سالاد جشن "چافان": مواد تشکیل دهنده و دستور العمل گام به گام کلاسیک با مرغ. طرز تهیه خوشمزه سالاد چفان با گوشت، گوشت گاو، گوشت خوک، سوسیس، ژامبون، ترشی سبزیجات، هویج کره ای، سس مایونز: بهترین دستور العمل ها

در این مقاله چندین دستور تهیه سالاد چفان را خواهید دید.

سالاد "چفن"یک غذای زیبا و اشتها آور روی میز با شورش رنگ ها و عطر سبزیجات ترشی بلافاصله جلب توجه می کند. امروز این سالاد را در چهار نوع تهیه می کنیم: با مرغ، گوشت خوک یا گاو، سوسیس یا ژامبون و هویج کره ای. هر یک از آنها قطعاً محبت مهمانان شما را جلب خواهد کرد. اما برای این شما باید به جنبه های زیر توجه کنید، بدون آن "چفن"خودش نخواهد بود، بلکه به یک ظرف کاملاً متفاوت تبدیل می شود. این موارد شامل موارد زیر است:

• به برش محصولات توجه کنید.تمام سبزیجات باید با رنده کره ای رنده شوند. اگر غذاساز شما تیغه خاصی دارد که غذا را به نی تبدیل می کند، از آن استفاده کنید.
• مواد از قبل روی میز را در مقابل مهمانان مخلوط کنید.
• هر وعده را به شکل مثلث در یک بشقاب صاف بچینید.، لایه به لایه درست کنید تا تمام مواد این سالاد استفاده شود.
• محصولات همچنین می توانند در یک دایره مرتب شوندو مواد گوشتی یا سس مایونز را در مرکز قرار دهید.
• یک ساعت قبل از آمدن مهمان سالاد را آماده کنیدبه طوری که برای مدت طولانی روی میز نمی ایستد.
• علاوه بر این، پس از پخت، باید ظرف را حدود نیم ساعت در جای سرد قرار دهید.

این نکات مهم را در نظر بگیرید، در غیر این صورت ممکن است سالاد چفان را نخورید یا طعم نامشخصی داشته باشد و این باعث از بین رفتن حس غذا می شود.

سالاد جشن "چافان": مواد تشکیل دهنده و دستور العمل گام به گام کلاسیک با مرغ و سس مایونز

سالاد کلاسیک تعطیلات "چافان" با مرغ و سس مایونز

اگر در حال تهیه یک میز تعطیلات هستید، باید سالاد کلاسیک درست کنید "چفن". مواد اولیه ساده است، آماده سازی زمان زیادی نمی برد و مهمانان شما خوشحال خواهند شد. در اینجا دستور العمل گام به گام سالاد کلاسیک تعطیلات ارائه شده است "چفن"با مرغ و سس مایونز:

عناصر:

مواد لازم برای سالاد کلاسیک تعطیلات "چافان" با مرغ و سس مایونز

به این صورت آماده کنید:

1. کمر مرغ (سینه) را زیر شیر آب بشویید و به صورت نوار برش دهید. در قابلمه ای بریزید و نمک و فلفل را اضافه کنید و 15 دقیقه بجوشانید.
2. سپس گوشت را بردارید و روی حوله کاغذی خشک کنید و به مدت 10 دقیقه در ماهیتابه یا فر سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود اما زیاد نپزید تا بافت مرغ سفت نشود.
3. خیار، چغندر و هویج را به صورت نواری رنده کنید.
4. پنیر را روی یک تخته رنده معمولی، در قسمت بزرگی خرد کنید.
5. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و آب و چند قطره سرکه را اضافه کنید تا تلخی آن گرفته شود.
6. سس مایونز را با خامه ترش، گیاهان و سیر له شده ترکیب کنید.

اکنون همه مواد را در یک پشته روی یک ظرف قرار دهید، هر کدام را جداگانه، و یک "سوکت" با سس مایونز-خامه ترش در مرکز قرار دهید. مهمانان می توانند هر یک از مواد ارائه شده را گرفته و در بشقاب خود مخلوط کنند. فقط در این مورد، شما باید بشقاب های سالاد جداگانه سرو کنید. در مقابل مهمانان خود نیز می توانید تمام غذاهای آماده را با سس در یک بشقاب معمولی مخلوط کرده و سپس برای هر کدام سرو کنید.

طرز تهیه خوشمزه سالاد چفان با گوشت، گوشت گاو یا خوک و ترشی سبزیجات: دستور تهیه

سالاد چفان با گوشت، گوشت گاو یا خوک و ترشی سبزیجات

اگر می خواهید مهمانان خود را تغذیه کنید، یک سالاد تهیه کنید "چفن"با گوشت خوک نرم به جای این نوع گوشت می توانید گوشت گاو بخرید یا فیله اردک یا بوقلمون بخورید. در هر صورت، خوشمزه و اشتها آور خواهد شد. در اینجا طرز تهیه یک سالاد خوشمزه وجود دارد "چفن"با گوشت، گوشت گاو یا خوک و ترشی سبزیجات:

عناصر:

مواد لازم برای سالاد چفان با گوشت، گوشت گاو یا خوک و ترشی سبزیجات

مراحل پخت:

1. گوشت را به صورت نواری برش دهید. با سس سویا، نمک و فلفل بپاشید. به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید.
2. سیر را خرد کنید، نمک، شکر، آب، سرکه و روغن نباتی را اضافه کنید. ما سبزیجات را در این آب نمک ترشی می کنیم.
3. کلم، چغندر و هویج را روی یک صفحه رنده کره ای ریز خرد کنید. هر سبزی خرد شده را به طور جداگانه مارین کنید.
4. پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. آن را در آب در حال جوش قرار دهید تا نرم شود.
5. حالا ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید و روغن را اضافه کنید و تکه های ترشی شده گوشت را تفت دهید. فقط 20-30 دقیقه طول می کشد، در پایان، زمانی که مایع تبخیر شد، حرارت را اضافه کنید تا یک پوسته طلایی تشکیل شود. تکه های تمام شده گوشت را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود.
6. در ماهیتابه دیگری سیب زمینی ها را به صورت نواری سرخ کنید تا طلایی شوند.
7. خیارشورها را روی رنده کره ای چرخ کنید. آب به دست آمده را آبکش کنید. آب سبزیجات ترشی را حذف کنید.
8. حالا تمام سبزیجات را به صورت دایره ای روی یک ظرف گرد بزرگ قرار دهید و گوشت را در مرکز قرار دهید.

همه مواد آبدار شدند، بنابراین نیازی به سس نیست. اما شما به عنوان مهماندار موظف هستید به مهمانان خود سس مایونز یا روغن زیتون تقدیم کنید. شاید کسی بخواهد آبدار بیشتری به این سالاد اضافه کند.

طرز تهیه خوشمزه سالاد چفان با سوسیس یا ژامبون: دستور تهیه

سالاد چفان با سوسیس یا ژامبون

این سالاد یک راه حل عالی است اگر مهمانانی دارید که به زودی می آیند و وقت ندارید غذاهای پیچیده درست کنید. به جای گوشت از سوسیس یا ژامبون استفاده کنید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که مواد را خرد کرده، در بشقاب بگذارید و ظرف آماده است. در اینجا طرز تهیه یک سالاد خوشمزه وجود دارد "چفن"با سوسیس یا ژامبون:

غذاهای زیر را تهیه کنید:

مواد لازم برای سالاد چفان با کالباس

با انجام مراحل زیر ظرف را آماده کنید:

1. چغندر و هویج را به صورت نوارهای نازک برش دهید. این سبزیجات را جداگانه بجوشانید تا نرم شوند - 5-10 دقیقه. در آبکش بگذارید تا آب آن گرفته شود.
2. سیب زمینی ها را به صورت چیپسی نازک خرد کنید و در ماهیتابه با روغن نباتی سرخ کنید. وقتی چیپس سیب زمینی آماده شد، آن را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی آن گرفته شود.
3. خیارها را به صورت نواری و گوجه فرنگی ها را به ورقه های کوچک خرد کنید.
4. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و آب را به آن اضافه کنید تا طعم تلخ آن گرفته شود.
5. سوسیس را به صورت نوارها یا مکعب های کوچک برش دهید.
6. سوسیس را در وسط ظرف و سبزیجات را به صورت دایره ای قرار دهید.

برای تهیه این سالاد، می توانید سس مایونز معمولی سرو کنید یا می توانید آن را با سبزی های خرد شده و حبه های سیر خرد شده مخلوط کنید. از آزمایش کردن و درست کردن سس های خود، اضافه کردن مواد جدید به سالاد و یا روشی برای تهیه و پردازش آنها نترسید. نتیجه نهایی همچنان خوشمزه و زیبا خواهد بود، زیرا اینطور است "چفن".

طرز تهیه خوشمزه سالاد چافان با هویج کره ای: دستور تهیه

سالاد چافان با هویج کره ای

هویج کره ای طعم خاصی به غذا می بخشد. می توانید آن را به صورت آماده خریداری کنید یا خودتان آن را تهیه کنید. برای انجام این کار، شما باید یک چاشنی مخصوص بخرید (در هر فروشگاه مواد غذایی فروخته می شود - گرم و ملایم)، و همچنین به سرکه و روغن گیاهی نیاز خواهید داشت.

تهیه هویج کره ای:

1. 500 گرم هویج را روی رنده کره ای به صورت نوارهای نازک رنده کنید.
2. 100 گرم روغن و 1 قاشق غذاخوری سرکه 9 درصد را در قابلمه ای بریزید. روی گاز بگذارید تا بجوشد و خاموش کنید.
3. نصف بسته چاشنی را داخل هویج رنده شده بریزید و 1 حبه سیر خرد شده را اضافه کنید. مخلوط روغن و سرکه را هم بزنید و در آن بریزید.
4. دوباره هم بزنید و بگذارید 30 دقیقه تا 2 ساعت در یخچال بماند. هویج کره ای آماده است.

حالا بیایید شروع به تهیه یک سالاد خوشمزه کنیم "چفن"با هویج کره ای در اینجا نسخه است:

غذاهای زیر را تهیه کنید:

مواد لازم برای سالاد چفان با هویج کره ای

این مراحل را دنبال کنید:

1. گوشت را به صورت نوارهای نازک برش دهید و در ماهیتابه با روغن نباتی سرخ کنید.
2. سیب زمینی ها را به صورت چیپسی نازک خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
3. چغندر و خیار را روی رنده کره ای به صورت نواری خرد کنید.
4. پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کنید. آن را در آب خیس کنید یا روی آن آب جوش بریزید تا تلخی آن گرفته شود. سپس پیاز را در آبکش بریزید تا مایع آن گرفته شود.
5. حالا یک کاسه سالاد مناسب بردارید و تمام سبزیجات را به صورت دایره ای و گوشت را در مرکز قرار دهید. می توانید مقداری سبزی را نیز خرد کنید.

سس مایونز را جداگانه سرو کنید یا با آن در کنار هر یک از مواد "رگه" بکشید. شما نمی توانید فقط سس مایونز را در این سالاد سرو کنید، بلکه یک سس از این محصول با افزودن سبزی و سیر تهیه کنید. این سس با هویج کره ای به خوبی ست می شود.

نحوه تزئین زیبای سالاد جشن "چافان" برای سال نو، برای تولد، 8 مارس، 14، 23 فوریه، عروسی، سالگرد: ایده ها، عکس ها

سالاد "چفن"به خودی خود روی میز بسیار زیبا به نظر می رسد و نیازی به تزئین بیشتر ندارد. اما بسیاری از زنان خانه دار هنوز هم دوست دارند مهمانان خود را غافلگیر کنند و کاری متفاوت از بقیه انجام دهند. چگونه سالاد تعطیلات را به زیبایی تزئین کنیم "چفن"? در اینجا چند ایده وجود دارد:

غذای سال نوشما می توانید آن را نه تنها در یک بشقاب، بلکه همه مواد را به صورت متناوب به این شکل قرار دهید. آنها به صورت نوار بریده می شوند و بنابراین درست کردن آن آسان خواهد بود. برخی از محصولات را می توان با چندین نی در کنار هم قرار داد، یعنی به صورت نواری. غیر معمول و زیبا خواهد شد.

دکوراسیون زیبا برای سالاد جشن "چافان" برای سال نو

برای تولدزیاد نگران نباشید چون این ظرف چند دقیقه قبل از آخرین نی از میز خارج می شود. تپه ها را روی یک بشقاب یا سینی سفید بزرگ قرار دهید تا رنگ های متضاد را به نمایش بگذارید. تمام - دکوراسیون آماده است.

تزیین زیبا برای سالاد جشن "چافن" برای تولد

8 مارس- بهار، همه چیز گل می دهد. بگذارید بشقاب روی میز یک شورش زیبا از رنگ ها باشد. سبزی بیشتری اضافه کنید و تزیین آماده است.

تزیین زیبا برای سالاد جشن "چفان" در 8 مارس

14 فوریه- روز ولنتاین. سالاد "چفن"یک انتخاب عالی برای یک میان وعده در آن روز زیرا سریع درست می شود. زمان را برای تهیه غذا تلف نکنید، بلکه به یکدیگر توجه کنید. فقط بشقاب سالاد را روی یک سفره زیبا و روشن قرار دهید - همه چیز با هم بسیار زیبا به نظر می رسد.

تزیین زیبا برای سالاد جشن "چافن" برای 14 فوریه

23 فوریه- تعطیلات مردانه مردان عاشق سوسیس، سیب زمینی سرخ شده و پنیر تند هستند. بنابراین این سالاد را در این روز با سوسیس درست کنید و همه مواد را به این صورت بچینید.

تزیین زیبا برای سالاد جشن "چافان" برای 23 فوریه

برای عروسیمحصولات به سادگی در یک کاسه سالاد زیبا قرار می گیرند و با گیاهان تزئین می شوند. فقط اگر سیب زمینی و گوشت به خوبی سرخ شوند تا طلایی و قهوه ای طلایی شوند - اشتها آور و خوشمزه به نظر می رسد.

تزیین زیبا برای سالاد جشن "چافن" برای عروسی

برای سالگرداین گل ها را از سبزیجات و سس مایونز درست کنید. یک کاسه سالاد زیبا، ترجیحا سفید را فراموش نکنید.

تزیین زیبا برای سالاد جشن "چفان" برای سالگرد

اینم یه ایده و عکس دیگه از تزیین با دانه های انار.

تزیینی زیبا برای سالاد چفان جشن برای هر مناسبتی

اکنون می دانید که چگونه یک میز تعطیلات زیبا و اصلی بچینید. تعطیلات خود را با سالاد تزئین کنید "چفن"، که ساده و سریع انجام می شود. نوش جان!

ویدئو: سالاد چفان - دستور کلاسیک [نحوه طبخ]

یک سالاد زیبا و خوش طعم با مقدار زیادی سبزیجات ترد و گوشت سرخ شده خوش طعم. انواع مختلفی از این سالاد وجود دارد. برخی از مردم آن را با سس مایونز چاشنی می کنند؛ اغلب می توانید گزینه ای را بدون سرخ کردن سبزیجات پیدا کنید. اما من این یکی را دوست دارم.

لازم:

• گوشت (من گوشت خوک دارم) - 200-250 گرم
• کلم - 150-200 گرم
• هویج - 200 گرم
• سیب زمینی - 200 گرم
• چغندر - باشه 200 گرم
• پیاز - 1 عدد. بزرگ
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری.
• ادویه جات ترشی جات - به دلخواه (من از گشنیز و فلفل سیاه آسیاب شده 0.3 قاشق چایخوری استفاده کردم)
• روغن نباتی برای سرخ کردن

آماده سازی:

کلم را ریز خرد کنید. هر چه نازکتر بهتر

هویج، سیب زمینی، چغندر و پیاز را پوست بگیرید.

هویج را رنده کنید.

من دوست دارم تمام سبزیجاتم را با استفاده از رنده هویج کره ای رنده کنم.

این چغندر است.

اینها سیب زمینی هستند، آنها را رنده کنید و در آب سرد بشویید.

سیب زمینی ها را در آبکش بریزید و روی حوله خشک کنید.

در مقدار زیادی روغن نباتی گرم شده را در قسمت هایی سرخ کنید.

می بایست شبیه به این باشه.

پس از سرخ شدن، آن را روی دستمال کاغذی قرار دهید.

هویج ها را با یک قاشق چای خوری روغن در ماهیتابه ای بریزید و به مدت دو دقیقه زیر درب آن بجوشانید. هویج باید ترد باقی بماند.

در همان ماهیتابه، بعد از هویج، چغندرها را سرخ کنید. همچنین چند دقیقه زیر درب.

گوشت را به برش های مستطیلی نازک برش دهید.

در روغن روی حرارت نسبتاً زیاد سرخ کنید، ادویه جات را اضافه کنید.

ضمناً می توانید از گوشت چرخ کرده با سرخ کردن آن استفاده کنید.

وقتی تمام مایع گوشت تبخیر شد، پیاز را به حلقه های نصف برش دهید.

با هم تفت دهید تا پیاز نرم شود.

سس سویا و در صورت تمایل نمک اضافه کنید.

2-3 دقیقه روی آتش نگه دارید. سس نباید کاملاً تبخیر شود، به عنوان سس سالاد استفاده می شود.

مونتاژ سالاد چفان.

سبزیجات را در یک ظرف بزرگ قرار دهید و سبزیجات روشن و روشن را به تناوب تغییر دهید.

من مقداری پیاز ترشی روی کلم گذاشتم، دستور پخت.

گوشت و تمام سس را در مرکز قرار دهید.

با سبزی تزئین کنید.

ما آن را روی میز به شکل زیبایی سرو می کنیم، اما بعد از اینکه مهمانان نشستند و خلقت شما را تحسین کردند، سالاد را مخلوط می کنیم. می‌توانید این کار را درست جلوی مهمانان انجام دهید، اما بهتر است آن را بردارید و بدون چشم‌های کنجکاو، همه چیز را در یک کاسه سالاد بزرگ مخلوط کنید، سپس آن را در ظرفی بریزید و روی میز بگذارید.

نمک را به مزه اضافه کنید، سالاد کم نمک کمتر خوشمزه است.

نوش جان!

در محصولات جدید ما مشترک شوید :)

در مورد منشا این سالاد تئوری ها و حدس های زیادی وجود دارد. برخی سرزمین آن را سیبری می دانند، در حالی که برخی دیگر آن را کشورهای دورتر شرقی - چین، ویتنام یا کره می دانند. آخرین فرض قابل قبول به نظر می رسد، زیرا مواد تشکیل دهنده سالاد مانند هویج کره ای به نوارهای نازک بریده می شوند.

اگرچه ترکیب این پیش غذا بسیار ساده است (گوشت، سبزیجات و سس)، اما به لطف برش زیبا، منظم و ارائه دیدنی، وقتی هر خورنده می تواند به طور مستقل مواد را مخلوط کرده و با سس مزه دار کند، سالاد حرکت می کند، در غیر این صورت. به مرکز میز، سپس به مرکز توجه همه.

به همین دلیل در هر دستور غذایی به بریدن و سرو پیش غذا توجه ویژه ای می شود.

سس ها و سس ها

سس چیزی است که سالاد را به هم نزدیک می کند و به آن رنگ پایانی می بخشد. همان بحث هایی در مورد سوخت گیری صحیح وجود دارد که در مورد اینکه "چفان" از کجا آمده است. عقیده ای وجود دارد که یک سالاد واقعی فقط با سس بر اساس روغن نباتی تهیه می شود ، اما در دستور العمل های سازگار گزینه های دیگری نیز وجود دارد.

در اینجا چند نمونه از سس‌هایی که می‌توانند به عنوان سس این میان‌وعده استفاده شوند، آورده شده است:

1. سس بر پایه مایونز. برای 150 میلی لیتر سس مایونز، سیر را از طریق یک پرس مخصوص، شوید تازه خرد شده و کمی فلفل سفید آسیاب شده به مزه اضافه کنید.
2. سس خامه ترش و سس مایونز. مشابه قبلی تهیه کنید، فقط پایه مایونز خالص نیست، بلکه به نسبت مساوی با خامه ترش مخلوط شده است.
3. سس بر پایه روغن نباتی. برای آن، 60 میلی لیتر روغن گیاهی (آفتابگردان یا زیتون) با سرکه رقیق شده به غلظت ضعیف (30 میلی لیتر سرکه و 30 میلی لیتر آب آشامیدنی) مخلوط می شود. به این پایه کمی نمک، شکر و سیر خرد شده اضافه کنید.

دو گزینه سس اول در ظرف مخصوص (قایق سس) جداگانه سرو می شود که با بقیه غذا در وسط ظرف قرار می گیرد. در یک سس روغن نباتی، سبزیجات از قبل مرینیت می شوند و سپس روی ظرف سرو قرار می گیرند.

طرز تهیه سالاد کلاسیک مرحله به مرحله

عناصر	تعداد
چغندر -	250 گرم
هویج شیرین -	250 گرم
کلم سفید -	250 گرم
گوشت خوک بدون چربی -	250 گرم
پیازها -	100 گرم
سس مایونز -	50 میلی لیتر
روغن سبزیجات -	60 میلی لیتر
سس سویا -	20 میلی لیتر
سرکه -	5 میلی لیتر
قند -	5 گرم
سیر -	12 گرم
زمان پخت و پز: 90 دقیقه	محتوای کالری در 100 گرم: 190 کیلو کالری

این سالاد یادآور پیش غذای معروف «بز در باغ» است، اما به لطف گوشت و سیب زمینی موجود در آن، بسیار کالری و مغذی است. طعم غذا کاملاً متعادل است ، با تلخی ترد کلم و شیرینی چغندر ، سبکی سبزیجات و محتوای کالری گوشت کاملاً یکدیگر را ترکیب و تکمیل می کند.

دستور تهیه سالاد چفان:

1. پیاز را به حلقه ها یا نوارهای نازک خرد کنید، شکر بپاشید، سرکه بپاشید، کمی با دست له کنید و بگذارید حداقل 20 دقیقه به مدت حداکثر 1.5 ساعت مارینت شود.
2. تکه گوشت خوک منجمد را به صورت نوارهای بسیار ریز خرد کنید. انجام این کار با گوشت منجمد آسان تر خواهد بود. سس سویا را با مقدار کمی سیر (به طعم) مخلوط کرده و گوشت را در آن مرینیت کنید.
3. همچنین سیب زمینی ها را به مکعب های بسیار ریز خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا پوسته کارامل طلایی شود. سیب زمینی ها را در انتهای سرخ کردن نمک بزنید؛
4. سیب زمینی های تمام شده را از ماهیتابه خارج کنید و گوشت خوک رنده شده را به سرعت در این روغن سرخ کنید تا نرم شود که ابتدا باید ماریناد را از آن خارج کنید.
5. در حالی که گوشت و سیب زمینی در حال خنک شدن هستند، چغندر و هویج را روی یک رنده هویج کره ای رنده کنید و کلم را ریز خرد کنید.
6. روی یک ظرف بزرگ مسطح، همه مواد را به صورت مثلث به صورت دایره ای بچینید، درزهای بین آنها را با سبزی خرد شده تزئین کنید، و در مرکز آن یک قایق آب خوری با سس مایونز، سیر و گیاهان قرار دهید.

سالاد چفان با گوشت و ترشی سبزیجات

این پیش غذا با سبزیجات ترشی دارای کالری کمتری نسبت به گزینه قبلی است که باعث خوشحالی خانم هایی می شود که نمی خواهند سانتی متر اضافی روی کمر خود اضافه کنند.

با این حال، گوشت و سبزیجات به لطف ترشی کردن کاملاً آبدار هستند. بنابراین اگر این نسخه از سالاد چفان را تهیه کنید، احتمال زیادی وجود دارد که مورد علاقه شما قرار بگیرد.

موادی که باید در یک دایره روشن چند رنگ به نام "چافان" ترکیب شوند:

• 300 گرم گوشت خوک؛
• 150 گرم سیب زمینی؛
• 100 گرم خیار شور؛
• 100 گرم هویج؛
• 150 گرم چغندر؛
• 100 گرم پیاز؛
• 40 میلی لیتر سس سویا؛
• 160 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 40 میلی لیتر آب آشامیدنی تصفیه شده؛
• 20 میلی لیتر سرکه شراب؛
• شکر 10 گرم؛
• 10 گرم نمک خوراکی؛
• 6 گرم سیر؛
• سبزی شوید 15 گرم.

از آنجایی که هم گوشت و هم سبزیجات به مدتی برای مرینیت شدن نیاز دارند، کل فرآیند آماده سازی پیش غذا می تواند 2 ساعت طول بکشد.

ارزش غذایی سالاد 232.1 کیلو کالری در 100 گرم است.

الگوریتم گام به گام اقدامات:

1. گوشت باید به صورت نوارهای کوچک بریده شود، با سس سویا بریزید و حدود 30 دقیقه آن را فراموش کنید.
2. ماریناد را از سیر خرد شده، نمک، شکر، آب، سرکه و روغن نباتی تهیه کنید (فقط 60 میلی لیتر از مقدار کل مورد نیاز است). همه مواد را خوب هم بزنید تا کریستال های نمک و شکر حل شوند.
3. کلم، چغندر و هویج را با استفاده از یک چاقوی تیز یا رنده هویج کره ای به نوارهای کوچک خرد کنید.
   
4. سبزیجات خرد شده را در محلول آماده شده با استفاده از یک ظرف جداگانه برای هر نوع مرین کنید.
   
5. پیاز را به حلقه های نیمه نازک خرد کنید و برای لطافت بیشتر روی آن آب جوش بریزید.
   
6. در ماهیتابه ای با کمی روغن، گوشت خوک ترشی شده را سرخ کنید تا پخته شود. این کار باید روی حرارت زیاد انجام شود تا یک پوسته خوب تشکیل شود. گوشت تمام شده را به یک دستمال کاغذی منتقل کنید تا چربی اضافی را جذب کند.
   
7. بعد از گوشت خوک، سیب زمینی ها را که روی رنده هویج کره ای نیز خرد شده اند، سرخ کنید. این سبزی باید در پایان عملیات حرارتی نمک زده شود و سبزی تمام شده باید به یک دستمال کاغذی یا حوله (برای همان منظور گوشت خوک) منتقل شود.
   
8. خیارشورها را با رنده هویج کره ای رنده کنید. ماریناد را از سبزیجات دیگر تخلیه کنید.
9. یک تپه گوشت سرخ شده را در وسط یک بشقاب بزرگ کم عمق قرار دهید و سبزیجات ترشی را در تپه های کوچکی دور آن بچینید. از آنجایی که تمام اجزای سالاد کاملاً آبدار است ، این ظرف نیازی به سس اضافی ندارد ، فقط می توانید آن را با شوید خرد شده بپاشید.
   

نسخه رژیمی سالاد چفان با مرغ

علاوه بر فواید مرغ رژیمی، این نسخه از سالاد چفان طعم لطیف تری دارد، گویی از گوشت خوک یا گاو تهیه شده است. یکی دیگر از ویژگی های این میان وعده این است که سبزیجات در روغن داغ مرینیت می شوند. این به کاهش زمان مارینینگ و در نتیجه زمان پخت کلی کمک می کند.

لیست محصولات مورد نیاز:

• 100 گرم سینه مرغ؛
• 100 گرم کلم؛
• 100 گرم چغندر؛
• 100 گرم هویج؛
• 100 گرم سیب زمینی؛
• 100 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 50 میلی لیتر سرکه؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده و سایر ادویه های مورد علاقه.

تهیه مقدار کمی سالاد (یک یا دو وعده) بیشتر از 30-40 دقیقه طول نمی کشد.

محتوای کالری سالاد تمام شده با سس مایونز 266.5 کیلو کالری در 100 گرم است.

دنباله کار:

1. سبزیجات (به جز سیب زمینی) را به صورت نوارهای کوچک خرد کنید و هر کدام را در ظرفی جداگانه قرار دهید. سپس نمک بزنید، ادویه و ادویه را اضافه کنید، سرکه بپاشید و روی آنها روغن جوش بریزید.
2. گوشت مرغ را کمی بکوبید، نمک و فلفل بزنید، سرخ کنید تا نرم شود و به نوارهای کوچک برش دهید.
3. سیب زمینی ها را به صورت نوار یا مکعب برش دهید و در مقدار زیادی روغن سرخ کنید.
4. یک کاسه با سس در وسط ظرف سرو قرار دهید و مواد آماده شده را در اطراف آن قرار دهید: گوشت و سیب زمینی سرخ شده و همچنین سبزیجات ترشی.
5. بسته به سلیقه خود می توانید سالاد را با هر یک از سس های پیشنهادی سرو کنید.

سالاد چفان احتمالاً تنها پیش‌غذایی است که گزینه‌های زیادی برای سرو دارد؛ هر خانم خانه‌داری می‌تواند چیزی از خود به آن اضافه کند. به عنوان مثال، اگر این غذا برای کسانی که "هیجان" دوست دارند آماده می شود، می توانید با جایگزین کردن هویج با هویج کره ای آماده، به سالاد تندی اضافه کنید.

کسانی که با پیاز خام در سالاد مخالف هستند، می توانند آن را به طور کلی از مواد تشکیل دهنده حذف کنند یا در روغن سرخ کنند، که طعم دیگری را به غذای آماده اضافه می کند - بسیار شیرین.

• سینه مرغ دودی، نصف؛
• یک چغندر؛
• یک هویج بزرگ؛
• کلم جوان؛
• دو عدد فلفل دلمه ای شیرین؛
• تربچه، چند تکه؛
• یک عدد پیاز بزرگ؛
• روغن زیتون (به صلاحدید خود می توانید از روغن دیگری استفاده کنید)؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• یک قاشق غذاخوری آب لیمو؛
• یک قاشق غذاخوری سرکه شراب.

دستور آشپزی:

1. پیاز را پوست گرفته، ریز خرد کرده و تفت دهید. سپس سینه دودی را به صورت نوارهای کوچک برش دهید و با پیاز سرخ شده مخلوط کنید. به صلاحدید خود نمک و فلفل اضافه کنید.
2. کلم جوان را تا حد امکان ریز خرد کنید. سپس با دست ورز می دهیم تا نرم و آبدارتر شود.
3. تربچه را با یک چاقوی تیز به صورت نوارهای نازک برش دهید.
4. فلفل دلمه ای را از دانه ها جدا کنید و داخل آن را خوب بشویید. در مرحله بعد، آن را مانند سایر اجزا به نوارهای نازک برش دهید. البته این کار را خواهد کرد
5. خوب است از فلفل های رنگ های مختلف استفاده کنید.
6. اکنون همه محصولات را آماده کرده ایم. بریم سراغ مونتاژ سالاد چفن. یک ظرف بزرگ تخت بردارید. سینه دودی را با پیاز در مرکز قرار دهید.
7. حالا سبزیجات را به شکل گلبرگ می چینیم و آنها را به طور متناوب می چینیم. به نظر می رسد چفن بسیار تازه، روشن و اشتها آور است.
8. به عنوان سس، روغن زیتون را بگیرید، سرکه شراب و آب لیمو را به آن اضافه کنید. خوب با نمک و فلفل مخلوط کنید. سس را روی سالاد بریزید، همچنین می توانید روی آن را با گیاهان بپاشید.

عناصر:

• گوشت مرغ دودی 200 گرم؛
• سیب زمینی 3 عدد؛
• یک جفت هویج؛
• چغندر بزرگ؛
• کلم جوان؛
• یک عدد پیاز؛
• سس مایونز؛
• یک عدد پنیر فرآوری شده؛
• ادویه جات ترشی جات.

دستور گام به گام:

1. هویج ها را پوست بگیرید و بشویید. می توان آن را روی یک رنده درشت رنده کرد یا با چاقو به صورت نوار برش داد. از آنجایی که هویج ها خام هستند، بهتر است آنها را رنده کنید، آبدارتر می شوند.
2. چغندرها را هم پوست می گیریم و می شوییم و بعد رنده می کنیم.
3. کلم را برش داده و به صورت نوار برش دهید. فراموش نکنید که آن را با دست خوب ورز دهید.
4. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و حدود پنج دقیقه در سرکه قرار دهید.
5. مرغ دودی را به صلاحدید خود به صورت نوار یا مکعب برش دهید.
6. پنیر فرآوری شده را رنده کنید.گوشت را روی ظرف در مرکز قرار دهید. سبزیجات و پنیر را به صلاحدید خود در یک دایره قرار دهید. متناوب به طوری که رنگ سالاد متضاد باشد. در پایان نیم حلقه های پیاز را دور گوشت قرار دهید.
7. سس این دستور سس مایونز است. می توان آن را به صورت جداگانه سرو کرد یا در وسط ظرف (روی گوشت) قرار داد. نتیجه زیبایی مانند عکس است.

عناصر:

• سینه مرغ دودی؛
• دو عدد خیار تازه؛
• کراکر؛
• سوسیس (آب پز یا دودی) 200 گرم؛
• یک چغندر؛
• پنیر سخت، 100 گرم؛
• کلم؛
• سبزه؛
• سس مایونز؛
• ادویه ها.

دستور آشپزی:

1. خیارها را زیر آب بشویید، سپس آنها را به صورت نوار برش دهید.
2. سوسیس را نیز به صورت نوارهای یکدست برش می دهیم.
3. کلم را ریز خرد کرده و با دست خوب له کنید.
4. پنیر سخت در سه نوار بلند و نازک.
5. سبزی ها را ریز خرد کنید.
6. بیایید یک ظرف مناسب انتخاب کنیم و شروع به تزیین سالاد کنیم. در مرکز، مانند دستور العمل های قبلی، مرغ را قرار دهید. بقیه محصولات را با گلبرگ بچینید. وقتی همه چیز در بشقاب است، روی مرغ را با سبزیجات بپوشانید. سالاد را به زیبایی با سس مایونز می ریزیم. نمک و ادویه را فراموش نکنید.

عناصر:

• یک هویج بزرگ؛
• یک چغندر؛
• یک عدد پیاز؛
• انار؛
• سینه مرغ دودی؛
• کلم؛
• سیب زمینی 3 عدد؛
• سس مایونز.

دستور آشپزی:

1. بعد سیب زمینی های ترد را آماده کنید. آن را تمیز کرده و به صورت نوار برش می دهیم. سرخ کنید تا ترد و قهوه ای طلایی شود.
2. پیاز را به صورت حلقه ای برش داده و در سرکه قرار دهید.
3. مایع اضافی را از نخود فرنگی جدا کنید.
4. کلم را خرد می کنیم و با دست خرد می کنیم.
5. انار را خرد کنید، دانه ها را جدا کنید.
6. حالا همه چیز آماده است، می توانید آن را روی یک ظرف قرار دهید. مرغ را در مرکز قرار دهید و بقیه را در یک دایره قرار دهید. وقتی چفن جمع شد، سس مایونز را در مرکز مرغ قرار دهید. برای تزئین می توانید با گیاهان بپاشید. همچنین، ادویه های مورد علاقه شما اضافی نخواهد بود. اگر دستور العمل را دنبال کنید، چنین غذای فوق العاده ای خواهید داشت.

عناصر:

• سینه مرغ دودی کامل؛
• کلم؛
• دو عدد خیار تازه؛
• یک چغندر بزرگ؛
• سیب زمینی 3 عدد (کوچک)؛
• سس مایونز؛
• یک عدد پیاز بزرگ؛
• دو عدد خیار ترش؛
• دو عدد فلفل دلمه ای با رنگ های مختلف؛
• سس مایونز.

دستور آشپزی:

1. سیب زمینی های آب پز رنده شده را در ماهیتابه سرخ کنید تا ترد شوند. نمک و فلفل را اضافه کنید. گشنیز نیز طعم خاصی خواهد داشت.
2. خیار تازه و ترش را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
3. پیاز را به صورت حلقه ای یا حلقه ای خرد کنید. بیایید آن را در سرکه مرینیت کنیم.
4. داخل فلفل دلمه ای را از دانه ها جدا کرده و به صورت نوار برش دهید.
5. کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید و با دست له کنید تا آب آن خارج شود.
6. ویژگی این دستور پخت این است که حاوی مقدار زیادی گوشت است. مرغ دودی را بردارید و به صورت نوار برش دهید.
7. آخرین نکته این است که سالاد را در بشقاب قرار دهید. در مرکز گوشت است، در اطراف آن گلبرگ های باقی مانده از مواد تشکیل دهنده است. سپس دور گوشت را سس مایونز بریزید و حلقه های پیاز بچینید. همچنین می توانید سالاد را با آب لیمو بپاشید. نمک و فلفل را اضافه کنید، اشتها آور است.

عناصر:

• هویج کره ای 150 گرم؛
• چغندر کره ای (چغندر)، 150-200 گرم؛
• کلم کره ای 150-200 گرم؛
• سینه مرغ دودی؛
• کنسرو نخود سبز؛
• ژامبون 300 گرم؛
• بسته چیپس، 50-100 گرم؛
• سس مایونز یا خامه ترش؛
• ادویه جات و گیاهان به مزه.

دستور آشپزی:

1. بسته چیپس را باز کرده و به قطعات کوچک خرد کنید.
2. مایع را از کنسرو نخود فرنگی جدا کنید.
3. ژامبون را به صورت نواری برش دهید. اگر ژامبون ندارید، سوسیس دودی درست می شود.
4. مرغ دودی را به صورت نوار برش دهید.
5. تمام اجزای هفت گلبرگ آماده است. بیایید به مرحله نهایی برویم.
6. هر هفت ماده را در اطراف ظرف قرار دهید. سخاوتمندانه سس مایونز را در مرکز بریزید. نمک، فلفل و سبزیجات را به سلیقه خود اضافه کنید. اگر محصولی در دسترس نباشد، می توان آن را با خیار تازه، ذرت یا فلفل شیرین جایگزین کرد. ویژگی اصلی این دستور این است که 7 گلبرگ وجود دارد و رنگ های روشن متفاوتی دارند.

عناصر:

• یک شیشه کنسرو ذرت؛
• دو عدد گوجه فرنگی تازه؛
• دو عدد خیار تازه؛
• پنیر سخت، 200 گرم؛
• سبزیجات (شوید، پیاز، جعفری)؛
• هویج کره ای 200 گرم
• سس مایونز؛
• چند حبه سیر؛
• مرغ دودی.
• ادویه های مورد علاقه

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. تمام سبزی ها را خرد کنید.
2. خیارها را زیر آب بشویید و به صورت نوارهای نازک برش دهید.
3. از گوجه فرنگی سفت استفاده می کنیم. آنها را به صورت مکعب یا نوار برش می دهیم.
4. پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید.
5. مرغ دودی را به صورت نوارهای بلند برش دهید.
6. سیر را ریز خرد کنید و به سس مایونز اضافه کنید و مخلوط کنید. ادویه ها را هم به سلیقه شما اضافه می کنیم.
7. سالاد را روی یک ظرف گرد قرار دهید. مرغ را در مرکز قرار دهید و هر چیز دیگری را در اطراف آن قرار دهید. در آخر روی مرغ را با سس مایونز بپوشانید. بسیار مهم است که همه گلبرگ ها یکسان باشند. به جای هویج کره ای، هویج آب پز نیز مناسب است. بهتر است سالاد را بلافاصله قبل از سرو آماده کنید.
8. سپس سبزیجات ظاهر خود را از دست نخواهند داد.

سالاد چفان از مجموعه ای ساده از مواد عمدتاً سبزیجات و مقرون به صرفه ترین آنها تهیه می شود، اما اغلب برای میز جشن تهیه می شود. با طعم هماهنگ و اصالت ارائه متمایز می شود: مواد برش خورده به نوارهای نازک در بخش هایی قرار می گیرند و سس یا گوشت در مرکز قرار می گیرند. منشا این غذا به طور قطعی مشخص نیست. طبق برخی نسخه ها، ابتدا در کره و ویتنام آماده شد؛ طبق فرضیه های دیگر، سیبری ها اولین کسانی بودند که به آن دست یافتند. هیچ دستور العمل واحدی نیز برای این غذا وجود ندارد. برخی نسخه سبزیجات آن را کلاسیک می دانند، برخی دیگر تمایل به دستور غذا با گوشت گاو دارند، در حالی که برخی دیگر معتقدند که سنتی ترین دستور غذا با گوشت خوک است. این به سرآشپز این فرصت را می دهد که آزمایش کند و تنوع خود را از میان وعده محبوب ایجاد کند.

ویژگی های آشپزی

گزینه های زیادی برای تهیه سالاد چفان وجود دارد؛ مجموعه مواد موجود در ترکیب آن تغییر می کند، بخش های متناوب هنگام چیدن محصولات روی یک ظرف تغییر می کند. با این حال، صرف نظر از اینکه بر اساس چه دستوری تهیه شده است، ویژگی های مختلفی برای این میان وعده باقی مانده است.

• سالاد چفان حتما باید شامل هویج و چغندر خام و پیاز ترشی باشد. علاوه بر این، دستور العمل ممکن است شامل کلم سفید، سیب زمینی سرخ شده، یک نوع گوشت، سبزیجات و حتی پنیر باشد.
• چغندر و هویج برای سالاد چفان به صورت نوارهای نازک روی رنده ای که برای تهیه تنقلات کره ای طراحی شده است رنده می شوند یا با استفاده از پوست کن سبزیجات به نوارهای نازک برش می زنند. کلم را ریز خرد می کنیم، سیب زمینی ها را به صورت نوار برش می دهیم و سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شود، گوشت را به صورت نوار برش می دهیم و همچنین سرخ می کنیم. پیاز را به حلقه های نیمه نازک خرد کرده و مارینه می کنیم. نقض روش های تهیه محصولات غیرممکن است - این یک انحراف جدی از سنت است.
• برای سالاد چفان به چندین گزینه سس نیاز دارید. یکی برای ترشی پیاز، دومی برای چاشنی سبزیجات، سومی برای سرو غذا روی میز استفاده می شود. در مورد اول، ماریناد مبتنی بر سرکه استفاده می شود، در مورد دوم، روغن نباتی، سس سویا و سس مایونز می تواند به عنوان پایه استفاده شود. برای سسی که همراه با غذا سرو می شود از سس مایونز، خامه ترش یا مخلوطی از آنها استفاده می شود، اغلب سیر خرد شده به آن اضافه می شود.
• اعتقاد بر این است که اگر سالاد حداقل 30 دقیقه زمان دم کردن داشته باشد، خوشمزه تر خواهد بود، اما نباید مدت زیادی قبل از سرو آماده شود، زیرا سبزیجات ظاهر جذاب خود را از دست می دهند.

سالاد را باید به صورت تکه تکه سر میز سرو کرد، اما پس از قرار گرفتن غذا روی میز، می توان مواد را در مقابل مهمانان با دقت مخلوط کرد تا پیش غذا کاملاً مطابق با نام سالاد باشد.

دستور کلاسیک سالاد چفان با گوشت گاو

• چغندر - 150 گرم؛
• سیب زمینی - 0.2 کیلوگرم؛
• هویج - 0.2 کیلوگرم؛
• کلم سفید - 150 گرم؛
• پیاز - 150 گرم؛
• گوشت گاو - 0.3 کیلوگرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• روغن نباتی - 60 میلی لیتر؛
• سرکه سفره (9 درصد) - 40 میلی لیتر؛
• آب - 150 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - چقدر مورد نیاز خواهد بود؛
• سس مایونز - 150 میلی لیتر؛
• نمک، شکر، فلفل، گیاهان تازه - به مزه.

روش پخت و پز:

• پیاز را پوست گرفته و به حلقه های نیمه نازک برش دهید.
• 150 میلی لیتر آب را بجوشانید، یک قاشق غذاخوری سرکه، کمی نمک و به همان مقدار شکر اضافه کنید. ماریناد را از روی حرارت بردارید و روی پیازها بریزید. بگذارید 20-30 دقیقه بماند.
• سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید.
• چغندر و هویج را با استفاده از رنده سالاد کره ای در کاسه های جداگانه رنده کنید. اگر این دستگاه در دسترس نباشد، می توان سبزیجات را به صورت نوارهای نازک برش داد.
• کلم را خرد کرده و در یک بشقاب جداگانه قرار دهید.
• گوشت گاو را بشویید، با دستمال خشک کنید، به مکعب برش دهید.
• در روغن نباتی در حال جوش سرخ کنید تا نرم شود، نمک و فلفل را فراموش نکنید.
• سیب زمینی ها را خرد کرده و در ماهیتابه ای جداگانه در روغن داغ سرخ کنید.
• گوشت و سیب زمینی را روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
• ماریناد پیاز را در ظرف کوچکی بریزید، کمی شکر و نمک اضافه کنید، در روغن نباتی و یک قاشق دیگر سرکه بریزید، نیمی از سیر را از پرس رد کرده و هم بزنید. داخل بشقاب هایی با سبزیجات تازه بریزید، هم بزنید، بگذارید 5-10 دقیقه در ماریناد بماند. آن را بیرون بیاورید و فشار دهید.
• غذا را در یک بشقاب در بخش ها قرار دهید، آنها را به ترتیب زیر به طور متناوب در جهت عقربه های ساعت حرکت دهید: گوشت، چغندر، سیب زمینی، هویج، کلم، پیاز ترشی.
• سس مایونز را با سیر باقیمانده مخلوط کرده و در یک قایق آبگوشت کوچک قرار دهید.
• سبزیجات را کمی در مرکز پخش کنید و قایق سوپ را قرار دهید. سس را می توان بدون استفاده از قایق آبگوشت در مرکز سالاد ریخت.
• سبزی ها را ریز خرد کرده و روی مرزهای بخش ها بپاشید.

می توانید سس را جداگانه سرو کنید. سپس گوشت را باید در مرکز قرار دهید، بدون اینکه مثلثی از آن درست شود، مانند سایر مواد. برخی از دستور العمل ها شامل کلم و سیب زمینی در سالاد چفان نمی شود. در این صورت دو برابر سبزیجات بردارید و از هر کدام 2 قسمت درست کنید و آنها را مقابل هم قرار دهید. نسخه کلاسیک سالاد چفان بدون گوشت طبق دستور تهیه شده اما بدون گوشت گاو تهیه می شود. سپس می توانید سس یا پیاز ترشی را در مرکز قرار دهید.

سالاد چفان با مرغ

• فیله سینه مرغ - 0.2 کیلوگرم؛
• هویج - 0.2 کیلوگرم؛
• چغندر - 150 گرم؛
• خیار تازه - 150 گرم؛
• سیب زمینی - 0.2 کیلوگرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• پنیر سوسیس - 100 گرم؛
• خامه ترش - 50 میلی لیتر؛
• سس مایونز - 50 میلی لیتر؛
• سیر - 1 حبه؛
• سرکه سیب (6 درصد) - 20 میلی لیتر؛
• آب - 60 میلی لیتر؛
• نمک، شکر، گیاهان - به مزه.

روش پخت و پز:

• فیله مرغ را به صورت نوار برش دهید، 10 تا 15 دقیقه در آب نمک بجوشانید، در فر خشک کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید.
• سیب زمینی ها را پوست بگیرید. به میله برش دهید. در فر بپزید.
• پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، در مخلوطی از سرکه و آب تمیز بخوابانید و نمک و شکر را اضافه کنید.
• خیار، چغندر و هویج را به طور جداگانه رنده یا به صورت نوار خرد کنید.
• پیازها را از ماریناد خارج کنید، ماریناد را دور نریزید.
• چغندر، پنیر درشت رنده شده، هویج، سیب زمینی، خیار و پیاز ترشی را به صورت تکه تکه در یک بشقاب قرار دهید. مرغ را در مرکز قرار دهید. همه چیز را با گیاهان خرد شده بپاشید. با ماریناد بپاشید.
• از خامه ترش، سس مایونز، سبزی و سیر که از طریق پرس رد شده است، سس تهیه کنید.

هنگام سرو مواد را با چنگال کمی هم بزنید. سس را جداگانه سرو کنید.

سالاد چفان با گوشت خوک

• چغندر - 0.25 کیلوگرم؛
• هویج - 0.25 کیلوگرم؛
• کلم - 0.25 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 0.25 کیلوگرم؛
• گوشت خوک بدون چربی - 0.25 کیلوگرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• سس مایونز - 60 میلی لیتر؛
• سیر - 2 حبه؛
• سس سویا - 20 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 60 میلی لیتر؛
• شکر - 5 گرم؛
• سرکه سفره (9 درصد) - 10 میلی لیتر؛
• نمک، گیاهان - به مزه.

روش پخت و پز:

• گوشت منجمد را به صورت نوارهای نازک برش دهید، آن را در مخلوطی از سس سویا با یک حبه سیر له شده در پرس قرار دهید.
• پیاز را به صورت حلقه ای برش داده و شکر و نمک بپاشید و سرکه بپاشید و بگذارید یک ساعت بماند.
• کلم را خرد کنید، چغندر و هویج را رنده کنید.
• سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به صورت نوار برش دهید، در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، روی دستمال قرار دهید.
• در همان ماهیتابه، گوشت خوک را که از ماریناد خارج شده است، سرخ کنید.
• در یک بشقاب در بخش هایی قرار دهید: گوشت، سیب زمینی، چغندر، کلم، هویج، پیاز. سس مایونز مخلوط شده با سیر باقی مانده را در مرکز قرار دهید. روی درزها را با سبزی خرد شده بپوشانید.

دستور العمل ارائه شده برای سالاد چفان نیز از نظر بسیاری کلاسیک است. پیش غذا روشن، اشتها آور و رضایت بخش می شود.

سالاد چفان از محصولات موجود تهیه می شود، اما می تواند سفره تعطیلات را تزئین کند. این میان وعده مقوی کالری زیادی ندارد و سالم است زیرا حاوی مقدار زیادی سبزیجات تازه است. آن را با نام های «چراغ راهنمایی» و «بز در باغ» نیز می شناسند. حتی یک آشپز بی تجربه هم می تواند سالاد تهیه کند.