rumah » Toko roti » Apa cara terbaik untuk memasukkan minuman keras? Resep infus sederhana dan terbukti di rumah. Menanamkan minuman keras di rumah

Apa cara terbaik untuk memasukkan minuman keras? Resep infus sederhana dan terbukti di rumah. Menanamkan minuman keras di rumah

Saat ini, praktis tidak digunakan dalam bentuk murni. Dalam kebanyakan kasus, ini digunakan sebagai salah satu komponen koktail. Untuk memberikan warna, rasa, aroma dan aroma yang menyenangkan, ia dicampur dengan berbagai buah-buahan, rempah-rempah dan bahkan sayuran. Sekarang ada banyak cara untuk memasukkan nabati. Pada artikel ini kami hanya akan mempertimbangkan yang paling populer.

Banyak pembuat anggur yang menyiapkan alkohol di rumah tertarik dengan pertanyaan tentang apa yang harus dimasukkan ke minuman nabati. Buah-buahan yang diinginkan oleh pembuat anggur sendiri ditambahkan ke dalamnya, tetapi selama proses persiapan Anda tidak boleh melupakan rasa minuman apa yang ingin Anda dapatkan pada akhirnya. Untuk memberikan rasa berry mereka digunakan buah beri. Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa menggunakan beberapa buah beri, yang seharusnya cocok satu sama lain. Untuk memberi minuman rasa yang lebih halus, Anda bisa menambahkan plum, kismis, biji kopi, kacang pinus. Jika Anda ingin meningkatkan tidak hanya rasa, tetapi juga warna minuman jadi, maka Anda perlu menambahkannya kantong teh. Untuk mendapatkan minuman dengan rasa tertentu ditambahkan lobak pedas.

Jika Anda menambahkan bahan berbeda ke dalam alkohol saat menyeduh, Anda bisa menyiapkan absinth di rumah. Selain itu, rasa produk jadinya, menurut banyak pembuat anggur, sama sekali tidak kalah dengan produk yang dibeli di toko. Kami akan memberi tahu Anda lebih banyak tentang resep dan jawaban dari para ahli minuman keras atas pertanyaan tentang cara terbaik untuk memasukkan minuman keras lebih lanjut.

Untuk mendapatkan nabati dengan rasa dan aroma yang menyenangkan, Anda harus mengetahui beberapa aturan dasar untuk memasukkannya:

Sebagian besar resep untuk memasukkan nabati di rumah didasarkan pada kenyataan bahwa Anda hanya perlu meminumnya kualitatif alkohol yang telah dimurnikan dengan baik dan memiliki kekuatan tinggi.
Jika mereka menambahkan Rempah, maka kekuatan alkohol harus minimal 60 derajat. Jika lebih besar dari indikator ini, maka alkohol diencerkan dengan air.
Jika mereka menambahkannya buah beri, maka kekuatannya harus 70 derajat. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa buah beri mengandung banyak jus, yang dilepaskan selama persiapan tingtur. Jus ini mengurangi kekuatan alkohol.
Untuk mendapatkan alkohol dengan rasa karamel yang manis, disarankan untuk memanaskan buah beri di dalam oven sebelum direndam.
Alkohol hanya boleh dimasukkan ke sudut apartemen yang hangat dan gelap. Cahaya sedikit mengubah rasa minuman jadi, dan alkohol yang dimasukkan ke dalam gelap siap dikonsumsi lebih cepat.
Alkohol diinfuskan untuk waktu yang lama: dari 2 hingga 3-4 bulan.
Saat menyeduh nabati, jangan membuka tutupnya dan melihat ke dalam wadah. Karena itu, ia dapat teroksidasi dan rasanya akan menurun.

Oleh karena itu, jika Anda memang ingin mendapatkan minuman yang berkualitas, maka sebaiknya berhati-hati saat menyiapkannya, dan bersabar saat melakukan infus.

Cara memasukkan nabati di rumah

Banyak warga yang tidak menyukai nabati karena rasanya yang kuat dan aromanya yang tidak sedap. Namun, jika Anda mengetahui bahan apa yang bisa Anda masukkan untuk mengurangi kekuatan dan memberikan rasa baru pada minuman, minuman nabati biasa akan berkilau dengan warna baru. Apa yang perlu ditambahkan ke tincture nabati agar enak? Bisa jadi:

Sayang. Ini telah lama menjadi komponen utama dari banyak tincture alkohol. Ini memberi minuman rasa yang sedikit manis, aroma yang menyenangkan dan lembut. Biasanya madu ditambahkan oleh juru masak saat tumbukan diinfuskan. Mereka menggunakan madu sebagai pengganti gula dan air, dan bahan dasar ragi diisi dengan madu.
Gandum. Itu juga termasuk dalam banyak minuman beralkohol berdasarkan nabati. Baik biji-bijian maupun tunas muda yang bertunas ikut serta dalam proses memasak. Biji-bijian gandum juga ditambahkan ke dalam tumbukan dan dimasukkan ke dalamnya. Berkat gandum, minumannya menjadi lebih kuat dan jernih.
Karamel. Ini mengurangi kekuatan nabati dan memberikan rasa karamel yang ringan. Banyak koki menambahkan karamel dengan isian yang sama, itulah sebabnya minuman seperti itu dianggap sebagai minuman paling enak yang terbuat dari nabati buatan sendiri.

Permen juga digunakan sebagai pengganti gula dan ditambahkan ke dalam tumbukan. Dibutuhkan sekitar 10 hari untuk memasukkan minuman keras.

kulit pohon cedar atau ek. Minuman nabati ini disebut "cepat" dan sangat diminati oleh warga karena termasuk dalam resep minuman nabati cepat dan terbaik yang dibuat di rumah.

Sebelum digunakan, kulit kayu harus direbus lalu diisi dengan alkohol.

Adas manis. Moonshine dengan adas manis cocok untuk warga yang menyukai minuman keras. Adas manis adalah ramuan. Karena itu, minuman jadi memperoleh rasa herbal yang sangat spesifik.
Melati. Itu ditambahkan ke tumbuk. Ini mengurangi kekuatan minuman dan membuatnya kurang asam. Oleh karena itu, melati dianggap sebagai bahan yang sangat diperlukan untuk menciptakan resep minuman nabati terbaik untuk wanita.

Minuman keras dengan rempah-rempah

Rempah-rempah yang tepat dapat memberikan rasa nabati yang menarik. Tingtur nabati ini disiapkan dengan beberapa cara:

Kami mengambil wadah 3 liter, tambahkan 2 lembar daun salam, 1 sendok dill dan tarragon, 6 kacang polong allspice dan 6 kuntum cengkeh. Moonshine diinfuskan selama sekitar 10 hari. Kemudian disaring dan didiamkan selama 3-5 hari lagi.
Ambil sebatang kayu manis, 1/2 buah vanilla pod, 6 siung, 5 kacang polong allspice, kulit satu buah lemon, 2 sendok makan madu. Komponen-komponen tersebut ditempatkan dalam wadah dan diisi dengan tiga liter nabati 50%. Diamkan campuran tersebut selama 2-3 minggu. Kemudian disaring melalui kain tipis. Anda bisa minum alkohol.
Ambil 5 buah kacang polong pahit dan 5 buah allspice, 1 sendok teh hijau, 2 buah adas bintang, 2 biji kapulaga, 5-7 kuntum cengkeh, sendok makan jahe kering. Isi semua komponen dengan 3 liter nabati dengan kekuatan 45-50 derajat. Tambahkan 50 ml gula dan 50 ml madu ke dalam campuran yang dihasilkan. Campuran tersebut diinfuskan selama sekitar 10 hari. Selanjutnya, Anda perlu menyaringnya dan membiarkan alkohol meresap selama 10 hari lagi.
Tiga lemon dan jeruk. Tempatkan kulit yang dihasilkan dalam toples 3 liter dan isi dengan nabati. Tambahkan kayu manis, vanilla bean, 3 sendok madu, dan adas bintang. Sisihkan campuran tersebut di sudut gelap apartemen selama 10 hari. Kemudian disaring dan dibiarkan lagi di sudut gelap selama 10 hari.

Minuman keras buah dan berry

Untuk memasukkan nabati buah, ada resep universal yang telah digunakan oleh lebih dari satu generasi pembuat anggur. Ini menjelaskan langkah-langkah berikut untuk menyiapkan tingtur:

Kami menyortir buah beri, mencucinya dan mengeringkannya di atas handuk.
Kami mengisi toples liter dengan mereka.
Tuang buah beri yang sudah disiapkan ke dalam gundukan ke dalam stoples 3 liter. Penting agar toplesnya kering.
Tuang gula pasir dalam jumlah yang sama di atas buah beri. Tidak perlu mengaduk komposisinya.
Kami mengencerkan isi toples dengan nabati 50-60%.
Selanjutnya tutup wadah dengan penutup besi.
Kami meletakkan toples di sudut gelap apartemen atau ruang bawah tanah rumah selama 4 bulan.

Ingatlah bahwa raspberry, stroberi, stroberi tidak dicuci sebelum dimasak, karena jika tidak maka akan menghasilkan banyak jus. Kismis dan anggur digunakan bersama dengan cabangnya, jika tidak maka akan menghasilkan jus.

Beberapa pembuat anggur menyiapkan minuman keras di rumah menggunakan buah hutan kering dan buah taman. Namun perlu diingat bahwa tingtur ini harus diinfuskan selama 1,5 bulan.

Infus nabati untuk cognac

Untuk meresapnya saat menyiapkannya, gunakan kulit kayu atau kayu ek, namun sebelumnya perlu disiapkan dengan cara khusus. Ini akan memberi minuman warna coklat dan aroma kayu. Untuk membuat minuman terlihat seperti cognac, tambahkan teh dan kopi ke dalam alkohol. Komposisi yang larut atau diseduh digunakan. Selain teh, Anda bisa menggunakan karamel yang terbuat dari gula leleh.

Tingtur cognac disiapkan sebagai berikut:

Tambahkan 2 sendok makan kulit kayu ek ke dalam tiga liter minuman keras.

Tambahkan ke wadah terpisah:

5 gram teh, 1/2 buah vanilla, batang kayu manis;
Masukkan 10 buah rosehip ke dalam wajan panas dan goreng hingga berubah warna menjadi coklat. Masukkan ke dalam wadah.
Ambil 1 sendok kismis hitam dan 1 sendok kismis putih. Penting agar tidak ada benih di dalamnya.
Selanjutnya Anda perlu mengambil 5-6 tunas cengkeh. Kami memasukkan semuanya ke dalam wadah.

Secara terpisah, pemanis 100 ml air dengan 10% glukosa. Tuang ke dalam adonan. Selanjutnya, saring nabati dan tuangkan ke dalam adonan. Kami meletakkan semuanya di sudut gelap apartemen selama 20 hari. Setelah itu, saring isinya dan biarkan selama 1-2 minggu lagi.

Infus panas

Bagi yang suka panas, sebaiknya masukkan nabati dengan komponen seperti merica, lobak pedas, jahe. Ini akan membuat minuman lebih panas dan kuat. Minuman seperti itu dapat dikonsumsi sebelum makan: sangat menggugah selera. Mereka juga cocok dengan hidangan daging.

Khrenovukha

Resep untuk membuat tingtur nabati buatan sendiri seperti "" dimulai dengan pembuat anggur memasukkan toples 3 liter:

Lobak pedas. Sebelum itu, perlu dibersihkan dan dipotong-potong sepanjang serat.
3 kacang polong hitam dan 3 kacang polong allspice.
1 sendok adas.
5 gram biji sawi.
Kulit dari satu lemon.

Komponennya diisi dengan 3 liter minuman keras bersuhu 38-45 derajat. Wadah ditempatkan di sudut gelap apartemen selama 2-3 minggu. Selanjutnya komposisinya disaring dan diminum.

Pertsovka

Untuk menyiapkan merica sesuai resep khusus, kita membutuhkan:

Satu buah cabai merah Chili panjangnya 10 sampai 15 cm. Bisa diganti dengan tanaman Ogonyok, tapi Anda perlu mengambil 2-3 buah.
1 sendok madu. Itu bisa berbentuk cair atau mengkristal.
3 kuntum cengkeh, 3 kacang polong putih dan 3 kacang polong allspice hitam.

Komponen-komponen tersebut ditempatkan dalam wadah dan diisi dengan 3 liter nabati. Alkohol dimasukkan ke sudut gelap apartemen selama sekitar 3 minggu. Sudah siap untuk disantap.

Tingtur akar jahe

Tingtur ini disiapkan dengan cara khusus. Kami ambil:

50 gram jahe. Itu dikupas, dicuci dan dipotong menjadi cincin.
Lemon. Kami melepuhnya dengan air mendidih dan menghilangkan kulitnya. Selanjutnya, bagi buah menjadi beberapa irisan. Dianjurkan untuk membiarkan strukturnya tetap utuh.
70 gram madu.
1 sendok biji adas.
1 tangkai daun mint.

Semua bahan perlu dituangkan dengan 3 liter nabati. Isi toples ditaruh di sudut gelap apartemen selama 1 bulan. Pada saat ini, toples perlu dikeluarkan dan dikocok.

Tincture herba dan bunga aromatik

Tincture nabati yang lezat sangat diminati konsumen karena terbuat dari ramuan yang tersedia, dan tingtur semacam itu mudah disiapkan bahkan untuk juru masak pemula. Selain itu, mengandung sedikit alkohol, yang membantu menyingkirkan banyak penyakit.

Ramuan apa dan apa yang harus Anda gunakan untuk memasukkan minuman keras di rumah? Misalnya, mereka sering digunakan bunga akasia. Sebelum persiapan, pembuat anggur harus mengumpulkan wadah 2 liter berisi bunga-bunga ini. Selanjutnya, Anda perlu memisahkan tangkai bunga dari bunganya, membaginya menjadi tiga tumpukan, dan menutupinya dengan 200 gram gula pasir.

Kemudian semuanya dimasukkan ke dalam wadah. Sebuah piring diletakkan di atasnya dan sebuah beban ditempatkan. Jadi wadahnya harus tahan selama 3-4 hari.

Ingatlah bahwa minuman keras yang kuat memberi kekuatan pada minuman.

Cara mewarnai nabati

Banyak orang, ketika mendengar kata “moonshine”, membayangkan minuman berwarna abu-abu kehijauan. Dan tidak setiap warga negara memutuskan untuk mencobanya. Namun, jika Anda menambahkan komponen khusus ke dalamnya, warnanya bisa menjadi sangat berbeda dan lebih menarik. Apa yang ditambahkan ke tincture nabati? Ini:

Blueberry, blueberry, kunyit. Mereka memberi minuman itu warna emas. Komponen-komponen ini ditambahkan ke komposisi jadi. Maka perlu dibiarkan selama beberapa hari. Ketika nabati memperoleh warna yang diinginkan, minuman tersebut dibotolkan dan dikonsumsi.
Blueberry kering. Ini memberi minuman warna merah.
Pewarna makanan. Mereka dijual di toko mana pun dan dapat mewarnai alkohol dengan warna apa pun.
Akar yarrow, baret. Alkohol harus disaring melaluinya. Mereka memberi minuman itu warna biru, biru, hijau.
Sayang. Itu ditambahkan ke tumbuk, dan itu memberi minuman warna coklat.

Saat menambahkan komponen baru ke minuman keras nabati yang dibuat di rumah, ingatlah bahwa rasanya harus sesuai dengan produk yang termasuk dalam alkohol.

Agar tingtur nabati menjadi enak dan berkualitas baik, pembuat anggur harus mengikuti aturan berikut:

Sebelum menyiapkan minuman keras nabati,... Hal ini dilakukan dengan cara berikut: alkohol yang dimasukkan disuling untuk kedua kalinya dan selanjutnya dimurnikan dengan soda, batu bara, dan kalium permanganat.
Itu dimasukkan ke dalam wadah kaca dengan penutup. Seharusnya tidak ditempatkan di tempat yang terang dan hangat.
Bumbu apa pun ditambahkan ke dalamnya, tetapi Anda harus memahami bahwa rasa alkohol yang sudah jadi akan berbeda. Di Internet Anda dapat menemukan banyak resep yang memberi tahu Anda cara memasukkan nabati agar tidak berbau.
Jika Anda tidak ingin memasukkan suatu bahan penting ke dalam minuman, maka jangan menambahkan atau menggantinya dengan yang lain. Banyak pembuat anggur khususnya tidak suka menambahkan madu.
Sebelum menyiapkan minuman, semuanya buah dicuci dan diadu. Beberapa resep dibuat berdasarkan butiran buah yang dihancurkan. Biji-bijian seperti itu membuat minumannya lebih asam.
Kita tidak boleh melupakan hal itu beri, buah-buahan, madu mengurangi kekuatan minuman jadi. Namun banyak orang yang menyebutnya dengan tepat ketika menjawab pertanyaan bagaimana cara terbaik untuk memasukkan nabati agar baik.
Kebanyakan resep cepat untuk tincture berbahan dasar nabati dibuat menggunakan alkohol berkadar tinggi. Pembuat anggur mencatat bahwa suhunya setidaknya harus 55-60 derajat. Jika alkoholnya terlalu kuat, encerkan dengan air.
Ramuan segar dan kering digunakan untuk menyiapkan minuman. Mereka ditambahkan utuh atau dihancurkan. Ingatlah bahwa jika bumbu yang ditambahkan dihaluskan, minuman yang sudah jadi akan lebih sulit disaring.
Banyak pembuat anggur, menjawab pertanyaan tentang cara cepat memasukkan nabati ke dalam buah beri di rumah, mengatakan bahwa lebih baik menggunakan herba yang dihancurkan dan memasukkan komposisinya untuk waktu yang lama. Ini akan membuatnya lebih transparan.

Jadi, setelah mempelajari semua resep yang dijelaskan di atas, siapa pun dapat dengan mudah memilih salah satu yang cocok untuk mereka dan menyiapkan alkohol yang lezat di rumah. Ingatlah bahwa semua minuman beralkohol dianjurkan untuk dikonsumsi dalam jumlah kecil. Jadi mereka tidak akan membahayakan tubuh manusia dan bahkan akan membantu menghilangkan banyak penyakit flu.

Membuat minuman keras di rumah memungkinkan Anda memperoleh alkohol kuat berkualitas tinggi yang dapat dikonsumsi dalam jumlah sedang tanpa membahayakan kesehatan. Tetapi semua orang memahami bahwa nabati murni tidak dapat memiliki aroma yang menyenangkan dan rasa asli, untuk memberikan karakteristik tertentu, bahan tambahan harus ditambahkan ke dalam cairan. Mari kita bicarakan hal itudengan apa memasukkan minuman kerasuntuk mendapatkan hasil yang baik.

Penyuling berpengalaman tahu bahwa nabati dapat dimasukkan ke dalam hampir semua komponen yang memiliki rasa cerah dan kandungan minyak esensial yang tinggi. Namun, Anda tidak boleh bersemangat, jika tidak, hasilnya mungkin sangat tidak terduga.

Dengan menggabungkan dan menggabungkan beberapa bahan Anda bisa menyiapkan alkohol yang tidak kalah ekspresifnya dengan aslinya. Semua orang tahu bahwa dengan memasukkan nabati ke dalam komponen tertentu, Anda bisa mendapatkan cognac, wiski, absinth, dan minuman asli lainnya buatan sendiri.

Apa yang bisa digunakan untuk menyiapkan tincture? Apa pun. Pecinta rasa asli memasukkan alkohol dengan akar lobak. Buah-buahan dan beri apa pun bisa digunakan; kualitas bahan mentah itu sendiri sangat penting. Penting agar buah-buahan dan beri tidak memiliki bagian yang rusak atau busuk, jika tidak minuman keras tidak akan memiliki rasa dan aroma buah dan beri yang menyenangkan.

Bahan tambahan utama yang cocok dengan alkohol kuat adalah madu, gandum, kismis, kulit kayu ek, kacang pinus, biji kopi, cengkeh, mint, lada hitam, pala, dan kayu manis. Anda dapat menyiapkan tingtur dari satu atau lebih bahan, tergantung hasil yang diinginkan.

Dengan apa memasukkan minuman kerasuntuk memberinya karakteristik khusus

Mari kita cari tahu apa yang bisa ditambahkan ke alkohol untuk menghasilkan minuman dengan rasa atau warna tertentu. Biasanya minuman diresapi dengan ramuan herbal dengan kandungan minyak atsiri, rempah-rempah yang tinggi, bahkan ada yang menambahkan teh ke dalam cairannya, yang pada gilirannya sangat efektif mengubah warna dan rasa alkohol.

Cara memberi alkohol rasa istimewa

Hanya sedikit orang yang tahu cara terbaik untuk memasukkan nabati agar memperoleh aroma yang menyenangkan, tetapi kenyataannya cukup sederhana untuk melunakkan bau alkohol. Cukup menambahkan zat aromatik ke dalam cairan, bahan tambahan yang paling umum: jahe, kayu manis, vanilin.

Tidak perlu menambahkan komponen dalam mode mono; kombinasi gabungan sering digunakan. Misalnya, set berikut sering ditemukan: sejumput vanilin dan 2-3 siung.

Ini akan menyembunyikan bau alkohol dengan sangat baik dan menambahkan aroma lemon atau jeruk yang menyenangkan. Dalam hal ini, tidak perlu menggunakan semua buah, cukup memasukkan beberapa kulit jeruk ke dalam wadah berisi minuman keras. Jumlah kulitnya tergantung volume alkoholnya, jadi untuk tiga liter Anda membutuhkan kulit dua buah.

Perlu dicatat bahwa untuk menambah rasa, Anda perlu memasukkan bahan tambahan setelah menyiapkan minuman keras. Jika tidak, semua bau akan menguap selama proses penyulingan.

Cara mengecat alkohol

Selain masalah aroma, seringkali dalam proses produksi rumahan Anda harus menyelesaikan masalah warna.Dengan apa memasukkan minuman kerasMemberikan warna tertentu tidak diketahui semua orang; tidak seperti aromatisasi, momen ini tidak ditoleransi oleh para amatir.

Pertama-tama, penting untuk melakukannya dengan benar. Untuk mendapatkan alkohol dengan kualitas lebih tinggi, jangan abaikan penyulingan ganda dan pemurnian tambahan minuman dengan susu dan metode lainnya. Setelah itu, Anda bisa mulai memberi warna tertentu pada alkohol.

Jika ada kebutuhan untuk memberi warna tertentu pada minuman, maka Anda bisa menggunakan pewarna makanan biasa; itu tidak akan menambah aroma dan tidak akan mempengaruhi rasa sama sekali. Namun selain mengubah warna, bahan alami juga menambah rasa dan sifat aromatik. Selain itu, warna alkohol yang mulia hanya dapat diperoleh dengan memasukkan bahan tambahan alami.

Rasio warna terhadap komponen:

emas dan oranye - jus berry dan bunga kunyit, kacang pinus, kulit kayu ek;
kuning - kunyit, mint, lemon balm, peterseli;
merah - blueberry;
merah tua - krim tartar;
ungu dan biru muda - yarrow, baret;
biru - bunga jagung;
hijau - daun kismis.

Perlu diingat bahwa dalam hal ini warna cerah dan jenuh tidak akan berfungsi; Anda hanya dapat mengandalkan warna terang.

Cara mendapatkan minuman keras yang manis

Ada banyak pilihandengan apa memasukkan minuman kerasuntuk menambahkan sedikit rasa manis padanya. Opsi paling umum dan populer adalah. Di tempat kedua adalah karamel. Raspberry atau gula biasa juga akan membantu mengatasi masalah ini.

Selain itu, kismis dan plum akan bekerja dengan sempurna. Penting untuk tidak berlebihan dengan bahan tambahan, jika tidak, Anda mungkin akan mendapatkan minuman keras.

Resep tincture populer

Di akhir percakapan tentang apa yang harus dimasukkan ke dalam minuman nabati buatan sendiri, kami sampaikan kepada Anda resep minuman keras populer yang akan mengubah alkohol buatan sendiri menjadi sebuah mahakarya.

Tingtur kayu cedar

Salah satu minuman Siberia yang populer. Dipercaya tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat bagi tubuh dalam jumlah sedang.

Menggabungkan:

kacang pinus yang tidak dikupas – 40 g;
gula – 1 sdm. aku.;
kulit lemon kering – 20 g;
daun kismis – 3 pcs.

Komposisi komponennya dirancang untuk setengah liter nabati. Tuangkan air mendidih di atas kacang tiga kali untuk menghilangkan resinnya, hancurkan bersama dengan cangkangnya dan masukkan ke dalam wadah untuk infus. Tambahkan sisa bahan dan tuangkan nabati.

Biarkan setidaknya selama dua minggu, sesekali dikocok. Setelah minuman siap, saring melalui kain tipis atau kertas saring. Kemudian diamkan selama 3-4 hari lagi di tempat yang gelap dan hangat. Tingturnya bisa ditambah dengan herba atau beri, yang tidak akan menghilangkan aroma cedar.

Lada buatan sendiri

Pilihan ini cocok untuk pecinta minuman pedas. Pertsovka ternyata jauh lebih kuat dan menyenangkan daripada alkohol versi pabrik yang dibeli di toko.

Komponen:

cabai – 4 buah;
gula vanila - sejumput;
kayu manis - sejumput;
lada, hitam – 4 kacang polong;
madu – 1 sdm. aku.;
propolis - di ujung pisau;
kulit lemon – 1 sdm. aku.;
paprika – 1 sdm. aku.

Set ini dirancang untuk satu liter minuman keras dengan kekuatan minimal 50 derajat.

Untuk memasak, potong cabai tipis-tipis di sepanjang permukaannya. Hancurkan kacang polong hitam. Cukup campurkan sisa bahan ke dalam toples untuk infus. Tempatkan wadah di tempat yang gelap dan hangat dan biarkan selama seminggu. Kocok campuran sekali sehari agar komponen tercampur lebih baik.

Segera setelah tingtur bertahan selama jangka waktu yang diperlukan, saring dan diamkan selama beberapa hari. Untuk mengurangi ketajaman dan kekuatan larutan cabai, tidak perlu dipotong.

tingtur buah beri

Tingtur paling lembut dan paling enak dari semua opsi yang diusulkan. Minuman ini lebih cocok untuk wanita.

Menggabungkan:

beri (sesuai selera Anda) – 0,5 kg;
gula – 200 gram;
minuman keras – 1 liter.

Cuci dan keringkan buah beri, buang buah beri yang rusak dan busuk. Tambahkan gula dan tumbuk untuk mengeluarkan jus. Tuang campuran dengan nabati dan aduk hingga rata. Tempatkan di tempat yang gelap dan hangat. Kocok tingturnya sekali sehari. Setelah sebulan, saring dan botolkan. Alkohol sudah siap.

Pilihan dengan apa memasukkan minuman kerasberat. Setiap pecinta minuman buatan sendiri bisa bereksperimen dan menciptakan minuman uniknya sendiri.

Anda dapat mencapai warna dan rasa nabati yang diinginkan tidak hanya dengan bantuan tanin kayu, yang diperkaya dengan tong tersebut. Berbagai suplemen dapat membantu mengatasi hal ini. Anda bisa memperkaya minuman dengan aroma dengan memasukkannya. Saat memurnikan alkohol kental, bahan herbal alami tentu saja lebih disukai.

Bahan bakunya bisa digunakan segar atau dikeringkan; bagaimanapun, harus dihancurkan terlebih dahulu. Durasi prosesnya 3-5 minggu pada suhu kamar (bila menggunakan herba segar dikurangi menjadi hampir seminggu). Moonshine yang perlu dituangkan ke dalam bahan baku harus memiliki kekuatan 45-50% vol. Anda bisa mendapatkan konsentrasi zat aromatik yang lebih tinggi dengan mengganti ramuan herbal secara berkala. Kadang-kadang, setelah infus, tingtur yang dihasilkan disuling lagi untuk mendapatkan esensi - larutan alkohol aromatik dengan kekuatan 65% vol. Itu disimpan untuk waktu yang lama tanpa kehilangan kualitasnya.

Biji aprikot yang pahit sangat enak. Segala jenis buah-buahan dan beri kering berguna untuk menambah rasa pada minuman keras.

Memurnikan nabati adalah kegiatan yang mirip dengan masakan haute. Anda dapat dengan cerdas menggabungkan berbagai bahan untuk mendapatkan karangan bunga tersendiri. Minuman keras nabati Rusia dengan rasa “menghangatkan” yang pahit sangat terkenal. Segala jenis bumbu adalah cara terbaik untuk memperkaya minuman dengan warna pedas dan berapi-api.

Infus dalam proporsi ini harus memakan waktu setidaknya 2 minggu.

Anda bisa mempermanis nabati menggunakan sirup. Cara termudah untuk menyiapkannya: rebus 1 kg gula pasir dalam 1 liter air. Anda pasti perlu menghilangkan busanya. Kemudian biarkan sirup diseduh selama 2 minggu, karena komposisinya mungkin mengandung sedimen, yang selama periode ini akan terkonsentrasi di dasar wadah dan tentu saja harus dibuang. Madu juga digunakan sebagai pemanis nabati.

Saat menambahkan sirup atau madu ke dalam minuman, alkohol harus dipanaskan agar gas mulai keluar. Ketika pemisahan gas berakhir, minuman dianggap siap untuk tindakan lebih lanjut - penyaringan. Itu bisa dilakukan dengan menggunakan batu bara

Minuman nabati yang dimurnikan dikemas dalam botol dan diinfuskan selama 3 hari pada suhu 3-4°C. Minuman manis yang lezat sudah siap!

Moonshine bisa diwarnai. Selain itu, ragam warnanya sangat kaya. Alkohol manis paling baik diwarnai setelah menambahkan gula dan sebelum disaring.

Keemasan warna akan diberikan oleh kunyit yang dikombinasikan dengan sedikit blueberry atau blueberry, kulit jeruk, kulit jeruk mentah, partisi kenari.

Kuning akan memberikan infus mint dan lemon balm, serta daun peterseli, lobak atau seledri.

Jenuh merah Minuman nabati akan mendapatkan warnanya jika Anda menggunakan blueberry kering.

Anda bahkan bisa membuat minuman keras biru menggunakan bunga jagung.

Daun blackcurrant akan memberi hijau warna. Pewarna juga dibuat dari bulu daun bawang. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencucinya, memasukkannya ke dalam air panas, merebusnya dua kali dan memindahkannya ke air dingin. Peras sarinya dan rebus hingga setengah penuh dalam mangkuk perak (misalnya sendok tuang).

Cokelat pewarna dibuat dengan memanaskan gula pasir dalam mangkuk tembaga. Massa gelap yang dihasilkan dapat ditambahkan langsung ke nabati, setelah dipanaskan terlebih dahulu. Diperbolehkan mewarnai nabati dengan teh (yang terpenting, berkualitas tinggi) - satu sendok makan per 3 liter. Warna cognac diberikan oleh kacang pinus (tentu saja dengan cangkangnya).

Dipraktekkan untuk menambahkan selai ke nabati. Maka hasilnya tidak hanya manis, tetapi juga berwarna-warni. Cukup dengan menuangkan 3-4 sendok teh ke dalam 3 liter. Berry dan bunga kering alami juga akan memberikan karakteristik warna dan rasa yang menarik pada nabati. Tincture seperti itu sangat baik jika dimaniskan - misalnya, abu gunung yang terkenal.

Anda perlu memasukkan nabati dengan pewarna alami selama seminggu, menjaga suhu ruangan. Setelah diwarnai, pastikan untuk menyaring minuman untuk menghilangkan endapan.

Semua bahan tambahan herbal yang dijelaskan akan membuat nabati lebih lembut dan enak untuk diminum.

Pemurnian nabati merupakan kegiatan yang menarik dan mengasyikkan. Ini adalah komponen lengkap pembuatan bir rumahan. Memberi alkohol aroma, rasa dan warna adalah suatu bentuk seni.

Dan itu membutuhkan orientasi yang baik pada kekhususan pemuliaan. Sangat penting untuk memahami cara menggunakan berbagai peralatan dan cara memilih bahan-bahan yang diperlukan. Barel yang terbuat dari jenis kayu alami yang mulia, serpihan kayu ek dengan tingkat pembakaran yang berbeda-beda, tanin pekat dengan aroma yang cerah dan asam serta beragam tumbuhan, beri, dan kacang-kacangan yang menakjubkan - semua ini cukup tersedia baik di pasaran maupun di dapur alami yang luas . Belajar memurnikan alkohol tidaklah begitu sulit, tetapi keterampilan ini akan membuat Anda menyenangkan diri sendiri, orang yang Anda cintai, dan tamu dengan karya agung nyata yang dibuat dengan tangan Anda sendiri.

Bagaimana cara memberikan aroma yang menyenangkan pada minuman keras?

Alkohol apa pun harus memiliki bau yang menyenangkan. Jika seseorang membuka botol dan tercium aroma yang tajam dan menjijikkan, kemungkinan besar dia tidak ingin menyesapnya.

Rasa nabati tergantung pada apa yang mereka tekankan. Minuman terkuat mungkin tidak memiliki bau yang sedap, sehingga perlu menggunakan zat aromatik tambahan.

Hampir setiap minuman beralkohol mengandung minyak esensial. Merekalah yang bisa “menganggap” anggur palsu sebagai anggur yang mahal dan berkualitas. Cukup dengan memasukkan beberapa tetes ke dalam cairan utama dan biarkan selama beberapa hari dan alkohol akan menjadi sangat aromatik;
Jika Anda ingin mendapatkan aroma yang lembut, maka Anda perlu menggunakannya kuncup bunga kering. Cengkih, kunyit, dan caper sangat bagus untuk ini;
Aroma yang tidak biasa dapat diperoleh dengan menggunakan daun salam, adas atau gurih;
Akan mengurangi tajamnya bau mustard, pala atau jintan;
Sebaliknya, jika Anda membutuhkannya mempertajam minuman keras, maka Anda harus menambahkannya kulit kayu ek, kayu manis atau merica;
Mustard, kulit jeruk, atau madu akan memberikan aroma pedas pada tingturnya.

Dianjurkan untuk menggunakan zat aromatik dalam bentuk alaminya. Mereka sudah dikeringkan atau dikalengkan. Setelah itu Anda bisa menambahkannya ke minuman dalam jumlah sedikit.

Bagaimana cara mengumpulkan dan mengeringkan bahan dengan benar?

Bahan awal untuk tingtur dan aromatik harus diproses. Untuk mencapai hasil yang diinginkan, setiap produk dikumpulkan pada waktu tertentu. Misalnya, bagian tanaman aromatik hanya dihilangkan selama masa pembungaannya. Perasa alami dipanen hanya setelah matang penuh. Akarnya digali di musim gugur, dan kulit kayunya dibuang di musim semi.

Dapat ditekankan bahwa tingtur untuk membuat nabati dapat ditemukan dalam bentuk alaminya sepanjang tahun.

Dianjurkan untuk menggunakan tunas hanya dari tanaman muda. Mereka dipotong, dicuci, dan dikeringkan dengan hati-hati. Setiap bunga dapat disimpan dalam jangka waktu tertentu, dapat bervariasi dari 2 hingga 10 tahun. Anda bisa mengeringkan komponennya dalam beberapa cara :

Tumbuhan, daun, dan bunganya “takut” terhadap sinar matahari, sehingga hanya bisa dijemur di tempat teduh. Dianjurkan untuk melakukan prosedur ini di loteng atau di area yang berventilasi. Anda dapat menyimpannya langsung di jalan, tetapi Anda juga harus mengatur kanopi;
Sebaliknya, akarnya hanya perlu dijemur di bawah sinar matahari. Mereka harus diletakkan di jalan, jendela atau balkon dan dibalik secara berkala. Mereka harus ditutup atau disingkirkan pada malam hari;
Setiap jenis bahan baku dapat dikeringkan dalam kondisi buatan dengan menggunakan peralatan khusus.

Bagaimana Anda bisa memberi warna pada nabati?

Warna minuman juga menjadi komponen utama suatu produk beralkohol yang berkualitas. Tidak ada seorang pun yang mau meminum minuman berwarna hijau kelabu atau kotor; semua orang akan curiga terhadapnya. Namun, warna tingturnya bisa berubah jika Anda menggunakannya bahan tambahan khusus:

Warna optimal untuk nabati adalah emas. Itu dapat diperoleh dengan menambahkan blueberry, blueberry atau kunyit. Bahan apa pun harus ditambahkan ke dalam cairan dalam jumlah kecil dan dibiarkan selama beberapa hari. Setelah minuman berubah warna, minuman tersebut dapat dituangkan dengan hati-hati ke dalam wadah;
Anggur impor berwarna merah. Anda dapat membuat bayangan seperti itu blueberry kering ;
Ada juga cat makanan khusus yang bisa Anda gunakan untuk membuat warna apa pun, misalnya merah atau ungu. Mereka netral dan tidak mempengaruhi rasa minuman dengan cara apapun;
Jika diinginkan, Anda dapat membuat warna yang tidak biasa, misalnya biru, biru, atau hijau. Anda bisa mendapatkan alkohol tersebut dengan menyaringnya milenium atau baret;
Warna coklat akan memberi minuman itu Sayang.

Perlu diingat bahwa setiap zat pewarna harus dipadukan sesuai selera dengan komponen utama minuman beralkohol.

Bagaimana cara membuat nabati menjadi manis?

Agar Anda sendiri tidak kasar, Anda perlu melakukannya mempermanis. Untuk melakukan ini, alkohol dimasukkan ke dalam air yang telah direbus gulanya. Anda juga bisa menambahkan sirup atau selai ke dalam tingtur untuk menambah rasa istimewa. Larutan madu atau madu memberikan rasa dan manis yang luar biasa.

Jika ingin minumannya lebih rendah kalori, Anda bisa mengganti gula dengan pemanis. Pada saat yang sama, rasa nabati akan berubah secara signifikan, bukan menjadi lebih baik. Namun, saat memilih penambah rasa, perlu diingat apa yang harus dimasukkan ke dalam nabati di rumah agar aroma minumannya diingat dalam waktu lama.