مربى عنب الثعلب "الملكي" بأوراق الكرز. مربى عنب الثعلب مع الفودكا

Tsarskoye، Emerald، Imperial، Royal، كل هذا هو مربى عنب الثعلب، وهناك مجموعة واسعة من الوصفات لفصل الشتاء، من الطريقة الباردة، إلى المربى مع الجوز أو البرتقال.

التوت شائع في حدائقنا، على الرغم من نسيانه إلى حد ما. على الأرجح بسبب أشواكها. ولكن الآن تم بالفعل تربية العديد من الأصناف الملائمة للمعالجة، والتي إما لا تحتوي على أشواك على الإطلاق أو تكون ناعمة ويصعب التعرض للأذى بها.

عنب الثعلب مفيد جدًا في علاج فقر الدم وفقر الدم، فهو قادر على إزالة المعادن الثقيلة ومنتجات الاضمحلال الإشعاعي الأخرى من الجسم.

في العنب الشمالي، كما يطلق على عنب الثعلب لمذاقه الحلو وتحمله للصقيع، بالإضافة إلى الفيتامينات C و B، هناك أيضًا الكثير من المواد الضرورية جدًا للجسم:

• الكوبالت
• الفوسفور
• حديد
• البوتاسيوم
• الكالسيوم
• صوديوم
• المنغنيز

وكذلك مركبات الفلافونويد والعفص والأحماض العضوية. مع العملية الصحيحة لصنع المربى، يتم الحفاظ على جميعها تقريبًا وتدعم صحتنا على مدار السنة.

بالنسبة للملوك، تم إعداد مربى عنب الثعلب بطريقة خاصة، وذلك عن طريق إزالة البذور من التوت بحيث تبقى كاملة تقريبًا. وحتى الآن، تقوم بعض الحرفيات بصنع مربى عنب الثعلب، وملء كل حبة بالجوز المطحون. ولكن هذا، بطبيعة الحال، هو فرحة.

التوت الناضج أو غير الناضج قليلاً مناسب للطهي لمن يحبون الحموضة. دائمًا ما يكون قطف عنب الثعلب طويلًا ومضنيًا، فلا تحتاج إلى قطع النورات فحسب، بل أيضًا الذيول التي تحمل التوت على الأغصان. يواجه عنب الثعلب أيضًا صعوبة بالغة في إطلاق العصير وامتصاص الشراب، تذكر مدى سماكة قشرته. لذلك، بالنسبة لبعض الوصفات، يوصى بوخز كل التوت باستخدام مسواك.

يجب استخدام أدوات صنع مربى عنب الثعلب، كما هو الحال مع أنواع التوت الأخرى، المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. يجب أن تكون البنوك مستعدة باستخدام أي طريقة تعقيم مناسبة.

مربى عنب الثعلب، وصفات

مربى عنب الثعلب الملكي

التاريخ صامت حول ما إذا كان هذا هو نفس المربى أم لا، لكن مذاقه جيد جدًا.

لذلك عليك أن تأخذ:

• كيلو من التوت غير الناضج
• كيلو من السكر الحبيبات
• مائة جرام من أوراق الكرز الطازجة
• ملعقة صغيرة من الليمون
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
• كأسين من الماء

كيف تطبخ:

نقوم بفرز التوت الأخضر الفاتح ونقطع السيقان ونقطعها إلى نصفين ونزيل البذور. املأهم بالماء البارد واتركهم في الثلاجة طوال الليل.

في صباح اليوم التالي، اترك الماء يصفى، واسكب عنب الثعلب في مصفاة وانتظر حتى يتبقى أقل قدر ممكن من الماء. انقله إلى وعاء وأضف 50 جرامًا من أوراق الكرز.

في وعاء منفصل، املأ النصف الآخر من أوراق الكرز بالماء واطهيها لمدة خمس دقائق، لكن لا تبالغ في طهيها. يُصفّى المرق ويُضاف السكر ويُطهى الشراب ويُضاف في النهاية الفانيلين والليمون.

تحتاج إلى صب الشراب المغلي في التوت بأوراق الكرز واتركه لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا. ثم قم بتصفية الشراب في نفس المقلاة التي تم غليها فيها ثم قم بغليها مرة أخرى. نسكبها فوق التوت مرة أخرى، لكن هذه المرة نضعها على الموقد ونطهو لمدة عشر دقائق تقريبًا حتى تصبح شفافة.

ثم ينبغي إنزال المقلاة مع المربى على الفور في وعاء من الماء المثلج لتبريدها على الفور. كل ما تبقى هو لفها في مرطبانات وتخزينها في مكان بارد.

مربى عنب الثعلب بالليمون

ماذا سنحتاج:

• كيلو من عنب الثعلب
• كيلو سكر
• ليمونة واحدة متوسطة الحجم

كيف تطبخ:

هنا سيكون عليك أيضًا العبث بالتوت. أولاً نغسلها، ثم نقطع ذيولها، ثم نثقبها بعود الأسنان. املأ التوت النظيف بالماء حتى يتم تغطيته للتو. نتركهم بهذا الشكل لمدة خمس ساعات ويفضل في الثلاجة.

ثم صب هذا الماء الذي نقع فيه التوت في قدر. صب كل السكر هناك مرة واحدة وابدأ في طهي الشراب. في هذه الأثناء، يُطحن الليمون ويُقشر في مفرمة اللحم.

ضعي خليط الليمون في الشراب المغلي وأضيفي التوت. يُطهى لمدة خمس أو سبع دقائق، ثم يُترك ليبرد. ثم نغلي مرة أخرى لمدة خمس أو سبع دقائق ونبرد مرة أخرى. عندما نكرر العملية برمتها للمرة الثالثة، في النهاية نضع المربى في الجرار.

مربى بالجوز

غالبًا ما تسمى هذه الوصفة أيضًا بالملكية أو الملكية. الطعم غير عادي.

لذلك عليك أن تأخذ:

• اثنان كيلو من التوت
• نصف كيلو من الجوز
• كيلو ونصف من السكر
• كوب من العسل أفضل من الليمون

كيف تطبخ:

اغسلي التوت وحرريه من السيقان والذيول، ثم غطيه بالسكر لمدة نصف يوم، ولا تنسي التحريك ومعرفة كمية العصير التي سيفرزها.

أثناء غرس التوت، نقوم بإعداد الجوز، ويجب سكبهم بالماء المغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم شطفهم جيدًا بالماء الجاري ووضعهم على منشفة حتى يجف. تقطع إلى قطع صغيرة وتقلى قليلاً.

عندما يطلق عنب الثعلب ما يكفي من العصير، يمكن نقل الحاوية التي تحتوي على التوت إلى الموقد والبدء في التسخين ببطء. نسكب العسل هناك ونضيف المكسرات ونحرك وننتظر حتى يغلي. اتركه على نار هادئة لمدة خمسة عشر دقيقة بالضبط، ثم قم بتعبئته بشكله النهائي في مرطبانات.

مربى عنب الثعلب الزمردي

ماذا سنجهز له :

• كيلو من عنب الثعلب
• كيلو سكر
• برتقالتان
• ليمونة واحدة

كيف تطبخ:

هذا المربى الجميل والصحي للغاية لا يحتاج إلى طهي. لذلك، نحن نغسل كل شيء جيدًا. العديد من التوت، وقطع كل ذيول. أغسل الحمضيات للمربى بفرشاة وصودا. ولا تنس أيضًا تعقيم الجرار ذات الأغطية وجميع الأدوات التي سنطبخ فيها. فقط صب الماء المغلي فوقه.

يجب تجفيف التوت جيدًا. مرري الليمون والبرتقال وعنب الثعلب في مفرمة اللحم وأضيفي السكر وقلبي. اتركيه هكذا لمدة نصف يوم، ويفضل أن يكون في الثلاجة. تحتاج إلى التقليب كثيرًا حتى يذوب كل السكر. ثم ضعيها في مرطبانات وأغلقيها.

مربى جيلي عنب الثعلب

نحن نحبها حقًا ونقوم بإعدادها دون أي مشاكل، لأنني أطبخها في طباخ بطيء.

سنحتاج إلى:

• كيلو من التوت
• كيلو سكر

كيف تطبخ:

نقوم بتحضير التوت أي نغسله ونزيل السيقان. صب السكر مباشرة في الوعاء واتركه لبضع ساعات. ثم نقوم بتشغيله على وضع الحساء ونطهو لمدة ساعة. قم بطحن المربى النهائي الذي لا يزال ساخنًا باستخدام الخلاط الغاطس ثم قم بتعبئته على الفور في مرطبانات.

مربى عنب الثعلب هو حلوى لذيذة محلية الصنع يمكن إضافتها إلى أي معجنات حلوة أو تناولها نقية مع الشاي.

طعام شهي يحمل هذا الاسم الرنان - المربى الملكي مصنوع من عنب الثعلب. تعد هذه الحلوى المذهلة بديلاً ممتازًا للحلويات التي يتم شراؤها من المتجر، والتي، بالإضافة إلى مذاقها غير العادي، تضم في تركيبتها الكثير من المواد المفيدة. هذا المربى، الذي يتم تقديمه مع الفطائر الدافئة، والجبن، والفطائر، سيكون موضع تقدير كبير من قبل جميع أفراد الأسرة، صغارا وكبارا. في فصل الشتاء، يمكن القول أن هذه الوصفة القديمة ستذكرك بالصيف، ورائحة التوت الأخضر الحلو جذابة للغاية لدرجة أنه من المستحيل مقاومتها.

اليوم، تقوم ربات البيوت بإعداد هذا الطبق الرائع في كثير من الأحيان أقل بكثير من ذي قبل، لذلك وصفات مربى عنب الثعلبقادرة على إحداث مفاجأة حقيقية بين المتذوقين بسبب مذاقها المذهل الذي لا يضاهى. صنع مربى عنب الثعلب الذي لا مثيل له ليس بالأمر الصعب: القليل من الوقت والجهد - وسيتحول التوت الأخضر إلى طعام شهي من الزمرد. يمكنك تنويع الطبق بإضافة مكونات مثل التوت الأسود أو التوت الأزرق أو الحمضيات أو المكسرات أو البهارات.

وصفات مربى عنب الثعلب

وصفة 1. مربى عنب الثعلب مع البرتقال

المقادير: 1500 جرام عنب الثعلب، 820 جرام برتقال، 1550 جرام سكر.

اغسل ثمار الحمضيات جيدًا. مقطعة إلى قطع من أي شكل دون تقشير. إزالة البذور أثناء عملية القطع. اغسل عنب الثعلب، وقطع السيقان. قم أولاً بنقل ثمار الحمضيات المقطعة إلى وعاء عميق، ثم أضف عنب الثعلب. طحن مع خلاط غاطس أو في مفرمة اللحم. اخلطي خليط عنب الثعلب والبرتقال مع السكر. اتركها لمدة ثلاث ساعات تقريبًا. على نار خفيفة، دع الخليط يغلي في وعاء المينا، مع التحريك بانتظام. بعد إخراجها من الموقد، اتركها لمدة 5.5 ساعة. ثم يغلي لمدة 11 دقيقة تقريبا. انقله على الفور إلى مرطبانات معقمة ذات حجم غير كبير جدًا. نلفها بأغطية الصفيح أو نغطيها بالبلاستيك ثم نخزنها في الثلاجة.

وصفة 2. مربى عنب الثعلب الملكي

المقادير: 1800 جرام عنب الثعلب غير الناضج، 1700 جرام سكر، 580 مل ماء، 23 ورقة كرز.

نحن نغسل عنب الثعلب ونزيل السيقان. نصنع قطعًا صغيرة ونزيل البذور. شطف أوراق الكرز. في وعاء عميق، ضعي طبقات من التوت وأوراق الكرز. املأ بالماء البارد بالكمية المطلوبة في الوصفة. اتركيه لمدة 5.5 ساعة حتى يظل عنب الثعلب مرنًا بعد الطهي ويحتفظ بلونه الزاهي. ثم قم بتصفية منقوع التوت وتسخينه. أضف السكر ويغلي لبضع دقائق. اغمس عنب الثعلب في الشراب. يُرفع عن النار ويترك لمدة 2.5 ساعة. دع عنب الثعلب ينضج في الشراب لمدة 6 دقائق. توضع جانباً لمدة 6 ساعات. تغلي لمدة 7 دقائق أخرى. نقف لمدة 5.5 ساعة دون تسخين، ثم نطهو مربى عنب الثعلب لمدة 7 دقائق. نقل إلى حاوية معقمة المعدة.

وصفة 3. مربى عنب الثعلب "Pyatiminutka"

المقادير: 1450 جرام عنب الثعلب، 950 جرام سكر.

نغسل التوت ونزيل السيقان والذيول. نفصل 450 جرامًا من عنب الثعلب ونستخدمها للحصول على العصير. ضعي عصير عنب الثعلب المعصور في وعاء الطبخ وأضيفي إليه السكر. اثارة. وخز عنب الثعلب المتبقي بسكين وأضيفه إلى شراب السكر. أغلق المقلاة. نقوم بتسخين محتوياته إلى 95-99 درجة ونحافظ على درجة الحرارة هذه لمدة 6 دقائق تقريبًا دون غليان. ضعي الحلوى الجاهزة في مرطبانات معقمة ومجففة وأحكم إغلاقها.

وصفة 4. مربى عنب الثعلب والليمون

المقادير: 1100 جرام عنب الثعلب، 110 جرام ليمون، 1370 جرام سكر، 360 مل ماء.

نحن نغسل عنب الثعلب ونزيل السيقان. نصنع ثقبًا في كل حبة بإبرة. ضعها في وعاء واملأها لترين من الماء البارد. دعها تجلس لبضع ساعات. انقل عنب الثعلب إلى وعاء الطبخ المينا. بشكل منفصل، قم بتحضير الشراب عن طريق خلط السكر مع 360 مل من الماء. يُسكب الشراب فوق عنب الثعلب ويُغلى حتى ينضج. اغسل الليمون، مقطعة إلى شرائح رقيقة، وإزالة البذور. نقل الليمون إلى التوت المسلوق. طهي لمدة 11 دقيقة. معبأة في حاويات معقمة.

وصفة 5. مربى مع عنب الثعلب والمكسرات

المكونات: 550 جرام عنب الثعلب غير الناضج جدًا، 360 جرام جوز، 1100 جرام سكر، 550 مل ماء، 2 نجمة يانسون.

اغسل عنب الثعلب وقطع السيقان من التوت. بعد إجراء قطع متقاطع في القاعدة، نقوم بإزالة البذور بكمية صغيرة من لب عنب الثعلب. نقوم بتنظيف المكسرات من القذائف والأغشية. قطع المكسرات إلى قطع مماثلة للتوت. احشي التوت بالمكسرات. يُضاف الماء إلى السكر ويُغلى حتى يذوب مع التحريك. ضعي التوت في وعاء من المينا وأضيفي الشراب المغلي. نقف لمدة 11 ساعة. ضعي الينسون النجمي واتركيه حتى يغلي. عندما يغلي مربى عنب الثعلب، أخرجي الينسون واسكبيه في مرطبانات.

وصفة 6. مربى عنب الثعلب الزمردي مع الفانيليا

المكونات: 1100 جرام عنب الثعلب، 95 جرام أوراق، 55 مل فودكا، 5-6 جرام حامض الستريك، ½ ملعقة صغيرة. فانيليا، 1100 مل ماء.

نقشر عنب الثعلب ونزيل البذور عن طريق قطع كل حبة. املأ بالماء المثلج واتركه في البرد لمدة 5 ساعات. نغمر أوراق الكرز المغسولة في الماء ونضيف حامض الستريك ونغلي لمدة 7 دقائق تقريبًا. نقوم بتصفية المرق. قم بتسخينه وأضف السكر واتركه على النار حتى يذوب. صب في الفودكا وأضف الفانيليا. أخرج عنب الثعلب المقشر من الماء واملأه بالشراب والفودكا. نقف لمدة 17 دقيقة دون تسخين ثم نطهو لمدة 11 دقيقة مع التحريك. نحن نعبئها ساخنة في الجرار.

وصفة 7. عنب الثعلب ومربى الكشمش

المقادير: 750 جرام عنب الثعلب متوسط ​​النضج، 250 جرام كشمش أسود، 780 جرام سكر، 55 مل ماء.

نقوم بتنظيف التوت من السيقان والأغصان والذيول. نحن نشطف. نقل عنب الثعلب إلى وعاء، وإضافة الماء، وتغطيته. ينضج حتى يبدأ العصير بالخروج من التوت. يُضاف الكشمش ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج التوت. يضاف السكر ويقلب حتى يذوب. يُطهى لمدة 6 دقائق تقريبًا، مع إزالة أي رغوة من السطح. تصب في حاويات صغيرة يجب تعقيمها وتجفيفها مسبقًا. إغلاق بإحكام. ضع الجرار مع الرقبة لأسفل لمدة 15 دقيقة.

كيفية صنع مربى عنب الثعلب

لكي يحتفظ المربى بلونه الأخضر الزمردي، تحتاج إلى استخدام التوت المرن غير الناضج قليلاً. لنفس الغرض، يتم وضع عدة أوراق من الكرز في الماء المستخدم لغلي الشراب وغليها لبضع دقائق. ثم يتم إزالتها ويضاف السكر. يمكنك أيضًا صنع مربى عنب الثعلب الممتاز من التوت الناضج، لكنه لن يكون أخضر اللون، بل لونه كهرماني. لتحضير المربى، اطحني التوت بالخلاط أو مفرمة اللحم. تقترح بعض وصفات مربى عنب الثعلب إزالة البذور. من السهل القيام بذلك عن طريق قطع جانب التوت.

في وقت الشتاء البارد، مربى عنب الثعلبسوف يملأ المنزل برائحة الصيف، ويمنحك مزاجًا جيدًا ويفاجئك بخصائص ذوقه المشرق. هذه التوت مفيدة للغاية لعدد من أمراض المعدة والكلى والمرارة. يساعد عنب الثعلب في تقليل سموم الحساسية، وهو قادر على إزالة السموم وتعزيز المناعة. من خلال صنع المربى أو المعلبات أو مربى البرتقال منه، يمكنك الحفاظ على الفيتامينات والعناصر القيمة الموجودة في عنب الثعلب طوال العام.

يشتهر عنب الثعلب بخصائصه المفيدة وتركيزه الكبير من الإنزيمات القيمة. يحتوي على فيتامينات C، A، P، B التي تدعم المناعة خلال فترة الأنفلونزا. الكالسيوم والفوسفور يقوي أنسجة العظام، والبوتاسيوم يعزز الأداء الكامل لعضلة القلب. حمض الأسكوربيك والحديد يدعمان نشاط الكلى وينظفان الكبد. للاستمتاع بهذه المجموعة الواسعة من العناصر المفيدة، تحتاج إلى تحضير مربى التوت بشكل صحيح.

ميزات صنع مربى عنب الثعلب

1. أثناء عملية الغليان، لا تترك الموقد، بل قم بإزالة الرغوة على الفور باستخدام ملعقة مثقوبة. التركيبة المتكونة على السطح تجمع الغبار والحطام الغريب، كما تفسد المظهر الجمالي للطعام الشهي.
2. قبل التلاعب الرئيسي، يجب إعداد عنب الثعلب. فرز جميع العينات المكدومة والفاسدة. إزالة ذيل الحصان باستخدام مقص الأظافر.
3. يتم طهي العلاج على عدة مراحل. يستغرق الغليان نفسه القليل من الوقت، ويتم إعطاء بقية الوقت للتسريب (التبريد). هذه هي الخطوة التي تسمح لك بإعداد علاج بلون الزمرد.
4. غالبًا ما تضاف التوابل (القرفة والهيل والقرنفل وما إلى ذلك) إلى المربى المعتمد على عنب الثعلب. غالبًا ما يتم إضافة الليمون والتفاح والبرتقال والفراولة والكشمش والخوخ وما إلى ذلك إلى الأطعمة الشهية.

مربى عنب الثعلب حسب الوصفة الكلاسيكية

• عنب الثعلب - 0.9-1 كجم.
• سكر محبب - 1.4 كجم.
• ماء نظيف - 480 مل.
• الفودكا - في الواقع

1. أولاً، اغسلي الثمار بوضعها في مصفاة. ثم سلح نفسك بمقص الأظافر وحرر التوت من الساق. اشطفه مرة أخرى وجففه وثقبه بإبرة في 2-3 أماكن.
2. ضعي عنب الثعلب المحضر في وعاء ورشيه بالفودكا من زجاجة رذاذ. ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 8 ساعات.
3. بعد مرور الوقت المخصص، اخلطي الماء مع السكر المحبب واطهي القاعدة الحلوة. حرك الشراب باستمرار حتى تذوب الحبيبات تمامًا.
4. بعد ذلك، أضيفي عنب الثعلب إلى الخليط الحلو وتظهر الفقاعات. لا تحرك، فقط قم بهز وعاء الطهي قليلاً. عندما يبدأ في الغليان، أطفئ الموقد.
5. قم بتبريد محتويات الطبق وتصفية التوت باستخدام منخل أو مصفاة. يُغلى الشراب المصفى مرة أخرى في الغليان ويُضاف إليه التوت ويُطهى المربى لمدة 7 دقائق.
6. بعد المعالجة الحرارية المتكررة، اترك العلاج ليبرد. قم بإجراء الطهي الثالث على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. تحقق من الجاهزية عن طريق إسقاط الشراب على الصحن.
7. إذا لم تنتشر الكتلة بعد التبريد، فإن العلاج جاهز. عندما يسخن، اسكبه في أوعية معقمة وقم بتغطيته على الفور بقصدير. اقلب رأسًا على عقب واتركه يبرد.

• برتقال - 450 جرام.
• عنب الثعلب - 900 غرام.
• سكر - 950 جرام.
• الفودكا - 25 غرام.

1. اشطف عنب الثعلب واتركه حتى يجف. قطع الذيل من كل التوت باستخدام مقص الأظافر. اصنعي ثقبًا واحدًا في الفاكهة باستخدام عود أسنان حتى لا تتشقق حبات عنب الثعلب.
2. الآن رشي التوت بالفودكا واتركيه في البرد لمدة 6 ساعات. بعد مرور الوقت المحدد، قومي بإزالة قشر البرتقال من البرتقال وانقعيه في الماء لمدة 3 ساعات لإزالة المرارة.
3. انزع القشرة وجففها بالمناديل وقطعها إلى شرائح (يمكنك بشرها). يُمزج القشر مع عنب الثعلب ويُرش بالسكر المحبب ويُمزج بلطف بيدك. اترك لمدة 3 ساعات.
4. بعد مرور الفترة الزمنية المحددة، ضعي طبقًا مقاومًا للحرارة على الموقد واطبخيه على حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة. لا تخلط التركيبة، هز الحاوية بلطف.
5. عندما ينتهي الطهي، دع الحلوى تبرد. كرر المعالجة الحرارية مرتين أخريين. في المرحلة النهائية، قم بتغليف الحلوى في مرطبانات معقمة تمامًا. بارد، وتغطيته بالنايلون.

مربى عنب الثعلب وأوراق الكرز

• ماء مائدة - 480-500 مل.
• أوريجانو - 3 فروع
• أوراق الكرز - 25 جم.
• عنب الثعلب - 1.1 كجم.
• سكر محبب - 1.15 جم.

1. بادئ ذي بدء، تحتاج إلى فرز التوت. إزالة جميع العينات التالفة والمتشققة. ضع الفواكه الصحية في مصفاة واشطفها. اتركها حتى تستنزف، ثم تخلص من ذيولها.
2. سلح نفسك بإبرة خياطة سميكة واصنع فتحتين في عنب الثعلب. نسكب الماء فوق التوت ونتركه لمدة 8 ساعات. ثم تخلصي من السائل وأضيفي السكر المحبب.
3. نخلط المكونات باليد وننتظر 30 دقيقة. خلال هذا الوقت، اشطف وجفف أوراق الكرز والأوريجانو. أضف مكونات عنب الثعلب.
4. ضع طبق طهي الحلوى على النار وانتظر حتى تظهر الفقاعات. ثم أطفئ الموقد وانتظر 5 ساعات. بعد هذه الفترة، قم بتصفية الكتلة السائلة وتغلي مرة أخرى.
5. صب الشراب الساخن على الثمار وقم بإجراء معالجة حرارية أخرى. تبرد إلى درجة حرارة الغرفة وتصب في مرطبانات نظيفة. ختم مع ورق البرشمان وعاصبة.

مربى عنب الثعلب والفراولة

• الفراولة (الطازجة) - 475-500 غرام.
• مياه الشرب - 70 مل.
• ثمار عنب الثعلب - 480 جم.
• سكر محبب - 730 جم.

1. اختر عنب الثعلب الناضج بشكل معتدل، وقم بقصه من ذيوله وشطفه. ضعي الفواكه المجففة بالمنشفة في وعاء الطبخ، ثم اسحقيها بخفة باستخدام مدقة أو كف اليد.
2. أضف الماء وضعه على الموقد. عندما يبدأ التركيب في الغليان، أطفئ النار وتذكر الكتلة بعناية مرة أخرى. ابدأ بتحضير الفراولة: اشطفها بعناية وأزل الكأس منها.
3. يُمزج التوت مع عنب الثعلب ويُغلى لمدة ربع ساعة. طوال الطهي، أضف أجزاء السكر وانتظر حتى يذوب تماما.
4. بعد ذلك، دع الكتلة تبرد وكرر المعالجة الحرارية. هذه المرة قم بطهي المربى على طاقة منخفضة حتى يصبح سميكًا. بعد كل التلاعبات، قم بتغليف العلاج وقفله بالمفتاح.

• سكر محبب - 1.8 كجم.
• عنب الثعلب - 800 غرام.
• كيوي - 400 جرام.

1. قم بإزالة الجلد من الكيوي، واغمس اللب في الماء البارد واتركه حتى يجف. ثم تقطع إلى مكعبات مقاس 1*1 سم، ثم تغسل عنب الثعلب وتتخلص من الذيول.
2. الآن ضع كل الفواكه في الخلاط وقم بتدويرها. يجب أن تحصل على كتلة تشبه الهريس. يُضاف السكر المحبب ويُحرَّك ويُوضع الوعاء على النار.
3. تسخينه إلى درجة حرارة 70-80 درجة، ولكن لا تنتظر حتى يغلي. عندما تصل الكتلة إلى المستوى المطلوب، قم بتبريدها لمدة 5 ساعات. ثم قم بإعادة التسخين.
4. قم بتعبئة العلاج النهائي في حاويات وختمه. إذا تم تبريد التركيبة مسبقًا، فقم بتغطيتها بالنايلون. يتم تغليف الوجبة الساخنة بقصدير.
5. بعد الطهي، يجب تبريد العلاج. للقيام بذلك، من الأفضل استخدام مخزن مظلم أو دهليز أو قبو أو رف سفلي للثلاجة.

عنب الثعلب ومربى البرقوق

• البرقوق - 600 غرام.
• عنب الثعلب الأحمر (غير الناضج) - 550 جم.
• سكر محبب - 750 جم.

1. قشر عنب الثعلب من المحلاق والأغصان واشطفه في مصفاة واتركه حتى يجف. شطف البرقوق لإزالة الطلاء الأبيض. قطع كل فاكهة إلى نصفين وإزالة الحفرة.
2. قسّم الحجم الكامل عنب الثعلب إلى قسمين، واخلط الجزء الأول مع البرقوق. أضيفي القليل من الماء بحيث يرتفع عن القاع بمقدار 4 سم، ضعيه على الموقد واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج.
3. ثم اطحن الكتلة الدافئة بالخلاط (مفرمة اللحم أو محضر الطعام) أو افركها من خلال منخل. ضعي الهريس في مقلاة الطبخ وأضيفي عنب الثعلب المتبقي.
4. أرسل الخليط ليطهى مرة أخرى، واستمر في الغليان على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق. بعد هذه الفترة، ابدأ بإدخال السكر المحبب في أجزاء، مع التحريك.
5. استمر في الطهي حتى تصبح الحلوى تشبه الهلام. بعد تحقيق القوام المطلوب، اسكبي الحلوى وأغلقيها.

مربى عنب الثعلب والتوت

• التوت - 350 غرام.
• سكر محبب - 580 جم.
• عنب الثعلب - 850-900 جم.

1. افرز التوت واشطفه تحت الصنبور. يجفف في مصفاة ثم يخلط مع السكر ويوضع على النار. يُطهى على نار خفيفة حتى تذوب الحبوب. إذا لم يكن التوت عصيرا، أضف القليل من الماء.
2. خلال هذه الفترة، قم بإعداد عنب الثعلب، تحتاج إلى إزالة ذيول وغسل الثمار. ثم يتم إرسال التوت إلى المقلاة، ويستمر الغليان لمدة 7 دقائق.
3. بعد انتهاء الفترة المخصصة، أطفئ الموقد واترك الخليط ليبرد. إذا لم تكن المعالجة سميكة كما تريد، فقم بإجراء معالجة حرارية أخرى.
4. قم بتعبئة الحلوى المبردة أو الساخنة في مرطبانات، وقم بتغطيتها ووضعها في الثلاجة. بعد أسبوع من التسريب، يمكن تقديم العلاج أو إضافته إلى المخبوزات.

• سكر محبب - 550 جم.
• عنب الثعلب - 600 غرام.
• موز - 150 جرام.
• ماء - 120 مل.
• القرفة - 3 غرام.

1. تحضير عنب الثعلب (الغسيل، إزالة السيقان، التجفيف). الآن قطع كل التوت إلى جزأين وإزالة البذور. ضع النصفين في وعاء مقاوم للحرارة للطهي.
2. نقطع الموز إلى شرائح رفيعة أو أنصاف شرائح ونضيفه إلى عنب الثعلب. أضف الماء والسكر المحبب. ضع الحاوية مع المكونات على الموقد وانتظر حتى تغلي.
3. عندما يحدث هذا، استمر في الغليان لمدة 7 دقائق أخرى. ثم أضف القرفة وأطفئ الجهاز. ابدأ في تعقيم أغطية البرطمانات، ثم اسكب الحلوى وأغلقها.

عنب الثعلب ومربى الكشمش

• سكر محبب - 1.45 كجم.
• الكشمش الأحمر - 350 غرام.
• الكشمش الأسود - 400 غرام.
• الماء - 0.5 لتر.
• عنب الثعلب - 650 غرام.

1. يبدأ صنع المربى بالشراب. نخلط السكر المحبب مع الماء، ونضع القدر على النار وننتظر حتى يغلي. خففي النار على الموقد واطهيه حتى تذوب الحبوب.
2. ثم اشطفي نوعي الكشمش واتركيهما على المصفاة. إزالة الأغصان والأوراق والعينات المنبعجة والمتفجرة. الآن اغسل وقشر عنب الثعلب، اقطع كل حبة إلى نصفين.
3. اخلطي جميع الفواكه وأضيفي إليها شراب السكر المغلي ورجي وعاء الطهي قليلاً. اتركيه لمدة 5 ساعات ثم اتركيه حتى يغلي وأزيلي الرغوة.
4. بمجرد ظهور الفقاعات، قم بطهي الحلوى لمدة 8-12 دقيقة أخرى حتى تصل إلى القوام المطلوب. قم بتعقيم الجرار مسبقًا للتواء، افعل الشيء نفسه مع الأغطية.
5. عندما يصبح المربى جاهزًا، قم بتعبئته وهو ساخن. لا تتسرع في الختم على الفور، انتظر حتى يبرد. ثم غطيها بالنايلون واتركيها لتبرد.

للاستمتاع بكل روائع مربى عنب الثعلب، قم بإجراء المعالجة الحرارية على عدة مراحل. لا تنس أن تبرد التركيبة بعد كل نار هادئة. لإضافة طعم خاص، أضف التوت والكشمش والموز والبرتقال والخوخ إلى العلاج.

فيديو: مربى عنب الثعلب غير عادي

في أحد الأيام، تم تقديم المربى على طاولة كاترين العظيمة، وقد أعجبتها كثيرًا لدرجة أنها أعطت الطهاة خاتمًا ثمينًا. منذ ذلك الحين، تم تسمية المربى المحضر بهذه الوصفة بالملكية. ويتم تحضيره من عنب الثعلب مع إضافة أوراق الكرز.

في الوقت الحاضر، "تسارسكي" هو اسم المربى المصنوع من أنواع التوت المختلفة مع إضافة المكسرات والتوابل المختلفة، والتي تتميز بمذاقها وأصالتها غير العادية.

مربى عنب الثعلب الملكي مع المكسرات

للحصول على 5 أكواب من عنب الثعلب، عليك أن تأخذ حفنتين من أوراق الكرز، وحفنة من أوراق الكشمش، و7 أكواب من السكر، و3 أكواب من الماء، وكوب واحد من الجوز المقشر.

ضع الأوراق جانبًا - ستحتاج إليها لاحقًا. يجب اختيار عنب الثعلب كبيرًا وغير ناضج قليلاً حتى لا ينهار إذا تم ثقبه. في كل حبة نقطع الجزء العلوي، حيث تتم إزالة البذور، ويتم إدخال قطع من المكسرات في مكانها. في وعاء منفصل، قم بإعداد مغلي من أوراق الكرز والكشمش المغسولة جيداً والماء. توضع الأوراق في ماء بارد، ثم توضع المقلاة على النار وتترك حتى الغليان، ثم ترفع فوراً عن النار. يجب أن يكون المرق الناتج ذو لون أخضر غني. إذا قمت بغليها لفترة أطول، فإنها تتحول إلى اللون البني أو الأصفر. يجب تصريف السائل وتبريده إلى درجة حرارة الغرفة وتركه لينقع في الثلاجة طوال الليل.

في الصباح، يُسكب السكر في المرق ويُغلى الشراب. ثم يضاف هنا عنب الثعلب المحضر ويغلى لمدة 12 دقيقة. يبقى المربى على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى مع الأوراق العشر المتبقية لإعطائه اللون الزمردي. يُسكب المنتج ساخنًا في مرطبانات معقمة ومغلقة بأغطية معدنية. تتم إزالة الأوراق من المربى قبل التقديم.

مربى السفرجل الملكي مع المكسرات

3 كجم. السفرجل
7 أكواب من الماء
2.5 كجم. الصحراء
1 كوب من الجوز المقشر

قشر السفرجل المغسول مسبقًا واقطع النوى. نقطع السفرجل نفسه إلى مكعبات أو شرائح، فهذا حسب تقديرك. نحن لا نتخلص من قشر السفرجل ولبه، بل سنصنع منه شرابًا. بالمناسبة، الزيوت الأساسية، الموجودة بكميات كبيرة في قشر الفاكهة، تعطي المربى رائحة خفية وطعم حامض لطيف. لكن بذور السفرجل تحتوي على مادة العفص القيمة وزيت دهني لا يقل قيمة. لذلك أنت لا تقوم بتحضير المربى اللذيذ فحسب، بل تقوم بإعداد منتج صحي غني بالفيتامينات.

املأ نوى السفرجل بالقشر بالماء واتركه يغلي لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك، صفي الشراب واسكبي السفرجل المفروم مع هذا الشراب. اطهي السفرجل في الشراب لمدة 10 دقائق، ثم صفيه من الشراب. أضف السكر إلى الشراب واتركه حتى يغلي مرة أخرى.
يُسكب الشراب الحلو فوق السفرجل ويُترك لينقع لمدة 12 ساعة على الأقل. عادة ما يتم تغطية المربى بمنشفة نظيفة وتركها طوال الليل.
في اليوم التالي، اضبط المربى للطهي. أضف إليها الجوز المقشر. يمكنك وضع أرباع، أو يمكنك تقطيع المكسرات إلى قطع أصغر - حسب رغبتك. قم بطهي مربى السفرجل مع المكسرات حتى يكتسب الشراب لونًا كهرمانيًا داكنًا جميلاً. وقت الطهي التقريبي هو 40-50 دقيقة. نحن نتأكد من أن المربى لا يحترق. نلف مربى السفرجل والجوز العطري في مرطبانات معقمة. تأكد من قلب البرطمانات رأسًا على عقب، ولفها، واتركها هكذا حتى يبرد المربى تمامًا.
تخزينها في مكان بارد ومظلم، مثل مخزن. ليست هناك حاجة لوضع المربى المغلق في الثلاجة.

مربى البرقوق الملكي مع المكسرات
مكونات:

البرقوق (يفضل الأسود) - 1 كجم
سكر - 4 أكواب.
الجوز - 1 كوب.
كونياك (اختياري) - 2 ملعقة كبيرة. ل.

اغسل البرقوق واقطعه إلى نصفين وأزل النواة.
ضعي البرقوق في قدر واسع، وأضيفي إليه كوبًا واحدًا من الماء، واتركيه حتى يغلي. يُطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريًا.
يُضاف السكر والمكسرات ويُحرَّك المزيج ويُطهى حتى يذوب السكر. بعد ذلك، استمر في الطهي حتى يصبح المربى جاهزًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم أضف الكونياك واغليه.

يمكنك حشو البرقوق المبشور بالمكسرات وطهيه لمدة 10 دقائق. قم بإزالتها بملعقة مثقوبة ووضعها بإحكام في وعاء. يُحضر الشراب إلى الاستعداد ويُسكب فوق البرقوق. أضف الكونياك. أغلق الجرار على الفور.

مربى الكرز الأبيض القيصر مع المكسرات

نسب التوت والسكر: 1:1.
ستحتاج أيضًا إلى ليمون بمقدار 1 كجم. التوت - حوالي 150 جرامًا من المكسرات المقشرة.

اغسل الكرز وأزل البذور. بعد ذلك، وفقًا لتقديرك، يمكنك حشو كل ثمرة بالجوز، أو يمكنك ببساطة مزجها.
أضف السكر واتركه لبعض الوقت حتى يطلق التوت عصيره (لا تضيف الماء). عندما يبدأ العصير بالغليان، ضعيه على النار، واتركيه حتى يغلي، وحركيه حتى يذوب السكر تماماً. نتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق على الأقل. أطفئه واتركه يبرد قليلاً (ساعة أو ساعتين).
ثم نقطع الليمون إلى شرائح رفيعة جداً ونضعه في الكرز ونتركه يغلي ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ونضيف المكسرات. تغلي مع المكسرات لمدة 10 دقيقة. اطفيء. السماح لتبرد وامتصاص جميع المحتويات. ثم نتركها تغلي للمرة الأخيرة ونضعها في مرطبانات معقمة. نقوم بتخزينه في الخزانة. إذا كان هناك الكثير من الشراب، اتركه على نار خفيفة للمرة الأخيرة لفترة أطول. يمكنك التحريك حتى لا ينهار التوت.

مربى التفاح والجوز القيصر

الخيار 1.

كيلوغرام واحد من التفاح الحلو والحامض يجب أن تأخذ ثمانمائة جرام من السكر، مائتي جرام من الجوز المقشر، ليمونة واحدة، بضع ملاعق كبيرة من الكونياك أو الروم. يقشر التفاح ويقطع إلى شرائح ويغطى بالسكر. عندما يعطي التفاح العصير، ضعي المربى على النار واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي نكهة الليمون واطهيها لمدة خمسة عشر دقيقة.

نقطع المكسرات بشكل خشن ونسكب فوقها الماء المغلي. يُضاف عصير الليمون ونواة الجوز إلى المربى، ثم يُطهى حتى يصبح طريًا على نار خفيفة. عندما تصبح شرائح التفاح شفافة ولا تنتشر قطرة من شراب المربى على الصحن، فإن الطعم جاهز. يُضاف الكونياك أو الروم إلى المربى الساخن ويُمزج ويُبرد ويُعبأ في مرطبانات نظيفة وجافة.

الخيار 2.

2 كيلو تفاح
500 جرام مقشرة
عين الجمل
1 كيلو سكر
2 عود قرفة
2 ملعقة كبيرة. ل. قشر الليمون، مقطع إلى شرائح

طريقة طهو:

من الأفضل تناول التفاح الحامض والحلو، ولكن ليس كبيرًا جدًا، وغير ناضج قليلاً. اغسل التفاح، مقطعة إلى شرائح، وإزالة النواة ووضعها في قدر، ورشها بالسكر. يُضاف قشر الليمون ويُطهى على نار خفيفة حتى يذوب السكر تمامًا. ثم قم بزيادة الحرارة واترك المربى يغلي لمدة 2 - 3 دقائق مع التحريك باستمرار. يُرفع عن النار ويُترك طوال الليل، ويُغطى المربى بورق الخبز أو ورق البرشمان.

في اليوم التالي، قم بإزالة الورقة، ووضعها على النار مرة أخرى، واتركها حتى تغلي، وقم بإزالة الرغوة واطهيها لمدة 10 - 15 دقيقة حتى تصبح سميكة. تحقق من الجاهزية بإسقاط قطرة على الصحن. إذا لم ينتشر المربى، أضيفي الجوز وعيدان القرفة. يُطهى على نار عالية لمدة 2 - 3 دقائق، ثم يُزال العصي. نسكب المربى في مرطبانات حتى الحافة ونغلقها بإحكام. اقلب الأغطية واتركها حتى تبرد تمامًا.

مربى القيصر من الكرز مع المكسرات

سكر - 1.5 كجم
الكرز - 1 كجم
الجوز - 0.2 كجم
ماء - ¾ ملعقة كبيرة.

1. اغسلي الكرز بالماء البارد وأزيلي البذور منه باستخدام دبوس أو دبوس شعر. يجب أن يتم ذلك بعناية فائقة حتى لا تتلف التوت.
2. قطعي حبات الجوز إلى قطع بحجم يتناسب مع نواة الكرز.
3. ضع حبة جوز بدلاً من البذرة في كل ثمرة. من الناحية المثالية، ينبغي أن يتم ذلك مع جميع أنواع الكرز، ولكن إذا لم يكن لديك ما يكفي من الصبر، فهذا ليس قاتلاً. إذا بقي هناك مكسرات، اخلطيها مع الكرز.
4. نسكب السكر في المقلاة التي سيتم تحضير المربى فيها ونملأها بالماء ثم نضع المقلاة على النار ونترك الشراب حتى يغلي.
5. بمجرد أن يغلي الخليط ويذوب السكر تمامًا، اسكبي الكرز والمكسرات في الوعاء. اطبخي حتى يصبح المربى سميكًا بدرجة كافية، ولا تنسي إزالة الرغوة.

تم تصميم هذه الوصفة لتخزين المربى على المدى الطويل، ولهذا السبب تحتاج إلى إضافة الكثير من السكر. إذا كنت ستأكل المربى مباشرة بعد الطهي، فيمكن تقليل كمية السكر.

مربى العنب الملكي مع المكسرات

العنب (الزبيب بدون بذور) - 1 كجم
السكر -0.5-0.7 كجم
الماء - 1/3 كوب.
الجوز -50-70 جم.
فانيلين - حسب الرغبة
ورقة الكرز

فرز العنب وإزالة الفروع. نضع كوبًا للمربى ونسكب فيه ثلث كوب من الماء ونضيف 0.5 كجم من السكر ونطهو حتى يصبح الشراب شفافًا. في حين أن الشراب يغلي، نحتاج إلى بلانش التوت. للقيام بذلك، صب الماء في قدر، واتركه حتى يغلي، وأضف بعض أوراق الكرز حتى لا يصبح التوت عديم اللون. نضع العنب لدينا لبضع ثوان. يغلي ويغلي لمدة 40 ثانية - أخرجه وانقله إلى الشراب الذي أصبح شفافًا واطبخه لمدة 5-7 دقائق. يُرفع عن النار ويترك لينقع لمدة 8 ساعات.

ثم يُشعل النار ويُترك حتى يغلي ويُضاف المكسرات والفانيلين (أو الليمون المفروم ولكن قم أولاً بتنظيفه من الطبقة البيضاء الموجودة تحت القشرة الصفراء). يُغلى لمدة 10 دقائق على الأقل ثم يُسكب في مرطبانات معقمة... هذا كل شيء! اقلبها وقم بتغطيتها بشيء دافئ. هل بردت؟ مستعد! المربى حلو جدًا ، لذا فإن الليمون سيعطيه حموضة ، والمكسرات ستعطيه طعمًا لطيفًا وغير عادي.

توجد شجيرات عنب الثعلب مع التوت اللذيذ الحلو والحامض في كل قطعة أرض حديقة تقريبًا. بفضل خصائصه المفيدة، اكتسب عنب الثعلب شعبية منذ فترة طويلة في خطوط العرض لدينا - على الرغم من المناخ البارد إلى حد ما، فإن خصوبة هذا المحصول مذهلة بكل بساطة. وبالتالي فإن تناول عنب الثعلب يساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي وعمل الجهاز الهضمي والدورة الدموية وكذلك إزالة السموم والمركبات المشعة من الجسم. يحتوي التوت على فيتامينات أ وب وحمض الأسكوربيك والبيوتين - كل ما يفتقر إليه الجسم في غير موسمه. ماذا يمكنك طهيه من عنب الثعلب؟ يتم تحضير الحساء والصلصات وحشوات الفطائر والنبيذ والكومبوت والمربى والمربى والمعجنات والعديد من الأطباق اللذيذة الأخرى باستخدام هذا التوت المذهل. اليوم سوف نتعلم كيفية صنع مربى عنب الثعلب محلي الصنع لفصل الشتاء - مع البرتقال والليمون والكشمش. لقد اخترنا مجموعة متنوعة من الوصفات مع الصور ومقاطع الفيديو خطوة بخطوة لمربى عنب الثعلب: بسيطة "خمس دقائق" بدون طهي ومع المعالجة الحرارية، الزمرد الملكي بأوراق الكرز، الملكي مع الجوز، من التوت الأسود. اختر مربى عنب الثعلب اللذيذ والصحي - الوصفات ممكنة تمامًا حتى للطهاة وربات البيوت المبتدئين، وكذلك لجميع محبي حلوى التوت الصحية للشاي. بالعافية!

مربى عنب الثعلب مع البرتقال لفصل الشتاء - وصفة خطوة بخطوة مع الصور

لتحضير مربى عنب الثعلب والبرتقال، من الأفضل تخزين التوت على الفور - بكميات صغيرة، مثل هذه الأطعمة الشهية الرائعة لن "تنجو" حتى الشتاء. لذيذ، مع حموضة حساسة ورائحة مذهلة، مربى عنب الثعلب منعش تماما، يشحنك بالطاقة والمزاج الجيد لفترة طويلة. من خلال إضافة برتقالة إلى علاجك، ستحصل على "قنبلة" فيتامين حقيقية - مزيج مزدوج من الحمضيات وعنب الثعلب سيحمي تمامًا من نزلات البرد الشتوية والأمراض الموسمية الأخرى. نحن نقدم لك إتقان مربى عنب الثعلب والتوت البرتقالي، وبمساعدة الصور خطوة بخطوة، ستصبح عملية الطهي بسيطة ومفهومة. هل لديك حلوى لذيذة!

المكونات اللازمة لتحضير مربى عنب الثعلب والبرتقال:

• عنب الثعلب – 1 كجم
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر – 1 كجم
• الماء – 1 كوب

إرشادات خطوة بخطوة لوصفة مربى عنب الثعلب بالبرتقال لفصل الشتاء:

كيفية تحضير مربى عنب الثعلب الملكي بالجوز - وصفة بالصور ومقاطع الفيديو

لطالما كان مربى عنب الثعلب من الأطعمة الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة نظرًا لخصائصه المفيدة بشكل استثنائي وطعمه الفريد. وفقا للأساطير، حتى الإمبراطورة كاثرين العظيمة القوية كانت من محبي هذه الحلوى الرائعة. يوجد اليوم العديد من الوصفات لمربى عنب الثعلب مع إضافة مجموعة متنوعة من المكونات - التوت والفواكه الأخرى والتوابل والمكسرات. إذًا، كيف يتم تحضير مربى عنب الثعلب الملكي بالجوز؟ وفقا لوصفتنا مع الصور ومقاطع الفيديو، فإن هذه الحساسية الملكية ستكون طرية، مع طعم حلو وحامض ناعم ورائحة سحرية ببساطة.

قائمة مكونات وصفة المربى الملكي مع عنب الثعلب والجوز:

• عنب الثعلب الأخضر - 500 غرام.
• الجوز - 300 غرام.
• سكر – 1 كجم
• الماء – 0.5 لتر
• يانسون نجمي - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة تحضير مربى عنب الثعلب والجوز لفصل الشتاء:

1. اغسل عنب الثعلب وأزل السيقان وأزل اللب والبذور بعناية من التوت.
2. نقوم بتنظيف الجوز من القشرة.
3. ضعي قطعة من الجوز في كل ثمرة عنب الثعلب، مع الحرص على عدم إتلاف القشرة.
4. صب الماء في المقلاة حسب الوصفة وأضف السكر. يوضع على نار خفيفة ويترك حتى يغلي ويطهى حتى يذوب السكر.
5. يُسكب الشراب الساخن فوق التوت ويترك لعدة ساعات - ومن الأفضل القيام بذلك في المساء. في الصباح ، يجب غلي عنب الثعلب "المحشو" مرة أخرى على نار خفيفة مع إضافة الينسون. عندما تغلي الكتلة الحلوة، قم بإزالة اليانسون وبعد 10 دقائق ضعه في مرطبانات نظيفة ومعقمة. بعد التبريد، يمكنك تخزين المربى حتى فصل الشتاء في مكان بارد - قبو أو ثلاجة.

مربى عنب الثعلب الملكي مع الجوز يستحق تمامًا اسمه العالي - بالإضافة إلى محاولة صنعه. نحن على يقين من أنك ستقوم بالتأكيد في العام المقبل بلف عدد من الجرار من هذه الحلوى اللذيذة المصنوعة من التوت والجوز لحفلات الشاي العائلية في أمسيات الشتاء الطويلة.

مربى عنب الثعلب لفصل الشتاء - وصفة بسيطة مدتها خمس دقائق

يعد عنب الثعلب الطازج مخزنًا حقيقيًا للفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة الضرورية جدًا لجسمنا. ومع ذلك، من الممكن تماما تجديد احتياطيات الطاقة ليس فقط خلال موسم نضج التوت، ولكن أيضا في فصل الشتاء. دعونا نحاول تحضير مربى عنب الثعلب اللذيذ والصحي "لمدة خمس دقائق" لفصل الشتاء - التوت الأخضر أو ​​​​الأحمر أو الأصفر مثالي لهذا الغرض. مع وصفتنا البسيطة والسريعة في الشتاء، يمكنك الاستمتاع بالطعم الرائع لمربى عنب الثعلب وإسعاد أسرتك.

للحصول على مربى عنب الثعلب "لمدة خمس دقائق" لفصل الشتاء، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• عنب الثعلب – 600 غرام.
  • سكر – 500 غرام.
  • الماء – 100 مل

وصف خطوة بخطوة لوصفة بسيطة مدتها خمس دقائق لمربى عنب الثعلب لفصل الشتاء:

1. يعتبر عنب الثعلب ذو القشرة الصلبة المرنة هو الأنسب لصنع المربى. نقوم بفرز عنب الثعلب وشطفه جيدًا تحت الماء الجاري - في مصفاة أو منخل.
2. ضعي التوت المغسول في وعاء أو حوض من المينا وأضيفي نصف جزء من السكر حسب الوصفة. ثم ضع المقلاة في الثلاجة لعدة ساعات حتى يطلق التوت العصير بكثرة تحت تأثير السكر. إذا قمت بهذا الإجراء في المساء، فيمكنك الاستمرار في تحضير المربى في الصباح.
3. عندما يتم إطلاق عصير وفير، ضع عنب الثعلب على الموقد واتركه حتى يغلي على نار خفيفة. ثم أضيفي السكر المتبقي واخلطي الخليط بلطف، مع الحرص على عدم إتلاف التوت. ستظهر رغوة على سطح المربى - ويجب إزالتها بانتظام. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة 5 دقائق بالضبط.
4. أثناء وجود المربى على الموقد، يمكنك تحضير البرطمانات والأغطية عن طريق تعقيمها بأي طريقة مناسبة. صب العلاج الساخن في الجرار، ولفه في بطانية دافئة. عندما يبرد، خذ مربى عنب الثعلب "لمدة خمس دقائق" إلى غرفة باردة. علاج لذيذ وصحي جاهز!

مربى عنب الثعلب الملكي – وصفات مع الصور

يحتل عنب الثعلب المركز الثاني من حيث محتوى حمض الأسكوربيك بعد الكشمش الأسود. عندما يتعلق الأمر بالحديد، يأتي التوت في المقام الأول هنا - حتى في التفاح يكون محتوى هذا العنصر أقل. لذلك سيكون مربى عنب الثعلب موجودًا دائمًا على الطاولة، خاصة خلال أشهر الشتاء الطويلة. اليوم سوف نتعلم وصفة مع صورة المربى الملكي مع عنب الثعلب - طعمه رقيق بشكل مثير للدهشة ورائحة للغاية. وما أجمل لون الزمرد الذي تتمتع به هذه الحلوى! صحيح، سيتعين عليك قضاء بعض الوقت في صنع مربى عنب الثعلب، لكن النتيجة تستحق العناء. علاج ملكي حقيقي - نوصي بتجربته!

نقوم بتخزين مكونات المربى الملكي مع عنب الثعلب:

• عنب الثعلب الكبير غير الناضج قليلاً - 5 أكواب
• أوراق الكرز – 50 – 60 قطعة.
• سكر - 7 أكواب

تحضير المربى الملكي مع عنب الثعلب وأوراق الكرز حسب الوصفة:

1. نقطع "الذيل" وأسفل كل حبة توت، مع الحرص على عدم إتلاف القشرة.
2. نأخذ دبوسًا ونبدأ في إزالة البذور من التوت - هذه المرحلة هي الأكثر كثافة في العمل وتستغرق وقتًا طويلاً.
3. ثم صب الماء (3 أكواب) في المقلاة وأضف 40 إلى 50 ورقة كرز. عندما يغلي الماء، سوف تحصل على "صبغة" ونكهة طبيعية لمربى لدينا.
4. يُسكب مغلي الأوراق الساخن في وعاء مع عنب الثعلب المُجهز بحيث يغطي السائل التوت بالكامل. بعد التبريد، ضع عنب الثعلب في الثلاجة لبثه.
5. لنبدأ في طهي الشراب. للقيام بذلك، من الضروري أن تغرف كوبين من العصير من وعاء عنب الثعلب (بدون أوراق وتوت)، حيث تصب السكر حسب الوصفة. ضعيه على النار وانتظري حتى يغلي.
6. عندما يغلي الشراب، أضف عنب الثعلب المحضر واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. في نهاية الطهي، أضف أوراق الكرز الطازجة (10 قطع) واتركها حتى تغلي مرة أخرى.
7. نضع مربى عنب الثعلب الملكي الساخن في مرطبانات معقمة - وفقًا لوصفتنا، ستحصل على برطمانين بسعة 0.5 لتر. اللون الزمردي اللطيف للحلوى ساحر بكل بساطة، والطعم لا يستحق الثناء!

مربى عنب الثعلب محلي الصنع - وصفات لفصل الشتاء بالبرتقال والليمون

يمكن تعزيز الخصائص المفيدة لعنب الثعلب بشكل كبير عن طريق إضافة ثمار الحمضيات - البرتقال والليمون - إلى المربى. عندما تجرب هذه الأطعمة الشهية لأول مرة، ستندهش من المزيج غير العادي من النكهات والرائحة الرقيقة الرائعة. كيفية تحضير مربى عنب الثعلب بالبرتقال والليمون؟ سنكون سعداء بمشاركة وصفة لمربى عنب الثعلب محلي الصنع مع الحمضيات - وفي الشتاء سيكون لديك كمية مناسبة من الفيتامينات في متناول اليد. لذيذ وصحي جدا!

مكونات وصفة المربى مع عنب الثعلب والبرتقال والليمون:

• عنب الثعلب من أي نوع - 3 كجم
• البرتقال - 700 غرام.
• ليمون – 200 غرام.
• الماء – ½ كوب
• سكر – 3 كجم
• الفانيلين - اختياري

تحضير مربى عنب الثعلب بالبرتقال وعنب الثعلب لفصل الشتاء حسب الوصفة:

1. نقوم بفرز عنب الثعلب وغسله ووضعه في وعاء كبير. أضف السكر وأضف الماء واخلط كل شيء.
2. تُقطع ثمار الحمضيات النظيفة مع القشر إلى قطع صغيرة، بعد إزالة البذور.
3. ضعي عنب الثعلب المحلى على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي مع التحريك من حين لآخر - إذا نسيت ذلك، فقد يحترق السكر.
4. بعد الغليان، خففي الحرارة وأضيفي الفاكهة المقطعة. قم بطهي كل شيء معًا لمدة ساعة أخرى تقريبًا، حيث نستمر في التحريك وإزالة الرغوة.
5. ثم أخرج المربى من الموقد وغطيه بمنشفة ورقية وانتظر حتى يبرد تمامًا.
6. نقوم بغسل وتعقيم برطمانات التعليب عن طريق تبخيرها، وغلي الأغطية في الماء المغلي.
7. نملأ كل جرة بالفواكه والتوت ونلف الغطاء. يمكن تخزين مربى عنب الثعلب البرتقالي والليمون المعلب في غرفة باردة. ستكون هذه الحلوى في الشتاء وسيلة ممتازة للوقاية من نزلات البرد - فقط ملعقتين كبيرتين في اليوم وستشعر بالبهجة والنشاط.

مربى عنب الثعلب والكشمش لمدة خمس دقائق - وصفات من خلال مفرمة اللحم

ينضج عنب الثعلب والكشمش في نفس الفترة تقريبًا ويندمجان بشكل مثالي لصنع مربى لذيذ وصحي بشكل مدهش. لتحضير الأطعمة الشهية، يمكنك تناول الكشمش الأحمر أو الأسود، وأي مجموعة متنوعة من عنب الثعلب مناسبة أيضًا. نحن نقدم وصفة بسيطة للمربى لمدة خمس دقائق، والتي بموجبها يتم تمرير التوت من خلال مفرمة اللحم. المربى النهائي سميك ولا يمكن التعبير عن التشابك اللذيذ بين النكهات والروائح بالكلمات. قم بلف ما لا يقل عن اثنين من الجرار من هذا التوت المتنوع لفصل الشتاء - لذيذ بشكل مثير للدهشة!

للحصول على مربى لمدة خمس دقائق مع عنب الثعلب والكشمش، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• عنب الثعلب والكشمش - على قدم المساواة
• السكر - بمعدل 1: 1 لكتلة التوت

كيفية صنع مربى لمدة خمس دقائق مع عنب الثعلب والكشمش من خلال مفرمة اللحم، وصف الوصفة خطوة بخطوة:

1. نقوم بفرز عنب الثعلب من الحطام والأوراق ونغسله بالماء الجاري. يجب أيضًا فرز توت الكشمش ومن الأفضل شطفه في أجزاء في مصفاة تحت تيار ضعيف من الماء.
2. نقوم بوزن التوت النظيف لتحديد الكمية المناسبة من السكر للمربى. ثم نمررها عبر مفرمة اللحم ونخلطها مع السكر وننتظر حتى يذوب تمامًا.
3. ضعي المقلاة مع خليط التوت على نار خفيفة وقم بتسخينها قليلاً. بعد الغليان، طهي الطعام لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة، وإزالة الفيلم من السطح.
4. ضع المربى الساخن في مرطبانات جافة ومعقمة ولف الأغطية على الفور. بمجرد أن تبرد الأطعمة الشهية، يمكنك أخذها إلى رف المخزن، وفي الشتاء - تقديمها مع الشاي مع لفة أو الخبز الأبيض الطازج. بالعافية!

مربى عنب الثعلب الأسود المعطر بدون طهي لفصل الشتاء - وصفة بالصور خطوة بخطوة

عنب الثعلب الأسود أحلى بكثير من عنب الثعلب الأخضر أو ​​الأصفر، لذلك ستحتاج إلى كمية أقل من السكر لصنع المربى. يذكرنا طعم عنب الثعلب بالكشمش الأسود - فهو ببساطة لذيذ! وفقًا لوصفتنا الموضحة بالصور، خطوة بخطوة، بدون طهي، من السهل تحضير مربى عطري، حلو، حسنًا، ببساطة "ملكي" لفصل الشتاء. اكتب الوصفة وابدأ!

قائمة المكونات لصنع مربى عنب الثعلب الأسود لفصل الشتاء:

• عنب الثعلب الأسود - 1 كجم
• سكر – 600 غرام.

إرشادات خطوة بخطوة لوصفة مربى عنب الثعلب الأسود بدون طبخ:

1. نفرز عنب الثعلب ونغسله بعناية وننثره على منشفة حتى يجف.
2. ثم ضعي التوت في وعاء من المينا وغطيه بالسكر واطحنيه باستخدام هراسة البطاطس (ذات الثقوب). امزج الخليط جيدًا وبعد أن يذوب السكر تمامًا، اسكب مربى عنب الثعلب الأسود "الخام" في مرطبانات معقمة.
3. الثلاجة مثالية للتخزين الدائم للأطعمة الصحية واللذيذة. يعد مربى عنب الثعلب علاجًا ممتازًا لنزلات البرد والتهاب الجيوب الأنفية.

مربى عنب الثعلب والبرتقال بدون طبخ وصفة فيديو

يحتوي عنب الثعلب على عدد من العناصر النزرة والفيتامينات المفيدة، ويتم تدمير جزء كبير منها أثناء المعالجة الحرارية. لذلك، لا يمكن الحصول على مربى عنب الثعلب الصحي إلا بدون طهي - وصفة هذه الحلوى بسيطة وتستغرق الحد الأدنى من الوقت. أضف برتقالة إلى مربى عنب الثعلب وستحصل على طعام شهي صحي ولذيذ للغاية، لا غنى عنه لنزلات البرد في الشتاء ونقص فيتامين الربيع. يعرض الفيديو وصفة لحلوى التوت الطازجة اللذيذة المصنوعة من عنب الثعلب والبرتقال.

كيفية صنع مربى عنب الثعلب؟ ستجد وصفات خطوة بخطوة مع الصور ومقاطع الفيديو لهذه الأطعمة الصحية الشهية على صفحاتنا - مع البرتقال والليمون والكشمش. باتباع وصفاتنا، يمكن للجميع تحضير عدة مرطبانات من مربى عنب الثعلب محلية الصنع لفصل الشتاء دون طهي أو مربى ملكي (مع الجوز) أو "مربى مدته خمس دقائق" بسيط - فقط اقطع التوت واخلطه مع السكر. نوصي بالانتباه إلى وصفة مربى الزمرد الملكي بأوراق الكرز، وكذلك الحلوى المصنوعة من عنب الثعلب الأسود. هل لديك الاستعدادات التوت لذيذ!