
- تخم مرغ - 5 عدد؛
- ماست - 250 گرم؛
- وانیل، دارچین، پوست لیمو، آجیل - به مزه.
آماده سازی
- 2 تخم مرغ، شکر را به میزان دلخواه، وانیل، پوست، خامه ترش و نشاسته را با پنیر مخلوط کنید.
- تخم مرغ ها را با شکر با همزن بزنید و در آخر وانیل، دارچین، ماست، مغزها، هویج رنده شده و آرد را با بکینگ پودر اضافه کنید.
- مخلوط هویج و کشک را لایه لایه قرار دهید و به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید. در 180 درجه سانتیگراد
کیک هویج با سمولینا
هم در روزه و هم در آشپزی معمولی روزمره، یک دستور العمل ساده برای کیک هویج کاربرد خود را پیدا می کند که برای اجرای آن از مقرون به صرفه ترین و مقرون به صرفه ترین مجموعه محصولات استفاده می شود. به جای آرد در این مورد، سمولینا، به لطف آن ساختار دسر متراکم تر، اما در عین حال خرد می شود.
عناصر:
- هویج - 450 گرم؛
- روغن نباتی - 150 میلی لیتر؛
- بیکینگ پودر - 10 گرم؛
- شکر - 200 گرم؛
- بلغور - 300 گرم؛
- آب - 150 گرم؛
- لیمو - 1 عدد؛
- کشمش - 100 گرم؛
- هل، دارچین.
آماده سازی
- هویج ها را در مخلوط کن یا رنده خرد کنید.
- آب، شکر، کره، آب و پوست لیمو، کشمش، هل با دارچین و بلغور را با بکینگ پودر اضافه کنید.
- مخلوط را به مدت 1 ساعت روی میز بگذارید و به قالب منتقل کنید.
- پای را در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 1 ساعت بپزید.
کیک هویج ناهمی
فقط با سمولینا کیک هویج بدون تخم مرغ خوشمزه می شود. خمیر به طور سنتی می تواند حاوی هر نوع آرد گندم یا بلغور جو باشد. هنگام اضافه کردن نوشابه، ابتدا با سرکه یا آبلیمو آن را خاموش کرده و بیکینگ پودر را با آرد الک شده مخلوط می کنند. قبل از سرو روی کیک را پودر بپاشید یا روی آن لعاب لیمو بریزید.
عناصر:
- هویج رنده شده - 1 قاشق غذاخوری؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
- سودا یا بیکینگ پودر - 1 یا 2 قاشق چایخوری؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
- وانیل یا دارچین.
آماده سازی
- هویج رنده شده را با شکر و کره خرد کنید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
- سودا، وانیل یا دارچین، آرد را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید.
- خمیر را داخل تابه روغنی ریخته و کیک هویج بدون چربی را به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید. در 180 درجه سانتیگراد
پای با سیب و هویج
یک تفسیر شایسته از شارلوت کلاسیک، که مورد علاقه بسیاری است، یک پای هویج و سیب است که طبق دستور زیر تهیه می شود. هویج را بعد از رنده کردن یا از قبل آب پز در پایه بیسکویت به صورت تازه مخلوط می کنند تا طعم سبزیجات در محصولات پخته شده به هیچ وجه احساس نشود.
عناصر:
- هویج - 1 عدد؛
- سیب - 3 عدد؛
- بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
- تخم مرغ - 3 عدد؛
- وانیل، روغن.
آماده سازی
- تخم مرغ ها را با شکر 10 دقیقه بزنید.
- هویج رنده شده، وانیل و آرد را با بکینگ پودر به پایه تخم مرغ اضافه کنید.
- خمیر را داخل تابه روغنی منتقل کنید.
- سیب ها را خرد کرده و روی خمیر قرار دهید و کمی صاف کنید.
- پای را در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه بپزید.
کیک هویج PP
کیک هویج رژیمی و کم کالری که با بلغور جو دوسر درست شده است به دور کمر شما آسیبی نمی رساند و تضمین می کند که بدن شما حداکثر طیف وسیعی از عناصر و ویتامین های مناسب را دریافت می کند. در این مورد به جای شکر از عسل و موز شیرین خرد شده و کفیر کم چرب یا با حداقل درصد چربی استفاده می شود.
هویج سرشار از انواع مواد مفید است، علاوه بر این، با سایر غذاها همخوانی دارد، به همین دلیل است که اغلب برای تهیه غذاهای مختلف و پخت و پز استفاده می شود. پای هویج محبوبیت زیادی به دست آورده است زیرا تهیه آن به حداقل مقدار آرد نیاز دارد، که باعث می شود غذاهای پخته شده کالری کمتری داشته باشند، اما کمتر از سایر انواع پای ها خوشمزه نیستند.
پایی که از هویج رنده شده درست می شود مانند سوفله بسیار لطیف و آبدار است، اما چنین دسری نیازی به افزودن خامه ندارد. فقط آن را با کمی پودر قند بپاشید یا روی آن را با توت فرنگی تازه تزئین کنید - و یک پای تعطیلات فوق العاده آماده است! البته در صورت تمایل می توانید کرم فاج را اضافه کنید. دستور العمل های زیادی وجود دارد، اما همه آنها بسیار خوشمزه هستند!
برای این پخت، باید هویج تازه و آبدار از انواع شیرین را انتخاب کنید. سپس کیک هویج طبق دستور العمل کلاسیک لطیف، مطبوع و آبدار خواهد شد.
عناصر:
- 2 قاشق غذاخوری آرد گندم،
- 1 قاشق غذاخوری. شکر دانه ریز،
- 2 عدد تخم مرغ،
- 500 گرم هویج،
- 1 قاشق چایخوری. جوش شیرین،
- 1 قاشق چایخوری. سرکه،
- 50 گرم پودر قند،
- 2 قاشق غذاخوری ل کره برای چرب کردن قالب
آماده سازی:
- تخم مرغ ها را با شکر با همزن بزنید.
- هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید و در قسمت هایی به تخم مرغ ها اضافه کنید و مدام هم بزنید.
- آرد را اضافه کنید. جوش شیرین را با سرکه اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
- خمیر را در قالب چرب شده قرار دهید.
- به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 170 درجه سانتیگراد بپزید.
- بگذارید کمی خنک شود، پودر قند بپاشید.
پای سیب و هویج
چه چیزی می تواند خوشمزه تر و سالم تر از شیرینی های پر شده با سیب های آبدار، معطر و هویج های رنگارنگ باشد؟! دستور گام به گام برای یک پای ساده.
عناصر:
- 1 قاشق غذاخوری. ارد،
- 2 عدد تخم مرغ،
- ½ فنجان شکر
- 300 گرم هویج،
- 2 عدد سیب،
- 1 قاشق چایخوری. نوشابه آب شده،
- 50 گرم عسل،
- 2 قاشق غذاخوری ل کره،
- پودر قند 50 گرم.
آماده سازی:
- تخم مرغ را با شکر بزنید.
- هویج ها و سیب ها را پوست بگیرید و روی رنده ریز رنده کنید و در قسمت هایی به تخم مرغ ها اضافه کنید و مرتب هم بزنید.
- آرد را اضافه کنید. نوشابه را با سرکه، عسل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- در قالب چرب شده قرار دهید.
- به مدت 45 دقیقه در فر با دمای 160 درجه سانتیگراد بپزید.
- بگذارید کمی خنک شود و پودر قند بپاشید.
کیک هویج و پرتقال روشن
ترکیبی فوق العاده اشتها آور و معطر از طعم و رنگ هویج لطیف و پرتقال شیرین و ترش آبدار.
عناصر:
- 2 قاشق غذاخوری ارد،
- 3 عدد تخم مرغ،
- پوست و آب 1 پرتقال،
- 2 عدد هویج متوسط،
- 100 گرم شکر،
- ½ قاشق چایخوری نوشابه.
آماده سازی:
- هویج و پوست را روی رنده ریز رنده کنید.
- تخم مرغ ها را با شکر بزنید، پوست آماده شده و هویج، نوشابه را با آب پرتقال اضافه کنید، به تدریج آرد را اضافه کنید.
- خمیر را ورز دهید و در قالب سیلیکونی قرار دهید.
- به مدت 35 تا 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا خلال دندان خشک شود.
نصیحت!دارچین را به پوست رنده شده در محصولات پخته شده خود اضافه کنید، پای به خصوص معطر خواهد شد.
پای هویج را باز کنید
این پای روزه را می توان در سخت ترین دوره های روزه داری برای تنوع بخشیدن به منو تهیه کرد.
عناصر:
- 600 گرم خمیر مایه بدون چربی،
- 5 عدد هویج،
- آب 1 لیمو،
- شکر به مزه،
- 1-2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات،
- نمک روی نوک چاقو،
- چای شیرین قوی برای خیساندن
آماده سازی:
- هویج ها را پوست بگیرید، بشویید، روی یک رنده ریز رنده کنید.
- زیر درب آن را با 1-2 قاشق غذاخوری کمی بجوشانید. ل آب، روغن نباتی، نمک، شکر، آب لیمو، گاهی اوقات هم بزنید.
- خمیر را به شکل کیک گرد یا بیضی به ضخامت 1 سانتی متر باز کنید.
- در قالب چرب شده قرار دهید.
- فیل هویج را روی نان صاف بمالید، لبه های خمیر را تا کنید تا یک طرفه شود، با قلم مو با چای شیرین بمالید، با برگ ها و گل های تهیه شده از خمیر تزئین کنید، که روی آن ها نیز با برس چای زده می شود.
- پای هویج را با چای گرم یا سرد سرو کنید.
پای رژیمی با بادام و هویج
در این پای، کلمه "رژیمی" به معنای سالم است، نه کم کالری، اگرچه کالری زیادی وجود ندارد - فقط 154 در هر 100 گرم.
عناصر:
- 350 گرم هویج،
- 300 گرم بادام پوست کنده،
- 250 گرم نیشکر،
- 8 عدد تخم مرغ
- 350 میلی لیتر آب پرتقال،
- یک پیمانه شکر وانیلی،
- 2 قاشق غذاخوری ل عسل
آماده سازی:
- سفیده ها را از زرده جدا کرده و در ظرف های مختلف بریزید.
- زرده ها را با نیشکر بزنید تا کاملا حل شود، باید یک توده غلیظ و خامه ای به دست آورید.
- هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، آب اضافی آن را بگیرید و بگذارید چیپس هویج کمی خشک شود.
- بادام ها را در چرخ گوشت یا مخلوط کن در حالت مخصوص چرخ کنید.
- با لیسک هم بزنید، بادام و هویج را با شکر به زرده ها اضافه کنید.
- در ادامه هم زدن، شکر وانیل و آب پرتقال را اضافه کنید.
- سفیده ها را با همزن بزنید تا سفت شود سپس کم کم به مخلوط آماده شده اضافه کنید.
- قالب را با کره چرب کنید و با کاغذ روغنی بپوشانید.
- خمیر آماده شده را بریزید. به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد قرار دهید.
- سپس دما را به 160 درجه سانتیگراد کاهش دهید و 25 دقیقه دیگر بپزید - کیک مرطوب می شود.
کیک آبدار هویج و آناناس
کیک هویج فوق العاده معطر با طعمی ترش و شیرین.
عناصر:
برای آزمون:
- 250 گرم آرد،
- 1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه،
- مقدار اندکی نمک،
- 0.5 قاشق چایخوری دارچین،
- 4 عدد تخم مرغ،
- کره 150 گرم،
- شکر 250 گرم،
- 300 گرم هویج تازه رنده شده،
- 200 گرم آناناس خرد شده.
- 75 گرم آجیل هندی یا گردو (خرد شده).
برای لعاب:
- 200 میلی لیتر خامه غلیظ،
- 180 گرم پنیر کهنه نشده،
- 2-3 قاشق غذاخوری ل صحرا،
- آب یک لیمو فشرده.
آماده سازی:
- فر را با دمای 150 درجه سانتی گراد گرم کنید.
- آرد، بکینگ پودر، نمک و دارچین را با هم مخلوط کنید.
- تخم مرغ و کره ذوب شده و کمی خنک شده و شکر را با همزن بزنید و به آرد اضافه کنید.
- سپس هویج رنده شده، آناناس خرد شده و آجیل را اضافه کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود.
- کف قالب فنری را با کاغذ پخت بپوشانید.
- خمیر را در قالب بریزید و با دمای 350 درجه فارنهایت به مدت حدود 40 دقیقه یا تا زمانی که روی کیک طلایی شود و هیچ خمیری به خلال دندانی که در مرکز فرو کرده اید نچسبد بپزید. اجازه دهید پای خنک شود.
- برای تهیه فراست پنیر خام، خامه را هم بزنید. شکر را در نیمه مراحل هم زدن اضافه کنید.
- پنیر پخته نشده را با دست با خامه زده شده مخلوط کرده و با آب لیمو مزه دار کنید.
- روی کیک خنک شده را اگر باقی ماند با مایه کیک بپوشانید.
کیک هویج با دارچین و آجیل
کیک هویج بسیار ساده و سریع با طعم و عطر شگفت انگیز.
عناصر:
- 150 گرم آرد،
- 1 قاشق غذاخوری. ل پودر خمیرمایه،
- ½ قاشق غذاخوری ل دارچین آسیاب شده،
- 2 عدد تخم مرغ،
- شکر 250 گرم،
- 100 گرم هویج،
- 75 گرم گردوی خرد شده،
- 4 قاشق غذاخوری ل آب لیمو،
- 125 میلی لیتر روغن آفتابگردان + برای روغن کاری،
- آیسینگ
آماده سازی:
- آرد، بکینگ پودر و دارچین را با هم مخلوط کنید.
- در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را با شکر هم بزنید.
- آب لیمو و روغن را اضافه کنید، هم بزنید.
- آرد را با مواد افزودنی، سپس هویج و آجیل را اضافه کنید.
- داخل یک تابه فنری که با کاغذ روغنی پوشانده اید بریزید.
- به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
- با پودر شکر بپوشانید.
کیک اسفنجی هویج با خامه شکلاتی
هویج و خامه ترش ترکیب فوق العاده ای هستند که به محصولات پخته طعمی آبدار، لطیف و رنگ طلایی می بخشد. کیک های اسفنجی به راحتی پخته می شوند و می توانند به عنوان پایه ای برای هر کیک یا شیرینی استفاده شوند.
عناصر:
- شکر 130 گرم،
- 130 گرم آرد،
- 100 گرم هویج،
- 2 عدد تخم مرغ،
- 50 میلی لیتر خامه ترش 20٪.
برای خامه:
- 75 گرم کره،
- 25 گرم پودر قند،
- 50 گرم پودر کاکائو
- 1 قاشق غذاخوری. ل کنیاک،
- 1 قاشق چایخوری. شکر پودر شده.
آماده سازی:
- تخم مرغ ها را با شکر می زنیم تا کف صاف و غلیظی به دست آید.
- خامه ترش و هویج ریز رنده شده را اضافه کنید. با دقت مخلوط کنید.
- آرد را به مخلوط اضافه کنید و خمیر را به آرامی با قاشق هم بزنید.
- قالب را با کره چرب کنید و آرد بپاشید تا مواد پخته شده به راحتی جدا شوند.
- فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.
- خمیر را در قالب ریخته و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.
- بیسکویت را از فر خارج کرده و از قالب خارج کرده و خنک کنید.
- با استفاده از همزن کره نرم شده را با پودر بزنید، کاکائو را اضافه کنید، مخلوط کنید و در کنیاک بریزید. کاملا بزن.
- خامه را داخل کیسه شیرینی بریزید و محتویات آن را روی کیک اسفنجی فشار دهید و به دلخواه تزئین کنید.
- روی همه چیز پودر قند بپاشید.
کوکی ها "هویج لذت"
این کوکی ها به راحتی تهیه می شوند، از موادی که همیشه در یخچال هستند، و در غیر این صورت، همیشه می توانید آنها را از یک فروشگاه مواد غذایی معمولی نزدیک خانه خود خریداری کنید. کوکی ها عالی می شوند؛ محصولات پخته شده شما را با طعم خود در طول چای عصرانه خوشحال می کنند.
عناصر:
- 1 قاشق غذاخوری. هویج خام رنده شده،
- شکر 150 گرم،
- مارگارین 100 گرم،
- 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه،
- 400 گرم آرد.
آماده سازی:
- مارگارین را با شکر خرد کنید.
- هویج را که روی یک رنده ریز رنده شده اضافه کنید، هم بزنید.
- آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید، خمیر الاستیک را ورز دهید.
- توپ های کوچک درست کنید و کمی صاف کنید.
- یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و کوکی ها را بچینید.
- به مدت 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.
پای پیاز و هویج با پنیر.
ترکیبی فوق العاده از پیاز تند و هویج لطیف با پنیر، خامه ترش و ادویه جات ترشی جات.
عناصر:
برای آزمون:
- 2 قاشق غذاخوری ارد،
- کره 170 گرم،
- 170 میلی لیتر خامه ترش،
- 1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه،
- نمک.
برای پر کردن:
- 300 گرم پیاز،
- 200 گرم هویج،
- 100 گرم پنیر (هر نوع رنده شده)
- 4 قاشق غذاخوری ل کره،
- 100 میلی لیتر خامه ترش،
- فلفل سیاه زمینی،
- نمک.
آماده سازی:
- کره را ذوب کنید، با خامه ترش، آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید.
- مخلوط خامه ترش و کره را با آرد ترکیب کرده و نمک اضافه کرده و خمیر یکدستی به دست آورید. بگذارید 20 دقیقه بماند.
- سبزی ها را پوست بگیرید، هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. در کره ذوب شده سرخ کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید.
- خمیر بلند شده را به 2 قسمت تقسیم کنید. یکی را روی یک ورقه روغنی قرار دهید، مواد را به طور مساوی روی آن پخش کنید و روی آن را با بقیه خمیر بپوشانید.
- خامه ترش را بزنید، پنیر را روی رنده ریز رنده کنید، آن ها را با هم مخلوط کنید و روی پای را با مخلوط به دست آمده بپوشانید.
- به مدت 50 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
کیک هویج با کشمش در لیکور پرتقال
مافین هویج مرطوب و معطر با کشمش خیس شده در لیکور پرتقال. این یک خوراکی بی نظیر است که با یک فنجان چای داغ سرو می شود.
عناصر:
- کشمش 80 گرم،
- آب 1 پرتقال،
- 1 قاشق غذاخوری. ل لیکور پرتقال،
- شکر قهوه ای 75 گرم
- 125 میلی لیتر روغن نباتی،
- 125 میلی لیتر عسل مایع،
- 3 عدد تخم مرغ،
- 1 بسته وانیلین،
- 0.5 قاشق چایخوری زنجبیل،
- 225 گرم آرد گندم،
- 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه،
- 1 قاشق چایخوری. جوش شیرین،
- 3 عدد هویج،
- مقدار اندکی نمک.
برای فوندانت:
- 130 گرم پودر قند،
- کره 90 گرم،
- 80 پنیر خامه ای،
- 1 قاشق غذاخوری. ل خامه غلیظ،
- 1 قاشق چایخوری. وانیلین،
- 100 گرم گردو،
- 2 قاشق غذاخوری ل عسل
آماده سازی:
- کشمش ها را در ظرف عمیقی بریزید و در آب پرتقال تازه و لیکور بریزید. بگذارید 8 تا 12 ساعت خیس بخورد.
- فر را با دمای 180-200 درجه سانتی گراد گرم کنید. تابه های سیلیکونی مافین را با روغن نباتی چرب کنید.
- در یک کاسه بزرگ، شکر قهوه ای، روغن نباتی، عسل، تخم مرغ و وانیل را با هم مخلوط کنید.
- زنجبیل، آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را در یک کاسه بزرگ دیگر مخلوط کنید.
- مواد مرطوب را به مواد خشک اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
- هویج ریز رنده شده و کشمش خارج شده از مایع را به مخلوط اضافه کنید.
- دو سوم قالب های مافین را با مخلوط آماده شده پر کنید.
- به مدت 50 دقیقه یا تا زمانی که یک خلال دندان تمیز از مرکز بیرون بیاید بپزید.
- کاپ کیک ها را از تابه خارج کنید و بگذارید خنک شوند.
- برای تهیه فاج، پودر، کره، پنیر، خامه و وانیلین را به مدت 10 دقیقه با همزن بزنید تا سبک و پفکی شود.
- روی کاپ کیک های خنک شده را با فوندانت تزیین کنید و با مغزهای درشت خرد شده بپاشید و روی عسل بریزید.
رول هویج ساخته شده از خمیر مخمر
برای این پای رولی می توانید خمیر مایه خود را در خانه درست کنید یا خمیر آماده پخت بخرید.
عناصر:
- 500 گرم خمیر مخمر،
- 500 گرم هویج،
- 200 گرم کشمش،
- 2 قاشق غذاخوری ل کره،
- 2 قاشق غذاخوری قاشق شکر،
- 1 عدد تخم مرغ،
- نشاسته 30 گرم.
آماده سازی:
- خمیر مایه را ورز دهید یا خمیر آماده بخرید و به صورت یک لایه نازک باز کنید.
- هویج را خرد کنید، بدون سرخ کردن در کره تفت دهید، کشمش خالص را اضافه کنید.
- بجوشانید، کره یا کمی آب، شکر را به مزه اضافه کنید. سرد.
- خمیر را با نشاسته بپاشید و مواد را روی آن قرار دهید و به شکل رول در بیاورید. روی آن را با تخم مرغ بمالید.
- به مدت 25 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
مادربزرگ هویج در اجاق گاز آهسته
این یک کیک هویج خاص است که در غذاهای بلاروسی سنتی است.
عناصر:
- 1 هویج،
- 2 قاشق غذاخوری ارد،
- 1 عدد تخم مرغ،
- 2 قاشق غذاخوری ل صحرا،
- 1 قاشق چایخوری. عصاره،
- 1 قاشق چایخوری. مخمر خشک فوری،
- 1 قاشق چایخوری. روغن سبزیجات،
- ½ قاشق چایخوری نمک،
- 50 میلی لیتر آب.
آماده سازی:
- خمیر را ورز دهید. خمیر مایه را در آب گرم حل کرده، 1 پیمانه آرد الک شده، یک پیمانه شکر را اضافه کرده، هم می زنیم و به مدت نیم ساعت در جای گرمی قرار می دهیم تا خمیر پف کند.
- هویج ها را روی یک رنده ریز رنده کنید، آب آن را نگیرید. تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید.
- خمیر مناسب را با هویج رنده شده، تخم مرغ مخلوط کنید، کره آب شده نرم شده، نمک را اضافه کنید و به تدریج آرد را با الک مخلوط کنید.
- خمیر را ورز دهید، با یک حوله تمیز و خشک بپوشانید و حدود یک ساعت در جای گرم قرار دهید تا ور بیاید.
- کاسه مولتی پز را با روغن نباتی چرب کنید، خمیر را به شکل توپ درآورید، مراقب باشید زیاد له نشود و در ظرف قرار دهید.
- روی آن را با برس سفیده تخم مرغ مخلوط شده در قسمت های مساوی با آب بمالید.
- برنامه «نان» را به مدت 1 ساعت روشن کنید.
نصیحت!برای اطمینان از اینکه روی پای یک پوسته ترد داشته باشد، بابکا را باید 10 دقیقه قبل از پایان برنامه برگردانید.
پای هویج و بلغور جو دوسر بدون پخت
این یک دستور العمل عالی برای یک پای با هویج، آجیل و بلغور جو دوسر است که نیازی به اجاق یا آرام پز ندارد.
عناصر:
- 3 عدد هویج بزرگ،
- 200 گرم بلغور جو دوسر،
- 100 گرم گردو،
- 8 خرما،
- 1 قاشق چایخوری. روغن نارگیل،
- دارچین و زنجبیل.
برای خامه:
- 1 قاشق غذاخوری. بادام هندی،
- 100 میلی لیتر شیر،
- 2 قاشق غذاخوری ل روغن نارگیل،
- 3 قاشق غذاخوری ل عسل،
- 2 قاشق غذاخوری ل آب لیمو،
- وانیلین،
- پوست مرکبات برای تزیین
آماده سازی:
- بادام هندی را به مدت 8-10 ساعت خیس کنید.
- آجیل و بلغور جو دوسر را در مخلوط کن خرد کنید.
- هویج ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید و از مخلوط کن عبور دهید.
- اضافه کردن تاریخ. "خمیر" نباید خیلی متراکم باشد.
- در پایان ادویه و روغن نارگیل را اضافه کنید.
- بادام هندی را آبکش کنید، آب لیمو، شیر، عسل و روغن نارگیل را اضافه کنید و مخلوط کنید تا کرمی به دست آید.
- خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. یک وعده را در بشقاب بریزید و قسمت عمده خامه را روی آن بمالید.
- قسمت دوم "خمیر" را بپوشانید و خامه باقی مانده را پخش کنید.
- به مدت 3-5 ساعت در یخچال قرار دهید. روز بعد طعم پای حتی بهتر می شود.
کیک هویج یک خوراکی جهانی برای هر جشنی است. پخت می تواند هم شیرین و هم شور، مغذی، بدون چربی یا رژیمی باشد. هر دستور پختی را که دوست دارید انتخاب کنید و با لذت بپزید!
