Resep menyiapkan lada untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Cara membuat paprika menjadi hit di meja musim dingin

Ekologi konsumsi: Untuk menata meja pada hari raya atau makan malam keluarga, kami menyiapkan berbagai hidangan dari daging dan ikan, membuat pai, dan membuat salad. Dan untuk dekorasi, misalnya, acar lada sederhana sudah cukup

Untuk menata meja untuk liburan atau makan malam keluarga, kami menyiapkan berbagai hidangan daging dan ikan, membuat pai, dan membuat salad. Dan untuk dekorasi, misalnya, acar lada sederhana sudah cukup. Cerah, penuh warna, berair, dan menggugah selera.

Di mana Anda bisa mendapatkannya di musim dingin? - Dari gudang bawah tanahku sendiri! Kecuali, tentu saja, Anda melakukan persiapan tepat waktu.

1. Lada panggang

Anda akan membutuhkan:

• 3 kg paprika
• 250ml minyak sayur

Untuk rendaman per toples 1 liter:

• 60 ml cuka sari apel
• 1 sdt. garam

Persiapan:

1. Cuci paprika, keringkan, olesi dengan minyak sayur lalu panggang, balikkan, dalam oven yang dipanaskan hingga 180°C hingga berwarna kecoklatan.
2. Masukkan lada ke dalam kantong plastik, dinginkan, buang kulitnya, buang batang dan bijinya. Tempatkan paprika dalam stoples kecil, tambahkan garam dan cuka. Tuang sisa minyak sayur panas.
3. Sterilkan stoples selama 20 menit, gulung, balikkan hingga dingin.

2. Lada pedas

Anda akan membutuhkan:

Melayani 4

• 1 kg paprika warna-warni
• 300 gram wortel
• 1 bit
• 1 bawang bombay

Untuk rendaman per 1 liter air:

• 1 sdm. aku. garam
• 0,5 sdm. aku. Sahara
• 2/3 sdt. asam sitrat

Persiapan:

1. Cuci dan kupas bawang bombay, wortel, bit. Parut wortel dan bit di parutan kasar, cincang halus bawang bombay. Campurkan sayuran dan aduk rata. Cuci paprika, buang bijinya. Isi paprika dengan sayuran.
2. Siapkan air garam. Masukkan garam, gula, asam sitrat ke dalam air dan didihkan.
3. Masukkan paprika isi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, isi dengan air garam, sterilkan selama 30 menit, dan gulung.

3. Paprika kalengan dalam minyak dengan bumbu

Anda akan membutuhkan:

Melayani 4

• 1 kg paprika berbagai warna

• 1 cabai kecil
• 6 siung bawang putih
• 200ml minyak sayur
• 70 ml cuka sari apel
• 2 ikat peterseli dan adas, garam

Persiapan:

1. Panggang paprika di atas panggangan atau di dalam oven, lalu kupas dan potong kasar daging buahnya. Potong cabai.
2. Kupas dan potong bawang putih. Cuci sayuran, keringkan dengan baik dan potong halus. Masukkan minyak, cabai, bawang putih, cuka. Tambahkan garam.
3. Masukkan potongan lada warna-warni ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tuang ke dalam campuran minyak, tutup dengan tutup ulir dan masukkan ke dalam lemari es selama 48 jam.

4. Lada manis

Anda akan membutuhkan:

• 1 kg paprika
• 0,5kg bawang bombay

• 1kg tomat
• 2 sdm. aku. minyak sayur
• 0,5 sdm. aku. Sahara; 0,5 sdm. aku garam

Persiapan:

1. Kupas bawang bombay dan merica, potong dan goreng dalam 1 sdm. aku. minyak sayur.
2. Cuci tomat, tuangkan air mendidih selama 30 detik, buang kulitnya, masukkan tomat ke dalam panci dan rebus hingga setengah volumenya. Tambahkan bawang bombay dan merica.
3. Tuang minyak, tambahkan garam, gula, didihkan dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Sterilkan stoples dalam air mendidih selama 40 menit.
4. Gulung, balikkan dan biarkan hingga dingin. Simpan di tempat yang sejuk.

5. Paprika kalengan

Anda akan membutuhkan:

• 3 kg paprika

Untuk rendaman per 1 liter air:

• 150 gram gula pasir
• 2 sdm. aku. garam
• 200ml minyak sayur
• 3 siung bawang putih
• 200 ml cuka sari apel
• 5 kacang polong allspice
• 4 lembar daun salam

Persiapan:

1. Potong buah lada menjadi dua bagian, buang inti dan bijinya, lalu potong daging buah menjadi irisan panjang. Tempatkan dalam panci.
2. Untuk bumbu marinasinya, didihkan air, masukkan gula pasir, garam, minyak, bawang putih cincang, cuka, merica, dan daun salam. Didihkan kembali dan tuangkan paprika ke dalam wajan. Nyalakan api dan masak selama 5 menit.
3. Saring dan masukkan paprika ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Didihkan kembali bumbu marinasinya, tuang merica ke dalam stoples dan gulung.

6. Acar paprika

Anda akan membutuhkan:

• 3 kg paprika
• 250ml minyak sayur

Untuk rendaman per 1 liter air:

• 60 ml cuka sari apel
• 1 sdt. garam
• 1 sdt. Sahara

Persiapan:

1. Cuci lada, keringkan, buang biji dan batangnya, potong daging buahnya.
2. Siapkan bumbu marinasinya. Rebus air dalam panci lebar, tambahkan garam, mentega, gula, cuka. Didihkan.
3. Rebus potongan lada dalam rendaman selama 2 menit dan segera masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tuang sisa bumbu marinasi panas dan gulung. Balik dan biarkan pada suhu kamar hingga benar-benar dingin.

7. Lecho paprika

Anda akan membutuhkan:

• 1,5 kg paprika hijau
• 600 gram tomat

• 150 gram bawang bombay
• 80 gram mentega cair
• 5 gram paprika bubuk
• garam

Persiapan:

1. Cuci paprika, buang inti dan bijinya, lalu potong-potong. Cuci tomat, masukkan ke dalam air mendidih selama 30 detik, potong menjadi 4 bagian dan buang kulitnya.
2. Panaskan ghee dalam wajan dan goreng bawang bombay. Taburi dengan paprika, tambahkan merica dan tomat, tambahkan garam dan didihkan selama 10 menit dengan api besar, lalu tutup dengan penutup dan didihkan lagi selama 15 menit dengan api kecil.
3. Lecho yang sudah jadi dapat dibagi ke dalam stoples, ditutup rapat, letakkan stoples terbalik di atas handuk dan biarkan dingin.

8. Lecho lada dan tomat

Anda akan membutuhkan:

• 1,5 kg paprika
• 2kg tomat

• 1kg wortel
• 1 cangkir minyak sayur
• 1 cangkir gula
• 2 sdm. aku. cuka meja
• garam secukupnya

Persiapan:

1. Cuci lada, buang batang dan bijinya, potong daging buah menjadi irisan. Tuangkan air mendidih di atas tomat selama 30 detik, buang kulitnya, dan masukkan ampasnya melalui penggiling daging.
2. Cuci, kupas dan cincang wortel. Campurkan paprika, wortel, tomat, minyak sayur, gula, cuka, garam dan didihkan selama 30 menit.
3. Tempatkan lecho dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, balikkan, tutup dan biarkan hingga dingin.

9. Lada dalam jus tomat

Anda akan membutuhkan:

• 3 kg paprika manis
• 2 liter jus tomat

• 1kg bawang bombay
• 2/3 cangkir gula
• 2-3 meja. sendok garam
• 2-3 lembar daun salam
• 1 sdt. ketumbar bubuk
• 10 merica hitam
• 0,5 sdm. 6% cuka
• 250ml minyak sayur

Persiapan:

1. Ekstrak jus dari tomat menggunakan juicer. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Kupas lada dari biji dan batangnya, potong menjadi setengah cincin.
2. Tuang jus tomat ke dalam panci besar, tambahkan gula, garam, minyak sayur, dan didihkan. Tambahkan bawang bombay, masak selama 3 menit. Tambahkan merica, rebus selama 15 menit. Tambahkan cuka di akhir.
3. Tuang lecho panas ke dalam stoples hangat yang disterilkan dan gulung tutupnya. Balik dan biarkan dingin.

10. Lada dengan apel

Anda akan membutuhkan:

• 4 kg paprika
• 1kg apel

Untuk rendaman per 1 liter air:

• 40 gram gula pasir
• 30 gram garam
• 1 cangkir cuka 6%.
• 1 sdt. kayu manis

Persiapan:

1. Kupas lada, potong menjadi dua, rebus dalam air mendidih selama 2-3 menit dan dinginkan. Potong apel menjadi 4 bagian, buang bijinya, rebus selama 1-2 menit dan dinginkan.
2. Siapkan bumbu marinasinya. Rebus air, tambahkan gula, garam, kayu manis. Didihkan, angkat, tambahkan cuka.
3. Tempatkan paprika dan apel dalam stoples yang sudah disterilkan, bergantian. Tuangkan rendaman panas. Sterilkan paprika dengan apel dalam rendaman pada suhu 90 °C: untuk stoples 0,5 liter - 20 menit, 1 liter - 25 menit.
4. Kencangkan stoples, balikkan, dan biarkan hingga benar-benar dingin. Simpan di tempat yang sejuk. diterbitkan

Persiapan lada untuk musim dingin menjadi kebanggaan tersendiri dalam buku catatan kuliner saya, tetapi banyak ibu rumah tangga yang secara keliru menganggap pengalengan sebagai peninggalan masa lalu Soviet, ketika produk beku dan segar tidak tersedia untuk dijual di musim dingin. Dalam artikel ini saya ingin menghilangkan mitos warisan Soviet, dan menunjukkan kepada Anda cara menyiapkan paprika untuk musim dingin (resep dengan foto sangat enak), dan banyak lagi.

Ibu rumah tangga yang benar-benar hemat tetap setia pada metode persiapan ini, dan setiap tahun, menyiapkan paprika untuk musim dingin berada di urutan teratas daftar periksa pengawetan bagi sebagian besar dari kita. Anda harus mengakui bahwa selama musimnya, paprika segar berharga satu sen, dan mengawetkan paprika untuk musim dingin (resep sederhana dan lezat) dapat membuat kehidupan di dapur lebih mudah di musim dingin.

Sangat menyenangkan di malam musim dingin untuk membuka toples lecho paprika aromatik untuk musim dingin (Anda akan menjilat jari Anda) dengan kentang tumbuk... Ditambah lagi, berbagai persiapan secara signifikan menghemat waktu kita yang berharga.

Hari ini kita akan berbicara tentang persiapan paprika untuk musim dingin, di mana saya akan menulis tentang resep favorit saya yang saya warisi dari ibu dan nenek saya. Paprika untuk musim dingin - resep terbaik dikumpulkan di satu tempat! Tambahkan halaman ini ke bookmark Anda sehingga selama musim pengawetan, persiapan paprika untuk musim dingin selalu tersedia.

Lada untuk musim dingin bukan hanya lecho klasik, lada dalam madu, acar lada, dan adjika “Ogonyok”. Saya akan memperkenalkan Anda pada banyak resep menarik dan baru untuk menyiapkan paprika, dan saya sangat berharap Anda akan menemukan resep paprika untuk musim dingin yang akan disukai semua orang yang Anda cintai, dan stoples pengawet akan mendapat tempat tinggal permanen di rak dapur.

Teman-teman, jika Anda memiliki resep olahan lada favorit dan terbukti, silakan bagikan di komentar, dan tambahkan juga foto toples Anda yang berisi olahan!

Paprika panggang untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Mari kita siapkan paprika goreng dengan minyak dan bawang putih untuk musim dingin: hidangan pembuka yang harum, gurih, dan sangat lezat. Ke depan, saya akan mengatakan bahwa resep paprika goreng dengan bawang putih untuk musim dingin tanpa sterilisasi, yang sangat menyederhanakan seluruh proses pengawetan secara keseluruhan. Jika Anda mencari olahan lada asli untuk musim dingin, Anda harus menyiapkan lada sesuai resep ini! Saya menulis cara memasak paprika goreng untuk musim dingin.

Lecho paprika untuk musim dingin dengan kacang

Berbagai olahan lada untuk musim dingin menempati tempat khusus di buku catatan kuliner saya. Dan hari ini saya ingin memperkenalkan Anda pada salah satu resep favorit saya untuk lecho musim dingin yang terbuat dari lada. Saya yakin penggemar pepper lecho untuk musim dingin akan menyukai resep ini. Kami tidak hanya akan menyiapkan lecho klasik dengan paprika, tetapi juga lecho dengan kacang. Saya berjanji dengan penuh tanggung jawab bahwa resep lecho paprika untuk musim dingin ini sangat enak! Cara menyiapkan lecho dari paprika dan kacang-kacangan, lihat.

Paprika panggang untuk musim dingin dengan bawang putih dan rempah-rempah

Paprika panggang untuk musim dingin dalam stoples ternyata sangat enak dan harum, dan akan menjadi camilan musim dingin yang luar biasa, atau Anda bisa menggunakan paprika panggang kalengan sebagai bahan untuk berbagai salad sayuran. Selain itu, sangat ideal untuk menggunakan paprika panggang dalam jusnya sendiri di musim dingin sebagai topping pizza - ternyata jauh lebih enak dibandingkan dengan paprika segar atau beku. Lihat resepnya.

Lecho paprika dengan jus tomat

Baru-baru ini saya menyiapkan pilihan yang sangat menarik - resep lecho dengan jus tomat untuk musim dingin. Ternyata sangat baik: cerah, enak dan tidak biasa. Saya juga menyukai kenyataan bahwa persiapannya cukup mudah: tidak ada aspek rumit dalam resep lecho dengan jus, semuanya cukup sederhana dan cepat. Yang paling sulit adalah jus tomat, tetapi pembuat jus atau penggiling daging akan membantu Anda menyiapkannya dengan senang hati. Nah, apakah saya membuat Anda tertarik? Resep dengan foto.

Acar paprika dengan madu

Paprika dalam minyak untuk musim dingin: resep terbaik!

Saya tidak akan memberi tahu Anda berapa harga paprika di musim dingin - Anda sendiri tahu segalanya dengan baik. Saya lebih suka berbagi dengan Anda resep yang luar biasa untuk paprika lezat dalam minyak untuk musim dingin - cantik dan sangat sehat. Jadi, paprika dalam minyak ini adalah resep yang saya dapat dari ibu saya, dan sudah diuji oleh lebih dari satu ibu rumah tangga.

Lecho dengan wortel dan bawang untuk musim dingin

Pengalaman terbaru saya adalah resep lecho berbahan wortel dan bawang bombay. Dan pengalamannya sangat sukses! Seperti lecho twist lainnya, yang ini terlihat cerah dan menggugah selera, dan wortel menambahkan semangat dan spontanitas ke dalamnya. Mengenai rasanya, semuanya sangat enak di sini: bagaimanapun, tidak ada yang perlu saya keluhkan. Saya rasa keluarga dan teman saya akan menghargai resep lecho wortel, bawang bombay, dan tomat untuk musim dingin ini, ketika tiba waktunya untuk mencobanya. Resep dengan foto.

Paprika direndam untuk musim dingin dengan bawang putih

Hal utama dalam resepnya adalah bumbunya. Ladanya ternyata harum, dengan rasa bawang putih yang lembut. Cukanya praktis tidak terasa, dan garam serta gula dalam jumlah sedang memungkinkan Anda memasukkan camilan ini ke dalam menu sehari-hari sebagai tambahan kentang panas rebus, aneka sereal, daging atau ikan. ...

Lecho dengan apel untuk musim dingin

Ada juga beberapa pilihan lecho di buku masak saya. Salah satu yang paling sukses adalah lecho dengan apel; Saya pasti menutupnya untuk musim dingin. Resepnya sangat sederhana dan hasilnya luar biasa! ...

Acar cabai untuk musim dingin

Acar cabai adalah hidangan pembuka yang luar biasa, dan cocok untuk meja liburan sebagai tambahan pada sepiring acar, dan dalam menu keluarga sehari-hari. Resep menyiapkan cabai sederhana menggunakan teknologi yang sama dan dengan bumbu yang sama , Anda bisa mengawetkan paprika untuk musim dingin. ...

Lecho dengan nasi untuk musim dingin

Anda dapat melihat cara menyiapkan lecho yang lezat dengan nasi untuk musim dingin

Lada manis di adjika untuk musim dingin

Apakah Anda mencari olahan lada yang menarik untuk musim dingin? Kemudian perhatikan paprika di adjika. Resepnya pasti patut Anda perhatikan. Cara memasak paprika manis di adjika untuk musim dingin, lihat

Lecho musim dingin dari paprika (resep klasik)

Anda bisa melihat resep membuat lecho lada klasik

Lecho dengan jus tomat tanpa cuka

Nah, musim panas yang hangat dan cerah telah mencapai klimaksnya, namun waktu untuk persiapan sudah berjalan lancar. Dan sekarang adalah musim panen terong, zucchini dan paprika. Keluarga kami sangat menyukai acar paprika, dan kami mengasinkannya utuh, tanpa memotong bijinya atau membuang batangnya, meskipun sekarang banyak yang mengatakan bahwa dengan memotong paprika, lebih banyak paprika yang bisa dimasukkan ke dalam toples. Dan Anda benar, tetapi ada satu TAPI besar, paprika utuh menjadi lebih segar. Saat Anda menggigitnya, jus atau bumbu yang sangat lezat akan keluar dan inilah inti resep kami hari ini.

Acar paprika utuh untuk musim dingin

Acar paprika akan terlihat bagus di meja mana pun di samping salad; bahkan meja Tahun Baru yang meriah dengan hidangan pembuka seperti itu akan menjadi lebih cerah dan indah. Cabai pedas dan bawang putih akan menambah rasa pedas pada acar paprika, yang tidak boleh dilewatkan untuk persiapan ini. Jika Anda menyerah pada bujukan saya, mari kita mulai menyiapkan acar paprika utuh untuk musim dingin tanpa sterilisasi.

Untuk menyiapkan acar paprika dalam minyak, Anda perlu

Bahan-bahan:

• paprika – 1kg,
• Air 2 - 3 liter,
• Gula pasir - 0,5 gelas,
• Garam (kasar) – 2 sdm. sendok,
• Minyak sayur (halus) – 0,5 cangkir,
• Bawang putih 8 – 10 siung,
• Cabai pedas - 1 buah,
• Cuka (esensi 70%) – 1 sdm. sendok,
• Kacang polong allspice 10 - 15 buah,
• Lada hitam 10 - 20 buah,
• Lada hitam giling sesuai selera dan keinginan.

Proses memasak:

Sebelum Anda mulai menyiapkan paprika, jagalah wadah tempat Anda akan meletakkan sayuran. Idealnya, ini adalah toples dua liter, tapi mungkin bagi mereka yang memiliki toples satu setengah liter, lada juga akan terlihat cantik di dalamnya. Bilas stoples secara menyeluruh dengan soda kue atau deterjen pencuci piring. Kemudian sterilkan stoples dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda: di dalam oven, slow cooker, atau menggunakan cincin khusus di atas wajan.

Paprika harus dicuci bersih dan utuh, buah yang kuat harus dipilih. Sekarang bekali diri Anda dengan garpu dan tusuk setiap buah di beberapa tempat agar bumbunya masuk ke dalam lada dan membuatnya lebih segar.

Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan tipis. Cuci cabai dan potong tipis-tipis. Tempatkan beberapa kacang polong hitam dan allspice di setiap toples. Tambahkan beberapa siung bawang putih dan 2-3 iris cabai di sana.

Tempatkan paprika yang sudah disiapkan ke dalam panci yang dalam dan isi dengan air dingin sampai menutupi seluruhnya. Letakkan di atas api dan didihkan. Setelah air mendidih, angkat panci dari api. Dengan menggunakan garpu, keluarkan lada dari air dengan hati-hati dan masukkan ke dalam stoples, jangan menggunakan banyak tenaga, jika tidak lada akan pecah. Isi toples sampai atas, tunggu sebentar, setelah beberapa saat lada akan memadat semua lalu Anda bisa menambahkan beberapa merica lagi ke dalam toples.

Tambahkan garam, gula pasir, mentega ke dalam air rebusan merica dan didihkan. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan lada hitam bubuk untuk menambah rasa. Segera setelah bumbunya mulai mendidih, tambahkan satu sendok makan sari cuka dan tunggu hingga mendidih sepenuhnya.

Tuang bumbu marinasi mendidih ke dalam toples paprika. Segera tutup dengan penutup dan gulung dengan kunci pengalengan. Bungkus stoples acar paprika dengan selimut hangat dan biarkan terbalik sampai benar-benar dingin. Kemudian pindahkan ke tempat yang sejuk, dan di musim dingin nikmati camilan lezat dan gurih!
Menurut pendapat saya, ini adalah salah satu resep paling sederhana untuk menyiapkan paprika untuk musim dingin. Omong-omong, Anda bisa mencoba mengasinkan buah cabai dengan cara ini. Saya akan senang jika resep hari ini bermanfaat bagi Anda! Semoga berhasil dengan persiapan Anda dan selamat makan!

Terima kasih kepada Slavyana untuk resep dan foto langkah demi langkahnya.

Anda mungkin menyukai resep acar cabai ini:

Hormat kami, Anyuta.

8 Juli 2017

Untuk menyiapkan paprika untuk musim dingin, Anda tidak memerlukan terlalu banyak bahan karena dapat dilakukan dengan sangat mudah dan sederhana. Paprika disiapkan untuk berbagai hidangan. Anda bisa menyiapkan paprika sehingga di musim dingin Anda bisa mengeluarkan toples dan menyiapkan paprika isi. Atau siapkan paprika sebagai bumbu masakan lainnya. Atau Anda bisa menyiapkan paprika isi. Selain itu, banyak orang tidak hanya menyiapkan paprika manis, tetapi juga paprika pedas.

Seringkali paprika disegel dalam stoples bersama dengan tomat. Jadi Anda mendapatkan dua produk bermanfaat dalam satu toples. Pada dasarnya, untuk menyiapkan paprika, digunakan bumbu marinasi yang berbahan dasar cuka, garam, rempah-rempah, dan minyak sayur.

Paprika bisa digulung utuh atau dicincang. Bisa digulung mentah atau digoreng. Secara umum, ada resep untuk setiap selera. Dan berikut adalah sedikit pilihan bagaimana Anda bisa menyiapkan paprika untuk musim dingin dalam toples dan banyak lagi.

Membekukan paprika untuk musim dingin sebagai cara untuk mengawetkan semua nutrisi dalam paprika baru-baru ini muncul. Metode ini tersedia dengan munculnya generasi baru lemari es beku kering. Di mana Anda bisa membekukan makanan tanpa merusaknya.

Jadi bagaimana cara membekukan paprika dengan benar? Sebelum membekukan, Anda perlu memutuskan hidangan apa yang ingin Anda bekukan ladanya. Jika Anda ingin memasak paprika isi di musim dingin, lakukan ini.

Kita pilih merica yang ukurannya kurang lebih sama, potong batangnya dan buang bijinya. Tempatkan merica yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih selama 20 detik. Ini akan membuat lada lebih lembut dan tidak retak atau pecah saat dibekukan.

Dan kami menempatkan 5-6 bagian satu sama lain seperti piramida.

Kami memasukkan piramida yang sudah jadi ke dalam tas dan membungkusnya dengan hati-hati. Sisa kantong bisa dililitkan di rongga kosong lada terakhir.

Berikut cara sederhana menyiapkan paprika untuk isian selanjutnya.

Anda juga bisa menyiapkan paprika untuk ditambahkan ke masakan tertentu.

Sortir paprika, cuci dan keringkan.

Potong ekornya dan buang bijinya. Potong tipis-tipis.

Masukkan sedotan ke dalam tas dan masukkan tas ke dalam freezer.

Acar paprika untuk musim dingin

Persiapannya ternyata tidak hanya enak, tapi juga sangat cerah. Karena untuk resep ini disarankan menggunakan paprika dengan beberapa warna.

Bahan-bahan:

• 3 kg lada siap pakai.
• 100 gram bawang putih.
• 150 minyak sayur.
• 0,5 liter air.
• 300 gula.
• 100 garam.
• 300 cuka 9%.

Proses memasak:

1. Potong lada menjadi lidah kecil, masukkan ke dalam panci, tuangkan air mendidih, tutup dengan penutup.

2.Setelah 10 menit, tiriskan air ke dalam panci dan gunakan air ini untuk menyiapkan bumbu marinasi.

3.Tambahkan garam, gula, minyak sayur. Letakkan di atas api dan didihkan. Masak selama 10-15 menit.

4,2-3 menit sebelum kesiapan, tambahkan bawang putih ke dalam bumbunya. Rebus sebentar dan tambahkan cuka, tutup dan masak lagi selama 2 menit.

5. Masukkan lada ke dalam stoples yang sudah disterilkan sekencang mungkin.

6. Tuang air garam dengan hati-hati ke dalam stoples, tutup dengan penutup dan putar merica.

7. Balikkan stoples dan bungkus. Biarkan hingga benar-benar dingin. Kemudian pindahkan ke dapur.

8. Itulah resep lengkap acar paprika untuk musim dingin. Ada beberapa resep lagi di blog tentang cara menyiapkan acar paprika untuk musim dingin.

Lada dalam tomat untuk musim dingin

Dengan persiapan ini, Anda mendapatkan dua produk dalam satu toples: merica dan tomat.

Bahan-bahan:

• paprika 2,5kg.
• 2,5 jus tomat segar.
• 1 kg bawang bombay.
• 1 kepala bawang putih.
• 1 gelas gula.
• 0,5 cangkir garam.
• Daun salam.
• 7-8 merica hitam.
• 0,5 cangkir cuka.
• 250 minyak sayur.

Proses memasak:

1. Cuci lada, buang batangnya dan potong bijinya memanjang menjadi 3-5 bagian.

2. Potong puntung tomat dan haluskan dalam penggiling daging.

3. Masukkan bawang putih melalui mesin press.

4.Potong bawang bombay menjadi kubus.

5.Tuangkan jus tomat ke dalam panci yang dalam. Letakkan di atas kompor dan masak selama 5-10 menit.

6. Ambil wajan yang lebih besar agar masih bisa menampung paprika dan bawang bombay.

7. Tambahkan bawang bombay, merica, garam, gula, bawang putih, bumbu halus, minyak ke dalam tomat mendidih. Masak selama 10-15 menit.

8.Tuangkan cuka selama 2-3 menit dan lanjutkan memasak dengan tutup tertutup. Jangan lupa diaduk secara berkala agar seluruh cerita tidak gosong.

9. Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan penutup.

10. Kencangkan tutupnya. Balikkan stoples dan bungkus.

11.Setelah benar-benar dingin, balikkan stoples ke keadaan normal dan tunggu selama 2-3 hari; jika tutupnya tidak bengkak, Anda dapat memindahkan lada ke tempat penyimpanan jangka panjang.

Resep cabai pedas untuk musim dingin

Ternyata hidangannya sangat orisinal. Berkat bitnya, warnanya menjadi tidak biasa.

Bahan-bahan:

• 1 kg paprika.
• 300 wortel.
• 1 bawang bombay.
• 1 bit sedang.
• 1 sendok makan garam.
• 5-6 merica.
• 0,5 sendok makan gula.
• 1 sendok teh asam sitrat.

Proses memasak:

1. Kupas wortel dan bit, lalu parut.

2. Cincang halus bawang bombay.

3. Kupas lada dari ekor dan bijinya.

4. Campur wortel, bit, bawang bombay, tambahkan garam dan aduk.

5.Isi setiap paprika dengan sayuran. Tempatkan dengan indah di dalam stoples.

6. Siapkan air garam, tambahkan garam, gula dan merica ke dalam 1,5 liter air. Rebus air garam selama 10-15 menit.

7. Tuang air garam yang sudah jadi ke dalam stoples dan tutup dengan penutup.

8. Masukkan stoples merica ke dalam panci, tuangkan air hingga setinggi bahu stoples, dan rebus selama setengah jam. Kemudian kencangkan tutupnya menggunakan kunci khusus.

9. Balikkan stoples dan bungkus. Biarkan hingga benar-benar dingin.

Cara menyiapkan cabai untuk musim dingin

Anda bisa dan harus menyiapkan tidak hanya paprika manis, tetapi juga paprika pedas. Dan untuk itu, berikut ini resep pengalengan cabai untuk musim dingin.

Bahan untuk toples setengah liter:

• 300 gram cabai.
• 150 air.
• 150 cuka meja.
• Satu sendok makan garam.

Proses memasak:

1. Saat menyiapkan cabai, ekornya tidak dipotong dan bijinya tidak dibuang, karena rasa pedas utama terkonsentrasi pada bijinya. Ekornya hanya dipangkas secara budaya dan hanya itu.

2. Masukkan cabai ke dalam stoples yang bersih dan sudah dicuci.

3.Siapkan air garam. Rebus air, tambahkan garam dan cuka, masak air garam selama 10 menit. Lalu biarkan dingin.

4. Tuangkan air garam dingin ke dalam stoples merica. Tutupi toples dengan penutup. Tempatkan dalam panci berisi air untuk mensterilkan. Sterilkan cabai selama 5-7 menit. Lalu gulung tutupnya rapat-rapat.

5. Cabai pedas sekarang siap untuk penyimpanan jangka panjang.

Acar paprika disiapkan untuk musim dingin tidak hanya untuk isian, paprika yang digulung utuh dalam stoples sangat lezat. Resep yang tidak biasa dan tidak standar ini mendapat tempat di keluarga kami dan persiapan seperti itu sukses besar. Namun ada syaratnya: paprika harus berdaging, digiling, dan sebaiknya varietas merah atau kuning.

Banyak yang akan terkejut, mengapa melakukan hal ini? Lagi pula, lebih praktis membuang batang yang berbiji dan memasukkan paprika ke dalam satu sama lain. Saya akan menjawab, pertama, menghemat waktu, persiapan seperti itu dilakukan dengan sangat cepat. Dan kedua, paprika utuh adalah camilan yang sangat berair dan beraroma dengan sedikit rasa pedas dan aroma bawang putih. Hal utama adalah Anda mencoba membuat beberapa toples, dan kemudian Anda sendiri akan mengatakan bahwa itu sangat enak!

resep acar paprika

Saya menghormati sayuran ini karena banyaknya vitamin C, rasa dan aromanya. Sayangnya, musim panas kami singkat, dan Anda hanya dapat mengingat rasa lada lokal Anda dengan membuka toples berisi pengawet Anda sendiri. Dan cabai yang begitu cerah akan membawa banyak hal positif di musim dingin dan menyemangati Anda. Terutama jika Anda ingat bagaimana di musim panas seluruh keluarga pergi ke alam dan memasak paprika goreng di atas panggangan untuk barbekyu dengan daging segar.

Jadi, rendam seluruh lada!

Bahan-bahan:

• paprika – 1kg,
• Gula pasir - ½ gelas,
• Garam (sebaiknya tanpa yodium) - 2 sdm. sendok,
• Bawang putih 6 – 7 siung,
• Lada hitam dalam panci – 10 buah,
• Lada hitam bubuk secukupnya,
• Minyak sayur (tidak berbau) – 100 ml,
• Esensi cuka (70%) – 1 sdm. sendok,
• Cabai merah pedas – 1 polong.

Proses memasak:

Pertama, Anda perlu mensterilkan stoples tempat Anda berencana menaruh paprika.

Kupas siung bawang putih. Masukkan bawang putih, potong tipis-tipis, ke dalam stoples yang sudah disiapkan, dan jangan lupa capsicum, yang cukup untuk beberapa cincin kecil per stoples. Kali ini saya punya cabai merah kering, saya belah menjadi dua bagian dan masukkan ke dalam dua toples.

Kemudian cuci bersih lada tersebut, namun jangan memotong batangnya atau membuang bijinya, agar lada tetap utuh dan tidak rusak. Selanjutnya, pada setiap merica Anda perlu membuat beberapa tusukan dengan jarum tebal atau tusuk gigi.

Tempatkan lada yang sudah disiapkan ke dalam panci dan isi dengan air dingin sampai seluruh lada hilang di bawah air.

Letakkan wajan berisi merica di atas api dan didihkan.

Selanjutnya, keluarkan paprika yang sudah direbus dari air mendidih dan masukkan ke dalam stoples. Ini harus dilakukan dengan hati-hati, karena air bisa keluar dari lada.

Kemudian siapkan bumbu marinasinya dengan menggunakan air rebusan merica. Tambahkan merica, lada hitam bubuk, garam, gula pasir, dan tuangkan minyak sayur. Didihkan bumbu marinasi lalu tambahkan sari cuka, lalu segera matikan api dan tuangkan bumbu marinasi panas ke atas paprika yang sudah direbus.

Selanjutnya, yang tersisa hanyalah menggulung stoples dengan tutup yang bersih, sebaiknya yang sudah direbus. Bungkus stoples berisi acar paprika utuh dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin. Kemudian kami mengirimkannya ke bawah tanah, dapur atau ruang bawah tanah untuk penyimpanan lebih lanjut. Ya, ini bukan pilihan yang ekonomis, mengingat hanya ada sedikit lada di dalam toples. Namun, hasil berupa camilan lezat di atas meja akan sangat menyenangkan Anda.

Selamat memasak dan resep bagus!