Resep pancake dengan bayam. Pancake bayam Pancake bayam diisi dengan keju dan stik kepiting
Pancake tipis dengan bayam adalah resep sarapan yang cepat dan lezat; dapat dengan mudah dipanggang saat bepergian. Jika Anda tidak memiliki blender di rumah pedesaan, Anda dapat menggiling sayuran dalam lesung dengan sedikit garam, atau memotongnya hingga halus dengan pisau tajam. Pada bulan Mei, musim sayuran hijau tersehat dimulai - bayam, yang mengandung zat besi, magnesium, kalsium, dan banyak vitamin, tetapi sayangnya mitos bahwa sayuran ini melebihi semua sayuran yang ada dalam kandungan zat besi telah terbantahkan. Sebuah kesalahan berbahaya telah terjadi dalam perhitungan para ilmuwan; pada kenyataannya, bayam hanya mengandung 3,5 mg zat besi, dan 90% sayuran sehat ini terdiri dari air.
Sebelumnya, pada zaman Tsar, bayam merupakan atribut dari meja aristokrat, dan untuk waktu yang lama tetap kurang dikenal, sehingga bisa dikatakan, “sayuran sang majikan.” Namun saat ini tanaman ini tumbuh subur di taman dan dijual di toko-toko; yang tersisa hanyalah menemukan resep yang lebih menarik dan lezat untuk persiapannya.
- Waktunya memasak: 30 menit
- Jumlah porsi: 10 buah
Bahan-Bahan Pancake Bayam Tipis
- 80 g bayam segar;
- 350 ml susu;
- 200 gram tepung terigu;
- 3 gram soda kue;
- 2-3 butir telur ayam;
- 5 gram gula pasir;
- 4 gram garam halus;
- 10 g minyak sayur + minyak untuk menggoreng;
- mentega untuk mengoles.
Cara membuat pancake tipis dengan bayam
Rendam daun bayam segar dalam air dingin selama beberapa menit, buang batangnya, lalu bilas hingga bersih dengan air mengalir. Tuang susu ke dalam mangkuk food processor, tambahkan daun cincang, haluskan selama 1-2 menit.
Tambahkan telur ayam disana, jika besar cukup 2 butir, yang kecil bisa dimasukkan tiga, lalu tambahkan garam halus dan gula pasir.
Ayak tepung terigu ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan baking soda, aduk agar soda merata ke seluruh tepung.
Tambahkan bahan cair sedikit demi sedikit ke dalam tepung terigu dan soda; jika ditambahkan sekaligus, adonan akan menggumpal. Oleh karena itu, tambahkan sedikit demi sedikit, aduk rata setiap kali hingga diperoleh adonan yang homogen. Setelah semua bahan tercampur, tambahkan minyak sayur dan diamkan adonan selama 10-15 menit.
Panaskan wajan dengan bagian bawah yang tebal. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk kecil. Dengan menggunakan kuas atau setengah kentang (atau bawang bombay), olesi penggorengan dengan sedikit minyak. Tuang 2-3 sendok makan adonan, masak selama 2-3 menit di setiap sisinya.
Kami dengan murah hati melumasi setiap pancake dengan mentega berkualitas tinggi, tidak perlu berhemat atau menyimpannya! Mentega membuat pancake empuk dan enak. Jika Anda memutuskan untuk menggoreng pancake (bahkan dengan bayam yang sehat), Anda tidak perlu berhemat pada makanan lezatnya, ada salad bayam untuk diet sehat.
Susun pancake dalam tumpukan yang rapi, bahan-bahan di atas akan menghasilkan kurang lebih 10-12 pancake; saya memasaknya di wajan dengan diameter 20 sentimeter.
Lipat pancake ke dalam amplop dan sajikan dengan krim asam atau krim kocok.
Mereka mengatakan bahwa Catherine de Medici adalah penggemar berat bayam; ratu Prancis tahu banyak tentang makanan lezat!
Untuk menyiapkan pancake bayam, ambil susu, bayam segar, gula pasir, garam, minyak bunga matahari, tepung terigu.
Tempatkan daun bayam dalam saringan dan buang batangnya yang tebal. Bilas setiap daun untuk menghilangkan debu dan kotoran dengan air dingin yang mengalir.
Potong daun bayam menjadi potongan acak dengan pisau.
Tempatkan bayam dalam mangkuk yang dalam, tuangkan susu atau air. Anda bisa mengonsumsi susu buatan sendiri atau dari supermarket dengan kandungan lemak apa pun, bahkan susu skim. Haluskan semuanya dengan blender atau haluskan dalam food processor hingga halus.
Tambahkan garam dan gula pasir. Tambahkan sekitar 30 g mentega dan kocok telur ayam. Campur dengan pengocok atau mixer.
Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak sebelumnya. Lanjutkan mengaduk sampai Anda mendapatkan adonan pancake yang homogen. Seharusnya tidak kental, kecuali, tentu saja, Anda ingin memanggang pancake tipis.
Jika Anda memiliki wajan anti lengket, Anda tidak perlu mengolesinya dengan minyak. Jika tidak, ambil kuas dan olesi sedikit minyak di bagian bawah. Panci harus dipanaskan secara menyeluruh.
Oleskan sebagian adonan bayam ke seluruh wajan. Masak di satu sisi sampai bagian atasnya matang. Kemudian balikkan dan lanjutkan menggoreng selama 1-2 menit lagi.
Pancake bayam cepat saji adalah penyelamat nyata, terutama bagi ibu yang bekerja. Suatu hari, anak buah saya minta pancake untuk sarapan, tapi waktunya terbatas, jadi saya berpikir, kenapa tidak menyiapkan adonan dalam 30 detik. Saya sudah sering menggunakan opsi ini, terutama jika mereka menginginkan pancake berwarna-warni.
Untuk membuat pancake bayam cepat, ambil bahan-bahan dari daftar. Ngomong-ngomong, di musim dingin Anda bisa mengambil bayam beku, dijual dalam kubus ini, cukup satu untuk makanan sebanyak itu. Itu perlu dicairkan.
Masukkan semua bahan ke dalam blender; lebih baik ayak tepung. Selagi sedang musim, tambahkan bayam segar.
Nyalakan kecepatan 2-3 dan kocok semua bahan hingga halus dalam hitungan detik.
Olesi penggorengan dengan minyak, tuang adonan dari mangkuk blender ke dalam penggorengan yang sudah dipanaskan dan panggang dengan api kecil. Pancake dipanggang dengan sangat cepat, pastikan tidak berubah warna menjadi kekuningan.
Sajikan dengan krim asam atau isian favorit Anda. Saya menyukainya dengan krim dadih, tomat yang dijemur, dan kemangi.
Pancake bayam cepat sudah siap. Selamat bersenang-senang!
Tuang susu hangat dan air hangat ke dalam wadah, tambahkan telur, tepung terigu, kanji, garam dan gula. Terakhir tambahkan minyak sayur (sisakan satu sendok untuk melumasi wajan).
Kami memukulnya dengan blender tangan, atau mixer, atau cukup mencampurkan semua bahan dengan garpu. Yang penting tidak ada gumpalan. Adonannya cair, pancakenya keropos, empuk dan bentuknya tetap sempurna tanpa sobek.
Sebelum menggoreng pancake pertama, olesi wajan dengan minyak sayur. Tuang sedikit adonan dan goreng pancake di satu sisi.
Balik dan goreng di sisi lainnya.
Cuci bayam, tuangkan dua liter air mendidih dan rebus selama 4 menit. Tempatkan di saringan dan potong dengan gunting. Peras airnya dengan hati-hati.
Masukkan bayam ke dalam mangkuk, tambahkan krim, bawang putih peras, dan garam secukupnya.
Kami juga menambahkan keju cottage, diparut melalui saringan, dan diberi sedikit garam.
Aduk rata. Isiannya sudah siap. Karena krimnya, ternyata sangat empuk. Tapi, jika tidak ada krim, gantilah dengan krim asam penuh lemak.
Sajikan pancake dengan bayam dengan krim asam. Seperti inilah tampilannya secara melintang.
Dari jumlah tersebut kami mendapat 6 buah pancake bayam ukuran besar.
Selamat makan!
Instruksi memasak
1 jam 50 menit Cetak
1. Siapkan adonan. Campurkan 200 ml susu dan air. Ayak 110g tepung dan garam ke dalam mangkuk besar. Buat lubang di tengahnya dan pecahkan telurnya. Tambahkan susu dicampur air dalam porsi kecil sambil terus mengocok adonan. Tuang 2 sendok makan mentega cair dan aduk.
2. Panaskan penggorengan, kecilkan api menjadi sedang dan panggang pancake (setiap pancake membutuhkan sekitar 2 sendok makan adonan). Orang Belgia dari Green Pan memberontak melawan Teflon. Dengan semangat seorang pengkhotbah, mereka memberi tahu kami bahwa polytetrafluoroethylene yang dipanaskan hingga lebih dari 260 derajat bersifat racun dan bahkan langsung membunuh beberapa burung. Sebagai gantinya, lapisan thermolon anti lengket baru ditawarkan, yang tidak mengandung bahan kimia berbahaya dan memungkinkan Anda menggoreng dengan sedikit minyak.
3. Siapkan sausnya. Tuang 570 ml susu ke dalam penggorengan, tambahkan 50 g mentega, 30 g tepung terigu, daun salam, didihkan dan sambil sesekali diaduk masak hingga kuah mengental. Garam, merica, bumbui dengan pala parut. Kecilkan api menjadi rendah dan masak lagi selama 2 menit, lalu tambahkan krim. Sausnya sudah siap.
4. Goreng bayam dengan 10 g mentega selama 1-2 menit. Tempatkan di saringan dan tiriskan cairannya, tekan dengan sendok.
Boks bayi Cara Mempersiapkan dan Memotong Bayam
5. Masukkan bayam ke dalam mangkuk, tambahkan gorgonzola cincang, ricotta, 60 g parmesan dan parutan pala. Aduk dan merica. Tambahkan daun bawang cincang dan 5 sendok makan saus yang sudah disiapkan.
Boks bayi Cara memotong sayuran
