دستور تهیه گوجه فرنگی عالی در ژله برای زمستان با عقیم سازی و بدون لیسیدن انگشت. سالاد سبزیجات در ماریناد ژله برای زمستان سبزیجات در ژلاتین برای زمستان عالی هستند

ژلاتین محصولی بی مزه است و بویی نمی دهد. ممکن است بی رنگ یا زرد روشن باشد. از بافت های حیوانی و ماهی که سرشار از کلاژن هستند به دست می آید. ژلاتین اولین بار در سال 1845 کشف شد. اما به مدت 50 سال هیچ کس نتوانست هیچ سودی در آن بیابد، تا زمانی که داروساز پرل ویت از خواص منحصر به فرد این ماده قدردانی کرد. این او بود که از آن یکی از دسرهای محبوب امروز - ژله - درست کرد.

خواص مفید ژلاتین

مصرف ژلاتین سرشار از کلاژن تاثیر مفیدی بر وضعیت عمومی بدن دارد. به تقویت و بهبود سریع استخوان ها و بازیابی بافت مفصلی کمک می کند. کلاژن برای سلامت و زیبایی مو و ناخن مفید است. به همین دلیل است که ژلاتین در لوازم آرایشی حرفه ای و خانگی بسیار محبوب است.

اسیدهای آمینه موجود در این محصول بدن را تقویت می کند. آنها به تقویت عضله قلب کمک می کنند. ژلاتین حتی برای لخته شدن خون ضعیف توصیه می شود.

در شرایط نادر، محصول ممکن است باعث آلرژی شود. بنابراین ابتدا باید مطمئن شوید که برای بدن مضر نیست. ضخیم کننده برای کسانی که تعادل آب و نمک مختل شده یا سنگ مثانه دارند توصیه نمی شود.

گوجه فرنگی عالی در ژله برای زمستان: تغییرات در موضوع

همیشه اینطور نیست که یک زن خانه دار بتواند از محصولی با کیفیت بالا ببالد. سبزیجات بیش از حد بزرگ می شوند، بیش از حد رسیده، ترک می خورند یا توسط حشرات و بیماری ها آسیب می بینند. و این زمانی است که دستور العمل گوجه فرنگی در ژلاتین برای زمستان به کمک می آید. این یک گزینه موثر برای استفاده از محصولاتی است که برای آماده سازی سنتی انتخاب نشده اند.

در لتونی

ویژگی های خاص. یکی از ویژگی های بارز غذا این است که طرز تهیه آن شبیه دستور العمل کلاسیک است. مقدار مواد برای یک شیشه لیتری محاسبه می شود. دو ظرف 500 میلی لیتری نیز این کار را انجام می دهند. نتیجه یک آماده سازی روشن با طعم تند و عطر غنی است.

مواد تشکیل دهنده:

• 700 گرم گوجه فرنگی؛
• یک عدد پیاز؛
• دو حبه سیر؛
• یک برگ لور؛
• پنج دانه فلفل سیاه؛
• شوید؛
• 600 میلی لیتر آب؛
• 25-30 گرم ژلاتین؛
• شکر 25-30 گرم؛
• 10-15 گرم نمک؛
• 10-15 میلی لیتر سرکه.

آماده سازی

1. ژلاتین را در 200 میلی لیتر آب جوشیده و خنک شده بریزید. 30-40 دقیقه بگذارید تا پف کند.
2. گوجه فرنگی ها را به صورت دایره های سانتی متری خرد کنید.
3. پیاز را به صورت حلقه ای و سیر را به صورت ورقه های نازک خرد کنید.
4. 400 میلی لیتر آب را بجوشانید، شکر و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا کریستال ها حل شوند.
5. غلیظ کننده متورم را اضافه کنید. مخلوط باید همگن و بدون توده باشد. در آخر سرکه را اضافه کنید.
6. ما یک ظاهر طراحی را با ادویه ها شروع می کنیم. سپس ظرف درمان شده را با لایه هایی از سبزیجات خرد شده پر کنید.
7. پر کنیم با یک درب استریل بپوشانید. ظرف را به مدت 15 دقیقه استریل کنید.
8. شیشه ها را به صورت هرمتیک می بندیم و روی گلو می گذاریم و عایق می کنیم.

شما می توانید آن را نه تنها به حلقه ها، بلکه به برش ها نیز برش دهید. در این حالت، چیدمان به صورت لایه ای با برش ها انجام می شود. قبل از استفاده، توصیه می شود شیشه را با آماده سازی لتونی در یخچال قرار دهید. به این ترتیب ژله به خوبی سفت می شود و در هنگام سرو زیبا به نظر می رسد.

با سبزه

ویژگی های خاص. گوجه فرنگی در ژله برای زمستان فوق العاده معطر است. به لطف سبزی ها، طعم سبزیجات تازه را به دست می آورند و در فصل سرد با نت های تابستانی شما را خوشحال می کنند.

مواد تشکیل دهنده:

• 1 کیلوگرم گوجه فرنگی؛
• دو دسته جعفری؛
• یک دسته شوید؛
• یک عدد پیاز؛
• سه حبه سیر؛
• پنج دانه فلفل سیاه؛
• 25-30 گرم ژلاتین؛
• 1 لیتر آب؛
• 30-40 گرم نمک؛
• شکر 75-90 گرم؛
• 30-40 میلی لیتر سرکه (9٪).

آماده سازی

1. سبزی ها را در ته شیشه های استریل قرار دهید و سپس یک چهارم گوجه فرنگی. ظروف را تا وسط پر کنید. غلیظ کننده را اضافه کنید.
2. بقیه شیشه ها را پر کنید. لایه بالایی برش ها یا حلقه های پیاز است. بین گوجه‌فرنگی‌ها، سیر و دانه‌های فلفل نازک برش داده می‌کنیم.
3. محلول شکر و نمک را آماده کرده و بجوشانید. از روی حرارت بردارید و در سرکه بریزید.
4. آب نمک را روی سبزیجات بریزید. به مدت 15 دقیقه قرار دهید تا استریل شود.
5. درب های استریل را جمع می کنیم، ظروف را برمی گردانیم و آنها را عایق می کنیم.

تعداد محصولات برای دو شیشه 700 میلی لیتری طراحی شده است. برای هر یک از آنها یک قاشق غذاخوری ژلاتین خشک وجود دارد. توصیه می شود محصولی را با علامت "فوری" انتخاب کنید. در غیر این صورت، یک دستور العمل ساده برای گوجه فرنگی در ژله تبدیل به یک کار پر دردسر خواهد شد. ممکن است توده هایی تشکیل شوند که حتی پس از عقیم سازی حل نمی شوند.

گوجه گیلاسی با ادویه

ویژگی های خاص. شما باید سبزیجات کامل را حفظ کنید. مزیت اصلی آماده سازی عدم وجود سرکه است، بنابراین کودکان و کسانی که مشکل دستگاه گوارش دارند می توانند از آن استفاده کنند. گوجه فرنگی در ژلاتین بدون استریل کردن با غذاهای گوشتی، به ویژه آنهایی که با مقدار زیادی ادویه و چاشنی پخته می شوند، به خوبی هماهنگ می شوند.

مواد تشکیل دهنده:

• گوجه گیلاسی (به اندازه ای که در شیشه ها جا می شود)؛
• یک عدد پیاز؛
• هفت تا هشت نخود فلفل دلمه ای؛
• سه تا پنج دانه فلفل سیاه؛
• میخک؛
• چهار تا پنج برگ لور؛
• شوید، ریحان، جعفری؛
• 3 لیتر آب؛
• 100 گرم ژلاتین؛
• 100-120 گرم نمک؛
• شکر 25-30 گرم.

آماده سازی

1. ما شروع به تخمگذار با ادویه ها و گیاهان می کنیم. بعد گوجه گیلاسی کامل و حلقه های پیاز می آیند. باید فضای کمی باقی بماند، بنابراین سبزیجات را محکم تر "چسب" می کنیم.
2. قوام دهنده را با آب پر کنید و بگذارید تا کاملاً پف کند.
3. آب نمک را آماده کنید: آب را با نمک و شکر بجوشانید. با ژله مخلوط کنید تا همه اجزا حل شوند.
4. ظروف بخار پز را تا لبه با ریختن پر کنید.
5. در ظرف را هرمتیک می بندیم و عایق می کنیم.
6. وقتی خنک شد آن را به جای خشک و خنک ببرید.

قبل از پر کردن شیشه ها، گوجه فرنگی ها را باید با خلال دندان در چند جا سوراخ کنید. برای چی؟ این دستور پخت نیازی به خیساندن ندارد، بنابراین سبزیجات ممکن است کاملا سفت باشند. همچنین این خطر وجود دارد که پوست هنگام ریختن با آب نمک داغ ترکیده شود.

"Zelenushki" با هویج و پیاز

ویژگی های خاص. یک گزینه عالی برای زمانی که سبزیجات نارس پس از برداشت باقی می مانند. بهتر است گوجه فرنگی را در ژله با هویج و پیاز درست کنید. طعم شیرینی خواهند داد. این آماده سازی را می توان با گوشت تند سرو کرد. گوجه فرنگی در ژلاتین با پیاز برای زمستان نیز به عنوان یک غذای مستقل برای غذاهای جانبی مختلف مناسب است.

مواد تشکیل دهنده:

• 1.5 کیلوگرم گوجه فرنگی سبز؛
• 300 گرم پیاز؛
• 300 گرم هویج؛
• ژلاتین 5 گرم؛
• 1.6 لیتر آب؛
• 40-50 گرم نمک؛
• شکر 60-70 گرم؛
• 30-40 میلی لیتر سرکه (9٪)؛
• ادویه جات ترشی جات

آماده سازی

1. ژلاتین را در آب سرد که قبلاً جوشانده اید خیس کنید. بگذارید تا پف کند.
2. گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش دهید. اگر آنها کوچک هستند، سپس به نصف.
3. پیاز را به صورت حلقه ای یا نصف خرد کنید و هویج ها را روی رنده درشت خرد کنید.
4. برای ماریناد: آب را با شکر و نمک مخلوط کرده و بعد از جوش آمدن در سرکه بریزید. سپس ژلاتین را اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید.
5. ادویه ها، هویج و پیاز را در کف شیشه ها قرار دهید. سپس ظروف را با گوجه سبز پر کنید.
6. آب نمک را روی سبزیجات بریزید.
7. درب ها را جمع می کنیم، ظروف را برمی گردانیم و عایق می کنیم.

بانک ها نیاز به پردازش دارند. آنها در محلول سودا یا صابون شسته می شوند و کاملاً شسته می شوند. می توانید با بخار آب روی تابه، در مایکروویو یا در فر استریل کنید. پلک ها نیز نیاز به درمان دارند. آنها را دو تا سه دقیقه بجوشانید.

انواع خیار

ویژگی های خاص. سبزیجات ترد می شوند. گوجه فرنگی ترشی شده در ژلاتین با خیار طعم شیرین و ترش ملایمی پیدا می کند. جای خالی با یک کالیدوسکوپ از رنگ های روشن شما را خوشحال می کند.

مواد تشکیل دهنده:

• 1 کیلوگرم گوجه فرنگی؛
• 500 گرم خیار؛
• 250 فلفل دلمه ای؛
• دو عدد پیاز؛
• دانه فلفل سیاه، میخک، برگ بو؛
• 2 لیتر آب؛
• 200 میلی لیتر سرکه؛
• 120 گرم نمک؛
• سه قاشق غذاخوری ژلاتین (فوری).

آماده سازی

1. سبزیجات را به صورت دایره های متوسط ​​خرد کنید، فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای کوچک خرد کنید.
2. ادویه ها را در شیشه های استریل در پایین قرار دهید و سپس لایه هایی از خیار، گوجه فرنگی، فلفل و پیاز. نصف را پر کنید.
3. داخل ژلاتین خشک بریزید. شیشه ها را تا لبه پر کنید.
4. آب نمک را مرحله به مرحله آماده کنید: نمک و شکر را به آب در حال جوش اضافه کنید. از روی حرارت بردارید و سرکه را اضافه کنید.
5. ماریناد را روی مخلوط بریزید تا کاملاً سبزیجات را بپوشاند.
6. درب ها را جمع می کنیم، آنها را برمی گردانیم و ظروف را عایق می کنیم.

بر اساس بررسی ها، بهتر است تعداد محصولات را با در نظر گرفتن ترجیحات طعم انتخاب کنید. برخی از مردم گوجه فرنگی را ترجیح می دهند، در حالی که برخی دیگر خیار یا فلفل را ترجیح می دهند. شاخه های شوید یا جعفری به مجموعه طراوت می بخشد.

گوجه فرنگی در ژلاتین، دستور العملی که می توانید برای زمستان خود تغییر دهید، برای یک جشن جشن عالی است. حتی سبزیجات برش خورده نیز انعطاف پذیر هستند. هنگام خرید ضخیم کننده، محصولاتی را که به شکل کریستال یا صفحات ارائه می شوند، ترجیح می دهیم. رنگ طلایی یا زرد روشن نشان دهنده کیفیت بالای ژلاتین است. نباید حاوی اجزای شیمیایی مانند تقویت کننده بو یا رنگ باشد.

توضیحات مفصل: دستور العمل های سالاد با ژلاتین برای زمستان از سرآشپز برای خوش خوراک ها و خانم های خانه دار از منابع مختلف.

یک سالاد سبزیجات بسیار خوشمزه در ژله برای زمستان. سبزیجات موجود در این سالاد ترد و فوق العاده خوشمزه هستند.

خیار (تازه) - 1 کیلوگرم
گوجه فرنگی (قهوه ای) - 1 کیلوگرم
فلفل دلمه ای - 1 کیلوگرم
پیاز (بزرگ) - 3-4 عدد.
جعفری (بزرگ) - 1 دسته.
سیر - 6 دندان.
فلفل سیاه (نخود فرنگی) - 15-18 عدد.
آب (آب پز) - 2 لیتر
شکر (با یک اسلاید) - 6 قاشق غذاخوری. ل
نمک (بدون اسلاید) - 4 قاشق غذاخوری. ل
جوهر سرکه - 3 قاشق غذاخوری. ل
روغن نباتی - 6 قاشق غذاخوری. ل
ژلاتین - 80 گرم

آماده سازی:
می خواهم فوراً به شما بگویم که تقریباً وزن سبزیجات را نوشتم ، می توانید یک چیز بزرگتر ، یک چیز کوچکتر را در شیشه ها قرار دهید. اما مقدار آب نمک برای 3 کوزه یک و نیم لیتری داده می شود. بنابراین، شروع می کنیم: ابتدا 2 لیتر آب را بجوشانید، از این مقدار 1 لیوان آب بردارید و در یخچال خنک کنید. سپس ژلاتین را در آن خیس کنید.

نمک و شکر را در بقیه آب حل کنید، حدود 5 دقیقه بجوشانید. سبزیجات را خرد می کنیم: فلفل دلمه ای را به صورت نواری.

خیارها را حلقه حلقه می کنیم.
پیاز - به صورت نوار.
گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش دهید.

ته شیشه های 1.5 لیتری (در مجموع 3 عدد خواهد بود) 5-6 دانه فلفل سیاه و 2 حبه سیر خرد شده می گذاریم.

سبزیجات را در لایه ها قرار دهید - فلفل، گوجه فرنگی، خیار، پیاز و جعفری خرد شده. از هر سبزی دو لایه خواهد بود.

ژلاتین متورم شده را روی آتش حل کنید، اما به جوش نیاید، این مخلوط را در آب نمک بریزید و هم بزنید. در هر شیشه 1 قاشق غذاخوری بریزید. سرکه و 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی، آب نمک اضافه کنید.

شیشه ها را با درب بپوشانید و در یک قابلمه بزرگ که کف آن با حوله پوشانده شده است قرار دهید. شیشه ها را تا سرشانه ها با آب پر کنید. آب تابه را به دمای 80-85 درجه برسانید و درب ظرف را ببندید و به مدت 15-20 دقیقه استریل کنید.

سپس سالاد تمام شده را بیرون بیاورید، گرد کنید، آن را برگردانید و بپیچید.

سالاد ژله ای برای زمستان

سالاد ژله ای برای زمستان سالاد سبزیجات بسیار خوشمزه در ژله برای زمستان. سبزیجات موجود در این سالاد ترد و فوق العاده خوشمزه هستند خیار (تازه) - 1 کیلوگرم گوجه فرنگی (قهوه ای) - 1 کیلوگرم فلفل

منبع: salaty-recepty.ru

سالاد ژله برای زمستان. دستور غذا را در زیر عکس ببینید و روی "Cool!" کلیک کنید تا آن را در صفحه خود ذخیره کنید.

آیا بسیاری از مردم قبلاً طعم گوجه فرنگی را با ژلاتین چشیده اند؟ حالا ممکن است بگوییم سالاد را امتحان کنید، زیرا با خیار، فلفل و گوجه فرنگی همراه است و ژلاتین هم دارد. خیلی خوشمزه!

هیچ ویدیوی موضوعی برای این مقاله وجود ندارد.

تعداد محصولات برای شیشه های 13 لیتری طراحی شده است.
خیار - 5 کیلوگرم.
گوجه فرنگی - 5 کیلوگرم.
فلفل دلمه ای - 4 کیلوگرم.
پیاز - 6-7 پیاز
میخک
برگ بو
دانه های فلفل سیاه
برای تهیه ماریناد:
سرکه 9٪ - 200 میلی لیتر.
ژلاتین - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
شکر - 120 گرم.
آب - 2 لیتر
نمک - 120 گرم.

ژلاتین را به مدت 1.5 تا 2 ساعت در آب جوشیده سرد خیس کنید (تا زمانی که کاملاً پف کند).

سپس فلفل دلمه ای و پیاز را حلقه حلقه می کنیم و خیار و گوجه فرنگی را خلالی می کنیم.

اکنون باید محصولات زیر را در ته شیشه قرار دهید:
- پیاز (برای پوشاندن قسمت پایین)
- فلفل سیاه - 2 تا 3 نخود
- میخک - 2 - 3 عدد.
- برگ بو - 1 - 2 عدد. در هر شیشه

پس از گذاشتن ادویه ها در کف شیشه، آنها را به طور متناوب در لایه های متراکم قرار دهید:
- گوجه فرنگی
- پیاز
- خیار
- فلفل دلمه ای

شیشه ها را با ماریناد پر کنید، درب ها را بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه استریل شوند.

پس از استریل کردن شیشه‌ها با خیار، گوجه‌فرنگی و فلفل، آن‌ها را گرد کرده و برگردانید و روی درب آن‌ها قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
اشتهای مبارک!

سالاد در ژلاتین برای دستور العمل های زمستانی

سالاد ژله برای زمستان. دستور غذا را در زیر عکس ببینید و روی "Cool!" کلیک کنید تا آن را در صفحه خود ذخیره کنید. آیا بسیاری از مردم قبلاً طعم گوجه فرنگی را با ژلاتین چشیده اند؟ حالا می توانید سالاد را امتحان کنید

منبع: ok.ru

سالاد سبزیجات در ماریناد ژله برای زمستان

محصولات:

- گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم،
- فلفل شیرین - 0.5 کیلوگرم،
- پیاز - 4 عدد،
- سیر - 1 سر،
- دانه فلفل سیاه - 1 قاشق چایخوری،
- جوانه میخک - ½ قاشق چایخوری،
- نخود فلفل دلمه ای - 1 قاشق چایخوری،
- برگ جعفریماریناد:

همچنین بخوانید: دستور پخت سالاد در تماس با عکس

- ژلاتین فوری - 25 گرم،
- نمک - 1 قاشق غذاخوری،
- شکر - 2 قاشق غذاخوری،
- سرکه - 2 قاشق غذاخوری.

1. محصولات برای شیشه های 2 لیتری طراحی شده است. همه سبزیجات باید رسیده باشند و نمونه های بیش از حد رسیده بلافاصله دور ریخته می شوند. جوانه های میخک، فلفل، سیر خرد شده و جعفری تازه را در کف شیشه های استریل شده قرار دهید. این مجموعه ای از چاشنی ها است که طعم ماریناد را برای سالاد سبزیجات ما تعیین می کند.
2. پیاز را به صورت حلقه ای برش داده و در کوزه ها می ریزیم. پیاز آبی کریمه کاملاً عاری از تلخی است، به همین دلیل است که بیشتر در سالادهای سبزیجات زمستانی از این نوع استفاده می شود.
3. حلقه های گوجه فرنگی روی پیازها قرار می گیرند. گوجه فرنگی با تفاله متراکم در سالاد سبزیجات آماده شده برای زمستان زیبا به نظر می رسد. ضخامت برش هر سبزی نیم سانتی متر است.
5. برای اینکه سالاد سبزیجات در ماریناد ژله ای رنگارنگ به نظر برسد، از فلفل دلمه ای چند رنگ استفاده کنید.
7. در طول این مدت، آب با آب سبزیجات اشباع شده است، بنابراین از آن برای ماریناد استفاده می شود. آب را در یک قابلمه ریخته، نمک و شکر را اضافه می کنیم. مایع روی آتش گذاشته می شود.
9. در هر شیشه 1 قاشق غذاخوری سرکه بریزید. شیشه ها با ماریناد ژله داغ پر شده است.
10. درب ها را جمع کنید و شیشه ها را برگردانید. یک پارچه گرم روی آن انداخته می شود. هنگامی که شیشه ها سرد شدند، فرآیند مارینینگ کامل می شود.
می توانید غذای کنسرو شده را در هر اتاق خنک نگهداری کنید، اما قبل از سرو شیشه سالاد سبزیجات زمستانی در ماریناد ژله ای، باید آن را چند ساعت در یخچال قرار دهید.

سالاد سبزیجات در ماریناد ژله برای زمستان

امروز تجربه سرآشپزهای اروپایی را دنبال می کنیم و سالاد سبزیجات را در ماریناد ژله ای برای زمستان آماده می کنیم. دستور پخت با عکس

منبع: salat-legko.ru

سالاد زمستانی با ژلاتین.

سالاد زمستانی با ژلاتین.

حتما تهیه کنید برای زمستان، سالاد با ژلاتین از گوجه فرنگی، خیار و فلفل دلمه ای.طعم لطیف سالاد در زمستان شما را به یاد طعم سبزیجات تازه می اندازد و حتی طعم غیرمعمول آب نمک سالاد نیز مورد قدردانی قرار می گیرد. اگر بتوانم از برخی مواد دیگر صرف نظر کنم و آنها را درست نکنم، هر سال این سالاد را درست می کنم. علاوه بر این، در مقایسه با سایر آماده سازی ها، "سالاد با ژلاتین" ساده ترین و سریع ترین تهیه است.

من دستور تهیه این سالاد را در بین بهترین دستورهای غذایی خود در مجله طعم خوشبختی شماره 16 قرار دادم (ارائه در انتهای مقاله)

مواد لازم برای سالاد با ژلاتین برای زمستان :

• گوجه فرنگی 1.5 کیلوگرم
• خیار 1.5 کیلوگرم
• پیاز 1 کیلوگرم
• فلفل 0.5 کیلوگرم

آب نمک برای 2 لیتر آب:

• 20 عدد مشکی
• 20 عدد برگ بو
• 6 عدد میخک
• 2 قاشق غذاخوری پر نمک
• شکر 6 قاشق غذاخوری
• ژلاتین خشک 3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه سالاد زمستانه با ژلاتین

1. شیشه ها را استریل کنید. درب ها را بجوشانید.

2. تهیه ژلاتین: ژلاتین خشک را در 1.5 لیوان آب سرد حل کنید. در حالی که ژلاتین ما در حال حل شدن است، بیایید ماریناد را درست کنیم.

هیچ ویدیوی موضوعی برای این مقاله وجود ندارد.

3. ماریناد. آب را در قابلمه بریزید، نمک، شکر، میخک، برگ بو، فلفل را اضافه کنید و 5-7 دقیقه بجوشانید.

4. بپزید، سبزیجات را کاملا بشویید. گوجه فرنگی ها، خیارها را به صورت حلقه ای به ضخامت 2-3 سانتی متر، فلفل ها و پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید.

5. موارد زیر را در شیشه های استریل در لایه ها قرار دهید: خیار، گوجه فرنگی، فلفل، پیاز (پیاز را کم نکنید، بیشتر اضافه کنید - آنها به خصوص خوشمزه می شوند). سبزیجات را محکم در شیشه ها قرار دهید.

6. ژلاتین را در بالای شیشه ها به میزان 3 قاشق غذاخوری ژلاتین در هر 1 لیتر قرار دهید.

7. نمک داغ را روی سالاد بریزید.

8. شیشه ها را با درب بپوشانید. آب را در یک قابلمه عمیق بریزید، آن را به دمای شیشه ها گرم کنید، یک دایره چوبی یا یک تکه پارچه کوچک کف آن قرار دهید. شیشه ها را با آماده سازی در تابه قرار می دهیم، آب تابه باید به آویز شیشه ها برسد. شیشه های نیم لیتری را 7-10 دقیقه، 10-15 دقیقه برای شیشه های لیتری، 20-25 برای شیشه های دو لیتری استریل می کنیم. من ترجیح می دهم سالاد را با ژلاتین در شیشه های کوچک 0.8-1 لیتری بپیچم.

8. پس از برداشتن از اجاق، شیشه ها را گرد کنید. من این کار را بدون بیرون آوردن شیشه های آماده سازی از آب انجام می دهم. بعد جاهای خالی را بیرون می‌آورم، برمی‌گردانم و در چیز گرمی می‌پیچم و می‌گذارم تا کاملا خنک شوند.

9. ذخیره شده سالاد زمستانی با ژلاتین"باید در یک مکان سرد باشد: در زیرزمین یا یخچال.

توجه: در صورت تمایل می توانید علاوه بر مواد فوق به سالاد اضافه کنید: کدو حلوایی، کدو سبز، هویج - امتحان کنید، آزمایش کنید و در زمستان این سالاد با ژلاتین با موفقیت منوی شما را تکمیل می کند!

عکس سالاد زمستانه با ژلاتین

سالاد زمستانی با ژلاتین

حتما برای زمستان سالاد با ژلاتین تهیه کنید. طعم لطیف سبزیجات در زمستان شما را به یاد طعم سبزیجات تازه می اندازد و حتی طعم غیرمعمول آب نمک نیز مورد قدردانی قرار می گیرد.

همچنین بخوانید: دستور العمل های سالاد خوشمزه با عکس با زبان

مجموعه استاندارد سبزیجات برای سالاد تابستانی بوی خوشی دارد و با درخشندگی رنگ هایش چشم را خشنود می کند. اما نسخه زمستانی آن حتی بهتر خواهد بود. ماریناد با ژلاتین - "می دانم چگونه" از غذاهای اروپایی. سبزیجات در بشقاب‌هایی که با لایه‌ای شفاف و ژله‌ای از ژله احاطه شده‌اند، عالی به نظر می‌رسند. پیاز و گوجه فرنگی نرم می شوند و حلقه های فلفل شیرین ترد می مانند.
تهیه سالاد سبزیجات در ماریناد ژله برای زمستان.
محصولات:

- گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم، - فلفل دلمه ای - 0.5 کیلوگرم، - پیاز - 4 عدد، - سیر - 1 سر، - دانه فلفل سیاه - 1 قاشق چایخوری، - جوانه میخک - ½ قاشق چایخوری، - نخود فلفل دلمه ای - 1 قاشق چایخوری، - برگ جعفری.

– ژلاتین فوری – ۲۵ گرم – نمک – ۱ قاشق غذاخوری – شکر – ۲ قاشق غذاخوری – سرکه – ۲ قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

1. محصولات برای شیشه های 2 لیتری طراحی شده است. همه سبزیجات باید رسیده باشند و نمونه های بیش از حد رسیده بلافاصله دور ریخته می شوند. جوانه های میخک، فلفل، سیر خرد شده و جعفری تازه را در کف شیشه های استریل شده قرار دهید. این مجموعه ای از چاشنی ها است که طعم ماریناد را برای سالاد سبزیجات ما تعیین می کند.
2. پیاز را به صورت حلقه ای برش داده و در کوزه ها می ریزیم. پیاز آبی کریمه کاملاً عاری از تلخی است، به همین دلیل است که بیشتر در سالادهای سبزیجات زمستانی از این نوع استفاده می شود.
3. حلقه های گوجه فرنگی روی پیازها قرار می گیرند. گوجه فرنگی با تفاله متراکم در سالاد سبزیجات آماده شده برای زمستان زیبا به نظر می رسد. ضخامت برش هر سبزی نیم سانتی متر است.
4. روی گوجه‌فرنگی‌ها را با حلقه‌های پیاز بپوشانید، سپس پیازها را دوباره داخل آن بریزید و سبزیجات باقی‌مانده را به‌طور متوالی تغییر دهید. آنها را محکم بچینید، هر ردیف را با چنگال به آرامی فشار دهید.

5. برای اینکه سالاد سبزیجات در ماریناد ژله ای رنگارنگ به نظر برسد، از فلفل دلمه ای چند رنگ استفاده کنید.

6. شیشه های پر شده را با آب جوش پر می کنند، با درب می پوشانند و 10 دقیقه می گذارند.

7. در طول این مدت، آب با آب سبزیجات اشباع شده است، بنابراین از آن برای ماریناد استفاده می شود. آب را در یک قابلمه ریخته، نمک و شکر را اضافه می کنیم. مایع روی آتش گذاشته می شود.

8. ژلاتین را با 4 قاشق غذاخوری آب داغ ریخته، هم بزنید تا حل شود. ژلاتین مایع در ماریناد در حال جوش ریخته می شود و 2-3 دقیقه می جوشد.

9. در هر شیشه 1 قاشق غذاخوری سرکه بریزید. شیشه ها با ماریناد ژله داغ پر شده است.

10. درب ها را جمع کنید و شیشه ها را برگردانید. یک پارچه گرم روی آن انداخته می شود. هنگامی که شیشه ها سرد شدند، فرآیند مارینینگ کامل می شود.

می توانید غذای کنسرو شده را در هر اتاق خنک نگهداری کنید، اما قبل از سرو شیشه سالاد سبزیجات زمستانی در ماریناد ژله ای، باید آن را چند ساعت در یخچال قرار دهید.

سالاد سبزیجات با ژلاتین (مانند گوجه فرنگی در ژلاتین، اما حتی خوشمزه تر)

یک پیش غذای عالی برای یک جشن زمستانی است، به خصوص که ژلاتین همه سبزیجات را ترد نگه می دارد، گویی تازه هستند.

مواد تشکیل دهنده:

– خیار تازه 600 گرم
- گوجه فرنگی گوشتی - 500 گرم
– فلفل دلمه ای – 3 عدد
- پیاز - 4 عدد
– جعفری – یک دسته
– سیر تازه – یک حبه (در هر شیشه نیم لیتری)

ادویه جات 1 شیشه نیم لیتری:

- فلفل سیاه (نخود فرنگی) - 2-3 عدد.
- میخک - 1 عدد.
- اسید استیک - 1 قاشق چایخوری
- روغن نباتی - 2 قاشق چایخوری

- آب - 1.5 لیتر
- شکر گرانول - 5 قاشق غذاخوری
– نمک – 3.5 قاشق غذاخوری
- ژلاتین - 50 گرم

آماده سازی:

1. آب جوشیده (1 لیوان) را روی ژلاتین بریزید و بگذارید تا پف کند.

2. خیار و گوجه فرنگی را ورقه ای برش دهید

فلفل و پیاز - خرد شده

3. ته هر شیشه نیم لیتری ادویه ها و جعفری خرد شده را قرار دهید. سبزیجات را لایه لایه می چینیم: خیار، پیاز، گوجه فرنگی، فلفل - تا زمانی که شیشه پر شود. سپس باید سبزیجات را کمی با دست فشار دهید تا محکم تر بخوابند

4. ماریناد را آماده کنید: آب را به جوش بیاورید، شکر و نمک را اضافه کنید. ماریناد پف کرده را داخل آن بریزید و هم بزنید تا کاملا حل شود. اسید استیک و روغن نباتی را در هر شیشه بریزید و سپس شیشه را با ماریناد پر کنید تا شیشه پر شود. یک دستمال را در یک قابلمه بزرگ با آب داغ در ته آن قرار دهید و شیشه ها را با درب بپوشانید.

5. 15-20 دقیقه استریل کنید.

اگر سایت ما را دوست داشتید، با کلیک بر روی دکمه های زیر "متشکرم" خود را ابراز کنید.

برچسب ها:طرز تهیه سالاد سبزیجات با ژلاتین با عکس های مرحله به مرحله

تابستان زمان خوشی است: انواع سالاد سبزیجات روی میز ظاهر می شود! گوجه فرنگی، کدو سبز، خیار و سبزی از بسترهای باغچه و ویترین فروشگاه ها سرریز می شود.

و من واقعاً می خواهم این همه شکوه را تا زمستان حفظ کنم. هر کدبانویی سالاد سبزیجات مورد علاقه خود را دارد که سال به سال با موفقیت تهیه می کند. با این حال، ترشی ها و مرباهای استاندارد می توانند خسته کننده شوند: معده به تنوع نیاز دارد. و سپس دستور العمل های اصلی برای سالاد سبزیجات به کمک می آیند.

ممکن است کسی متوجه شود که غیرمعمول‌ترین پیش‌غذایی که تا به حال امتحان کرده بود، بود، اما نمی‌توان آن را مانند سالادهای سنتی سبزیجات در یک شیشه پیچاند. با این وجود، هنوز ایده های جالبی وجود دارد، به عنوان مثال، دستور العملی برای سالاد سبزیجات با ژله، که به اندازه سالاد قلب خوک مهمان روی میز ما نادر است.

مواد لازم برای سالاد برای زمستان

• خیار تازه - کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی، ترجیحا قهوه ای، - یک کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - کیلوگرم؛
• پیاز بزرگ - 3 یا 4 پیاز؛
• یک دسته بزرگ جعفری؛
• یک سر سیر (حدود 6 حبه)؛
• دانه فلفل سیاه؛
• ژلاتین - 80 گرم؛
• 6 قاشق غذاخوری پر شکر؛
• 4 قاشق غذاخوری، اما بدون تپه، قاشق نمک؛
• جوهر سرکه - 3 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - 6 قاشق غذاخوری.

تهیه سالاد

دستور تهیه سالاد سبزیجات با ژله بسیار ساده است. نسبت های مشخص شده محصولات لازم نیست دقیقاً رعایت شود: می توانید مقدار بیشتری از چیزی اضافه کنید، چیزی کمتر. از تعداد ذکر شده سبزی حدود سه شیشه 1.5 لیتری به دست می آید.

1) ژلاتین در یک لیوان آب در دمای اتاق خیس می شود.

2) نمک و شکر تقریباً در 1.7 لیتر آب داغ حل می شود. آب نمک را حدود 5 دقیقه بجوشانید و کنار بگذارید: بعداً به آن نیاز خواهید داشت.

4) دانه های فلفل (بیش از 5-6 عدد) و سیر نه چندان ریز خرد شده (2 حبه در هر شیشه) را در کف شیشه های تمیز قرار دهید.

5) سبزیجات به صورت لایه لایه قرار می گیرند و روی آن را با جعفری می پوشانند. یک شیشه یک و نیم لیتری دو لایه از هر کدام را در خود جای می دهد.

6) در همین حین ژلاتین متورم شده را بدون اینکه بجوشد روی آتش حل کرده و با آب نمک مخلوط می کنند.

۷) داخل هر شیشه برش ها ۲ قاشق غذاخوری روغن (قاشق غذاخوری!) و یک عدد سرکه بریزید سپس آب نمک.

8) سپس شیشه ها را با درب پوشانده و استریل می کنند. برای این کار آن ها را در یک قابلمه بزرگ که ته آن حوله ای است، قرار دهید و تا سرشانه ها با آب پر کنید و روی آتش بگذارید. کافی است کوزه ها را حدود 20 دقیقه در آب کمی جوش پردازش کنید.

9) در نهایت شیشه های استریل شده را رول می کنیم و روی آن را می پوشانیم تا کاملا خنک شوند.

خیار ژله ای و گوجه فرنگی و همچنین سایر سالادهای سبزیجات، خانواده شما را در زمستان خوشحال می کند. سبزیجات ترد یک میان وعده اصلی برای نوشیدنی های قوی در تعطیلات یا در یک شام خانوادگی خواهند بود و ژله یک تزئین سالاد غیر معمول اما خوشمزه خواهد بود. و این در حال حاضر دلیل شایسته ای برای گنجاندن پخت و پز ظرف در لیست دستور العمل های سالاد سبزیجات است.

پس همه خوبن! و گوجه فرنگی با ژلاتین بدون خیساندن، و دستور کلاسیک در ژله، با حلقه های پیاز، با سبزی، با مواد افزودنی، و گوجه فرنگی برش خورده، نصف شده و کامل. انتخاب سرگیجه آور است، اما طعم به خودی خود صادق است - شگفت انگیز! دقیقا همین کلمه است. کنسرو گوجه فرنگی در ژله مهمانان شما را خوشحال می کند! با دقت روی هم چیده شده اند، بسیار زیبا به نظر می رسند، و همچنین خوشمزه هستند - ترش-شیرین، متراکم و معطر. تنها دستور العملی که من به شما توصیه نمی کنم، اگرچه اغلب در اینترنت یافت می شود، بدون استریل است. این گوجه فرنگی ها دوام زیادی نخواهند داشت، ریسک نکنید!

ژله را می توان همراه با سبزیجات سرو کرد.

کل زمان پخت: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
بازده: 2 لیتر

گوجه فرنگی در ژله برای زمستان: یک دستور العمل ساده

من یک دستور العمل بسیار ساده برای گوجه فرنگی با ژلاتین برای زمستان را مورد توجه شما قرار می دهم. تهیه میان وعده ساده است، فقط باید پودر ژلاتین را در شیشه ها بریزید، سپس ماریناد داغ بریزید و شیشه ها را به مدت 15 دقیقه استریل کنید. نتیجه گوجه فرنگی کامل است که کاملاً شکل خود را حفظ می کند و بیش از حد پخته نمی شود.

آیا می خواهید ماریناد کاملا سفت شود و به یک ژله متراکم تبدیل شود؟ سپس رول را به مدت 6-8 ساعت (یک شب) به یخچال منتقل کنید - گوجه فرنگی های داخل فیلینگ ژلاتینی به تدریج مانند گوشت ژله ای سفت می شوند و می توانید نه تنها ترشی سبزیجات، بلکه ژله ترش و شیرین اصلی را نیز سرو کنید.

مواد تشکیل دهنده

برای شیشه 1 لیتری:

• گوجه فرنگی - حدود 700 گرم
• فلفل دلمه ای - 0.5 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• ژلاتین - 10 گرم (1 قاشق غذاخوری پر)

برای ماریناد (به اندازه کافی برای 2 شیشه 1 لیتری)

• آب - 1 لیتر
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل
• برگ بو - 1 عدد.
• دانه فلفل - 2 عدد.
• سرکه 9٪ - 1 قاشق غذاخوری. ل در هر کوزه لیتری

طرز پخت گوجه فرنگی در ژله برای زمستان

عکس های بزرگ عکس های کوچک

تمام سبزیجات باید شسته و خشک شوند تا رطوبت اضافی از بین برود. برای برداشت، توصیه می کنم گوجه فرنگی هایی را انتخاب کنید که متراکم باشند تا بتوان آنها را برش داد و "روی" نکنند و شکل خود را به خوبی حفظ کنند. نوع "کرم" مناسب است ، اما لطفاً میوه های قرمز و رسیده را به هیچ عنوان سبز نکنید تا ماریناد آنها را به درستی نمک بزند. شما همچنین می توانید گوجه فرنگی های گیلاسی را بپیچانید - آنها در ژله بسیار اشتها آور به نظر می رسند، دست نخورده باقی می مانند و روی زبان منفجر می شوند.



بانک ها ابتدا باید به هر روشی مناسب استریل شوند. یک ظرف 1 لیتری (یا 0.5 لیتری برای گوجه فرنگی گیلاسی) بهترین گزینه است. تقریباً تا وسط شیشه گوجه فرنگی ها را از طول به 2 قسمت برش می دهم. برای اینکه بهتر شکل خود را حفظ کنند، سعی می کنم آنها را محکم و همیشه با قسمت بریده شده به سمت پایین قرار دهم - این کار باعث می شود وقتی ژله سفت شد سرو غذا را راحت تر کنید. روی گوجه فرنگی ها یک لایه پیاز خرد شده (به صورت حلقه ای یا نیم حلقه ای) و فلفل دلمه ای (به صورت دایره ای یا نواری) قرار می دهم.



وقت اضافه کردن ژلاتین است. برای هر شیشه 1 لیتری به 10 گرم پودر ژلاتین نیاز دارید - این یک بسته استاندارد برای 500 میلی لیتر مایع است، تقریباً 1 قاشق غذاخوری پر. نیازی به حل کردن ژلاتین نیست. من فقط آن را در شیشه ها می ریزم و به طور مساوی روی یک لایه سبزیجات پخش می کنم.



بعد باقی مانده گوجه فرنگی و فلفل و پیاز را به بالا اضافه می کنم. من ماریناد را آماده می کنم: 2 قاشق غذاخوری را به 1 لیتر آب اضافه کنید. ل شکر، 1 قاشق غذاخوری ل نمک، برگ بو، دانه فلفل. در اصل، می توانید از ماریناد مورد علاقه خود که معمولاً برای زمستان روی گوجه فرنگی می ریزید، استفاده کنید. برخی از مردم آن را شیرین تر، برخی تندتر و غیره دوست دارند.



ماریناد در حال جوش را درون شیشه های پر از سبزیجات می ریزم. دانه های فلفل و برگ بو را بین شیشه ها تقسیم می کنم تا در هر شیشه جا شود.



شیشه ها را در یک ظرف آب داغ قرار می دهم و با درب تمیز می پوشانم. من شیشه های یک لیتری را به مدت 15 دقیقه با آب جوش کم استریل می کنم (گوجه گیلاسی در این مدت می جوشد، فقط 5 دقیقه در ظرف 0.5 لیتری نیاز دارد). شمارش معکوس از لحظه جوشیدن آب در تابه شروع می شود. یک تکه پارچه نخی زیر شیشه ها می گذارم تا بهتر در تابه ثابت شوند و لیوان ترک نخورد.



پس از استریل کردن، شیشه ها را با احتیاط از آب در حال جوش خارج می کنم. داخل هر شیشه 1 لیتری 1 قاشق غذاخوری سرکه 9 درصد میریزم و بلافاصله در آن را محکم میبندم. زیر و رو می کنم، داخل پتوی گرم می پیچم و می گذارم تا یک روز کاملا خنک شود.

برای سفت شدن ژله باید 6 تا 8 ساعت قبل از استفاده در یخچال نگهداری شود. همانطور که می بینید ژله کاملاً سفت می شود و شکل خود را حفظ می کند. نکته اصلی استفاده از ژلاتین با کیفیت بالا است و نباید مشکلی ایجاد شود.

گوجه فرنگی در ژله را باید در یخچال یا در جای تاریک و خنک دیگری به مدت 1 سال نگهداری کرد.

از ویراستار:

گوجه فرنگی در ژله برای زمستان، دستور کلاسیک

با قبل از خیس کردن ژلاتین با قبلی متفاوت است. عقیده ای وجود دارد که به این ترتیب ژله به طور مساوی توزیع می شود و مقدار مشخصی دردسر اضافی ارزش آن را دارد. من تفاوت را متوجه نشدم، اما هنوز هم دستور غذا را می دهم، به خصوص که می خواهم با مواد بازی کنم: سیر را به همراه پیاز اضافه کنید، و به جای فلفل دلمه ای، مجموعه ای از گیاهان برای ترشی گوجه فرنگی. به سلیقه خود انتخاب کنید، می توانید از شوید با جعفری، ترخون و ترب یا ریحان تند با برگ های گیلاس، نعناع و توت استفاده کنید.

گاهی اوقات می پرسند چه چیزی بهتر است: گوجه فرنگی کامل یا گوجه فرنگی خرد شده - نصف و برش. البته گوجه فرنگی های کامل زیباتر هستند، گوجه گیلاسی گزینه ایده آلی است، اما همیشه در دسترس نیست. اندازه های بزرگ و متوسط ​​باید بریده شوند، مزیت این است که تعداد بیشتری از آنها در شیشه قرار می گیرند.

مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی 800 گرم
• پیاز 1 عدد بزرگ یا 2 عدد متوسط
• سیر 1-2 سر
• سبزی به مزه
• فلفل دلمه ای 10 نخود
• برگ بو 4 برگ
• ژلاتین 1 قاشق غذاخوری ل با یک اسلاید

• آب 1 لیتر
• شکر 2 قاشق غذاخوری ل
• نمک 1.5 قاشق غذاخوری ل
• برگ بو - 1 عدد.
• دانه فلفل - 4 عدد.
• سرکه 9٪ - 2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی

گوجه فرنگی "عالی" در ژله طبق دستور کلاسیک، مشابه دستور قبلی، آماده می شود، فقط کمی با ژلاتین می زنیم. ابتدا پودر را در یک لیوان آب در دمای اتاق یا همانطور که روی کیسه نوشته شده خیس می کنیم. بگذارید نیم ساعت بماند و نگهداری - گوجه فرنگی، ظروف، ماریناد را آماده کنیم.

شیشه ها و درب ها را استریل می کنیم. ماریناد را از آب باقیمانده پس از استفاده از ژلاتین آماده می کنیم. ادویه ها را داخل آن بریزید و روی حرارت قرار دهید و کمی بجوشانید. سپس از روی اجاق گاز بردارید، سرکه و ژلاتین خیس شده را در آن بریزید. مخلوط کنید. پیاز را به صورت حلقه ای و سیر را به صورت خلالی خرد کنید.

مخلوط در حال جوش را در شیشه های پر از گوجه فرنگی، پیاز، سیر و سبزی ها بریزید. با درب های استریل بپوشانید و به مدت 15 دقیقه پاستوریزه کنید (استریل کنید) و کف تابه را که با یک پارچه پوشانده شده است قرار دهید. آن را بغلتانید و وارونه کنید. ما آن را در یک انبار یا انبار نگهداری می کنیم.

آیا تا به حال سعی کرده اید سالاد سبزیجات را در ژله برای زمستان به عنوان تهیه تهیه کنید؟ دستور غذا ساده است، ما آن را به شدت توصیه می کنیم. اولاً، این آماده سازی سریع است. ثانیاً ، هنگام سرو ، سالاد ژله بسیار زیبا و اصلی به نظر می رسد ، چنین شورش تابستانی از رنگ های روشن در سفره زمستانی ایجاد می کند. ثالثاً، مواد غذایی نگهداری شده به خوبی نگهداری می شوند و می توانند حدود یک سال در انباری تاریک و خنک نگهداری شوند. و، البته، طعم شگفت انگیز است، سبزیجات معطر و ترد هستند. این سالاد سبزیجات در یک ماریناد ژله ای برای زمستان یک پیش غذای فوق العاده برای جشن های تعطیلات خواهد بود.

• کدو سبز یا خیار - 2 قطعه؛
• فلفل دلمه ای شیرین - 1 قطعه؛
• پیاز - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی - 4-6 قطعه؛
• شوید تازه - 1 دسته بزرگ؛
• سیر - 3 حبه؛
• ژلاتین - 2 قاشق غذاخوری؛
• آب - 2 لیوان؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
• ادویه جات ترشی جات برای نگهداری - 1 قاشق غذاخوری.

طرز تهیه سالاد سبزیجات در ژلاتین

1. در تهیه سالاد و نگهداری آن برای زمستان، مقدار زیادی به کیفیت انتخاب محصولات بستگی دارد. همه سبزیجات باید رسیده باشند، اما در عین حال نرم یا بیش از حد رسیده نباشند. سبزی ها را کاملاً بشویید، کمی خشک کنید و به ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید، بهتر است سبزی شوید شسته و خشک شده را با دستان خود به قطعات بزرگ درآورید (سبزی ها معمولاً لمس فلز را دوست ندارند). چاقو). حبه های سیر را به ورقه های نازک برش دهید.

2. ژلاتین را در 50 میلی لیتر آب داغ خیس کنید.

3. شیشه های 0.5 لیتری استریل را بردارید و تکه های سیر و شوید را کف هر کدام قرار دهید. حالا شروع به چیدن سبزیجات کنید. ابتدا پیاز، فلفل را روی آن قرار دهید، سپس خیار یا کدو سبز و گوجه فرنگی را به عنوان لایه آخر قرار دهید. اگر از شیشه های بزرگتر استفاده می کنید، می توانید تناوب لایه ها را تکرار کنید. به طور کلی، می توانید آنها را به ترتیبی که بیشتر احساس راحتی می کنید پست کنید. فقط این است که در نسخه ارائه شده به دلیل تناوب رنگ های روشن مختلف سبزیجات ظاهر بسیار زیبایی از قطعه کار خواهید داشت، به خصوص اگر فلفل دلمه ای زرد را نیز مصرف کنید. سعی کنید تا جایی که ممکن است سبزیجات را محکم بچینید و هر لایه را با چنگال کمی فشار دهید.

4. آب جوشیده شده ولرم را داخل تابه بریزید، شکر، ادویه و نمک را اضافه کنید، ژلاتینی را که تا این زمان پف کرده است، اضافه کنید. همه چیز را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و با هم زدن مداوم، تقریباً به جوش بیاورید، اما نجوشانید.

5. ماریناد ژلاتین حاصل را روی سالاد سبزیجات در شیشه ها بریزید، روی آن را با درب هایی که از قبل در آب جوش آماده شده اند، بپوشانید. ظرف را در یک ظرف آب قرار دهید و به مدت 25 دقیقه استریل کنید.

6. حالا شیشه ها را با درب بپیچانید، آنها را وارونه (برای بسته شدن بهتر) برگردانید و در یک پتوی گرم بپیچید، زیرا فرآیند خنک شدن باید کند باشد.


نصیحت:
- در صورت امکان، از پیازهای بنفش کریمه برای چنین سالادی استفاده کنید، آنها تلخی زیادی ندارند، آماده سازی حتی خوشمزه تر می شود و روشن تر به نظر می رسد.