Cara memanggang pai kubis terbuka. Buka pai dengan kubis
Bahan-bahan
- 500 gram tepung;
- garam secukupnya;
- 2 sendok makan gula;
- 22 gram ragi kering;
- 250 gram mentega;
- 400ml susu;
- 1 kepala kubis;
- 4 butir telur.
Persiapan
Ayak tepung terigu, tambahkan ½ sendok makan garam, gula dan ragi, aduk rata. Masukkan mentega ke dalam tepung dan uleni hingga menjadi remah kasar dengan tangan Anda. Tuang 250 ml susu dan aduk hingga rata. Tutup adonan dengan handuk dan biarkan di tempat hangat selama 40–60 menit.
Potong kubis menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas. Goreng dengan api besar selama sekitar 10 menit, aduk sesekali. Kemudian kecilkan api, tuangkan sisa susu dan masak lagi selama 20-30 menit. Garam kubis secukupnya. 3 butir telur rebus, dinginkan, kupas dan potong dadu kecil.
Jika adonan sudah mengembang, gulung menjadi dua lapisan. Salah satunya harus lebih besar dari yang lain. Letakkan adonan dalam jumlah besar di bagian bawah loyang, oleskan kubis dan telur di atasnya, lalu tutup dengan lapisan kedua.
Satukan pinggiran adonan dengan kuat dan buat beberapa tusukan pada permukaan pie dengan garpu. Olesi kue dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 30 menit.
vkusnoblog.net Bahan-bahan
- ½ kepala kubis;
- 1 wortel;
- 300 gram champignon;
- garam secukupnya;
- ¼ seikat daun bawang;
- 500 gram;
- 1 butir telur.
Persiapan
Panaskan minyak dalam wajan. Potong kubis menjadi potongan kecil, parut wortel, dan potong jamur menjadi irisan tipis. Masukkan bahan-bahan ini ke dalam penggorengan dan goreng, aduk sesekali, selama kurang lebih 15 menit.
Tambahkan garam dan bawang bombay cincang ke dalam isian yang sudah jadi dan aduk. Gilas adonan menjadi dua lapisan dan letakkan salah satunya di bagian bawah loyang pai. Sebarkan isian dan tutupi dengan lapisan adonan lainnya.
Satukan pinggiran adonan dan olesi pai dengan telur kocok. Tusuk-tusuk beberapa kali dengan garpu agar uapnya keluar. Panggang pai pada suhu 180°C selama kurang lebih 25 menit.
donalskehan.com Bahan-bahan
- 30 gram mentega;
- 1 bawang;
- 1 kepala kubis;
- garam secukupnya;
- 2 sendok makan tepung;
- 350ml panas;
- 1 ½ sendok teh;
- 150 ml krim;
- 400 gram daging ham;
- 350 gram kue kering;
- 1 butir telur.
Persiapan
Lelehkan hampir seluruh mentega di wajan. Tambahkan bawang bombay, potong setengah cincin, dan goreng dengan api kecil selama 15 menit, aduk sesekali.
Cincang kasar kubis dan masukkan ke dalam air asin mendidih selama 10-15 menit. Kubis tidak boleh matang sepenuhnya. Kemudian tiriskan airnya dan masukkan ke dalam wadah berisi air dingin.
Dalam panci, lelehkan sisa mentega dengan api sedang, tambahkan tepung dan masak sebentar sambil terus diaduk. Tuang kaldu dan aduk hingga mengental. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 3-4 menit. Tambahkan garam, merica, mustard dan krim, aduk dan masak sebentar lagi. Tambahkan ham kubus, kubis, dan bawang bombay ke dalam saus dan aduk rata.
Pindahkan isian ke loyang berbingkai. Gilas adonan sesuai ukuran cetakan. Tutupi isinya dan tekan tepi adonan dengan garpu. Olesi permukaan pie dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 25 menit.
permen-waktu.ru Bahan-bahan
- 200 gram tepung;
- 100 gram mentega;
- 2 sendok makan air;
- garam secukupnya;
- 4 butir telur;
- 250 g daging cincang (Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja, misalnya daging babi atau sapi);
- 2–3 sendok makan minyak sayur;
- ¼ kepala kubis;
- 200ml krim;
- 50 gram keju keras;
- lada hitam bubuk - secukupnya.
Persiapan
Campur tepung terigu, mentega, air, sedikit garam dan telur hingga rata. Bungkus adonan dengan cling film dan dinginkan selama 30 menit.
Goreng daging cincang dalam minyak panas selama 15 menit. Tambahkan kubis cincang halus dan garam ke dalam daging, aduk dan masak lagi selama 5-10 menit. Kocok sisa telur dan krim. Tambahkan keju parut halus, garam dan merica, lalu aduk.
Giling adonan yang sudah dingin dan letakkan di bagian bawah loyang, tekan ke samping. Oleskan isian kubis dan daging di atasnya dan isi dengan campuran keju. Panggang selama kurang lebih 40 menit dengan suhu 180°C.
volkovslava/Depositphotos.com Bahan-bahan
- 6 sendok makan minyak sayur;
- 1 bawang;
- ¼ kepala kubis;
- 1 wortel;
- 3–4 kentang;
- garam secukupnya;
- lada hitam giling - secukupnya;
- 200 gram krim asam;
- 100ml air;
- 1 sendok teh gula;
- 600–700 gram tepung;
- ½ sendok teh baking powder;
- 1 butir telur.
Persiapan
Panaskan setengah minyak dalam wajan dan goreng sedikit bawang bombay di dalamnya. Tambahkan kubis yang diiris tipis dan wortel parut, masak selama beberapa menit, aduk sesekali. Tambahkan kentang potong dadu halus, garam dan merica, lalu aduk. Anda dapat menambahkan bumbu lain pilihan Anda. Goreng selama 5-7 menit, lalu dinginkan.
Campur sisa mentega, krim asam, air, gula, dan sedikit garam. Ayak tepung dan tambahkan ke bahan cair bersama dengan baking powder. Uleni adonan. Jika ternyata encer, tambahkan sedikit tepung lagi. Diamkan adonan selama 15 menit.
Kemudian gulung menjadi dua lapisan sesuai dengan ukuran loyang. Letakkan separuh adonan di dasar cetakan, sebarkan isian di atasnya dan tutup dengan lapisan lain. Hubungkan ujung-ujungnya dengan kuat, buat beberapa tusukan di atasnya dengan garpu dan. Panggang kue dengan suhu 180°C selama kurang lebih 30 menit.
povarenok.ru Bahan-bahan
- 500 g daging cincang (Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja, misalnya daging babi atau sapi);
- 3–4 sendok makan minyak sayur;
- 1 kepala kubis;
- garam secukupnya;
- lada hitam giling - secukupnya;
- 1 kg kue kering;
- 50 gram mentega.
Persiapan
Masukkan daging cincang ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan kubis cincang halus, garam dan merica ke dalam daging, aduk dan masak lagi selama 15-20 menit.
Gilas adonan menjadi dua lapisan, yang satu harus lebih besar dari yang lain. Letakkan lapisan yang lebih besar di atas loyang, sebarkan isian di atasnya dan tutupi dengan lapisan kedua. Satukan pinggiran adonan dan buat beberapa lubang di atasnya dengan garpu.
Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 40 menit. Olesi pai yang sudah jadi dengan mentega cair.
mydeliciousmeals.com Bahan-bahan
- ¼ kepala kubis;
- 2 wortel;
- 2–3 sendok makan minyak sayur;
- garam secukupnya;
- lada hitam giling - secukupnya;
- 400ml kefir;
- 1 butir telur;
- ½ sendok teh soda;
- ½ sendok teh cuka;
- 300 gram tepung;
- 1 tomat.
Persiapan
Potong kubis menjadi potongan kecil dan parut wortel. Masukkan sayuran ke dalam wajan dengan minyak panas, bumbui dengan bumbu, aduk dan masak selama 7-8 menit.
Campur kefir, telur, sedikit garam dan soda, padamkan dengan cuka. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tuang adonan ke dalam loyang yang dalam, letakkan isian dan irisan tomat di atasnya. Panggang selama 30–40 menit pada suhu 180°C.
kevserinmutfagi.com Bahan-bahan
- 500–550 gram tepung;
- 5 gram ragi kering;
- 3 sendok teh gula;
- garam secukupnya;
- 400 ml susu hangat;
- 3 sendok makan minyak sayur;
- 2 bawang;
- 1 wortel;
- ½ kepala kubis;
- 250 g ikan (misalnya saury);
- 1 butir telur.
Persiapan
Tambahkan ragi, gula dan garam ke tepung dan aduk. Tuang susu dan aduk kembali hingga rata. Uleni adonan dengan tangan selama 10 menit, tutup dengan handuk dan biarkan di tempat hangat selama satu jam.
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ringan bawang bombay setengah bagian. Tambahkan wortel parut dan kubis cincang halus, bumbui dengan garam dan biarkan mendidih selama 20-30 menit, aduk sesekali. Hancurkan makanan kaleng dengan garpu, tambahkan sayuran ke dalamnya dan aduk.
Gilas adonan menjadi dua lapisan. Salah satunya harus lebih besar dari yang lain. Tempatkan lapisan adonan yang lebih besar ke dalam loyang, sebarkan isian di atasnya dan tutup dengan lapisan kedua. Satukan ujung-ujungnya, buat beberapa lubang dengan garpu dan biarkan selama 15-20 menit.
Kemudian olesi pai dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 30-40 menit.
postila.ru Bahan-bahan
- ½ kepala kubis;
- 2–3 sendok makan minyak sayur;
- 1 wortel;
- 1 bawang;
- beberapa sosis;
- 2 siung bawang putih;
- garam secukupnya;
- lada hitam giling - secukupnya;
- 1 ikat peterseli atau herba lainnya;
- 500 gram kue kering;
- 1 butir telur.
Persiapan
Cincang halus kubis dan goreng dalam minyak panas selama sekitar 10 menit. Tambahkan wortel parut, bawang bombay cincang halus, dan sosis potong-potong. Masak, aduk sesekali, selama 10–15 menit lagi. Kemudian tambahkan bawang putih cincang, bumbu dan bumbu cincang, lalu goreng selama beberapa menit lagi.
Gilas adonan menjadi dua lapisan. Salah satunya harus lebih besar dari yang lain. Pindahkan lapisan yang lebih besar ke dalam loyang, sebarkan isian di atasnya dan tutup dengan lapisan lain, sambungkan ujung-ujungnya.
Buat beberapa tusukan pada permukaan pie dengan garpu dan olesi dengan telur kocok. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 30-40 menit.
;Persiapan
Potong bawang merah dan bawang putih. Cincang halus lada. Kupas tomat dan parut. Campur daging cincang dengan sayuran siap saji, nasi, peterseli cincang, bumbu halus, dan separuh kaldu. Tempatkan isian di lemari es selama satu jam.
Buang batang kubis, celupkan kepala kubis ke dalam air mendidih selama 5-7 menit dan buang daun kukusnya. Tempatkan beberapa lembar daun ke dalam loyang dengan bagian bawah yang bisa dilepas sehingga sedikit menggantung di tepinya. Letakkan separuh isian di atasnya, tuangkan separuh sisa kaldu dan tutupi dengan daun kubis. Buat lapisan serupa lainnya dengan sisa bahan.
Olesi pai dengan minyak sayur, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama sekitar satu jam. Keluarkan kertas timah, taburi dengan keju parut dan panggang lagi selama 10 menit sampai keju berwarna kecoklatan.
Memanggang bukan hanya tentang manisan. Masakan Rusia terkenal dengan pai lezatnya dengan beragam isian yang berair. Variasi pai dan pai dengan isian kubis, telur, dan bawang bombay dianggap sebagai salah satu produk paling hemat anggaran dan paling sederhana dari segi harga dan ketersediaan. Ayo siapkan kue-kue lezat dengan kubis dan telur.
Bahan-bahan:
Untuk mengisi:
- 1 garpu kecil kol putih;
- 4 butir telur ayam pilihan;
- 2 bawang;
- 1/4 batang mentega (50 gram).
Untuk ujian:
- 3-4 gelas tepung terigu premium;
- 1 gelas krim asam dengan kandungan lemak 10-15%;
- 1 bungkus mentega (180-200 gram);
- 3 butir telur ayam:
- 1 sendok teh soda;
- seiris lemon (asam sitrat, cuka);
- bumbu dan garam secukupnya.
Untuk pelumasan:
- 1 kuning telur cerah.
Mengisi pai langkah demi langkah:
- Mulailah dengan menyiapkan isian pai panggang. Masukkan telur ke dalam panci berisi air asin dingin, letakkan di atas api kecil dan rebus (sekitar 10 menit). Tiriskan air mendidih dan dinginkan telur dalam air dingin;
- Rusak kubis dengan garpu. Buang daun bagian atas, potong kepala kubis tanpa menyentuh batangnya, potong bagian urat daun yang keras dan kasar. Potong kubis dengan pisau, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dingin yang telah disaring dan rebus hingga lunak selama 5-7 menit;
- Kupas bawang bombay dan potong halus. Masukkan irisan bawang bombay ke dalam penggorengan, tumis dengan mentega hingga berwarna kuning;
- Tiriskan telur rebus, kocok dengan sendok dan keluarkan cangkang beserta lapisan dalamnya. Potong dadu dan tuangkan ke dalam mangkuk atau wajan yang dalam dan lebar;
- Buang kelebihan cairan dari kubis dengan mengalirkannya ke dalam saringan. Biarkan dingin. Tempatkan dalam mangkuk dengan remah telur.
Adonan pai langkah demi langkah:
- Kocok 3 butir telur ayam dalam mangkuk, aduk adonan hingga rata dengan segelas krim asam;
- Secara terpisah, uleni mentega lunak dengan tepung;
- Tambahkan butiran campuran minyak ke dalam campuran cair dan aduk. Peras seiris lemon ke dalam bubuk soda atau padamkan dengan cuka dan tambahkan ke adonan. Tambahkan tepung, uleni adonan yang kaku, uleni kuat-kuat dengan tangan Anda. Gulung menjadi sanggul, tutup dengan handuk dan diamkan selama 15 menit;
- Bagilah roti menjadi dua bagian yang tidak sama (1/3 dan 2/3). Giling sebagian besar dengan rolling pin menjadi lapisan setebal 1 cm;
- Tempatkan adonan dengan hati-hati ke dalam loyang yang sudah disiapkan (lapisi dengan kertas timah atau kertas roti yang sudah diminyaki), tanpa mengganggu integritas lapisan;
- Sebarkan isian yang sudah jadi secara merata di atas lapisan adonan, sisakan sedikit margin di sekitar tepinya;
- Gulung roti kedua menjadi lapisan tipis dan tutupi pai dengan itu. Jepit bagian tepinya sehingga tepi lapisan bawah tumpang tindih dengan bagian atas;
- Kocok kuning telur ayam dalam mangkuk. Dengan menggunakan sikat silikon, olesi seluruh kue dengan kuning telur kocok. Buat lubang kecil di tengahnya agar uap bisa keluar;
- Tempatkan pai kubis dan telur ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-190 derajat dan panggang selama 40-50 menit.
Pai kental dengan kubis dan telur
Untuk menyiapkan pai kental, Anda perlu:
- 1 kubis Beijing (Cina) (0,4-0,5 kg);
- 4 butir telur ayam;
- 1 gelas kefir;
- 1 bawang besar;
- seikat adas hijau;
- 1 sendok teh soda;
- 1 sendok teh gula;
- 1/2 cangkir minyak zaitun;
- 2 cangkir tepung terigu premium;
- garam secukupnya.
Kemajuan pekerjaan:
- Tuang kefir ke dalam wadah (mangkuk) yang dalam dan tambahkan soda, gula, dan sedikit garam ke dalamnya;
- Jika isi mangkuk berbusa, masukkan telur dan tuangkan minyak zaitun, aduk. Secara bertahap, aduk, ayak tepung ke dalam mangkuk. Bawa campuran ke konsistensi krim asam;
- Potong sawi putih dan bawang bombay tipis-tipis, taburi garam dan remas kuat-kuat dengan tangan beberapa kali;
- Tambahkan dill cincang halus ke dalam isian kubis dan pecahkan 3 butir telur ayam mentah. Campur isinya hingga merata dan tambahkan garam jika perlu;
- Tuang setengah adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan (diolesi dengan lemak anti lengket) dengan sisi yang tinggi. Sebarkan isian berair di atas dasar cair dan tuangkan sisa adonan, ratakan;
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (sekitar setengah jam) dengan suhu tidak lebih dari 200 derajat. Selamat makan.
Dengan asinan kubis
Anda membutuhkan produk:
- 350-400 gram asinan kubis;
- 2 ikat daun bawang;
- 3 butir telur ayam;
- 300 gram tepung;
- 1/2 batang mentega (sekitar 100 gram);
- 1 paprika manis;
- 1 sachet baking powder (10-15 gram);
- 50 gram gula pasir.
Persiapan langkah demi langkah:
- Jika kubis terlalu asam, Anda bisa membilasnya terlebih dahulu dan memerasnya hingga bersih. Semua bumbu dari asinan kubis harus dipilih dengan hati-hati: daun salam, kacang polong allspice, dll.;
- Cuci dan cincang halus bulu bawang bombay dan paprika, kupas dari bijinya yang kecil;
- Tambahkan semua bahan ke asinan kubis; paprika dan bawang bombay cincang, mentega lunak, gula pasir, baking powder, tepung, kocok telur. Campur semuanya sampai rata;
- Lapisi bagian bawah dan samping loyang yang sudah diolesi mentega dengan kertas roti. Bagikan adonan sayuran ke dalam cetakan dan panggang dalam oven (dipanaskan hingga 180-200 derajat) selama 30-35 menit.
Buka pai dengan kubis dan telur
Bahan resep:
Untuk mengisi:
- 350-400 gram kol putih muda segar;
- 1 bawang;
- 1 wortel sedang;
- 3 butir telur ayam;
- 50 gram margarin krim.
Untuk ujian:
- 1 gelas susu;
- 15 gram ragi kering roti;
- 1 sendok makan gula pasir;
- 1 bungkus margarin krim (150-180 gram);
- 1 butir telur ayam (untuk pelumasan);
- garam secukupnya.
Resep:
- Pertama-tama, mari kita siapkan adonan ragi. Panaskan susu dalam panci (agar hangat) dan larutkan ragi dan gula di dalamnya;
- Ayak tepung ke dalam mangkuk dan uleni dengan tangan dengan potongan margarin cair hingga menjadi remah-remah lembut. Tambahkan susu ragi sedikit demi sedikit dan uleni hingga membentuk tanah liat lunak (plastisin) yang lentur. Gulung menjadi bola, tutup dengan cling film dan biarkan selama 1-1,5 jam;
- Cincang halus kubis dan bawang bombay, parut wortel di parutan sedang, campur semuanya, tambahkan garam, dan peras. Saat sayuran mengeluarkan sarinya, rebus sayuran dalam margarin krim dalam wajan selama 15-20 menit sampai lunak;
- Rebus, kupas dan potong dadu 3 butir telur ayam. Tempatkan dalam isian sayuran dingin;
- Ambil loyang kecil dengan sisi tinggi, olesi dengan lemak nabati;
- Gilas 1/3 adonan menjadi kue pipih tipis dan letakkan di atas loyang sehingga ujung-ujungnya sedikit menggantung di sisi loyang. Letakkan isian di atas adonan dan lipat pinggirannya ke dalam;
- Gilas sisa adonan tipis-tipis di atas meja dengan alas plastik. Lapisi dengan pisau menjadi potongan panjang (dengan mata). Tempatkan potongan pada permukaan pai telur dan kubis yang terbuka, menutupi sebagian isinya dan menjepit tepi potongan ke sisi produk. Desainnya bisa sesuai imajinasi Anda, mulai dari sel biasa hingga pola bunga yang rumit;
- Kocok telur dalam mangkuk dan olesi permukaan pai dengan telur tersebut. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40-50 menit.
Dengan bawang hijau
Bahan-bahan:
- 1 garpu kecil kol muda (0,4-0,5 kg);
- 6 butir telur ayam;
- 100 mililiter susu;
- 2-2,5 cangkir tepung terigu premium;
- 1 sendok teh baking powder;
- 200 gram krim asam dengan kandungan lemak hingga 20%;
- 1/4 batang mentega;
- 1-2 ikat daun bawang;
- satu sendok makan minyak zaitun;
- garam secukupnya.
Resep langkah demi langkah:
- Ayak tepung ke dalam mangkuk, campur dengan baking powder, tambahkan mentega cair dan haluskan dengan tepung hingga halus;
- Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk, setelah sebelumnya dipisahkan kuningnya dari satu untuk melumasi makanan yang dipanggang, dan tambahkan krim asam. Aduk terlebih dahulu dengan sendok, lalu letakkan di atas meja dan uleni hingga rata dengan tangan. Gulung menjadi roti, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam;
- Cincang halus kubis putih dengan pisau atau mesin penghancur khusus dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak zaitun panas. Tambahkan garam dan goreng selama beberapa menit. Tuang ke dalam susu, tutup dengan penutup dan didihkan selama seperempat jam sampai lunak;
- Saat kubis direbus dalam susu, rebus dan potong sisa telur. Potong bawang hijau segar;
- Biarkan kubis agak dingin, tambahkan telur dan daun bawang. Cicipi isinya, tambahkan garam dan bumbu (jika dirasa perlu) secukupnya;
- Olesi loyang dengan sisi tinggi dengan lemak nabati, panaskan oven;
- Gilas adonan menjadi dua lapisan. Letakkan lapisan adonan yang lebih besar di bagian bawah loyang dan sebarkan isinya. Tutupi bagian atas pai dengan yang lebih kecil, cubit pinggirannya;
- Ambil garpu dan tusuk bagian atasnya di beberapa tempat; Anda bisa membuat pola menarik dengan mendekorasi makanan yang dipanggang. Olesi permukaannya dengan kuning telur dan panggang dalam oven selama 35-45 menit;
- Sajikan pie dengan cara dipotong kecil-kecil.
Pai berlapis dengan kubis dan telur
Memanggang dengan menggunakan puff pastry memungkinkan produk memperoleh berbagai bentuk dekoratif, menciptakan pola yang rumit, dan menjadikan produk tidak hanya enak, tetapi juga sangat menarik.
Bahan-bahan:
- kemasan puff pastry siap pakai (0,4-0,5 kg);
- 1 kepala kecil kubis muda (0,6-0,8 kg);
- 1/2 batang mentega;
- 1 sendok teh gula pasir;
- 1 kuning telur;
- 1 kepala bawang merah;
- 3-4 butir telur ayam rebus;
- seikat peterseli, adas;
- sejumput biji wijen;
- garam secukupnya.
Resep langkah demi langkah:
- Potong kubis dan kupas bawang merah. Bumbui dengan garam dan peras dengan tangan Anda beberapa kali;
- Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng kubis dan bawang bombay, aduk terus agar sayuran tidak gosong;
- Potong telur menjadi kubus besar. Cuci sayuran dan potong dengan pisau. Masukkan telur dan sayuran ke dalam kubis, bumbui dengan garam, gula, dan aduk;
- Keluarkan bungkusan adonan dari freezer; adonan akan mencair pada suhu kamar. Ketika lapisan menjadi lentur dan plastik, letakkan di atas meja dan, jika perlu, gulung sedikit dengan penggilas adonan;
- Dengan menggunakan pisau tajam, potong adonan dari sisinya menjadi potongan miring setebal 1,5-2 cm, semacam pola tulang herring;
- Tempatkan isian di bagian tengah persegi panjang dengan log;
- Lipat sisa adonan dari ujung persegi panjang di atas isian. Dengan menggunakan strip samping, kepang isian secara berurutan (kami mengepang). Jika Anda memiliki adonan berbentuk bola-bola atau beberapa lapis, maka alih-alih satu pai untuk seluruh keluarga, Anda bisa membuat pai kecil untuk semua orang;
- Letakkan isian kubis di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur, lumuri dengan kuning telur ayam, taburkan biji wijen di atasnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama 30-35 menit.
Resep asli pai ragi dalam slow cooker
Bahan pengisi:
- 1 kepala kubis (0,7-0,8 kg);
- seikat daun coklat kemerah-merahan hijau;
- seikat daun bawang;
- 4-5 butir telur rebus;
- 2-3 sendok makan minyak zaitun;
- 300 gram ham.
Bahan untuk adonan:
- 3-3,5 cangkir tepung terigu premium;
- 3 sendok makan minyak zaitun;
- 1 sendok teh ragi kering (tas);
- 30 gram gula pasir;
- 15 gram garam;
- 2 gelas susu (air).
Resep langkah demi langkah:
- Panaskan susu, tambahkan garam, gula pasir, tepung terigu campur ragi kering (sedikit demi sedikit). Campur dengan sendok, tambahkan mentega (2 sendok makan) dan sisa tepung. Tambahkan sesendok mentega lagi ke adonan yang homogen namun lengket. Hal ini akan mengurangi kemampuannya untuk menempel pada tangan dan dinding piring. Uleni dengan tangan Anda menjadi gumpalan homogen, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan kain bersih dan tipis dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam;
- Pisahkan daun coklat kemerah-merahan dari kakinya, bilas, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan biarkan airnya mengalir;
- Cincang halus kol putih, rebus selama 5-7 menit dalam air mendidih, biarkan airnya mengalir;
- Keluarkan semangkuk adonan dari lemari es dan biarkan selama 20-30 menit pada suhu kamar;
- Panaskan minyak zaitun secukupnya dalam wajan, tambahkan kubis, coklat kemerah-merahan, daun bawang cincang halus dan goreng, aduk, selama 10-15 menit;
- Potong telur rebus dan ham menjadi kubus dan kombinasikan dengan sayuran rebus;
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang tidak sama. Olesi mangkuk multicooker dengan minyak. Letakkan sebagian besar adonan ragi di bagian bawah alat, buat sisi yang tinggi dengan jari Anda;
- Letakkan isiannya, tarik pinggiran adonan ke atas hingga lapisannya setipis mungkin. Dari lapisan yang tersisa, bentuklah tutup kue pipih tipis untuk menutupi isinya. Jepit ujungnya ke dalam;
- Tutup penutup perangkat dan masak selama sekitar satu jam dalam mode “Multi-cook”, atur suhu ke 120-130 derajat;
- Buka multicooker, gunakan wadah kukusan untuk membalik kue dan masak dengan pengaturan yang sama selama 20-25 menit. Anda akan mendapatkan pie bulat yang cantik dengan kulit yang renyah dan isian yang original.
Pai terbuka dengan kubis ini ternyata sangat empuk, “meleleh di mulut”. Anda dapat menggunakan resep adonan ini untuk memanggang banyak produk lainnya: pai dengan berbagai isian, pai, dan bahkan pizza. Jika Anda tidak ingin menghabiskan waktu lama mengutak-atik adonan ragi, siapkan saja.
Bahan-bahan
- Isian:
- Kubis segar - 1 kepala
- Tepung premium - 3-4 gelas
- Margarin- 1 bungkus (200 gram)
- susu- 1 gelas
- Ragi bertindak cepat - 1 sdm.
- Gula- 3 sdm.
- Telur ayam - 2 potong (hanya perlu kuning telurnya)
- Garam- 0,5 sdt
Adonan:
Cara membuat pai kubis terbuka
1 . Panaskan susu. Itu harus hangat, tapi tidak panas. Tambahkan gula dan aduk. Kemudian tambahkan ragi kering dan aduk. Biarkan adonan di tempat hangat selama 10-15 menit. Seberapa baik adonan mengembang tergantung pada kualitas ragi.
2
. Sementara itu, siapkan adonan dasar kering. Giling tepung dengan margarin. Margarin yang beku dan keras dapat diparut terlebih dahulu di parutan kasar. Margarin lunak mudah digiling dengan tepung tanpa persiapan awal apa pun. Uleni margarin ke dalam tepung, lalu oleskan di sela-sela telapak tangan (dengan tepung).
Tonton videonya untuk melihat campuran apa yang harus Anda dapatkan.
3
. Tambahkan kuning telur ke dalam campuran tepung yang dihasilkan. Dan tuangkan adonan yang sesuai. Campur dengan sendok.
Kemudian letakkan adonan di atas meja yang sudah ditaburi tepung dan mulailah menguleni. Tambahkan tepung dalam porsi kecil hingga tidak lagi menempel di tangan.
Untuk lebih jelasnya, tonton videonya.
4
. Kami memasukkannya ke dalam kantong plastik (jangan diikat). Taruh di tempat yang hangat.
5.
Selagi alasnya mengembang, siapkan isian kubis untuk pai. Buang daun bagian atas, kering atau busuk dari kepala kubis segar. Potong kubis menjadi kotak atau potongan sedang.
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tempatkan kubis di dalam wajan. Sebaiknya kubis segera diasinkan, sehingga akan menghasilkan sari buah yang cepat menguap sehingga mempercepat proses pemasakan kubis. Aduk agar tidak gosong. Kesiapan isian dapat ditentukan oleh perubahan warna dan kelembutan kubis.
6
. Jika adonan sudah mengembang beberapa kali, Anda bisa memanggang pai.
7
. Atur oven untuk memanaskan lebih dulu hingga 180 derajat. Gilas adonan dan letakkan di atas loyang. Sisakan sedikit di bagian tepinya agar isian tidak keluar dari pai. Lapisan adonan di bagian bawah sebaiknya tidak lebih dari 0,5 cm.
8
. Oleskan isian kubis goreng.
9
. Anda bisa menghias bagian atasnya dengan pita adonan berukir. Jika Anda tidak memiliki pisau berbentuk, cukup gulung adonan dan buat potongan di kedua sisinya, jangan sampai bagian tengahnya - Anda akan mendapatkan dahan pohon Natal. Banyak ibu rumah tangga yang juga mengolesi dekorasi ini dengan telur. Namun menurut resep ini, adonannya sendiri memiliki warna yang indah.
Masukkan ke dalam oven dan tunggu hingga bagian atasnya berwarna coklat, sekitar 10-15 menit.
Pai kubis terbuka yang lezat sudah siap, selamat makan!
