Chicken nugget. Cara memasak nugget ayam

Nugget ayam dikenal sebagian besar orang Rusia dari menu restoran cepat saji terkenal McDonald's. Banyak ibu rumah tangga yang ingin mengadopsi resep tersebut, sehingga menghemat uang hasil jerih payah mereka. Hal ini tidak mengherankan, karena fillet empuk dalam kulit renyah keemasan tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Jika Anda menyajikan hidangan dengan saus asam manis atau saus barbekyu, bahkan gourmet tercanggih pun dijamin akan mendapatkan hidangan yang lezat. Ada cukup banyak resep yang bisa Anda wujudkan sendiri. Mari kita lihat secara berurutan, soroti fitur utama menyiapkan nugget.

Aturan menyiapkan nugget

1. Nugget tidak dibuat dari ayam cincang, melainkan dari potongan ayam yang dicincang. Untuk melakukan ini, fillet harus dicuci, dikupas, dan dipotong-potong. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka mengasinkan daging dengan cara favoritnya (mayones, rempah-rempah, jus lemon, dll). Dalam hal ini, durasi pemaparan dalam rendaman tidak boleh lebih dari seperempat jam.
2. Setelah ayam diolah terlebih dahulu, dagingnya harus digulung terlebih dahulu di tepung, kemudian di telur, dikocok dengan garpu, lalu dicelupkan ke dalam tepung roti. Tergantung pada metode memasaknya, breading dibuat dari kerupuk renyah (digiling), serpih, kerupuk (kue), semolina, dll.
3. Banyak ibu rumah tangga lebih suka menambahkan bumbu cincang (dill, peterseli), kenari atau almond, sayuran hijau atau bawang bombay, bawang putih cincang, dan bumbu ke dalam campuran. Itu semua tergantung pada preferensi pribadi, yang utama jangan berlebihan dengan kuantitas.
4. Nugget digoreng dalam 7-10 potong tergantung besar kecilnya masakan. Dalam hal ini, potongan-potongannya tidak boleh saling bersentuhan, jika tidak maka akan saling menempel. Masukkan daging ke dalam adonan satu per satu dengan interval 2-3 detik. Durasi penggorengan adalah 5-7 menit. Namun, jika potongan sudah terendam seluruhnya dalam minyak, tidak perlu dibalik.
5. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka memasak nugget di dalam oven; tindakan ini tidak dilarang. Untuk melakukan ini, Anda perlu memanaskan terlebih dahulu perangkat hingga 200 derajat, lalu letakkan potongan ayam yang sudah diolesi mentega dan dilapisi tepung roti di atas panggangan khusus. Alat diletakkan di atas loyang, kemudian dimasukkan ke dalam oven selama 20 menit.
6. Setelah matang, lapisi piring atau nampan datar dengan tisu. Letakkan nugget di atas piring dan biarkan selama beberapa waktu hingga lemaknya benar-benar habis. Untuk memastikan produk akhir menjadi renyah, tunggu seperempat jam.

Nugget ayam: resep klasik

• minyak sayur - 430-450 ml.
• irisan ayam - 750 gr.
• tepung premium - 60-70 gr.
• breading (remah) - 160 gr.
• garam - 15 gram.
• merica bubuk (hitam) - di ujung pisau
• bawang putih butiran - 5 sejumput
• telur ayam - 3 buah.

1. Cuci dan keringkan fillet ayam, potong-potong seukuran nugget. Pecahkan telur ke dalam wadah terpisah dan kocok dengan garpu hingga rata. Anda bisa menggunakan pengocok, tetapi penting untuk tidak membiarkan busa terbentuk.
2. Siapkan campuran tepung. Caranya, campur tepung dengan bawang putih butiran, merica bubuk, garam dan bumbu favorit Anda (secukupnya). Campur semuanya, siapkan mangkuk kedua. Tuang remah roti ke dalamnya.
3. Mulailah mengolah fillet ayam. Pertama, celupkan setiap bagian ke dalam tepung berbumbu, kibaskan kelebihannya dengan tangan Anda. Kemudian masukkan nugget satu per satu ke dalam telur dan segera gulingkan di tepung panir. Manipulasi setiap potongan ayam dan letakkan “bahan mentah” yang sudah disiapkan di piring terpisah.
4. Buang sisa butiran kerupuk, jika tidak saat digoreng akan tenggelam dalam minyak dan gosong. Jika mau, Anda bisa membekukan sediaan yang sudah disiapkan di atas nampan lalu memindahkannya ke dalam tas atau wadah. Setelah itu, akan lebih mudah untuk menggoreng nugget tanpa mencairkannya terlebih dahulu.
5. Untuk mulai menggoreng, siapkan minyak sayur (halus) secukupnya. Pilih kuali atau panci/wajan tinggi, tuang produk dan panaskan dengan api sedang.
6. Setelah minyak memanas hingga mencapai tingkat yang diinginkan, masukkan potongan fillet yang sudah dilapisi tepung roti ke dalamnya. Pastikan ada cukup ruang untuk setiap bagian;
7. Goreng dengan daya sedang selama kurang lebih 5 menit hingga potongan berwarna coklat keemasan. Lamanya penggorengan tergantung pada ukuran potongan dan suhu minyak. Setelah matang, keluarkan nugget dengan sendok berlubang dan letakkan di atas tisu.

Nugget ayam dengan kefir

• dada ayam (fillet) - 750 gr.
• paprika kering - 15 gr.
• lada hitam giling - 6 gr.
• kefir (kandungan lemak 2,5-3,2%) - 260 ml.
• garam halus - 12 gr.
• minyak sayur - 380-400 ml.
• tepung terigu (premium) - 120 gr.
• kunyit bubuk - 10 gr.

1. Cuci dada ayam, keringkan dan potong kecil-kecil. Kocok kefir dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tuang paprika kering, garam, merica, dan tepung ke dalam wadah kedua.
2. Celupkan setiap potongan ayam terlebih dahulu ke dalam kefir, lalu ke dalam tepung. Setelah ini, ulangi langkah tersebut lagi untuk mendapatkan adonan ganda.
3. Tuang minyak ke dalam mangkuk tahan panas, panaskan, kecilkan api menjadi sedang. Tempatkan nugget untuk digoreng dan masak hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Siapkan piring datar dan alasi dengan serbet kertas. Setelah nugget digoreng, letakkan nugget di piring, tiriskan, lalu keringkan dengan handuk. Sajikan dengan saus bawang putih dan bumbu cincang.

Nugget ayam dengan keju

• telur ayam - 2 buah.
• tepung terigu - 125 gr.
• irisan ayam - 700 gr.
• remah roti - 55 gr.
• Keju parmesan - 65 gr.
• adas segar - 15 gr.
• lada hitam giling - 7 gr.

1. Resep nugget ini berbeda dengan resep lainnya karena masakannya diolah tanpa menambahkan garam. Keistimewaan ini didapat dari kandungan keju parmesan yang sifatnya cukup asin.
2. Untuk mulai memasak, cuci dan potong fillet menjadi irisan. Ambil dua wadah, wadah pertama untuk adonan telur, wadah kedua untuk tepung roti.
3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan garpu atau pengocok. Cuci adas segar dan potong halus. Parut keju menggunakan parutan yang berlubang kecil.
4. Campur parmesan dengan dill dan remah roti, tambahkan merica bubuk. Celupkan masing-masing nugget terlebih dahulu ke tepung terigu, lalu celupkan ke adonan telur dan taburi tepung roti dan keju.
5. Goreng fillet dalam panci, panaskan minyak terlebih dahulu. Waktu penyiapan 5-7 menit tergantung besar kecilnya nugget.
6. Setelah digoreng, keluarkan fillet dengan sendok berlubang dan letakkan di atas piring yang dilapisi tisu. Biarkan sisa lemak menetes; jika diinginkan, bersihkan nugget dengan serbet. Mulailah mencicipi dalam 15 menit.

• tepung - 115 gram.
• telur ayam - 1 pc.
• irisan ayam - 480-500 gr.
• garam secukupnya
• remah roti - 60 gr.
• butiran bawang putih kering - 12 gr.
• lada hitam - 5 gr.
• serpihan jagung (klasik, tanpa gula) - 130 gr.
• jahe kering - di ujung pisau
• kunyit bubuk - 1 sejumput

1. Keluarkan payudara dari tulangnya, buang kulit dan lapisannya. Bilas daging di bawah keran dan keringkan dengan handuk kertas. Potong fillet menjadi irisan kecil seukuran nugget.
2. Campurkan butiran bawang putih, kunyit, jahe, garam, dan merica bubuk ke dalam satu adonan kering. Gosok setiap bagian dengan bumbu, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan biarkan selama seperempat jam.
3. Hancurkan serpihan jagung dengan cara apa pun yang nyaman, campur dengan remah roti. Tempatkan telur dalam mangkuk terpisah dan kocok dengan pengocok atau garpu. Tambahkan sedikit garam.
4. Pertama, celupkan irisan ayam ke dalam tepung, singkirkan sisa tepung. Setelah itu celupkan ke dalam kocokan telur lalu gulingkan ke tepung panir dan corn flakes. Buang kelebihannya lagi dan mulailah menggoreng.
5. Tuangkan minyak olahan ke dalam panci atau penggorengan (deep fryer). Masukkan potongan ayam satu per satu. Goreng selama kurang lebih 7 menit tanpa dibalik. Jika minyak tidak cukup, perawatan dilakukan pada kedua sisi selama 4-5 menit.
6. Setelah semua manipulasi, letakkan nugget di atas piring yang dilapisi tisu. Biarkan selama seperempat jam untuk mengeringkan semua lemak. Lanjutkan dengan mencicipi setelah pendinginan sebagian.

Nugget ayam dengan biji wijen

• tepung - 135 gram.
• telur - 2 buah.
• irisan ayam - 650 gr.
• wijen (putih atau hitam) - 45 gr.
• adas segar - setengah ikat
• remah roti - 80 gr.
• garam secukupnya
• lada hitam giling - 3 sejumput

1. Siapkan fillet ayam dingin terlebih dahulu: cuci bersih, buang lapisan film dan kulitnya, keringkan dengan serbet. Potong dada menjadi irisan kecil, lumuri dulu dengan garam, lalu dengan merica bubuk.
2. Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur hingga adonan halus. Di wadah lain, campur kerupuk dengan biji wijen, tambahkan adas cincang di sini.
3. Ayak tepung ke piring terpisah dan mulailah membentuk nugget. Mulailah dengan mencelupkan potongan ayam ke dalam tepung terigu, lalu ke dalam telur dan lapisan biji wijen. Biarkan benda kerja di atas piring dan mulailah menggoreng.
4. Tuang minyak ke dalam wajan agar ayam mengapung bebas di dalamnya. Celupkan irisan ke dalam adonan panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan (sekitar 6 menit). Setelah matang, keluarkan nugget dengan sendok berlubang dan biarkan di atas tisu untuk mengeringkan lemaknya.

1. Jangan terburu-buru memasukkan nugget ke dalam minyak sampai Anda yakin komposisinya sudah menghangat hingga tingkat yang diinginkan. Untuk mengujinya, masukkan sepotong fillet yang sudah babak belur ke dalam penggorengan yang sudah diberi minyak dan evaluasi hasilnya. Jika Anda melihat bintik-bintik emas muncul, mulailah memasak. Pada saat yang sama, minyak akan mendesis dan berdeguk.
2. Diketahui bahwa rahasia utama sukses menyiapkan nugget terletak pada proses pembuatannya. Jika memungkinkan, jangan gunakan campuran yang dibeli di toko; Anda bisa membuat remah roti sendiri. Untuk melakukan ini, keringkan roti di dalam oven, haluskan dengan alu dan bumbui dengan bumbu.
3. Untuk memastikan fillet ayam terlapisi tepung secara merata, masukkan produk curah ke dalam wadah makanan. Kemudian masukkan potongan daging, tutup wadah dan kocok wadah selama 5 detik. Prosedurnya dilakukan dengan 2-3 irisan sekaligus.
4. Untuk mempersingkat waktu menggoreng, tumbuk sedikit potongan fillet yang sudah matang. Untuk menambah warna yang kaya, tambahkan paprika bubuk, lada hitam, dan garam ke dalam adonan dan adonan. Jika diinginkan, nugget bisa dibuat dalam oven dengan suhu 200 derajat.

Diketahui bahwa nugget bukanlah makanan rendah kalori. Mereka disiapkan dengan menggoreng dalam minyak sayur dalam jumlah besar. Untuk keperluan ini, gunakan kuali, penggorengan atau penggorengan. Minyak panas harus menutupi seluruh fillet ayam sehingga benar-benar mengapung dalam komposisinya.

Video: cara membuat sayap ayam seperti KFC

Makanan cepat saji merupakan makanan enak namun tidak sehat yang disukai banyak anak. Apa yang harus mereka lakukan jika ingin menikmati hidangan lezat yang mereka coba di McDonald's, meskipun ibu mereka mengatakan bahwa itu tidak ada gunanya bagi mereka? Anda dapat menyiapkan nugget di rumah, meminimalkan bahaya makanan berlemak dan menjaga kualitas setiap bahan.

Hidangan lezat ini diciptakan oleh profesor nutrisi R.C. Baker pada tahun 1950. Pada tahun 1979, Tyson Foods mulai mengadaptasi resep McDonalds, dan pada awal tahun 80an. abad lalu, mereka pertama kali disajikan di restoran cepat saji.

Prinsip dasar pembuatan nugget

Nugget ayam (resep buatan sendiri di bawah) sangat populer di Amerika dan Eropa. Untuk mengolahnya, daging dipotong-potong berukuran 3x3 cm, kemudian direndam kurang lebih seperempat jam. Kemudian mereka menggulung fillet ke dalam mangkuk berisi tepung, telur, dan tepung roti.

Perbedaan utama dalam resep nugget adalah jenis pembuatannya yang berbeda. Ini mungkin termasuk kerupuk, serpihan jagung, remah roti, rempah-rempah, rempah-rempah, bawang putih, bawang merah, kenari, kacang tanah, dll.

Dalam resep klasik, nugget dimasak dengan minyak sayur dalam jumlah besar. Lebih baik jika daging menutupi seluruhnya dan dipanaskan dengan baik, maka Anda perlu menggorengnya tanpa membaliknya selama sekitar 5-7 menit. Letakkan nugget yang sudah matang di atas piring yang ditutup dengan tisu agar minyak berlebih menetes dan masakan tidak terlalu berminyak. Mereka harus didinginkan sedikit agar terjadi kerenyahan yang khas.

Anda bisa memasak nugget di oven bersuhu 200°C di rak kawat dengan loyang di bagian bawah. Durasi penggorengan – hingga 20 menit.

Resep klasik

Mengambil:

• 500 gram irisan ayam;
• 1 butir telur ayam;
• 2 sendok makan susu;
• sejumput garam dan sedikit lada hitam;
• kerupuk parut;
• minyak bunga matahari.

Cara memasaknya adalah sebagai berikut. Potong setengah kilo fillet ayam kecil-kecil, taburi garam dan merica sesuai selera. Kocok telur dengan pengocok atau garpu, tambahkan sedikit susu dan aduk.

Cara memasaknya sederhana, bahkan juru masak pemula pun bisa mengatasinya: ayam dicelupkan ke dalam campuran susu dan telur, lalu di tepung panir dan digoreng di penggorengan hingga renyah. Nugget yang sudah jadi perlu didinginkan sedikit.

Anda telah menyiapkan hidangan lezat dan bergizi yang cocok dengan lauk apa pun. Ayam bisa disajikan dengan salad sayuran segar, pasta, bubur apa saja, kentang tumbuk, potongan brokoli rebus, dll.

Anda bisa menaburkan nugget dengan kacang hijau, taburi dengan jus lemon, meletakkan potongan keju di sebelahnya di piring, dan berbagai saus juga cocok - mulai dari saus tomat dan adjika hingga saus bawang putih atau mustard.

Pilihan yang umum adalah kentang goreng dengan nugget (seperti di McDonald's dan restoran cepat saji lainnya).

Menurut resep ini, Anda harus memotong fillet menjadi batangan panjang, menuangkan kefir atau yogurt tanpa bahan tambahan dan meletakkannya di rak paling atas lemari es selama setengah jam. Lalu angkat dan tambahkan garam.

Bagaimana cara menggoreng nugget? Gulingkan setiap balok satu per satu ke dalam tepung panir, lalu masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak (bisa di atas kertas timah atau perkamen) dan panggang dengan suhu 220 derajat Celcius selama 15-20 menit.

Dengan keju

Mengambil:

• setengah kilo dada ayam;
• 150 gram keju keras;
• sedikit kari dan garam;
• 2 telur;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng;
• biji wijen dan remah roti untuk breading.

Potong dada menjadi beberapa bagian, tambahkan garam (mengingat kejunya asin), taburi dengan kari. Potong semua bagian (dalam bentuk kantong), masukkan sepotong kecil keju ke dalamnya, gulingkan di telur kocok lalu di tepung roti.

Terakhir letakkan nugget di atas loyang dan panggang dengan suhu 180-200 derajat Celcius di dalam oven selama 3 menit. Balik sekali, simpan dalam oven selama 3 menit lagi dan letakkan di piring hingga dingin.

Anda bisa menyiapkan nugget seperti itu sesuai resep lain; hanya 3-4 potong roti basi yang ditambahkan ke bahannya. Dalam hal ini, keju harus diparut di parutan halus dan dikocok dengan telur sampai terbentuk pasta yang homogen.

Giling potongan roti basi dengan tangan, dalam penggiling daging atau dalam a. Gosok fillet ayam dengan garam dan merica dan biarkan meresap selama 10-20 menit. Kemudian celupkan ke dalam campuran keju dan telur, lalu ke tepung roti dan goreng potongan ayam di kedua sisinya dengan minyak hingga kering.

Untuk 6 buah dada ayam tanpa kulit (sekitar 700 gram), Anda perlu mengambil 50 mililiter susu, 1 putih telur, setengah cangkir corn flakes (tanpa glasir), sedikit bawang putih, garam dan lada hitam secukupnya.

Pertama, nyalakan oven dan atur suhunya menjadi 200°C. Olesi loyang dengan bunga matahari atau minyak zaitun. Keringkan potongan ayam menggunakan serbet, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Kemudian pisahkan kuning telur dari putihnya, campurkan terakhir dengan susu. Tuangkan corn flakes yang sudah dihaluskan sebelumnya ke dalam piring.

Celupkan setiap potongan burung ke dalam campuran susu dan telur, lalu gulingkan ke dalam remah-remah. Letakkan di atas loyang lalu panggang selama kurang lebih setengah jam hingga renyah.

Dari ayam cincang

Anda akan perlu:

• 350 gram irisan ayam;
• 200 g remah roti atau roti kering dalam oven;
• 2 telur;
• 2 sendok makan tepung terigu;
• merica, garam, kemangi, peterseli, adas;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Bagaimana cara membuat nugget di rumah dari daging cincang? Cuci fillet, keringkan dan potong-potong. Giling dalam penggiling daging atau blender hingga halus, sehingga diperoleh potongan kecil-kecil. Garam, merica, tambahkan bumbu lainnya sesuai selera. Kocok telur dengan garam dalam satu mangkuk, tambahkan tepung di mangkuk lain.

Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan. Bentuk bola-bola kecil atau irisan daging, celupkan ke dalam telur, lalu ke tepung terigu, lagi ke dalam telur dan remah roti (atau remah roti kering).

Masukkan ke dalam penggorengan dan goreng hingga renyah di kedua sisi. Setelah digoreng, letakkan di atas tisu hingga kering dari minyak berlebih.

Ambil 4 buah dada ayam, 3 butir telur, 3 sendok makan tepung terigu, 100 g biji wijen, campuran bumbu (bisa ambil merica bubuk, adas, ketumbar dan kunyit), satu sendok teh mustard.

Cuci payudara, keringkan dengan tisu, potong-potong (2x6 sentimeter). Kocok telur bersama bumbu, bumbu dan mustard, lalu gulingkan fillet ke dalam tepung gandum utuh, lalu ke dalam campuran telur dan biji wijen, lalu goreng dengan minyak sayur hingga renyah.

Dalam bahasa Jepang

Kamu membutuhkan 1 kilogram fillet ayam, 150 gram tepung panir, peterseli, adas, kemangi, garam, merica, biji wijen, 1 butir telur, 100 mililiter minyak untuk menggoreng.

Untuk pembuatan roti, potong sayuran, campur dengan remah roti dan biji wijen. Prosedur memasak selanjutnya mengikuti resep klasik.

Nugget dengan jamur

Selain fillet ayam (1 kilogram), untuk menyiapkan hidangan ini Anda membutuhkan:

• 150 g jamur mentah apa pun;
• 150 mililiter minyak sayur untuk menggoreng;
• sedikit mentega untuk menumis;
• Tepung terigu;
• 100 gram remah roti;
• 2 telur;
• minyak zaitun, garam, 2 siung bawang putih, merica dan mayonaise (untuk marinade).

Potong daging menjadi potongan-potongan berukuran kurang lebih 4x4 sentimeter, kocok perlahan dengan palu, lumuri dengan bumbu minyak zaitun, mayonaise, bawang putih dan rempah-rempah. Cincang halus jamur dan bawang bombay, lalu tumis dengan mentega.

Letakkan isian pada potongan ayam, bungkus seperti dalam amplop, celupkan terlebih dahulu ke dalam tepung terigu, lalu ke dalam telur dan remah roti, lalu goreng dalam wajan selama kurang lebih 6-10 menit.

1. Lebih mudah menyiapkan nugget dari fillet ayam, tetapi menggunakan dada juga disarankan: tidak terlalu tinggi kalori, tetapi lebih keras. Jika Anda membeli daging beku untuk tujuan ini, nuggetnya tidak akan terlalu berair dan lembut;
2. Anda tidak boleh berhemat pada minyak sayur untuk membuat nuggetnya renyah; lebih baik menggorengnya.
3. Agar sisa tepung tidak tertinggal di wajan, minyak harus sudah mendidih saat Anda memasukkan potongan ayam ke dalamnya. Jangan terlalu panas; mulailah memasak ketika potongan yang Anda masukkan sudah dikelilingi gelembung.
4. Goreng potongan di setiap sisi selama satu menit. Kemudian kecilkan api dan goreng hingga matang kedua sisinya.
5. Kami menyarankan untuk mengocok sedikit fillet agar nugget lebih lembut.
6. Untuk memberikan rasa yang istimewa pada nugget, sebaiknya disajikan dengan saus. Misalnya, untuk menyiapkan saus madu-mustard, Anda perlu mengocok 3 sdm dengan blender. aku. mayones, 1 sdm. aku. air, setengah sendok makan madu dan jumlah mustard yang sama. Untuk menyiapkan saus krim asam dan bawang putih, Anda perlu mencampur setengah gelas krim asam dengan 1/4 sdt. garam dan 3 siung bawang putih, yang sebelumnya dihaluskan dalam alat pemeras bawang putih.
7. Untuk membuat fillet lebih lembut dan mendapatkan rasa yang gurih, rendam dalam kefir, yogurt, jus lemon, cuka sari apel, atau jus tomat.
8. Untuk memberikan rasa istimewa pada nugget, tambahkan satu sendok teh kunyit (atau kari) dan paprika ke dalam remah roti.
9. Jika Anda tidak memiliki remah roti buatan sendiri, jangan menggantinya dengan remah roti yang dibeli di toko, tetapi mulailah dengan menyiapkannya. Potong 5-6 potong roti basi menjadi beberapa bagian atau keringkan dalam oven dan haluskan dalam penggiling daging atau blender.
10. Menurut Anda, apakah nuggetnya terlalu berlemak? Letakkan di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

Kesimpulan

Banyak orang menyebut nugget buatan sendiri sebagai makanan cepat saji yang aman. Mereka dapat disajikan untuk anak-anak dan orang dewasa, dan rempah-rempah serta rempah segar akan menambah rasa. Puaskan orang yang Anda cintai dengan hidangan sederhana dan bergizi - nugget buatan sendiri, siapkan dalam hitungan menit!

Bahan-bahan untuk nugget ayam:

• irisan ayam,
• tepung roti,
• Tepung terigu,
• telur,
• garam,
• minyak sayur.

Hanya dengan menyebut kata “McDonald’s”, seorang anak langsung mengasosiasikan dengan berbagai makanan lezat “terlarang” yang jarang ia dapatkan (jika orang tua peduli dengan gizi sehat anak). Tentu saja, tidak ada gunanya merampas sepenuhnya kebahagiaan hidup seorang anak, tetapi Anda juga tidak boleh menyalahgunakannya. Bagaimanapun, semua orang tahu bahwa makanan cepat saji berbahaya tidak hanya bagi anak-anak, tetapi juga bagi orang dewasa. Agar anak Anda tidak terlalu kesal, Anda bisa menyenangkannya dan menyiapkan nugget ayam di rumah. Rasanya tidak lebih buruk dari yang ada di McDonald's, dan akan jauh lebih aman dalam hal bahan tambahan berbahaya! Resep nugget ayam sangat sederhana.

Menyiapkan nugget ayam:

1. Daging unggas yang paling empuk dan bergizi adalah dada ayam. Inilah yang akan kita gunakan untuk menyiapkan nugget ayam menurut resep yang sangat sederhana. Fillet perlu dicairkan, dipotong-potong dan dikocok ringan. Kemudian potong fillet yang sudah dikocok menjadi potongan-potongan selebar 3 cm.

2. Siapkan tepung nugget: tepung terigu, telur dan kerupuk.

3. Setelah fillet asin dicelupkan terlebih dahulu ke tepung terigu, lalu ke telur dan tepung panir, masukkan ke dalam penggorengan yang sudah diberi minyak sayur.

4. Balik cepat agar nugget tidak sempat gosong.

5. Keluarkan dari loyang dan dinginkan sebentar.

6. Nugget ayam sudah siap! Anda cukup memakannya dengan mayones buatan sendiri atau. Selain itu, Anda dapat menyajikannya dengan lauk dalam bentuk apa pun - lagipula, ini adalah daging ayam yang paling biasa, hanya saja bentuknya tidak biasa untuk daging dan renyah sangat keras!

Selamat makan!

Rahasia membuat nugget ayam:

• jangan kocok fillet terlalu tipis, jika ini terjadi, gulung menjadi tabung,
• selain garam, fillet bisa ditaburi merica atau bumbu dan rempah lainnya sesuai selera,
• Sebagai alternatif, Anda bisa menambahkan bumbu langsung ke remah roti - hasilnya akan sangat gurih,
• jangan tinggalkan penggorengan sebentar - nugget matang dengan sangat cepat (bisa gosong),
• Untuk mendapatkan warna kuning McDonald's yang sama, tambahkan kunyit dan bubuk merah manis ke dalam remah roti! merica,
• Lebih baik memakannya sekaligus - keesokan harinya nuggetnya tidak akan renyah,
• Remah roti juga bisa disiapkan di rumah.

Selamat siang

Nugget beku siap pakai dijual di banyak toko, baik dalam kemasan maupun berdasarkan berat. Sayangnya, tidak semuanya enak. Beberapa merek nugget tetap tidak enak, tidak peduli bagaimana Anda memasaknya. Jika Anda menemukan hal ini, ingatlah produsennya dan beli yang lain di masa mendatang.

Menggoreng nugget dalam wajan

Cara menggoreng daging sapi dengan benar di penggorengan: tips dan rahasia

Cara menulis surat pengunduran diri yang benar: saran ahli

Cara memasak steak daging sapi dengan benar: resep dan rekomendasi

1. Ambil penggorengan, tuang minyak sayur secukupnya dan panaskan dengan api sedang, tunggu hingga minyak memanas dan merata di permukaan:

2. Masukkan nugget beku ke dalam penggorengan, goreng selama 5-7 menit:

3. Balikkan nugget ke sisi yang lain dengan spatula khusus (bila tidak punya bisa menggunakan tangan):

4. Goreng nugget pada sisi kedua selama 5 menit, lalu kecilkan api menjadi kecil dan tutup dengan penutup:

5. Setelah 5-7 menit lagi, buka tutupnya, besarkan api menjadi sedang dan biarkan nugget mengering selama 3-5 menit. Setelah itu, letakkan di piring dan sajikan:

Selamat makan!

Waktu penggorengan di setiap sisinya mungkin berbeda-beda tergantung wajan dan kompor yang digunakan. Saat memasak untuk pertama kali, pastikan nugget tidak mulai gosong. Jika mulai gosong, segera balikkan ke sisi yang lain.

Tentang nugget

Nugget merupakan jajanan populer yang terbuat dari potongan fillet ayam yang dilapisi tepung roti. Anda bisa membuatnya sendiri, membeli produk setengah jadi beku yang sudah jadi, atau memesannya di restoran dan kafe.

Kalori: 296 kkal/100 gram;

Waktu memasak produk setengah jadi dalam wajan: 25 menit, dimana 21 menit untuk fase aktif dan 4 menit untuk persiapan.

Jika Anda memiliki pertanyaan atau memerlukan klarifikasi, silakan atau tinggalkan komentar.

Jangan mencairkan nugget ayam saat menggoreng. Panaskan penggorengan dengan api sedang, tuang minyak ke dalamnya, masukkan nugget dan goreng dengan api sedang. Kemudian balikkan nugget dan goreng lagi. Tutupi nugget dengan penutup dan goreng dengan api kecil.

Cara menggoreng nugget ayam di penggorengan

Produk
Fillet ayam - 3 potong (menghasilkan sekitar 9 nugget)
Tepung - 2 sendok makan
Remah roti - 50 gram
Minyak sayur (bunga matahari atau jagung) untuk menggoreng - 100 gram
Garam, lada hitam secukupnya

Persiapan
1. Pecahkan telur mentah ke dalam mangkuk kecil.
2. Ambil garpu dan kocok perlahan agar putih telur tercampur dengan kuning telur.
3. Siapkan dua piring: tuangkan 2 sendok makan tepung ke dalam satu, tuangkan 50 gram tepung roti ke dalam piring kedua.
4. Potong fillet ayam mentah menjadi potongan pipih setebal kurang lebih 7 milimeter.
5. Fillet ayam terdiri dari lapisan-lapisan; Anda cukup memisahkan lapisan-lapisan ini dengan tangan Anda - Anda akan mendapatkan potongan dengan ukuran berbeda, tetapi ketebalannya kira-kira sama. Dapat dipotong dengan pisau.
6. Garam dan merica setiap potongan fillet ayam.
7. Masukkan potongan fillet ayam ke dalam mangkuk berisi tepung. Balik sebanyak 3 kali agar tepung menempel dengan baik.
8. Sekarang masukkan potongan ayam yang sudah ditaburi tepung ke dalam mangkuk berisi telur kocok lalu letakkan di piring yang diberi remah roti. Balikkan beberapa kali.
9. Pastikan remah roti menutupi potongan fillet ayam dengan lapisan yang tipis dan rata. Siapkan setiap potongan fillet ayam dengan cara ini - Anda akan mendapatkan nugget.
10. Letakkan penggorengan di atas api sedang dan tuangkan 100 gram minyak bunga matahari (tidak berbau) ke dalamnya.
11. Masukkan nugget blanko ke dalam minyak yang cukup panas.
12. Goreng selama 5 menit, lalu balikkan ke sisi lainnya dan goreng lagi selama 5 menit.
13. Kemudian ulangi prosesnya: goreng kembali setiap sisi potongan fillet ayam selama 5 menit.
14. Dengan cara menggoreng ini (dengan api kecil), kulit nugget akan berwarna coklat dan daging ayam matang merata.

Memasak nugget-kentang goreng dalam slow cooker
(Anda akan membutuhkan lebih banyak minyak - 1-2 cangkir)
1. Tuang minyak ke dalam panci multicooker.
2. Letakkan nugget yang sudah disiapkan dalam satu lapisan di dalam keranjang penggorengan.
3. Atur multicooker ke mode “Baking”, goreng nugget dengan tutup multicooker tertutup selama 15 menit.
4. Nugget digoreng!

Fakta menarik tentang nugget ayam

Kata bongkahan diterjemahkan dari bahasa Inggris berarti nugget, sebutir sesuatu yang berharga. Memang renyahnya kerak membuat nugget ini terlihat seperti nugget emas.

Daging giling berbahan dasar daging ayam, dibentuk menjadi kue pipih kecil-kecil, bisa juga untuk nugget.

Biskuit Untuk breadingnya bisa dibuat sendiri dengan cara mengeringkan dan mencincang potongan roti tawar.

berkembang biak asli terbuat dari kerupuk, keripik, atau popcorn yang dihancurkan.

Konten kalori nugget ayam - 285 kkal.

Ke meja Sajikan nugget panas dengan mayonaise, saus tomat, saus keju atau saus pedas lainnya sesuai selera.

Goreng nugget setengah jadi beku dalam multicooker dengan mode “menggoreng” selama 5 menit di setiap sisinya, kemudian dalam mode “merebus” dengan tutup multicooker tertutup.