خانه » سالاد » از انجیر چه غذاهایی می توان تهیه کرد؟ مربای انجیر

از انجیر چه غذاهایی می توان تهیه کرد؟ مربای انجیر

چه می توان از انجیر پخت: مجموعه ای از بهترین دستور العمل ها از مجله سایت

انجیر (wineberry) یک میوه عجیب و غریب است، به ویژه در خاورمیانه و کشورهای مدیترانه محبوب است. وقتی تازه مصرف شود به تنهایی خوب است، اما اگر انجیر را به کشک، سالاد میوه یا ماست با عسل اضافه کنید، دسر فوق العاده ای خواهید داشت.

انجیر به خوبی با آجیل و میوه های خشک می شود. از آن برای تهیه مربا، مربا، پاستیل، دمنوش، پودینگ استفاده می شود و به عنوان پرکننده نان، کلوچه و کیک استفاده می شود. توت های شراب مربای غیرمعمول، کلوچه های شیرینی کوتاه خوشمزه و شیرینی های پف دار شگفت انگیز درست می کنند.

می توانید از انجیر خشک کمپوت یا دم کرده درست کنید (توت ها را با زردآلو، سیب، کشمش، خرما، آلو خشک بجوشانید و به آن ادویه اضافه کنید). انجیر شیرینی تند به سالاد، سس و غذاهای گوشتی اضافه می کند. این میوه مدیترانه ای با پنیرهای پیر و جوان، به ویژه گوسفند و بز، به خوبی می آید. و گیاهان معطر - اسطوخودوس، رزماری، آویشن، ریحان بر منشاء خارج از کشور تأکید دارند. مقاله ما حاوی دستور العمل هایی برای تنقلات اصلی، دسرهای عجیب و غریب، شیرینی های معطر و آماده های شیرین ساخته شده از انواع توت های شراب است.

دستور العمل برای غذاهای با انجیر

دستور 1. سالاد انجیر با پنیر موزارلا - زده شده

شما نیاز دارید: 6 عدد موزارلای کوچک، 6 عدد انجیر تازه، آب نصف لیموترش، یک مشت برگ ریحان، یک چهارم لیوان روغن زیتون، 1 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک، یک پیمانه نمک دریا، مرزنجوش خشک، آویشن خشک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

برای سس، آب لیمو، فلفل، روغن، نمک و سرکه بالزامیک را با هم ترکیب کنید، همه چیز را مخلوط کنید. انجیرها را پوست گرفته و دایره ای برش دهید. توت ها را در یک بشقاب بزرگ قرار دهید، مرزنجوش و آویشن بپاشید و روی سس بریزید. روی آن را با فیلم بپوشانید و بگذارید یک ساعت در یخچال بماند. پنیر را روی میوه خنک شده قرار دهید و هر تکه را از وسط نصف کنید و ریحان بپاشید.

دستور 2. پیش غذا انجیر با پنیر بز و گلابی - برای یک جشن جشن

شما نیاز دارید: 100 گرم پنیر بز، 3-4 انجیر، 2 گلابی، 1 قاشق غذاخوری عسل مایع، یک مشت پسته نمکی پوست کنده، یک چهارم لیوان روغن زیتون، کاهو.

پنیر را به ورقه های کوچک، انجیر و گلابی را به صورت خلال برش دهید. برگ های کاهو را بشویید و خشک کنید. عسل را با روغن مخلوط کنید (بهتر است از محصول فشرده سرد استفاده کنید). برگ های کاهو را در بشقاب قرار دهید، گلابی، انجیر، پنیر، مغزها را روی آن ها قرار دهید و روی آن ها سس بریزید.

دستور غذا 3. کاسه پنیر کوتیج با انجیر - برای صبحانه

شما نیاز دارید: 4 تخم مرغ، 400 گرم پنیر خانگی، 70 گرم بلغور، 70 گرم شکر، 70 گرم عسل، 4 انجیر تازه، یک تکه کره.

انجیرها را بشویید، خشک کنید و به ورقه های نازک برش دهید. پنیر دلمه را با شکر خوب چرخ کرده، عسل را اضافه کرده، دوباره آسیاب کنید و سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و با مایه کشک خوب هم بزنید. بلغور را اضافه کنید، دوباره همه چیز را خوب ورز دهید. یک ظرف فر را با کره چرب کنید، کمی سمولینا بپاشید، خمیر را به طور مساوی تقسیم کنید، تکه های انجیر را روی آن قرار دهید و در دمای 180 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود (25 تا 30 دقیقه).

دستور 4. مرغ با انجیر - برای شام

شما نیاز دارید: 200 گرم انجیر خشک، 2 سیب، 1 مرغ به وزن تقریبی 1.5 کیلوگرم. برای ماریناد: 3 قاشق دسر روغن زیتون، یک تکه زنجبیل، 2 قاشق دسر عسل و خردل، نمک و فلفل به میزان دلخواه.

مرغ را در مخلوطی از ادویه جات ترشی جات مخلوط با عسل، روغن زیتون، خردل و ریشه زنجبیل رنده شده قرار دهید. انجیرها را کمی در آب داغ قرار دهید تا نرم شوند. سیب ها را به صورت ورقه ای، انجیرها را به صورت مکعبی خرد کنید. پرنده مرین شده را با مخلوط انجیر و سیب پر کنید و داخل فویل بپیچید و به مدت یک ساعت در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم کرده اید قرار دهید و برای قهوه ای شدن مرغ بعد از این مدت فویل را باز کرده و نیم ساعت دیگر بپزید. .

دستور 5. انجیر پخته شده با فتا - برای یک شام عاشقانه

شما نیاز دارید: 8 عدد انجیر تازه، 100 گرم پنیر فتا، 40 گرم عسل مایع، شاخه های رزماری.

فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. انجیرها را بشویید و خشک کنید و در هر کدام یک برش ضربدری نه چندان عمیق ایجاد کنید. میوه ها را با پنیر خرد شده پر کنید، روی آن عسل بریزید و به مدت 7-6 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. با تزئین شاخه های رزماری سرو کنید. فتا در این دستور غذا را می توان با هر پنیر دیگری که دوست دارید جایگزین کرد - چدار، پارمزان، ریکوتا، ماسکارپونه، بری.

دستور 6. بستنی کشک با انجیر - برای شیرینی های کوچک

شما نیاز دارید: 500 گرم پنیر خانگی متوسط چرب، 4 قاشق غذاخوری عسل مایع، 100 میلی لیتر شیر، 200 گرم انجیر خشک، یک مشت گردو و نصف تخته شکلات تلخ.

پنیر دلمه را با استفاده از مخلوط کن خوب آسیاب کنید، انجیر ریز خرد شده، عسل و شیر را اضافه کنید. دوباره مخلوط را بزنید (نه برای مدت طولانی، فقط چند ثانیه)، آن را به ظرفی که برای انجماد در نظر گرفته شده است منتقل کنید و به مدت 4-5 ساعت در فریزر قرار دهید. در این مدت توده کشک را چند بار با کفگیر چوبی هم بزنید. دسر آماده را با آجیل خرد شده یا شکلات رنده شده سرو کنید. نت های انجیر عسل با موفقیت طعم لطیف این بستنی را برجسته می کند.

دستور 7. کوکی های تهیه شده از آرد غلات کامل با میوه های خشک - برای کسانی که به شکل ظاهری خود نگاه می کنند

شما نیاز دارید: 100 گرم انجیر، خرما و زردآلو خشک، 250 گرم آرد سبوس دار، 60 گرم کره، 120 گرم عسل طبیعی یا شکر قهوه ای، 200 گرم آرد ساده، 2.5 گرم بیکینگ پودر، 1 تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری آب، 1 دسر یک قاشق رنده پوست پرتقال، کمی نمک، کمی آب گرم.

میوه های خشک را در مخلوط کن خرد کنید و آب گرم را کم کم به آن اضافه کنید. شکر (عسل) را با پوست، تخم مرغ، کره و آب مخلوط کنید. آرد را کم کم اضافه کنید. از خمیر آماده شده دو گلوله درست کنید و در یخچال قرار دهید. خمیر خنک شده را به صورت لایه های مستطیلی باز کنید و روی یکی را پر کنید و روی دیگری را بپوشانید و دستان خود را کمی خیس کنید و درزها را ببندید. به مدت 20 دقیقه در دمای 175 درجه بپزید. با برش به قطعات سرو کنید.

دستور 8. ترکیب انجیر با گل های اسطوخودوس - برای دوستداران شیرینی های غیر معمول

شما نیاز دارید: 1 کیلوگرم انجیر بنفش (میوه های تازه)، 1 قاشق قهوه گل آذین اسطوخودوس خشک، 2 فنجان شکر قهوه ای، 40 میلی لیتر شربت افرا، آب نصف لیموترش.

انجیرها را بشویید، خشک کنید، ساقه ها را جدا کنید و هر توت را به 8 برش تقسیم کنید. شکر گرانول، آب لیمو، شربت افرا، گل اسطوخودوس و انجیر خرد شده را در یک قابلمه با کف سنگین بریزید. با حوله بپوشانید و بگذارید نیم ساعت بماند. سپس مخلوط را روی حرارت ملایم به جوش بیاورید. 40-50 دقیقه بپزید، گاهی اوقات هم بزنید. ترکیب تمام شده را در شیشه های استریل شده قرار دهید و درب آن را محکم ببندید. گل های اسطوخودوس را در این دستور می توان با میخک، دارچین و هل جایگزین کرد.

دستور 9. مربای تند انجیر با آجیل - برای عصرهای زمستان

شما نیاز دارید: 1 کیلوگرم انجیر تازه، پوست و تفاله 1 لیمو، 240 گرم گردو (قابل جایگزین با بادام)، 1 کیلوگرم شکر، ریشه زنجبیل به اندازه یک قوطی کبریت.

ساقه انجیرهای شسته و خشک را کوتاه کرده و با خلال دندان از چند جا سوراخ کنید. آجیل ها را با چاقو خرد کنید و یا در فر خشک کنید یا در ماهیتابه خشک سرخ کنید. زنجبیل را رنده کنید. انجیرها را با آجیل پر کرده، شکر و رنده شده با زنجبیل و پوست لیمو را اضافه کنید و بگذارید کمی بماند و زمانی که توت شراب آب گرفت، طبق معمول بپزید. 5 دقیقه قبل از آماده شدن، ورقه های نازک لیمو را اضافه کنید و دسر آماده را در شیشه ها بریزید.

دستور 10. پای شکلاتی با انجیر و زنجبیل - برای وقت چای خانواده

شما نیاز دارید: 8 عدد انجیر خشک، شکر قهوه ای 120 گرم، 3 قاشق غذاخوری کاکائو، 180 گرم آرد، 180 میلی لیتر شیر، 2 عدد تخم مرغ، یک پیمانه نمک دریا، 90 گرم کره، 10 گرم بیکینگ پودر، یک مشت زنجبیل قندی.

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. کره را با شکر میزنیم و بدون توقف از همزن تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه میکنیم سپس شیر را میریزیم و آرد مخلوط شده با نمک و بکینگ پودر و کاکائو را اضافه میکنیم. آنقدر بزنید تا یکدست شود. انجیر و زنجبیل شیرینی شده را به ورقه های کوچک برش دهید (چند میوه آب نبات را برای تزئین بگذارید). میوه های خشک را با خمیر ترکیب کرده، در یک تابه بهار روغنی ریخته، صاف کرده، با باقیمانده زنجبیل تزئین کرده و حدود 40 دقیقه در فر قرار دهید.

انجیر در غذاهای جهان

در پروونس فرانسه برای سال نو دسری از انجیر با کشمش، بادام و فندق تهیه می شود. در بریتانیا، پودینگ شرابی محبوب است، در کشورهای مدیترانه - ترکیبی از انجیر و ژامبون خشک: این یک سنت قدیمی است. در شمال آفریقا میوه های خشک را به کوسکوس شیرین اضافه می کنند و در آسیای مرکزی دوشاب تهیه می شود - آب تغلیظ شده از انجیر تازه.

دستور العمل های تهیه شده از انجیر قطعا خبره های تنقلات اصلی و شیرینی های غیر معمول را بی تفاوت نمی کند: طعم عسل آن یادآور تابستان گرم و افسانه های شرقی است. پختن با انجیر همیشه کمی کسل کننده است، حتی اگر نارس باشد: گرمای اجاق شیرینی طبیعی انجیر را نشان می دهد. این میوه معجزه آسا ترکیبی از بافت فوق العاده، طعم شیرین لطیف و بسیاری از خواص مفید است که طرفداران آن را خوشحال می کند. به آنها نیز بپیوندید. نوش جان!

به حق می توان پاییز را فصل انجیر نامید: در زمان های دیگر سال در روسیه، یافتن این میوه بسیار مشکل است. متأسفانه، انجیر به نظر ما یک محصول کاملاً عجیب و غریب و تقریباً بیگانه است و گنجاندن آنها در رژیم غذایی بلافاصله سؤالات زیادی را ایجاد می کند: چگونه آنها را بخوریم، چگونه مفید هستند و چه غذاهایی را می توان از آنها تهیه کرد.

در بررسی جدید ما، همه چیز را در مورد خواص مفید انجیر خواهید آموخت و جالب ترین دستور العمل ها را برای غذاهای این میوه شگفت انگیز پیدا خواهید کرد.

میوه زیبایی، موی سالم و پوستی درخشان

مهم ترین اسیدهای چرب برای زیبایی و سلامت پوست، امگا 3 و امگا 6 هستند که به مقدار زیاد در انجیر یافت می شوند. این میوه به قدری سرشار از این عناصر ضروری است که متخصصان زیبایی از آن برای ایجاد کرم ها و ماسک های مختلف برای صورت و مو استفاده می کنند. انجیر حاوی مقدار زیادی ویتامین A (رتینول) است که به تسریع بازسازی پوست و بازسازی بافت اپیتلیال کمک می کند.

علاوه بر این، این میوه جنوبی سرشار از آهن است که به افزایش گردش خون در پوست سر و تسریع رشد مو کمک می کند.

صبحانه عالی - ساندویچ با انجیر

فواید برای سیستم قلبی عروقی

انجیر تأثیر مفیدی بر کل سیستم قلبی عروقی دارد. در مرحله اول، سطح کلسترول خون را عادی می کند. ثانیاً این میوه شیرین سرشار از پتاسیم است که با کاهش فشار خون، کاهش استرس عروق خونی و گشاد کردن آنها به فشار خون بالا کمک می کند.

به عبارت دیگر، کافی است حداقل در پاییز انجیر را به منوی غذایی خود اضافه کنید تا از سلامت قلب و عروق خونی خود مراقبت کنید.

سالاد اصل با انجیر

محصول رژیمی

انجیر یک میوه شیرین و کاملا سیر کننده (به دلیل محتوای بالای فیبر رژیمی) است، اما برای کسانی که وزن کم می کنند این یک موهبت الهی است، زیرا 100 گرم از این محصول فقط حدود 50 کیلو کالری دارد - البته به شرط تازه بودن میوه. مراقب باشید: میوه خشک برای شما 214 کیلو کالری هزینه دارد.

دستور العمل برای غذاهای کم کالری با انجیر

یک سالاد سبک با سس آرگولا، انجیر و تمشک یک غذای عالی برای کسانی است که دوست ندارند زمان زیادی را در آشپزخانه بگذرانند و در عین حال می‌خواهند خود را با غذای سالم و خوشمزه پذیرایی کنند. دستور گام به گام ما را برای این غذای رژیمی بخوانید. یکی دیگر از گزینه های عالی سالاد کم کالری، سالادی با لوبیا سبز، انجیر و آجیل است.

فواید برای هضم

اگر می خواهید متابولیسم خود را تسریع کنید و از مشکلات دستگاه گوارش خلاص شوید، انجیر برای این اهداف عالی است. انجیر به دلیل محتوای بالای پکتین و فیبر در ترکیبات آن دارای اثر ملین ملایمی است که باعث بهبود حرکت روده و نرمال شدن هضم می شود.

غذاهایی که به شما کمک می کند از شر مشکلات معده خلاص شوید

و البته، ما نمی توانیم در مورد دستور العمل فوق العاده انجیر پخته به شما بگوییم - این یک غذای ساده و همه کاره است که می توان آن را با گوشت سرو کرد یا به هر سالادی اضافه کرد.

انجیر یک میوه عجیب و غریب شیرین است که طعم جالب و عطری غیر معمول دارد. در غذاهای مدیترانه ای برای تهیه غذاهای مختلف بسیار استفاده می شود. مقاله امروز شامل چندین دستور العمل ساده برای پای انجیر است.

گزینه بادام

این شیرینی خوشمزه مطمئناً برای دوستداران میوه ها و آجیل های خارج از کشور جذاب خواهد بود. این بر اساس خمیر شیر نرم تهیه می شود، بنابراین برای مدت طولانی تازه می ماند. برای تهیه این دسر شما نیاز دارید:

یک دوجین انجیر
50 گرم کشمش.
500 میلی لیتر شیر.
150 گرم آرد سفید خوب.
2 عدد تخم مرغ بزرگ.
100 گرم بادام.
یک پیمانه جوز هندی و نمک.

شما باید با ایجاد یک خمیر فرآیند تهیه پای انجیر را شروع کنید. برای این کار جوز هندی و شیر را به ظرفی پر از آرد اضافه کنید. توده به دست آمده را با تخم مرغ های زده شده و نمک زده مخلوط کرده و کنار می گذاریم. بعد از نیم ساعت انجیر خرد شده، بادام خرد شده و کشمش بخارپز شده را به خمیر تمام شده اضافه می کنیم. همه چیز را خوب مخلوط کنید و در قالبی که از قبل روغن زده شده بریزید. یک پای شیرین با انجیر تازه در دمای 180 درجه بپزید تا کاملا بپزد. دسر به صورت گرم سرو می شود، ابتدا با دارچین مخلوط شده با مقدار کمی شکر پاشیده می شود.

گزینه پنیر بز

پیشنهاد می کنیم به یک دستور غذای اصلی دیگر توجه ویژه ای داشته باشید. این شامل استفاده از خمیر پف دار آماده است، به این معنی که فرآیند تولید مثل آن زمان و تلاش زیادی را نمی گیرد. برای تهیه پای اسنک انجیر و پنیر بز به موارد زیر نیاز دارید:

400 گرم خمیر پفکی.
4 برش بیکن.
2 قاشق غذاخوری عسل مایع.
100 گرم پنیر بز.
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون.
7 انجیر.
1.5 قاشق بزرگ سرکه بالزامیک.
گیاهان پروانسالی.

خمیر آب شده و پهن شده را در قالب قرار می دهیم و سپس با مخلوطی از سرکه، عسل مایع و روغن زیتون چرب می کنیم. نیم‌های انجیر، برش‌های پنیر بز و برش‌های بیکن را روی آن قرار دهید. همه اینها با گیاهان پرووانسال پاشیده می شود و برای عملیات حرارتی ارسال می شود. در دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه بیشتر بپزید.

گزینه ای با هویج

این دسر مطمئنا مورد قدردانی همه کسانی است که سعی می کنند از آن منحرف نشوند اصول اساسیتغذیه مناسب. جالب است زیرا حاوی آرد گندم نیست و حاوی مقدار زیادی فیبر گیاهی است. برای پخت کیک هویج با انجیر و سیب به موارد زیر نیاز دارید:

150 گرم آرد جو دوسر.
یک جفت هویج.
60 گرم شکر.
2 عدد تخم مرغ تازه.
30 میلی لیتر روغن نباتی.
2 انجیر.
½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر.
سیب رسیده بزرگ.
هرکدام از آن ها پوست لیمو، زنجبیل، میخک، جوز هندی و دارچین.

تخم مرغ ها را با شکر زده و سپس با روغن زیتون، هویج رنده شده، آرد، بکینگ پودر و ادویه ها مخلوط کنید. خمیر به دست آمده را به یک تابه نسوز روغنی منتقل می کنیم. تکه های میوه به طور مساوی در بالا توزیع می شوند. محصول را در دمای 180 درجه به مدت حداکثر 45 دقیقه بپزید.

نوع با بادام زمینی

پای با انجیر، که با استفاده از فناوری توضیح داده شده در زیر تهیه شده است، طعم بسیار مطبوع و عطر میوه ای نفیس دارد. این خمیر لطیف، پر کردن شیرین و رویه بادام زمینی را با موفقیت ترکیب می کند. بنابراین، مطمئناً برای دوستداران پخت خانگی جذاب خواهد بود. برای ایجاد آن شما نیاز دارید:

300 گرم آرد.
تخم مرغ بزرگ.
100 گرم شکر.
½ قاشق چایخوری نوشابه.
150 گرم کره خوب.

برای تهیه فیلینگ میوه، باید به لیست بالا اضافه کنید:

4 عدد سیب.
انجیر تازه ۶ عدد.
50 گرم کره خوب.
3 قاشق بزرگ شکر.
50 گرم بادام زمینی خرد شده (برای پاشیدن).

در یک کاسه عمیق آرد، سودا، شکر و کره را با هم مخلوط کنید. همه اینها را با دست کاملاً آسیاب کنید و قسمتی از خرده های به دست آمده را در یک لیوان جداگانه بریزید. یک تخم مرغ را به توده باقیمانده بزنید و خمیر را که در پلاستیک پیچیده شده و در یخچال قرار دهید ورز دهید. بعد از 30 دقیقه، آن را در کف قالب چرب شده پخش می کنیم و با یک فیلینگ متشکل از کاراملی شدهمیوه. همه اینها را با خرده های مخلوط با بادام زمینی خرد شده پاشیده و در فر قرار می دهیم. دسر را حدود 45 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

گزینه با خامه

این پای انجیر با سه نوع آرد درست می شود. بنابراین، معلوم می شود که به خصوص لطیف و معطر است. برای پخت این دسر شما نیاز دارید:

150 گرم شکر.
100 میلی لیتر خامه 20 درصد چربی.
آرد ذرت و بادام از هر کدام 50 گرم.
3 عدد تخم مرغ تازه.
150 گرم کره مرغوب.
بیکینگ پودر و وانیل از هر کدام یک قاشق چایخوری.
120 گرم آرد گندم.
انجیر 150 گرم.

کره نرم را با شکر ترکیب کرده و هم می زنیم تا دانه ها کاملا حل شوند. تخم مرغ ها به تدریج به توده حاصل اضافه می شوند، بدون اینکه کار با همزن یا همزن متوقف شود. همه اینها با خامه، وانیلین، بیکینگ پودر و سه نوع آرد مخلوط می شود. نیمی از خمیر آماده شده را داخل تابه روغنی بریزید. انجیرهای درشت خرد شده به طور مساوی روی آن پخش می شوند. برش های میوه با باقی مانده خمیر پر می شود و پای آینده در فر قرار می گیرد. محصول را در دمای 180 درجه به مدت حداکثر 40 دقیقه بپزید. دسر به صورت سرد سرو می شود و قبلاً به قطعات تقسیم شده است.

میوه انجیر می تواند طعمی عالی را به ساده ترین غذا بدهد. هم در دسر و سالاد و هم در پخت با گوشت استفاده می شود. اگر می‌پرسید: "با انجیر چه بپزیم؟"، ما دستور العمل‌های بسیار ساده اما جالبی را برای غذاهای با انجیر انتخاب کرده‌ایم که شایسته تبدیل شدن به موارد دلخواه در سفره شما هستند:

نحوه پختن؟ فورا فر را با دمای 200 درجه گرم کنید، روی یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و یک دایره کامل کاممبر را روی آن قرار دهید. پنیر رو از چند جا برش میزنیم تا زودتر بپزه و مزه محصولات دیگه رو بگیره. سپس در فویل بپیچید و به مدت 20 دقیقه بپزید.

پنیر را بیرون بیاورید و فویل را باز کنید. کامبرت را با عسل بپاشید، آن را در فویل بپیچید و 5 دقیقه دیگر بپزید. در همین حین، آجیل ها را در ماهیتابه خشک با نمک سرخ کنید.

آنچه شما نیاز دارید: 10 انجیر، 150 گرم پنیر نرم، 5 قاشق چایخوری. عسل مایع، 50 گرم کره، 3 قاشق چایخوری. شکر، 1 قاشق چایخوری وانیل، تخم مرغ 1 عدد. علاوه بر این برای خمیر: 2 پیمانه آرد، 150 گرم کره از یخچال، 2 قاشق غذاخوری پودر قند، 5 قاشق غذاخوری آب سرد، یک پیمانه نمک.

نحوه پختن؟ با خمیر شروع می کنیم: آرد را الک کرده و به همراه پودر و نمک در مخلوط کن بریزید. کره را اضافه کنید و به صورت خرده نان بزنید. در حالی که پردازنده روشن است، آب بریزید و صبر کنید تا خمیر جمع شود. البته این کار را می توان با دست انجام داد، اگر غذاساز در این نزدیکی نباشد: پودر، نمک و آرد و مکعب های کره را در یک کاسه عمیق با هم مخلوط کنید. کره را با چاقو داخل آرد خرد کنید و سپس همه چیز را با دست خرد کنید. در آب بریزید و خمیر را ورز دهید.

خمیر را به دو کیک مسطح تقسیم کنید و در فیلم بپیچید و نیم ساعت در یخچال بگذارید. در این فاصله، می توانید شروع به پر کردن کنید.

نحوه پختن؟ با همزن کره و شکر را با همزن بزنید. سپس بدون توقف هم زدن، تخم مرغ، خامه ترش، بکینگ پودر را اضافه کنید. آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیری غلیظ و کشدار به دست آید.

یک ظرف پخت عمیق بردارید، با کره چرب کنید و آرد بپاشید. خمیر را به طور یکنواخت داخل آن بریزید. انجیرها را هر کدام به چهار قسمت تقسیم کرده و روی سطح خمیر قرار دهید تا پوست آن به سمت پایین باشد. پای را در دمای 180 درجه حدود 45 دقیقه بپزید. از فر خارج کرده و عسل را روی آن بریزید و 10 دقیقه دیگر بپزید. روی آن پودر و پوست لیمو بپاشید.

مرغ با آناناس یا آلو از ترندهای گذشته است. وقت آن است که ترکیب غیرمعمول تری را امتحان کنید و انجیر را به گوشت اضافه کنید! برای 4 ران مرغ نیاز دارید: 1 قاشق چایخوری. نمک، یک قاشق فلفل سیاه، 2 قاشق چایخوری. آب لیمو، 1 قاشق غذاخوری. روغن نباتی، 100 گرم زیتون بدون هسته، 1 پیاز، چند شاخه آویشن و، البته، انجیر - 3 یا 4 عدد.

نحوه پختن؟ کدو تنبل را جداگانه بپزید - آن را در فویل بپیچید و حدود 30 دقیقه در دمای بالا بپزید تا کاملاً نرم شود. به طور جداگانه انجیرها را به مدت 15 دقیقه روی فویل بپزید و به ربع برش دهید.
در همین حین، آجیل ها را در ماهیتابه خشک سرخ کنید و روغن زیتون را با عسل و آبلیمو مخلوط کنید.

اسفناج را بشویید، خشک کنید و به قطعات بزرگ برش دهید. آن را روی یک بشقاب پهن قرار دهید. سپس کدو تنبل را از فویل خارج کرده و به قطعات بزرگ برش داده و روی اسفناج قرار دهید. بعد انجیرها را بگذارید، با پنیر آدیگه خرد شده و آجیل بپاشید. سالاد را با مخلوط روغن زیتون، آب میوه و عسل بریزید. در صورت لزوم می توانید کدو تنبل را با گلابی، ریشه کرفس یا سیب جایگزین کنید. همچنین می توان گردو را با فندق یا بادام جایگزین کرد.