Cara menyeduh jahe. Cara mengupas jahe di rumah Cara mengupas jahe di rumah

Rempah-rempah, herba, dan sayuran akar telah digunakan sejak zaman kuno. Saat ini mereka juga populer, terutama di negara-negara Timur dan Asia. Di dunia modern, perbatasan menjadi lebih “transparan” dan standar hidup meningkat, sehingga masyarakat sering bepergian dan mengonsumsi sayur-sayuran, buah-buahan, dan produk-produk lain yang beberapa waktu lalu dianggap aneh bahkan di provinsi-provinsi. Sama halnya dengan jahe. Ini menjadi sangat mudah diakses oleh kami, kami menyukainya karena manfaatnya, rasanya yang tidak biasa, tidak seperti yang lainnya, tetapi tidak semua orang mengerti cara mengupas jahe. Siapa pun yang memutuskan untuk memasukkan sayuran akar ini ke dalam makanannya harus mengetahui hal ini.

Akar jahe. Apakah sedang dibersihkan atau tidak?

Jahe adalah produk yang sangat sehat bagi kita yang tumbuh di negara-negara Asia. Di sana ia dihargai dan ditanam dalam skala besar. Masakan Asia sudah menjadi favorit di negara kita. Kami menyukai rasa yang tidak biasa, kombinasi produk yang tidak biasa, sayuran, buah-buahan, dan buah-buahan lainnya yang langka dan sebelumnya tidak dikenal. Jahe telah menjadi salah satu favorit di meja kami.

Sayuran umbi-umbian ini mempunyai jenis yang bermacam-macam, masing-masing memiliki ciri khas tersendiri - warna, kepadatan kulit, bentuk. Ada yang kulitnya sangat keras, ada pula yang kulitnya tidak mencolok, yang pasti tidak terkelupas. Selain itu, kepadatan kulit bergantung pada umur tanaman akar; semakin tua umurnya, semakin kasar pula. Dalam hal ini, jika Anda tidak membersihkannya, masakan mungkin tidak memiliki rasa yang Anda harapkan; mungkin ada rasa pahit yang kuat dan bau yang menyengat. Oleh karena itu, lebih baik jahe dikupas.

Seperti yang Anda ketahui, jika sayur-sayuran atau buah-buahan ditanam di perkebunan dengan menggunakan berbagai jenis bahan kimia, yang jelas untuk meningkatkan hasil dan mempercepat pematangannya, maka konsentrasi zat berbahaya terbesar akan berada di kulit. Oleh karena itu, kami menyimpulkan bahwa semua produk yang dibeli yang Anda tidak yakin harus dicuci dan dikupas secara menyeluruh.
Nuansa lain yang menjawab pertanyaan apakah jahe perlu dikupas adalah kulitnya menumpuk bau, debu, kotoran dan lingkungan patogen mikroba bahkan jamur. Oleh karena itu Anda dapat:

• keracunan makanan;
• memasak suatu hidangan dan kecewa dengan rasa dan baunya, karena pikirkan saja di mana sayuran akar ini bisa disimpan, oleh siapa dan kapan dikumpulkan.

Penting juga untuk dicatat fakta bahwa Anda tidak perlu mengupas akarnya jika Anda mencucinya dengan baik dan Anda membuat hidangan yang rasa asamnya akan berguna. Tentu saja, Anda dapat membeli sayuran muda agar tidak menghilangkan kulit yang dibenci, tetapi ada satu masalah - jahe muda cepat rusak, tidak menguntungkan untuk transportasi jarak jauh, dan buah-buahan seperti itu paling sering dikonsumsi di tanah air. Kami rasa kami telah menjawab pertanyaan apakah jahe perlu dikupas. Terserah Anda untuk memutuskan, tetapi lebih baik tetap melakukannya. Namun jangan terburu-buru menutup artikel dengan mengambil pisau, karena Anda berisiko memotong daging buah yang sehat; baca tentang metode pembersihan di bawah ini;

Tahukah kamu! Di negara-negara Asia mereka makan makanan yang sangat pedas, ini mendisinfeksi makanan tersebut, karena iklimnya panas dan segala sesuatunya cepat rusak. Jahe adalah salah satu sayuran akar favorit dan tradisional di sana. Orang Asia tidak mengupasnya, sehingga membuatnya sangat pedas, tetapi di Asia kualitas buahnya lebih tinggi daripada yang bisa kita beli di supermarket.

Memilih jahe

Aturan penting saat membeli dan mengonsumsi jahe:

• Jika Anda tidak akan menggunakan seluruh umbi-umbian sekaligus untuk makanan atau minuman menyegarkan, jangan kupas buahnya seluruhnya. Potong sepotong sesuai ukuran yang dibutuhkan.
• Untuk memudahkan Anda membersihkan kulit, hilangkan terlebih dahulu semua pertumbuhan dan benjolan. Anda tidak membutuhkan yang kecil atau Anda bisa membekukannya dan menggunakannya untuk kolak juga;
• Jika ingin memasak kolak, membuat minuman atau selai lagi, akarnya tidak perlu dikupas, cukup dibilas hingga bersih. Jika Anda akan memakannya mentah, membersihkannya adalah suatu keharusan.
• Jangan pernah membeli jahe yang sudah dikupas di supermarket biasa; jahe tidak memiliki manfaat, namun penuh dengan agen patogen.
• Jika akarnya sudah dikupas, usahakan segera digunakan, jika tidak maka manfaatnya akan berkurang berkali-kali lipat.
• Jika umbi-umbian tidak terlalu kotor, maka dicuci hanya dengan air dingin, air panas berdampak negatif terhadap rasa dan manfaatnya.

Nah, sekarang Anda sudah paham apa yang perlu dan boleh, dan apa yang mutlak dilarang. Saatnya beralih ke pertanyaan utama, jawaban yang Anda dapatkan di sini - cara mengupas jahe. Di bawah ini Anda akan menemukan beberapa cara mudah dan lembut untuk mempertahankan semua manfaat dan melindungi diri Anda sendiri.

Cara membersihkan jahe

Pisau dan sendok

Anda bisa mengupas sayuran akar dengan peralatan dapur ini, mana saja yang lebih nyaman bagi Anda. Yang penting potongan kulitnya tipis, tidak ada potongan pada daging buahnya. Gerakannya semua harus satu arah, dengan intensitas tekanan yang sama, tapi jangan menekan. Caranya juga seperti mengupas wortel atau kentang muda. Anda bisa mengupas sayuran akar di tangan Anda, atau Anda bisa meletakkannya di atas talenan.

Mengupas sayuran

Perangkat ini dapat dibeli di banyak toko dan tersedia untuk semua orang. Pengupas sayuran akan selalu membantu Anda di dapur. Kalau jahe beli yang baru, tekanannya harus ringan dan gerakannya satu arah semua. Hati-hati dengan alatnya, karena diasah.

Sikat gigi

Jika kulitnya tidak terlalu padat dan akarnya belum tua, maka sikat gigi yang keras dapat dengan mudah membersihkan akarnya. Jika jahe sulit dikupas, sebaiknya tekan lebih keras dan ubah arahnya.

Penting! Selalu bersihkan akar jahe dengan air dingin mengalir. Jika Anda merusak daging buahnya, sebagian minyak esensial akan menguap dan aromanya tidak lagi menyengat.

Wol besi atau spons

Setiap ibu rumah tangga memiliki keduanya. Pastikan untuk mengambil spons baru, tergantung kekuatan kulit, saat memilih bahan. Jika menggunakan versi busa, bersihkan dengan sisi yang keras. Sekali lagi, jangan menekan terlalu keras, seolah-olah Anda hanya mengeluarkan lapisan tipis dari kentang baru.

Sekarang Anda tahu cara mengupas jahe. Tidak ada yang rumit, tetapi seluk-beluk penting perlu diketahui dan diperhitungkan. Maka Anda akan mendapatkan sayur akar yang sehat dan enak.

Semua materi di situs web disajikan untuk tujuan informasi saja. Sebelum menggunakan produk apapun, konsultasi dengan dokter WAJIB!

Akar jahe adalah produk unik dalam efeknya, yang menjadi terkenal tidak hanya sebagai bumbu, tetapi juga karena khasiatnya yang bermanfaat.

Ini memiliki efek positif pada kekebalan manusia selama periode flu yang parah. Namun ini bukan satu-satunya manfaat jahe. Ini mengandung banyak unsur seperti asam nikotinat, silikon, kalium, vitamin C, fosfor, aluminium, besi, dll.

Kami juga menyukai produk ini di kalangan wanita - produk ini membantu mengatasi berat badan berlebih dengan sempurna.

Cara memilih jahe

Sebelum Anda mengetahui cara makan jahe, ada baiknya Anda menentukan aturan memilih produk ini:

• Pilih spesimen yang sangat padat dengan kulit halus. Seharusnya tidak menunjukkan lipatan lemas yang muncul karena penyimpanan yang terlalu lama dan tidak tepat.
• Jangan membeli tanaman akar dengan bintik-bintik dan struktur yang longgar. Jamur juga mungkin terlihat pada produk tersebut.
• Akar yang paling harum berbentuk panjang dan tipis. Mereka mengandung kandungan minyak esensial yang lebih tinggi.
• Berikan preferensi pada produk dengan kulit tipis. Anda dapat memeriksanya dengan mencongkel lapisan luar secara diam-diam menggunakan kuku Anda.

Nasihat: Jika Anda tidak membeli akar segar, melainkan dalam bentuk bubuk, perhatikan kemasannya. Itu harus lengkap. Jika tidak, bumbunya mungkin akan lembap dan rasanya tidak terlalu kaya. Umur simpan juga penting - harus sesuai dengan periode penggunaan produk.

Mengapa Anda perlu mengupas jahe

Anda bisa mengupas jahe atau membiarkan lapisan luarnya tetap utuh. Dalam hal ini, Anda harus melanjutkan dari usia produk dan bagaimana tepatnya Anda akan menggunakannya:

• spesimen muda, yang kulitnya praktis tidak terasa, cukup dibilas dengan air mengalir. Benar, bagi Rusia sangat sulit untuk menemukan akar seperti itu. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa lapisan luar dari akar kecil sangat tidak dapat diangkut. Saat mengangkut produk, produk mungkin rusak, yang akan menyebabkan pembusukan dengan cepat.
• Jika Anda memutuskan untuk menyeduh jahe dengan kulit yang tipis, maka Anda hanya dapat memotongnya tanpa rasa takut - kulit seperti itu tidak memiliki sifat pahit.
• Spesimen yang kulitnya cukup tegas dan mempunyai struktur padat dan kasar harus dibersihkan. Ini benar-benar dapat merusak rasa suatu hidangan atau minuman dan juga secara aktif menyerap bau asing.

Metode pembersihan

Jika Anda sampai pada kesimpulan bahwa pekerjaan persiapan tidak dapat dihindari, berikut beberapa cara mengupas jahe yang cukup sederhana, dengan menggunakan alat yang biasa Anda gunakan.

Sendok

Satu sendok teh biasa cukup cocok untuk peran pengikis. Hal ini diperlukan untuk memegangnya agar ibu jari menempel kuat pada sisi belakang perangkat yang cembung.

Manipulasi dilakukan dengan gerakan percaya diri secara ketat dalam satu arah. Cobalah juga untuk mendapatkan daging buah yang sehat dengan membuang kulitnya sesedikit mungkin.

Nasihat: Sebelum mengupas jahe, bilas hingga bersih dengan air mengalir bersuhu rendah. Cairan hangat akan berdampak buruk pada kondisi akar.

Pisau cukur atau pisau

Prinsipnya di sini sama seperti mengupas jahe dengan sendok. Penting untuk melakukan manipulasi agar alat memotong lapisan yang lebih tipis. Anda hanya perlu menyentuhkan bilahnya ke permukaan. Namun penting untuk memperhatikan satu syarat - apakah itu pisau atau silet, harus setajam mungkin.

Alat pengupas

Hampir setiap ibu rumah tangga memiliki alat seperti itu. Ini memungkinkan Anda dengan cepat menghilangkan kulit sayuran apa pun. Dalam kasus jahe, perlu diperhatikan ketebalan potongannya - tidak boleh melebihi dua milimeter.

Spons logam

Preferensi harus diberikan pada kain lap baru. Pertama, terdiri dari kawat yang masih utuh, dan kedua, tidak ada sisa makanan di dalamnya. Dalam hal ini, lakukan gerakan ke satu arah, tetapi jika hasilnya sulit dicapai, mulailah menggosok ke arah yang berlawanan juga. Yang penting jangan menekan terlalu keras. Jika Anda memotong akarnya, Anda berisiko kehilangan sebagian minyak penyembuhannya.

Sikat gigi

Menggunakan sikat gigi yang bulunya kaku merupakan cara terbaik untuk membersihkan akar jahe, meski prosesnya cukup memakan waktu. Pada akhirnya, pulpa tetap utuh dan hanya lapisan atasnya saja yang dihilangkan. Prosedurnya harus dilakukan dalam semangkuk air dingin.

Cara menyimpannya dengan benar

Kondisi optimal untuk menyimpan jahe adalah kelembapan udara yang cukup tinggi dan suhu rendah di atas nol. Tempat terbaik untuk menyimpan tulang belakang adalah di lemari es.

Ada sejumlah aturan yang harus diperhatikan untuk penyimpanan produk yang paling lama:

• Periksa akar untuk area yang rusak. Jika ada, lebih baik singkirkan area yang bermasalah.
• Pastikan untuk menghilangkan kelembapan dari produk dan letakkan di dalam plastik. Selain itu, Anda bisa membungkusnya dengan serbet kertas. Dalam keadaan ini Anda bisa menjaganya tetap segar selama beberapa minggu.
• Jangan kupas jahe sebelum menyimpannya.
• Jangan menyimpan akar tanpa kemasan. Mereka memiliki bau menyengat yang mudah berpindah ke produk lain.
• Untuk penyimpanan lebih lama, Anda dapat membekukan root. Bentuk di mana Anda melakukan ini sepenuhnya merupakan keputusan Anda. Anda bisa menyimpannya dengan parutan atau dipotong menjadi irisan tipis.
• Jika Anda berniat menggunakan jahe hanya untuk tujuan pengobatan, parutlah dan campurkan dengan madu. Anda dapat melengkapi produk dengan lemon yang dihancurkan.
• Anda juga bisa mengeringkan jahe. Untuk melakukan ini, tidak perlu menggilingnya menjadi bubuk (seperti yang terlihat pada bumbu yang dibeli di toko), cukup potong menjadi irisan yang sangat tipis dan masukkan ke dalam oven selama setidaknya satu jam. Suhu diatur ke 50 derajat. Saat irisan mulai hancur, produk dapat didinginkan dan dipindahkan ke wadah kedap udara.

Cara menyeduh akarnya

Minuman berbahan dasar jahe memiliki khasiat yang bermanfaat dan rasa asam. Minuman ini akan membantu mendukung sistem kekebalan tubuh dan akan menghangatkan Anda dengan baik di musim dingin yang sangat dingin.

Aturan pembuatan bir

Untuk membuat teh yang benar-benar menyehatkan, ada baiknya mempelajari cara menyeduh jahe dengan benar. Ada beberapa aspek yang harus diikuti dengan ketat:

• Jika ingin mendapatkan rebusan berbahan dasar akar, Anda bisa dengan mudah menyiapkannya di penangas air. Dalam hal ini, produk digunakan dalam bentuk bubuk untuk persiapan. Tambahkan sekitar dua sendok makan per setengah liter cairan. Minuman dikukus selama 20 menit, setelah itu disaring menggunakan beberapa lapis kain kasa. Tetapi Anda tidak boleh menggunakan infus dalam bentuk murni - ini digunakan sebagai daun teh standar dan diencerkan dengan tiga bagian air mendidih yang proporsional.

• Untuk rasa yang lebih kaya dan konsentrasi tinggi, disarankan untuk merebus akar (harus dibersihkan terlebih dahulu) selama seperempat jam dengan sakelar kompor menyala sedang. Dan bila suhu minuman sudah mencapai 37 derajat, Anda bisa menambahkan madu dan lemon sesuai selera.

Cara menambahkan teh

Jahe dapat ditambahkan ke teh sebagai bahan tunggal, dan mengencerkan rasa pedasnya dengan komponen lain. Sebagai suplemen dapat digunakan rose hips, kayu manis, lemon, cengkeh, merica bahkan susu yang akan memberikan efek menenangkan.

Anda bisa menggunakan teh hitam atau hijau sebagai bahan dasarnya. Yang utama adalah mengikuti kronologi penyiapan minuman:

1. Siapkan minuman teh favorit Anda terlebih dahulu. Ini bisa berupa produk kemasan atau produk lembaran.
2. Tambahkan jahe dan bumbu apa pun yang Anda suka. Rebus tidak lebih dari sepuluh menit.
3. Tekanan.
4. Tambahkan gula atau madu sesuai selera. Jika diinginkan, lengkapi minuman dengan seiris jeruk.

Kopi dengan jahe

Pecinta kopi juga bisa menikmati minuman sehat ini. Infusnya tidak hanya akan membuat Anda hangat, tetapi juga akan menyegarkan Anda dengan cepat.

Untuk menyiapkan kopi dengan jahe, Anda perlu mengikuti langkah-langkah yang biasa dilakukan saat menyeduh minuman di Turki dari biji giling alami.

Benar, dalam opsi ini ada baiknya memberi preferensi pada jahe bubuk, yang satu sendok tehnya ditambahkan ke isi wadah khusus. Kayu manis bubuk juga akan melengkapi rasanya dengan sempurna.

Nasihat: Setelah proses penyeduhan selesai, diamkan si Turki beberapa saat - akibatnya semua bumbu akan mengendap di dasar ampas kopi dan tidak masuk ke dalam cangkir Anda.

Infus dalam termos

Cara menyiapkan minuman ini memungkinkan Anda mencicipinya kapan saja dan bahkan membawanya jalan-jalan. Tidak ada yang rumit dalam persiapannya - Anda perlu menuangkan air panas (sekitar 50 derajat) ke dalam termos dan menambahkan akar cincang. Kemudian biarkan diseduh selama beberapa jam. Anda bisa menambahkan beberapa tangkai peppermint atau herba favorit lainnya.

Jahe dengan bawang putih

Minuman ini akan membantu Anda menghilangkan berat badan berlebih tanpa membahayakan kesehatan dan melindungi tubuh Anda dari virus. Kekurangan minuman ini antara lain baunya yang agak spesifik.

Untuk menyiapkan minuman ajaib ini, Anda membutuhkan akar sepanjang empat sentimeter dan beberapa siung bawang putih. Semua komponen dihancurkan, dituangkan ke dalam termos dan dituangkan dengan air mendidih.

Penting: sebelum makan jahe, perhatikan kontraindikasi. Jika Anda menderita segala jenis radang usus besar, maag, atau sedang hamil, sebaiknya hentikan konsumsi produk ini.

Pilihan untuk menurunkan berat badan

Untuk melawan timbunan lemak, Anda juga bisa menggunakan ramuan jahe penyembuh. Anda harus melanjutkan sebagai berikut:

1. Parut tulang punggung menggunakan parutan yang berlubang besar. Rata-rata, Anda membutuhkan empat sendok makan produk yang dihancurkan.
2. Isi dengan air (jangan sampai mendidih) dan biarkan hingga meresap. Jika Anda tidak memiliki termos, bungkus wadah dengan handuk sehingga memperlambat proses pendinginan.
3. Ambil 100 mililiter sebelum makan.

Nasihat: jangan encerkan minuman dengan banyak air - rasanya harus cukup tajam untuk mencapai hasilnya.

Bagaimana lagi Anda bisa menggunakan tanaman itu?

Selain membuat teh sehat, ada banyak cara memanfaatkan jahe:

• menambah hidangan daging atau ikan. Dalam kasus pertama, akar meningkatkan rasa, dan saat menyiapkan hidangan ikan, sebaliknya, menghilangkan bau amis tertentu;
• sebagai penyedap makanan panggang pedas;
• dalam proses pengawetan, serta dalam pembuatan salad. Produk ini banyak digunakan dalam masakan Cina dan Jepang.

Anda sering menjumpai pertanyaan: apakah mungkin makan jahe mentah - tentu saja bisa! Tidak hanya lebih sehat dibandingkan bentuk bedak, tetapi juga jauh lebih efektif dan lebih cepat.

Sekalipun Anda belum menyukai jahe hingga saat ini, jangan lupa untuk mengonsumsi jahe yang luar biasa ini, terutama jika Anda berusaha memperhatikan kesehatan Anda. Kesehatan yang baik untuk Anda!

Orang mengonsumsi jahe dengan menambahkannya ke dalam masakan dan minuman (misalnya, teh jahe yang populer).

Namun, tidak semua orang mengetahui apakah jahe perlu dikupas dan bagaimana cara melakukannya dengan benar dan cepat di rumah. Oleh karena itu, meski tidak disadari, mereka menghilangkan beberapa komponen bermanfaat yang terkandung dalam jahe.

Apakah perlu dibersihkan?

Jadi, jahe mengandung minyak atsiri dan komponen lain yang bermanfaat bagi tubuh, dan semua zat tersebut tersimpan di dalam daging buahnya, yang melekat sangat erat pada kulit yang sudah dikupas. Oleh karena itu, penting untuk menentukan pilihan alat dan metode pembersihan tanaman umbi-umbian ini.

Apakah layak untuk menghilangkan kulit sama sekali jika kulitnya sangat berubah-ubah dan juga tipis? Padahal, rasa dan aroma masakan itu sendiri bergantung pada jawaban pertanyaan ini.

1. Sebelum Anda mulai mengupas jahe, pikirkan hidangan atau minuman apa yang Anda perlukan. Aturan berikut berlaku di sini:
2. Jika jahe diperlukan untuk menyiapkan minuman atau teh yang menyegarkan, untuk pengawetan, atau direncanakan untuk dijadikan manisan, maka Anda tidak perlu membuang kulitnya, jika tidak produk akan kehilangan rasa lembutnya (dan inilah yang dimaksud dengan juru masak mengandalkan).
3. Jika seluruh akar tidak diperlukan dalam beberapa jam ke depan, potong hanya sejumlah yang diperlukan saat ini dan kupas kulit dari bagian tersebut.
4. Jika Anda berencana menambahkan jahe langsung ke makanan, maka membersihkannya adalah suatu keharusan. Tanpa melakukan perlakuan panas yang berkepanjangan dan tindakan lain yang diperlukan, Anda tidak akan bisa mendapatkan manfaat apa pun darinya.

Ngomong-ngomong, sangat tidak disarankan untuk membeli akar yang sudah dikupas di toko, terlepas dari apakah akar tersebut dikemas secara vakum atau betapa menarik tampilannya. Hampir tidak ada sisa yang berguna dalam produk seperti itu, dan selain itu, rasanya kehilangan banyak.

Cara membersihkan jahe yang paling efektif dan benar

Sebelum Anda mempelajari cara mengupas jahe dengan benar, Anda perlu menyiapkannya terlebih dahulu, yaitu. bilas sampai bersih dengan air dingin.

Air hangat tidak boleh digunakan karena akan berdampak buruk pada kondisi produk.

Setelah dicuci, akar tanaman dikeringkan. Selanjutnya, dengan menggunakan pisau tajam, Anda perlu dengan hati-hati memotong semua cabang dan tonjolan yang terletak di atasnya dari akar yang berkelok-kelok. Tunas yang kecil bisa dibuang, tapi yang besar lebih baik dibiarkan dan dibersihkan juga (akan menambah cita rasa minuman atau selai).

Kemudian lanjutkan dengan membersihkan akar sayur itu sendiri. Anda dapat melakukannya dengan salah satu cara berikut:

Mungkin lebih baik mencoba opsi menggunakan jahe dengan atau tanpa kulitnya, dan baru kemudian memutuskan apakah akan mengupasnya atau tidak.

Cara memadamkan soda kue dengan cuka dengan benar - resep dengan foto

Tanpa baking powder, makanan yang dipanggang tidak akan mengembang dan lapang. Namun banyak ibu rumah tangga yang lebih memilih menggunakan cara lama, dibandingkan baking powder, mereka menggunakan slaked soda...

Cara menghabiskan Tahun Lama dengan benar - adat istiadat, tradisi, dan ritual

Agar Tahun Baru semakin sukses, apakah Tahun Lama harus dirayakan dengan benar? Tapi bagaimana cara melakukan itu? Tanda dan tradisi apa...

Acar jahe untuk menurunkan berat badan

Jahe, bila dimakan segar, membantu melawan berbagai masalah pada tubuh. Ini juga memiliki efek menguntungkan pada penampilan...

Cara membekukan kismis merah dengan benar

Kismis merah adalah juara di antara buah beri dalam hal kandungan vitamin C. Hanya dalam bentuk segar buah beri ini membuat kita sangat bahagia...

Cara mengeringkan pir dengan benar di oven di rumah

Mengeringkan adalah cara paling mudah untuk mengawetkan buah dalam waktu lama. Dengan cara ini Anda dapat mempertahankan jumlah vitamin yang optimal. Dan hari ini…

Cara menggoreng navaga dalam wajan dengan benar - resep dengan foto

Navaga bisa diolah dengan berbagai cara, namun yang paling enak adalah menggorengnya dalam wajan dengan minyak sayur. Ini adalah metode yang memungkinkan...

Cara memasak udang karang yang benar di rumah

Udang karang rebus adalah camilan bir paling populer dan enak. Namun sebelum Anda mulai menyiapkannya, Anda harus membiasakan diri dengan...

Cara menggunakan jahe dengan bawang putih untuk menurunkan berat badan

Jahe telah lama digunakan sebagai obat yang efektif untuk melawan kelebihan berat badan. Dan hari ini situs "Penurunan Berat Badan Cepat" menawarkan...

Cara memasak paprika isi dengan benar di dalam panci

Paprika isi adalah hidangan yang cukup umum, dan banyak ibu rumah tangga bahkan menyiapkannya untuk meja pesta. Dan hari ini kami akan memberi tahu Anda...

Cara mengonsumsi minyak milk thistle yang benar untuk menurunkan berat badan

Jahe semakin banyak digunakan dalam masakan eksotis dan tradisional, ditambahkan ke teh, dan berfungsi sebagai bahan dasar untuk menyiapkan minuman menyegarkan. Pada saat yang sama, banyak ibu rumah tangga saat ini tidak tahu cara mengupas jahe, sehingga tanpa sadar menghilangkan sebagian besar komponen bermanfaat dan minyak esensial.

Zat-zat ini ditemukan di daging buah yang berharga, dekat dengan kulitnya, jadi memilih alat yang tepat sangatlah penting. Beberapa orang masih belum bisa memutuskan apakah perlu membuang kulit akar sama sekali, jika kulitnya sangat tipis dan berubah-ubah. Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, jawaban yang benar atas pertanyaan-pertanyaan ini adalah kunci untuk mendapatkan rasa dan aroma hidangan yang diinginkan.

Apakah saya perlu mengupas jahe untuk membuat teh, selai, dan kuliner lainnya?

Sebelum mengupas jahe, Anda perlu memutuskan untuk tujuan apa produk tersebut akan digunakan. Dalam hal ini, aturan berikut digunakan:

1. Jahe untuk teh, minuman penyegar, pembuatan manisan dan pengawetan tidak perlu dikupas. Jika tidak, produk akan kehilangan rasa halus yang diharapkan oleh juru masak.
2. Jika tidak ada tujuan menggunakan seluruh akarnya dalam beberapa jam ke depan, maka kita tidak mengupas kulitnya. Lebih baik memotong jumlah produk yang dibutuhkan dan membersihkannya.
3. Sayuran umbi-umbian yang daging buahnya akan langsung dimakan harus dikupas. Tanpa paparan bahan kimia yang tepat atau perlakuan panas yang berkepanjangan, kulit akan menjadi kotoran biasa, tanpa semua komponen bermanfaat.

Tip: Dilarang keras membeli jahe yang sudah dikupas di toko, meskipun produknya dikemas secara vakum dan terlihat sangat menarik. Produk semacam itu praktis tidak mengandung komponen bermanfaat dan sama sekali tidak berguna untuk meningkatkan aroma teh.

Metode yang efektif dan lembut untuk membersihkan jahe

Membersihkan jahe diawali dengan menyiapkan umbi-umbian. Itu harus dibilas secara menyeluruh dengan air dingin (cairan hangat akan berdampak buruk pada kondisi produk) dan dikeringkan. Selanjutnya, ambil pisau tajam dan dengan hati-hati potong semua tonjolan dan cabang dari formasi yang berliku-liku. Yang kecil bisa dibuang, yang besar juga bisa digunakan untuk membersihkan, tapi lebih baik digunakan untuk menambah cita rasa selai, teh atau limun.

Akar jahe dapat dikupas menggunakan salah satu cara berikut:

• Menggunakan sendok. Pilihan pemrosesan paling sederhana dan lembut, yang hanya efektif pada produk yang sangat matang. Selama pembersihan, hanya kulitnya saja yang dihilangkan dan daging buah yang bergizi tidak terpengaruh. Kami memegang akar di satu tangan dan sendok di tangan lainnya, dengan ibu jari diletakkan di sisi cembung instrumen. Kami mulai mengikis kulitnya dengan gerakan percaya diri, bertindak ketat dalam satu arah. Kedalaman dampaknya harus minimal.

• Menggunakan pisau atau silet lurus. Dalam hal ini, Anda perlu bertindak dengan cara yang sama seperti pada metode dengan sendok, tetapi gerakannya harus dilakukan sehalus mungkin. Alat tersebut harus setajam mungkin. Anda sebaiknya tidak mencoba mengupas jahe seperti kentang, dengan cara ini Anda dapat menghilangkan semua komponen bermanfaatnya.
• Menggunakan pengupas sayuran. Kami menggunakan alat dengan cara tradisional, tetapi pastikan untuk mengontrol ketebalan kulit yang dipotong, tidak boleh melebihi 1-2 mm. Hanya pengupas sayuran baru berkualitas tinggi atau alat pengiris khusus yang cocok untuk metode ini.
• Menggunakan sabut baja. Ambil kain lap yang dirancang untuk membersihkan pot. Itu harus baru, belum terpakai, dan terbuat dari kawat yang sangat tipis. Tempatkan jahe dalam semangkuk air dingin dan setelah satu menit mulailah menggosok permukaan produk. Pertama kita mencoba bertindak dalam satu arah. Hanya jika pendekatan ini tidak memberikan hasil yang diinginkan, kita mulai menggosok lebih intens dan mengubah arah. Hal utama adalah mempertahankan kekuatan tekanan yang sama, jika tidak, Anda dapat memotong akar di beberapa tempat, menghilangkan sebagian besar minyak aromatiknya.

• Menggunakan kuas yang tebal. Ambil sikat gigi dengan kekerasan maksimal, letakkan jahe di bawah air dingin yang mengalir dan mulailah menggosok kulit dengan gerakan aktif dan tekanan ringan. Pendekatannya mungkin memakan banyak waktu, namun hasil akhirnya akan paling optimal. Dengan efek ini, hanya lapisan berlebih yang dihilangkan, daging buahnya tetap tidak terpengaruh, sehingga jahe mempertahankan jumlah maksimum minyak esensial dan komponen bermanfaat.

Rekomendasi ini bersifat kondisional. Untuk menentukan pendekatan yang tepat, Anda dapat mencoba kedua opsi penggunaan jahe - dengan dan tanpa kulit. Kedua pendekatan penggunaan produk ini benar-benar aman untuk kesehatan dan tidak menimbulkan efek samping apa pun.

Produk apa pun dapat kehilangan nilainya jika ditangani secara tidak benar. Sulit untuk merusak jahe; komposisi stabilnya sedikit berubah selama perlakuan panas atau pembekuan, tetapi semuanya memiliki nuansa tersendiri. Bagaimana cara menggunakan jahe yang benar dan apa saja cara menyeduhnya?

Mempersiapkan Akar Jahe

Untuk memahami cara menyeduh jahe dimulai dari jenis bahan bakunya, yaitu menggunakan jahe segar, kering, atau digiling. Akar dalam bentuk aslinya memiliki nilai tertinggi, karena sepenuhnya mempertahankan semua komponen penyusunnya, yaitu vitamin A, C, E, B1, B2, PP, unsur mikro dan makro, asam organik, pektin, serat makanan, esensial. minyak, flavonoid, dll. Jahe bubuk secara signifikan mengurangi jumlah minyak esensial dan vitamin C, tetapi meningkatkan kandungan garam organik pekat ─ kalsium, kalium, mangan, zat besi dan lain-lain.

Penting untuk mendapatkan manfaat maksimal dari setiap jenis bahan mentah, itulah sebabnya ada pilihan pembuatan bir yang berbeda:

• dalam termos;
• dalam cangkir;
• dalam teko;
• dengan pra-pengelasan.

Mereka memperhitungkan ruang lingkup dan tujuan jahe, misalnya kegunaannya untuk menurunkan berat badan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, melawan pilek, menormalkan fungsi saluran pencernaan dan lain-lain.

Jahe segar dan jahe giling cocok untuk diseduh; khasiatnya hampir sama.

Sebelum diseduh, jahe dikupas, tapi tidak selalu. Mengapa mereka melakukan ini? Pertama, untuk mencegah masuknya kulit keras ke dalam makanan yang juga memiliki rasa pahit. Kedua, selama pengangkutan dan penyimpanan, produk dapat diolah dengan bahan kimia untuk menjaga integritas dan mencegah pembusukan. Dengan membuang kulit jahe, Anda dapat menghilangkan beberapa bahan kimia dari akar sayur.

Lebih baik mengupas sayuran akar dengan pengupas sayuran, yang memotong lapisan kulit setipis mungkin. Ini penting, karena sebagian besar minyak atsiri terkonsentrasi di lapisan atas pulp. Ngomong-ngomong, semakin muda jahe, semakin tipis dan empuk kulitnya, begitu pula sebaliknya.

Apakah saya perlu mengupas jahe yang masih sangat muda? Akar muda hampir tidak memiliki kulit, mirip dengan kentang awal, jadi tidak perlu dikupas, terutama jika ditanam di rumah di ambang jendela atau di rumah kaca di pedesaan. Produk semacam itu pasti tidak akan membahayakan kesehatan, karena tidak mengandung bahan kimia. Akar muda memiliki sejumlah keunggulan dibandingkan yang lama.

1. Daging buahnya lebih empuk, lebih ringan dan mengandung sedikit serat keras.
2. Kulitnya tipis dan mudah dikikis dengan pisau.
3. Aromanya ringan, lemony, rasanya enak dengan sedikit sensasi pahit.
4. Ideal untuk pengawetan, pembuatan pengawet, selai, dan pembuatan bir.

Berapa kali Anda bisa menyeduh jahe segar? Seperti teh hijau, bisa diseduh ulang. Kadang-kadang sayuran akar diseduh ulang untuk mendapatkan bau dan aroma yang tidak terlalu menyengat, terutama jika sayuran akar sudah tua dan panas. Banyak pecinta minuman jahe yang minum 2 gelas berturut-turut tidak repot menyiapkan bahan baku untuk gelas kedua; Tuangkan kembali isi gelas dengan air panas dalam porsi baru dan biarkan diseduh. Tentu saja manfaat minuman seperti itu sudah lebih sedikit.

Mengapa jahe diseduh?

Mengapa jahe diseduh dan mengapa jahe memiliki manfaat kesehatan yang maksimal dalam bentuk ini? Tanaman umbi-umbian merupakan bahan baku obat, terbukti dengan nama spesies yang rimpangnya dijual di toko – jahe farmasi. Oleh karena itu, pertama-tama, produk yang diseduh adalah minuman obat dan pencegahan.

Secangkir teh jahe yang harum dan menghangatkan adalah obat pencegahan dan terapi yang baik untuk ARVI

Teh dan minuman disiapkan untuk menurunkan berat badan, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi, stres, dan perubahan suhu. Mereka digunakan untuk memperkaya makanan dengan vitamin, unsur mikro dan makro, dan melawan penyakit seperti:

• gangguan pencernaan;
• metabolisme lambat;
• sakit kepala;
• infeksi usus;
• proses inflamasi internal;
• pilek dan batuk;
• peningkatan kadar kolesterol, dll.

Jahe perlu diseduh untuk mendapatkan ekstrak yang bermanfaat, karena sulit untuk memakan beberapa potong sayuran akar segar karena rasanya yang khas. Selain manfaatnya bagi kesehatan, jahe juga mendatangkan kenikmatan; banyak orang menyukai rasanya.

Khasiat minuman jahe yang bermanfaat

• Teh panas dengan jahe menghangatkan tubuh dengan sempurna, yang memungkinkan Anda mengatasi tanda-tanda awal pilek dan mencegah proses inflamasi.
• Untuk gangguan pencernaan, mikroflora lambung dan usus yang tidak sehat, minuman jahe menghancurkan lingkungan patogen, membersihkan saluran pencernaan dari limbah dan racun, menetralkan efek racun, dan meningkatkan produksi enzim pencernaan.
• Mereka membantu mengatasi PMS parah pada wanita, menghilangkan kejang otot polos, menghilangkan rasa sakit pada kelenjar susu, dan melawan rasa tidak enak badan secara umum.
• Memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan respons tubuh terhadap infeksi, dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.

Semua minuman jahe memiliki efek menyegarkan yang unik, efek merangsang pada sistem pencernaan dan kekebalan tubuh, mengisi kekurangan banyak vitamin, unsur mikro dan makro, dan juga mengaktifkan aktivitas otak.

Aturan dan cara menyeduh jahe segar

Pilihan terbaik, tetapi lebih lama adalah menyeduh akar segar dalam termos. Dengan cara ini, semua komponen bermanfaat diekstraksi darinya, yang diserap lebih cepat dan lebih baik saat hangat. Satu aturan utama berlaku di sini: airnya harus panas, suhu maksimum 70 derajat. Dengan cara ini Anda bisa menyeduh jahe dengan lemon, madu dan beberapa bahan lainnya yang banyak mengandung vitamin, yang jumlahnya akan berkurang jika diseduh dengan air mendidih.

Gunakan termos kaca, masukkan jahe yang sudah dihaluskan ke dalamnya dan isi dengan air panas sebanyak 1 liter per 1 sendok makan bahan baku. Anda juga bisa menambahkan beberapa irisan lemon, jeruk nipis, atau jeruk. Benar menyeduh jahe tanpa gula. Anda perlu menyimpan bahan-bahan dalam termos selama 30 menit. Ini cukup bagi jahe untuk melepaskan semua komponen berharganya, dan minuman itu sendiri tidak memiliki rasa yang terlalu pahit dan pedas. Jangan mengekspos secara berlebihan – ini adalah poin penting lainnya saat menyeduh akarnya. Agar minuman tetap hangat dalam waktu lama, minuman disaring dan dikembalikan ke termos tanpa diseduh. Dianjurkan untuk meminum teh yang dihasilkan sepanjang hari dan menyiapkan porsi baru keesokan harinya.

Kebanyakan orang Eropa lebih suka menyeduh jahe dalam teko.

Saat diseduh dalam teko, hasilnya bukanlah ekstrak jahe yang berharga, melainkan teh yang nikmat dengan khasiat obat yang kurang terasa. Biasanya jahe diseduh dengan cara ini bersama dengan teh hitam atau hijau. Akarnya dihancurkan atau dipotong menjadi irisan tipis dan dituangkan dengan air mendidih bersama dengan daun teh. Jika teh hijau sedang disiapkan, suhu air diturunkan hingga 70 derajat, baru kemudian dituangkan ke dalam teko. Tunggu saja 5-10 menit dan Anda sudah bisa meminum minuman tehnya. Minuman ini enak dengan lemon dan madu.

Cara penyeduhan yang paling sederhana adalah dalam cangkir, ketika 1-2 potong jahe dituangkan dengan air mendidih bersama dengan daun teh atau sebagai bahan tersendiri untuk minuman. Dapat dikonsumsi segera setelah suhu cairan dapat diterima manusia.

Dalam beberapa kasus, disarankan untuk memasak jahe dengan api kecil selama sekitar 5 menit. Resep ini digunakan untuk menyiapkan minuman untuk toksikosis kehamilan. Ini mengkonsentrasikan zat yang mencegah serangan mual dan muntah, menormalkan fungsi sistem pencernaan dan menghilangkan pusing. Jahe untuk menurunkan berat badan disiapkan dengan cara yang sama. Di sini pun Anda membutuhkan minuman pekat, yang akan mempercepat metabolisme lemak, protein, dan karbohidrat.

Seduh jahe bubuk dan kering

Satu sendok teh jahe bubuk dan kering menggantikan 3 sendok makan sayuran akar segar cincang. Ini harus diperhitungkan saat menyeduh minuman pedas apa pun. Ambil maksimal satu sendok teh bumbu per 500 ml air. Itu selalu diseduh dengan air mendidih atau direbus selama sekitar 10 menit. Teh dengan bumbu halus selalu menjadi keruh, sangat pedas dan rasanya panas. Ini baik untuk masuk angin, keracunan usus, dan untuk menurunkan berat badan.

Untuk mengurangi rasa, mint, lemon balm, lemon atau jeruk ditambahkan ke dalam teh. Di musim panas Anda bisa membuatnya, selain air dan bumbu halus, ada jus lemon, air soda, dan gula tebu. Untuk 300 ml air mendidih, diperlukan 1 sdt. bumbu halus, perasan 2 buah lemon, segelas soda, gula pasir secukupnya. Jahe harus diseduh dengan air mendidih, diinfuskan, disaring dan ditambahkan bahan lainnya.

Sayuran akar giling sebagai daun teh bermanfaat untuk gangguan pencernaan, muntah, dan diare.

Aturan penggunaan

Jika seseorang tidak menderita sakit maag, sindrom iritasi usus besar, maag kronis, atau hipertensi, Anda bisa meminum minuman jahe sesuai keinginan, namun tidak lebih dari 2 liter per hari. Untuk menurunkan berat badan, dianjurkan meminum sayur akar yang diseduh saat perut kosong di pagi hari dan sebelum makan di siang hari.

Untuk masuk angin, dianjurkan teh hangat, yang diminum dalam porsi kecil, tetapi sering sepanjang hari. Satu setengah hingga dua liter cairan dapat dibagi menjadi 6-8 dosis setengah cangkir, apa pun makanannya. Untuk memperkuat daya tahan tubuh dan mencegah masuk angin, minumlah teh 2 kali sehari, pagi dan sore, paling lambat 2 jam sebelum tidur. Dalam kasus lain, mereka minum teh, minuman, dan limun sesuai dengan pola apa pun, tetapi dalam batas yang wajar.

Menyeduh jahe cepat dan mudah. Proses ini tidak memerlukan teknologi dan perangkat khusus, dan inilah keindahannya. Tanpa tenaga dan waktu yang terbuang, Anda bisa mendapatkan konsentrat kaya nutrisi yang akan menjaga kesehatan, awet muda dan kecantikan.