یک دستور العمل سریع برای خیارهای کم نمک. نحوه ترشی خیار کم نمک در کیسه: دستور العمل هایی با سیر، لیمو، خردل خیار شور در کیسه ای به روشی سریع

خیارهای معطر، ترد و بسیار خوشمزه کیسه ای کم نمک یکی از محبوب ترین میان وعده های تابستانی است. این خیارها علاوه بر طعم عالی، به راحتی در تهیه آن نیز متمایز هستند. بسته به دستور پخت، چنین خیارهایی را می توان به مدت 2-3 ساعت در یخچال یا 5-15 دقیقه در آفتاب ترشی کرد. برای خرد کردن خیارها در کیسه سلفون از ادویه جات تند و سبزی تازه استفاده کنید. در میان محبوب ترین گزینه ها دستور العمل هایی با سیر و سبزی (شوید، جعفری، ترب کوهی) است. علاوه بر این، موفقیت چنین ترشی تا حد زیادی به کیفیت چاشنی اصلی - نمک بستگی دارد. برای نمک زدن خیارها در کیسه ای طبق دستور العمل سریع، نمک ریز آسیاب شده بدون ید و سایر مواد افزودنی ایده آل است. می توانید از نمک آشپزخانه کلاسیک نیز استفاده کنید، اما در این صورت زمان پخت میان وعده کمی افزایش می یابد. از دستور العمل های زیر با عکس ها و فیلم های زیر در مورد نحوه درست کردن خیارهای ترد و خوش طعم در کیسه ای در خانه بیشتر بدانید.

خیارهای ترد کم نمک در کیسه ای با شوید به مدت 2 ساعت در یخچال - یک دستور العمل ساده مرحله به مرحله با عکس

قبل از شروع یکی از ساده ترین دستور العمل های گام به گام برای خیارهای ترد کم نمک در کیسه ای با شوید در یخچال در 2 ساعت، بیایید توجه داشته باشیم که کدام سبزیجات برای آن بهتر است. اولاً خیارها باید کوچک و یک اندازه باشند - سپس در اسرع وقت نمک زده می شوند. در مرحله دوم، شما باید فقط سبزیجات تازه و معطر مصرف کنید. و ثالثاً برای اینکه خیارهای کم نمک داخل کیسه ای با شوید ترد شوند باید حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید. برای اطلاعات بیشتر در مورد طرز تهیه این پیش غذای تابستانی آسان، دستور گام به گام زیر را بخوانید.

مواد لازم برای خیار ترد کم نمک در کیسه ای با شوید در 2 ساعت

  • خیار - 1 کیلوگرم
  • نمک - 3-4 قاشق غذاخوری. ل
  • شوید - 1 دسته بزرگ

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه خیار ترد کم نمک در کیسه ای در 2 ساعت در یخچال

  • برای اینکه خیارها واقعاً ترد شوند، باید تازه و سفت باشند، در حالت ایده آل مستقیماً از باغچه بیرون بیایند. اگر سبزیجات قبلاً برای مدتی نشسته اند ، قبل از نمک زدن باید چندین ساعت در آب سرد با یخ خیس شوند. شستن سبزی ها و خیارها قبل از پختن بسیار مهم است.
  • برای اینکه سبزیجات به سرعت نمک زده شوند، ابتدا باید به درستی آماده شوند. اول از همه، لازم است که "لبه های" بیرونی را قطع کنید. سپس خیارها را در تمام طول با چنگال سوراخ کنید - به این ترتیب آنها آب زیادی می دهند و به سرعت ماریناد را جذب می کنند. سبزی ها باید ریز خرد شوند.
  • حالا می توانید به نمک زدن بروید. برای این کار یک کیسه سلفون ضخیم را انتخاب کرده و در یک کیسه مشابه دوم قرار دهید. این طراحی ساده از ماریناد در برابر نشت محافظت می کند و خیارها سریعتر ترشی می شوند. سبزیجات را در کیسه ای بریزید، سبزی ها و نمک را روی آن اضافه کنید.
  • سپس کیسه را محکم ببندید و چند دقیقه خوب تکان دهید. این برای اطمینان از اینکه محتویات کاملاً مخلوط شده و ادویه ها به طور مساوی در بین سبزیجات توزیع می شوند ضروری است.
  • کیسه را حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید. اگر وقت دارید، می توانید پیش غذا را بیشتر در ماریناد نگه دارید، مثلاً 5-7 ساعت آن را بگذارید. اما حتی بعد از دو ساعت، خیارها نمک زده و کاملاً آماده مصرف می شوند.
  • طرز تهیه سریع خیار کم نمک با سیر و شوید در کیسه ای، طرز تهیه مرحله به مرحله

    نمک و شوید حداقل مجموعه چاشنی مورد نیاز برای ترشی سریع خیارهای جوان هستند. اما علاوه بر آنها، می توانید و حتی نیاز به استفاده از ادویه ها و گیاهان دیگری نیز دارید که طعم میان وعده تمام شده را غنی می کنند. به عنوان مثال، می توانید به سرعت و به راحتی خیارهای کم نمک را در کیسه ای با سیر، سبزی و شکر تهیه کنید. این ترکیب از چاشنی های معطر، سبزیجات را نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار ترد نیز می کند. در مورد طرز تهیه سریع خیارهای کم نمک با سیر و شوید در کیسه پلاستیکی در دستور گام به گام زیر بیشتر بدانید.

    مواد لازم برای خیار کم نمک با سیر و شوید در کیسه ای به دستور سریع

    • خیار - 1 کیلوگرم
    • نمک - 2-3 قاشق غذاخوری. ل
    • شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
    • شوید - 1 دسته
    • سیر - 2-3 حبه
    • دانه فلفل - 1-2 عدد.

    دستورالعمل های گام به گام در مورد طرز تهیه سریع خیارهای کم نمک در کیسه ای با سیر

  • خیارها را کاملا بشویید و روی حوله خشک کنید. بهتر است نمونه های کوچک با جوش های هم اندازه گرفته شود. ما "ته" را از هر سبزی جدا می کنیم.
  • در یک ظرف کوچک، شکر و نمک را مخلوط کنید. سیر را از پرس رد می کنیم، سبزی ها را ریز خرد می کنیم و دانه های فلفل را در هاون خرد می کنیم. همه ادویه ها را در یک کاسه بریزید و خوب مخلوط کنید.
  • هر خیار را در تمام طول آن با چنگال سوراخ کنید. سپس سبزیجات را در یک کیسه سلفون ضخیم بریزید.
  • مخلوط ادویه و گیاهان را روی آن بپاشید. کیسه را می بندیم تا محتویات آن بیرون نریزد.
  • کیسه را برای چند ثانیه خوب تکان دهید. اطمینان حاصل کنید که ادویه ها به طور مساوی بین سبزیجات پخش شده اند.
  • کیسه را به طاقچه یا بالکن می فرستیم تا نور مستقیم خورشید را دریافت کند. خیارها را حدود 30-40 دقیقه در آفتاب بگذارید. پس از آن میان وعده آماده خوردن است.
  • خیارهای کم نمک خوشمزه در یک کیسه در 5 دقیقه - یک دستور العمل ساده و سریع

    نسخه بعدی خیارهای کم نمک بسیار سریع، ساده و خوشمزه در کیسه ای فقط در 5 دقیقه آماده می شود. تفاوت اصلی این دستور غذا با نسخه های قبلی این است که سبزیجات باید قبل از نمک زدن خرد شوند. به لطف این، خیارها به سرعت ماریناد را جذب می کنند، اما در عین حال ترد و الاستیک باقی می مانند. در دستور ساده و سریع زیر با طرز تهیه خیارشور خوشمزه در کیسه ای در ۵ دقیقه بیشتر آشنا شوید.

    مواد لازم برای خیار کم نمک خوشمزه در کیسه ای در 5 دقیقه طبق دستور پخت سریع

    • خیار - 0.5 کیلوگرم
    • شکر -1 قاشق غذاخوری ل
    • نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل
    • شوید تازه - 3-4 شاخه
    • چتر - 1-2 عدد.
    • سیر -2 حبه
    • فلفل تند - 1 عدد.
    • سرکه - 1 قاشق غذاخوری. ل

    دستورالعمل های گام به گام برای دستور العمل ساده و سریع خیارهای کم نمک خوشمزه در 5 دقیقه در یک کیسه پلاستیکی

  • ابتدا سبزی ها را آماده کنید: آنها را بشویید، لبه های آن را ببرید و به ورقه های متوسط ​​برش دهید. ما به یاد داریم که برای ترشی سریع باید خیارهای کوچک با پوست نازک، الاستیک و تازه مصرف کنید.
  • بیایید به تهیه ماریناد ادامه دهیم: نمک، شکر و سرکه را مخلوط کنید. سبزی های تازه را به طور جداگانه ریز خرد کنید. سیر له شده و فلفل تند حلقه شده بدون دانه را به آن اضافه کنید. مخلوط را با سرکه به ادویه ها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
  • برش های سبزیجات را در کیسه ای بریزید و ماریناد را اضافه کنید. چترها را کمی مچاله می کنیم و روی خیارها می فرستیم.
  • آن را گره می زنیم و محتویات آن را برای چند ثانیه به شدت تکان می دهیم.
  • میان وعده را به معنای واقعی کلمه به مدت 5-10 دقیقه در آفتاب قرار می دهیم و پس از آن می توان محتویات آن را روی میز شام سرو کرد.
  • نحوه ترشی سریع خیارهای کم نمک در یک کیسه سبزی - دستور گام به گام با ویدیو

    یکی دیگر از دستور العمل های بسیار ساده و سریع برای خیار کم نمک با گیاهان در دستور گام به گام زیر ارائه شده است (فیلم زیر). می توانید طبق این دستور ظرف 15 تا 20 دقیقه پس از آماده شدن، یک میان وعده خوشمزه و ترد میل کنید. علاوه بر شوید که به طور سنتی برای نمک زدن سریع استفاده می شود، این نسخه حاوی جعفری و پیاز جوان نیز می باشد. در مورد چگونگی ترشی سریع خیارهای کم نمک در کیسه سبزی در زیر بخوانید.

    مواد لازم برای ترشی سریع خیارهای کم نمک با سبزی در کیسه ای

    • خیار - 1 کیلوگرم
    • شوید - 1 دسته
    • پیاز سبز - 1 دسته
    • جعفری - 1 دسته
    • نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل
    • سیر اختیاری

    دستورالعمل های گام به گام در مورد نحوه ترشی سریع خیارهای کم نمک با گیاهان در کیسه

  • سبزیجات را بشویید و انتهای آن را ببرید. سپس هر خیار را به ورقه های نازک برش دهید.
  • سبزی ها را هم خوب می شوییم. سپس جعفری، شوید و پیاز سبز را ریز خرد کنید، همه چیز را مخلوط کنید. اگر می خواهید پیش غذای تند تری داشته باشید، یک حبه سیر ریز خرد شده اضافه کنید.
  • سبزیجات و سبزی ها را در سلفون می فرستیم. نمک را اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و کیسه را به شدت تکان دهید.
  • خیارها را که در سلفون پیچیده شده اند به مدت 15-20 دقیقه در یخچال قرار دهید. اگر زمان اجازه می‌دهد و می‌خواهید طعم برجسته‌تر و غنی‌تری از ادویه‌ها داشته باشید، می‌توانید آن را به مدت یک ساعت بگذارید.
  • بعد از مدت زمان مشخص شده سبزی های نمکی را بیرون آورده و در بشقاب بچینید. آماده!
  • خیارهای کم نمک ترد داخل کیسه ای یک میان وعده سریع و خوشمزه است که حتما باید در اوج فصل تابستان تهیه کنید. علاوه بر این، دستور العمل های سریع و ساده زیادی برای این غذا وجود دارد. به عنوان مثال، می توانید خیار را با گیاهان 2 تا 3 ساعت قبل در یخچال خرد کنید. یا آن را به مدت 5-10 دقیقه در یک کیسه سلفون همراه با شوید و سیر در آفتاب قرار دهید تا خیارهای ترد و معطر را مستقیماً از شیشه ترشی کنید. اطلاعات بیشتر در مورد نحوه ترشی این پیش غذا و ظرافت های تهیه آن را در این مقاله خواهید دید. امیدواریم دستور العمل های گام به گام ما با عکس ها و فیلم ها قطعاً در منوی تابستانی شما کاربرد پیدا کند. نوش جان!

    دستور العمل ساده تر از این برای تهیه خیار شور احتمالا هنوز اختراع نشده است. از دسته "دو مرحله" - ابتدایی، اما بسیار خوشمزه. برای یک کیلوگرم خیار تازه و تمیز (نه خیار، بلکه خیارهای بسیار کوچک) به یک و نیم قاشق چایخوری نمک درشت، یک دسته شوید تازه و چند حبه سیر خرد شده (نه له شده!) نیاز دارید. به علاوه دو کیسه پلاستیکی، یکی به یکی تا شده.

    مواد اولیه ساده است و فرآیند تهیه خیار نمی تواند ساده تر باشد. فقط باید ابتدا خیارها را آماده کنید. هر دو سر را بشویید، خشک کنید و جدا کنید تا بهتر و سریعتر نمک زده شوند. سپس میوه ها را داخل یک کیسه پلاستیکی دوتایی قرار دهید. سیر و شوید ریز خرد شده (درست با ساقه ها) را اضافه کنید. نمک را به مقدار دستور اضافه کنید.


    در واقع همه چیز آماده است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که کیسه ها را محکم ببندید و چند بار خوب تکان دهید تا نمک به طور یکنواخت پخش شود. حالا باید خیارها را بگذارید و روی قفسه پایینی در یخچال نمک بزنید. آنها این کار را برای 12 یا 16 ساعت (بسته به اندازه میوه های انتخاب شده) انجام می دهند، نه بیشتر. و می توانید بخورید! به نظر می رسد هم خوشمزه و هم معطر است.


    برای جلوگیری از نشتی در حین پخت، توصیه می شود کیسه های خیار را قبل از نگهداری در سرد در ظرفی قرار دهید. و بعد از آن چندین بار آن را برگردانید (3-4 بار در تمام مدت برای نمک زدن بهتر).


    ما هنوز وقت نکرده ایم از نمک خشک ساده که چندین سال پیش برای خودمان کشف کردیم سیر شویم. این یک بازی سرگرم کننده و آسان برای همه افراد بی حوصله است که می خواهند از یک خیار ترد "اینجا و اکنون" لذت ببرند! فقط نیم ساعت... و پیش غذا آماده است! - بله، بله، می توانید چشمان خود را باور کنید.

    مدت زمان کوتاهی در یک کیسه یا شیشه در بسته به شما امکان می دهد یکی از انواع ترشی را خوشمزه و سریع "نمک" کنید. از این اصطلاح نترسید: انتخاب خیار مناسب در تابستان بسیار ساده است! آیا به سبزیجات نیاز دارید؟ با پوست نازک و جوش، تقریباً به همان اندازه کوچک (تا 10-11 سانتی متر طول).


    یک دستور العمل سریع نیز برای زمستان مناسب است، زمانی که سبزیجات وارداتی و گلخانه ای در فروش هستند. تنها نکته: انواع سالادهای بزرگ با پوست صاف و نمونه های قدیمی با دانه های درشت را آشکارا نمک نزنید.

    توجه داشته باشید!

    در وب سایت ما نحوه ترشی خیار (آب نمک سرد و گرم) را خواهید یافت. و همچنین: فقط 12-14 ساعت تا پخت کامل! طبق معمول، تمام مراحل و اسرار برای یک نتیجه خوشمزه.

    پیمایش سریع در مقاله:

    چه چیزی نیاز داریم

    مواد لازم برای دستور سیر و سبزی:

    • خیار - 500 گرم (این 5-7 قطعه به طول 10-11 سانتی متر است)
    • نمک درشت - 1 قاشق غذاخوری. موجودی بدون اسلاید (15 گرم)
    • سیر - 2 حبه بزرگ، یا بیشتر به مزه
    • شوید تازه - 1 دسته
    • یک کیسه پلاستیکی کامل ضخیم ساخته شده از پلاستیک درجه مواد غذایی. یک کیسه زیپی برای انجماد مواد غذایی بسیار مهم است.

    مواد اختیاری - اختیاری:

    • شکر - ½ قاشق چایخوری
    • تقریباً هر سبزی تازه. جعفری برای ذائقه ما خوب است، همچنین 1 دسته.
    • خردل (اگر آن را تند دوست دارید) - 1 قاشق چایخوری. بدون اسلاید

    *یا زیره (ساییده شده) - 1/3 قاشق چایخوری

    • برگ توت - 2 عدد.

    طرز تهیه سبزیجات

    خیارها را بشویید، اما پوست آنها را نگیرید. در حالت ایده آل، اجازه دهید سبزیجات حداقل 30 دقیقه در آب سرد بماند. ته و انتهای آن را ببرید. طعم تلخ خیار را فراموش نکنید، هرگز نمی دانید.

    شوید را بشویید و آب آن را بگیرید و با چاقو ریز خرد کنید. سبزی های دیگر را نیز به همین ترتیب آماده می کنیم.


    حبه های سیر را با یک چاقوی پهن پهن کنید. این کار تمیز کردن آنها را راحت تر می کند. به راحتی آسیاب کنید. ما دوست داریم سیر را ریز خرد کنیم تا در ظرف تمام شده احساس شود. اما می توانید آن را از پرس رد کنید یا روی رنده ریز رنده کنید.


    نحوه برش خیار برای ترشی خشک

    برش بستگی به زمانی دارد که مایلیم صبر کنیم تا نتیجه کمی نمک شود.

    • 15 دقیقه برای نمک زدن: به دایره های نازک برش دهید - 0.5 سانتی متر.
    • 25 دقیقه – 1 ساعت: از طول نصف و دوباره نصف کنید. ربع های بلندی بدست می آوریم که می توان دوباره به صورت متقاطع نصف کرد.
    • 2 ساعت یا بیشتر: خیارهای کامل را نمک بزنید یا خیار را به صورت ضربدری نصف کنید.

    میانگین زمان با در نظر گرفتن ذائقه ما برای شوری دلخواه است. ما به شما توصیه می کنیم همیشه سعی کنید و این روند را مطابق با سلیقه خود متوقف کنید یا ادامه دهید.

    در طول فرآیند ترشی، خیارها را نگه دارید در دمای اتاق.

    بعد از زمان مشخص شده آن را در یخچال قرار دهید- برای خنک کردن قبل از سرو یا برای نگهداری در طول روز.

    ما عاشق سریعترین دستور اولیه با دایره های نازک هستیم. یا بلوک های چهارم، زمانی که حوصله دارید 1-1.5 ساعت صبر کنید.


    طرز تهیه ترشی در کیسه

    نمک، سبزی و سیر را داخل کیسه بریزید. اگر از خردل و سایر چاشنی های آسیاب شده استفاده می کنیم ابتدا آنها را با نمک مخلوط کنید.

    خیارها را در کیسه ای قرار دهید و هوا را از آن خارج کنید. کمی برای آزادی مخلوط کردن بگذارید، قفل را ببندید یا با گره ببندید.

    حالا کیسه را به آرامی تکان دهید تا تکه های خیار با ادویه ها مخلوط شوند. زمان تعیین شده توسط برش را بگذارید (دقیقا در بالا ببینید).

    در حین نمک زدن 2-4 بار مواد را تکان دهید!

    این 5 دقیقه تلاش به نمک یکنواخت تر خیار کمک می کند. حتی اگر دایره های نازک نمک بزنیم، باز هم در 15 دقیقه نمک زدن کوتاه، 1-2 بار محتویات را آسیاب می کنیم.

    در پایان نمک زدن، سعی می کنیم بسته به ترجیح شخصی ببینیم که آیا باید آن را کمی بیشتر نگه داریم.

    اگر نه، قبل از سرو در یخچال بگذارید.


    دو جزئیات مهم

    دو جزئیات اصلی که در حین آزمایش دستور پخت یاد گرفتیم.

    ۱) یکباره نباید زیاد ترشی کنید.

    برای یک خانواده کوچک (3-4 نفر) - 0.5-1 کیلوگرم خیار. حتی انواع ترشی کلاسیک (Nezhinsky، Rodnichok، Dalnevostochny، و غیره) پس از یک روز نگهداری در یخچال، چندان ترد نمی شوند. البته طعم آنها هنوز هم خوشمزه است! و با این حال، این ترد روشن است که برجسته ضروری در یک دستور غذای فوری است.

    2) به جای کیسه، استفاده از شیشه راحت تر و قابل اعتمادتر است.

    چند کلمه در مورد نمک زدن سریع در شیشه.

    • همه چیز دقیقاً یکسان است تکان دادن راحت تر است (!)
    • برای 300 گرم (3-4 سبزی) برش های خیار، یک شیشه 1 لیتری کافی است.
    • برای 1 کیلوگرم غذا در هر برش، یک بطری یا تابه 3 لیتری می گیریم.

    با سلام، خوانندگان عزیزم! امسال نوعی تهاجم خیار داریم. من قبلا خیلی بامیه و سالاد خورده ام. من حتی سرخ کردم، طعم آنها شبیه کدو سبز جوان است :) روز قبل پدر و مادرم یک سطل از آنها آوردند. کجا باید آنها را قرار دهم؟ من در اینترنت خواندم که چگونه خیارشور را در کیسه ای ترشی کنیم. من آن را امتحان کردم و در واقع، در عرض چند ساعت یک میان وعده ترد خوشمزه به دست آمد. من چند دستور العمل را که امتحان کردم با شما به اشتراک می گذارم.

    همانطور که از نام آن متوجه شدید، این پیش غذا تنها در 5 دقیقه آماده می شود. شما نمی توانید گزینه ساده تری را تصور کنید. برای این دستور غذا استفاده کنید:

    • 5 عدد خیار تازه؛
    • 4 حبه سیر؛
    • سبزی شوید (دسته ای)؛
    • 1 قاشق چایخوری پر نمک.

    سیر را از پرس رد کنید یا با چاقو ریز خرد کنید. سبزی شوید را خرد کنید. خیارها را از طول به 4 قسمت برش دهید. در واقع، این نقطه برجسته پخت و پز فوری است. به این ترتیب سبزیجات بیشتر با نمک و ادویه ها اشباع می شوند.

    سبزی ها، سیر و نمک را در یک کیسه پلاستیکی محکم قرار دهید. خیارهای خرد شده را در آنجا قرار دهید. پلاستیک را ببندید تا در تمام آشپزخانه گیر نکند و خوب تکان دهید.

    کیسه را به مدت 5 دقیقه کنار بگذارید - این زمان کافی است تا خیارها مرینیت شوند. همه چیز آماده است - آن را بچشید. ماندگاری واقعی چنین محصول کمی نمکی در یخچال یک هفته است. فقط، من به شما می گویم، همه چیز خیلی سریعتر پیش می رود.

    طرز تهیه خیار کم نمک در ۲ ساعت

    برای پذیرایی از این میان وعده به موارد زیر نیاز دارید:

    • یک کیلو خیار کوچک؛
    • 1 قاشق چایخوری دانه شوید؛
    • 1 قاشق غذاخوری. قاشق نمک؛
    • 1 قاشق چایخوری شکر؛
    • لورل;
    • اب؛
    • 3 حبه سیر.

    قبل از نمک زدن خیارها، آنها را با آب خنک بپوشانید و بگذارید چند ساعت بماند. پس از شستن، انتهای آن را بردارید و در یک کیسه پلاستیکی محکم قرار دهید. برگ بو را با دست بشکنید و روی خیارها بفرستید. دانه های شوید، سیر، نمک و شکر را به صورت ورقه های نازک اضافه کنید.

    کیسه را محکم ببندید و خوب تکان دهید. اگر از قابلیت اطمینان چنین بسته بندی مطمئن نیستید، خود را بیمه کنید. کافی است یک بسته سلفون را با خیار در بسته دیگری قرار دهید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. سعی کنید هر نیم ساعت یکبار محتویات بسته را کاملا تکان دهید. به لطف این، خیارها به طور مساوی با ماریناد شیرین و شور و ادویه جات ترشی جات اشباع می شوند.

    با سیر و فلفل تند مرینیت کنید

    این خیارها خیلی ترد می شوند. طعم دلپذیر و تند دارند. و فرآیند تهیه چنین میان وعده ای نیاز به مهارت خاصی ندارد و زمان زیادی نمی برد.

    برای این پیش غذا درست کنید:

    • یک دسته شوید؛
    • 3 حبه سیر؛
    • 0.5 کیلوگرم خیار متوسط ​​تازه؛
    • 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق نمک؛
    • ½ قاشق غذاخوری قاشق شکر؛
    • نصف فلفل چیلی؛
    • 2-3 برگ توت یا گیلاس؛
    • اب.

    روی خیارها آب سرد بریزید و بگذارید یک ساعت بماند. در طول این مدت، آنها تمام رطوبت از دست رفته در طول ذخیره سازی را جبران می کنند. علاوه بر این، این به آنها امکان می دهد در آینده ترد شوند. پس از این، آب را تخلیه کنید. و "دم" میوه ها را بریده و تا حد امکان با چنگال سوراخ کنید. سپس خیارها را به کیسه زیپی منتقل کنید.

    برگ ها، حلقه های فلفل خرد شده و سیر ورقه ای نازک را در آنجا اضافه کنید. شوید را نگینی خرد کرده و به بقیه مواد اضافه کنید. بعد شکر و نمک را داخل بسته بندی سلفون بریزید. آن را هرمتیک ببندید (باید حداقل هوا در اینجا باقی بماند). کیسه را چندین بار به شدت تکان دهید - ادویه ها باید به طور مساوی در آن توزیع شوند.

    سپس بسته سلفون را با محتویات به مدت یک ساعت در دمای اتاق بگذارید. و سپس برای 2-4 ساعت دیگر در یخچال قرار دهید. سعی کنید هر از چند گاهی سلفون را خوب تکان دهید. به این ترتیب خیارها به طور یکنواخت با ادویه و نمک اشباع می شوند. اگر میوه ها ریز باشند بعد از 3 ساعت آماده مصرف می شوند. برای بزرگترها، توصیه می کنم آنها را یک شب در یخچال بگذارید. و در صبح شما از قبل آنها را خرد خواهید کرد.

    آیا می خواهید در 30 دقیقه یک میان وعده تهیه کنید؟ فقط این ویدیوی جالب را تماشا کنید.

    چگونه یک روز قبل با سرکه مرینیت کنیم

    با استفاده از این دستور می توانید هم سبزیجات جوان و هم سبزیجات بزرگتر را بپزید. اولی و دومی هر دو خوشمزه خواهند بود: آبدار و ترد. و یک چیز دیگر - ادویه زیاد اضافه نکنید. فقط شوید را اضافه کنید. گشنیز، جعفری و سایر مواد معطر در اینجا اضافی خواهند بود.

    و در اینجا دستور تهیه این میان وعده وجود دارد:

    • 500 گرم خیار؛
    • 1/2 قاشق غذاخوری قاشق نمک؛
    • 1 دسته شوید؛
    • 25 میلی لیتر. روغن سبزیجات؛
    • 2 قاشق غذاخوری قاشق سرکه 9 درصد.

    سبزی ها را کاملا شسته و دم آنها را می بریم. پس از آن ما آنها را در یک کیسه محکم می فرستیم. برای اطمینان، می توانید یک بسته سلفون را در بسته دیگر قرار دهید. اینجا نمک بریزید و سبزی های خرد شده را با چاقو اضافه کنید. کیسه را می بندیم و خوب تکان می دهیم. سپس آن را به مدت 15-20 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید. این به این دلیل است که میوه ها شروع به ترشح آب می کنند.

    بسته را باز کنید و روغن و سرکه را اضافه کنید. دوباره گره می زنیم و به شدت تکان می دهیم. خوب، چیز بعدی کوچک است - شما باید بسته را در یخچال قرار دهید. و در یک روز نمونه می گیریم.

    پخت یک پیش غذای تند با ترب و مویز

    برای تهیه این غذای خوشمزه باید محصولات زیر را مصرف کنید:

    • یک کیلو خیار کوچک تازه؛
    • ریشه ترب کوهی؛
    • 3 حبه سیر؛
    • 2-3 برگ توت؛
    • 6 نخود فلفل دلمه ای؛
    • 2 عدد میخک

    دم خیارهای شسته شده را می بریم و در کیسه زیپ دار می چینیم. ریشه پوست کنده را آسیاب کنید (بهتر است با چاقو به ورقه های نازک برش دهید). ریشه را به بسته اضافه کنید. میخک، فلفل و برگ توت را هم به آنجا می فرستیم. سیرهای پوست کنده را به ورقه های نازک برش دهید و به بقیه مواد اضافه کنید. لطفا توجه داشته باشید که دستور غذا حاوی نمک نیست. اینجا اضافه نشده است.

    بسته سلفون را می بندیم و محتویات آن را خوب تکان می دهیم. و سپس همه را در سرما قرار می دهیم. بعد از 6-8 ساعت، میان وعده را میل کنید.

    برای اینکه خیارها به طور یکنواخت از نمک و ادویه ها اشباع شوند، باید تا حد امکان هوای کمتری در کیسه باقی بماند. و برای تسریع نمک زدن توصیه می کنم 3-4 بار محتویات را تکان دهید. در طی این روش، آب به شدت آزاد می شود. این همان چیزی است که با ادویه ها و نمک واکنش نشان می دهد.

    اگر به طور ناگهانی خیارهای خود را بیش از حد نمک زدید، نگران نباشید - همه چیز قابل حل است. فقط چند قاشق غذاخوری به کیسه میان وعده خود اضافه کنید. قاشق شکر و خوب تکان دهید. و بعد از چند ساعت، آنچه اتفاق افتاده را امتحان کنید.

    من مطمئن هستم که دستور العمل های تهیه اسنک به روشی سریع که در مقاله امروز ارائه شده است برای شما جذاب خواهد بود. در نظرات بنویسید که کدام گزینه را بیشتر دوست دارید. و . من به شما می گویم: دوباره می بینمت.

    اشتراک گذاری: