ایرینا کامشیلینا

آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از آشپزی برای خود است))

محتوا

لبنیات حتما باید در برنامه غذایی هر فرد گنجانده شود. به عنوان مثال، هیچ مشکلی در مورد پخت و پز از پنیر وجود نخواهد داشت؛ دستور العمل های شگفت انگیزی برای غذاهای تهیه شده از آن وجود دارد، هم ساده و هم پیچیده تر. همه آنها به یک اندازه خوشمزه و برای بدن بزرگسالان و کودکان بسیار سالم هستند. دریابید که چه غذاهایی را می توانید از پنیر دلمه تهیه کنید.

غذاهای پنیر کوتیج

فهرست چیزهایی که می توانید بپزید بسیار بزرگ است؛ دستور العمل های خوب زیادی در سایت های آشپزی وجود دارد. از پنیر دلمه می توانید هر روز یک غذای جدید تهیه کنید که از نظر طعم متفاوت از غذاهای قبلی است. سرشار از کلسیم، ویتامین ها و سایر مواد مفید است، بنابراین خوردن این محصول رژیمی تأثیر مفیدی بر بدن دارد. محبوب ترین گروه های غذاهای کشک را بررسی کنید.

دسر

صنعت آشپزی مقدار زیادی از غذاهای کشک شیرین را که روی اجاق گاز، اجاق گاز یا آهسته پز پخته می شوند، ارائه می دهد. از پنیر برای دسر چه می توانید درست کنید:

• پیراشکی تنبل؛
• پای رنده شده؛
• موس با میوه؛
• پنکیک؛
• مانا
• کلوچه؛
• دونات؛
• کیک با خامه کشک؛
• چیزکیک؛
• نان ها;
• پودینگ؛
• کوفته ها با خامه ترش؛
• سیب پخته شده با پنیر و کشمش؛
• کیک کشک "صحرا".

نانوایی

توده کشک اغلب به عنوان پایه یا پر کردن کیک و پای باز استفاده می شود. از پنیر دلمه چه چیزی بپزیم:

• syrniki;
• سوچنکی؛
• قابلمه؛
• شارلوت؛
• کیک های کوچک با شکلات، میوه ها، آجیل، کشمش؛
• چیزکیک سلطنتی؛
• کیک ها؛
• پای اوستیایی؛
• پنیر دلمه؛
• پای
• خاچاپوری؛
• رول؛
• بیسکوییت؛
• پای باز و بسته؛
• کیک های پفکی.

غذای رژیمی

افرادی که می خواهند وزن اضافه خود را کاهش دهند و فقط غذاهای کم کالری مصرف کنند، غذاهای کشک در منو بسیار مفید خواهند بود:

• چیزکیک های کم کالری بدون شیرینی با شوید؛
• سالاد پنیر دلمه با گوجه فرنگی، زیتون، پیاز سبز و نعناع؛
• چیزکیک بدون شکر و تخم مرغ؛
• خمیر آووکادو؛
• سالاد سبزیجات.

دستور العمل های پنیر کوتیج

بیشتر غذاهای پنیری دسر هستند. در میان آنها مواردی وجود دارد که می توان آنها را برای صبحانه، ناهار، حتی شام سرو کرد. دستور العمل هایی وجود دارد که می توان از آنها برای تهیه پیش غذای مرزه، تند و غذاهای اصلی دلچسب استفاده کرد. به دستور العمل ها توجه کنید و از آنها برای خوشحال کردن عزیزان خود استفاده کنید.

چیزکیک در ماهیتابه

• زمان: 65 دقیقه
• تعداد وعده ها: 8 نفر.
• محتوای کالری: 211 کیلو کالری (100 گرم).
• هدف: صبحانه.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: کم

وقتی به این فکر می‌کنید که از پنیر کوتیج چه چیزی درست می‌شود، اولین چیزی که به ذهن می‌رسد، چیزکیک‌های کلاسیک تابه‌ای است. آنها برای یک صبحانه سالم ایده آل هستند. کیک پنیر هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود. پیشنهاد می شود آنها را با خامه ترش و مربای تازه خانگی سرو کنید.

عناصر:

• آرد گندم - 10 قاشق غذاخوری. l.
• وانیلین - یک خرج کردن؛
• پنیر خشک خانگی - 500 گرم؛
• شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• نمک - چند عدد.

روش پخت و پز:

1. در یک ظرف عمیق، تخم مرغ ها را با چنگال یا همزن بزنید.
2. سپس پنیر دلمه باید آسیاب شود و به مخلوط اضافه شود.
3. آرد الک شده، وانیلین و یکی دو قاشق غذاخوری شکر، نمک را اضافه کنید.
4. مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود. روی میز آردپاشی شده بچینید و به شکل سوسیس در بیاورید.
5. قطعات را برش دهید و چیزکیک درست کنید.
6. داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید. دوباره روی حرارت متوسط ​​گرم کنید.
7. چیزکیک ها را بچینید. هر طرف را به مدت یک و نیم تا دو دقیقه سرخ کنید.

کیک پنیر در فر

• زمان: 55 دقیقه
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری: 241 کیلو کالری (100 گرم).
• هدف: صبحانه.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: متوسط

دستور العمل های زیادی برای چیزکیک های پخته شده وجود دارد. با استفاده از موارد زیر یک دسر لطیف و مطبوع تهیه می کنید که در دهان شما آب می شود. خمیر با قوام شبیه خامه ترش بیرون می آید، بنابراین کیک پنیر نه در یک ورقه پخت، بلکه در قالب های سیلیکونی پخته می شود. بهتر است چیزکیک را با مربای خانگی خوشمزه سرو کنید، البته بدون هیچ افزودنی به طرز شگفت انگیزی خوشمزه است.

عناصر:

• پنیر گرانول - 400 گرم؛
• بلغور - 6 قاشق غذاخوری. l.
• وانیل - 2 بسته؛
• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛
• خامه ترش خانگی - 10 قاشق غذاخوری. l.
• شکر گرانول - 6 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 125 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد.

روش پخت و پز:

1. پنیر دلمه را با تخم مرغ، وانیل و شکر مخلوط کنید تا چیزکیک تهیه شود.
2. بلغور، خامه ترش، بکینگ پودر و کره را اضافه کنید. هم بزنید.
3. خمیر را در قالب ها تقسیم کنید. آنها را روی سینی فر قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 190 درجه گرم شده به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید.

کیک پنیر در سرخ کن هوا

• زمان: 45 دقیقه
• تعداد وعده ها: 8 نفر.
• محتوای کالری: 198 کیلو کالری (100 گرم).
• هدف: صبحانه.
• آشپزی: آمریکایی.
• سختی: کمتر از حد متوسط

چیزکیک های خوشمزه را می توانید نه تنها در ماهیتابه یا در فر، بلکه در سرخ کن بادی نیز تهیه کنید. به لطف این دستگاه، چیزکیک ها در طول رژیم غذایی کم کالری و مجاز خواهند بود، زیرا تقریباً بدون چربی هستند.

عناصر:

• پنیر دلمه - 750 گرم؛
• وانیلین - یک خرج کردن؛
• بلغور - 1.5 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ بزرگ - 3 عدد؛
• شکر گرانول - 75 گرم؛
• کشمش - یک مشت؛
• خامه - 4.5-5 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. قبل از تهیه چیزکیک ها روی کشمش ها آب بریزید تا کمی پف کند.
2. در یک ظرف عمیق، بلغور و خامه را مخلوط کنید. بگذارید نیم ساعت بماند.
3. تخم مرغ ها را با شکر با همزن یا همزن بزنید و وانیلین را اضافه کنید.
4. کشک را با بلغور پف کرده مخلوط کنید. تخم مرغ و کشمش را اضافه کنید، هم بزنید.
5. چیزکیک درست کنید.
6. طبقه وسط سرخ کن بادی را با کاغذ پخت بپوشانید و با روغن نباتی چرب کنید. روی آن چیزکیک ها قرار دهید.
7. با جریان هوای متوسط ​​و دمای 210 درجه به مدت 25-30 دقیقه بپزید.

پنیر

• زمان: نیم ساعت
• تعداد وعده ها: 8 نفر.
• محتوای کالری: 271 کیلو کالری (100 گرم).
• هدف: پیش غذای سرد
• آشپزی: اتریشی.
• سختی: متوسط

بسیاری از مردم حتی نمی دانند که شما نه تنها می توانید پنیر را از فروشگاه ها بخرید، بلکه خودتان آن را نیز درست کنید. در خانه می توانید پنیر فرآوری شده خامه ای، سفت و با افزودنی های طعم دهنده مختلف تهیه کنید: گیاهان معطر، ادویه جات ترشی جات، سیر.

عناصر:

• پنیر دلمه - 1 کیلوگرم؛
• تخم مرغ بزرگ - 3 عدد؛
• کره - 0.1 کیلوگرم؛
• نمک - 20 گرم؛
• شیر خانگی - 1 لیتر؛
• سودا (آهک سریع) - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. قبل از پختن کشک روی کشک شیر بریزید. بگذارید روی حرارت متوسط ​​بجوشد، 10 دقیقه بپزد و مدام هم بزنید.
2. یک آبکش را با گاز بپوشانید. مخلوط شیر و کشک را دور بریزید و اجازه دهید مایع اضافی آن خارج شود.
3. مخلوط را در یک قابلمه بریزید. با کره، تخم مرغ، سودا و نمک مخلوط کنید.
4. روی حرارت متوسط ​​بگذارید دوباره بجوشد و 10 دقیقه بپزد و مدام هم بزنید.
5. پنیر خانگی را در قالب بریزید و روی آن را با فیلم بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

کولوبوکس

• زمان: 45 دقیقه
• تعداد وعده ها: 12 نفر.
• محتوای کالری: 316 کیلو کالری (100 گرم).
• هدف: دسر
• آشپزی: روسی.
• سختی: بالاتر از حد متوسط.

اگر چیزکیک های کلاسیک دیگر همان لذت را در شما ایجاد نمی کنند، سعی کنید نان های کشکی درست کنید. این خوراکی بسیار لذیذ است؛ کودکانی که عاشق شیرینی هستند، قطعا آن را دوست خواهند داشت. نمی توان کلوبوک ها را رژیمی نامید، اما گاهی اوقات پختن و لذت بردن از آنها ضرری ندارد.

عناصر:

• روغن بدون چربی - 0.5-0.6 لیتر؛
• توده کشک (هر محتوای چربی) - 0.7 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 0.3 کیلوگرم؛
• وانیلین - 1 کیسه؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• چاک دهنده - 30-45 گرم؛
• آرد - 4-5 لیوان؛
• نمک سفره - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. در یک کاسه تخم مرغ ها را با شکر، نمک مخلوط کنید، بیکینگ پودر و وانیلین را اضافه کنید. با مخلوط کن یا همزن بزنید تا حباب ظاهر شود.
2. پنیر له شده را اضافه کنید.
3. 4 پیمانه آرد را کم کم اضافه کنید. یکی را برای تشکیل کلوبوک بگذارید.
4. توده ها را از توده همگن جدا کرده و به شکل توپ هایی که خیلی بزرگ نیستند بغلطانید. روی سطح آردپاشی شده قرار دهید.
5. روغن نباتی را در یک قابلمه گرم کنید. توپ ها را سرخ کنید تا کاملاً در آب غوطه ور شوند و تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند حباب بزنید.
6. نان ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود.

کاسرول

• زمان: 65 دقیقه
• تعداد وعده ها: 8 نفر.
• محتوای کالری: 283 کیلو کالری (100 گرم).
• هدف: صبحانه، میان وعده بعد از ظهر.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: کم

کاسرول یکی از محبوب ترین غذاهای پنیر کوتیج است که همیشه موفق خواهد بود. برای چای عصرانه عالی است. می توانید کشمش، زردآلو خشک یا تکه های میوه تازه را به توده کشک اضافه کنید: سیب، زردآلو.

عناصر:

• پنیر خانگی - 0.6 کیلوگرم؛
• وانیلین - 1 کیسه؛
• خامه ترش چرب - 6 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ بزرگ - 4 عدد؛
• آرد الک شده - 6 قاشق غذاخوری. l.
• شکر گرانول - 180-200 گرم.

روش پخت و پز:

1. زرده تخم مرغ، وانیلین، شکر را به توده کشک له شده اضافه کنید. هم بزنید.
2. 6 قاشق بزرگ آرد و خامه ترش را اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
3. با استفاده از مخلوط کن سفیده ها را بزنید تا کفی غلیظ و پفی به دست آید. به خمیر اضافه کنید.
4. مخلوط را در یک ظرف پخت که با حداقل مقدار روغن چرب شده است قرار دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه قرار دهید. ظرف را حدود 40 دقیقه بپزید.

پیراشکی تنبل

• زمان: 55 دقیقه
• تعداد وعده ها: 12 نفر.
• محتوای کالری: 341 کیلو کالری (100 گرم).
• هدف: صبحانه، ناهار؛
• آشپزی: اسلاوی.
• سختی: کم

پیراشکی تنبل فوق العاده محبوب است. تهیه آنها بسیار آسان است، این فرآیند نیازی به تلاش اضافی یا زمان زیادی ندارد. کوفته ها را باید گرم و با خامه ترش سرو کنید. اگر وقت ناهار نزدیک است و چیزی برای سرو ندارید، پیراشکی تنبل درست کنید مشکل حل می شود.

عناصر:

• پنیر کم چرب - 1 کیلوگرم؛
• نمک - یک زن و شوهر؛
• تخم مرغ تازه - 4 عدد؛
• شکر گرانول - 125-145 گرم؛
• آرد الک شده - 2 فنجان بدون اسلاید؛
• کره - 6 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. همه مواد را در یک توده همگن مخلوط کنید تا کوفته ها آماده شوند.
2. خمیر را ورز دهید. در یک سوسیس بغلتانید و به قطعات کوچک تقریباً یکسان برش دهید.
3. کوفته ها را در آب در حال جوش و کمی نمک بریزید. از لحظه ای که ظاهر می شوند، 5 دقیقه بپزید.

دسر ساخته شده از پنیر و خامه ترش

• زمان: 3 ساعت
• تعداد وعده ها: 10 نفر.
• محتوای کالری: در هر 100 گرم 223 کیلو کالری.
• هدف: دسر
• آشپزی: انگلیسی.
• سختی: متوسط

دستور العمل های زیادی برای دسرهای پنیری با خامه ترش وجود دارد. تهیه تقریباً همه آنها بسیار آسان است، مخصوصاً موارد زیر. تنها ویژگی این دستور العمل این است که باید از قبل تهیه شود تا جرم زمان سفت شدن در یخچال داشته باشد. این ظرف حاوی سفیده تخم مرغ، خامه ترش و کمی شیر است. جرم این محصولات به لطف ژلاتین غلیظ می شود.

عناصر:

• سفیده تخم مرغ - 4 عدد؛
• ژلاتین فوری - 30 گرم؛
• شکر گرانول - 0.3 کیلوگرم؛
• خامه ترش چرب - 0.4 لیتر؛
• شیر - 0.2 لیتر؛
• پنیر خانگی - 0.4 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

1. قبل از پخت، شیر سرد را روی ژلاتین بریزید و 5 دقیقه بگذارید تا پف کند.
2. سفیده ها را با شکر با مخلوط کن یا میکسر به صورت کفی پف دار و پایدار بزنید.
3. 2 بسته پنیر و خامه ترش را اضافه کنید. هم بزنید.
4. ژلاتین را در حمام آب یا در مایکروویو حرارت دهید تا تمام دانه ها کاملا حل شوند.
5. مایه کشک را هم زده و به آرامی در یک جریان نازک، ژلاتین را داخل آن بریزید.
6. مخلوط را در قالب ها تقسیم کنید. به مدت 1.5-2 ساعت در یخچال قرار دهید.
7. با میوه تازه، مربا، شیر تغلیظ شده سرو کنید.

کاپ کیک

• زمان: 65 دقیقه
• تعداد وعده ها: 8 نفر.
• محتوای کالری: در هر 100 گرم 259 کیلو کالری.
• هدف: برای چای.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: کم

کاپ کیک کشک یک دسر عالی و بسیار آسان برای تهیه است. طبق دستور، کشمش را به خمیر بدون مایه اضافه می کنند، اما می توانید آزمایش کنید و مقداری میوه خشک یا آجیل دیگر اضافه کنید. این دسر نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کودکان نیز جذاب خواهد بود. می توانید آن را گرم یا سرد سرو کنید و کمی خامه ترش یا مربا به آن اضافه کنید.

عناصر:

• پنیر دلمه - 0.4 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 6 عدد؛
• کره - 0.3 کیلوگرم؛
• بیکینگ پودر - 20-25 گرم؛
• شکر گرانول - 0.4 کیلوگرم؛
• آرد - 0.4 کیلوگرم؛
• کشمش - 190-200 گرم.

روش پخت و پز:

1. کره را آب کنید.
2. تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا دانه ها کاملا حل شوند. کشک رنده شده، بکینگ پودر، قیمه را اضافه کنید.
3. آرد الک شده را در قسمت های کوچک اضافه کنید.
4. کشمش شسته و خشک شده را به خمیر اضافه کنید.
5. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
6. خمیر را در قالب ها تقسیم کنید. در فر قرار داده و به مدت 20-25 دقیقه بپزید.

سوفله

• زمان: 35 دقیقه
• تعداد وعده ها: 10 نفر.
• محتوای کالری: در هر 100 گرم 298 کیلو کالری.
• هدف: برای چای.
• آشپزی: آمریکایی.
• سختی: کمتر از حد متوسط

با استفاده از دستور زیر یک سوفله کشک به طرز شگفت انگیزی لطیف و مطبوع پخته شده در فر تهیه می کنید. این روش پخت یکی از ساده‌ترین روش‌ها محسوب می‌شود و حاوی حداقل مقدار مواد است. سوفله در فر پخته می شود؛ برای این کار می توانید از قالب های سیلیکونی مخصوص یا حتی لیوان های معمولی استفاده کنید.

عناصر:

• پنیر دلمه - 0.5 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 8 عدد؛
• آرد - 100 گرم.

روش پخت و پز:

1. فر را از قبل روشن کنید و روی 200 درجه گرم کنید.
2. قالب ها را با کره چرب کرده و شکر بپاشید.
3. در یک ظرف عمیق، پنیر و آرد الک شده را با هم مخلوط کنید. 6 زرده را چرخ کرده و اضافه کنید.
4. سفیده ها را با شکر به شکل یک کف سفید پف دار بزنید. به مخلوط کشک منتقل کنید.
5. قالب ها را با مخلوط پر کنید و در فر داغ قرار دهید. 10-15 دقیقه بپزید.

دونات

• زمان: 75 دقیقه
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری: در هر 100 گرم 354 کیلو کالری.
• هدف: دسر
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: بالاتر از حد متوسط.

دونات کشک یک دسر عالی است که بسیاری از مردم از دوران کودکی آن را می شناسند. آنها بسیار گلگون هستند و هم در عکس و هم وقتی روی میز دراز می کشند اشتها آور به نظر می رسند. مهم است که قبل از پختن دونات ها روغن را به خوبی گرم کنید تا مطمئن شوید که رنگ آنها طلایی می شود.

عناصر:

• پنیر کم چرب - 0.6 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• وانیلین - یک خرج کردن؛
• شکر گرانول - 12 قاشق غذاخوری. l.
• آرد - 3 فنجان؛
• بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. قبل از تهیه دونات، تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا کف کند. پنیر دلمه را اضافه کنید. مخلوط را با چنگال له کنید.
2. آرد و بکینگ پودر را مخلوط کنید. الک کردن در قسمت های کوچک به محصولات اضافه کنید و وانیلین را اضافه کنید.
3. خمیر را ورز دهید. توپ های یکسان را تشکیل دهید.
4. روغن نباتی (5-6 فنجان) را در یک ظرف عمیق گرم کنید. حرارت را کم نگه دارید. گلوله ها را در روغن فرو کنید و سرخ کنید تا قهوه ای شوند.

کیک پنیر

• زمان: 85 دقیقه
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری: در هر 100 گرم 318 کیلو کالری.
• هدف: دسر
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: متوسط

کیک پنیر یک پای بسیار خوشمزه و دوست داشتنی برای بسیاری است، اما هر کدبانویی نمی تواند چنین خوراکی خوشمزه ای را تهیه کند. حالا با دستور غذا آشنا می شوید که طبق آن دسر همیشه بیرون می آید. چیزکیک بلند و خوش طعم به نظر می رسد. روی این پای را می توان با انواع توت های تازه تزئین کرد یا با پودر کاکائو پاشید تا دسر در عکس و حضوری زیباتر به نظر برسد.

عناصر:

• کوکی های "شیر پخته" (قابل تعویض با موارد مشابه) - 0.2 کیلوگرم؛
• خامه ترش - 125 میلی لیتر؛
• کره - 75 گرم؛
• شکر وانیل - نصف کیسه؛
• پنیر چرب - 0.4 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• خامه - 60 میلی لیتر؛
• شکر دانه ریز - 100 گرم و 1 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

1. کوکی ها را با مخلوط کن خرد کنید. کره ذوب شده را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
2. مخلوط کوکی ها را داخل قالب فشار دهید و کناره های آن را فرم دهید. ضخامت پایه باید تقریبا 1 سانتی متر باشد شبیه خمیر نان کوتاه می شود. آن را در یخچال قرار دهید.
3. فر را روشن کنید تا با دمای 170 درجه گرم شود.
4. کشک را از صافی خرد کنید یا با مخلوط کن بزنید. خامه را اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید.
5. تخم مرغ، وانیل، شکر را اضافه کنید. دوباره با مخلوط کن بزنید.
6. پایه را بیرون بیاورید. آن را با فیلینگ کشک زده شده پر کنید.
7. تابه را در فر قرار دهید و چیزکیک را به مدت 50 دقیقه بپزید.
8. خامه ترش را با 1 قاشق غذاخوری بزنید. ل صحرا.
9. بعد از 50 دقیقه دمای فر را تا 200 درجه افزایش دهید. خامه ترش را روی چیزکیک بریزید. 7 دقیقه دیگر بپزید.
10. پای را برای چند ساعت یا بهتر است یک شب در یخچال قرار دهید.

• زمان: 55 دقیقه
• تعداد وعده ها: 12 نفر.
• محتوای کالری: در هر 100 گرم 253 کیلو کالری.
• هدف: دسر
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: کم

کوکی ها یک دسر عالی هستند که می توانید با خیال راحت آن را با چای عصرانه سرو کنید یا حتی برای یک میان وعده با خود به مدرسه یا محل کار ببرید. کوکی ها بسیار لطیف، پف دار، با طعم دلپذیر، نسبتا شیرین و کمی ترش هستند. پس از یک بار امتحان کردن این دسر، می خواهید آن را بیشتر بپزید تا خود و عزیزانتان راضی باشند.

عناصر:

• پنیر دلمه - 0.4 کیلوگرم؛
• شکر - 0.2 کیلوگرم؛
• وانیلین - نصف کیسه؛
• کره - 0.3 کیلوگرم؛
• آرد - 0.5 کیلوگرم؛
• سودا - 2 قاشق چایخوری؛
• اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. کره و پنیر دلمه را در مخلوط کن خرد کنید.
2. 2 قاشق چایخوری نوشابه مخلوط با اسید سیتریک و وانیلین اضافه کنید.
3. آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید.
4. خمیر را ورز دهید. فر را روشن کنید تا 180 درجه گرم شود.
5. خمیر را به صورت لایه ای به ضخامت حدود نیم سانتی متر باز کنید.
6. شکر را در یک بشقاب عمیق بریزید.
7. با استفاده از یک لیوان یا ظروف گرد دیگر، دایره هایی را از خمیر جدا کنید. هر کدام را به شکر آغشته کرده و روی سینی فر چرب شده قرار دهید. 15-20 دقیقه بپزید.

پودینگ

• زمان: 45 دقیقه
• تعداد وعده ها: 12 نفر.
• محتوای کالری: در هر 100 گرم 343 کیلو کالری.
• هدف: دسر
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: متوسط

اگر غذاهای لطیف با پنیر را دوست دارید، حتماً طبق دستور زیر سعی کنید پودینگ درست کنید. این یک دسر بسیار لطیف است که بدون هیچ چیز یا با خامه ترش، مربا، مربا سرو می شود. از نظر ظاهری این دسر بسیار وسوسه انگیز به نظر می رسد، همانطور که اگر عکسی از آن ببینید خواهید دید.

عناصر:

• بیکینگ پودر - 20-25 گرم؛
• بلغور - 6 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ بزرگ - 6 عدد؛
• شکر گرانول - 3 قاشق غذاخوری. l.
• پنیر دلمه - 475 گرم؛
• وانیلین - 3 گرم.

روش پخت و پز:

1. کشک را با چنگال له کنید، با شکر و بلغور مخلوط کنید. وانیل را اضافه کنید.
2. تخم مرغ و بکینگ پودر را به خمیر اضافه کنید.
3. محصولات را با همزن بزنید.
4. قالب ها را با روغن چرب کنید و خمیر را داخل آن ها بریزید و دو سوم حجم را پر کنید.
5. پودینگ را در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه به مدت نیم ساعت بپزید.

کیک

• زمان: 90 دقیقه
• تعداد وعده ها: 20 نفر.
• محتوای کالری: در هر 100 گرم 365 کیلو کالری.
• هدف: دسر
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: کمتر از حد متوسط

کیک هایی که طبق دستور زیر درست می شوند شما را خوشحال خواهند کرد. آنها نه تنها فوق العاده خوشمزه هستند، بلکه ظاهر شگفت انگیزی نیز دارند. شکل کیک ها مانند توپ های کوچکی است که در نارگیل غلتیده شده اند. این دسر بسیار چشمگیر و اشتها آور به نظر می رسد، بنابراین می توانید این دسر را نه تنها برای هر روز، بلکه برای سفره تعطیلات خود نیز سرو کنید.

عناصر:

• تکه های نارگیل - به سلیقه شما؛
• پنیر کم چرب - 1 کیلوگرم؛
• پودر قند - 0.4 کیلوگرم؛
• پودر کاکائو - 4 قاشق غذاخوری. l.
• بادام زمینی - 180 گرم؛
• کره - 320 گرم؛
• کوکی ها - 0.3 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

1. کشک را در چرخ گوشت چرخ کرده یا از صافی بمالید. پودر قند و کره آب شده را با همزن بزنید.
2. مایه کشک را به دو قسمت تقسیم کنید. یکی از آنها را با پودر کاکائو مخلوط کنید.
3. کوکی ها را خرد کنید.
4. آجیل را تفت دهید. آسیاب کردن یک چهارم توده کشک باقی مانده را با مغزها مخلوط کنید. بقیه را با کوکی های خرد شده ترکیب کنید.
5. از مخلوط با آجیل گلوله های کوچک درست کنید. نوعی با کوکی ها و کاکائو - نان های مسطح.
6. کیک ها را فرم دهید. یک توپ آجیل را در مرکز کیک کوکی قرار دهید. لبه ها را نیشگون بگیرید و به آن حالت گرد بدهید. خمیر را روی کیک با کاکائو قرار دهید. نیشگون بگیرید و به شکل توپ در آورید. در تکه های نارگیل بغلتانید.
7. کیک ها را حداقل سه ساعت قبل از سرو در یخچال بگذارید.

نان شیرینی که از خمیر کشک درست می شود

• زمان: 35 دقیقه
• تعداد وعده ها: 8 نفر.
• محتوای کالری: در هر 100 گرم 381 کیلو کالری؛
• هدف: دسر؛
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: کم

خمیر کشک طعم شگفت انگیزی دارد و هر نوع پخته شده از آن شاهکار هنر آشپزی است. این جمله در مورد نان شیرینی نیز صادق است. آنها بسیار لطیف به نظر می رسند. برای آنها از مرباهای غلیظ میوه یا توت و شیر تغلیظ شده به عنوان پرکننده استفاده می شود. برخی از افراد فیلینگ اضافه نمی کنند، اما خمیر را با شکر خرد می کنند.

عناصر:

• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• کره - 0.3 کیلوگرم؛
• چاک دهنده - 3 قاشق چایخوری؛
• شکر گرانول - 1 فنجان؛
• پنیر دلمه (هر محتوای چربی) - 0.8 کیلوگرم؛
• آرد الک شده - 4 فنجان؛
• هر پر کردن

روش پخت و پز:

1. کره و کشک را آسیاب کنید تا یکدست شود.
2. آرد مخلوط شده با بکینگ پودر، نمک و یک لیوان شکر را اضافه کنید.
3. خمیر قابل انعطافی را ورز دهید که به دستتان نچسبد.
4. به چند توپ تقسیم کنید. هر کدام را به شکل دایره حلقه کنید و به 6 تا 8 مثلث برش دهید.
5. خمیر را با فیل چرب کرده و به شکل نان شیرینی درآورید. آنها را در سینی فر که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید.
6. به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید.

• زمان: 95 دقیقه
• تعداد وعده ها: 12 نفر.
• محتوای کالری: در هر 100 گرم 376 کیلو کالری.
• هدف: دسر
• آشپزی: قزاقستانی.
• سختی: کم

الماس کشک سرخ شده یک دسر ساده اما بسیار خوشمزه است. توصیه می شود با هر نوشیدنی بدون شیرینی سرو شود. خیلی ها به این خوراکی لذیذ، حلوای کشک می گویند. شایان ذکر است که طعم این دو دسر در واقع تا حدودی مشابه است.

عناصر:

• کره - 100 گرم؛
• پنیر دلمه - 0.6 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 0.2 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

1. کشک را خوب فشار دهید تا تا حد امکان مایع آن گرفته شود، آن را در ماهیتابه قرار دهید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
2. بعد از چند دقیقه شکر و کره نرم شده را اضافه کنید.
3. سرخ کنید و هم بزنید تا رنگ مخلوط قهوه ای طلایی شود.
4. مخلوط را روی سطحی که با فویل پوشانده شده است پخش کنید و آن را صاف کنید.
5. بعد از حدود یک ساعت که مخلوط خنک شد آن را به صورت الماس های کوچک برش داده و سرو کنید.

میان وعده تند

• زمان: 35 دقیقه
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری: در هر 100 گرم 146 کیلو کالری.
• هدف: میان وعده.
• آشپزی: قفقازی.
• سختی: کم

همه غذاهای پنیر به دسته دسرها تعلق ندارند. این محصول همچنین برای تهیه یک میان وعده خوش طعم و تند مناسب است که هم برای سفره های روزمره و هم برای جشن ها مناسب است. این توده کشک افزودنی عالی برای ساندویچ ها، غذاهای گوشتی و ماهی خواهد بود. با تهیه این پیش غذای غیرمعمول و البته ساده، می توانید تمام افرادی که پشت میز نشسته اند را شگفت زده کنید.

عناصر:

• فلفل، نمک؛
• پنیر دلمه - 0.3 کیلوگرم؛
• سیر - 4 حبه؛
• ریحان - 2 شاخه؛
• خامه ترش - 2 قاشق چایخوری؛
خطایی در متن پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید، Ctrl + Enter را فشار دهید و ما همه چیز را درست می کنیم!

بحث و گفتگو

دستور العمل برای غذاهای پنیر با عکس - چه چیزی را می توان سرد یا گرم در خانه تهیه کرد

پنیر کوتیج یکی از محبوب ترین و سالم ترین محصولات شیر ​​تخمیری است. علاوه بر طعم خاص و بی نظیری که دارد، خواص بسیار مفیدی برای بدن بزرگسالان و کودکان دارد. این محصول از دیرباز شناخته شده است و در روسیه آن را در کوره ها تهیه می کردند. شیر ترش را حرارت می دادند و تبدیل به شیر دلمه می کردند و بعد آن را در کیسه کتان آویزان می کردند تا آب پنیر خارج شود. در حال حاضر اصول اولیه تهیه محصول مانند قبل باقی مانده است.

می توانید پنیر دلمه را به هر شکلی بخورید: آن را به سالادها، غذاهای پخته شده اضافه کنید و البته جداگانه، آن را با مواد پرکننده مختلف مخلوط کنید. این در بسیاری از دستور العمل های ساده و پیچیده گنجانده شده است.

خواص محصول

هیچ استاندارد واحدی برای تولید پنیر دلمه وجود ندارد، بسته به روش تهیه، می تواند دو نوع باشد:

1. اسید- چنین محصولی از شیر کم چرب با تخمیر شیر تهیه می شود.
2. مایه پنیر اسیدی– با این روش علاوه بر تخمیر باکتریایی، مایه پنیر نیز به شیر اضافه می شود.

بسته به میزان چربی اولیه شیر، می‌توانید پنیر خامه‌ای پرچرب (۱۸ درصد چربی یا بیشتر)، پنیر خامه‌ای نیمه‌چرب نرم (نه بیش از ۹ درصد) و پنیر خامه‌ای کم‌چرب (نه بیشتر) دریافت کنید. از 3 درصد. برای به دست آوردن 200 گرم محصول شیر تخمیر شده، باید حدود 500 گرم شیر تازه مصرف کنید. از آنجایی که محصول نهایی غلیظ تر است، ارزش غذایی آن کمی بالاتر است.

پنیر کوتاژ به دلیل محتوای بالای مواد مغذی ارزش دارد. آن شامل:

• ویتامین های گروه B، و همچنین گروه های C، A و D؛
• لاکتوز یا همانطور که به آن "قند شیر" نیز گفته می شود.
• آنزیم ها و اسیدهای آمینه؛
• مواد معدنی مفید - کلسیم، منیزیم، آهن، ید، فسفر و غیره.

با توجه به این ترکیب، محصول شیر تخمیر شده نه تنها به عنوان منبع کازئین (پروتئین شیر)، بلکه به عنوان یک درمان برای بیماری های مختلف مفید است. آمینو اسیدهای موجود در آن برای پیشگیری از بیماری های کبدی، افزایش هموگلوبین و اثر آرام بخشی در مواقع تنش عصبی نشان داده شده است. مقدار زیاد فسفر مفید و حتی کلسیم مفیدتر در دوران رشد و نمو برای نوزادان و کودکان ضروری است و در بهبود شکستگی ها و راشیتیسم مفید است. زنان باردار برای رشد طبیعی جنین باید تا حد امکان از این محصول استفاده کنند. کولین و متیونین موجود در محصول برای پیشگیری از تصلب شرایین نشان داده شده است و باکتری های اسید لاکتیک عملکرد روده را عادی می کنند و سرعت فرآیندهای متابولیک را افزایش می دهند. این محصول رژیمی به کاهش وزن کمک می کند و در عین حال بدن را به خوبی اشباع و تغذیه می کند.

دستور العمل های پنیر دلمه ای نرم

تهیه شاهکارهای مختلف آشپزی از پنیر لپه راحت تر است. اغلب، به غیر از یک مخلوط کن معمولی، چیز دیگری برای تهیه آنها لازم نیست. چنین پنیر دلمه ای که با پر کردن های مختلف شلاق می شود، حتی توسط دمدمی مزاج ترین کودکان نیز خورده می شود که معمولاً از چنین محصول سالم و ضروری خودداری می کنند.

کرم رنگ

این غذا هم به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده یک دسر پیچیده و هم به عنوان یک غذای مستقل قابل استفاده است. می توانید آن را به شکل سس تند و نمکی درست کنید که برای فرو بردن کروتون یا چیپس مناسب است، می توانید آن را روی ساندویچ های صبحانه بمالید یا می توانید یک دسر سبک و سالم از آن درست کنید. کودکانی که شیرینی را به هر چیز دیگری ترجیح می دهند، از این میان وعده قدردانی می کنند.

برای ساختن آن نیاز دارید:

• 200 گرم پنیر لپه نرم؛
• 100 گرم ماست طبیعی؛
• 1 قاشق غذاخوری عسل؛
• 1 عدد موز رسیده.

موز پوست گرفته و به قطعات بزرگ خرد می شود و به مخلوط کن می فرستند. پنیر دلمه و ماست به میوه اضافه می شود و پس از آن کل جرم با سرعت متوسط ​​هم زده می شود. وقتی مواد مخلوط شدند، عسل را اضافه کنید و دوباره همه چیز را کاملا هم بزنید. دسر تمام شده را می توان با تکه های میوه، انواع توت ها یا شکلات رنده شده تزئین کرد و در لیوان های کم یا کاسه سرو کرد. علاوه بر این، توده را می توان در قسمت هایی منجمد کرد و می توانید نوعی بستنی خانگی تهیه کنید.

کاسرول

علاوه بر خامه ساده شیرین یا نمکی، می توانید غذای پیچیده تری را از پنیر دلمه "مایع" تهیه کنید. به عنوان مثال، کاسه مورد علاقه همه، که تقریباً غیرممکن است که به صورت آماده، حداقل با کیفیت خوب، آن را خریداری کنید.

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• 1 کیلوگرم پنیر لپه نرم؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 150 گرم شکر گرانول؛
• 4 قاشق غذاخوری آرد گندم؛
• 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر؛
• 20 گرم کره؛
• 3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری؛
• وانیل و پوست لیمو به مزه.

پنیر لپه نرم از طریق یک الک ریز مالیده می شود تا ظرف تمام شده مطبوع تر و یکنواخت تر شود.تخم‌مرغ‌ها را با شکر، پوست لیمو و وانیل مخلوط می‌کنیم و همه را با همزن هم می‌زنیم. آرد با بکینگ پودر و توده تخم مرغ در پنیر لپه پوره شده مخلوط می شود و پس از آن مخلوط حاصل نیز ضرب می شود. ظرف پخت با کره چرب شده و با پودر سوخاری پاشیده می شود. این کار به گونه ای انجام می شود که قابلمه تمام شده به راحتی از آن جدا شود. ظرف در دمای 200 درجه به مدت 40-50 دقیقه پخته می شود تا قهوه ای طلایی شود. شما عزیزانی که یک تکه از این کاسه ی فوق العاده را برای صبحانه دریافت می کنند، خوشحال خواهند شد. و برای تنوع می توانید آن را با میوه های خشک یا آجیل بپزید.

پنکیک

چنین پنکیک های کرکی گرد به راحتی می توانند از پنکیک های معمولی پنیرک برتری داشته باشند. از آنجایی که پنکیک ها به جای کشک دانه دار از توده کشک الاستیک تهیه می شوند، طعم لطیف تر و بافت دلپذیرتری دارند.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• 250 گرم پنیر نرم یا توده کشک؛
• 7 قاشق غذاخوری آرد؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 4 قاشق غذاخوری شکر گرانول؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• مقدار اندکی نمک.

پنیر لپه نرم را با شکر، تخم مرغ و نمک خوب آسیاب کنید؛ توده اضافی را می توان با همزن هم زد. آرد را داخل مخلوط پوره شده الک کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. خمیر تمام شده باید بدون توده باشد و قوام آن باید شبیه خامه ترش کم چرب باشد. اگر مخلوط خیلی غلیظ باشد، می توان آن را کمی با کفیر یا شیر رقیق کرد. در یک ماهیتابه گرم شده، کره ذوب می شود یا روغن نباتی گرم می شود، پس از آن پنکیک ها تا قهوه ای طلایی پخته می شوند. برای از بین بردن روغن اضافی، پنکیک های تمام شده را روی یک حوله کاغذی قرار دهید و اجازه دهید تا روغن اضافی آن خارج شود. برای یک دستور غذای کم کالری، می توانید آرد را با سبوس آسیاب شده و شکر را با عسل جایگزین کنید. همچنین با پختن پنکیک روی پوست در فر به جای سرخ کردن آنها در روغن، محتوای چربی ظرف کاهش می یابد.

کیک پنیر کشک

یکی از معروف ترین غذاهای با پنیر لطیف، مدتی است که نوعی کیک پنیر کلاسیک یا توت بوده است. نرمی و انعطاف پذیری محصول شیر تخمیر شده به آن اجازه می دهد تا جایگزین پنیر گران قیمت فیلادلفیا شود که در دستور پخت اصلی استفاده شده است. علاوه بر این، این پنیر را نمی توان در همه فروشگاه ها پیدا کرد و پنیر لپه نرم را به راحتی می توانید خودتان تهیه کنید یا آن را در هر سوپرمارکتی خریداری کنید.

برای دستور پخت به موارد زیر نیاز دارید:

• 100 گرم کوکی های نان کوتاه؛
• 50 گرم کره؛
• 500 گرم پنیر لپه نرم؛
• 150 گرم خامه ترش یا خامه چرب؛
• 150 گرم شکر گرانول؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• شکر وانیلی به مزه

ابتدا پایه چیزکیک را از خرده های کوکی مخلوط با کره ذوب شده درست کنید.جرم به دست آمده با استفاده از لیوان یا با دست به ته قالب فشرده می شود. پنیر لپه را با شکر و خامه ترش زده و تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه می کنیم. پس از اضافه کردن هر تخم مرغ، باید دوباره همه چیز را با مخلوط کن کاملاً بزنید. توده کشک و خامه ترش تمام شده را در قالبی روی پایه ریخته و ظرف را در حمام بخار با دمای 150-160 درجه به مدت 1.5 ساعت آماده می کنیم. چیزکیک تمام شده باید مرکز کمی لرزان و لبه های بی حرکت داشته باشد. . این به راحتی قابل بررسی است - فقط قالب را کمی تکان دهید. قبل از برش دسر باید بگذارید در دمای اتاق خنک شود و بعد از آن می توانید آن را از قالب خارج کرده و به سلیقه خود تزئین کنید.

غذاهای خوش طعم

علاوه بر پنیر دلمه مانند خمیر نرم، پنیر معمولی گرانول اغلب در پخت و پز استفاده می شود. می تواند پرچرب یا تقریباً بدون چربی باشد. وقتی شخصی به طور غیرمنتظره ای به آنجا می آید، تهیه یک میان وعده سریع از پنیر دلمه رژیمی آسان است.

پیش غذا با سبزی و سیر

این میان وعده دستور العمل دقیقی ندارد، همه مواد به راحتی قابل تعویض هستند. می توانید شوید یا جعفری اضافه کنید؛ سیر را می توان به راحتی با خیارشور یا فلفل تند جایگزین کرد. فقط پنیر لپه بدون تغییر باقی می ماند؛ باید یا با خامه ترش به نسبت 10: 1 مخلوط شود یا از طریق یک الک خوب مالیده شود تا به یک توده ریز دانه کرکی تبدیل شود. اگر یک مخلوط کن در دست دارید، می توانید به سادگی تمام مواد را درست در آن بزنید. برای تهیه یک وعده غذایی کامل، 300-400 گرم محصول شیر تخمیر شده کافی است. این میان وعده را می توان روی تکه های نان سیاه یا سفید، کروتون های مختلف، رول نان یا تارتلت قرار داد. می‌توانید به سادگی توپ‌های پنیر را بغلتانید و در چوب خرچنگ یا سبزی خرد شده بغلتانید.

از پنیر روستایی در لواش

این میان وعده در حال حاضر به زمان و خرید محصولات بیشتری نیاز دارد. به خصوص با پنیر خامه ای چرب خانگی که با مواد مختلف مخلوط شده است خوب است، زیرا وقتی که پنیر کوتیج ذوب شود چسبناک و لطیف می شود.

برای تولید شما نیاز دارید:

• 200 گرم نان پیتا نازک؛
• 4 قاشق غذاخوری پنیر چرب؛
• 200 گرم از هر گونه سبزیجات، ژامبون یا ماهی قرمز؛
• یک دسته سبزی: جعفری یا شوید؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

پنیر کوتیج را از طریق الک مالیده یا در صورت لزوم با مخلوط کن هم می زنند تا خمیری شکل شود. بسیاری از مردم دوست دارند بافت محصول را احساس کنند، بنابراین می توانید آن را به صورت توده های کوچک رها کنید و به سادگی آنها را با چنگال له کنید. سبزیجات یا گوشت به مکعب های کوچک بریده می شوند، سبزی ها ریز خرد می شوند. یک لایه نازک از پنیر دلمه را روی یک ورقه لواش قرار دهید و با مواد دیگر بپاشید. همه چیز در یک رول پیچیده شده و سپس به قطعات کوچک بریده می شود. در صورت تمایل می توان پیش غذا را در نان پیتا سرخ کرد. برای انجام این کار، پرها را نه روی کل نان پیتا، بلکه روی قطعات آن قرار دهید، که سپس در یک پاکت یا مثلث بسته تا می شود. این پیش غذای داغ به صورت تکه تکه با چنگال و چاقو سرو می شود تا دستتان نسوزد.

کوکی های نمکی تهیه شده از پنیر کوتیج کهنه

اگر ناگهان یک بسته پنیر خشک قدیمی در یخچال پیدا کردید، لازم نیست آن را دور بیندازید. البته، شما نمی توانید یک چیزکیک یا یک میان وعده تازه از آن درست کنید، اما نباید آن را گم کرده باشید. پنیر دلمه ترش باعث می شود محصولات پخته شده با نمک بسیار عالی تولید شود، زیرا چنین پنیر لپه ای خود طعم شور پیدا می کند.

برای انجام این کار شما نیاز دارید:

• 225 گرم پنیر ترش؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 120 گرم کره؛
• 330 گرم آرد گندم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• کنجد برای تزیین

پنیر لپه کاملاً با نمک آسیاب می شود، آرد الک شده و کره نرم به آن اضافه می شود. کل توده را کاملا با دست ورز می دهیم تا به خمیری متمایل به زرد تبدیل شود. خمیر را قبل از باز کردن، به مدت نیم ساعت در یخچال قرار می دهیم. این باعث کشسانی بیشتر آن می شود. کوکی ها از لایه رول شده با استفاده از شکل ها یا یک چاقوی معمولی بریده می شوند و روی یک ورقه پخت قرار می گیرند. شکل ها را با برس تخم مرغ زده شده و برای تزئین روی آن ها کنجد می پاشند. اسنک شور در 20 دقیقه در دمای 200 درجه تهیه می شود.

علاوه بر دستور العمل های فوق، می توانید تعداد زیادی از انواع پخته های خوشمزه مختلف را با پنیر دلمه تهیه کنید. اینها شامل پای با انواع پر کردن، کیک یا دونات پنیری، پنکیک شکم پر و پیراشکی است. اما بیشتر از همه غذاهای دیگر، از پنیر برای تهیه تنقلات و دسرهای شیرین برای چای استفاده می شود.

دسر

دسرهای کلاسیک زیادی وجود دارد که پنیر کوتاژ یکی از اجزای اصلی آن است. اینها شامل کیک های مختلف، پنیر کوتیج و پنکیک های شیرین است. دستور العمل هایی وجود دارد که می توانید مواد گران تر را با پنیر جایگزین کنید تا غذا گران تر شود. و همچنین دستور العمل هایی وجود دارد که در آن خامه کره چرب یا پنیر نرم غلیظ با پنیر لپه رژیمی جایگزین می شود تا غذا کم کالری و سالم تر شود.

پای "ماننا کشک"

یکی از دسرهای کلاسیک با پنیر دلمه پنیر معمولی یا مانیک است.

برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 450 گرم پنیر دلمه؛
• 300 گرم بلغور؛
• شیر (200 میلی لیتر؛
• 4 قاشق غذاخوری از هر شربت یا عسل؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• 20 گرم کره.

در یک ظرف عمیق، غلات سفید را با شیر مخلوط کرده و کاملا مخلوط کنید. پنیر و شربت به مخلوط اضافه می شود. اگر پنیر کوتیج خیلی دانه دانه است، می توانید آن را با مخلوط کن بزنید یا از صافی بمالید. توده به دست آمده چند ساعت باقی می ماند تا سمولینا از رطوبت اشباع شده و متورم شود. خمیر تمام شده در قالب چرب شده قرار می گیرد و به مدت 40 دقیقه در دمای 200 درجه پخت می شود. دسر تمام شده باید خنک شود و تنها پس از آن از قالب خارج شود، زیرا بسیار نرم است و به راحتی می تواند هنگام گرم شدن چروک شود. می توانید میوه ها و انواع توت ها، چیپس شکلات یا آجیل را به پنیر کوتیج اضافه کنید. می توان آن را با شربت های رنگارنگ، کاکائو خشک یا تکه های نارگیل تزئین کرد.

سوفله در مایکروویو

اگر می‌خواهید با قهوه‌تان چیز شیرینی همراه داشته باشید، اما فقط یک مایکروویو در دست دارید، درست کردن یک سوفله خوش آب و هوا با فقط سه ماده آسان است:

• 300 گرم پنیر دلمه با محتوای چربی حداقل 9٪؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• دارچین به مزه

پنیر کوتیج را با یک تخم مرغ خام کاملاً آسیاب کرده، دارچین را اضافه کرده و مخلوط را با مخلوط کن هم می زنیم. پنیر خامه ای زده شده را در هر ظرفی بریزید و آن را به مدت 7 تا 10 دقیقه در مایکروویو روشن با حداکثر قدرت قرار دهید. سوفله هوادار با طعم ترش دارچین آماده است. می توانید ادویه را با هر میوه و انواع توت ها، شکلات و شربت جایگزین کنید.

بدون کیک پخت

اگر نمی‌خواهید بیشتر روز را پشت اجاق گاز بگذرانید تا با یک کیک پنیری واقعی از خودتان پذیرایی کنید، می‌توانید تنوعی با تم کیک ژله‌ای تهیه کنید.

برای این شما نیاز خواهید داشت:

• 250 گرم کوکی شیرین؛
• 350 گرم کره نرم؛
• شکر دانه ریز 350 گرم؛
• 900 گرم پنیر لپه نرم؛
• 300 گرم خامه ترش؛
• 500 میلی لیتر خامه غلیظ؛
• 500 گرم هر مربای توت؛
• 35 گرم ژلاتین؛
• شکر وانیلی به مزه

ابتدا باید لایه زیرین کیک را شبیه به پایه چیزکیک درست کنید. کوکی ها با مخلوط کن یا چرخ گوشت خرد می شوند و با 150 گرم کره ذوب شده مخلوط می شوند. مخلوط به دست آمده را به شکلی پوشانده شده با پوست ریخته و با یک قاشق یا کف هر لیوانی به دقت فشرده می شود. در همین حین یک لیوان آب سرد روی ژلاتین بریزید و بگذارید تا پف کند. باقی مانده کره را با همزن بزنید و شکر و وانیل را کم کم اضافه کنید. مخلوط تمام شده را به آرامی با یک کاردک با پنیر رنده شده و خامه ترش غلیظ مخلوط کنید.

به طور جداگانه، خامه غلیظ را به یک کف غلیظ بزنید.ژلاتین روی حرارت کم حرارت داده می شود تا کاملا حل شود. تمام توده های به دست آمده را با هم مخلوط کرده و روی پوسته کوکی پایینی قرار می دهیم. سطح کیک صاف می شود و قالب به مدت 4 ساعت در یخچال قرار می گیرد. بعد از اینکه لایه رویی کمی سفت شد، می توانید کیک را بیرون بیاورید، روی آن مربای توت یا کنسرو بریزید و چند ساعت دیگر آن را برگردانید تا خنک شود. قالب دسر تمام شده را باید با احتیاط جدا کرد و با چاقوی مرطوب آن را از کیک جدا کرد.

پنیر کم چرب یا کم چرب جایگزین عالی برای خامه غنی است. با کمک آن، حتی اکلر یا نی شیرین عملا به یک غذای رژیمی تبدیل می شود. پنیر کوتیج را می توان با خامه ترش مخلوط کرد و تکه های میوه به آن اضافه کرد؛ به ویژه کودکان کوچک این میان وعده شیرین را دوست خواهند داشت. مخلوط کشک و موز با عسل پروتئین و کربوهیدرات را بعد از ورزش برای شما تامین می کند. یک ژله ساخته شده از پنیر لپه نرم با چیپس شکلات هر میز تعطیلات را تزئین می کند. پنیر کوتاژ به بهبود هضم کمک می کند و به نجات فرد از پرخوری و اضافه وزن کمک می کند. این به شما قدرت و لذتی از غذاهای خوشمزه و سالم می دهد.

برای اینکه ببینید چه چیزهایی را می توانید سریع و خوشمزه از پنیر بپزید، ویدیوی زیر را تماشا کنید.

از پنیر کوتیج چه می توانید درست کنید؟ هر چه! از اولین غذاها و سالاد تا پیش غذا و دسر. پنیر کوتاژ واقعاً یک محصول جهانی، بسیار خوشمزه و سالم است. با ترکیبی غنی از ویتامین ها و مواد معدنی (فسفر، آهن، کلسیم)، پروتئین و اسیدهای آمینه، لاکتوز و دی اکسید کربن مشخص می شود. متخصصان تغذیه توصیه می کنند که غذاهای پنیر را در منو برای افراد مبتلا به بیماری های سیستم قلبی عروقی، گوارشی و تنفسی قرار دهید. مواد مفید موجود در این محصول به خوبی جذب بدن می شود و مصرف مکرر ظروف پنیر به افزایش سطح هموگلوبین و تقویت بافت استخوانی و دندان ها کمک می کند.

پنیر کوتیج یک محصول لبنی بسیار ظریف است که نمی توان آن را برای مدت طولانی نگهداری کرد. اگر چند روزی است که پنیر کوتاژ در خانه دارید، متوجه بوی ترش و طعم ناخوشایند می شوید، برای دور ریختن محصول عجله نکنید. کمی چیزکیک بپزید!

شما به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

• پنیر دلمه (هر: تازه، خراب، تاریخ مصرف گذشته، ترش) - نیم کیلو؛
• کشمش (بهتر است از انواع انگور تیره گرفته شود، آنها طعم غنی تری دارند) - 50 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شکر گرانول یا پودر شیرین - 5 قاشق غذاخوری. l.
• آرد درجه یک - شیشه؛
• روغن نباتی (ما در آن سرخ می کنیم).

محصول ترش باید با چنگال له شود تا توده ها از بین بروند. مواد دیگر را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. از مخلوط کیک پنیر درست کنید، آنها را در آرد بغلتانید و در روغن نباتی سرخ کنید تا یک پوسته اشتها آور ظاهر شود.

هنگام سرخ کردن، چیزکیک ها نباید در روغن شناور شوند. اگر زیاده روی کنید و مقدار بیشتری از آن اضافه کنید، کیک ها خیلی چرب می شوند. فقط باید تابه را کمی چرب کنید تا نچسبند.

دستور تهیه پای کفیر

وقتی می خواهید به سرعت چیزی برای دسر تهیه کنید یا باید به بچه ها غذا بدهید، پای کشک با کفیر به شما کمک می کند.

شما به یک کیلو سوم پنیر تازه نیاز دارید:

• 3 تخم مرغ بزرگ؛
• یک لیوان کفیر با هر محتوای چربی؛
• یک لیوان آرد درجه یک و شکر گرانول؛
• سیب؛
• هر بکینگ پودر؛
• وانیلین، دارچین.

تخم مرغ با ماسه شیرین باید کاملاً آسیاب شود، کفیر، سودا و شکر وانیل را اضافه کنید. نمک را اضافه کنید و آرد الک شده را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و سیب رنده شده را داخل خمیر بریزید. سپس پایه تمام شده را داخل قالب می ریزیم که بلافاصله داخل فر می گذاریم. زمان پخت - 30 دقیقه.

پیراشکی تنبل سریع

پیراشکی تنبل یک غذای ساده اما دوست داشتنی است که حتی در شلوغ ترین روزها هم به راحتی درست می شود. از آماده سازی های از قبل یخ زده می توانید یک صبحانه گرم و سالم در 5 دقیقه درست کنید.

مواد زیر مورد نیاز است:

• پنیر خانگی پرچرب - نیم کیلو؛
• شکر - چند قاشق؛
• آرد - نصف لیوان؛
• تخم مرغ؛
• کمی نمک

بیایید آن را به این صورت آماده کنیم:

1. تخم مرغ را با همزن بزنید، نمک اضافه کنید و به شیر از قبل خرد شده اضافه کنید. شکر را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و خمیر را ورز دهید.
2. از آن یک "سوسیس" درست کنید که باید با یک چاقوی مرطوب به قطعات کوچک به عرض 1.5 - 2 سانتی متر بریده شود. کوفته ها را می توان هر شکلی داد.
3. آنها را می توان بلافاصله منجمد یا پخته کرد.برای این کار باید آب را بجوشانید و نمک بزنید. کوفته ها را بگذارید و وقتی شناور شدند آنها را بردارید.

پیراشکی تنبل آماده با خامه ترش، مربا یا عسل سرو می شود.

کاسرول کشک از پنیر ترش تهیه شده است

دستور العمل های تهیه شده از پنیر دلمه تاریخ مصرف گذشته زمانی که طبق برچسب، دیگر نمی توان از محصول استفاده کرد و دور انداختن آن شرم آور است، نجات دهنده خوبی است.

برای تهیه یک کاسه پنیر خوشمزه، 0.5 کیلوگرم لبنیات، 3 قاشق غذاخوری تهیه کنید. ل خامه ترش، همان مقدار شکر، یک تکه کره، بلغور و یک تخم مرغ. می توانید انواع توت ها، میوه ها و وانیلین را اضافه کنید.

1. اولین قدم این است که لبنیات را از صافی بمالید. همچنین می توانید آن را در چرخ گوشت چرخ کنید یا از مخلوط کن استفاده کنید. به جرم حاصله روغن اضافه کنید.
2. در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را با شکر بزنید و به مخلوط مرحله قبل اضافه کنید و بلغور و وانیلین و دارچین و نمک را اضافه کنید.
3. مخلوط تمام شده را هم بزنید، میوه های خشک یا توت ها را اضافه کنید و در یک ظرف پخت قرار دهید. خامه ترش را روی آن بمالید.
4. کاسرول آینده را در فر داغ قرار دهید و نیم ساعت بپزید.

دسر تمام شده را از قالب خارج کرده، خنک کرده و روی شیر تغلیظ شده بریزید. طعم ترش پنیر "به دست آمده" کاملاً خنثی شد.

کیک با پنیر کوتیج نرم

آیا می خواهید از پنیر لطیف یک چیز خوشمزه درست کنید؟ سعی کنید یک کیک شکلاتی بپزید. اگر همه چیز به درستی انجام شود، خوش طعم، بوی شگفت انگیز و، که بسیار مفید، سالم است، به نظر می رسد.

ست غذای زیر را برای 200 گرم پنیر دلمه آماده کنید:

• شکلات (سیاه، طبیعی، بدون میله) - 120 گرم؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• نصف لیوان شکر معمولی؛
• وانیل - به مزه؛
• آرد - نصف لیوان؛
• کمی سودا (سرکه یا آب لیمو).

بیایید آن را به این صورت آماده کنیم:

1. شکلات را در همان ظرف با کره ذوب کنید.
2. تخم مرغ را با شکر هم زده و داخل کاسه با شکلات بریزید.
3. آرد، سودا و شکر وانیل را داخل مخلوط اصلی بریزید.
4. فیلینگ را از مواد باقی مانده درست می کنیم.
5. خمیر و فیلینگ را لایه لایه داخل قالب بریزید. کیک را به مدت 30 دقیقه بپزید.

لطیف ترین دونات ها در آهسته پز

دونات پخته شده در آرام پز به طرز شگفت انگیزی خوشمزه می شود. تهیه آنها آسان و ساده است. شما به 400 گرم پنیر دلمه نیاز دارید (به هر حال، می توانید یک محصول لبنی که اولین تازگی نیست) 4 قاشق غذاخوری. ل شکر و دو برابر آرد. برای پف دار شدن خمیر، بیکینگ پودر را فراموش نکنید. همچنین یک تخم مرغ، کمی نمک و روغن نباتی آماده کنید.

1. تخم مرغ را بشکنید، با شکر و نمک خرد کنید. بیکینگ پودر را اضافه کنید.
2. پنیر را کاملاً هم بزنید، خرد کنید تا گلوله ها گرفته شود، مخلوط آرد و تخم مرغ و شکر را اضافه کنید.
3. از خمیر به دست آمده گلوله هایی با قطر حداکثر 1.5 سانتی متر ایجاد کنید.
4. ما دونات ها را با استفاده از حالت "Deep Fry" در یک مولتی پز می پزیم.

قسمت های آماده شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید (تمام چربی را جذب می کند) سپس آنها را در ظرفی بریزید و در صورت تمایل پودر قند بپاشید.

توجه داشته باشید! اندازه دونات ها در طول پخت افزایش می یابد، بنابراین آنها را خیلی بزرگ نکنید. همچنین نیازی به گذاشتن یک کاسه پر از جاهای خالی نیست تا به هم نچسبند.

پفک پفکی با پنیر کوتیج

برای تهیه این دسر لطیف به موارد زیر نیاز دارید:

• 500 گرم شیرینی پف دار؛
• 300 گرم پنیر دلمه؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری ل صحرا.

ابتدا باید خمیر را یخ زدایی کنید و سپس فیلینگ را آماده کنید.

1. پنیر کوتیج را با شکر و زرده مخلوط کنید و همزمان هر توده را بشکنید.
2. خمیر را به شکل مستطیل برش داده و با برس سفیده تخم مرغ زده شده بمالید.
3. یک قاشق از مخلوط کشک را در مرکز قطعات قرار دهید و مستطیل ها را ببندید و لبه ها را به هم وصل کرده و با چنگال محکم کنید.
4. پفک ها را با کف پروتئینی چرب کرده و با احتیاط روی سینی فر قرار می دهیم که بلافاصله به مدت 15 دقیقه در فر قرار می دهیم.

کیک کوچک، انگشتان خود را لیس بزنید

کاپ کیک همراهی عالی برای چای یا قهوه است.

برای تهیه آن باید مواد زیر را تهیه کنید:

• پنیر دلمه (بهتر است تازه مصرف شود) - 600 گرم؛
• کره - 260 گرم؛
• شکر گرانول - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 6 عدد؛
• آرد - 200 گرم؛
• پودر خمیرمایه؛
• مقدار اندکی نمک؛
• وانیلین

بیا شروع کنیم:

1. زرده ها را جدا کرده و سفیده ها را با همزن بزنید تا به شکل کف در بیاید.
2. در ظرفی جداگانه کره را با نمک و شکر و وانیل بزنید. زرده ها و سپس پنیر را کم کم اضافه کنید و سپس آرد و بکینگ پودر را با دقت اضافه کنید.
3. خمیر تمام شده را در قالب قرار دهید و در فر از قبل گرم شده بپزید.
4. دسر را به مدت 90 دقیقه بپزید و بعد از آن کیک معطر را خارج کرده و پودر می پاشیم.

کوکی های پنیر کوتیج "پای کلاغ"

شیرینی های خوشمزه و رضایت بخش که برای بسیاری از دوران کودکی آشنا هستند، آماده شدن بسیار آسان است.

برای درست کردن این دسر :

• 300 گرم لبنیات؛
• کره 150 گرم؛
• 250 گرم آرد؛
• یک عدد تخم مرغ،
• شکر دانه ریز،
• پودر خمیرمایه.

فرآیند پخت و پز بسیار ساده است:

1. پنیر دلمه را با کره نرم شده مخلوط کنید، تخم مرغ و آرد را با بکینگ پودر اضافه کنید.
2. کیک های مسطح را از خمیر جدا کرده و دو طرف آن ها را در شکر بغلتانید.
3. هر قطعه را یک بار و دوباره از وسط تا می کنیم - "پاهای" بداهه می گیریم.
4. کوکی های آینده خود را روی یک ورقه پخت قرار دهید و آنها را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. بگذارید 20 دقیقه بپزد.

کیک پنیر بدون پخت

برای تهیه دسر مورد علاقه خود به زمان و تلاش زیادی نیاز نخواهید داشت. با استفاده از مواد ساده، در عرض یک ساعت یا یک ساعت و نیم می توانید یک چیزکیک خوشمزه تهیه کنید که قطعاً عزیزانتان از آن استقبال خواهند کرد.

بنابراین، لیست مواد تشکیل دهنده:

• کوکی ها - 300 گرم؛
• کره - 150 گرم؛
• پنیر دلمه - 0.5 کیلوگرم؛
• خامه - 20 میلی لیتر؛
• شکر - 150 گرم؛
• ژلاتین - 20 گرم.

با همه چیزهایی که نیاز دارید، بیایید شروع کنیم:

1. ابتدا آب گرم را داخل ژلاتین بریزید و بگذارید کمی بماند.
2. کوکی ها را چرخ کرده و با کره مخلوط کنید.
3. جرم به دست آمده را در امتداد کف قالب فشرده می کنیم و 30 دقیقه می گذاریم. در یخچال
4. در این مدت ژلاتین را به جوش بیاورید. خامه را با شکر بزنید و پنیر کوتیج را که با چرخ گوشت "شکنجه" شده است اضافه کنید. ژلاتین را با دقت داخل توده به دست آمده بریزید و آن را کاملاً مخلوط کنید.
5. مخلوط کشک را روی خمیر کلوچه که قبلاً در یخچال سفت شده است، می‌مالیم و دسر را به مدت 3 تا 4 ساعت دیگر داخل سرد می‌فرستیم.

چیزکیک رویال

چیزکیک رویال یک پای خوشمزه است که سریع و آسان آماده می شود. اگر منتظر مهمان هستید یا فقط یک غذای "خوشمزه" برای چای می خواهید، به شما کمک می کند. سعی کنید این شیرینی را درست کنید و مطمئنا آن را دوست خواهید داشت.

1. یک لیوان خامه ترش، 0.5 قاشق چایخوری نوشابه و 2 فنجان آرد را در ظرفی مخلوط کنید.
2. 200 گرم کره به این مخلوط اضافه کنید و مخلوط به دست آمده را خرد کنید - خمیر آماده است.
3. 300 گرم پنیر کوتیج را در مخلوط کن با نصف لیوان شکر و همین مقدار خامه ترش خرد کنید.
4. نیمی از خمیر را در قالب قرار دهید، مایه کشک را روی آن بریزید که قسمت دوم خمیر را روی آن پخش می کنیم.
5. چیزکیک را به مدت 30 دقیقه بپزید.

پای تمام شده فقط باید خنک شود و در صورت بروز چنین تمایلی با شکلات ریخته شود. چیزکیک رویال یکی از بهترین غذاهایی است که می توان از پنیر و خامه ترش تهیه کرد.

سوچنیکی با پنیر در فر

آیا می خواهید پای فرفری را با پنیر در خانه بپزید؟ آنقدرها هم سخت نیست.

ابتدا باید مواد را آماده کنید:

• پنیر خیس - 500 گرم؛
• شکر گرانول - 7 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• خامه ترش - 200 گرم؛
• کره - 70 گرم؛
• آرد - 300 گرم؛
• بلغور - 1-2 قاشق غذاخوری. l.
• مقدار اندکی نمک؛
• وانیلین؛
• پودر خمیرمایه.

بیایید آن را به این صورت آماده کنیم:

1. پنیر را از چرخ گوشت رد می کنیم، شکر، یک قاشق بلغور و خامه ترش را اضافه می کنیم. سفیده یک تخم مرغ، وانیل را اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
2. حالا بیایید شروع به تهیه خمیر کنیم. 1 تخم مرغ را با 100 گرم خامه ترش و 3 قاشق غذاخوری بزنید. ل صحرا. کره را به آنجا بفرستید و آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و پهن کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• 350 گرم پنیر دلمه؛
• یک لیوان شکر؛
• 100 گرم کره؛
• وانیلین

لعاب را از 30 گرم کره و 60 گرم شکلات آماده کنید.

1. لبنیات را آسیاب کرده و گلوله ها را ورز دهید.
2. شکر گرانول، کره و وانیلین را اضافه کنید. خوب بزن
3. فویل غذا را به شکل مربع برش دهید.
4. از مایه کشک کشک درست می کنیم و داخل فویل می بندیم و در فریزر می گذاریم.
5. در این فاصله شکلات و کره را آب کنید.
6. چیزکیک ها را از فریزر خارج می کنیم و در لعاب فرو می کنیم و در بشقاب می گذاریم و در یخچال می گذاریم تا سفت شوند.

میان وعده سریع با سبزیجات

اگر به دستور العمل های ساده و سریع برای میان وعده های خوشمزه علاقه دارید، این غذا قطعا برای شما مناسب است. بهتر است این میان وعده را در نان پیتا درست کنید.

برای تهیه آن به محصولات زیر نیاز دارید:

• پنیر خامه ای نسبتا مرطوب - 250 گرم؛
• شیر (ترجیحاً خانگی) - 250 میلی لیتر؛
• کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. l.
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. l.
• ژلاتین - 15 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. l.
• مقدار اندکی نمک.

بیایید آن را به این صورت آماده کنیم:

1. ابتدا پنیر را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید.
2. توده به دست آمده را با شیر، شکر، تخم مرغ و خامه ترش مخلوط کنید. همه چیز را بزنید تا یکدست شود.
3. ژلاتین را در آب گرم رقیق می کنیم و از صافی داخل مایه کشک می ریزیم.
4. نیمی از مخلوط به دست آمده را بین کاسه ها پخش می کنیم و به نصف دیگر کاکائو اضافه می کنیم و آن را هم می ریزیم.
5. سوفله را در یخچال قرار دهید.

بعد از یکی دو ساعت می توانید دسر را بیرون بیاورید و از طعم شگفت انگیز کشک و سوفله شیر لذت ببرید. نوش جان!

10 سوپ لوبیا خوشمزه و سیر کننده

گوشت و گزینه های بدون چربی که کاملاً مکمل ناهار یا شام خانوادگی است.

• 200 گرم لوبیا؛
• 250-300 گرم گوشت خوک؛
• 5-6 سیب زمینی؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج؛
• 2-3 حبه سیر؛
• 1-1.5 لیتر آب؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 1 برگ بو.

لوبیاها را به مدت 6 تا 8 ساعت یا یک شب خیس کنید. گوشت خوک را به قطعات متوسط، سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را خرد کنید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. سیر را از پرس رد کنید.

روغن را در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. پیاز، هویج و سیر را 2 تا 4 دقیقه تفت دهید. لوبیاها را همراه با گوشت خوک در تابه بریزید و روی آن را با آب بپوشانید. حدود 35-45 دقیقه بپزید.

سیب زمینی، نمک را اضافه کنید و 10-15 دقیقه روی آتش بگذارید. سپس سبزیجات تفت داده شده را با برگ بو اضافه کنید و 5-10 دقیقه دیگر تفت دهید.

• 100 گرم لوبیا؛
• برنج 130 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 1 هویج؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• 3-4 حبه سیر؛
• 300 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده در آب خود؛
• 2 لیتر آب جوش؛
• رب گوجه فرنگی 50 گرم؛
• فلفل - به مزه؛
• پاپریکا - به مزه.

لوبیاها را به مدت 6 تا 8 ساعت یا یک شب خیس کنید. سپس به قابلمه بریزید و آب را اضافه کنید و حدود یک ساعت بپزید تا نرم شود. برنج را حدود 10 دقیقه در آب نمک بجوشانید و در آبکش آبکش کنید تا تمام مایع آن گرفته شود.

هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید، پیاز و فلفل را به قطعات کوچک خرد کنید. سیر را از پرس رد کنید. روغن را در قابلمه ای روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و هویج و پیاز را به مدت 6 تا 7 دقیقه تفت دهید. فلفل و سیر را اضافه کنید و 7-8 دقیقه دیگر تفت دهید و مدام هم بزنید.

تکه های گوجه فرنگی را به همراه آب آن اضافه کنید و روی آن آب جوش بریزید. در همان ماهیتابه لوبیا و برنج، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل و پاپریکا را اضافه کنید. روی حرارت متوسط ​​بگذارید بجوشد و 5 تا 10 دقیقه دیگر بپزید.

• 2-3 سیب زمینی؛
• 1 عدد پیاز؛
• ژامبون 400 گرم؛
• 1 هویج؛
• 1 ساقه کرفس؛
• 2-3 شاخه شوید یا جعفری؛
• 1-2 حبه سیر؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 400 گرم لوبیا کنسرو شده؛
• 1.3 لیتر آب مرغ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل - به مزه.

سیب زمینی، پیاز و ژامبون را به قطعات کوچک خرد کنید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید یا به قطعات کوچک خرد کنید. کرفس و سبزی را خرد کنید. سیر را از پرس رد کنید.

روغن را در یک قابلمه روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. پیاز و سیر را 2 دقیقه تفت دهید. بعد از یک دقیقه ژامبون را اضافه کنید و بعد از یک دقیقه دیگر هویج، سیب زمینی، لوبیا و کرفس را اضافه کنید. آبگوشت را بریزید و نمک و فلفل را اضافه کنید و به مدت 20 تا 25 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

• 200 گرم لوبیا (می توان از کنسرو استفاده کرد)؛
• 1 کیلوگرم گوجه فرنگی؛
• 1-2 پیاز؛
• 1 تکه کوچک زنجبیل (بیش از یک سانتی متر)؛
• 1-1.2 لیتر آب؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1 پیمانه دارچین؛
• 1 قاشق چایخوری زیره؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل - به مزه؛
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا؛
• 1 قاشق غذاخوری عسل؛
• گشنیز یا سبزی های دیگر - به مزه.

لوبیاها را به مدت 6 تا 8 ساعت یا یک شب خیس کنید. روی گوجه‌فرنگی‌ها آب جوش بریزید، سپس پوست آن‌ها را جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید. پیاز را خرد کنید. زنجبیل را روی یک رنده ریز رنده کنید.

لوبیاها را حدود یک ساعت بجوشانید. روغن را در یک قابلمه روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. پیاز را با دارچین و زیره به مدت 5 دقیقه تفت دهید. گوجه فرنگی و لوبیا را به همراه آب گوشتی که در آن پخته شده بود اضافه کنید.

جوشانده، نمک، فلفل، پاپریکا و عسل را اضافه کنید. حدود 7-8 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. قبل از سرو، با گیاهان تزئین کنید.

• 200 گرم لوبیا؛
• 5-6 قارچ؛
• 3 عدد سیب زمینی؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1 لیتر آب؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل - به مزه.

لوبیاها را به مدت 6 تا 8 ساعت یا یک شب خیس کنید. قارچ و سیب زمینی را به قطعات کوچک خرد کنید، پیاز را خرد کنید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. روغن را در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. پیاز و هویج را 4-5 دقیقه تفت دهید. قارچ ها را اضافه کنید و 5-10 دقیقه دیگر تفت دهید.

لوبیاها را در قابلمه بریزید و روی آن را با آب بپوشانید و حدود یک ساعت بپزید. سپس حدود نیمی از لوبیاها را در ظرفی بریزید و با مخلوط کن پوره کنید. سیب زمینی را به سوپ در حال جوش اضافه کنید و 15-20 دقیقه تفت دهید. سپس کباب، حبوبات خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید و 3 تا 5 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید.

• 200 گرم لوبیا؛
• 3-4 سیب زمینی؛
• ¼ ریشه کرفس متوسط؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1.5 لیتر آب سبزیجات؛
• ½ قاشق چایخوری پاپریکا آسیاب شده؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل - به مزه؛
• 1 ساقه پیاز سبز.

لوبیاها را به مدت 6 تا 8 ساعت یا یک شب خیس کنید. سیب زمینی و کرفس را به قطعات کوچک، پیاز را به صورت حلقه ای یا ریز خرد کنید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.

روغن را در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. پیاز را با هویج و پاپریکا به مدت 6-7 دقیقه تفت دهید. آب گوشت را روی حبوبات بریزید و حدود 30 دقیقه بپزید. سپس سیب زمینی، کرفس، پاپریکا و تفت دادن، نمک، فلفل را اضافه کرده و به همان مقدار تفت دهید. قبل از سرو با پیاز سبز خرد شده بپاشید.

• 500 گرم لوبیا؛
• 2 عدد هویج؛
• 3 عدد پیاز؛
• 1 فلفل چیلی (می توانید از خشک خرد شده استفاده کنید)؛
• 2-3 حبه سیر؛
• 650 گرم گوجه فرنگی؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 700-800 گرم گوشت چرخ کرده گاو؛
• 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• 250 گرم ذرت کنسرو شده (می توان از آب پز استفاده کرد)؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 700-800 میلی لیتر آب.

لوبیاها را به مدت 6 تا 8 ساعت یا یک شب خیس کنید. هویج، فلفل و پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید. فلفل قرمز را خرد کنید. سیر را از پرس رد کنید. چند ثانیه روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید، سپس پوست آن را جدا کنید و در مخلوط کن خرد کنید.

لوبیاها را بجوشانید تا نرم شوند، حدود یک ساعت. روغن را در یک قابلمه روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. گوشت چرخ کرده را به مدت 4-5 دقیقه تفت دهید. پیاز و بعد از 5-6 دقیقه - هویج را اضافه کنید و 4-5 دقیقه دیگر تفت دهید. رب گوجه فرنگی را همراه با گوجه فرنگی خرد شده بریزید، فلفل دلمه ای، سیر و چیلی را اضافه کنید.

حدود 25-30 دقیقه بجوشانید و مدام هم بزنید. سپس ذرت و حبوبات را اضافه کرده و نمک را اضافه کرده و آب را اضافه کنید تا سوپ زیاد مایع نشود و 5-10 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید.

• 1 عدد پیاز؛
• 2 عدد سیب زمینی؛
• 1 هویج؛
• 250 گرم کلم؛
• 2-3 حبه سیر؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1.5 لیتر آب؛
• 150 گرم لوبیا کنسرو شده؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل - به مزه؛
• 2-3 شاخه جعفری.

پیاز، سیب زمینی و هویج را به قطعات کوچک خرد کنید. کلم را خرد کنید. سیر را خرد کنید.

روغن را در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. هویج و پیاز را 6-7 دقیقه تفت دهید و سیر را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر روی آتش بگذارید.

آب را در قابلمه ای روی حرارت متوسط ​​بجوشانید. سیب زمینی را اضافه کنید، و بعد از 5-10 دقیقه - کلم. 10-15 دقیقه دیگر بپزید. سپس لوبیا تفت داده شده، نمک و فلفل را اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه حرارت را خاموش کنید و بگذارید سوپ به مدت 15 تا 20 دقیقه زیر درب دم بکشد. قبل از سرو، با سبزی خرد شده بپاشید.

• لوبیا 300 گرم؛
• 200 گرم گل کلم؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 حبه سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 2 لیتر آب مرغ یا سبزیجات؛
• 1 برگ بو؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل - به مزه.

لوبیاها را به مدت 6 تا 8 ساعت یا یک شب خیس کنید. گل کلم را به صورت گلچه جدا کنید. پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید. سیر را از پرس رد کنید. روغن را در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. پیاز را به مدت 4-5 دقیقه سرخ کنید.

لوبیاها را بجوشانید تا نرم شوند، حدود یک ساعت. سپس آب آن را خالی کرده، در آبگوشت بریزید و گل کلم را با پیاز، برگ بو، نمک و فلفل اضافه کنید. 20 دقیقه دیگر بپزید. سپس سوپ را با مخلوط کن مخلوط کرده و سیر را اضافه کنید.

• لوبیا 300 گرم؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج؛
• 3-4 حبه سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1 لیتر آب مرغ یا سبزیجات؛
• 100 گرم رب گوجه فرنگی؛
• 1 پیمانه زیره آسیاب شده؛
• 4 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل - به مزه.

لوبیاها را به مدت 6 تا 8 ساعت یا یک شب خیس کنید. پیاز و هویج را به قطعات کوچک خرد کنید. سیر را از پرس رد کنید. روغن را در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و پیاز و هویج را به مدت ۵ تا ۶ دقیقه تفت دهید. سپس با سیر و رب گوجه فرنگی مخلوط کنید.

نیمی از آب گوشت را روی حبوبات بریزید، کباب و زیره را اضافه کنید. حدود یک ساعت بپزید. سپس باقیمانده آب گوشت و سس سویا را در آن بریزید، نمک، فلفل را اضافه کنید و با مخلوط کن مخلوط کنید. سوپ را به جوش آورده و از روی حرارت بردارید.

برای اینکه بدن به مقدار کافی کلسیم و پروتئین حیوانی دریافت کند، باید به طور منظم غذاهای پنیر بخورید؛ مقدار قابل توجهی از آنها را می توان سریع و خوشمزه تهیه کرد. یکی از پرطرفدارترین دسرهای با پنیر، کیک پنیر است. تقریباً همه می دانند که چگونه آنها را به روش سنتی طبخ کنند. اما شما می توانید رژیم غذایی خود را متنوع کنید و دستور العمل های جدیدی ایجاد کنید.

1. چیزکیک شکلاتی با کشمش

به عنوان یک مثال خوب، در اینجا دستور العمل پنیر لذیذ با کشمش آورده شده است.

مواد لازم:

• پنیر کوتاژ 450 گرم
• 100 گرم کشمش
• آرد 90 گرم
• 80 گرم کلوچه
• شکر 50 گرم
• پودر کاکائو 40 گرم
• 2 عدد تخم مرغ

پنیر کوتیج را با چنگال له کنید، با شکر دانه ریز و کاکائو مخلوط کنید.

تخم مرغ را اضافه کنید، دوباره کاملا هم بزنید.

کوکی ها را به صورت خرده های ریز خرد کنید. 50 گرم آرد را با کشمش به پنیر کوتیج اضافه کنید و هم بزنید.

حالا چیزکیک هایی را از پنیر دلمه آماده می کنیم و به آنها شکل یک پوک می دهیم. 1 چیزکیک تقریباً به 1 قاشق غذاخوری مایه کشک نیاز دارد. ل با بالا

واشرها را در آرد بغلتانید و در ماهیتابه با مقدار کمی روغن به مدت 2 تا 3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

چیزکیک های شکلاتی گرم را با خامه ترش برای چای سرو کنید.

2. "خانه" ساخته شده از کلوچه و پنیر

دستور العمل های جدید و اصلی برای غذاهای پنیر کوتیج به انواع چیزکیک ها محدود نمی شود. امروزه دسرهای بدون پخت محبوبیت پیدا کرده اند. "خانه پنیر کلبه" یکی از این موارد است. اگر انتخاب شما این دستور پخت است، بیایید آشپزی را شروع کنیم!

محصولات مورد نیاز:

• 200 گرم پنیر دلمه (9 درصد چربی)
• 12 عدد کوکی های مربع شکل
• 100 گرم شکر
• کره 50 گرم
• 2 قاشق غذاخوری ل پودر کاکائو
• 1 عدد سفیده تخم مرغ تازه

برای پر کردن، سفیده تخم مرغ، پنیر دلمه و 50 گرم شکر گرانول را با هم مخلوط کنید. همه مواد را با چنگال کاملاً مخلوط کنید.

روی میز فیلم چسبناک پهن می کنیم. کلوچه ها را به اندازه 3 ردیف پهن و 4 ردیف دراز، محکم روی هم قرار دهید.

یک لایه مستطیلی از کوکی ها را با فیل کشک چرب کنید. در عین حال، بیشتر پنیر دلمه را در نوار میانی نسبت به لبه ها قرار می دهیم.

سپس لبه های فیلم چسبناک را بلند می کنیم و ردیف های بیرونی کوکی ها را در بالا به هم وصل می کنیم و شکل را با دقت در این موقعیت ثابت می کنیم. ما باید با یک "خانه" مثلثی به پایان برسیم. سفت اما با احتیاط با فیلم میپیچیم و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار میدهیم.

برای لعاب، کره را با نصف باقی مانده شکر آب کنید. از روی حرارت بردارید و کاکائو را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

کلبه را با پنیر از یخچال بیرون می آوریم و فیلم را باز می کنیم. با برس شیرینی پزی روی شیرینی ها را با لعاب شکلاتی بمالید. دسر را دوباره در یخچال قرار دهید.

بعد از 15 دقیقه دسر پنیر آماده است.

اگر به غذاهای پنیر دلمه علاقه دارید، می توانید کوفته ها را سریع و خوشمزه تهیه کنید، نه به شکل سنتی، بلکه به شکل "تنبل". تنها چیزی که لازم است این است که خمیر کشک را به درستی ورز دهید (سخت نیست) و آن را در قطعات کوچک بپزید.

محصولات مورد نیاز برای پخت و پز:

• 400 گرم پنیر کوتیج (نه کم چرب)
• 200 گرم آرد درجه یک الک شده
• شکر گرانول 150 گرم
• کره 50 گرم
• یک عدد تخم مرغ
• ½ قاشق چایخوری نمک

نحوه پختن؟

پنیر کوتیج را با دقت از صافی خرد کنید. یک تخم مرغ، به مقدار مشخص شکر و نمک اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا به یک توده همگن و بدون گلوله برسید.

100 گرم آرد را داخل ظرفی که پنیر را به همراه دارد بریزید و خمیر را ورز دهید.

خمیر را به 4-6 قسمت مساوی برش دهید. هر کدام را به صورت نوار استوانه ای بلند به قطر 1.5 سانتی متر بغلطانید و به صورت مورب به قطعات ضخامت 1 سانتی متر برش دهید.

یک قابلمه را پر از آب کنید و با شعله روشن روی اجاق قرار دهید و صبر کنید تا بجوشد. سپس خمیر پنیر را در آب فرو کنید و بپزید تا کوفته ها روی سطح شناور شوند. حدود 5 دقیقه به سرعت می پزند.

کوفته های کشک تمام شده را با قاشق سوراخ دار بیرون می آوریم. هنگام سرو، مربا، خامه ترش یا ماست مورد علاقه خود را روی آن بریزید.

غذاهای لذیذ پنیری که دستور پخت آنها را در این مجموعه مشاهده می کنید نیز به راحتی تهیه می شوند. بنابراین، بدون احتساب زمان پخت، برای تهیه کیک پنیر رویال بیش از 15-20 دقیقه طول نمی کشد. و خود این فرآیند به هیچ مهارت یا توانایی خاصی نیاز ندارد.

مواد لازم:

برای پایه:

• آرد 240 گرم (1.5 فنجان)
• 100 گرم شکر
• نصف بسته مارگارین

برای لایه میانی:

• 500 گرم پنیر دلمه (هر مقدار چربی)
• شکر 200 گرم (1 فنجان)
• 1 گرم وانیلین
• 1 پیمانه نوشابه
• 2 پیمانه نمک
• 4 عدد تخم مرغ

روش پخت

شکر و مارگارین سرد خرد شده را به آرد اضافه کنید. همه مواد را با دست خرد کنید تا خرده های ریز به دست آید. ما همه چیز را سریع انجام می دهیم تا مارگارین وقت ذوب شدن نداشته باشد.

فیلینگ را از پنیر دلمه آماده کنید. تمام مواد ذکر شده در دستور پخت را در ظرفی عمیق بریزید و کاملا مخلوط کنید.

یک ظرف پخت بردارید. نیمی از خرده های آماده شده را کف آن قرار دهید و یک لایه با طرفین کم تشکیل دهید.

مایه کشک را داخل آن قرار دهید و به طور مساوی در کل حجم پخش کنید.

نیمه باقی مانده خمیر را روی آن بپاشید.

در فر به مدت 30-40 دقیقه با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید تا بپزد.

می توانید از چیزکیک به سبک رویال با پنیر کوتیج چه گرم و چه سرد استفاده کنید.

5. نان تخت با پنیر و سبزیجات در فر

هنگام انتخاب غذاهایی که از پنیر دلمه تهیه کنید، می توانید دستور العمل هایی را نه تنها برای دسرهای شیرین، بلکه برای پیش غذاها، غذاهای اصلی و حتی سالاد نیز پیدا کنید. البته همه دوست دارند غذا نه تنها سالم و خوش طعم باشد، بلکه سریع هم آماده شود. اگر بیش از یک بار با خمیر کار کرده اید، دستور پخت نان های تخت با پنیر در فر برای شما مناسب است. و اگر به هیچ وجه نمی خواهید در آشپزخانه به هم ریخته باشید، می توانید خمیر را بدون هیچ مشکلی از سوپرمارکت بخرید.

مبانی:

• 300 گرم آرد گندم
• شیر 170 میلی لیتر
• 30 میلی لیتر روغن نباتی
• 1 قاشق چایخوری. صحرا
• 7 گرم مخمر خشک
• 1 قاشق چایخوری. نمک

پر كردن:

• 200 گرم پنیر تازه خوب
• 1 دسته پیاز سبز
• 1 دسته مخلوط شوید و جعفری
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

برای روغن کاری:

• 1 زرده
• دانه کنجد

مخمر را در شیر گرم بریزید و هم بزنید. بگذارید 15 دقیقه بماند.

پس از این، روغن نباتی، نمک و آرد را اضافه کنید. خمیر را مخلوط کنید. روی آن را با یک حوله سبک بپوشانید و بگذارید 40-60 دقیقه بماند.

در این زمان، فیلینگ نان های مسطح را از پنیر دلمه آماده کنید. برای این کار، جعفری ریز خرد شده، پیاز سبز و شوید را با پنیر دلمه مخلوط کرده، نمک بزنید.

مواد را روی یک دایره قرار دهید و با دایره دوم بپوشانید. لبه ها را در امتداد تمام قطر محکم می کنیم.

روی هر نان صافی زرده تخم مرغ بمالید، کنجد بپاشید و روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید.

در فر قرار دهید. در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

ظرف آماده است!

6. کشک پنیر لعاب دار

اگر می خواهید غذاهای پنیر را به سرعت و خوشمزه بپزید، باید به یکی از دستور العمل های توضیح داده شده در بالا توجه کنید. اگر تصمیم گیری برای شما سخت است، می توان با اطمینان گفت که کشک پنیر لعاب دار بهترین انتخاب برای یک غذای خوشمزه است. ما هرگز افرادی را ندیده ایم که چیزکیک های لعاب دار را دوست نداشته باشند. و شما؟ و چقدر بچه ها آنها را دوست دارند ...

درست کردن این دسر با پنیر در خانه بسیار ساده، خوشمزه و سریع است. دستور العمل شرح داده شده ترکیبی از کشک وانیل و شکلات است. بنابراین، دو در یک، اما می توانیم از فیلرها جداگانه استفاده کنیم یا یکی از آنها را انتخاب کنیم.

مواد لازم:

• 250 گرم پنیر دلمه
• 100 گرم شکلات تلخ (می توان از شیر یا سفید استفاده کرد)
• 20 گرم پودر کاکائو
• خامه ترش 40 عدد
• شکر دانه ریز (به سلیقه)
• 1 گرم وانیلین
• فیلینگ برای چیزکیک (ما گیلاس داریم)

نحوه پختن؟

ابتدا از پنیر دلمه برای کشک پنیر پر می کنیم. پنیر دلمه را با خامه ترش، شکر و وانیل مخلوط کنید. در مخلوط کن، همه چیز را به یک توده همگن بزنید (می توانید با چنگال خوب مخلوط کنید).

توده کشک را نصف کنید. کاکائو را در یک قسمت بریزید و هم بزنید.

شکلات را در حمام آب ذوب کنید. قالب های سیلیکونی را با نیمی از آن چرب کنید. آنها را به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار دهید.

قالب ها را بیرون می آوریم و با توده سفید پنیر تا وسط پر می کنیم. چند عدد گیلاس را داخل آن می چینیم و کاملا با مایه کشک و کوکو پر می کنیم. صاف کنید و با بقیه شکلات مایع بپوشانید. نیم ساعت دیگر در فریزر قرار دهید.

کشک پنیر لعاب خانگی خوشمزه آماده است!

7. برگ های پرتقال با پنیر دلمه ای

با افزودن تنها یک ماده، یک غذای آشنا می تواند به چیزی منحصر به فرد تبدیل شود. بنابراین، در نتیجه یک آزمایش موفق آشپزی توسط یکی از نویسندگان دستور العمل های موجود در سایت ما، لقمه های پرتقال با پنیر دلمه به دست آمد. پختن آنها سخت و سریع نیست و خانواده مطمئناً از نتیجه آن قدردانی می کنند و می گویند خوشمزه است.

ما به محصولات زیر نیاز خواهیم داشت:

• شیر 450 میلی لیتر
• 300 گرم پنیر دلمه با هر مقدار چربی
• 1-1.5 فنجان آرد
• 4 عدد تخم مرغ
• ۱ عدد پرتقال بزرگ
• شکر 70 گرم
• روغن آفتابگردان 30 میلی لیتر
• 1/3 قاشق چایخوری نمک

ابتدا تخم مرغ ها را مخلوط کنید، 2 قاشق غذاخوری. ل شکر و نمک شیر و آرد را کم کم اضافه کنید و به شدت هم بزنید تا گلوله ایجاد نشود.

سپس پرتقال را از وسط نصف کرده و آب آن را در مخلوط شیر و تخم مرغ بریزید. پوست مرکبات را روی یک رنده ریز رنده کنید، 2 قاشق چایخوری را داخل خمیر بریزید، هم بزنید.

ما از پنیر دلمه برای تابه های ورقه ای پر می کنیم. برای این کار پنیر دلمه را با تخم مرغ و بقیه شکر ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید.

خمیر پرتقال مایع را در یک ماهیتابه که به خوبی گرم شده است بریزید. به مدت 1-1.5 دقیقه تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. سریع آن را به طرف دیگر برگردانید. بعد از 30 ثانیه با کاردک از تابه در بشقاب بردارید.

فیلینگ را روی هر پنکیک قرار دهید و آن را در یک پاکت بپیچید.

این غذای معطر را برای چای با خامه ترش یا عسل سرو کنید.

نوش جان!

حالا می‌توانیم به مدت یک هفته هر روز غذاهای جدید را از پنیر به سرعت و خوشمزه آماده کنیم. در واقع، به همین دلیل است که ما این مجموعه از دستور العمل ها را گردآوری کرده ایم. به این ترتیب می توانید در زمان صرف شده در آشپزخانه صرفه جویی کنید و در عین حال غذاهای معمولی خود را با غذاهای سالم، اشتها آور و خوشمزه متنوع کنید.