صفحه اصلی » دسر » دستور تهیه سالاد با برنج و گوشت گاو. سالاد با برنج: دستور العمل های خوشمزه

دستور تهیه سالاد با برنج و گوشت گاو. سالاد با برنج: دستور العمل های خوشمزه

ایرینا کامشیلینا

آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از آشپزی برای خود است))

محتوا

غلات اغلب به هر غذایی اضافه می شود زیرا غذا را سیر تر می کند. شما اغلب می توانید دستور العمل هایی برای سالاد برنج پیدا کنید: با انواع گوشت، مرغ، سبزیجات، ماهی، غذاهای دریایی، حتی برخی آن را با میوه دوست دارند. مخلوط ساده ای از پیاز و هویج سرخ شده به شما کمک می کند و طعم سالاد را با برنج تکمیل می کند.

طرز تهیه سالاد برنج

نسخه های زیادی از طرز تهیه سالاد برنج وجود دارد. می توان آن را روزانه سرو کرد یا میز تعطیلات را تزئین کرد، به عنوان یک میان وعده در محل کار یا یک صبحانه مقوی برای خانواده سرو کرد. تهیه آن ابتدایی است: غلات را بجوشانید، مواد باقیمانده ظرف را خرد کنید، با برنج ترکیب کنید و مزه دار کنید.

با این حال، باید غلات را با دقت بپزید تا طعم ظرف تمام شده را خراب نکنید. دو راه وجود دارد: یا غلات را در آب جوش با طعم روغن نباتی بریزید، یا غلات و آب را یکباره گرم کنید تا آب به تدریج بجوشد و فقط دانه های برنج خرد شده باقی بماند. هنگام پختن، می توانید یک مکعب آبگوشت با طعمی که با دستور غذای شما مطابقت دارد اضافه کنید.

طرز پخت برنج

همه خانم های خانه دار نمی دانند چگونه برنج را برای سالاد بپزند. غلات باید شکننده شود و مانند یک توده چسبنده به نظر نرسد. الگوریتم استاندارد گام به گام به صورت زیر است:

غلات سفید باید با آب سرد کاملاً شسته شود. بهتر است این کار را چندین بار انجام دهید (تا زمانی که آب شفاف شود).
آب را در یک قابلمه بریزید، نمک اضافه کنید، برنج را اضافه کنید (نسبت مایع به دانه 2: 1).
پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید. بیست دقیقه بپزید.
سپس مشعل را خاموش کنید (درب آن را باز نکنید!).
غلات را به مدت 15 دقیقه روی اجاق بگذارید.
برنج را خنک کنید، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید. اگر از بخارپز استفاده کنید، حداقل نیم ساعت پخته می شود و قهوه ای - 40-60 دقیقه طول می کشد.

دستور تهیه سالاد برنج

اگر نیاز دارید که میهمانان یا خانواده خود را سریع و خوشمزه تغذیه کنید، باید حداقل یک دستور تهیه سالاد با برنج را یاد بگیرید. یک میان وعده با این محصول غلات تعابیر زیادی دارد: می توانید سبزیجات (پیاز، خیار، گوجه فرنگی)، سبزی، گوشت، قارچ، ماهی و غذاهای دریایی (پلاک، ماهی قزل آلا صورتی، سوری، ماهی قزل آلا، میگو، خرچنگ) را اضافه کنید. اگر زمان بسیار کمی دارید و غذای کمی در یخچال دارید، همه چیزهایی که از شام دیروز باقی مانده است را در یک کاسه بریزید، با ادویه ها و سس مایونز مزه دار کنید.

خرچنگ

یک سالاد برنج محبوب تعطیلات با چوب خرچنگ یک پیش غذای مغذی، اشتها آور و ساده است. تخم مرغ و غلات پخته شده باعث سیری آن می شود و خیار، ذرت و سبزی سالاد را تازه و معطر می کند. چوب خرچنگ را می توان با گوشت خرچنگ جایگزین کرد، حتی خوشمزه تر خواهد بود. اگر می توانید غذای گران تری تهیه کنید، از دم کرده خرچنگ یا میگو استفاده کنید.

مواد تشکیل دهنده:

چوب خرچنگ - 250 گرم؛
خیار - 2 قطعه؛
برنج آب پز - 1 فنجان؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
پیاز قرمز - 1 سر؛
سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
نمک، گیاهان

روش پخت:

برنج را می جوشانند و خنک می کنند.
تخم مرغ های آب پز به مکعب ها بریده می شوند.
خیار را پوست کنده و به صورت نوار برش می دهیم، میله های خرچنگ را مکعب می کنیم.
پیاز ریز خرد شده است، سبزی ها نیز.
ذرت ها را در آبکش قرار می دهند.
همه محصولات در یک کاسه ترکیب می شوند، با سس مایونز چاشنی می شوند، نمک می زنند و کاملا مخلوط می شوند.

برای زمستان

اسنک هایی با غلات سالم اغلب برای استفاده در آینده آماده می شوند. به عنوان مثال، یک سالاد برنج زمستانی با سبزیجات یک غذای خوشمزه و رنگارنگ است که حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند آن را درست کند. دستور غذای کلاسیک زمستانی شامل فلفل دلمه ای، هویج، گوجه فرنگی و پیاز است. یک غذای دلچسب و آبدار زمستانی را می توان به سوپ ها اضافه کرد یا به عنوان یک غذای جانبی جداگانه مصرف کرد.

مواد تشکیل دهنده:

برنج - 3 قاشق غذاخوری؛
گوجه فرنگی تازه - 4 کیلوگرم؛
فلفل سالاد (چند رنگ) - 1 کیلوگرم؛
پیاز - 1 کیلوگرم؛
شکر - 200 گرم؛
نمک - 2 قاشق غذاخوری. l.
هویج - 1 کیلوگرم؛
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری؛
سرکه سیب - ½ فنجان.

روش پخت:

پوست گوجه‌فرنگی‌ها را جدا می‌کنند، سپس با استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط‌کن آن‌ها را له می‌کنند تا یکدست شوند.
هویج ها را روی یک رنده درشت رنده می کنیم، فلفل دلمه ای و پیاز را به صورت مکعبی خرد می کنیم.
غلات را با آب پر می کنند و یک ساعت می گذارند.
سبزیجات در روغن سرخ می شوند. سپس داخل آنها آب می ریزند (یک سوم لیوان). هم بزنید و به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
توده گوجه فرنگی، شکر و نمک به سبزیجات اضافه می شود. مواد به مدت 20 دقیقه دیگر به جوش می آیند.
غلات برنج در آن ریخته می شود. آماده سازی به مدت نیم ساعت پخته می شود. 10 دقیقه قبل از آماده شدن سرکه اضافه می شود.
تنها چیزی که باقی می ماند این است که ظرف را در شیشه ها قرار دهید، آنها را گرد کنید، خنک کنید و آنها را وارونه قرار دهید.

میموزا

دستور غذای خوشمزه بعدی سالاد میموسا با برنج و کنسرو است. این غذا از دیرباز محبوب بوده است، زیرا آسان، سریع درست می شود و برای منوهای روزمره یا تعطیلات عالی است. نسخه کلاسیک Mimosa از سیب‌زمینی استفاده می‌کند، اما بسیاری از خوش‌خوراک‌ها موفق شده‌اند آن را با برنج گرد سفید جایگزین کنند. توصیه می شود ماهی قرمز (به عنوان مثال، کنسرو ماهی قزل آلا صورتی) مصرف کنید، اما می توانید اسپرت یا ساردین را انتخاب کنید.

مواد تشکیل دهنده:

محصول غلات - 100 گرم؛
اسپرت - 1 شیشه؛
تخم مرغ - 4 عدد؛
پیاز - سر؛
سس مایونز - 200 گرم؛
سبزیجات برای تزئین؛
نمک

روش پخت:

غلات برنج و تخم مرغ از قبل آب پز می شوند.
پیاز ریز خرد شده است.
ماهی را در یک کاسه سالاد عمیق قرار داده و ورز می دهیم.
سفیده از زرده جدا می شود. هر دو قسمت تخم مرغ باید رنده شود.
در لایه ها بچینید: اسپرت، سپس پیاز، سفیده، غلات، زرده. هر لایه باید با سس مایونز پوشانده شود.
با شاخه های سبز تزئین کنید (مانند عکس). قبل از سرو، میموزا را یک ساعت در یخچال بگذارید.

با کنسرو ماهی

گزینه پخت بعدی نیز شامل ماهی (سوری یا ساردین) است. این سالاد برنج با ماهی کنسرو شده تند، غیر معمول و بسیار خوشمزه است. مواد "راز" این میان وعده خوشمزه پنیر و پیاز ترشی است. اگر از مواد از قبل پخته شده استفاده می کنید، می توانید ظرف چند دقیقه آن را جمع کنید.

مواد تشکیل دهنده:

تخم مرغ - 3 عدد؛
پیاز - سر؛
پنیر سخت - 150 گرم؛
برنج آب پز - 2 قاشق غذاخوری؛
سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. l.
ساردین - 1 قوطی؛
سرکه - 3 قاشق غذاخوری. l.
ادویه جات ترشی جات

روش پخت:

ماهی را در یک بشقاب عمیق گذاشته و با چنگال (همراه با کره) ورز می دهیم.
تخم مرغ ها پوست گرفته و به مکعب ها بریده می شوند.
پنیر رنده شده است.
محصولات در یک ظرف ترکیب می شوند.
پیاز را ریز خرد کنید، آب ماریناد + سرکه (1:1) را اضافه کنید. بگذارید 20 دقیقه بماند. پس از آن باید آن را در یک آبکش بریزید و صبر کنید تا مایع تخلیه شود.
پیاز به بقیه مواد اضافه می شود.
این ظرف با سس مایونز، نمک، فلفل و مخلوط می شود.

با ماهی تن

یک سالاد مقوی با کنسرو تن ماهی و برنج یک میان وعده مغذی غیرعادی است که به بسیاری از دانشجویان گرسنه و لیسانس کمک می کند و همچنین می تواند زندگی زنان خانه دار خسته را آسان تر کند. با این حال، می توانید چنین ظرفی را برای تعطیلات سرو کنید، به خصوص اگر آن را به زیبایی تزئین کنید (مانند عکس) و یک سس غیر معمول انتخاب کنید: به عنوان مثال، با سیر، خردل و آب لیمو. اضافه کردن کنسرو روغن ماهی تن، طعم آن را بیشتر می کند.

مواد تشکیل دهنده:

غلات برنج - 150 گرم؛
ماهی تن (کنسرو شده) - 300 گرم؛
گوجه فرنگی - 2 قطعه؛
سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
فلفل سالاد - 1 عدد؛
آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سیر - 1 حبه؛
خردل - 1 قاشق چایخوری؛
روغن زیتون - 1 قاشق چایخوری؛
نمک، فلفل سفید آسیاب شده.

روش پخت:

غلات پخته شده خنک می شود.
ماهی را از شیشه بیرون آورده و در بشقاب عمیقی قرار داده و به قطعات تقسیم می کنند. اگر از کنسرو با روغن استفاده می کنید، نیازی به آبکشی ندارید (مفید برای پانسمان).
فلفل دلمه ای را به صورت نیم حلقه، پیاز را به صورت حلقه ای، گوجه فرنگی ها را به 4 قسمت تقسیم می کنیم.
سس را درست کنید: آب لیمو، روغن، نمک، فلفل، خردل، سیر خرد شده و سس مایونز را با هم مخلوط کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
اجزای ظرف را در توده به دست آمده ریخته و مخلوط می کنند. پس از این، میان وعده به مدت نیم ساعت در یخچال دم می شود.

با ماهی مرکب

یک سالاد برنج ماهی مرکب خوشمزه با تخم مرغ به متنوع کردن منوی تعطیلات کمک می کند، اما می توان آن را برای یک ناهار یا شام معمولی آماده کرد. در این دستور العمل از لاشه ماهی مرکب منجمد استفاده می شود و بهتر است از قبل از لاشه ماهی مرکب خریداری کنید تا برای برداشتن فیلم ها و احشاء اذیت نشوید.

مواد تشکیل دهنده:

برنج سفید - ½ فنجان؛
ماهی مرکب - 400 گرم؛
تخم مرغ - 4 عدد؛
پیاز - 2 سر؛
سس مایونز، خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. l.
نمک، فلفل

روش پخت:

ماهی مرکب منجمد را در آب جوش بریزید و به مدت 3-5 دقیقه بپزید. سپس با آب سرد بشویید تا فیلم ها به راحتی جدا شوند.
به مکعب برش دهید.
غلات برنج را بجوشانید، بشویید و خشک کنید.
تخم مرغ ها را به قطعات بزرگ، پیاز را به حلقه های نازک برش دهید.
خامه ترش را با سس مایونز مخلوط کنید، نمک، فلفل و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. سالاد برنج را مزه دار کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

با جگر ماهی

جگر ماهی بسیار سالم است و حاوی مقدار زیادی ویتامین است. بنابراین، یک سالاد ماهی نفیس با جگر ماهی با برنج به طور سنتی هم به عنوان یک غذای جشن و هم به عنوان یک وعده غذایی روزمره از موفقیت برخوردار است. به نظر می رسد پیش غذا بسیار رضایت بخش است، طعم آن دلپذیر است و به راحتی آماده می شود. برای تسریع روند، بهتر است غلات و تخم مرغ را از قبل بپزید.

مواد تشکیل دهنده:

برنج آب پز - 1 قاشق غذاخوری؛
هویج - 1 عدد؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
کبد ماهی - یک شیشه؛
پیاز قرمز - سر؛
برگ جعفری؛
سس مایونز - 1 قاشق چایخوری؛
نمک

روش پخت:

غلات برنج را جوشانده و خنک می کنند.
تخم مرغ و پیاز ریز خرد شده، هویج آب پز شده به مکعب بریده می شود.
جگر ماهی را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا مقداری از چربی آن گرفته شود. با چنگال ورز می دهد.
اجزاء ترکیب می شوند، با سس مایونز چاشنی می شوند و مخلوط می شوند. پیش غذا با جعفری تزئین شده است.

با ذرت

یک سالاد برنج گرم اصلی با ذرت مهمانان را شگفت زده می کند. فلفل تند به ظرف غذا می افزاید و طعم عجیب و غریبی از آووکادو، خیار تازه و ذرت ایجاد می شود. از مخلوط روغن زیتون و آب لیمو به عنوان سس استفاده می شود. می توانید پیش غذا را با گیاهان تزیین کنید و با ادویه ها یا چاشنی های مورد علاقه خود تنوع ایجاد کنید.

مواد تشکیل دهنده:

بلغور برنج - 1 قاشق غذاخوری؛
ذرت کنسرو شده - ½ قوطی؛
آووکادو و خیار - 1 عدد؛
آب لیمو - ¼ فنجان؛
فلفل سالاد - 1 قطعه؛
روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. l.
پیاز سبز، جعفری؛
فلفل چیلی، نمک - به مزه.

روش پخت:

غلات برنج آب پز می شود. شسته و خنک شد.
کره (1 قاشق غذاخوری)، آب لیمو و جعفری خرد شده را در ظرفی عمیق با هم مخلوط کنید.
فلفل دلمه ای و فلفل دلمه ای خرد شده در روغن نباتی باقیمانده سرخ می شوند، پس از چند دقیقه ذرت را که در یک آبکش آبکش شده است، اضافه می کنیم.
مخلوط سبزیجات گرم با برنج ترکیب می شود.
خیار و آووکادو را به صورت مربع برش داده و به بقیه محصولات اضافه می کنند.
سالاد پوشیده شده، نمکی، مخلوط شده است.

با میگو

اگر می خواهید یک غذای سرد سریع و خوشمزه با غذاهای دریایی تهیه کنید، سالاد میگو با برنج انتخاب عالی خواهد بود. این میان وعده به دلیل سبکی، سیری و طعم لطیف محبوب شده است. توصیه می شود گوجه فرنگی تازه و کنسرو ذرت نیز به آن اضافه کنید. اگر از کنسرو میگو در آب نمک استفاده می کنید، سعی کنید لوبیا سفید را اضافه کنید.

مواد تشکیل دهنده:

میگو - 400 گرم؛
بلغور برنج گرد - ½ فنجان؛
ذرت کنسرو شده - قوطی؛
گوجه فرنگی - 3 قطعه؛
شوید تازه - 1 دسته؛
سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. l.
آب لیمو، نمک، فلفل - به مزه.

روش پخت:

غلات آب پز است.
میگوها را در آب جوش بریزید و به مدت 5 دقیقه بپزید و در آبکش آبکش کنید.
مایع از ذرت تخلیه می شود.
پیاز و گوجه فرنگی به مکعب های کوچک خرد می شوند، شوید با چاقو ریز خرد می شود.
سس مایونز با فلفل، نمک، آب لیمو ترکیب می شود. محصولات در یک کاسه گذاشته شده، چاشنی شده و کاملاً مخلوط می شوند.

با مرغ

یکی دیگر از دستور العمل های غیر معمول سالاد برنج با مرغ است که به آن هویج کره ای (ترجیحاً خانگی) و قارچ (سرخ شده یا ترشی) اضافه می شود. یک غذای تند و معطر که به سرعت پخته می شود و بسیار خوشمزه می شود. نسخه کلاسیک از مرغ دودی استفاده می کند، اما در صورت تمایل می توان آن را با فیله آب پز یا پخته جایگزین کرد.

مواد تشکیل دهنده:

نصف لیوان غلات؛
مرغ دودی - 300 گرم؛
هویج کره ای - 200 گرم؛
قارچ ترشی - 150 گرم؛
سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
نمک، فلفل

روش پخت:

فیله دودی به قطعات بزرگ بریده می شود.
گوشت را با برنج آب پز و خنک شده مخلوط می کنند.
شامپینیون ها، برش ها و هویج های تند را اضافه کنید.
اجزای ظرف با سس مایونز چاشنی شده و نمک زده می شود.
همه چیز مخلوط و خنک می شود.

به گفته سرآشپزهای باتجربه، هنگام تهیه تنقلات، بهتر است به انواع غلات زیر اولویت دهید:

آربوریو. گونه ای با دانه متوسط که در ایتالیا رشد می کند. در فرآیند خیساندن سالاد، طعم و بوی اجزای باقی مانده را جذب می کند.

آب نمک برای خیار در هر 1 لیتر آب

سالاد با برنج اول از همه یک پیش غذای بسیار سیر کننده است که می تواند حتی یک گروه بزرگ را سیر کند. و سالاد با برنج و گوشت از همه سالادهای برنج سیر کننده ترین است. ما در این مقاله در مورد خوشمزه ترین گزینه های چنین سالادهایی به شما خواهیم گفت.

سالاد با برنج به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد می تواند به عنوان یک ناهار یا شام کامل استفاده شود. آنها همچنین انرژی زیادی را در هنگام گردش فراهم می کنند، بنابراین این یک گزینه نه تنها برای مردان، بلکه برای کل خانواده است. ما در مورد جالب ترین انواع سالادها به شما خواهیم گفت.

دستور اول: سالاد با برنج، پرتقال و گوشت گاو

شما نیاز دارید: 250 گرم گوشت گاو سرخ شده یا آب پز، 2 پرتقال و فنجان برنج آب پز، سس – 150 میلی لیتر روغن نباتی، هر کدام 1 پرتقال و زرده تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری. آب لیمو، 2 قاشق چایخوری آرد و سرکه هر کدام 1 قاشق چایخوری خردل و شکر، نمک.

طرز تهیه سالاد از برنج، گوشت و پرتقال. گوشت سرخ شده یا آب پز خرد شده را با برنج آب پز مخلوط کنید. پرتقال را به صورت خلال تقسیم کرده، پوست آن را از الیاف سفید جدا کرده، خرد کرده و به همراه گوشت به برنج اضافه کنید. آرد را در آب پرتقال حل کنید. زرده تخم مرغ را بزنید و خردل، سرکه، شکر و نمک را اضافه کنید، روغن نباتی را در جریان نازکی بریزید و به هم زدن ادامه دهید تا یکدست شود، آخرین آرد رقیق شده را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود. سالاد را با سس مزه دار کنید، آب لیمو را اضافه کنید و هم بزنید.

به لطف وجود آب پرتقال و آب آن، این سالاد طعمی با طراوت دارد، بهتر است قبل از سرو آن را کمی خنک کنید.

نسخه دوم سالاد برنج با گوشت فوق العاده مغذی است، زیرا علاوه بر این دو ماده دلچسب، حبوبات نیز دارد. اما به لطف پانسمان سبک، روی معده سنگین نخواهد بود.

دستور دوم: سالاد برنج با گوشت، لوبیا و ذرت

شما نیاز دارید: 250 گرم گوشت آب پز یا سرخ شده، 1-2 حبه سیر، 1 فنجان برنج آب پز، 1 قوطی کنسرو لوبیا و یک دسته شوید، ½ قوطی کنسرو ذرت، 2-3 قاشق غذاخوری. روغن نباتی، 2 قاشق غذاخوری. کچاپ گوجه فرنگی، ½ قاشق چایخوری خردل، نمک.

طرز تهیه سالاد با برنج، گوشت، ذرت و لوبیا. هم بزنید، مایع، لوبیا و ذرت را آبکش کنید، گوشت را مکعبی کنید، شوید را بشویید و خشک کنید، آن را ریز خرد کنید، همه این محصولات را با هم ترکیب کنید. برای سس، سیر له شده، خردل، کچاپ گوجه فرنگی، روغن نباتی و نمک را مخلوط کنید. سالاد را با سس آماده شده مزه دار کرده، مخلوط کرده و سرو کنید.

می توانید این سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید، اما در این صورت کالری بیشتری خواهد داشت.

برنج و گوشت نه تنها با یکدیگر، بلکه با بسیاری از سبزیجات، به عنوان مثال، فلفل دلمه ای، که سالاد را آبدارتر می کند، خوب است.

دستور سوم: سالاد گوشت گاو آب پز با برنج و فلفل شیرین

شما نیاز دارید: 350 گرم گوشت گاو آب پز، 100 گرم مایونز، 60 گرم روغن نباتی، 3 فلفل دلمه ای، 1 پیاز، لیمو (آب) و یک لیوان برنج کرکی آب پز، 3 قاشق غذاخوری. جعفری خرد شده، زعفران، فلفل سیاه آسیاب شده، نمک، تزئین – 3 عدد گوجه فرنگی و تخم مرغ آب پز، زیتون کامل.

طرز تهیه سالاد با گوشت گاو، فلفل دلمه ای و برنج. گوشت گاو را مکعبی، فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای نازک خرد کنید، پیاز را نگینی خرد کنید، این محصولات را با برنج سرد، جعفری خرد شده و کره ترکیب کنید، زعفران، سس مایونز را با آبلیمو مخلوط کنید. سالاد را فلفل بزنید، نمک اضافه کنید، مخلوط کنید و در یک کپه روی ظرف قرار دهید. سالاد را با زیتون، تکه های تخم مرغ آب پز و گوجه فرنگی خرد شده تزئین کنید.

وجود سس مایونز، همانطور که قبلا ذکر شد، به سالاد با برنج و گوشت سبکی نمی بخشد، دستور العمل زیر ماست طبیعی را برای سس پیشنهاد می کند.

دستور چهارم: سالاد با برنج، دو نوع گوشت و سس ماست

شما نیاز دارید: 300 گرم برنج کرکی آب پز، 150 گرم تره فرنگی، خیار شور، گوشت خوک و گاو، 100 گرم ماست طبیعی، 3-4 عدد بادام، 2-3 حبه سیر، 1 عدد تخم مرغ، پودر سوخاری، خردل، کنیاک، فلفل ، نمک

طرز تهیه سالاد با برنج و دو نوع گوشت. گوشت خوک و گاو را به قطعات کوچک برش دهید، تخم مرغ را بزنید، تکه های گوشت را در تخم مرغ آغشته کنید، آنها را در آرد سوخاری مخلوط با فلفل و نمک بپزید، در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شوند. خیارها را نگینی خرد کرده، تره فرنگی را خرد کرده و بادام را خرد کنید. برنج، گوشت خنک شده، تره فرنگی، خیار، بادام را با هم مخلوط کرده، روی ماست بریزید، سیر رنده شده، خردل را مزه دار کرده و کنیاک بپاشید، مخلوط کنید و قبل از سرو سرد کنید.

این سالاد تند برای همه دوستداران طعم های روشن جذاب خواهد بود.

خوب، آخرین سالاد در انتخاب برنج و گوشت ما جالب است زیرا با گوشت بره تهیه می شود.

دستور غذا پنج: سالاد برنج با گوشت بره و سبزیجات

شما نیاز دارید: 200 گرم گوشت بره آب پز، 100 گرم برنج خشک، 100 گرم خامه ترش، 20 گرم شوید و جعفری، 3 عدد گوجه فرنگی، 2 عدد پیاز و خیار، فلفل سیاه آسیاب شده، نمک.

طرز تهیه سالاد با برنج و بره. بره آب پز سرد شده را به صورت نوار برش دهید. برنج را در آب نمک بجوشانید تا نرم و خنک شود. خیارها و گوجه فرنگی ها را به ورقه های نازک برش دهید، پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و سبزی ها را خرد کنید. محصولات آماده شده را با هم ترکیب کنید، با فلفل و نمک مزه دار کنید و همچنین با خامه ترش مزه دار کنید، سالاد را روی ظرف قرار دهید و سرو کنید.

با گوشت گزینه های خود را انتخاب کنید - سبزیجات آبدار مانند فلفل دلمه ای، خیار، گوجه فرنگی برای این محصولات عالی هستند، می توانید از مرکبات نیز مانند دستور اول استفاده کنید - آنها همچنین طعم سالاد را غنی می کنند و آن را درست می کنند. آبدارتر آزمایش کنید، موفق باشید!

تاریخ انتشار: 1394/05/03
ارسال شده توسط: طلوع پری
کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است

سالاد تهیه شده از گوشت و برنج کاملاً رضایت بخش است. برای زمستان مناسب است، زیرا محصولات آن در تمام طول سال در دسترس هستند. در تابستان ترشی را می توان با سبزیجات تازه جایگزین کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- 50 گرم برنج؛
- 100 گرم گوشت خوک یا گاو؛
- 1 عدد خیار شور؛
- 2 قاشق غذاخوری ذرت
- یک دسته کوچک شوید؛
- نمک - به مزه؛
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
- 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی

دستور پخت مرحله به مرحله با عکس:

1. برنج را چند بار آبکشی کنید. با آب تمیز پر کنید (باید دو برابر غلات باشد). کمی نمک اضافه کنید. روی حرارت ملایم بپزید تا برنج نرم شود و تمام مایع آن را بگیرد.

2. گوشت را بشویید، چربی، تاندون ها و فیلم ها را بردارید. در آب سرد بریزید و بجوشانید. می توانید ادویه جات ترشی جات اضافه کنید: برگ بو، دانه فلفل. این باعث می شود گوشت طعم بیشتری داشته باشد. یک تکه کوچک گوشت خوک به مدت 30-40 دقیقه پس از جوشاندن، گوشت گاو - 1-1.5 ساعت جوشانده می شود. گوشت تمام شده را به صورت نوار برش دهید.

3. خیار شور یا ترشی را به صورت نواری برش دهید. یک خیار متراکم بدون فضای خالی در داخل انتخاب کنید.

4. گوشت، خیار و برنج را با هم ترکیب کنید. ذرت را که از ماریناد شسته شده است اضافه کنید. شوید خرد شده را اضافه کنید.

5. سالاد با برنج و گوشت، نمک و فلفل. با روغن نباتی مزه دار کنید و هم بزنید. برای تغییر، توصیه می کنیم سعی کنید.

نکات آشپزی:

برنج بهتر است در ظرفی با دیواره ضخیم مانند چدن پخته شود. دقیقاً از این نوع ظروف برای تهیه پلو استفاده می شود – در آن برنج پف دار می شود و نمی سوزد.

هنگام پختن گوشت، نیازی به ریختن آب زیاد نیست - اگر کاملاً گوشت خوک یا گاو را بپوشاند کافی است. به این ترتیب پس از پخت، گوشت مواد مغذی بیشتری را حفظ می کند.

دستور اول: سالاد با برنج، پرتقال و گوشت گاو

به لطف وجود آب پرتقال و آب آن، این سالاد طعمی با طراوت دارد، بهتر است قبل از سرو آن را کمی خنک کنید.

دستور دوم: سالاد برنج با گوشت، لوبیا و ذرت

عکس: vse-reception.in.ua

می توانید این سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید، اما در این صورت کالری بیشتری خواهد داشت.

دستور سوم: سالاد گوشت گاو آب پز با برنج و فلفل شیرین

دستور چهارم: سالاد با برنج، دو نوع گوشت و سس ماست

عکس: wellrecipes.ru

این سالاد تند برای همه دوستداران طعم های روشن جذاب خواهد بود.

خوب، آخرین سالاد در انتخاب برنج و گوشت ما جالب است زیرا با گوشت بره تهیه می شود.

دستور غذا پنج: سالاد برنج با گوشت بره و سبزیجات

نسخه های خود را از سالاد با برنج و گوشت تهیه کنید - سبزیجات آبدار مانند فلفل دلمه ای، خیار، گوجه فرنگی برای این محصولات عالی هستند، می توانید از مرکبات نیز مانند دستور اول استفاده کنید - آنها همچنین طعم و مزه را غنی می کنند. سالاد و آبدارترش کنید آزمایش کنید، موفق باشید!

سالاد گوشت با برنج و ذرت - سریع و رضایت بخش. من عاشق مخلفات داغ برنج و لوبیا، و همچنین برنج و ذرت هستم، بنابراین به این فکر افتادم که سعی کنم این مواد را در یک غذای سرد - یک سالاد، ترکیب کنم. من از بداهه نویسی بسیار راضی هستم، بنابراین دستور غذا را به اشتراک می گذارم! اگر سالاد را با سس مایونز بپوشانید خوشمزه می شود، اما پیشنهاد می کنم آن را با یک سس گوجه فرنگی تند خانگی چاشنی کنید.

مواد را تهیه کنید: گوشت پخته و برنج کرکی، کنسرو ذرت و لوبیا، سس گوجه فرنگی، سیر، خردل، روغن نباتی، شوید و نمک.

لوبیا و ذرت را آبکش کنید و در ظرفی بریزید.

یک گزینه عالی برای گوشت، زبان خوک است، اما با انواع دیگر گوشت نیز خوشمزه خواهد بود. گوشت را مکعبی خرد کنید. تقریباً هر برنجی مناسب است، کرکی پخته شده است. شوید را بشویید، خشک کنید و خرد کنید. گوشت، شوید و برنج را به یک کاسه اضافه کنید.