Rumah » salad » Resep kue jeruk keprok. Kue mangkuk coklat dengan jeruk keprok

Resep kue jeruk keprok. Kue mangkuk coklat dengan jeruk keprok

Paling lambat 16/12/2015

Saat menyadari bahwa Tahun Baru semakin dekat, muncullah keinginan yang luar biasa untuk terjun ke dalam suasana Tahun Baru, seperti di masa kanak-kanak. Namun bagaimana jika mereka tidak datang? Layak untuk membuatnya sendiri! Sekarang beri tahu saya, makanan apa yang Anda kaitkan dengan liburan ini? Saya rasa tidak ada orang yang jeruk keproknya hilang dari daftar ini. Jadi hari ini kita akan menyiapkan kue mangkuk jeruk keprok yang lezat dengan krim asam untuk seluruh keluarga!

Bahan-bahan

jeruk keprok - 4 buah
tepung - 350 gram
gula - 220 gram
mentega - 120 gram
telur - 2 buah
krim asam 20% - 200 gram
gula bubuk - 100 gram
baking powder - sesuai instruksi

Proses memasak langkah demi langkah di rumah

Semua bahannya sangat sederhana. Apakah Anda membuat icing atau tidak, itu terserah Anda, tapi saya menyukai ide menggunakannya. Baiklah, mari kita mulai!

Pertama, Anda perlu mencuci jeruk keprok secara menyeluruh, karena dalam resep ini kita akan menggunakan ampas dan kulitnya. Jangan khawatir, hampir tidak mungkin untuk berlebihan dengan kulit jeruk keprok, karena tidak pahit sama sekali, tapi rasanya luar biasa!

Sekarang kita perlu memotong irisan jeruk keprok. Dalam beberapa resep, saya menemukan petunjuk untuk memotong jeruk keprok dengan blender, tetapi karena buah jeruk ini sangat berair, saya mengira adonan akan menjadi terlalu cair dan tidak berani mengambil langkah seperti itu. Sebagai gantinya, saya cukup memotong irisannya menjadi dua. Jika potongan ini tampak terlalu besar, potong menjadi 3 bagian.

Poin yang sangat penting: jika Anda membuat glasir: peras jus dari 2-3 bagian jeruk keprok ke dalam mangkuk terpisah. Kami menggunakannya untuk mencampur glasir. Anda harus mendapatkan sekitar 2 sendok makan. Nah, irisan yang sudah diperas itu kemudian saya masukkan ke dalam adonan, karena masih banyak sisa ampasnya.

Kulit jeruk keprok perlu dicincang. Cara paling mudah untuk melakukannya, mungkin, adalah dengan blender seperti ini, tetapi Anda bisa memotongnya hingga sangat halus.

Sekarang mari kita uleni adonan. Giling mentega, gula, dan telur yang sudah dipanaskan.

Tambahkan krim asam dan potongan jeruk keprok beserta kulitnya.

Dan terakhir masukkan tepung terigu dan baking powder.

Campur semua ini dengan seksama dan masukkan ke dalam cetakan. Sangat nyaman menggunakan cetakan kertas, karena saya hanya punya 8 cetakan silikon, dan adonan saya cukup untuk 20 cupcake. Selain itu, cobalah untuk memadatkan adonan sedikit, jika tidak, rongga yang tidak enak dapat terbentuk pada kue yang sudah jadi. Setelah dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190° selama 20 menit, keluarkan cupcakes.

Campur glasir: jumlah jus kita membutuhkan sekitar seratus gram gula bubuk.

Jumlahnya perlu disesuaikan tergantung konsistensinya: glasir harus sedikit cair, tetapi kental. Ini akan terlihat seperti ini.

Olesi cupcakes dengan frosting menggunakan kuas. Anda bisa mencobanya dengan sendok, tetapi saya tidak bisa melapisi pinggirannya.

Dan sajikan untuk teh. Keluarga Anda akan sangat senang!

Tinggi, dengan rasa yang kaya, warna “hangat” dan aroma lembut, kue jeruk keprok ini layak untuk pesta teh yang luar biasa. Dengan cepat, tanpa proses yang memakan waktu dan produk “luar negeri”, kami menguleni adonan - tambahkan bahan secara berurutan, kerjakan ringan dengan mixer dan siapkan jeruk keprok terlebih dahulu. Oven akan melakukan sisanya.

Remah yang subur memiliki rasa krim yang menyenangkan, dan “nada” jeruk segar juga terlihat. Strukturnya “lapang”, ringan, berpori. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kismis, kacang-kacangan, coklat ke dalam adonan, dan juga membumbui kue dengan gula vanila, cognac, atau rum.

Bahan-bahan:

jeruk keprok - 3 buah;
telur - 3 buah;
mentega - 150 gram;
gula - 150 gram;
garam - sejumput;
tepung - 250 gram;
baking powder - 15 gram;
kulit jeruk keprok - 1 sdm. sendok.

Resep cupcake jeruk keprok dengan foto langkah demi langkah

Tempatkan irisan jeruk keprok, kupas dan buang urat putihnya, ke dalam mangkuk blender.
Giling hingga menjadi bubur cair.
Kami membuang biji dan lapisan film dengan menggiling massa melalui saringan. Kami mencoba memeras semua jus jeruk keprok sebanyak mungkin.
Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu dan simpan pada suhu ruangan hingga melunak. Kocok ringan massa mentega yang lentur dengan gula dan garam.
Tambahkan telur dan gunakan mixer lagi.
Tuang jus jeruk keprok ke dalam campuran mentega-telur, diikuti dengan parutan kulit.
Campurkan tepung, baking powder, ayak dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam massa cair. Uleni adonan homogen yang kental.
Isi loyang kue dengan tonjolan di tengahnya, olesi sedikit bagian bawah dan samping dengan mentega.
Panggang dalam oven panas selama sekitar 40 menit dengan suhu 170 derajat. Pastikan untuk memeriksa kekeringan kue dengan menusukkan tusuk kayu jauh ke dalam remah. Seharusnya tidak ada bekas adonan mentah atau remah basah pada tongkat.
Dinginkan sepenuhnya lalu keluarkan makanan yang dipanggang dari loyang.
Kita hias sesuai keinginan, misalnya taburi bubuk atau tambahkan keping coklat, beri, irisan jeruk keprok, dll.
Kami memotong kue jeruk keprok yang cerah dan harum menjadi beberapa bagian dan menyajikannya ke meja.

Nikmati tehmu!

Kue mangkuk coklat dengan jeruk keprok

Kue mangkuk kecil ini memiliki kejutan di dalamnya. Anda menggigit kue coklat seperti itu, dan ada sepotong jeruk keprok yang berair! Lezat dan tak terduga!

Komposisi adonan

untuk 10 buah

Telur – 2 buah;
Gula – 0,5 cangkir;
Garam - sejumput;
Rempah-rempah: kayu manis, pala – masing-masing 1 sendok teh (opsional);
Kakao – 2 sendok makan;
Mentega atau ghee – 100 g;
lemon – 0,5 buah;
Tepung – 1 gelas;
Baking powder - 2 sendok makan;
Mandarin – 1 buah;

Untuk glasir coklat (opsional tanpa glasir)

Mentega – 20 gram;
Gula – 3 sendok makan;
Kakao – 3 sendok makan;
Garam – sejumput.

Manisan buah-buahan untuk hiasan, cetakan cupcake (silikon atau polos).

Cara membuat kue mangkuk coklat jeruk keprok

Siapkan adonan: kocok telur, gula dan garam. Tambahkan jus lemon (peras) dan mentega lunak. Aduk, tambahkan baking powder, bumbu dan tambahkan semua tepung secara bertahap.
Tempatkan ke dalam cetakan: Olesi loyang dengan mentega. Isi cetakan 1/3 penuh dengan adonan. Letakkan sepotong jeruk keprok di atasnya, lalu adonan lagi. Cetakan harus diisi hingga 2/3 tingginya agar kue memiliki ruang untuk tumbuh.
Memanggang: Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 165-180° C. Masukkan cetakan ke dalamnya dan panggang cupcakes hingga muncul aroma kue yang kental.
Tutupi dengan glasir(opsional): buat glasir dengan melelehkan mentega bersama gula, sedikit garam dan coklat. Masak hingga mengental. Potong manisan buah-buahan menjadi potongan-potongan kecil. Tuangkan glasir di atas cupcake yang sudah jadi dan taburi dengan manisan buah-buahan.

Kue mangkuk kecil (muffin) yang disiapkan menurut resep ini berair, menggoda, dan beraroma harum.

Saya menyiapkannya dalam cetakan silikon berbentuk hati, dalam porsi. Namun jika Anda tidak memiliki loyang muffin, Anda bisa membuat satu pai muffin berukuran besar berisi jeruk keprok dari adonan lezat ini. Kemudian tuang 2-3 adonan ke dalam cetakan, lalu masukkan jeruk keprok dan tutup dengan sisa adonan.

Jika tidak punya jeruk keprok, Anda bisa menggantinya dengan potongan coklat, kismis, plum, dan kurma. Anda juga akan mendapatkan cupcakes yang lezat.

Kapan harus makan kue mangkuk

Cupcakes menurut resep kami enak baik segar maupun setelah disimpan di lemari es selama beberapa hari. Kemudian muffinnya matang dan rasanya menjadi jelas, sedikit asam. Mereka bagus dalam berbagai hal.

Apakah perlu menambahkan bumbu pada cupcakes?

Jika tiba-tiba Anda tidak memiliki kayu manis dan pala, Anda bisa melakukannya tanpa kayu manis atau menggantinya dengan jahe, gula vanila, dan kulit jeruk. Atau jangan tambahkan bumbu apa pun sama sekali. Rasanya akan lebih sederhana, tetapi Anda tetap menyukainya.

Bagaimana cara mengganti jeruk keprok

Mandarin bisa diganti dengan jeruk, namun kelebihan mandarin adalah potongannya diletakkan utuh, cangkangnya awet, dan jeruknya harus dipotong-potong, dan jeruknya akan sedikit mengapung saat dipanggang, sehingga kuenya lembap. Ini juga enak, tapi dengan cara yang berbeda.

Di rak mana cupcakes ini harus dipanggang?

Saya memanggang kue bolu ini di rak tengah oven, condong ke suhu yang lebih rendah dari yang disarankan. Hal ini membuat kemungkinan besar semuanya akan matang secara merata. Namun, banyak hal tergantung pada karakteristik oven dan intuisi ibu rumah tangga. Lebih fokus pada baunya.

Anda juga bisa menusuk muffin dengan tusuk gigi, dari pinggir, di tengah kita akan menusuk jeruk keprok. Jika tongkat kayu keluar tanpa gumpalan dan kering, maka pemanggangan sudah siap.

Siapapun yang pernah mencobanya akan terkejut dengan isian irisan jeruk keproknya. Ini seperti salam cerah dari musim panas dan makanan yang sangat lezat!))

Apakah kue mangkuk perlu dibekukan?

Anda bisa mengisi muffin dengan glasir, atau membiarkannya apa adanya. Segera taburkan manisan buah-buahan saat icing masih basah agar potongan warna-warni memiliki waktu untuk menempel dengan baik pada cupcakes.

Selamat makan!

jeruk keprok... Bagi hampir semua dari kita, buah luar negeri ini, harum, berair dan manis, mengingatkan kita pada liburan Tahun Baru, pohon Natal, dan hadiah. Jeruk keprok adalah aroma masa kanak-kanak, aroma keajaiban.

Buah ini sudah lama digandrungi oleh perwakilan segala usia. Matahari merah kecil ini kaya akan banyak zat bermanfaat. Bahasa Mandarin adalah sumber kesehatan, energi dan suasana hati yang baik untuk Anda dan keluarga.

Kami memberikan kepada Anda resep muffin dengan jeruk keprok. Ini adalah kue buatan sendiri yang sederhana namun sangat lezat dengan rasa dan aroma yang unik! Yakinlah, Anda harus membagikan resep ini lebih dari sekali kepada mereka yang ingin mengulangi keajaiban jeruk keprok ini.

resep foto langkah demi langkah

Bahan-bahan:

Gula - 8 sendok makan,
Tepung - 170 gram,
Jeruk keprok (dikupas) - 2 buah,
Telur - 1 buah,
Mentega (atau margarin) - 100 gram,
Soda - setengah sendok teh,
Minyak sayur (untuk mengoles cetakan),
Gula halus untuk taburan.

Proses memasak:

Keluarkan mentega (atau margarin) dari lemari es terlebih dahulu agar saat Anda mulai memasaknya akan sedikit melunak dan lebih mudah untuk diolah. Setelah beberapa saat, Anda bisa mulai menyiapkan adonan.

Dalam mangkuk, campur mentega dan gula pasir yang dipotong-potong lalu gosok dengan sendok atau garpu, lalu tambahkan telur dan aduk hingga rata (dalam hal ini, Anda dapat menggunakan mixer atau blender dengan alat tambahan yang sesuai).

Langkah selanjutnya. Kupas jeruk keprok dan buang bijinya. Jangan membuang kulitnya. Tempatkan bersama dengan jeruk keprok yang sudah dikupas ke dalam mangkuk blender.

Giling semuanya sampai halus. Tambahkan campuran jeruk keprok ini ke bahan sebelumnya.

Dan jangan lupa setengah sendok soda kapur sirih.

Komponen adonan kue yang terakhir adalah tepung terigu yang harus diayak. Tuang tepung secukupnya ke dalam mangkuk, aduk rata dan biarkan di dalam mangkuk sebentar.

Sementara itu, Anda harus menyiapkan cetakan untuk kue mangkuk berikutnya. Anda dapat menggunakan cetakan silikon untuk memanggang (akan lebih mudah untuk mengeluarkan kue mangkuk yang sudah dipanggang dari cetakan tersebut). Anda juga bisa menggunakan cetakan logam. Olesi cetakan dengan mentega dan taburi tepung. Sekarang Anda bisa memasukkan adonan ke dalam cetakan. Selama proses peletakan, pastikan volume yang terisi tidak lebih dari 2/3, karena perlu diperhatikan bahwa adonan akan mengembang selama proses pemanggangan.

Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat. Panggang cupcakes sampai berwarna cokelat keemasan dan Anda bisa memeriksa kematangannya dengan tusuk gigi. Jika pada saat menusuk produk tidak ada adonan yang tersisa di tusuk gigi, maka cupcakes sudah matang.

Makanan yang dipanggang bisa dibiarkan dingin di dalam cetakan, atau bisa langsung ditata, misalnya di atas papan.

Sentuhan terakhir adalah menaburkan cupcake yang sudah jadi dengan gula halus.

Kue mangkuk jeruk keprok sudah siap! Potonglah dan lihat betapa menakjubkan warna halus yang diberikan jeruk keprok pada remahnya, dan rasakan juga aroma jeruk keprok di udara di dapur. Aroma yang luar biasa ini cocok dipadukan dengan secangkir teh yang baru diseduh. Selamat makan!

Anda bisa menyiapkan muffin dengan jeruk keprok dengan cara lain, tanpa menggiling daging buah dengan blender. Jika Anda memotong jeruk keprok menjadi cincin, letakkan lingkaran di bagian bawah cetakan, lalu taruh adonan di atasnya, Anda akan mendapatkan cupcake dengan isian jeruk keprok.

Pilihan memanggang menarik lainnya. Siapkan satu kue besar dalam slow cooker atau oven.

Anda juga bisa menggunakan jeruk sebagai pengganti jeruk keprok sebagai bahan dasar buah yang harum.

Jadi, lakukanlah!

Tahun ini untuk liburan saya membuat kue mangkuk yang enak dengan jeruk keprok dan menyebutnya “Tangerine Delight”. Awalnya saya berpikir untuk membuat kue, tetapi karena saya memanggang kue tersebut beberapa kali sebelum hari raya, dan semua orang menyukainya, keluarga segera meminta saya untuk membuatkannya. Kuenya ternyata sangat lembut dan beraroma.

Tepat sebelum Tahun Baru, saya menerima paket dari Arkhangelsk yang jauh - mereka mengirimi saya taburan kue yang enak, yang belum pernah saya lihat di sini. Saya memutuskan untuk segera menggunakan kepingan salju dan menghias makanan yang dipanggang dengannya. Ternyata sangat meriah dan indah. Saya membuat kue cupcake yang sama untuk Natal dan memberikannya kepada ibu mertua saya.

Tempatkan mentega lunak dalam mangkuk, tambahkan gula dan haluskan campuran dengan garpu.

Tuang kefir ke dalam adonan dan aduk. Jeruk keprok harus dicuci bersih dan kulitnya dibuang dengan hati-hati. Kemudian kupas jeruk keprok, bagi menjadi irisan dan buang lapisan filmnya. Tambahkan kulit dan ampas ke dalam adonan.

Campur tepung terigu dengan baking powder lalu ayak ke dalam adonan, aduk rata.

Tuang adonan ke dalam cetakan. Saya juga menerima cetakan indah ini sebagai hadiah dari Nina dari Arkhangelsk. Adonannya tidak muat semua, jadi saya tuang sisanya ke cetakan lain.

Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang kue selama 1 jam. Keluarkan kue yang sudah dingin dari loyang. Siapkan glasir. Campur gula pasir dan coklat, tuang krim, panaskan hingga gula larut. Tambahkan 30 g coklat (bisa lebih banyak) ke dalam campuran panas dan biarkan selama beberapa menit, lalu aduk coklat.

Tutupi kue dengan frosting.