پای با پنیر کوتیج و کنسرو هلو. پای کشک با هلو پای کشک با کنسرو هلو

طرفداران پخت پنیر کوتیج بدون شک از پای پنیر لذیذ و معطر همراه با هلو چه تازه و چه کنسرو شده لذت خواهند برد. می توانید پایی را با میوه ها و انواع توت ها، به عنوان مثال، گلابی، زردآلو، گیلاس درست کنید.

مواد تشکیل دهنده:

برای شیرینی شور

• 200 گرم آرد
• 100 گرم کره
• 1 عدد تخم مرغ متوسط
• 100 گرم شکر خوب
• کمی نمک
• وانیلین در نوک یک قاشق چایخوری
• 0.5 قاشق چایخوری بکینگ پودر

برای پر کردن

• 450 گرم پنیر 5 تا 9 درصد چربی
• 200 گرم خامه ترش غلیظ
• 2 عدد تخم مرغ متوسط
• 2 قاشق غذاخوری کامل ل نشاسته
• پودر قند 2/3 پیمانه
• 1/4 قاشق چایخوری وانیلین
• آب و پوست نصف لیمو
• شیشه بزرگ نصف هلو در شربت (800 گرم)

همچنین به یک ظرف پخت فنری با قطر 22-24 سانتی متر نیاز دارید.

آماده سازی:

ابتدا یک شیرینی شورت خوشمزه برای پای پنیر با هلو آماده می کنیم.

کره را که در دمای اتاق نرم شده، تکه تکه کنید و شکر، نمک، وانیلین و بیکینگ پودر را اضافه کنید.

تخم مرغ را کمی با لیسک یا چنگال بزنید و داخل مخلوط کره بریزید و هم بزنید.

آرد الک شده را اضافه کنید و با دست به خمیر نرم و پلاستیکی تبدیل کنید.

حالا یک تابه فنری به قطر 22-24 سانتی متر بردارید و خمیر را به صورت یک لایه نازک روی آن پخش کنید و کناره های آن را تشکیل دهید. قالب من 22 سانتی متر قطر دارد و کناره های پای کشک را به ارتفاع حدود 4 سانتی متر درست می کنم. برای قالبی با قطر 24 سانتی متر باید آنها را کمی پایین تر درست کنید، در صورتی که قالب نچسب باشد، می توان کف و کناره های آن را با کره یا روغن نباتی چرب کرد.

قالب را با خمیر در یخچال قرار دهید و شروع به آماده سازی فیل کنید. اما ابتدا فر را روشن کنید و دما را روی 190 درجه تنظیم کنید.

پودر قند را با نشاسته و وانیلین ترکیب کنید. اگر وانیلین وجود ندارد، 1-2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل شکر وانیلی.

مخلوط پنیر، خامه ترش و شکر را در کاسه همزن بریزید و مخلوط کنید. در صورت تمایل، پنیر دلمه را می توان از طریق یک الک مالیده یا با مخلوط کن ضرب کرد، سپس دانه های کشک جداگانه در پر کردن قابل مشاهده نخواهد بود. برای تسریع در آماده سازی، من این کار را انجام نمی دهم و، صادقانه بگویم، این بر طعم و مزه تأثیر نمی گذارد.

با یک رنده ریز، پوست نصف لیمو را جدا کنید. به مایه کشک، تخم مرغ، پوست و آب نصف لیمو را کمی هم زده شده اضافه کنید.

مخلوط کنید. فیلینگ پای کوتیج آماده است.

هلوها را از شیشه بیرون می آوریم و در بشقاب می چینیم و نحوه چیدمان آن ها در پای را مشخص می کنیم.

هلوهای باقیمانده در شیشه را ورقه‌ای برش دهید و به‌طور تصادفی در ته تابه با خمیر نان کوتاه بچینید.

با هلو بسته به شانس شماست. این بار 10 نیمه کوچک هلو در شیشه وجود داشت و آخرین باری که چنین پایی پختم فقط 7 عدد بود اما بزرگ :) سپس 5 تکه را در بالا به صورت دایره ای تقسیم کردم و دو نیمه بزرگ را به صورت ورقه ای برش دادم و آنها را در کف پای قرار دادم.

داخل دلمه بریزید و هلوها را با احتیاط روی آن قرار دهید.

قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 40-45 دقیقه با دمای 190 درجه و 20-25 دقیقه دیگر با دمای 150 درجه بپزید. من به شما توصیه می کنم که کاغذ پخت را زیر قالب قرار دهید، زیرا در صورت چکه کردن مواد، ته فر می سوزد. آماده بودن پای را با استفاده از چوب چوبی یا خلال دندان تعیین می کنیم - اگر خشک بماند، پای آماده است. آن را درست در قالب خنک کرده و به مدت 2 الی 3 ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از آن بیرون بیاورید و روی ظرف بکشید و پودر قند بپاشید. برش بزنید و سرو کنید.

پای کشک با هلو سبک، نه خیلی شیرین، با عطر دلپذیر لیمو و هلوهای آبدار است. علاوه بر این، تهیه آن آسان و سریع است. امیدوارم این دستور غذا در مجموعه شما جای شایسته خود را بگیرد.

5,416 بازدید

امروز در وب سایت ما پای خوشمزه با کنسرو هلو. برای دقیق تر، دستور پخت به شرح زیر است: پای باز با پنیر و هلو. پای هلو در حال آماده شدن استبسیار آسان، هر خانم خانه‌داری می‌تواند این کار را انجام دهد. برای شما هم امتحان کنید.

پای با پنیر کوتیج و کنسرو هلو

5 از 1 بررسی

پای با پنیر و هلو

نوع ظرف : پخت

آشپزی: روسی

مواد تشکیل دهنده

• خمیر:
• 100 گرم - کره،
• 200 گرم - آرد،
• 1 عدد - تخم مرغ،
• 2-3 قاشق غذاخوری ل - شیر،
• 4 قاشق غذاخوری ل صحرا،
• 1 قاشق چایخوری - بیکینگ پودر
• پر کردن:
• 300 گرم - پنیر دلمه،
• 50-100 گرم - شکر،
• وانیلین،
• 2 عدد - تخم مرغ،
• 1 قاشق غذاخوری ل - نشاسته،
• کنسرو هلو

آماده سازی

1. ابتدا کره را با آرد آسیاب کرده سپس بقیه مواد را اضافه کرده و سریع خمیر را ورز دهید. نیازی به ورز دادن طولانی مدت نیست، زیرا کره شروع به ذوب شدن کرده و خمیر می چسبد.
2. خمیر را پهن کنید و کف ظرف پخت را بچینید و کناره ها را درست کنید. خمیر را با چنگال چند جا سوراخ کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
3. بیایید پر کردن را آماده کنیم: برای انجام این کار، پنیر دلمه را از طریق صافی خرد کنید، با شکر، تخم مرغ، نشاسته و وانیل مخلوط کنید.
4. قالب را با خمیر در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 10 دقیقه بپزید.
5. پس از این، فیلینگ را روی پوسته تمام شده قرار دهید و نیمه های هلو را روی آن قرار دهید و کمی آنها را داخل پنیر دلمه فشار دهید (مانند عکس).
6. پای هلو را حدود 30 دقیقه در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
7. پای را گرم یا سرد سرو کنید.

از چای خود لذت ببرید!

پای با پنیر و هلو

امروز یک پای خوشمزه با کنسرو هلو در وب سایت خود داریم. برای دقیق تر، دستور العمل این است - یک پای باز با پنیر و هلو. تهیه پای هلو بسیار آسان است، هر خانم خانه‌داری می‌تواند این کار را انجام دهد. آن را امتحان کنید و موفق خواهید شد. پای با پنیر دلمه و هلو کنسرو شده 5 از 1 بررسی پای با پنیر و هلو چاپ نویسنده: آشپز نوع غذا: پخت آشپزی: روسی مواد لازم خمیر: 100 گرم - کره، 200 گرم - آرد، 1 عدد. - تخم مرغ، 2-3 قاشق غذاخوری. ل - شیر، 4 قاشق غذاخوری. ل شکر، 1 قاشق چایخوری - بکینگ پودر فیلینگ: 300 گرم - پنیر دلمه، 50-100 گرم - شکر، وانیلین، …

یک پای مطبوع و لطیف با هلوهای کنسرو شده برای همه دوستداران پخت پنیر دلمه ای جذاب خواهد بود.پنیر کوتیج و میوه همیشه یک ترکیب طعم بی عیب و نقص ارائه می دهند و راحت است که این پای خارج از فصل باشد. می توان آن را در تمام طول سال تهیه کرد.

اگر شما هم مثل من جای لطیفی برای پنیر دلمه ای دارید، توصیه می کنم کاپ کیک های پنیری خوشبو را در قالب های سیلیکونی تهیه کنید. و در فصل نارنگی، به سراغ دستور تهیه پای کوتیج با نارنگی بروید.

به هر حال، برای دستور پخت امروز می توانید از کنسرو هلو از فروشگاه استفاده کنید، یا می توانید این خوراکی لذیذ را در تابستان با تهیه نیمه های کنسرو هلو در شربت تهیه کنید.

مواد لازم برای دستور تهیه پای با پنیر و هلو
کنسرو هلو نصف می شود	1 شیشه
پنیر کوتاژ	2 بسته
کره	100 گرم
آرد	200 گرم
تخم مرغ	2 عدد متوسط
شکر	150 گرم
خامه ترش 20%	180 گرم
شیر	2 قاشق غذاخوری
نشاسته	2 قاشق غذاخوری پر
بکینگ پودر برای خمیر	1 قاشق چای خوری
شکر وانیلی	1 ساشه

دستور پای با کنسرو هلو با عکس

ابتدا پایه شنی پای را با پنیر دلمه و کنسرو هلو آماده کنید. برای آن 50 گرم شکر، 100 گرم کره، 200 گرم آرد، 2 قاشق غذاخوری شیر، 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر را اندازه می کنیم. یک تخم مرغ را به زرده و سفیده تقسیم کنید. فقط به زرده داخل خمیر نیاز داریم.

آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید.

شیر، شکر و زرده را با هم مخلوط کنید تا شکر حل شود.

کره را از فریزر خارج کرده و روی رنده درشت رنده کنید.

در یک کاسه، کره و آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید.

کره را با آرد آسیاب کنید تا خرده های ریز به دست آید. انجام این کار بین کف دست راحت است.

مخلوط تخم مرغ و شیر و شکر را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. شما نمی توانید خمیر نان کوتاه را برای مدت طولانی هم بزنید، خمیر سفت می شود. بنابراین سریع ورز دهید و به محض اینکه خمیر یکدست شد ورز دادن را متوقف کنید.

کف قالب به قطر 20-22 سانتی متر را با کاغذ پخت بپوشانید و آرد پاشی کنید.

خمیر را در قالب قرار دهید و با دست به طور مساوی روی قالب پخش کنید و کناره های آن را به ارتفاع 5-6 سانتی متر با چنگال سوراخ کنید و به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید.

در حال حاضر می توانید برخی از ظروف را بشویید :) و شروع به تهیه فیلینگ کنید. برای آن شما نیاز دارید: دو بسته پنیر دلمه، یک لیوان کوچک خامه ترش (180 گرم)، 2 قاشق غذاخوری نشاسته، 100 گرم شکر، یک کیسه شکر وانیلی، 1 تخم مرغ کامل و سفیده تخم مرغ هنگام تهیه خمیر جدا شده و چند برش هلو کنسرو شده.

پنیر کوتیج را در مخلوط کن می شکنیم یا از صافی خرد می کنیم. در مخلوط کن احساس راحتی بیشتری می کنم.

خامه ترش را به پنیر اضافه کنید. هم بزنید.

دو قاشق غذاخوری نشاسته پر شده را نیز به مخلوط کشک و خامه ترش اضافه می کنیم. دوباره هم بزنید.

3 تا 4 نصف هلو را از شربت خارج کرده، در آبکش بریزید تا شربت آب آن گرفته شود، سپس به مکعب های کوچک برش دهید. اینکه چقدر خرد کنیم بستگی به تعداد هلوهای داخل شیشه دارد. نکته اصلی این است که 6-7 نیمه دست نخورده برای تزئین پای باقی بماند. اگر شیشه هلو کوچک است و هلو فقط برای بالای پای وجود دارد، می توانید از اضافه کردن تکه های هلو به مایه کشک خودداری کنید.

وقت آن است که فر را با دمای 180 درجه روشن کنید. وقتی فر گرم شد، قالب را با خمیر از یخچال خارج کرده و داخل فر قرار دهید و سبد خمیر را به مدت 7 تا 10 دقیقه بپزید.

در همین حین یک عدد تخم مرغ و سفیده را با 100 گرم شکر بزنید تا پفکی شود.

سفیده های زده شده با شکر را به مایه کشک اضافه کنید. با کاردک با دقت مخلوط کنید.

پای با کنسرو هلو یکی از شیرینی های خوشمزه، ساده و سیر کننده است. پر کردن آسپیک با میوه های شاداب و آبدار در اینجا غالب است و پایه شنی شکننده فقط بافت ظریف را تکمیل و حفظ می کند.

بیایید به دو دستور العمل پای با هلو کنسرو شده نگاه کنیم: با پر کردن خامه ترش و پر کردن کشک. در هر دو مورد، محصولات پخته شده لطیف و بسیار خوشمزه می شوند! برای انتخاب خود دو گزینه را امتحان کنید.

دستور تهیه پای با هلو کنسرو شده با خامه ترش

در این مورد، ما یک پای با پر کردن خامه ترش ظریف، یادآور سوفله درست می کنیم. یک تکه از چنین شیرینی های بامزه ای یک گزینه عالی برای یک میان وعده بعد از ظهر است که برای بچه های دمدمی مزاج جذاب خواهد بود و بزرگسالان را بی تفاوت نمی گذارد. علاوه بر هلو، این شیرینی با زردآلو، شلیل یا مثلاً آلو به خوبی می آید. بنابراین، می توانید نسخه های زیادی از این پای را ارائه دهید.

مواد تشکیل دهنده:

• آرد - 220-250 گرم؛
• کره - 120 گرم؛
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکر - 100 گرم؛
• زرده تخم مرغ - 3 عدد؛
• بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری.

• هلو کنسرو شده - 5 نیمه؛
• خامه ترش - 300 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شکر - 130 گرم.

طرز تهیه پای با کنسرو هلو و فیلینگ خامه ترش

1. بیایید با تست شروع کنیم. کره را روی یک رنده درشت رنده کنید و با شکر و زرده تخم مرغ مخلوط کنید. با چنگال به شدت له کنید.
   
2. 3 قاشق غذاخوری خامه ترش را اضافه کنید و سپس آرد مخلوط شده با بکینگ پودر را اضافه کنید. مخلوط را به حالت همگن برسانید.
   
3. با دست خمیر نرم به دست آمده را داخل ظرف نسوز به قطر 20-22 سانتی متر که با یک تکه کره چرب شده یا با پوسته پوسته شده پخش کنید. دور دورش یک ضلع درست می کنیم. هلوها را با پشت به سمت بالا در "سبد" به دست آمده قرار دهید.
   
4. تنها چیزی که باقی می ماند این است که پای آینده را با هلوهای کنسرو شده پر کنید. برای انجام این کار، خامه ترش، تخم مرغ خام و شکر گرانول را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید. مواد را کاملا مخلوط کنید و سپس با همزن بزنید.
   
5. مخلوط رقیق خامه ترش را روی پایه ماسه ای با هلو بریزید. حدود 30-40 دقیقه (دمای مطلوب - 180 درجه) بپزید. آمادگی یک محصول آشپزی را می توان با "مجموعه" و قهوه ای شدن پر کردن قضاوت کرد.
   
6. بعد از اینکه کیک را از فر خارج کردید ابتدا آن را خنک کرده و سپس از قالب خارج کنید. برای ایجاد یک میان وعده شیرین، محصولات پخته شده را که از قبل خنک شده اند، به قطعات تقسیم کنید.
   
   

هلوهای روشن در پس زمینه خامه ترش سفید برفی و پایه شنی خنثی بسیار چشمگیر به نظر می رسند و باعث اشتها و تمایل به امتحان پای زیبا در اسرع وقت می شوند!

در این دستور، پنیر کوتیج در پر کردن غذاهای پخته شده ما غالب خواهد بود. یک پای پنیر لطیف و با طراوت با هلوهای کنسرو شده نه تنها یک میان وعده خوشمزه، بلکه یک میان وعده سالم نیز برای کودکان فراهم می کند و بدن در حال رشد را با کلسیم غنی می کند. این گزینه دسر بچه ها را خوشحال می کند و مادران دلسوز را راضی می کند.

مواد تشکیل دهنده:

برای آزمون:

• کره - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شکر - 100 گرم؛
• پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آرد - 200-220 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.

برای پر کردن:

• خامه ترش 20٪ - 200 گرم؛
• پنیر دلمه - 400 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• نشاسته سیب زمینی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکر - 120 گرم؛
• شکر وانیل - 10 گرم؛
• هلو کنسرو شده - 5-6 نصف.

طرز تهیه پای کوتیج با کنسرو هلو

1. با ورز دادن خمیر شور شروع می کنیم. کره نرم شده را با شکر به شدت آسیاب کنید.
   
2. در یک تخم مرغ خام هم بزنید و مخلوط را مخلوط کنید.
   
3. در ظرفی جداگانه مواد خشک: آرد، بکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید. از یک الک ریز الک کنید و به مخلوط کره و تخم مرغ اضافه کنید و خمیر نرمی به دست آورید. کاکائو طعم شکلاتی و سایه ای را به پایه ماسه ای اضافه می کند و خمیر را به زیبایی با فیلینگ سفید برفی تضاد می کند.
   
4. خمیر شکلاتی را با دست داخل یک ظرف فنری مقاوم در برابر حرارت به قطر 22 سانتی متر کشیده و دور تا دور دور آن را نسبتاً بلند می کنیم. برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به انگشتان، می توانید کف دست خود را کمی با روغن نباتی چرب کنید.
   
5. فعلا قالب را با پایه ماسه ای در یخچال بگذارید و شروع به فرم دادن فیلینگ کنید. پنیر کوتیج را با تخم مرغ آسیاب کنید. در صورت لزوم با استفاده از مخلوط کن غوطه وری از شر دانه ها خلاص شوید.
   
6. شکر گرانول، شکر وانیل، خامه ترش و نشاسته را اضافه کنید. با همزن کار می کنیم تا اجزاء به یک توده همگن تبدیل شوند.
   
7. شیرینی کوتاه را با فیلینگ آماده شده پر کنید.
   
8. هلوها را پشت سر هم داخل مخلوط کشک قرار دهید. در دمای 180 درجه حدود 40-60 دقیقه بپزید. برای اطمینان از آماده بودن آن، یک خلال دندان را داخل مواد فرو کنید. اگر خرده های کشک خیس روی آن نمانده بود، فر را خاموش کنید.
   
9. پای را با هلوهای کنسرو شده در دمای اتاق خنک کنید و سپس شکل فنری را بردارید. قبل از سرو، توصیه می شود دسر را به مدت 30 دقیقه در قفسه یخچال نگه دارید، سپس فیلینگ طعم خود را بهتر نشان می دهد. در صورت تمایل، می توانید محصولات پخته شده را با چیپس شکلات و/یا رویه شیرین تزئین کنید.
   
10. پای پنیر کوتیج با کنسرو هلو آماده است! برش داده و سرو کنید!
    

از چای خود لذت ببرید!

امروز برای چای چی داری؟ من یک پای با پر کردن پنیر لطیف، هلوهای معطر و مرنگ سوئیسی دارم. بیا داخل، من تو را درمان می کنم!

برای تهیه پای کوتیج با هلو همه محصولات را طبق لیست تهیه کنید. سپس آرد را در یک فنجان ریخته، شکر، نمک، کره را اضافه کرده و خرد کنید تا نرم شود.

زرده ها را اضافه کنید، هم بزنید، خمیر را به صورت نان درآورده و در کیسه ای قرار دهید و به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید.

بیایید آماده سازی فیلینگ کشک را شروع کنیم. شکر وانیلی و شکر و کره را داخل پنیر بریزید و با همزن بزنید. پنیر دلمه درشت بود، آن را از صافی مالیدم.

نشاسته را اضافه کنید و تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر بار هم زدن. آب لیمو را داخل مخلوط بریزید و با همزن بزنید.

هسته هلو را جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید. شکر را بریزید و مخلوط کنید.

قالب (سایز - 23*15 سانتی متر) را با کاغذ پخت بپوشانید. خمیر یخ زده را بیرون بیاورید و روی یک رنده درشت مستقیماً داخل قالب بمالید. خمیر را با دست کمی فشار دهید. قالب را به مدت 10 تا 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید تا کمی قهوه ای شود.

فیلینگ پنیر را روی پایه خمیر قرار دهید و آن را صاف کنید.

تکه های هلو را روی فیل کشک قرار دهید و دوباره به فر برگردانید و دما را به 160 درجه کاهش دهید، حدود 45 دقیقه بپزید، از فر خود به عنوان راهنما استفاده کنید. سیخ تقریباً خشک و با چند خرده بیرون می آید. اجازه دهید پای خنک شود تا فیلینگ تثبیت شود. یک شب در یخچال گذاشتم. روز بعد مرنگ درست کردم.

مرنگ سوئیسی را آماده می کنیم. شکر را به سفیده ها اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. فنجان را در یک حمام آب قرار دهید (ته فنجان نباید به آب برخورد کند) و با همزن با سرعت کم هم می زنیم تا شکر کاملا حل شود.

سپس سرعت را به حداکثر برسانید و هم بزنید تا جرم سه برابر شود. فنجان را از حمام آب خارج کرده و آنقدر هم بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد.

به سادگی می توانید مرنگ را با قاشق روی پای بریزید یا مرنگ را با استفاده از سرنگ شیرینی با ضمیمه لوله کنید.

پای را به مدت 5 تا 7 دقیقه در فر 200 درجه قرار دهید تا مرنگ سرخ شود. پای تمام شده را خنک کنید.

پای پنیر کوتیج با هلو آماده سرو است!