rumah » Kosong » Tomat goreng dengan resep keju. Tomat goreng dalam adonan keju - dengan kulit yang renyah

Tomat goreng dengan resep keju. Tomat goreng dalam adonan keju - dengan kulit yang renyah

Tomat goreng dalam adonan keju adalah hidangan pembuka yang enak untuk acara atau perayaan apa pun. Anda dapat menyiapkan hidangan seperti itu untuk makan malam keluarga untuk mengejutkan kerabat Anda, atau Anda dapat menyajikannya di meja pesta - maka tamu Anda hanya akan memberikan pujian kepada Anda. Kami menawarkan resep langkah demi langkah dengan foto di rumah. Begitu harum, lezat, dan menggugah selera - mustahil untuk ditolak.

Bahan-bahan:

  • tomat – 2-3 buah;
  • keju keras – 75 gram;
  • krim asam – 1 sdm. aku.;
  • telur ayam – 1 buah;
  • garam, merica - secukupnya;
  • bawang putih kering – 2 sejumput;
  • minyak sayur - untuk menggoreng.

Cara memasak tomat goreng dalam adonan

Cuci tomat dan potong tipis-tipis. Disarankan menggunakan tomat yang padat dan berdaging agar saat dipotong tidak mengeluarkan banyak sarinya. Selain itu, tomat yang padat akan mempertahankan bentuknya dengan baik setelah digoreng.


Taburi mug tomat dengan garam, merica, dan bawang putih kering sesuai selera. Gunakan bumbu apa pun yang Anda suka. Kemangi kering dan paprika bubuk sangat ideal untuk resep ini.


Siapkan adonan: pecahkan satu telur ke dalam mangkuk dan tambahkan krim asam.


Parut keju keras di parutan halus dan aduk. Adonan keju bisa diberi sedikit garam. Adonannya harus kental. Dalam bentuk ini, tomat tidak akan cepat terkuras.


Satu persatu celupkan irisan tomat ke dalam adonan keju.


Panaskan minyak dalam wajan dan segera masukkan tomat ke dalam adonan. Goreng tomat di kedua sisi selama 2-3 menit.


Tomat goreng siap pakai dalam adonan keju bisa langsung disajikan atau disantap nanti, setelah dingin, tetap enak. Baik panas atau dingin – ini adalah hidangan pembuka yang enak. Tomatnya memiliki pipi kemerahan dan kulit renyah yang sangat enak untuk dijilati jari.



Selamat makan!

Resep masakan yang saya siapkan untuk Anda hari ini berakar dari tradisi kuno seni kuliner India. Oleh karena itu, hidangan ini memiliki nama uniknya sendiri - tamatar paneer malai, yang telah digunakan secara konsisten selama berabad-abad. Dan, seperti masakan khas India, resepnya sendiri tidak pernah berubah. Jika kita mendekati namanya dengan cara kita sendiri, itu berarti tomat goreng dengan keju.

Hanya bahan-bahan alami yang digunakan untuk hidangan ini, sebaiknya ditanam dan disiapkan di rumah. Di India, ini adalah satu-satunya pendekatan terhadap produk.

Lebih baik memilih tomat kecil untuk hidangan ini, dengan aroma harum. Sayangnya, kami sangat sering menjumpai tomat yang encer dan tidak berasa di toko kami. Oleh karena itu, lebih baik meluangkan waktu untuk menemukan promotor yang baik. Bahan masakan lainnya terbuat dari susu, yang di India disebut paneer. Kami telah mengenal teknologi persiapannya sebelumnya.

Tamatar paneer malai sangat enak, empuk dan mengenyangkan. Dan, seperti yang diharapkan untuk masakan India, resepnya benar-benar seimbang dalam hal nutrisi.

Bahan-bahan:

- paneer (keju buatan sendiri) 450 gr

- tomat 700 gr (8-10 pcs)

- minyak sayur 3 sendok makan

- biji jintan 2 sendok teh

- kunyit 1 sendok teh

- krim asam buatan sendiri 150 ml

- herba segar (ketumbar atau peterseli) 1 ikat

- garam 2 sendok teh

- lada hitam bubuk ½ sendok teh

Hasil hidangan jadi: 900 g.

Waktu memasak: 40 menit.

Tamatar paneer malai (tomat goreng dengan keju) – resep vegetarian India dengan foto

  1. Jika Anda sudah menyiapkan paneer, Anda bisa melanjutkan. Jika belum ada, kembali ke resep memasaknya.

Kami mencuci tomat dan rempah-rempah. Potong paneer menjadi kubus yang cukup besar (sekitar 2,5 cm di setiap sisinya). Potong tomat menjadi 8 irisan. Jika buahnya kecil, bisa dipotong menjadi 6 bagian.

  1. Panaskan penggorengan dengan api sedang. Tambahkan minyak ke dalamnya dan panaskan. Tambahkan biji jintan dan goreng hingga gelap selama 30 detik. Kecilkan api hingga maksimal dan tambahkan irisan tomat ke dalam wajan. Kami membutuhkannya untuk digoreng di semua sisi dan tidak direbus dengan jusnya sendiri. Oleh karena itu, kami membalik tomat dengan cepat namun hati-hati.

Semua tindakan dilakukan dengan api besar, jadi berhati-hatilah saat Anda mulai menambahkan tomat ke dalam wajan. Jusnya akan terciprat jika terkena minyak panas. Jangan sampai terbakar.

Setelah tomat digoreng, Anda bisa menambahkan keju kubus dan mengaduk masakan dengan hati-hati agar potongan tomat dan paneer tidak berantakan.

  1. Tambahkan garam, lada hitam bubuk, dan kunyit ke dalam wajan. Campur semuanya lagi dan lanjutkan menggoreng dengan api besar selama 2-3 menit. Pada akhirnya, Anda bisa menuangkan krim asam secara merata ke seluruh isi wajan.

Berapa kali pun saya membuat tamatar paneer malai, masakan ini selalu enak. Selain itu, bisa divariasikan dengan menambahkan kaputa berwarna atau kacang hijau. Bahan tambahan sebaiknya dikukus terlebih dahulu. Mereka bisa ditempatkan di piring bersama dengan paneer. Dan saya suka menyajikan resep ini dengan kacang hijau goreng.

Sebelum disajikan, pastikan untuk menghias hidangan dengan bumbu segar.

Selamat makan!

©

Metode memasak

PERSIAPAN: 1. Panaskan sejumput biji jintan dan sejumput biji sawi dalam satu sendok makan ghee. Panaskan sampai mustardnya pecah dan mulai mengeluarkan aroma pedas yang menyenangkan. 2. Potong kepala keju Adyghe (atau paneer) menjadi kubus, goreng dalam minyak dengan bumbu selama 5-7 menit. Tambahkan satu sendok teh garam hitam (garam biasa juga boleh). 3. Dua buah tomat kupas, cincang. Tambahkan ke keju. Tambahkan panas dan goreng selama lima menit. Hati-hati jangan sampai terbakar. 4. Dalam 5 menit. Kecilkan api, tutup dengan penutup, masak lagi selama 5 menit. Lalu tambahkan setengah kaleng kacang hijau. Dalam aslinya, kacang polongnya segar, tetapi dalam kasus kami, kacang hijau kalengan juga bisa digunakan. 5. Matikan api dan biarkan masakan agak dingin. Kemudian tambahkan tiga sendok makan krim asam rendah lemak dan aduk rata. Jika Anda menambahkan krim asam lebih awal, maka di bawah pengaruh suhu tinggi krim akan mengental dan terpisah, yang akan merusak penampilan dan rasa hidangan akan memburuk.

  1. Cuci tomat, keringkan dengan handuk kertas dan potong tutupnya. Dengan menggunakan satu sendok teh, keluarkan biji di dalamnya sehingga tersisa “cangkir”. Balikkan potongan tomat dan diamkan selama 5 menit untuk mengalirkan semua cairannya.
  2. Parut keju di parutan kasar, dan siung bawang putih yang sudah dikupas di parutan halus, atau potong bawang putih menggunakan alat pemeras bawang putih.
  3. Campurkan keju dengan mayones.
  4. Campur campuran keju dan isi tomat dengan itu.
  5. Hiasi tomat isi keju dan bawang putih dengan setangkai peterseli segar.

Hidangan pembuka tomat dan keju yang sederhana dan lezat cocok untuk meja pesta dan pertemuan malam. Jika diinginkan, untuk resep ini, Anda bisa menggunakan terong goreng atau cincin zucchini sebagai pengganti tomat, dan tambahkan telur cincang rebus ke dalam isiannya.

Bahan-bahan:

  • Keju Rusia - 200 g
  • Tomat - 4 buah.
  • Bawang putih - 2 siung
  • Mayones - untuk saus
  • Hijau - untuk dekorasi

Mempersiapkan hidangan pembuka tomat dan keju:

  1. Cuci tomat, keringkan dengan tisu dan potong melintang menjadi lingkaran setebal 5-6 mm.
  2. Parut keju di parutan halus, kupas bawang putih dan hancurkan menggunakan alat press.
  3. Letakkan tomat di piring saji datar dan bumbui dengan bawang putih.
  4. Buat jaring mayones di atasnya dan taburi semuanya dengan serutan keju.
  5. Hiasi hidangan pembuka tomat dan keju dengan bumbu segar.

Resep sederhana untuk hidangan pembuka tomat dan keju mudah disiapkan dan ternyata tidak hanya enak, tetapi juga orisinal. Hidangan ini akan menghiasi meja mana pun pada hari kerja dan hari libur.

Bahan-bahan:

  • Tomat - 2 buah.
  • Krim asam - 2 sdm.
  • Keju keras - 80 gram
  • Telur - 1 buah.
  • Bawang putih - 3 siung
  • Lada hitam dan merah giling - sejumput
  • Paprika bubuk - sejumput
  • Garam secukupnya

Persiapan tomat goreng dengan keju:

  1. Cuci tomat, keringkan dan potong-potong.
  2. Kupas bawang putih, lewati alat press dan campur dengan garam, paprika, lada merah dan hitam. Gosok tomat dengan campuran ini.
  3. Untuk adonannya, kocok telur dengan krim asam lalu tambahkan keju dan keju parut halus.
  4. Celupkan irisan tomat ke dalam adonan keju dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.
  5. Goreng tomat hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Pada saat yang sama, perlu diingat bahwa keju meleleh dan menyebar sedikit di dalam wajan. Tapi ini normal, karena... kemudian akan mengeras, dan tomat goreng akan terlihat cantik di piring.
  6. Sajikan tomat goreng dengan keju, dingin atau panas.

Tomat enak tidak hanya segar, tetapi juga dipanggang. Jika Anda sedikit berkreasi, tambahkan keju ke tomat, bumbui dengan bawang putih, Anda akan mendapatkan kombinasi sempurna dan hidangan panggang yang luar biasa.

Bahan-bahan:

  • Tomat - 8 buah.
  • Keju keju - 120 g
  • Zaitun - 1 sdm.
  • Minyak sayur - 1 sdm.
  • Kemangi kering - 2 sdt.

Memasak tomat dengan keju di dalam oven:

  1. Cuci tomat, keringkan dan potong bagian atasnya untuk dijadikan penutup. Keluarkan ampas dari setiap buah dengan hati-hati menggunakan sendok.
  2. Potong buah zaitun menjadi cincin, hancurkan keju dengan tangan Anda atau cincang halus dan campur produk dengan kemangi cincang.
  3. Isi tomat dengan campuran yang sudah disiapkan dan tutup dengan penutup.
  4. Letakkan buah di atas loyang agar tidak terbalik. Taburi sedikit dengan minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama 20 menit.

Pembuka Italia klasik nasional - Caprice. Dia dikenal di seluruh dunia. Komponen utama dan satu-satunya dari hidangan pembuka ini adalah tomat dengan keju Mozzarella, dan tentu saja sayuran hijau!

Bahan-bahan:

  • Tomat - 6 buah.
  • Mozzarella - 150 gram
  • Kemangi - 2-3 tangkai
  • Minyak zaitun extra virgin - 4-5 sdm.
  • Garam secukupnya
  • Lada hitam giling - secukupnya
  • Cuka balsamic - beberapa tetes

Mempersiapkan Caprese:

  1. Cuci tomat, keringkan dan potong menjadi irisan setebal 6-7 mm.
  2. Keluarkan mozzarella dari air garam dan potong menjadi irisan bulat setebal tomat.
  3. Letakkan irisan tomat berdaging dengan hati-hati dalam lingkaran di atas piring, bergantian dengan irisan mozzarella.
  4. Sedikit garam dan merica secukupnya, gerimis dengan cuka dan minyak zaitun.
  5. Cuci kemangi, keringkan, sobek daun dari dahannya dan taruh di atas hidangan pembuka.

Pilihan sarapan sandwich yang lezat dan lezat adalah bruschetta dengan tomat dan keju. Perpaduan mozzarella dengan bawang putih, tomat dan kerak roti panggang.

Bahan-bahan:

  • Baguette - 4 potong
  • Tomat - 4 buah.
  • Bawang putih - 1 siung
  • Mozzarella - 50 gram
  • Minyak zaitun - 1 sdt. untuk isian, 1 sdt. untuk mengoles roti
  • Cuka balsamic - 1/2 sdt.
  • Kemangi - 1 tangkai segar
  • Garam - sejumput
  • Lada - 1 buah.

Persiapan bruschetta dengan tomat dan keju:

  1. Olesi irisan roti dengan minyak zaitun, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 5-7 menit.
  2. Cuci tomat, keringkan dan potong tipis-tipis.
  3. Potong mozzarella menjadi irisan 5 mm, seperti tomat.
  4. Kupas bawang putih, potong dan campur dengan minyak dan cuka.
  5. Letakkan irisan keju di atas roti panggang, taburi dengan cincin tomat, olesi dengan saus bawang putih dan taburi dengan basil cincang.
  6. Kembalikan bruschetta ke dalam oven dan lanjutkan memanggang selama 5 menit pada suhu 180 derajat.

Keunikan salad tomat, keju, dan telur adalah rasa sejuk dan kelembutannya yang luar biasa dipadukan dengan juiciness tomat segar. Saladnya diberi mayones, yang bisa diganti dengan yogurt alami atau krim asam jika diinginkan.

Bahan-bahan:

  • Tomat - 4 buah.
  • Telur - 4 buah.
  • Keju keras - 150 gram
  • Mayones - 4 sdm.
  • Bawang putih - 2 siung

Mempersiapkan salad dengan tomat, keju, dan telur:

  1. Rebus telur hingga keras selama 10 menit hingga konsistensi kaku dengan api sedang. Lalu kupas. Potong putihnya menjadi kubus dan haluskan kuningnya dengan garpu hingga menjadi remah-remah halus.
  2. Cuci tomat, keringkan dan potong dadu kecil, hilangkan titik penempelan batang.
  3. Potong keju menjadi potongan besar.
  4. Kupas bawang putih dan cincang halus dengan pisau tajam.
  5. Campur kuning telur dengan bawang putih dan mayones.
  6. Campurkan tomat dengan keju dan putih telur, bumbui semuanya dengan saus bawang putih dan aduk. Sebelum disajikan, hiasi salad dengan bumbu segar.

Pai orisinal dengan tomat dan keju dalam adonan renyah paling lembut. Ternyata luar biasa, tidak biasa, dan lezat.

Bahan-bahan:

  • Tepung - 3 sdm.
  • Air - 250 ml
  • Minyak sayur olahan - 4 sdm.
  • Garam - 1 sdt. V
  • Gula - 1 sdt.
  • Tomat - 5 buah.
  • Keju - 200 gram
  • Hijau - banyak
  • Bawang putih - 2 siung

Persiapan pai dengan tomat dan keju:

  1. Tuang garam, gula ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih. Aduk sampai produk benar-benar larut dan tuangkan minyak.
  2. Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap dalam porsi kecil.
  3. Uleni adonan elastis yang kental dan homogen, tutup dengan handuk dan biarkan selama 20 menit.
  4. Potong tomat yang sudah dicuci menjadi irisan setebal 0,5 cm.
  5. Parut keju, cincang halus bumbu, dan masukkan bawang putih melalui mesin press. Gabungkan produk dan gosok tomat di kedua sisi dengan campuran ini.
  6. Giling adonan yang sudah diistirahatkan menjadi lapisan setebal 3-4 mm dan letakkan lingkaran tomat dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain.
  7. Tutupi isian dengan bagian kedua adonan yang sudah digulung dan gunakan gelas untuk memotong pai.
  8. Jepit pinggiran pai agar tidak terbuka saat digoreng.
  9. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan dan masukkan pai dengan hati-hati ke dalamnya, goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan dan cokelat keemasan.

Amplop lavash dalam wajan dengan keju dan tomat - pai yang indah dan lezat. Rasanya cukup mengenyangkan, tampilannya menggugah selera dan cukup cocok untuk sarapan cepat.

Bahan-bahan:

  1. Roti pita tipis - 2 lembar berukuran 15x30 cm
  2. Keju - 60 gram
  3. Tomat - 1 buah.
  4. Telur - 1 buah.
  5. Garam secukupnya
  6. Lada hitam giling - secukupnya
  7. Minyak sayur - untuk menggoreng

Persiapan amplop lavash dengan keju dan tomat:

  1. Parut keju di parutan sedang. Cuci sayuran dan potong halus. Cuci tomat, keringkan dan potong dadu kecil. Gabungkan semua produk dan campur.
  2. Potong roti pita menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang diinginkan dan letakkan isian di tengahnya. Selipkan dengan cara apa pun yang nyaman: amplop, segitiga, tabung, sehingga isinya ada di dalam.
  3. Kocok telur dengan garpu dan bumbui dengan garam dan merica.
  4. Celupkan roti pita yang sudah diisi ke dalam adonan telur hingga terendam seluruhnya.
  5. Tempatkan amplop lavash ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur.
  6. Goreng lavash envelope dengan keju dan tomat dengan api sedang di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Resep video:

Makanan pembuka tomat dengan telur dan keju.

Makanan pembuka tomat dengan keju, bawang putih, dan rempah-rempah.

  • Artikel
Membagikan:

Artikel serupa