Cara menggunakan perut salmon. Perut salmon - lima resep untuk semua kesempatan Resep masakan yang terbuat dari hiasan salmon

Persiapan Bilas perut salmon dengan baik dan biarkan dalam air dingin selama 20 menit. Kemudian keluarkan, kupas dan mulailah menggulungnya ke dalam campuran pengawet. Anda bisa mengasinkan ikan di rumah dengan berbagai cara dan bahan berbeda.

Ayam dengan keju dalam slow cooker. Dengan membuat kelezatan ini di rumah, Anda tidak hanya akan menghemat uang, tetapi juga yakin bahwa produk tersebut benar-benar segar dan benar-benar menyehatkan. Jika setelah memotong salmon masih ada perutnya, gunakan pisau tajam untuk menghilangkan sirip, serat kasar dan padat.

Mengasinkan salmon di rumah

Ini bisa berupa wadah plastik atau toples biasa. Lebih nyaman bekerja dengan wadah, tetapi ikan akan disimpan di dalamnya untuk waktu yang lebih singkat. Meskipun, kemungkinan besar, Anda tidak perlu menyimpannya. Tempatkan dalam wadah dalam barisan yang rapat. Jika ingin memberi sedikit rasa asam pada bagian perut, peras air perasan setengah buah lemon ke dalam wadah yang bagian perutnya sudah dimasukkan.

Di pagi hari Anda sudah bisa makan perut yang asin, enak dan menyehatkan. Ikan ini sangat cocok untuk sandwich, pancake, makanan pembuka dan salad. 500 g salmon segar atau perut salmon. Cairkan perut salmon di rak paling bawah lemari es. Dulu untuk masakan saya selalu membeli potongan yang sudah jadi dalam kemasan vakum, diiris tipis-tipis.

Cara mengasinkan ikan trout di rumah

Untuk mendapatkan salmon asin ringan yang cantik, Anda tidak membutuhkan banyak hal sama sekali: sepotong ikan merah, bumbu, dan imajinasi Anda. Salmon asin menurut resep ini akan menyenangkan Anda dengan rasa yang lembut dan halus dengan aroma bumbu dan rempah yang lembut. Anda juga bisa memberi garam pada ikan trout. Bilas salmon dan keringkan dengan handuk kertas. Jika ikannya asin sesuai selera Anda, bilas sedikit saja dengan air dingin. Salmon adalah ikan berlemak, jadi tidak membutuhkan garam ekstra.

Mengasinkan ikan merah dalam minyak

Salmon lezat, asin sesuai resep sederhana, sudah siap. Dan jangan lupa bahwa saat memasak, Anda tidak boleh terpaku pada resep yang hanya mengandalkan gram. Tunjukkan kreativitas dan imajinasi dalam memasak - dan Anda akan menciptakan mahakarya kuliner yang unik. Ikan seperti itu akan hancur di tangan Anda, dagingnya akan tertinggal di belakang tulang. Dan Anda tidak akan bisa mengubahnya menjadi sesuatu yang luar biasa tidak peduli seberapa keras Anda berusaha.

Anda bisa membeli steak dingin atau salmon beku. Setelah berhasil menyelesaikan tahap pertama, lanjutkan ke pemotongan. Jangan ragu untuk memotong kepalanya dan memasukkannya ke dalam lemari es - nanti berguna untuk sup ikan. Potong semua sirip, potong ekornya dan bagi ikan di sepanjang punggung bukit menjadi dua lapisan.

Campur - asin kering dulu, lalu direndam dalam air garam. Cara paling populer untuk menyiapkan salmon asin ringan yang lezat adalah metode pengasinan kering. Jangan takut untuk memberi garam terlalu banyak pada ikan. Karena cukup berlemak dan berair, tidak akan memakan garam berlebih. Gulung satu sisi irisan ke dalam campuran dan letakkan di dalam wadah, sisi asinnya menghadap ke bawah. Letakkan ikan di lapisan tebal, beri garam di atasnya. Salmon asin rumahan yang diolah dengan cara ini memiliki rasa yang lebih pedas dan konsistensi yang kurang padat dan elastis dibandingkan salmon asin kering.

Anda bisa mengasinkan ikan utuh dalam air garam jika ukurannya kecil, begitu juga dengan steak, hiasan, dan perutnya. Tuang cuka ke dalam air garam mendidih dan matikan. Setelah menunggu air garam mendingin, saring dan tuangkan ke atas ikan yang sudah disiapkan. Anda perlu menekan sesuatu di atasnya agar tidak mengapung, lalu memasukkannya ke dalam lemari es.

Tetapi bagi mereka yang tidak tahan, diperbolehkan untuk mengambil sampel keesokan harinya, ketika salmonnya diberi sedikit garam - ini juga bagus. Kami menaruhnya di lemari es. Beberapa aturan pengasinan salmon di rumah: Kami menggunakan ikan segar yang baik. Ambil peralatan gelas. Ikan bass asap panas diasinkan dalam air garam. Tambahkan garam dan gula ke dalam air mendidih, rebus selama 3-5 menit, angkat dan dinginkan. Bahan perut salmon – 400 gr.; garam - 2 sdm; gula-1 sdm; campuran lada.

Perut salmon dalam masakan

Tempatkan sepotong demi sepotong dalam toples kaca. Kemudian tambahkan air - sepanjang jari dari dasar toples (tidak banyak). Draniki adalah hidangan yang hadir dalam masakan berbagai negara, dan di mana pun mereka disebut berbeda.

Cara menyiapkan hidangan ini pada dasarnya sama, namun setiap ibu rumah tangga memiliki rahasianya masing-masing. Jika Anda menggunakan metode pengasinan kering untuk brisket, Anda bisa menggunakan resep ini. Kami membuang kulitnya. Jika potongannya tidak seragam ketebalannya dan tidak menggulung menjadi gulungan, maka kami akan memotongnya. Cuaca dingin pertama telah tiba, artinya sudah waktunya membuat sosis kering buatan sendiri, karena... Proses ini memerlukan kondisi suhu tertentu.

Kali ini saya memutuskan untuk menggunakan resep membuat perut ikan salmon asin. Ternyata sangat enak. Setelah 2 hari, perut salmon sudah siap. Terutama yang sedikit asin di rumah!

Sup dari potongan salmon (perut, sirip) dengan krim asam dan rempah-rempah

Resep ini awalnya terinspirasi dari resep sup salmon krim Norwegia. Tapi tidak ada krim di tangan, tapi ada toples krim asam, yang akhirnya kami temukan di Thailand (toples biru, seperti toples yogurt dengan tulisan krim asam).

Dan karena krim asam adalah krim fermentasi yang sama, saya pikir tidak ada hal buruk yang akan terjadi jika Anda membuatnya bukan dengan krim, tetapi dengan krim asam.

Saya membuat sup dari sisa sisa pengasinan salmon; saya sudah membagikan resepnya. Ini adalah perut berlemak, sirip dengan daging buah, tulang dengan sisa daging, dan ekor.

Selain itu, untuk sup ikan dengan salmon, saya membutuhkan tomat, bawang bombay, dan wortel.

Saya mencincang halus bawang bombay, memarut wortel, dan mengupas tomat serta memotongnya menjadi kubus.

Cara mengupas kulit tomat dengan benar (proses blanching) sudah saya tulis secara detail di resep pengawetan tomat asin ringan ini.

Kita menggoreng (merebus) sayuran dengan urutan seperti ini, pertama masukkan bawang bombay, goreng sedikit, lalu wortel dan terakhir tomat, masak sebentar.

Saat kaldu yang terbuat dari potongan salmon sudah siap, Anda perlu membuang semua tulangnya, memisahkan ampasnya dan menyaringnya melalui saringan.

Di sini di foto adalah bagian dari kaldu ikan, Anda dapat melihat bahwa ternyata sangat kaya dan berlemak.

Saat kuahnya sedang dimasak, saya memasak kentang, memotongnya menjadi kubus kecil dan mengambil segenggam nasi yang sudah dicuci.

Kentang dan nasi saya masukkan ke dalam wajan berisi kuah, rebus hingga setengah matang lalu masukkan campuran sayur disana (tomat, bawang bombay, wortel).

Sebelum disajikan, tambahkan sesendok krim asam ke dalam sup. Di sini, di foto saya khusus menaruh sebotol krim asam Thailand sehingga jika Anda membutuhkannya, Anda tidak perlu mencarinya selama dua tahun, seperti yang saya lakukan (krim asam dijual di Makro).

Saya juga punya banyak sayuran ini di lemari es saya. Saya tidak tahu apa itu, tapi entah bagaimana saya membelinya sekali dan sekarang saya selalu memasak borscht dengan ramuan ini. Tidak pahit, tidak berbau apa pun, secara keseluruhan super, itu juga yang menjadi tema sup salmon ini.

Sup berbahan dasar ikan salmon ternyata enak banget! Karena resepnya mengandung tomat, jadi juga tidak biasa, ditambah lagi saya belum pernah makan sup ikan dengan krim asam, tapi ternyata enak sekali!

Apakah Anda suka masakan salmon? Sudahkah Anda mencoba sup ini dengan krim, bukan krim asam, enak?

Lihat resep lainnya dari bagian ini:

Saya mencoba membuat sup sederhana dari fillet ikan dan makanan laut, hasilnya enak, tetapi tidak pernah dari hiasan ikan. Sekarang saya akan tahu cara membuatnya dari sisa.

Saya juga belum pernah melakukannya, tapi ikannya dipotong-potong untuk diasinkan dan masih banyak sisa potongan yang enak. Saya pergi mencari resep untuk membuat sesuatu darinya. Dan karena salmon sebagian besar adalah ikan Norwegia, resep asli sup ini mengandung krim dan tomat, yang, pada prinsipnya, menurut pemahaman kami, tidak biasa untuk sup ikan, tetapi ternyata enak!

Sup ikan selalu enak, tapi menurutku, kamu merusaknya dengan krim asam. Baik penampilan maupun peningkatannya sudah tinggi nilai gizinya. Tetapi jika Anda tidak dapat melakukannya tanpa krim asam, maka saya akan membagikan rahasianya: taruh setumpuk sayuran hijau di piring yang sudah jadi, dan krim asam di atas sayuran tersebut. Ternyata itu adalah kehidupan diam yang sangat bagus.

Resep aslinya sebenarnya mengandung krim, jadi krim asam lebih umum! Menurut selera saya, borscht tidak bisa dimanjakan dengan mayones, jadi dalam sup dengan tomat ini, krim asam sangat cocok. Atau maksud Anda saya merusak foto dengan mengaduk krim asam? Baiklah, saya ingin melakukan seperti yang Anda sarankan, agar krim asamnya menjadi setumpuk sayuran di atasnya, tetapi bagi saya itu tenggelam :))) Entah krim asamnya banyak, atau supnya tidak cukup, atau agar supnya tebal. Oleh karena itu, foto tersebut dalam bentuk aslinya, seperti apa sebenarnya sup ini.
Ngomong-ngomong, cobalah membuat sup ikan dengan tomat dan krim asam, lalu beri tahu saya apakah Anda menyukainya atau tidak (menurut saya, Anda juga tidak memasukkan tomat ke dalam sup ikan.)

Saya melihat foto-fotonya dan tidak tahu warna hijau apa ini. Saya akan berterima kasih jika Anda bisa menjelaskan apa sebenarnya nama ramuan ini.

Jadi saya juga belum tahu ini warna hijau apa, mungkin ada teman, kalau ada yang kenal, share namanya!

UV. Kaya VE! Entah kenapa, sop ikan dianggap favorit di keluarga kami, saya sering menyiapkannya dari ikan sungai atau kolam biasa. Dengan tomat Anda mendapatkan rasa tambahan, tetapi Anda perlu mencoba memastikan bahwa potongan tomat mempertahankan bentuknya, aduk perlahan sambil direbus. Tapi saya belum mencobanya dengan krim asam. Maaf, saya salah satu yang percaya bahwa borscht tidak hanya bisa dirusak oleh mayones, tetapi juga oleh krim asam.
Saya tidak memaksakan selera saya pada keluarga saya; saya selalu menaruh krim asam di atas sayuran. Itu tidak tenggelam, Anda mungkin benar, karena masih banyak lagi yang ada di borscht. Ngomong-ngomong, saya menemukan resep aslinya dengan krim, tapi saya tidak menyukainya, meskipun saya belum mencobanya.
Saya pendukung kombinasi produk yang masuk akal, dan susu dengan ikan bukan hanya keberatan Paul Brague, tapi nenek saya juga memperingatkan saya.

Ya, saya juga belum siap untuk mencampur ikan dan krim (hitung susu). Tapi di keluarga kami hanya ada satu "fobia" tentang susu dan mencampurkannya dengan produk lain - susu dan mentimun :))) Di sisi lain, ada banyak resep berbeda untuk ikan dengan saus krim asam, susu, dan saus krim asam. Anda harus mencobanya, jika tidak bisa dimakan tidak ada yang mau memasaknya.

Sup salmon juga menjadi hidangan favorit di keluarga kami. Dan kami juga menyiapkannya dari sisa atau punggungan, bukan karena harga ikannya mahal, tapi agar kuahnya tidak terlalu kental dan berminyak.
Dan satu lagi poin penting saat memasak. Setelah kuahnya siap, saya keluarkan potongan ikannya, pisahkan dari tulangnya dan tambahkan ampasnya di akhir, ketika nasi dan kentang sudah matang. Toh, ikannya hampir siap; tidak perlu memasaknya lama-lama. Anda juga bisa menambahkan daun salam dan merica.

Kombinasi produk yang menarik, meskipun sama sekali tidak khas bagi banyak orang. Meskipun saya memasak seafood dengan krim asam, semuanya ternyata enak dan memberi sentuhan istimewa pada hidangannya.

Saya selalu memasak sup dari potongan salmon - sisa daging di bagian ekor dan tulang punggung cukup untuk sup. Saya belum pernah bereksperimen, supnya sederhana - bawang bombay, wortel, segenggam nasi atau millet, kentang. Menurutku supmu akan sangat enak! Anda tidak bisa merusaknya dengan krim asam dan mayones - sesuai selera saya. Karena saya selalu memanggang dengan banyak bumbu dan mayones (krim asam), semua ini harus serasi di dalam sup.

Bagaimana jika tanpa bawang? Aku benci bawang rebus.

Supnya ternyata sangat enak dan bahkan krim asamnya tidak merusak sup ikannya.

www.vseblyuda.ru

Bagaimana cara memberi garam pada potongan salmon dengan benar?

Salmon adalah salah satu spesies ikan yang paling bergizi dan sehat. Namun dalam banyak kasus, selama perlakuan panas, banyak zat bermanfaat kehilangan khasiatnya. Oleh karena itu, pengasinan dianggap sebagai pilihan memasak terbaik untuk mengawetkan unsur mikro.

Namun salmon memiliki satu kelemahan penting - harganya yang mahal. Untuk menghemat uang, Anda bisa menggunakan trim.

Bagaimana cara memberi garam pada potongan salmon di rumah?

Agar hasilnya memuaskan kita dengan rasanya, kita perlu hati-hati memilih bahan utamanya. Saat membeli, pastikan hiasannya berwarna merah muda dan tidak berbau tidak sedap.

Untuk mengasinkan 0,5 kg potongan ikan salmon, kita membutuhkan 1 sdm. aku. garam dan? Seni. aku. Sahara.

Kami mencuci ampasnya, karena sisiknya mungkin tertinggal, dan mengeringkannya dengan handuk kertas. Selanjutnya, campurkan bumbu dengan potongan fillet lalu aduk rata. Tempatkan dalam wadah, tutup dan letakkan di tempat yang sejuk. Setelah sehari, hiasan asin akan siap. Sekarang bisa dimasukkan ke dalam berbagai salad, di sandwich atau dimakan sebagai camilan tersendiri.

Bagaimana cara mengasinkan potongan salmon dengan benar dalam air garam?

Untuk menyiapkan resep ini untuk 1 kg potongan salmon, ambil merica hitam (beberapa potong), garam (4 sdm), gula (1 sdm), jus lemon (2 sdm) dan air (1 l).

Pertama, rebus air dan aduk semua bumbu yang ada di dalamnya. Setelah dingin, saring dan tambahkan air jeruk lemon. Tempatkan potongan salmon dalam wadah yang sudah disiapkan (sebaiknya yang berenamel), isi dengan air garam dan dinginkan selama 24 jam. Sebelum digunakan, produk bisa dicuci (jika ternyata sangat asin) dan dikeringkan.

Bagaimana cara mengasinkan potongan salmon dengan pengasinan pedas yang benar?

Pecinta pedas bisa mengasinkan potongan fillet dengan bumbu dan rempah. Untuk resep ini kita perlu mengambil:

potongan salmon – 1 kg;

4 sdm garam;

2 sdm. aku. Sahara;

tangkai peterseli dan adas - masing-masing 1-3 potong;

daun salam giling – 1 sdt;

campuran paprika bubuk (hitam, putih, allspice) – 1 sdt;

pala cincang dan cengkeh - masing-masing 1 sdt.

Pertama, siapkan campuran pengawetan - campurkan semua bumbu. Kemudian gulingkan setiap potongan salmon ke dalamnya dan letakkan di wadah yang sudah disiapkan, taburi dengan bumbu cincang. Jika adonan masih tersisa, Anda bisa memotong potongan salmon di atasnya. Kami membiarkan persiapan ini dalam keadaan dingin selama sehari.

Bagaimana cara memberi garam pada potongan salmon dalam cognac?

Untuk resep ini, untuk 0,5 kg ikan, ambil 20 g garam, 10 ml cognac, 10 g lada putih bubuk, dan seikat herba. Kami juga membutuhkan cling film.

Campurkan merica dan garam dan sebarkan sebagian campuran ini pada film. Selanjutnya, tuangkan beberapa bumbu cincang, letakkan setengah dari hiasan di atasnya dan taburi dengan cognac. Lalu bagikan sisa bumbu dan potongan ikan. Kami membungkus tepi film dan membungkus semuanya dengan perkamen. Kami menyimpannya di lemari es selama sehari. Sekarang olahannya sudah bisa dicicipi.

Bagaimana cara cepat memberi garam pada potongan salmon?

Potongan salmon, apa pun metode memasaknya, diasinkan dengan cukup cepat - hanya dalam waktu 24 jam. Namun waktu ini dapat dikurangi menjadi 2-3 jam jika Anda menggunakan potongan kecil dan tipis, dan meletakkan benda kerja di bawah tekanan untuk memastikan penggaraman merata. Produk ini mungkin sedikit asin, namun cukup layak untuk dikonsumsi.

Sup ikan salmon

Dari satu ikan merah Anda bisa menyiapkan beberapa masakan sekaligus, misalnya Anda bisa membuat steak salmon lezat yang dipanggang di oven atau salmon asin di rumah. Dalam hal ini, sisa-sisa berupa kepala, ekor, dll. Anda bisa berhasil “mendaur ulang” dengan menyiapkan sup yang kaya rasa. Sup ikan salmon yang menggugah selera akan cocok untuk makan malam keluarga, mengubah makanan biasa menjadi acara kumpul-kumpul yang nyaman. Hidangan pertama yang sederhana ini memiliki aroma yang luar biasa dan rasa yang enak. Mari cari tahu cara memasak sup ikan merah.

Bahan untuk panci tiga liter:

• hiasan salmon - 500-600 g;
• kentang - 2-3 buah;
• wortel - 1 buah;
• bawang besar - 1 pc.;
• tomat segar - 1 buah;
• daun salam - 1-2 buah;
• merica, garam - secukupnya;
• sayuran hijau - sekelompok kecil.

Resep sup salmon yang enak

Cara memasak sup ikan merah

Menghangatkan, dengan aroma yang menyenangkan, kuping salmon akan membantu meningkatkan mood Anda di cuaca buruk, memenuhi tubuh dengan zat-zat bermanfaat. Selamat makan!

Apa manfaat kesehatan yang dapat diberikan salmon bagi kesehatan Anda?

Salmon dari genus Salmon merupakan ikan yang sangat lezat yang wajib ada dalam menu makanan baik orang dewasa maupun anak-anak.

Salmon ditemukan di utara Atlantik dan di barat Samudra Arktik dan bertelur di sungai dari Spanyol hingga Ural. Ikan salmon bisa mencapai panjang satu setengah meter dan berat badannya bertambah hingga 40 kg.

Di banyak negara, seperti Norwegia, salmon ditanam secara buatan di peternakan ikan. Namun, kualitas daging dari salmon alami dan salmon buatan sangat bervariasi. Salmon yang paling umum dijual adalah salmon buatan, dan harganya juga lebih murah. Kualitasnya sangat bergantung pada integritas produsen, pakan, dan jumlah antibiotik dalam pakan yang diberikan.

Antibiotik selalu ditambahkan ke pakan ikan untuk melindungi populasi dari epidemi. Saat membeli produk yang sedikit asin, Anda harus membaca bahan-bahannya dengan cermat dan jika bahan pengawet yang tercantum terlalu banyak, dan daging ikannya berwarna merah cerah yang tidak wajar, sebaiknya hentikan pembelian.

Salmon yang dibesarkan di habitat aslinya memiliki kalori lebih sedikit dibandingkan salmon buatan. Karena toko kelontong sebagian besar menjual ikan yang ditanam secara khusus, saat menghitung kandungan kalori, Anda harus fokus pada angka yang lebih besar.

Ikan salmon sendiri merupakan salah satu produk makanan laut yang lezat. Dagingnya yang empuk telah lama dianggap sebagai makanan lezat di Rusia dan makanan dari meja kerajaan. Dan di tempat penangkapannya, ikannya dimakan mentah: irisan daging segar dicampur dengan garam dan es batu dan setelah setengah jam dimakan dengan nikmat.

100g daging merah mengandung 15g lemak, 20g protein, 1g lemak tak jenuh, 1g abu, dan setengah gram kolesterol. Daging salmon mengandung banyak vitamin B, A, E, D, H, PP, C, dan 22 mineral penting: fosfor, kalsium, magnesium, besi, selenium, belerang. Magnesium dan vitamin B memperkuat sistem saraf. Lemak hati ikan jenuh dengan vitamin A dan D. Vitamin A mengatur proses di mukosa mata dan meningkatkan ketajaman penglihatan. Vitamin D menurunkan jumlah kolesterol dalam darah.

Ikan merupakan sumber protein yang mudah dicerna. Vitamin B membantu tubuh menyerap protein dengan cepat dan efisien. Dengan mengonsumsi 100 gram sepotong sehari, Anda bisa mendapatkan setengah dari kebutuhan protein harian Anda. Dan dengan makan sepotong setelah latihan olahraga yang melelahkan, Anda dapat dengan cepat memulihkan energi dan kekuatan. Salmon harus ada dalam makanan pasien yang baru pulih dari penyakit serius dan operasi.

Tertarik untuk menangkap Rudd? Dalam artikel ini Anda akan belajar tentang ciri-ciri perilaku ikan ini dan cara menangkapnya.

Pada artikel ini Anda akan berkenalan dengan alarm gigitan cahaya dan suara elektronik.

Salmon menyediakan kalori dua kali lebih banyak dibandingkan ikan putih lainnya. Ikan mengandung banyak asam lemak tak jenuh, yang tidak seperti lemak jenuh, lebih menyehatkan. Asam lemak Omega-3, yang banyak ditemukan pada ikan, membantu mencegah penyakit kardiovaskular, tromboflebitis, dan meningkatkan aliran darah di kapiler. Kerja sama asam lemak dan magnesium memiliki efek anti inflamasi pada asma.

Di banyak negara, Omega 3 dikenal sebagai obat dan digunakan dalam pencegahan penyakit Alzheimer. bisa dibilang Asam OMEGA 3 yang terdapat pada ikan meremajakan tubuh dan memberi vitalitas. Di musim panas, asam lemak akan melindungi tubuh dari efek berbahaya dan berlebihan radiasi ultraviolet.

Makan daging ikan meredakan gejala depresi, membantu meningkatkan mood. Mineral yang terkandung dalam daging ikan meningkatkan elastisitas pembuluh darah, mengaktifkan sirkulasi darah, meningkatkan konsumsi oksigen oleh sel-sel otak, sehingga mengaktifkan aktivitas mental.

Ikan salmon membawa banyak manfaat selama kehamilan. Ikan berlemak mengurangi beberapa gejala psoriasis dan mengaktifkan proses berpikir. Dengan konsumsi ikan secara teratur, sirkulasi darah membaik, saluran pencernaan menjadi aktif, fungsi hati meningkat, dan kekebalan tubuh meningkat.

Ikan sama sekali tidak memiliki kontraindikasi, kecuali intoleransi tubuh terhadap makanan laut. Anda tidak boleh terbawa suasana dengan ikan jika Anda menderita TBC aktif, penyakit tiroid, urolitiasis dan penyakit batu empedu, penyakit hati, proses inflamasi dan ulseratif pada saluran pencernaan. Asam lemak jenuh dalam jumlah besar dapat berdampak buruk pada perjalanan penyakit.

Pengobatan modern memperoleh obat-obatan penting dari salmon, seperti insulin, compolon, pankreatin, dll.

Bagaimana perilaku rotan di musim dingin? Artikel kami akan memberi tahu Anda tentang ciri-ciri perilaku.

Pada artikel ini Anda akan belajar tentang khasiat yang bermanfaat dan berbahaya dari tuna kalengan.

Kaviar salmon

Kaviar ikan merah sangat bermanfaat. Nilai gizinya jauh lebih tinggi dibandingkan daging ikan. Kaviar merah mengandung 30% protein, 15% lemak, dan semua itu disertai dengan kandungan kalori yang kecil. Ada sekitar 250 kkal per 100g produk. Kaviar sangat sehat dan diperlukan untuk ibu hamil dan menyusui.

Lesitin yang dikandungnya membantu menghilangkan kelebihan kolesterol dari tubuh.. Asam folat berperan aktif dalam pembangunan sel darah merah, mencegah anemia dan menjadikan kulit sehat dan segar. Ini mencegah pembentukan bekuan darah. Kaviar merah dari segi khasiatnya sama dengan ikan, hanya saja lebih baik karena kandungan zat bermanfaat di dalamnya lebih banyak dan pekat.

Salmon asin ringan - manfaat dan bahaya kesehatan

Konsumsi salmon yang sedikit asin secara teratur meningkatkan kesehatan otak, suasana hati dan mengurangi risiko perubahan terkait usia di otak. Saat memasukkan salmon ke dalam makanan, perlu diingat bahwa salmon goreng kehilangan sebagian besar khasiat uniknya yang bermanfaat, oleh karena itu salmon asin ringan adalah yang paling berguna.

Perut salmon - manfaat

Perut ikan salmon adalah gudang Omega 6 yang bermanfaat. Keseimbangan antara asam Omega 3 dan Omega 6 memastikan kemampuan kulit manusia untuk menahan radiasi matahari yang berbahaya. Oleh karena itu, untuk menghindari akibat berbahaya dari paparan sinar matahari yang terlalu lama, Anda perlu rutin mengonsumsi perut ikan salmon.

Kebiasaan makan ikan salmon minimal dua kali seminggu akan membantu meningkatkan kesehatan, sistem saraf, memperbaiki penampilan, dan memperpanjang usia tubuh.

Artikel ini akan memberi tahu Anda tentang umpan silikon yang enak.

Dan artikel ini akan bercerita tentang manfaat pollock bagi kesehatan manusia.

Namun, Anda bisa menemukan jalan keluarnya - dalam memasak ada banyak solusi sederhana dan menarik yang memungkinkan Anda mendiversifikasi menu. Resep masakan dengan perut salmon dapat membantu setiap ibu rumah tangga dalam hal ini, terlepas dari pengalaman dan keterbatasan waktu. Memang tidak sulit untuk menyiapkan sup, juga mudah untuk membuat hidangan kedua dari kentang dan perut dengan saus krim asam. Namun, daftar pilihan untuk menggunakan bahan ini tidak berakhir di situ.

Perut salmon paling sering ditemukan dalam resep dengan lima produk berikut:

Perut perut bisa menjadi dasar suguhan liburan mewah yang menjadi hiasan meja pesta: atribut liburan apa pun - aspic, hidangan pembuka ringan yang dijamin akan disajikan di piring dalam hitungan menit - salad dengan mentimun segar atau jeruk , risotto yang sangat menggugah selera... Dan kaviar palsu cocok untuk digunakan ketika Anda perlu mengatur camilan cepat atau, sebaliknya, menyajikan sesuatu yang akan menggugah selera Anda.

Perut salmon adalah pilihan hemat untuk makan ikan merah yang lezat. Bagian ikan ini cukup berlemak, dan lemak ikan merah mengandung zat-zat yang berharga bagi kesehatan manusia. asam sminit.
Hari ini saya ingin memasak perut salmon yang direbus dengan kentang. Hidangan ini sangat mengenyangkan dan enak, terutama panas. Saya sedang memulai.

Saya mengeluarkan perut salmon dari freezer.

Saya mencucinya dengan air dingin. Mereka segera mencairkan es dan memisahkannya satu sama lain. Saya mencuci ikan di beberapa perairan.

Saya memotong kulit perutnya dengan pisau tajam. Hal ini dilakukan dengan cukup mudah dan sederhana.

Itulah jumlah kulit yang kami dapatkan. Aku akan membuangnya ke kucing. Jika ada sirip atau tulang di perutnya, maka perlu dipotong juga.

Jika perlu, saya akan mencuci perutnya lagi tanpa kulitnya.

Setelah airnya habis, saya potong bagian perutnya menjadi beberapa bagian dengan panjang sekitar 2 sentimeter.

Kupas bawang bombay besar dan potong dadu.

Saya menaruh wajan di atas kompor dan menuangkan minyak sayur.

Saya mengupas dan mencuci kentang dan memotongnya menjadi irisan tipis kecil.

Saya menuangkan air ke dalam panci dengan dasar yang tebal. Saya memasukkan kentang cincang ke dalamnya dan menuangkan air untuk menutupi sedikit kentang. Saya suka kentang encer. Namun jika ingin lebih kental, tambahkan sedikit air. Biarkan kentang matang.

Masukkan bawang bombay cincang ke dalam penggorengan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan sambil terus diaduk.

Saya memindahkan bawang ke sisi wajan dan meletakkan potongan ikan di atasnya. Goreng selama sekitar lima menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Saya akan memotong seikat adas hijau menjadi potongan-potongan kecil.

Saya membalikkan ikan ke sisi yang lain dan menggorengnya selama sekitar 5 menit. Tambahkan cabai merah bubuk.

Saya menambahkan dill cincang ke ikan.

Saya mencampur bawang bombay dan ikan dan membiarkannya terendam dalam jus selama beberapa menit lagi. Banyak lemak yang keluar dari perut salmon di wajan.

Sementara itu, kentangnya hampir matang.

Saya memasukkan ikan goreng dengan sayuran dan bumbu dari penggorengan ke dalam wajan dengan kentang. Saya juga mencoba mengumpulkan semua lemak yang meleleh ke dalam wajan. Tambahkan garam secukupnya.

Saya membiarkan hidangan mendidih dengan api kecil selama 3-5 menit dan mematikan api.

Kentangnya menjadi rapuh dan kaya. Ikannya empuk dan enak sekali. Makanan sehat dan menyenangkan.

Saya berharap Anda selamat makan, teman-teman!

Waktunya memasak: PT00H30M 30 menit.

Kita sering melihat perut salmon di bagian ikan di toko, namun seringkali orang sama sekali tidak tahu di mana perut ini bisa digunakan. Mengingat harganya tiga kali lebih murah daripada salmon itu sendiri, banyak hidangan lezat dan murah yang dapat dibuat dari produk ini. Kami memberikan perhatian Anda resep memasak.

"Ukha" dari perut salmon

Bahan: air 4 l, perut ikan salmon 300 g, kentang 4 pcs, wortel 1 pc, bawang bombay 1 pc, nasi 100 g, sayuran hijau 0,5 ikat, garam dan merica secukupnya, daun salam secukupnya.

Cara membuat: tambahkan wortel, potong cincin, ke dalam air mendidih, setelah beberapa menit tambahkan bawang bombay, potong setengah cincin (atau lebih kecil), diikuti kentang, potong dadu. Lalu tambahkan nasi. 15 menit sebelum akhir memasak, tambahkan perut salmon. Karena Mereka sangat berlemak, kami tidak memasukkan mentega ke dalam sup. Garam dan merica secukupnya. Tambahkan sayuran.

Perut salmon panggang

Cara membuat: salmon direndam dalam saus Asia yang manis. Tidak lama, 15-30 menit. Kemudian dipanggang di atas panggangan (dalam hal ini, ikan yang sudah jadi dilumuri lagi dengan saus dan ditaburi biji wijen). Rasanya enak, agak mirip dengan belut-unagi yang Anda dapatkan di sushi.

Telinga di bawah tutup adonan

Anda dapat menggunakan adonan tanpa pemanis yang berbeda: ragi, puff pastry, atau adonan yang dibuat seperti pancake, tetapi lebih kental, seperti pangsit. Jika Anda tidak memiliki adonan yang sudah jadi, uleni dari susu, garam, tepung dan putih telur (kuning telur diperlukan untuk pelumasan), serta soda atau baking powder, dipadamkan dengan cuka. Bagi adonan menjadi kue pipih tidak lebih tebal dari 0,5 cm, olesi pinggirannya membentuk lingkaran sesuai dengan leher panci dengan kuning telur, tutup panci, dan olesi bagian atas adonan dengan sisa kuning telur, sedikit diencerkan dengan air. Simpan panci dalam oven panas sampai tutupnya berwarna kecokelatan. Tutupnya berfungsi sebagai roti.

Saus mousse ikan salmon

Gulung dengan salmon dan sayuran

Kami membersihkan sayuran, mencucinya, memotongnya menjadi setengah cincin. Kami memotong wortel di parutan wortel Korea atau sejenisnya dengan pisau. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan rebus sayuran di dalamnya selama 1-2 menit. Kami mengeluarkan sayuran dengan sendok berlubang dan menambahkan garam. Tambahkan jahe cincang (tanpa kulit). Campur sayuran dengan ikan. Tambahkan jus lemon secukupnya ke hidangan yang sudah jadi.

Perut salmon yang diasinkan

Perut salmon dengan kentang dalam saus krim asam

Bahan: 400 g perut salmon, 3-4 kentang, 100 g krim asam, garam, merica, 2 siung bawang putih, 100 g keju keras, 1 sdm. aku. tepung, 0,5 sdt. mustard, 1 bawang bombay.

Cara pembuatannya: kita membeli perutnya, membersihkannya dari kulit dan sisiknya, memisahkan bagian siripnya yang rata, dan mencucinya untuk menghilangkan sisa sisiknya. Kita tidak boleh membuang siripnya, tetapi memasak sup ikan darinya. Potong fillet yang dipisahkan dari siripnya menjadi potongan-potongan kecil. Kentang perlu dikupas, dipotong menjadi irisan tipis, masukkan selapis kentang ke dalam panci, piring tahan panas, atau penggorengan. Taburi dengan selapis bawang bombay. Tambahkan bawang putih yang diperas dan tambahkan garam. Letakkan selapis perut. Garam dan merica. Lalu selapis kentang lagi. Siapkan sausnya. Campur krim asam, mustard, tepung, bumbu, sedikit garam dan sedikit air untuk mendapatkan konsistensi krim. Tuangkan saus di atas piring. Parut keju dan taburkan di lapisan atas. Anda bisa memanggangnya dalam oven dengan suhu 200°C selama kurang lebih satu jam, atau Anda bisa menaruhnya di atas kompor dan memasaknya dengan api kecil hingga kentang matang.

Perut salmon dalam salad

Salad “Jawaban kami untuk mantel bulu”

Perut salmon menjadi kental

Selain perut salmon, Anda bisa menggunakan perut ikan favorit lainnya (salmon, chum salmon) untuk menyiapkan hidangan ini.

Saat berbelanja untuk perut, pilih garis yang lebih lebar. Mereka paling mudah dibersihkan dan dipotong saat dibekukan.

Sedikit rahasia bagi yang suka memasak pai ikan. Jika Anda ingin memanggang pai ikan (misalnya dengan salmon merah muda), letakkan ikan ini dengan perut salmon. Anda akan terkejut betapa rasa semua salmon merah muda akan melunak! Seluruh pai akan terasa seperti seluruhnya terbuat dari salmon.

Jika Anda ingin memasak sesuatu dengan sangat cepat, Anda bisa menambahkan potongan perut, garam dan merica, serta menambahkan beberapa potong mentega. Kemudian masukkan ke dalam gelas atau piring tanah liat dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang sampai matang.

Kita sering melihat perut ikan salmon di bagian ikan di toko.

Internet Langsung Internet Langsung

• bahasa Inggris (115)
• Mode untuk wanita (9)
• Ukuran pakaian dan sepatu (3)
• Buku Audio (25)
• Segalanya untuk buku harian (578)
• Avatar (7)
• Internet (19)
• Kalkulator (2)
• Pemula (148)
• Kartu pos + kode (6)
• Cuaca, Informan (40)
• Program (88)
• Bingkai (139)
• Terima kasih Terima kasih (33)
• Tonton (28)
• Prasasti (38)
• Ramalan Horoskop (22)
• Anak-anak (1447)
• Atlas anatomi (5)
• Mengasuh Anak (134)
• Bayi (24)
• Makanan bayi (56)
• Kerajinan tangan anak-anak (6)
• Kartun (106)
• Sepatu Pakaian (5)
• Perkembangan bicara (30)
• Sajak Dongeng (131)
• Kreativitas (352)
• Tes pengetahuan (351)
• Hewan (479)
• Lumba-lumba (23)
• Kucing (164)
• Burung (60)
• Kehidupan orang-orang yang luar biasa (404)
• Kesehatan (1213)
• Akademi Kecantikan (226)
• Resep kesehatan (921)
• Sosok ramping (54)
• Permainan (62)
• Cerita menarik (25)
• Pedalaman (626)
• Mencuci (26)
• Balkon dan Loggia (26)
• Kamar Mandi (12)
• Anak-anak (29)
• Apartemen (111)
• Dapur (76)
• Koridor Lorong (14)
• Tip lain-lain (166)
• Pekerjaan perbaikan (23)
• Lampu (1)
• Kamar tidur (28)
• Tirai (6)
• Seni (71)
• Balet (28)
• Menari (39)
• Teater (3)
• Gedung Bioskop (1444)
• Untuk diingat (340)
• Buku (104)
• Kedai kopi (177)
• Memasak (5910)
• Pancake, pancake, pancake (242)
• Hidangan daging (505)
• Hidangan sayur (848)
• Hidangan unggas (622)
• Hidangan ikan (297)
• Hidangan keju cottage (204)
• Hidangan telur (57)
• Memanggang (832)
• Minuman Anggur Mulled (170)
• Makanan penutup (263)
• Makanan bayi (80)
• Persiapan musim dingin (239)
• Makanan ringan (472)
• Bubur (64)
• Pemasak lambat (43)
• Kursus pertama (71)
• Hidangan liburan (92)
• Salad (840)
• smoothie (21)
• Tip memasak (281)
• Saus Kuah (58)
• Istirahat minum teh (46)
• Legenda, Perumpamaan (177)
• Ibu (64)
• Musik (2506)
• Alegrova (11)
• Vita (14)
• Vysotsky (94)
• Lep (36)
• Album musik (89)
• Pesnyary (11)
• Pugacheva (110)
• Talkov (41)
• Bermanfaat (302)
• Tip (295)
• Politik (22)
• Hari Libur (190)
• 8 Maret (11)
• 9 Mei (3)
• Hari Valentine (7)
• Ulang tahun (26)
• Hari Guru (2)
• Tahun Baru (74)
• Paskah (7)
• Hadiah (4)
• Selamat (26)
• Natal (7)
• Alam (94)
• Gaya rambut (36)
• Perjalanan (1047)
• Zaporozhye (19)
• Israel (235)
• Leningrad (80)
• Agama (52)
• Lahir di Uni Soviet (23)
• Kerajinan Tangan (1211)
• antik (30)
• Sulaman (21)
• merenda (280)
• Merajut (294)
• Dari kertas (107)
• Kerajinan (339)
• Menjahit (180)
• Kebun-Kebun Sayur (165)
• Olahraga (104)
• Puisi (2061)
• Irina Samarina (127)
• Eduard Asadov (57)
• Misteri nama (4)
• Filsafat hidup (131)
• Foto (156)
• photoshop (68)
• Artis (252)
• Bunga (271)
• Kutipan (243)
• Ini menarik (399)
• Humor (349)

– Cari berdasarkan buku harian

– Berlangganan melalui email

– Statistik

Perut salmon - enak!

Hari ini saya memasak ikan - perut salmon! Anda tahu, ternyata sangat enak!

Menurut ahli gizi, memang demikian perut salmon berisi daftar lengkap zat-zat bermanfaat dan penting dalam makanan mingguan manusia.

Perut ikan merah menjadi solusi ideal dari perdebatan tentang cara makan yang sehat dan agar tidak memberatkan anggaran keluarga.

Untuk pecinta kursus pertama - Ukha- hidangan yang disebutkan di Domostroy). Ada banyak jenis sup ikan, tapi favorit saya terbuat dari perut salmon.

Perut – 300-400 g, kentang – 4 pcs., nasi – 100 g (saya suka tanpa nasi), wortel – 1 pc., bawang bombay ukuran sedang, 2 lembar daun salam, lada hitam, bumbu dapur, garam, air – 3 l .

Buang kulit dari perutnya - dapat dengan mudah dihilangkan dengan pisau. Cara paling mudah untuk melakukan ini adalah saat es belum sepenuhnya mencair. Potong menjadi potongan-potongan yang tidak terlalu besar. Kupas kentang dan potong dadu rapi, tambahkan wortel, bawang bombay, dan kentang ke dalam air mendidih. Saya suka menambahkan bawang goreng ringan dan wortel! Lalu masukkan nasi yang sudah matang. 10-15 menit sebelum akhir memasak, tambahkan perut salmon. Tambahkan daun salam dan bumbu sesuai selera. Masak selama lima hingga tujuh menit lagi. Tambahkan sayuran. Sebelum disajikan, biarkan sup diseduh selama sekitar dua puluh menit. Dan selamat makan!

Hari ini saya memasak perut salmon dengan kentang dalam saus krim asam

Bahan-bahan: 400 g perut salmon, 3-4 kentang, 100 g krim asam, garam, merica, 2 siung bawang putih, 100 g keju keras, 1 sdm. aku. tepung, 0,5 sdt. mustard, 1 bawang bombay.

Metode memasak: Kami membeli perutnya, membersihkannya dari kulit dan sisiknya, memisahkan bagian siripnya, dan mencucinya untuk menghilangkan sisa sisiknya. Kita tidak boleh membuang siripnya, tetapi memasak sup ikan darinya. Potong fillet yang dipisahkan dari siripnya menjadi potongan-potongan kecil. Kentang perlu dikupas, dipotong menjadi irisan tipis. Tempatkan selapis kentang dalam bentuk tahan panas. Taburi dengan selapis bawang bombay. Tambahkan bawang putih yang diperas dan tambahkan garam. Letakkan selapis perut. Garam dan merica. Lalu selapis kentang lagi. Siapkan sausnya. Campur krim asam, mustard, tepung, bumbu, sedikit garam dan sedikit air untuk mendapatkan konsistensi krim. Tuangkan saus di atas piring. Parut keju dan taburkan di lapisan atas. Anda bisa memanggangnya dalam oven dengan suhu 200°C selama kurang lebih satu jam, atau Anda bisa menaruhnya di atas kompor dan memasaknya dengan api kecil hingga kentang matang. Saya memanggangnya.

Canape kentang dengan perut salmon

Bahan untuk 5 pcs: perut salmon – 1 pc., kentang – 1 pc., tomat – 1 pc., mentimun – 1 pc., tusuk sate untuk canape – 5 pcs. Sayuran untuk canape bisa berupa apa saja.

Cara pembuatannya: cuci kentang, kupas, rebus, potong menjadi 5 lingkaran, potong bagian luarnya. Cuci timun, kupas, potong 5 potong. Cuci tomat, potong 5 lingkaran. Dengan menggunakan pisau tipis dan tajam, keluarkan kulit dari perut dan potong kecil-kecil, sekitar 3 cm. Susun canape di tusuk sate - kentang, tomat, mentimun, salmon.

Pai perut salmon yang sangat cepat

Bahan untuk resepnya: kentang ukuran sedang - 0,5 kg, perut salmon - 1 kg, bawang bombay - 2 bawang bombay, adonan ragi siap pakai - 300 g, minyak bunga matahari - 2-3 sdm. l., garam meja - sesuai selera Anda, lada hitam bubuk - sesuai selera Anda.

Cara membuat: Bilas kentang hingga bersih dengan air dingin mengalir. Anda bisa menggunakan kuas untuk ini. Kemudian potong kulit kentang, letakkan umbinya di atas talenan dan potong menjadi cincin tipis. Kupas bawang bombay, bilas dengan air dingin dan potong menjadi cincin atau setengah cincin.

Cairkan adonan yang sudah jadi pada suhu kamar, buka kemasannya dan letakkan di atas meja kerja yang ditaburi sedikit tepung agar adonan tidak lengket. Bagilah menjadi 2 bagian yang kira-kira sama. Anda juga bisa menaburkan sedikit tepung pada rolling pin agar tidak lengket pada adonan. Gilas bagian pertama adonan menjadi lapisan tipis setebal 1 cm.

Olesi loyang dengan minyak sayur, jangan lupakan bagian pinggir loyang. Letakkan adonan yang sudah digulung di atas loyang yang sudah disiapkan dan distribusikan secara merata ke seluruh permukaan. Letakkan kentang cincang di atas adonan secara merata dan tambahkan garam sesuai selera. Potong ikan menjadi potongan selebar 1 cm dan letakkan di atas kentang. Jika mau, Anda bisa memotong ikan menjadi kubus, pilih opsi pemotongan yang lebih nyaman bagi Anda. Ikan harus ditaburi merica di atasnya, lalu ditaruh selapis bawang bombay. Sekarang tutupi semua lapisan dengan bagian kedua adonan, yang juga sudah digulung sebelumnya. Pecahkan telur ke dalam wadah kecil, kocok perlahan agar kuning telur tercampur dengan putihnya, dan gunakan kuas kue untuk mengoles bagian atas pai. Disarankan untuk membuat lubang kecil di tengah-tengah pie, seperti terlihat pada gambar, agar pie dapat matang dengan baik dari dalam. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 220°C, letakkan loyang berisi pie di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, lalu panggang hingga matang sepenuhnya selama 40-45 menit, hingga terbentuk kerak berwarna coklat keemasan.

Biarkan pie yang sudah jadi selama 15 menit hingga dingin, lalu potong-potong, pindahkan ke piring saji atau piring porsi dan sajikan dengan minuman favorit Anda.

Resep perut salmon asin rumahan

Bahan: perut salmon beku segar – 0,5 kg, garam kasar – 2 sdm. aku.

Cara membuat: Cairkan perut pada suhu kamar dengan saringan untuk mengalirkan kelebihan air. Jangan lupa letakkan saringan pada wadah (pan). Di atas talenan, taburi perut yang sudah dicairkan dengan garam di semua sisi. Tempatkan perut asin di dalam nampan hingga terisi penuh dan tutup dengan penutup. Kami menaruh nampan di lemari es selama sehari. Setelah sehari, Anda akan mendapatkan rasa yang sedikit asin dan menyenangkan.

Bahan: perut salmon - 5-6 pcs., pasta durum - 1/2 bungkus, keju - 50 g, bawang putih - 1-2 siung, rempah-rempah - oregano, kemangi, selada - 1 ikat, lemon - 1/4 bagian.

Metode memasak: Lebih baik mulai memasak pasta dengan pasta, karena ikannya matang dengan sangat cepat. Rebus pasta durum hingga matang. Para ahli merekomendasikan penggunaan bentuk pasta yang lebih besar - busur, busa, tanduk.

Pisahkan perut salmon dari kulitnya. Kemudian potong kecil-kecil. Letakkan di atas penggorengan yang sudah dipanaskan. Tidak perlu menambahkan minyak atau menutup ikan dengan penutup. Segera setelah salmon mulai digoreng, beri sedikit garam dan balikkan ke sisi lainnya. Jika potongannya mulai hancur, jangan khawatir, ini hanya akan menguntungkan Anda. Saat ikan berada di dalam wajan, cincang halus bawang putih atau gunakan alat pemeras bawang putih.

Kesiapan ikan dapat ditentukan dari kerak emasnya. Tambahkan bawang putih, bumbu dan peras lemon ke dalam salmon. Aduk dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Tambahkan pasta ke saus yang dihasilkan. Aduk lagi dan biarkan matang. Sementara itu, siapkan piringnya. Cuci daun selada, keringkan dan sobek menjadi potongan besar. Saya tidak menyarankan memotong selada karena kerenyahannya akan hilang. Parut kejunya.

Letakkan pasta dengan saus salmon di atas daun selada dan taburi keju. Pasta salmon sudah siap.

Perut salmon panggang

Cara membuat: salmon direndam dalam saus Asia yang manis. Tidak lama, 15-30 menit. Kemudian dipanggang di atas panggangan (dalam hal ini, ikan yang sudah jadi dilumuri lagi dengan saus dan ditaburi biji wijen). Rasanya enak, agak mirip dengan belut-unagi yang disajikan di atas sushi

Telinga di bawah tutup adonan

Cara membuat: ambil perut ikan salmon. Rebus sisanya (tulang dengan sisa daging buah, dan pada ikan yang baik, kepala, yang insangnya telah dibuang) dengan bawang bombay dan garam. Saring, tambahkan kentang, wortel, bawang bombay, adas manis, merica atau paprika tumbuk (biji-bijian jika mau) ke dalam kaldu; didihkan dengan api kecil, setelah 15 menit tambahkan perut ke dalam sup.

40 menit sebelum makan siang atau sebelum tamu datang, masukkan sup ikan ke dalam panci keramik, merica hingga rata, taburi dengan bumbu cincang dan tutup dengan tutup adonan.

Anda dapat menggunakan adonan tanpa pemanis yang berbeda: ragi, puff pastry, atau adonan yang dibuat seperti pancake, tetapi lebih kental, seperti pangsit. Jika Anda tidak memiliki adonan yang sudah jadi, uleni dari susu, garam, tepung dan putih telur (kuning telur diperlukan untuk pelumasan), serta soda atau baking powder, dipadamkan dengan cuka. Bagi adonan menjadi kue pipih tidak lebih tebal dari 0,5 cm, olesi pinggirannya membentuk lingkaran sesuai dengan leher panci dengan kuning telur, tutup panci, dan olesi bagian atas adonan dengan sisa kuning telur, sedikit diencerkan dengan air. Simpan panci dalam oven panas sampai tutupnya berwarna kecokelatan. Tutupnya berfungsi sebagai roti

Saus mousse ikan salmon

Bahan resep: 50 g mentega, 100 g krim 33%, 100 g perut salmon.

Cara membuat: Giling mentega dengan ikan cincang halus. Panaskan dan gosok melalui saringan. Kocok bersama krim, jus lemon, dan bumbu cincang.

Gulung dengan salmon dan sayuran

Bahan: 100 g bayam beku, 3 sdm. aku. jus lemon, perut salmon 300-400 g, 200 ml anggur putih, 1 sdt. merica, 1 lembar daun salam, 300 gr puff pastry, 100 gr udang (siap masak), 2 sdt. lobak kalengan, 1 kuning telur, garam, merica.

Cara membuat: mencairkan dan mengeringkan bayam. Tuangkan jus lemon di atas salmon dan bumbui. Rebus wine dengan 250 ml air, daun salam, dan merica. Masukkan ikan ke dalam kukusan, masukkan ke dalam panci dan kukus selama 7 menit. Angkat dan dinginkan. Giling adonan menjadi persegi panjang di atas loyang yang dilapisi kertas. Letakkan 1 potong ikan salmon di tengah sepertiga atas, olesi dengan lobak, tutupi dengan bayam, udang dan bumbui. Oleskan irisan kedua salmon dengan lobak pedas dan letakkan sisi olesan di atas bayam. Tutupi dengan adonan dan bungkus salmon sepenuhnya di dalamnya. Letakkan di atas loyang, sisi jahitannya menghadap ke bawah, dan olesi dengan kuning telur. Panggang selama 45 menit pada suhu 200°C. Sajikan dengan sayuran.

Perut heh dengan sayuran dan jus lemon

Bahan: perut - 0,5 kg, garam laut - 1 sdt. tanpa bagian atas, wortel - 2-3 pcs., 2 kepala bawang putih atau merah, jahe, merica hitam, bumbu lainnya - secukupnya, setengah lemon, minyak sayur.

Cara membuat: keluarkan ikan dari freezer dan buang sisiknya. Milikku. Pisahkan kulitnya, potong-potong atau kubus, mana saja yang Anda suka. Peras jus dari lemon. Campur ikan dengan setengah porsi garam. Tuangkan jus lemon ke atas ikan dan aduk cepat. Dia seharusnya memutih. Garam potongan salmon dan aduk kembali. Tekan dengan sedikit tekanan (Anda bisa menutupinya dengan piring kecil dan menaruh toples berisi air di atasnya).

Perut salmon yang diasinkan

Cara pembuatannya: buang kulit perutnya, potong siripnya, sisakan potongan fillet saja, cuci bersih, keringkan dengan serbet. Untuk 100 g perut salmon yang sudah disiapkan, ambil 0,5 sdt. garam dan gula serta lada hitam bubuk secukupnya. Gosok fillet dengan campuran garam, gula dan merica, tambahkan beberapa tetes beras atau cuka balsamic, pindahkan perut salmon ke dalam wadah tertutup dan biarkan selama 4-5 jam. Kemudian tuangkan air dingin yang sudah direbus ke dalam wadah, tutup dan kocok rata untuk menghilangkan sisa garam dari salmon. Tiriskan airnya, letakkan perut salmon asin di atas serbet, biarkan airnya mengalir dan Anda bisa memakannya.

Perut salmon dalam salad

Cara membuat: tuangkan 1 sdt ke dalam lesung. biji adas dan lada hitam lalu haluskan. Ayak melalui saringan untuk memisahkan sekam. Goreng sedikit perut di satu sisi dengan api besar. Taburi hidangan di mana salad akan disajikan dengan daun bawang cincang. Taburi dengan minyak zaitun dan jus lemon. Tempatkan daun selada. Campurkan 1 sdm. lobak parut dengan 0,5 sdm. krim asam, tambahkan sedikit adas cincang halus ke dalam saus ini. Tuangkan saus ini di atas perut, campur semuanya dan letakkan di atas daun. Hiasi salad dengan crouton.

Pai dengan perut mozzarella dan salmon

Cara membuat: beli atau uleni sendiri adonan ragi. Kami membersihkan perut (0,5 kg) dari kulit tebal. Kami memotongnya menjadi beberapa bagian, garam dan bumbui dengan bumbu. Dua bawang bombay ukuran sedang perlu dipotong dan digoreng dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Lapisi loyang dengan kertas roti (atau olesi dengan minyak sayur). Adonan yang digulung setebal 1 cm menjadi dasar pai kami. Pertama bawang bombay ditaruh di atasnya, lalu ikan, lalu mozzarella dipotong-potong. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200°C. Hidangan ini dipanggang selama sekitar setengah jam. Setelah adonan berwarna kecokelatan, turunkan suhu menjadi 160°C. Perhatikan kuenya melalui jendela kaca, karena jika pintunya dibuka, adonan akan jatuh dan tidak matang.

Bahan: 300 g perut dalam minyak, bawang bombay, apel, 200 g keju asap, 4 - 5 butir telur rebus, 400 g mayones.

Cara membuat: tambahkan lapisan - pertama bagian perutnya. Segera taruh acar bawang bombay di atasnya (1 sdt gula dan 2 sdt cuka - haluskan). Mayones. kubus apel. Mayones. Keju asap di parutan. Mayones. Telur parut. Mayones. Dan lebih banyak keju asap parut.

Salad dengan perut salmon dan mentimun segar

Bahan: 300 gr perut ikan salmon segar (dikupas dari sisik dan kulitnya), 5 buah kentang rebus, 3 butir telur rebus, 1 acar ketimun, 2 ketimun segar, daun bawang, krim asam rendah lemak, garam, merica, mustard.

Cara membuat: rebus dan kupas kentang dan telur. Potong mentimun segar dan acar, bawang bombay, putih telur, dan kentang. Tempatkan semuanya dalam mangkuk. Rebus fillet perut selama 5 menit, dinginkan, potong-potong, dan sisakan beberapa bagian untuk hiasan. Tambahkan ikan ke sayuran cincang. Garam dan merica. Campur krim asam dengan mustard dan kuning telur tumbuk, lalu bumbui salad dengan saus yang dihasilkan. Hiasi dengan daun bawang dan potongan ikan.

Hampir kaviar dari perut salmon

Bahan: wortel besar (direbus) - 1 buah, mentega - 200 g, perut asin ringan 400 g.

Cara membuat: kupas perut yang diberi sedikit garam dan cincang bersama wortel dan mentega. Campur dengan baik. Gunakan sebagai mentega sandwich.

Risotto perut salmon dalam slow cooker

Cara memasak: nyalakan multicooker dalam mode menggoreng. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk. Saat minyak sedang memanas, cincang halus bawang bombay dan wortel. Masukkan sayuran ke dalam mangkuk. Kupas 4-5 bagian perut dengan cepat, potong-potong, dan biarkan siripnya apa adanya. Tempatkan salmon dengan sayuran dan goreng selama 3 menit. Tuangkan 2 multi-cangkir nasi bulir panjang yang sudah dicuci. Tuang 6 multi gelas air, garam, merica, tambahkan bumbu (universal atau untuk pilaf). Nyalakan multicooker dalam mode sereal atau pilaf selama setengah jam. Kami menunggu 10 menit lagi dalam mode pemanasan hingga risotto selesai dimasak. Buka, sajikan di piring dan nikmati.

Perut salmon menjadi kental

Bahan: perut - 1 kg, mayones - 1/2 cangkir, kaldu, agar-agar, garam. Untuk dekorasi: zaitun, paprika merah, peterseli, dan adas.

Cara pembuatannya: kita membeli perutnya, membersihkannya dari kulit dan sisiknya, memisahkan bagian siripnya yang rata, dan mencucinya untuk menghilangkan sisa sisiknya. Rebus fillet dalam air asin. Dinginkan dalam kaldu dan masukkan ke dalam cetakan. Rendam gelatin dalam air matang dingin. Jika butiran sudah bening, panaskan hingga larut sempurna lalu campur dengan kaldu hangat, saring. Bagi kaldu dengan agar-agar menjadi dua bagian, campur satu dengan mayonaise. Tambahkan setengah bagian pertama jeli (tanpa mayones) ke dalam cetakan fillet yang sudah disiapkan dan biarkan mengeras. Lalu di atasnya kami taruh sayuran hijau, potongan cabai merah cincang, dan beberapa hiasan lainnya sesuai selera. Anda bisa meletakkan bunga berukir indah dari telur rebus atau wortel. Anda juga bisa menambahkan kacang hijau kalengan atau jagung kalengan ke dalam jeli salmon. Tuang sisa jeli dengan mayones dan biarkan mengeras. Sebelum disajikan, turunkan cetakan berisi isi perut salmon ke dalam air panas selama 2 detik dan letakkan di atas piring, balikkan. Hiasi dengan sisa bumbu, paprika, dll.

Perut salmon sesuai resep khusus

Cara pembuatan: Sebelum digarami, perut harus dikeringkan dengan tisu. Selanjutnya ambil kain katun yang sudah dicuci, kering, bersih, tidak berbau dan bebas bahan kimia. Letakkan perut salmon di atasnya, sisik ikan ke bawah, bagian merah ke atas. Taburi “daging” perutnya dengan campuran 1 sdm. garam kasar dengan 2 sendok makan, tanpa slide, gula. Cukup untuk dua perut berukuran sedang. Kami melipatnya dengan daging ke dalam satu sama lain dan membungkus perut salmon dengan kain. Lalu kita bungkus rapat-rapat di dalam kantong plastik, tapi jangan diikat. Kami meletakkan benda ini di rak tengah di lemari es (jangan di dalam freezer). Sehari kemudian, kami mengeluarkan perut salmon dari lemari es dan membukanya. Kainnya sudah basah; tidak perlu diganti. Taburkan daging perut dengan jus lemon, sekitar 1 sdm. jus Lalu kita lipat perutnya seperti pertama kali, bungkus lagi dengan kain lap dan plastik. Dan masukkan ke dalam kulkas selama 48 jam lagi.

Setelah dua hari, kami mengeluarkan perut salmon yang sudah jadi dari lemari es, membuka bungkusnya, dan meletakkannya di atas talenan. Dengan menggunakan pisau tipis yang tajam, pisahkan kulit beserta sisiknya dari fillet. Jika masih ada tulang yang tersisa pada ikan, buang juga. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan di piring, taburi dengan daun bawang cincang, sebaiknya bawang bombay, adas di atasnya, dan tuangkan di atas minyak bunga matahari, sebaiknya yang tidak dimurnikan.

Kutipan dari pesan Iliana11 Baca selengkapnya Ke buku kutipan atau komunitas Anda! Perut salmon - enak! Hari ini saya memasak ikan - perut salmon! Anda tahu, ternyata sangat enak! Menurut ahli diet...

Meski bagian perut ikan salmon tidak dianggap sebagai bagian ikan yang paling enak, namun tetap mengandung daging, sehingga aman digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan. Selain itu, harga produknya cukup terjangkau dan hampir semua orang mampu membelinya.

Ikan merah sangat bermanfaat bagi tubuh karena mengandung banyak zat penting, misalnya melatonin yang penting untuk proses peremajaan sel. Sedangkan untuk kandungan kalori perut ikan salmon, meski besar, namun ada 310 kkal per 100 g, produknya mengandung lemak sehat yang tidak membahayakan tubuh.

Resep perut salmon dengan kentang di oven dengan saus

Banyak ibu rumah tangga yang menyatakan bahwa perut adalah produk yang ideal untuk menyiapkan hidangan lezat ketika potongan utuh tidak diperlukan. Penggantian seperti itu tidak mengubah rasanya sama sekali. Hidangan yang disajikan dalam resep ini akan menghiasi makan malam keluarga dan meja liburan.

Bahan-bahan:

Metode memasak:

1. Pertama, bilas potongan ikan sampai bersih, buang kulitnya dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Potong daging buah yang dihasilkan menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
3. Siapkan saus yang Anda campurkan krim asam, krim, tepung, bawang putih peras, mustard, adas, dan garam.
4. Campur semuanya dengan baik dan tuangkan 50 ml air. Secara terpisah, parut keju di parutan halus.
5. Potong bawang menjadi setengah cincin.
6. Pindah ke kentang, yang perlu dicuci, dikupas dan dipotong tipis-tipis. Garam dan merica kentang sesuai selera.
7. Ambil cetakan dan olesi dengan minyak. Tempatkan sepertiga kentang di bagian bawah.
8. Lalu datanglah setengah dari bawang bombay dan ikan yang sudah disiapkan.
9. Tuangkan beberapa sendok saus ke atas semuanya.
10. Setelah ini, ulangi lapisannya.
11. Taburi dengan sisa kentang dan tuangkan saus.
12. Tempatkan formulir di dalam oven, yang harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 derajat.
13. Waktu memasak – 1 jam dalam 15 menit. Sebelum waktunya habis, Anda perlu menaburkan keju parut di atasnya.

Bagaimana cara memasak perut salmon dalam pot?

Berkat penggunaan panci, Anda bisa menyiapkan porsi makanan. Kami menyarankan untuk mempertimbangkan resep untuk pecinta makanan tanpa lemak, namun tidak kalah enaknya.

Bahan-bahan:

Metode memasak:

1. Tuang sedikit minyak ke dalam setiap panci. Letakkan kentang yang sudah dikupas dan diiris di bagian bawah. Taburi dengan sedikit garam dan merica;
2. Buang sisik dari potongan ikan, tapi kulitnya bisa dibiarkan saja karena akan lembut. Mereka perlu digulung dengan bumbu dan ditaburi minyak. Tempatkan potongan ke dalam pot;
3. Setelah itu, Anda perlu menambahkan sedikit jahe cincang. Tinggal taburi kerupuk saja. Untuk membuat kulitnya lebih cantik, Anda bisa mencampurkannya terlebih dahulu dengan keju lalu memasukkannya ke dalam panci;
4. Tempatkan semuanya dalam oven dingin dan masak selama lebih dari satu jam pada suhu 180 derajat.

Resep pai perut salmon

Hidangan ini sangat sederhana dan hanya membutuhkan waktu satu jam untuk disiapkan. Resep ini akan membantu Anda jika tiba-tiba Anda tidak punya apa-apa untuk menjamu tamu atau ingin menyenangkan keluarga Anda.

Bahan-bahan:

• 1 kg ikan salmon;
• beberapa bawang;
• 300 g adonan ragi siap pakai;
• 500 gram kentang;
• 2,5 sdm. sendok makan minyak bunga matahari;
• garam;
• merica;
• rempah-rempah.

Metode memasak:

Resep pie dengan perut salmon dan nasi

Versi lain dari pie yang ternyata enak dan memuaskan. Hidangan ini bisa disajikan sebagai hidangan utama untuk hidangan apa pun.

Bahan-bahan:

• 1 kg adonan ragi;
• 1 sendok teh. beras;
• 3 telur;
• 600 g perut;
• 2 sdm. sendok makan mentega;
• 2 sdm. sendok makan adas cincang;
• 3 sdm. sendok makan daun bawang cincang;
• kuning telur;
• 0,5 sendok teh garam;
• merica

Metode memasak:

Bagaimana cara memasak perut salmon asin?

Banyak orang menyukai ikan merah asin, tetapi membeli fillet utuh cukup mahal, jadi Anda bisa menggunakan pilihan yang lebih murah - perutnya. Semuanya dipersiapkan dengan cukup sederhana. Kandungan kalori masakan ini adalah 293 kkal per 100 g.

Bahan-bahan:

Metode memasak:

1. Pertama, bilas dan keringkan potongan ikan. Tempatkan mereka di wadah pilihan Anda;
2. Tambahkan garam, gula dan daun salam disana. Campur semuanya secara menyeluruh dengan tangan Anda;
3. Tempatkan beberapa tangkai dill di atasnya;
4. Bungkus wadah dengan cling film, tutup dengan penutup dan dinginkan setidaknya selama satu hari;
5. Setelah waktu berlalu, bilas potongan dengan air untuk menghilangkan kelebihan garam dan gula. Itu saja, hidangan pembuka sudah siap.

Bagaimana cara memasak aspic dengan perut?

Hidangan ini akan menghiasi meja di hari libur apa pun. Apalagi tidak hanya menggugah selera, tapi juga menyehatkan. Hidangan yang sudah jadi pasti akan menyenangkan Anda tidak hanya dengan rasanya, tetapi juga dengan penampilannya.

Bahan-bahan:

• 1 kg ikan;
• 0,5 sdm. mayones;
• air kaldu;
• agar-agar;
• garam.

Untuk dekorasi Anda bisa menggunakan buah zaitun, paprika, dan rempah-rempah.

Metode memasak:

Kami telah menyajikan hidangan sederhana dan mudah yang dapat disiapkan dengan cepat di rumah. Mereka cocok untuk makanan sehari-hari dan hari libur.