Kue keju lezat terbuat dari keju cottage dan krim asam. Resep terbaik untuk kue keju berbahan krim asam Kue keju lezat dengan krim asam

Keju cottage merupakan salah satu produk yang tentunya menyehatkan dalam segala hal. Namun, seperti yang sering terjadi, akan sangat sulit untuk menjejalkan sesuatu yang sehat kepada anak-anak kita yang berubah-ubah, jadi kita harus menghindari dan menciptakan hidangan yang dijamin tidak akan ditolak oleh orang yang paling cerewet sekalipun. Keju cottage dalam hal ini adalah pilihan klasik. Keju cottage atau pancake keju cottage adalah hidangan lezat yang dapat disajikan sebagai pelengkap makan siang, dimasak untuk sarapan, diperkaya di rumah untuk camilan sore, atau untuk makan malam ringan yang cocok bahkan untuk mereka yang “sedang diet”. Yang terakhir ini sangat penting, karena keju cottage dapat dibuat tidak hanya tanpa gula atau telur, tetapi bahkan tanpa tepung!

Agar dadih Anda tidak menyebar di wajan, Anda perlu memasaknya dari keju cottage rendah lemak, kering dan rapuh. Terkadang berguna untuk menggosok keju cottage melalui saringan - keju cottage tersebut menghasilkan produk yang lebih empuk dan empuk. Tidak disarankan untuk melewatkan keju cottage melalui penggiling daging. Telur juga dapat menyebabkan dadih menjadi lembek saat digoreng, jadi jangan berlebihan dalam jumlah banyak - seringkali satu telur sudah cukup. Gula yang banyak menyebabkan dadih gosong, jadi sebaiknya dimasak tidak terlalu manis dan disajikan dengan madu, selai atau ditaburi gula halus. Sebelum menggoreng, lebih baik gulingkan dadih ke dalam tepung atau semolina. Anda bisa menambahkan kismis, aprikot kering, irisan apel, biji poppy ke dalam dadih, dan irisan kubis atau kentang tumbuk ke dalam dadih tanpa pemanis. Semua produk ini menambah rasa dan manfaat pada hidangan sederhana dan sehat ini. Keju cottage tidak hanya bisa digoreng di penggorengan, tetapi juga dipanggang di oven di atas loyang atau di cetakan, atau dikukus.

situs ini mengundang Anda untuk menyiapkan keju cottage menurut salah satu dari beberapa resep.

Bahan-bahan:
400 g keju cottage 9%,
4 sdm. Sahara,
4 sdm. krim asam lemak,
1-2 butir telur,
4 sdm. (dengan slide) tepung,
1 sdt soda,
sejumput garam.

Persiapan:
Gosok keju cottage melalui saringan dan kombinasikan dengan krim asam, gula, dan garam. Campurkan telur kocok ke dalam dadih, lalu tambahkan tepung yang sudah dicampur soda. Bentuk adonan lembut yang dihasilkan menjadi bola, gulingkan dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur. Goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan di bawah tutupnya, lalu balikkan dengan hati-hati dan masak juga dadih di bawah tutupnya hingga matang.

Bahan-bahan:
400 gram keju cottage,
2 sdm. semolina,
100 gram tepung,
3 butir telur
3-4 sdm. Sahara,
¼ sdt. soda,
sejumput garam.

Persiapan:
Kocok keju cottage, telur, gula dan garam dengan mixer, tambahkan tepung dengan soda dan semolina. Anda akan mendapatkan adonan lengket yang kental. Tempatkan satu sendok makan adonan ke dalam wajan panas dan goreng, seperti pancake biasa, hingga berwarna cokelat keemasan di bawah tutupnya.

Bahan-bahan:
400 gr bubur millet,
200-300 gram keju cottage,
2 butir telur
3-4 sdm. Sahara,
2 sdm. (dengan slide) pati,
2 sdm. tepung,
50 gram kismis.

Persiapan:
Kocok telur dengan gula pasir, kombinasikan dengan keju cottage dan bubur millet. Tambahkan tepung dan pati dicampur dengan soda, kismis dan aduk. Dalam wajan dengan banyak minyak sayur, goreng adonan yang dihasilkan seperti pancake biasa, kedua sisinya hingga kecoklatan.

dadih coklat

Bahan-bahan:
300 gram keju cottage,
5 kuning telur,
2 tupai,
2 sdm. Sahara,
2 sdm. coklat bubuk,
vanila - secukupnya.

Persiapan:
Kocok putih telur dan kuning telur dengan gula, tambahkan keju cottage, haluskan melalui saringan, sedikit garam dan vanila. Aduk rata hingga rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang tidak sama, masukkan sebagian besar ke dalam loyang muffin silikon. Tambahkan bubuk kakao ke sisanya, campur dan letakkan di atas massa dadih ringan di dalam cetakan. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 20-30 menit.

Keju cottage dengan pistachio

Bahan-bahan:
600 g keju cottage berlemak,
1 butir telur
4-5 sdm. Sahara,
2-3 sdm. pistachio kupas,
3-4 sdm. tepung,
sejumput garam.

Persiapan:
Kocok telur dengan gula dan garam, campur dengan keju cottage, gosok melalui saringan, dan tambahkan sisa bahan. Uleni adonan. Bentuk kue pipih kecil-kecil, gulingkan dalam tepung, kibaskan sisa tepung dan goreng dengan minyak sayur panas kedua sisinya hingga matang.

Keju cottage dengan apel

Bahan-bahan:
200 gram keju cottage,
2 apel,
2 butir telur
50 gram gula pasir,
1 tumpukan tepung,
1 sdt baking powder.

Persiapan:
Parut apel yang sudah dikupas di parutan kasar. Campurkan keju cottage dengan telur dan gula pasir, tambahkan apel, campur dan tambahkan tepung dicampur baking powder. Anda akan mendapatkan adonan yang kental. Masukkan satu sendok makan adonan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Keju cottage dengan wortel dan apel

Bahan-bahan:
400 gram keju cottage,
1 wortel,
1 apel,
2 sdm. tepung,
1-2 sdm. Sahara,
sejumput garam
kayu manis - secukupnya.

Persiapan:
Parut wortel dan apel di parutan halus, kombinasikan dengan keju cottage, telur, gula dan garam. Tambahkan kayu manis sesuai selera dan aduk hingga rata. Bentuk kue pipih kecil, gulingkan dalam tepung dan goreng dalam minyak sayur.

Keju cottage dengan labu dan wortel

Bahan-bahan:
200 gram keju cottage,
1 wortel,
50-100 gr labu kuning,
1 butir telur
1 sdm. tepung,
2 sdt semolina,
gula, garam - secukupnya.

Persiapan:
Parut wortel dan labu pada parutan halus atau potong menggunakan blender. Campurkan semua bahan untuk dadih, uleni adonan dan bentuk menjadi kue pipih kecil. Gulingkan ke dalam tepung atau semolina dan goreng dengan minyak sayur panas hingga matang.

Bahan-bahan:
500 g keju cottage kering,
300 gram labu kuning,
2 butir telur
5-6 sdm. (dengan slide) tepung,
3-4 sdm. Sahara,
1 bungkus gula vanila,
sejumput garam.

Persiapan:
Hancurkan keju cottage dengan garpu atau gosok melalui saringan, parut labu di parutan kasar dan peras sarinya. Campur semua bahan, campur dan tambahkan tepung lagi jika adonan terlalu encer. Dengan menggunakan satu sendok makan, masukkan adonan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur dan goreng, tutupi, hingga berwarna cokelat keemasan. Balik dengan hati-hati dan masak sampai matang.

Keju cottage rebus dengan labu

Bahan-bahan:
250 g keju cottage rendah lemak,
150 gram labu kuning,
100-150 gram tepung,
2 butir telur
1-2 sdm. Sahara,
sejumput garam.

Persiapan:
Parut labu di parutan halus dan peras sedikit sarinya. Campur dengan keju cottage, telur, tepung, garam dan gula lalu uleni hingga menjadi adonan yang tidak terlalu kental. Dengan menggunakan dua sendok teh, masukkan adonan ke dalam air asin mendidih dan masak hingga empuk - dadih akan mengapung ke permukaan. Sajikan dengan krim asam.

Keju cottage dengan oatmeal

Bahan-bahan:
400 gram keju cottage,
150 gram serpihan oat,
2 sdm. tepung,
½ gelas Sahara,
2 sdt baking powder,
garam.

Persiapan:
Goreng oatmeal dalam wajan kering sambil terus diaduk. Campurkan keju cottage, telur, gula dan tepung secara terpisah dengan baking powder. Aduk serpihan yang sudah dingin ke dalam adonan dadih dan diamkan selama 30 menit. Saat adonan mengental, masukkan dalam porsi kecil ke dalam wajan panas dengan minyak sayur dan goreng, tutup dengan penutup, dengan api sedang hingga kecoklatan.

Keju cottage dengan apel dan kismis

Bahan-bahan:
1 kg keju cottage,
200 gram kismis,
2 apel besar,
200 gram tepung,
200 gr gula pasir (jumlahnya bisa dikurangi),
4 butir telur,
1 bungkus gula vanila.

Persiapan:
Giling keju cottage dengan gula dan vanila, tambahkan telur dan aduk. Masukkan tepung terigu yang sudah dicampur baking powder. Potong apel menjadi kubus kecil, kukus kismis dan keringkan. Tambahkan apel dan kismis ke dalam adonan dan aduk hingga rata. Bentuk kue pipih kecil-kecil dan goreng dengan minyak sayur panas hingga kecoklatan.

Bahan-bahan:
500 gram keju cottage,
2 butir telur
250 gram tepung,
3-4 sdm. Sahara,
1 pisang
1 sdt baking powder,
½ sdt soda,
sejumput garam
remah roti - untuk pelapis.

Persiapan:
Hancurkan keju cottage dan campur dengan telur, gula, dan garam. Tambahkan tepung dengan baking powder dan soda dan uleni adonan. Potong pisang menjadi irisan. Bentuk dadih, masukkan irisan pisang ke dalamnya dan gulingkan di tepung panir. Goreng dalam minyak sayur panas di kedua sisi.

Keju cottage dengan pisang

Bahan-bahan:
500 gram keju cottage,
1 butir telur
2 buah pisang
120 gram tepung,
100 gram gula pasir,
1 sdt baking powder,
vanila - secukupnya.

Persiapan:
Gosok keju cottage melalui saringan, kombinasikan dengan telur, gula dan tepung yang dicampur dengan baking powder. Potong pisang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan campurkan ke dalam adonan. Bentuk dadih, gulingkan dalam tepung dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Keju cottage rebus

Bahan-bahan:
500 gram keju cottage,
3 sdm. (dengan slide) semolina,
1 butir telur
2-3 sdm. Sahara,
1 sdt baking powder,
vanilin, garam - secukupnya.
Untuk sausnya:
½ gelas kismis atau kismis (ceri kering),
krim 200ml,
100ml susu,
gula, vanilin - secukupnya.

Persiapan:
Campurkan keju cottage dengan semolina dan biarkan setidaknya selama satu jam (sebaiknya semalaman, di lemari es). Tambahkan telur, gula, garam, dan baking powder ke dalam campuran dadih. Bentuk dadih di atas meja yang sudah ditaburi tepung. Goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Masukkan dadih ke dalam penggorengan, taburi kismis, letakkan lagi selapis dadih dan taburi juga kismis. Tuang saus, didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10-15 menit.

Keju cottage kukus

Bahan-bahan:
400 gram keju cottage,
8 sdm. tepung,
2 butir telur
6-8 sdm. Sahara,
vanillin atau kayu manis - secukupnya.

Persiapan:
Campurkan semua bahan dan aduk hingga diperoleh adonan yang homogen, cukup padat, dan tidak hancur di tangan Anda. Gulung bola-bola kecil seukuran kenari dari adonan yang dihasilkan dan letakkan di dalam keranjang kukusan agak jauh satu sama lain. Kukus dadih selama 25-30 menit.

Bahan-bahan:
1 kg keju cottage,
4 butir telur,
300-350 gr tepung,
½ gelas Sahara,
2 sdt baking powder,
1 sdt soda,
sejumput garam
vanila - secukupnya.

Persiapan:
Gosok keju cottage melalui saringan, campur dengan telur, gula dan garam. Tambahkan tepung dengan baking soda dan baking powder dan uleni hingga menjadi adonan kental. Bentuk kue yang tebal, letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti, agak jauh satu sama lain, karena ukurannya akan bertambah saat dipanggang. Masukkan loyang ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 180-200° C, selama 30 menit.

Keju cottage tanpa telur

Bahan-bahan:
700 g keju cottage berlemak,
2-3 sdm. Sahara,
2-3 sdm. tepung,
sejumput garam.

Persiapan:
Hancurkan keju cottage dengan garpu atau gosok melalui saringan. Tambahkan garam, gula dan tepung. Anda tidak boleh menambahkan banyak gula, karena dadih bisa bocor, Anda harus menambahkan lebih banyak tepung, dan dadih akan menjadi keras karenanya. Aduk rata, gulung di atas meja yang ditaburi tepung menjadi sosis dan potong-potong. Bentuk kue pipih, gulingkan dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Kecilkan api dan tutup panci dengan penutup. Balikkan dadih goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan goreng di bawah tutupnya hingga matang. Jika dadihnya tanpa pemanis, sajikan dengan madu atau krim asam yang dikocok dengan gula.

Keju cottage tanpa tepung

Bahan-bahan:
500 g keju cottage kering,
3-4 butir telur,
2 sdm. Sahara,
sejumput garam.

Persiapan:
Kocok telur yang sudah dingin dengan garam hingga berbusa kental, tambahkan gula dan kocok lagi. Gosok keju cottage melalui saringan dan kombinasikan dengan campuran telur. Anda akan mendapatkan massa yang cukup cair. Jika adonan terlalu cair, tambahkan sedikit tepung kanji. Goreng dadih seperti pancake biasa dalam wajan dengan minyak sayur.

Keju cottage terbuat dari massa dadih manis

Bahan-bahan:
500 g massa dadih jadi (dengan atau tanpa bahan pengisi),
2 butir telur
3-5 sdm. Sahara,
120-150 gr tepung,
sejumput garam, vanillin - secukupnya.

Persiapan:
Campurkan semua bahan dan uleni hingga menjadi adonan homogen. Dengan menggunakan satu sendok makan, pisahkan sebagian adonan, celupkan ke dalam tepung dan bentuk menjadi kue pipih. Goreng dadih dalam wajan dengan sayur atau ghee di bawah tutupnya sampai matang. Jika massa dadih sudah cukup manis, Anda tidak perlu menambahkan gula ke dalam adonan.

dadih kentang

Bahan-bahan:
500 gram keju cottage,
500 gram kentang,
½ gelas tepung,
2-3 butir telur,
150 gr keju parut,
garam secukupnya.

Persiapan:
Rebus kentang, dinginkan sebentar dan gosok melalui saringan. Gosok juga keju cottage melalui saringan dan campur dengan kentang, tepung, garam, dan telur. Bagi adonan yang dihasilkan menjadi bola-bola, gulingkan dalam tepung dan ratakan sedikit. Tempatkan dadih yang dihasilkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180-200° C, selama 5-10 menit. Sajikan dengan krim asam.

Keju cottage dalam bahasa Turki

Bahan-bahan:
200 gram keju cottage,
200 gram tepung,
2 sdm. mentega,
1 butir telur
1 bungkus baking powder.
Untuk sirup:
2 sdm. Sahara,
2 sdm. air,
1 lemon (jus).

Persiapan:
Campur keju cottage dengan telur, mentega dan tepung dicampur dengan baking powder, lalu uleni adonan. Buat kue kecil dari adonan dan panggang di atas loyang dalam oven panas (180°C) selama 20 menit. Sementara itu, siapkan sirup dari air, gula pasir dan air jeruk lemon, panaskan dengan api sedang dan biarkan dingin. Tempatkan dadih yang sudah jadi di piring yang dalam dan isi dengan sirup.

Selamat makan dan penemuan kuliner baru!

Larisa Shuftaykina

Kami melanjutkan topik menyiapkan hidangan diet dari keju cottage. Terakhir kali kami memasak, dan hari ini kami akan menyiapkan pancake keju cottage.

Kami sudah mengenal rasa ini sejak kecil. Beberapa orang menyukai kue keju di taman kanak-kanak, yang lainnya tidak. Namun seiring berjalannya waktu, rasanya berubah dan saya yakin kebanyakan orang dewasa memiliki sikap yang sangat positif terhadap hidangan keju cottage. Dan semua orang mungkin tahu bahwa keju cottage adalah produk rendah kalori dan kaya protein. Yang membuatnya menjadi tamu sambutan di meja kami.

Dan jika tidak banyak orang yang suka mengunyah keju cottage kering, maka semua orang menyukai makanan yang dipanggang dengan keju cottage.

Resep langkah demi langkah kue keju dengan foto untuk membuatnya mengembang seperti di taman kanak-kanak

Mari kita mulai dengan resep klasik, yang digunakan oleh sebagian besar ibu rumah tangga dan sesuai dengan kue keju yang disiapkan di taman kanak-kanak.

Bahan-bahan:

• Keju cottage – 500 gram
• Gula - 2 sdm
• Gula vanila - 1 sdt
• Garam - sejumput
• Kuning telur – 1 buah.
• Tepung - 2 sdm

Bahan-bahan yang disebutkan cukup untuk membuat 10-12 kue keju.

Semakin tinggi kandungan lemak keju cottage, semakin juicy kue kejunya. Jangan mengonsumsi keju cottage rendah lemak. Gunakan setidaknya 5-9%

Persiapan:

1. Tempatkan kuning telur, gula pasir, dan gula vanila dalam mangkuk berisi keju cottage.

Campur semuanya dengan baik. Seharusnya menjadi seperti ini.

2. Tambahkan tepung ke dalam campuran dadih dan aduk kembali semuanya hingga rata.

3. Bentuk kue keju. Untuk melakukan ini, kita membutuhkan mangkuk datar dengan beberapa sendok makan tepung dan talenan yang juga ditaburi tepung.

Keluarkan massa dadih dengan satu sendok makan, gulung menjadi bola dengan tangan Anda dan gulingkan ke dalam piring berisi tepung. Tekan bola sedikit ke bawah untuk membuat bentuk oval.

Pilih sendiri ukuran cheesecakenya, tapi usahakan jangan terlalu besar agar punya waktu untuk dipanggang

4. Letakkan cheesecake yang sudah dibentuk di atas talenan yang sudah ditaburi tepung.

5. Letakkan kertas roti di atas loyang dan letakkan campuran dadih di atasnya. Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat selama 30 menit.

Setelah 15 menit, kue keju dapat dibalik sehingga kedua sisinya memperoleh rona emas.

Semuanya sudah siap. Keluarkan kue keju dadih dari oven, biarkan agak dingin, tuangkan krim asam di atasnya dan sajikan.

Selamat makan!

Pancake keju cottage yang lapang dengan semolina dan krim asam

Anda bisa menggunakan semolina sebagai pengganti tepung. Dan agar kue keju menjadi lapang, Anda perlu menambahkan krim asam.

Bahan-bahan:

• 200 gram keju cottage
• 3 sdm gula pasir
• 5 sdm krim asam
• 2 butir telur
• 3 sdm semolina
• 2 sdm mentega cair
• 1 sdt baking powder
• 1 bungkus vanilin

Persiapan:

1. Dalam satu mangkuk, campur keju cottage dengan telur, gula pasir, baking powder dan vanilla. Aduk sampai campurannya homogen.

2. Kemudian tambahkan semolina dan mentega cair, aduk rata kembali.

Cara termudah dan tercepat untuk melelehkan mentega adalah di microwave, atur mode maksimum selama 30-40 detik.

3. Terakhir tambahkan krim asam dan aduk rata.

Kemudian Anda perlu mendiamkan campuran tersebut selama 10 menit agar semolina membengkak.

4. Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan kue.

Dalam hal ini, Anda tidak akan bisa membuat kue keju dengan tangan, karena adonannya terlalu cair dan bentuknya tidak bisa dipertahankan.

5. Masukkan cetakan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat selama 30 menit. Hasilnya, Anda akan mendapatkan pancake keju cottage yang lapang dan elastis. Jangan langsung dikeluarkan dari cetakannya, biarkan hingga benar-benar dingin agar tidak menyebar.

Pancake keju cottage dalam oven dengan apel dan kayu manis

Anda bisa menambahkan berbagai isian ke kue keju. Mereka cocok dengan pisang, kismis, kacang-kacangan, dan buah-buahan kering. Ada banyak pilihan. Saya ingin menunjukkan resep kue keju dengan menggunakan contoh isian apel.

Bahan-bahan:

• Keju cottage 9% – 500g
• Gula - 4 sdm
• Garam - sejumput
• 1 butir telur
• Tepung - 4 sdm
• Apel - 6 kecil atau 2 besar
• Sebungkus kayu manis bubuk

Persiapan:

1. Seperti pada resep sebelumnya, campur dan campur keju cottage, telur, gula pasir, garam dan tepung hingga rata.

2. Siapkan apel. Kupas dan potong menjadi kubus kecil. Taburi dengan kayu manis untuk menambah rasa. Jika Anda tidak menyukai kayu manis, lewati langkah ini.

3. Campurkan apel dengan campuran dadih dan aduk.

4. Letakkan kertas roti di atas loyang dan letakkan adonan dadih di atasnya, gunakan tangan untuk membentuknya sesuai bentuk yang diinginkan.

Agar adonan tidak lengket di tangan, basahi tangan dengan air hangat.

5. Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat. Setelah 15 menit, buka loyang, balikkan kue keju dan masukkan kembali ke dalam oven selama 10 menit.

6. Pancake keju dadih dengan apel sudah siap. Pindahkan ke piring dan sajikan. Selamat makan!

Cara membuat pancake keju cottage tanpa telur

Jika dalam proses pembuatannya ternyata tidak ada telur di dalam rumah, maka Anda tidak perlu lari ke toko atau berhenti memasak sama sekali. Ada resep untuk kasus seperti itu.

Bahan-bahan:

• Keju cottage lunak - 600 g (tiga bungkus masing-masing 200 g)
• Gula - 3 sdt
• Tepung - 3 sdm
• Minyak sayur

Jika Anda tidak ingin memasak dari tiga bungkus sekaligus, ikuti aturan sederhana - untuk satu bungkus keju cottage Anda membutuhkan 1 sendok teh gula dan 1 sendok makan tepung.

Persiapan:

1. Tambahkan gula dan tepung ke dalam mangkuk berisi keju cottage dan aduk hingga rata.

2. Untuk tindakan selanjutnya Anda membutuhkan tepung. Kami membagikan sedikit tepung di atas meja, tempat kami akan membentuk kue keju, dan juga mengoleskan sedikit tepung ke tangan kami. Semuanya untuk memastikan adonan tidak lengket.

Letakkan campuran dadih di atas meja dan gulung menjadi sosis, taburi tepung secara berkala.

3. Potong sosis menjadi lingkaran setebal beberapa sentimeter, dan tekan sedikit lingkaran tersebut, hingga bentuknya lebih rata.

4. Tempatkan lingkaran yang dihasilkan di atas loyang yang diolesi minyak sayur dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.

5. Setelah 15 menit, balikkan kue keju dan panggang lagi selama 5-10 menit.

Pancake keju cottage tanpa telur sudah siap. Selamat makan!

Video resep kue keju dalam wajan dari Yulia Vysotskaya

Dan terakhir, video resep kue keju enak dari seorang selebritis. Kue keju diyakini sebagai hidangan yang hanya boleh dimasak di penggorengan. Tapi bagi saya ternyata terlalu berminyak, jadi saya lebih suka oven.

P.S. Apakah Anda sudah mulai berpikir tentang apa yang akan Anda atur di meja Tahun Baru? Aku sudah memikirkan hal ini sejak minggu lalu. Dalam pencarian saya, saya menemukan situs yang menarik //bitbat.ru/. Pilihan salad yang menarik ditambahkan hampir setiap hari. Saya sarankan Anda pergi dan melihatnya.

Hanya itu yang saya punya untuk hari ini. Terima kasih atas perhatian Anda.

Krim asam tidak hanya menjadi produk yang menyehatkan, tetapi juga dapat menambah cita rasa tersendiri pada berbagai masakan, meski telah mengalami perlakuan panas. Salah satu makanan penutup yang produk susu fermentasi ini berpadu sempurna dengan bahan lainnya adalah kue keju krim asam. Ada banyak resep untuk dadih seperti itu; Anda dapat menambahkan bahan tambahan ke dalamnya dan mengubah proporsinya. Dengan tambahan krim asam, hidangan menjadi lebih lembut dan empuk.

Vanila

Resepnya menghasilkan empat porsi dan waktu memasaknya 20 menit.

Untuk kue keju krim asam, siapkan setengah kilo keju cottage, dua sendok makan krim asam, satu atau dua butir telur ayam, setengah gelas tepung, empat hingga lima sendok makan gula pasir, satu sendok teh gula vanila, sedikit garam, 30 gram minyak sayur (untuk menggoreng).

Persiapan

Resep memasak langkah demi langkah:

1. Hancurkan keju cottage dengan garpu, atau campur dengan mixer.
2. Tambahkan semua bahan kecuali tepung. Kocok dengan mixer atau blender.
3. Tambahkan tepung, campur adonan yang dihasilkan.
4. Kami membentuk kue keju dengan tangan kami dan menggulungnya dengan tepung.
5. Panaskan minyak dan goreng selama lima menit di setiap sisinya dengan api kecil.
6. Minyaknya akan menggoreng, jadi perlu ditambahkan sedikit demi sedikit, tapi sedikit demi sedikit, agar dadihnya tidak terlalu berminyak.

Sajikan dengan krim asam atau selai.

Produk untuk pembuat keju cottage

Tepung dalam resep ini sangat sedikit, sehingga kue keju menjadi lembut.

Kami mengambil 400 gram keju cottage, atau dua bungkus yang dibeli di toko, dua butir telur, satu sendok makan krim asam, tiga atau empat sendok makan bubuk, satu sendok makan tepung, sedikit garam, minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan

Saat menggunakan keju cottage kering buatan sendiri, keju harus melewati penggiling daging atau diperas melalui saringan. Jika keju cottage dibeli di toko, Anda bisa langsung mencampurkannya dengan semua bahan. Karena adonan akan berbentuk cair, adonan harus disiapkan dengan sendok di dalam mangkuk, dan juga dimasukkan ke dalam wajan dengan minyak panas dengan sendok.

Goreng selama empat menit di setiap sisinya, sajikan dengan topping favorit Anda - krim asam, madu, selai.

Karunia

Bahan-bahan

Resepnya dirancang untuk tiga porsi (sekitar sepuluh potong), waktu memasak sekitar 50 menit.

Resep berikut ini tanpa tepung, sebagai gantinya kami menambahkan semolina. Serpihan kelapa akan melengkapi dadih yang lembut, mengingatkan pada coklat batangan eksotis dalam rasanya.

Ambil 250 gram keju cottage buatan sendiri atau sebungkus keju cottage yang dibeli di toko, segelas semolina tidak lengkap, dua sendok makan serpihan kelapa, satu sendok makan susu kental, satu telur, satu sendok makan krim asam, garam, soda - di atas seujung sendok teh, sekitar empat sendok makan minyak sayur.

Memasak

Proses memasak:

• beri garam pada keju cottage dan uleni dalam wadah yang dalam;
• tambahkan telur;
• tambahkan krim asam yang dicampur dengan soda;
• tambahkan serutan kelapa;
• tuangkan susu kental manis, tambahkan semolina, sesuaikan jumlah susu kental manis dan semolina sesuai selera, tetapi jika ingin sesuatu yang sangat manis, Anda bisa menuangkan susu kental manis di atas kue keju setelah disajikan;
• tambahkan semolina;
• campur dan biarkan selama setengah jam untuk membasahi semolina;
• kami membentuk kue keju, melapisinya dengan semolina;
• goreng selama lima menit dan balikkan ke sisi lainnya.

Kue keju bisa disajikan di atas serbet; itu akan menyerap lemak berlebih.

Fitur topping susu fermentasi

Krim asam adalah produk tradisional untuk masakan berbagai negara, termasuk Rusia. Itu dijual di toko kelontong mana pun, dan juga dapat dengan mudah dibuat di rumah. Krim asam mengandung vitamin, asam organik, dan kaya akan beta-karoten dan biotin. Di antara unsur mikro terdapat banyak sekali fosfor, kalium, seng, dan magnesium. Lemak menyediakan kalori, namun bila dikonsumsi dalam jumlah sedang tidak menyebabkan obesitas. Yang juga bermanfaat adalah bakteri asam laktat, yang membantu fungsi sistem kekebalan tubuh dan juga baik untuk pencernaan.

Alam telah mengatur sedemikian rupa sehingga sapi melalui susunya mentransfer zat-zat bermanfaat kepada anak sapi agar cepat tumbuh. Fitur inilah yang mengisi susu, dan setelah itu krim asam, dengan kalsium, yang diperlukan untuk pertumbuhan dan penguatan tulang manusia. Apalagi kalsium ini mudah diserap dalam jumlah berapa pun, dan tidak menjadi masalah bagi ginjal, seperti yang terjadi jika mengonsumsi kalsium tablet atau sebagai bagian dari multivitamin sintetis.

Krim asam juga mengandung banyak protein, yang memiliki efek baik pada fungsi dan pertumbuhan otot. Gula memberikan rasa yang enak dan mengisi kembali energi dalam tubuh. Banyaknya air memberikan konsistensi cair sehingga krim asam dapat diminum. Produk ini cocok dengan selai, madu, dan gula. Dengan mengonsumsi krim asam, seseorang dapat mengatasi stres fisik dan emosional yang kuat.

Krim asam direkomendasikan untuk orang-orang dari segala usia. Ini meningkatkan nafsu makan, memiliki efek positif pada pencernaan, yang pada akhirnya mengarah pada pemulihan seluruh fungsi tubuh. Kolesterolnya cukup banyak sehingga baik untuk pembuluh darah. Sejumlah kecil kolesterol yang ada dalam produk memiliki efek positif pada sistem kekebalan tubuh. Karena tidak berbahaya dan penyerapannya cepat, krim asam dianggap sebagai produk makanan.

Krim asam ditambahkan ke sup, salad, dituangkan di atas kentang tumbuk, sereal, bahkan dioleskan di atas roti dan, tentu saja, digunakan untuk menyiapkan dan menyajikan kue keju.

Konsumsi krim asam secara berlebihan dilarang bagi penderita hipertensi, penderita jantung, dan penderita gangguan metabolisme lemak. Krim asam memuat kantong empedu dan hati. Anda perlu mengambil pendekatan yang bertanggung jawab dalam membeli dan menyimpan krim asam. Krim asam yang dibeli di toko sering kali diganti dengan produk krim asam yang dapat disimpan dalam waktu lama, tetapi di dalamnya lemak susu diganti dengan lemak nabati, dan sifat produknya juga berubah. Anda perlu berhati-hati dalam membeli krim asam di pasaran, karena bisa saja sudah kadaluwarsa, bakteri berbahaya bisa berkembang biak di dalamnya, dan bukannya menyehatkan, malah berbahaya. Akibat penyimpanan yang tidak tepat, krim asam menjadi tidak berasa, berbau tidak sedap dan menyengat, bahkan dapat menyebabkan keracunan.

Tetapi jika Anda memiliki produk segar dan lezat di rumah, produk tersebut tidak akan bertahan lama di lemari es, dapat ditambahkan ke hampir semua makanan asin dan manis, dan cita rasa masakan hanya akan meningkat.

Bahan-bahan:

• 350 gram keju cottage;
• 0,5 sdm. Sahara;
• 0,5 sdm. tepung;
• 6 sdm. krim asam:
• 2 butir telur;
• sekantong gula vanila atau sejumput vanillin;
• selai untuk disajikan;

Resep kue keju yang terbuat dari keju cottage dan krim asam

1. Tuang keju cottage ke dalam mangkuk untuk menguleni adonan, tambahkan krim asam. Giling menggunakan blender.

2. Tambahkan gula pasir, vanillin atau gula vanila, pecahkan telur. Lanjutkan mencampur dengan blender. Massa dadih harus homogen dan tanpa gumpalan.

3. Tambahkan tepung dan campur adonan menggunakan blender.

4. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Kami juga mengolesi sendok dengan minyak sayur dan mengambil adonan. Kami mematikan api seminimal mungkin. Masukkan adonan dadih ke dalam loyang dengan cepat dan hati-hati. Hati-hati jangan sampai menjatuhkan minyak dari sendok ke dalam api. Saat loyang sudah terisi penuh, gunakan sendok yang sama untuk membentuk kue keju. Untuk kenyamanan, Anda bisa menggunakan sendok atau spatula lain. Hal utama adalah bertindak cepat sebelum adonan mengeras.

5. Goreng kue keju dengan api kecil sampai terbentuk kerak emas yang menggugah selera di setiap sisinya (sekitar 3-4 menit).

Anda bisa menyajikan kue keju dengan selai, krim asam, atau cukup menaburkan gula halus di atasnya.

Kue keju lezat yang terbuat dari keju cottage dan krim asam sudah siap! Selamat makan! :)

Kue keju tanpa keju cottage dengan madu

Jika Anda atau orang yang Anda cintai menderita intoleransi laktosa dan tidak bisa mengonsumsi produk susu, tetapi Anda sangat menyukai kue keju dan merindukan keju cottage - resep ini cocok untuk Anda! Anda akan dapat mengingat rasa asamnya yang masih ada dan memanjakan diri Anda dengan hidangan susu fermentasi yang sebelumnya tidak tersedia.

Kue keju tanpa keju cottage dapat dibuat dari semolina dan jus lemon atau jeruk dengan kulitnya. Tentu saja, di dalamnya tidak akan selembut dan berair seperti pancake keju cottage (walaupun saya akan bereksperimen, mungkin saya akan menemukan proporsi baru di mana kemiripannya akan mencapai tingkat maksimum). Tapi tetap saja, ternyata enak sekali. Dan jika Anda tidak memberi tahu keluarga Anda terbuat dari apa kue keju palsu ini, tidak ada yang akan menebaknya. Rasa dadih menjadi lebih kuat saat didinginkan (seperti pada kue keju klasik dan pai dadih).

Menggabungkan

untuk 10 kue keju

• Telur – 4 buah;
• Lemon (atau jeruk) – 1 buah;
• Garam - sejumput;
• Minyak sayur (dalam adonan) – 4 sendok makan;
• Semolina – 1 cangkir;
• Tepung – 4 sendok makan.

Dan juga minyak sayur untuk menggoreng.

cara memasak

• Campurkan telur, garam, minyak sayur. Parut kulit lemon (jeruk) disana (parutan halus) dan beri sarinya. Aduk rata.
• Tambahkan semolina dan tepung. Uleni adonan.
• Panaskan wajan dengan minyak. Dengan tangan basah (basahi dengan air), bentuk kue keju (saya membuatnya bulat, montok, dan rata. Keduanya enak). Goreng kedua sisinya hingga kecoklatan.
• Sajikan kue keju yang sudah jadi dengan madu atau selai. Ini akan sangat enak!

Selamat makan!

Kue keju lezat tanpa keju cottage (dengan semolina dan lemon) sudah siap!

Ini penampakan kue keju tanpa keju cottage semolina di dalamnya

Memasak kue keju tanpa keju cottage dalam gambar

Ini adalah konsistensi adonan kue keju semolina. Agar adonan tidak lengket di tangan, basahi dengan air sebelum membuat kue keju Kue keju tanpa keju cottage di penggorengan Kue keju goreng cukup cepat

Madu atau selai akan menambah rasa juiciness pada kue keju. Dan rasanya akan lebih manis, bebas gula.

Hidangan lain yang bisa disiapkan tanpa susu

Kue keju hampir seperti keju cottage!

Ketika Anda tiba-tiba mengetahui bahwa Anda tidak bisa minum susu, kefir dan yogurt, atau makan keju cottage dan keju karena intoleransi laktosa, maka pada awalnya hidup menjadi sangat miskin. Anda harus memeriksa seluruh departemen toko, meyakinkan diri sendiri bahwa ini tidak dapat dimakan untuk Anda.

Tapi keinginan untuk makan keju atau dadih tetap ada... Ada jalan keluarnya. Banyak hidangan dengan keju cottage atau susu dan minuman susu fermentasi dapat disiapkan dengan cara baru dengan mengganti produk yang mengandung laktosa dengan sesuatu yang bebas laktosa, murah - sesuatu yang selalu tersedia.

Apa yang harus diganti

Bahan dasar adonan susu cair/susu fermentasi

Semua susu, krim, kefir, yogurt, krim asam dalam pai, pancake, pancake dapat diganti dengan air, jus, anggur (di sebagian besar resep). Atau bahkan bir (bisa non-alkohol) atau selai, semuanya tergantung apa yang Anda masak.

Untuk rasa asam, Anda bisa menambahkan jus lemon ke dalam masakan (jus jeruk untuk manisan) dan, jika perlu, kulit buah-buahan tersebut. Dan untuk hidangan keju cottage, gunakan kombinasi semolina dan jus jeruk lemon dan jeruk.

Mentega dalam adonan seringkali bisa diganti dengan minyak sayur.

Di bawah ini saya akan memberikan resep masakan bebas susu.

Saus Salad Bebas Susu

Dan jika Anda membuat salad (buah atau sayuran), yang diberi yogurt atau krim asam, maka Anda dapat dengan aman menaburkannya dengan semolina (couscous atau bulgur), yang jika direndam dalam jus buah atau sayuran salad, akan berubah menjadi massa krim yang menyatukan hidangan. Contoh mengganti yogurt dengan semolina - tidak perlu memasukkan yogurt ke dalamnya, cukup tambahkan semolina, aduk dan diamkan.

(dapat diganti dengan anggur putih atau sampanye - alkohol akan hilang saat dipanggang, tetapi aroma dan asamnya akan tetap ada);