خانه » سالاد » کلم در ماریناد داغ با خیار و فلفل دلمه ای. سالاد کلم با خیار - پنج بهترین دستور العمل

کلم در ماریناد داغ با خیار و فلفل دلمه ای. سالاد کلم با خیار - پنج بهترین دستور العمل

سالاد کلم با خیار - اصول کلی تهیه

یک سالاد کلم سبک، با طراوت و آبدار با خیار ارزش امتحان کردن را برای هر خانه‌داری دارد. جنس منصف به ویژه این غذا را به دلیل محتوای کالری کم، بسیاری از ویتامین ها و مواد مفید و طعم روشن غیر معمول دوست دارد. این سالاد برای تهیه و خوردن در تابستان گرم خوب است، اما در زمستان این غذا نیز غیرقابل جایگزین است - ویتامین های موجود در سبزیجات باعث افزایش ایمنی و بهبود سلامتی می شوند.

یکی دیگر از مزیت های غیرقابل انکار سالاد کلم با خیار، کم هزینه بودن و در دسترس بودن محصولات است. کسانی که خانه تابستانی دارند به خصوص خوش شانس هستند - تنها کاری که باید انجام دهند این است که در تابستان به باغ بروند و خیارهای جوان تازه، کلم و هر گونه سبزی تازه بچینند. برای تهیه سالاد کلم با خیار از انواع مختلف کلم استفاده می شود: کلم سفید معمولی، کلم چینی، سرمه، کلم بروکلی، گل کلم، کلم بروکسل و غیره. فقط از خیار تازه استفاده می شود، در غیر این صورت نتیجه یک غذای کاملا متفاوت خواهد بود. این سبزی نباید شل، خیلی بزرگ، غنی از دانه یا پوست ضخیم باشد. بهتر است خیارهای جوان، متوسط، تازه و ترد را انتخاب کنید.

کلم و خیار به خوبی با انواع سبزی های تازه مانند جعفری، شوید، کاهو، ریحان، پیاز سبز، گشنیز و غیره سازگاری دارند. سالاد کلم با خیار را می توان با پنیر، تخم مرغ یا سایر سبزیجات (به عنوان مثال، گوجه فرنگی، تربچه یا فلفل) تکمیل کرد. برخی از سرآشپزها ترجیح می دهند یک نسخه گوشتی و رضایت بخش تر از غذا (با افزودن بوقلمون یا مرغ، با ژامبون بدون چربی و غیره) تهیه کنند.

اصل اساسی تهیه سالاد کلم با خیار برش دادن سبزیجات به شکل خاصی، ترکیب همه اجزا و سس کردن با روغن یا سس است. برای تهیه سالاد کلم با خیار، می توانید از هر روغن گیاهی (زیتون، آفتابگردان، کنجد و غیره)، آب لیمو، خامه ترش یا ماست کم چرب، سس مایونز استفاده کنید. روغن نباتی در میان کسانی که رژیم غذایی خاصی دارند ترجیح داده می شود.

سالاد کلم با خیار - تهیه غذا و ظروف

سالاد کلم با خیار بهتر است در یک کاسه عمیق آماده شود، که در آن راحت است همه مواد را با سس مخلوط کنید. سبزیجات تازه باید کاملا شسته شوند، پاک شوند و طبق دستور برش داده شوند. به طور معمول، سبزیجات برای این غذا نیازی به پختن ندارند. توصیه می شود خیار را پوست بگیرید، اما برخی از افراد این نکته را نادیده می گیرند.

سایر مواد سالاد باید آب پز شوند (مثلاً تخم مرغ یا مرغ)، اجازه دهید خنک شود و بر اساس آن برش دهید. این جایی است که معمولاً آماده سازی اولیه محصولات به پایان می رسد.

دستور العمل های سالاد کلم و خیار:

دستور 1: سالاد کلم با خیار

سالاد به دلیل کالری کم آن را می توان به مقدار نامحدود مصرف کرد. این ظرف طعم تابستانی تازه و خلق و خوی عالی برای کل روز به شما می دهد.

مواد لازم:

کلم سفید - نصف چنگال کوچک؛
2-3 خیار تازه؛
جعفری و شوید؛
حبه سیر؛
نمک، فلفل سیاه - به مزه؛
هر روغن گیاهی - 2 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

سبزیجات را کاملا بشویید. کلم را نازک خرد کرده و خیارها را به صورت نواری خرد کنید. سبزی ها را بشویید و خرد کنید. سیر را خیلی ریز خرد کنید. قبل از ترکیب همه مواد، کمی نمک به کلم اضافه کنید و آن را با دست له کنید (تا آب آن خارج شود). پس از این، همه مواد را در یک کاسه سالاد عمیق بریزید، فلفل کنید و با هر روغن گیاهی (آفتابگردان، زیتون یا ذرت) مزه دار کنید.

دستور 2: سالاد کلم با خیار و تخم مرغ

نوع دیگری از سالاد سبزیجات تازه. این ظرف به دلیل تخم مرغ های موجود در ترکیب کاملاً رضایت بخش است.

مواد لازم:

2 عدد تخم مرغ؛
2 عدد خیار؛
کلم پکن - 1 سر کوچک؛
جعفری؛
سس مایونز کم چرب؛
1 عدد پیاز؛
سرکه، نمک، فلفل.

روش پخت و پز:

کلم و خیار را خوب بشویید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. پیاز را به صورت حلقه های نازک برش دهید و در سرکه شراب قرار دهید تا به مدت نیم ساعت بپزد. سبزی ها را کاملا بشویید و ریز خرد کنید. تخم مرغ ها را بجوشانید، خنک کنید، به مکعب های کوچک برش دهید. همه مواد را در یک کاسه سالاد عمیق ترکیب کرده و کاملا مخلوط کنید. سالاد کلم تمام شده را با خیار با سس مایونز کم چرب، نمک و فلفل مزه دار کنید.

دستور 3: سالاد کلم با خیار و ژامبون

مردان به خصوص این نسخه "گوشت" سالاد را دوست دارند. این غذا نه تنها سالم است، بلکه بسیار خوشمزه و رضایت بخش است.

مواد لازم:

کلم سفید جوان - 350 گرم؛
ژامبون مرغ - 300 گرم؛
2 عدد خیار تازه؛
کراکر با طعم سیر؛
سس مایونز (ترجیحا لیمو)؛
شوید، فلفل سیاه آسیاب شده، نمک دریا.

روش پخت و پز:

برگ های کلم را بشویید و به صورت نوارهای نازک خرد کنید. خیارها را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید. ژامبون را به مکعب های کوچک برش دهید. شوید را ریز خرد کنید. همه مواد را در یک کاسه سالاد بریزید، فلفل، نمک و سس مایونز بزنید. درست قبل از سرو، کروتون را به بشقاب اضافه کنید. نیازی به انجام این کار از قبل نیست - کراکرها نرم شده و بی مزه می شوند. سالاد کلم تمام شده با خیار را می توان با زیتون های نصف شده تزئین کرد.

دستور 4: سالاد کلم با خیار و فلفل دلمه ای

این سالاد ویتامینه فوق العاده به راحتی تهیه می شود و می توان آن را برای چند روز در یخچال نگهداری کرد.

مواد لازم:

کلم سفید - 1 کیلوگرم؛
1 فلفل دلمه ای بزرگ (پرتقال)؛
3 عدد خیار تازه؛
1 قاشق چایخوری. نمک، 1 قاشق غذاخوری ل صحرا
2 قاشق غذاخوری ل سرکه، 3-4 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات؛
شوید.

روش پخت و پز:

کلم را به قطعات کوچک خرد کنید، در یک کاسه عمیق قرار دهید، نمک، شکر و سرکه را اضافه کنید. شوید را ریز خرد کرده و به کلم اضافه کنید. کلم را با شوید مخلوط کرده و با دست کمی له کنید. خیار و فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای نازک خرد کرده و به کلم اضافه کنید. سالاد تمام شده را با روغن نباتی مزه دار کرده و مخلوط کنید.

دستور 5: سالاد کلم با چوب خیار و خرچنگ

یک سالاد بسیار لطیف و خوشمزه. این غذا به سرعت و به راحتی آماده می شود. یک میان وعده عالی برای هر روز یا برای تعطیلات.

مواد لازم:

بسته بندی چوب خرچنگ - 200 گرم؛
2 عدد تخم مرغ؛
کلم تازه - 300 گرم؛
نصف قوطی ذرت کنسرو شده؛
1 عدد خیار تازه بزرگ؛
سس مایونز.

روش پخت و پز:

چوب های خرچنگ را مکعبی برش دهید، تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید، خنک کنید و همچنین خرد کنید. کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. ذرت را کاملاً آبکش کنید. خیار را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. همه مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید. در صورت تمایل می توان ظرف تمام شده را با هر گونه سبزی تازه تزئین کرد. نمک و فلفل برای چشیدن.

سالاد کلم با خیار - رازها و نکات مفید از بهترین سرآشپزها

چندین راز و ظرافت وجود دارد که با در نظر گرفتن آنها می توانید یک سالاد کلم واقعاً خوشمزه با خیار تهیه کنید. اگر از کلم جوان برای تهیه غذا استفاده می کنید، پس از برش توصیه می شود آن را با دستان خود با نمک له کنید - این مقدار کمی آب می دهد و سالاد خوشمزه تر می شود. اگر کلم خیلی جوان نیست، می توانید آن را با آب جوش بجوشانید و بلافاصله آن را در آب سرد قرار دهید. به طور کلی، هر چه سالاد طولانی تر بماند، خوشمزه تر و آبدارتر خواهد بود (نمک باید زمان داشته باشد تا همه مواد را اشباع کند). با این حال، در این مورد، ظاهر ظرف کمی بدتر می شود.

خیار را باید در سالاد احساس کنید، بنابراین سرآشپزها رنده کردن آن را توصیه نمی کنند. بهتر است آن را با دست یا با غذاساز خرد کنید. قبل از برش خوردن، مهم است که آن را بچشید، زیرا ممکن است یک نمونه تلخ پیدا شود و کل ظرف را خراب کند. اگر خیار هنوز کمی تلخ است و سالاد از قبل خرد شده است، می توانید کمی آب لیمو و کرن بری اضافه کنید. اسید تلخی را کمی "روشن" می کند.

هنگام انتخاب کلم، باید به ظاهر آن توجه کنید. اگر لکه های قهوه ای روی برگ ها یافت شد، بهتر است از خرید چنین سبزی خودداری کنید. اگر چنگال کلم کمی بیشتر از آنچه به نظر می رسد وزن داشته باشد، این نمونه به خوبی انجام خواهد شد. همچنین باید در نظر داشت که ارقام دیررس خوشمزه ترین و مناسب ترین برای مصرف تازه محسوب می شوند. همچنین اعتقاد بر این است که انواع دیررس کلم کمترین مقدار نیترات و سایر مواد مضر انباشته شده را دارند.

از این مقاله طرز تهیه خیار و فلفل دلمه ای بسیار سالم را یاد خواهید گرفت.

سالاد کلم، خیار و فلفل دلمه ای

کلم سفید، خیار، فلفل دلمه ای... فقط ویتامین جامد با مقدار کمی کالری. یک افسانه و دیگر هیچ! کلم - 27 کیلو کالری، خیار - 15 کیلو کالری، فلفل دلمه ای - 27 کیلو کالری.

محتوای کالری منفی مواد و ارزش غذایی بالا این سالاد را به یک راه حل مناسب برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند تبدیل کرده است.

سایر سبزیجات مانند کرفس نیز کالری منفی دارند. با محتوای کالری منفی، بدن کالری کمتری از مواد غذایی دریافت می کند که برای هضم آنها صرف می شود.

مال ما اینگونه خواهد بود سالاد کلم برای کاهش وزن، خیار و فلفل دلمه ای.

پس بیایید شروع کنیم.

ترکیب

عناصر

کلم سفید - 400 گرم

خیار - 2 عدد.

فلفل دلمه ای - 1 عدد.

نخود سبز - 50 گرم

روغن زیتون - 1/2 قاشق غذاخوری

فلفل سیاه و نمک به مزه.

آماده سازی

کلم را ریز خرد کنید. سپس باید آن را نمک زده و له کنید تا آب بگیرد. هنگام تهیه نمک یا ترشی برای زمستان نیز آن را ورز می دهند.

تمام شد، می توانید خدمت کنید.

یک سالاد بسیار مقوی و مقوی.

بدون پرداختن به ترکیبات شیمیایی، باید توجه داشت که کلم سفید دارای خواص دارویی خوبی است.

برای ورم معده، زخم معده و اثنی عشر، کولیت، بیماری های کبدی، یبوست نشان داده شده است؛ از برگ کلم می توان برای التیام زخم ها استفاده کرد.

کلم همچنین تأثیر مفیدی بر خون دارد و سطح کلسترول و قند را کاهش می دهد. برای نقرس تجویز می شود ، آترواسکلروز، بیماری سنگ کیسه صفرا و اضافه وزن.

درست است، با اسپاسم مجاری صفراوی و انتروکولیت حاد، مقدار کلم در رژیم غذایی باید محدود شود.

خیار همچنین اثرات مفیدی بر سطح کلسترول، عضلات قلب، سلامت روده و عملکرد کلیه دارد.

با این حال، افرادی که از گاستریت با اسیدیته بالا رنج می برند، نباید خیار زیاد بخورند.

علاوه بر این، خیار به طور گسترده برای اهداف آرایشی استفاده می شود.

با کمک فلفل دلمه ای می توانید با سرطان، سرماخوردگی، بیماری های بینایی، آرتریت و رادیکولیت مبارزه کنید. تاثیر مثبتی بر وضعیت مو، ناخن و سیستم عصبی دارد.

استفاده از فلفل دلمه ای برای هموروئید، بیماری ایسکمیک قلبی، افزایش اسیدیته معده و صرع نامطلوب است.

پس از یک زمستان طولانی، ما واقعاً حال و هوای بهاری، سبکی و طراوت می خواهیم. و این یکی سالاد ویتامین کلم با خیار و فلفل شیرینقطعا روحیه شما را بالا می برد علاوه بر این، بسیار سیر کننده است و کالری بسیار کمی دارد. و آنچه مهم است این است که تمام مواد تشکیل دهنده آن مقرون به صرفه باشد و همیشه در نزدیکترین فروشگاه شما موجود باشد.

این سالاد یک افزودنی عالی برای هر غذا یا حتی به عنوان یک غذای جانبی برای گوشت، کتلت یا سایر غذاهای سنگین خواهد بود. زمان پخت فقط 15 دقیقه است.

محصولات:

200-250 گرم کلم سفید
1 عدد خیار تازه
1 فلفل دلمه ای ترجیحا قرمز یا زرد
20-30 گرم پیاز سبز
2-3 ل روغن نباتی یا زیتون
مقدار اندکی نمک
1 قاشق غذاخوری. صحرا
1 قاشق غذاخوری. سرکه سیب
0.5 قاشق چایخوری محلول اسید سیتریک

آماده سازی:

برگ های بیرونی را از سر کلم جدا کنید. مقدار کلم لازم برای سالاد را برش دهید و سپس آن را نازک خرد کنید. برای به دست آوردن نوارهای نازک زیبا، باید آن را با یک چاقوی تیز برش دهید یا روی رنده هویج کره ای رنده کنید.

کلم خرد شده تمام شده را با محلول اسید سیتریک بپاشید. این لازم است تا در طول پخت بیشتر سبزیجات تیره نشود و تا زمانی که ممکن است سفید بماند.

کلم را نمک بزنید، با دست مخلوط کنید و کمی گرم کنید.

خیار تازه مانند کلم را به صورت نوارهای نازک برش داده یا روی رنده کره ای رنده کنید.

فلفل دلمه ای را پوست گرفته و به صورت نوارهای نازک برش دهید.

پیاز سبز را ریز خرد کنید.

همه مواد را با هم مخلوط کرده و با دست کمی به خاطر بسپارید. سپس کلم کمی آب می دهد و این سالاد را کمی نرم تر می کند. در عین حال، "ترد" خود را از دست نخواهد داد.

حالا روغن نباتی یا زیتون، شکر و سرکه را با هم مخلوط کرده و سالاد را مزه دار کنید. در نتیجه، این سالاد کلم غنی از ویتامین با خیار و فلفل شیرین باید شیرین و ترش شود.

نمک زدن سالاد را فراموش نکنید، زیرا ... نمک طعم شکر را از بین می برد، آن را عمیق تر می کند، در حالی که خودش تقریباً احساس نمی شود.

سالاد کلم سبک، بهاره و سرشار از ویتامین با خیار و فلفل شیرین آماده است. همچنین می توانید با اضافه کردن ریشه کرفس خرد شده طعم آن را کمی تغییر دهید.

می توانید این سالاد را فقط با کلم و پیاز سبز درست کنید. شما هنوز طعم تازه ای خواهید داشت، زیرا ... این کلم است که آن را می دهد.

بچه های کوچک می توانند در تهیه این سالاد کمک کنند. این یک فرصت عالی برای القای عشق به آشپزخانه و خلاقیت مشترک در فرآیند آشپزی است.

با لذت و آسودگی آشپزی کنید! حال و هوای بهاری داشته باشید

غذای خوشمزه - به سرعت!

آیا می خواهید دستور العمل های جدید را از طریق ایمیل دریافت کنید؟

فراموش نکنید که اشتراک خود را با کلیک بر روی پیوند موجود در نامه ارسال شده به ایمیل مشخص شده تأیید کنید.

سالاد کلم با فلفل دلمه ای ابتدا با ظاهر درخشان خود لذیذ را خوشحال می کند. اگر از فلفل های رنگ های مختلف استفاده کنید، ظرف با سایه های رنگی مختلف پر می شود.

این سالاد به دلیل داشتن مقدار زیادی ویتامین برای بدن نیز مفید است. کلم یک محصول منحصر به فرد است که تقریباً تمام ریز عناصر مفید شناخته شده را شامل می شود. یکی از آنها ویتامین U کمیاب است. این ویتامین منحصر به فرد است که تأثیر مثبتی بر بیماران مبتلا به زخم معده دارد.

فلفل همچنین فواید زیادی برای غذا به ارمغان می آورد. ویتامین C به مبارزه با بیماری های تنفسی و ویروسی، بهبود خلق و خو و ایمنی شما کمک می کند.

بهترین چیز در مورد این دستور پخت این است که سریع درست می شود، فقط با چند ماده یک سالاد عالی درست می کند و چند ماده جدید می تواند آن را حتی خوشمزه تر کند.

با یک ماریناد به درستی تهیه شده، سالاد غیرقابل تشخیص تغییر می کند. این غذا اغلب در غذاهای کره ای یافت می شود.

طرز تهیه سالاد کلم با فلفل دلمه ای - 15 نوع

سالاد ساده، ارزان و بسیار خوشمزه تهیه می شود. حتی برای کسانی که رژیم دارند، از آلرژی رنج می برند یا مشکلات گوارشی جدی دارند، مناسب است.

عناصر:

کلم سفید - 2 کیلوگرم
هویج - 2 عدد.
پیاز - 1 عدد
فلفل دلمه ای - 2 عدد.
نمک - 1 قاشق غذاخوری
شکر - 5 قاشق غذاخوری
سرکه - 4 قاشق غذاخوری
روغن نباتی - 6 قاشق غذاخوری

آماده سازی:

کلم را نباید خیلی ریز خرد کرد. پیاز و فلفل را به صورت حلقه ای خرد کنید و هویج را روی رنده درشت رنده کنید.

در یک ظرف بزرگ سبزیجات را مخلوط کنید، نمک، شکر، روغن و سرکه را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

در ظرف یا تابه قرار دهید. سالاد را می توان فوراً خورد یا در یخچال قرار داد و 5 تا 10 روز صبر کرد. سپس مرینیت می شود و حتی خوشمزه تر می شود.

برای این غذا، شما باید کلم زودرس، بلکه اواسط رسیده را خریداری کنید.

مانند بسیاری از غذاهای دیگر، این سالاد از ظرافت های آشپزی بهره می برد. کنجد اصالت را اضافه می کند و سالاد کاملا متفاوت درک می شود.

عناصر:

کلم - 1/2 عدد
پیاز - 1 عدد
هویج - 1 عدد.
فلفل دلمه ای - 1 عدد
کنجد - 1 مشت
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
سرکه - 1 قاشق غذاخوری

آماده سازی:

تمام سبزیجات را به صورت نوار برش دهید. با نمک و روغن مزه دار کنید. سرکه و کنجد را اضافه کنید.

یک سالاد ویتامین حال و هوای تابستانی را به میز شام اضافه می کند. "هیچ چیز اضافی" - این شعار کاملاً با این دستور غذا مطابقت دارد.

عناصر:

کلم - 1/2 سر
خیار - 2 عدد.
فلفل دلمه ای - 1 عدد
کرفس - 1 قطعه
روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری
عسل - 1 قاشق چایخوری.
سرکه - 1 قاشق غذاخوری
فلفل نمک
سبزه

آماده سازی:

فرآیند پخت و پز ساده و ساده است:

شما باید کلم را خرد کنید؛

فلفل را به صورت نوار برش دهید؛

خیار را به صورت حلقه ای خرد کنید؛

کرفس را خرد کنید؛

هم بزنید، نمک و فلفل را اضافه کنید؛

یک سس از روغن زیتون، سرکه و عسل درست کنید، آن را روی سالاد بریزید.

سبزی ها را خرد کرده و به ظرف اضافه کنید.

سرکه را می توان با آب لیمو جایگزین کرد.

ترکیب سبزیجات و میوه ها در آشپزی رایج است. یک مثال خوب از این سالاد است. به لطف پرتقال، ظرف آبدارتر، غیر معمول و روشن تر می شود.

عناصر:

پیاز - 1 عدد
کلم - 1/2 عدد
فلفل دلمه ای - 1 عدد
پرتقال - 1 قطعه
سرکه - 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری

آماده سازی:

کلم را خرد کرده، پیاز و فلفل را به صورت حلقه ای خرد کنید. پرتقال را پوست بگیرید و فیلم بگیرید و آن را به صورت ورقه ای جدا کنید.

مواد را مخلوط کرده روغن و سرکه را اضافه کنید.

پرتقال را می توان کمی له کرد تا آب آن گرفته شود.

این دستور العمل به شما امکان می دهد یک آماده سازی خوشمزه برای زمستان تهیه کنید. این سالاد را نیز می توان بلافاصله پس از مرینیت شدن مواد مصرف کرد.

عناصر:

کلم - 1 کیلوگرم
فلفل دلمه ای - 300 گرم
هویج - 250 گرم
فلفل دلمه ای - 5 عدد
برگ بو - 2 - 3 عدد
سرکه سیب - 200 میلی لیتر
نمک - 3 قاشق غذاخوری.
شکر - 200 گرم
روغن نباتی - 60 میلی لیتر

آماده سازی:

کلم را خرد کرده، هویج را رنده کرده و فلفل را به صورت حلقه ای خرد کنید. مخلوط را نمک زده و مخلوط کنید.

ماریناد را درست کنید: 250 میلی لیتر آب، نمک، شکر، برگ بو، فلفل دلمه ای، سرکه و روغن را با هم مخلوط کنید. آب باید بجوشد.

سالاد را در یک شیشه بریزید. ماریناد داغ را در یک شیشه بریزید و روی آن را با یک بشقاب وزن دار بپوشانید.

5-6 روز مرینیت کنید. سپس ماریناد را آبکش کنید.

برای اطمینان از اینکه کلم محکم در شیشه قرار می گیرد، باید از وردنه استفاده کنید.

از بین تمام کلم های کنسرو شده، این دستور غذا یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین ها است. این همه به لطف این واقعیت است که سالاد به نظر می رسد که به تازگی خرد شده است.

عناصر:

پیاز - 1 عدد
هویج - 1 عدد.
کلم - 1/2 عدد
فلفل دلمه ای - 2 عدد.
برگ بو - 2 عدد
دانه فلفل - 3 عدد
نمک - 2 قاشق غذاخوری
سرکه - 2 قاشق غذاخوری
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری

آماده سازی:

سبزیجات را خرد کنید. سالاد را نمک بزنید. کوزه ها را آماده کنید. سالاد را در آنها قرار دهید تا جای خالی نباشد.

ماریناد را درست کنید: آب داغ، سرکه، روغن، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید و مایع را روی سالاد بریزید. با یک درب بپوشانید و در مکانی گرم و بدون پیش نویس قرار دهید.

یکی دیگر از دستور العمل های سریع برای یک سالاد خوشمزه. همچنین از نظر ترکیب ویتامین نسبت به دستور کلاسیک کم نیست.

عناصر:

کلم -0.5 کیلوگرم
چغندر - 200 گرم
پیاز - 1 عدد
فلفل دلمه ای - 2 عدد.
سیر - 1 حبه
نمک - 1/2 قاشق غذاخوری
شکر - 2-3 قاشق غذاخوری
سرکه 4٪ - 2 قاشق غذاخوری
روغن نباتی - 50 میلی لیتر

آماده سازی:

می توانید تمام مواد را به دلخواه برش دهید. معمولاً کلم را ریز خرد می کنند، چغندرها را روی رنده درشت رنده می کنند، فلفل را به صورت نوار برش می دهند و پیاز را ریز خرد می کنند.

سالاد را با روغن و سرکه مزه دار کنید، نمک، شکر و سیر از قبل خرد شده را اضافه کنید.

بعد از اینکه همه مواد در یک بشقاب با هم ترکیب شدند، سالاد باید نیم ساعت در یخچال بماند.

بعد از اینکه چغندرها خرد شدند، آب به دست آمده را حتما آبکش کنید.

دایکون محصول دیگری است که سرشار از ویتامین های مفید است. این سالاد را حتی سالم تر می کند.

عناصر:

دایکون - 1 قطعه
کلم - 1/2 عدد
فلفل دلمه ای - 1 عدد
هویج - 1 عدد.
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری

آماده سازی:

دایکون و هویج را روی رنده درشت رنده کنید. کلم را خرد کرده و فلفل را به صورت مکعبی یا نیم حلقه خرد کنید.

با نمک و روغن نباتی مزه دار کنید.

یک دستور غذای اصلی برای یک غذای دلچسب، زیرا علاوه بر سبزیجات، حاوی مرغ نیز می باشد.

عناصر:

فیله مرغ - 300 گرم
پیاز - 2 عدد.
فلفل دلمه ای - 2 عدد.
کلم چینی - 1/2 سر
سبزه
خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری
خردل - 1 قاشق غذاخوری
سیر - 1 حبه

آماده سازی:

فلفل را باید به صورت نوار برش دهید، پیاز را - به حلقه های نیمه، کلم - را ریز خرد کنید.

مرغ را باید به مکعب های متوسط برش دهید. با خامه ترش مزه دار کنید، خردل، سیر (خرد شده با پرس) و سبزی ها (ریز خرد شده) را اضافه کنید.

ترکیب این سالاد ممکن است خیلی ساده به نظر برسد، اما این تاثیری بر طعم غذا ندارد. حتی می توان آن را روی میز تعطیلات قرار داد.

عناصر:

گوجه فرنگی - 3 عدد.
فلفل دلمه ای - 1 عدد
سبزه
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری
سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری

آماده سازی:

گوجه فرنگی را ورقه ای برش دهید، فلفل را به صورت نواری خرد کنید و کلم را باید ریز خرد کنید. با روغن و سس مایونز به نسبت 50/50 مزه دار کنید.

یک سیب به سالاد آبدار می بخشد. ابتدا می توانید پوست آن را جدا کنید یا به شکل اصلی خود بگذارید (سپس رنگ های جدیدی به سالاد اضافه می شود).

عناصر:

کلم - 300 گرم
فلفل دلمه ای - 1 عدد
سیب - 1 عدد
روغن سبزیجات

آماده سازی:

همه محصولات را به ترتیب برش دهید و با روغن مزه دار کنید. برای طعم واضح تر، می توانید یک پیمانه شکر اضافه کنید.

سالادهای زیادی وجود ندارد که جلبک دریایی در آنها "در خانه" باشد. اما این فقط چنین گزینه ای است.

عناصر:

کلم دریایی - 100 گرم
کلم سفید - 1/3 عدد
زیتون - 1 شیشه
فلفل دلمه ای - 1 عدد
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری

آماده سازی:

اگر جلبک دریایی خیلی بلند است، باید آن را ببرید. کلم و فلفل تازه را خرد کنید.

مایع زیتون ها را آبکش کرده و به کلم اضافه کنید. هم بزنید و با روغن مزه دار کنید. می توانید کمی نمک اضافه کنید.

کلم چینی می تواند جایگزین عالی برای کلم سفید باشد. کمی نرمتر است، بنابراین اگر در جویدن مشکل دارید، باید این تنوع از دستور غذا را انتخاب کنید.

عناصر:

کلم پکن - 1/2 عدد
فلفل دلمه ای - 1 عدد
سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری

آماده سازی:

کلم چینی را خرد کرده و فلفل را به صورت حلقه ای برش دهید. مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید.

در صورت تمایل می توانید سبزی یا پیاز را اضافه کنید.

به لطف گوشت خوک آب پز، سالاد سیر کننده تر است، با عطر و طعم دودی دلپذیر.

عناصر:

گوشت خوک آب پز - 200 گرم
کلم - 1/2 عدد
فلفل دلمه ای - 1 عدد
هویج - 1 عدد.
سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری

آماده سازی:

گوشت خوک پخته شده باید به قطعات بریده شود. هویج را رنده کنید، کلم را خرد کنید و فلفل را مکعبی خرد کنید.

هم بزنید و با مقدار کمی سس مایونز مزه دار کنید.

کلم قرمز از نظر طعم با کلم سفید متفاوت است، بنابراین سالاد طعم جدیدی به خود می گیرد. همچنین از نظر بصری ظاهری جذاب و اشتها آور دارد.

عناصر:

کلم قرمز - 1/2 عدد.
مرغ - 300 گرم
فلفل دلمه ای - 1 عدد
کنسرو ذرت - 1/2 قوطی
پیاز - 1 عدد
سس مایونز - 300 گرم

آماده سازی:

مرغ را مکعبی خرد کنید، کلم را خرد کنید، فلفل را به صورت نیم حلقه برش دهید.

سبزیجات و گوشت را با ذرت و پیاز ترکیب کنید. با سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد کلم و فلفل دلمه ای مزایای زیادی دارد: سهولت در تهیه، حداقل زمان صرف شده و هزینه صرف شده برای خرید غذا، ترکیب ویتامین ایده آل و طعم شگفت انگیز.

کلم و فلفل دلمه ای از جمله مواد غذایی پیشرو از نظر محتوای ویتامین C هستند که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و اثر آنتی اکسیدانی دارد. این سبزیجات سرشار از مواد سالم دیگر هستند. سالاد با کلم و فلفل دلمه ای ذخیره ای از ویتامین ها و عناصر ریز است. در عین حال، آنها غذاهای خوشمزه، رضایت بخش و نه خیلی پر کالری هستند که برای تغذیه رژیمی توصیه می شود. این سبزیجات در تمام طول سال برای فروش در دسترس هستند. تنقلات از آنها به راحتی و به سرعت تهیه می شود. منطقی است که آنها را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید.

ویژگی های آشپزی

حتی یک آشپز بی تجربه هم می تواند از کلم و فلفل دلمه ای سالاد تهیه کند، اما هرچه مهارت آشپزی شما بهتر باشد، سریعتر می توانید یک پیش غذای زیبا و خوشمزه از این مواد درست کنید. تجربه به تدریج به دست می آید، اما دانستن چند نکته به شما امکان می دهد در اولین بار به نتیجه خوبی برسید.

هر چه کلم ریزتر و تمیزتر خرد شود، غذای تهیه شده از آن اشتها آورتر و خوش طعم تر خواهد بود.
محصولات سالاد کلم معمولاً به نوارهای نازک بریده می شوند ، سپس پیش غذا از نظر زیبایی شناسی دلپذیر به نظر می رسد.
برای سالاد، بهتر است از کلم جوان استفاده کنید - برگ های ظریف تر و رنگ روشن تری دارد.
کلم سفید در هر سالادی را می توان با کلم چینی یا حتی برگ های کاهوی یخی جایگزین کرد. این کار طعم میان وعده را کمی تغییر می دهد و حتی طعم آن را بهتر می کند.
سس های مبتنی بر روغن نباتی برای سس سالادهای تهیه شده از کلم تازه و فلفل دلمه مناسب هستند. شما نباید سالاد را با روغن به تنهایی بپوشانید، بدون افزودن سرکه و آب لیمو و سایر مواد - این باعث می شود طعم سالاد محو و غیر قابل بیان شود، اگرچه فواید آن باقی خواهد ماند.

اصل تهیه سالاد کلم و فلفل دلمه ای بستگی کمی به دستور العمل خاص دارد: محصولات ریز خرد شده، مخلوط و با سس چاشنی می شوند. با این حال، حتی یک تغییر جزئی در دستور غذا می تواند بر طعم میان وعده تمام شده تأثیر بگذارد. بنابراین، منطقی است که از توصیه های همراه دستور العمل انتخاب شده پیروی کنید.

سالاد با کلم، فلفل دلمه ای و هویج

هویج - 100 گرم؛
فلفل دلمه ای - 0.25 کیلوگرم؛
پیاز سالاد - 100 گرم؛
شوید تازه - 50 گرم؛
لیمو - 0.5 عدد؛
روغن نباتی - 80 میلی لیتر؛
نمک، فلفل - به مزه.

روش پخت و پز:

کلم را بشویید و برگ های بالایی را جدا کنید. یک تکه کلم را به اندازه دلخواه برش دهید و ریز خرد کنید و در ظرفی بریزید. نمک را اضافه کنید، با دستان خود به یاد آورید و بعد از 10 دقیقه، آب اضافی آن را بگیرید.
هویج ها را تمیز کرده و بشویید. با یک دستمال لکه کنید. به نوارهای نازک برش دهید یا روی رنده ای که برای تهیه سالاد کره ای طراحی شده است خرد کنید.
فلفل را بشویید. با دستمال آشپزخانه خشک کنید. ساقه را به همراه دانه ها جدا کنید. حلقه ها یا نوارهای نازک را برش دهید.
هویج و فلفل را به کلم اضافه کنید.
پوست آن را جدا کرده، پیاز را به صورت حلقه های نازک برش داده و به بقیه مواد اضافه کنید.
شوید را ریز خرد کنید و همراه با سایر محصولات در ظرفی بریزید.
روغن را با آب نصف لیمو ترش، نمک و فلفل مخلوط کنید. سالاد را با مخلوط حاصل مزه دار کرده و به ظرف سالاد منتقل کنید.

این دستور العمل برای سالاد با کلم و فلفل دلمه ای کلاسیک در نظر گرفته می شود. در زمستان بیشتر به عنوان پیش غذا استفاده می شود. در تابستان، سبزیجات فصل اغلب در سالاد گنجانده می شود.

سالاد با کلم، فلفل دلمه ای و خیار

کلم سفید - 0.3 کیلوگرم؛
فلفل دلمه ای - 0.4 کیلوگرم؛
خیار تازه - 0.3 کیلوگرم؛
پیاز سبز - 100 گرم؛
آب لیمو - 20 میلی لیتر؛
روغن نباتی - 80 میلی لیتر؛
نمک، فلفل - به مزه.

روش پخت و پز:

کلم را ریز خرد کنید.
خیارها را بشویید و انتهای آنها را ببرید. سبزیجات را به صورت نوارهای کوچک خرد کرده و به کلم اضافه کنید.
فلفل ها را بشویید، دانه ها را جدا کنید، آنها را به صورت نوار برش دهید، با کلم و خیار ترکیب کنید.
پیاز را بشویید و آب آن را بگیرید و پیاز را با چاقو نگینی خرد کنید و در ظرفی با مواد دیگر بریزید.
سس را از روغن، آب لیمو، نمک و ادویه تهیه کنید. آن را روی سبزیجات بریزید و هم بزنید.

این سالاد برای بسیاری به عنوان "تازه" شناخته می شود، طعم آن کاملا آن را توجیه می کند.

سالاد با کلم، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی

کلم سفید - 0.35 کیلوگرم؛
گوجه فرنگی - 0.2 کیلوگرم؛
فلفل دلمه ای - 0.5 کیلوگرم؛
پیاز - 100 گرم؛
فلفل چیلی - 1 عدد؛
جعفری تازه - 100 گرم؛
روغن زیتون - 80 میلی لیتر؛
سرکه بالزامیک - 5 میلی لیتر؛
نمک، فلفل - به مزه.

روش پخت و پز:

کلم پوست کنده و شسته شده را به قطعات کوچک خرد کنید و در ظرفی بریزید و کمی نمک اضافه کنید و با دست خرد کنید. بعد از 5-10 دقیقه، مایع اضافی را از کاسه تخلیه کنید.
گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه های نیم دایره ای برش دهید و در صافی قرار دهید. بعد از 10 دقیقه که آب اضافی گوجه فرنگی ها خارج شد، آنها را به کلم منتقل کنید.
پوسته ها را بردارید و پیاز را به حلقه های نازک برش دهید. به مواد دیگر اضافه کنید.
فلفل دلمه ای را با دستمال کاغذی بشویید و خشک کنید و دانه های آن را از سبزیجات جدا کنید. پالپ را به صورت نوار برش دهید و به بقیه محصولات اضافه کنید.
جعفری را بشویید، بگذارید خشک شود، آن را با چاقو ریز خرد کنید. در ظرفی بریزید.
غلاف فلفل تند را از وسط نصف کنید، دانه ها و غشاها را جدا کنید. پالپ را ریز خرد کنید. اگر طرفدار تنقلات تند نیستید، فقط می توانید نصف غلاف یا حتی یک ربع را برش دهید.
فلفل تند را به سبزیجات دیگر اضافه کنید.
روغن را با سرکه بالزامیک مخلوط کرده، مخلوط به دست آمده را روی سبزیجات بریزید و هم بزنید.

سالادی که طبق این دستور تهیه می شود طعمی تند و در عین حال نجیب دارد. برای دوستداران غذاهای تند جذاب خواهد بود.

سالاد با کلم، فلفل دلمه ای و سبزیجات فصل

کلم سفید - 0.3 کیلوگرم؛
فلفل دلمه ای - 0.4 کیلوگرم؛
گوجه فرنگی - 0.2 کیلوگرم؛
خیار - 0.2 کیلوگرم؛
تربچه - 100 گرم؛
پیاز سبز - 50 گرم؛
جعفری تازه - 50 گرم؛
شوید تازه - 50 گرم؛
سرکه سیب (6 درصد) - 20 میلی لیتر؛
خردل رومیزی - 5 میلی لیتر؛
روغن نباتی - 80 میلی لیتر؛
نمک، فلفل - به مزه.

روش پخت و پز:

کلم را به قطعات کوچک خرد کرده و در ظرفی بریزید.
خیارها را پس از شستن و خشک کردن، از طول نصف کرده و به صورت نیم دایره به ضخامت 2 تا 3 میلی متر برش دهید. به کلم بفرستید.
گوجه فرنگی ها را با دستمال بشویید و خشک کنید. توصیه می شود از انواع با پالپ گوشتی، نه خیلی آبدار استفاده کنید. با استفاده از یک چاقوی تیز، گوجه فرنگی ها را به صورت نیم دایره برش دهید. در ظرفی که از قبل حاوی خیار و کلم است قرار دهید.
تربچه ها را بشویید، قسمت هایی که رویه ها و دم آن ها به هم متصل هستند را برش دهید. هر سبزی را به دو قسمت برش دهید، سپس به ورقه های نازک برش دهید و به بقیه مواد اضافه کنید.
فلفل را از دانه ها جدا کنید، به حلقه های نازک برش دهید، به سایر محصولات اضافه کنید.
آب جعفری، شوید و پیاز سبز را بشویید و بگیرید. وقتی سبزی ها خشک شدند، آنها را با چاقو ریز خرد کنید و با مواد دیگر ترکیب کنید.
یک قاشق خردل را در ظرف کوچکی بریزید و سرکه را به آن اضافه کنید و خرد کنید. روغن را داخل آن بریزید و هم بزنید تا سس یکدست شود.
سالاد را با سس آماده شده مزه دار کنید.

پیش غذای تهیه شده طبق این دستور طعم نسبتاً تند دارد. در هر زمان از سال به خوبی کار می کند، اما در تابستان هزینه بسیار کمتری خواهد داشت.

سالاد با کلم، فلفل دلمه ای و ذرت

کلم - 0.3 کیلوگرم؛
ذرت - 0.25 کیلوگرم؛
فلفل دلمه ای - 0.25 کیلوگرم؛
آب لیمو - 10 میلی لیتر؛
روغن نباتی - 60 میلی لیتر؛
نمک، فلفل - به مزه.

روش پخت و پز:

سبزیجات را با شستن و خشک کردن آماده کنید.
کلم را خرد کنید.
فلفل را به صورت نواری خرد کنید.
سبزیجات را با هم ترکیب کنید. ذرت را به آنها اضافه کنید.
با مخلوط آب لیمو و روغن مزه دار کنید. نمک و مزه دار کنید.

این سالاد را می توان در هر زمانی از سال تهیه کرد. اگر از فلفل قرمز برای تهیه آن استفاده کنید، به ویژه درخشان به نظر می رسد.

طرز تزیین سالاد با کلم و فلفل دلمه ای

سالاد با کلم و فلفل دلمه ای به لطف تضاد سایه های سبز و قرمز که در مواد اصلی ذاتی است، روشن و اشتها آور به نظر می رسد. با این حال، تزئین پیش غذا ضرری ندارد، به خصوص اگر در میز تعطیلات سرو شود.

برگ های کاهو، جعفری تازه و شوید به تاکید بر تازگی سالاد کلم و فلفل دلمه ای کمک می کند. اگر ظرف را روی برگ های کاهو قرار دهید و روی آن شاخه های شوید و جعفری بپاشید، پیش غذا بسیار ظریف تر و جذاب تر به نظر می رسد.
سالاد را می توان با گل هایی از سبزیجات موجود در ترکیب آن تزئین کرد. ساده ترین راه برای تهیه آنها از خیار و تربچه است. برای انجام این کار، سبزیجات را به ورقه های نازک برش می دهند، یکی از دایره ها را به شکل لوله در می آورند و بقیه را در اطراف آن قرار می دهند. گل‌های گوجه‌فرنگی، هویج و سایر سبزیجات به روشی مشابه ساخته می‌شوند.
شما می توانید از سبزیجاتی که میان وعده را تشکیل می دهند، بیشتر از گل درست کنید. تربچه و گوجه گیلاسی را می توان به "قارچ" و "لدی باگ" تبدیل کرد.

برای اینکه سالاد کلم و فلفل دلمه ای روشن به نظر برسد، باید فلفل را با رنگ های مختلف انتخاب کنید.

سالاد با کلم و فلفل دلمه ای سالم هستند و کالری زیادی ندارند. آنها شما را به خوبی سیر می کنند، اما شما را با پوندهای اضافی تهدید نمی کنند. طعم تازه با نت‌های تند و لطیف، این میان‌وعده را در میان بسیاری از افراد مورد علاقه قرار می‌دهد. با تزیین زیبایی این غذا، می توان آن را در میز جشن سرو کرد.