کوکی های عسلی خانگی برای هر سلیقه ای یک خوراکی است. کوکی های عسلی کوکی ها با عسل بدون کره

کوکی های خوشمزه - دستور العمل های ساده با عکس

دستور العمل برای کوکی های عسلی در خانه شما را با طعم دلپذیر، تلاش و هزینه کم و همچنین سادگی و در دسترس بودن مواد تشکیل دهنده آن خوشحال می کند.

45 دقیقه

350 کیلو کالری

5/5 (2)

اگر می خواهید چیز خوشمزه ای بخورید، اما نمی خواهید به فروشگاه بروید، می توانید به سرعت چند شیرینی را خودتان در خانه بپزید. پیشنهاد می کنم حتما کوکی های عسلی درست کنید. دستور العمل های آن مطمئناً صفحه ای در کتاب های آشپزی مادر شما خواهد داشت.

مواد ساده این کوکی ها تقریبا در هر خانه ای یافت می شود. از خوشمزه بودن این کوکی ها شگفت زده خواهید شد. عسلی و شیرین است و طرز تهیه آن در خانه بسیار ساده است. پس بیایید شروع کنیم.

لوازم و لوازم آشپزخانه:فر، کاسه، قاشق، همزن.

مواد لازم

در اینجا انتخاب عسل نقش خاصی ندارد. البته بهتر است عسل تازه یا عسل اردیبهشت باشد که هرگز متبلور نمی شود، اما اگر فقط عسل سفت شده دارید نگران نباشید. در این دستور غذا، بر خلاف بسیاری دیگر، مواد در یک قابلمه داغ مخلوط می شوند، جایی که مطمئناً عسل ذوب می شود.

ترتیب پخت و پز

1. یک قابلمه را با کره و شکر روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از ذوب شدن کره، آن را از روی حرارت بردارید.
   
   




مهم!برای جلوگیری از سفت شدن تخم‌مرغ‌ها، باید اجازه دهید روغن خنک شود.

2. آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید، آن را به چند قسمت تقسیم کنید و از آنها کیک های مسطح درست کنید و در فیلم بپیچید یا در کیسه های پلاستیکی قرار دهید. به نان های تخت خود استراحت دهید. در یخچال 2 ساعتبه طوری که هنگام غلتاندن به وردنه و سطح نچسبند.
   
3. روی میز را آرد بپاشید، وردنه را با آن بمالید و خمیر خود را به ضخامت 0.5 سانتی متر باز کنید، سپس با استفاده از کاترهای زیبای شیرینی پزی را از خمیر جدا کنید. اگر قالب ندارید، نگران نباشید، یک لیوان ساده جداره نازک بردارید یا با چاقو مربع ها و الماس ها را ببرید. می توانید با شکل ها بازی کنید و از دو لیوان با قطرهای مختلف استفاده کنید و نان شیرینی های تخت زیبا را برش دهید. اگر زمان فشرده است، می توانید توپ ها را تشکیل دهید.
   

   مهم!برای اینکه خمیر به قالب ها نچسبد، لبه های برش آن ها را در آرد یا آغشته کنید روی کاغذ روغنی بپزید

4. حالا سینی فر را با روغن چرب کنید یا روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. کوکی های شکل گرفته را روی آن قرار دهید. فر را از قبل گرم کنید تا 190 درجه،سینی فر را در آنجا قرار دهید و بپزید حدود 15-20 دقیقه، اما حتما به داخل فر نگاه کنید تا شیرینی ها به طور تصادفی نسوزند.
   
5. همین!شیرینی های عسلی خوشمزه با عجله آماده می شوند. این غذای ساده برای خوردن با چای یا قهوه عالی است و اگر شیرین تر دوست دارید، می توانید آن را با مربا نیز میل کنید. اما زیاده روی نکنید، به خودی خود بسیار شیرین است.
   
   

من هم دوست دارم روی آن بپاشم پودر قند و هر شیرینی را با فندق یا بادام تزئین کنید. و اگر ادویه جات دوست دارید، می توانید شیرینی های عسلی را با دارچین درست کنید، فقط باید نصف قاشق چای خوری دارچین و زنجبیل را به خمیر اضافه کنید. همچنین در وب سایت ما یک دستور غذا برای شما وجود دارد.

دستور پخت این کوکی کاملاً گیاهی است و حاوی تخم مرغ یا لبنیات نیست. کره را می توان با مارگارین جایگزین کرد.

خیلی سریع میپزه ولی در مورد مقدار آرد یادداشتی دارم. به نظرم می رسید که مقدار زیادی از آن وجود دارد (دستور پخت، اگر چیزی باشد، مال من نیست). به خاطر داشته باشید که مقدار آرد گندم دوروم باید کاهش یابد زیرا کوکی ها به گونه ای طراحی شده اند که صاف تر شوند. موقع پخت باید پهن بشه و صاف بشه ولی مال من چاق مونده. کیفیت عسل نیز از همه مهمتر است.

برای تهیه کوکی های عسلی سریع، تمام محصولات موجود در لیست را بردارید. ادویه جات شیرینی زنجبیلی را به دلخواه اضافه می کنیم، می توانید دارچین هم اضافه کنید - برای کسانی که آن را دوست دارند.

در یک ظرف مناسب آرد، نمک، بکینگ پودر، نوشابه، شکر و ادویه جات را مخلوط کنید. مخلوط کردن.

کره جامد را خرد کرده و سپس آن را به صورت خرده های ریز خرد کنید.

این ثباتی است که باید به دست آورید.

سپس عسل را اضافه کنید.

عسل را با آرد مخلوط کنید. ابتدا همه چیز خرد می شود، سپس خمیر قابل کنترل تر می شود.

نباید خمیر را برای مدت طولانی ورز دهید تا سفت نشود. خمیر را به مدت 15 دقیقه بگذارید تا به بلوغ برسد.

سپس آن را به گلوله های مساوی که بزرگتر از یک گردو نباشد تقسیم کنید. هر گلوله را از هر طرف در شکر بغلتانید.

روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار دهید. در دمای 180 درجه حدود 10-15 دقیقه بپزید. زمان بستگی به قابلیت های فر شما دارد. کوکی ها باید خوب سرخ شوند. مواظب باشید ته آن نسوزد که خیلی سریع اتفاق می افتد زیرا شکر در ته آن خوب قهوه ای می شود.

کلوچه های عسلی شیرینی های سبک، لطیف و خرد شده ای هستند که نیازی به تلاش و هزینه زیادی ندارند.

کوکی های سریع ساخته شده در این نسخه کاملاً با نام آنها مطابقت دارد.

کلوچه های عسلی یک غذای لذیذ است که نه تنها خوشمزه، بلکه سالم نیز هست.

محصولات برای پخت و پز:

• یک قاشق بیکینگ پودر؛
• 80 گرم عسل مایع؛
• بسته کوچک روغن؛
• حدود 100 گرم شکر؛
• حدود 250 گرم آرد

فرآیند پخت و پز:

1. آرد را در یک کاسه عمیق بریزید و آن را با تمام مواد فله ای که در دستور ذکر شده است ترکیب کنید. مخلوط کردن.
2. سپس کره را به شکل مربع برش داده و داخل آرد بریزید و سریع همه چیز را به صورت خرده در بیاورید. لطفا توجه داشته باشید که روغن باید سرد باشد.
3. عسل مایع را داخل خمیر بریزید و کلوچه ها را درست کنید و در صورت تمایل کمی در شکر بغلتانید.
4. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و حداکثر 15 دقیقه بپزید. اما معمولاً 10 عدد کافی است.

چگونه با کره بپزیم؟

کوکی های عسلی نرم می خواهید؟ حتما از این گزینه پخت استفاده کنید.

مواد لازم برای پخت:

• قاشق نوشابه؛
• یک چوب بزرگ کره؛
• 200 گرم عسل مایع و تقریباً به همان مقدار شکر؛
• 250 گرم آرد.

فرآیند پخت و پز:

1. کره را در ظرفی بریزید، آن را حرارت دهید تا مایع شود، با عسل و سپس با شکر مخلوط کنید تا رنگ نهایی مخلوط روشن تر شود.
2. آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید و همه مواد را به یک توده نرم با قوام یکنواخت تبدیل کنید.
3. از آن لایه ای درست می کنیم که خیلی ضخیم نباشد، کوکی ها را به هر شکلی به سلیقه خود برش می دهیم و آنها را به مدت 8 دقیقه در فر می فرستیم تا قهوه ای شوند و درجه حرارت را روی 180 درجه تنظیم می کنیم.

دارچین

کوکی های عسل با دارچین قطعا همه را خوشحال می کند، زیرا این یک ترکیب بسیار برنده است که یادآور تعطیلات سال نو و شب های خانوادگی روح انگیز است.

شیرینی عالی برای چای در یک عصر زمستانی!

محصولات مورد نیاز:

• قاشق نوشابه؛
• 100 میلی لیتر عسل؛
• دارچین به سلیقه شما؛
• 80 گرم شکر؛
• حدود 200 گرم آرد؛
• بسته کوچک روغن

فرآیند پخت و پز:

1. یک کاسه به اندازه کافی عمیق بردارید و تمام مواد خشک دستور غذا را در آن ترکیب کنید.
2. پس از این، کره را که خوب سرد شده خرد کنید و به آرد اضافه کنید. همه چیز را با دستان خود آسیاب کنید تا در نهایت به یک توده ناهمگن با خرده نان برسید.
3. عسل را در مخلوط به دست آمده بریزید و آن را به قوام خمیر الاستیک برسانید.
4. از آن گلوله های کوچک یا هر شکل دیگری درست کنید و روی سینی فر قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 10 دقیقه بپزید.

دستور غذای ناشتا با ترشی خیار

اگر روزه دارید یا رژیم دارید، این بدان معنا نیست که باید کاملاً پخت را کنار بگذارید، زیرا می تواند سبک و کم کالری باشد.

مواد لازم برای پخت:

• نصف لیوان آب نمک؛
• 50 گرم عسل؛
• حدود 40 گرم آرد؛
• 20 میلی لیتر روغن.

فرآیند پخت و پز:

1. ابتدا روغن را با عسل ترکیب کرده، هم بزنید و ماریناد را داخل آن بریزید. سپس به مقدار مشخص آرد را اضافه کرده و به شکل یک گلوله در بیاورید.
2. باید یک لایه نه چندان نازک از آن درست کنید، زیرا هر چه ضخیم تر باشد، نتیجه نرم تر خواهد بود.
3. هر تکه ای را شکل دهید و حدود 12 دقیقه در فر بپزید. باید تا 180 درجه گرم شود.

کوکی های جو دوسر با عسل - یک دستور العمل سریع

یک دستور العمل سریع برای کوکی های خوشمزه و مقرون به صرفه.

کوکی های جو دوسر بسیار معطر می شوند و افراد کمی می توانند در برابر آنها مقاومت کنند!

برای تهیه شما نیاز دارید:

• 120 گرم شکر؛
• تخم مرغ؛
• پنج گرم نوشابه؛
• یک لیوان بلغور جو دوسر؛
• بسته بندی روغن؛
• 100 گرم عسل؛
• حدود یک لیوان آرد

فرآیند پخت و پز:

1. دو ظرف بردارید. آرد و جوش شیرین را در یکی بریزید و مخلوط کنید. شکر، کره سرد خرد شده را در ظرف دیگری بریزید و همه چیز را کاملا له کنید.
2. تخم مرغ را در آنجا بزنید، عسل مایع و بلغور جو را در آن بریزید، سپس آرد را اضافه کنید تا مخلوط غلیظی به دست آید.
3. مخلوط را با قاشق در قالبی که تصمیم دارید استفاده کنید بریزید و دسر خود را بپزید تا حداقل به مدت 9 دقیقه در دمای 200 درجه یک رنگ زیبا پیدا کند.

با خامه ترش

البته کوکی هایی که با خامه ترش درست می شوند بسیار نرم ظاهر می شوند و طعم آن ممکن است شبیه به معروف "کیک عسلی" باشد.

محصولات مورد نیاز:

• دو قاشق عسل؛
• پنج گرم نوشابه؛
• حدود دو لیوان آرد؛
• یک سوم لیوان شکر؛
• 200 گرم خامه ترش؛
• حدود 140 گرم کره

فرآیند پخت و پز:

1. به مقدار مشخص شکر و خامه ترش را با هم مخلوط کرده و می زنیم.
2. کره و عسل از قبل ذوب شده را داخل این مخلوط بریزید، نوشابه را اضافه کنید.
3. آرد را به آرامی اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا غلیظ و نرم شود. باید به لایه ای تبدیل شود که خیلی ضخیم نباشد و هر شکلی از آن بریده شود.
4. قطعات را به مدت 10-12 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

کوکی های عسلی نرم - دستور العمل مرحله به مرحله

اگر واقعاً غذاهای پخته ترد را دوست ندارید، یک گزینه ساده برای تهیه کوکی های عسلی نرم وجود دارد.

این کلوچه های عسلی فقط در دهان شما آب می شود!

مواد لازم برای ظرف:

• یک و نیم فنجان آرد؛
• حدود 80 گرم کره؛
• 30 گرم عسل؛
• شکر تقریباً 100 گرم؛
• قاشق نوشابه؛
• شیشه کوچک خامه ترش.

فرآیند پخت و پز:

1. ابتدا کره را به هر شکلی که مناسب باشد ذوب کنید، عسل را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا جرم خنک شود.
2. در آنجا شکر، خامه ترش و سپس آرد را با نوشابه مخلوط می کنیم.





محصولات مورد نیاز:

• قاشق نوشابه؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• بسته بندی روغن؛
• حدود سه قاشق غذاخوری شکر؛
• حدود یک لیوان آرد؛
• 50 گرم عسل و همین مقدار شکلات.

فرآیند پخت و پز:

1. ابتدا محتویات تخم مرغ را با مقدار مشخص شده شکر مخلوط کنید، همه چیز را خوب هم بزنید تا یکدست شود. کره و عسل از قبل ذوب شده و خنک شده را اضافه کنید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که جوش شیرین و آرد را اضافه کنید و ورز دهید.
2. شکلات را به قطعات کوچک برش دهید - سه برابر کوچکتر از مکعب های استاندارد.
3. با قاشق کمی از خمیر را بردارید و روی سینی فر قرار دهید و شیرینی هایی درست کنید که روی آن را با شکلات می پوشانیم.
4. دسر را در فر داغ به مدت حدود 15 دقیقه با دمای 180 درجه تا قهوه ای طلایی رنگ قرار دهید.

کلوچه های عسلی یک غذای لذیذ است که نه تنها خوشمزه، بلکه سالم نیز هست. عسل طبیعی حاوی مقدار زیادی ویتامین و ریز عناصر است و به راحتی می تواند تا حدی (یا حتی به طور کامل) جایگزین شکر در محصولات پخته شود. علاوه بر این طعم مواد دیگر را قطع نمی کند، بلکه فقط بر آن تاکید می کند و عطر کاراملی خوشمزه ای به دسر می دهد. تهیه کوکی ها با عسل دشوار نیست و انتخاب دستور العمل ها بسیار زیاد است - از آرد گندم یا چاودار، با یا بدون تخم مرغ، در کره یا روغن نباتی، با آجیل، ادویه جات ترشی جات، میوه های خشک و خامه ترش.

کوکی های عسل با خامه ترش - یک دستور العمل ساده برای یک دسر خوشمزه برای چای. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• آرد (3 و نیم لیوان)؛
• شکر (1 لیوان)؛
• کره (150 گرم)؛
• عسل طبیعی (2 قاشق غذاخوری کامل)؛
• خامه ترش 15٪ چربی (250 گرم)؛
• 1 قاشق چایخوری نوشابه.

در صورت لزوم، کره را می توان با مارگارین در این دستور جایگزین کرد. هم عسل مایع و هم عسل آب نباتی مناسب هستند - در طول فرآیند تهیه خمیر در حمام آب، نرم شده و دوباره چسبناک می شود.

1. در یک کاسه فلزی یا شیشه ای عمیق، کره و عسل را در یک حمام آب ذوب کنید و مدام هم بزنید.
2. وقتی مخلوط عسل و کره به غلظت مایع و یکدستی رسید، شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود.
3. ظرف ها را از روی حرارت بردارید و کمی خنک کنید. وقتی مخلوط گرم شد، خامه ترش را اضافه کنید و دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
4. آرد الک شده و مخلوط شده با بکینگ پودر یا سودا را کم کم به کره و عسل و خامه ترش اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. اگر خمیر شکل خود را حفظ نکرد و پهن شد، کمی آرد اضافه کنید.
5. خمیر را به قطعات کوچک به اندازه یک آلو بزرگ تقسیم کنید و با دست گلوله هایی درست کنید.
6. روی یک ورقه پخت با فویل قرار دهید. نیازی به روغن کاری نیست - از قبل روغن کافی در خمیر وجود دارد.
7. در فر گرم شده (تا 200 درجه) به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید. خمیر باید کمی قهوه ای شود.

این کوکی ها برای مدت طولانی کهنه نمی شوند، به خصوص اگر آنها را زیر یک درب نگهداری کنید. می توانید روی آن را با پودر قند، پودر قند یا خشخاش تزئین کنید.

کوکی های دارچینی جو دوسر عسلی (بدون شکر)

کوکی های معطر از تکه های معمولی هرکول به سرعت و به راحتی تهیه می شوند. این دستور به هیچ وجه حاوی شکر نیست. می توان آن را با چای، قهوه و شراب گرم یا گروگ سرو کرد. برای تهیه شما نیاز دارید:

• بلغور جو دوسر (200 گرم بزرگ و 100 گرم خرد شده در مخلوط کن یا آسیاب قهوه)؛
• کره بدون نمک (125 گرم)؛
• عسل طبیعی (125 گرم)؛
• پوست 2 عدد لیمو؛
• 50 گرم دانه کنجد بوداده؛
• یک قاشق چای خوری دارچین؛
• مقدار اندکی نمک.

کوکی های نرم را می توان تنها در 20 دقیقه آماده کرد. ساده ترین راه این است که خمیر را در یک غذاساز ورز دهید، سپس زمان کمتری برای آماده شدن نیاز دارد.

• آرد (200 گرم)؛
• مارگارین (80 گرم)؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• 80 گرم شکر؛
• 2 قاشق غذاخوری کامل عسل؛
• نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر.

1. آرد و مارگارین را خرد کنید تا خرده های ریز تشکیل شود.
2. بقیه مواد را اضافه کنید و خمیر نرمی به دست آورید.
3. خمیر را داخل فیلم بپیچید و حدود 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
4. خمیر خنک شده را به قطعات کوچک تقسیم کنید، از آنها توپ یا کیک های مسطح تشکیل دهید.
5. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید تا کلوچه ها رنگ طلایی پیدا کنند.

کوکی های نرم را می توان با شکلات ذوب شده، پودر قند یا آجیل رنده شده تزئین کرد.

شیرینی عسلی ناهمی

کلوچه های عسلی نهار حاوی فرآورده های حیوانی نیستند. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• آرد گندم (220 گرم)؛
• آب (100 میلی لیتر)؛
• روغن نباتی (90 گرم)؛
• 2 قاشق غذاخوری کامل عسل؛
• شکر (80 گرم)؛
• نمک و زنجبیل به مزه.

می توانید کنجد یا دانه های آفتابگردان و همچنین آجیل رنده شده را به کوکی های لنتن اضافه کنید - دستور غذا فقط از این سود می برد.

1. عسل را در یک حمام آب ذوب کنید تا مایع شود، اما آن را به جوش نیاورید.
2. آب را اضافه کنید و شکر را به عسل اضافه کنید. هم بزنید تا کاملا حل شود.
3. در ظرفی جداگانه آرد را با سایر مواد خشک مخلوط کنید.
4. دو قسمت را با هم ترکیب کرده و خمیر نرمی به دست می آوریم.
5. خمیر را به صورت لایه ای به ضخامت بیش از یک سانتی متر باز کنید و در قالب قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه حدود 20-25 دقیقه بپزید.
6. کیک آماده شده را به صورت مربع یا الماس برش دهید، پودر قند یا آجیل بپاشید و با چای و عسل سرو کنید.

کوکی های عسلی تهیه شده از آرد چاودار

یکی دیگر از دستور العمل های کوکی های ناشتا با عسل که این بار از آرد چاودار تهیه شده است. برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• 220 گرم آرد چاودار؛
• 120 گرم آرد گندم؛
• یک مشت بلغور جو دوسر آسیاب شده؛
• عسل غلیظ (100 گرم)؛
• آب (40 میلی لیتر)؛
• روغن نباتی تصفیه شده (70 گرم)؛
• هر کدام نصف قاشق چایخوری جوش شیرین و نمک.

تهیه کلوچه های لنت از آرد چاودار بسیار ساده است: همه مواد در یک کاسه عمیق مخلوط شده و خمیر سفت ورز داده می شود. سپس خمیر را به قطعاتی به اندازه زردآلو تقسیم می کنیم، هر تکه باید به شکل یک توپ در بیاید. کوکی های آرد چاودار را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ مخصوص در فری که به خوبی گرم شده است به مدت 7-10 دقیقه بپزید.

کوکی ها (عسلی)

برای تهیه کلوچه های نان کوتاه مورد نیاز است.

دستور گام به گام با عکس

اگر به ترکیب این کوکی نگاه کنید، متوجه می شوید که بسیار شبیه به ترکیب شیرینی شور است. اما وقتی کوکی‌ها را می‌چشید، کاملاً متفاوت می‌شوند - بسیار نرم‌تر، لطیف‌تر، با عطر لطیف عسل.

همه چیز در مورد روش ورز دادن است. خمیر نان کوتاه در کره خرد شده سرد تهیه می شود ، در حالی که دانه های آرد در لایه نازکی از چربی پوشانده شده است ، در نتیجه تقریباً با آب تعامل نمی کنند و گلوتن تشکیل نمی دهند. بنابراین، خمیر نان کوتاه سفت و شکننده می شود.

این کلوچه های عسلی نیز حاوی مقدار زیادی چربی هستند، اما تمام اجزای آن (به جز آرد) مخلوط شده و در یک حمام آب گرم می شوند، سپس آرد به یک توده کره خالص نمی رسد، بلکه در مخلوطی از چربی و آب موجود در تخم مرغ قرار می گیرد. سفید و عسل در این خمیر، گلوتن بهتر از خمیر نان کوتاه رشد می کند، به همین دلیل است که محصولات پخته شده نرم تر هستند.

عناصر

برای 300 گرم کوکی:

• کره یا مارگارین 30 گرم
• 1 عدد تخم مرغ
• 0.5 قاشق غذاخوری صحرا
• 1 قاشق غذاخوری. ل عسل
• 1/4 قاشق چایخوری جوش شیرین
• 1.5-2 قاشق غذاخوری ارد

آماده سازی

1. روغن و عسل را حرارت دهید تا مایع شود.

2. شکر، تخم مرغ و سودا را با آنها مخلوط کنید، جرم را خوب خرد کنید.

یک حمام بخار یا آب درست کنید. برای این کار یک قابلمه انتخاب کنید که ظرف خمیر شما بتواند وزن خود را در آن نگه دارد (خمیر را در یک کاسه فلزی ورز دهید). مقداری آب داخل آن بریزید و روی آتش بگذارید. ظرف خمیر را داخل قابلمه قرار دهید - می توان آن را تا حدی در آب غوطه ور کرد یا بالای سطح آب باقی بماند، اما کف آن را لمس نکنید.

3. مخلوط را در یک حمام آب نگه دارید، مرتباً آن را هم بزنید تا زرد روشن شود و سطح آن با یک کف ظریف پوشیده شود.

4. بگذارید مخلوط کمی خنک شود و سپس آرد را به آن اضافه کنید. همه آرد را یکجا اضافه نکنید زیرا خمیر گرم ممکن است بیشتر از مقدار مورد نیاز آرد بگیرد.

ابتدا یک لیوان را اضافه کنید و خوب هم بزنید. شما باید یک توده بسیار غلیظ و لطیف بدست آورید.

5. سپس آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر به غلظتی برسد که بتوان آن را با دست ورز داد. بعد از آن روی سطحی با آرد قرار دهید و کمی ورز دهید تا خمیر را با وردنه بغلتانید. محل های چسبنده را با آرد بپاشید. نیازی به چسبندگی خمیر نیست - حفظ نرمی آن بسیار مهم است.

6. خمیر تمام شده را به صورت لایه ای به ضخامت حدود یک سانتی متر پهن کنید و با استفاده از قالب از روی آن کوکی ها را جدا کنید.

8. در دمای 180 درجه سانتیگراد روی یک ورقه پخت که با آرد پاشیده شده یا با کاغذ روغنی پوشانده شده بپزید. کوکی ها خیلی سریع، به معنای واقعی کلمه در 5-7 دقیقه (در یک فر داغ) آماده می شوند. به محض اینکه طلایی شد آن را بیرون بیاورید.

توجه به مهماندار

1. خمیر عسلی پس از قرار گرفتن در فریزر و آب شدن آرام آرام در فر به خوبی خمیر تازه درست شده بالا می آید. یک مادر پرمشغله و سخت کوش یک خانواده بعید است زمانی را برای پخت هفتگی بیابد، اما در یک تعطیلات آخر هفته می تواند دو کیلوگرم محصول نیمه تمام خوشمزه را خمیر کند و آن را در میله های نیم کیلوگرمی یا توپ های پیچیده شده در فویل یا فیلم فریز کند. ، یا پوست. وقتی یک دقیقه رایگان داشته باشید، یک توده شیرینی خوشمزه روی میز ظاهر می شود.

2. در مرحله حرارت دادن، مخلوط عسل و روغن به صورت اختیاری با ادویه های شیرینی پزی سنتی طعم دار می شود. در این مورد شیرین بیان، زنجبیل یا دارچین مناسب ترین هستند، اما نباید آنها را مخلوط یا زیاد اضافه کنید. با این حال، عسل باید بر طعم و عطر غالب باشد.

3. عاقلانه نیست که نوشیدنی های شیرین را با پخته های این چنینی سرو کنید. با محصولات شیر ​​تخمیر شده کم چرب، نوشیدنی های میوه ای و چای بدون شکر خوب است و با شیر به طور کلی یک دوئت عالی - کلاسیک ایجاد می کند.

4. محصولات پخته شده دارای پوسته یکنواختی از رنگ طلایی-کهربایی دلپذیر هستند، بنابراین نیازی به روکش ندارند. پودر قند باعث می‌شود که آن‌ها حالت خشكی پیدا كنند، خرده‌های دانه خشخاش به سادگی از روی سطح محدب صاف مانند پوسته‌های نارگیل می‌لغزند.