rumah » Kursus kedua » Resep masakan dada ayam dalam wajan. Cara memasak dada ayam

Resep masakan dada ayam dalam wajan. Cara memasak dada ayam

Hidangan payudara telah lama dimasukkan dalam menu makanan para atlet dan mereka yang ingin menurunkan berat badan berlebih. Ada banyak yang sederhana. Pada artikel ini kami ingin memperkenalkan Anda kepada beberapa di antaranya.

Dada ayam dalam susu

Hidangan lembut ini dapat dimasukkan dalam menu anak-anak, namun anggota keluarga dewasa juga akan menghargainya. Dada ayam dalam susu disiapkan sebagai berikut:

Ambil 400 gram fillet ayam - cuci bersih, keringkan dan potong-potong.
Setelah itu, gulingkan daging ke dalam sedikit tepung dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
Masukkan 200 gram kacang hijau segar atau beku ke dalam panci yang dalam.
Kupas bawang bombay besar dan potong menjadi setengah cincin.
Campurkan bawang bombay dan kacang polong, tambahkan air ke bahan, taruh di atas kompor dan didihkan dengan api kecil. Setelah air mendidih, masak lagi selama tujuh hingga sepuluh menit.
Saat ayam sudah berwarna coklat keemasan, tuangkan 250 gram susu hangat ke dalam wajan.
Pindahkan juga kacang polong yang sudah jadi ke dada dan didihkan bersama-sama selama seperempat jam lagi.

Ketika waktu yang ditentukan telah berlalu, angkat panci dari api, letakkan ayam di piring dan taburi dengan bumbu cincang. Untuk lauknya, Anda bisa menyiapkan kentang tumbuk, nasi, atau bubur soba.

dengan nanas

Jika menurut Anda fillet ayam selalu menjadi sedikit kering, cobalah praktikkan resep ini. Pasti Anda akan menyukai perpaduan ayam, lalapan, dan saus asam manis. Hidangannya disiapkan secara sederhana:

Potong satu bawang bombay besar dan paprika manis menjadi potongan-potongan. Goreng sayuran dengan minyak sayur hingga setengah matang.
Ambil filletnya. Potong daging menjadi irisan panjang. Goreng secara terpisah dari bawang bombay dan paprika.
Nanas kalengan (cukup setengah kaleng kecil) dipotong-potong secara acak.
Gabungkan produk yang sudah disiapkan dalam wajan dan didihkan dengan api kecil selama lima menit.
Tambahkan 100 gram saus asam manis favorit Anda ke dalam makanan dan aduk.

Angkat panci dari kompor setelah beberapa menit. Hidangan yang sudah jadi harus “beristirahat” selama sekitar setengah jam di bawah tutupnya, dan kemudian bisa disajikan.

Fillet gaya oriental

Jika Anda menyukai masakan Cina, Anda pasti menyukai dada ayam dengan saus. Resep masakan oriental sederhana, itulah sebabnya sangat mudah disiapkan di rumah. Tapi Anda pasti akan berhasil dengan yang ini:

Potong fillet ayam menjadi potongan panjang dan campur dengan saus Teriyaki (Anda bisa membelinya di supermarket mana pun).
Kupas bawang bombay besar dan potong menjadi setengah cincin.
Setelah setengah jam, beri garam pada potongan daging yang diasinkan, aduk dan goreng dengan minyak sayur. Masak terlebih dahulu dengan api besar, dan setelah beberapa menit jumlahnya akan berkurang setengahnya.
Di akhir penggorengan, tambahkan bawang bombay ke dalam wajan. Tunggu sampai berwarna coklat. Jika ayam sudah matang, pindahkan ke piring dan taburi dengan biji wijen.

B-B-Q

Haluskan satu bawang bombay dan dua siung bawang putih dalam mangkuk blender. Setelah itu, tambahkan 300 gram yogurt, sesendok jahe cincang dan jus setengah lemon. Campur bahan lagi.
Bumbui saus dengan jintan, kayu manis, paprika, dan campuran paprika. Tambahkan biji sawi dan garam sesuai selera. Tambahkan satu sendok makan minyak zaitun.
Tempatkan fillet ayam dalam wadah yang dalam, tutupi dengan bumbu marinasi dan diamkan di lemari es selama beberapa jam. Goreng sampai matang. Sajikan mentimun cincang kasar dan tomat sebagai lauk.

Amplop ayam

Hidangan dada akan berhasil menghiasi meja liburan. Itu sebabnya kami memilih resep ini untuk Anda. Karena ayamnya sangat mudah diolah, Anda bisa memanjakan keluarga di hari kerja. Resepnya adalah:

Tutupi fillet dengan bungkus plastik dan pukul kedua sisinya dengan palu.
Tuang mayones ke dalam mangkuk kecil, campur dengan bawang putih tumbuk, garam, dan bumbu favorit Anda.
Oleskan saus ke payudara dan biarkan meresap selama satu jam.
Isiannya bisa dibuat dari keju parut dan paprika, dipotong tipis-tipis. Campur bahan yang sudah disiapkan dengan sisa saus.
Letakkan sesendok isian di tengah fillet dan lipat seperti amplop.
Olesi loyang dengan minyak, masukkan payudara ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam. Setelah itu, taburi amplop dengan keju parut dan masak lagi selama sepuluh menit.

Seperti yang Anda lihat, menyiapkan dada ayam itu enak dan sederhana. Sebagai lauk Anda bisa menggunakan salad sayur, sayur rebus, bubur atau kentang.

Fillet di bawah "mantel bulu"

Jika Anda tidak bisa memutuskan apa yang akan dimasak dari payudara, gunakan resep kami. Ayamnya ternyata juicy dan gurih sehingga Anda mungkin akan diminta mengulangi pengalaman kulinernya lebih dari satu kali. Jadi, Anda harus melakukan hal berikut:

Potong fillet memanjang sehingga tebal masing-masing bagian sekitar satu sentimeter. Kocok payudara di kedua sisi, garam dan olesi dengan bumbu favorit Anda.
Potong tomat dan paprika manis menjadi kubus, tambahkan bawang putih, peras melalui mesin press, bumbu cincang, keju parut, mayones, dan mustard. Campur bahan-bahannya.
Celupkan fillet ke dalam tepung dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, pindahkan payudara ke loyang yang dilapisi perkamen. Tutupi setiap bagian dengan “lapisan” sayuran dan keju.

Panggang hidangan selama seperempat jam lalu sajikan segera.

Fillet dalam adonan

Hidangan dada menjadi sangat lezat jika Anda menyiapkannya secara kreatif. Kali ini kami mengajak Anda untuk mencoba menggoreng fillet dengan adonan aslinya:

Potong daging memanjang menjadi beberapa bagian. Pukul masing-masing dengan palu, gosok dengan garam dan merica bubuk.
Untuk adonannya, campurkan mayonaise, saus tomat, telur ayam, bumbu halus dan sedikit tepung hingga menyerupai krim asam kental.
Panaskan wajan anti lengket dan tuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya.
Celupkan dada ke dalam adonan lalu goreng dengan tutup tertutup kedua sisinya hingga matang. Hidangannya enak panas dan dingin.

Pembuka ayam dengan kentang

Hidangan yang tidak biasa ini cukup tinggi kalori, jadi kami tidak menyarankan Anda terlalu terbawa suasana. Namun sangat sulit untuk mengikuti saran ini, karena camilannya ternyata sangat enak. Resep pembuatannya sederhana:

Potong fillet sepanjang serat menjadi beberapa bagian setebal satu sentimeter. Tempatkan mereka dalam mangkuk yang dalam, tambahkan mayones, garam dan campur bahan-bahannya dan biarkan ayam diasinkan selama setengah jam.
Pecahkan tiga butir telur ayam ke dalam mangkuk terpisah dan kocok dengan pengocok. Parut kentang dan tambahkan garam.
Goreng fillet dengan minyak sayur, setelah dicelupkan ke dalam adonan dan digulung dengan kentang.

Sajikan ayam dengan atau tanpa lauk apa pun.

salad payudara

Jika Anda ingin cepat menyiapkan hidangan lezat dan memuaskan, gunakan resep berikut ini:

Rebus fillet hingga empuk, tambahkan allspice dan daun salam terlebih dahulu ke dalam air.
Potong dada, kentang, acar mentimun, dan putih telur rebus menjadi kubus kecil. Anda dapat menentukan jumlah bahan tertentu sesuai selera Anda.

Salad bisa diletakkan di atas piring datar berlapis-lapis, masing-masing diolesi mayones. Ingatlah untuk memberi garam pada kentang, ayam, dan telur terlebih dahulu. Anda juga bisa mencampurkan bahan-bahan tersebut dengan sausnya, lalu memasukkannya ke dalam mangkuk dan ditaburi keju parut. Kami akan senang jika Anda menyukai hidangan dada, resep yang kami jelaskan di artikel kami.

Sup dada ayam akan terasa enak, ringan dan mengenyangkan serta menyehatkan bagi yang sedang diet.

Kaldu ayam dengan bumbu dan telur

Bahan-bahan:

1 dada ayam;
1 kentang rebus besar;
Air kaldu;
1 butir telur;
Tanaman hijau;
Rempah-rempah secukupnya.

Rebus dada ayam, angkat. Tambahkan kentang potong dadu kecil ke dalam kaldu mendidih. Pecahkan telur, pisahkan putihnya. Tambahkan kuning telur dengan hati-hati ke dalam kaldu mendidih, usahakan kuning telur tetap utuh. Potong bawang bombay dan bumbu. Tambahkan ke sup 5 menit sebelum akhir memasak. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Krim sup ayam dengan bayam

Bahan-bahan:

200 gram dada ayam;
500 gram bayam beku;
1 gelas krim;
1 bawang besar;
4 kentang sedang;
3 siung bawang putih;
2 sendok makan minyak zaitun;
Pala, thyme, daun salam, garam, merica secukupnya.

Tempatkan dada dalam panci, tambahkan thyme, garam, merica, daun salam, tambahkan air dan masak selama 20 menit, terus-menerus menghilangkan busa. Tumis bawang bombay dan bawang putih cincang halus dalam minyak zaitun, tambahkan bayam yang sudah dicairkan dan biarkan mendidih selama 5 menit. Angkat dada, masukkan kentang potong dadu ke dalam kaldu, masak hingga empuk dan buang daun salam. Tambahkan bayam goreng ke dalam wajan dan didihkan selama 10 menit. Haluskan sup dalam blender, tuangkan segelas krim dan panaskan tanpa mendidih. Tambahkan pala di ujung pisau.

Sup Meksiko

Bahan-bahan:

500 gram dada ayam;
250 gram jagung kalengan dan kacang kalengan dengan cabai;
2 liter kaldu;
2 paprika;
3 kentang rebus sedang;
masing-masing 1 bawang bombay dan wortel;
Sekelompok adas;
Garam dan merica secukupnya.

Tambahkan jagung, kacang-kacangan, dan kentang potong dadu ke dalam kaldu. Cincang halus bawang bombay, parut wortel, potong paprika, goreng dalam wajan dan tuang ke dalam kaldu. Garam dan merica secukupnya.

Sup keju dengan dada ayam

Bahan-bahan:

200 gram dada ayam;
150 gram sosis setengah asap;
3 kentang sedang;
1 wortel ukuran sedang dan bawang bombay;
1 keju olahan;
Garam dan merica secukupnya.

Rebus dada ayam, angkat, masukkan kentang potong dadu ke dalam kaldu hingga matang. Dalam wajan, goreng bawang bombay cincang halus, wortel parut, sosis potong dadu, dan dada. Tambahkan keju olahan cincang ke dalam kaldu dengan kentang dan goreng. Tambahkan garam.

Okroshka dengan ayam di kefir

Bahan-bahan:

300 gram dada ayam;
300 gram air dingin bersoda;
300 gram kefir;
2 sendok makan cuka beras;
masing-masing 2 potong mentimun dan telur;
5 lobak;
Daun salam;
Tanaman hijau;
Garam dan merica secukupnya.

Rebus dada yang dipotong dadu kecil dengan tambahan garam, merica, dan daun salam. Potong mentimun, telur, lobak menjadi kubus kecil. Campur air soda, cuka dan kefir, tambahkan sisa bahan, garam dan merica. Saat disajikan, taburi setiap porsi dengan bumbu.

Sup mie telur jeruk

Bahan-bahan:

1 liter kaldu;
500 gram labu kuning dan wortel masing-masing;
3 paprika merah;
200 gram mie telur.

Potong wortel, paprika, dan labu menjadi potongan-potongan, masukkan ke dalam panci dan tuangkan kaldu. Potong daging menjadi kubus. Setelah sayuran matang, masukkan mie yang sudah dipecah menjadi potongan-potongan kecil. Rebus isinya sebanyak-banyaknya hingga menjadi bubur. Setelah 5 menit, tambahkan payudara dan angkat.

Sup dengan Sandung lamur dan kacang

Bahan-bahan:

400 gram Sandung lamur asap;
200 gram kacang-kacangan;
4 liter air;
2 buah paprika;
2 siung bawang putih;
1 bawang bombay ukuran sedang;
Minyak sayur;
Garam secukupnya.

Rendam kacang selama 12 jam dan masak dengan air yang sama hingga empuk. Haluskan bawang bombay, merica, bawang putih dan Sandung lamur, goreng dalam minyak dalam wajan. Tambahkan daging panggang ke dalam kacang dan didihkan. Tambahkan garam.

Minestrone

Bahan-bahan:

2 dada ayam;
250 gram daging asap;
18 tomat ceri;
1,5 batang seledri;
2 wortel sedang;
1 kaleng acar kacang hijau;
Minyak zaitun, kemangi, merica, garam secukupnya.

Dalam panci, goreng bawang bombay cincang halus, wortel parut, dan setengah cincin seledri dalam minyak zaitun selama 10 menit. Goreng ayam sedikit secara terpisah. Tambahkan ayam dan bacon ke dalam tumisan, biarkan mendidih selama 5 menit, tambahkan garam dan merica, tambahkan bumbu, pasta tomat, tomat, semua kacang-kacangan, tambahkan 700 gram air dan biarkan mendidih. Potong kemangi, tambahkan ke dalam wajan dan masak selama 10 menit.

Sup makanan

Bahan-bahan:

1 dada ayam;
masing-masing 2 buah paprika, bawang bombay, wortel;
Setengah gelas sereal beras;
Garam secukupnya.

Rebus dada hingga empuk, buang busanya. Cuci beras dan goreng dalam wajan kering. Masukkan ke dalam kaldu dan masak selama 10 menit. Cincang halus bawang bombay dan wortel, masukkan ke dalam panci dan masak selama beberapa menit. Potong lada menjadi kubus, tambahkan ke dalam sup, setelah beberapa menit tambahkan tomat cincang halus, masak selama sekitar 10 menit. Garam sup 10 menit setelah mendidih.

Sup sayuran kental

Bahan-bahan:

1 dada ayam;
4 kentang sedang;
masing-masing 1 wortel dan paprika;
2 wortel sedang;
3 siung bawang putih;
1 kembang kol kecil;
2 sendok makan mustard dengan lobak;
Bumbu, garam, bumbu secukupnya.

Potong daging menjadi kubus besar, masukkan ke dalam panci dan tambahkan air, masak hingga matang. Potong kentang menjadi irisan, parut wortel di parutan kasar, potong dadu bawang bombay, cincang halus bawang putih, pisahkan kubis menjadi kuntum. Sebelum ayam siap, masukkan kentang ke dalam wajan, lalu kubis, paprika, wortel, bawang bombay dan bawang putih, dan tambahkan mustard. Terakhir, tambahkan bumbu cincang, garam dan merica.

Kursus kedua

Hidangan seperti itu cocok untuk meja pesta dan makan malam biasa.

Fajitas dengan ayam, salsa, dan guacamole

Bahan-bahan:

600 gram dada ayam;
500 gram tomat ceri;
50 gram keju Cheddar;
masing-masing 1 buah bawang merah, paprika merah, alpukat, cabai;
150 gram yogurt alami;
2 jeruk nipis;
4 tortilla;
1 ikat kecil daun ketumbar;
Jintan bubuk, paprika asap, merica, garam, minyak zaitun secukupnya.

Potong lada dan daging menjadi potongan-potongan, potong bawang bombay, campur dengan paprika dan jintan, taburi dengan minyak zaitun, merica dan peras air setengah jeruk nipis. Biarkan meresap selama 10 menit. Setelah waktu berlalu, goreng ayam dan sayuran dengan minyak zaitun sambil terus diaduk. Untuk salsa: cincang halus setengah cabai dan sepertiga ikat daun ketumbar. Potong separuh tomat menjadi 4 bagian, tambahkan garam dan merica, lalu tuangkan perasan jeruk nipis utuh. Untuk guacamole: hancurkan sisa tomat di atas talenan, iris tipis separuh cabai dan daun ketumbar lainnya, peras separuh alpukat dan potong-potong, tambahkan garam dan merica. Panaskan tortilla dalam oven dengan suhu 60°C selama 5 menit. Peras air sisa jeruk nipis ke dalam ayam bersama sayuran, parut Cheddar. Tempatkan ayam dengan sayuran, salsa dan guacamole di atas tortilla dan taburi keju.

Pilaf Uzbekistan dengan ayam

Bahan-bahan:

500 gram dada ayam, nasi melati dan wortel masing-masing;
300 gram bawang bombay;
Minyak sayur;
2 kepala bawang putih sedang;
Rempah-rempah untuk pilaf;
Garam dan merica secukupnya.

Dalam kuali, goreng bawang bombay cincang dengan minyak panas. Potong dada, tambahkan garam dan merica, lalu tambahkan bawang bombay dan goreng dengan api besar. Kemudian kecilkan api dan masak daging selama 30 menit. Parut wortel pada parutan kasar dan letakkan secara merata di atas daging, didihkan selama 20 menit. Tambahkan sesendok bumbu pilaf dan garam ke dalam beras yang sudah dicuci, lalu aduk. Tempatkan dua kepala bawang putih yang sudah dicuci dan belum dikupas ke dalam kuali, tutupi dengan nasi selapis rata dan tuangkan air panas mendidih setengah sentimeter di atas nasi. Tutup dengan penutup dengan handuk wafel dan didihkan selama 30 menit. Jika waktunya habis, balikkan nasi dengan hati-hati dan masak lagi selama 30 menit. Kemudian angkat, aduk dan biarkan meresap selama 15 menit.

Ayam “ala Marengo”

Bahan-bahan:

1,5 kilogram dada ayam;
250 gram champignon;
50 gram pasta tomat;
30 gram mentega;
2 sendok makan minyak sayur;
1 gelas anggur putih;
1 bawang bombay ukuran sedang;
Garam secukupnya.

Potong daging menjadi beberapa bagian, gulingkan dalam tepung dan goreng dalam campuran sayur dan mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Potong bawang bombay dan tambahkan daging. Saat bawang bombay berubah warna menjadi keemasan, tambahkan anggur dan masak dengan api besar. Tambahkan pasta tomat dan sedikit air, biarkan mendidih dengan api kecil. Setelah satu jam, tambahkan cincang halus jamur mentah dan masak selama 20-30 menit. Dapat disajikan dengan crouton.

Kentang dengan brisket asap

Bahan-bahan:

100 gram dada asap;
500 gram kentang;
1 bawang bombay ukuran sedang;
1 sendok makan pure tomat dan minyak sayur;
Air;
Daun salam, garam, merica secukupnya.

Cincang kasar kentang. Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak. Potong brisket menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan semua produk ke dalam panci, tambahkan air untuk menutupi produk, tambahkan pure tomat, daun salam, garam dan merica. Didihkan dengan tutupnya tertutup selama 40-50 menit.

Potongan daging Kiev

Bahan-bahan:

300 gram dada ayam;
150 gram mentega;
Air kaldu;
Tepung roti;
Tanaman hijau;
Garam secukupnya.

Kocok ayam hingga rata, taruh sepotong mentega dengan bumbu cincang halus di tengahnya dan bungkus dengan daging. Garam potongan dagingnya, gulingkan dua kali ke dalam remah roti, dan celupkan ke dalam kaldu di antara lapisan remah roti. Goreng atau goreng dalam wajan dengan minyak sayur.

Dada ayam parmesan

Bahan-bahan:

600 gram dada ayam;
200 gram tomat kalengan kupas;
70 gram keju Parmesan;
50 gram keju Cheddar;
50 gram kerupuk asin;
25 gram tepung;
2 sendok makan minyak sayur dan jus tomat;
7 sendok makan air atau kaldu;
1 sendok teh masing-masing mint kering dan campuran bawang putih kering dan garam.

Campurkan crouton yang dihancurkan dengan keju Parmesan. Kocok telurnya. Potong daging kecil-kecil, celupkan ke dalam telur dan campuran kerupuk dan keju. Goreng dengan cepat dalam wajan dengan minyak. Campur tepung terigu, jus tomat, tomat, mint, campuran bawang putih dan garam serta air, lalu panaskan dalam microwave (2-3 menit). Giling saus yang dihasilkan dalam blender, tuangkan di atas daging dan keju Cheddar parut kasar, tutupi dengan kertas roti dan panaskan selama 7-10 menit dengan kekuatan penuh.

Kebab di tusuk sate

Bahan-bahan:

500 gram dada ayam;
7 champignon sedang;
2 sendok makan kecap;
masing-masing 1 sendok makan minyak zaitun dan jus lemon;
Minyak sayur untuk menggoreng;
Garam, merica, bumbu secukupnya.

Siapkan bumbu marinasi: campur minyak zaitun dengan air jeruk lemon dan kecap asin, bumbui dengan bumbu, marinasi daging, potong-potong dan jamur dipotong menjadi 2 bagian selama 30-40 menit. Masukkan brisket yang sudah diasinkan, bergantian dengan jamur, ke tusuk sate kayu. Goreng dalam wajan panggangan selama 5 menit di setiap sisinya dengan tambahan minyak sayur.

Pepperonata dengan ayam

Bahan-bahan:

500 gram dada ayam;
400 gram tomat;
Minyak sayur;
2 paprika dengan warna berbeda;
2 sendok makan pasta tomat;
1 sendok makan tepung;
2 bawang bombay sedang;
4 siung bawang putih;
Garam dan merica secukupnya.

Potong ayam kecil-kecil, merica, garam dan tambahkan tepung. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng daging selama 5-7 menit, sisihkan. Cincang halus bawang putih, bawang bombay menjadi setengah bagian, dan merica menjadi potongan-potongan. Tuangkan air mendidih di atas tomat, buang kulitnya, dan tambahkan pasta tomat ke dalam blender. Di penggorengan tempat fillet digoreng, goreng bawang bombay dan bawang putih, tambahkan paprika dan Sandung lamur. Tuang pure tomat dan didihkan selama 20-25 menit.

Dada ayam dalam adonan

Bahan-bahan:

200 gram dada ayam;
4 sendok makan tepung terigu;
100 gram keju semi-keras;
Satu telur;
Minyak sayur;
Garam dan merica secukupnya.

Potong dada menjadi beberapa bagian, tutup dengan cling film, kocok dan merica. Campur susu, telur, keju, tepung, garam dan kocokan. Gulingkan fillet ke dalam adonan dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan yang sudah dipanaskan.

Payudara dalam saus krim

Bahan-bahan:

3 dada ayam;
Setengah liter kaldu atau air;
1 wortel besar, paprika, bawang bombay, akar peterseli;
2 siung bawang putih;
150 gram krim asam;
Minyak sayur;
Garam, merica, paprika manis, bumbu.

Dalam panci dengan minyak sayur, goreng bawang bombay dan bawang putih cincang halus hingga transparan, tambahkan air atau kaldu dan paprika. Potong sayuran menjadi kubus dan tambahkan ke dalam wajan, tambahkan garam dan merica. Tambahkan dada ayam dan masak selama 20 menit dengan tutupnya tertutup. Setelah dada dimasukkan, bungkus dengan kertas timah, haluskan sayuran dengan blender imersi dan tambahkan krim asam. Saat disajikan, tambahkan dada cincang ke dalam saus dan taburi bumbu.

salad

Salad dengan dada ayam sangat bagus untuk makanan diet dan pesta liburan.

Gulung dengan zaitun dan ayam

Bahan-bahan:

200 gram dada ayam rebus;
150 gram keju Rusia;
2 tomat sedang;
2 telur;
bawang hijau;
Kerupuk gandum hitam dengan keju;
mayones "zaitun";
Garam secukupnya;
kue wafel.

Potong tomat dan zaitun menjadi cincin, cincang halus ayam, telur, dan bawang bombay, lalu aduk. Tambahkan keju parut. Olesi kue dengan mayonaise, tunggu hingga agak basah, tambahkan tomat, zaitun, ayam dengan telur dan bawang bombay, taburi kerupuk, lalu gulung. Anda bisa meletakkan isian di antara kue dan memotongnya menjadi segitiga. Saat disajikan, potong gulungan menjadi 3-4 bagian.

Salad dengan jeruk

Bahan-bahan:

1 dada ayam;
masing-masing 1 jeruk dan 1 apel hijau;
2 ikat arugula;
1 ikat daun selada;
3 sendok makan minyak zaitun;
Setengah wortel;
Sayang, kacang pinus secukupnya.

Rebus dan dinginkan payudara, potong-potong. Goreng kacang dalam wajan kering sambil terus diaduk. Parut wortel dan apel di parutan kasar. Potong jeruk yang sudah dikupas menjadi beberapa irisan, lalu potong menjadi 4 bagian. Cincang kasar arugula dan daun selada. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk salad, campur mentega dengan madu dan bumbui salad. Mencampur.

Salad dengan anggur

Bahan-bahan:

400 gram dada ayam;
5 gelas air;
60 gram mayones dan yogurt alami;
3 sendok makan caper;
40 gram anggur merah, hijau, putih dan biru;
85 gram pecan atau kenari;
1 sendok makan mustard Dijon;
Garam dan merica secukupnya.

Rebus dada ayam dalam air asin, dinginkan dan potong dadu. Campur mayones, yogurt, dan mustard. Potong anggur menjadi dua, tambahkan ayam, caper kering, kacang-kacangan, dan campuran mayones. Anda bisa meletakkan buah anggur di atas campuran. Aduk, garam dan merica sesuai selera.

Kaisar

Bahan-bahan:

4 dada ayam;
250 gram daging asap;
3 potong roti putih;
masing-masing 2 buah alpukat dan selada;
60 gram saus salad;
Minyak zaitun;
Rempah-rempah secukupnya;
1 siung bawang putih.

Panaskan pemanggang oven. Potong payudara menjadi beberapa bagian, taburi dengan bumbu dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit. Kemudian potong ayam dan bacon menjadi irisan tipis. Pecahkan roti menjadi potongan-potongan kecil, letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti, taburi dengan bumbu, bawang putih tumbuk dan gerimis dengan minyak zaitun. Tempatkan di bawah panggangan sampai berwarna cokelat keemasan. Potong dadu alpukat, selada dan campur dengan ayam, bacon, dan roti. Aduk perlahan dan tuangkan saus salad.

topi Monomakh

Bahan-bahan:

300 gram dada rebus;
150 gram keju keras;
3 kentang rebus besar;
3 butir telur rebus;
1 wortel sedang;
100 gram kenari;
Setengah kaleng jagung;
1 buah delima kecil;
mayones 40%;
Garam secukupnya.

Potong daging, kentang dan telur menjadi kubus kecil, parut wortel di parutan kasar. Hancurkan kacangnya sedikit. Letakkan di piring datar berlapis-lapis: kentang, dada, jagung, telur, wortel, keju, kacang-kacangan, biji delima. Olesi semua lapisan kecuali kacang dan delima dengan mayonaise dan tambahkan sedikit garam. Menghias.

kue ayam

Bahan-bahan:

100 gram dada ayam rebus;
10 potong telur;
siung bawang putih;
100 gram keju keras;
Bawang besar;
200 gram champignon kecil;
50 gram kenari;
Garam secukupnya.

Rebus telur, cincang halus dada. Hancurkan kacangnya. Cincang halus bawang putih, potong jamur menjadi 4 bagian dan goreng dengan bawang bombay. Lapisi kue berlapis-lapis: daging, parutan putih telur dengan bawang putih, jamur dan bawang bombay, keju, parutan kuning telur, kacang-kacangan. Jika diinginkan, olesi lapisannya dengan mayones rendah lemak.

Salad dada ayam

Bahan-bahan:

300 gram dada ayam rebus;
3 butir telur rebus;
3 tomat sedang;
Setengah kaleng kacang hijau;
bawang hijau;
Krim asam, mayones;
Garam, bumbu secukupnya.

Potong dada, tomat (tanpa biji), bawang bombay dan telur menjadi kubus kecil, campur dengan kacang polong, garam, merica dan bumbui dengan mayones dan krim asam.

Salad mentimun

Bahan-bahan:

1 dada ayam;
2 mentimun segar;
50 gram keju keras;
2 sendok teh kecap;
1 sendok teh jus lemon.

Rebus payudara dalam air tawar. Kupas mentimun dan potong-potong. Robek daging menjadi beberapa bagian. Tempatkan dalam mangkuk salad. Parut keju, bumbui dengan jus lemon dan kecap. Campur semua bahan dan biarkan terendam selama 10 menit.

Salad Hawaii

Bahan-bahan:

1 dada ayam;
1 kaleng potongan nanas kalengan dan irisan jeruk keprok;
2 sendok makan kenari cincang;
Daun-daun selada;
30% mayones.

Rebus payudara, dinginkan. Cincang kasar semua bahan, campur dengan mayonaise, taburi kacang.

Salad dengan plum

Bahan-bahan:

1 dada ayam;
2 butir telur ayam;
100 gram plum;
2 mentimun;
mayones 40%;
Daun salam, merica;
Garam secukupnya.

Rebus dada dengan daun salam dan sedikit merica. Potong dada, plum, telur rebus, mentimun menjadi kubus. Campur mayones dengan beberapa sendok makan kaldu dan bumbui salad. Tambahkan garam.

Piring di dalam oven

Hidangan yang dimasak dalam oven sangat bergizi, berair, dan lezat.

Dada ayam di lengan

Bahan-bahan:

2 dada ayam di tulang;
4 siung bawang putih;
1,5 sendok teh saus sambal dengan bawang putih;
1 sendok teh mustard manis dan minyak sayur;
Bumbu ayam, garam, merica sesuai selera.

Campur saus sambal dengan mustard, minyak, bumbu, merica, dan bawang putih cincang halus. Lapisi payudara dan biarkan meresap selama 2 jam. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 200 o C. Masukkan payudara ke dalam baking bag dan panggang selama 40 menit. Setelah waktu berlalu, potong selongsongnya, tambahkan suhu dan panggang lagi selama 10 menit.

Payudara dipanggang dengan bumbu

Bahan-bahan:

8 dada ayam;
150 gram keju Parmesan parut dan remah roti;
100 gram mentega;
11 sendok teh kemangi dan thyme kering;
1 sendok teh oregano;
Setengah sendok teh bawang putih kering;
Garam, cabai merah giling secukupnya.

Iris bagian payudara memanjang hingga ketebalan 2 sentimeter. Campur remah roti, keju, bumbu dan rempah-rempah. Lelehkan mentega, celupkan daging dan gulingkan ke tepung roti dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Panggang dengan suhu 200 o C selama 20 menit.

Harmonis

Bahan-bahan:

3 dada ayam;
3 tomat sedang;
3 sendok makan krim asam dan kecap;
2 siung bawang putih;
Minyak sayur;
Peterseli, garam, merica secukupnya.

Haluskan bumbu dan bawang putih, campur dengan kecap, garam dan merica. Lapisi ayam dengan marinade dan biarkan selama 40 menit. Potong tomat menjadi cincin. Olesi loyang dengan minyak, letakkan payudara, buat potongan melintang dan masukkan cincin tomat ke dalamnya. Tuangkan krim asam dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 o C selama 40 menit.

Payudara dalam saus madu

Bahan-bahan:

2 dada ayam;
masing-masing 1 sendok makan madu ringan dan kecap;
Jus setengah lemon;
Tanaman hijau.

Campurkan air jeruk lemon, madu dan kecap asin, gosok payudara dan biarkan selama 10 menit. Masukkan sayuran cincang ke dalam cetakan, letakkan payudara, tuangkan saus, dan letakkan setengah lemon di antara payudara, yang telah diperas jusnya. Panggang selama setengah jam pada suhu 190 o C.

Quiche dengan jamur dan ayam

Bahan-bahan:

150 gram dada ayam rebus;
300 gram champignon;
2 tomat sedang;
200 gram tepung;
80 gram mentega;
4 butir telur;
200 gram krim 20%;
Garam, merica, peterseli, pala secukupnya.

Tuang tepung ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan mentega yang dipotong-potong dan uleni. Tambahkan 3 sendok makan air dingin dan sebutir telur ke dalam adonan. Uleni adonan dan masukkan ke dalam lemari es. Potong jamur dan daging, tambahkan garam dan merica, lalu goreng selama 15 menit. Tuang krim ke dalam mangkuk, campur dengan 3 butir telur, peterseli, pala, garam dan kocok dengan pengocok atau mixer. Keluarkan adonan dari lemari es, gulung menjadi lingkaran, letakkan di loyang dan tusuk di beberapa tempat dengan garpu. Panggang selama 15 menit pada suhu 180 o C. Keluarkan dari oven, tata isian dan tuang isian, lalu masukkan ke dalam oven selama 40-50 menit pada suhu 180 o C.

Dada dengan nanas dan keju

Bahan-bahan:

4 dada ayam;
100 gram keju keras;
2 sendok makan krim asam;
1 siung bawang putih;
1 butir telur;
Tepung roti;
Garam dan merica secukupnya.

Potong dada memanjang, buat kantong, lumuri dengan garam dan merica serta campuran bawang putih cincang dan krim asam. Parut kasar keju, campur dengan nanas dan krim asam, isi dada. Kocok telur dan tambahkan garam. Celupkan daging ke dalam telur, gulingkan di tepung panir, dan goreng di penggorengan. Masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit dengan suhu 190 o C.

Di Spanyol

Bahan-bahan:

4 dada ayam;
200 gram potongan nanas kalengan;
250 gram tomat kalengan;
100 gram buah zaitun yang diadu;
1 bawang bombay ukuran sedang;
100 gram keju keras;
2 siung bawang putih;
1 sendok makan minyak sayur;
masing-masing 5 sendok teh kayu manis bubuk dan jintan;
2 sendok makan kaldu atau air;
Setengah sendok teh saus salsa;
1 paprika hijau;
Garam secukupnya.

Goreng daging di kedua sisi dengan minyak sayur. Dalam wajan yang sama, goreng bawang bombay, bawang putih dan paprika, tambahkan potongan tomat, kaldu, kayu manis dengan jintan, saus, dan didihkan. Tuang daging panggang ke dalam cetakan, letakkan daging di atasnya, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 200 o C selama 40 menit. Beberapa menit sebelum siap, taburi keju parut dan masukkan ke dalam oven. Hiasi dengan irisan buah zaitun.

Dada dengan kentang Provençal

Bahan-bahan:

4 dada ayam;
600 gram kentang;
200 gram tomat;
100 gram kaldu;
150 gram keju belanda;
Satu bawang bombay ukuran sedang;
2 sendok makan mustard manis dan jus lemon;
4 sendok makan minyak zaitun;
Satu sendok teh thyme dan rosemary;
Garam, lada putih secukupnya.

Cuci dada ayam, keringkan dengan tisu, garam dan merica, lalu taburi jus lemon. Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan dan goreng payudara selama 2-3 menit di setiap sisinya. Campur mustard dengan thyme dan rosemary (masing-masing setengah sendok teh). Tempatkan bawang bombay yang dipotong setengah cincin ke dalam loyang, taruh di atas dada, olesi dengan mustard dan rempah-rempah, taruh tomat dan tuangkan ke dalam kaldu panas, taburi dengan keju parut. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C dan panggang selama 30-35 menit. Kupas kentang, potong kasar dan masukkan ke dalam wajan. Campurkan 2 sendok makan minyak dan setengah sendok thyme dan rosemary, tuangkan di atas kentang dan aduk. Setelah dada matang, panaskan oven 220 o C, masukkan kentang dan panggang selama 7-10 menit.

Ayam dalam yoghurt dengan kari

Bahan-bahan:

6 dada ayam;
2 cangkir yogurt alami;
5 gelas krim;
1 bawang bombay ukuran sedang;
1 siung bawang putih;
2 sendok makan ketumbar cincang;
masing-masing 1 sendok makan kari, air jeruk nipis;
1 sendok teh kulit lemon;
Garam dan merica secukupnya.

Campur krim, yogurt, ketumbar, bawang merah dan bawang putih cincang halus, kulit, kari dan merica, rendam daging dalam campuran ini selama 2 jam, masukkan ke dalam lemari es. Setelah waktu berlalu, masukkan payudara ke dalam cetakan dan panggang selama 45-50 menit pada suhu 180 o C.

Dada ayam dalam kertas timah

Bahan-bahan:

1 dada ayam;
3 sendok makan minyak sayur;
masing-masing 1 sendok teh bawang merah dan bawang putih kering;
Garam dan merica secukupnya.

Campur sedikit garam, merica, bumbu halus, lumuri dada dengan adonan. Olesi loyang dengan minyak, masukkan daging dan tutup dengan kertas timah. Panaskan oven 200 o C, panggang selama 20 menit.

Hidangan dalam slow cooker

Ayam yang dimasak dengan cara ini akan sangat empuk dan juicy. Cocok untuk makanan bayi dan diet.

Dada ayam kukus

Bahan-bahan:

400 gram dada ayam;
100 gram keju Mozzarella;
siung bawang putih;
Tanaman hijau;
Garam dan merica secukupnya.

Potong bumbu dan bawang putih. Potong mozzarella menjadi kubus kecil. Campur semuanya, tambahkan garam dan merica. Jepit dengan tusuk gigi dan letakkan di rak kukusan di slow cooker. Masak selama 20 menit sejak air mendidih.

Ayam dengan krim

Bahan-bahan:

400 gram dada ayam;
500 gram krim 38%;
200 gram tomat;
marjoram, timi;
Garam, bumbu secukupnya.

Cuci payudara dan potong dadu kecil bersama tomat. Tuang semua bahan ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan krim, garam, merica, lalu aduk. Masak selama 20 menit dengan tutupnya tertutup. Saat disajikan, taburi marjoram dan thyme.

Potongan daging ayam dengan keju

Bahan-bahan:

500 gram dada ayam;
120 gram keju keras;
50 gram mentega dan minyak sayur;
Tepung roti;
adas, peterseli;
Garam, bumbu secukupnya.

Potong sayuran dan parut keju di parutan kasar, campur dengan mentega dan tambahkan garam. Buat bola-bola dari campuran keju dan masukkan ke dalam freezer selama 5 menit. Haluskan dada ayam dalam penggiling daging, tambahkan garam, tambahkan bumbu dan aduk hingga rata. Bentuk daging cincang menjadi kue pipih dan masukkan bola keju ke dalamnya. Bentuk irisan daging dan gulingkan di remah roti. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, masukkan irisan daging dan masak selama 20 menit dengan tutup terbuka. Balikkan irisan daging di tengah proses memasak.

Bahan-bahan:

500 gram dada ayam;
3 bawang bombay ukuran sedang;
siung bawang putih;
400 gram air;
Garam, bumbu secukupnya.

Masukkan dada, bawang merah dan bawang putih melalui penggiling daging, tambahkan garam dan merica, tambahkan bumbu, uleni dan bentuk irisan daging. Tuang air ke dalam mangkuk multicooker, letakkan wadah untuk mengukus dan masukkan irisan daging ke dalamnya. Masak selama 20 menit dengan tutupnya tertutup.

Casserole “Kelembutan”

Bahan-bahan:

400 gram dada ayam;
100 gram keju keras;
4 kentang besar;
2 telur;
2 bawang bombay sedang;
Segelas krim asam 25% lemak;
10 gram mentega;
2 sendok makan tepung;
Garam, merica, bumbu secukupnya.

Cincang halus bawang bombay, dada, dan kentang kupas. Campur, garam dan merica. Kocok telur dan tambahkan krim asam dan tepung. Olesi mangkuk multicooker dengan mentega, tuang adonan dan isian. Taburkan keju parut di atasnya. Panggang selama 50 menit dengan tutupnya tertutup.

"Kerajaan Ayam"

Bahan-bahan:

500 gram dada ayam;
50 gram mayones 50%;
1 sendok teh minyak sayur;
Tomat ceri, rempah segar;
Thyme, basil, oregano, garam, merica secukupnya.

Buang kulit dan lemak dari payudara, bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Buat beberapa potongan dalam di seluruh butiran, gosok rata dengan garam, merica, dan campuran bumbu. Olesi dengan mayones. Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker dan letakkan payudara. Panggang selama 15 menit di satu sisi dan jumlah yang sama di sisi lainnya. Saat disajikan, hiasi dengan tomat dan taburi bumbu.

Dada ayam dengan jeruk

Bahan-bahan:

300 gram payudara;
Satu sendok teh minyak zaitun dan madu akasia;
siung bawang putih;
1 jeruk;
Timi, merica, paprika pedas, kunyit, garam secukupnya.

Campur minyak, madu, perasan bawang putih, garam, bumbu dan jus setengah jeruk. Tusuk payudara di beberapa tempat dengan pisau tipis, olesi dengan bumbu marinasi dan biarkan hingga meresap selama 15-20 menit. Letakkan fillet yang sudah direndam di atas kertas timah, tutupi sisinya dengan irisan jeruk dan kulitnya, bungkus rapat dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Panggang selama 45 menit.

Sandung lamur panggang

Bahan-bahan:

200 gram dada ayam;
masing-masing 1 sendok makan minyak sayur dan mayones;
4 sendok makan anggur putih kering;
40 gram mentega;
Rempah-rempah, garam, merica secukupnya.

Buat potongan sepanjang dada, olesi dengan mayonaise dengan bumbu, garam dan merica. Olesi mangkuk multicooker dengan minyak. Tempatkan daging dan goreng selama 15 menit di setiap sisi dalam mode “Panggang”.

Dada diisi dengan keju Feta

Bahan-bahan:

700 gram dada ayam;
50 gram keju Feta;
3 champignon besar;
Setengah batang seledri;
1 siung kecil bawang putih;
1 sendok makan minyak zaitun;
Tanaman hijau;
Garam dan merica secukupnya.

Potong dada memanjang sedalam mungkin, potong jamur menjadi potongan besar, potong bawang putih dan rempah-rempah, potong seledri menjadi setengah cincin, campur semuanya dan isi payudara dengan campuran tersebut. Taburkan garam di atasnya dan kencangkan dengan tusuk gigi. Tempatkan dalam mangkuk multicooker dan gerimis dengan minyak zaitun. Masak selama 30 menit dalam mode "Rebusan".

Dada ayam merupakan produk makanan yang sangat baik dan mengandung banyak protein, sehingga sangat populer di kalangan binaragawan, model kebugaran, dan semua orang yang menjalani gaya hidup sehat. Di sisi lain, tidak semua orang bisa memasak dada ayam yang enak - dada ayam mungkin kering, tidak berasa, atau tidak bisa dikunyah sama sekali.

Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda rahasia cara mendapatkan dada ayam yang juicy dan beraroma, dan yang terpenting, rendah kalori!

Dada ayam dapat digunakan dalam banyak masakan, tetapi paling sering digoreng dengan berbagai sayuran dan berbagai saus karena kemungkinan akan kering jika dimasak dengan cara lain. Sayangnya, Anda bisa melupakan aspek diet dalam kasus seperti itu. Adakah cara memasak daging dada yang enak tanpa menggorengnya? Ya - untuk ini Anda memerlukannya panggang dengan saus yang tepat: secara umum saus dan bahan tambahan lainnya juga tidak akan mengurangi kandungan kalorinya, namun memanggang sebagai metode memasak jauh lebih baik daripada menggoreng, dan direkomendasikan oleh ahli gizi kepada semua orang yang memperhatikan bentuk tubuhnya.

1. Dada ayam yang ditaburi merica dan peterseli

Anda akan perlu:

4 dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
3 siung bawang putih,
1 cabai merah kecil dan segenggam peterseli,
2 sdm. minyak zaitun.

Cara memanggang dada ayam dengan peterseli. Panaskan oven hingga 200 derajat, masukkan payudara ke dalam cetakan, olesi dengan bumbu dan rempah secukupnya. Cincang kasar cabai merah, masukkan ke dalam mangkuk blender bersama bawang putih dan peterseli, lalu cincang halus selama beberapa menit, tambahkan minyak dan aduk. Oleskan campuran sayuran ke payudara dan tuangkan 2 sdm ke dalam wajan. air, panggang ayam dalam oven tanpa tutup selama 25 menit.

Resep ini memungkinkan Anda memasak ayam yang sangat beraroma, tetapi pada saat yang sama sangat rendah kalori. Untuk sekaligus menyiapkan lauk, tambahkan sayuran ke dada sesuai selera Anda: kentang, terong, zucchini, dll.

2. Dada ayam di dalam kantong (lengan) untuk dipanggang

Anda akan perlu:

2 dada ayam di tulang,
4 siung bawang putih,
1,5 sdt. saus sambal pedas dengan bawang putih,
masing-masing 1 sdt mustard manis Eropa dan minyak sayur,
bumbu ayam,
lada hitam bubuk, garam.

Cara memasak daging dada dalam baking bag. Campur mustard dengan saus pedas, bumbu, minyak, merica, oleskan campuran yang dihasilkan pada payudara, tambahkan juga bawang putih cincang, biarkan selama 2 jam. Masukkan ke dalam loyang dan panggang dalam oven selama 40 menit (suhu 190-200 derajat), setelah waktu habis, potong kantong dan naikkan suhu, kecokelatan payudara selama 10 menit.

3. Dada ayam dipanggang dengan krim asam

Anda akan perlu:

400g dada ayam,
8 lembar daun salam,
5 sdm. krim asam,
3 siung bawang putih,
khmeli-suneli,
campuran paprika, garam.

Cara memanggang dada ayam dengan krim asam. Lapisi loyang dengan kertas timah. Lumuri dada dengan bumbu yang dicampur garam dan merica, lalu isi dengan bawang putih (buat lubang dengan pisau tajam dan masukkan bawang putih cincang ke dalamnya) dan lumuri dengan krim asam di semua sisi. Pecahkan daun salam, letakkan di sekeliling dada, masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 150 derajat selama 30 menit, lalu besarkan api hingga 200 derajat dan panggang hingga matang.

4. Dada ayam dipanggang dengan kertas timah

Anda akan perlu:

2-3 siung bawang putih,
1 dada ayam,
minyak zaitun,
lada hitam, garam.

Cara memasak dada ayam dengan kertas timah. Campurkan minyak dengan merica, garam dan bawang putih yang diperas atau dicincang halus, Anda bisa menambahkan 1-2 lembar daun salam dan tumbuk semuanya hingga halus. Potong bagian dada agar lebih matang, olesi dengan bumbu marinasi, tutup dan dinginkan selama satu jam. Kupas dan potong bawang bombay menjadi cincin tipis, lipat foil menjadi dua lapisan, olesi dengan sedikit minyak, taruh bawang bombay, taruh dada di atasnya, bungkus foil rapat, panggang payudara selama 35-40 menit dalam oven dipanaskan hingga 190-200 derajat.

5. Dada ayam saus madu

Anda akan perlu:

2 dada ayam,
saus - 1 sdm. madu bening dan kecap hitam,
0,5 lemon (jus),
tanaman hijau.

Cara memasak dada ayam saus madu. Campurkan jus lemon dengan madu dan kecap, parut payudara, dan biarkan selama 5-10 menit. Tempatkan sayuran hijau di dalam loyang sebagai "bantal" tempat ayam akan dipanggang (dill, peterseli, dll.), letakkan kulit ayam menghadap ke atas, tuangkan saus di atasnya, dan letakkan setengah lemon yang sudah Anda peras. jus di antara payudara. Panggang ayam selama 30-35 menit pada suhu 190 derajat.

Anda dapat memanggang ayam dalam madu dengan cara yang sedikit berbeda: pisahkan fillet dari tulangnya, kocok dan rendam selama 2 jam dalam 300 ml anggur putih semi-manis, tambahkan bawang bombay cincang, bumbu dan salam. Masukkan ke dalam cetakan, tambahkan marinade, lumuri dengan madu, panggang selama 15-20 menit setiap sisinya dengan suhu 180-200 derajat.

Resep terakhir dalam pilihan kami hampir tidak bisa disebut rendah kalori, tetapi terkadang Anda benar-benar ingin memanjakan diri sendiri! Khusus untuk kasus seperti itu - resep dada ayam dalam adonan.

6. Dada ayam dalam puff pastry

Anda akan perlu:

500g kue kering,
200g jamur,
30-40g keju keras,
4 bagian dada ayam,
2 bawang bombay,
1 kuning telur,
tangkai dill dan peterseli,
minyak,
merica, garam.

Cara memasak dada ayam dalam adonan. Kocok ringan bagian dada, gosok dengan merica dan garam, goreng dalam minyak dengan api besar selama 1-2 menit di setiap sisinya. Cincang halus bawang bombay, goreng dalam minyak hingga kecoklatan, masukkan jamur, goreng hingga cairannya menguap. Potong sayuran, parut keju di parutan halus, campur, tambahkan jamur dan bawang bombay, merica dan garam. Gilas adonan yang sudah dicairkan di atas meja kerja yang sudah ditaburi tepung dan potong menjadi 4 kotak. Tempatkan massa jamur di tengah setiap kotak, setengah dada di atasnya, lipat tepi adonan ke dalam amplop, olesi sudut atas dengan air agar menempel dengan baik. Masukkan dada ke dalam adonan dalam bentuk yang dialasi perkamen, ditaburi air, jahitan menghadap ke bawah, lumuri adonan dengan kuning telur, kocok perlahan, panggang selama 20 menit pada suhu 200 derajat.

Panggang dada ayam sesuai dengan resep yang disarankan dan manjakan diri Anda dengan kelembutan dan juicy - rasa hidangan yang luar biasa yang terbuat dari daging dada putih diet!

Tidak semua orang menyukai dada ayam karena kering. Resep detail dengan foto masakan dada ayam yang sederhana dan enak akan membantu Anda membuatnya empuk dan menggugah selera.

Masak dalam oven

Anda bisa memasak hidangan lezat dari dada ayam di oven dengan menggunakan yang sederhana.

Payudara dipanggang dengan bawang bombay dan mayones

Ini adalah daging putih empuk dan beraroma yang dipanggang dalam bumbu bawang bombay.

1 kg fillet;
2 bawang;
100 gram mayones;
1 sendok teh. aku. cuka meja;
1 sendok teh. bumbu universal;
setengah gelas air soda;
garam lada;
3-4 sdm. aku. keju parut;
minyak bunga matahari olahan.

Persiapan:

Potong payudara menjadi beberapa bagian.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
Dalam mangkuk, campurkan mayones, cuka, air, bumbu, garam, dan merica.
Masukkan bawang bombay dan daging ke dalam wadah berisi mayonaise dan bumbu, aduk.
Biarkan di lemari es selama 2 jam. Mungkin dalam semalam.
Olesi loyang, letakkan fillet dengan bawang bombay dan marinasi secara merata.
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200° selama 20 menit.
Taburi dengan keju dan panggang lagi selama 5-10 menit.

Sajikan dengan nasi rebus dan bumbu.

Payudara dengan adjika di lengan

Dada dengan adjika, dipanggang dalam selongsong

Pria pasti menyukai jajanan pedas dengan bumbu bule ini.

1 payudara besar (600-800 g);
2-3 sdm. aku. adjika siap pakai;
2 sdm. aku. minyak sayur;
0,5 sdt. biji ketumbar;
garam secukupnya.

Persiapan:

Bagilah payudara menjadi dua fillet tanpa tulang dan tanpa kulit.
Dengan menggunakan pisau tajam, buat beberapa potongan di sepanjang butiran payudara.
Gosok fillet dengan garam. Cobalah untuk memasukkannya ke dalam potongan. Biarkan selama setengah jam agar garam meresap ke dalam serat.
Campur adjika dan minyak sayur secara terpisah. Tutupi fillet di semua sisi dengan campuran dan lapisi potongan dengan baik. Taburi dengan biji ketumbar.
Kemas fillet dengan adjika ke dalam wadah pemanggang. Tutup pinggirannya, buat tusukan di atasnya.
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200° selama 20 menit. Kemudian potong dan buka selongsongnya, masak fillet lagi selama 10 menit.

Payudara yang dipanggang dengan adjika bisa dimakan panas atau digunakan untuk sandwich.

Masak dalam slow cooker

Sangat mudah untuk menyiapkan masakan dada ayam dalam slow cooker sesuai resep dengan foto, dan makanannya ternyata enak.

Dada dengan kuah pedas dan sayuran

Hidangan ini bisa disiapkan sepanjang tahun dengan menambahkan sayuran musiman.

500 gram fillet dada;
1 bawang;
1 wortel;
1 paprika;
1-2 siung bawang putih;
4 sdm. aku. krim asam;
1 sendok teh. saus sambal;
2 sdm. aku. air;
garam, paprika dan bubuk kunyit.

Persiapan:

Tuang minyak ke dalam multicooker dan nyalakan program “Memanggang” selama 50 menit.
Potong dada menjadi batangan, masukkan ke dalam slow cooker dan goreng selama 10 menit.
Kupas sayurannya. Potong bawang bombay, paprika, dan wortel menjadi potongan-potongan. Cincang halus bawang putih.
Tempatkan sayuran dalam slow cooker dan masak selama 20 menit.
Campur krim asam, cabai dan air. Tambahkan garam dan penyedap rasa, lalu aduk.
Tuangkan campuran di atas ayam dan sayuran. Masak selama 20 menit lagi.

Sajikan hidangan ini dengan bumbu segar. Bubur atau kentang rebus cocok sebagai lauk.

Dada dengan soba

Soba dengan dada dimasak dalam slow cooker

Hidangan masakan Rusia yang sederhana dan lezat memiliki sentuhan selatan berkat tambahan kemangi.

1 payudara;
1 sendok teh. soba;
1 bawang;
1 wortel;
400 ml air;
2 sdm. aku. pasta tomat;
2 sdm. aku. minyak bunga matahari olahan;
sejumput kemangi kering;
garam, merica, daun salam - secukupnya.

Persiapan:

Potong dada menjadi potongan berukuran 1,5-2 cm Taburi dengan garam, merica, dan kemangi. Masukkan ke dalam kulkas selama 30-40 menit.
Sortir dan bilas soba.
Kupas bawang bombay dan wortel lalu potong dadu.
Tuangkan minyak ke dalam slow cooker. Nyalakan program “Panggang” selama 15 menit.
Goreng fillet selama 5 menit. Tambahkan bawang bombay dan wortel, aduk. Tumis selama 10 menit lagi.
Muat soba.
Campur air dengan garam dan pasta tomat. Tuang ayam dengan soba. Aduk dan tempelkan daun salam di tengahnya.
Nyalakan "Rebusan" selama 20 menit. Biarkan piring memanas selama 5 menit lagi.

Masak dalam wajan

Dalam wajan, Anda tidak hanya bisa menggoreng dada ayam, tetapi juga menyiapkan hidangan lezat yang tidak biasa sesuai resep dengan foto.

Potongan daging dada dengan kacang

Potongan daging ayam dengan kenari

Potongan daging ayam versi ini akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa.

300 gram fillet dada;
100 gram biji kenari;
1 bawang;
2 siung bawang putih;
50 ml susu;
1 sendok teh. aku. semolina;
1 butir telur;
garam lada;
minyak sayur.

Persiapan:

Tuang semolina ke dalam susu dan biarkan membengkak.
Giling fillet, kenari, bawang bombay dan bawang putih melalui penggiling daging. Mengaduk.
Kocok telur, campur dengan semolina dan susu, tuang ke daging cincang. Tambahkan garam dan merica.
Panaskan wajan dengan minyak. Ambil daging cincang dengan sendok yang dicelupkan ke dalam air. Tempatkan di penggorengan dan goreng di kedua sisi.

Potongan daging ini empuk berkat susu dan semolina. Lauk sayuran cocok dengan mereka.

Dada ayam dengan paprika dan bawang bombay

Dada ayam dengan paprika

Resep yang tidak biasa ini akan menyenangkan pecinta bawang bombay.

1 kg fillet dada;
2 bawang;
1 sendok teh. bubuk paprika;
garam, lada hitam;
2-3 sdm. aku. minyak bunga matahari.

Persiapan:

Potong fillet menjadi dua. Masukkan ke dalam tas dan kocok. Ketebalan pecahan 1,5-2 cm.
Bumbui fillet dengan garam, merica, dan paprika manis.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
Panaskan wajan dengan minyak.
Tumis bawang bombay hingga transparan.
Tempatkan potongan fillet dalam wajan dengan bawang bombay. Goreng selama 5 menit di setiap sisinya sampai daging menjadi putih.
Tutupi panci dengan penutup. Rebus dengan api kecil selama 10-15 menit lagi.

Fillet yang direbus dengan bawang bombay dapat disajikan sebagai hidangan panas atau digunakan untuk sandwich.

Masak untuk anak-anak

Hidangan dada ayam sehat untuk anak-anak, dan resep sederhana dengan foto akan membantu para ibu memberi makan bayinya tanpa banyak kesulitan. Daging ayam bisa menyebabkan alergi pada anak kecil. Tetapi anak-anak di atas satu tahun dapat dengan aman diberikan makanan pendamping ASI.

Muffin dada ayam

Banyak anak yang menyukai muffin dan tidak menyukai daging putih sama sekali. Resep ini akan membantu mengubah sikap anak Anda terhadap dada ayam.

350 g fillet dada;
2 telur;
1 bawang;
50 ml susu;
1 sendok teh. aku. semolina;
garam lada.

Persiapan:

Tuang semolina ke dalam susu.
Kupas bawang bombay.
Potong fillet ayam dan bawang bombay menjadi potongan kecil.
Pisahkan kuning telur dari putihnya.
Masukkan fillet, bawang bombay, dan kuning telur ke dalam food processor. Giling sampai halus.
Tempatkan dalam mangkuk, tambahkan semolina dengan susu dan garam.
Kocok putihnya hingga menjadi busa kaku.
Masukkan putih kocok ke dalam daging cincang dan aduk.
Tempatkan campuran ke dalam cangkir muffin silikon.
Tempatkan cetakan di dalam kukusan atau baki kukusan multicooker. Kukus selama 10-15 menit.

Keluarkan muffin dari loyang dengan hati-hati. Sajikan panas.

Berkat putih telur yang dikocok, muffin dada ayam menjadi lapang dan empuk.

Payudara di breading renyah

Anak-anak suka nugget. Dan para ibu tidak senang dengan mereka. Resep ini adalah kompromi yang masuk akal antara manfaat dan kesenangan.

500 gram fillet dada;
1-2 butir telur;
1 sendok teh. aku. air;
2-3 sdm. aku. tepung;
1 cangkir serpihan jagung tanpa pemanis;
garam, merica, jus lemon;
minyak sayur.

Persiapan:

Tutupi fillet dengan cling film dan tumbuk.
Potong-potong selebar 2-3 cm, taburi garam dan taburi air jeruk nipis.
Kocok telur dengan air, garam dan merica.
Giling serpihan jagung menjadi remah-remah.
Gulingkan fillet ke dalam tepung terigu, celupkan ke dalam telur, dan lumuri dengan corn flakes.
Lapisi loyang dengan perkamen dan olesi dengan minyak.
Letakkan fillet yang dilapisi tepung roti di atas perkamen dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200° selama 15-20 menit.

Sajikan dengan kentang tumbuk, kacang hijau, dan salad wortel segar.

Masak untuk diet

Dengan menggunakan resep berikut dengan foto, Anda bisa menyiapkan hidangan diet lezat dari dada ayam.

Payudara di kefir

Payudara dimasak dengan kefir

Hidangan empuk dan gurih ini tidak akan merusak lingkar pinggang Anda.

1 payudara tanpa kulit dan tulang;
1 cangkir kefir 1%;
2 bawang;
1 sendok teh. bumbu untuk barbekyu;
1 siung bawang putih;
garam, merica - secukupnya.

Persiapan:

Potong payudara menjadi beberapa bagian.
Kupas bawang bombay dan bawang putih.
Potong bawang bombay menjadi cincin dan potong bawang putih.
Campurkan kefir, garam, merica, bawang putih dan bumbu.
Tuang kefir di atas fillet, tambahkan bawang bombay dan aduk.
Biarkan di lemari es semalaman.
Tempatkan semuanya dalam wadah kue.
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180° selama setengah jam.

Casserole dada ayam dengan kembang kol

Casserole rendah kalori ini tidak hanya untuk mereka yang sedang diet.

Setengah dada (1 fillet);
400 gram kembang kol;
2 telur;
100 ml susu;
1 sendok teh. aku. pati;
2 sdm. aku. keju parut;
garam lada;
1 sendok teh. minyak sayur.

Persiapan:

Bagi kubis menjadi kuntum. Tempatkan dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan selama 10 menit.
Kocok susu dengan telur, kanji dan bumbu. Tambahkan 1 sdm. aku. keju.
Potong fillet menjadi kubus, taburi garam dan merica.
Olesi loyang dengan minyak.
Tempatkan kubis di saringan untuk ditiriskan.
Celupkan potongan fillet ke dalam campuran susu dan letakkan secara merata di dalam wajan.
Celupkan juga kuntum kubis ke dalam adonan dan letakkan di atas fillet.
Tuang sisa adonan susu ke dalam cetakan. Taburi kubis dengan 1 sdm. aku. keju parut.
Panggang dalam oven dengan suhu 180° selama 30 menit.

Hidangan ini tidak memerlukan lauk. Apalagi kandungan kalorinya hanya 116,5 kkal.

Bersiaplah untuk liburan

Paling sering, ayam goreng atau julienne disajikan di meja pesta. Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda, cobalah memasak sesuatu yang tidak biasa.

Dada ayam dengan jamur tiram

Dada ayam dengan jamur tiram (disajikan dengan nasi)

Siapkan hidangan baru dada ayam dengan jamur menggunakan resep ini dengan foto.

1 payudara (fillet);
300 gram jamur tiram;
1 bawang;
1 wortel;
3-4 sdm. aku. minyak bunga matahari olahan;
garam, merica, kecap;
1-2 sdm. aku. biji wijen.

Persiapan:

Cincang kasar jamur tiram, masukkan ke dalam wajan kering, dan masak dengan api sedang. Jamur akan mengeluarkan sarinya jika sudah menguap, garam, tambahkan 1-2 sdm. aku. minyak Goreng jamur tiram hingga kecoklatan, lalu pindahkan ke dalam panci.
Kupas bawang bombay dan wortel. Potong menjadi kubus. Goreng dalam wajan yang sama tempat Anda memasak jamur. Tambahkan minyak jika perlu. Goreng sayuran sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan ke jamur tiram.
Potong fillet dada menjadi piring lalu menjadi irisan setebal 1 cm.
Goreng dalam wajan yang sama, tambahkan minyak. Taburi dengan kecap asin dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan ke sayuran dan jamur.
Aduk, letakkan panci di atas api kecil selama 15-20 menit.
Secara terpisah, goreng biji wijen dalam wajan kering selama 2-3 menit. Letakkan di atas piring agar dingin.
Sajikan dada dengan jamur tiram, ditaburi biji wijen.

Dada ayam digulung dalam puff pastry

Selalu ada ruang di meja liburan untuk hidangan dada ayam yang lezat sesuai resep dengan foto ini.

1 dada ayam;
1 bungkus kue puff;
1 butir telur;
garam, merica, biji wijen;
minyak sayur.

Persiapan:

Cairkan puff pastry dan gulung tipis-tipis.
Pisahkan daging dada dari tulang dan kulitnya, bagi menjadi 2 fillet.
Potong memanjang dan buka seperti buku.
Letakkan di atas talenan, tutup dengan film dan kocok.
Letakkan fillet di atas adonan, taburi garam dan merica.
Gulung adonan bersama dada menjadi gulungan, cubit bagian tepinya agar tidak terbuka.
Potong-potong selebar 2-3 cm.
Lapisi loyang dengan perkamen dan olesi dengan minyak sayur.
Tempatkan gulungan pada jarak yang cukup dekat satu sama lain.
Kocok telurnya. Olesi permukaan gulungan dan taburi dengan biji wijen.
Tempatkan gulungan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°. Panggang selama 30-40 menit.

Sajikan roti gulung sebagai hidangan pembuka panas atau dingin.

Gunakan resep sederhana dengan foto ini untuk menyiapkan hidangan dada ayam yang lezat dan tidak biasa. Mereka akan menambah variasi pada menu biasa.

Jika Anda ingin mendapatkan manikur yang cocok dengan tampilan apa pun, pilihlah pelapis Prancis atau polos dengan warna krem atau mutiara.

Ayam selalu membantuku. Cepat disiapkan dan enak, mmmm! Saya menyajikan resep stroganoff dada ayam, saya rasa Anda akan menyukainya. Dengan desain yang cantik juga akan menjadi sajian hangat di Tahun Baru 2016.

Fillet ayam, bawang bombay, tepung, krim, jus tomat, mustard, garam, merica, minyak sayur

Ayam Perancis adalah hidangan lezat yang lebih mudah disiapkan daripada daging babi Perancis. Hidangan ayamnya ternyata rendah lemak, rendah kalori, yang disukai setiap wanita.

Fillet ayam, champignon, bawang bombay, tomat, keju keras, mustard, garam, merica, minyak sayur

Resep yang sangat mudah diakses bahkan untuk ibu rumah tangga pemula. Resepnya dibuat oleh saya. Diperlukan satu set produk minimum, tetapi hasilnya sangat elegan. Anda dapat menyenangkan keluarga Anda dan mengejutkan teman-teman Anda

Fillet ayam, bawang bombay, telur, garam, merica, tepung kanji, bawang putih, adas, minyak sayur

Stroganoff daging sapi ayam sangat empuk dan enak. Dan itu matang dengan cepat. Ini disiapkan dengan cara yang sama seperti stroganoff daging sapi, tetapi dalam waktu yang lebih singkat.

Fillet ayam, krim asam, pasta tomat, bawang bombay, tepung terigu, minyak sayur, kaldu ayam, kaldu kubus, garam, lada hitam bubuk

Resep sederhana untuk irisan daging ayam-pancake. Potongan daging menteri terbuat dari daging cincang. Irisan daging ini terbuat dari fillet ayam yang dicincang halus. Apa ini enak rasanya? Bukan kata itu! Dari serial "Anda Akan Menjilat Jari Anda".

Fillet ayam, bawang merah, bawang putih, telur, tepung kentang, mayonaise, krim asam, garam, merica, bumbu halus, minyak sayur

Mayones, yang sangat kita sukai karena berbagai kegunaannya, dan mayones Prancis yang sangat enak dengan mustard Dijon, bumbu dan bumbu akan membuat daging ayam menjadi sangat lezat.

Daun bawang, mayones, mayones, jus lemon, bawang putih, garam, thyme (thyme, ramuan Bogorodskaya), lada hitam bubuk, dada ayam

Potongan daging ayam-pancake yang empuk dengan kentang parut dibuat dari bahan-bahan yang minimal! Dua dalam satu - daging dan lauk. Jawaban yang bagus untuk pertanyaan: apa yang harus dimasak untuk hidangan kedua?

Kentang, fillet ayam, protein, tepung, bawang putih, peterseli, garam, minyak sayur

Nugget ayam yang enak, mudah dan cepat disiapkan. Anda tidak perlu lagi menggorengnya dengan banyak minyak dan memindahkannya ke serbet. Dan Anda juga tidak perlu mencuci permukaan kotor di dapur.

Fillet ayam, kerupuk, paprika bubuk, garam, lada hitam bubuk, telur, saus

Dada ayam emas yang dipadukan dengan lauk nasi dan sayur mayur merupakan sajian yang sangat bergizi dan lezat.

Nasi bulir panjang, kaldu ayam, garam, merica, fillet ayam, minyak sayur, bawang merah, jagung rebus, bawang putih, jinten, tomat ceri, kulit, air jeruk nipis

Mari kita atur sedikit "perayaan perut" untuk diri kita sendiri? Hari ini kami makan ayam untuk makan siang, tapi itu tidak sederhana - kami memasak pasta dengan saus tomat-ayam.

Pasta, fillet ayam, tomat, krim, bawang merah, bawang putih, minyak sayur, garam, merica, kari

Kebab ayam lezat dalam wajan. Ide bagus untuk makan malam atau makan siang buatan sendiri. Masakannya sangat mudah disiapkan, dan hasilnya enak. Dagingnya empuk, sayurnya harum, tinggal jilat jari saja. Selamat makan!

Fillet ayam, paprika, tomat, bawang bombay, bumbu, minyak zaitun, garam, cuka sari apel, air

Saat Anda memotong gulungan fillet ayam, di dalamnya Anda akan menemukan keju leleh dan isian jamur aromatik - kombinasi rasa yang sempurna dan terlihat sangat menggugah selera!

Fillet ayam, champignon, keju keras, adas, bawang putih, garam, lada hitam, telur, remah roti, mentega

Ayam dipanggang dengan jamur dan saus keju. Masakan fillet ayam yang sangat empuk dan gurih, cukup sederhana dalam pembuatannya dan tidak memerlukan banyak bahan.

Fillet ayam, champignon segar, acar champignon, bawang bombay, tepung, mayones, saus, keju keras, minyak sayur, garam, merica

Mari memasak ayam seperti yang mereka lakukan di Marrakesh - ibu kota kuno Almoravid, kota terbesar ketiga di Maroko. Apa yang luar biasa dari hidangan ini, selain rasa dan aromanya yang luar biasa? Dua hal - Anda tidak perlu berdiri di atasnya, dan semua bahannya dipotong dadu besar.

Dada ayam, bawang bombay, wortel, ubi jalar, kacang kalengan, tomat kalengan dengan jus sendiri, bawang putih, cabai, minyak wijen, jintan...

Jika Anda memasak dada ayam dengan krim asam sesuai resep ini, dagingnya akan menjadi gurih dan berair nikmat, meleleh di mulut Anda. Untuk melakukan ini, rendam dada dalam krim asam lalu goreng dada ayam di atas bara api.

Dada ayam, krim asam, minyak sayur, peterseli, kemangi, garam, merica

Makan siang yang enak untuk seluruh keluarga di akhir pekan. Saya merekomendasikan ayam panggang dengan jamur dalam pot. Enak, aromatik, memuaskan.

Dada ayam, champignon, kentang, bawang bombay, wortel, minyak sayur, keju keras, krim, garam, merica, kari, bumbu

Versi dada ayam ini menawarkan kombinasi indah antara madu, jus jeruk, mustard, dan kari untuk membuat saus yang enak untuk ayam panggang.

Mentega, jus jeruk, madu, jus lemon, mustard, kari, garam, dada ayam, tepung jagung, air

Setelah perjalanan ke toko, ada beberapa potong ayam di dapur. Apa yang harus dimasak? Saya capek memanggangnya, saya juga sudah membuatnya dalam adonan, jadi kami akan membuat irisan daging untuk makan malam, tapi bukan yang biasa, tapi berdasarkan "Stolichnye".

Fillet ayam, roti, mentega, bawang bombay, telur, lemon, bumbu, tepung, minyak sayur

Lezat, tidak sulit untuk disiapkan, irisan daging ayam Belarusia dengan nama puitis “paparats kvetka”, yaitu. "bunga pakis" Kami membungkus keju dan mentega di tengah potongan daging.

Fillet ayam, bawang bombay, telur, keju keras, mentega, roti, minyak sayur, garam, lada hitam bubuk