Sate - Apa itu sate. resep sate

Resep sate terong dengan foto ini paling enak. Dan walaupun banyak ragam dan variasinya, saya sangat-sangat sering membuatnya. Lagi pula, itu dibuat dari produk biasa dalam waktu singkat, dan Anda menggunakan peralatan yang sangat sederhana. Namun silahkan menilai sendiri, resep sate terong buatan saya dengan foto langkah demi langkah ada di bawah ini.

Kategori:
Waktu persiapan: TIDAK
Waktunya memasak: Kurang dari satu jam
Total waktu: Jam
KELUAR: Minimal 5-7 porsi

Bahan untuk sate terong

• Terong – 600 gram
• Timun Jepang – 250…300 gram
• paprika – 150 gram
• Tomat – 300 ... 350 gram
• Satu bawang besar
• Dua wortel sedang
• 50ml minyak sayur
• kepala bawang putih
• Satu sendok teh garam dan jumlah gula yang sama

Cara memasak sate terong

Namun sebelum Anda mendapatkan sayuran pertama yang dimasukkan ke dalam sate terong, tuangkan minyak sayur ke dalam penggorengan dan nyalakan api hingga panas.

Kupas bawang bombay, cincang halus, dan masukkan ke dalam wajan.

Kami mengupas wortel, memotong ekor dan hidungnya, dan memotongnya sehalus bawang bombay, tetapi jangan pernah memarutnya, bahkan di parutan kasar. Dengan cara ini wortel akan mengeluarkan sarinya dan bukannya digoreng, kita akan berakhir dengan bangkai komponennya, dan ini akan sangat mempengaruhi rasa akhir dari sate terong tersebut. Masukkan ke dalam penggorengan bersama bawang bombay dan aduk.

Tidak ada waktu pasti berapa lama untuk menggoreng sayuran apa, jadi ikuti aturan sederhana dari tiga “P”: kupas, potong, masukkan.

Cuci terong, potong juga hidung dan ekornya, lalu potong-potong, tapi lebih besar. Masukkan ke dalam wajan dan goreng dengan cara yang sama, tanpa tutup, dengan api sedang.

Kami membersihkan paprika dari batang, biji, dan urat putihnya yang lembut. Cincang kasar lalu tambahkan bahan sate sayur lainnya. Paprika biasanya memiliki banyak kelembapan di dalamnya, sehingga wajan akan banyak gosong.

Zucchini mirip dengan terong, hanya saja sayur ini lebih empuk, makanya kita gorengnya terakhir. Jadi, bukan hal baru: cuci, potong semua kelebihannya, potong kasar, dan masukkan ke dalam wajan. Sekarang semua bahan sate terong digoreng jadi satu.

Kami membersihkan kepala bawang putih dan menghancurkannya dengan alat press langsung ke dalam penggorengan. Tambahkan garam, gula, dan potong tomat menjadi dua dan tiga sehingga lapisan luar yang tebal tetap berada di tangan kita, dan jus dengan ampas, yang sangat diperlukan untuk bangkai, berakhir di wajan.

Aduk, tutup dengan penutup, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih lagi selama 15...20 menit.

Sekian hikmahnya, sate sayur resep yang baru saja kita wujudkan sudah siap. Selamat makan.

Jadi persiapannya sama sekali tidak sulit, dan Anda baru saja melihatnya sendiri. Dan rasanya enak panas, pada suhu kamar, dan bahkan dari lemari es, jadi sate terong yang sama dari foto layak dibuat setidaknya sekali. Ini bukan yang terakhir bagi sebagian besar dari kita.

Dan satu hal terakhir. 100 gram masakan mengandung:

Lemak – 2,5 gram;

Protein – 1,0 gram;

Karbohidrat – 7,9 gram;

Kandungan kalori dari hidangan ini adalah 60 kilokalori.

Sedikit, bahkan tidak cukup untuk hidangan lezat, jadi makanlah demi kesehatan Anda.

Kategori - ,

Tumis sayur dan terong merupakan masakan yang diolah dengan menggunakan proses teknologi khusus. Terdiri dari fakta bahwa produk yang dibutuhkan oleh resep digoreng sebentar di penggorengan.

Agar tidak gosong, perlu dikocok secara sistematis, dan tidak dicampur dengan sendok dan spatula kayu.

Inilah kekhasan menyiapkan tumis sayuran dan terong yang gurih dan juicy, karena permukaannya tidak rusak, sehingga semua sarinya tetap ada di piring. Bahkan nama kelezatan ini, diterjemahkan dari bahasa Perancis, terdengar seperti “lompat”, yaitu sayuran benar-benar memantul di permukaan penggorengan sambil dikocok.

Tentu saja, sebagian kecil ibu rumah tangga menyiapkan hidangan ini sesuai dengan semua aturan dan aturan yang dimilikinya, dan tidak semua juru masak mematuhinya. Namun, meski demikian, nama masakan “tumis” melekat kuat di dalamnya, dan tetap bertahan hingga saat ini.

Sebelum Anda mulai memasak, Anda harus mempersenjatai diri terlebih dahulu dengan peralatan yang diperlukan.

Anda membutuhkan panci dengan bagian bawah yang cukup tebal karena akan digunakan untuk merebus. Untuk menggoreng sayuran, lebih baik menggunakan penggorengan atau casserole besi cor.

Secara umum, pilihan ideal dalam hal ini adalah panci dengan sisi tinggi dan pegangan panjang.

Aturan untuk menyiapkan produk

Bahan utama yang dibutuhkan untuk menyiapkan hidangan adalah: bawang bombay, paprika, terong dan tomat. Anda juga bisa menambahkan wortel. Untuk bumbu dan rempah yang diperlukan, Anda perlu membeli peterseli dan bawang putih.

Perlu juga dicatat bahwa ada resep tumis yang membutuhkan merica bubuk atau hitam, daun salam, dan gula. Terong dan sayuran harus dipotong menjadi lingkaran atau potongan yang cukup besar. Namun, bisa juga dipotong menjadi setengah cincin atau menjadi mie.

Artikel ini akan menyajikan kepada Anda tiga resep paling indah dan orisinal untuk tumis terong dan sayuran, yang masing-masing unik dengan caranya sendiri dan memiliki “semangat” tersendiri yang tak tertandingi.

Resep 1: Tumis terong dan zucchini

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

• 300 gram. - terong
• 300 gram. - timun Jepang
• 300 gram. - timun Jepang
• 200 gram. - tomat
• 100 gram. - paprika
• 2 buah. - wortel-wortel kecil
• 2 buah. - Bawang
• peterseli, satu siung bawang putih, adas, merica, garam.

Langkah-langkah memasak:

1. Pertama-tama, mari kita mulai memotong semua sayuran yang diperlukan: cuci wortel hingga bersih, kupas dan potong menjadi setengah cincin tipis.
2. Kami melakukan hal yang sama dengan zucchini, zucchini dan terong.
3. Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin yang rapi.
4. Kami memotong tomat dan paprika yang sudah dicuci dan dikupas menjadi cincin kecil.
5. Setelah Anda menyiapkan semua produk, mari mulai menggorengnya.
6. Panaskan penggorengan hingga panas, tambahkan sedikit minyak sayur dan masukkan wortel.
7. Perlu digoreng selama tujuh hingga delapan menit, aduk sesekali.
8. Setelah wortel cukup digoreng, masukkan ke dalam panci di atas tisu untuk membuang sisa minyak. Beberapa menit sudah cukup untuk ini.
9. Kami melakukan hal yang sama dengan zucchini, zucchini, dan terong secara terpisah, membiarkannya mengalir.
10. Masa pemanggangan berlangsung sekitar delapan hingga sepuluh menit.
11. Namun, goreng tomat, paprika, dan bawang bombay selama lima hingga enam menit.
12. Setelah semua sayuran siap, pindahkan ke satu panci untuk direbus.
13. Sayuran hijau dan tomat ditambahkan pada tahap terakhir, ketika semua sayuran sudah cukup direbus.
14. Inilah saatnya kita perlu menambahkan garam dan merica ke dalam masakan kita.
15. Penting: yang terbaik adalah menumis bawang putih bersama tomat atau cukup menambahkannya ke dalam tumisan yang sudah jadi.

Resep 2: Tumis terong dan merica di dalam oven

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

• 2 buah. - terong
• 2 buah. - paprika
• 2 buah. - Tomat kecil
• 2 buah. - wortel
• 2 buah. - bawang bombai
• 3 siung bawang putih, garam, bumbu, cuka, merica.

Langkah-langkah memasak:

1. Pertama, Anda perlu mengupas semua terong. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotongnya menjadi cincin setebal satu sentimeter, lalu menggosoknya dengan garam dan membiarkannya beberapa saat dalam bentuk ini.
2. Anda juga perlu membuang kulit tomat dengan cara membuat potongan berbentuk salib pada bagian atas setiap tomat dan merendamnya dalam air mendidih selama beberapa detik dan mengeluarkannya dengan memasukkannya ke dalam air dingin. Setelah itu, Anda bisa dengan mudah mengupasnya.
3. Potong tomat yang sudah dikupas menjadi enam bagian yang sama.
4. Sekarang saatnya menangani paprika.
5. Kami membersihkannya dari inti, batang dan bijinya.
6. Potong menjadi enam bagian menjadi irisan kecil.
7. Wortel dikupas dengan cara yang sama dan dipotong menjadi kubus sedang memanjang.
8. Ambil penggorengan dan goreng paprika, terong, dan tomat secara terpisah.
9. Setelah itu, semua sayuran goreng ini harus dipanggang dalam oven di atas loyang dengan suhu 180 derajat.
10. Saat sayuran Anda dipanggang, Anda perlu menggoreng bawang bombay dan wortel secara menyeluruh dengan minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan.
11. Setelah ini, kecilkan api dan tambahkan cuka (1 sdm) dan gula (1 sdm) ke dalam penggorengan kita.
12. Rebus bawang bombay dan wortel dalam “jus” ini, lalu tambahkan ke dalam loyang bersama sisa sayuran.
13. Yang penting adonannya merata di atas loyang.
14. Tambahkan bawang putih cincang halus.
15. Secara umum, tumisan kita harus berada di dalam oven tidak lebih dari lima puluh menit.
16. Saat hidangan sudah siap, taburi dengan bumbu cincang halus.

Resep 3: Tumis sayur dengan terong dan apel

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

• 5-6 buah. - terong
• 4-5 buah. - paprika
• 2 buah. - bawang bombai
• 2 buah. - wortel
• 3 buah. – apel manis dan asam
• 7-8 buah. - tomat
• sayuran hijau (sesuai kebijaksanaan Anda)
• bawang putih, garam, merica, minyak sayur

Langkah-langkah memasak:

1. Pertama-tama, potong terong yang sudah dicuci bersih menjadi kubus dan tambahkan garam ke dalamnya.
2. Potong paprika dan bawang bombay menjadi setengah cincin kecil.
3. Apel harus dipotong kasar menjadi irisan, yaitu kita membagi satu apel menjadi enam bagian yang sama besar.
4. Ambil wortel dan bawang bombay cincang, lalu tumis dengan sedikit minyak sayur.
5. Jika sayuran sudah siap, masukkan ke dalam wajan tempat tumisan akan dimasak.
6. Tambahkan terong, tomat, dan paprika ke dalam penggorengan yang sudah kami siapkan.
7. Semua sayuran harus direbus selama tujuh hingga sepuluh menit, dengan api kecil.
8. Lada dan garamkan hidangan sesuai selera Anda.
9. Selanjutnya, tambahkan apel yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam wajan dan biarkan mendidih selama dua hingga tiga menit lagi.
10. Tambahkan bawang putih (dihancurkan) dan bumbu, lalu angkat.
11. Hidangan harus didiamkan selama sekitar lima belas menit.

Singkatnya...

Pada artikel ini, setiap ibu rumah tangga dapat membiasakan diri dengan resep paling populer dan lezat untuk menyiapkan hidangan yang sangat lezat seperti tumis sayuran dengan terong. Tidak diragukan lagi, Anda dapat memverifikasi secara pribadi bahwa masing-masing dari mereka memiliki karakteristik tersendiri, yang berbeda dari yang lain.

Kami menyarankan Anda untuk mencoba menyiapkan semua resep ini, manjakan keluarga dan tamu Anda, dan pilih opsi yang paling Anda sukai. Apalagi seperti yang Anda lihat, teknologi memasaknya sangat sederhana dan siapa pun bisa memahaminya.

Apakah Anda ingin mencoba menumis?

YaTIDAK

Tanpa ragu, kita dapat mengatakan bahwa kelezatan ini akan menarik bagi semua orang, karena tidak hanya sangat lezat dan berair, tetapi juga kaya akan vitamin dan zat bermanfaat, karena bahan utamanya adalah sayuran.

Tumis sayur dengan terong adalah penemuan nyata bagi mereka yang lebih menyukai makanan sehat dan menjaga bentuk tubuhnya, tetapi juga suka makan makanan lezat.

Cobalah memasak, bereksperimen, dan bahagiakan orang yang Anda cintai setiap hari dengan makanan sehat dan lezat!

Terong tumis adalah hidangan gurih untuk makan siang buatan sendiri atau pesta liburan. Terong juicy, paprika, bawang bombay, wortel digoreng terpisah, dibumbui dengan bawang putih dan disajikan. Makanan bervitamin menarik perhatian karena kekayaan dan rasanya yang kaya.

Teknologi pembuatan tumis sayur dengan terong

Misteri nama

Hidangan ini lahir di Perancis. Diterjemahkan dari bahasa Perancis. “sote” artinya memantul. Koneksi apa? Tidak, nyonya rumah tidak perlu melompat-lompat di dapur saat memasak. Namun produknya hanya perlu dikocok saat digoreng sebentar. Dan tidak ada garpu/sendok untuk mengaduk/memutar. Orang Prancis yakin bahwa dengan cara ini struktur dan kesegaran sayuran akan dipertahankan semaksimal mungkin.

Terbuat dari apa?

Termasuk:

• terong;
• paprika;
• wortel;
• bawang bombai;
• tomat;
• bawang putih.

Dibumbui dengan apa?

Rempah-rempah bervariasi tergantung pada preferensi nyonya rumah. Lada hitam giling, campuran paprika, daun salam, gula pasir, wijen goreng; kunyit; Utskho Suneli dan lainnya.

Banyak orang membuatnya dengan zucchini. Ada resep untuk menggulungnya untuk musim dingin.

Cara membuat tumis sayur terong

1. Terong dipotong menjadi irisan atau kubus/sedotan besar. Kemudian rendam dalam air asin dingin selama kurang lebih setengah jam. Airnya ditiriskan dan potongannya digoreng dengan minyak sayur sebentar. Dan yang terpenting: kocok wajan untuk membaliknya. Garpu dan sendok tidak digunakan.
2. Sisa bahan dihaluskan dan digoreng terpisah selama 10 menit.
3. Kemudian semuanya dicampur dengan terong, dibumbui dengan bawang putih dan rempah-rempah, diasinkan dan dibiarkan hingga matang.
4. Sehari kemudian, sajikan dengan taburan bumbu. Biasanya, mereka mengambil daun ketumbar atau peterseli.

Top 3 resep tumis terong yang sukses

Jelas bahwa hidangan populer ini telah memperoleh banyak variasi dalam pelaksanaannya. Ibu rumah tangga yang berpengalaman memiliki resep khasnya sendiri. Bagi yang baru pertama kali menjumpai sajian ini, anggap saja tidak ada yang ribet. Izinkan kami menyajikan tiga versi paling terkenal dan mengingatkan Anda: hidangan yang enak adalah hidangan yang disiapkan dengan cinta. Sedikit kesabaran, produk bagus, beberapa menit untuk membiasakan diri dengan publikasi - dan Anda bisa pergi ke dapur untuk menampilkan sebuah mahakarya.

Nomor satu – tumis terong dan tomat

Terong (3 pcs.) Cuci, potong lingkaran 5-8 mm (jangan dikupas!), isi dengan air dingin, tambahkan 2 sdt. garam. Pers dipasang di atas. Sehingga lingkaran-lingkaran tersebut terendam air seluruhnya. Setelah setengah jam, tiriskan cairannya dan masukkan sayuran ke dalam saringan. Dengan cara ini mereka menghilangkan kemungkinan kepahitan.

Minyak sayur dituangkan ke dalam penggorengan. Tempatkan terong dan goreng selama 30 detik di setiap sisinya. Prosesnya memang panjang, tapi hasil akhirnya sepadan. Terong tumis sering kali hanya dimasak di penggorengan atau di oven, lebih jarang di slow cooker.

Tomat (5 pcs.) dibakar dan dikupas. Mereka memotong secara acak.

Wortel (1 pc.), bawang bombay (2 pcs.) dicincang sesuai selera. Lebih mudah menggunakan parutan dan setengah cincin.

Goreng semuanya dalam minyak panas: tomat, bawang bombay, wortel. Garam dan bumbui dengan bumbu setelah 5 menit. Kemudian goreng lagi selama 5 menit dan matikan api.

Masukkan terong ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal atau penggorengan yang berdinding tebal dan beri garam. Bumbui dengan bumbu. Di atasnya ada sayuran. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil. Setelah sepuluh menit, letakkan di piring yang telah ditentukan dan sajikan, ditaburi bumbu cincang.

Nomor dua – resep tumis terong yang enak

Lingkaran dua atau tiga terong (dengan kulit) direndam selama 30 menit dalam air yang sangat asin (3 sdt per liter) di bawah tekanan. Setelah beberapa saat, masukkan ke dalam saringan. Setelah air menyusut, goreng dalam minyak panas di wajan besi hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.

Bawang bombay (2 pcs.) dibersihkan, dipotong menjadi cincin/setengah cincin, digoreng selama 3 menit - dan letakkan panci di bagian bawah.

Wortel dipotong lingkaran (2 buah) juga digoreng, diasinkan, dibumbui dengan bumbu - dan bawang bombay.

Untuk mendapatkan tumis terong yang enak, tambahkan paprika. Paprika (dua hingga empat warna berbeda) dipotong menjadi setengah cincin - dan tanpa digoreng, paprika diletakkan di lapisan ketiga di atas wortel.

Anda bisa menambahkan sedikit cabai. Taburi dengan bawang putih cincang.

Tutupi dengan tomat rebus (dua potong), potong lingkaran, dan tutupi dengan sisa bawang putih dan rempah-rempah.

Tuangkan segelas air dingin. Tunggu hingga mendidih dan biarkan mendidih selama 30-50 menit. Hidangan yang sudah jadi diletakkan di piring yang telah dibagi dan ditaburi bumbu. Dimakan dingin atau panas.

(Dikunjungi 4.349 kali, 1 kunjungan hari ini)

Musim pondok musim panas, liburan, dan jalan-jalan ke alam sedang berjalan lancar, dan liburan macam apa jadinya tanpa kebab lezat dan berair yang mendesis di atas panggangan yang dipanaskan? Tapi tidak peduli berapa banyak resep marinade yang kita coba, tidak peduli jenis daging apa yang kita goreng, barbekyu pun cepat atau lambat akan membosankan. Saya ingin sesuatu yang cocok untuk departemen juga. kha di alam, dan sekaligus merupakan sesuatu yang baru, namun tidak kalah enaknya dengan kebab tradisional. Hidangan seperti itu, sekaligus baru dan sekaligus familiar, bisa berupa sate atau sate. Hidangan ini sering disamakan dengan kebab, walaupun yang ditawarkan shashlik hanyalah hadirnya tusuk sate dan daging, namun setelah digigit jangan harap Anda akan merasakan rasa kebab biasa, ini adalah sesuatu yang sepenuhnya. berbeda, sangat empuk, berair, dan rasanya benar-benar tidak biasa, oleh karena itu Anda harus menikmatinya sendiri, tanpa membandingkannya dengan hidangan lain lho.

Ini adalah daging panggang arang yang ditusuk dengan tusuk sate kayu kecil. Yang rumit adalah ukurannya sangat kecil; tidak lebih dari 3-4 potong daging yang digantung di setiap tusuk sate, dan potongannya sendiri tidak boleh ada Tingginya lebih dari 1-1,5 cm. Melihat miniatur kenikmatannya, sepertinya Anda bisa menyantap kebab ini dalam jumlah tak terbatas, namun nyatanya ini hidangan yang cukup mengenyangkan, jadi hitunglah kekuatan Anda dengan benar. Ketika aroma daging goreng mulai melayang di udara, banyak yang mungkin ingin makan beberapa lusin kebab ini, tetapi perlu dicatat bahwa satu porsi, biasanya, hanya terdiri dari beberapa tusuk sate.

Dua negara memperebutkan hak untuk disebut sebagai tempat lahirnya sate - Malaysia dan Indonesia. Untuk membuktikan berhak disebut sebagai tempat lahirnya kebab mini ini, Indonesia memecahkan rekor dunia dalam mengolah sajian ini dengan menyiapkan 101 ribu 10 tusuk sate dengan berat total satu setengah ton! Terlepas dari semua upaya orang Indonesia, siapa sebenarnya yang menemukan hidangan ini masih belum diketahui, dan apakah ini benar-benar penting, mengingat masih belum ada resep bumbu untuk potongan daging mini ini. Hal yang paling penting adalah sate telah mendapatkan popularitas di hampir semua negara di Asia Tenggara, yang berarti kebab ini memiliki peluang besar untuk memantapkan dirinya di Rusia. Di negara kita, masakan ini belum tersebar luas, sedangkan di Indonesia, sate bisa disebut sebagai salah satu masakan yang paling digemari, bahkan ada puluhan jenisnya, bahkan Anda bisa membelinya di gerobak dan warung pinggir jalan.

Sate dibuat dari berbagai macam produk. Daging yang paling umum digunakan adalah ayam, kambing, sapi, dan babi. Jika Anda bukan pecinta daging, Anda bisa membuat sate dari ikan dan seafood, sayuran, bahkan tahu. Namun yang paling umum adalah sate ayam dan sapi. Dagingnya dipotong dadu kecil lalu direndam selama beberapa jam; semakin lama, hidangannya akan semakin empuk, berair, dan enak. Oleh karena itu, bumbunya bisa disebut sebagai bagian terpenting dalam pembuatan sate. Terbuat dari bawang bombay, bawang putih, ketumbar dan kunyit, digiling dengan garam dan gula; bumbu-bumbu ini tidak hanya memberikan rasa pedas asli pada sate, tetapi juga rona emas yang indah, yang hanya merangsang nafsu makan.

Secara terpisah, perlu disebutkan tusuk sate. Anda sebaiknya melupakan tusuk sate logam kami yang besar; untuk sate Anda perlu menyiapkan satu set tusuk sate atau bahkan lebih baik lagi, dua batang bambu kecil. Stik ini memberikan rasa khas dan aroma tambahan pada sate, jadi Anda harus memilihnya secara bertanggung jawab. Sebelum menyiapkan sate, tusuk sate bambu harus direndam dalam air, hal ini dilakukan agar tusuk tidak gosong saat menggoreng daging. Anda bisa menggoreng sate di atas panggangan biasa yang dimiliki setiap pecinta kebab tradisional. Dagingnya harus memiliki rasa yang unik, dengan kerak yang renyah, tetapi bagian dalamnya sangat juicy dan empuk, jadi yang utama adalah satenya jangan sampai kering. Agar dagingnya tetap juicy dan kulitnya tetap renyah, saat memasak sate perlu ditaburi dengan campuran susu pekat dan minyak sayur, dan jangan lupa untuk selalu membaliknya.

Bahan-bahan:
300 gram. daging sapi,
3 buah. Bawang Merah,
1 sendok teh. Kunyit,
3 siung bawang putih,
2 buah cabai,
250 gram. kacang kering tanpa garam
5-6 sdm. kecap,
2 sdt gula merah,
4 cm jahe,
minyak sayur.

Persiapan:
Bilas daging dengan air, kupas filmnya dan potong dadu berukuran kira-kira 1 kali 1 cm. Masukkan 1 bawang merah, ½ sdm ke dalam blender. kunyit, 1 siung bawang putih, 1 cabai kupas, dan 100 gr. kacang kering, 2 sdm. kecap, 1 sdt. gula merah dan 2 cm jahe kupas. Giling semua bahan hingga halus. Campur campuran yang dihasilkan dengan daging dan biarkan meresap di lemari es semalaman. Siapkan kuahnya dengan cara menggoreng sisa 150 gram di penggorengan kering. kacang tanah dan haluskan dalam blender. Haluskan juga sisa bawang merah, jahe, cabai dalam blender. Goreng campuran yang dihasilkan dalam minyak sayur, tambahkan kacang tanah, kecap, setetes air dan gula. Aduk rata, kecilkan api, tutup dan masak dengan api kecil selama 5 menit. Kemudian matikan api dan diamkan sausnya. Daging yang diasinkan harus dibersihkan sedikit dari bumbunya dan ditusukkan ke tusuk sate bambu yang sudah direndam sebelumnya dalam air. Goreng sate di atas bara panas di atas panggangan, sambil menggoreng, putar tusuk sate terus-menerus dan pastikan tidak gosong. Sajikan sate yang sudah jadi dengan saus kacang.

Bahan-bahan:
600 gram. babi,
2 buah. Bawang Merah,
2-3 siung bawang putih,
2 sdt ketumbar,
1 sendok teh jinten,
1 sendok teh Pala,
½ sdt. paprika,
2 buah cabai,
1 sendok teh. kecap,
150-200 ml kecap manis,
2 jeruk nipis.

Persiapan:
Bilas daging dengan air, buang lemak dan uratnya, lalu potong dadu kecil. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai dalam blender, tambahkan ketumbar, jintan, pala dan paprika. Tambahkan campuran yang dihasilkan ke daging. Tuang kecap manis dan biasa, aduk rata dan biarkan daging terendam semalaman. Rendam tusuk sate bambu dalam air hangat. Daging yang diasinkan harus dikupas sedikit dari bumbunya dan ditusukkan ke tusuk sate, masing-masing tidak lebih dari 3-4 potong. Taburi jus yang dihasilkan dengan 1 jeruk nipis dan goreng di atas panggangan. Sate harus terus dibalik agar kulitnya berwarna kecoklatan dan daging di dalamnya tetap berair. Saat menggoreng, Anda bisa menuangkan sisa bumbu marinasi ke atas kebab. Taburi sate yang sudah jadi dengan air jeruk nipis dan sajikan.

Bahan-bahan:
4 fillet ayam,
1,5 sdm. Sahara,
½ sdt. Kunyit,
6 kacang mete,
3 batang serai,
3 siung bawang putih,
10 buah. Bawang Merah,
1,5 sdt. ketumbar,
1 sendok teh biji dill,
1 sendok teh jinten,
175 gram. kacang tanah tawar yang dihaluskan
5 sdm. air,
400 ml santan kalengan,
1-2 sdt. bubuk cabai,
3 sdm. minyak sayur,
6 kacang almond.

Persiapan:
Bilas fillet ayam dengan air dan potong dadu kecil, taburi dengan 2 sdt. Sahara. Siapkan marinadenya. Goreng ketumbar, adas, dan jintan dalam wajan kering dan haluskan dengan lesung. Dengan menggunakan blender, siapkan campuran halus 6 buah bawang merah, 1 siung bawang putih, 1 batang serai, kacang mete, kunyit dan bumbu halus. Masukkan fillet ayam ke dalam rendaman yang dihasilkan, aduk rata, tutup dengan film dan masukkan ke dalam kulkas semalaman. Siapkan sausnya. Haluskan sisa bawang merah, siung bawang putih, serai, dan almond dalam blender. Goreng massa yang dihasilkan dengan 3 sdm. minyak sayur, tambahkan cabai dan goreng selama 2 menit lagi. Tuang santan ke dalam kuah dan didihkan, lalu kecilkan api, tambahkan air, gula pasir, dan kacang tanah tumbuk. Kecilkan api dan masak sambil terus diaduk hingga saus mengental. Potongan ayam yang sudah direndam harus ditusukkan ke tusuk sate bambu yang sudah direndam sebelumnya air hangat, masing-masing tidak lebih dari 3-4 potong. Goreng selama 5 menit di atas bara panas, sajikan sate yang sudah jadi dengan saus kacang hangat.

Seperti yang Anda lihat, sate hampir selalu disertai dengan bahan tambahan berupa saus kacang, selain itu, tusuk sate mini ini hanya akan bermanfaat jika disajikan dengan irisan ketimun segar, bawang bombay, dan nasi pulen yang harum. Paling enak menyantap sate untuk makan malam, saat kesibukan sudah usai dan saatnya beristirahat dan melepas penat. Manjakan diri Anda dengan eksperimen kuliner baru, bersantai di bawah derak pelan arang di panggangan, nikmati aroma bumbu halus dan rasa pedas sate yang unik.

11.07.2017

Halo semua! Vika Leping bersama Anda, dan hari ini kami akan menyiapkan tumis terong sayur asli, resepnya akan saya ceritakan secara tertulis, di foto, dan di video. Tinggallah bersama saya dan Anda akan mendapatkan hidangan sayuran musim panas yang luar biasa lezat. Pergi!

Saya ingin mengingatkan Anda bahwa saya mengadakan kompetisi menarik di blog saya dengan hadiah keren - sekotak rempah-rempah dan minyak kelapa langsung dari GOA, India! Kualitasnya paling tinggi, wangi produknya luar biasa, jadi saya sangat merekomendasikan untuk mengikuti giveaway ini! Segala sesuatu yang perlu Anda ketahui tentang kompetisi dapat dibaca. Dan sekarang mari kita kembali ke topik.

Secara umum, Tumis pada awalnya bukanlah suatu masakan, melainkan suatu cara memasak dalam panci. Namun nama ini sudah lama menjadi nama rumah tangga dan di daerah kami artinya seperti atau. Ngomong-ngomong, minggu ini atau minggu depan saya akan membuat video resep Ajapsandali untuk menemani yang sudah dicetak. Hidangan ini juga sangat lezat dan sangat cocok untuk musim panas.

Jadi, tumis sayur saya adalah resep yang cepat, enak dan berkualitas. Saya telah lama menjelajahi Internet untuk mencari opsi yang tepat, dan memutuskan untuk menggabungkan beberapa opsi paling otentik, yang segera menghasilkan keajaiban ini. Saya suka terong, ketika musim panas tiba selalu ada di lemari es saya, jadi terong akan menjadi biola utama dalam hidangan ini. Namun selain itu, masih banyak sayuran lainnya.

Jadi, jika Anda masih bertanya-tanya bagaimana cara membuat tumis terong, ini tempat yang tepat untuk Anda. Saya tidak akan memberikan nasihat buruk, saya akan menceritakan semuanya dengan sangat rinci dan menunjukkannya dengan jelas. Dan bagi pecinta sayuran musim panas: terong, zucchini, paprika, tomat, saya menawarkan hidangan lain yang sangat populer di dunia. ! Dan tahukah Anda apa yang aneh? Kumpulan bahan masakan yang saya sarankan di atas hampir sama, tapi rasanya benar-benar berbeda!

Nah, tumis terong sayur, resep dengan foto!

Bahan-bahan

• - 2 buah
• - 2 buah
• - 5 buah
• - basil, peterseli, daun ketumbar, oregano - semuanya untuk 1 ikat
• - 3 siung
• - bawang bombay - 2 potong sedang
• - 2 buah
• - 100ml
• - Khmeli-Suneli
• - Aku punya kelapa, tapi kamu bisa pakai apa saja

Metode memasak

Pertama-tama, saya akan mempersembahkan kepada Anda video resep Tumis Terong. Saya punya saluran YouTube Anda , yang didalamnya masih banyak resep lainnya, banyak jalan-jalan termasuk yang berhubungan dengan makanan, banyak video dimana saya mencoba berbagai produk dan masakan aneh dari negara lain dan banyak cerita tentang nutrisi, gaya hidup sehat, dan penurunan berat badan. berat. Yang paling menarik! Berlangganan saluran ini, Anda akan menyukainya!

Tumis Terong Sayur: resep video

Resep langkah demi langkah dengan foto

Dan sekarang lebih detail. Mempersiapkan tumis sayuran akan memakan waktu sekitar satu jam. Pertama siapkan semua bahan, cuci dan kupas sayurannya. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan parut wortel di parutan kasar. Letakkan panci atau panci di atas api sedang-besar, tuang sedikit minyak sayur (saya pakai minyak kelapa, yang dari India, apa saja yang ada). Saat mentega meleleh, tambahkan bawang bombay dan wortel, garam dan merica.

Goreng selama 5-7 menit sampai lunak dan berwarna keemasan. Resep tumis sayur terdiri dari beberapa proses paralel, maka kita mulai memotong terong menjadi lingkaran-lingkaran berukuran sekitar 5-7 mm. Memilih penggorengan. Saya akan menggorengnya di atas panggangan dan di atas panggangan anti lengket biasa. Kami mengatur panggangan dengan api besar, panggangan biasa dengan api sedang-tinggi. Kami tidak akan menambahkan minyak, tapi kalau memang mau, silakan :) Hanya di penggorengan biasa, bukan di panggangan!

Saya akan membuat pilihan yang lebih diet, jadi saya menggorengnya di wajan kering. Tahukah Anda bahwa terong, seperti spons, menyerap semua minyak? Oleh karena itu, kalorinya menjadi sangat tinggi, meskipun dalam bentuknya yang murni merupakan produk makanan: hanya 25 kilokalori per 100 gram. Anda bisa memakannya hampir tanpa henti, dan berat badan Anda tidak akan bertambah! Jadi tumis terong saya bisa membanggakan khasiat “menurunkan berat badan” 😉

Tempatkan mug terong di atas penggorengan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng kedua sisinya selama 4-5 menit sampai berwarna keemasan. Jika Anda menggoreng dalam wajan biasa, pastikan untuk menutupnya dengan penutup; terong mentah tidak akan menghiasi tumisannya.

Cincang semua sayuran dan bawang putih hingga halus dan aduk. Kami memotong tomat menjadi lingkaran, dan paprika menjadi piring dan kotak besar. Lihat cara cepat mengupas dan memotong paprika. Ini adalah peretasan kehidupan yang paling keren! Dan sudah waktunya untuk menata lapisannya. Resep asli untuk Tumis Terong - pastinya bersisik!

1. Lapisan pertama: ambil panci tempat bawang bombay dan wortel digoreng, sisakan sayuran ini di bagian bawah, taburi bumbu dan bawang putih.
2. Lapisan kedua: tata terong goreng, taburi bumbu dan bawang putih, garam, merica, taburi Khmeli-Suneli.
3. Lapisan ketiga: tomat, bumbu dengan bawang putih, garam, merica, Khmeli-Suneli.
4. Lapisan keempat: paprika, bumbu bawang putih, garam, merica.

Ulangi semua lapisan kecuali yang pertama sampai bahan habis. Terong dan tomat selalu menjadi kombinasi yang unggul, baik tomat mentah atau direbus, atau bahkan sebagai saus.

Tambahkan air dan masak tumis sayuran terong dengan api kecil selama 30 menit. Lalu biarkan diseduh selama 10 menit lagi tanpa api :)

Sekarang Anda tahu cara membuat tumis sayuran! Ayo sajikan dengan cepat, lalu saya akan memberi tahu Anda resep singkatnya untuk kenyamanan Anda. Kalau sudah jadi, masih di loyang, seperti di foto (seperempat piringnya sudah hilang)). Tapi jangan takut, kini kami tidak hanya akan memberikannya rasa yang luar biasa, tapi juga keindahannya!

Tempatkan tumisan sayur terong di piring yang dalam hingga menutupi semua lapisan. Tuang sisa saus di bagian bawah ke atas. Taburi dengan sisa bumbu dan hiasi dengan daun kemangi.

Sajikan hidangan sayur musim panas ke meja, ditaburi lada segar!

Dan sekarang saya akan segera meringkasnya!

Resep singkat: tumis terong sayur

1. Kami memotong bawang menjadi setengah cincin tipis, memarut wortel di parutan kasar, memotong bawang putih dan rempah-rempah dengan sangat halus dan mencampurnya, terong dan tomat - menjadi lingkaran setebal 5-7 mm, paprika - menjadi kotak datar besar.
2. Letakkan panci di atas api sedang-besar, tuangkan sedikit minyak sayur, tambahkan bawang bombay dan wortel, tambahkan garam dan merica, goreng sambil diaduk selama 5-7 menit hingga lunak.
3. Dalam wajan pemanggang atau wajan anti lengket biasa, goreng terong tanpa minyak: 4-5 menit di kedua sisi. Panci panggangan harus disimpan dengan api besar, dan panci biasa dengan api sedang-besar, dan harus ditutup dengan penutup saat menggoreng. Kalau memang ingin menambahkan minyak, tambahkan saja ke yang biasa.
4. Merakit pembuat tumis sayuran: dalam panci yang sama, ratakan selapis bawang bombay dengan wortel, taburi dengan bumbu dan bawang putih, taruh selapis terong, taburi bumbu dengan bawang putih, garam, lada hitam dan Khmeli-Suneli, tata tomat, lagi dengan sayuran-bawang putih-lada-garam -Khmeli-Suneli, tambahkan paprika dan ulangi lapisan dengan bumbu, mungkin tanpa Khmeli-Suneli. Kami mengganti semua lapisan dalam lingkaran, kecuali yang pertama dengan wortel dan bawang bombay, sampai sayuran habis.
5. Biarkan mendidih dengan api kecil selama 30 menit, matikan dan biarkan lagi selama 10 menit.
6. Sajikan dengan bumbu dan setangkai kemangi dan sajikan!

Tumis sayur terong sudah siap, resep sudah habis, sisanya saya makan :) Hidangan sayur ini sangat cocok untuk makan malam, rendah kalori dan ringan, serta tidak akan menambah berat badan Anda. . Dan jika Anda ingin memakannya untuk makan siang, saya sarankan untuk melengkapinya dengan couscous, atau nasi merah, atau, atau. Semuanya ada di tangan Anda!

Saya berharap Serezha dan saya akan segera mengunjungi teman dan orang tua kami di Krimea, bersantai di laut, berjemur, dan berenang. Dan bekerja 😀 Bagaimana Anda menghabiskan musim panas Anda? Pernahkah Anda berada di dekat perairan sebelumnya? Atau Anda suka pergi ke pegunungan, atau sekedar berjalan-jalan di taman? Saya lebih suka sedikit dari segalanya. Akhir pekan lalu kami bersepeda, dan akhir pekan lalu kami bersenang-senang di festival Atlas Weekend yang keren. Ada Prodigy, Kasabian, Three Days Grace, Noize MC, Brainstorm dan masih banyak band keren lainnya. Jika Anda menyukai musik sama seperti saya, Anda akan menyukainya!

Terakhir kali kuceritakan padamu! Jangan lupa untuk berpartisipasi! Lebih-lebih lagi! Agar tidak ketinggalan item baru, , gratis! Selain itu, dengan berlangganan, Anda akan menerima hadiah berupa kumpulan resep lengkap 20 masakan yang dapat disiapkan dengan sangat cepat, dari 5 hingga 30 menit, yang akan menghemat banyak waktu Anda! Makan dengan cepat dan enak itu nyata!

aku bersamamu ! Beri tahu teman Anda cara membuat Tumis Terong, rekomendasikan resepnya, jika Anda suka, sukai, tinggalkan komentar, beri peringkat, tulis dan tunjukkan foto apa yang Anda dapatkan dan ingatlah bahwa semua orang bisa memasak dengan enak, bahwa Anda lebih berbakat daripada Anda bisa membayangkannya, dan tentu saja, nikmati makanan Anda! Aku mencintaimu, berbahagialah!

5 bintang - berdasarkan 5 ulasan