Ayam perayaan untuk tahun baru. Menu Tahun Baru: sepuluh masakan ayam asli

Saat membuat resep, banyak orang lebih suka menggunakan resep yang bahan-bahannya paling sederhana diubah menjadi masakan berkualitas restoran. Yang lain percaya bahwa untuk liburan di rumah, makanannya harus benar-benar buatan sendiri. Namun keduanya kerap memilih produk seperti ayam - untuk Tahun Baru bisa disiapkan dengan berbagai cara.

Sepenuhnya

Untuk memasak bangkai ayam utuh, Anda perlu memiliki pengalaman kuliner. Namun, jika Anda mengikuti resepnya selangkah demi selangkah, seorang pemula bisa mencobanya. Anda tidak boleh langsung mengambil resep ayam isi yang rumit terlebih dahulu, Anda bisa mencoba memasak burung tanpa isian. Dipercaya bahwa cara termudah adalah dengan memanggang bangkai di dalam oven, tetapi ini bisa dilakukan dengan cara yang berbeda.

Cara pertama

Daging ayam yang sangat gurih didapat jika direndam terlebih dahulu. Untuk bumbunya (untuk bangkai dengan berat sekitar 2 kg) Anda membutuhkan:

• bawang putih - 4 siung;
• 1 kepala bawang merah;
• jus ¼ jeruk nipis;
• anggur putih kering - ½ botol;
• paprika bubuk dan garam - masing-masing 2 sdt;
• merica dan kemangi kering - masing-masing ½ sdt.

Cincang halus bawang merah dan bawang putih, campur semua bahan. Masukkan bangkai ayam ke dalam bumbu marinasi selama 60 menit, lalu angkat dan keringkan sebentar. Burung itu diolesi minyak zaitun, dimasukkan ke dalam loyang dan dimasukkan ke dalam oven. Ayam dipanggang sekitar 60 hingga 90 menit pada suhu 180°C. Selama waktu ini, warnanya akan menjadi kemerahan, tetapi tidak coklat tua.

Cara kedua

Hidangan ayam untuk Tahun Baru dapat disiapkan dengan sempurna di dalam wadah masak atau kantong kue khusus. Jika Anda ingin memanggang burung utuh, sebaiknya ambil bangkai yang tidak terlalu besar (sekitar 1,3-1,5 kg). Itu dilumasi dengan campuran:

• masing-masing 2 sdm krim asam, mayones dan minyak zaitun;
• campuran paprika hitam dan putih, kemangi dan rosemary - masing-masing ½ sdt;
• 1 sendok teh garam.

Anda bisa memasukkan setangkai rosemary ke dalamnya. Kemudian pindahkan bangkai dengan hati-hati ke dalam selongsong atau tas, tutup dan buat beberapa lubang kecil di bagian atas. Panaskan oven hingga 200°C dan letakkan loyang dengan bangkai di dalam selongsong selama kurang lebih 50 menit. Kemudian buka selongsong (bungkus) dan biarkan beberapa saat lagi (10-15 menit) hingga terbentuk kerak yang renyah.

Ayam untuk Tahun Baru, resep yang melibatkan memasaknya seluruhnya di dalam oven, terlihat sangat meriah dan, biasanya, menempati tempat sentral di atas meja. Burung itu disajikan di atas hamparan sayuran dan rempah-rempah dengan kentang panggang.

Dalam ujian

Unggas yang empuk cocok dengan puff pastry. Biasanya, itu tidak dimasak, tetapi lapisan beku dibeli di toko. Lalu apa yang mereka lakukan terhadap mereka?

"Kaki di dalam tas"

Banyak ibu rumah tangga yang suka menyiapkan hidangan porsi ini untuk hari raya karena cepat matang dan terlihat orisinal. Bagaimana cara membuatnya?

1. 6 potong stik drum ayam perlu digoreng dan dimasak dalam wajan.
2. Sebungkus puff pastry (biasanya 400 g) dicairkan, adonan digulung menjadi lapisan setebal 5 mm, dan dipotong menjadi 6 kotak sama besar.
3. Sesendok mentega dan stik drum yang sudah disiapkan ditempatkan di tengah setiap kotak, dan kemudian adonan dibentuk mengelilingi tulang. Jika adonan tidak menempel dengan baik, adonan dapat diikat dengan benang katun putih, yang dikeluarkan setelah dimasak.
4. Tempatkan kertas roti di atas loyang dan “tas” di atasnya. Mereka harus berada di dalam oven selama 20-25 menit pada suhu 180°C.

Terkadang, untuk membuat hidangan lebih meriah, adonan dibuat potongan kecil-kecil dengan pola kotak-kotak. Kemudian "tas" itu menjadi kerawang.

"Kusut"

Bukan hanya stik drum ayam yang digunakan dalam adonan. Bahkan daging cincang pun bisa berakhir di “kantong” yang kemerahan dan harum. Anda bisa menyiapkan daging cincang sendiri atau membelinya di toko - dalam hal ini Anda perlu menambahkan beberapa bahan lagi ke dalamnya. Secara umum, untuk hidangan Anda membutuhkan:

• 1 bawang;
• ayam cincang - 300-350 g;
• garam, merica, bumbu - secukupnya;
• telur - 1 buah;
• kue puff - 200 gram.

Bawang cincang halus, garam, merica, dan bumbu ditambahkan ke daging cincang. Jika ternyata cukup kental, maka Anda bisa memasukkan telur mentah utuh ke dalamnya; jika cair, lebih baik batasi kuning telurnya saja. Gilas adonan dan potong-potong setebal setengah sentimeter. Bentuk daging cincang menjadi bola-bola, bungkus dengan potongan adonan dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti khusus. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 40-50 menit. Setelah menyiapkan ayam untuk Tahun Baru dengan cara ini, Anda bisa mendapatkan foto yang sangat tidak biasa dengannya, karena tidak langsung jelas terbuat dari apa hidangan ini.

fillet

Fillet ayam, yaitu daging putih, termasuk makanan diet, sehingga sering diolah oleh mereka yang sedang diet dan tidak ingin menyimpang meski saat hari raya. Fillet paling sering digunakan untuk membuat roti gulung. Ada banyak variasi resep, karena beragam produk digunakan untuk isian - beberapa orang menyukai ham yang empuk, sementara yang lain lebih menyukai sayuran dan rempah-rempah. Anda sering dapat menemukan roti gulung dengan plum dan keju:

1. Untuk memastikan buah plum lunak dan dipotong dengan baik, buah plum direndam dalam air mendidih selama 40-60 menit (Anda membutuhkan 100 g buah plum dan 2 gelas air).
2. Tempatkan 2 fillet ayam di antara dua lapisan cling film dan kocok.
3. Kemudian filletnya diasinkan, dibumbui dan ditaburi bumbu apa saja sesuai selera.
4. Angkat plum dari air, peras dan letakkan di atas daging bersama keju parut (100 g).
5. Buat gulungan dengan membungkusnya erat-erat dengan cling film dan mengikatnya dengan benang.
6. Rebus air dalam panci besar, kecilkan api menjadi rendah dan masak gulungan dalam air ini selama 40-60 menit. Kemudian angkat, dinginkan, keluarkan film dan potong melintang.

Kombinasi plum dan keju memberi rasa gurih pada roti gulung. Dan untuk memastikan hidangan yang sudah jadi mengandung kalori sesedikit mungkin, lebih baik mengonsumsi keju rendah lemak.

Alih-alih keju dan plum, mereka memasukkan asparagus setengah matang, paprika, rempah-rempah, kacang-kacangan, dan bahkan bacon ke dalam gulungan, tetapi dalam kasus terakhir, hidangan tersebut akan lebih bergizi daripada yang lain. Gulungan tidak hanya direbus, tetapi juga dibungkus dengan kertas timah, dikukus atau dipanggang tanpa minyak di dalam oven.

Daging unggas memang lentur, tidak sulit untuk membuat mahakarya kuliner yang sesungguhnya darinya, namun sebelum memasak ayam untuk Tahun Baru, Anda harus memilihnya dengan benar. Itu harus kering, bersih, elastis, berwarna merah muda muda dan dengan bau netral. Jika Anda memiliki keraguan sedikit pun, lebih baik menolak pembelian.

Sudah dibaca: 2185 kali

Ayam yang dipanggang dengan apel adalah hidangan liburan yang luar biasa. Dan itu sangat ideal untuk meja Tahun Baru. Cara memasak ayam dengan apel untuk meja Tahun Baru baca dan tonton lebih lanjut.

Resep ayam dengan apel dengan foto langkah demi langkah untuk Tahun Baru

Ayam panggang sendiri merupakan atribut yang meriah dan rasanya seperti pesta buatan sendiri yang sesungguhnya.

Resep ayam dengan apel di meja Tahun Baru

Bahan-bahan:

• bangkai ayam
• lemon
• 2 apel hijau
• 2 apel merah
• 1 sendok teh. timi kering
• 1 sendok teh. lada hitam bubuk
• 60 gram. mentega
• 350 ml krim 20%
• 20 gram. tepung
• 2 buah. Bawang
• 2 gigi bawang putih
• daun salam
• 70 gram. Sahara
• 30 ml air

Metode memasak:

1. Kita akan mulai menyiapkan ayam dengan bumbunya. Buang kulit lemon menggunakan parutan. Menghubung kulit lemon dengan mentega lembut, thyme, merica, dan garam.

2. Cuci ayam dan keringkan dengan serbet. Gosokkan bumbu marinasi pada ayam di semua sisi dan bagian dalam. Masukkan ayam ke dalam lemari es untuk diasinkan selama 2 jam.

3. Cuci apel dan potong-potong. Buang butiran dan bagian keras dari irisan.

4. Masukkan beberapa apel ke dalam perut ayam. Amankan kulit di perut dengan tusuk gigi. Ikat kaki ayam dengan benang.

5. Masukkan ayam ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Panggang ayam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama kurang lebih 1 jam atau lebih hingga matang.

6. Selagi ayam dipanggang, siapkan sausnya. Potong bawang menjadi setengah cincin. Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan tipis.

7. Goreng bawang bombay dan bawang putih dengan sayur atau mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Di akhir penggorengan, tambahkan thyme dan daun salam ke dalam wajan.

8. Larutkan tepung ke dalam setengah krim agar tidak ada gumpalan.Tambahkan sisa krim ke bagian tepung.

9. Kemudian tuang krim ke dalam penggorengan tempat bawang bombay digoreng.Bumbui saus dengan garam dan merica sesuai selera.

10. Apel yang tersisa perlu dikaramelkan. Untuk melakukan ini, siapkan sirup dari gula, air, dan mentega.

11. Masukkan apel ke dalam sirup mendidih dan rebus selama 5-7 menit.

Sajikan ayam di piring dalam dan hiasi dengan apel karamel.

Sajikan saus secara terpisah.

Ada pilihan kedua untuk menyiapkan ayam dengan apel.

Resep Ayam dipanggang dengan apel dan pir

Bahan-bahan:

• ayam
• merica
• krim asam
• buah pir
• apel

Metode memasak:

1. Bumbui ayam dengan garam dan merica.
2. Olesi dengan krim asam dan biarkan di lemari es selama 2 jam.
3. Potong pir yang padat dan beraroma serta apel asam menjadi dua.
4. Buang biji dan tangkainya.
5. Tempatkan setengah apel dan pir ke dalam perut ayam.
6. Amankan lubang dengan tusuk gigi. Panggang ayam dengan suhu 180 derajat hingga matang.
7. 10-15 menit sebelum matang, keluarkan ayam dari oven.
8. Olesi bangkai dengan krim asam lagi.
9. Susun bagian apel dan pir di sekitar ayam.
10. Masukkan ke dalam oven sampai ayam selesai dipanggang. Sajikan dengan hiasan buah dan saus pedas.

Untuk resep sederhana masakan panas Tahun Baru, tonton video resepnya.
Dan Selamat Tahun Baru 2017, para pembaca yang budiman!

resep video" Ayam dengan apel di lengannya"

Selamat memasak dan jadilah sehat!

Selalu milikmu Alena Tereshina.

Sejak zaman kuno, daging bebek harus ada di meja Tahun Baru; sikap seperti itu dianggap sebagai simbol kelimpahan dan kemakmuran. Namun kini zaman sudah berubah, kini di hari raya lebih sering melihat ayam dibandingkan bebek atau angsa. Daging ayam memiliki lebih sedikit lemak dan kalori, sehingga banyak diminati.

Ada banyak resep berbeda untuk memasak ayam, tetapi tidak semua hidangan ini bisa disajikan dengan bangga. Pada artikel ini kami akan menganalisis hidangan ayam terbaik yang akan menyenangkan Anda tidak hanya dengan rasa yang tak terlupakan, tetapi juga dengan penampilan yang luar biasa; tidak ada dosa untuk menempatkan daging seperti itu di tengah meja pesta;

isi ayam

Burung ini agak mirip dengan boneka bebek, hanya saja pilihan ini lebih hemat dan lebih enak di perut.

Bahan-bahan:

• 1000 gram. Ayam
• 210 gram. champignon segar
• 180 gram. soba
• 90 gram. bawang putih
• bumbu ayam
• garam lada

Persiapan:

1. Taruh panci berisi air di atas api, tambahkan garam, biarkan mendidih dan tambahkan soba, masak hingga setengah matang. Hal ini penting karena jika dimasak hingga matang, setelah dipanggang akan menjadi sangat rapuh.

2. Bilas champignon, segera letakkan di atas handuk kering dan bersihkan setiap jamur untuk menghilangkan kelembapan berlebih.

3. Panaskan wajan dengan minyak apa saja, masukkan jamur cincang dengan bawang bombay cincang dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan, jangan lupa tambahkan garam dan tambahkan lada hitam bubuk jika diinginkan.

4. Campur bumbu ayam, garam, merica, tambahkan sedikit minyak sayur hingga menjadi pasta, oleskan adonan yang sudah disiapkan di dalam dan di luar ayam, bungkus dengan film dan dinginkan selama beberapa jam agar daging jenuh dengan aromanya. Jika diinginkan, Anda bisa memarut beberapa siung bawang putih atau memotong bawang bombay.

5. Campur jamur dan bawang bombay dengan soba, isi ayam dengan isian. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 190-200 derajat.

6. Isi bangkai ayam dengan isian, jahit agar tidak rontok. Bungkus daging dengan kertas timah dan letakkan di atas loyang dan panggang sampai matang. Untuk memastikan bagian dalam dagingnya berair dan memiliki kerak emas yang menggugah selera di atasnya, Anda perlu melepas kertas timah 20 menit sebelum akhir pemanggangan dan melanjutkan memasak. Setiap 10 menit setelah melepas kertas timah, Anda perlu melumasi permukaannya dengan jus atau minyak sayur.

Jika Anda ingin mendapatkan rasa krim yang lembut dari hidangan yang sudah jadi, Anda bisa memasukkan sepotong mentega ke dalam soba, ini akan menambah kelembutan. Komposisi isian dapat dengan mudah diubah tergantung selera keluarga dan tamu Anda yang akan hadir di hari raya; Anda dapat mengganti soba dengan apel, cranberry, atau kentang; dengan isian apa pun, hidangannya akan menjadi sangat lezat. Agar bangkai terlihat cantik di meja Tahun Baru, Anda bisa meletakkan daun selada hijau di bagian bawah piring dan menghiasi pinggirannya dengan irisan apel atau lemon.

ayam perancis

Sausnya membuat hidangan ini juicy dan empuk, serta kulitnya renyah. Sempurna untuk meja Tahun Baru.

Bahan-bahan:

• 1000 gram. kaki ayam tidak besar
• sedikit minyak sayur untuk menggoreng
• 190 gram. bawang putih
• 20ml. Cognac
• 90ml. anggur merah kering
• 90ml. kaldu ayam atau air
• 3 siung bawang putih
• garam, cengkeh secukupnya

Persiapan:

1. Panaskan oven hingga 200 derajat. Masukkan ayam ke dalam wajan, olesi dengan minyak apa saja, tambahkan garam, merica, lalu aduk.

2. Tuang cognac ke wadah terpisah dan bakar, lalu segera tuang ke ayam selagi masih terbakar, harusnya ada di tiap potongan, tergantung rasa kaki yang sudah jadi.

3. Jika penggorengan memiliki pegangan yang bisa dilepas, maka Anda bisa memasukkannya ke dalam oven, tetapi jika tidak, lebih baik letakkan semuanya di atas loyang.

4. Campur sisa bahan dalam wadah tersendiri, kocok perlahan hingga adonan homogen, tuang ke dalam daging, aduk rata. Tutup dengan cling film dan diamkan di lemari es selama kurang lebih 30 menit agar kaki jenuh dengan aroma wine dan rempah-rempah.

5. Parut bawang putih, letakkan di atas ayam dan panggang hingga matang sepenuhnya dan hingga muncul kerak emas yang menggugah selera. Seluruh rahasia menyiapkan hidangan ini adalah bahwa cognac tidak hanya dituangkan ke dalamnya, tetapi juga dinyalakan terlebih dahulu, karena ini daging memperoleh rasa yang tidak biasa dan aroma berasap yang ringan. Tentu saja, Anda tidak perlu menambahkan cognac sama sekali, tetapi hidangannya tidak lagi asli.

Jika Anda takut daging tidak akan matang pada suhu tersebut, Anda bisa menutup loyang dengan kertas timah dan mengeluarkannya 30 menit sebelum dimasak agar bagian kakinya membentuk kerak. Anda dapat menggunakan selongsong pemanggang sebagai pengganti kertas timah, tetapi Anda harus menusuknya terlebih dahulu di beberapa tempat agar udara dapat keluar, jika tidak selongsong tersebut dapat pecah beberapa saat setelah mulai memasak.

Potongan daging Kiev

Mmm, irisan daging ini mungkin salah satu favorit Anda dan tamu Anda, jadi Anda perlu menyiapkannya dengan nikmat. Mengingat berapa banyak irisan daging yang sekarang ada di toko yang tidak disiapkan sesuai dengan Gost, tampaknya dalam kasus kami resep ini salah, tetapi sebenarnya tidak demikian.

Bahan-bahan:

• 400 gram. irisan ayam
• 200 gram. mentega berkualitas tinggi
• 70 gram. bayam
• garam, lada hitam bubuk secukupnya
• beberapa tepung
• tepung roti
• 1 butir telur ayam

Persiapan:

1. Pertama-tama Anda harus mengeluarkan minyak dari lemari es dan diamkan di atas meja pada suhu kamar selama sekitar satu jam atau kurang, lalu tambahkan satu sendok makan tepung yang sudah diayak ke dalamnya dan aduk. Hal ini dilakukan agar tepung menyerap semua kelembapan berlebih dari mentega.

2. Bagi fillet ayam menjadi beberapa bagian, tutup masing-masing dengan kantong dan kocok hingga dagingnya tipis, namun tidak muncul lubang, ini penting sekali, jika tidak minyak akan bocor.

3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak sayur dan atur oven pada suhu 18 derajat.

4. Pindahkan mentega ke dalam mangkuk blender dan tambahkan bayam yang sudah dicairkan, haluskan hingga halus. Gulung bola kecil dari massa dan letakkan di atas daging yang sudah dikocok, bungkus agar tidak ada lubang.

5. Pecahkan telur ayam di wadah terpisah, tuang tepung panir ke wadah lain, celupkan potongan daging terlebih dahulu ke dalam telur lalu ke tepung panir. Jika diinginkan, Anda dapat mengulangi prosedur ini untuk mendapatkan lebih banyak kerak.

6. Goreng dalam minyak panas selama beberapa menit, lalu letakkan di atas loyang dan panggang hingga matang sepenuhnya. Sajikan panas.

Tentu saja, bayam tidak perlu ditambahkan ke dalam irisan daging; Anda bisa menggantinya dengan bumbu atau menghilangkannya sama sekali; ini sedikit menyimpang dari yang klasik. Di beberapa restoran Anda bisa melihat ayam Kiev dengan keju, ternyata juga sangat enak dan tidak biasa, isiannya melebar menggugah selera saat dipotong, ditambah lagi minyak di dalam potongannya jauh lebih sedikit.

Agar potongan daging tampak lebih besar, Anda bisa mencelupkan daging ke dalam telur dan melapisinya sebanyak tiga kali, hal ini akan membentuk kerak tebal pada potongan daging, yang akan menggugah selera dan renyah saat dipanggang. Anda bisa berfantasi tentang topik ini sepuasnya, Anda bisa membuat beberapa irisan daging dengan satu isian, sisanya dengan isian lainnya, yang utama semua anggota keluarga dan tamu yang hadir menyukainya.

Ayam panggang

Bagaimana Anda ingin makan semua yang ada di meja Tahun Baru tanpa mengkhawatirkan bentuk tubuh Anda, tetapi bagaimana cara melakukannya? Resep ini khusus untuk kasus seperti itu. Dagingnya digoreng tanpa minyak, sehingga hanya mengandung zat bermanfaat.

Bahan-bahan:

• irisan ayam
• bumbu

Persiapan:

1. Sebagai pengganti fillet ayam, Anda bisa menggunakan dada, potong menjadi beberapa bagian terlebih dahulu. Letakkan kertas roti di atas meja.

2. Campurkan garam, lada hitam bubuk dan bumbu ayam dalam satu wadah, haluskan hingga halus. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu atau bawang putih parut halus; ini tidak akan merusak bentuk tubuh Anda sama sekali.

3. Tutupi ayam dengan cling film dan dinginkan selama beberapa jam. Selama waktu ini, daging empuk akan jenuh dengan aroma dan menjadi lebih enak.

4. Panaskan wajan tanpa menambahkan sayur atau minyak lainnya. Bungkus potongan-potongan itu dengan kertas timah, satu atau lebih sekaligus.

5. Panggang langsung dengan kertas timah selama 20 menit, lalu balikkan ayam ke sisi yang lain dan kurangi sedikit waktunya.

Cara memasak ini juga mempunyai kekurangan, misalnya pada saat foil digoreng di penggorengan akan terbentuk asap, jadi sebaiknya nyalakan kap mesin, tutup penggorengan dengan penutup dan bila perlu buka jendela. . Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda perlu memastikan secara berkala tidak ada minyak di penggorengan dan benar-benar kering, ini sangat penting.

Tampaknya bagi Anda jumlah waktu ini tidak cukup untuk menggoreng ayam di dalamnya, jadi angkat sedikit kertas timah dan tusuk daging dengan tusuk gigi; jika cairan berwarna merah muda mengalir, maka Anda perlu menggoreng lebih banyak, tetapi jika ya transparan, maka Anda dapat menghapusnya. Pada dasarnya waktu tersebut cukup untuk membuat daging matang sempurna, hal ini disebabkan karena apinya kecil dan dagingnya dibungkus dengan kertas timah sehingga bagian dalamnya tetap juicy.

Cara yang sama bisa digunakan untuk oven, tidak banyak perbedaan di sini; sebelum menggoreng atau memanggang, Anda bisa memarut bawang putih atau memotong bawang bombay dan menambahkannya ke dalam daging, ini akan membuatnya lebih harum dan pedas.

Anda selalu ingin menyiapkan sesuatu yang istimewa untuk meja liburan. Ayam dalam hal ini optimal dari segi rasio harga-kualitas. Bahkan ayam biasa yang dipanggang di oven sudah menjadi hari libur, tapi bagaimana jika Anda mencoba sedikit dan menambahkan sedikit semangat? Misalnya, mengisinya dengan jamur atau buah-buahan kering atau menyiapkan saus khusus, merendamnya dalam anggur atau campuran pedas ala Asia, atau melapisinya dengan remah roti gandum hitam. Bagaimana dengan ayam gulung? Anda dapat membungkus hampir semua hal di dalamnya - mulai dari daging cincang hingga buah-buahan kering dan kacang-kacangan. Bahkan kaki biasa pun bisa diklaim sebagai hidangan pesta: letakkan irisan lemon (atau jeruk) atau tomat di setiap kaki, taburi dengan garam dan merica, lalu panggang sampai matang. 10 menit sebelum akhir memasak, taburi kaki dengan lapisan tebal keju keras parut dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan.

Untuk menyiapkan hidangan ayam untuk Tahun Baru, yang terbaik adalah membeli unggas dingin. Jika Anda memanggang ayam utuh, rendam semalaman dalam air garam - ayam akan diasinkan secara merata. Jika Anda menginginkan kulit yang sangat renyah, keluarkan ayam dari air garam, tepuk-tepuk hingga kering, dan letakkan di tempat sejuk dan berventilasi (bukan di lemari es!) selama 6-8 jam.

Bahan-bahan:
1 ayam,
1 kg champignon segar,
2-3 bawang bombay,
2 wortel,
sayuran hijau, mayones, garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan:
Campur bumbu ayam dengan sedikit minyak sayur, garam dan merica, lalu lumuri ayam dengan adonan luar dan dalam. Biarkan meresap selama 1 jam. Potong jamur, goreng dalam wajan kering hingga cairannya benar-benar menguap, lalu tambahkan minyak sayur, wortel parut, dan bawang bombay potong dadu, lalu goreng hingga empuk. Potong lebih banyak sayuran (sesuai selera), campur dengan jamur dan tambahkan sedikit mayones agar adonan tidak berantakan. Isi ayam, jahit potongannya dan masukkan ke dalam kantong pemanggang atau kertas timah. Panggang selama satu jam dalam oven dengan api sedang, lalu potong selongsongnya (atau buka gulungan kertas timahnya) dan simpan ayam di dalam oven selama 15 menit lagi, olesi dengan jus untuk menghasilkan kerak yang lezat.

Bahan-bahan:
1 ayam,
4-5 tomat,
3-4 bawang bombay,
½ gelas 9% cuka,
½ gelas air,
1 sendok teh. Sahara,
1 ikat sayuran,
mayonaise untuk mengikat daging cincang,

Persiapan:
Siapkan ayam seperti pada resep sebelumnya. Potong bawang menjadi setengah cincin. Campur cuka, air dan gula, lalu rendam bawang bombay dalam bumbu marinasi ini selama 1 jam. Potong tomat menjadi kubus, campur dengan bumbu cincang, acar bawang bombay, tambahkan sedikit mayones dan aduk. Isi ayam, jahit dan bungkus dengan kertas timah. Panggang selama 1 jam pada suhu 180-190°C, lalu buka lipatan kertas timah dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan.

Bahan-bahan:
1 ayam,
100 gr sawi manis,
1 sendok teh kacang mustard,
1-2 sdm. madu cair,
2 sdm. minyak sayur,
1 jeruk,
10 kentang ukuran sedang
garam, merica - secukupnya.

Persiapan:
Garam dan merica ayam luar dan dalam. Campurkan mustard, minyak sayur, jus setengah jeruk, dan kacang mustard. Lumasi ayam dengan saus yang dihasilkan luar dan dalam. Tempatkan dalam loyang yang sudah diolesi minyak atau di atas loyang berbingkai dan letakkan kentang yang sudah dibelah dua di sekitar ayam. Taburi kentang dengan garam dan merica, tuangkan sedikit minyak dan masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 250°C selama 40-45 menit. Olesi ayam dengan jus untuk mendapatkan kulit berwarna coklat keemasan. Saat disajikan, hiasi dengan bumbu.

Bahan-bahan:
1 ekor ayam utuh atau 1,5 kg dada beserta kulitnya,
1 tumpukan bir ringan,
1-2 sdm. pasta tomat,
garam, merica - secukupnya.

Persiapan:
Bagi ayam menjadi potongan kecil, garam dan merica sesuai selera. Tempatkan ayam di loyang. Larutkan pasta tomat dalam bir, tuangkan campuran ini ke atas ayam, tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven panas selama 30-35 menit.

Bahan-bahan:
1 ayam,
100 gram mentega,
1 bungkus agar-agar,
1 apel,
200 gram plum,
garam, gula,
Merica untuk rasa.

Persiapan:
Potong kulit sepanjang punggung ayam dan pisahkan daging dan kulit dari tulangnya. Letakkan selapis daging ayam dengan kulit menghadap ke bawah, kocok perlahan hingga berbentuk persegi panjang, tambahkan garam dan merica, tutupi dengan agar-agar kering dan olesi dengan mentega. Kupas apel dan potong dadu. Taburi dengan jus lemon untuk mencegah kecoklatan. Potong plum yang sudah direndam. Letakkan apel dan plum di atas lapisan dan taburi dengan sedikit gula. Gulung menjadi gulungan yang rapat dan bungkus dengan beberapa lapis kertas timah, usahakan menutupnya sekencang mungkin. Tempatkan gulungan di atas loyang dengan sepatu bot dan panggang dalam oven. Dinginkan, letakkan di bawah sedikit tekanan dan masukkan ke dalam lemari es semalaman. Untuk penyajiannya, potong-potong setebal 1 cm.

Bahan-bahan:
1 ayam,
3 bawang bombay,
1 tumpukan krim,
100 gram plum,
½ gelas kenari,
garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan:
Potong ayam kecil-kecil, gulingkan dalam tepung dan goreng dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan di loyang. Letakkan plum yang sudah direndam di atas ayam. Potong bawang bombay menjadi kubus, goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan tambahkan ke ayam. Tuang krim, garam, merica, tambahkan bumbu secukupnya dan taburi kenari cincang. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 30 menit.

Kaki ayam, paha, dan stik drum paling cocok untuk suguhan perusahaan besar. Ayam utuh, tentu saja, enak, tetapi sayangnya, ia hanya memiliki dua kaki, dan semua orang menyukai kaki! Oleh karena itu, lebih disarankan untuk memasaknya - dengan saus atau tepung renyah, dibungkus dengan adonan atau daun kubis, atau bahkan hanya digoreng atau dipanggang dalam oven dengan bumbu.

Bahan-bahan:
6 stik drum ayam (atau paha),
1 sendok teh. madu cair,
1 sendok teh. jus lemon,
¼ cangkir air,
½ sdt. Rosemary kering,
garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan:
Buang kulit kaki ayam dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Aduk madu dan jus lemon dalam air hangat, tambahkan rosemary dan tuangkan ke atas kaki. Garam, merica, tambahkan bumbu dan didihkan di bawah tutup dengan api kecil selama 10-15 menit.

Bahan-bahan:
12 stik drum ayam,
1 butir telur
2 tumpukan keju parmesan parut halus,
1 sendok teh lada hitam bubuk,
1 sendok teh garam.

Persiapan:
Bilas stik drum dan keringkan dengan serbet. Dalam mangkuk, kocok telur dengan ringan. Di mangkuk lain, campurkan keju, garam, dan merica. Celupkan setiap stik drum ke dalam telur, lalu gulingkan ke dalam keju. Letakkan di atas loyang dan panggang pada suhu 190-200°C selama 40-45 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Bahan-bahan:
8 stik drum ayam,
¼ cangkir sambal pedas,
1/3 cangkir tepung,
2 sdm. tepung jagung,
½ sdt. garam,
minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan:
Keluarkan kulit stik drum, masukkan ke dalam kantong plastik, tuangkan saus di atasnya, tutup kantong dan rendam di lemari es selama 1 hingga 12 jam. Semakin lama ayam direndam, rasanya akan semakin tajam. Campurkan tepung terigu, tepung maizena dan garam ke dalam kantong, masukkan stik drum yang sudah dimarinasi dan kocok hingga stik drum terlapisi secara merata. Goreng dengan minyak sayur yang banyak hingga berwarna cokelat keemasan.

Bahan-bahan:
6 stik drum ayam,
½ gelas air,
1/3 cangkir saus tomat,
1/3 cangkir 6% cuka,
¼ cangkir gula merah,
50 gram mentega,
2 sdt kecap,
2 sdt mustard kering,
2 sdt merica,
1 sendok teh garam.

Persiapan:
Tempatkan stik drum di dalam loyang. Kocok semua bahan lainnya hingga halus lalu tuang ke atas stik drum. Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 30 menit. Setelah itu, keluarkan kertas timah, balikkan stik drum, tutup kembali dengan kertas timah dan masak hingga matang (sekitar 30 menit).

Paha ayam dengan apel dalam saus susu

Bahan-bahan:
6-7 paha ayam,
2-3 apel,
100-150 gram keju keras,
250-300ml susu,
mayones, garam, merica - secukupnya.

Persiapan:
Kupas apel dan potong menjadi irisan tipis. Taburi dengan jus lemon untuk mencegah kecoklatan. Garam pahanya, masukkan ke dalam cetakan, angkat kulitnya dan olesi mayonaise di bawahnya. Letakkan irisan apel tipis-tipis di bawah kulitnya, ratakan dan isi dengan susu sehingga pahanya menonjol 1/3 dari bawah susu. Garam, olesi dengan mayones dan tutupi loyang dengan kertas timah. Tempatkan dalam oven panas selama 30 menit. Kemudian keluarkan kertas timah, taburi piring dengan keju parut dan masukkan kembali ke dalam oven. Panggang selama 15 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Bahan-bahan:
4 kaki ayam,
4 siung bawang putih,
½ sdt. garam,
1 sendok teh merica merah pedas,
¼ sdt. jintan bubuk,
2 sdm. minyak zaitun,
½ gelas anggur kering,
1 sendok teh oregano kering.

Persiapan:
Campur bawang putih perasan, oregano, garam, cabai merah, jintan, sedikit lada hitam bubuk dan minyak zaitun dengan garpu hingga halus. Keringkan kaki ayam, buang sisa lemaknya dan masukkan ke dalam loyang. Olesi setiap kaki dengan pasta bawang putih, tuangkan anggur di atasnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C. Panggang selama 40-50 menit.

Bahan-bahan:
1 ayam,
½ gelas kecap,
¼ cangkir gula merah,
3 sdm. parutan jahe segar,
5 siung bawang putih,
2 sdt minyak wijen,
1 sendok teh lada hitam bubuk.

Persiapan:
Masukkan bawang putih melalui alat press, campur dengan sisa bahan marinasi dan aduk hingga rata. Potong ayam menjadi beberapa bagian, tuangkan bumbu marinasi, tutup dengan penutup dan dinginkan selama 12 hingga 24 jam, balik sesekali. Setelah itu, keluarkan ayam dari lemari es dan diamkan pada suhu ruangan selama 30 menit. Sementara itu, panaskan oven pada suhu 220-250°C. Letakkan potongan ayam di atas loyang dengan kulit menghadap ke atas, lalu panggang selama 40-45 menit hingga ayam berwarna cokelat keemasan.

Kaki ayam dalam adonan. Ambil sebungkus puff pastry yang sudah jadi dan gulung menjadi lapisan setebal 0,5 cm. Potong adonan menjadi potongan-potongan. Stik drum ayam, direndam terlebih dahulu dalam bumbu marinasi atau saus sesuai selera, atau cukup ditaburi garam dan merica, goreng dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan dan letakkan di atas tisu untuk menyerap lemak berlebih. Bungkus stik drum dengan potongan adonan, tumpang tindih, mulai dari tulang. Kencangkan adonan dengan mengoles ujung strip dengan putih telur dan mencubitnya agar adonan tidak terbuka saat dipanggang. Tempatkan stik drum dalam adonan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven panas. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Untuk menyiapkan hidangan meriah ini, Anda memerlukan puff pastry yang sudah jadi, kepang keju untuk mengikat tas, dan isian apa pun yang sesuai dengan selera ayam. Goreng stik drum ayam dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Siapkan isian: kentang tumbuk atau nasi rebus, jamur goreng, sayuran atau buah-buahan kering, irisan lemon atau jeruk, kacang-kacangan - campurkan isian sesuai selera. Gilas adonan menjadi lapisan setebal 0,5 - 0,7 cm dan potong kotak. Letakkan isian di tengah tiap kotak, letakkan stik drum secara vertikal dan angkat tepi adonan ke arah tulang. Ikat tas dengan potongan keju yang dikepang, olesi dengan kuning telur dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Anda dapat menyiapkan tas seperti itu dengan kejutan: di selembar kertas, tulis "ramalan keberuntungan" untuk tahun yang akan datang (tentu saja hanya yang membahagiakan!) dan bungkus dengan cling film yang tebal. Tempatkan prediksi di setiap tas. Tidak hanya anak-anak, orang dewasa juga akan senang dengan kejutan seperti itu.

Stik drum ayam di daun kubis. Anda bisa menyiapkan hidangan ini seperti gulungan kubis biasa, merebusnya dengan saus, atau memanggangnya di oven - pilihan ada di tangan Anda. Ambil satu kepala sawi putih (lebih empuk) dan bongkar menjadi daun. Bungkus stik drum, goreng hingga berwarna cokelat keemasan, dengan daun kubis dan ikat dengan benang tebal atau potongan keju yang dikepang. Tempatkan rak kawat di dalam loyang dengan bagian bawah yang tebal atau lapisi bagian bawahnya dengan potongan kasar daun kubis (ini diperlukan agar gulungan kubis tidak gosong). Tempatkan stik drum yang sudah disiapkan ke dalam panci dan tuangkan saus krim asam tomat (atau krim asam saja, atau jus tomat - secukupnya). Tambahkan daun salam dan merica, lalu nyalakan api. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 30 menit. Selain stik drum, Anda juga bisa membungkus nasi atau buah plum yang diadu dengan daun kubis. Kalau cara merebusnya kurang suka, panggang stik drum dalam daun kubis di atas loyang, goreng dulu stik drum yang sudah dibungkus dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Letakkan stik drum di atas loyang, tutup dengan kertas timah dan panggang dalam oven panas selama 30 menit hingga matang.

Larisa Shuftaykina

Ratu meja Tahun Baru adalah ayam panggang. Terlihat sangat menggugah selera, dimasak dalam oven utuh, dengan kerak yang harum dan renyah. Itu sebabnya ayam untuk Tahun Baru selalu relevan. Ini akan menghiasi meja liburan, membuatnya lebih kaya dan mendiversifikasi menu Tahun Baru. Cukup mengikuti resep langkah demi langkah dengan tepat, dan bahkan juru masak pemula pun dapat dengan mudah menyiapkan masakan ayam untuk Tahun Baru 2019, tanpa menghabiskan banyak waktu dan tenaga.

Ayam dengan lemon untuk Tahun Baru

Biasanya, Tahun Baru datang begitu cepat sehingga tidak semua orang punya waktu untuk mempersiapkannya dengan baik. Dengan demikian, tidak ada waktu lagi untuk memikirkan matang-matang menu liburan. Namun jika menggunakan resep ayam ini untuk Tahun Baru, masalah masakan panas akan teratasi. Burung yang dipanggang dalam oven ternyata tampilannya menggugah selera, enak rasanya, dan proses memasaknya tidak memakan banyak waktu.

Waktu memasak – 2 jam.

Jumlah porsi – 6.

Bahan-bahan

Sehingga ayam Tahun Baru menjadi luar biasa. Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• ayam – 2kg;
• lemon – 1 buah;
• bawang putih – 5 siung;
• mentega – 50 gram;
• rosemary, garam, paprika bubuk, merica bubuk secukupnya.

Sebagai catatan! Untuk membuat ayam Tahun Baru menjadi lebih sedikit atau lebih pedas, Anda bisa menggunakan lebih sedikit atau lebih banyak bawang putih.

resep

Hanya beberapa langkah dan ayam lezat untuk Tahun Baru akan disajikan di meja pesta:

1. Cuci bangkai ayam, keringkan dengan tisu, buang lemak berlebih, jika ada. Gosok dengan garam, merica, dan paprika luar dan dalam. Berdasarkan selera Anda, rangkaian bumbu dapat ditambah.

Bilas lemon dan parut kulitnya. Kulit putih sebaiknya tidak digosok. Bagilah lemon menjadi beberapa bagian.

Jika mentega disimpan di dalam freezer, mentega harus dikeluarkan terlebih dahulu dan dicairkan pada suhu kamar. Seharusnya tidak menjadi cair, tetapi melunak. Campur mentega lunak dengan kulit lemon, tambahkan bawang putih, melewati mesin press. Campur semua bahan.

Isi bangkai ayam dengan lemon dan setangkai rosemary.

Angkat perlahan kulit ayam menggunakan sendok. Isi rongga yang terbuka dengan campuran minyak bawang putih. Dianjurkan untuk mendistribusikannya secara merata ke seluruh payudara.

Lapisi bagian atas bangkai dengan sisa adonan.

Ikat kaki ayam dengan tali atau benang yang kuat. Ini akan membantu menjaga bentuk burung saat dipanggang. Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang ayam selama kurang lebih 1,5 jam. Untuk membuat burung berwarna kecoklatan di kedua sisinya, disarankan untuk membaliknya ke sisi yang lain saat memasak. Anda juga bisa menaikkan suhu hingga 200 derajat 15 menit sebelum dimasak.

Sajikan ayam yang sudah jadi di meja Tahun Baru, hiasi dengan lemon dan rempah-rempah.

Ayam dalam saus delima untuk Tahun Baru

Resep ayam untuk Tahun Baru ini memungkinkan Anda menikmati rasa dan aroma daging ayam sepenuhnya. Saus delima membuatnya lembut dan sedikit manis. Meja pesta akan semakin kaya jika Anda melengkapi menunya dengan ayam yang lezat.

Waktu memasak – 2 jam.

Jumlah porsi – 6.

Bahan-bahan

Untuk memasak ayam dalam oven untuk Tahun Baru, Anda perlu:

• ayam – 1,5 kg;
• bawang bombay – 150 gram;
• kecap – 60 ml;
• saus delima – 100 ml;
• minyak zaitun – 30 ml;
• paprika – 1 sdm. aku.;
• campuran merica – 1 sdt;
• bawang putih butiran – 2 sdt;
• garam secukupnya.

resep

Untuk membuat ayam Tahun Baru layak untuk meja pesta, gunakan resep berikut:

1. Anda bisa menggunakan bagian ayam mana saja untuk menyiapkan hidangan. Itu perlu dicuci dan dipotong-potong terlebih dahulu. Kemudian campurkan saus delima, bawang bombay, kecap asin, paprika, bawang putih dan minyak zaitun ke dalam blender. Tambahkan garam.

Tutupi loyang dengan kertas timah, taruh potongan ayam dan tuangkan saus yang dihasilkan. Tempatkan di tempat yang dingin selama 1 jam. Kemudian masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 190 derajat, dan panggang selama kurang lebih 1 jam.

Selama memanggang, Anda bisa membalik ayam ke sisi yang lain agar penggorengannya merata.

Ayam Tahun Baru harus disajikan panas. Dikombinasikan dengan kentang atau sayuran.

Ayam Tahun Baru dalam oven dengan jahe

Ayam Tahun Baru yang lezat dan harum dengan jahe akan sangat menarik bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya. Orang yang sedang menurunkan berat badan telah lama mengetahui khasiat jahe yang bermanfaat. Secara umum, hasilnya adalah hidangan rendah kalori yang akan menjadi sorotan meja liburan.

Waktu memasak – 2 jam 30 menit.

Jumlah porsi – 6.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan ayam yang enak dan sehat untuk makan malam liburan Anda, sebaiknya gunakan bahan-bahan berikut ini:

• ayam – 2kg;
• jahe – 1 akar;
• bawang putih – 3 siung;
• bumbu dan garam secukupnya.

Sebagai catatan! Untuk menyiapkan ayam yang juicy dan renyah untuk Tahun Baru, Anda bisa memasukkan krim asam atau mayones ke dalam daftar bahan yang digunakan untuk melapisi bangkai. Namun perlu Anda pahami bahwa hidangan dalam hal ini akan menjadi lebih berkalori tinggi.

resep

Jika Anda ingin menyiapkan hidangan liburan yang cantik dan menggugah selera tanpa menghabiskan banyak waktu, disarankan menggunakan resep ayam untuk Tahun Baru ini:

1. Pertama-tama, Anda perlu menyalakan oven, mengatur suhu menjadi 180 derajat. Saat ini, Anda bisa mulai menyiapkan bangkai untuk dipanggang lebih lanjut. Ayam harus dibilas secara menyeluruh dengan air dingin, dibersihkan dari sisa bulu dan lapisan tipis, dan dikeringkan dengan handuk kertas.

Kupas akar jahe dan parut di parutan halus.

Campur bumbu, garam, jahe cincang secara terpisah. Jika mayones atau krim asam digunakan, mereka juga harus ditambahkan ke dalam campuran umum pada tahap ini.

Gosok bangkai ayam dengan campuran yang sudah disiapkan dan biarkan selama 30 menit untuk mengasinkan daging.

Dalam waktu setengah jam, ayam akan menyerap bumbunya sehingga meresap bahkan ke lapisan daging yang paling dalam.

Lapisi loyang dengan kertas roti, letakkan bangkai dan panggang dalam oven selama kurang lebih 1,5 jam. Secara berkala Anda perlu mengolesi ayam dengan jus dari loyang.

Saat ayam sudah agak dingin, Anda bisa memindahkannya ke piring cantik dan menyajikannya ke meja pesta. Agar tampilannya lebih menarik, Anda bisa menghiasinya dengan sayuran atau rempah-rempah.

Ayam Tahun Baru dengan kentang

Dengan menggunakan resep ini, Anda bisa mendapatkan ayam panggang dan lauknya sekaligus. Daging ayam yang lezat cocok dengan kentang, sehingga para tamu bahkan tidak akan mempertanyakan kemampuan kuliner nyonya rumah. Hidangan ini cocok untuk Tahun Baru dan makan malam biasa.

Waktu memasak – 1,5 jam.

Jumlah porsi – 6.

Bahan-bahan

Untuk memasak ayam dengan kentang di dalam oven, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• ayam – 2kg;
• kentang – 6 buah;
• bawang bombay – 2 buah;
• krim asam – 1 sdm. aku.;
• bawang putih – 2 siung;
• minyak sayur – 2 sdm. aku.;
• garam dan merica secukupnya.

resep

Ayam paling enak dan aromatik dengan kentang di oven diperoleh sesuai resep ini:

1. Dalam mangkuk, campur krim asam, garam dan merica, peras bawang putih. Aduk saus hingga rata.

Potong bangkai ayam di sepanjang bagian dada dan bilas hingga bersih. Lapisi dengan saus krim asam yang sudah disiapkan di semua sisi. Biarkan selama setengah jam untuk merendam daging.

Sebarkan kertas timah di atas loyang, olesi dengan minyak sayur. Kupas kentang, bilas dan potong-potong. Letakkan di atas kertas timah. Tambahkan garam secukupnya.

Tempatkan bangkai ayam dalam saus di atas alas kentang. Taburi dengan bawang bombay, potong setengah cincin, bulat-bulat.

Panaskan oven hingga 200 derajat dan letakkan loyang berisi ayam selama 1 jam. Saat memanggang, Anda bisa membaliknya ke sisi yang lain agar daging matang merata.

Ayam dalam kertas timah untuk Tahun Baru

Resep lain untuk menyiapkan ayam liburan yang lezat di dalam oven, yang tidak memerlukan penggunaan bahan dalam jumlah banyak. Yang penting daging ayamnya marinasi sampai matang dan tunggu sampai matang. Perlu dicatat bahwa dalam proses memanggang burung Anda bisa membuat hidangan lain, jadi resep ini dianggap sederhana dan cepat.

Waktu memasak – 3 jam.

Jumlah porsi – 6.

Bahan-bahan

Untuk memasak ayam dalam kertas timah untuk Tahun Baru, Anda perlu menyiapkan hal-hal berikut:

• ayam – 2kg;
• bawang – 1 buah;
• mayones – 2 sdm. aku.;
• merica dan garam secukupnya.

Sebagai catatan! Jika diinginkan, mayones bisa diganti dengan krim asam.

resep

Untuk menyiapkan ayam yang enak dan juicy, gunakan resep langkah demi langkah berikut:

1. Bilas ayam di bawah air.

Taburi dengan garam dan merica. Gosok dengan baik dengan tangan Anda. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Campur dengan mayones. Lapisi ayam dengan campuran ini di bagian luar dan sebaiknya di dalam.

Bungkus ayam dengan kertas timah dan biarkan meresap selama 1,5 jam. Kemudian letakkan dalam bentuk yang sama di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang ayam selama sekitar 1 jam atau lebih. 20 menit sebelum dimasak, keluarkan kertas timah dan masukkan kembali loyang ke dalam oven, sehingga ayam akan berwarna cokelat keemasan.

Jika ayam untuk Tahun Baru sudah siap, bisa dihias dan disajikan.

Video: cara memasak ayam Tahun Baru

Video berikut akan membantu Anda menyiapkan ayam Tahun Baru.