rumah » Makan pertama » Salad ayam dengan plum dan jamur: resep liburan. Salad berlapis dengan ayam, champignon, keju, dan plum: resep dengan foto Salad jamur fillet ayam plum

Salad ayam dengan plum dan jamur: resep liburan. Salad berlapis dengan ayam, champignon, keju, dan plum: resep dengan foto Salad jamur fillet ayam plum

Salad dengan plum dan jamur disiapkan dengan cepat dan mudah. Bahan-bahan sederhana menciptakan kombinasi rasa yang luar biasa, saladnya menjadi elegan dan tidak biasa.

Fillet ayam – 150 gram;
Prune – 120 gram;
Champignon – 120 gram;
Bawang – 80 gram;
Mentimun segar – 130 g;
Garam;
lada hitam giling;
Mayones;
Minyak bunga matahari – 1 sdm. aku.

Untuk saladnya, Anda bisa menggunakan bagian daging ayam apa saja. Cara paling mudah adalah dengan membeli fillet yang sudah jadi, yang harus dibilas hingga bersih dengan air mengalir sebelum dimasak. Yang terbaik adalah mengambil fillet dingin. Rebus air dalam panci dan tambahkan ayam. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan daun salam, lada hitam dan allspice, serta menambahkan sedikit garam ke dalam kaldu. Masak sampai matang. Ini akan memakan waktu 20–30 menit, tergantung ukuran filletnya. Keluarkan daging yang sudah jadi dari kaldu dan dinginkan.

Untuk salad, gunakan buah plum kering yang diadu. Rebus air dan tuangkan plum. Biarkan selama 10-15 menit.

Kupas bawang bombay dan potong dadu. Bilas champignon, keringkan dengan serbet, dan kupas kulitnya. Potong tutup dan batangnya menjadi potongan-potongan kecil.

Goreng jamur cincang dan bawang bombay dengan minyak bunga matahari, apinya harus sedang. Goreng sambil diaduk hingga sari yang dihasilkan menguap. Bumbui sedikit dengan garam dan merica, lalu dinginkan.

Tempatkan plum di atas tisu. Hilangkan kelembapan berlebih di semua sisi.

Potong plum menjadi potongan tipis.

Cuci dan keringkan mentimun segar. Potong menjadi kubus kecil.

Potong fillet ayam yang sudah dingin menjadi kubus atau kubus.

Kami menempatkan salad berlapis-lapis di mangkuk salad yang dalam, atau menggunakan cincin cetakan dalam bentuk apa pun - ayam, plum, jamur dan bawang, mentimun.

Lumasi lapisan dengan mayones, garam dan merica, hias sesuai kebijaksanaan Anda.

Salad dengan ayam, jamur, plum, dan mentimun sudah siap, selamat makan

Untuk penyajian orisinal, Anda bisa membuat keranjang dari jeruk atau jeruk bali. Salad ini terlihat cantik di mangkuk kaca.

Resep 2: salad dengan ayam, jamur, dan plum berlapis-lapis di bawah keju

daging ayam (fillet) – 400 g,
jamur (champignon) – 150 g,
bawang bombay (kuning) – 1 pc.,
plum (kering atau diasap) – 100 g,
keju (varietas keras) – 150 g,
biji kenari – 50 g,
saus mayones - secukupnya.

Pertama kita berurusan dengan dagingnya, yang kemudian kita cuci bersih dari kotoran dan lapisan film. Kemudian isi dengan air panas, tambahkan garam dan bumbu secukupnya lalu masak kurang lebih setengah jam hingga empuk. Dinginkan fillet dan pisahkan menjadi serat atau potong-potong.

Kami mencuci plum dan menuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan terendam selama sekitar 20 menit. Kemudian tiriskan airnya dan potong-potong.

Kami membersihkan jamur dari film, mencucinya dan memotongnya menjadi irisan tipis. Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas.

Dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak, goreng jamur dan bawang bombay hingga lembut.

Giling keju keras (lebih baik mengambil yang berbau susu).

Sekarang mari kita beralih ke tahap yang paling menarik - presentasi. Letakkan daging di bagian bawah piring dan lapisi dengan saus (sebaiknya mayones buatan sendiri.

Kemudian tata jamur yang digoreng dengan bawang bombay dan ratakan ke seluruh permukaan piring.

Letakkan potongan plum di atas jamur dan lumuri dengan sedikit saus.

Resep 3: salad dengan jamur dan plum (langkah demi langkah dengan foto)

Fillet ayam - 400 gram
Champignon - 200 gram
Plum diadu - 70 gram
Keju - 100 Gram
Kenari - 50 Gram
Bawang - 1 buah
Mayones - secukupnya
Hijau - secukupnya

Rebus ayam dalam air asin dan dinginkan. Potong jamur menjadi beberapa bagian, bawang bombay menjadi setengah cincin. Goreng jamur dan bawang bombay dengan minyak sayur dan dinginkan juga.

Tuangkan air mendidih di atas buah plum; jika sudah membengkak, potong kecil-kecil.

Parut keju dan potong ayam yang sudah dingin menjadi kubus. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk salad. Garam, merica, tambahkan mayones dan aduk.

Sekarang kita menghias salad dengan bumbu dan kenari cincang. Siap!

Resep 4: salad dengan jamur, plum, dan kenari

Anda bisa menyajikan salad ini untuk sarapan atau makan malam, karena cocok dengan lauk apa pun.

fillet ayam rebus – 200 g
mayones - 100 gr
kenari – 20 gram
plum kering – 50 g
garam lada
bawang - 1 buah.
minyak bunga matahari – 50 ml
keju keras - 80 gr
champignon segar – 200 gr

Resep 5: salad dengan plum dan jamur berlapis kentang

champignon segar - 250 g, daging ayam - 200 g
plum diadu – 200 g
keju - 150 gram
kentang rebus - 2 buah
telur rebus - 3 buah
mentimun segar – 1 buah
bumbu untuk ayam, bumbu untuk jamur,
mayones, minyak sayur

Tempatkan plum dalam air mendidih selama 15 menit.

Potong daging ayam menjadi potongan kecil.

Goreng dengan bumbu dalam minyak sayur.

Tempatkan plum cincang di lapisan pertama.

Letakkan ayam dingin di atasnya. Oleskan mayones di atasnya.

Potong kentang rebus menjadi kubus, letakkan di lapisan berikutnya dan olesi dengan mayones.

Potong champignon menjadi irisan.

Goreng dalam minyak sayur dengan tambahan bumbu jamur.

Letakkan lapisan berikutnya. JANGAN LUBRIKASI dengan mayones!

Parut telur di parutan halus dan letakkan di atas jamur. Olesi dengan mayones.

Parut keju di parutan halus dan letakkan di lapisan terakhir, olesi dengan mayones. Hiasi bagian atasnya dengan parutan mentimun. Tempatkan di lemari es dan biarkan meresap.

Resep 6: salad dengan plum dan jamur dengan saus kefir

Salad dengan ayam, jamur, dan plum ini dibumbui dengan saus asli yang terbuat dari mayones dan kefir. Saus ini cocok khusus untuk salad berlapis, karena... Berkat konsistensinya, ia memenuhi setiap lapisan dengan baik.

irisan ayam – 400 gram;
jamur – 400 gram;
mentimun – 200 gram;
plum – 150 gram;
kacang – 60 gram;
telur – 3 buah;
bawang bombay – 150 gram;
minyak bunga matahari olahan – 30 ml.

untuk saus

mayones – 150 gram;
kefir – 100ml;
bumbu kari – 0,5 sendok teh. sendok.

Fillet ayam harus dicuci bersih lalu direbus hingga empuk. Setelah mendidih, airnya perlu diasinkan. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan daun salam. Jamur perlu dikupas, dicuci, dan dicincang halus. Kupas bawang bombay dan cincang halus.

Masukkan bawang bombay ke dalam minyak bunga matahari yang sudah dipanaskan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan jamur dan didihkan dengan tutup tertutup selama sekitar 15 menit. Maka Anda perlu memberi garam pada jamur dan, aduk, goreng tanpa tutup selama 10 menit lagi.

Sejalan dengan memasak daging dan jamur, Anda perlu merebus telur. Saat sudah matang dan dingin, Anda perlu memisahkan kuning telur dari putihnya. Parut kuning telur di parutan halus.

Parut putihnya juga di parutan halus. Dinginkan fillet ayam, lalu potong dadu kecil. Cincang halus atau parut kacang. Potong mentimun menjadi irisan tipis. Cuci buah plum dengan air panas dan jika keras, rendam dalam air matang selama kurang lebih 20 menit. Jika buah plum sudah cukup empuk, Anda bisa langsung memotongnya menjadi kubus, sisakan 2-3 potong untuk menghiasi salad White Birch dengan ayam dan plum.

Untuk menyiapkan saus, Anda perlu menambahkan kefir dan bumbu ke dalam mayones. Lalu campur semuanya dengan baik.

Untuk salad, yang terbaik adalah mengambil piring persegi panjang atau oval dengan ukuran yang sesuai. Letakkan selapis plum di bagian bawah piring dan taburi kacang.

Lapisi lapisan ini dengan saus dan oleskan jamur goreng dan bawang bombay secara merata di atasnya.

Setelah digoreng, ternyata jamurnya cukup berlemak sehingga tidak perlu dilumuri saus. Letakkan daging ayam di atas jamur.

Olesi daging dengan saus dan letakkan mentimun di atasnya.

Letakkan putih telur di atas mentimun, yang harus ditutup dengan saus secara terus menerus.

Taburi bagian atas salad dengan kuning telur. Yang tersisa hanyalah menghias hidangan.

Resep 7: salad dengan jamur, plum, dan telur (foto langkah demi langkah)

plum – 10 buah.
mentimun segar – 1 buah
champignon - 1 toples
bawang - 1 kepala
telur ayam - 3 buah
kenari – 50 gram
mayones atau krim asam - 5 sdm.

Goreng champignon dengan bawang bombay.

Potong plum, telur, ayam, dan mentimun menjadi kubus kecil. Giling kenari.

Aduk rata, tambahkan bawang goreng dengan jamur dan krim asam atau mayones. Salad dapat dihias sesuai keinginan dan disajikan.

Salad dengan kacang-kacangan, jamur, dan plum sudah siap, selamat makan!

Resep 8: salad dengan ayam, jamur, plum, dan mentimun

Fillet ayam 400 gr.
Champignon 300 gr.
Prune 200 gram.
Keju 200 gram.
Kentang 300 gram ( lupa mengambil foto)
Telur ayam 3 pcs.
Mentimun 1 buah.
Mayones 1 bungkus 375 gr.
Garam secukupnya
Minyak sayur

Masukkan fillet ayam ke dalam air asin mendidih dan masak hingga empuk, sekitar 20 menit.

Rebus telur dalam air asin selama 10 menit setelah mendidih. Tiriskan air mendidih lalu tambahkan air dingin, biarkan telur di dalamnya dingin agar nantinya bisa dibersihkan dengan baik.

Bilas plum dengan baik dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama 15 menit.

Rebus kentang jaket sampai empuk.

Cuci jamur dengan baik dan potong.

Tempatkan jamur dalam wajan panas dengan sedikit minyak sayur.

Tambahkan garam dan goreng, aduk, dengan api sedang hingga matang.

Potong plum menjadi potongan sedang.

Dinginkan fillet ayam dan potong dadu.

Kupas kentang, potong dadu.

Parut telur rebus di parutan kasar.

Parut keju di parutan kasar.

Merakit salad. Lapisan pertama adalah plum.

Yang kedua adalah ayam.

Lapisi ayam dengan mayones dan taburi dengan selapis kentang.

Lapisi kentang dengan mayones dan tambahkan jamur.

Lalu - sebutir telur.

Lapisan mayones lainnya.

Lapisan selanjutnya adalah keju.

Letakkan irisan mentimun sebagai lapisan terakhir.

Salad ayam dengan plum dan jamur sudah siap. Selamat makan!

Hari ini saya ingin menarik perhatian Anda pada salad berlapis yang sangat lezat dengan ayam, jamur, keju, dan plum. Hidangan ini cocok untuk perayaan apa pun di rumah Anda. Saya sarankan membuat salad terlebih dahulu agar terendam seluruhnya, tetapi hiasi sebelum disajikan. Plum cocok dengan kacang-kacangan; bahan-bahan bergizi dan sehat ini memberikan rasa yang unik pada salad. Buah kering ini sering dijadikan andalan dalam mengolah daging, makanan pembuka, salad, makanan penutup, makanan yang dipanggang dan tentunya minuman manis.

Secara umum, buah beri sangat kaya akan vitamin seperti A, B dan C, serta unsur mikro - fosfor, kalium, magnesium, zat besi. Plum sering disebutkan dalam makanan; diketahui bahwa dengan penggunaannya yang terus-menerus dalam makanan, penumpukan lemak subkutan berkurang. Ini juga membantu meningkatkan kekebalan tubuh Anda bila dikombinasikan dengan kacang-kacangan, lemon, aprikot kering, kismis, dan madu.

Waktu persiapan salad adalah 1 jam. Jumlah porsi - 8 buah.

Bahan untuk salad berlapis:

dada ayam rebus - 200 gram
champignon goreng - 200 gram.
bawang - 1 buah
telur ayam rebus - 3 buah
telur puyuh rebus - 3 buah (untuk hiasan)
keju keras - 150 gram
plum - 100 gram
kenari - 10 buah
cuka sari apel untuk mengasinkan bawang
mayones - 1 bungkus
garam secukupnya

Resep salad berlapis:

1) Pertama, mari kita siapkan semua produk yang diperlukan: dada ayam, champignon, telur ayam, telur puyuh, bawang bombay, plum, kacang-kacangan, keju, cuka, mayones, garam.

Rebus dada ayam dan telur, goreng champignon. Kemudian rendam bawang bombay dalam mangkuk terpisah; lebih baik menggunakan cuka sari apel, karena lebih alami. Potong bawang bombay dan tambahkan cuka, biarkan seperti ini selama kurang lebih 20 menit Foto 2.

2) Tuangkan air mendidih di atas buah plum, setelah lima menit tambahkan garam ke dalam air, letakkan di atas serbet kertas atau handuk, keringkan hingga bersih dan potong kecil-kecil.

Untuk memeriksa apakah Anda membeli buah plum asli, isi dengan air selama sekitar setengah jam dan lihat warnanya; jika berubah menjadi putih, maka buah plum asli yang sudah diproses tidak akan berubah warna. Foto 3.

3) Kupas kenari lalu haluskan dengan blender atau dengan palu kayu. Foto 4.

4) Parut keju keras di parutan kasar. Foto 5.

5) Potong dada ayam menjadi beberapa bagian. Foto 6.

6) Potong telur puyuh menjadi dua bagian, sisakan untuk hiasan salad, dan tiga butir telur ayam di parutan halus. Foto 7.

7) Ambil piring berbentuk lonjong, taruh daun selada hijau di atasnya sebagai hiasan, lalu tuang mayonaise di atas lapisan ayam. Foto 8.

8) Letakkan selapis acar bawang bombay. Foto 9.

9) Letakkan selapis telur di atas lapisan acar bawang bombay dan olesi dengan mayones. Foto10.

Salad puff yang lezat dan tampak sangat menggugah selera dengan ayam, plum, dan jamur dapat disiapkan pada acara perayaan atau bahkan pada hari biasa. Bahan-bahannya sederhana dan terjangkau, jadi mengapa tidak memanjakan diri Anda dengan hidangan seperti itu? Anda dapat memilih piring datar untuk menyusun salad, mangkuk salad besar untuk keluarga besar, atau mangkuk kecil untuk menyajikan porsi kecil untuk setiap pencicip.

Bahan-bahan

100 gram champignon
200 gr daging ayam
4 sdm. aku. mayones
1/5 sdt. garam
1–2 butir telur ayam
3–4 potong tomat
70 gram keju keras
1 genggam plum
1 sendok teh. aku. minyak goreng

Persiapan

1. Champignon segar atau beku harus dipotong kecil-kecil. Jamur segar - cuci terlebih dahulu.

2. Masak daging ayam (apa saja - paha, fillet) sampai empuk dalam air asin dengan bumbu - 20-25 menit. Lalu dinginkan dan potong daging kecil-kecil.

3. Letakkan ayam yang sudah dicincang halus ke dalam wadah yang sesuai sebagai lapisan pertama. Lumasi dengan mayones.

4. Goreng jamur cincang dengan minyak sayur hingga empuk - dengan api kecil selama 5 menit. Anda bisa menambahkan sedikit garam. Letakkan jamur goreng di atas lapisan daging ayam. Jamur tidak perlu diolesi mayones.

200 gr Dada ayam (tanpa tulang, fillet);
100 gr buah plum (siap disantap dalam kemasan);
100 gram Champignon (kalengan);
2 buah. Telur;
100 gram keju (varietas keras);
150 gram Kentang (satu kentang ukuran sedang);
120 gram Mentimun (satu mentimun ukuran sedang);
15 gram bawang bombay (satu bawang bombay kecil);
200 gram mayones (secukupnya).

Resepnya untuk 8-10 porsi.

Waktu memasak 40-60 menit.

Berat selada 910 gram.

Penjelasan

Salad ini sangat mengenyangkan dan enak berkat bahan utamanya: dada ayam, plum, dan champignon. Terlepas dari kenyataan bahwa salad memiliki struktur berlapis, salad ini dimasak cukup cepat. Saat beberapa bahan sedang dimasak, Anda dapat mulai menyiapkan bahan lainnya. Resep ini tidak memiliki aturan ketat - Anda dapat menambah atau menghapus komponen sesuai keinginan, selera, dan kemampuan Anda. Tidak ada batasan untuk kesempurnaan.

Sebaiknya beli dada ayam dalam bentuk fillet dingin, lebih cepat dan mudah. Namun tidak ada yang melarang membeli ayam utuh, memotongnya, memisahkan tulangnya dan merebus bagian yang diinginkan… atau sebaliknya.

Lebih baik menggunakan plum yang siap disantap. Tapi Anda bisa menanam plum, mengeringkannya, lalu merendamnya hingga kondisi yang diinginkan.

Jamur kalengan menurut saya adalah manna dari surga untuk kebutuhan kuliner. Lagi pula, selain tidak perlu pergi ke hutan, Anda juga tidak perlu tahu cara memasaknya, dan memasak jamur terkadang bisa menjadi bisnis yang berbahaya.

Kami menggunakan keju keras untuk salad (milik kami adalah "King Arthur"), terutama agar kue keju yang dihaluskan tidak saling menempel.

Sedangkan untuk bawang bombay tidak perlu ditambahkan sama sekali. Namun rasa istimewa yang diberikannya tidak akan berlebihan.

Persiapan

1. Masak kentang dan telur hingga empuk (15 menit). Anda bisa memasak semuanya bersama-sama.

Telur matang lebih cepat dan bisa diturunkan 5 menit kemudian. Jika pisau masuk ke dalam kentang dengan lancar dan mulus, berarti kentang sudah siap.

2. Lapisan salad pertama yang paling bawah adalah plum. Kami membutuhkan sekitar
100 gr. Potong buah plum, jangan kecil dan jangan besar. Letakkan di bagian bawah mangkuk salad. Tekan/padatkan buah plum dengan garpu.

3. Lumasi lapisan plum dengan sedikit mayones.

4. Lapisan kedua – dada ayam rebus (200 g). Kami merebus air (dua atau tiga gelas) dalam panci kecil. Tambahkan sedikit garam ke dalam air (sendok teh).

Setelah air mendidih, masukkan fillet dada ayam yang sudah dicairkan dengan hati-hati ke dalam panci. Anda bisa menambahkan daun salam untuk menambah rasa.

Saat memasak, potong bagian dada yang tebal menjadi beberapa bagian (menggunakan garpu dan pisau) langsung di dalam panci, sehingga matangnya lebih cepat dan merata. Anda bisa memotongnya sebelum dimasak. Masak payudara tidak lebih dari 15 menit dalam air mendidih, periksa kesiapannya dengan pisau - daging di tengah setiap potongan harus berwarna putih.

Keluarkan potongan dada ayam dan dinginkan.

5. Potong dada ayam hangat yang sudah dimasak melintasi serat sehalus mungkin. Kami menyebarkannya di atas lapisan plum dengan mayones.

6. Tekan/padatkan lapisan dada ayam dengan garpu. Lumasi permukaan lapisan dengan sedikit mayones. Caranya mudah dilakukan dengan sendok, menggunakan gerakan menekan.

7. Saat kentang sudah matang, kentang perlu didinginkan dan dikupas. Gosok kentang di parutan kasar ke dalam mangkuk salad di atas lapisan dada ayam dengan mayones. Sebarkan kentang secara merata dengan garpu dan tekan ke bawah.

8. Kupas bawang bombay kecil dan potong halus. Jika ingin menghilangkan rasa pahit pada bawang bombay, Anda bisa menuangkan air mendidih di atasnya selama kurang lebih 10 menit. Jika ingin menghilangkan rasa pahit bawang bombay, jangan ditambahkan.

9. Letakkan bawang bombay cincang halus di atas lapisan kentang dan distribusikan secara merata. Lumasi lapisannya dengan mayones (mayones sedikit lagi dan bawang bombay akan mudah menyebar ke permukaan, tidak akan “lari” dari Anda).

10. Lapisan selanjutnya adalah jamur. Kami membutuhkan sekitar 100 g champignon kalengan (bisa lebih banyak). Di dalam toples mereka sudah dipotong, tetapi tidak cukup halus. Potong jamur lebih kecil lagi dan taruh di lapisan berikutnya. Ratakan, tekan/padatkan.

Anda tidak perlu menambahkan mayones di atas jamur - jika Anda menekan jamur dengan baik, mayones dari lapisan sebelumnya sudah cukup.

11. Gosokkan telur rebus, dingin, kupas pada parutan kasar ke dalam mangkuk salad. Ratakan dan tekan/padatkan lapisannya.

12. Lumasi lapisan telur dengan sedikit mayonaise.

13. Gosokkan keju pada parutan kasar ke dalam mangkuk salad. Ratakan dan tekan/padatkan dengan garpu.

14. Rendam lapisan keju dengan sedikit mayonaise.

15. Kupas mentimun segar. Kami menggosokkannya pada parutan kasar ke dalam mangkuk salad. Sebarkan secara merata, jangan dihancurkan. Ini adalah lapisan atas salad kita.

Agar lebih rapi, Anda bisa menambahkan sayuran cincang halus sebelum menyajikan salad.

4,9 dari 5 (24 suara)

Sekilas, kombinasi produk seperti ayam, plum, dan jamur dalam satu hidangan terlihat agak aneh. Namun para pecinta kuliner yang canggih pasti akan menghargai kombinasi rasa yang tidak biasa dari aroma lembut daging ayam, dibumbui dengan mayones, dengan rasa buah plum yang sedikit manis.

Menambahkan jamur segar atau acar dan mentimun renyah ke bahan utama salad akan menambah rasa dan orisinalitas. Saladnya ternyata hangat dan empuk, enak sekali. Cobalah memasaknya untuk hari libur atau hari kerja. Mungkin ini akan menjadi salah satu hidangan favorit di keluarga Anda.

Salad ayam dengan jamur dan plum “meriah”

Bahan saladnya:

200-220 gr dada ayam (fillet)
100-130 g plum (diadu)
100-120 g acar jamur (sebaiknya champignon)
1-2 buah. mentimun segar
2 buah. telur ayam
1 kentang berukuran sedang
100-150 gram keju keras
1 bawang bombay ukuran sedang
mayones

PADA CATATAN

Lebih baik membeli dada ayam untuk salad yang sudah diiris dan didinginkan (tidak dibekukan).

Acar jamur bisa diambil dari persediaan rumah atau dibeli jadi di toko, untungnya pilihan dan harganya memungkinkan, dan keamanan jamur yang dibeli di toko tidak menimbulkan keraguan seperti pada olahan buatan sendiri.

Keju harus cukup keras agar mudah diparut tanpa saling menempel menjadi massa yang tidak berbentuk, lalu diletakkan dengan indah di lapisan yang lapang di dalam mangkuk salad. Jika Anda lebih menyukai rasa salad yang lebih lembut, Anda bisa menghilangkan bawang bombay dari bahan-bahannya.

Persiapan

Rendam buah plum dalam air terlebih dahulu hingga lunak, lalu bilas dan buang bijinya. Jika Anda memiliki buah plum yang sudah diadu, bilas buah dengan air panas, lalu tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama 15-20 menit. Sementara itu, rebus fillet ayam, kentang, dan telur. Untuk mempercepat proses pemasakan, fillet ayam bisa dipotong-potong, kemudian dimasak dalam waktu 15-20 menit. Rebus kentang utuh, “di dalam jaketnya”. Tutupi telur dengan air dingin dan masak selama 8 atau 10 menit.

Potong fillet yang sudah jadi menjadi kubus kecil dengan pisau tajam melintasi serat. Bilas kentang dengan air dingin, buang kulitnya, dan potong “mata” hitamnya jika ada. Parut kentang di parutan kasar. Tuangkan air dingin ke atas telur rebus, setelah beberapa menit tiriskan airnya dan kupas telurnya. Kemudian parut ke dalam piring terpisah yang dalam.

Kupas mentimun segar, parut atau cincang halus. Potong plum menjadi potongan-potongan atau kubus kecil. Parut keju keras di parutan kasar. Buka toples acar jamur, tiriskan cairannya, dan potong jamur itu sendiri menjadi beberapa bagian atau irisan.

Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong dadu kecil. Untuk melunakkan rasanya, Anda bisa menuangkan air mendidih ke atas potongan bawang bombay selama seperempat jam, lalu tiriskan airnya. Jika Anda lebih suka bawang bombay dengan rasa pahit yang pedas, Anda bisa mengasinkannya terlebih dahulu: campurkan air dingin dengan sedikit cuka meja, tambahkan sedikit garam dan gula, tuangkan hasil rendaman di atas bawang cincang. Setelah beberapa waktu (15 atau 20 menit), saring bumbunya dan peras bawang bombay hingga merata.

Sekarang siapkan hidangan yang cocok untuk salad, sebaiknya transparan. Anda dapat mengambil beberapa mangkuk cantik - salad yang ditata berlapis-lapis akan terlihat sangat mengesankan di dalamnya. Kalau tidak mau repot yang berlapis-lapis, cukup campurkan semua bahan dalam mangkuk salad, bumbui dengan garam, merica, mayonaise lalu aduk rata, hiasi dengan bumbu segar.

Hidangan ini juga akan sangat enak. Tetapi jika Anda punya waktu dan keinginan, lebih baik meletakkannya berlapis-lapis. Pertama, tambahkan plum cincang dan olesi dengan mayones. Berikutnya adalah fillet ayam. Beri sedikit garam dan merica pada lapisan ini, oleskan sedikit mayones. Berikutnya adalah lapisan kentang ditambah mayones, lalu bawang bombay dan jamur, dan sedikit mayones lagi. Sekarang taruh selapis telur parut, oleskan jaring mayones, lalu selapis keju parut, lagi jaring mayones. Taburi atasnya dengan lapisan mentimun segar parut yang lembut dan beraroma harum. Sedikit mayones, bumbu cincang, beberapa potong plum dan sayuran untuk hiasan - dan salad sudah siap!

Untuk membuat salad dengan ayam dan plum lebih enak, disarankan untuk mendinginkannya di lemari es selama sekitar setengah jam. Anda juga bisa mencampurkan semua bahan tanpa dibalut mayones, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es hingga tiga hari. Sebelum disajikan, masukkan saja benda kerja ini ke dalam mangkuk salad yang cantik, tambahkan garam dan merica, bumbui dengan mayones dan aduk. Cepat dan nyaman! Selamat makan!

Salad dengan ayam dan plum puff

Salad puff yang spektakuler telah menjadi klasik meja liburan dan dekorasi aslinya. Dengan bahan-bahan pilihan yang terampil dan berpadu luar biasa satu sama lain, semuanya menjadi mahakarya kuliner yang luar biasa. Dan jika Anda menghias salad seperti itu dengan indah, salad itu tidak akan menempel di meja dan akan diingat oleh tamu dan keluarga Anda untuk waktu yang lama. Jangan kaget jika mereka meminta untuk segera membuatnya lagi.

Di musim gugur dan musim dingin yang dingin, salad daging puff yang lezat dengan mayones sangat populer. Cobalah membuat salad ini dengan daging ayam, yang dilunakkan dengan rasa manis dan asam dari buah plum. Pecinta rasa yang lebih gurih dan pedas bisa menambahkan lapisan acar mentimun ke dalam hidangan ini. Semua komponen salad dipadukan dengan sempurna dan saling melengkapi, dan hidangan itu sendiri terlihat sangat rapi, memberikan kenikmatan pada mata dan kenikmatan rasanya.

Untuk 4 porsi salad ayam lapis, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

250-300 gr dada ayam rebus (atau fillet ayam)
100 gram keju keras
150 gram plum
1 buah. wortel
4 hal. telur
1 buah. Bawang
1 sendok teh. sesendok minyak sayur
20 g herba segar (peterseli, adas)
100 gram mayones
Garam, lada hitam bubuk (secukupnya)

Persiapan

Tuangkan air mendidih di atas buah plum dan biarkan selama 5 atau 10 menit (semakin lembut buah plum, semakin sedikit waktu yang dibutuhkan untuk merendamnya). Kemudian potong buah plum menjadi potongan-potongan kecil. Kupas wortel dan bawang bombay, lalu cuci bersih. Potong bawang bombay menjadi kubus dan parut wortel. Goreng dalam wajan dengan sesendok minyak sayur hingga berwarna kecoklatan. Wortel harus menjadi lunak dan bawang bombay harus berwarna keemasan. Potong fillet ayam rebus menjadi kubus kecil. Rebus telur dan kupas, potong atau parut. Parut keju keras (Anda bisa mengambil keju Rusia, Belanda, Ivanhoe, dll.). Cincang halus sayurannya.

Masukkan ayam cincang ke dalam mangkuk salad yang cantik (sebaiknya transparan agar semua lapisan terlihat) dan olesi dengan mayones. Bumbui setiap lapisan sesuai selera dengan garam dan merica. Selanjutnya taruh telur parut, olesi mayonaise mesh, lalu bawang goreng dan wortel. Oleskan mayones lagi. Sekarang taburkan banyak-banyak permukaan salad dengan keju parut yang mengembang, dan taburkan selapis bumbu cincang di atasnya. Biarkan salad ayam di lemari es setidaknya selama satu jam - dan Anda bisa menyajikan hidangan mewah di atas meja. Selamat makan!

Salad "Berezka" dengan plum dan ayam

Saat liburan, Anda pasti ingin memasak sesuatu yang cantik dan tidak biasa, dengan desain yang orisinal. Salad “Birch” yang lucu dalam bentuk pohon adalah pilihan yang tepat.

Mudah disiapkan, tampilannya mengesankan, dan juga sangat lezat.

Bahan-bahan:

Fillet ayam – 500 gram
Champignon segar – 350 g
Bawang – 1 buah.
Prune – 250 gram
Keju keras – 250 gram
Mentimun segar – 2 buah.
Hijau – 100 gram
Garam lada

cara memasak

Rebus fillet ayam, potong-potong. Bilas plum dengan air panas, tetapi jangan direndam dalam air mendidih, karena harus keras. Potong menjadi potongan-potongan. Cuci champignon, potong-potong, goreng dalam wajan sambil diaduk. Goreng bawang bombay cincang dengan sepotong mentega di penggorengan lain. Parut keju dan mentimun ke dalam mangkuk terpisah.

Di atas piring besar dengan bagian bawah rata, lapisi salad dalam bentuk pohon, dan di atasnya dengan potongan buah plum, seperti tanda hitam pada pohon birch. Letakkan sayuran di bagian bawah berupa rumput, dan bentuk mahkota pohon dari parutan mentimun.