Adonan pai dipanggang dalam oven. Adonan untuk pai empuk di oven dengan ragi kering

Memanggang seperti ini juga membantu selama masa Prapaskah: pai dengan rasa yang luar biasa dapat dibuat tanpa telur atau produk susu. Setiap koki memiliki resep pai manisnya sendiri. Beberapa orang lebih menyukai puff pastry dengan selai, sementara yang lain lebih menyukai isian manis dengan aprikot kering. Selalu ada pilihan kuliner dari beberapa lusin varietas di gudang senjata. Beberapa orang menganggap penghuni pertama sebagai syarat penting untuk sukses, sementara yang lain menguasai opsi non-ganda.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep adalah:

Cara membuat adonan custard juga memiliki semangat tersendiri. Ngomong-ngomong, tidak perlu menggunakan ragi; makanan panggang yang enak dibuat dengan kefir atau krim asam. Produk yang sudah terbentuk bisa dipanggang di oven atau digoreng di penggorengan. Variasi isiannya luar biasa. Makanan penutup lezat datang dengan buah-buahan dan beri, dan di musim dingin - dengan buah-buahan kering. Pengawet, selai, dan manisan sangat bagus untuk tujuan ini. Hidangan yang luar biasa juga akan dibuat dengan keju cottage atau massa dadih. Tapi ini semua adalah detailnya. Hal utama adalah apa pun yang dipilih nyonya rumah hari ini, aroma ajaib dari dapur akan segera mengumpulkan seluruh keluarga di meja.

Pai dalam oven merupakan sajian tradisional masakan Rusia yang di desa-desa masih sering diolah dalam oven. Tergantung selera, pai panggang oven yang empuk dan menggugah selera dapat disiapkan dengan berbagai isian.

Untuk menyiapkan pai oven, Anda tidak hanya dapat menggunakan beragam isian, tetapi juga adonan yang berbeda.

Yang paling populer adalah dua jenis, berbeda dalam waktu persiapan.

Adonan ragi

• Paling sering, pai dipanggang dalam oven dari adonan ragi, untuk persiapannya diperlukan produk-produk berikut:
• tepung – 500 gram;
• margarin atau mentega – 100 g;
• ragi kering/segar – 10/20 g;
• air/susu – 200 ml;
• gula – 50 gram;

garam - sejumput.

1. Adonan disiapkan sesuai prosedur standar:
2. Ragi, margarin, gula dan sedikit garam diencerkan dalam mangkuk yang dalam dengan air hangat atau susu, setelah itu tepung ditambahkan ke bahan campuran di beberapa bagian.
3. Massa yang dihasilkan tercampur rata.

Adonan yang sudah diuleni ditutup dengan handuk dan dibiarkan di tempat hangat hingga matang.

Penting! Tergantung pada isinya, lebih banyak atau lebih sedikit gula yang ditambahkan ke adonan.

Pilihan yang bagus untuk kasus-kasus ketika Anda tidak punya banyak waktu luang untuk menunggu adonan mengembang beberapa kali.

Untuk menguleni Anda membutuhkan:

• Paling sering, pai dipanggang dalam oven dari adonan ragi, untuk persiapannya diperlukan produk-produk berikut:
• minyak bunga matahari – 75 ml;
• kefir – 250 ml;
• soda – sendok teh;
• gula – 50 gram;

Untuk mendapatkan produk udara:

1. Soda ditambahkan ke wadah dengan kefir.
2. Setelah 5-6 menit, ketika reaksi terjadi, minyak dituangkan, garam dan tepung ditambahkan dalam porsi.
3. Adonan diuleni hingga konsistensi homogen sehingga tidak menempel di tangan Anda.
4. Setelah siap, mangkuk dalam berisi adonan ditutup dan dibiarkan matang selama ¼ jam.

Pai dengan kubis di dalam oven

Pai adonan ragi dengan kubis merupakan sajian lezat yang tidak hanya bisa dinikmati oleh anggota keluarga, tapi juga oleh para tamu yang berkumpul untuk acara spesial.

Untuk memanjakan diri Anda dengan makanan panggang yang lezat, Anda perlu:

• kubis – 500 gram;
• bawang – 2 kepala;
• pasta tomat – 35 ml;
• bawang putih – 2-3 siung;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Untuk menyiapkan produk kuliner seperti itu:

1. Adonan ragi diuleni.
2. Saat adonan mengembang, isian kubis disiapkan: bawang bombay cincang dan kubis parut direbus bersama pasta tomat yang diencerkan dengan sedikit air dan bumbu dalam wajan dengan tutup tertutup.
3. Setelah isiannya siap, pai dibentuk dan diletakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sebelumnya.
4. Pai dipanggang selama 40 menit pada suhu 180°C.

Nasihat! Untuk mendapatkan kulit berwarna coklat keemasan, bagian atas pai harus diolesi dengan melange - sedikit telur kocok.

Dengan daging

Pai daging adalah hidangan tradisional Rusia.

Oleh karena itu, para pendukung masakan asli mereka pasti harus mencoba menyiapkan produk kuliner ini, yang untuk pelaksanaannya Anda memerlukan:

• adonan ragi dari 500 g tepung;
• daging (opsional) – 500 g;
• bawang – 1 kepala;
• minyak bunga matahari - untuk mengoles loyang;
• garam dan rempah-rempah - secukupnya.

Untuk menikmati cita rasa hidangan aromatik masakan nasional Rusia:

1. Adonan ragi disiapkan, bawang bombay dicincang dan dagingnya direbus.
2. Bawang digoreng sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Daging rebus dipelintir menggunakan penggiling daging, setelah itu dicampur dengan bawang bombay, diasinkan dan dibumbui.
4. Adonan digulung menjadi kue pipih, dengan isian daging diletakkan di tengahnya.
5. Pai yang sudah dibentuk diletakkan di atas loyang, dijahit ke bawah, dan mengembang selama sekitar 20 menit.
6. Hidangan dipanggang pada suhu 200°C selama kurang lebih 20 menit.

Dengan kentang

Pai dengan kentang di dalam oven tidak terlalu berlemak dan lebih sedikit kalori dibandingkan yang digoreng di penggorengan. Keunggulan lain resep ini adalah menghemat waktu: tidak perlu terus-menerus berada di depan kompor, memantau proses penggorengan.

Untuk menyiapkan hidangan sesuai resep ini, Anda harus menyiapkan:

• adonan ragi dari 500 g tepung;
• kentang – 500 gram;
• bawang – 2 kepala;
• minyak bunga matahari – 50 ml;
• mentega – 10 gram;
• susu – 50ml;
• garam dan rempah-rempah - secukupnya.

Untuk menyiapkan makanan panggang sederhana namun sangat lezat dengan isian kentang:

1. Adonan ragi diuleni dan dibiarkan di atas meja di bawah handuk.
2. Kentang dicuci, dikupas dan dipotong dadu, lalu direbus dalam air asin.
3. Haluskan dibuat dengan susu dan mentega, diasinkan dan dibumbui.
4. Bawang bombay cincang ditumis dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan, setelah itu ditambahkan ke dalam puree.
5. Adonan yang sudah mengembang diuleni dan dibagi menjadi beberapa bagian yang sama, dari mana kue pipih kecil tidak lebih tebal dari 7 mm digulung.
6. Setelah isian ditata, pai dibentuk dan diletakkan pada jarak 2-3 cm di atas loyang yang dilapisi perkamen.
7. Produk dipanggang hingga matang selama kurang lebih setengah jam pada suhu 180°C.

Dengan bawang dan telur

Banyak orang mengasosiasikan pai dengan bawang bombay dan telur dengan musim panas, ketika Anda bisa mendapatkan 100 g daun bawang dari kebun. Kamu juga membutuhkan 5 butir telur, garam, bumbu dan adonan.

Dalam waktu 20 menit, saat adonan yang dicampur dengan kefir mengembang, isiannya sudah disiapkan:

1. Telur rebus dan potong dadu dicampur dengan bawang cincang.
2. Campuran telur-bawang bombay diasinkan dan dibumbui. Setelah itu:
3. Isiannya diletakkan di atas adonan roti pipih yang sudah digulung.
4. Pai dibentuk dan diletakkan di atas loyang.
5. Pemanggangan disiapkan selama 20-30 menit pada suhu 180°C.

Nasihat! Untuk mengemil pai yang lebih mengenyangkan, sebaiknya siapkan makanan yang dipanggang sesuai resep tradisional dengan tambahan segelas nasi pada set makanan dari resep dasar.

Pai panggang dengan apel

Pai manis berisi apel sudah tidak asing lagi sejak masa kanak-kanak, ketika anak-anak kecil yang gelisah terbangun karena aroma makanan yang dipanggang nenek mereka.

Untuk mempersiapkannya, Anda harus memiliki:

• adonan;
• gula – 70 gram;
• mentega – 50 gram;
• apel – 3-4 buah;
• kayu manis – ½ sendok teh.

Untuk merasakan cita rasa masa kecil:

1. Apel yang dicuci dan dikeringkan dipotong dadu.
2. Tempatkan kubus apel dalam wajan dengan mentega cair dan didihkan selama 7 menit.
3. 1 menit sebelum diangkat dari api, taburi dengan gula dan kayu manis.
4. Gilas adonan menjadi lingkaran dan letakkan isian di tengahnya.
5. Pai yang sudah dibentuk diletakkan di atas loyang yang sudah disiapkan dan mengembang selama ¼ jam.
6. Setelah volume pie bertambah, loyang dimasukkan ke dalam oven selama 20 menit dengan suhu 200°C.

Bagaimana cara memasak dengan ceri?

Resep lain untuk pai manis yang sangat lezat, Anda hanya perlu menyiapkan adonan universal dan memetik 300 g ceri.

Sedang berlangsung:

1. Saat adonan yang sudah diuleni mengembang, lubang dikeluarkan dari buah ceri yang sudah dicuci.
2. Kemudian kue pipih kecil digulung dari adonan yang sesuai, di mana ceri diletakkan (rata-rata 5 buah) dan ditaburi gula pasir.
3. Pai yang tertutup rapat diletakkan di atas loyang dengan jahitan menghadap ke bawah dan dipanggang selama 30 menit pada suhu 180°C.

Dengan ayam dan jamur

Pai yang lezat, cocok untuk minuman panas dan hidangan pertama, dapat dibuat dari produk berikut:

• adonan;
• bawang – 1 kepala;
• minyak bunga matahari – 50 ml;
• champignon – 200 gram;
• ayam cincang – 600 gram;
• garam, rempah-rempah, gula - secukupnya.

Saat mempersiapkan:

1. Adonan ragi atau adonan kefir diuleni, lalu ditutup dengan handuk dan dibiarkan di tempat hangat.
2. Bawang cincang dan jamur digoreng bersama daging cincang dengan minyak sayur, diasinkan dan dibumbui.
3. Dari adonan, digulung hingga ketebalan 5 mm, lingkaran dipotong dengan gelas, di tengahnya ditempatkan isian.
4. Pai yang sudah dibentuk diletakkan di atas loyang dan mengembang selama sekitar ¼ jam.
5. Panggang selama kurang lebih setengah jam dengan suhu 180°C.

Pai hati

Resep pai dengan isian hati, yang akarnya berasal dari masa lalu Soviet, jika dibuat dalam oven, memungkinkan Anda mendapatkan hidangan yang lezat, beraroma, dan sangat bergizi.

Untuk terjun ke masa lalu, cukup dengan memiliki:

• adonan ragi;
• hati – 200 gram;
• jantung – 200 gram;
• ringan – 200 gram;
• bawang – 1 kepala;
• minyak bunga matahari – 40 ml;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Pai disiapkan sebagai berikut:

1. Jeroannya dicuci bersih dan direbus dalam air asin.
2. Bawang cincang ditumis dengan api sedang selama 10 menit dalam panci, di mana jeroan dipilin dalam penggiling daging dan sedikit kaldu ditempatkan untuk membuat hati berair.
3. Isinya diasinkan dan dibumbui.
4. Lingkaran dipotong dari adonan yang sudah digulung dan hati ditempatkan di tengahnya.
5. Pai yang sudah dibentuk di atas loyang dikirim ke oven, lalu dipanggang selama 20 menit pada suhu 190°C.

Dengan hati

Bagi orang yang peduli dengan pola makan seimbang dan sehat, pai hati akan menjadi tambahan yang bagus. Bagaimanapun, hati sangat kaya akan zat besi dan nutrisi lainnya. Untuk menyiapkannya, Anda bisa menggunakan resep dasar, mengganti 800 g berbagai jeroan dengan satu hati.

Penting! Saat menyiapkan makanan yang dipanggang, tidak hanya hati sapi yang digunakan, tetapi juga hati ayam, yang memiliki struktur lebih halus.

Oleh karena itu, pai oven, yang lapang, bergizi, dan rendah kalori, merupakan hidangan universal yang cocok dengan hidangan pertama dan dapat disajikan sebagai hidangan penutup.

Keramahan Rusia dikenal di seluruh dunia. Ibu rumah tangga sudah lama terkenal dengan kemampuannya membuat kue pai. Bukan tanpa alasan pepatah populer mengatakan: "Gubuk itu bukan merah di sudut-sudutnya, tetapi merah di pai-nya."

Resep membuat pai ada banyak: besar dan kecil, sekali gigit, digoreng di penggorengan dan dipanggang di oven, dibuka dan ditutup, berbagai bentuk (klasik, segitiga, bulat).

Hal utama yang membedakan berbagai resep adalah komposisi, cara pembuatan adonan, dan isian. Hari ini kita akan melihat cara membuat pai ragi favorit semua orang di dalam oven.

Jenis pai

Adonan ragi, tergantung pada komposisi dan metode pembuatannya, bisa berupa kue kental, biasa, atau puff. Adonan mentega ditandai dengan tingginya kandungan telur, mentega, gula dan krim asam. Ini terutama digunakan untuk membuat pai dengan isian buah atau dadih manis.

Ada orang yang memasaknya dengan adonan mentega atau kentang. Kombinasi adonan manis dan isian asin bisa jadi tidak biasa.

Setiap ibu rumah tangga memiliki resep ragi sendiri-sendiri. Mari kita lihat yang paling umum.

Persiapan adonan ragi bolu

Untuk mendapatkan adonan ragi yang kaya, Anda perlu menyiapkan adonan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, 40 g ragi segar atau 14 g ragi kering dilarutkan dalam segelas susu hangat dengan satu sendok makan gula. Kemudian tambahkan 3 sendok makan tepung terigu.

Setelah tercampur, adonan harus dibiarkan di tempat hangat yang tidak ada angin selama 20-30 menit. Jika Anda melihat adonan sudah “cocok”, yang terlihat dari “tutup” yang membesar dan muncul gelembung-gelembung, Anda bisa mulai menyiapkan adonan.

Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil:

100 gr gula pasir (untuk pai manis bisa ditambahkan sedikit vanilla);

Beberapa butir telur (semakin kaya adonan, semakin banyak), tiga sudah cukup untuk membuat adonan sederhana;

Setengah batang mentega;

Sedikit garam;

3 cangkir tepung;

Satu sendok makan minyak sayur apa saja.

Jika diinginkan, tambahkan sedikit kunyit pada adonan agar warnanya lebih indah. Susu bisa diganti dengan kefir atau krim asam. Dalam hal ini, ragi untuk adonan diencerkan dengan air hangat. jika diinginkan, diganti dengan margarin atau campuran krim nabati.

Semua bahan dicampur dalam mangkuk terpisah, mentega sudah dilunakkan, dan tepung diayak untuk memperkaya udara dan menghilangkan gumpalan. Itu harus ditambahkan secara bertahap dan diaduk dalam satu arah.

Adonan diletakkan untuk diuleni di atas papan atau meja kering, ditaburi sedikit tepung. Setelah tangan dilumasi dengan minyak sayur agar tidak lengket, adonan harus diuleni hingga menjadi plastis dan homogen.

Agar adonan tidak keluar saat mulai mengembang, masukkan ke dalam panci besar, taburi sedikit tepung dan tutup dengan handuk bersih dan kering, letakkan di tempat hangat selama 1-2 jam.

Jika Anda melihat adonan sudah mengembang dan hampir keluar dari mangkuk, Anda perlu menguleninya dan membiarkannya mengembang lagi. Ini bisa dilakukan beberapa kali, setelah itu adonan diletakkan di atas meja potong untuk membuat kue-kue yang lezat.

Macam-macam pai yang terbuat dari adonan ragi

Berbagai macam produk dapat dihasilkan dari adonan yang dibuat dengan menggunakan adonan ragi. Ini bisa berupa roti, kulebyaki, kue keju, kue Paskah dan, tentu saja, pai. Kue kering bervariasi dalam bentuk, ukuran dan isian.

Pai besar disiapkan seukuran loyang atau piring oven, dan isiannya ditempatkan di antara lapisan bawah dan atas. Terkadang ada pai terbuka. Biasanya dibuat dengan buah-buahan dan ditutup dengan kisi-kisi adonan dekoratif. Saat disajikan, potong menjadi beberapa bagian.

Pai kecil memiliki ukuran dan bentuk yang berbeda-beda dan dibentuk dalam bentuk perahu, kolobok, dan segitiga. Jika seorang ibu rumah tangga menyiapkan pai dengan berbagai jenis isian sekaligus, seringkali masing-masing menggunakan bentuknya sendiri-sendiri.

Pai dengan apel

Banyak anak-anak dan orang dewasa menyukai pai manis. Agar tidak tersiksa oleh pertanyaan bagaimana cara memasak pai ragi dengan apel di dalam oven, resep dengan foto ditawarkan di bawah ini.

Disiapkan sesuai resep klasik atau dengan jumlah kue yang lebih banyak. Banyak orang menyukai bahan dasar yang lebih lembut dan manis.

Untuk menyiapkan isian, yang terbaik adalah mengambil apel manis dan asam. Mereka dikupas dan dibuang bijinya, dipotong kecil-kecil atau diparut di parutan kasar. Agar isinya tidak menjadi gelap, Anda perlu menaburkannya dengan jus lemon. Ada baiknya menambahkan kayu manis ke apel. Beberapa ibu rumah tangga suka menambahkan kulit lemon, cengkeh, dan kapulaga.

Proses pembuatan pai apel

Adonan yang sudah jadi dipotong di atas meja atau papan menjadi bola-bola kecil seukuran telur ayam. Kemudian, dengan menggunakan penggilas adonan atau tangan Anda, uleni gumpalan tersebut menjadi kue, yang ketebalannya tergantung pada preferensi Anda. Beberapa orang menyukai lebih banyak adonan, yang lain menyukai lebih banyak isian.

Sebaiknya kue tidak dibuat terlalu tipis agar isiannya tidak bocor dan bentuk pai tetap terjaga. Agar pai tidak lembek, Anda bisa menaburkan sedikit remah roti gandum atau semolina pada roti pipih sebelum menambahkan apel. Isiannya diletakkan di tengah lingkaran agar pinggirannya kering.

Ujung-ujung benda kerja disambung dengan tangan yang ditaburi tepung atau diolesi minyak sayur, dibentuk pai berbentuk oval dan diletakkan di atas loyang yang sudah disiapkan, sisi jahitannya menghadap ke bawah. Lembaran oven dapat diolesi minyak sayur terlebih dahulu atau dilapisi dengan kertas roti.

Pai diletakkan berjauhan satu sama lain agar tidak saling menempel seiring pertumbuhannya. Lembaran produk ditempatkan di tempat yang hangat selama 10-15 menit. Kemudian, jika pai sudah agak mengembang, olesi dengan kuning telur kocok di bagian atas dan samping hingga berwarna keemasan.

Fitur memanggang dalam oven

Untuk mendapatkan pai ragi yang enak di dalam oven, Anda harus memenuhi beberapa persyaratan. Loyang dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, produk dipanggang dengan suhu 180 derajat dengan api sedang selama 30-40 menit, tergantung ukuran pai.

Disarankan untuk tidak membuka pintu pada awal memasak agar perahu kita tidak tenggelam.

Lebih baik melihat proses memanggang melalui jendela oven. Jika bagian tepinya tidak matang secara merata, saat pai sudah berkerak, Anda bisa menukarnya. Setelah beberapa saat, aroma harum apel dan kayu manis akan menandakan bahwa pai ragi di dalam oven berhasil!

Tutupi lembaran dengan produk jadi dengan kain bersih dan kering dan diamkan beberapa saat. Pai apel lezat segera setelah dipanggang dan dingin.

Pai tradisional diisi dengan kubis dan adonan ragi

Pai ragi dengan kubis di dalam oven dipanggang dari adonan ragi tradisional menggunakan metode yang sama seperti pada bagian sebelumnya.

Isiannya bisa dibuat dari kubis segar atau asinan kubis. Cincang halus segar dan rebus hingga setengah matang dengan sedikit bunga matahari atau minyak zaitun. Garam dan lada hitam, terkadang adas manis, ditambahkan sesuai selera.

Saat isian sudah dingin, telur cincang rebus ditambahkan ke dalamnya. Satu kepala kubis kecil biasanya berisi 3 butir telur.

Kue ini enak panas dan dingin. Anda bisa memanaskan pai ragi dengan kubis di dalam oven atau di penggorengan dengan sedikit minyak.

Pai dengan isian kentang

Yang paling mudah dan murah untuk disiapkan adalah pai ragi dengan kentang di dalam oven. Dalam hal ini, Anda bisa menambahkan sedikit gula ke dalam adonan tradisional.

Untuk isiannya, kentang yang sudah dikupas harus dipotong-potong dan direbus seperti kentang tumbuk. Tidak perlu menambahkan susu agar isiannya tidak bocor. Mentega, adas, garam dan merica ditambahkan ke kentang yang dihancurkan.

Secara terpisah, bawang bombay ditumis dengan sedikit minyak bunga matahari hingga berwarna cokelat keemasan dan ditambahkan ke isian kami. Jika seseorang, misalnya anak-anak, tidak bisa makan bawang bombay, tanpa bawang bombay akan terasa enak.

Untuk 1 kg kentang Anda membutuhkan 100 g mentega, bawang bombay kecil, 2 sendok makan minyak sayur, garam dan merica, serta bumbu dapur secukupnya. Anda juga bisa menambahkan kuning telur satu butir ke daging cincang. Sebelum dipanggang, Anda perlu mengolesi pai dengan kuning telur atau mentega kocok, yang akan memberi rasa dan kilap.

Pai ragi dengan isian kentang dipanggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 20 menit. Ini terasa paling enak jika disajikan panas.

Pai ragi yang dipanggang dalam oven dengan isian daging

Ketika Anda ingin memberi makan laki-laki Anda dalam jumlah yang cukup dan memberi mereka sesuatu yang enak dari makanan buatan sendiri untuk bekerja, pilihan terbaik adalah pai ragi panggang. Pilihan isian daging tergantung kesukaan Anda. Mereka dapat dibuat dari semua jenis daging atau unggas, yang sebelumnya direbus dan dicincang. Anda bisa menggunakan daging cincang atau pate yang sudah jadi.

Resep klasik pai ragi dalam oven dengan isian daging termasuk daging dengan tambahan bawang. Untuk setengah kilo daging rebus, ambil beberapa bawang bombay, potong kecil-kecil dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan. Garam dan rempah-rempah ditambahkan ke dalam isian sesuai selera.

Diletakkan dingin di tengah adonan roti pipih, ujung-ujungnya dijepit untuk menghasilkan bentuk yang diinginkan, bisa klasik, segitiga, atau bulat.

Pai dipanggang dalam oven dengan cara biasa - pada suhu 150-180 derajat, sekitar setengah jam.

Pai kefir bebas ragi

Jika tidak ingin repot dengan adonan dan memanggang pai ragi, menggunakan kefir di dalam oven akan menjadi empuk dan lapang!

Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu:

0,5 kg tepung;

satu sendok teh garam;

Segelas kefir;

Seni. sesendok gula;

Sedikit soda;

2 sdm. sendok margarin, mentega atau minyak sayur.

Telur digiling dengan garam dan gula, ditambahkan mentega. Campuran diaduk sampai diperoleh komposisi yang homogen. Tepung yang sudah diayak dituangkan secara bertahap, dalam porsi kecil. Kemudian ditambahkan soda, dipadamkan dengan cuka.

Saat adonan berhenti menempel di tangan Anda dan menjadi elastis, Anda perlu menutupinya dengan sesuatu dan sisihkan hingga mengembang. Setelah setengah jam, Anda bisa mulai membuat pai, yang akan lezat dengan isian apa pun. Produk yang dihasilkan akan lembut, lapang, dan yang terpenting, lebih sedikit kalori.

Semua resep yang dibahas bersifat nasihat. Setiap ibu rumah tangga memilih apa yang paling cocok untuk dirinya dan keluarganya. Selain itu, di dapur, seperti di tempat lain, ada ruang untuk kreativitas. Dengan mengubah komposisi adonan dan membuat isian sendiri, Anda dapat mengejutkan keluarga dan teman Anda tanpa henti.

Selamat siang semuanya! Produk yang terbuat dari adonan ragi telah lama dianggap sebagai komponen terpenting dari setiap meja, baik itu meja pesta atau makan siang biasa. Sebagai seorang anak, setiap musim panas saya menghabiskan liburan bersama nenek saya di desa. Sesampainya di sana, saya langsung mencium aroma segar roti buatan sendiri dari depan pintu. Keesokan paginya saya terbangun karena aroma pai dan roti yang paling sedap. Saya dengan gembira bangun dan berlari ke meja dapur, di mana kue-kue terlezat dengan secangkir susu telah menunggu saya.

Pai mengingat seluruh sejarah perkembangan kuliner masyarakat Slavia. Selama beberapa generasi, resep kue-kue ini diturunkan dari ibu ke anak perempuannya, karena metode persiapan adonan menjadi lebih kompleks dan variasi isiannya bertambah.

Kunci dari makanan panggang yang enak, lapang, dan empuk adalah adonannya. Adonan bisa dibuat dengan spons atau lurus. Selain cara membuat adonan, isiannya juga bermacam-macam: manis atau gurih. Kentang tumbuk, jamur, kubis, daging, nasi adalah isian gurih yang sangat umum, sedangkan selai dan selai jeruk adalah isian klasik yang manis. Tergantung pada isiannya, makanan yang dipanggang menjadi hidangan utama atau hidangan penutup.

Pai memiliki fitur luar biasa lainnya. Anda bisa membuat dalam jumlah besar dan membekukannya. Saat Anda ingin memanggangnya, Anda harus mengeluarkannya dari freezer satu jam sebelum mencair dan mengembang. Lalu olesi dengan telur kocok dan panggang. Rasanya tidak ada bedanya dengan yang baru disiapkan. Ditambah lagi sangat nyaman ketika Anda kekurangan waktu, bukan?

Pai dengan selai dari adonan ragi

Pai dengan selai adalah kue klasik. Kue ini ternyata sangat empuk, agak manis dan tidak basi dalam waktu lama. Yang terpenting adalah memberi waktu pada adonan untuk “matang” dan diuleni beberapa kali.

Bahan-bahan:

• Susu - 1 sdm.
• Gula - 1 sdm. aku.
• Ragi (hidup) - 30 gr.

• Telur - 2 buah.
• Mentega - 35 gram.
• Gula - 0,5 sdm.
• Gula vanila - 1 bungkus
• Garam - sejumput
• Tepung terigu - 4-4,5 sdm.

• Selai apel (kental) - 500 gr.

• Telur - 1 buah.

Persiapan:

1. Tuang susu hangat (35-40ºС) ke dalam mangkuk, tambahkan sesendok gula pasir, ragi segar cincang, aduk dan sisihkan hingga “tutup” mengembang.

Jika ragi dilarutkan dalam susu panas, ragi akan mati dan adonan tidak akan mengembang.

2. Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan gula pasir, gula vanila, garam dan kocok semuanya dengan mixer hingga mengembang.

3. Kemudian tambahkan mentega cair (hangat) dan kocok hingga rata dengan mixer. Campurkan campuran telur dengan adonan. Aduk dan tambahkan 2 cangkir tepung yang diayak dalam porsi kecil.

Tepung harus diayak untuk menjenuhkannya dengan oksigen dan menghilangkan kotoran.

4. Aduk kembali, taburi tepung (1-1,5 sdm.) dan biarkan di tempat hangat hingga mengembang. Jika adonan sudah mengembang 2,5-3 kali lipat, uleni, tambahkan tepung lagi dan uleni hingga menjadi adonan yang lembut dan tidak lengket.

5. Tutup adonan dan taruh kembali di tempat hangat hingga mengembang. Jika adonan sudah mengembang, uleni kembali dan biarkan mengembang.

Karena kami menguleni adonan beberapa kali dan membiarkannya mengembang, pai tidak akan basi dalam waktu lama.

6. Jika adonan sudah mengembang, uleni, letakkan di atas meja kerja yang sudah ditaburi tepung dan uleni adonan hingga rata.

7. Gulung menjadi “sosis” dan bagi menjadi 13-15 bagian. Kami menyisakan satu bagian untuk hiasan.

8. Bentuk adonan menjadi bola-bola. Gulung perlahan setiap bola menjadi kue pipih (kue pipih tidak boleh terlalu rata), taruh isinya dan buat pai.

9. Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan pai. Kocok perlahan telur dalam wadah kecil dan olesi kue kami dengan kuas.

10. Gilas sisa adonan yang kita sisakan untuk hiasan menjadi satu lapisan. Kemudian kami memotongnya menjadi potongan-potongan dan membentuk “daun” dengan menggunakan pisau.

11. Letakkan di setiap pai. Lapisi “daun” dengan sisa adonan telur dan biarkan loyang di tempat hangat selama 15-20 menit agar pai mengembang.

12. Sementara itu, panaskan oven hingga 200ºC dan panggang pastry hingga berwarna cokelat keemasan.

Pai yang sudah jadi bisa diolesi dengan air dan gula agar mengkilap.

Sebelum dipanggang, pastry juga bisa dilumuri dengan remah gula dan mentega atau biji poppy. Selamat makan!

Resep pai mentega dengan biji poppy

Pai paling enak disiapkan di rumah. Saya sarankan Anda mencoba membuat makanan panggang yang enak ini dengan biji poppy dan kacang-kacangan karena cocok dengan teh. Hampir setiap orang yang mencoba pai ini menanyakan resepnya kepada saya agar bisa menyenangkan orang yang mereka cintai.

Bahan-bahan:

• Tepung terigu - 250 gr.
• Susu - 3 sdm. aku.
• Mentega - 100 gram.
• Kuning telur - 2 buah.
• Gula - 100 gram.
• Ragi - 20 gram.
• Vanilin – 1 sachet
• Garam di ujung pisau

• opium – 70 gram.
• Kacang cincang - 25 gr.
• Gula - 70 gram.
• Mentega - 25 gram.
• Kuning telur - 1
• Vanilin – 1 sachet

Persiapan:

1. Untuk menyiapkan adonan, tuangkan ragi ke dalam wadah kecil yang dalam, isi dengan susu hangat, tambahkan 1 sdm. aku. gula pasir, aduk dan sisihkan agar ragi mulai bekerja.

2. Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur dengan gula dan vanila.

3. Ambil wadah yang dalam, ayak tepung ke dalamnya, potong mentega lunak menjadi kubus dan campur dengan tangan.

4. Tambahkan ragi terlarut, campuran telur-gula ke dalam tepung dan aduk rata. Taburkan sedikit tepung dan uleni hingga menjadi adonan lembut.

5. Tutup adonan dan taruh di tempat hangat selama 1 jam hingga mengembang.

6. Selagi adonan mengembang, siapkan isinya. Untuk melakukan ini, kita perlu menggiling biji poppy dalam penggiling kopi dan menuangkannya ke dalam panci kecil dengan mentega cair. Tambahkan gula, vanilin dan goreng sebentar dengan api kecil. Tambahkan kacang cincang dan protein ke dalam campuran poppy dingin dan aduk.

7. Uleni adonan, uleni di atas meja kerja, bagi menjadi dua bagian dan gulung menjadi lapisan tipis. Dengan menggunakan mug atau gelas kecil, potong lingkaran, beri isian pada setiap lingkaran dan bentuk pai.

8. Letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti, tutup dengan handuk bersih dan letakkan di tempat hangat selama 20 menit agar mengembang. Olesi kue dengan kuning telur dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200ºC selama 15-20 menit.

Jika diinginkan, pai yang sudah jadi bisa diolesi dengan sirup buah. Ini akan memberi mereka kilau yang indah.

Persiapan langkah demi langkah crumpet dengan apel

Ini resep ibuku. Saya selalu memikirkannya ketika saya membuat pai ini. Mereka menjadi sangat ringan dan lembut. Cocok dipadukan dengan secangkir teh atau segelas susu, mana saja yang Anda suka. Jika Anda tidak suka isian apel, Anda bisa menggunakan isian lainnya - selai, biji poppy, keju, kismis, persik, ceri, dll. Cocok untuk piknik atau camilan.

Bahan-bahan:

• Susu hangat - 160 ml.
• Ragi kering - 2 sdt.
• Gula - 3 sdm. aku.
• Mentega (meleleh) - 8 sdm. aku.
• Telur ayam - 2 buah.
• Tepung terigu - 360-400 gr.

• Apel (besar) - 6 buah.
• Gula - 100-150 gr.
• Jus satu lemon
• Vanilin - 2 sdt.

• Telur - 1 buah.
• Air atau susu - 1 sdm. aku.

Persiapan:

1. Panaskan susu hingga 38-40º dan encerkan ragi dan 1 sdt. gula pasir. Aduk semuanya dan diamkan selama 5 menit hingga berbusa.

2. Dalam mangkuk besar dan dalam, campurkan campuran ragi dengan telur kocok, sisa gula, dan mentega cair (hangat).

3. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak dalam porsi kecil dan uleni adonan menggunakan mixer, mesin pembuat roti atau dengan tangan.

4. Tutup adonan dengan cling film dan taruh di tempat hangat selama 1 jam.

5. Saat adonan mengembang, Anda perlu menyiapkan isian apel. Untuk melakukan ini, kita perlu mencuci dan mengupas apel, lalu memotongnya menjadi kubus kecil dan memasukkannya ke dalam panci.

Lebih baik mengambil apel keras, agar tidak berubah menjadi bubur selama persiapan isian.

Taburi apel cincang dengan gula dan nyalakan api kecil. Didihkan dan biarkan mendidih, tutupi, selama 10 menit untuk melunakkan potongan apel. Angkat apel dari api, tambahkan jus satu buah lemon dan vanila.

6. Panaskan oven 200ºC dan siapkan loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti. Setelah satu jam, taruh adonan di atas meja kerja, bagi menjadi bagian-bagian kecil, gulung menjadi kue pipih, tambahkan isian dan bentuk kue.

7. Letakkan pai di atas loyang yang sudah disiapkan, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah. Dalam wadah kecil, kocok telur dengan 1 sdm. aku. susu atau air dan olesi setiap pai.

8. Letakkan loyang di tempat hangat selama 30-40 menit agar makanan yang dipanggang mengembang.

9. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Selamat makan!

Video cara membuat pai ikan

Meja camilan apa yang lengkap tanpa pai cincang? Dalam resep ini saya ingin mengajak Anda membuat pai dengan isian ikan ilahi. Mereka akan menarik bagi semua orang yang menyukai hidangan ikan.

Bahan-bahan:

• Tepung - 250 gr.
• Air - 130 gram.
• Gula - 1/3 sdt.
• Garam - 1/3 sdt.
• Minyak sayur - 15 gr.
• Ragi kering - 4 gr.
• Telur (untuk olesan) - 1 pc.

• Fillet ikan - 230 gr.
• Bawang - 1/2 buah.
• Dil
• Garam, merica

Memasak makanan panggang kefir dengan keju dan terong

Bahan-bahan:

• Tepung - 550 gr.
• Ragi - 15 gram. segar atau 5 gr. kering
• Kefir - 300 ml.
• Mentega - 50 gram.
• Telur - 1 buah.
• Garam - 1/2 sdt.
• Gula - 30 gram. (kue kering tanpa pemanis) atau 100 gr. (kue-kue manis)

• Terong - 2 buah.
• Keju asin ringan - 200 gr.
• Peterseli atau daun ketumbar - 1 ikat
• Garam secukupnya

• Telur - 1 buah.
• Air atau susu - 1 sdm. aku.

Bubuk:

• Biji wijen

Persiapan:

1. Larutkan ragi dalam kefir hangat (38-40º) hingga halus. Tambahkan garam, gula, mentega cair hangat, telur dan tepung. Campur semuanya dengan baik dan uleni adonan terlebih dahulu dengan sendok lalu dengan tangan Anda.

3. Letakkan adonan di atas meja yang sudah ditaburi tepung yang sudah diayak dan uleni adonan hingga kalis selama 5-7 menit. Ini akan menjadi lembut dan lentur. Pindahkan ke mangkuk yang sudah diolesi minyak sayur. Tutupi adonan dengan cling film dan taruh di tempat hangat selama 1-1,5 jam.

4. Selagi adonan mengembang, kita siapkan isinya. Untuk melakukan ini, kita perlu mencuci terong, mengeringkannya, menusuknya dengan tusuk gigi dan memanggangnya dalam oven selama 25-30 menit pada suhu 180ºC.

5. Kupas terong yang sudah dingin dan potong dadu kecil. Kami juga memotong keju, memotong sayuran, dan mencampur semuanya.

6. Letakkan adonan di atas meja kerja yang sudah ditaburi tepung, uleni dan gulung menjadi lapisan tipis (5 mm). Potong menjadi potongan-potongan dengan lebar kurang lebih 7 cm. Letakkan isian di pinggir setiap potongan dan lipat adonan secara diagonal hingga membentuk segitiga.

7. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak atau dialasi kertas roti. Olesi dengan telur kocok ringan dan 1 sdm. aku. air, taburi biji wijen dan panggang pai selama 30 menit pada suhu 180ºC.

8. Olesi makanan yang sudah jadi dengan mentega atau minyak sayur. Sajikan hangat. Menikmati!

Resep langkah demi langkah untuk pai kentang

Camilan adalah sesuatu yang bisa Anda makan kapan saja sepanjang hari, baik dengan teh atau kopi, di pesta atau acara khusus. Enaknya ngemil juga menyehatkan. Pai panggang adalah salah satu hidangan tersebut. Pai kentang buatan sendiri ini sangat enak dan mudah dibuat. Anda dan keluarga pasti akan menyukai kue ini. Saya selalu percaya bahwa makan sehat adalah cara terbaik untuk memuaskan rasa lapar Anda. Jadi, mari kita siapkan crumpet ini dengan mengikuti petunjuk langkah demi langkah.

Bahan-bahan:

• Telur - 1 buah.
• Kaldu kentang - 1 sdm.
• Gula - 1 sdt.
• Garam - 1 sdt.
• Tepung terigu - 12 sdm. aku.
• Ragi kering - 11 gr.
• Minyak bunga matahari - 2 sdm. aku.
• Kentang - 4 buah.
• Bawang - 1 buah.

Persiapan:

1. Sebelum kita mulai menguleni adonan, kita perlu menyiapkan isinya. Untuk melakukan ini, kupas bawang bombay dan kentang. Tumis bawang bombay dalam wajan, potong kentang menjadi kubus, tambahkan air dan rebus hingga matang.

Kentang akan lebih cepat mendidih jika Anda menuangkan air mendidih ke atasnya.

Saat kentang sudah matang, haluskan dan campur dengan tumis bawang bombay.

2. Tuang gula, garam, ragi kering ke dalam kaldu hangat (1 sdm) tempat kentang direbus dan aduk.

Berkat kaldu kentang, pai menjadi lebih empuk, lapang, dan tidak basi dalam waktu lama.

Tambahkan 2 sdm. aku. minyak bunga matahari, 3 sdm. aku. tepung yang diayak dan aduk. Tutupi campuran dengan handuk atau cling film dan biarkan di tempat hangat selama 30 menit.

3. Tuang campuran ragi ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan tepung yang sudah diayak dalam porsi kecil dan uleni adonan. Tutup kembali adonan dan taruh di tempat hangat selama 20 menit.

4. Selagi adonan mengembang, panaskan oven 180ºC dan olesi loyang dengan minyak atau alasi dengan kertas roti.

5. Taburi permukaan kerja dengan tepung, letakkan adonan di atasnya, uleni, bagi menjadi dua bagian dan gulung tipis-tipis.

6. Gunting lingkaran menggunakan gelas.

7. Letakkan isian pada setiap lingkaran dan bentuk pai menyerupai bentuk pangsit. Letakkan di atas loyang, sisi jahitannya menghadap ke bawah.

8. Kocok telur dan olesi setiap roti.

9. Panggang roti dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-30 menit. Selamat makan!

Bagaimana cara memasak kue-kue lezat dengan daging?

Keluarga kami suka makan pai ini dengan isian keju dan daging sapi sebagai camilan, serta dengan sup atau salad musim panas. Saya suka aroma kue pai. Ini membawa kembali begitu banyak kenangan indah tentang nenek dan ibu saya yang memasak di dapur.

Bahan-bahan:

• Tepung terigu - 440 gr.
• Susu (hangat) - 354 ml.
• Gula - 1/2 sdm. aku.
• Garam - 1 sdt.
• Mentega (lunak) 40 gr.
• Telur - 1 buah.

• Daging sapi atau babi cincang - 450-500 gr.
• Bawang - 1 kepala
• Siung bawang putih - 3 buah.
• Telur - 1 buah.
• Keju mozzarella - 150 gr.
• Keju cheddar - 100 gr.
• Garam - 1 sdt.
• Lada hitam (ditumbuk) - 1/2 sdt.
• Dill (cincang) - secukupnya
• Telur untuk olesan - 1 pc.

Persiapan:

1. Pertama siapkan adonan ragi. Panaskan susu hingga hangat lalu tuang ke dalam mangkuk besar. Tambahkan gula, ragi dan aduk. Diamkan ragi selama 5 menit untuk mulai bekerja. Setelah 5 menit, tambahkan mentega cair, garam, dan telur. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk adonan hingga mengental menjadi adonan kental. Lanjutkan menambahkan tepung hingga adonan lembut terbentuk.

2. Saat adonan mulai terlepas dari sisinya, letakkan di atas permukaan yang bersih; gunakan tepung tambahan jika perlu. Uleni adonan selama 4-5 menit hingga menjadi halus dan elastis.

3. Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi mentega atau ditaburi tepung, tutup mangkuk dengan handuk bersih dan diamkan adonan di tempat hangat selama kurang lebih 45-60 menit.

4. Sementara itu, siapkan isiannya. Masukkan bawang bombay dan bawang putih ke dalam food processor dan haluskan. Alternatifnya, gunakan parutan. Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan isian: bawang merah, bawang putih, daging, keju, telur, dan bumbu. Gunakan tangan Anda untuk membentuk campuran halus.

Semakin berlemak dagingnya, isiannya akan semakin juicy.

5. Jika adonan sudah mengembang, uleni kembali selama beberapa menit. Bagi adonan menjadi porsi yang sama - 8 buah untuk pai besar, 16 buah untuk pai kecil. Gulung setiap potongan adonan menjadi lingkaran, tambahkan isian di tengahnya, lalu bentuk menjadi pai.

6. Letakkan pai di atas loyang yang dialasi kertas roti. Olesi dengan telur kocok. Tutupi roti dan biarkan di tempat hangat selama 30-45 menit. Sementara itu, panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C. Panggang pai selama 25-30 menit, tergantung ukurannya. Biarkan dingin sebelum menikmati rasanya yang juicy dan lembut!

Pai ragi dengan nasi dan telur

Saya menawarkan resep kue-kue lembut dan kemerahan dengan isian yang sangat populer - nasi dan telur. Ini adalah kelezatan yang sulit ditolak. Ini sempurna untuk camilan dan akan diletakkan dengan sangat nyaman di meja Anda untuk berbagai liburan atau pertemuan persahabatan.

Bahan-bahan:

• Air - 250 ml.
• Susu - 250ml.
• Gula - 1 sdm. aku.
• Garam - 1 sdt.
• Ragi kering - 2 sdt.
• Minyak sayur - 100 ml.
• Tepung - 0,8-1kg.
• Telur ayam - untuk mengoles pai

• Beras - 1 sdm.
• Susu - 1 sdm.
• Air - 1 sdm.
• Garam secukupnya
• Telur ayam - 3 buah.
• Mentega - 50-70 gr.
• Bawang hijau - 1 ikat

Persiapan:

1. Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu mengayak tepung. Campurkan susu dengan air dan panaskan hingga 38º. Tambahkan ragi, garam, gula ke setengah tepung yang diayak dan tuangkan minyak sayur. Sambil diaduk, tuang susu dalam porsi kecil.

2. Sambil terus mengaduk adonan, tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit dan uleni hingga menjadi adonan lembut.

3. Olesi mangkuk dengan minyak, pindahkan adonan ke dalamnya, tutup dengan handuk dan taruh di tempat hangat selama 40-60 menit hingga mengembang dua kali lipat.

4. Sementara itu, siapkan isiannya. Tuangkan air dingin di atas telur ayam. Didihkan air dan masak selama 10 menit. Kupas telur dan cincang halus.

5. Bilas beras dengan air dingin. Tuang nasi dengan 1 sdm. air dan 1 sdm. susu. Tambahkan sejumput garam. Didihkan dan masak nasi selama 15 menit sampai empuk. Bilas nasi yang sudah jadi dengan air dingin.

6. Tambahkan mentega cair ke dalam nasi dan aduk semuanya hingga rata.

7. Campurkan telur ayam cincang dengan nasi. Jika diinginkan, tambahkan daun bawang cincang dan kacang polong ke dalam isian.

8. Jika adonan dan isian sudah siap, Anda bisa mulai membentuk pai. Kempiskan adonan, letakkan di atas meja yang ditaburi tepung, dan uleni selama 1-2 menit. Bagi adonan menjadi potongan-potongan kecil.

9. Gilas tipis-tipis sebagian adonan dan tambahkan isian. Selanjutnya, Anda dapat membentuk pai dengan cara tradisional - cubit bagian tepinya dan letakkan sisi jahitannya menghadap ke bawah.

10. Atau Anda bisa memberinya bentuk yang lebih rumit - kuncir. Untuk melakukan ini, gulung sebagian adonan menjadi kue pipih, taruh isinya dan olesi sedikit adonan di sekitar isian dengan telur kocok. Potong adonan menjadi potongan-potongan, lipat tepi atas adonan melintang. Ulangi proses ini dengan sisa potongan untuk membuat kepang. Ulangi prosedur ini dengan sisa adonan dan isian.

11. Panaskan oven hingga 180ºC, tutupi loyang dengan kertas roti dan pindahkan pai ke dalam loyang. Kocok perlahan telur ayam dalam mangkuk kecil dan olesi roti dengan sikat dapur.

12. Panggang selama 30-35 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Olesi makanan yang sudah dipanggang dengan air atau biarkan dingin, tutupi dengan handuk. Pai dengan nasi dan telur sudah siap. Selamat makan!

Pai udara dengan kubis di dalam oven

Pai kubis buatan sendiri yang lezat adalah hidangan universal Rusia. Disiapkan secara tradisional dalam oven. Sejarah persiapan mereka dimulai sejak lama, namun masih relevan. Pai yang paling berharga adalah pai yang lapisan adonannya cukup tipis. Apalagi isian hidangan seperti itu berair dan sangat enak. Namun, jika Anda lebih suka adonan yang lebih banyak, jangan gulung kulit pai dengan tipis.

Pai cepat dalam oven terbuat dari adonan ragi

Semua orang menyukai crumpet buatan sendiri yang lezat, tetapi menyiapkannya biasanya membutuhkan banyak waktu. Saya ingin mengajak Anda menyiapkan pai dengan waktu minimal. Waktu persiapan pai yang lezat dan harum, mulai dari menguleni hingga memasak sempurna, memakan waktu sekitar 50-60 menit.

Bahan-bahan:

• Tepung - 600-700 gr.
• Ragi mentah - 50 gr.
• Gula - 2 sdm. aku.
• Mentega - 200 gram.
• Susu - 1 sdm.
• Garam - 1 sejumput
• Telur - 1 buah.

• Daging sapi rebus - 300 gr.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 kepala
• Garam, merica - secukupnya

Persiapan:

1. Tuang segelas susu hangat ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan ragi segar yang dihancurkan dan aduk hingga ragi benar-benar larut. Tambahkan gula, garam, mentega lunak

2. Tambahkan tepung yang sudah diayak dalam porsi kecil dan uleni adonan. Adonan harus keluar dari sisi mangkuk.

3. Masukkan adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 50º selama 30 menit hingga mengembang. Selagi adonan mengembang, Anda bisa menyiapkan isinya. Cuci dan kupas wortel dan bawang bombay, potong dadu dan goreng sebentar dalam wajan. Masukkan daging sapi yang sudah direbus ke dalam blender, tambahkan sayuran goreng dan haluskan. Pindahkan adonan ke piring, bumbui dengan bumbu dan isian sudah siap.

4. Taburkan tepung pada permukaan kerja dan letakkan adonan yang sudah jadi di atasnya. Kami tidak mematikan oven, karena dalam 10 menit kami akan memanggang pai di dalamnya.

5. Potong adonan menjadi 4 bagian sama rata. Ambil satu bagian dan gulung menjadi lapisan tipis setebal 4-5 mm. Kami membuat bola-bola dari isian dan meletakkannya di atas adonan dengan jarak 1,5 cm satu sama lain.

6. Bungkus adonan dengan hati-hati menjadi gulungan dan potong di antara isian.

Karena adonan dibungkus dalam gulungan, pai akan menjadi lapang.

7. Jepit dan lipat pinggirannya, lalu letakkan pai di atas loyang yang dilapisi kertas roti.

Metode pembentukan pai ini akan mengurangi waktu memasak Anda secara signifikan.

Olesi dengan telur kocok dan panggang dalam oven dengan suhu 180º selama 20-25 menit.

Inilah roti cantik dan kemerahan yang harus Anda dapatkan. Saya berharap semua orang selamat makan!

Mempersiapkan kue-kue seperti itu mudah dan menyenangkan - pilih isinya, tambahkan cinta dan kehangatan jiwa Anda dan nikmati hasilnya! Saya dengan tulus berharap Anda mendapatkan masakan yang menyenangkan dan Anda berhasil untuk pertama kalinya. Tinggalkan komentar dan saran Anda, dan saya akan menyenangkan Anda dengan resep baru.

Bahan-bahan:
Susu 1/2 liter, margarin 50 g, tepung toples 1 liter, ragi 50 g atau ragi kering 1 sdm. l., gula 3 sdm. l., garam 1/2 sdt, minyak sayur 1 sdm. aku.

Persiapan:

1. Campur susu, ragi, gula pasir, garam, minyak sayur, margarin, tepung terigu ke dalam panci dan taruh di tempat hangat. Adonan akan mengembang, jadi aduk dua kali setelah adonan mengembang.

2. Setelah adonan mengembang untuk ketiga kalinya, letakkan di atas meja yang sudah ditaburi tepung dan mulailah membuat pai. Tampaknya bagi Anda tepung dalam adonan tidak cukup - jangan menambahkannya dalam keadaan apa pun dan ikuti dengan ketat proporsi resepnya. Ini akan memungkinkan Anda mendapatkan pai yang sangat lembut dan halus yang dipanggang dalam oven dan tidak akan basi dalam waktu lama.

3. Potong sedikit adonan, gulingkan ke dalam tepung, uleni di atas meja dengan jari menjadi kue pipih, masukkan isinya(Gunakan isian sesuai keinginan Anda!) dan bentuk pai.

4. Sebelumnya. Caranya masukkan loyang berisi pie ke dalam oven, olesi setiap pie dengan telur mentah dan diamkan selama 30 menit. Dianjurkan untuk selalu memotong adonan di ruangan yang hangat tanpa angin.

5. Dan...panggang dalam oven dengan suhu 200-220°

Selamat makan!

hal.

1. Akan lebih mudah untuk memotong pai yang baru dikeluarkan dari oven jika Anda memanaskan pisaunya.
2. Untuk memudahkan menggulung adonan yang lembut dan lengket, tutupi dengan kertas roti, atau isi botol dengan air, gunakan sebagai pengganti penggilas adonan. Airnya harus dingin.
3. Saat menggunakan isian yang berair, misalnya buah beri yang matang, Anda perlu menambahkan remah roti gandum ke lapisan adonan yang digulung di bagian bawah, yang akan menyerap kelembapan berlebih dan pai akan matang lebih baik.
4. Agar pai biji poppy tidak lembek, biji poppy dicampur dengan sedikit semolina.
5. Jika buah beri atau buah beku digunakan untuk mengisi pai, buah tersebut tidak dapat dicairkan. Anda hanya perlu menuangkan air mendidih ke atasnya, potong menjadi dua dan buang bijinya.
6. Untuk memastikan kue matang secara merata, diamkan selama 15-20 menit dan panggang dengan api sedang.
7. Agar pai dapat mempertahankan rasa dan baunya yang sedap dalam waktu yang lama, pai perlu disimpan beberapa saat dalam wadah enamel yang dilapisi plastik, dengan taburan vanillin di bagian bawahnya.
8. Agar pai tidak basi dalam waktu lama, segera setelah dipanggang harus ditutup dengan kain lembab, lalu disimpan di piring tanah liat, ditutup dengan handuk.
9. Pai basi dapat disegarkan dengan memercikkannya sedikit dengan air dingin dan memasukkannya ke dalam oven selama beberapa menit.
10. Agar pai tidak menjadi buram dan remahnya padat, Anda tidak perlu memasukkan margarin terlalu banyak ke dalam adonan. Ex...tapi ini bukan tentang aku))

hal.Percakapan antara dua orang teman:

Saya membakar 587 kalori hari ini!

Apa yang kamu bicarakan? di gym mana?

Tidak, di dalam oven...