Cara memasak agar-agar kental dari buah-buahan kering. Jeli buah kering
Kissel adalah minuman tradisional Rusia yang disukai para nenek untuk memanjakan cucu mereka. Tapi kapan Anda bisa memasukkan jeli ke dalam makanan bayi Anda? Buah dan beri apa yang sebaiknya Anda gunakan dan bahan tambahan apa yang harus Anda tambahkan?
Kapan jeli bisa dimasukkan ke dalam makanan anak?
“Kisel” berasal dari kata “asam”, karena jeli pertama dimasak dengan oat atau kacang polong dan rasanya sangat asam. Konsistensi agar-agar yang kental pada jeli diberikan oleh pati (kentang, jagung, gandum), yang berfungsi sebagai pengental.
Biasanya jeli dibuat dari buah-buahan atau beri, lebih jarang dari susu, sereal, atau sayuran manis.
Dengan munculnya jus kemasan, jeli telah dilupakan secara tidak adil. Sementara itu, sajian ini jauh lebih sehat dibandingkan jus kemasan.
Pertama, karena konsistensinya yang kental, jelly menyelimuti mukosa lambung dan diserap tanpa merusak dinding organ pencernaan. Selain itu, hidangan ini memiliki efek menguntungkan pada seluruh saluran pencernaan, membantu mencegah sembelit dan diare.
Kedua, agar-agar cukup tinggi kalori sehingga disarankan untuk dikonsumsi anak-anak yang ingin menambah berat badan.
Jika bayi tidak memiliki masalah serius pada sistem pencernaannya, maka jelly pertama sudah bisa diberikan pada usia 6 bulan dalam versi cair. Mulai usia 10 bulan, Anda bisa memberikan jelly dengan konsistensi yang lebih kental.
Namun aturan ini pun ada pengecualiannya:
Jeli ceri dan blueberry dapat diberikan kepada anak di atas satu tahun, dan jeli rowan - di atas dua tahun.
Jangan abaikan kontraindikasi penggunaan jeli. Anda sebaiknya menghindari minuman ini jika:
- Anak sering mengalami sembelit;
- Anda kelebihan berat badan (karena jeli cukup tinggi kalori);
- Anak tersebut telah didiagnosis menderita diabetes melitus (karena gula ditambahkan ke agar-agar).
Satu porsi minuman untuk anak usia 1,5-3 tahun adalah 120-150 ml, untuk bayi di bawah satu tahun - 100 ml. Kissel dapat diberikan dua kali seminggu, sebaiknya sebagai camilan sore atau makan siang.
Dasar-dasar pembuatan jelly untuk anak
Jeli pertama untuk anak harus selalu terdiri dari satu produk saja ditambah pati. Selanjutnya, agar-agar dapat dimasak dari beberapa komponen, sehingga rasanya menjadi lebih beragam.
Untuk bayi hingga usia satu tahun, jeli selalu direbus sebelum dikonsumsi - hidangan seperti itu tidak dapat disimpan atau dipanaskan kembali.
Pertama, pati dicampur dengan air dingin, dilarutkan di dalamnya, lalu ditambahkan ke dalam cairan mendidih.
Jika agar-agar dimasak untuk bayi di bawah satu tahun, maka disarankan untuk tidak menambahkan gula pada minumannya, melainkan menggunakan buah-buahan manis atau fruktosa.
Resep jeli untuk anak-anak
Kami telah memilih 5 resep jeli yang menurut kami paling berguna untuk anak-anak berusia 1,5 hingga 3 tahun. Namun bukan berarti anak yang lebih besar tidak bisa memasaknya. Dengan mencampurkan beberapa buah atau berry dalam satu minuman, Anda bisa mendapatkan minuman yang lebih enak dan menyehatkan.
Dari blueberry
Semua orang tahu bahwa blueberry adalah gudang vitamin untuk meningkatkan penglihatan. Nah, jeli blueberry adalah penambah vitamin dan tambahan yang lezat untuk sarapan atau makan siang.
Bahan untuk 4 porsi
- 400 g blueberry beku
- 200 gram gula pasir
- 1 liter air
- 3 sendok makan tepung kanji
Langkah-langkah memasak
Encerkan pati terlebih dahulu dalam air dingin.
Lelehkan buah beri, masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan gula. Biarkan selama 20 menit, lalu tambahkan air dan nyalakan api besar. Didihkan, saring melalui saringan dan panaskan kembali sisa jus.
Didihkan kembali, masukkan kanji, aduk. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 5-7 menit sambil diaduk agar tidak ada gumpalan. Jauhkan dari panas dan dingin.
Catatan: Sajikan jeli blueberry dengan kue atau roti anak-anak.
apel
Apel adalah salah satu buah pertama bayi. Anda bisa membuat jus, kolak, jeli dari apel, dan menambahkannya ke makanan penutup. Buah hipoalergenik inilah yang direkomendasikan untuk bayi yang pertama kali mengenal jelly.
Bahan-bahan
- 250 gram apel
- 1/3 cangkir gula pasir
- 2 sendok teh tepung kentang
- 1 gelas air
Langkah-langkah memasak
Encerkan pati terlebih dahulu dalam air dingin.
Potong apel yang sudah dicuci menjadi irisan tipis, masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan masak. Saat apel sudah matang, masukkan ke dalam saringan, haluskan, dan campur hasil puree dengan kaldu.
Setelah itu tambahkan gula pasir, rebus dan seduh dengan tepung kentang yang diencerkan dengan air dingin.
Dari ceri
Bahan-bahan
- 2 cangkir ceri
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok teh tepung kentang
Langkah-langkah memasak
Cuci ceri, buang bijinya, masukkan ke dalam kain tipis dan peras sarinya. Masukkan buah beri yang sudah dihaluskan ke dalam air mendidih (2 gelas) dan masak selama 2-3 menit.
Tambahkan gula dan pati yang dilarutkan dalam air, didihkan kembali, tuangkan jus dan masak selama 1-2 menit. Angkat jeli dari api dan dinginkan.
Dari stroberi
Bahan-bahan
- 50 gram stroberi
- 1 gelas air
- 1,5 sendok teh gula
- 2/3 sendok teh tepung kentang
Langkah-langkah memasak
Untuk jeli, gunakan hanya buah beri segar yang belum terjamah. Tuangkan air mendidih di atas stroberi dan peras sarinya melalui kain tipis. Tuangkan air di atas pomace, rebus selama 10 menit dan saring.
Dinginkan sebagian kaldu dan encerkan pati di dalamnya. Masukkan gula pasir ke dalam sisa kaldu, didihkan, tuang kanji encer, bila jeli sudah agak dingin, tambahkan perasan air jeruk.
Dari buah-buahan kering
Bahan-bahan
- 30 gram buah kering
- 200 ml air
- 20 gram gula pasir
- 7 gram tepung kentang
Langkah-langkah memasak
Cuci buah-buahan kering, tuangkan air dingin ke dalam panci selama 2-3 jam
Kuahnya jangan dituang, cukup panaskan wajan dengan api kecil. Masak selama 30 menit, tutup panci dengan penutup. Masukkan buah rebus ke dalam saringan, lap atau haluskan dengan mixer hingga halus.
Campurkan puree dengan kaldu, tambahkan gula, didihkan dan tuangkan tepung kentang yang diencerkan dengan air matang dingin.
Aduk kuat-kuat untuk mencegah terbentuknya gumpalan. Lebih baik kecilkan apinya. Didihkan dan angkat jeli dari api.
Dari kismis hitam
Bahan-bahan
- 50 g kismis hitam
- 200 ml air
- 20 gram gula pasir
- 10 gr tepung kentang
Langkah-langkah memasak
Sortir buah beri, bilas, tuangkan air mendidih ke atasnya dan gosok melalui saringan, tambahkan sedikit air matang dingin. Aduk, peras sarinya melalui kain tipis.
Tuangkan air panas ke atas pomace, rebus dan saring. Dinginkan sedikit kaldu dan encerkan pati di dalamnya. Tuang gula ke dalam sisa kaldu, didihkan, tuangkan tepung kanji encer, aduk, dan masak selama 2 menit.
- Segel
- Surel
Deskripsi persiapan:
Agar-agar buah kering selalu berbeda-beda hasilnya, tapi yang penting selalu enak dan menyehatkan :) Maka dari itu saya share resep cara membuat agar-agar buah kering, karena caranya juga sangat mudah! Bahan-bahan yang tercantum di sini adalah untuk satu porsi, tapi yang jelas Anda bisa menambah jumlahnya untuk disajikan untuk seluruh keluarga. Resep:1. Pertama-tama, kita cuci bersih semua buah-buahan kering pilihan (untuk resep jeli buah kering sederhana ini, tidak peduli apa pun itu, tapi yang utama jangan berlebihan dengan buah plum, karena akan terasa pahit) .
2. Isi buah yang sudah dicuci dengan air dan sisihkan.
3. Setelah sekitar 10 menit, masukkan semuanya ke dalam panci yang sama, tanpa menuangkan air, dengan api kecil, tambahkan bumbu secukupnya, dan didihkan selama 20 hingga 30 menit - dari warna Anda akan memahami jeli masa depan Anda dengan buah-buahan kering di rumah sudah muat.
4. Setelah matang, tangkap semua buah dengan sendok berlubang dan haluskan dalam blender, atau haluskan melalui saringan. Sekarang kita tambahkan kembali ke dalam kaldu kita, campur, dan tambahkan gula bersama dengan pati yang diencerkan dengan air dingin.
5. Nyalakan kembali apinya, jangan lama-lama, biar bahannya bersahabat dan tidak ada yang menggumpal pada jelly buah kering buatan anda. Kecilkan api dan, tanpa berhenti mengaduk, didihkan.
Angkat dari api dan sajikan, hiasi dengan kayu manis atau lemon. Selamat bersenang-senang! :)
Tujuan:// Untuk minum teh sore
Bahan utama: Buah-buahan / Kismis / Buah-buahan kering / Aprikot kering / Plum
Piring:/ Kiseli
Geografi masakan:
Bahan-bahan:
- Buah kering – 30 gram
- Air - 200 Mililiter
- Gula/Madu – 20 Gram
- Pati - 7 gram
- Kayu Manis – 7 Gram
- Cengkih - 1 siung
Jeli buah kering bisa menjadi camilan diet yang sangat baik bagi mereka yang sedang diet atau mencoba menurunkan berat badan. Ingatlah bahwa dalam kasus ini Anda perlu menyeduh minuman buah tanpa pemanis.
Bahan-bahan
Persiapan
Anda bisa menggunakan buah kering apa saja. Pir kering, apel, dan kismis berpadu serasi. Hasilnya adalah minuman enak dan cukup mengenyangkan yang cukup mudah diseduh di rumah.
Pertama, Anda perlu menyiapkan buah-buahan kering. Ambil apa pun sesuai kebijaksanaan Anda. Bilas dengan air mengalir dan keringkan.
Kemudian tuang ke dalam wadah masak, tambahkan air disana dan kirim ke api. Didihkan cairan lalu masak buah kering selama lima menit.
Bahan-bahannya harus menjadi lunak. Mereka perlu dibuang ke saringan atau saringan, tapi air dari kaldu jangan ditiriskan, kita akan membutuhkannya. Tempatkan buah-buahan dalam blender atau mangkuk mixer.
Giling buah-buahan kering hingga halus.
Daging buah harus dipindahkan ke panci berisi kaldu dan diaduk rata.
Setelah itu, tambahkan sedikit gula dan kirim wadah ke api. Masak sambil terus diaduk hingga gula larut. Setelah itu, rebus selama satu menit.
Dalam gelas terpisah, encerkan pati dengan sedikit air (1 gelas).
Atur api ke minimum dan tuangkan pati encer ke dalam campuran buah dalam aliran tipis, aduk terus untuk menghindari pembentukan gumpalan. Panaskan cairan sampai muncul gelembung-gelembung kecil dan matikan api, jika tidak massa akan menjadi cair. Taburkan cairan dengan gula di atasnya untuk mencegah terbentuknya lapisan film.
Yang tersisa hanyalah mendinginkan jeli kental dan memasukkannya ke dalam mangkuk. Anda bisa menghias suguhannya, misalnya dengan menambahkan irisan lemon. Jeli buah kering ternyata merupakan makanan penutup yang lengkap, bukan minuman, sehingga bisa dengan mudah menjadi pilihan yang bagus untuk camilan sore. Seperti yang Anda lihat, hidangan ini sangat mudah disiapkan. Selamat makan!
Jeli apel
Jeli biji rami
Jeli susu
Kissel dari aprikot kering dan kismis
Jelly terbuat dari selai
Kissel dari buah beri beku dan pati
Pancake empuk dengan krim asam
Kami mempunyai masalah beberapa bulan yang lalu: putra kami mengalami gangguan pencernaan atau keracunan karena sesuatu. Dokter jaga awalnya meresepkan smecta, tapi karena anak saya meludahkannya begitu saja, saya pergi ke dokter lagi. Dokter anak setempat kami sudah bertugas. Untuk pertanyaan saya tentang smekta, dia berkata: "Jadi masak jeli! Sama saja, pati akan menghilangkan semua yang tidak perlu dari tubuh." Karena saya takut memberikan buah beri atau buah-buahan kepada anak (walaupun direbus), saya membuat jeli dari buah-buahan kering - apel dan pir. Ternyata luar biasa bahkan sekarang dari waktu ke waktu saya membuat makanan lezat untuk anak-anak untuk camilan sore atau makan malam - begitu saja. Ternyata sehat dan enak.
Saya mengambil apel kering, pir, dan menambahkan sedikit kismis. Untuk satu liter air, saya mengambil segelas buah-buahan kering agar tidak hanya menjadi jeli ringan, tetapi juga makanan lengkap. Saya mencuci buah-buahan kering.
Tempatkan air di atas api dan didihkan. Tambahkan buah-buahan kering ke dalam air mendidih dan masak selama 5 menit.
Saat buah kering menjadi lunak, masukkan ke dalam saringan. Kami tidak menguras airnya, tetap dibutuhkan)))
Kalau tidak, akan seperti dalam lelucon itu: "Saya sedang membuat kolak, ketika sudah mendidih, saya membuang buah beri ke dalam saringan di atas bak cuci, saya banyak berpikir."
Giling buah-buahan kering dalam food processor atau blender hingga halus.
Masukkan kembali daging buah ke dalam panci bersama kaldu dan aduk.
Tambahkan sedikit gula pasir dan nyalakan api sambil terus diaduk hingga gula larut. Didihkan, rebus minimal satu menit (untuk mengembalikan kemandulan." Saya tambahkan gula pasir sesuai selera, bisa ditambah secukupnya. Saya membuat jelly dari buah-buahan kering untuk anak-anak, jadi tidak terlalu manis. .
Dalam gelas, encerkan pati dengan sedikit air dingin. Untuk jumlah pati saya, saya mengambil segelas air.
Kecilkan api dan tuangkan pati dalam aliran tipis. Jangan lupa aduk terus agar tidak menggumpal. Panaskan jeli buah kering di atas kompor hingga mulai menggelembung. Segera setelah uapnya pecah, segera matikan, jika tidak jeli akan menjadi cair. Taburkan gula di atasnya ke seluruh permukaan jeli - maka lapisan film tidak akan terbentuk.
Dinginkan, masukkan jelly ke dalam mangkuk, hias sesuai selera dan makan. Menurut resep saya, agar-agar buah kering ternyata menjadi makanan penutup yang dimakan, bukan minuman yang diminum)) Agar-agar ini sangat cocok untuk anak-anak yang sudah agak besar. Anak saya berumur 1,4 tahun, saya sering memasak jeli untuknya sesuai resep ini, hanya saja sebagai ganti buah kering saya bisa mengambil buah dan beri beku atau segar. Membuat camilan sore atau makan malam yang enak! Selamat makan!
Waktunya memasak: PT00H15M 15 menit.
Perkiraan biaya per porsi: 30 gosok.
