طرز تهیه مربای لیمو در خانه. دستور تهیه مربای لیمو و دمنوش

ما بیش از حد مطمئن هستیم که هر ثانیه از کسانی که این مقاله را می خوانند هرگز نام مربای لیمو را نشنیده اند. نیمه باقی مانده شنیدند، اما تعداد کمی تلاش کردند. در همین حال، این ظرف بسیار خوشمزه و شیرین می شود - بر خلاف سایر انواع مربا و شیرینی. با وجود این واقعیت که مربای لیمو میراث غذاهای پرتغالی محسوب می شود، در اینجا نیز با موفقیت تهیه می شود. مواد مورد نیاز بسیار ساده است؛ آماده کردن مربا زمان زیادی نمی برد - می توانید آن را در عرض چند ساعت تمام کنید.

کاملاً تمام دستور العمل هایی که در این مقاله منتشر می کنیم شخصاً آزمایش شده اند. ما تضمین می کنیم که غذا، صرف نظر از دستور العملی که انتخاب می کنید، فوق العاده خوشمزه و نسبتاً مغذی خواهد بود. برای سلامتی خود بخورید!

پس چگونه مربای لیمو را توصیف می کنید؟ این یک غذای لذیذ جهانی است که می تواند با خیال راحت به عنوان یک دسر جداگانه، با چای، به شکل یک کیک خوشمزه و به عنوان یک پخش معمولی روی نان استفاده شود. مطمئناً برای مدت طولانی نمی توانید مربای لیمو درست کنید. مربا آنقدر خوشمزه است که تهیه آن برای استفاده در آینده تقریبا غیرممکن است. توصیه می کنیم برای تهیه آن میوه های تازه را انتخاب کنید.

اولین دستور استاندارد برای تهیه مربای لیمو.

بیایید با دستور العمل های استاندارد شروع کنیم و با دستور العمل های مربا "با پیچ و تاب" پایان دهیم. برای اولین دستور غذا به 10 لیمو متوسط، 1.8 کیلوگرم شکر، 30 گرم شکر وانیلی، 1.5 لیتر آب برای پخت و پز به اضافه آب بیشتر برای "دم کردن" نیاز دارید.

ابتدا لیموها را شسته و روی آنها آب جوش بریزید. سپس بگذارید پنج دقیقه بماند، آب آن را خالی کنید و میوه ها را به صورت ورقه ای برش دهید. بسیار توصیه می شود که دانه ها را انتخاب کنید و چیزی را پشت سر نگذارید.

پس از این، برش های لیمو را در قابلمه ای بریزید و آن را با 1.5 لیتر آب پر کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد. بعد از 45-50 دقیقه می توانید شکر (هم معمولی و هم وانیل) را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و مربا را حدود یک ساعت بگذارید تا دم بکشد.

برای مرحله بعدی به یک قاشق سوراخ دار نیاز دارید. با آن تمام پوست های مربا را با دقت می گیرید. اما برای دور انداختن آنها عجله نکنید، بلکه آنها را به فرزندان خود بدهید. آنها آنها را با لذت فراوان به جای شیرینی می خورند - چقدر خوشمزه می شوند! در این زمان مربا را در شیشه ها بریزید و آن را گرد کنید یا در یخچال قرار دهید.

در واقع تمام حکمت درست کردن مربای لیمو همین است. همانطور که می بینید، همه چیز بسیار سریع است و هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد. به هر حال، می توانید از همین اصل برای تهیه مربا از پرتقال یا گریپ فروت استفاده کنید. ما فقط استفاده از شکر کمتر را توصیه می کنیم - به هر حال، پرتقال و گریپ فروت به اندازه لیمو ترش نیستند.

دومین دستور العمل استاندارد برای تهیه مربای لیمو.

اصولاً تفاوت چندانی با اولی ندارد اما ویژگی های آشپزی خاص خود را دارد. در مرحله اول، نسبت کمی متفاوت از نسبت - برای 1 کیلوگرم لیمو، دو لیتر آب و 3 کیلوگرم شکر مصرف کنید. لیمو را کاملا بشویید و به ورقه های نازک برش دهید. البته می‌توانید آن را کوچک‌تر برش دهید، اما خود برش‌ها را می‌توان به عنوان میوه‌های شیرین استفاده کرد و به هر شیرینی یا چیزکیک اضافه کرد. حتما دانه ها را جدا کنید، در غیر این صورت مربای شما طعم تلخی ناخوشایندی پیدا می کند.

سپس تمام برش های لیمو ترش را در یک کاسه لعابی بریزید و یک روز آن را با آب پر کنید. بعد از 24 ساعت، لیموها را بجوشانید، روی آن را بپوشانید تا بتوانید پوست آن را با انگشتان خود له کنید. شکر را به آنها اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر بجوشانید.

آخرین نکته این است که مربا را در یک شیشه تمیز و خشک بریزید و آن را در آب داغ قرار دهید تا خنک شود.

یک دستور پخت قدیمی پرتغالی برای تهیه مربای لیمو.

برای مربا 10 عدد لیمو با وزن کل 1.5 کیلوگرم انتخاب کنید. بهتر است انواع زرد، معطر و آبدار مصرف شود. به طوری که پوسته نازک است. لیموی نارس آب کمتری دارد و داخل آن کمی خشک است. اینها اصلا برای تهیه مربای لیمو مناسب نیستند. اگر مربای پرتقال درست می کنید به همین نسبت ها عمل کنید، اما برای طعم دادن بهتر است آب دو عدد لیمو و ۱ عدد چوب دارچین را اضافه کنید. اما اگر مربای پرتقال را منحصراً برای رول تهیه می کنید، اضافه کردن دارچین اصلا ضروری نیست.

لیموها را بشویید و خشک کنید. پوست لیمو در ابتدا با یک چاقوی تیز جدا می شود. باید آن را به نوارهای نازک برش دهید و آب نصف لیمو را بگیرید. آن را با دو لیتر آب ترکیب کنید و در قابلمه ای بپزید. بعد از گرفتن آب میوه، دانه ها، غشاها و پوست لیمو نیز باقی می مانند. آن را در یک کیسه گاز یا نایلون مخصوص قرار دهید و با احتیاط داخل قابلمه قرار دهید. چرا این لازم است؟

اجازه دهید یک راز کوچک را به شما بگوییم: آب لیمو یک منبع عالی از پکتین است که به مربا قوام ژله‌ای می‌دهد.

پخت مربای لیمو طبق دستور پرتغالی چقدر طول می کشد؟ به طور متوسط ​​از 1 تا 3 ساعت متغیر است. محتویات باید تقریباً به نصف حجم تبخیر شوند.

به محض تمام شدن پخت، کیسه را نیز با احتیاط از آبگوشت خارج کرده، آن را روی یک الک نایلونی قرار دهید و اجازه دهید تمام مایع مستقیماً روی تابه برود. وقتی محتویات لیموی کیسه کمی خنک شد کیسه را کاملا فشار دهید و با قاشق تمام پکتین آزاد شده را جمع کنید و تفاله های فشرده شده را دور بریزید. آنها را نمی توان در مربا گذاشت، زیرا بعدا طعم تلخی پیدا می کند.

آب گوشت را دوباره روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید، تمام شکر را اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید و به آرامی هم بزنید. چگونه بررسی کنیم که مربا هنوز آماده است یا نه؟ برای این کار باید سیال بودن ظرف را بررسی کنید. قطره مربا که روی بشقاب یا پشت دستتان می گذارید نباید جاری شود.

حرارت را خاموش کنید، اجازه دهید مربا کمی خنک شود و در شیشه ها بریزید. مربای داغ آبریزش به نظر می رسد، اما در واقع قطره ها در لمس بسیار چسبنده خواهند بود.

برای خوش طعم شدن می توانید 2 برگ شمعدانی را به مربا اضافه کنید (قبل از پختن در کیسه ای که ماسک دارد). از مواد بالا چقدر مربا درست می کنید؟ به طور متوسط ​​حدود سه لیتر.

مربای لیمو ویتامینکا

و این نوع مربا را به دلیل ویژگی های تهیه آن به این نام می گویند. این خوراکی جادویی برای کسانی که شیرینی واقعی دارند نیازی به پختن روی آتش ندارد. این به شما امکان می دهد تا حد امکان تمام ویتامین ها و ریز عناصر موجود در میوه ها را حفظ کنید. خود محصول شیرین با ترشی تند است.

دو عدد لیمو، دو عدد پرتقال متوسط ​​و دو عدد کیوی بردارید. در صورت تمایل می توانید یک عدد موز و دو عدد نارنگی نیز اضافه کنید. شکر را به میزان یک کیلوگرم به ازای هر کیلوگرم توده میوه مصرف می کنیم. تمام محصولات از چرخ گوشت رد می شوند، فقط کیوی، موز و نارنگی پوست می گیرند. همه چیز به خوبی مخلوط می شود، شکر به نسبت مناسب اضافه می شود. سپس مربا را دوباره مخلوط کرده و در شیشه های خشک و استریل قرار دهید. برای راحتی، می توانید شیشه های 200 گرمی غذای کودک را بردارید. مربای لیمو با حداکثر مقدار ویتامین را می توان به مدت طولانی در یخچال نگهداری کرد.

مربای لیمو با زنجبیل

مربای لیموی تهیه شده با زنجبیل مطمئناً سلیقه شما عزیزان را مجذوب خود خواهد کرد. بهترین طعم آن با پنکیک و پنکیک سرو می شود.

برای 400 گرم لیمو، معمولاً 200 گرم شکر و یک تکه کوچک زنجبیل - حدود 5 سانتی متر - مصرف می کنید. لیموها شسته می شوند، آب یک لیمو را می گیریم، دومی را به مدت 10 دقیقه در آب جوش می پزیم تا نرم شود. لیمو را بریده و دانه های آن را جدا می کنند. همراه با ریشه پوست کنده زنجبیل، لیمو را با استفاده از چرخ گوشت چرخ کنید تا پوره درست شود.

سپس پوره را در ظرف پخت قرار می دهیم و آب لیمو را اضافه می کنیم. همه اینها روی حرارت ملایم حدود 20 دقیقه پخته می شود تا مربا غلیظ شود. آن را خنک کنید و در شیشه ای بریزید و در یخچال قرار دهید. مربای لیمو با ریشه زنجبیل آماده است، اشتها آور!

مربای لیمو در آرام پز

از آنجایی که امروزه بسیاری از مردم آهسته پز دارند، دستور تهیه مربای لیموی عالی با استفاده از این معجزه را به شما پیشنهاد می کنیم. همه چیز حداکثر 1.5 ساعت طول می کشد و تمام مواد لازم برای تهیه مربای لیمو بسیار مقرون به صرفه است.

بنابراین، شما نیاز دارید: 2 عدد لیمو متوسط، 2 لیوان آب، 100 گرم شکر. لیموها را کاملا بشویید و پوست 1.5 لیمو را رنده کنید. قسمتی از لیمو را که به همراه پوست آن باقی مانده است فقط باید به ورقه های کوچک برش دهید. لازم نیست استخوان ها را بردارید.

برای از بین بردن تلخی لیمو، نصف لیوان آب روی مرکبات خرد شده بریزید و در حالت پخت حدود 7-10 دقیقه بپزید. زمان باید بسته به نرمی پوست متفاوت باشد.

آب را تخلیه کنید. سپس شکر، چند قاشق غذاخوری آبلیمو و یک لیوان آب را به آرام پز اضافه کنید. همه اینها را در یک مولتی پز در حالت "پخت" به مدت 60 دقیقه می پزید. پس از سرد شدن، خوراکی آماده خواهد بود. خوش بگذره!

حتی از عکس ها و فیلم ها نیز مشخص است که دسر چقدر جالب است. می توان آن را به بستنی اضافه کرد یا با پنکیک و پنکیک سرو کرد.

دستور تهیه مربای لیمو و زنجبیل

تعداد وعده های غذایی: 55

زمان پخت و پز: 30 دقیقه

ارزش انرژی

• محتوای کالری - 48.0 کیلو کالری؛
• پروتئین - 0.0 گرم؛
• چربی - 0.0 گرم؛
• کربوهیدرات - 13.4 گرم.

عناصر

• لیمو - 500 گرم؛
• شکر - 0.5 کیلوگرم؛
• آب - 250 میلی لیتر؛
• ریشه زنجبیل - 120 گرم.

آماده سازی مرحله به مرحله

1. لیموها را کاملا بشویید.
2. یک مرکبات را روی میز بغلتانید و آب آن را بگیرید.
3. میوه ها را به قطعات بزرگ برش دهید.
4. روی حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه بجوشانید و از طریق چرخ گوشت با توری بزرگ همراه با زنجبیل چرخ کنید.
5. لیمو ترش را با آب و شکر مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
6. مربای لیمو و زنجبیل را به مدت 30 دقیقه بپزید. در این مدت زمان غلیظ شدن خواهد داشت.
7. اگر قصد دارید مربا را به زودی بخورید، در شیشه ها قرار دهید و با درب نایلونی بپوشانید. اگر قصد نگهداری آن را دارید، آن را زیر درب های حلبی استریل شده بپیچید.

دستور تهیه مربای لیمو و پرتقال

تعداد وعده های غذایی: 125

زمان پخت و پز: 25 دقیقه

ارزش انرژی

• محتوای کالری - 48 کیلو کالری؛
• پروتئین - 0 گرم؛
• چربی - 0 گرم؛
• کربوهیدرات - 12.2 گرم.

عناصر

• پرتقال - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• ریشه زنجبیل - 50 گرم؛
• لیمو - 0.5 کیلوگرم.

آماده سازی مرحله به مرحله

1. لیمو و زنجبیل را بشویید و پوست بگیرید.
2. به قطعات بزرگ برش دهید، تمام دانه ها را بردارید.
3. میوه ها را با ریشه تند در چرخ گوشت چرخ کنید.
4. شکر را اضافه کنید.
5. به مدت 10 دقیقه بپزید.
6. داخل شیشه بریزید و در حالی که داغ است ببندید.

دستور تهیه مربای لیمو بدون پختن

تعداد وعده های غذایی: 65

زمان پخت و پز: 25 دقیقه

ارزش انرژی

• کالری - 24 کیلو کالری؛
• پروتئین - 0.03 گرم؛
• چربی - 0.01 گرم؛
• کربوهیدرات - 5.5 گرم.

عناصر

• کدو تنبل - 0.5 کیلوگرم؛
• عسل - 300 گرم؛
• لیمو - 400 گرم؛
• ریشه زنجبیل - 100 گرم.

آماده سازی مرحله به مرحله

1. به مدت 5 دقیقه روی مرکبات آب داغ بریزید. این کار باید انجام شود تا تلخی آن بیرون بیاید.
2. زنجبیل و کدو تنبل را پوست بگیرید و به قطعات برش دهید.
3. لیموها را با پوست برش داده و دانه ها را جدا کنید.
4. همه محصولات را با هم ترکیب می کنیم و با استفاده از تجهیزات موجود ریز خرد می کنیم.

کدو تنبل مربا را به رنگ نارنجی روشن تبدیل می کند. ما لوازم این خوشمزه را در یخچال نگهداری می کنیم.

دستور تهیه مربای لیمو با پکتین

تعداد وعده های غذایی: 50

زمان پخت و پز: 25 دقیقه

ارزش انرژی

• محتوای کالری - 41 کیلو کالری؛
• پروتئین - 0.1 گرم؛
• چربی - 0 گرم؛
• کربوهیدرات - 10.3 گرم.

عناصر

• لیمو - 250 گرم؛
• شکر - 250 گرم؛
• پکتین - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی

1. لیموها را کاملا تمیز کنید، پوست آن، تمام غشاها و غشاهای سفید را جدا کنید، در غیر این صورت طعم لذیذ هنگام آماده شدن تلخ می شود.
2. دانه ها را بردارید، پالپ را برش دهید و شکر را اضافه کنید.
3. اجازه دهید آب لیمو به مدت 20 دقیقه بماند.
4. بگذارید 5-7 دقیقه بپزد.
5. پکتین را با کمی شکر مخلوط کرده و به مربا اضافه کنید. ژلاتین به ندرت برای غلیظ کردن میوه ها و توت ها برای زمستان استفاده می شود، اما با پکتین قوام لازم را به دست خواهید آورد و لازم نیست نگران ایمنی محصول باشید. حتی با آن مارمالاد خانگی درست می کنند.
6. 2-3 دقیقه بیشتر بجوشانید و در شیشه ها بریزید.

ویژگی های پخت و پز در مولتی کوکر

مواد آماده شده را در کاسه بریزید و برنامه "مربا" یا "آهسته بپزد" را تنظیم کنید. دقت کنید که مربای لیمو در آرام پز نسوزد. اگر قرار نیست قطعات لوازم خانگی را به هم جوش دهید، آن را تا نیمه بارگذاری نکنید، در غیر این صورت پاشش های چسبناک درب و دیواره های داخلی را لکه دار می کنند و کاسه به ته آن می چسبد. بهتر است چند بار درست کنید تا اینکه شکر سوخته را بعدا بشویید.

ویژگی های پخت و پز در دستگاه نان

مرکبات را شسته، پوست کنده و خرد شده در دستگاه نان ساز قرار دهید. شکر را اضافه کرده و برنامه مربا را تنظیم کنید. از آنجایی که دستگاه نان به هنگام هم زدن قند را پخش می کند، توصیه می کنیم قبل از قرار دادن آن در تابه، همه مواد را در یک کاسه مخلوط کنید. اگر سطل بالا نباشد این کار باید انجام شود.

لیمو به طرز شگفت انگیزی میوه های سالمی است که حتی پوست آن نیز ارزشمند است. مربای خوشمزه ای درست می کنند که حداقل ارزش یک بار درست کردنش را دارد. با خیال راحت ترین دوستان خود را به یک مهمانی چای دعوت کنید؛ آنها مسحور ذوق و استعداد شما را ترک خواهند کرد. و حتما می پرسند که چگونه مربای لیمو را در خانه درست کنیم. موفق باشید!

مربا یک محصول غلیظ ژله مانند است که از جوشاندن تدریجی انواع توت ها و میوه ها با افزودن شکر به دست می آید. اسکاتلند زادگاه این دسر غیر معمول در نظر گرفته می شود، جایی که طبق افسانه ها، این محصول برای اولین بار در قرن 18 تهیه شد. مربای لیمو ساده ترین راه برای حفظ خواص بی نظیر مرکبات است که در سرتاسر جهان محبوبیت زیادی دارد. دستور العمل های مختلفی برای تهیه آن وجود دارد که هر کدام ارزش توجه دارند.

ساده ترین گزینه

مربای لیمو یک خوراکی لذیذ است که کاربردهای نسبتاً وسیعی دارد. می توان آن را به عنوان دسر برای چای سرو کرد، روی یک تکه نان پهن کرد و همچنین به عنوان پرکننده هنگام پخت نان و پای استفاده کرد. ساده ترین گزینه برای تهیه این محصول به ظروف لعابی و حداقل مجموعه ای از مواد اولیه: لیمو، آب و شکر به نسبت 1:2:3 نیاز دارد.

درست کردن مربای لیمو سخت نیست. کل فرآیند شامل پنج مرحله متوالی است:

1. ابتدا باید مرکبات را کاملا شسته و سپس با چاقوی تیز به ورقه های کوچک برش دهید. در این مورد، لازم است تمام دانه ها حذف شوند، در غیر این صورت محصول نهایی طعم کمی تلخ خواهد داشت.
2. تکه های لیمو را با آب بریزید و به مدت 1 روز در این حالت بگذارید.
3. روز بعد، توده را باید روی آتش بگذارید و بپزید تا پوست کاملاً نرم شود.
4. بعد از این باید شکر را اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر به جوشیدن ادامه دهید.
5. مربای تمام شده را داخل شیشه های شیشه ای استریل شده بریزید.

برای خنک شدن تدریجی آنها بهتر است بلافاصله در ظرفی با آب داغ قرار دهید. این کار از تشکیل توده های ناخواسته جلوگیری می کند.

مخلوط پلاستیکی

مربای لیمو را می توان به شکل یک توده نرم و معطر تهیه کرد که به راحتی روی نان پخش می شود. در این مورد، به مجموعه ای غیرمعمول از محصولات نیاز خواهید داشت: 4 لیمو، 100 گرم کره، 4 تخم مرغ تازه و 200 گرم پودر قند.

این مخلوط به روش خاصی تهیه می شود:

1. ابتدا طبق معمول لیموها باید شسته شوند.
2. پس از این، از یک رنده ریز برای جدا کردن پوست آن استفاده کنید و به سادگی آب آن را از بقیه پالپ بگیرید.
3. تخم‌مرغ‌هایی را که با چنگال هم زده‌اید به توده به دست آمده اضافه کنید، مخلوط کنید و بگذارید 30 دقیقه بماند.
4. پس از این، مخلوط را باید صاف کنید و سپس به یک قابلمه منتقل کنید و روی حرارت ملایم بپزید و روغن را به مدت 10-12 دقیقه اضافه کنید. این زمان کافی است تا محتویات به خوبی غلیظ شوند.
5. حالا می توانید آن را در شیشه ها ریخته و در یخچال نگهداری کنید.

توده به دست آمده طعمی غنی و رایحه ای مطبوع دارد. به راحتی می توان آن را با یک چاقوی معمولی روی یک تکه نان قرار داد و همچنین می توان از آن برای چرب کردن کیک و سایر مواد آماده سازی هنگام پخت استفاده کرد.

آماده سازی ویتامین

به سختی می توان فردی را پیدا کرد که در زندگی خود مربا را امتحان نکرده باشد. امروزه این دسر شیرین محبوب تقریباً از هر محصولی تهیه می شود: میوه ها، انواع توت ها، میوه های عجیب و غریب، و همچنین خیار، مخروط کاج و حتی پوست هندوانه. شما می توانید این کار را به روشی مشابه انجام دهید.هر کدبانوی خانه دستور خود را برای این کار دارد. به عنوان مثال، ارزش در نظر گرفتن یک گزینه بسیار جالب را دارد که فقط شامل دو ماده است: شکر و مرکبات به نسبت 2: 1.

چگونه این مربای لیمو را درست کنیم؟ دستور پخت شامل سه مرحله از این فرآیند ساده است:

1. ابتدا باید میوه ها را بشویید و سپس به صورت تصادفی تکه تکه کنید و بعد از برداشتن دانه ها با چرخ گوشت چرخ کنید.
2. شکر را به توده به دست آمده اضافه کنید و بگذارید یک روز بماند. در عین حال، فراموش نکنید که آن را به طور دوره ای هم بزنید. تا پایان روز، شکر باید کاملاً حل شود.
3. ظرف حاوی مخلوط معطر را روی اجاق قرار دهید و بدون اینکه بجوشد، آن را با حرارت ملایم گرم کنید.

پس از این، جرم هنوز داغ را باید به شیشه ها تقسیم کرد و برای خنک شدن نهایی در یخچال قرار داد. در این مربا لیمو تقریبا تازه می ماند و ویتامین C موجود در آن را کاملا حفظ می کند. این دسر یک پیشگیری عالی در برابر سرماخوردگی در روزهای سرد زمستان خواهد بود.

دسر کهربا

چگونه دیگر می توانید مربای لیمو درست کنید؟ دستور غذا در بیشتر موارد فقط شامل سه ماده اصلی است. تفاوت فقط در فناوری تهیه یک محصول خاص است. یکی از گزینه ها شامل استفاده از نسبت مواد زیر است: برای هر یک و نیم کیلوگرم لیمو - 2 کیلوگرم شکر و 2 لیتر آب.

پس از قرار گرفتن تمام مواد روی میز، می توانید شروع به تهیه مربای لیمو کنید.

دستور العمل در این مورد کمی پیچیده تر از گزینه های قبلی است:

1. میوه های تازه رسیده ابتدا باید شسته و سپس کاملاً خشک شوند.
2. با استفاده از یک چاقوی نازک تیز، پوست را با دقت برش دهید و آن را به صورت نوار برش دهید.
3. تفاله باقی مانده را به دو قسمت تقسیم کنید و تمام آب آن را بگیرید. باقیمانده غذا را دور نریزید.
4. پوست را داخل ماهیتابه بریزید و همچنین مقدار اندازه گیری شده آب و آب میوه را بریزید. ظرف را روی اجاق بگذارید و با حرارت ملایم بدون درب به مدت یک تا سه ساعت بپزید. تفاله باقی مانده را به همراه دانه ها در یک کیسه گاز قرار دهید و همچنین آن را در تابه قرار دهید. در تمام مدت پخت، حجم محتویات باید به نصف کاهش یابد.
5. پس از اتمام، کیسه پالپ را بردارید، خنک کنید و کاملا فشار دهید. محصول به دست آمده را باید به تابه اضافه کنید و تفاله ها را دور بریزید.
6. بعد از این کار باید دوباره تابه را روی اجاق بگذارید و به تدریج شکر را به مخلوط اضافه کنید. پس از جوشاندن، محصول باید به مدت 15 دقیقه بپزد. جرم حاصل باید از نظر شکل پذیری بررسی شود. یک قطره از این مخلوط نباید روی بشقاب پخش شود.

اکنون مربای تمام شده را می توان در کوزه ها ریخته و برای نگهداری به مکانی خنک فرستاد.

شکر لیمو

خانم های خانه دار دلسوز با درک فواید مرکبات معروف سعی می کنند مطمئن شوند که این محصول همیشه در خانه در دسترس باشد. بنابراین، آنها به سادگی برش های لیمو را با شکر در شیشه های شیشه ای ذخیره کردند. اما این روش خود را توجیه نمی کرد. معمولا ابتدا شربت معطر نوشیده می شد و برش ها در نهایت پژمرده می شدند و باید دور ریخته می شدند. در اصل، با ارزش ترین محصول به سطل زباله انداخته شد. برای جلوگیری از این اتفاق بهتر است لیمو و شکر را به روش دیگری تهیه کنید. برای این کار به یک ظرف شیشه ای معمولی با درپوش پیچی و مخلوط کن غوطه وری نیاز دارید. این دستور العمل وجود اجزای اصلی را در مقادیر زیر فراهم می کند: میوه های لیمو و شکر به نسبت 1: 1.5 (برای کسانی که عاشق شیرینی هستند، می توانید نسبت 1: 2 را مصرف کنید).

این محصول در میان مردم «شکر لیمو» نامیده می شود. تهیه آن بسیار آسان است:

1. ابتدا باید میوه ها را با برس زیر آب داغ کاملاً بشویید.
2. پس از بریدن قسمت های انتهایی پشت و جلو، با استفاده از یک چاقوی تیز، هر لیمو را به ورقه ها تقسیم کنید.
3. مواد خالی را در یک شیشه بریزید و با استفاده از مخلوط کن خرد کنید.
4. شکر را به پوره به دست آمده اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط تا حد امکان یکدست شود.

ترکیب آماده جایگزین خوبی برای مربا است. می توان آن را به چای، کوکتل تابستانی، رول و کیک اضافه کرد. علاوه بر این، خوب است که آنها را روی کاسه های بستنی یا پنیر دلمه بریزید.

با طعم سیب

برای تهیه مربا از انواع توت ها و همچنین میوه های باغچه یا باغ سبزیجات استفاده می شود. در برخی موارد، مخلوط هایی استفاده می شود که ترکیب آنها به در دسترس بودن محصولات خاص یا ترجیحات طعم فردی بستگی دارد. به عنوان مثال، آماده سازی او ویژگی های خاص خود را دارد. اولاً بهتر است از محصولات بیش از حد رسیده برای کار استفاده نکنید زیرا خاصیت ژل کنندگی ضعیفی دارند. ثانیاً بهتر است از انواع ترش سیب استفاده شود، زیرا حاوی مواد پکتین بیشتری هستند. برای کار به: 1.4 کیلوگرم سیب، 3 لیوان آب، 4 لیمو، یک و نیم کیلوگرم شکر و 6 شاخه نعناع تازه نیاز دارید.

فرآیند آماده سازی باید در مراحل زیر انجام شود:

1. لیموهای شسته شده را به ورقه های نازک برش دهید، در قابلمه ای بریزید و آب اضافه کنید و بگذارید یک شب به همین حالت بماند.
2. در صبح، آنها را باید به یک لگن منتقل کنید، به جوش آورده و حدود 10 دقیقه روی حرارت کم بجوشانید تا پوست نرم شود.
3. در این زمان، سیب ها را باید پوست گرفته، برش دهید و همراه با شکر به توده در حال جوش اضافه کنید. با هم زدن مداوم، محصولات باید حداقل نیم ساعت بپزند.
4. 5 دقیقه قبل از پایان، شاخه های نعنا را به مخلوط اضافه کنید. آنها به مربا طعم خاصی می دهند.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که محصول نهایی را به شیشه ها منتقل کنید و با درب محکم آنها را ببندید و در جای خنک نگهداری کنید.

لیمو با زنجبیل

امروزه دسرهای مختلفی در فروشگاه ها به فروش می رسد. اما بیشتر خانم های خانه دار ترجیح می دهند خودشان این کار را انجام دهند. بنابراین، آنها باید بدانند که مثلاً چگونه مربای لیمو را در خانه درست کنند. برای اینکه به دسر آماده عطر و بویی عالی بدهید، می توانید کمی وانیل، دارچین یا زنجبیل به دستور غذا اضافه کنید. اگر سعی کنید مربا را با استفاده از مواد اولیه زیر درست کنید، به راحتی قابل مشاهده است: 6 عدد لیموترش بزرگ، یک بسته پکتین، 400 میلی لیتر آب، نصف فنجان ریشه زنجبیل پوست کنده رنده شده و 6.5 فنجان شکر.

تکنولوژی فرآیند نسبتا ساده است:

1. ابتدا باید لیموهای شسته کامل را به مدت 10 دقیقه با آب داغ پر کنید. این کار باعث می شود تا تلخی اضافی از مزه آن پاک شود.
2. پس از این، میوه ها را باید به طور تصادفی تکه تکه کنید و بعد از برداشتن دانه ها، در غذاساز یا مخلوط کن خرد کنید.
3. ریشه زنجبیل را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید.
4. پوره لیمو را داخل تابه لعابی بریزید. آب و زنجبیل رنده شده را به آن اضافه کنید و مخلوط را به مدت ۶ تا ۸ دقیقه پس از جوشیدن بپزید.
5. بقیه مواد را اضافه کرده، مخلوط کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

پس از این، مربای معطر تمام شده باید ابتدا خنک شود و سپس در ظروف تمیز توزیع شود، محکم بسته شود و در جای خنک نگهداری شود.

مربای لیمو نوعی خوراکی است که از لیموهای پوست کنده تهیه می شود که گاهی بدون پوست باقی می ماند. اگر حداقل هر چند روز یک بار یک قاشق مرباخوری بخورید، بدن کلسیم و آهن را بهتر جذب می کند و سیستم گوارشی عادی می شود.

خواص مفید مربای لیمو به دلیل ترکیبات آن است. حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که یک ضد عفونی کننده و آنتی اکسیدان طبیعی است. همچنین خوردن مربا برای جلوگیری از ARVI و پس از درمان آنتی بیوتیکی توصیه می شود. این ظرافت برای افرادی که اسیدیته معده پایینی دارند نشان داده شده است (به طور موثر آن را افزایش می دهد).

مربای لیمو مواد زائد و سموم را از بدن انسان دفع می کند. این محصول به دلیل سرعت بخشیدن به فرآیند متابولیک و عدم وجود چربی در رژیم غذایی نیز کاربرد دارد. ارزش انرژی مربا (در 100 گرم) 200 کیلو کالری است.

اگرچه این خوراکی بسیار سالم است، اما باید در حد معقول خورده شود. افرادی که از بثورات آلرژیک مکرر رنج می برند، مصرف دسر در مقادیر زیاد توصیه نمی شود.

مربای لیمو حاوی اسید سیتریک است که روی مینای دندان اثر منفی می گذارد، بنابراین اگر فردی دندان های حساسی دارد نباید این ماده غذایی را در برنامه غذایی خود قرار دهد. در صورت ابتلا به بیماری هایی مانند پانکراتیت، زخم معده، ورم معده و لوزه ها باید از مربا پرهیز کنید.

دستور تهیه مربای لیمو با پوست

مربای لیمو با پوست یک دستور غذای فوق العاده است که توسط بسیاری از خانم های خانه دار محبوب و تهیه می شود. فرآیند پخت حدود سه ساعت طول خواهد کشید. نتیجه 3 لیتر مربای غنی است.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• 2 لیتر آب تمیز؛
• 2 کیلوگرم شکر گرانول؛
• 1.5 کیلوگرم لیموی رسیده.

اولین قدم این است که لیموها را بشویید و با حوله خشک کنید. سپس پوست لیمو را برداشته و به صورت نواری برش می دهیم یا روی یک رنده بزرگ رنده می کنیم.

بعد از وسط نصف کنید و آب آن را در ظرفی که در آن خوراکی پخته می شود، فشار دهید. آب و شکر را داخل شیره ریخته و پوست خرد شده را به آن اضافه می کنیم.

پوست لیمو سفید و دانه‌های آن را باید در کیسه‌ای قرار دهید، گره بزنید و در ظرفی که دسر در آن آماده می‌شود قرار دهید (اما این اختیاری است). در مرحله بعد، باید حرارت متوسط ​​را روشن کنید و دم را به جوش بیاورید. مدت زمان پخت 1-3 ساعت است.

ظروف نباید با درپوش پوشانده شوند. در طول پخت، محتویات ظرف به نصف کاهش می یابد.

آماده بودن مربا به شرح زیر بررسی می شود: چند قطره از ظرافت را باید در یک بشقاب بریزید؛ هنگام چرخاندن ظرف در جهات مختلف، دسر باید ساختار خود را حفظ کند. این دستور مربای لیمو بسیار ساده است، با وجود سهولت تهیه، مایه مربای لیموی به دست آمده بسیار خوشمزه است.

مربای لیمو با پوست

مربای لیمو با پوست یک ساعت و نیم آماده می شود. موادی که در پخت و پز مورد نیاز خواهد بود: 4 عدد لیمو درشت، 1 لیتر آب، نیم کیلوگرم شکر دانه ریز. ابتدا باید لیموها را بشویید و خشک کنید. این کار را می توان با دستمال کاغذی انجام داد.

پوست 3 عدد لیمو را در ظرفی رنده کنید. باقی مانده لیمو را پوست بگیرید و خرد کنید و به پوست اضافه کنید.

250 میلی لیتر آب به پوست اضافه کنید و در قابلمه ای پوست بگیرید و روی گاز روشن کنید (حرارت متوسط). محتویات ظرف پخت باید بعد از 10 دقیقه بجوشد.

مرحله بعدی آماده سازی این است که لیموها را به قطعات تقسیم کنید؛ برای تهیه مربای لیموی خوش طعم و معطر در خانه فقط به تفاله میوه نیاز دارید. تفاله را با یک لیوان شکر گرانول در غذاساز بریزید و کاملا هم بزنید.
پس از این روش، آب را از پوست و براده ها خالی کنید و دوباره محتویات کمباین را به مدت 10 دقیقه بزنید.

برای اطمینان از تلخ نشدن مربا، هم زدن مجدد لازم است.

مرحله بعدی این است که مخلوط لیمو و شکر را از غذاساز به پوست و براده ها اضافه کنید. شکر و آب باقی مانده نیز به تابه اضافه می شود. مواد را با قاشق چوبی مخلوط کرده، قابلمه را روی آتش می گذاریم. مدت زمان پخت 45-60 دقیقه است. درمان تمام شده باید غلیظ، روشن و آب پز باشد.

دسر را می توان در ظرف ها یا شیشه های زیبا ریخت و با نان تست میل کرد. توده مربا به طور ایده آل صبحانه را تزئین می کند، زیرا نان با چنین شیرینی پخش شده یک فرد را بی تفاوت نمی کند.

مربای لیمو پرتقال

مربای لیمو و پرتقال شیرینی غیر قابل مقاومت است. به دلیل رنگ غنی زیبایش کهربایی نیز نامیده می شود. برای یک نفر برای درست کردن مربا به موارد زیر نیاز دارید:

• 3 عدد پرتقال متوسط؛
• 3 عدد لیمو بزرگ؛
• 1-1.5 کیلوگرم شکر؛
• 1 قاشق چایخوری وانیلین؛
• 1 چوب دارچین (می توانید فقط از دارچین له شده استفاده کنید).

گام اول. باید پوست پرتقال ها را جدا کنید، اما آنها را دور نریزید، زیرا بعداً به آنها نیاز خواهید داشت.

مرحله دوم. پرتقال ها را باید به 6-8 قسمت برش دهید و دانه ها را جدا کنید. میوه های معطر را با شکر گرانول پوشانده و به مدت 1.5-2 ساعت می گذارند. این لازم است تا پرتقال ها تا حد امکان آب بگیرند.

مرحله سوم پخت بعد از 2 ساعت شروع می شود. باید آب لیموها را بگیرید و دانه ها را جدا کنید. آب تازه گرفته شده را روی پرتقال های خرد شده می ریزند.

تخلیه آب و ریختن آب جدید لازم است تا شیرینی آن تلخ نشود.

پخت از 1 تا 1.5 ساعت طول می کشد تا پوست لیمو نرم شود.

مرحله بعدی این است که آب لیمو را داخل پرتقال صاف کنید. دارچین و وانیلین اضافه می شود. فقط حالا باید شروع به جوشاندن پرتقال ها به مدت یک و نیم تا دو ساعت کنید. توده شیرین باید به نصف کاهش یابد.

مرحله آخر پخت: باید یک چوب دارچین (در صورتی که چوبی به جای چاشنی انداخته شد) بیرون بیاورید و در غذاساز خرد کنید. پوست پرتقال را باید به صورت نوار برش دهید و به مخلوط مربا اضافه کنید.

آب تمام شده را برای آخرین بار به جوش آورده و گاز را خاموش کنید. محصول نهایی را می توان در شیشه های شیشه ای قرار داده و در یخچال نگهداری کرد. هنگام تهیه مربای لیمو با عشق، دستور تهیه عکس به شما کمک می کند تا در مراحل آماده سازی اشتباه نکنید و همه چیز را به درستی انجام دهید.

مربای لیمو را با چه می توان خورد؟

مربای تهیه شده از لیمو و سایر میوه ها یا میوه های خشک را می توان به غذاهای مختلف اضافه کرد و مکمل آن ها و به طعم آن ها افزود. شیرینی مربای لیمو با پنکیک و پنکیک خانگی کاملاً هماهنگ می شود. مربا را می توان به عنوان پر کردن پنکیک استفاده کرد.

مربای لیمو نه تنها در فصل سرما مفید است، بلکه تند نیز می باشد. می تواند به عنوان سس سالاد میوه استفاده شود و آن را غنی تر کند. گزینه هایی که می توانید با آنها غذای لذیذ بخورید: با وافل، نان رژیمی، کروتون، نان پر نشده، نان شیرینی، نان چاودار کروتون.

مربای تهیه شده از لیموهای آبدار یک پرکننده عالی برای محصولات مخمر پخته خواهد بود. اسکون ها و پای های خانگی غنی، پف دار و طعم عالی هستند.

برای کسانی که وزن کم می کنند، محصولات طبیعی با حداقل چربی باید بخشی از رژیم غذایی باشند. مربای میوه تازه فشرده کاملاً در رژیم غذایی شما قرار می گیرد و فواید زیادی به همراه خواهد داشت.

حتی کودکان می دانند که لیمو چه طعمی دارد و به مقابله سریع با آنفولانزا و سرماخوردگی کمک می کند. در همین حال، اگر از آن مربا تهیه کنید، این میوه زرد روشن نه تنها ترش، بلکه شیرین نیز می شود. رنگی زیبا، آفتابی، طعم مطبوع دارد و می تواند فواید زیادی برای بدن به همراه داشته باشد. در مقاله ما دستور العمل های مربای لیمو را ارائه خواهیم داد. اما ابتدا اجازه دهید در مورد خواص این مرکبات صحبت کنیم.

فواید و مضرات لیموترش

هند زادگاه مرکبات، یعنی منطقه ای در پای هیمالیا و همچنین آسیای جنوب شرقی در نظر گرفته می شود. آب و هوای مناسب گرم و مرطوب به این معنی است که لیموها 2-3 بار در سال شکوفا می شوند و میوه می دهند. این گیاه از هند به خاک اروپا گسترش یافت و امروزه حتی در بالکن خانه ها نیز دیده می شود.

ترکیب لیمو را با خیال راحت می توان منحصر به فرد نامید. میوه های زرد حاوی مقادیر زیادی ویتامین C، A، B1، B2، D و P و همچنین پکتین، بیوفلاونوئیدها، اسیدهای آلی و اسانس هستند. دانه های گیاه حاوی روغن چرب و ماده تلخ لیمونین است. محتوای بالای اسانس (لیمو) عطر دلپذیر و در عین حال تند پوست را توضیح می دهد. محتوای کالری 100 گرم میوه تنها 16 کیلو کالری است.

فواید و مضرات لیمو برای بدن چیست؟ چند مورد از مهمترین نکاتی که باید به آن توجه کرد:

1. میوه ها دارای اثر ضد عفونی کننده واضح هستند. آب لیمو برای پیشگیری از تصلب شرایین، سنگ کلیه، اختلالات متابولیک و هموروئید توصیه می شود. می توانید آن را به چای یا سس سالاد اضافه کنید.
2. آب لیمو برای بیماری های التهابی دهان و حلق نیز مفید خواهد بود. برای اطمینان از شستشوی منظم با محلول تهیه شده از 120 میلی لیتر آب و آب نصف لیمو کافی است.
3. مرکبات زرد اشتها را تحریک می کند، هضم را بهبود می بخشد و به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند.
4. پوست لیمو اغلب به شروع گلودرد کمک می کند. هم اسانس ها و هم اسید سیتریک موجود در پوست بر روی غشاهای مخاطی ملتهب گلو اثر مفیدی دارند.
5. لیمو برای کمبود ویتامین، بیماری های ویروسی و عفونی، رسوب نمک و روماتیسم استفاده می شود.
6. پوست لیمو برای سردرد عالی است.

چگونه مربای لیمو درست کنیم؟

دستور پخت زیر ریشه پرتغالی دارد. لذیذ مشابهی را می توان از لیموترش یا پرتقال نیز تهیه کرد. در همین دستور فقط از لیمو با شکر و کمی آب استفاده می شود. از 10 میوه رسیده با وزن کل 1.5 کیلوگرم تقریباً 3 لیتر ژله بسیار خوش طعم به دست می آید.

مربای لیمو در خانه به ترتیب زیر تهیه می شود:

1. با یک چاقوی تیز کوچک، پوست زرد لیموها را جدا کرده و به صورت نوارهای نازک برش دهید.
2. میوه های پوست کنده از وسط نصف می شوند.
3. آب میوه با استفاده از آبمیوه گیری یا به صورت دستی خارج می شود.
4. پوست و آب لیمو را در یک قابلمه ریخته و با آب (2 لیتر) پر می کنیم.
5. پوست سفید و دانه ها در 2 لایه گاز یا یک کیسه نایلونی تا می شوند. کیسه سفت می شود و داخل یک تابه با آب و آب میوه قرار می گیرد.
6. محتویات تابه را به جوش می آورند و بدون پوشاندن درب، کمپوت به مدت 1-3 ساعت پخته می شود. در این مدت مقدار آب باید 2 برابر کاهش یابد.
7. کیسه را بردارید، بگذارید کمی خنک شود و با دستانتان روی تابه را کاملا فشار دهید. حالا می توانید با خیال راحت آن را دور بیندازید.
8. شکر (2 کیلوگرم) را با کمپوت لیمو به قابلمه اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه به پخت مربا روی حرارت متوسط ​​ادامه دهید.
9. محتویات تابه را در شیشه های استریل شده بریزید. مربای داغ مایع می شود اما پس از سرد شدن غلیظ می شود. توصیه می شود شیشه ها را در یخچال نگهداری کنید.

لیمو ترش خوشمزه در اجاق گاز آرام

مزیت اصلی این روش پخت این است که نگران سوختن مربا تا کف تابه نباشید. به طور کلی، یک دسر ژله مانند به همان اندازه خوشمزه است، اما دردسر کمتری دارد.

مربای لیمو را مرحله به مرحله در آرام پز به ترتیب خاصی آماده می کنند:

1. میوه های رسیده (6 عدد) را کاملا بشویید، در یک کاسه قرار دهید و به مدت 2 دقیقه آب جوش بریزید.
2. لیموهای پوست کنده را به ورقه های نازک برش دهید و همزمان دانه ها را جدا کنید.
3. برش ها را در یک کاسه چند پز قرار دهید و آب (1.2 میلی لیتر) را اضافه کنید.
4. برنامه Multicook را روشن کرده و زمان پخت 160 درجه را انتخاب کنید. به محض اینکه آب داخل کاسه به جوش آمد، دمای آن را به 130 درجه کاهش دهید و 50 دقیقه دیگر به پختن لیموها ادامه دهید.
5. شکر (1.2 کیلوگرم) را در یک کاسه بریزید. پخت مربا را 1 ساعت دیگر با همان دما ادامه دهید.
6. ظرافت را در شیشه های استریل شده قرار دهید، آن را با یک درب قوطی بپیچید و در پتو بپیچید. شیشه ها را در جای گرم بگذارید تا کاملا خنک شوند.

مربای لیمو با زنجبیل

خوردن این ژله یک راه عالی برای تقویت سیستم ایمنی بدن است. دستور العمل مربای زنجبیل لیمو، دارچین را به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده می طلبد. در ضمن در صورت تمایل می توان این ادویه را حذف کرد.

مربای لیمو و زنجبیل به ترتیب زیر تهیه می شود:

1. مرکبات رسیده (1 کیلوگرم) پوست گرفته و برش داده می شوند. سعی کنید قسمت سفید لیمو را جدا کنید.
2. زنجبیل (50 گرم) را به مکعب های کوچک برش دهید.
3. برش های لیمو و زنجبیل را در قابلمه بریزید و شکر را اضافه کنید. در صورت تمایل دارچین و وانیل آسیاب شده را اضافه کنید. لیموها را به مدت 1 ساعت در تابه بگذارید تا آب آنها خارج شود.
4. اجاق گاز را روشن کنید. تابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و لیموها را با آب و شکر به جوش بیاورید. مربا را بیش از 5 دقیقه نپزید. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و خنک کنید.
5. این روش را دو بار دیگر تکرار کنید. آرام پختن و خنک شدن کامل مربا را رنگ کهربایی و غلیظ می کند. توصیه می شود آن را در ظرف شیشه ای در یخچال نگهداری کنید.

مربای لیمو بدون پختن

برای حفظ حداکثر ویتامین ها و مواد مغذی موجود در مرکبات، درمان حرارتی آنها توصیه نمی شود. بنابراین، در دستور بعدی مربا بدون پختن آماده می شود. برای چنین درمانی فقط به دو ماده نیاز دارید: لیمو و شکر.

برای تهیه مربا 500 گرم لیمو را کاملا بشویید و در ظرفی بریزید. سپس مرکبات را با آب جوش به مدت 1 دقیقه می ریزند. این کار باعث از بین رفتن موم روی سطح میوه می شود. پس از این، هر لیمو را به چند قسمت برش می دهیم و در چرخ گوشت می پیچیم.

شکر (1 کیلوگرم) به جرم حاصل اضافه می شود. مخلوط لیمو شیرین مخلوط شده و در شیشه ها قرار می گیرد. این مربا را می توان حدود دو هفته در یخچال نگهداری کرد. برای افزایش ماندگاری، توده لیمو باید چند دقیقه با شکر بجوشد.

مربای انگلیسی با لیمو برای صبحانه

یک ساندویچ با چنین دسر ژله مانند ویتامین های سالمی را در اختیار شما قرار می دهد و روحیه خوبی برای کل روز به شما می بخشد. دستور تهیه مربای لیمو برای صبحانه به شرح زیر است:

1. مرکبات (2 عدد) را کاملاً بشویید، روی آنها آب جوش بریزید و به چند قسمت برش دهید.
2. لیموها را در مخلوط کن بریزید، یک لیوان شکر و یک تخم مرغ خام به آن اضافه کنید. مواد را آسیاب کنید تا یکدست شود.
3. 100 گرم کره نرم را به مخلوط لیمو اضافه کنید. مربا را در قابلمه بریزید و چند دقیقه روی حرارت بگذارید تا کره آب شود. مخلوط لیمو را خنک کرده و به ظرف شیشه ای منتقل کنید و صبح می توانید آن را برای صبحانه سرو کنید.

مربای لیمو با ژلاتین

این خوراکی دارای قوام ژله مانند است. به نظر می رسد بسیار خوشمزه و معطر است. دستور تهیه مربای لیمو شامل چندین مرحله است:

1. پوست مرکبات رسیده (4-5 عدد) را با استفاده از رنده جدا کنید.
2. لیموها را برش داده و به برش ها تقسیم می کنند. در صورت امکان، تمام فیلم تلخ را از آنها جدا کنید و به قطعات کوچک برش دهید.
3. پوست و پالپ را در یک قابلمه بریزید و شکر (300 گرم) را روی آن بپاشید.
4. مخلوط لیمو را به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
5. در این زمان یک بسته ژلاتین (8 گرم) را در 100 میلی لیتر آب سرد خیس کنید.
6. ژلاتین پف کرده را داخل مربای لیمو بریزید. مخلوط را به مدت یک دقیقه گرم کنید و به شیشه منتقل کنید.

دسر لیمو و جوز هندی

در خانه می توانید یک داروی عالی برای پیشگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا تهیه کنید. مربای لیمو طبق دستور زیر عملا پخته نمی شود، به این معنی که ویتامین های موجود در آن عملا از بین نمی روند. علاوه بر این، به عنوان پرکننده برای هر شیرینی، پنکیک و پنکیک عالی است.

درست کردن مربا بسیار ساده است اگر رویه خاصی را دنبال کنید:

1. لیموها (2 عدد) به قطعات کوچک بریده می شوند تا همه دانه ها به راحتی جدا شوند.
2. میوه ها را در چرخ گوشت چرخ کنید.
3. توده به دست آمده را با شکر (400 گرم) بپاشید و یک روز به همین ترتیب بگذارید تا آب لیموها خارج شود.
4. تابه را روی اجاق بگذارید و کمی جوز هندی به آن اضافه کنید.
5. مخلوط لیمو را به جوش آورده و بلافاصله از روی حرارت بردارید.
6. اکنون می توان کانفیچر را در شیشه ها ریخت.

نکات زیر به شما کمک می کند مربای لیمو خوشمزه و سالم درست کنید:

1. هر چه مدت زمان عملیات حرارتی برای درمان طولانی‌تر باشد، مدت زمان بیشتری می‌توان آن را ذخیره کرد، اما ویتامین‌های کمتری در آن باقی می‌ماند.
2. برای مربا مصرف لیموی رسیده که آب آن زیاد و تلخی کمی دارد توصیه می شود. در مقایسه با میوه های نارس، وزن آنها کمی بیشتر است.
3. قبل از آسیاب کردن لیمو در چرخ گوشت، باید دانه ها را از آن جدا کنید. در غیر این صورت، تلخی ناخوشایندی در مربای تمام شده احساس می شود.
4. اگر به آن دارچین یا جوز هندی اضافه کنید طعم ژله تند تر می شود.

امیدواریم مقاله برای شما مفید بوده باشد.