آب زردآلو در آبمیوه گیری. آب زردآلو: حداکثر دوز ویتامین را برای زمستان دریافت کنید

برای تهیه آب زردآلو برای زمستان در خانه، باید قوانین اساسی این فرآیند را بدانید.

زردآلو یکی از غنی ترین ها از نظر ویتامین های B و C است. این میوه به گفته دانشمندان برای سلامت قلب ضروری است و به همین دلیل می توان آن را به اشکال مختلف مصرف کرد. می توانید میوه خشک تهیه کنید یا می توانید آب زردآلو را با تفاله در خانه تهیه کنید. مزایای این محصول غیرقابل انکار است؛ این محصول حاوی یک انبار کامل از ریز عناصر است که برای سلامتی بسیار مفید است. اعتقاد بر این است که چنین نوشیدنی طبیعی راحت تر و سریعتر از میوه های تازه هضم می شود.

قوانین درست کردن آبمیوه

اگر در مورد تهیه نوشیدنی برای زمستان صحبت می کنیم، باید قوانین کلی کنسرو را بدانید. ابتدا باید تصمیم بگیرید که چه نوع نوشیدنی تهیه می شود. می توانید از زردآلو با تفاله، پوست کنده یا با میوه های دیگر آب میوه درست کنید.

روش های مختلفی برای تهیه این نوشیدنی وجود دارد:

  1. از طریق آبمیوه گیری این روش خوب است زیرا میوه ها به اندازه کافی سریع پردازش می شوند، پالپ از فیلتر عبور می کند. آبمیوه گیری در انواع مختلفی استفاده می شود، از جمله دستگاه های دستی، برقی یا بخاری.
  2. از طریق زودپز. نوشیدنی به دست آمده با استفاده از این روش همگن خواهد بود، خمیر کمتری در آن وجود خواهد داشت، اما در عین حال ویژگی های مفید خود را از دست نمی دهد.
  3. به صورت دستی. در صورت عدم وجود وسایل لازم، می توانید از میوه های آسیاب شده از طریق الک که از قبل آب پز شده اند شهد استخراج کنید. قبلاً آب زردآلو را به این روش تهیه می کردند.

برای اینکه محصول برای مدت طولانی ذخیره شود، آن را می جوشانند؛ همه دستور العمل ها روش خاص خود را برای پردازش نوشیدنی دارند. برای اطمینان از عدم از بین رفتن مواد مفید در طی عملیات حرارتی، نوشیدنی را برای مدت کوتاهی می جوشانند.

کنسرو کردن نوشیدنی های میوه ای مستلزم رعایت قوانین استریل کردن شیشه ها و درب ها است. برای این کار اغلب از دیگ دوبل یا فر و اخیراً از مایکروفر استفاده می کنند. قبل از استریل کردن، ظروف کاملاً شسته و درمان می شوند و لازم است از قبل دستمال های تمیز و محلی که کوزه ها در آن قرار می گیرند تهیه کنید. معمولاً درب ها را به مدت 5-10 دقیقه می جوشانند.

طبق قوانین کلی برای تهیه آب زردآلو، آن را در شیشه ها در حالت جوش می ریزند. پس از آن، ظروف شیشه ای با درب های حلبی پیچیده می شوند، به صورت وارونه در مکانی تاریک قرار می گیرند، در حالی که بالای شیشه ها با یک پتوی گرم پوشانده می شود. پس از مدت زمان معین، کوزه ها برای نگهداری طولانی مدت به داخل انبار پایین می روند.

شما می توانید آب زردآلو خانگی خوشمزه را با استفاده از دستور العمل های مختلف تهیه کنید، اما اغلب مردم می خواهند نوشیدنی را بدون شکر حفظ کنند و در نتیجه طعم و کیفیت طبیعی آن را حفظ کنند. هر کس روش پخت و دستور پخت خود را با توجه به سلیقه خود انتخاب می کند.

دستور العمل های آب زردآلو

قدیمی ترین و آزمایش شده ترین دستور غذا برای بیش از یک نسل می تواند در زمان ما استفاده شود. شما می توانید کار خود را بدون وسایل و وسایل الکتریکی اضافی انجام دهید. تنها چیزی که نیاز دارید یک ظرف لعابی، یک الک و یک آبکش است.

آب میوه با پالپ

برای تهیه این نوشیدنی فقط باید 3 ماده را تهیه کنید: شکر، آب و میوه های رسیده زردآلو. نوشیدنی دم شده طبق این دستور العمل طبیعی ترین و سالم ترین نوشیدنی خواهد بود.

این روش شامل مراحل زیر است:

  1. میوه ها را آماده می کنیم، با دقت انتخاب می کنیم و می شوییم. دانه ها را از آنها جدا کنید و برش ها را در یک تابه لعابی قرار دهید.
  2. آب را به اندازه ای اضافه کنید که فقط کمی روی میوه را بپوشاند و ظرف را روی آتش بگذارید.
  3. تا زمانی که میوه ها نرم شوند بپزید و به طور دوره ای کف را از آب آن جدا کنید.
  4. میوه ها را در یک آبکش بریزید و آن را از طریق صافی در یک کاسه جداگانه خرد کنید و پوست آن را دور بریزید.
  5. مایعی که زردآلو در آن پخته شده بود را با پوره میوه ترکیب کنید و دوباره بجوشانید. شما نیازی به پختن آب میوه برای مدت طولانی، حدود 10 دقیقه ندارید.
  6. شکر را به مزه اضافه کنید و بگذارید دوباره بجوشد.
  7. آب میوه را در ظرف های شیشه ای نگهداری می کنیم. باید آن را به صورت گرم در ظروف از قبل پاستوریزه ریخته و بلافاصله با درب حلبی بغلتانید.

به این ترتیب، آب زردآلو با پالپ برای زمستان با دستان خود بدون تجهیزات اضافی آماده می شود. اگر تمام الزامات در طول فرآیند نگهداری برآورده شود، چنین محصولی را می توان بیش از یک سال ذخیره کرد و کیفیت خود را از دست نخواهد داد.

درست کردن آبمیوه بدون شکر

مواد مورد نیاز شما عبارتند از 2 کیلوگرم میوه رسیده زردآلو، 5 برگ نعناع و 1 لیوان آب جوشیده.

میوه های بدون هسته را در یک کاسه لعابی بریزید و با آب پر کنید. حدود 3 دقیقه بجوشانید سپس برگ نعنا را اضافه کنید. باید مایع را 10 دقیقه دیگر بجوشانید، در حالی که آتش باید کاملاً کم باشد. پس از آن تمام مایع به همراه میوه از آبکش یا صافی عبور داده می شود و دوباره اجازه می دهیم تا بجوشد. کمپوت داغ را می توان در شیشه ها ریخت و با درب پوشانید.

این محصول دارای طعم و عطر بسیار غنی است؛ نعناع طراوت را اضافه می کند و به حفظ خواص مفید نوشیدنی کمک می کند.

طرز پخت در آبمیوه گیری

آب پز یک تابه لعابی 3 طبقه با دریچه و نی برای تخلیه آب میوه است. یک ظرف حاوی آب، ظرف دوم حاوی میوه و سومی حاوی خود آب است. پختن آب زردآلو خوشمزه و سالم در آبمیوه بسیار آسان است. اصل عملکرد یک آبمیوه گیری بسیار شبیه به یک دیگ بخار دوتایی است؛ میوه تحت تأثیر بخار شروع به ترشح آب می کند که در محفظه میانی جمع می شود.

دستور العمل های آب زردآلو برای زمستان، تهیه شده در آبمیوه گیری، بسیار مشابه است. کافی است میوه های معطر، آب و شکر را ذخیره کنید.

آب را به قسمت پایینی دستگاه بریزید. میوه های پوست کنده در قسمت بالایی قرار می گیرند و با شکر پاشیده می شوند تا آب میوه را افزایش دهند. دریچه با نی باید بسته شود تا آب میوه از آن خارج نشود. حدود 45 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سپس می توانید دریچه را باز کرده و مایع را درون شیشه های شیشه ای استریل بریزید. روی شیشه ها را با درب های حلبی بپوشانید و بگذارید مدتی خنک شوند.

در واقع، می‌توانید شهد زردآلو را بدون شکر با آب‌میوه‌گیری تهیه کنید؛ چون بخارپز می‌شود، کاملاً نرم و لطیف می‌شود. برخی از افراد از ترکیب میوه های مختلف خوشحال می شوند، به عنوان مثال، توت سیاه و سیب را در ظرفی با زردآلو می ریزند و مرکباتی مانند لیمو و پرتقال را به آن اضافه می کنند. راحتی این دستگاه این است که می توانید بدون آبمیوه گیری به خوبی انجام دهید. دستور العمل های مختلفی وجود دارد که به شما امکان می دهد با استفاده از این دستگاه نوشیدنی های غیر معمول، خوشمزه و غنی از ویتامین بسازید.

درست کردن آب میوه در مخلوط کن

اکنون ارزش این را دارد که چگونه آب زردآلو را با استفاده از مخلوط کن تهیه کنید. این روش مورد علاقه بسیاری از زنان خانه دار است، زیرا زمان کمی می برد و اجرای آن بسیار ساده است.

شما باید 3 کیلوگرم میوه، 1 لیتر آب، 200 گرم شکر گرانول، 0.5 قاشق چایخوری اسید سیتریک تهیه کنید. میوه ها باید با آب جوش درمان شوند و اجازه دهید خنک شوند. پس از آن، پوست کندن زردآلوهای پخته شده و جدا کردن دانه ها بسیار آسان است.

میوه های پوست کنده با استفاده از مخلوط کن به صورت پوره در می آیند. آب، شکر، اسید سیتریک را به این جرم اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

اگر نوشیدنی خیلی غلیظ به نظر می رسد، می توانید آن را با آب رقیق کنید، اما پس از آن باید میزان شکری را که باید متناسب با مایع اضافه کنید، پیگیری کنید.

جرم حاصل را می توان بلافاصله در کوزه ها ریخته و با درب بسته می شود. بسیاری از زنان خانه دار از به اصطلاح درب (پیچ) استفاده می کنند، این کاملا راحت است و نیازی به استفاده از ماشین درز ندارد، اما آنها منحصراً برای شیشه های خاص مناسب هستند.

شهد زردآلو

هر کدبانو به طور متفاوتی چنین آماده سازی ها را انجام می دهد، زیرا ترجیحات طعم در خانواده ها نیز بسیار متفاوت است. برخی از مردم نوشیدنی های شفاف و شیرین تر را دوست دارند، برخی دیگر شهد را با تفاله و حداقل مقدار شکر تهیه می کنند، اما همه بدون استثنا می خواهند از آب میوه ای که می نوشند حداکثر سود را ببرند.

دستور تهیه شهد میوه با افزودن مرکبات بسیار محبوب است، زیرا نه تنها خوشمزه خواهد بود، بلکه سرشار از ویتامین C نیز خواهد بود. نوشیدن چنین نوشیدنی در زمستان سالم و مغذی است، اما افراد زیادی نمی دانند که چگونه زردآلو درست کنند. آبمیوه در خانه

برای تهیه یک نوشیدنی ویتامینی به: 3 لیتر آب میوه آماده، 1-2 لیمو، 100-150 گرم شکر و 500 میلی لیتر آب نیاز دارید. اگر آبمیوه از طریق آبمیوه گیری گرفته شده باشد و جوشانده نشده باشد، نوشیدنی باید تحت عملیات حرارتی قرار گیرد. شربتی از آب، شکر و پوست لیمو تهیه می شود. همه مواد حدود 7-10 دقیقه جوشانده می شوند و پس از آن مایع فیلتر می شود.

خود لیمو را تکه تکه می کنند، آب آن را گرفته و به شربت اضافه می کنند. در مرحله بعد، شیره تمام شده با شربت شیرین ترکیب می شود، در مجموع باید 3 لیتر شهد آماده به دست آید. مایع را بیش از 5 دقیقه جوشانده و در یک ظرف شیشه ای ریخته می شود.

دستور العمل ها با افزودن مرکبات بسیار متنوع است؛ بسیاری از زنان خانه دار آب آن را با پرتقال، گریپ فروت و لیموترش ترکیب می کنند. طعم اضافی در ظروف از موادی مانند نعناع، ​​میخک، دارچین، وانیل، بادرنجبویه، گیلاس و مویز به دست می آید.

زردآلو با توت فرنگی

یک دستور العمل غیر معمول برای ایجاد آب زردآلو و توت فرنگی. برای تهیه آن، بهتر است از آبمیوه گیری استفاده کنید، زیرا هر دوی این میوه ها کاملاً دمدمی مزاج هستند و بخارپزی محصولی نسبتاً با کیفیت ایجاد می کند.

فرآیند به خودی خود بسیار ساده است: میوه ها یکی یکی در محفظه توت قرار می گیرند و شهد حاصل در یک ظرف تمیز ریخته می شود. مخلوط به دست آمده روی آتش قرار می گیرد و شکر به طعم اضافه می شود. حدود 10 دقیقه طول می کشد تا پخته شود و پس از آن می توانید آن را در شیشه ها یا بطری ها بریزید.

قبلاً هر خانم خانه‌داری غذای نگه‌داشته‌شده را زیر درب‌های فلزی می‌پیچید، اما اکنون بیشتر آشپزها شیشه‌ها یا بطری‌های خلاء را ترجیح می‌دهند. چنین ظروفی را می توان در فروشگاه های سخت افزار خریداری کرد یا به صورت آنلاین سفارش داد.

چند راز از سرآشپزهای با تجربه

برای نگهداری، بهتر است از محصولات رسیده و دست نخورده استفاده کنید، این به جلوگیری از تخمیر و افزایش ماندگاری محصول نهایی کمک می کند.

بیشترین مقدار ویتامین ها و مواد مغذی در آبمیوه همراه با پالپ ذخیره می شود، بنابراین این چیزی است که باید به آن ترجیح دهید.

این میوه به خوبی با مرکبات ترکیب می شود، این به نوشیدنی انرژی و طعم بیشتری می دهد.

از ضایعات به شکل پوست و تفاله می توان برای تهیه فیلینگ شیرین برای پای ها استفاده کرد.

به طور کلی تهیه آب زردآلو برای فصل زمستان ضروری و مفید است؛ این عصاره در برنامه غذایی کودکان وارد شده و مصرف هر روزه آن به افراد مسن توصیه می شود. این نوشیدنی رژیم غذایی زمستانی شما را متنوع می کند و به بدن کمک می کند تا ذخایر ویتامین خود را دوباره پر کند.

آب زردآلو یک نوشیدنی سالم و خوش طعم است که می توان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد. کافی است آب آن را از تفاله زردآلو جدا کرده و خوب بجوشانید. ادویه، سیب و لیمو به بهبود طعم نوشیدنی کمک می کند.

قوانین آشپزی

برای تهیه آبمیوه باکیفیت، به زردآلوهای رسیده و آبدار نیاز دارید. اگر میوه ها به اندازه کافی رسیده نباشند، آب کمی تولید می کنند.

میوه ها ابتدا شسته شده و به قطعات تقسیم می شوند. دانه ها برداشته می شوند و نیمه های باقی مانده به مدت 1-2 ساعت خشک می شوند.

می توانید پالپ میوه را به صورت دستی یا با استفاده از وسایل آشپزخانه پردازش کنید. گاز، الک، چرخ گوشت، مخلوط کن یا آبمیوه گیری به جدا کردن پالپ کمک می کند.

ویژگی های تهیه آب زردآلو:

  • از ظروف لعابی، پلاستیکی یا شیشه ای استفاده کنید.
  • برای کنسرو کردن به شیشه های شیشه ای با ظرفیت های مختلف نیاز دارید.
  • برای ذخیره طولانی مدت آب زردآلو، ظروف استریل می شوند.
  • در طول فرآیند پخت، میوه ها مجاز به تماس با سطوح فلزی نیستند.
  • پختن بیش از زمان مقرر منجر به از بین رفتن ویتامین ها و مواد مغذی می شود.
  • میوه های رسیده سریعتر از نارس پخته می شوند.
  • در طی عملیات حرارتی، مایع به طور مداوم هم زده می شود.
  • پالپ دور ریخته نمی شود، بلکه برای تهیه پوره و پر کردن پای ها باقی می ماند.
  • آب سیب، گلابی و هلو به خوبی با آب زردآلو سازگار است.

برای تهیه آماده سازی برای زمستان، باید کوزه ها را در حمام آب، در مایکروویو یا فر استریل کنید. درب ها باید خوب بجوشد. به جای شیشه می توانید از بطری های شیشه ای درب دار استفاده کنید.

دستور العمل های آب زردآلو

برای تهیه یک نوشیدنی خوشمزه برای زمستان، لیمو، سیب یا ادویه را به زردآلو اضافه کنید. مقدار شکر را به دلخواه تغییر دهید. آبمیوه گیری، مخلوط کن یا آبمیوه گیری به ساده تر شدن فرآیند کمک می کند.

با خمیر برای زمستان

آب زردآلو با تفاله دارای قوام غلیظ و طعم غنی است. این به دلیل افزایش غلظت پالپ در نوشیدنی تضمین می شود.

مراحل آماده سازی:

  1. ابتدا 5 کیلوگرم زردآلو فرآوری می شود. میوه ها شسته می شوند، به قطعات تقسیم می شوند و دانه ها دور ریخته می شوند.
  2. جرم حاصل را در یک قابلمه بزرگ قرار داده و با آب سرد پر می کنیم. ضخامت آب بالای میوه 3 سانتی متر است.
  3. ظرف را روی اجاق قرار دهید، جرم را به جوش بیاورید و به پختن ادامه دهید تا میوه ها نرم شوند.
  4. وقتی زردآلوها جوشیدند، اجاق گاز را خاموش کنید. توده زردآلو را می گذاریم تا در دمای اتاق خنک شود.
  5. میوه های خنک شده را در یک الک قرار داده و در دسته های کوچک آسیاب می کنند. آب و بقایای آن از طریق یک غربال پردازش می شود.
  6. توده به دست آمده به یک ظرف جدید منتقل می شود، با آب پر می شود و به مدت 5 دقیقه می جوشد.
  7. در صورت تمایل، شکر را به نوشیدنی زردآلو اضافه کنید. محصول نهایی در کوزه ها ریخته می شود.

از طریق آبمیوه گیری

اگر آبمیوه گیری داشته باشید، تهیه آب زردآلو بسیار آسان است. چنین دستگاه هایی می توانند دستی، مکانیکی یا تمام اتوماتیک باشند.

آبمیوه گیری برای فرآوری زردآلو یا سایر میوه های هسته دار مناسب است. از یک بوش گرد تشکیل شده است که طی آن دانه ها از خمیر جدا می شوند. می توانید تفاله زردآلو را با استفاده از هر نوع آبمیوه گیری تهیه کنید.

فرآیند تهیه آبمیوه با استفاده از آبمیوه گیری شامل چند مرحله است:

  1. زردآلوهای رسیده به مقدار 2 کیلوگرم باید کاملا شسته شوند. اگر آبمیوه گیری برای کار با میوه های حاوی دانه طراحی نشده است، آنها را به صورت دستی بردارید.
  2. جرم حاصل در ظرف دستگاه بارگذاری شده و شیره از آن خارج می شود.
  3. 1.5 لیتر آب و 200 گرم شکر به تفاله زردآلو اضافه کنید. تعداد اجزا بر اساس ذائقه مجاز است.
  4. مایع را خوب مخلوط کنید، روی آتش بگذارید و 10 دقیقه بپزید. وقتی کف شروع به ظاهر شدن کرد، باید با قاشق آن را جدا کرد.
  5. برای حفظ نوشیدنی زردآلو برای زمستان، شیشه ها و درب ها را استریل می کنند.
  6. مایع داغ را در ظروفی که با درب بسته می شوند ریخته می شود.
  7. شیشه ها را برگردانده و زیر پتو می گذاریم تا کاملا خنک شوند.

با لیمو

آب زردآلو پس از افزودن لیمو طعم غیرعادی پیدا می کند. فرآیند تهیه نوشیدنی شامل چندین مرحله است:

  1. آب میوه زردآلو را به هر روشی راحت می‌برند.
  2. برای هر شیشه 3 لیتری آب، 1 لیمو و 3 قاشق غذاخوری میل کنید. ل صحرا. آب لیمو را گرفته و به آب زردآلو اضافه می کنند.
  3. مخلوط به دست آمده را روی آتش گذاشته و صبر کنید تا بجوشد. شکر را به مزه اضافه کنید.
  4. پس از شروع جوش، 5 دقیقه صبر کنید.
  5. مایع زردآلو داغ در شیشه ها ریخته می شود و با درب بسته می شود.
  6. ظروف برگردانده شده و زیر پتو قرار می گیرند تا کاملا خنک شوند.

با سیب

هنگامی که سیب اضافه می شود، نوشیدنی زردآلو غلظت کمتری پیدا می کند و طعم ترش و طراوت می یابد.

برای بدست آوردن آب سیب زردآلو، الگوریتم زیر را دنبال کنید:

  1. زردآلو به مقدار 3 کیلوگرم باید به خوبی شسته شود، به قطعات تقسیم شود و حفره ها برداشته شود. میوه ها را از آبمیوه گیری عبور می دهند.
  2. سپس 3 کیلوگرم سیب بردارید. میوه ها شسته شده و به چهار قسمت تقسیم می شوند، هسته آن بریده می شود. به روش مشابهی از سیب ها فشرده می شود.
  3. ظرف را با 300 میلی لیتر آب پر کنید، مایعات از قبل به دست آمده را اضافه کنید.
  4. برای خنثی کردن طعم ترش سیب، 300 گرم شکر به مایع اضافه کنید. مقدار شیرین کننده به دلخواه قابل تغییر است.
  5. این مخلوط روی حرارت کم می جوشد، اما به جوش نمی آید. وقتی کف تشکیل شد، آن را با یک قاشق سوراخ دار بردارید.
  6. نوشیدنی زردآلو تمام شده در شیشه های استریل شده ریخته می شود و درب آن ها پیچ می شود.

تند

افزودن ادویه ها به نوشیدنی زردآلو کمک می کند تا طعمی تند بدهد. می توان مقدار ادویه ها را تغییر داد یا برخی از موارد را به طور کامل حذف کرد.

نعناع تازه (2-4 برگ)، ستاره میخک (4 عدد)، غلاف وانیل (1 عدد)، دارچین (1 عدد) به خوبی با زردآلو ست می شود.

طرز تهیه نوشیدنی تند:

  1. با استفاده از هر روش مناسبی از زردآلو آب گرفته می شود.
  2. به ازای هر 4 لیتر مایع به دست آمده، 1 لیمو میل کنید.
  3. 0.7 لیتر آب را در یک تابه جداگانه بریزید، 300 گرم شکر گرانول، آب لیمو و ادویه های انتخاب شده را اضافه کنید. پوست لیمو نیز به شربت اضافه می شود.
  4. ظرف شربت را روی آتش بگذارید و 10 دقیقه بپزید.
  5. سپس محتویات تابه از طریق پارچه پنیر فیلتر می شود، مایع در تفاله زردآلو ریخته می شود.
  6. آب زردآلو را روی آتش بگذارید و صبر کنید تا شروع به جوشیدن کند. مایع به طور مداوم هم زده می شود و کف از سطح پاک می شود.
  7. وقتی جوش شروع شد، آتش را خاموش کنید. شکر را به مزه اضافه کنید.
  8. مایع را به مدت 5 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید.
  9. نوشیدنی زردآلو را در شیشه ها ریخته و مهر و موم می کنند.

از طریق آبمیوه گیری

آبمیوه گیری وسیله ای برای تهیه آب میوه است. طراحی آن شامل چندین ظروف است که روی هم قرار گرفته اند. دستگاه هایی وجود دارند که از برق کار می کنند.

هنگامی که پالپ زردآلو در معرض بخار قرار می گیرد، آب آن آزاد می شود که نیازی به جوشاندن یا فرآوری دیگری ندارد. مایع حاصل طعم خوب و غلظت بالایی از مواد مغذی دارد.

هنگام استفاده از آبمیوه گیری، فرآیند آبمیوه گیری زمان زیادی می برد. با این حال، تلاش بسیار کمتری نسبت به سایر دستگاه ها صرف می شود.

مراحل تهیه نوشیدنی زردآلو با آبمیوه گیری:

  1. آب به مقدار 3-5 لیتر بسته به حجم دستگاه در قسمت پایین آب میوه گیری ریخته می شود.
  2. برای پر کردن ظرف بالایی، باید زردآلوها را بشویید و به دو نیم کنید.
  3. میوه ها را با 5-7 قاشق غذاخوری شکر روی آن می پاشند تا آب میوه را تسریع کند.
  4. دستگاه روی اجاق گاز قرار می گیرد یا به برق وصل می شود.
  5. فرآیند پخت از 45 دقیقه تا 2 ساعت طول می کشد. اطلاعات دقیق در دستورالعمل دستگاه مشخص شده است.
  6. آب زردآلو را در کوزه ها ریخته و برای زمستان بسته می شود.

بدون قند

زردآلو به خودی خود شیرین است، بنابراین می توانید بدون افزودن شکر آب آن درست کنید. این نوشیدنی برای کسانی که از رژیم غذایی سالم پیروی می کنند مناسب است. آب بدون قند را می توان در منوی رژیم غذایی گنجاند.

طرز تهیه نوشیدنی بدون قند:

  1. ابتدا باید 4 کیلوگرم زردآلو را انتخاب کنید، آنها را به قطعات تقسیم کنید و هسته ها را دور بریزید.
  2. 2 فنجان آب جوش به ظرف همراه با تفاله اضافه کنید.
  3. میوه ها به مدت 10 دقیقه جوشانده می شوند و پس از آن از طریق الک مالیده می شوند.
  4. تفاله زردآلوی به دست آمده را داخل تابه ریخته و روی اجاق قرار می دهیم.
  5. وقتی مایع به جوش آمد، آن را برای نگهداری در کوزه ها می ریزند.

در مخلوط کن

اگر تجهیزات خاصی برای تهیه آب میوه ندارید، می توانید از مخلوط کن معمولی استفاده کنید. مخلوط کن غوطه وری یا غذاساز برای فرآوری زردآلو مناسب است.

فرآیند تهیه آب زردآلو در مخلوط کن شامل مراحل زیر است:

  1. برای آب میوه، 3 کیلوگرم زردآلو رسیده انتخاب می شود.
  2. سپس یک قابلمه بزرگ بردارید که 2/3 آن پر از آب است.
  3. ظرف را روی آتش بگذارید و آب را به جوش بیاورید.
  4. قبل از شروع فرآیند جوش، یک تابه را با آب سرد آماده کنید.
  5. زردآلوها را در یک آبکش گذاشته و به مدت 15-20 ثانیه در آب جوش غوطه ور می کنند.
  6. سپس میوه ها به مدت 1 دقیقه در آب سرد قرار می گیرند.
  7. پس از این درمان می توانید به راحتی پوست میوه را جدا کرده و دانه ها را جدا کنید.
  8. خمیر حاصل در یک کاسه جداگانه قرار می گیرد.
  9. توده زردآلو در مخلوط کن قرار می گیرد و برای به دست آوردن پوره همگن پردازش می شود.
  10. 0.8 لیتر آب به توده تمام شده اضافه کنید. سپس ½ قاشق چایخوری بریزید. اسید سیتریک و 0.2 کیلوگرم شکر.
  11. مخلوط را روی آتش بگذارید و صبر کنید تا بجوشد سپس ظرف را به مدت 5 دقیقه روی اجاق بگذارید. مقدار شکر و آب قابل تغییر است تا به نوشیدنی طعم و ضخامت دلخواه بدهد.
  12. آب زردآلو داغ برای نگهداری در ظروف ریخته می شود.

نتیجه

آب زردآلو از میوه های تازه تهیه می شود. در صورت تمایل، ادویه، آب لیمو یا شکر را به نوشیدنی اضافه کنید. آبمیوه‌گیری، مخلوط‌کن یا آبمیوه‌گیری به ساده‌تر شدن فرآیند پخت کمک می‌کند. اگر نوشیدنی برای زمستان تهیه شود، تمام ظروف پاستوریزه می شوند.

منبع: //fermilon.ru/zagotovki/napitki/kak-prigotovit-abrikosovyj-sok.html

طرز تهیه آب زردآلو برای زمستان در خانه

برای تهیه آب زردآلو برای زمستان در خانه، باید قوانین اساسی این فرآیند را بدانید.

زردآلو یکی از غنی ترین ها از نظر ویتامین های B و C است. به گفته دانشمندان، این میوه برای سلامت قلب ضروری است و به همین دلیل می توان آن را به اشکال مختلف مصرف کرد.

می توانید میوه خشک تهیه کنید یا می توانید آب زردآلو را با تفاله در خانه تهیه کنید. مزایای این محصول غیرقابل انکار است؛ این محصول حاوی یک انبار کامل از ریز عناصر است که برای سلامتی بسیار مفید است.

اعتقاد بر این است که چنین نوشیدنی طبیعی راحت تر و سریعتر از میوه های تازه هضم می شود.

قوانین درست کردن آبمیوه

اگر در مورد تهیه نوشیدنی برای زمستان صحبت می کنیم، باید قوانین کلی کنسرو را بدانید. ابتدا باید تصمیم بگیرید که چه نوع نوشیدنی تهیه می شود. می توانید از زردآلو با تفاله، پوست کنده یا با میوه های دیگر آب میوه درست کنید.

روش های مختلفی برای تهیه این نوشیدنی وجود دارد:

  1. از طریق آبمیوه گیری این روش خوب است زیرا میوه ها به اندازه کافی سریع پردازش می شوند، پالپ از فیلتر عبور می کند. آبمیوه گیری در انواع مختلفی استفاده می شود، از جمله دستگاه های دستی، برقی یا بخاری.
  2. از طریق زودپز. نوشیدنی به دست آمده با استفاده از این روش همگن خواهد بود، خمیر کمتری در آن وجود خواهد داشت، اما در عین حال ویژگی های مفید خود را از دست نمی دهد.
  3. به صورت دستی. در صورت عدم وجود وسایل لازم، می توانید از میوه های آسیاب شده از طریق الک که از قبل آب پز شده اند شهد استخراج کنید. قبلاً آب زردآلو را به این روش تهیه می کردند.

برای اینکه محصول برای مدت طولانی ذخیره شود، آن را می جوشانند؛ همه دستور العمل ها روش خاص خود را برای پردازش نوشیدنی دارند. برای اطمینان از عدم از بین رفتن مواد مفید در طی عملیات حرارتی، نوشیدنی را برای مدت کوتاهی می جوشانند.

کنسرو کردن نوشیدنی های میوه ای مستلزم رعایت قوانین استریل کردن شیشه ها و درب ها است. برای این کار اغلب از دیگ دوبل یا فر و اخیراً از مایکروفر استفاده می کنند. قبل از استریل کردن، ظروف کاملاً شسته و درمان می شوند و لازم است از قبل دستمال های تمیز و محلی که کوزه ها در آن قرار می گیرند تهیه کنید. معمولاً درب ها را به مدت 5-10 دقیقه می جوشانند.

طبق قوانین کلی برای تهیه آب زردآلو، آن را در شیشه ها در حالت جوش می ریزند. پس از آن، ظروف شیشه ای با درب های حلبی پیچیده می شوند، به صورت وارونه در مکانی تاریک قرار می گیرند، در حالی که بالای شیشه ها با یک پتوی گرم پوشانده می شود. پس از مدت زمان معین، کوزه ها برای نگهداری طولانی مدت به داخل انبار پایین می روند.

شما می توانید آب زردآلو خانگی خوشمزه را با استفاده از دستور العمل های مختلف تهیه کنید، اما اغلب مردم می خواهند نوشیدنی را بدون شکر حفظ کنند و در نتیجه طعم و کیفیت طبیعی آن را حفظ کنند. هر کس روش پخت و دستور پخت خود را با توجه به سلیقه خود انتخاب می کند.

دستور العمل های آب زردآلو

قدیمی ترین و آزمایش شده ترین دستور غذا برای بیش از یک نسل می تواند در زمان ما استفاده شود. شما می توانید کار خود را بدون وسایل و وسایل الکتریکی اضافی انجام دهید. تنها چیزی که نیاز دارید یک ظرف لعابی، یک الک و یک آبکش است.

آب میوه با پالپ

برای تهیه این نوشیدنی فقط باید 3 ماده را تهیه کنید: شکر، آب و میوه های رسیده زردآلو. نوشیدنی دم شده طبق این دستور العمل طبیعی ترین و سالم ترین نوشیدنی خواهد بود.

این روش شامل مراحل زیر است:

  1. میوه ها را آماده می کنیم، با دقت انتخاب می کنیم و می شوییم. دانه ها را از آنها جدا کنید و برش ها را در یک تابه لعابی قرار دهید.
  2. آب را به اندازه ای اضافه کنید که فقط کمی روی میوه را بپوشاند و ظرف را روی آتش بگذارید.
  3. تا زمانی که میوه ها نرم شوند بپزید و به طور دوره ای کف را از آب آن جدا کنید.
  4. میوه ها را در یک آبکش بریزید و آن را از طریق صافی در یک کاسه جداگانه خرد کنید و پوست آن را دور بریزید.
  5. مایعی که زردآلو در آن پخته شده بود را با پوره میوه ترکیب کنید و دوباره بجوشانید. شما نیازی به پختن آب میوه برای مدت طولانی، حدود 10 دقیقه ندارید.
  6. شکر را به مزه اضافه کنید و بگذارید دوباره بجوشد.
  7. آب میوه را در ظرف های شیشه ای نگهداری می کنیم. باید آن را به صورت گرم در ظروف از قبل پاستوریزه ریخته و بلافاصله با درب حلبی بغلتانید.

به این ترتیب، آب زردآلو با پالپ برای زمستان با دستان خود بدون تجهیزات اضافی آماده می شود. اگر تمام الزامات در طول فرآیند نگهداری برآورده شود، چنین محصولی را می توان بیش از یک سال ذخیره کرد و کیفیت خود را از دست نخواهد داد.

درست کردن آبمیوه بدون شکر

مواد مورد نیاز شما عبارتند از 2 کیلوگرم میوه رسیده زردآلو، 5 برگ نعناع و 1 لیوان آب جوشیده.

میوه های بدون هسته را در یک کاسه لعابی بریزید و با آب پر کنید. حدود 3 دقیقه بجوشانید سپس برگ نعنا را اضافه کنید. باید مایع را 10 دقیقه دیگر بجوشانید، در حالی که آتش باید کاملاً کم باشد. پس از آن تمام مایع به همراه میوه از آبکش یا صافی عبور داده می شود و دوباره اجازه می دهیم تا بجوشد. کمپوت داغ را می توان در شیشه ها ریخت و با درب پوشانید.

این محصول دارای طعم و عطر بسیار غنی است؛ نعناع طراوت را اضافه می کند و به حفظ خواص مفید نوشیدنی کمک می کند.

طرز پخت در آبمیوه گیری

آب پز یک تابه لعابی 3 طبقه با دریچه و نی برای تخلیه آب میوه است. یک ظرف حاوی آب، ظرف دوم حاوی میوه و سومی حاوی خود آب است.

پختن آب زردآلو خوشمزه و سالم در آبمیوه بسیار آسان است.

اصل عملکرد یک آبمیوه گیری بسیار شبیه به یک دیگ بخار دوتایی است؛ میوه تحت تأثیر بخار شروع به ترشح آب می کند که در محفظه میانی جمع می شود.

دستور العمل های آب زردآلو برای زمستان، تهیه شده در آبمیوه گیری، بسیار مشابه است. کافی است میوه های معطر، آب و شکر را ذخیره کنید.

آب را به قسمت پایینی دستگاه بریزید. میوه های پوست کنده در قسمت بالایی قرار می گیرند و با شکر پاشیده می شوند تا آب میوه را افزایش دهند. دریچه با نی باید بسته شود تا آب میوه از آن خارج نشود. حدود 45 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سپس می توانید دریچه را باز کرده و مایع را درون شیشه های شیشه ای استریل بریزید. روی شیشه ها را با درب های حلبی بپوشانید و بگذارید مدتی خنک شوند.

در واقع، می‌توانید شهد زردآلو را بدون شکر با آب‌میوه‌گیری تهیه کنید؛ چون بخارپز می‌شود، کاملاً نرم و لطیف می‌شود.

برخی از افراد از ترکیب میوه های مختلف خوشحال می شوند، به عنوان مثال، توت سیاه و سیب را در ظرفی با زردآلو می ریزند و مرکباتی مانند لیمو و پرتقال را به آن اضافه می کنند. راحتی این دستگاه این است که می توانید بدون آبمیوه گیری به خوبی انجام دهید.

دستور العمل های مختلفی وجود دارد که به شما امکان می دهد با استفاده از این دستگاه نوشیدنی های غیر معمول، خوشمزه و غنی از ویتامین بسازید.

درست کردن آب میوه در مخلوط کن

اکنون ارزش این را دارد که چگونه آب زردآلو را با استفاده از مخلوط کن تهیه کنید. این روش مورد علاقه بسیاری از زنان خانه دار است، زیرا زمان کمی می برد و اجرای آن بسیار ساده است.

شما باید 3 کیلوگرم میوه، 1 لیتر آب، 200 گرم شکر گرانول، 0.5 قاشق چایخوری اسید سیتریک تهیه کنید. میوه ها باید با آب جوش درمان شوند و اجازه دهید خنک شوند. پس از آن، پوست کندن زردآلوهای پخته شده و جدا کردن دانه ها بسیار آسان است.

میوه های پوست کنده با استفاده از مخلوط کن به صورت پوره در می آیند. آب، شکر، اسید سیتریک را به این جرم اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

اگر نوشیدنی خیلی غلیظ به نظر می رسد، می توانید آن را با آب رقیق کنید، اما پس از آن باید میزان شکری را که باید متناسب با مایع اضافه کنید، پیگیری کنید.

جرم حاصل را می توان بلافاصله در کوزه ها ریخته و با درب بسته می شود. بسیاری از زنان خانه دار از به اصطلاح درب (پیچ) استفاده می کنند، این کاملا راحت است و نیازی به استفاده از ماشین درز ندارد، اما آنها منحصراً برای شیشه های خاص مناسب هستند.

شهد زردآلو

هر کدبانو به طور متفاوتی چنین آماده سازی ها را انجام می دهد، زیرا ترجیحات طعم در خانواده ها نیز بسیار متفاوت است. برخی از مردم نوشیدنی های شفاف و شیرین تر را دوست دارند، برخی دیگر شهد را با تفاله و حداقل مقدار شکر تهیه می کنند، اما همه بدون استثنا می خواهند از آب میوه ای که می نوشند حداکثر سود را ببرند.

دستور تهیه شهد میوه با افزودن مرکبات بسیار محبوب است، زیرا نه تنها خوشمزه خواهد بود، بلکه سرشار از ویتامین C نیز خواهد بود. نوشیدن چنین نوشیدنی در زمستان سالم و مغذی است، اما افراد زیادی نمی دانند که چگونه زردآلو درست کنند. آبمیوه در خانه

برای تهیه یک نوشیدنی ویتامینی به: 3 لیتر آب میوه آماده، 1-2 لیمو، 100-150 گرم شکر و 500 میلی لیتر آب نیاز دارید. اگر آبمیوه از طریق آبمیوه گیری گرفته شده باشد و جوشانده نشده باشد، نوشیدنی باید تحت عملیات حرارتی قرار گیرد. شربتی از آب، شکر و پوست لیمو تهیه می شود. همه مواد حدود 7-10 دقیقه جوشانده می شوند و پس از آن مایع فیلتر می شود.

خود لیمو را تکه تکه می کنند، آب آن را گرفته و به شربت اضافه می کنند. در مرحله بعد، شیره تمام شده با شربت شیرین ترکیب می شود، در مجموع باید 3 لیتر شهد آماده به دست آید. مایع را بیش از 5 دقیقه جوشانده و در یک ظرف شیشه ای ریخته می شود.

دستور العمل ها با افزودن مرکبات بسیار متنوع است؛ بسیاری از زنان خانه دار آب آن را با پرتقال، گریپ فروت و لیموترش ترکیب می کنند. طعم اضافی در ظروف از موادی مانند نعناع، ​​میخک، دارچین، وانیل، بادرنجبویه، گیلاس و مویز به دست می آید.

زردآلو با توت فرنگی

یک دستور العمل غیر معمول برای ایجاد آب زردآلو و توت فرنگی. برای تهیه آن، بهتر است از آبمیوه گیری استفاده کنید، زیرا هر دوی این میوه ها کاملاً دمدمی مزاج هستند و بخارپزی محصولی نسبتاً با کیفیت ایجاد می کند.

فرآیند به خودی خود بسیار ساده است: میوه ها یکی یکی در محفظه توت قرار می گیرند و شهد حاصل در یک ظرف تمیز ریخته می شود. مخلوط به دست آمده روی آتش قرار می گیرد و شکر به طعم اضافه می شود. حدود 10 دقیقه طول می کشد تا پخته شود و پس از آن می توانید آن را در شیشه ها یا بطری ها بریزید.

قبلاً هر خانم خانه‌داری غذای نگه‌داشته‌شده را زیر درب‌های فلزی می‌پیچید، اما اکنون بیشتر آشپزها شیشه‌ها یا بطری‌های خلاء را ترجیح می‌دهند. چنین ظروفی را می توان در فروشگاه های سخت افزار خریداری کرد یا به صورت آنلاین سفارش داد.

چند راز از سرآشپزهای با تجربه

برای نگهداری، بهتر است از محصولات رسیده و دست نخورده استفاده کنید، این به جلوگیری از تخمیر و افزایش ماندگاری محصول نهایی کمک می کند.

بیشترین مقدار ویتامین ها و مواد مغذی در آبمیوه همراه با پالپ ذخیره می شود، بنابراین این چیزی است که باید به آن ترجیح دهید.

این میوه به خوبی با مرکبات ترکیب می شود، این به نوشیدنی انرژی و طعم بیشتری می دهد.

از ضایعات به شکل پوست و تفاله می توان برای تهیه فیلینگ شیرین برای پای ها استفاده کرد.

به طور کلی تهیه آب زردآلو برای فصل زمستان ضروری و مفید است؛ این عصاره در برنامه غذایی کودکان وارد شده و مصرف هر روزه آن به افراد مسن توصیه می شود. این نوشیدنی رژیم غذایی زمستانی شما را متنوع می کند و به بدن کمک می کند تا ذخایر ویتامین خود را دوباره پر کند.

منبع: //prosoki.ru/fruktovye-soki/abrikosovyj-sok-na-zimu.html

آب زردآلو با پالپ برای زمستان، سریع، آسان و بسیار خوشمزه!


اینجوری خوشمزه شد

این میوه عسلی رنگ با رایحه ای خوش طعم برای همه شناخته شده است. ظاهر آن مصادف با اوج تابستان است. و ما با عجله می شتابیم تا از آن لذت ببریم: مثل این است که خودمان را با خورشید پر کنیم.

بسیاری از مردم دوست دارند نوشیدنی های شفاف نشده، بلکه شهد بنوشند، آنها حاوی پالپ هستند، البته، چنین نوشیدنی دارای تعدادی مزایا و فواید بیشتری است، زیرا دارای مقدار زیادی پالپ است.

این تفاله است که در نوشیدنی هایی که طبق این دستور تهیه می شود وجود خواهد داشت. چقدر خوب است در زمستان در شیشه ای را باز کنید که حاوی یک تکه تابستان است و چقدر خوشمزه است!) برای تهیه آن قبل از فصل زردآلو عجله کنید. تمام شده است

من به شما دوستان دستور العملی برای آب زردآلو با تفاله تهیه شده برای زمستان پیشنهاد می کنم. اگر فرصت خرید زردآلو دارید، حتما این نوشیدنی را درست کنید.

فوق العاده خوشمزه، معطر، غنی و البته سالم است. زردآلو باید رسیده، آبدار، گوشتی باشد، سپس آب آن نرم، مخملی، شبیه به پوره بچه می شود.

در زمستان، اگر آب آن به نظر شما غلیظ باشد، می توان آن را با آب رقیق کرد. من آن را با آب سیب رقیق می کنم. این خوشمزه است.

آب زردآلو غلیظ، با تفاله، همراه با پوست پخته شده است که با آبمیوه گیری به خوبی له می شود. هیچ کمک هزینه غذایی خاصی برای این دستور وجود ندارد. بر اساس تعداد زردآلوهایی که دارید.

محصولات:

زردآلو - 6 کیلوگرم

شکر به مزه. به هر حال، اگر توت ها بسیار شیرین هستند، اصلاً نیازی به اضافه کردن شکر ندارید.

اب. مقدار آب به صلاحدید شما است، اگر آبغوره غلیظ می خواهید کمی اضافه کنید. من فقط 2 فنجان آب به کل مخلوط آسیاب شده اضافه کردم. شیره من خیلی غلیظه موقع باز کردن رقیقش میکنیم.

از این مقدار محصول آب میوه گرفتم - قوطی 5 لیتری و 2 - 0.7 لیتر.

روش پخت

1. زردآلوهای رسیده را بشویید، به نصف برش دهید و هسته ها را جدا کنید.

2. می توانید نصف میوه ها را از آبمیوه گیری رد کنید.
با مخلوط کن یا از طریق چرخ گوشت چرخ کنید.

3. شیشه ها را با نوشابه بشویید و درب آن ها را به مدت 5 دقیقه در آب جوش نگه دارید.

4. آب زردآلو را در ظرفی که قرار است در آن پخته شود (نه در ظرف آلومینیومی) بریزید، ظرف را روی آتش بگذارید، حرارت دهید و هر از گاهی هم بزنید.

کف باید برداشته شود.

5. شکر را به میزان دلخواه و به اندازه ای که می خواهید آب آن مایع یا غلیظ شود، اضافه کنید.

تفاله زردآلو.

من هنوز مقداری تفاله باقی مانده (پوست زردآلو) دارم. این مایه را جداگانه با آب و شکر رقیق کردم و در ظرف دیگری پختم. نتیجه نیز آبمیوه بود، فقط کمی غلیظ تر. اگر تکه های پوست میوه را دوست ندارید، می توانید مخلوط را از صافی بمالید.

می توانید از تفاله آن مربا درست کنید و شکر را اضافه کنید و کمی بجوشانید.

معلوم می شود که فوم بسیار زیادی دارد. اما اگر در نزدیکی باغی دارید، می توانید این کف را در یک سطل آب رقیق کنید و آنچه را که می خواهید آبیاری کنید. این یک مکمل بسیار خوب است. همچنین می توانید گل های داخل خانه را آبیاری کنید. نگذارید چنین چیزهای خوبی هدر برود))

پوره زردآلو را بجوشانید؛ به طور دوره ای کف را بردارید. از لحظه جوشیدن 10 دقیقه بپزید.7. آب داغ را در شیشه های آماده شده بریزید و بلافاصله درب ها را بپیچید.

8. شیشه های سرد شده آب زردآلو را می توان در دمای اتاق نگهداری کرد.

اما بهتر است آن را در جایی خنک تر قرار دهید.

همه اینجا زردآلو را دوست دارند، حتی خرگوش ما با خوشحالی کران می کند)))

خواص مفید زردآلو

میوه های آبدار زردآلو منبع فوق العاده ای هستند ویتامین A که برای خیر لازم است چشم انداز، سلامتی پوست، غشاهای مخاطی و عدم وجود نارس چین و چروک. تنها 300 گرم زردآلو شیرین نیاز روزانه بدن به این ویتامین را پوشش می دهد.

زردآلو علاوه بر کاروتن حاوی ویتامین های گروه B (مسئول کار هماهنگ سیستم عصبیو از شما محافظت کند افسردگیو بیخوابی), ویتامین سی (پیش از موعد می جنگد سالخوردهو به بدن کمک می کند تا با آن مقابله کند عفونت ها), ویتامین PP (برای سلامت پوست، مو و ناخن ضروری است).

100 گرم زردآلو حاوی همین مقدار است غده ، 250 گرم جگر گاو چقدر است ، بنابراین آنها تأثیر مفیدی بر روند دارند خون سازی، افزایش دادن هموگلوبیندر خون به همین دلیل مصرف زردآلو به بیماران توصیه می شود کم خونی، و زنان حامله. و دوستداران زردآلو شاد و سالم هستند رنگ چهره.

زردآلو سرشار از ترکیبات است ید که به ویژه در ارقام زردآلو ارمنی فراوان است. بنابراین مصرف منظم زردآلو به پیشگیری از بیماری ها کمک می کند. غده تیروئید.

دوستان برای همه شما آرزوی اشتهای خوش و سلامتی دارم. اگر دستور غذا مفید بود، آن را با شست بالا اعلام کنید تا افراد بیشتری بتوانند آن را تماشا کنند. با تشکر از همه شما به کانال من بیایید، بسیاری از دستور العمل های خوب برای آشپزها و بسیاری از مقالات مفید برای باغبان و باغبان وجود دارد!

Viburnum یک اکسیر برای سلامتی است - مربا، ژله، کنسرو. ساده، سالم، مقرون به صرفه. مربای تمشک + کشمش چای میوه ای - در تابستان تهیه کنید - در زمستان لذت ببرید! ساده ترین راه برای تخمیر ایوان چای. که درمهتاب زردآلو خوشمزه (دستور تهیه اینجا) کدو سبز گرجی برای زمستان کدو سبز گرجی (پیش غذا) کیک اوستیایی با کلم و پنیر طعم و عطر فراموش نشدنی، مقاومت در برابر آن غیرممکن است. نحوه جایگزینی سرکه در کنسروها، مارینادها و سس های سالاد. Adjika از کدو سبز و سیب برای زمستان. یک سس خوشمزه برای هر غذا. ناهار و شام در آستین شما. سریع، به سادگی خوشمزه و بدون نیاز به ایستادن پشت اجاق گاز. مربای توت فرنگی برای زمستان - 3 دستور العمل. کنسرو زردآلو در شربت برای زمستان آماده سازی برای زمستان: سالاد "آهنگ تاتار" از کدو سبز. ماهی خال مخالی ترشی شده در روز بهترین خمیر برای کیک های سرخ شده آیا استفاده از آب پنیر در باغچه فایده ای دارد؟ از نظر علمی. میکوریزا چیست؟ چگونه و چه زمانی پردازش ورق را انجام دهیم؟ معلوم شد که ما خیلی کارها را اشتباه انجام می دهیم. چسب گیاهان را خودمان آماده می کنیم. مقرون به صرفه، سازگار با محیط زیست و مقرون به صرفه است. مقایسه انواع گوجه فرنگی قسمت 5. اولین گوجه فرنگی قرمز روی انواع ... ایمنی + تغذیه برای همه گیاهان. آسپرین در باغ کمک کننده نیست.

منبع: //zen.yandex.ru/media/id/5be2b3fb009fdc00aa10a281/5d1e54c8ebe74c00adc05dac

روش های تهیه آب زردآلو خانگی طبیعی

آب زردآلو طبیعی که در خانه تهیه می شود، طعم تابستان، مثبت و خنکی با طراوت است. برخلاف نوشیدنی های فروشگاهی، این نوشیدنی حاوی مواد نگهدارنده یا طعم دهنده نیست.

برای تهیه آب زردآلو با پالپ برای زمستان، فقط به چند کیلوگرم میوه، 200 گرم شکر و 40 دقیقه وقت آزاد نیاز دارید.

خبره های واقعی طعم، مجموعه ای از پرتقال، گلابی یا سیب را دوست خواهند داشت.

فقط زردآلوهای رسیده برای پخت و پز مناسب هستند.

فواید آبمیوه خانگی و قوانین تهیه آن

مزایای آب زردآلو به دست آمده در خانه آشکار است. این محصول فاقد مواد افزودنی مضر است. شکر به عنوان یک نگهدارنده عمل می کند، بنابراین نوشیدنی کاملاً در طول سال ذخیره می شود. این بسیار خوشمزه تر از آنالوگ های رقیق شده در فروشگاه است و حاوی تفاله میوه غنی از ویتامین ها و فیبر است. رنگ در تمام مدت ماندگاری غنی و روشن باقی می ماند.

فواید نوشیدنی خانگی زردآلو به همین جا ختم نمی شود:

  • منبع ویتامین C و گروه B، ریز عناصر؛
  • محصول ارزشمند برای سلامت قلب؛
  • زردآلو یک آنتی اکسیدان است؛ پالپ حاوی رنگدانه نارنجی بتاکاروتن است که روند پیری را در بدن کند می کند.
  • آب زردآلو سریعتر از میوه های کامل جذب بدن می شود.

قبل از پختن کنسروها، باید در نظر داشته باشید که می توانید به سرعت مقدار زیادی آب میوه را فقط از میوه های کاملا رسیده دریافت کنید. بر خلاف نارس ها، به راحتی از وسط می شکنند.

پس از برداشتن دانه ها، مایع را با استفاده از آبمیوه گیری دستی یا برقی از میوه استخراج می کنند. اگر چنین تجهیزاتی در دست ندارید، مخلوط کن، چرخ گوشت، آبمیوه گیری یا الک این کار را انجام می دهد.

دستور العمل های محبوب حتی بدون نوآوری های فنی مدرن نیز خوشمزه می شوند.

اگر یک دستور سنتی را با استفاده از آبمیوه گیری انتخاب می کنید، برای 2 کیلوگرم زردآلو بیش از 1 فنجان شکر گرانول لازم نیست. برای سیب های مختلف، بیش از 150 گرم در هر 2 کیلوگرم میوه مصرف نکنید. اگر پرتقال هم اضافه کنید، اصلا لازم نیست از شکر استفاده کنید. در هر مورد، شما باید روی ترجیحات سلیقه خود تمرکز کنید.

با دستور پخت

  • چگونه نوشیدنی را طولانی تر نگه داریم؟

برای طولانی تر نگه داشتن قطعه کار، حداقل عملیات حرارتی استفاده می شود. پخت طولانی مدت برای حفظ ویتامین ها مضر است. کوزه ها و بطری های شیشه ای برای ذخیره سازی انتخاب می شوند. آنها در فر یا در حمام آب استریل می شوند، درب ها با آب جوش درمان می شوند.

اسید سیتریک به افزایش عمر مفید در خانه کمک می کند. چند دقیقه قبل از آماده شدن، کمی لیمو به تابه اضافه کنید.

مانند سایر کنسروها، پس از غلتاندن نوشیدنی زردآلو، آن را روی درب برگردانید و در پتو بپیچید تا کاملا خنک شود.

آبمیوه خوشمزه برای زمستان با پالپ با استفاده از آبمیوه گیری

لوازم خانگی مدرن نه تنها به سرعت بخشیدن به روند آشپزی کمک می کند، بلکه به مدرن سازی آن نیز کمک می کند. به عنوان مثال، آبمیوه گیری هایی در فروش وجود دارد که می توانند به طور مستقل دانه ها را حذف کنند. خانم خانه دار فقط باید میوه را بشوید، داخل ظرفی بگذارد و منتظر نتیجه بماند. اگر چنین معجزه ای از فناوری وجود نداشته باشد، برداشتن دستی دانه ها زمان زیادی نمی برد.

آبمیوه گیری به عنوان دستیار

دستور العمل پیشنهادی آب زردآلو حاوی تکه هایی از پالپ خواهد بود. اگر به دلایلی از نوشیدنی غلیظ در خانواده استقبال نمی شود، مایع از طریق چندین لایه گاز فیلتر می شود.

عناصر:

  • برای 2 کیلوگرم میوه 1.5 لیتر آب و 200 گرم شکر گرانول.

برای تهیه محصول با آبمیوه گیری ابتدا باید میوه را بشویید و سپس دانه ها را جدا کنید. زردآلوهای آماده شده در واحد بارگیری می شوند، آب در توده حاصل ریخته می شود و شکر ریخته می شود.

تابه با محتویات به آتش فرستاده می شود. به مدت 10 دقیقه با هم زدن بپزید. به محض جوش آمدن مخلوط، کف را بردارید و اجاق گاز را خاموش کنید.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که محتویات را در شیشه ها بریزید، درب ها را ببندید، آنها را برگردانید و آنها را بپیچید.

نوشیدنی زردآلو جنوبی بدون آبمیوه گیری و بدون شکر

برای استخراج آب مورد نظر، زردآلو را شسته و به نصف برش می دهند و هسته ها را از بین می برند. محصول را در قابلمه ای ریخته و با آب پر می کنند تا روی آنها را بپوشاند. بجوشانید و کف را از بین ببرید تا میوه ها نرم شوند.

برش های سرد شده از طریق صافی یا صافی آسیاب می شوند. به لطف دستکاری های ساده، محتویات بدون پوست یکدست تر می شوند. پس از اضافه کردن شکر به مزه، توده صاف شده را به تابه برگردانید و روی حرارت ملایم بجوشانید.

هم بزنید، بگذارید به جوش آید، سپس در ظروف استریل شده بریزید.

تهیه توده میوه

برای کسانی که به دلایلی از شکر استقبال نمی کنند، دستور پخت مناسبی نیز وجود دارد. علاوه بر این، این نوشیدنی کم کالری، سالم است و طعمی شبیه زردآلوی تازه دارد.

مواد لازم برای 2 کیلوگرم زردآلو:

  • 1 لیوان آب جوش،
  • 5 برگ نعنا برای طعم دادن.

آشپزی بدون شکر حتی ساده تر است. زردآلوهای آماده را با آب ریخته و روی اجاق قرار می دهند. وقتی میوه ها به جوش آمد، 3 دقیقه صبر کنید و نعنای تازه را اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید، خنک کنید و از صافی خرد کنید. دوباره به جوش بیاورید و بلافاصله در شیشه های استریل شده بریزید.

با راهنمایی عملی

انواع سیب

با افزودن میوه های مختلف یک ترکیب خوشمزه و ویتامینی به دست می آید. با سیب، نوشیدنی کمتر غلیظ می شود و نت کمی ترش به دست می آورد. سیب برای هر گونه ای مناسب است.

مواد لازم برای آب زردآلو و سیب:

  • 5 کیلوگرم از هر میوه،
  • 0.5 لیتر آب،
  • شکر 0.7 کیلوگرم.

ابتدا شربت از آب و شکر درست می شود. محصولات در یک قابلمه بزرگ قرار می گیرند، گرم می شوند و در آبمیوه گیری فرآوری می شوند. مایع به دست آمده را داخل قابلمه ای با شربت ریخته، هم می زنیم و بعد از 5 دقیقه جوشاندن، کف را از بین می بریم.

نوشیدنی زردآلو-پرتقال برای زمستان

مخلوط آب زردآلو و پرتقال ضربه ای مضاعف در برابر سرماخوردگی در فصل سرما است. اکسیر پرتقال سرشار از ویتامین C است، عطر دلپذیر مرکبات و طعم ترش دارد.

مواد لازم برای 5 کیلوگرم زردآلو:

  • 3 پرتقال،
  • 0.5 لیتر آب،
  • شکر 350 گرم (اختیاری).

درست کردن چیزی خوشمزه با پرتقال به معنای دریافت همزمان انرژی و نشاط و احساسات مثبت است. مدتهاست ثابت شده است که رایحه مرکبات فرآیندهای فکری را بهبود می بخشد و رنگ نارنجی به مبارزه با بلوز کمک می کند.

دستور پخت مرحله به مرحله:

  1. میوه های آماده شده را برش داده و از آبمیوه گیری عبور می دهند. اگر ندارید، می توانید از چرخ گوشت یا مخلوط کن استفاده کنید، سپس پوره را از طریق صافی یا صافی بمالید.
  2. توده میوه به یک قابلمه ریخته می شود و 0.5 لیتر آب اضافه می شود.
  3. به جوش بیاورید، 5 دقیقه بجوشانید.

آب میوه آماده است، تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را در شیشه ها بریزید و آن را گرد کنید.

یک نوشیدنی زردآلو-پرتقال با شکر از نظر رنگ و طعم شبیه به فانتا محبوب است. برای تهیه یک قطعه کار تا حد امکان نزدیک به اصلی، شما نیاز دارید:

  • 15 زردآلو،
  • نصف پرتقال
  • یک لیوان شکر و 2.5 لیتر آب دانه ها را خارج کرده و به دو نیم تقسیم کنید.

هسته ها از زردآلوهای شسته شده جدا می شوند و میوه ها به نصف تقسیم می شوند. پرتقال از وسط نصف می شود. یک قسمت را بعد از کندن پوست به حلقه های نازک برش می زنند. شکر و تکه های میوه را در کف یک شیشه سه لیتری می ریزند.

آب جوش را داخل محتویات ظرف می ریزند، 5-7 دقیقه می گذارند، سپس شربت را آبکش می کنند و دوباره می جوشانند. این روش 2 بار انجام می شود. بعد از سومین بار ریختن شربت، شیشه ها رول می شوند.

پس از خنک شدن، فانتا به جای خنک منتقل می شود.

دستور غذا با ادویه جات ترشی جات

یک دستور العمل ساده برای دوستداران نوشیدنی های تارت بدون ادویه کامل نیست. خوشمزه ترین ترکیبات در خانه با لوبیا وانیل، میخک، دارچین و نعناع تازه درست می شود.

عناصر:

  • آب زردآلو - 4 لیتر،
  • 1 عدد لیمو،
  • 0.7 لیتر آب،
  • شکر گرانول 300 گرم،
  • یک عدد غلاف وانیل، یک عدد چوب دارچین، میخک - 4 ستاره، دو عدد برگ نعنا. رایج ترین ادویه جات مورد استفاده وانیل، میخک، نعناع است.

زردآلوهای رسیده را به هر روشی که مناسب باشد فشار دهید. پوست لیمو را جدا کرده و تفاله آن را بگیرید. آب، آب لیمو را در تابه بریزید و پوست و شکر را اضافه کنید. شربت را به مدت 10 دقیقه بجوشانید، فیلتر کنید، به ظرفی با آب زردآلو اضافه کنید.

تابه را با محتویات آن روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید بجوشد. کف را از بین ببرید، 5 دقیقه بپزید. می توانید کمی شکر اضافه کنید. آب زردآلو داغ را درون شیشه ها بریزید و درب آن را بپیچید. یک نوشیدنی نیروبخش برای سرمای زمستان آماده است.

آب پز به عنوان دستیار

ساده ترین راه برای تهیه آب میوه در خانه، آبمیوه گیری است. این ظروف مخصوص شامل سه ظرف است که روی هم قرار گرفته اند. بخار بر روی پالپ اثر می گذارد و باعث نرم شدن و ترشح آب آن می شود. در قسمت میانی دستگاه متمرکز شده است. محصول آبمیوه گیری یکدست و بسیار سالم است، زیرا آب پز نمی شود.

قبل از تهیه مقدمات برای زمستان در آبمیوه گیری، زردآلوها را بشویید و هسته آن را جدا کنید. در قسمت پایینی آب میوه گیری با توجه به حجم آن آب می ریزند و نیمه های میوه را در قسمت بالایی قرار می دهند.

برای سرعت بخشیدن به ترشح آب میوه، 5-7 قاشق غذاخوری روی میوه بپاشید. ل صحرا. آب میوه به مدت 45 دقیقه تا 2 ساعت آزاد می شود. سازنده قوانین دقیق را در دستورالعمل های دستگاه نشان می دهد.

محصول داغ در کوزه ها ریخته می شود.

اگر تجهیزات لازم و میوه رسیده را در دست داشته باشید، تهیه پوره آب میوه در خانه بسیار ساده است. نوشیدنی زردآلو به عنوان یک خوراکی خوب است؛ در منوی غذای کودکان گنجانده شده است و نسخه بدون قند آن برای تغذیه رژیمی ضروری است.

در طول فصل سرد، به عنوان یک قاعده، ویتامین ها و مواد معدنی کافی برای تقویت سیستم ایمنی وجود ندارد. تهیه آب زردآلو برای زمستان یک گزینه مقرون به صرفه برای کسانی است که می خواهند حداکثر مواد مغذی را دریافت کنند. عملیات حرارتی طولانی مدت هنگام تهیه مربای زردآلو می تواند بیشتر مواد مفید را از بین ببرد، بنابراین بهترین گزینه تهیه آب میوه مغذی است. کافی است فقط تفاوت های ظریف و ویژگی های ذخیره سازی را بدانید.

بهترین گزینه برای تهیه چنین نوشیدنی استفاده از آبمیوه گیری است اما از روش های دیگری نیز استفاده می شود. در این مورد، نکته اصلی این است که از فناوری ساخت گام به گام پیروی کنید و به یاد داشته باشید که ظروف را استریل کنید. میوه های درخت زردآلو را می توان با میوه های مختلف دیگر ترکیب کرد.

بهترین گزینه استفاده از هلو، سیب و گلابی برای تهیه آب میوه است. با این حال، اضافه کردن توت سیاه توصیه نمی شود، زیرا رنگ مایع حاصل ممکن است مورد پسند همه نباشد.

همچنین برای افزودن عطر و طعم غنی، اضافه کردن وانیل یا دارچین ایده خوبی خواهد بود. برای این منظور، خرید غلاف های طبیعی توصیه می شود.

نحوه انتخاب زردآلو برای آب میوه

میوه ها برای نوشیدنی آینده باید با دقت خاصی انتخاب شوند. زردآلو نباید دارای لکه های تیره یا قهوه ای، آسیب یا شکاف باشد.

در یک یادداشت! میوه های با سطح صاف آبدارتر هستند.

خرید میوه های بیش از حد رسیده توصیه نمی شود. اگر زردآلوهای خریداری شده خیلی شیرین هستند و اصلاً ترشی ندارند، می توانید هنگام جوشاندن مجدد نوشیدنی زردآلو، آب لیمو را اضافه کنید.

دستور العمل های تهیه آب زردآلو در خانه

یک نوشیدنی معطر، سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. بنابراین، فرد می‌تواند برای خود راحت‌ترین گزینه را برای درمان کمبود ویتامین فصلی انتخاب کند.

آب میوه با پالپ

تهیه آب میوه با تفاله آسان و بدون تجهیزات خاص است. تنها چیزی که برای این نیاز دارید این است:

  • ظرف مناسب؛
  • صافی؛
  • اب؛
  • هر تعداد زردآلو؛
  • شکر، در صورت نیاز

این نوشیدنی به شرح زیر تهیه می شود:

  • زردآلوها را بشویید و از وسط نصف کنید. خشک کردن میوه لازم نیست و دانه ها را می توان بلافاصله دور انداخت.
  • یک ظرف لعابی که میوه ها را در آن قرار دهید ایده آل است.
  • روی زردآلوها آب بریزید تا کاملاً با مایع آغشته شوند، یعنی در یک سطح. حرارت بالا را روشن کنید.

  • سپس کف ظاهر می شود که باید برداشته شود.
  • میوه را بجوشانید تا خوب نرم شود. اگر زردآلوها شروع به از هم پاشیدن کردند، حرارت را خاموش کنید. سپس آب میوه باید خنک شود.
  • کمپوت باید صاف شود و میوه های آب پز شده را به خوبی پاک کرده و پوست آن را جدا کنید.
  • مخلوط پوره شده باید با آبگوشت ترکیب شده و حرارت را روشن کنید. در اینجا، در صورت تمایل، شکر و سایر مواد افزودنی اضافه می شود.
  • آب باید 5 دقیقه بجوشد. سپس نوشیدنی در ظروف ریخته می شود.

با استفاده از آبمیوه گیری

این روش ساده ترین در نظر گرفته می شود. برای آماده سازی به لیست مواد زیر نیاز دارید:

  • تقریباً 6 کیلوگرم میوه رسیده؛
  • 200-250 گرم شکر.

تعدادی از مراحل وجود دارد که باید انجام دهید:

  1. میوه ها را بشویید، دانه ها را بردارید و به دو نیم تقسیم کنید. در آبمیوه گیری قرار دهید.
  2. به عنوان یک قاعده، زردآلو مقدار زیادی پالپ باقی می گذارد. این باقیمانده باید ارزیابی شود: اگر کیک زیادی وجود داشته باشد و خیس باشد، می توان آن را دوباره از دستگاه عبور داد.
  3. آب به دست آمده را در ظرفی بریزید و شکر را اضافه کنید و روی آتش بگذارید. اجازه دهید بیش از سه دقیقه دم بکشد، کف را بردارید.
  4. آبگوشت را بریزید و ببندید.

آب زردآلو در آبمیوه گیری

تهیه شهد با استفاده از دستگاه مخصوص نیز امکان پذیر است. می توانید هر تعداد میوه رسیده و چند قاشق شکر مصرف کنید. به این صورت آماده کنید:

  1. لایه پایین را با آب پر کنید (مقدار مایع در دستورالعمل مشخص شده است).
  2. زردآلوهای پوست کنده در بالاترین قسمت آبمیوه گیری قرار می گیرند. توصیه می شود میوه را با شکر بپاشید تا آب آن بهتر آزاد شود.
  3. حرارت را روشن کرده و حدود 50 دقیقه بپزید.
  4. سپس باید لوله را رها کنید و آب زردآلو بگیرید.

طرز تهیه با استفاده از مخلوط کن

اگر چیزی ندارید که میوه های رسیده را با آن فشار دهید، می توانید از مخلوط کن غوطه ور استفاده کنید. برای این کار باید مواد زیر را مصرف کنید:

  • 2-3 کیلوگرم زردآلو؛
  • لیتر آب؛
  • شکر به دلخواه

آماده سازی:

  1. زردآلوها را به مدت نیم دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید و بلافاصله آنها را به آب سرد منتقل کنید. این برای برداشتن پوست ضروری است.
  2. پوره میوه را در مخلوط کن درست کنید.
  3. آب، شکر و میوه های زده شده را در ظرفی با هم مخلوط کنید. چند دقیقه بپزید و سپس در ظرف مناسبی بریزید.

آب سیب پرتقال برای زمستان

سیب و پرتقال طعم کمی ترش و مطبوع به نوشیدنی اضافه می کند. می توانید این آب میوه را به هر شکلی که در دسترس است تهیه کنید. شما باید مصرف کنید:

  • 3-4 کیلوگرم سیب؛
  • 5 کیلوگرم زردآلو؛
  • 600 گرم شکر؛
  • اب.

آماده سازی:

  1. آب را روی حرارت ملایم قرار دهید، شکر را اضافه کنید. در حالی که آب گرم می شود، میوه های پوست گرفته را از آبمیوه گیری رد کنید.
  2. آب فشرده را به صورت قسمتی به ظرف حاوی مایع اضافه کنید.
  3. صبر کنید تا بجوشد و بگذارید 5 دقیقه بپزد. فوم به صورت دوره ای حذف می شود.
  4. مخلوط را در ظرفی بریزید و ببندید.

ویژگی های ذخیره سازی

نگهداری از نوشیدنی زردآلو را می توان در ظروف و بطری های معمولی انجام داد و با درب فلزی با باند الاستیک بسته شد. به این ترتیب در طول زمستان ذخیره می شود. با این حال، نباید فراموش کنیم که قبل از نگهداری، استریل کردن دقیق تمام ظروفی که در این فرآیند نقش دارند مورد نیاز است.

باید در جای خنک نگهداری شود: انبار، بالکن یا یخچال. شرط اصلی این است که آن را نزدیک باتری یا سایر وسایل گرمایشی قرار ندهید.

زردآلو یک میوه بسیار سالم است. می توانید آن را تازه بخورید یا می توانید از آن آماده سازی کنید. اما شایان ذکر است که فرآوری طولانی مدت می تواند برخی از ویژگی های مفید را از بین ببرد، اما آب میوه زمان زیادی برای آماده شدن طول نمی کشد، جوشانده نمی شود و مواد مغذی و ویتامین ها را حفظ می کند. بیایید به دستور العمل های آب زردآلو که محبوب هستند نگاه کنیم.

وقتی فصل زردآلو فرا می رسد، بسیاری از خانم های خانه دار می خواهند برای زمستان آماده سازی کنند، می توانید مرباهای مختلفی درست کنید، اما بدون شک ارزش تهیه آب تازه از این میوه ها را دارد. خوشمزه است، رنگ نارنجی زیبایی دارد و می تواند نه تنها میزهای روزمره، بلکه میزهای تعطیلات را نیز تزئین کند.

مواد لازم:

  • زردآلو - 1 کیلوگرم؛
  • شکر - 250 گرم.

دستورالعمل مرحله به مرحله تهیه آب زردآلو:

  1. میوه ها را بشویید، به نصف برش دهید و دانه ها را بردارید.
  2. میوه ها را می توان در مخلوط کن خرد کرد یا به نصف گذاشت، یک لیوان آب اضافه کنید و روی حرارت کم به مدت 3-4 دقیقه بجوشانید.
  3. این مخلوط زمانی آماده است که میوه ها کاملاً پخته یا حتی نرم شوند.
  4. اکنون مخلوط باید صاف شود، ساده ترین راه برای انجام این کار با گاز است، سریع و راحت است، باید چندین لایه گاز وجود داشته باشد تا ذرات مخلوط وارد نوشیدنی نشود.
  5. چند دانه را خرد کرده و مغزها را حدود یک دقیقه در آب جوش قرار دهید.
  6. شکر و مغزهای آماده را به مخلوط حاصل اضافه کنید.
  7. مخلوط را روی آتش نگه دارید تا اولین حباب ها ظاهر شوند ، به این معنی که نوشیدنی شروع به جوشیدن می کند ، شکر باید حل شود.
  8. حالا باید هسته ها را از مخلوط استخراج کنید.
  9. ابتدا شیشه ها را بشویید و مخلوط داغ را داخل آنها بریزید.
  10. سپس کوزه ها را باید در یک ظرف بزرگ قرار دهید، با آب پر کنید و حدود 20 دقیقه بجوشانید.
  11. وقتی زمان تمام شد، اجاق گاز را خاموش کنید و شیشه ها را در آب بگذارید تا کاملا خنک شوند.

دستور العمل آب زردآلو

نوشیدنی تهیه شده از زردآلو مقداری ویسکوزیته و طعم خاصی دارد؛ برای خانم‌های خانه‌داری که این ترکیب را دوست ندارند، می‌توانیم این دستور را توصیه کنیم. طعم میوه در این دستور با اسید سیتریک تکمیل می شود که ترشی جالبی به نوشیدنی می دهد.

مواد لازم:

  • زردآلو رسیده - 8 کیلوگرم؛
  • اسید سیتریک - 0.5 قاشق چایخوری؛
  • شکر - حدود 300-400 گرم؛
  • آب - 1 لیتر.

تهیه آب زردآلو:

  1. میوه ها باید زمانی انتخاب شوند که رسیده، شسته و بدون هسته باشند.
  2. خمیر تمام شده باید خرد شده و آب گیری شود، ساده ترین راه استفاده از آبمیوه گیری برای این منظور است.
  3. سپس آب را با شکر ترکیب کنید و آن را کمی گرم کنید، نکته اصلی این است که شکر حل شود.
  4. شربت حاصل را باید با شهد مخلوط کرده و دوباره در طی فرآیند پخت و پز به جوش آورید و این کار 5-7 دقیقه طول می کشد؛ لازم است به طور مرتب کف را از نوشیدنی خارج کنید.
  5. ابتدا باید کوزه ها را آماده کنید ، آنها را بشویید ، آنها را استریل کنید.
  6. توده داغ در کوزه ها ریخته می شود و با درب پوشانده می شود.
  7. پیچ های تمام شده را باید در یک پتوی گرم قرار دهید و به این شکل رها کنید تا کاملا خنک شوند، تنها پس از آن می توان پیچ ها را به محل نگهداری دائمی برد.

آب زردآلو خانگی

برای دریافت یک نوشیدنی خوشمزه، لازم نیست آن را بخرید، فقط باید میوه را آماده کنید. به عنوان مثال، به همه توصیه اکید می شود که این دستور را امتحان کنند و این میوه را به شکل آب میوه تهیه کنند. این یک نوشیدنی خوش طعم و زیبا است. علاوه بر این، می توانید آن را بدون افزودن شکر تهیه کنید، یا می توانید آن را کمی شیرین کنید، این با ترجیحات طعم در نظر گرفته می شود.

مواد لازم:

  • آب زردآلو با پالپ - 3 لیتر؛
  • لیمو - 1-2 قطعه؛
  • شکر گرانول - 3 قاشق غذاخوری.

  1. آب لیمو را بگیرید، این کار را می توان با استفاده از آبمیوه گیری یا به صورت دستی انجام داد.
  2. آب لیمو و زردآلو را باید مخلوط کنید، روی آتش بگذارید و صبر کنید تا مخلوط بجوشد.
  3. اگر می خواهید، می توانید در این مرحله شکر اضافه کنید، اما این اصلا ضروری نیست، شهد بدون شکر زیبا می شود، به خصوص اگر برای دستور غذا فقط از میوه های رسیده از انواع شیرین استفاده کنید.
  4. پس از جوش آمدن مخلوط، باید حدود 5 دقیقه دیگر گرم شود، مهم است که به طور مداوم محتویات قابلمه را هم بزنید، در غیر این صورت ممکن است مخلوط بسوزد و قطعه کار خراب شود.
  5. در حالی که مخلوط داغ است ، باید فوراً در کوزه ها ریخته شود و با درب بسته شود.
  6. حالا تنها چیزی که باقی می ماند این است که شیشه ها را برگردانید، آنها را در یک پتوی گرم بپیچید و بگذارید در این حالت خنک شوند.

آب زردآلو DIY با پالپ

بسیاری از مردم دوست دارند نوشیدنی های شفاف نشده، بلکه شهد بنوشند، آنها حاوی پالپ هستند، البته، چنین نوشیدنی دارای تعدادی مزایا و فواید بیشتری است، زیرا دارای مقدار زیادی پالپ است. این پالپ است که در نوشیدنی هایی که طبق این دستور تهیه می شوند وجود دارد. اگر نیاز به تهیه شهد دارید، علاوه بر میوه های رسیده، می توانید از میوه های نارس نیز استفاده کنید؛ این کار به شهد آسیبی نمی رساند.

مواد لازم:

  • زردآلو - 5 کیلوگرم.

دستورالعمل پخت و پز مرحله به مرحله:

  1. ابتدا باید میوه ها را بشویید، آنها را به دو قسمت برش دهید و دانه ها را جدا کنید.
  2. یک قابلمه بزرگ آماده کنید، نصف میوه ها را اضافه کنید و آب اضافه کنید، مهم است که آب سرد باشد، مایع باید حدود 2-3 سانتی متر روی پالپ را بپوشاند.
  3. مخلوط را به جوش می آوریم و می پزیم تا میوه ها کاملاً نرم شوند، نکته اصلی این است که اطمینان حاصل شود که میوه ها نسوزند؛ اگر میوه ها رسیده باشند، به اندازه کافی سریع پخته می شوند، اما نارس پختن بیشتر طول می کشد. اما فراموش نکنید که پختن طولانی مدت در دمای بالا می تواند اکثر ویتامین ها را از بین ببرد.
  4. بنابراین، هنگامی که پالپ کاملا آماده شد و با فشار دادن از هم جدا شد، می توانید حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید مخلوط کمی خنک شود.
  5. هنگامی که مخلوط به دمای راحت خنک شد، آن را در قسمت های کوچک در یک الک قرار دهید و شروع به آسیاب کنید، پس از آن یک توده کوچک فیبر باقی می ماند، آن را کنار می گذاریم، بعدا مفید خواهد بود.
  6. باقی مانده ها را باید به ظرف منتقل کنید و با آب پر کنید ، ظرف را روی آتش بگذارید و حدود 5 دقیقه بپزید.
  7. آب با باقی مانده نیز باید از طریق غربال آسیاب شود.
  8. وقتی دیگر تفاله باقی نماند، می توانید شهد را روی اجاق بگذارید و چند دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
  9. وقتی شهد آماده شد، می توانید کمی شکر به آن اضافه کنید، اما لازم نیست آن را اضافه کنید، نوشیدنی حتی بدون شکر هم خوشمزه می شود.
  10. تنها چیزی که باقی می ماند این است که شهد تمام شده را در شیشه های آماده ریخته و درب آن را ببندید.

آب زردآلو برای زمستان

این دستور العمل ممکن است برای کسانی که نوشیدنی های خیلی غلیظ را دوست ندارند جذاب باشد؛ آن را به شدت با آب رقیق می کنند، بنابراین طعم زردآلو به شدت در آن احساس نمی شود. به لطف آب و مقدار کمی شکر، این نوشیدنی سبک و لطیف است.

مواد لازم:

  • زردآلو رسیده - 2 کیلوگرم.
  • شکر - 200 گرم.
  • آب - 1.5 لیتر.

دستورالعمل پخت و پز مرحله به مرحله:

  1. میوه ها را خوب بشویید، گودال را بردارید.
  2. در این مرحله، لازم است از خمیر پوره درست کنید، این کار را می توان با استفاده از مخلوط کن انجام داد، می توانید پالپ را از طریق چرخ گوشت بچرخانید، یا می توانید از آبمیوه گیری استفاده کنید، روش پردازش مهم نیست، نکته اصلی این است که پالپ کاملاً خرد شده است.
  3. شکر گرانول و آب را به مخلوط حاصل اضافه کنید، مخلوط را خوب مخلوط کنید.
  4. توده حاصل را باید روی آتش بگذارید، به جوش آورده و به مدت 10 دقیقه بپزید؛ در حین پختن کف ایجاد می شود، باید با قاشق از آن جدا شود، هیچ فایده ای ندارد.
  5. ما ظرف قطعات کار را از قبل استریل می کنیم و همچنین درب ها را استریل می کنیم.
  6. پس از عملیات حرارتی، مخلوط را در ظرفی ریخته و با درب ببندید.

آب زردآلو در خانه

چگونه در مدت زمان کوتاهی یک نوشیدنی خوشمزه تهیه کنیم؟ بدون شک باید این دستور را امتحان کنید، کمی زمان می برد، اما می توانید خود و عزیزانتان را برای مدت طولانی با این نوشیدنی نوازش کنید. شما می توانید این نوشیدنی را به تنهایی بنوشید یا می توانید آن را با مواد دیگر مخلوط کرده و کوکتل های جالبی بسازید.

مواد لازم:

  • زردآلو خوشمزه - 4 کیلوگرم.
  • شکر - 1000 گرم یا کمتر.

درست کردن آب زردآلو در خانه:

  1. برای این دستور، لازم است از میوه های رسیده و نرم استفاده کنید؛ آنها میوه هایی هستند که کاملاً آبدار هستند و شهد آنها بسیار خوشمزه تر از استفاده از خمیر نارس و خشک است.
  2. میوه ها را بشویید و در ظرفی بریزید؛ یک تابه 5 لیتری برای این کار کاملاً مناسب است.
  3. میوه ها با آب پر می شوند، باید آب کافی وجود داشته باشد تا میوه ها کاملاً با آب پوشانده شوند، به علاوه 2-3 سانتی متر در بالا.
  4. حالا باید میوه را حدود 5-7 دقیقه بجوشانید، لازم نیست کف را بردارید، پس از مدتی خودش حل می شود.
  5. وقتی زمان تمام شد، باید میوه ها را با استفاده از یک قاشق شکاف از آب خارج کنید و بگذارید تا در دمای اتاق خنک شوند.
  6. پس از این، شما باید میوه ها را پوست بگیرید، آن را برش دهید و دانه ها را بردارید.
  7. پالپ تمیز را باید به مخلوط کن منتقل کرد و خوب هم زد، هر چه زمان بیشتر کوبیده شود، شهد لطیف تر می شود.
  8. سپس مخلوط را روی آتش بگذارید و شکر را اضافه کنید، شکر کمتری می توان اضافه کرد، بستگی به نوع میوه و طعم آن دارد و قوام نوشیدنی را می توان با جوشانده ای که از تهیه میوه باقی می ماند رقیق کرد.
  9. مخلوط باید به مدت 15-20 دقیقه پخته شود، اکنون توصیه می شود کف را بردارید.
  10. هنگامی که شهد آماده شد، آن را در کوزه ها ریخته و با درب می پوشانند، کوزه ها را در یک پتوی گرم قرار داده و پیچیده می کنند.
  11. مهم است که چنین محصولی را بدون تغییرات دمایی ناگهانی نگهداری کنید، در غیر این صورت ممکن است محتویات شیشه ها خراب شود.

آب زردآلو بر سیستم گوارشی، دفعی، قلبی عروقی و گردش خون بدن تأثیر مثبت دارد. این نوشیدنی همچنین می تواند روند پیری را کاهش دهد. بدون شک نوشیدن چنین نوشیدنی در هر زمانی از سال به سادگی ضروری است. ما موفق ترین دستور العمل های آب زردآلو را شرح داده ایم. نوش جان!

در این سایت همچنین دستور العملی را خواهید یافت که سرشار از ویتامین ها و عناصر میکروبی است که برای سلامتی ما مفید است.

اشتراک گذاری: