Cupcake dengan mayones - sungguh menakjubkan! Resep muffin mayones buatan sendiri dengan kismis, selai, kakao, pati, mentega, dan kefir. Memasak kue mangkuk dengan mayones: resep langkah demi langkah dengan foto Kue mangkuk mayones dengan kismis

Resep Kue Mangkuk

Resep langkah demi langkah sederhana untuk membuat kue mayones. Tips cara memasak yang benar, enak dan cepat, serta berbagai pilihan masakan dengan kismis

50 menit

300 kkal

5/5 (1)

Di keluarga saya, segala jenis cupcakes sangat diminati. Baik besar maupun kecil terbang dalam sekejap mata. Hari ini saya mengusulkan untuk menyiapkan cupcake klasik dengan kismis, hampir sama dengan yang dijual di toko-toko Soviet di masa kecil saya, hanya sedikit lebih enak. Kami akan memasak dengan mayones. Mayoneslah yang akan membantu adonan kita menjadi luar biasa enak dan berair.

Baca juga di sini cara membuat cupcakes dengan krim asam dan cupcakes dengan susu. Dan kami juga akan menambahkan kismis ke cupcake kami, dengan kismis rasanya lebih enak. Adonan kue dibuat secara sederhana dan cepat dengan mencampurkan semua bahan. Bahan cair perlu dikocok rata menggunakan mixer, lalu tambahkan bahan kering dan aduk. Semuanya memakan waktu tidak lebih dari 10 menit.

Anda bisa memanggang dalam loyang kue besar, atau menggunakan loyang muffin kecil. Tergantung pada apa yang Anda miliki dan bentuk apa yang paling Anda sukai. Ternyata selalu enak dalam kedua kasus tersebut. Saya biasanya memanggang muffin dalam loyang kecil, tapi saya lebih suka membuat kue dalam loyang muffin besar. Menurutku, cara ini lebih ajaib.

Peralatan dapur: Mangkuk; mixer atau pengocok; loyang kue (cangkir kecil).

Produk yang Dibutuhkan:

Pemilihan bahan

• Pilih mayonaise dengan kandungan lemak sedang, punya saya 67%.
• Telur harus segar.
• Saat memilih kismis, perhatikan warna dan teksturnya. Seharusnya tidak terlalu menarik, halus dan keemasan. Ini adalah tanda pasti bahwa ia telah diolah dengan belerang. Kismis berwarna terang berubah menjadi coklat atau coklat muda jika dikeringkan secara alami. Yang gelap berwarna hitam kebiruan. “Kismis yang tepat” harusnya kusut, dengan warna matte.

Persiapan cupcake langkah demi langkah

1. Nyalakan oven, suhunya akan mencapai 180°C.
2. Bilas kismis dengan air hangat. Isi dengan air panas hingga air menutupi seluruh kismis.
   
   
3. Ambil mangkuk tempat kita akan menguleni adonan, masukkan telur, tambahkan gula dan kocok campuran ini hingga merata dengan mixer atau pengocok.
   
   
4. Sekarang tambahkan mayones ke dalam campuran telur-gula yang sudah dikocok rata dan aduk lagi dengan mixer.
   
   
5. Dalam mangkuk terpisah, campur gula, tepung, dan baking powder.
6. Tambahkan campuran tepung. Campur adonan hingga rata dengan spatula atau sendok. Kami meninggalkannya untuk sementara waktu.
   
   
7. Mari kita berurusan dengan kismis. Kuras airnya dan letakkan kismis di atas tisu. Hilangkan kelembapan berlebih. Tempatkan kismis dalam mangkuk dan tambahkan sesendok tepung. Campur dengan baik. Kita membutuhkan ini agar kismis tidak tenggelam ke dasar loyang saat dipanggang.
   
   
8. Tambahkan kismis ke adonan dan campur semuanya. Sekarang adonan sudah siap, mari kita siapkan cetakannya.
   
   
9. Olesi loyang kita dengan mentega atau margarin. Taburi bagian atasnya dengan tepung.
10. Sebarkan adonan secara merata ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven. Panggang dengan suhu 180°C selama kurang lebih 40 menit. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi. Stiknya keluar bersih dari kuenya, artinya sudah siap. Jika Anda memanggang adonan yang sama dalam cetakan kecil, waktu yang dibutuhkan lebih sedikit, 25-30 menit.
    
    

Keluarkan cupcake yang sudah jadi dari oven dan hiasi bagian atasnya dengan gula halus. Biarkan dingin selama 10 menit, dan Anda bisa menyajikannya dengan secangkir teh aromatik atau kopi nikmat. Saya menawarkan muffin kepada anak-anak saya dengan jus, susu, kolak, atau minum yogurt. Selamat makan!

Video resep membuat cupcakes

Video ini menunjukkan resep cupcake coklat yang bagus, jelas dan sederhana di dalam oven.

Dan di sini bacalah resep luar biasa untuk cupcake di mesin roti.

Kuenya sangat mudah disiapkan, jadi tips saya sederhana saja.

• Sangat disarankan untuk mengayak tepung sebelum mulai memasak.
• Keluarkan makanan dari lemari es terlebih dahulu; makanan harus berada pada suhu kamar.
• Produk cair harus dikocok rata dengan mixer atau dengan tangan, lalu tambahkan produk kering dan aduk rata dengan sendok atau spatula kayu.

Pilihan untuk menyiapkan cupcakes

Setiap gigi manis menyukai kue mangkuk. Dan bagi ibu rumah tangga, kue mangkuk hanyalah anugerah, karena kelezatan ini disiapkan dengan cepat dan mudah. Adonan muffin dapat dibuat tidak hanya dengan mayones, tetapi juga dengan kefir, susu, krim asam, yogurt, dengan tambahan mentega atau keju cottage. Selain kismis, isiannya antara lain coklat, kacang-kacangan, aprikot kering, serpihan kelapa, selai, manisan, beri segar atau buah-buahan.

Apakah Anda melihat seberapa besar ruang yang tersedia untuk imajinasi kuliner? Anda dapat memilih produk yang Anda sukai. Berdasarkan resep dasar saya, buatlah resep unik Anda sendiri, yang mungkin disukai keluarga dan teman-teman Anda.

Memanggang dengan mayones telah menjadi populer sejak zaman Soviet. Kita semua ingat betul bagaimana nenek dan ibu kita secara ajaib berhasil membuat kue atau cupcake yang sangat lezat untuk teh, menggunakan produk paling biasa yang bisa ditemukan di lemari es. Sekarang banyak yang berubah, tetapi resep-resep pada masa itu, yang disimpan dalam buku catatan kuliner lama, tetap tidak kehilangan relevansinya, karena tidak ada yang lebih baik dari makanan panggang sederhana buatan sendiri, disiapkan dengan jiwa dan cinta!

Hari ini kami akan mereproduksi resep lama yang bagus untuk cupcake lezat yang dibuat dengan mayones dan kefir. Makanan yang dipanggang menjadi sangat lezat, “lapang” dan menggugah selera, dan bahkan juru masak pemula yang masih muda pun dapat menangani proses memasaknya!

Bahan-bahan:

• mayones - 130 gram;
• kefir - 130 gram;
• telur - 2 buah;
• gula - 200 gram;
• kismis - 100 gram;
• tepung - 200 gram;
• baking powder - 1 sendok teh;
• gula bubuk (untuk hiasan) - 1-2 sdm. sendok.

Resep cupcake dengan mayones dengan foto langkah demi langkah

Cara membuat kue sederhana dengan mayonaise dan kefir

1. Kocok telur dengan gula. Kami bekerja keras dengan pengocok tangan atau menggunakan mixer.
   
2. Tambahkan mayones ke dalam campuran gula-telur, tuangkan kefir. Aduk hingga rata.
   
3. Campurkan tepung dengan baking powder dan saring ke dalam adonan cair. Uleni adonan yang kental dan homogen sempurna tanpa gumpalan tepung.
   
4. Kismis, yang sebelumnya dicuci dan dilap dengan serbet, ditambahkan ke dalam campuran tepung. Aduk, distribusikan bahan tambahan secara merata. Jika diinginkan, selain kismis, Anda bisa menambahkan kacang-kacangan, manisan buah-buahan, kulit jeruk, dll. ke dalam isian. - pilihan ada di tangan juru masak!
   
5. Ambil cetakan yang dirancang untuk memanggang kue (lonjong atau bulat dengan tonjolan di tengahnya). Gosok sedikit bagian bawah dan samping dengan sepotong mentega, lalu tata adonan. Selama proses memanggang, kue akan terasa “tumbuh”, jadi isi cetakannya tidak lebih dari 2/3 penuh.
   
6. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat. Panggang sekitar 40-60 menit. Pastikan untuk memeriksa kesiapannya dengan menusukkan tusuk sate kayu ke dalam remah - tidak boleh ada sisa adonan basah yang tertinggal di tongkat.
   
7. Setelah dingin, keluarkan kue mayonaise kemerahan dari cetakan. Taburi dengan gula halus melalui saringan halus.
   
8. Kami membagi kue-kue lezat menjadi beberapa bagian dan mulai minum teh.
   

Cupcake lembut berbahan dasar mayones dengan struktur lembut dan "halus", banyak kismis, dan lapisan luar berwarna cokelat keemasan - luar biasa lezat! Selamat makan!

Suatu kali saya menemukan resep muffin yang tidak mengandung margarin dan saya berpikir: “Haruskah saya membuatnya?” Saya baru saja memiliki semua produk yang diperlukan di rumah, dan saya mulai membuat kue.

Kue mangkuk “cepat” sesuai dengan namanya, karena... margarin tidak perlu dipanaskan dan didinginkan, dan ini secara signifikan mengurangi waktu persiapan produk.

Cupcakesnya enak, dengan kerak yang unik. Kita semua terbiasa dengan kenyataan bahwa jika kita mendengar kue mangkuk, kita mengasosiasikannya dengan kelembutannya. Muffin ini juga memiliki tekstur yang lembut, dan ketika digigit, kulitnya menjadi sedikit renyah, yang sangat menarik.

Kualitas rasa suatu produk dapat dinilai dari reaksi suami saya terhadap bau makanan yang dipanggang. Saya biasanya memanggang muffin dan cookies di pagi hari (sebelum bekerja) karena... Saya bangun jam 4 pagi, waktu yang cukup untuk menyiapkan sarapan yang harum.

Jadi, segera setelah batch pertama dipanggang dan ditaruh di piring, saya mendengar Slavik meminta saya membuatkan teh untuknya dan membawakan teh yang baunya sangat nikmat.

Mari kita mulai membuat kue mangkuk yang luar biasa ini bersama-sama.

Komposisi awal produk.

Seperti yang bisa kita lihat, makanan yang kita panggang memiliki komposisi yang sederhana: gula, tepung, mayonaise, telur, soda, vanillin.

Deskripsi langkah demi langkah dengan foto kue mangkuk “cepat” dengan mayones​.

1. Siapkan makanan dengan foto.

Kami mengeluarkan telur dari lemari es dan membilasnya dengan air untuk menghilangkan kontaminasi. Kemudian pecahkan ke dalam mangkuk dan kocok perlahan.

Tambahkan segelas gula ke dalam telur kocok dan aduk selama 30 detik. Tidak perlu memukul dengan keras, karena... tidak ada kebutuhan khusus untuk ini.

Kocok perlahan gula dan telur, tambahkan mayones ke dalamnya. Di toples saya (keping) berat mayonaise adalah 220 g. Saya juga harus menambahkan 30 gram dari toples lain untuk mendapatkan berat - 250 gram. Campur campuran sampai gumpalan hilang.

Mayones dicampur dengan gula dan telur menjadi massa homogen, sekarang tambahkan tepung.

Saya menambahkan tepung dalam porsi 2 sdm. sendok. Sangat nyaman bagi saya untuk mengaduk adonan - tidak ada gumpalan.

Saya menyaring tepung melalui saringan kecil, mengetuk ujungnya dengan tangan saya. Metode ini sederhana dan cepat - saya menyukainya.

Pada saringan ketiga, yaitu. pada 6 sdm. Tambahkan vanilin ke dalam sendok. Menurut saya pada saat inilah vanillin akan menyebar dengan baik ke dalam adonan. Lalu kita lanjutkan menguleni adonan sampai semua tepung habis.

Pada akhirnya, kita akan mendapatkan adonan mengalir yang menyerupai krim asam kental.

Anda bisa menambahkan kacang cincang, kismis, atau coklat ke dalam adonan ini. Perhatikan saja jumlah tepungnya. Mungkin perlu ditambahkan 2 sdm. lebih sedikit sendok.

Saya selalu bilang tepung perlu ditambahkan dalam porsi, bertahap.

Sekarang mari kita beralih ke tahap terakhir - menyiapkan soda.

Soda kue sebaiknya ditambahkan ke dalam adonan terakhir agar tidak mengganggu struktur adonan jika sering diaduk.

Kami mengambil wadah tempat kami menuangkan 0,5 sendok teh soda. Maka kita membutuhkan 1 sendok teh cuka 9%, yang kita tuangkan ke dalam soda. Saat pemadaman, busa akan mengembang, jadi pilihlah wadah yang tidak terlalu kecil.

Sodanya sudah padam dan sekarang Anda bisa menambahkannya ke dalam adonan. Campur semuanya dengan ringan dan diamkan selama 5 menit.

Soda mendorong pembentukan gelembung pada adonan, sehingga menciptakan lubang di dalam produk selama dipanggang.

Adonan sudah diistirahatkan. Siapkan loyang muffin dan isi masing-masing loyang dengan adonan hingga dua pertiga tingginya. Cetakan saya kecil, jadi butuh 1,5 sdm adonan. sendok.

Jika Anda memiliki cetakan silikon seperti milik saya, Anda tidak perlu mengolesnya dengan minyak - adonan tidak akan lengket.

Jika cetakannya besi, maka perlu diolesi margarin atau minyak bunga matahari.

Tempatkan loyang yang sudah diisi ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 20 menit pada suhu 220 derajat.

Tip: Suhu pemanggangan ini cocok untuk mereka yang jaringan listriknya dijaga ketat pada 220-240 derajat. Jika voltase lebih rendah dari biasanya atau lebih tinggi, maka Anda perlu bereksperimen dengan suhu. Tambahkan atau sebaliknya kurangi.

20 menit telah berlalu, tetapi Anda mungkin memiliki waktu lebih lama (ingat suhunya), tetapi sementara itu, segera setelah Anda melihat kue mangkuk mulai berwarna coklat, tusuk dengan tusuk gigi atau korek api tanpa belerang. Jika saat dikeluarkan dari adonan masih tetap kering, berarti makanan yang dipanggang sudah siap dan saatnya dikeluarkan dari oven.

Saya biasanya meletakkan makanan yang sudah jadi di atas papan kayu, yang saya tutupi dengan serbet dan biarkan dingin. Setelah cupcake mendingin, saatnya memasukkannya ke dalam mangkuk dan menyajikannya.

Selamat makan!

Resep dengan foto cupcake mayones akan membantu Anda menyiapkan makanan penutup yang lezat dan sederhana. Mayones digunakan sebagai produk dasar. Sedangkan untuk cupcakesnya sendiri bisa bermacam-macam, misalnya coklat atau dengan tambahan kismis.

Kue mayones dapat dibuat dengan tambahan kismis dan buah-buahan kering lainnya

Bahan-bahan

Bubuk pengembang 2 sdt Coklat bubuk 2 sdm. Tepung terigu 2 tumpukan Gula 1 tumpukan Telur ayam 3 buah) mayones 1 tumpukan

• Jumlah porsi: 10
• Waktu persiapan: 15 menit
• Waktunya memasak: 25 menit

Resep cupcake coklat dengan mayonaise

Kue mangkuk coklat kecil akan menghiasi meja liburan Anda. Namun bisa juga dijadikan menu sehari-hari, karena proses pembuatannya tidak memakan banyak waktu.

Teknologi pembuatan cupcake coklat:

1. Kocok telur dengan gula. Kocok dengan mixer dengan kecepatan maksimal dalam waktu lama, minimal 5 menit.
2. Kurangi kecepatan mixer dan tambahkan mayones ke dalam telur dalam porsi kecil.
3. Dalam mangkuk terpisah, campur tepung dengan coklat bubuk dan baking powder. Campur bahan kering dengan baik.
4. Biarkan mixer pada kecepatan paling rendah dan mulailah menambahkan campuran kering satu sendok demi satu ke dalam mangkuk berisi mayones dan telur.
5. Bagi adonan ke dalam cetakan dan panggang dalam oven panas selama 20-25 menit. Harap diperhatikan bahwa jangan memasukkan lebih dari ¾ adonan ke dalam cetakan, karena akan mengembang saat dipanggang.

Selain itu, Anda bisa membuat glasir dari coklat dan menuangkannya ke atas kue mangkuk.

Cupcake mayones dengan kismis

Rasa cupcake ini berasal dari masa kanak-kanak. Lembut, rapuh, aromatik. Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda memerlukan produk berikut:

• 250 ml mayones;
• 2 ½ sdm. tepung;
• 200 gram gula;
• 3 telur;
• ½ sdt. soda;
• 1 sendok teh. aku. cuka;
• 100 gram kismis.

Cara memasak:

1. Menggunakan mixer, kocok telur dengan gula. Selama proses pemukulan, gula harus larut sepenuhnya.
2. Tempatkan mayones dalam mangkuk berisi telur. Padamkan soda dengan cuka dan tambahkan juga ke adonan.
3. Ayak tepung untuk menghilangkan kotoran dan memberi oksigen. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan dan uleni. Seharusnya menjadi cukup kental.
4. Terakhir, tambahkan kismis ke dalam adonan. Dianjurkan untuk mengukusnya terlebih dahulu dengan air mendidih, tetapi ini tidak perlu.
5. Olesi loyang dengan mentega atau minyak sayur dan taburi sedikit tepung. Pindahkan adonan ke dalamnya. Panggang kue dalam oven panas selama 40-45 menit. Periksa kesiapan dengan korek api. Jika masih kering setelah dicelupkan ke dalam kue, Anda bisa mengeluarkannya dari oven.

Kue yang sudah jadi bisa ditaburi gula halus.

Kue mangkuk coklat dan kue kismis adalah makanan panggang yang lezat untuk anak-anak dan orang dewasa. Anda bisa menyiapkannya menggunakan mayones yang dibeli di toko atau membuatnya sendiri sesuai resep klasik.