Pasta Italia dengan jamur dalam saus krim: resep video. Resep pasta dengan champignon dengan foto Resep spageti dengan jamur dan krim

1 langkah

Kami mencuci merica hitam (menghilangkan debu dan kotoran).

Panaskan merica hitam dalam wajan dengan api sedang. Kami memastikannya tidak gosong dan memanas secara merata; untuk melakukan ini, kami menggerakkan wajan sedikit agar kacang polong menggelinding.

Anda akan segera mencium aroma lada. Jika kacang polong sudah lurus (setelah 3-4 menit), api bisa dimatikan.

Langkah 2

Letakkan kacang polong di atas kertas roti dan lipat tepi kertas agar paprika tidak berhamburan. Hancurkan kacang polong menggunakan penggilas adonan atau sisi pisau lebar. Kami mendapatkan lada tumbuk aromatik yang kami butuhkan.

Langkah 3

Parut keju di parutan halus.

Segera sisihkan sebagian keju (50 g) untuk ditaburkan di piring yang sudah jadi.

Langkah 4

Cuci dan keringkan peterseli (atau herba lainnya, jika diinginkan).

Cincang halus peterseli.

Langkah 5

Kupas bawang bombay. Cincang halus bawang bombay.

Langkah 6

Panaskan wajan dengan sayur dan mentega. Tambahkan bawang bombay, aduk, goreng hingga berwarna cokelat keemasan (5 menit dengan api sedang).

Saya menyarankan Anda untuk mengambil penggorengan (bukan panci, bukan sendok), ini akan memungkinkan Anda menggoreng bahan dengan cepat dan merata.

Langkah 7

Kami mencuci jamur dan mengeringkannya dengan handuk kertas.

Potong jamur menjadi irisan sedang.

Potong setiap jamur menjadi dua, lalu potong masing-masing setengah batang menjadi beberapa irisan tipis.

Untuk hidangan ini, lebih baik tidak memotong champignon terlalu halus; potongan besar jamur akan terlihat lebih mengesankan di pasta.

Langkah 8

5 menit berlalu, bawang bombay sudah digoreng.

Tambahkan jamur ke dalam wajan.

Langkah 9

Campur jamur dan bawang bombay. Tambahkan thyme dan garam (1 sdt). Goreng dengan api sedang selama 5-7 menit, aduk sesekali.

Jamur akan menyusut, mengecil, dan sedikit menggelap.

Langkah 10

Saat jamur digoreng, masak pasta.

Masak tagliatelle sesuai petunjuk kemasan.

Saya mengikuti aturan “1110”, beginilah cara memasak pasta jenis apa pun: untuk 1 liter air, 100 g pasta, dan 10 g garam.Artinya, untuk resep ini saya memasak tagliatelle dalam dua liter air dan menambahkan 20 g garam. Masak pasta hingga matang atau al dente.

Penghitungan mundur waktu memasak pasta harus dimulai dari saat air mendidih dengan pasta sudah terendam di dalamnya. Cicipi pastanya sebelum mengeluarkannya.

Langkah 11

5-7 menit berlalu, jamur sudah digoreng.

Tambahkan krim, aduk rata. Sausnya akan mengental saat mendidih.

Langkah 12

Kita membutuhkan sedikit air untuk memasak pasta untuk menyiapkan saus - jangan dituangkan ke wastafel.

Tagliatelle sudah siap, masukkan ke dalam saringan (kami tidak membilas pasta dengan air mengalir... selamanya).

Sarang tagliatelle saya membutuhkan waktu 6 menit untuk dimasak.

Langkah 13

Sausnya mendidih sedikit dan menjadi kental.

Tambahkan air untuk memasak pasta (atau air mendidih) ke dalam panci dan aduk.

Kami melakukan ini agar hidangan tidak kering (Anda dapat menambah atau mengurangi jumlah kaldu yang ditambahkan sesuai kebijaksanaan Anda).

Koki Italia adalah orang pertama yang memadukan krim dan jamur, memberikan spageti rasa lembut dan lembut dengan bantuan saus ini. Selain champignon, Anda bisa menambahkan keju, bayam, sayuran, ayam, bumbu dan rempah ke dalam pasta dengan jamur dalam saus krim. Bahan-bahan untuk persiapannya dapat ditemukan di dapur mana pun, sehingga hidangannya tidak memerlukan biaya khusus. Hanya dalam waktu satu jam, setiap ibu rumah tangga bisa menyiapkan makan malam yang harum untuk keluarganya.

Fitur sausnya

Hal utama dalam hidangan ini adalah menyiapkan saus dengan jamur dan krim untuk spageti dengan benar. Penting untuk memilih produk yang berkualitas tinggi dan segar. Basis saus:

• jamur - champignon atau porcini, terkadang jamur tiram digunakan;
• krim lemak sedang;
• sayuran;
• berbagai jenis keju;
• makanan laut, ayam atau daging.

Jamur cincang digoreng dengan minyak sayur panas. Segera setelah champignon mengeluarkan jusnya, Anda perlu menambahkan mentega. Tuang krim ke dalam wajan, tambahkan bumbu, dan tutup dengan penutup.

Jamur direbus dalam krim selama sekitar 15 menit. Secara terpisah, Anda perlu merebus spageti dan mengalirkannya ke dalam saringan. Kemudian dituangkan ke dalam wajan dengan saus, dipanaskan dan ditaruh di piring. Hidangan ini disajikan dengan sayuran.

Koki sering kali mengubah resep biasa, jadi spageti dengan jamur dalam saus krim sering kali menambahkan bahan berbeda. Yang paling populer adalah hidangan dengan bahan-bahan berikut:

• anggur dan keju;
• ayam;
• ham.

Hidangan versi Italia melibatkan penggunaan anggur putih kering dan keju. Segelas champignon dipotong-potong dan digoreng dengan campuran zaitun dan mentega bersama bawang bombay. Tambahkan 60-80 ml anggur putih ke dalam panci dan menguapkannya. Beberapa siung bawang putih yang dihaluskan dicampur dengan 300 ml krim dan dituangkan ke dalam campuran jamur. Kemudian tambahkan keju parut dan bumbu Provençal. Siapkan spageti secara terpisah, letakkan di piring dan tuangkan di atas campuran krim panas.

Bahan untuk spageti dengan ayam:

• 250 gram dada ayam;
• 300 ml krim rendah lemak;
• 200 gram jamur porcini;
• 300 gram spageti;
• tepung, minyak sayur, kecap;
• keju, bawang bombay.

18.09.2016

Halo semuanya! Vika Leping bersamamu, dan hari ini aku akan memberitahumu resep baru - pasta dengan champignon dan tomat! Ini dimasak dengan sangat cepat, sehingga sangat cocok untuk pekerja yang sibuk. Di negara kita, saus jamur sangat populer, dan ini bukan pertama kalinya saya mencicipinya, tetapi dalam interpretasi yang berbeda. Saya sudah memberi tahu Anda tentang, oh, dan kedua pasta ini juga luar biasa enak, tetapi dalam versi hari ini hanya tersisa tomat!

Saya tahu orang-orang kami lebih menyukai saus krim, tapi saya yakin saus jamur untuk spageti atau pasta lainnya bisa sama lezatnya tanpa krim. Tomat, bawang putih, kemangi adalah kombinasi win-win, yang menambah rasa istimewa pada jamur. Bahkan sesuatu yang biasa seperti champignon, seperti yang akan Anda lihat sendiri.

Secara umum, pasta dengan jamur itu enak. Linguine, spageti, dan bahkan mie dengan jamur akan terasa lezat. Makanan ini tersedia kapan saja sepanjang tahun, tidak mahal dan cocok bahkan sebagai hidangan liburan. Saus champignon pasti tidak akan membuat pecinta pesta acuh tak acuh, jadi jika Anda belum menyiapkan makanan seperti ini untuk liburan, saya menyarankan Anda untuk mencobanya.

Nah, bagaimana cara memasak pasta dengan jamur dalam saus tomat!

Bahan-bahan

• - 200 gr (saya punya linguin)
• - 3 buah
• - Champignon - 100 gr
• - 2 cabang
• - 2 siung
• - hijau - 1 buah
• - Parmesan - 50 g (opsional)
• - zaitun

Metode memasak

Mempersiapkan pasta dengan champignon akan memakan waktu 20-25 menit. Ayo siapkan pastanya, sudah saya ceritakan di link, yuk tonton dan baca. Selain itu, Anda juga akan belajar cara memilihnya di toko dan membaca 10 prinsip persiapan yang benar, yang menjadi dasar cita rasa masakan Italia.

Saat pasta sedang dimasak, bersihkan (jangan dicuci!) jamur dan bawang putih, cuci tomat, daun bawang, dan kemangi. Kami membuang kulit tomat, saya juga memberi tahu Anda cara melakukannya di artikel, bacalah. Ini sangat sederhana dan cepat. Potong champignon menjadi dua dan menjadi irisan, bawang putih dan daun bawang halus, dan tomat menjadi kubus. Saus spageti dengan jamur akan sangat kaya dan enak.

Panaskan penggorengan dengan api sedang-besar, tuangkan sedikit minyak zaitun, tambahkan bawang putih, goreng selama 20 detik, aduk, tambahkan champignon, aduk dan goreng, aduk, 10 menit sampai semua cairan menguap dan berwarna kecoklatan, tambahkan sayuran bawang bombay, goreng lagi beberapa menit, tambahkan tomat cincang, campur dan masak lagi selama 5 menit dengan api kecil. Saus pasta jamur hampir siap. Dalam 2 menit, tambahkan daun kemangi, garam dan merica sesuai selera.

Saat ini, aromanya memenuhi dapur, sayang sekali resep pasta dengan jamur tidak bisa menyampaikannya bahkan dengan foto berwarna seperti itu! Kami memindahkan pasta yang sudah matang ke dalam saus, tuangkan sedikit air pasta dan aduk. Spaghetti dengan champignon siap dalam 15 detik, matikan api.

Letakkan piring di piring dan parut parmesan di atasnya. Opsional, tentu saja, meskipun mac dan keju jamur enak, tidak semua orang menyukai atau memakannya.

Sekarang Anda tahu cara memasak pasta dengan jamur!

Saya akan menyimpulkannya dengan cepat!

Resep singkat: pasta dengan champignon dan tomat

1. Rebus pastanya.
2. Kami membersihkan jamur dan bawang putih, mencuci daun bawang, tomat, dan kemangi.
3. Buang kulit dari tomat.
4. Potong champignon menjadi dua dan menjadi irisan, tomat menjadi kubus, daun bawang halus, bawang putih sangat halus, sobek semua daun kemangi dan buang tangkainya.
5. Letakkan wajan di atas api sedang-besar, tambahkan minyak zaitun, tambahkan bawang putih, goreng selama 20 detik, tambahkan champignon, goreng sambil diaduk selama 10 menit hingga air menguap.
6. Tambahkan daun bawang, goreng selama 2 menit, tambahkan tomat, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 5 menit lagi.
7. 2 menit sebelum kesiapan, tambahkan kemangi, garam dan merica secukupnya, aduk.
8. Tambahkan pasta rebus dengan sedikit air rebusan, aduk, didihkan selama 15 detik dan matikan.
9. Resep spageti dan jamur sudah jadi, taruh di piring, taburi parutan parmesan jika diinginkan!
10. Sekarang Anda tahu cara menyiapkan pasta dengan champignon dan tomat!

Pasta Italia dengan jamur sudah siap, resepnya juga sudah jadi, jadi jalankan dan masak, Anda tidak akan menyesal! Ngomong-ngomong, bagaimana cuacanya? Di sini, di Kyiv, saya merasa seperti ini adalah minggu-minggu terakhir yang hangat. Menikmati matahari dan tanaman hijau selagi masih ada 😀 Kemarin aku dan Sergei serta teman-temanku menaiki taman tali seharian, menaiki zipline atau zipline, atau monorel, apa pun sebutannya, sama saja. Kami menjalani hari Sabtu yang sangat menyenangkan dan aktif, tetapi hari ini kami memutuskan untuk tinggal di rumah bersama anak kucing itu, jika tidak, dia akan sangat bosan sejak kami mendapat pekerjaan.

Terakhir kali, saya berbicara tentang yang paling enak. Dan segera, seperti biasa, saya akan memberi tahu Anda banyak resep lezat lainnya! Jadi pantau terus agar tidak ketinggalan. , gratis! Selain itu, dengan berlangganan, Anda akan menerima hadiah berupa kumpulan resep lengkap 20 masakan yang dapat disiapkan dengan sangat cepat, dari 5 hingga 30 menit, yang akan menghemat banyak waktu Anda! Makan cepat dan enak itu nyata, seperti memasak spageti dengan saus jamur.

Vika Leping bersamamu! Saya yakin Anda akan menyukai pasta dengan champignon dan tomat, beri tahu teman Anda, sukai, tinggalkan komentar, hargai, beri tahu kami apa yang Anda lakukan dan ingat bahwa semua orang bisa memasak dengan enak, bahwa Anda lebih berbakat dari yang dapat Anda bayangkan dan , tentu saja. Selamat menikmati makananmu! Aku mencintaimu, berbahagialah!

5 bintang - berdasarkan 2 ulasan

Berikan preferensi pada resep pasta yang sempurna dan teruji dengan jamur dalam saus krim di situs web gaya kuliner yang sempurna. Lihatlah variasi jamur liar dan rumah kaca, semua jenis pasta, daging, ayam, sayuran, dan keju. Jenuhkan berbagai rasa dengan bumbu dan rempah aromatik. Ciptakan gaya Italia Anda sendiri!

Di Italia, “pasta” adalah nama yang diberikan untuk semua produk pasta. Oleh karena itu, tidak masalah apa bentuk pastanya. Hal utama adalah bahwa mereka harus dibuat hanya dari varietas gandum durum (dan bukan varietas gandum lainnya). Jamur yang melengkapi pasta dengan sempurna bisa sangat berbeda dari jamur hutan yang baru dipetik, chanterelles, cendawan atau jamur porcini hingga jamur acar yang sudah jadi. Sausnya yang creamy bisa divariasikan dengan sayuran, berbagai jenis keju, ayam, daging, ikan atau seafood. Alhasil, setiap kali Anda mendapat hidangan baru.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep pasta jamur krim adalah:

Resep menarik:
1. Potong jamur menjadi irisan rapi.
2. Goreng buah zaitun dalam minyak sampai semua cairannya menguap.
3. Tambahkan bawang bombay, potong setengah cincin tipis, dan bawang putih cincang ke dalam jamur.
4. Segera setelah bawang bombay berwarna kecoklatan, tuangkan krim dingin. Tambahkan sedikit garam dan merica. Tambahkan bumbu aromatik.
5. Didihkan selama kurang lebih lima menit.
6. Rebus pasta dalam air mendidih yang banyak hingga setengah matang.
7. Tiriskan dalam saringan, bilas sampai bersih, dan biarkan semua air mengalir.
8. Masukkan ke dalam penggorengan dengan saus krim jamur.
9. Didihkan sambil diaduk perlahan selama tujuh hingga delapan menit.
10. Letakkan di piring, taburi banyak-banyak dengan keju keras parut dan bumbu.

Lima resep pasta tercepat dengan jamur dalam saus krim:

Kiat Bermanfaat:
. Saat memilih pasta untuk hidangan ini, Anda harus memperhatikan varietas yang memiliki permukaan kasar. Pasta ini akan menahan saus di permukaannya dan mencegahnya mengapung.
. Saat menyiapkan pasta, disarankan untuk mengikuti aturan: semakin kecil pasta, semakin kental sausnya.

Spaghetti sering kali dibuat dengan menggunakan daging dan produk daging, dengan daging cincang, atau sekadar direbus sebagai lauk untuk hidangan daging. Namun, ada banyak resep spageti dengan jamur yang cocok dengannya. Hidangannya memiliki rasa yang luar biasa halus dan disiapkan dengan cukup cepat.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan komponen-komponen berikut:

• Semacam spageti – 250 gram;
• jamur – 250 gram;
• bawang putih – 1 siung;
• bohlam;
• sayur dan mentega;

Pertama, Anda perlu memotong bawang merah dan bawang putih. Goreng bahan dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, lalu masukkan champignon, potong-potong. Goreng sampai semua cairan menguap. Masak pastanya. Keringkan dan masukkan ke dalam wajan dengan pecheritsa yang sudah disiapkan. Campur jamur dengan pasta, tambahkan mentega. Tutupi tutupnya dan biarkan terendam selama 5 menit. Sebelum disajikan, taburi dengan keju parut.

Untuk membuat masakannya bernuansa Italia, lebih baik menggunakan pasta Italia, mengganti mentega dengan minyak zaitun yang diperas dingin, dan menggunakan Parmesan daripada keju biasa.

Memasak pasta menggunakan champignon dan saus krim cocok untuk makan siang dan makan malam keluarga. Hidangan ini bisa disiapkan dengan sangat cepat. Pasta dengan champignon memiliki rasa yang lembut dan sangat mengenyangkan. Mereka paling baik disajikan dengan salad sayuran ringan dan anggur putih.

Bahan-bahan untuk spageti jamur saus krim adalah sebagai berikut:

• Semacam spageti – 350 gram;
• jamur – 300 gram;
• bawang putih – 3 siung;
• mentega – 25 gram;
• krim 20% – 35ml;
• keju keras – 50 gram;
• bawang – 1 buah;
• kemangi – 3 tangkai;
• minyak sayur – 3 sendok besar;
• merica;
• garam.

Sebaiknya Anda membersihkan kompor terlebih dahulu dari kontaminasi. Lebih baik menyeka semua jamur dengan spons basah atau bilas cepat dengan air mengalir. Tidak perlu merendamnya saat membersihkan. Karena strukturnya yang longgar, pecheritsa cepat menyerap air, dan selama proses memasak aromanya tidak lagi alami. Setelah menyiapkan jamur, Anda perlu memotongnya menjadi piring.

Kupas bawang bombay, potong dadu kecil. Tempatkan mentega dalam wajan yang sudah dipanaskan. Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur, jika tidak mentega bisa gosong saat dipanaskan. Goreng bawang bombay hingga lembut dan berwarna cokelat keemasan.

Tambahkan pecheritsa ke bawang bombay dan masak dengan api besar sambil terus diaduk. Goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tuang ke dalam wine, didihkan produk, rebus selama 2 - 3 menit agar wine menguap. Lalu tambahkan krim. Masak jamur dalam saus krim dengan api kecil selama sekitar 5 menit.

Saat kuahnya sedang disiapkan, cincang halus bawang putih dan kemangi, lalu parut keju menggunakan parutan halus. Jika kuahnya sudah agak mengental, Anda bisa menambahkan keju, bawang putih, dan kemangi. Campur bahan dengan baik dan rebus semuanya selama 5 menit. Di akhir memasak kuah, Anda bisa menambahkan garam dan merica.

Saat kuahnya mendidih, Anda perlu merebus bihunnya. Untuk 100 gram pasta Anda membutuhkan 1 liter air. Masak pastanya. Kemudian tiriskan dalam saringan, taburi minyak, dan aduk. Untuk mengencerkan kuahnya, sisakan segelas air untuk memasak pasta.

Sekarang Anda bisa menambahkan pasta yang sudah matang ke dalam jamur. Aduk rata. Panaskan piring sebentar. Jika perlu, pada tahap ini Anda bisa mengencerkan saus dengan air sisa memasak pasta. Pasta dengan saus jamur bisa disajikan.

Resep spageti dengan daging cincang dan jamur

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Semacam spageti – 400 gram;
• Pecheritsa – 100 gram;
• pasta tomat – 100 gram;
• ayam cincang – 300 gram;
• minyak sayur;
• garam.

Rebus air, tambahkan garam, dan tambahkan pasta untuk dimasak. Tempatkan produk yang sudah disiapkan di atas saringan dan bilas. Cuci pecheritsa, bersihkan, potong. Dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng daging cincang dan jamur dengan minyak sayur. Lalu tambahkan saus tomat dan aduk rata. Selanjutnya Anda perlu menuangkan setengah gelas air. Kuahnya harus mendidih.

Pindahkan pasta ke piring dan taruh saus yang sudah disiapkan di atasnya. Taburi pasta dengan daging cincang dan jamur dengan keju.

Resep spageti dengan saus jamur

Daftar bahan yang diperlukan untuk hidangan ini:

• Semacam spageti – 300 gram;
• champignon – 150 gram;
• krim asam – 2 sendok besar;
• Keju Belanda - secukupnya;
• allspice - secukupnya;
• kubus kaldu - secukupnya;
• bawang - 1 buah.

Rebus pasta hingga matang. Potong bawang bombay dan pecheritsa, lalu goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bumbu halus, 2 sendok makan krim asam, goreng sedikit. Kemudian tambahkan setengah gelas air dan masak selama 10 menit.

Campurkan pasta dengan saus dan aduk. Untuk rasanya cocok disajikan dengan keju.

Spaghetti dengan jamur dalam saus krim asam

Komponen-komponen berikut akan diperlukan:

• keju keras – 100 gram;
• pecheritsa berukuran besar - 10 buah;
• tomat – 3 buah;
• bawang – 1 buah;
• pasta;
• krim asam - setengah gelas;
• minyak zaitun;
• bumbu, garam.

Potong bawang bombay menjadi kubus, goreng, tambahkan minyak. Kupas tomat dan haluskan menggunakan blender. Tuang ke dalam bawang bombay. Masak hingga kuahnya kental. Potong pecheritsa menjadi irisan dan tambahkan saus. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Masak hingga setengah matang. Masukkan krim asam ke dalam penggorengan, campurkan bahan-bahan dan didihkan selama sekitar 5 menit.

Siapkan pasta, keringkan, tambahkan kuahnya. Masak dengan tutupnya tertutup selama sekitar 10 menit. Sebelum disajikan, taburi peterseli dan keju sesuai selera.

Pasta dengan jamur dan keju

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Semacam spageti – 400 gram;
• pecheritsa segar – 300 gram;
• keju – 150 gram;
• bawang putih – 4 siung;
• minyak zaitun – 80ml;
• cabai secukupnya;
• oregano secukupnya.

Setelah menambahkan garam ke dalam air mendidih, tambahkan pasta dan didihkan. Pindahkan pasta yang sudah matang ke saringan untuk mengalirkan sisa cairan. Bersihkan kompor, bilas dan keringkan. Potong menjadi piring. Panaskan wajan lalu goreng hingga matang.

Panaskan wajan lagi dan goreng siung bawang putih cincang hingga kecoklatan. Keluarkan dari wajan, tambahkan minyak cabai dan oregano. Kemudian tambahkan pasta dan pecheritsy yang sudah disiapkan, campur bahan, goreng semuanya selama kurang lebih 10 menit, kecilkan api.

Letakkan hidangan yang sudah jadi di piring dan taburi dengan keju parut.

Pasta yang dimasak dengan jamur ternyata enak dan harum. Oleh karena itu, pecinta spageti tradisional dengan daging akan menghargai hidangan ini.