اسپرینگ رول سرخ شده با میگو. رول کاغذ برنج با میگو

برای دستور پخت با عکس به ادامه مطلب مراجعه کنید.

یکی از غذاهای محبوب در ویتنام اسپرینگ رول نم است - اینها رول های کاغذ برنجی هستند که داخل آن پر کردن خوشمزه است. به طور معمول، این اسپرینگ رول های ویتنامی سرخ شده عمیق هستند - نسخه سرخ شده این ظرف نامیده می شود. نم ران. گزینه های پخت دیگری نیز وجود دارد، بدون سرخ کردن (نم خام یا کبابی). آنها پیش غذای نم را می خورند، آن را به قطعات کوچک برش می دهند و هر رول را در سس مخصوص فرو می برند.

به هر شکلی، رول های کاغذ برنج در بسیاری از غذاهای ملی آسیا وجود دارد. اسپرینگ رول های پیچیده شده در کاغذ برنج نیز در چین، ژاپن و تایلند محبوب هستند. منظور از اسپرینگ رول‌ها معمولاً یک نسخه گیاهی از رول‌هایی است که با رشته‌های برنج، کلم و سایر سبزیجات پر شده است. اسپرینگ رول های گیاهی از غذاهای ژاپنی به ما رسید.

دستور تهیه اسپرینگ رول ویتنامی

در ویتنام، چنین پنکیک‌هایی معمولاً در روغن سرخ می‌شوند، گاهی اوقات روی کبابی روی زغال‌سنگ پخته می‌شوند و کمتر خام مصرف می‌شوند. امروز رول های سرخ شده، رایج ترین نوع اسنک نم در ویتنام را آماده می کنیم.

پر کردن این رول ها به صلاحدید شما می تواند متفاوت باشد. بیشتر اوقات، ویتنامی ها پنکیک نم خود را با پر کردن رشته فرنگی برنج با گوشت چرخ کرده، قارچ، جوانه لوبیا و سبزیجات تهیه می کنند. یک نوع از اسپرینگ رول های خوشمزه با میگو، رشته فرنگی و گیاهان وجود دارد. من این پر کردن را انتخاب کردم: قارچ + مرغ، رشته فرنگی و سبزیجات. معلوم شد خیلی خوشمزه است!

برای تهیه ما نیاز داریم:

• کاغذ برنج 1 بسته;
• رشته فرنگی نازک 200 گرم؛
• 200 گرم فیله مرغ؛
• 100 گرم قارچ؛
• 1 پیاز کوچک؛
• 1 هویج؛
• 150 گرم پالپ کدو تنبل؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• ادویه جات ترشی جات (فلفل آسیاب شده، زردچوبه، کاری).

آماده سازی فیلینگ برای رول ها در کاغذ برنج

برای پر کردن رول ها می توانید از انواع قارچ استفاده کنید. قارچ تازه، قارچ شیتاکه یا پورسینی خشک، منجمد یا ترشی. در زمان آماده سازی، من بولتوس ترشی شده در انبار داشتم. من آنها را به فیلینگ اسپرینگ رول اضافه کردم.

اگر قارچ خشک دارید، ابتدا باید آنها را به مدت یک ساعت در آب خیس کنید. سپس آب آن را خالی کرده، قارچ ها را آبکشی کرده و چند دقیقه در آب جوش بجوشانید. رشته های نازک برنج برای رول ها نیز ابتدا باید در آب خیس شوند و سپس می توان آنها را با آب جوش ریخت و با درب پوشانده و اجازه داد 5-10 دقیقه بماند. سپس آب آن را خالی کنید، رشته فرنگی آماده است.

پر کردن رول ها را آماده کنید - پیازها را با هویج و قارچ سرخ کنید

پیازها را پوست کنده و به حلقه های نیمه برش دهید. هویج و کدو تنبل را بشویید، پوست بگیرید و به مکعب یا مکعب برش دهید. ابتدا پیازها را در روغن نباتی سرخ کنید سپس تکه های هویج را اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه روی حرارت متوسط ​​تفت دهید. سپس قارچ ها را اضافه کنید و مواد را برای چند دقیقه دیگر تفت دهید و هم بزنید.

پر کردن پنکیک برنج - مرغ، کدو تنبل، پیاز، هویج و قارچ

فیله مرغ را برای پر کردن رول ها به قطعات ریز برش دهید و با ادویه ها ترکیب کنید. من از زردچوبه و پودر کاری استفاده کردم. مرغ تند خرد شده و کدو تنبل را به تابه اضافه کنید. تفت دهید تا گوشت پخته شود. سینه مرغ وقتی تمام شد سفید می شود. فیلینگ آماده شده را امتحان کنید، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.

فیلینگ آماده است.آن را به ظرفی منتقل کنید و بگذارید خنک شود تا گرم شود. نودل برنج باید بریده شود و با فیلینگ ترکیب شود. اکنون می توانید شروع به تهیه اسپرینگ رول های خوشمزه ویتنامی ما کنید.

طرز تهیه اسپرینگ رول ویتنامی در کاغذ برنج

تکنولوژی تهیه رول نم بسیار ساده است. آب در دمای اتاق را در یک بشقاب بریزید. یک ورق کاغذ برنج بردارید و به مدت 20 ثانیه در آب قرار دهید. برگ بلافاصله نرم و انعطاف پذیر می شود.

آب اضافی را تکان دهید و ورق را روی تخته برش قرار دهید. یک قاشق غذاخوری از فیلینگ را روی یک لبه قرار دهید و آن را به شکل رول در آورید. بقیه رول ها را هم به همین ترتیب رول می کنیم تا کاغذ پر یا کاغذ تمام شود.

در اصل، این رول ها را می توان به این شکل سرخ نشده خورد - پر کردن کاملاً آماده است و کاغذ برنج از قبل برای مصرف مناسب است. من خودم دیده‌ام که ویتنامی‌ها چگونه یک تکه کاغذ برنج خشک را برمی‌دارند، یک تکه را می‌شکنند و مثل چیپس می‌خورند. رول های سرخ نشده بسیار خوشمزه هستند. اما ما همچنان آنها را سرخ می کنیم تا دستور پخت کامل شود.

برای این کار 1 تا 2 انگشت روغن در ماهیتابه بریزید. برای سرخ کردن عمیق، نیازی به کم کردن روغن نیست. رول های ما باید در حین سرخ کردن به معنای واقعی کلمه در روغن «حمام» شوند. پس از سرخ شدن، روغن اضافی رول ها را با استفاده از دستمال کاغذی بردارید.

پنکیک برنج را از دو طرف در روغن نباتی گرم شده برای چند ثانیه سرخ کنید. اجازه دهید روغن روی حوله کاغذی کشیده شود و رول ها را در بشقاب قرار دهید. این فوق العاده خوشمزه است! حتما توصیه میکنم امتحانش کنید رول ویتنامی در کاغذ برنج. نوش جان!

همه به نظر شما علاقه مند هستند!

به انگلیسی ترک نکنید!
فرم های نظر درست در زیر وجود دارد.

امروز موضوع آشپزی ما رول میگو است، ما بیش از یک دستور برای شما داریم. دستور اول اسپرینگ رول با میگو خواهد بود، دستور دوم یک تنوع کلاسیک از این غذا خواهد بود.ما در مورد انواع غذاها صحبت کرده ایم، اکنون می توانید به نحوه تهیه رول های میگو در خانه بروید، به خصوص که پخت و پز طبق این دستور العمل ها یک نسیم کامل است.

دو نوع رول میگو

غذاهای ژاپنی مورد علاقه بسیاری از لذیذها قرار گرفته است و رول ها به ویژه مورد علاقه توده ها هستند. مردم آنها را برای ناهار، شام و حتی در مهمانی ها و پیک نیک های دسته جمعی می خورند. دو دستور العمل ما ویژگی های متفاوتی از "استفاده" دارند. اولین ها اسپرینگ رول ها هستند که بیشتر شبیه تنقلات سبک هستند و می توان آنها را در پیک نیک یا به عنوان یک میان وعده سریع در زمان استراحت ناهار میل کرد. رول های میگوی کلاسیک بیشتر برای شام یا در خانه برای عاشقانه با فرد مورد علاقه شما مناسب است.

رول های کلاسیک میگو

اکنون ما بر دستور العمل رول میگوی کلاسیک مسلط خواهیم شد و مانند همیشه، یک درس آشپزی از سایت با معرفی مواد موجود در ظرف آغاز می شود:

• نیم کیلوگرم میگو منجمد.
• برنج، بهتر است از برنج مخصوص برای رول استفاده کنید - 300 گرم.
• 2 عدد خیار تازه.
• 50 گرم خاویار توبیکو (قلیه ماهی پرنده).
• 6 ورق نوری.
• 100 گرم پنیر فیلادلفیا.
• 30 میلی لیتر. سرکه برنج.
• 20 گرم شکر دانه ریز.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
• نصف لیمو.

این لیست از محصولات آماده سازی چهار وعده را فراهم می کند. فکر نکنید که موفق نخواهید شد، دستورالعمل های دقیق ما به شما کمک می کند تا خودتان رول های خوشمزه درست کنید که گویی یک آشپز واقعی هستید.

بیایید آشپزی را شروع کنیم و قدم به قدم حرکت کنیم:

1. دانه های برنج را در قابلمه ای بریزید و زیر آب قرار دهید تا آبکشی شود، باید تمام "خمیر" را از دانه ها بشویید. شستیم حالا 350 میلی لیتر آب به برنج اضافه می کنیم و می گذاریم تا بپزد. پخت و پز باید روی حرارت زیاد انجام شود تا زمانی که جوش آمد، گاز را کم کرد و ظرف را با یک درب پوشاند. پخت در این حالت باید 15 دقیقه طول بکشد و در این مدت تمام آب از برنج پاک می شود. حرارت را خاموش کنید و فرنی را با درب آن تنها بگذارید.
2. یک کاسه بردارید و مقداری آب، سرکه برنج و شکر گرانول داخل آن بریزید. مواد را با هم مخلوط کنید و در آخر یک سس برنج دارید. مایع را داخل برنج پخته شده بریزید و هم بزنید.
3. تابه ای بردارید و داخل آن آب بریزید و آب نصف لیمو را بگیرید و نمک بریزید و میگوها را داخل آن بریزید. اجاق گاز را روشن کنید، یک تابه را روی آن قرار دهید و میگوها را به مدت 7 دقیقه بپزید. در پایان پخت، "دوغاب" را آبکش کنید و بگذارید غذاهای دریایی کاملا خنک شوند. پس از خنک شدن، پوست را از هر "فردی" جدا کنید.
4. خیارهای تازه را می شوییم و بعد پوست می گیریم و به صورت نوارهای مستطیلی بلند و نازک برش می دهیم.
5. جلبک دریایی نوری را روی حصیر بمالید و برنج پخته شده را با احتیاط روی تمام سطح ورق بریزید. ما کل برگ را ماسک نمی کنیم، باید یک نوار تمیز روی یک لبه برگ بگذاریم.
6. حالا خاویار توبیکو را روی دانه های برنج می گذاریم، سپس یک بلوک خیار تازه می گذاریم، سپس میگوی آب پز را می گذاریم. لمس نهایی به پر کردن می آید.
7. ما شروع به چرخاندن رول می کنیم، یک "سوسیس" سبز مایل به سیاه را پیچانده ایم، انگشتان خود را با آب مرطوب می کنیم و آنها را در امتداد لبه ورق نوری می کشیم تا به خوبی به هم بچسبد. "سوسیس" خود را به مدت 5 دقیقه به حال خود رها می کنیم و پس از گذشت زمان، آن را با دقت به 6 واشر یکسان با یک چاقوی تیز برش می دهیم.

تمام شد، یک پیش غذای خوشمزه برای شام آماده است، فقط این است که ترشی زنجبیل را روی میز سرو کنید و همچنین سس سویا را در یک کاسه. با لذت بخورید! به هر حال، تمپورا یک افزودنی خوب به غذا خواهد بود.

اسپرینگ رول با میگو

این دستور غذا هم هیچ عارضه ای ندارد، 30 دقیقه زمان پخت و بس، رول میگوی شما در خانه آماده می شود! مواد لازم برای تهیه به شرح زیر است:

• 200 گرم فیله گوشت خوک.
• 150 گرم میگو آب پز.
• 100 گرم قارچ تازه
• کلم پکن - 100 گرم.
• 10 ورق کاغذ برنج.
• 50 گرم سس سویا.

طرح اقدامات به شرح زیر است، بدون انحراف، آن را مرحله به مرحله دنبال کنید:

1. فیله گوشت خوک شسته شده در آب سرد باید به مربع های کوچک بریده شود.
2. میگوهای آب پز را از "پوسته" تمیز می کنیم. میگو را تکه تکه کنید.
3. قارچ ها را شسته و با پارچه خشک پاک می کنیم و تکه تکه می کنیم.
4. نوبت برگ های کلم است که باید شسته شوند و به صورت نوارهای مرتب بریده شوند.
5. در ماهیتابه کمی روغن آفتابگردان بریزید و روی اجاق بگذارید و آن را کاملا گرم کنید. گوشت خوک را داخل آن می اندازیم و سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شود، سپس کلم چینی و قارچ ها را می ریزیم. 5 دقیقه بجوشانید و میگو را اضافه کنید و تابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید همه چیز خنک شود.
6. کاغذ برنج را به مدت ۲ تا ۴ ثانیه در یک کاسه آب سرد قرار دهید و سپس آن را روی کاغذ برش قرار دهید. شروع به گذاشتن پر کردن کنید و آن را در وسط ورق قرار دهید. برگ را طوری بپیچید که یک رول بار مهر و موم شده به دست آورید. این دستکاری باید با تمام ورقه ها و تمام پر کردن انجام شود. وقتی اسپرینگ رول ها تمام شد، آنها را در ماهیتابه بریزید و در مقدار کمی روغن نباتی کمی تفت دهید.

سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، اجاق گاز را خاموش کنید. رولین های پخته شده در یک بشقاب زیبا همراه با زنجبیل و سس سویا سرو می شوند.

این همه چیز است، دستور العمل ها آشکار می شوند، تنها کاری که باید انجام دهید این است که آنها را با دقت بخوانید و به عکس های پیوست شده به هر دستور غذا نگاه کنید. عکس‌های ما به شما این فرصت را می‌دهند که از نحوه ظاهر یک ظرف مناسب مطلع شوید.

امروز غذای روز ما اسپرینگ رول با میگو و سبزیجات است. این رول های خوشمزه، متشکل از پنکیک های نازک کاغذ برنج و یک فیلینگ ساده، به عنوان یک میان وعده سبک عالی و یا حتی یک وعده غذایی مقوی کامل خدمت می کنند.

هنگام تشکیل اسپرینگ رول، شایان ذکر است که نقش اصلی در این مورد به سبزیجات داده می شود و غذاهای دریایی فقط "تصویر" کلی را تکمیل می کنند. در صورت تمایل، میگو را می توان حذف کرد یا با هر محصول دیگری که انتخاب کردید جایگزین کرد.

عناصر:

• کاغذ برنج - 4-5 ورق؛
• میگو - حدود 150 گرم؛
• خیار تازه - 1 عدد؛
• فلفل دلمه ای قرمز - ½ عدد؛
• هویج - 1 کوچک؛
• کاهو یخ (یا هر سبزی) - یک دسته؛
• رشته فرنگی برنج - 50 گرم؛
• روغن نباتی - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سس سویا (برای سرو) - به مزه.

طرز تهیه اسپرینگ رول سبزیجات با میگو

1. ابتدا مواد را برای فیلینگ آماده می کنیم. ما میگو را تمیز می کنیم - پوسته را جدا می کنیم، سر و دم را جدا می کنیم. کمی نمک و فلفل بپاشید و غذاهای دریایی را در روغن داغ به مدت یک دقیقه از هر طرف سرخ کنید. برای راحت تر شدن چرخاندن میگو، ابتدا می توانید آنها را روی سیخ های چوبی قرار دهید.
   
2. حالا بیایید سبزیجات را درست کنیم. خیار تازه را به صورت نواری خرد کنید. بعد از جدا کردن لایه رویی، هویج ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید (اگر رنده مخصوص هویج کره ای دارید می توانید از آن استفاده کنید).
   
3. فلفل دلمه ای قرمز را به همین ترتیب - به صورت نواری خرد کنید. فراموش نکنید که ابتدا تمام دانه ها و پارتیشن های نرم سبزی شیرین را جدا کنید.
   
4. باقی مانده است که آخرین جزء پر کردن را آماده کنید. رشته برنج را طبق دستور روی بسته بجوشانید سپس با آب سرد بشویید و با چاقو کمی خرد کنید.
   
   
5. در نهایت، ما شروع به "مجموعه" میان وعده های عجیب و غریب می کنیم. یک ورق کاغذ برنج را در یک ظرف بزرگ با آب سرد قرار دهید و بگذارید 15 ثانیه بماند. سپس آن را روی یک تخته چوبی تمیز و خشک قرار دهید (رطوبت اضافی را جذب می کند). پس از ایجاد یک فرورفتگی کوچک از لبه ورق، مواد را پر کنید: کاهو، رشته فرنگی، سبزیجات آماده و میگو.
   
6. روی فیلینگ را با لبه سمت راست کاغذ برنج بپوشانید. سعی می کنیم رول را نسبتاً سفت بپیچیم تا هنگام چشیدن اسپرینگ رول ها حالت خود را به خوبی حفظ کنند و خوردن آن راحت باشد.
   
7. لبه های بالا و پایین کاغذ برنج را به سمت داخل تا بزنید و به چرخیدن رول ادامه دهید. به همین ترتیب از مواد باقیمانده اسپرینگ رول درست می کنیم. در این مرحله می توانید آماده سازی را کامل کرده و شروع به چشیدن کنید و یا می توانید رول های ما را کمی سرخ کنید.
   
8. برای این کار یک ماهیتابه را با روغن گرم کنید و اسپرینگ رول ها را روی سطح داغ قرار دهید. هر طرف را به مدت 1-2 دقیقه سرخ کنید تا یک پوسته طلایی روشن ظاهر شود. بعد، میان وعده را روی دستمال کاغذی/حوله قرار دهید تا روغن اضافی آن از بین برود.
   
9. هر رول را به 2-3 قسمت برش دهید و با اضافه کردن سس سویا، بلافاصله سرو کنید!
   

اسپرینگ رول با میگو و سبزیجات آماده است! نوش جان!

اسپرینگ رول یک میان وعده فوق العاده با منشاء تایلندی-ویتنامی است. پاکت برنج با پر کردن های مختلف را می توان برای شام آماده کرد، در یک میز تعطیلات سرو کرد، یا با دوستان خود به یک پیک نیک ببرید.

اسپرینگ رول با مرغ

کاغذ برنج، که در آن پر شده است، اکنون نه تنها در اینترنت یا در یک فروشگاه تخصصی، بلکه در یک سوپرمارکت معمولی در محله شما نیز قابل خریداری است. البته می توانید خمیر اسپرینگ رول را خودتان درست کنید، اما این یک فرآیند بسیار طولانی و پر زحمت است. ابتدا باید دانه های برنج را آسیاب کنید و به آرد تبدیل کنید، آن را با آب و ادویه ها مخلوط کنید تا مزه دار شود. مخلوط حاصل باید روی پارچه اعمال شود و در حمام آب خشک شود. خرید ورقه برنج آماده و تهیه یک غذای خوشمزه و رضایت بخش بسیار آسان تر است. طرز تهیه اسپرینگ رول مرغ (دستور تهیه):

• سینه مرغ را بردارید و به مکعب های کوچک به اندازه نخود خرد کنید.
• قسمت سفید پیاز سبز (یک دسته) را خرد کنید.
• روی یک رنده ریز، یک حبه سیر و یک تکه زنجبیل تازه را رنده کنید.
• یک هویج و نصف کلم کلم چینیبه نوارهای نازک برش دهید.
• یک وک را گرم کنید (می توانید از ماهیتابه معمولی هم استفاده کنید)، کمی روغن بریزید و پیاز و سیر را سریع تفت دهید. مرغ را به آنها اضافه کنید و با هم زدن چند دقیقه تفت دهید.
• وقتی گوشت کاملا پخت، یک قاشق غذاخوری صدف یا سس ماهیو یک دقیقه دیگر همه چیز را با هم سرخ کنید.
• محتویات ماهیتابه را به کاسه ای منتقل کنید و دوباره داخل آن روغن بریزید و سبزی های آماده شده را سریع سرخ کنید. یک قاشق سس سویا به آن ها اضافه کنید و هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
• مواد آماده شده را با هم ترکیب کرده، با ریحان، نمک و گشنیز مزه دار کنید.
• برگ های برنج را یکی یکی در آب جوش (15 تا 20 ثانیه) بجوشانید و روی دستمال بامبو قرار دهید و وسط هر تکه یک قاشق از فیلینگ قرار دهید و در رول بپیچید.

وقتی اسپرینگ رول ها آماده شد، آن ها را سرخ کنید و با سس ترش و شیرین و با پیاز سبز سرو کنید.

اسپرینگ رول با میگو

به طور سنتی، این غذا می تواند خشک، سرخ شده، پخته یا خیس شود. اسپریگ رول ها به عنوان یک پیش غذا جداگانه یا به عنوان افزودنی به سوپ و سالاد سرو می شوند. اگر می خواهید طعم خاصی به غذا بدهید، از کاغذ برنج با افزودنی هایی مانند شیر نارگیل، چیلی، میگوی خشک یا موز استفاده کنید. متأسفانه بعید است که محصولات مشابهی را در نزدیکترین فروشگاه خود پیدا کنید، بنابراین برای کسب اطلاعات به سایت های تخصصی مراجعه کنید. در ضمن از شما دعوت می کنیم طرز تهیه اسپرینگ رول مخصوص را مطالعه کنید. دستور تهیه رول برنج میگو:

• آووکادو را پوست بگیرید، سپس گوشت آن را به مکعب های کوچک برش دهید و روی آن ها آب لیمو بپاشید.
• فلفل دلمه ای را از دانه ها جدا کرده و به نوارهای بلند برش دهید.
• گوجه فرنگی های گیلاسی را به صورت ورقه ای برش دهید.
• میگو را در آب نمک بجوشانید.
• برگ های برنج را در آب گرم فرو کنید و وقتی نرم شدند، به طور تصادفی روی هر برگ کاهو، سبزیجات و میگو قرار دهید. قطعه کار را با رول بپیچید و از وسط نصف کنید.

غذای آماده را با سس مورد علاقه خود سرو کنید.

رول سبزیجات به سبک تایلندی

این میان وعده تابستانی فوق العاده را برای خود و عزیزانتان آماده کنید. ما مطمئن هستیم که سبزیجات ترد سرخ شده در روغن معطر و پیچیده شده در کاغذ برنج شفاف را دوست خواهید داشت. اسپرینگ رول با سبزیجات به شرح زیر تهیه می شود:

• رشته برنج (50 گرم) را در ظرف مناسبی بریزید و آن را با آب داغ پر کنید و بگذارید پنج دقیقه بماند. پس از این، مایع را از یک آبکش تخلیه کنید و رشته ها را به صورت ضربدری با یک چاقوی تیز برش دهید (طول نهایی آن باید به طول رول ها بستگی داشته باشد).
• یک هویج و 100 گرم کلم سفید را به صورت نواری خرد کنید.
• دو حبه سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. بعد از این مدت آن را در ووک داغ به مدت نیم دقیقه سرخ کنید و سبزیجات آماده شده را به آن اضافه کنید. همه چیز را با هم تفت دهید، چند دقیقه هم بزنید.
• رشته فرنگی برنج را در ماهیتابه بریزید، با سبزیجات مخلوط کنید، سس سویا را اضافه کنید و بلافاصله از روی حرارت بردارید.
• ورقه های برنج را در سینی پهنی با آب سرد خیس کنید، داخل هر کدام یک قاشق از فیل بریزید و تکه ها را در پاکت بپیچید.
• اسپرینگ رول ها را از دو طرف در روغن نباتی سرخ کنید، روی یک دستمال کاغذی خشک کنید و ظرف را روی بشقاب ها قرار دهید (چهار رول در هر وعده).

پیش غذا را با سس چیلی داغ یا شیرین سرو کنید.

رول ماهی سالمون دودی

قبل از شروع به پیچیدن فیلینگ در ورقه ها، مطمئن شوید که کاغذ برنج سالم است. محتویات نزدیک به لبه قرار می گیرند، از پایین پیچیده می شوند و سپس وسط با قسمت های جانبی پوشانده می شود و آن را به شکل رول می چرخانیم. هنگام تهیه رول ماهی سالمون دودی و مارچوبه از توصیه های ما استفاده کنید. دستور آشپزی:

رول بدون سرخ کردن

با یکی دیگر از میان وعده های تابستانی آسان که از سبزیجات تازه تهیه شده است آشنا شوید. دستور آشپزیاین رول ها بسیار ساده هستند:

• خیار و هویج را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
• پالپ آووکادو را برش بزنید.
• کاهوبا دستان خود را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
• برگ های برنج را در آب گرم خیس کنید تا نرم شوند، آن ها را روی سطح تمیزی قرار دهید و فیلینگ را در مرکز قرار دهید. برگ های گشنیز را به آن اضافه کنید، رول ها را گرد کنید و در بشقاب بگذارید.

پیش غذا را با سس دلخواه سرو کنید.

رول با گوشت خوک و میگو

این غذای خوشمزه و سیر کننده گرسنگی شما را کاملا برطرف می کند و با طعم غیر معمول خود شما را به وجد می آورد. طرز تهیه اسپرینگ رول گوشت (دستور پخت):

• 200 گرم گوشت خوک را به قطعات بسیار کوچک برش دهید و 150 گرم میگو را در آب نمک بجوشانید.
• 100 گرم قارچ را به طور تصادفی برش دهید، هویج و کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
• یک ووک را گرم کنید، کمی روغن اضافه کنید و گوشت را تفت دهید تا پخته شود. در نهایت قارچ، سبزیجات و سیر خرد شده را اضافه کنید. مواد را با هم چند دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید.
• میگوها را در تابه ریخته و با بقیه مواد مخلوط کرده و سپس از روی حرارت بردارید.
• ورقه های برنج را در آب آغشته کنید، یکی یکی روی دستمال بامبو بگذارید، هر کدام را با فیل پر کنید و بپیچید.

رول ها را به صورت مورب برش دهید و با سس سویا و زنجبیل سرو کنید.

نتیجه

ساخت اسپرینگ رول یک فعالیت بسیار هیجان انگیز است. با مواد پرکننده و سس‌ها آزمایش کنید و با طعم‌های اصلی ترکیب کنید.